Propuesta técnica y financiera

Nombre de la Organización: Tipo de Organización:

APROCASH Agrícola
Descripción Breve de la Organización:
La Asociación de Producción Agrícola de Cacao y Café de Shushufindi, APROCASH, de la provincia
de Sucumbíos, está comprometida a una producción sostenible y libre de deforestación,
adicionalmente se encuentra en un proceso de certificación orgánica y procesos de comercialización
diferenciados. El producto principal comercializado por APROCASH, es el cacao seco fermentado en
grano, además en su centro de acopio se reciben las almendras frescas de cacao o cacao en baba de
los socios y otros productores, asimismo en el centro se realiza el proceso de beneficio o post cosecha
del cacao en baba, que consiste en escoger el cacao en baba, fermentarlo, secarlo, evaluar la calidad
y ensacarlo para su posterior comercialización. El centro de acopio de APROCASH, se beneficia de
cacao nacional o fino de aroma y cacao CCN51, según las variedades cultivadas por los productores
Título del proyecto:

PNUD Ecuador / Manejo integrado de paisajes de Uso Múltiple y Alto Valor de Conservación para el
desarrollo sostenible de la Región Amazónica Ecuatoriana / 00100780/

Objetivo del proyecto y resultados esperados:

Objetivo:
Elaborar un perfil de mercado para el cacao de APROCASH y su producto con valor agregado:
(barra de chocolate)
Productos esperados:
1. Perfil de mercado.
2. Socialización de la documentación final.

1
1. Descripción narrativa del proyecto:

1.1. Justificación:
El proyecto está planteado para llevarse a cabo en campo recolectando la información con las
industrias productoras de chocolate en barra, además de recolección de información de fuetes
primarias tales como recolección y análisis de información de fuente primaria; además de

proporcionar datos estadísticos de la oferta y demanda del producto procesado (barra de chocolate),
lo que permitirá la diversificación de la cadena de valor.

1.2. Línea base:

Actualmente, La Asociación de Producción Agrícola de Cacao y café de Shushufindi, APROCASH,
de la provincia de Sucumbíos, está comprometida con una producción sostenible y libre de
deforestación, actualmente se encuentra en un proceso de certificación orgánica y procesos de
comercialización orientados a mercados diferenciados, de su principal producto el cacao en grano de
las variedades fino de aroma y CCN51, seco fermentado. Se caracteriza por ser un centro de acopio
donde beneficia aproximadamente a 250 familias.

De esta manera, es necesario establecer un perfil de mercado en donde accederá a potenciales

cliente para la elaboración de barra de chocolate con lo que permitirá a la organización completar su
cadena de valor y no ser solo productores y comercializadores de materia prima, con ello realizar
estrategias de acción para la comercialización de barra de chocolates.

1.3. Objetivos del proyecto:

1. Elaborar un perfil de mercado (local, nacional y exportación) para el cacao de APROCASH y su

producto con valor agregado: barra de chocolate

1.4. Productos del proyecto:

Producto 1. Perfil de mercado

Indicadores:
Para lograr el resultado señalado será necesario llevar a cabo una serie de actividades que nos permitirán
obtener la información de oferta y demanda.
- Recolección y análisis de información de fuente primaria;
- Analizar el comportamiento del mercado actual
- Análisis e interpretación de los resultados.

2
Producto 2. Socialización de perfil de mercado e informe final.

Indicadores:
- Entregar a APROCASH: dos ejemplares impresos del estudio rápido de mercado.
- Socialización de los resultados a los miembros de la organización.

1.5. Actividades del proyecto y metodología:

A continuación, se mencionan las actividades específicas planteadas para la consecución de cada

uno de los resultados:

Producto 1. Perfil de mercado para desarrollar este producto implementare datos estadísticos
actualizados de oferta y demanda de la producción, comercialización de barras de chocolate.

Actividad 1.1 Establecer objetivos

Actividad 1.2 Recolección y análisis de información
Actividad 1.3 Interpretación de resultados

Producto 2. Socialización de perfil de mercado e informe final.

Actividad 2.1 Ejemplares técnicos de estudio rápido de mercado impreso.

Actividad 2.2 Ejemplares de guías sobre el acceso a mercados (barra de chocolate).

1.6. Metodología

Considerando la oferta y demanda actual utilizaremos el métodos deductivo, inductivo y descriptivo

la investigación de campo será directa en las principales empresas comercializadora de barra de
chocolate.
Investigación descriptiva, se basa en analizar o describir los acontecimientos actuales presentes en
cuanto a un determinado hecho.
Método deductivo sigue un proceso sintético y analítico, se presenta conceptos, principios leyes
definiciones de las cuales se llegan a conclusiones

3
 1.7. Marco lógico

Resumen Narrativo Indicadores Verificables Medios de Verificación Supuestos

Fin 1. Cantidad Producida.

Visualizar Un perfil de mercado (local, nacional y de exportación) para el 2. Cantidad comercializada.
1. Oferta y Demanda .
cacao de APROCASH y su producto con valor agregado: barra de chocolate. 3. Cantidad de demanda.

Propósito
1. Ingresos de productos a mercados
Elaborar Un perfil de mercado (local, nacional y de exportación) para el cacao 1. Oferta y Demanda internacionales
de APROCASH y su producto con valor agregado: barra de chocolate. Para 2. Variación de precios.
establecer los lineamientos del mercado actual de barra de chocolates 3. Costos y beneficios de la actividad .

Productos 1. Documento técnico 1. Correcta administración de

1. Oferta y Demanda 2. Lista de asistencia los recursos del proyecto.
1. Perfil de mercado. 3. Fotografías. 2. Acuerdo de implementación
2. Socialización de perfil de mercado e informe final. 4. Informe final de estudio rápido de mercado de las actividades

Actividades
1.1 Establecer objetivos
1.2 Recolección y análisis de información
1. Fotografías.
1.3 Interpretación de resultados
Documento físico e informe final . 2. Informes de actividades.
2.1 Ejemplares técnicos de estudio rápido de mercado impreso.
3. Cronograma de actividades
2.2 Ejemplares de guías sobre el acceso a mercados (barra de chocolate).

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 1.8 Cronograma / Plan de Trabajo:
Plan de Trabajo
DIAS
Actividad Producto
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

1.1 Perfil de mercado.

1.1 Establecer Documento Elizabeth Oferta y

X X X
objetivos físico Salas Demanda

1.2
Perfil de
Recolección y Oferta y
mercado barra X X X X X X X X X X X X X X X X X X Jose Guzman
análisis de Demanda
de chocolate
información
1.1.3
Elizabeth Oferta y
Interpretación Informes. X X X
Salas Demanda
de resultados
1.2. Socialización del plan y negocios definitivos e informe final.

2.1 Ejemplares
técnicos de
Oferta y
estudio rápido Presentación. X X Jose Guzman
Demanda
de mercado
impreso.
2.2 Ejemplares
de guías sobre
el acceso a Elizabeth Oferta y
Presentación. X X X X
mercados Salas Demanda
(barra de
chocolate).