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    JJJ Tomate Frito 3kg

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    Pablo Fernández Moreno
    Este documento proporciona información sobre tomate frito envasado en un recipiente de 3 kg. Detalla los ingredientes, características organolépticas, análisis físico-químicos y microbiológicos, información nutricional, controles de calidad y estabilidad, y especificaciones de empaquetado y almacenamiento.

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    JJJ Tomate Frito 3kg

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    Este documento proporciona información sobre tomate frito envasado en un recipiente de 3 kg. Detalla los ingredientes, características organolépticas, análisis físico-químicos y microbiológicos, información nutricional, controles de calidad y estabilidad, y especificaciones de empaquetado y almacenamiento.

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    JJJ-Tomate-Frito-3kg

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    FICHA TECNICA

    Tomate Frito 3kg


    Código: 2203
    Código EAN: 8427754022034

    1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO


    Denominación comercial: Tomate frito.

    Origen: España

    Etiquetado ingredientes: tomate, azúcar, aceite de girasol, espesante: almidón de maíz (E-1422), sal, cebolla y ajo.

    Envase: RO 2650 (3kg) con barniz porcelana interior.

    2. CARACTERÍSTICAS
    2.1 Características organolépticas:

    Color Típico
    Sabor Típico
    Olor Típico

    2.2 Características físico-químicas:

    Ph: 4.25

    2.3 Resultado del análisis de condimentos, especias, salsas y aditivos:

    Determinación Resultado Límites (1) Método

    Salmonella Ausencia /25g 0 Enriquecim-mc49


    Ph 4.25 4.6 Electromet-mc91
    B.cereus <10 ufc/g 10 SIE. Super-mc88

    (1) Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de salsas de mesa (R.D. 858/1984.
    BOE 112 y 310/1984)

    2.4 Características metrológicas:

    Formato: RO-2650
    Peso neto: 2600g.

    Conservas Juan José Jiménez SL · Polígono Industrial Martín Grande s/n · 26550 Rincón de Soto · La Rioja · Tel. 941 14 19 99
    3. CONTROLES
    3.1 Control de estabilidad: El producto se somete a controles microbiológicos, realizados en el Centro Técnico
    Nacional de Conservas Vegetales Laboratorio del Ebro. Se incuba el producto a 37 y 55ºC. durante siete días.

    3.2 Control de calidad: El producto es sometido a controles de calidad por el anteriormente mencionado labo-
    ratorio, con tres envases por análisis. Continuamente, mediante inspección visual e inspección instrumental, se
    controla la calidad del producto durante su elaboración.

    4. INFORMACIÓN NUTRICIONAL

    VALORES MEDIOS Por 100g Por ración (30g)


    Valor energético 77Kcal/322kJ 23Kcal/97kJ
    Proteínas 1.5g 0.45g
    Hidratos de cargono 10g 3g
    De los cuales azúcares 3.9g 1.2g
    Grasas 3.0g 0.9g
    De las cuales saturadas 0.3g 0.1g
    Fibra alimentaria 1.2g 0.4g
    Sodio 0.35g 0.11g

    Fecha de consumo óptimo: Se recomienda su consumo antes de la fecha marcada en la tapa.

    5. INFORMACIÓN LOGÍSTICA
    Nº de cajas, alturas, botes por palets: adoptan la siguiente distribución:

    En paquetes retractilados de 6 envases con plancha de cartón.


    En Europalets de 80cm por 120cm
    Colocados a 5 paquetes de base por 10 plantas de altura.
    En total, 300 envases por palet.

    Condiciones de stockage: El producto permanece en el almacén en el que:

    Se le preserva de la humerdad y de los cambios bruscos de temperatura.

    Se le mantiene en condiciones óptimas de limpieza.

    Se preserva su estabilidad protegiéndole de posibles roces o movimientos bruscos.

    Conservas Juan José Jiménez SL · Polígono Industrial Martín Grande s/n · 26550 Rincón de Soto · La Rioja · Tel. 941 14 19 99

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