FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE

LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA TÉCNICA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN

TECNOLÓGICA

“FACTORES ASOCIADOS A SOBREPESO Y

OBESIDAD EN ESCOLARES DE QUINTO AÑO DE
PRIMARIA DE UNA INSTITUCION PUBLICA DE
SULLANA, 2022”

PRESENTADO POR:

Palacios Ruiz, Naydelin Danitsa

Palomino Fiestas, Yoselyn Morelia      

DOCENTE

 Lic. Rivera Espinoza, Joaquim Alonso

PIURA, PERÚ

SETIEMBRE 2022

1
 ÍNDICE DE CONTENIDO

CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN.......................................................................1

1.1 Formulación del problema.....................................................................4

1.3 Justificación de la investigación............................................................5

Importancia de la investigación:...............................................................6

Viabilidad de la investigación:...................................................................6

1.4 Limitaciones del estudio........................................................................6

1.5 Antecedentes.........................................................................................7

Antecedentes internacionales.........................................................................7

Antecedentes nacionales................................................................................9

1.6 Base teórica.........................................................................................10

CAPITULO II: MÉTODO................................................................................26

2.1 Diseño de estudio................................................................................26

2.2 Población y muestra............................................................................26

2.3 Matriz de operación.............................................................................28

2.4 Técnica e instrumentos.......................................................................30

2.5 Tecnica de recolección de datos.........................................................30

Se recolectará los datos a través de Microsoft Excel...................................30

2.6 Principios éticos...................................................................................30

CAPITULO III: ASPECTOS ADMINISTRATIVOS........................................31

3.1 Cronograma de actividades.................................................................31

3.2 Presupuesto.........................................................................................32

3.3 Financiamiento....................................................................................33

1
 CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN
El sobrepeso y la obesidad es una de las enfermedades crónicas
multifactoriales cuyo desarrollo involucra factores genéticos, socio
ambientales y familiares, y se definen como la acumulación anormal o
excesiva de grasa de un desequilibrio entre la ingesta y el gasto energético
que puede ser perjudicial para la salud y se considera una epidemia del
siglo XXI, debido a que las condiciones de vida de las personas son
completamente diferentes a las que tenían durante su desarrollo,
caracterizadas por malos hábitos alimentarios y sedentarismo, que son las
principales causas (1).

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la prevalencia de la

obesidad se ha triplicado desde 1975. A partir de 2016, la obesidad
afectaba al 13 % de la población mundial de 18 años o más, con una
prevalencia de obesidad del 11 % entre los hombres y del 15 % entre las
mujeres; También estima que 41 millones de niños menores de 5 años y
304 millones de niños y jóvenes entre 5 y 19 años tienen sobrepeso u
obesidad (2).

Los hallazgos de un nuevo estudio dirigido por el Imperial College London y

la Organización Mundial de la Salud (OMS) muestran que, si las tendencias
actuales continúan, en 2022 habrá más niños y jóvenes obesos que con
bajo peso moderado o severo (3).

La obesidad global en niños y adolescentes ha aumentado de menos del

1% en 1975 (equivalente a 6 millones de niños y 5 millones de niñas) a casi
el 6% (50 millones) para niñas y casi el 8% (74 millones) para niños. Estas
cifras muestran que el número de obesos entre 5 y 19 años se ha
multiplicado por diez en todo el mundo, pasando de 11 millones en 1975 a
124 millones en 2016. Además, 213 millones tenían sobrepeso en 2016,
aunque no cumplían el umbral de obesidad (4).

1
El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo significativos e
independientes de enfermedades cardiovasculares, que acortan la
esperanza de vida y causan claramente comorbilidades como el síndrome
metabólico (SM), enfermedad cardiovascular (ECV), diabetes, enfermedad
articular, ciertos cánceres. , depresión, disfunción cognitiva, trastornos de la
imagen corporal y dificultades en las relaciones, como la socialización; esto
significa una menor calidad de vida para el individuo, altos costos
personales, sociales y de salud (5).

Organización Mundial de la Salud (OMS) informe "El estado mundial de las

enfermedades no transmisibles" 2014. El estado de las enfermedades no
transmisibles estima que 3,2 millones de personas mueren cada año debido
a la falta de actividad física y el sobrepeso y el sedentarismo la obesidad
como la principal causa de mortalidad y discapacidad (6).

La obesidad no es solo un problema en países de altos ingresos, sino que

también afecta a grandes grupos de poblaciones desfavorecidas y muchos
países de bajos y medianos ingresos enfrentan una "doble carga" de
enfermedades, especialmente en las ciudades donde la desnutrición y la
obesidad coexisten en la misma región del país, la comunidad y la
economía no son infrecuentes (6).

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación (FAO) en 2018 Perú ocupaba el tercer lugar en la región en
cuanto a sobrepeso y obesidad, detrás de México y Chile y según la
Organización Panamericana de la Salud (OPS). El país de América donde
la obesidad infantil ha crecido más rápido en los últimos años (7).

Suárez W, Sanchez, A, G. J. En su investigación define la obesidad como

una patología crónica que incluye muchos factores y causas, la función del
tejido adiposo cambia tanto cualitativa como cuantitativamente y en la
capacidad de almacenar grasas, está muy relacionada con un trastorno
metabólico y puede derivar en síndrome metabólico (8).

2
Alva, L, Ibarra, S. Menciona en su investigación que la obesidad se debe a
que los niños suelen comer mucho y tienen poca actividad física, es decir,
el consumo es menor, lo que provoca inestabilidad.

Él cree que los factores que contribuyen son biológicos, genéticos y

culturales, es difícil de tratar porque los niños están en su fase de pleno
crecimiento durante este período y los déficits nutricionales pueden tener un
efecto negativo en su desarrollo infantil en general (9).

Por lo tanto, el tema estudiado en este trabajo se justifica y es necesario

implementarlo, debido a que la obesidad es una patología provocada por
distintas causas y factores de las enfermedades crónicas, que incluye
factores genéticos, ambientales y de estilo de vida, la obesidad es uno de
los mayores problemas graves de salud pública en la actualidad, debido a
que la obesidad es también un factor de riesgo para otras enfermedades
crónicas y requiere grandes costos económicos para la atención y
tratamiento necesarios para estas enfermedades y los efectos
epidemiológicos aparentemente observados para ellas.

Existe una relación significativa entre el peso que tiene el infantil y el peso
que tendrá en la edad adulta.

En este caso, es importante saber que la obesidad, especialmente en los

niños en desarrollo, puede tener consecuencias en su actividad y por ende
una pérdida de interés en sus actividades, lo que afecta su salud emocional
y problemas psicológicos.

Debido a que otros niños los molestan, los asustan o los rechazan y los
condenan al ostracismo debido a su apariencia, lo que conduce a otros
trastornos como la anorexia, la bulimia y la depresión, los pacientes pueden
desarrollar hábitos de externalización como el uso de sustancias nocivas y
drogas, condenado al ostracismo en la edad adulta en la familia, el trabajo
y en la escuela.
Sobre el problema antes expuesto se realiza la siguiente pregunta:

3
¿Cuáles son los principales factores asociados a sobrepeso y obesidad en
escolares de quinto año de primaria de una institución pública de Sullana,
2022?

1.1 Formulación del problema

Problema principal: ¿Cuáles son los principales factores asociados a
sobrepeso y obesidad en escolares de quinto año de primaria de una
institución pública de Sullana, 2022?
Problema especificos:
¿Cuál es la prevalencia segun sexo de los estudiantes de quinto año
de primaria de una institución pública de Sullana, 2022?
¿Cuál es la prevalencia de la talla de los estudiantes de quinto año
de primaria de una institución pública de Sullana, 2022?
¿Cuál es la prevalencia del IMC de los estudiantes de quinto año de
primaria de una institución pública de Sullana, 2022 es un factor
asociado a sobrepeso y obesidad?
¿Los antecedentes familiares son un factor asociado a sobrepeso y
obesidad en los estudiantes del quinto año de primaria de una
institución pública de Sullana, 2022?
¿Los hábitos alimenticios inadecuados son un factor asociado a
sobrepeso y obesidad en los niños de quinto año de primaria de una
institución pública de Sullana, 2022?
¿La poca actividad física es un factor asociado a la obesidad en los
niños de quinto año de primaria de una institución pública de Sullana,
2022?

1.2 Objetivos de la investigación

El objetivo general es conocer los principales factores asociados a
sobrepeso y obesidad en escolares de quinto año de primaria de una
institución pública de Sullana, 2022.
Los objetivos específicos:
Identificar la prevalencia según sexo en los estudiantes de quinto año
de primaria de una institución pública de Sullana, 2022.

4
 Identificar la prevalencia de la talla de los estudiantes de quinto año
de primaria de una institución pública de Sullana, 2022.
Identificar la prevalencia del IMC de los estudiantes de quinto año de
primaria de una institución pública de Sullana, 2022 es un factor
asociado a sobrepeso y obesidad

Determinar si los antecedentes familiares son un factor asociado a

sobrepeso y obesidad en los estudiantes de quinto año de primaria
de una institución pública de Sullana, 2022.
Determinar si los hábitos alimenticios inadecuados son un factor
asociado a sobrepeso y obesidad en los niños de quinto año de
primaria de una institución pública de Sullana, 2022.
Determinar si la poca actividad física es un factor asociado a la
obesidad en los niños de quinto año de primaria de una institución
pública de Sullana, 2022.
1.3 Justificación de la investigación
Se escogió este tema o problema porque llama mucho la atención y
la preocupación por el creciente número de niños con sobrepeso y
obesidad, cuales son las causas, cuántos padres están preocupados
por la salud de estos niños, qué consecuencias tendrá esta
enfermedad en el futuro.

Es importante encontrar las principales causas de la misma, los

factores que la afectan, el entorno, la sociedad, la familia, el aporte
positivo y negativo de la tecnología, la influencia o no de cada lado
económico de la familia.

El desarrollo de este estudio fue conveniente porque se podía confiar

en los recursos necesarios, además es importante porque la
obesidad es una condición crónica, multifactorial y dañina para la
salud de los niños, se relaciona con la diabetes y problemas
cardiovasculares .

5
 Con los resultados de este estudio y la información encontrada se
pretende educar a la familia para que el escolar pueda crecer en un
ambiente sano, y además influir en hábitos saludables, promoviendo
así almuerzos saludables y actividad física, ya que es de mucha
importancia identificar los factores asociados con la obesidad en las
escuelas de todo el país para prevenir la obesidad entre los
escolares.

Importancia de la investigación:
La importancia de la investigación radica no solo en conocer los
factores asociados a la obesidad en niños de primaria, sino también
en la creciente prevalencia de sobrepeso y obesidad en adultos y
niños alrededor del mundo (10).

Por lo tanto, la obesidad infantil se ha convertido en un problema de

salud pública del siglo XXI según la OMS, ya que afecta
negativamente la morbilidad y mortalidad a nivel mundial tanto como
en países desarrollados o en vías de desarrollo (11).

Principalmente debido a la asequibilidad de la industria alimentaria,

15 alimentos industriales, azúcar industrial, carbohidratos y alimentos
salados y estilos de vida como la falta de ejercicio (12).

Viabilidad de la investigación:
Este estudio será viable ya que esto brindará la oportunidad para que
se desarrolle la investigación a través de una encuesta, ya que los
estudiantes

Además, se obtuvo permiso del Subdirector Cesar Gastón Quedena

Ortiz, para realizar este estudio, para pesar y medir a los estudiantes
de quinto año de primaria, además de aplicar cuestionario a los
estudiantes para así recopilar datos sobre cada uno de ellos.
1.4 Limitaciones del estudio
La limitación radica principalmente en obtener suficiente recolección
de datos, debido a que la encuesta y las pruebas aplicadas deben ser

6
 confiables en la exactitud y calidad de los datos obtenidos. También
asentimiento y consentimiento informado de los escolares de quinto
año de primaria y sus padres/tutores.

Es por eso que esta observación está orientada a buscar factores

que se asocien a la presencia de obesidad y sobrepeso en niños de 9
a 12 años de edad que asisten a una institución pública de Sullana.

Debido al aumento de niños con sobrepeso y obesidad se hace

ineludible el incremento de intervenciones de ofuscación y tráfico que
a su ocasión prevenga la gracia de enfermedades crónicas
degenerativas en su semblanza adulta (13).

Por tal razón se plantea el problema mediante la siguiente pregunta

de investigación: ¿Cuáles son los factores principales asociados a
sobrepeso y obesidad en niños de edad escolar de quinto año de
primaria que asisten a una institución pública de Sullana en el tiempo
de septiembre 2022?

1.5 Antecedentes
Antecedentes internacionales
Sanchez, F, et.al . Fue en su estudio “Factores asociados al
sobrepeso y la obesidad en escolares de 8 a 9 años de Barcelona”
con el objetivo de conocer la prevalencia del sobrepeso, la obesidad
y los factores que les afectan en escolares de 8-9 años en Barcelona.
El índice de masa corporal (IMC) se calculó según los criterios
internacionales nacionales de la Organización Mundial de la Salud .

También se estudiaron las variables de comportamiento alimentario,

actividad física y uso de nuevas tecnologías mediante dos
cuestionarios. Se ajustaron modelos de regresión logística para
obtener probabilidades ajustadas e intervalos de confianza (95%).
Los resultados mostraron que el 24,0% eran de sobrepeso y el 12,7%
eran de obesidad.

7
La obesidad en los niños fue significativamente mayor que en las
niñas (14,8% vs 10,8%). No se vieron diferencias estadísticamente
significativas del IMC según las recomendaciones de actividad física
o uso de nuevas tecnologías. Los factores asociados a la obesidad
infantil fueron asistir a la escuela en un distrito con nivel
socioeconómico desfavorable, pertenecer a una familia inmigrante
no comer en la escuela y comer solo.
Las chicas pertenecían a una familia monoparental y una familia
inmigrante. La prevalencia de la obesidad infantil en Barcelona se
encontró alta, más común en niños, y los factores sociales son los
principales factores relacionados (14).

Salcedo, I. En su tesis titulada “Factores de riesgo asociados a la

presencia de sobrepeso y obesidad en niños y niñas escolares de
entre 7 y 10 años de edad de la institución educativa Luis Pasteur de
la parroquia de Guayllabamba”, llevo a cabo un estudio
observacional transversal analítico, en 95 estudiantes a quienes se
les midió el peso corporal, la altura y la circunferencia de la cintura; A
los padres de los niños se les hizo una encuesta nutricional para
examinar los factores de riesgo asociados con sus problemas
nutricionales. La prevalencia de sobrepeso fue de 10.53%, y la
prevalencia de obesidad fue de 5,26%, el riesgo de sobrepeso es de
22%. En todos los casos se determinó el riesgo de enfermedad
cardiovascular determinado en base al perímetro de cintura. El
principal factor de riesgo es la falta de ejercicio, seguido de los malos
hábitos alimentarios y el uso prolongado de dispositivos electrónicos
para el entretenimiento.(15)

Castro, Y, y Luis, E. realizaron un estudio titulado “Prevalencia de

obesidad en escolares de 6 a 12 años”, para optar por el título de
licenciado en enfermería, en la Universidad Veracruzana, México, fue
un estudio descriptivo y transversal que tuvo como objetivo

8
determinar la prevalencia de obesidad en escolares de 6 a 12 años
en un colegio primario del municipio de Minatitlán.

Estuvo conformada la muestra por 102 niños. Resultó que tanto

mujeres como hombres tenían sobrepeso en un 16,6%, y la edad
donde el porcentaje de obesidad era más alto (8%) era entre los
escolares de 8 años.(16)
Antecedentes nacionales
Donayre, M. en su estudio titulado “Factores de riesgo asociados a la
obesidad infantil en niños atendidos en el Hospital I Tingo María
Essalud”, evaluó 51 casos de obesidad infantil y 102 controles sin
obesidad infantil atendidos en el Hospital I Tingo María - ESSALUD
en el año 2002 y seleccionados con base en criterios de inclusión y
exclusión que identificaron la obesidad infantil como una entidad
patológica común entre los asegurados.

La población del Hospital I Tingo María ESSALUD muestra una

asociación estadística significativa con la obesidad infantil, los
ingresos económicos de los padres, la obesidad alrededor del niño y
el sedentarismo o falta de actividad física en los niños, siendo sus
O.R. respectivamente 2.011 - 2,516 - 2,661.(17)

Caliyaza, M. en su tesis titulada “Factores de riesgo asociados a

sobrepeso u obesidad en niños de 3 a 13 años atendidos en
consultorio externo de pediatría del hospital Hipólito Unanue y
hospital Daniel Alcides Carrión de Tacna en el mes de enero del
2015" encontraron que los principales factores de riesgo son:
sobrepeso/obesidad materna, malos hábitos alimentarios, mala
actividad física, lactancia materna mixta durante los primeros 6
meses, peso al nacer mayor de 4000 gramos, hijo único y
sobrepeso/obesidad paterna, siendo esto un factor sociocultural de
sobrepeso/obesidad materna, que es la más común en la población
de estudio.(18)

9
 Panduro, I. Ramos, F.realizó un estudio titulado “Obesidad en
escolares de nivel primario y factores asociados en las Instituciones
educativas Leoncio y Augusto Cardich”, para optar por el título
profesional de Médico Cirujano en la Universidad Nacional Hermilio
Valdizán.

Fue un estudio observacional, analítico y transversal, cuyo propósito

fue conocer si los hábitos alimentarios, el uso de las tecnologías y la
autoestima están relacionados con la obesidad en escolares de
ambas instituciones educativas, la encuesta abarcó 470 estudiantes y
padres de familia, concluyendo que la prevalencia global fue de
11,9%, el 78,6% de los escolares obesos eran del sexo masculino y
la prevalencia de riesgo fue de 2,9. La tecnología que más usaban
era una computadora o laptop con más de 2 horas diarias.(19)

1.6 Base teórica

Edad escolar:
La edad escolar es una fase en la que los infantiles van a
experimentar un crecimiento lento pero constante y pasan de los seis
años hasta el inicio de la pubertad; Esta fase se ha denominado
período de crecimiento latente porque la tasa de crecimiento
somático es muy estable y los cambios corporales ocurren lenta y
gradualmente (20) .

Hay diferencias en el crecimiento y desarrollo de un niño que es

importante especificar. El crecimiento se refiere a un aumento de
peso y tamaño de todo el organismo y sus componentes; Se expresa
en kilogramos y se mide en centímetros (20).

El desarrollo implica la diferenciación biológica y la maduración de las

células y significa la adquisición de habilidades y destrezas en las
diferentes etapas de la vida.

10
Los períodos más fuertes de crecimiento de peso y talla
corresponden al primer año de vida y al desarrollo de la pubertad
(21).

Esta tendencia es similar para niños y niñas desde su nacimiento

hasta el comienzo de la pubertad, cuando el aumento de peso no
está relacionado con la edad, sino con la etapa de desarrollo que
difiere entre niños y niñas.

En edad infantil, la tasa de crecimiento anual en altura es de 6-8

centímetros por año y va decreciendo gradualmente hasta la edad de
5 años, cuando se estabiliza en 5 y 6 centímetros por año; el peso es
de 2-3 kilogramos/año hasta que el niño tiene 9 y 10 años (22) .

Conceptualización entorno a la obesidad:

Pascuala define la obesidad como una enfermedad crónica
caracterizada por un aumento excesivo de la grasa corporal debido a
la acumulación de triglicéridos en el tejido celular subcutáneo
(TCSC), resultante de un desequilibrio entre la ingesta calórica y el
gasto energético, se almacenan en células grasas o los adipocitos
que se hipertrofian y/o agrandan debido a la inactividad física, el
consumo calórico o energético y no se metabolizan y provocan
aumento de peso (23).

Clasificación de la obesidad:
La obesidad suele clasificarse según la distribución del exceso de
grasa y distinguirse dos grupos: Central, visceral o androide y
Periférica o ginecoide. La primera se caracteriza por acumular tejido
adiposo en el tronco y abdomen (tipo manzana); mientras que la
segunda, la acumulación es en la región glúteo-femoral (tipo pera)
(24).

Las complicaciones a largo plazo para el grupo androide se

proyectan al padecimiento de hipertensión, diabetes mellitus,
aterosclerosis, enfermedad coronaria, hipertrigliceridemia e

11
hiperuricemia. Para el grupo ginecoide está más ligado a trastornos
venosos y litiasis biliar.

Para ambos casos serian frecuentes el hiperinsulinismo y la

hipercolesterolemia. Además, la posibilidad de adelgazar seria mayor
para el primer grupo que para el segundo.

De acuerdo con aspectos fisiológicos: Bjorntorp & Sjostrom,

clasificaron la obesidad en: hiperplásica e hipertrófica. La hiperplasia
se caracteriza por el aumento del número de células adiposas
(común que se presente en la época de la infancia y adolescencia),
mientras que la hipertrófica (característica del adulto) por el aumento
del volumen de los adipocitos.

En cuanto a los aspectos etiológicos, la obesidad se puede clasificar

en primaria y secundaria. La primaria representa un desequilibrio
entre la ingestión de alimentos y el gasto energético (25).

En la comunidad científica, la obesidad se clasifica en cuatro

categorías según criterios relacionados con la distribución de los
depósitos de grasa . Obesidad tipo I: caracterizada por exceso de
grasa corporal total sin formación de una concentración específica de
tejido adiposo en ninguna región del cuerpo. Obesidad tipo II:
caracterizada por exceso de grasa subcutánea en el abdomen y
cuerpo (androide).

La obesidad tipo II es más común en los hombres y generalmente se

asocia con niveles elevados de colesterol LDL. Esta situación
aumenta el riesgo de desarrollar cambios cardiovasculares y otras
enfermedades relacionadas. Obesidad tipo III: caracterizada por
exceso de tejido adiposo visceral y abdominal (26).

Obesidad tipo IV: caracterizada por un exceso de grasa glúteo-

femoral (ginecoide). Ocurre con mayor frecuencia en mujeres, y es
importante cuidar situaciones críticas donde ocurren cambios que

12
pueden contribuir a una acumulación significativa de grasa en estos
depósitos.

Más interés y uso tiene la clasificación clínica basada en el índice de

masa corporal (27).

En niños ha venido siendo habitual, establecer la clasificación de la

obesidad según el IMC. Campfield y Smith instauraron la siguiente
clasificación (20):

● Normal (IMC de 18,5 a 24,9)

● Sobrepeso (IMC de 25 a 29,9)

● Obesidad Clase I (IMC de 30 a 34,9)

● Obesidad Clase II (IMC de 35 a 39,9)

● Obesidad Clase III (IMC mayor de 40).

El IMC en el infante se caracteriza porque a los 5- 6 años presenta

variabilidad es decir que aumenta.

Causas del sobrepeso y obesidad:

La principal causa del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio
entre la ingesta y el consumo calórico. A nivel mundial, el aumento
del sobrepeso y la obesidad infantil se debe a varios factores
destacados los cuales son los siguientes:
Cambios en la dieta hacia un mayor consumo de alimentos
hipercalóricos, caracterizados por un alto contenido en grasas y
azúcares y un bajo aporte de vitaminas, minerales y otros
micronutrientes necesarios para un buen desarrollo y crecimiento
(28).
La tendencia a reducir la actividad física esto debido al desarrollo de
la tecnología, el cambio de modos de transporte y el aumento de la
urbanización, cambios que aumentan las cifras del sedentarismo
cada día (29).

13
Generalmente, los niños no tienen la oportunidad de elegir su entorno
o los alimentos que deben comer. También tienen una capacidad
limitada para comprender las consecuencias a largo plazo de una
mala conducta alimentaria, lo que los hace más propensos a
problemas de obesidad (30).

Por otro parte, los estudios muestran que, si los padres son obesos,
el riesgo de obesidad en la edad adulta se duplica para los niños
menores de 10 años con o sin obesidad; sin embargo, este hecho
depende de factores ambientales y de comportamiento.

Epidemiologia del sobrepeso y obesidad:

En la epidemiologia vamos a encontrar los datos y cifras según la
OMS:

La obesidad casi se ha triplicado a nivel mundial desde el año 1975.

En el año 2016, más de 1900 millones personas mayores de 18 años

tenían sobrepeso, de los cuales más de 650 millones eran personas
con obesidad.

En el año 2016, el 39 % de las personas mayores de 18 años tenían

sobrepeso y mientras el 13 % eran personas obesas.

La mayor parte de la población a nivel mundial vive en países donde

mueren personas más por sobrepeso y obesidad que por
insuficiencia ponderal.

En el año 2016, 41 millones de niños menores de cinco años tenían

sobrepeso o tenían obesidad.

En el año 2016 había más de 340 millones de niños y jóvenes (de 5 a

19 años) tenían sobrepeso u obesidad (31).

La obesidad se puede prevenir

14
La OMS predice que la obesidad infantil pronto puede ser una
amenaza para la salud tan grave como la desnutrición y las
enfermedades infecciosas.

Si las tendencias actuales continúan, la cantidad de bebés y niños

pequeños con sobrepeso aumentará a 70 millones para 2025. Sin
intervención, los bebés y niños pequeños obesos seguirán siendo
obesos durante la niñez, la adolescencia y la edad adulta (31).

Con base en datos epidemiológicos nacionales realizados por el

Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) a través de la
Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO), se muestra que en 2008, el
13,5% de los hombres y el 15% de las mujeres de 10 a 19 años
tenían sobrepeso y obesidad (32).

Métodos de detección para sobrepeso y obesidad:

El índice de masa corporal (IMC) es una medida de la relación entre
el peso y la altura que se utiliza para identificar el sobrepeso y la
obesidad en adultos. Esto se calcula dividiendo su peso en
kilogramos por el cuadrado de su altura en metros (kg/m2). Por lo
tanto, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades
(CDC) y la Academia Americana de Pediatría (AAP) recomiendan
utilizar el IMC como herramienta de detección (32).

Para los adultos, la OMS define el sobrepeso y la obesidad como:

Adultos con sobrepeso: IMC > o igual a 25
Adultos con obesidad: IMC > o igual a 30
En el caso de los niños, es necesario considerar la edad a la hora de
determinar sobrepeso u obesidad. Para niños menores de 5 años, la
OMS lo define de la siguiente manera:

Niños menores de 5 años con sobrepeso: peso/talla, más de dos

desviaciones estándar por encima de la media definida en los
patrones de crecimiento infantil (33).

15
 Niños obesos menores de 5 años: peso/talla más de tres
desviaciones estándar por encima de la media del patrón de
crecimiento del niño.

Los niños mayores de 5 años y adolescentes hasta los 19 años se

definen como:

Niños y adolescentes con Sobrepeso: IMC para la edad con más de

una desviación estándar superior de la media establecida en los
patrones de crecimiento infantil.

Niños y adolescentes con obesidad: es el IMC para la edad con más

de dos desviaciones estándar superior de la media establecida en los
patrones de crecimiento infantil.

Una vez que se calcula el IMC, se ingresa en las tablas de

crecimiento de los Centros para el Control y la Prevención de
Enfermedades (CDC) por edad para obtener una categoría de
percentil para niñas y niños. El punto porcentual muestra la posición
relativa del IMC del niño entre niños del mismo sexo y edad (34).

Las tablas de crecimiento muestran los niveles de peso que se

muestran en la siguiente tabla:
Tabla1. Categoría de nivel de peso
Categoría de nivel de peso Rango de percentil

Bajo peso >5

Normal 5 - < 85

Sobrepeso 85 - < 95

Obesidad ≥ 95

Fuente: CDC, 2015

El IMC se calcula de la misma manera tanto para adultos como para

niños, pero los criterios para interpretar el significado de un resultado
de IMC para niños son diferentes a los de los adultos.

16
Para niños y adolescentes, los percentiles de IMC se usan por las
siguientes razones:
La cantidad de grasa corporal cambia con respecto a la edad
La cantidad de grasa corporal varía entre el sexo femenino y
masculino
Factores asociados

Factores biológicos
Edad y sexo:
La propensión a la obesidad del adulto desde la niñez depende de la
edad en la que el niño comienza a aumentar de peso, por lo que
cuanto mayor sea el niño con sobrepeso, mayor será la probabilidad
de que sea obeso en la edad adulta; esto significa que el riesgo de
obesidad es mayor durante la niñez y la adolescencia. Por otro lado,
las niñas tienen una mayor tasa de obesidad persistente que los
niños (35).

El IMC aumenta por primera vez en el primer año de vida (aunque se

recomienda el uso del IMC después del primer año); luego
permanece más o menos estable y dentro de 5-7 años muestra un
segundo aumento llamado rebote de adipocitos.

En el primer año de vida la alimentación con fórmula láctea o leche

de vaca predispone a la obesidad, en los 6 años de vida la grasa
vuelve, es decir hay un crecimiento fisiológico de la masa grasa del
cuerpo, y si se produce, se relacionará con el desarrollo de la
obesidad. En este sentido, la regeneración temprana de adipocitos se
asocia con un mayor riesgo de obesidad y sugiere que sus
determinantes existirán temprano en la vida (36).

Peso al nacer:
La obesidad se asocia con un peso elevado al nacer, así como
defectos congénitos, traumatismos e hipoglucemia. Los recién
nacidos con bajo o alto peso al nacer durante el embarazo tienen

17
una mayor tasa de obesidad en la vida extrauterina. La obesidad
materna se asocia con un mayor riesgo de alto peso al nacer en
recién nacidos y aumento del tejido adiposo en el feto (37).

Factores socioculturales
Obesidad materna y paterna:
Los estudios prospectivos encontraron una relación entre el IMC
materno y el infantil; El IMC materno explica en gran medida la
asociación entre el peso al nacer y el IMC en la edad adulta.
Actualmente hay evidencia de que el IMC materno es un factor de
riesgo más importante para la obesidad infantil que el peso al nacer.

El aumento excesivo de peso durante el embarazo, la diabetes

gestacional y la obesidad durante el embarazo son factores de riesgo
de obesidad en los niños, incluido el riesgo de transmisión
intergeneracional.

La obesidad de los padres es un fuerte predictor de obesidad en la

edad adulta, especialmente en niños menores de 10 años. El riesgo
es mayor cuanto menor es el niño, y mayor si ambos padres son
obesos. Los niños obesos entre 3 y 5 años triplican el riesgo de
obesidad en la edad adulta si uno de los padres es obeso. Si uno o
ambos padres son obesos, sus hijos corren un mayor riesgo de
episodios de trastornos alimentarios durante la adolescencia .

Se ha demostrado que si ambos padres son obesos, el riesgo de

desarrollar esta enfermedad en su descendencia es del 69-80%. La
asociación entre el IMC materno y la obesidad infantil probablemente
se deba a factores genéticos y ambientales. Estos últimos incluyen el
efecto de la obesidad materna en el ambiente intrauterino y el papel
de la madre en la formación de hábitos y hábitos alimentarios y de
actividad del niño (38).

La investigación sobre las influencias familiares ha demostrado que

existen factores genéticos que pueden contribuir al sobrepeso y la

18
obesidad; Se han identificado genes promotores de la obesidad y
genes protectores. Sin embargo, las influencias genéticas requieren
un entorno favorable.

Los estudios de influencias familiares han demostrado que existen

factores genéticos que pueden contribuir al sobrepeso y la obesidad;
Se identificaron genes que promueven la obesidad y genes
protectores. Sin embargo, los efectos genéticos requieren un entorno
favorable.

Quizás más importantes que los factores genéticos son los estilos de
vida de los padres con sobrepeso y obesos, que influyen en el riesgo
de obesidad del niño. El estudio encontró que miembros de la misma
familia compartían factores de riesgo de sobrepeso y obesidad en el
hogar, incluida la preferencia por ciertos alimentos, la ingesta de
grasas de la ingesta total de energía y la actividad física y la
inactividad .

De esta manera, se ha demostrado la existencia de “familias

obesigénicas”, las cuales pueden identificarse a partir de los hábitos
alimentarios y de actividad física de los padres, y contribuyen al
desarrollo del sobrepeso y la obesidad en los niños.

Esto es particularmente importante en la planificación de estrategias

y programas preventivos, ya que el sobrepeso y la obesidad en los
escolares no es un fenómeno aislado dentro de la familia, sino que
también afecta sus hábitos alimentarios y de actividad física y la y la
obesidad de los demás miembros de la familia, refleja la presencia de
un ambiente de obesidad en el ámbito familiar (39).

Estado Socio Económico:

El problema del sobrepeso y la obesidad en relación con el nivel
socioeconómico difiere entre niños y adultos. En niños, la prevalencia
de obesidad es mayor cuanto mejor es la situación socioeconómica,

19
en mujeres adultas la relación es opuesta; es decir, cuanto peor es la
situación socioeconómica, más obesidad.

Los patrones nutricionales familiares determinan las dietas de los

niños y adolescente. Las familias con un nivel socioeconómico más
bajo se enfrentan a más dificultades para llevar un estilo de vida más
saludable y tener menos acceso a una dieta variada por algunas
razones.

El estatus socioeconómico a menudo se asocia con la prevalencia de

la obesidad en los países desarrollados y una tendencia a aumentar
la obesidad en las clases socioeconómicas más bajas. No obstante,
también se observaron inconsistencias en la dirección de esta
asociación dependiendo de la raza, etnia, género y desarrollo
económico.

Actualmente se dispone de datos más limitados sobre la raza y el

origen étnico en diferentes países. No obstante, los datos de EE. UU.
revelan que algunos subgrupos de niños tienen más sobrepeso y
obesidad que otros. Las diferencias genéticas, raciales, étnicas y
geográficas antes ya mencionadas representan factores de riesgo
no modificables para la obesidad (40).

Factores ambientales
Hábitos alimentarios:
Hidalgo, nutricionista de programas capitales del Ministerio de
Educación de Costa Rica nos dice que el hábito es un proceso
gradual el cual se adquiere a lo largo de años de práctica repetida.

También significa que los hábitos alimentarios son hábitos

alimentarios aprendidos o adquiridos gradualmente según gustos y
preferencias.

Los hábitos alimentarios saludables son prácticas de consumo de

alimentos que las personas utilizan para elegir su dieta para

20
mantener una buena salud. Esto implica adoptar un patrón de
consumo que incluya todos los grupos de alimentos.

La formación de hábitos alimentarios comienza a edades muy

tempranas, por lo que es muy importante que desde el destete
(introducción de alimentos sólidos a los bebés), además de la
promoción, se debe enseñar a los niños a consumir alimentos que
promueven la salud.

También fomentar a que establezcan horarios o tiempos para

consumir sus alimentos. Por consiguiente, el entorno escolar se
convierte en un espacio que permite promover hábitos de
alimentación saludable no solo en el aula, sino también apoyando la
teoría a través de diversas actividades en los centros de formación.

Para el crecimiento es necesaria una nutrición cualitativa y

cuantitativa suficiente, pues aporta los nutrientes relacionados con la
formación de tejidos y la energía necesaria para el correcto
funcionamiento de los órganos, además, actúa como factor
preventivo de enfermedades que pueden ser causadas por falta o
exceso de alimentos.

Las pautas Costarricenses recomiendan consumir porciones de frutas

y verduras al día, así como alimentos ricos en hierro como el hígado,
los frijoles y la carne. También se menciona que se debe evitar el
exceso de sal, azúcares y grasas (41).

La OMS y la National Heart, Lung and Blood Institute, citan los

siguientes puntos que contribuyen al aumento de peso:

Consumo de alimentos hipercalóricos, lípidos o alimentos ricos en

grasas y carbohidratos.
Consume más calorías de las que gasta.
Consumir demasiadas grasas saturadas.
Consumir alimentos ricos en azúcar.

21
Disminución de la actividad física por uso excesivo de televisión,
computadoras, videojuegos y otros dispositivos.
Actividad física:
En cuanto a la actividad física, la OMS la define como “cualquier
movimiento corporal generado por los músculos que requiera un
gasto de energía”. La actividad física no debe confundirse con el
ejercicio.

Es un tipo diferente de actividad física diseñada, repetida y realizada

para mantener la condición física, la intensidad a la que los niños y
adolescentes deben realizar actividad física moderada intensa es de
60 minutos.

Por eso, la falta de movimiento físico se denomina inactividad física,

por lo que se considera un factor de riesgo que contribuye a la
obesidad infantil, tal como lo dice Hernández en su investigación
encontró que los escolares obesos pasan más de dos horas frente a
la computadora y no realizan actividad física.

De igual manera, la OMS afirma que los cambios en los patrones

alimentarios y de actividad física son el resultado de cambios
ambientales y sociales asociados al desarrollo y la falta de políticas
de apoyo en áreas como la salud; Agricultura; transporte;
planificación urbana; alrededores; elaboración, comercialización y
distribución de alimentos y capacitación (42).

Evaluación Nutricional
Antropometría:
La antropometría es un método utilizado para evaluar el estado
nutricional de los niños. Esta palabra, derivada del griego antros
(persona) y metria (medida), se define como "Tratado sobre las
proporciones y dimensiones del cuerpo humano".

La antropometría es la medida de las dimensiones físicas del cuerpo

a diferentes edades y compararlos con estándares de referencia para

22
identificar variaciones en crecimiento y desarrollo debido a cambios
en el estado nutricional.

Medidas antropométricas, de dos tipos: tamaño y composición

corporal, es cada vez más importante en la evaluación nutricional y
permite la cuantificación propósito del estado nutricional individual y
grupal en caso de hospitalización, en cuanto las tome un personal
adecuadamente capacitado. Con medidas de talla, medidas
corporales y distribución regional de grasa, también se pueden
identificar problemas de desnutrición, exceso de grasa (sobrepeso,
obesidad) o deficiencia (desnutrición).

Para los niños, estas medidas deben repetirse al menos dos veces
para así poder obtener datos más objetivos sobre su estado
nutricional y de salud. Para evaluar crecimiento se deberá saber
peso exacto, altura, edad y sexo (43).

Las evaluaciones antropométricas se dividen en dos formas:

crecimiento y composición corporal. Para el crecimiento, tanto el peso
como la estatura deben medirse, esto se relacionan con la talla para
la edad, el peso para la edad y el peso para la talla. El tamaño se
utiliza en el clasificador de estado.

Peso: los niños deben pesarse con ropa mínima y sin zapatos, la
persona se coloca en el medio de la balanza precalibrada, de frente e
inmóvil. Se recomienda primero no ingerir alguna alimento y después
de orinar.

Tamaño: Realizado sin zapatos, de pie derecho, espalda recta, el

plano de Frankfurt este paralelo al piso, mirando al frente, los talones
tocando la pared.

Circunferencia de la cintura: debe estar parado y usar una cinta

métrica no elástica, a partir de entre la décima costilla y la cresta

23
ilíaca. Esto le permite predecir mejor el futuro de tasas mayores de
enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2 que el IMC (43).

Indicadores de Estado Nutricional:

Relación peso para edad (P/E): Esta relación refleja el peso del
cuerpo en relación con edad cronológica. El bajo peso relacionado
con la edad también indica un riesgo global de desnutrición y los
valores elevados de peso corporal para una determinada edad deben
clasificarse como exceso, no sobrepeso u obesidad .

Relación altura-edad (T/E): Este indicador representa el crecimiento

lineal logrado y su deficiencia indica acumulaciones de defectos
nutricionales o de salud a largo plazo.

Este parámetro que mide la desnutrición crónica como un proceso de

deficiencia en el tiempo o con retraso en el crecimiento porque la tasa
de crecimiento es más lenta debido al impacto de ecología
(influencias ambientales), largos períodos de enfermedad, privación
emocional o la dieta no es suficiente, por lo que el crecimiento lineal
se ralentiza .

Relación peso corporal-altura (P/T): aquí este indicador se utiliza en

la evaluación clínica de la obesidad en niños y adolescentes.
Considerado normal como un porcentaje estándar de 90 y 110, y
exceso de sobrepeso al 120% del peso ideal para la altura segun
tablas de NCHS. Varios estudios epidemiológicos clasifican el
sobrepeso en >1 y <2 DE. onpercentiles > 85 y obesidad = 2 DE. o
por ciento = 95.5 (41)Índice de masa corporal (IMC) o índice de
Quetiet: este índice se desarrolló en 1972 (44).
Consecuencia de la obesidad:
Según la OMS, los niños obesos tienen más probabilidades de
desarrollar una serie de problemas de salud en la edad adulta. Entre
ellos tenemos:

24
Cardiopatías, que son anomalías congénitas del corazón y grandes
vasos que se crean antes del nacimiento.

Resistencia a la insulina (con frecuencia es un signo temprano de

diabetes inminente). Es un cambio genético o adquirido en la
respuesta a la acción de la insulina que hace que los tejidos no
absorban suficiente glucosa insulinodependiente Enfermedades
musculoesqueléticas (especialmente osteoartritis, una enfermedad
degenerativa que afecta a las articulaciones).
Ciertos tipos de cáncer (endometrio, mama y colon).
Malkapablo (persona discapacitada)
Fisiología:

La obesidad es causada por un desequilibrio en la ingesta y el

consumo de energía de carbohidratos, proteínas y grasas. Si la
ingesta de carbohidratos excede el requerimiento, se convierten en
grasa.

La ingesta de energía mayor que el consumo energético total (CET)

conduce a un aumento en el tejido adiposo, que se acompaña de un
aumento en la masa libre de grasa, peso corporal, cuyo CET juega
un papel importante en el control (45).

El consumo de energía está regulado por el sistema nervioso y el

sistema digestivo. Los órganos que regulan el uso de energía en el
sistema digestivo incluyen el hígado, el páncreas y las células grasas.

Las células grasas se ocupan del almacenamiento, la liberación de

energía y el metabolismo. Puede almacenar 1,2 u de triglicéridos y
aumentar 20 veces su tamaño. Las enzimas involucradas en el ciclo
de esterificación son la lipoproteína lipasa y la proteína estimulante
del acilo.

El descubrimiento de la leptina revolucionó la regulación de la ingesta

y, por tanto, en el estudio de la obesidad. A través de esta hormona,

25
el hipotálamo regula la homeostasis energética del organismo y
modula el consumo y neutraliza un posible balance energético
positivo. Provoca la activación de los sistemas catabólicos, lo que
reduce el apetito y estimula el consumo de energía y previene los
efectos anabólicos. La supresión del apetito, o efecto anorexigénico,
lo lleva a cabo a través del receptor ubicado en las neuronas del
núcleo infundíbulo del hipotálamo, que al activarse reduce el
neuropéptido Y, que es un fuerte estimulante del apetito, pero al
mismo tiempo la cantidad de proteína disminuye, lo que antagoniza
los receptores de melanocortina 1 y 4.

Hay péptidos intestinales que tienen efectos moduladores de los

alimentos, y uno de ellos es la grelina, que actúa sobre el hipotálamo
y se eleva durante el ayuno. Otros péptidos incluyen el péptido
insulinotrópico dependiente de glucosa, cuyos estudios muestran que
las deficiencias en este receptor producen un fenotipo resistente a la
obesidad. De manera similar, la secreción de péptido similar al
glucagón tipo 1 en estudios se mostró que en pacientes obesos,
cuando se administró por vía subcutánea antes de cada comida,
redujo la ingesta de alimentos en un 15 % y causó pérdida de peso
(46).

26
 CAPITULO II: MÉTODO

2.1 Diseño de estudio

La presente investigación corresponde a un enfoque cuantitativo ya que se
utilizara la recopilación de datos para acreditar o corroborar que se evaluara
mediante números y gráficos estadísticos para establecer un resultado final
concreto.

El tipo de investigación es básico ya que genera un objetivo, asimismo esto

se realizara porque habrá más información interesante acerca de dicho
problema.

Será de nivel descriptivo ya que pretenderá evaluar las características de

los estudiantes en la que se aplicara la encuesta y observar si es que
existen similitudes de la problemática.

La investigación se medirá a través de método inductivo para generar

posibles enunciados de manera usual y como interfirió la problemática en el
aspecto del estudiante.

Es de diseño no experimental porque no se manipulara deliberadamente la

variable. Es decir, esto trata de estudios donde no se variara la variable.
El diseño es de corte transversal transeccional ya que recolectan datos en
un solo momento, en tiempo único, y no son manipulados ni cambian en
ningún aspecto.

Gráficamente se denota:

M O

Donde:
M: Muestra de estudio
O: Información de la muestra

27
2.2 Población y muestra
Población: Es el conjunto de valores individuales de una variable o medición
de interés en un estudio o investigación.

Se evaluara a todos los estudiantes del quinto año de primaria de una

institución pública de Sullana, año 2022.

Criterios Inclusión:
Estudiantes de ambos sexos con obesidad o sobrepeso segun el IMC/edad.
Estudiantes de ambos sexos entre 11-12 años de edad
Autorización de los padres o apoderado del menor para participar en el
estudio
Estudiantes que participaron
Estudiantes que presentaron su consentimiento informado
Estudiantes que asistieron el día de la encuesta

Criterios Exclusión:
Estudiantes de ambos sexos con peso normal segun su IMC/edad
Estudiantes de ambos sexos menores de 11 y mayores de 12 años.
Estudiantes con datos brindados incompletos
Padres o apoderado que no firmaron el consentimiento
Estudiantes que no participaron
Estudiantes que no completaron su instrumento
Estudiantes que no asistieron el día de la encuesta

Muestra: Es un subconjunto de la población que está siendo estudiada.

Se aplicara a 116 estudiantes de una escuela pública de Sullana.

Muestreo: los estudiantes fueron elegidos con un criterio no probalistico y

fueron integrados de acuerdo a los requisitos que se requerían para realizar
el proyecto, sin obtener nada a cambio.

28
2.3 Matriz de operación
Definición Definición Dimensión de
Variable Indicador Ítems Escala
Conceptual Operacional Variable

FACTORES Condición en la La variable se Masculino ordinal

ASOCIADOS que el peso del va a evaluar Sexo
A individuo va a mediante un Femenino
SOBREPESO exceder de grasa instrumento Talla Altura media en cm
Y OBESIDAD lo cual es de encuesta
perjudicial para la Peso Masa medida en kg 1-4
salud.
P85 normal-

IMC/edad P85-p95 sobrepeso

>P95 obesidad

Nacional 1-4
Tipo de colegio
Particular

Tiempo de Ninguna
actividad física
1 hora

2 horas

29
 Más de 3 horas

Estoy sentado(a): Hablando,

leyendo, en internet
Lo que suele
hacer en receso Juego, corro

Otro:

Horas al día Menos de 2 horas al día

suele ver tv Más de 2 horas al día

Título del proyecto: “Factores asociados a sobrepeso y obesidad en escolares de quinto año de primaria de una institución
pública de Sullana, 2022”

30
2.4 Técnica e instrumentos

Técnica: Encuesta
La encuesta es un procedimiento dentro de la investigación cuantitativa en
la que el investigador recopila información mediante el cuestionario
previamente diseñado, sin modificar el entorno ni el fenómeno donde se
recoge la información ya sea para entregarlo en forma de tríptico, gráfica,
tabla o escrita.
Instrumento: Se evaluará según cuestionario del estudiante universitario
Faupel Alcides Vásquez Rengifo, su instrumento tiene valides y
confiablidad, cuenta con 4 ítems en ficha de registro y 4 ítems en
cuestionario para el niño.

2.5 Tecnica de recolección de datos

Se recolectará los datos a través de Microsoft Excel
2.6 Principios éticos

Brindar respeto a los estudiantes entrevistados mostrando así empatía y

respeto hacia sus respuestas. Justicia se les brindara un trato bueno a los
estudiantes, se les tratara con igualdad sin ninguna discriminación alguna.
El financiamiento es financiado por los integrantes de la investigación sin
ninguna ayuda de empresas bancarias o personas del entorno.
Beneficencia al momento de la aplicación ningún estudiante saldrá herido
de ninguna manera.

31
 CAPITULO III: ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

3.1 Cronograma de actividades

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

N
Actividades 2022
°

SETIEMBR NOVIEMBR DICIEMBR

   
E OCTUBRE E E

1 Elaboración del Proyecto x

Revisión del Proyecto por el jurado

x
2 de investigación

Aprobación del proyecto por el

x
3 Jurado de investigación

Mejora del marco teórico y

x
5 metodológico

Elaboración del consentimiento

x
7 informado

8 Recolección de datos x

9 Presentación de Resultados x

1 Análisis e interpretación de los

x
0 resultados

1
Redacción del informe preliminar x
1

Revisión del informe final de la tesis

1     x   
por el jurado de investigación
2

Aprobación del informe final de la

1       x 
tesis por el jurado de investigación
3

32
 1 Presentación de Ponencia en
       x
4 jornadas de investigación

1
Redacción de artículo científico        x
5

3.2 Presupuesto
PRESUPUESTO DESEMBOLSABLE (ESTUDIANTE)
Categoría BASE % O NÚMERO TOTAL (S/.)
Suministros

Impresiones 0.20 50 10.00

Fotocopias 0.10 50 10.00
Empastado 20.00 1 20.00
Papel bond A-4 (500) 0.10 50 10.00
Lapiceros 0.50 6 3.00
Servicios

Uso de Turnitin 50.00 2 100.00

Sub Total 153.00

Gastos de viaje
Pasajes para recolectar
25.00 3 75.00
información
Sub Total 75.00
Total de presupuesto desembolsable 228.00
PRESUPUESTO NO DESEMBOLSABLE (UNIVERSIDAD)

Categoría BASE % O NÚMERO TOTAL (S/.)

Suministros
Servicios

Uso de internet
(Laboratorio de
30.00 4 120.00
Aprendizaje Digital -
LAD)
Búsqueda de información 35.00 2 70.00
en base de datos.

33
 Soporte informático
(Módulo de
40.00 4 160.00
Investigación del ERP
University - MOIC
Publicación de artículo
en repositorio 50.00 1 50.00
institucional
Sub Total 400.00

Recurso humano
Asesoría personalizada
252.00
(5h por semana)
Sub Total 252.00
Total de presupuesto no desembolsable 652.00
Total (S/.) 2195.00

3.3 Financiamiento
El financiamiento del estudio en su totalidad se asumirá por parte de los
investigadores.

34
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41
 Anexos
ANEXO N°1 HOJA DE CONSENTIMIENTO INFORMADO

Yo, _______________________________________________ con N° de

________________ DNI declaro tener conocimiento del trabajo de investigación
titulado:
“Factores asociados a sobrepeso y obesidad en escolares de quinto año de
primaria de una institución publica de Sullana, 2022”
Participando de manera voluntaria en esta investigación conociendo que no
recibiré retribución económica alguna, sabiendo que se debe mantener la
confidencialidad, realizaremos fichas de recolección de datos donde se destaca el
estado de salud de las docentes teniendo en cuenta que los procedimientos de la
investigación no perjudicaran de ninguna manera la salud física y mental.

Piura, ___________ de ____________ del 2022.

42
 Anexo 2 Matriz de consistencia

PROBLEMA OBJETIVOS HIPOTESIS VARIABLES METODOLOGÍA

Problema Principal OBJE TIVO GENERAL HIPÓTESIS GENERAL VARIABLE 1 ENFOQUE DE LA

INVESTIGACIÓN
¿Cuáles son los Conocer los principales DIMENSIONES
principales factores factores asociados a Cuantitativo
asociados a sobrepeso y sobrepeso y obesidad en ● Sexo
obesidad en escolares escolares de quinto año de TIPO DE LA INVESTIGACIÓN
de quinto año de primaria de una institución ● Talla
primaria de una pública de Sullana, 2022. Básico
● Peso
institución pública de
NIVEL DE LA
Sullana, 2022?
● IMC/edad INVESTIGACIÓN

● Tipo de colegio Descriptivo

● Tiempo de MÉTODO DE LA
actividad física INVESTIGACIÓN

● Lo que suele Método inductivo

hacer en receso
DISEÑO DE LA
● Horas al día que INVESTIGACIÓN
suele ver tv
No experimental
VARIABLE 2
Problemas Específicos OBJETIVOS HIPÓTESIS ESPECÍFICAS POBLACIÓN
ESPECÍFICOS DIMENSIONES
¿Cuál es la prevalencia Todos los estudiantes de quinto año
segun sexo de los Identificar la prevalencia de primaria de la institución pública
estudiantes de quinto según sexo en los estudiantes “Carlos Augusto Salaverry”-
año de primaria de una de quinto año de primaria de Sullana-Piura 2022
institución pública de una institución pública de

43
 MUESTRA

116 Estudiantes del quinto año de

primaria

TÉCNICA DE
PROCESAMIENTO DE DATOS

Microsoft Excel

Sullana, 2022? Sullana, 2022.

¿Cuál es la prevalencia
de la talla de los
estudiantes de quinto Identificar la prevalencia de
año de primaria de una la talla de los estudiantes de
institución pública de quinto año de primaria de una
Sullana, 2022? institución pública de Sullana,
2022.
¿Cuál es la prevalencia

44
 Anexo 3 instrumento

Ficha de Registro de datos

1. Edad: ___

2. Sexo: ___

3. Talla: ____________ Peso: _____________

4. IMC: ____

Calificación según IMC/edad: Marcar con una X

Bajo Peso: ___ Normal: ___ Sobrepeso: ___ Obesidad: ___

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Cuestionario para los niños

1. ¿En qué tipo de colegio estudias?

a) Nacional

b) Particular

2. ¿Cuántas horas al día practicas alguna actividad física (correr, patinar, andar en bici,
nadar, futbol, tenis) que te haga sudar o cansarte?

a) Ninguna

b) 1 hora

c) 2 horas

d) Más de 3 horas

3. ¿Qué sueles hacer durante los recreos?

a) Estoy sentado(a): Hablando, leyendo, en internet

b) Juego, corro

c) Otro: ___________________________________

4. ¿Cuántas horas al día sueles ver tv, videojuegos, computadora (jugar, chatear o navegar
en internet), tablets?

a) Menos de 2 horas al día

b) Más de 2 horas al día

45