Tipos de Ganaderia en Guatemala

TIPOS DE GANADERIA EN GUATEMALA
Ganadería intensiva
La ganadería intensiva también suele ser llamada ganadería estabulada, ya que el
ganado se encuentra bajo condiciones y parámetros creados de manera artificial:
no es más que el producto de la industrialización de la explotación ganadera, la
cual busca incrementar la capacidad de producción con respecto a métodos más
rudimentarios y tradicionales. Su enfoque es apuntar la productividad e intentar
agilizar los plazos con la finalidad de garantizar liquidez y rentabilidad, al mismo
tiempo que busca mejorar la calidad del producto. Esto la hace fundamental y
protagónica en el abastecimiento y el consumo de alimentos de las naciones.
Aunque es importante porque satisface gran parte de la demanda de proteína de
las personas, también es cierto que deja una huella en el planeta. Es responsable de
la producción de gases del efecto invernadero.
Ganadería extensiva
La ganadería extensiva consiste en desarrollar la ganadería de forma orgánica,
aprovechando el aire libre y el medio que rodea a los animales. La utilización de
razas autóctonas y el manejo de acuerdo a la disponibilidad espacial y temporal
son algunos de sus principios claves.
En la ganadería extensiva se dan tres aspectos claves:
El pastoreo: Lo que significa que los animales se alimentan en pastizales bajo la
dirección y supervisión de una persona. En este los animales también pueden
deambular al aire libre.
El aprovechamiento de los pastos: Está relacionado con el pastoreo, porque los
alimentos provienen directamente de la tierra. Vacas, cabras, cerdos… encuentran
plantas herbáceas, leñosas para su consumo. Estas pueden crecer de forma natural
o seminatural.
Independencia de insumos externos: Para la cría de los animales no se depende de
energía, maquinaría ni otra herramienta cuyo origen no sea natural.
Ganadería mixta
La ganadería mixta puede ser valorada como una ganadería semiextensiva o
semiintensiva, es decir, combina parámetros y prácticas de los tipos mencionados
anteriormente, pero sin llegar a sus “extremos”.Esta forma de explotación se lleva
a cabo cuando se aprovechan los recursos medioambientales, pero a la vez se
acelera y fomenta la productividad con el uso de establos y otros
acondicionamientos artificiales.En otras palabras, la ganadería mixta es el
resultado de la incesante búsqueda de la conciliación entre la sostenibilidad y
responsabilidad social con la productividad y rentabilidad.Busca ser una ganadería
sustentable favoreciendo la conservación del ecosistema y evitando la degradación
del suelo. No menos importante, es un modelo rentable que no requiere de una
gran inversión de dinero.
Tipos de ganadería de acuerdo al ganado

Entre los tipos que encontramos al analizar el ganado a explotar destacan los
siguientes:
Ganadería ovina
La ganadería ovina consiste en la cría y utilización de ovejas: esta explotación
puede apuntar a diferentes objetivos de producción, ya sea desde lana y pieles
hasta leche y quesos y la carne.Otro detalle a destacar es que se explotan diferentes
razas de ovinos que varían de acuerdo al país. Son estas las más importantes:
Romney Marsh: Tiene ascendencia británica y es muy importante para la
comercialización de lana.
Lincoln: Es de origen británico y se explota para la producción de carne y de lana.
Hampshire Down: Es una raza británica con propósito carnicero.
Texel: Tiene origen holandés y es de tendencia carnicera.
Ideal: De origen australiano, esta es una raza de tendencia lanera, pero también se
comercializan sus corderos o capones.
Corriedale: Sus orígenes se remontan a Nueva Zelanda y es explotada para la
producción de lana y el consumo de carne.
Frisona: Es de origen alemán y se cría específicamente para la producción de leche.
Criolla: Se trata de una mezcla de varias razas y es especialmente importante para
el trabajo artesanal y el autoconsumo de carne.
Karakul: Es una raza de origen asiático, muy apreciada tanto por su carne como
por su leche.
Argentina, Brasil, México, Perú y Colombia son los principales países para la
crianza y explotación de la ganadería ovina en Latinoamérica.
Ganadería vacuna o bovina
La ganadería vacuna o bovina es para explotar y comercializar carne de razas de
ganado vacuno como Shorthorn, Hereford y Aberdeen Angus, las cuales tienen
presencia sustancial en la dieta de la población latinoamericana.También, dentro
de esta actividad destaca la explotación de ganado vacuno lechero, la cual es muy
común y practicada en regiones como Guatemala ,México y Argentina.
Ganadería caprina
La ganadería caprina está enfocada en explotar y aprovechar las especies de
cabras. En comparación con los tipos anteriores, es mucho menos empleada En
efecto, históricamente en la región y el mundo esta forma de ganadería ha sido
complementaria, es decir, se ha aplicado en aquellas zonas en donde el ganado
vacuno u ovino no es rentable; o como un pequeño valor añadido a estas
explotaciones.

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