Recetario - 20 09 2022

Recetas para
la freidora de aire
Crunchy Plus.
¡Gracias por
tu compra!
En el siguiente recetario encontrarás una amplia
variedad de recetas para sacar el mayor provecho a tu
freidora de aire. Desayunos, comidas, aperitivos,
postres, meriendas y más, todas deliciosas y adaptadas
a una dieta saludable.
Sobre las recetas
Todo este recetario es una

compilación de recetas
pensadas y elaboradas por
Bea Nieto, creadora de
@the_healthy__foodie
¡Te encantarán sus platos!
Sobre la freidora de aire
Tu freidora está pensada para

cocinar con un 80% menos de
aceite gracias a su sistema de
circulación de aire caliente.
Elige la receta que más te
apetezca probar, ¡y a disfrutar
sin remordimientos!
Entrantes
ENTRANTE COCINA ASIÁTICA
Saam de gambas
RACIONES: PREPARACIÓN: COCCIÓN:
con spicy mayo 2 pax 5 min 10 min
Ingredientes Paso a paso

Cogollos de Tudela. 1. Tempurizar las gambas: descongelar, pasar por
Gambas tamaño mediano huevo y pan rallado. y cocinarlas en la freidora de

o langostinos. aire 10 minutos a 180ºC.
Huevo. 2. Pulverizar siempre aove por encima de las
Pan rallado. gambas antes de cocinarlas.
Sésamo negro para espolvorear. 3. Preparar una base de cogollos o lechuga tierna.
4. Trocear las gambas y mezclarlas con la salsa.
Para la salsa:
5. Añadir la mezcla de las gambas a la lechuga y
2 cucharadas de mayonesa.
espolvorear sésamo negro.
(Mejor si es casera o alguna con buenos
ingredientes y aove.)
1 cucharadita de chili rojo en polvo.

1 cucharadita de miel cruda.
ENTRANTE SIN GLUTEN
Nuggets de pavo
rellenos de queso 2-3 pax 1h 10 min 25 min

Solomillo de pavo (para 10 1. Cortar el solomillo de pavo en trocitos.
nuggets aprox.). 2. Salpimentar cada trocito.

Queso crema. 3. Untar queso crema por cada uno de los lados del
Rebozado sin gluten de maíz o nugget.
copos de maiz triturados. 4. Pasar por huevo batido y después por el maíz
Huevo. triturado o el rebozado sin gluten.
Sal y pimienta al gusto. 5. Dejar reposar en el frigorífico 1h para que se
asiente el rebozado.
Para la salsa:
6. Precalentar la freidora de aire a 200ºC y cocinar
Yogur natural.
durante 7 minutos a 200ºC.
Mostaza.
7. Acompañar de la salsa estilo mostaza dulce pero
1 cucharadita de miel.
más saludable.
ENTRANTE SIN GLUTEN
Fingers de queso
con mermelada 4 pax 5 min 10 min

Queso mozzarella en bloque o 1. Cortar en forma de palitos el queso.
queso latino. 2. Pasar cada palito por huevo y pan rallado.

Huevo batido. 3. Colocar en la freidora de aire y pulverizar con
Pan rallado sin gluten. aceite de oliva virgen extra.
Sal marina. 4. Cocinar 10 minutos a 180ºC.
5. Mientras se hacen los palitos de queso, preparar
Para las salsas: las salsas mezclando los ingredientes que se
Marinara: concentrado de tomate,
indican.
orégano, sal marina , cebolla y ajo
en polvo.
Mermelada casera de fresas y
frambuesas: sustituye el azúcar por
eritritol en tu receta habitual de
mermelada.
Rollitos de pato
confitado con 2 pax 5 min 30 min
salsa agridulce
8 obleas de arroz. 1. Cortar en juliana el pepino, la cebolleta y la
1 Muslo de pato confitado. manzana, y reservar.

2 pepinos. 2. Calentar el muslo de pato según indicaciones.
1 cebolleta pequeña. 3. Limpiar el muslo de pato de la piel y la grasa y
1 manzana. reservar la carne desmenuzada.
Sésamo para decorar. 4. Hidratar cada oblea en agua caliente durante 30
min (no más).
Para la salsa: 5. En una superficie lisa colocar cada oblea sobre un
2 cucharadas de salsa de soja o tamari. paño limpio.
4 dátiles deshuesados previamente 6. Añadir el pepino, la cebolleta, la manzana y el

remojados en agua hirviendo. pato y enrollar.
2 cucharadas de vinagre de manzana. 7. Repetir con cada rollito y conservar en la nevera
3 cucharadas de agua. hasta que se vaya a cocinar.
8. Colocar los rollitos en el cestillo y pulverizar aove
por encima, cocinar 10 minutos a 200ºC.
Brocheta de verduras
con salsa thai 2-3 pax 10 min 25 min

Verduras al gusto (berenjena, 1. Lavar y cortar en trozos las verduras y añadirlas
calabacín, champiñones, pimiento en el accesorio de la freidora “rejilla para

rojo, tomates cherry, etc). brochetas”. En caso de no tener los accesorios,
usar palillos.
Para la salsa:
2. Llevar las brochetas a la freidora de aire,
2 cucharadas de pasta de tamarindo.
pulverizar aceite de oliva virgen extra y cocinar
2 cucharadas de salsa de pescado.
durante 20-25 minutos a 160ºC.
1, 5 cucharadas de azúcar moreno
3. Mientras tanto preparar la salsa. Añadir todos
o panela.
los ingredientes a un cazo y cocinar a fuego
2 cucharadas de crema de cacahuete.
bajo hasta que tenga consistencia de salsa.
2 cucharadas de crema de cacahuete.
4. Sacar con cuidado las brochetas y añadir por
encima la salsa.
ENTRANTE VEGANA
Espárragos trigueros
especiados 2 pax 5 min 8 min

250 gr. de espárragos trigueros frescos. 1. Lavar y secar los espárragos trigueros. Cortar el
10 gr. de aceite de oliva virgen extra tallo y desecharlo.
(para la primera parte). 2. En un molde alargado colocar los espárragos.
5 gr. de cebolla en polvo. 3. Añadir 10 gr. de aove, después el ajo, la cebolla,
5 gr. de ajo en polvo. las hierbas, la sal y de nuevo 10 gr. de aove.
1 cucharadita de hierbas provenzales. 4. Remover los espárragos para que se impregnen
Sal al gusto. bien.
10 gr. de aceite de oliva virgen extra
5. Cocinar en la freidora de aire durante 7-8
(para la segunda parte).
minutos (depende del grosor de los espárragos)
a 200ºC.
ENTRANTE
Tortilla de
patatas 2 pax 5 min 28 min

300 gr. de patata cortada en lascas 1. Colocar las lascas de patata en el accesorio para
muy finas. pizzas de la freidora (si no se dispone del
15 gr. de aove. accesorio, se puede usar un recipiente parecido).
Sal al gusto. 2. Añadir los 15 gr. de aove.
3 huevos. 3. Cocinar a 180ºC durante 10 minutos (sacar el
100 ml de agua. cestillo durante la cocción para remover).
4. Añadir 100 ml de agua y remover.
5. Volver a cocinar a 170ºC 18 minutos (sacar el
cestillo durante la cocción para remover).
6. En un bol añadir los 3 huevos batidos. Añadir las
patatas al bol y machacar.
7. En una sartén antiadherente poner unas gotas de
aove y cuando esté caliente añadir la mezcla.
8. Cuando esté cuajada al gusto, darle la vuelta y
volver a dorar.
ENTRANTE VEGANA
Batatas con kétchup

de remolacha 2 pax 5 min 20 min

1 batata grande. 1. Pelar, lavar la batata y cortarla en bastones.
Aceite de oliva virgen extra. 2. Colocar los bastones en el cestillo de la freidora
1/2 yogur griego. de aire y añadir aceite de oliva por encima.
Cilantro o perejil para espolvorear. Espolvorear sal al gusto.
3. Cocinar en la freidora de aire durante 15 min a
Para el kétchup:
180ºC. Se recomienda ir abriendo la freidora para
1/2 remolacha pequeña.
ver cómo van y remover un poco el cestillo.
1 zanahoria.
1/2 pimiento rojo pequeño. 4. Mientras, preparar el kétchup: Picar la cebolla en
1 cebolla pequeña. trocitos y sofreír. Pelar la zanahoria, cortarla en
1 hoja de laurel. trozos y añadir al sofrito. Cortar el pimiento rojo y

1 cucharadita de canela. la remolacha en trocitos y añadirlos.
3 cucharadas soperas de vinagre 5. Añadir la hoja de laurel y sofreír bien hasta que la
de manzana. zanahoria esté blandita.
1 cucharadita de miel.
Sal marina y pimienta al gusto.
6. Bajar el fuego y añadir la cucharadita de miel, el
vinagre de manzana, la sal y la pimienta y cocinar
durante 10 minutos más a fuego medio-bajo.
7. Retirar del fuego, dejar templar y batir a máxima
potencia.
8. Podemos conservar la salsa en tarros de cristal
herméticos en la nevera o hacer conserva
hirviendo los botes al baño maría.
9. Colocar las batatas en un plato plano, añadir el
kétchup al gusto y poner montoncitos de yogur
griego de forma aleatoria.
10. Espolvorear perejil fresco o cilantro y sal en
escamas al gusto.
ENTRANTE
Boquerones
2 pax 5 min 13 min

250 gr de boquerones limpios, 1. Limpiar los boquerones sin espinas y abrirlos por
sin espinas y abiertos a la mitad. la mitad.

1/2 cucharadita de sal marina. 2. En un bol añadir los boquerones y la sal marina, y
70 gr de harina de espelta integral. remover para que se integren bien.
Aove al gusto para pulverizar. 3. En otro bol, añadir la harina de espelta integral y
sobre ella, rebozar cada uno de los boquerones.
4. Colocar los boquerones en el cestillo de la
freidora de aire separados unos de otros para
evitar que se peguen, y añadir aceite de oliva
virgen extra al gusto (con un pulverizador es más
fácil).
5. Cocinar durante 13 minutos a 180ºC.
Endivias
braseadas 2 pax 5 min 20 min

4 endivias 1. Partir a la mitad las endivias.
3 cucharadas de aceite de oliva 2. Preparar la mezcla de aove, vinagre y soja/tamari

virgen extra. y distribuirla por encima de cada endivia.
1 cucharada de vinagre de manzana. 3. Llevar a la freidora de aire 10 minutos a 200ºC.
1 cucharada de soja o tamari. 4. Pasado el tiempo, añadir 3 cucharadas de agua
1 yogur griego. por encima de cada endivia y volver a cocinar 10
40 gr. de queso azul. minutos a 180ºC.
Toppings: almendra crujiente, almendra
5. Mientras, batir el yogur con el queso azul.
laminada, picos de pan 100% integral
triturados y salteados con un poquito 6. Cuando estén listas, sacar las endivias y
de aove. colocarlas en una fuente.
7. Añadir la mezcla de yogur y queso azul por
encima y espolvorear con el topping que más te
guste.
ENTRANTE
Calabacines en
tempura de coco 2-3 pax 10 min 10 min

1 calabacín grande. 1. Lavar y cortar el calabacín en discos de 1/2
2 huevos centímetro.
4 cucharadas soperas de coco rallado. 2. Preparar un bol con el coco y la levadura
3 cucharadas soperas de levadura nutricional o el parmesano.
nutricional (opción vegana para darle el
3. Preparar otro bol con huevo batido y una pizca de
toque de queso) o parmesano en polvo.
sal.
Sal al gusto.
4. Pasar primero por huevo y luego por la mezcla de
coco y levadura/parmesano.
5. Llevar a la freidora de aire y pulverizar aceite de
oliva por encima. Cocinar 10 minutos a 180ºC.
6. Para la salsa, utilizar un tomate frito con buenos
ingredientes o si es casero mucho mejor y
mezclarlo con orégano en polvo.
ENTRANTE
Huevos
cocidos 2 pax 0 min 13 min

2 huevos 1. Introducir los huevos en la freidora de aire a
180ºC durante 13 minutos.
2. Si te gustan menos cocidos puedes ponerlos a
11-12 minutos.
ENTRANTE
Patatas gajo con

salsa estilo Deluxe 2 pax 10 min 22 min

4 Patatas lavadas y sin pelar.s 1. Precalentar la freidora 2 minutos a 200ºC.
1 cucharada de Aceite de oliva virgen 2. Lavar las patatas y cortarlas en gajos.

extra y sal. 3. Una vez cortadas, ponerlas en un bol con agua
muy fría para que suelten el almidón.
Para la salsa:
4. Secarlas con un papel de cocina y en un bol
140 gr. de yogur griego.
añadir el aceite de oliva y la sal.
1 cucharada de mostaza.
5. Cocinar en la freidora de aire 10 minutos a 200ºC
1 cucharadita de ajo en polvo.
(ir abriendo el cestillo y remover de vez en
1 cucharadita de cebolla en polvo.
cuando)
1 cucharadita de orégano en polvo.
6. Cocinar 12 minutos más (si es necesario se puede
pulverizar o añadir un poquito más de aove por
encima) a 200ºC.
7. Mezclar todos los ingredientes destacados en el
apartado salsa.
ENTRANTE
Bolitas de mozzarella
con mermelada de 2-3 pax 60 min 8 min
arándanos
180 gr. de bolitas de mozzarella. 1. Escurrir y secar las bolitas de mozzarella.
Pan rallado integral, huevo y una pizca 2. Pasarlas por huevo y después por pan rallado.
de sal marina para rebozar. 3. Congelarlas las bolitas en el congelador.
100 gr. de arándanos.
4. Preparar la mermelada de arándanos. En un cazo,
25 ml. de agua.
añadir el agua, los arándanos y por último el
15 gr. del endulzante
(eritritol, miel cruda, panela, etc). endulzante deseado. Cocinar a fuego medio bajo
los arándanos hasta que estén blanditos.
5. Dejar templar y aplastar los arándanos .

6. Cuando las bolitas estén congeladas, precalentar
la freidora de aire 2 min a 200ºC y añadir las
bolitas pulverizando aceite de oliva por encima.
7. Cocinar 6 minutos a 200ºC y servir
acompañadas de la mermelada de arándanos.
8. Una alternativa de los arándanos pueden ser
fresas o frambuesas.
ENTRANTE
Bastones
de calabacín 2-3 pax 10 min 8 min

350 gr de calabacín lavado y sin pelar 1. Cortar el calabacín en bastones (previamente
cortado en bastones. lavado y sin pelar).
1 huevo batido.
2. Batir el huevo.
60 gr. de harina de almendra.
3. Preparar la harina de almendra, la levadura
10 gr. de levadura nutricional
nutricional o queso parmesano, la sal y el perejil, y
(opción vegana) o queso parmesano.
1 pizca de sal. mezclar bien.
1 cucharadita de perejil. 4. Pasar cada bastón por huevo y después por la

mezcla de harina, levadura nutricional o
Para la salsa: parmesano, perejil y sal.
1 yogur griego. 5. Colocar en el cestillo y pulverizar con aceite de
1,5 cucharadas de AOVE. oliva por encima. Cocinar durante 8 minutos a
Zumo de ½ limón pequeño. 180ºC.
1 pizca de sal.
Menta al gusto.
Pepino picado muy finito (opcional).
ENTRANTE
Crostini de
provolone, tomates 3-4 pax 5 min 10 min
asados y albahaca
10 rebanadas de pan (pequeñas). 1. Introducir las rebanadas en la freidora de aire y
1 queso provolone. calentarlas a 200ºC durante 2-3 minutos.
15 tomates cherry (3 mitades de 2. Sacarlas con cuidado y colocar trocitos del
tomates por rebanada).
queso provolone por encima. Volver a cocinar 3
2 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra. minutos a 200ºC.
Sal marina al gusto. 3. Mientras tanto, cortar los tomates cherry a la

Hierbas provenzales al gusto. mitad y mezclarlos bien con el aceite de oliva, las
Hojas de albahaca frescas. hierbas provenzales y la sal.
4. Con el queso derretido, añadir 3 mitades de
tomates y volver a cocinar 3 minutos a 200ºC.
5. Colocar una hoja de albahaca fresca sobre cada
una de las rebanadas.
ENTRANTE
Ensalada de verduras
asadas, queso feta 3-4 pax 5 min 10 min
y pistachos
1/2 calabacín. 1. Cortar las verduras en cuadraditos, colocarlas en
1/2 pimiento rojo grande. un recipiente apto para la freidora de aire y añadir
1 cebolla dulce pequeña. aceite de oliva al gusto y sal. Remover bien para
1/2 berenjena. que se integren.
Brotes o mezclum de lechugas.
2. Cocinar 20 minutos a 180ºC.
70-80 gr. de queso feta.
3. Dejar templar.
Un puñado de pistachos.
4. Preparar la vinagreta en un bote de cristal
Para la salsa: hermético y agitar bien.
Aceite de oliva virgen extra. 5. En una ensaladera añadir los brotes o mezclum en
Vinagre de manzana. la base, después las verduras ya templadas, el
Sal marina. queso feta, los pistachos y por último la
Hierbas provenzales. vinagreta.
ENTRANTE
Focaccia
2 pax 30 min 12 min

1 bola de masa madre. 1. Descongelar la masa durante 3h. Una vez
Un puñado de tomates cherry. descongelada, añadir harina sobre la encimera y
30 gr. de aceitunas negras o verdes amasar. Recortar el papel de hornear con la forma
sin hueso.
del cestillo de la freidora.
2 cucharadas de AOVE.
2. Colocar la masa sobre el papel de hornear, tapar
Hierbas provenzales al gusto.
Sal al gusto. con un trapo y dejar reposar 20 min.
3. Cortar los tomates cherry a la mitad y las aceitunas y
hundirlos en la masa. Espolvorear las hierbas
provenzales.
4. Precalentar la freidora de aire durante 2 min a
200ºC.Una vez precalentada, sacar el cestillo y
colocar cuidadosamente la focaccia con el papel de
hornear en la base y cocinar durante 10 min a
200ºC.
5. Al sacarla espolvorear sal al gusto.
ENTRANTE
Patatas paja
2 pax 5 min 12 min

2 patatas medianas. 1. Pelar las patatas y las cortamos muy finas con un
2 cucharadas de aceite de oliva. buen cuchillo o con una mandolina.
Sal marina. Lavar y secar muy bien con un trapo o papel de
cocina.
2. En un bol, añadir el aceite de oliva y la sal y mezclar.
Después añadir las patatas y mezclar bien.
3. Colocar las patatas en el cestillo de la freidora de
aire y cocinar 12 minutos a 200ºC.
ENTRANTE
Ensalada templada
de aguacate y 2 pax 5 min 12 min
tomate
1 aguacate. 1. Cortar el aguacate a la mitad. Quitar el hueso y
1 tomate grande rosa o de ensalada. hacer unos cortes longitudinales.
Pistachos en granillo. 2. Pulverizar un poco de aceite de oliva y cocinar en la
Vinagre balsámico. freidora de aire durante 12 minutos a 200ºC.
Aceite de oliva virgen extra.
3. Mientras, lavar, pelar y cortar en cuartos el tomate.
4. Sacar el aguacate y colocarlo en el plato donde
preparar la ensalada. Aliñarlo con aove y un poco de
sal.
5. Aliñar el tomate con aceite de oliva, vinagre
balsámico y sal de escamas y espolvorear pistacho
en granillo por encima.
ENTRANTE
Piparras
2 pax 5 min 10 min

250 gr. de piparras frescas. 1. Lavar las piparras.
2 cucharadas de aceite de oliva. 2. En un bol añadir las piparras y el aceite de oliva e
Sal en escamas. integrar bien.
Limón. 3. Cocinar en la freidora de aire 10 minutos a 200ºC.
4. Sacarlas y añadir el zumo de limón por encima y
espolvorear sal de escamas.
ENTRANTE
Nachos con
guacamole 2 pax 10 min 10 min

Tortilla de trigo integral 1. Cortar las tortillas de trigo en triángulos con ayuda
(1 tortilla por persona). de un cortapizzas o unas tijeras.
1 cucharadita de AOVE por tortilla. 2. Añadir los triángulos en un bol con el aceite y la sal y
1 pizca de sal marina.
mezclar bien.
3. Cocinar en la freidora de aire a 200ºC durante 10
Para el guacamole:
minutos.
1 aguacate.
4. Mientras, hacer el guacamole mezclando todos los
1/2 cebolla dulce pequeña.
ingredientes en un procesador de alimentos.
Vinagre de manzana o zumo de
limón al gusto
Sal marina.
ENTRANTE
Timbal de
berenjenas con 2 pax 30 min 22 min
miel y pistachos
1 berenjena grande. 1. Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas finas y
Sal de escamas. dejarlas reposar en un recipiente con agua y sal
Aceite de oliva virgen extra. gorda durante 30 minutos.
2 cucharaditas de miel. 2. Desechar el agua y secar cada berenjena bien para
Dos puñados de pistachos.
quitar la humedad.
3. Precalentar la freidora de aire 5 minutos a 180ºC.
5. Colocar cada una de las rodajas una encima de otra,
añadir una cucharadita de miel por encima y
espolvorear los pistachos y la sal de escamas por
encima.
ENTRANTE
Batata
Hasselback 2 pax 5 min 25 min

1 batata grande. 1. Lavar la batata y retirar todo rastro de tierra que
Sal de escamas. pueda tener.
Aceite de oliva virgen extra. 2. Hacer unos cortes transversales sin llegar a
Mantequilla. cortarlas totalmente.
Especias al gusto.
3. Poner la batata en el cestillo y pulverizar con aceite
de oliva de forma que caiga en cada uno de los
cortes. Añadir una pizca de sal.
4. Cocinar durante 25 minutos a 200ºC.
5. Al sacarla, añadir trocitos de mantequilla (se
derretirá), especias al gusto y sal de escamas.
ENTRANTE
Quesadillas
de queso crema 2 pax 5 min 6 min
y tomate
4 tortillas de trigo integral. 1. Untar una de las tortillas de trigo con el queso
150 gr. de queso crema. crema, añadir tomate por encima y las especias al
80 gr. de tomate frito. gusto.
Especias al gusto. 2. Si se quiere más queso se puede poner mozarella o
havarti también en este punto.
3. Tapar con otra tortilla de trigo y pulverizar con un
poquito de aceite de oliva.
4. Llevar a la freidora de aire 6 minutos a 200ºC.
ENTRANTE
Mejillones
al vapor 2 pax 1 min 8 min

1 malla de mejillones frescos. 1. Colocar los mejillones en un recipiente con
Limón. profundidad y cocinar 8 minutos a 200ºC.
2. Servir con trozos de limón.
ENTRANTE
Edamames
2 pax 1 min 14 min

500 gr. de edamames congelados. 1. Llevar a la freidora de aire en un recipiente con
Sal de escamas y especias al gusto. profundidad y cocinar 12 min a 200ºC.
2. Pasado el tiempo, remover bien para que se
cocinen por igual todos los edamames y cocinar 2
minutos a 180ºC. Espolvorear la sal y las especias al
gusto.
ENTRANTE
Calabacín
relleno de 2 pax 5 min 14 min
tomate y queso
2 calabacines redondos o 1. Lavar los calabacines y hacer un corte en la parte
calabacines luna. superior (dejando una tapa).
1 puñado de tomates cherry. 2. Vaciar el contenido y desechar las pepitas.
1 mozzarella fresca u otro queso
3. Lavar y cortar los tomates cherry, cortar la
que funda bien.
Sal marina. mozzarella y añadirlo al recipiente del calabacín.
Pistachos o almendra granillo. 4. Añadir sal al gusto y remover bien.

Preparado de: aceite de oliva 5. Añadir por encima el preparado de aceite de oliva
virgen extra, hierbas provenzales, virgen extra, hierbas provenzales y sal marina
una pizca de sal marina.
(añadir 2 cucharadas de esta preparación por cada
calabacín).
7. Sacar con cuidado y espolvorear almendra o
pistacho granillo antes de servir.
Platos
principales
PLATO PRINCIPAL
Alitas de pollo
con soja y miel 2-3 pax 1h 35 min 12 min

600 gr. de alitas de pollo de corral. 1. Salpimentar las alitas. Reservar.
Sal marina y pimienta al gusto. 2. En un bowl preparar el zumo de limón, la salsa de
Zumo de 1/2 limón. soja, la miel y el sésamo y mezclar bien. Si la miel
2 cucharadas de salsa de soja. está compacta se puede calentar unos segundos
1 cucharada de miel. en el microondas.
1 cucharadita de sésamo tostado 3. Añadir las alitas y mezclarlas bien con la salsa.
o negro.
4. Dejar macerar 1h y 30min.
5. Pasado el tiempo, colocar papel vegetal en el
cestillo de la freidora de aire y añadir las alitas.
6. Cocinar en la freidora de aire a 180ºC durante 12
minutos.
PLATO PRINCIPAL
Revuelto cremoso
de setas y queso 2 pax 5 min 17 min
fresco
500 gr de setas. 1. Limpiar las setas y colocarlas en el cestillo de la
2 cucharadas de aove. freidora de aire.

1/2 cucharadita de sal. 2. Añadir las dos cucharadas de aove, la sal, el ajo y
1 cucharada de ajo en polvo. la cebolla en polvo (en este orden) y remover.
1 cucharadita de cebolla en polvo. 3. Cocinar en la freidora de aire 7 minutos a 180ºC.
2 huevos. 4. Escurrir el líquido que hayan podido soltar las
120 gr. de queso fresco tipo Burgos. setas.
5. Batir los dos huevos y añadir el queso fresco
cortado en trocitos.
6. Añadir esta mezcla junto con las setas y un poco
de aove, en el accesorio “molde para pasteles”, y
remover para que se integre todo.
7. Poner el molde en la freidora de aire y cocinar 10
minutos a 180ºC.
PLATO PRINCIPAL
Salmón en salsa
de cítricos 2 pax 20 min 12 min

2 lomos de salmón de aproximadamente 1. Preparar en un plato hondo la salsa con la soja y el
200 gr. cada uno. zumo de limón y bañar los lomos dejando que
4 cucharadas de salsa de soja. maceren 20 minutos.
Zumo de 1 limón. 2. Pasado el tiempo, escurrirlos de la salsa (la
Sésamo al gusto.. reservamos) y los introducimos en la freidora de
aire durante 12 minutos a 200ºC.
3. Añadir por encima la salsa que nos ha quedado y
espolvorear semillas de sésamo por encima.
4. Recomendamos servir acompañado de cuscús y
ensalada.
PLATO PRINCIPAL
Empanada de
dátiles con 2-3 pax 10 min 14 min
bacon
1 masa de hojaldre rectangular. 1. Sacar la masa de la nevera y dejarla atemperar.
8 lonchas de bacon 95% carne. 2. Utilizar el accesorio molde para pizza (o un molde
12 dátiles. parecido) para hacer la forma de la base. Hacer lo
Huevo batido. mismo para la tapa de la empanada y reservar.
3. Poner la masa que se usará como base, en el
molde para pizza y cubrir las paredes.
4. Pinchar la masa para que se cocine bien.
5. Colocar 4 lonchas de bacon en la base.
6. Añadir los dàtiles deshuesados por encima.
7. Añadir las otras 4 lonchas de bacon por encima,
te ayudará colocarlas en forma de estrella.
8. Con la otra forma circular de hojaldre reservada
previamente, colocarla a modo de tapa y sellar
bien por los lados. Pintar con huevo batido.
9. Cocinar en la freidora de aire 14 minutos a 180ºC.
PLATO PRINCIPAL
Pollo a la mostaza
y miel 2 pax 60 min 25 min

4 muslos de pollo. 1. Mezclar todos los ingredientes en un bol y dejar
4 cucharadas de mostaza. macerar el pollo durante 1 hora en el frigorífico.
2 cucharadas de miel. 2. Pasado el tiempo, cocinar el pollo en la freidora
5 cucharadas de agua de coco de aire durante 25 minutos a 200ºC.
Sal al gusto. 3. Servir acompañado de patatas panadera o
1 cucharada de orégano. ensalada.
PLATO PRINCIPAL
Costillas Carolina
Honey 2 pax 1 h 30 min 35 min

700 gr. de costillar de cerdo ibérico. 1. Cocer en agua y sal el costillar entre 1h 30min y 2h.
1 cebolla dulce pequeña. 2. Mientras, en una sartén dorar la cebolla en
4 cucharadas de concentrado de tomate. trocitos, añadir el concentrado de tomate, el
2 cucharadas de Vinagre de manzana. vinagre, el agua, la miel, la sal y pimienta y dejar
5 cucharadas de agua. cocinar a fuego medio (5 de 9).
3,5 cucharadas de miel. 3. Cuando la cebolla esté blandita dejar que se
Pimienta al gusto. temple la salsa y batir con la batidora de mano.
Sal al gusto.
4. Sacar el costillar, escurrirlo bien y cortarlo a la
mitad para que encaje en la freidora de aire.
5. Añadir la salsa a todo el costillar.
6. Poner la freidora de aire 20 minutos a 180ºC. Dar
la vuelta al costillar y cocinar 15 mins más a 180ºC.
7. Al sacar el costillar, espolvorear semillas de
sésamo por encima.
PLATO PRINCIPAL
Cachopo
2 pax 40 min 25 min

4 pechugas de pavo fileteadas 1. Con un mazo o un rodillo aplastar bien las
(2 pechugas para cada cachopo). pechugas de pavo y con un tenedor hacer unos
4/6 lonchas de jamón de york o serrano. pequeños pinchazos en la carne.
4 lonchas de queso gouda. 2. Extender una pechuga de pavo y colocar encima el
1 huevo. queso gouda y el jamón. Colocar encima otra de
Pan rallado. las pechugas. Colocar algo pesado encima de los
Sal y pimiento al gusto. cachopos y llevar al frigorífico durante 30 min.
Aceite de oliva para pulverizar.
3. En un plato hondo colocar el pan rallado y en otro
el huevo batido.
4. Pasado el tiempo, coger cada cachopo y pasarlo
primero por huevo y luego por pan rallado.
5. Llevar a la freidora de aire y pulverizar un poco de
aceite de oliva por encima. Cocinar 15 minutos a
160ºC y 10 minutos más a 180ºC.
PLATO PRINCIPAL
Pinchos
Morunos 2 pax 120 min 10 min

500 gr de carne de cerdo o ternera 1. Dejar macerar los trozos de carne en un bol con
cortada en trozos. yogur, comino, ajo, cebolla, romero y sal marina.
1 yogur natural. 2. Macerar al frigorífico durante 2-3 horas.
10 gr. de comino en polvo. 3. Cortar la cebolla y los pimientos en trozos.
5 gr. de ajo en polvo.
4. Insertar en el pincho por orden: cebolla, carne,
5 gr. de cebolla en polvo.
pimiento rojo, pimiento verde y volver a empezar.
5 gr. de romero.
Si no dispones de la rejilla que encontrarás en los
Sal marina al gusto.
accesorios de la Crunchy Plus, utiliza palillos.
5. Colocar las brochetas encima de la rejilla y
pulverizar un poco de aceite de oliva.
6. Llevar a la freidora de aire durante 10 minutos a

180ºC (cocinar 5 minutos por un lado y 5 minutos
por el otro). Si te gusta más hecho, cocinar 2
minutos más.
PLATO PRINCIPAL VEGANA
Berenjenas
rellenas 2 pax 10 min 35 min

2 berenjenas medianas. 1. Lavar las berenjenas y partirlas a la mitad. Vaciar y
110 gr. de calabaza cruda reservar.

cortada en trocitos. 2. Pelar la calabaza y cortarla en trocitos pequeños.
50 gr. de queso de tetilla o
3. Lo que hemos vaciado de la berenjena, mezclarlo
queso tierno.
con sal marina, pimienta y aove al gusto y en un
15 gr. de miel cruda.
triturador de alimentos, picarlo bien. Añadir la miel
Un puñado de almendra granillo.
Sal marina, pimienta y aove al gusto. y volver a picar.
4. Rellenar las berenjenas con el relleno picado,
añadir los trocitos de calabaza y el queso cortado
en trocitos.
5. Espolvorear la almendra granillo.
6. Cocinar en la freidora de aire durante 30-35 min a
180ºC.
Pastel de
verduras 2 pax 10 min 20 min

5 huevos. 1. Lavar y cortar en trocitos la cebolla y el puerro.
1/2 cebolla grande o 1 pequeña. 2. Lavar los espárragos trigueros, quitar el tallo y
1/2 puerro (sólo la parte blanca). cortar el resto. Reservar la verdura.
1 manojo de espárragos trigueros. 3. Batir los 5 huevos en un bol y añadir sal, pimienta,
1 paquete de mozzarella fresca o ajo en polvo, cebolla en polvo y remover bien.
cualquier otro queso con buenos
ingredientes. 4. Cortar la mozzarella en trocitos y añadir al huevo.
Sal marina, ajo en polvo, cebolla 5. Añadir las verduras y remover.

en polvo y pimienta al gusto. 6. Poner la mezcla en dos moldes pequeños para
horno y llevar a la freidora de aire a 190ºC durante
15-20 minutos.
Secreto ibérico
1 pax 2 min 12 min

1 secreto ibérico (250-300 gr). 1. Precalentar la freidora 2 minutos a 200ºC.
Aceite de oliva virgen extra. 2. Cocinar el secreto añadiendo un poco de aceite

Sal de escamas. por encima durante 12 minutos a 180ºC (si se
Tomates cherry. prefiere más tostado se puede dejar 1 minuto más).
Pimientos del piquillo. 3. Espolvorear sal de escamas.
4. Servir acompañado de tomates cherry y pimientos.
Brochetas de
langostinos al 2 pax 60 min 7 min
curry
300 gr. de gambón congelado. 1. Mezclar el chile, el zumo de limón, la sal, el curry y el
1 cucharadita de chile. coco con los langostinos una vez descongelados.

Zumo de limón. 2. Integrar bien y asegurarse de rebozarlos bien.
1 cucharadita de sal marina. 3. Dejarlo macerar en la nevera durante una hora.
1 cucharadita de curry. 4. Pasado el tiempo insertar los gambones en las
150 gr. de coco rallado.
brochetas especiales para freidora de aire,
pulverizar aceite de oliva por encima y cocinar a
200ºC durante 7 minutos.
Contramuslos
con soja y miel 4 pax 60 min 20 min

500 gr. de contramuslos de pollo 1. Dejar macerar los contramuslos con la soja y la miel
deshuesados (4 contramuslos, durante una hora en la nevera.
1 por persona).
2. Cocinar en la freidora de aire durante 10 minutos a
4 cucharadas de salsa de soja
190ºC (meterlos en tandas de dos).
o tamari.
1 cucharada de miel. 3. Servir acompañados de ensalada.
Desayunos,
postres y
meriendas
MERIENDAS
Cookie Monster
saludable 2 pax 10 min 10 min/cookie

100 gr. de plátano maduro machacado. 1. Machacar el plátano y mezclar con la manzana
65 gr. de manzana o pera asada asada.
( 3-4 min al microondas). 2. Añadir la crema de frutos secos, la vainilla líquida
70 gr. de crema de frutos secos. y la canela, y remover bien.
5 ml de vainilla líquida. 3. Añadir la harina de avena y mezclar bien para que
5 gr. de canela. se integre todo.
100 gr. de harina de avena o avena
4. Añadir un puñado de pepitas de chocolate y
molida.
mezclar bien.
Un puñado de pepitas de chocolate.
5. Con estas cantidades salen entre 2 y 3 galletas,
Topping: chocolate derretido 85% o
repartir la masa en 2 o 3 montones y amasar hasta
crema casera de cacao y avellanas.
darle forma redondeada.
6. Colocar papel de hornear en la base de la freidora
de aire y poner una cookie cada vez. Cocinar 10
minutos a 160ºC.
7. Añadir los toppings.
MERIENDAS
Churros
saludables 2-3 pax 15 min 13 min

1 taza de harina integral de espelta. 1. Poner en una cazuela a hervir el agua con la sal.
1 taza de agua. 2. Cuando rompa a hervir, añadir la harina y retirar
1 cucharadita de sal. del fuego. Remover bien y dejar templar.
1 chorrito de aceite de olive virgen 3. Una vez templado coger la masa con las manos y
extra por cada tanda que metas en amasar.
la freidora. 4. Para hacer la forma de churro puedes utilizar una
Azúcar o eritritol para espolvorear. manga pastelera con boquilla de estrella o una
churrera.
5. Precalentar la freidora de aire a 200ºC durante 3
minutos.
6. Colocar los churros en filas (evitando que se
peguen), pulverizar o añadir un poco de aove y
cocinar 10 min a 200ºC.
7. Se pueden hacer más churros, simplemente
multiplicando las cantidades x2, x3, etc.
POSTRES
Melocotones
asados 2 pax 5 min 17 min

2 melocotones grandes. 1. Lavar y cortar los melocotones a la mitad
120 ml de agua. sacándoles el hueso.
40 gr de mantequilla. 2. Precalentar la freidora de aire 2 minutos a 180ºC.
16 gr de panela. 3. Usar el accesorio “molde para pizza” y añadir 120
ml de agua y los melocotones deshuesados boca
a arriba (si no dispones de este accesorio puedes
usar un plato apto para freidora de aire).
4. En los huecos que ha dejado el hueso del
melocotón, añadir 10 gr de mantequilla por cada
mitad de melocotón y 4 gr. de panela.
DESAYUNO
Tostadas francesas
saludables 2-3 pax 5 min 10 min

1 taza de leche. 1. Poner en un bol todos los ingredientes excepto
1 cucharada de canela. el pan, y remover bien.
1 cucharada de endulzante 2. Una vez tenemos la mezcla, mojar bien cada una
al gusto. de las rebanadas (tienen que quedar bien
1 huevo batido. empapadas).
7 rebanadas pequeñas de pan 3. Colocar con cuidado cada una de las rebanadas
integral. en la freidora de aire y pulverizar un poquito de
aceite de oliva virgen extra por encima.
5. Una vez cocinadas, añadir toppings al gusto
(miel, chocolate 85%, fruta, etc).
DESAYUNO
Mermelada
de ciruelas 4 pax 5 min 10 min

300 gr de ciruelas rojas. 1. Lavar y cortar las ciruelas rojas en cuartos y
50 gr de azúcar moreno o eritritol. añadirlas al accesorio “molde para pasteles” (en
40 ml de agua. el caso de no tener el accesorio, utilizar un bol
apto para freidora de aire).
2. Añadir el azúcar moreno y el agua, y cocinar 10
minutos a 180ºC.
3. Esperar a que se temple y batir al gusto con la
batidora de mano.
POSTRES
Bizcocho de
manzana y canela 2 pax 5 min 26 min
sin huevo
50 gr de almendra molida. 1. Mezclar por un lado los ingredientes secos
200 gr de harina de trigo ecológico. (almendra, harina, levadura, canela y sal) y por
60 ml de leche. otro lado los húmedos.
1 yogur griego. 2. Mezclar todo bien en un procesador de
100 gr de dátiles deshuesdados y alimentos.
remojados en agua hirviendo.
3. Incrustar los gajos de manzana en la masa.
240 gr de manzana (120 gr. para
mezclar con los ingredientes húmedos 4. Precalentar la freidora de aire a 160ºC durante 3
y 120 gr para incrustar en la masa en minutos.
forma de gajos).
5. Cocinar a 160ºC durante 23 minutos.
60 ml de leche.
60 ml de aceite de coco o aceite
de oliva suave.
1 sobre de levadura (15 gr).
Canela en polvo al gusto.
1 pizca de sal marina.
POSTRES
Manzanas asadas
a la vainilla 2 pax 5 min 20 min

1 manzana por persona. 1. Lavar las manzanas y quitar el corazón.
1 trozo de mantequilla por manzana. 2. En el hueco del centro, meter un trocito de
1 chorrito de vainilla líquida. mantequilla y un chorrito de vainilla líquida.
3. Colocar las manzanas sobre un recipiente plano
apto para horno y añadir un poco de agua en la
base.
4. Cocinar las manzanas 20 minutos a 180ºC.
5. Dejar templar y acompañar con yogur natural o
helado de vainilla.
POSTRES
Trufas de plátano
y chocolate 2 pax 5 min 12 min

1 plátano. 1. En el accesorio de silicona de la freidora de aire
1 puñadito de pepitas de chocolate. (si no se dispone de este accesorio, usar un
6 cucharaditas de aceite de coco. molde para muffins), colocar rodajas de plátano,
1 cucharada sopera de cacao en polvo. a continuación, algunas pepitas de chocolate y
de nuevo una rodaja de plátano en cada cavidad.
2. Añadir una cucharadita de aceite de coco en
cada hueco y llevar a la freidora de aire durante 12
minutos a 160ºC.
3. Dejar templar y enfriar en la nevera.
4. Una vez frío, hacer bolitas con las mezclas y
rebozar con cacao en polvo puro.
5. Reservar en la nevera hasta su consumo.
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1,5 Litros 3,5 Litros
5,5 Litros

Recetario - 20 09 2022

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Recetas para

Sobre las recetas

Todo este recetario es una

Sobre la freidora de aire

Tu freidora está pensada para

Ingredientes Paso a paso

Gambas tamaño mediano huevo y pan rallado. y cocinarlas en la freidora de

1 cucharadita de chili rojo en polvo.

Ingredientes Paso a paso

nuggets aprox.). 2. Salpimentar cada trocito.

Ingredientes Paso a paso

queso latino. 2. Pasar cada palito por huevo y pan rallado.

1 Muslo de pato confitado. manzana, y reservar.

Para la salsa: 5. En una superficie lisa colocar cada oblea sobre un

2 cucharadas de salsa de soja o tamari. paño limpio.

4 dátiles deshuesados previamente 6. Añadir el pepino, la cebolleta, la manzana y el

Ingredientes Paso a paso

calabacín, champiñones, pimiento en el accesorio de la freidora “rejilla para

Ingredientes Paso a paso

Ingredientes Paso a paso

Batatas con kétchup

Ingredientes Paso a paso

1 cebolla pequeña. trocitos y sofreír. Pelar la zanahoria, cortarla en

1 hoja de laurel. trozos y añadir al sofrito. Cortar el pimiento rojo y

Ingredientes Paso a paso

sin espinas y abiertos a la mitad. la mitad.

Ingredientes Paso a paso

3 cucharadas de aceite de oliva 2. Preparar la mezcla de aove, vinagre y soja/tamari

Ingredientes Paso a paso

Ingredientes Paso a paso

Patatas gajo con

Ingredientes Paso a paso

1 cucharada de Aceite de oliva virgen 2. Lavar las patatas y cortarlas en gajos.

5. Dejar templar y aplastar los arándanos .

Ingredientes Paso a paso

1 cucharadita de perejil. 4. Pasar cada bastón por huevo y después por la

Sal marina al gusto. 3. Mientras tanto, cortar los tomates cherry a la

Ingredientes Paso a paso

Ingredientes Paso a paso

Ingredientes Paso a paso

Ingredientes Paso a paso

Ingredientes Paso a paso

Ingredientes Paso a paso

Ingredientes Paso a paso

Pistachos o almendra granillo. 4. Añadir sal al gusto y remover bien.

Ingredientes Paso a paso

2 cucharadas de aove. freidora de aire.

Ingredientes Paso a paso

Ingredientes Paso a paso

Ingredientes Paso a paso

Ingredientes Paso a paso

Ingredientes Paso a paso

6. Llevar a la freidora de aire durante 10 minutos a

Ingredientes Paso a paso

110 gr. de calabaza cruda reservar.

Ingredientes Paso a paso

Sal marina, ajo en polvo, cebolla 5. Añadir las verduras y remover.

Ingredientes Paso a paso

Aceite de oliva virgen extra. 2. Cocinar el secreto añadiendo un poco de aceite