FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE MEDICINA
TRABAJO DE METODOLOGÍA

TEMA:

CAUSA DE LA OBESIDAD INFANTIL EN UNA ESCUELA INFANTIL PÚBLICA

EN CIUDAD DEL ESTE.

INTEGRANTES: Alex Vinícius

Akilles Alencar

Graciele Neves

Hysadora Frauche

Matheus Maurício

Mário Vitor

Michele

Vanessa

Wendell Karlo

DOCENTE : LIDIA ALMEIDA MEDINA

CIUDAD DEL ESTE –PARAGUAY- 2019

ÍNDICE:

ÍNDICE .............................................................................................. Pág. 2

1. INTRODUCCIÓN ................................................................ Pág. 3

2. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN ........................... Pág. 3

2.1 preguntas de investigación ............................................... Pág. 5

2.2 Objetivos .......................................................................... Pág. 6

2.3 Justificación ...................................................................... Pág. 6

3. OBJETIVOS …………………………………………......... Pág. 6

4. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ……………….. Pág. 6

5. HIPÓTESIS ……………………………………………….... Pág. 7

6. VARIABLES ………………………………………………. Pág . 7

6.1 Operacionalización de las variables …………………… Pág 9

7. MARCO TEÓRICO .................................................... Pág. 10

8. MARCO METODOLÓGICO .................................... Pág.13

9. RESULTADOS ……………………………………... Pág. 15

10. CONCLUSIÓN ........................................................... Pág. 17

11. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................... Pág. 18

12. PRESUPUESTO ……………………………………... Pág. 19

13. ANEXO ………………………………………………. Pág. 20

2
 1.0 INTRODUCCIÓN:

¿QUÉ ES LA OBESIDAD INFANTIL?

La obesidad infantil se caracteriza cuando el peso corporal está por encima del 15% del peso medio
correspondiente para la edad. La condición está relacionada con hábitos alimentarios, actividades físicas,
factores biológicos y puede llevar al niño a problemas sociales, emocionales y graves de salud.

Diversos factores pueden desarrollar la obesidad infantil, como hábitos alimentarios, genética,
sedentarismo, disturbios psicológicos, entre otros. En niños, la condición se desarrolla más fácilmente, por
cuenta del organismo que aún está en formación.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad es uno de los problemas de salud
pública más graves del siglo XXI, con alta incidencia, principalmente en los países en desarrollo. Pues
puede causar problemas mayores como diabetes, problemas cardíacos, mala formación del esqueleto y hasta
una menor expectativa de vida.

De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud, cerca del 15% de los niños y el 8% de
los adolescentes sufren con la obesidad, y 8 de cada 10 adolescentes siguen si en do obesos en la fase adulta.
Entre 1975 y 1997, la prevalencia de obesidad infantil en Brasil se aumentó 12 puntos porcentuales, pasando
de 3 a 15% de la población. En 2010, había 42 millones de niños con sobrepeso en todo el mundo.

2.0 PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

El número de niños de 0 a 5 años considerados obesos aumentó un 79% entre 2008 y 2013.

Un nuevo problema ha surgido en relación a la salud de nuestros niños en Brasil. La obesidad

infantil está cada vez más presente en nuestra sociedad, haciendo de este un gran desafío para los próximos
años.
3
 Los datos del Sistema de Vigilancia Alimentaria y Nutricional del Ministerio de Salud muestran
que en 2013 aproximadamente el 8% de todos los niños de 0 a 5 años eran considerados obesos en Brasil.
En cifras absolutas, eran 345.270 niños en esa condición, dentro del grupo de edad, lo que representa un
aumento del 79,3% desde 2008.

La nutricionista (1) Andréa Santa Rosa destaca los malos hábitos alimentarios como la principal
causa del aumento. "Cada vez más la industria alimentaria lanza en el mercado productos que colaboran para
el aumento en la obesidad en el país. "Hay un exceso de carbohidratos refinados (azúcar invertido,
maltodrextina, fructosa, azúcar blanca, jarabe de glucosa), grasa trans, hidrogenada, saturada, colorante,
edulcorantes y otras sustancias artificiales que se inserta en los productos sin necesidad, afirma Andrés.

Según ella, una alimentación inadecuada de la madre durante la gestación, y la introducción a la

alimentación complementaria sin orientación de un profesional también contribuyen al desarrollo de la
obesidad infantil. "El rechazo por algunos alimentos es común en el niño que está comenzando a
alimentarse, después de haber pasado los seis primeros meses de vida alimentándose sólo de la leche
materna. "La madre es firme y no renunciar a ofrecer frutas, verduras y verduras, lo que no sucede en la
mayoría de las veces, porque hay una preocupación del hijo de tener hambre y perder peso", dice.

Las consecuencias de la obesidad para la salud del niño son grandes. "El aumento de la prevalencia
de obesidad en este grupo de edad es preocupante debido a las asociaciones metabólicas, cardiovasculares,
pulmonares, ortopédicas y psicológicas. Y el exceso de peso en la infancia es un factor de riesgo para el
desarrollo de la obesidad en la vida adulta, o sea, hay un riesgo creciente del niño obeso permanecer en esta
condición ", explica (2) Cintia Cunha, nutricionista y técnica del equipo de salud de la Fundación Abrinq

La mejor manera para enfrentar el problema es con un drástico cambio en los hábitos alimenticios.
"La lactancia materna se considera un aliado en la prevención de la obesidad infantil. Además, alimentos
como galletas, dulces, refrescos, jugos artificiales y demás golosinas deben quedar fuera del menú diario,
incluyendo alimentos nutritivos y ricos en fibra como frutas, verduras, legumbres, cereales, leches y
derivados, y la ingestión de agua ", afirma (2).

4
 (1), destaca que los padres tienen un papel fundamental para que los niños tengan una alimentación
sana. "Es necesario enfatizar el papel de los padres en la alimentación de los hijos. Es de extrema
importancia que el ejemplo venga de ellos, desde dentro de casa”.

2.1 PREGUNTAS DE LA INVESTIGACIÓN

2.1.1 PREGUNTA PRINCIPALES:

¿Cuáles son las causas de la obesidad infantil?

¿Cuáles son los Transtornos más comunes que presentan las personas obesas?

2.1.2 PREGUNTAS SECUNDARIAS :

¿Qué opinan los profesionales respecto a la obesidad infantil?

¿Qué consecuencia negativa sufren los niños obesos?

¿Cómo cambiar los hábitos que llevan a la obesidad?

¿Hay estímulo tanto en medio familiar como escolar para paliar esta realidad?

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 3.0 OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL:

• Identificar las causas de la obesidad infantil de los niños del Colegio Nacional Primer Intendente
Municipal.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

• Evaluar el grado de obesidad y los hábitos de alimentación de los alumnos.

• Mejorar la alimentación de los niños de las escuelas públicas Ciudad del Este.

4.0 JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

La obesidad es una enfermedad crónica de origen multifactorial prevenible que se caracteriza por
acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir, cuando la
reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos - almacenada en forma de grasa corporal - se
incrementa hasta un punto en que pone en riesgo la salud o la vida.

El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción humana en el

mundo. Cada año fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia del sobrepeso
o la obesidad.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define como obesidad cuando el índice de masa
corporal (IMC, cociente entre el peso y la estatura de un individuo al cuadrado) es igual o superior a 30

6
kg/m². También se considera signo de obesidad un perímetro abdominal en hombres mayor o igual a 102 cm
y en mujeres mayor o igual a 88 cm.

La obesidad forma parte del síndrome metabólico, y es un factor de riesgo conocido, es decir, es
una indicación de la predisposición a varias enfermedades, particularmente enfermedades cardiovasculares,
diabetes mellitus tipo 2, apnea del sueño, ictus y osteoartritis, así como para algunas formas de cáncer,
padecimientos dermatológicos y gastrointestinales.

El estudio es para los padres de las criaturas, las profesionales de educación e la población de
salude.

5.0- HIPÓTESIS

La obesidad infantil es un problema muy grave que afecta la calidad de vida de los niños y es un
problema que suele ser evitado por una buena alimentación en la escuela.

6.0- VARIABLES:

6.1- EDAD

El presente trabajo clasificó la edad como una variable importante, de acuerdo con el estudio
hecho por medio de la encuesta. A la vez, la edad influencia en el IMC (índice de masa corpórea),
que es un factor determinante en el desarrollo de la obesidad.

6.2- SEXO

El sexo no tiene una característica determinante en la obesidad infantil, pero parece tener una
frecuencia mayor en las mujeres que en los hombres. No se sabe en cierto o porque de esta
porcentaje ser mayor en el sexo femenino, sino que se supone que sea por herencia.

7
6.3- ALIMENTACIÓN

Es conocido, en cuanto las pesquisas realizadas, que la alimentación es la variable que más
influye en la obesidad infantil. Se llegó a la conclusión de que Paraguay ha sufrido una transición
nutricional, las dietas tradicionales han sido reemplazadas por otras con una mayor densidad
energética (con más grasa y azúcar) además de una disminución de la ingesta de fibras y
carbohidratos complejos.

Hay también un aumento considerable del consumo de alimentos industrializados que

contienen mucho conservantes e sodio y muy pocos nutrientes.

El mecanismo por el cual se engorda es simple: hay un acumulo de grasa cuando la energía
ingerida por los alimentos es mayor que la gasta. Hay que tener una dieta que concorde con el
gasto energético para que no sea deficiente ni excedente.

6.4- SEDENTARISMO:

Sabiendo que la obesidad es una enfermedad multicausal, la respuesta del individuo ha sido
centrarse en la necesidad de practicar actividad física, abandonando conductas marcadamente
sedentarias.

Muchos estudios conocidos revelan asociación positiva entre el IMC y el sedentarismo. El

ejercicio físico es el componente del gasto energético más factible de ser modificado. Los médicos
en general consideran la falta de actividad física como el segundo factor desencadenante más
importante para la obesidad.

8
 6.5- OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES:

VARIABLE INDICADORES INSTRUMENTO ESCALA DE

MEDICIÓN

4a7 FRECUENCIA
ABSOLUTA
CUESTIONÁRIOS
EDAD 8a9
FRECUENCIA
12 a 15 RELATIVA

16 o más

FEMENINO FRECUENCIA
ABSOLUTA
CUESTIONARIOS
SEXO MASCULINO
FRECUENCIA
RELATIVA

A- HARINAS FRECUENCIA
ABSOLUTA

ALIMENTACIÓN B- GASEOSAS CUESTIONÁRIOS

FRECUENCIA
C- CHATARRA RELATIVA

ACTIVIDADES FRECUENCIA
ESCOLARES ABSOLUTA

SEDENTARISMO CUESTIONARIOS
ACTIVIDADES FRECUENCIA
EXTRAESCOLARES RELATIVA

NUNGUNA
ACTIVIDAD

9
 7.0- MARCO TEÓRICO

7.1- ¿QUÉ ES LA OBESIDAD INFANTIL?

La obesidad infantil ocurre cuando un niño tiene un peso mayor que el recomendado para su edad y
altura. De acuerdo con el IBGE, actualmente uno de cada tres niños en Brasil está pesando más de lo
recomendado. Las franjas de Índice de Masa Corporal (IMC) determinadas para niños son diferentes de los
adultos y varían de acuerdo con el género y la edad. Tenemos una guía que ayuda a calcularlo.

Los kilos extras pueden tener consecuencias para los niños hasta su vida adulta, aunque la obesidad
se revierte en ese período. Las enfermedades como la diabetes, la hipertensión y el colesterol alto son
algunas consecuencias de la obesidad infantil no tratada. La condición también puede llevar a la baja
autoestima y depresión en los niños.

Causas: Diversos factores pueden causar obesidad infantil. Entre las más comunes están factores
genéticos, mala alimentación, sedentarismo o una combinación de estos factores. Además, la obesidad en los
niños también puede deberse a alguna condición médica, como las enfermedades hormonales o el uso de
medicamentos a base de corticoides.

A pesar de ser una condición con influencia genética, no todos los padres y madres con obesidad
también tendrán hijos con el problema, así como aquellos padres y madres con peso recomendado pueden
generar hijos con obesidad. Esto es porque la obesidad infantil también tiene relación con los hábitos
alimenticios del niño y de la familia, así como la realización de actividades físicas.

De esta forma, la alimentación del niño y la cantidad de ejercicios físicos que ella practica son
factores determinantes para la aparición de la obesidad infantil, aunque exista historia familiar del problema.
Estar atento a estos hábitos puede ayudar a prevenir la condición por toda la vida.
10
 Factores de riesgo. Algunos factores pueden aumentar el riesgo de obesidad en niños y
adolescentes. Dieta desequilibrada, rica en fast foods, alimentos industrializados y congelados, refrescos,
dulces y frituras. Sedentarismo, ya que la actividad física ayuda a quemar las calorías ingeridas. Historia
familiar de la obesidad, ya que la enfermedad tiene influencia genética y los malos hábitos alimenticios
pueden ser enseñados de padre a hijo.

Los factores psicológicos, como el estrés o el aburrimiento, pueden hacer que los niños coman más
de lo normal.

7.2 LAS TASAS DE OBESIDAD INFANTIL TIENDEN A SUBIR EN EL MUNDO

Según una encuesta, 268 millones de niños en edad escolar estarán por encima del peso en 2025. De
ese número, 91 millones serán obesos.

El dato es alarmante. Según un nuevo estudio de la Federación Mundial de Obesidad, el número de

niños y adolescentes de 5 a 17 años que están por encima del peso debe saltar de 220 a 268 millones en
menos de una década. Y, dentro de esa clase, la proyección es que cerca de 91 millones será obesa. Con el
exceso de grasa, vienen diversas dificultades.

La prueba de ello es que, según la encuesta, 28 millones de los pequeños tendrán hipertensión, 39
millones estarán con grasa en el hígado y 4 millones con diabetes tipo 2, enfermedad que siempre fue
conocida por acometer a las personas mayores.

Se estima que el 80% de los niños con kilos adicionales serán de países menos desarrollados. De
acuerdo con los autores del levantamiento, los sistemas de salud de esos locales enfrentarán un rápido
aumento en la demanda para el tratamiento de enfermedades crónicas, y la productividad económica será
reducida. "Los gobiernos saben que el cuadro es insostenible, y hacer nada no es una opción", comenta (3)
Ian Caterson, presidente de la Federación.

11
 El médico (4) Tim Lobstein, director de política de la entidad, y autor de la investigación, observó
que el consumo de refrescos y alimentos grasos aumentó en todo el mundo. Además, los niños andan más
sedentarios.

Para completar, él dice que los anuncios de comida chatarra continúan influenciando las elecciones
a la mesa y un número cada vez mayor de familias con bajos ingresos vive en ambientes urbanos, una receta
que a menudo culmina en la ganancia de peso. Para el médico, se deben tomar medidas severas, incluyendo
la tasación de ciertos productos alimenticios y restringir la publicidad.

Los hábitos alimenticios se crean precozmente. A los seis meses, cuando llega al final el período de
lactancia exclusiva, es hora de ofrecer ingredientes repetidas veces y de formas diferentes (apostando en
consistencias diversas). Es importante que la dieta del niño sea igual a la de los padres.

Por lo tanto, se espera que los progenitores tengan una alimentación equilibrada, incluso porque el
buen ejemplo hace toda la diferencia en la construcción de hábitos buenos. Durante este trabajo, también es
necesario establecer límites. Dejar que el hijo comer cualquier cosa no es un buen camino (pero tampoco
necesita ser muy rígido).

Para aumentar el interés del niño por comida, algunos tips pueden ayudar, como pedir una pequeña
mano de los pequeños en la cocina (ellos pueden lavar la ensalada o recoger los ingredientes en la nevera,
por ejemplo), dejar que explotan los alimentos con las manos, llevarlos a las compras en la feria o en el
supermercado y por ahí va.

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 8. MARCO METODOLÓGICO:

8.1 DISEÑO

El diseño de la investigación tiene como propósito responder a las preguntas de investigación,

cumplir con los objetivos del estudio y someter las hipótesis a pruebas. El tipo es no experimental: se realiza
sin manipular deliberadamente variables, es decir, se trata de estudios en los que no hacemos variar en forma
intencional las variables independientes para ver su efecto sobre otras variables.

8.2 ENFOQUE DE LA INVESTIGACIÓN

Mixta porque se recaba las informaciones en forma cualitativa y cuantitativa. De las preguntas se
establecen hipótesis y determinan variables; se traza un plan para probarlas (diseño); se miden las variables
en un determinado contexto; se analizan las mediciones obtenidas utilizando métodos estadísticos, y se
extrae una serie de conclusiones.

8.3 LUGAR DE INVESTIGACIÓN

Colégio Nacional Primer Intendente Municipal

8.4 POBLACIÓN

Los alumnos del Colégio Nacional Primer Intendente municipal

13
8.5 MUESTRA

Establecer conclusiones de una escuela, basado en las características de la muestra nunca es un

procedimiento totalmente satisfactorio, utilizar 100 individuos como muestra sobre los 40 alumnos que
constituyen la población será muy eficiente para obtener los resultados con un 95% de confiabilidad o 5%
de error posible. La mencionada cifra se calcula por medio de la ampliamente utilizada tabla de Krecjcie y
Morgan.

8.6 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Encuesta aplicada por medio de un cuestionario. Las encuestas serán impresas y entregadas a los
alumnos personalmente.

8.7 PROCEDIMIENTO DE APLICACIÓN DE LOS INSTRUMENTOS

El instrumento será elaborado en base a las variables definidas para el estudio y se llevar a cabo una
prueba piloto (validación) previa a su aplicación definitiva. Será aplicado por el mismo investigador en días
y horas previamente acordados.

8.8 PROCESAMIENTO DE DATOS

Los datos se cargarán en un programa estadístico especializado para luego ser traducidos a
porcentajes de personas que respondieron mostrando la existencia de ideas previas haciendo así que la
información obtenida esté de acuerdo a los objetivos. Todos los indicadores serán representados en gráficos.

14
 9.0- RESULTADOS:

9.1- TABLA I- Edad:

EDADES 4a7 8 a 11 12 a 15 16 o más

9 19 11 1
FRECUENCIA
ABSOLUTA
22,50% 48% 28% 100%
FRECUENCIA
RELATIVA

9.2- TABLA II- Sexo:

SEXO FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA RELATIVA
17 42,50%
MASCULINO
23 57,50%
FEMENINO
TOTAL 40 100%

9.3- TABLA III- Alimentación:

TIPO DE ALIMENTACIÓN FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA RELATIVA
16 40%
A-C
15 37,50%
A-C-I
9 22,50%
VARIADO
TOTALES 40 100%

LEGENDA: A- harinas; B- gaseosas; I- chatarra

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 9.4- TABLA IV- Sedentarismo:

ACTIVIDAD FRECUENCIA FRECUENCIA

ABSOLUTA RELATIVA
30 75%
ESCUELA
2 5%
EXTRAESCOLAR
8 20%
NINGUNA
TOTALES 40 100%

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 10.0 CONCLUSIÓN

Com base en la investigación realizada entre los alumnos del Colegio Nacional Primer
Intendente Municipal , se ha observado que los niños no tienen una alimentación planeada adecuadamente
para el gasto energético, además de que no son hechos en base a la edad y necesidad metabólica de cada
alumno.

Para que los alumnos tengan una buena alimentación hay que tener un menú balanceado que
incluya proteínas, carbohidratos, frutas, legumbres y cantidades adecuadas de grasa, y eso debe ser
elaborada por un profesional capacitado (nutricionistas o nutrólogos).

Aunque una buena alimentación en la escuela influya mucho en la cuestión de la obesidad

infantil, hay que hacer charlas e intentar educar los alumnos y familiares sobre la importancia de la buena
conducta alimentar.

Además, el rendimiento académico de los estudiantes también se demostró ser afectado, ya que
una ingesta rica en carbohidratos de alto índice glicémico es un factor determinante en el compromiso de la
concentración, raciocinio y disposición de los alumnos.

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 11.0- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Minuto saudável. Disponível em:<https://Minutosaudavel.com.br/obesidadeinfantil-o-que-e-

causastratamento-e-como-prevenir/> Aceso en 24 de outubro de 2019.

2. Crecimiento en los índices de obesidad infantil es nuevo desafío para Brasil. Disponible en:<
https://www.fadc.org.br/noticias/183:crescimentonosindices-de-obesidade-infantil-e-novo-
desafio-para-o-brasil> Acceso en 24 de octubre 2019.

3. Metodología de la Investigación. Roverto Hernández Sampieri. 6 edicción.

4. Minha vida. Obesidad Infantil - Signos, tratamientos y causas. Disponible en:<

https://www.minhavida.com.br/saude/temas/obesidade-infantil> Acceso en 24 de octubre de
2019.

5. Las tasas de obesidad infantil tienden a subir en el mundo. Disponible

en:<https://saude.abril.com.br/familia/taxas-de-obesidade-infantil-tendemasubir-no-mundo> Acceso
en 24 de octubre de 2019.

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 12.0- PRESUPUESTO:

 RECURSOS HUMANOS: docentes y alumnos.

 RECURSOS TECNOLÓGICOS: notebook, internet, celular e impresora.

 RECURSOS ECONÓMICOS: gasto com papel, bolígrafo, hoja.

 RECURSOS FINANCEROS: auto gestión de los alumnos: Bolígrafos 4000 guaranís; impresión
45000 guaranís, hojas 26000 guaranís. TOTAL: 75000 guaranís.

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 13.0 ANEXO:

13.1- CUESTIONÁRIO

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 13.2- CUESTIONARIO II:

CUESTIONARIO

MARQUE UNA X EN LOS ESPACIOS ( X ) QUE TENGAN LA AFIRMACIÓN

CORESPONDA A USTED Y A SUS HABITOS:

1) ¿CUANTOS AÑOS TIENE?

( )4A7 ( )8A9 ( ) 12 A 15 ( ) 16 O MÁS

2) SEXO

( ) FEMENINO ( ) MASCULINO

3) DE ACUERDO COM SU ALIMENTACIÓN, MARQUE UNO O MÁS DE LO

QUE CONSUMES:

( ) HARINAS ( ) GASEOSAS ( ) CHATARRA

4) ¿COMES MÁS EN LA ESCUELA O EN SU CASA?

( ) EN CASA ( ) EN LA ESCUELA

5) SEÑALE LO QUE USTED MÁS HACE CON RELACIÓN A ACTIVIDADES

FÍSICAS SI HACE:

( ) ACTIVIDADES ESCUELARES ( ) ACTIVIDADES EXTRAESCUELARES

( ) NO HAGO NINGUNA ACTIVIDAD

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