Este documento presenta el menú de Soy Kitchen, un restaurante de cocina china y asiática dirigido por Julio Zhang. El menú incluye entrantes como rodaballo con espinacas y trufa o zamburiña frita con soja de marisco, dim sum como xiaolongbao relleno de cerdo y gambas o gyozas de cordero, platos principales como arroz frito al estilo de Hong Kong o chili crab al estilo de Sichuan, y postres como lingote de chocolate y wasabi o mochi casero con hel
0 calificaciones0% encontró este documento útil (0 votos)
25 vistas4 páginas
Este documento presenta el menú de Soy Kitchen, un restaurante de cocina china y asiática dirigido por Julio Zhang. El menú incluye entrantes como rodaballo con espinacas y trufa o zamburiña frita con soja de marisco, dim sum como xiaolongbao relleno de cerdo y gambas o gyozas de cordero, platos principales como arroz frito al estilo de Hong Kong o chili crab al estilo de Sichuan, y postres como lingote de chocolate y wasabi o mochi casero con hel
Este documento presenta el menú de Soy Kitchen, un restaurante de cocina china y asiática dirigido por Julio Zhang. El menú incluye entrantes como rodaballo con espinacas y trufa o zamburiña frita con soja de marisco, dim sum como xiaolongbao relleno de cerdo y gambas o gyozas de cordero, platos principales como arroz frito al estilo de Hong Kong o chili crab al estilo de Sichuan, y postres como lingote de chocolate y wasabi o mochi casero con hel
Este documento presenta el menú de Soy Kitchen, un restaurante de cocina china y asiática dirigido por Julio Zhang. El menú incluye entrantes como rodaballo con espinacas y trufa o zamburiña frita con soja de marisco, dim sum como xiaolongbao relleno de cerdo y gambas o gyozas de cordero, platos principales como arroz frito al estilo de Hong Kong o chili crab al estilo de Sichuan, y postres como lingote de chocolate y wasabi o mochi casero con hel
Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
Descargar como pdf o txt
Está en la página 1/ 4
COCINA DE AUTOR
BY JULIO ZHANG
C A R T A
C A L L E Z U R B A N O , 5 9 , 2 8 0 1 0 M A D R I D + 3 4 9 1 3 1 9 2 5 5 1 W W W . S O Y K I T C H E N . C O M MENÚS SOY KITCHEN BY JULIO ZHANG
虎 H U 龙 L O N G
E N T R A N T E S
RODABALLO EN BASE DE ESPINACAS Y TERMINADO CON CREMA DE TRUFA. 18.00€
DORADA AHUMADA CON BERENJENA CHINA AL WOK, SALSA DE CAMARÓN. 16.50€
DESHIDRATADO, TOMATE Y JENGIBRE.
ZAMBURIÑA MARINADA, FRITA A LA INVERSA TERMINADA CON SOJA DE MARISCO. 17. 5 0 €
Y AIRE DE YANGMEI.
ANGUILA AHUMADA CON CREMA DE CALABAZA CHINA Y KIMUCHI. 18.50€
MEJILLONES AL ESTILO HONG KONG CON FOIESABI. 16.50€
CAMARÓN INFUSIONADO CON LONGJING PASADO POR EL WOK DE HANG ZHOU. 17. 5 0 €
JIAOZI DE CERDO Y GAMBAS CON CALDO DE BERBERECHOS. 16.50€
VEGETALES FRESCOS CON FIDEOS CHINOS Y TARTAR DE SOLOMILLO. 20.00€
TUÉTANO AL HORNO AL ESTILO SOY KITCHEN. 18.50€
TORREZNO DE MANITAS DE CERDO, CRUJIENTE DE ARROZ Y HIERBABUENA. 17. 5 0 €
OREJA DE COCHINILLO ESTOFADA Y TERMINADO AL WOK A LA HONKONESA. 18.00€
NOODLES CASEROS CON TXANGURRO, MIGAS PICANTES Y ACEITE DE CEBOLLINO. 17. 5 0 €
VERDURAS DE TEMPORADA AL WOK. 16.50€
D I M S U M
XIOMAE RELLENO DE TERNERA Y VERDURAS. (2U) 10.50€
XIAO LONG BAO (CERDO Y GAMBA CON CREMA DE CARABINEROS) (2U) 13.50€
GYOZA DE CORDERO. (2U) 11.50€
DIM SUM DE COSTILLAS Y CACAHUETE CON PIMIENTA DE SICHUÁN, (2U) 11.50€
GYOZA DE RABO DE TORO CON SALSA KIMUCHI, (2U) 13.00€
SHAN WEN JIAO (RELLENOS DE CANGREJO) (3U) 15.50€
GYOZA DE VERDURAS ASADAS, (3U) 11.50€
P R I N C I P A L E S
A R R O Z F R I T O S O Y K I T C H E N C O N C A R N E A S A D A , G A M B A S Y V E G E TA L E S A L E ST I L O H O N G KO N G 16.00€
CHILI CRAB, CANGREJO AZUL AL ESTILO DE SICHUÁN 28.00€
RODABALLO AL VAPOR EN SU CALDO PASADO POR ACEITE DE CEBOLLETA CHINA Y AJETES 24.00€
GAMBÓN ESTILO KUNGPAO 18.50€
LOMO DE LUBINA AL CURRY DE LA CASA 25.00€
MUSLO DE PATO A BAJA TEMPERATURA 28.50€
SOLOMILLO DE TERNERA AL WOK CON PIMIENTA NEGRA Y AJETES 20.00€
COSTILLA IBÉRICA MARINADA A LA SICHUANESA Y ASADA CON NOODLES ESPECIALES DE LA CASA 22.00€
NEEM DE PLUMA IBÉRICA EN SALSA SATAY Y GAMBA DESHIDRATADA 21.50€
BERENJENA AL ESTILO SICHUÁN CON ARROZ MARINADO 18.50€
BOGAVANTE S/M
PEZ FUEGO (LUBINA O CABRACHO, SEGÚN TEMPORADA) S/M
P O S T R E S
LINGOTE DE CHOCOLATE Y WASABI CON CRUJIENTE DE PIMIENTA DE SICHUÁN 12.00€
Y CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE WASABI
MOCHI DE LA CASA CON HELADO 8.50€
BIZCOCHO DE BONIATO Y COCO CON HELADO DE CURRY 11.50€
SO J A E SP E CIA L 3 . 0 0€ SA L SA A GRIP I CA N TE 4 . 0 0€ EXTRAS PA N CH I N O U N ID AD 2 . 5 0€ DE LA CASA: ARRO Z BL A N CO 2 , 5 0€ ARRO Z MARIN A D O CO N AL G AS 4 , 5 0€
