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1º COCNCURSO DE COCTELERIA
DE LA CIUDAD DE FORMOSA
1 DESCRIPCION DEL EVENTO

El concurso de cocteleria es un evento no lucrativo que tiene por
objeto fundamental, estimular y reconocer el esfuerzo de los
bartender’s de los establecimientos gastronómicos, pubs, boliches
hoteles y barras móviles de la ciudad de Formosa, contribuyendo al
desarrollo del arte de la cocteleria en nuestra provincia y país. Este
evento formara parte del primer campeonato …………………………..
de cocteleria clásica y regional de autor para amateurs y
profesionales, el día 30 de Abril del 2023.
*2 CATEGORIAS
AMATEUR
PROFESIONAL
*3 REQUISITOS DE PARTICIPACION
·Podrán participar los bartender’s de hoteles, restaurantes, pubs, barras
móviles y boliches de la ciudad.
·Los bartender’s concursantes deberán ser mayores de 18 años de edad para
ambas categorías y deberán entregar su DNI y su ficha de inscripción.
· Cada bartender deberá participar con sus respectivas bebidas, cristalería,
utensilios e insumos necesarios para la presentación, decoración y
degustación de los cocteles.
·Deberán inscribirse antes del 21 de Abril del 2023 en el gremio de
gastronómicos UTHGRA ubicado en la calle moreno 1244 para rellenar el
formulario.
·No se aceptaran inscripciones extemporáneas.
·En la presente edición el bartender puede utilizar los sgtes. Métodos:
COSNSTRUIR directamente en el vaso.
ENFRIAR vaso mezclador.
BATIR coctelera con filtrado o doble filtrado.
Esto será aportado por el competidor que vaya a utilizarla.
·El uso de medidor es OBLIGATORIO.
La cristalería debe ser aportada por cada participante un máximo de 5 según
la cristalería que vaya a ocupar.
·Todos los participantes deberán presentarse con la vestimenta adecuada
típica apropiada del bartender.
·el comité organizador identificara cada coctel concursante con el

número del participante y el nombre del coctel.
·Cada participante deberá dejar limpia y ordenada su área de
trabajo.
*4 REGLAMENTO:
FORMATO Y RECETA
·La receta por lo menos debe tener una bebida alcohólica como
base es decir (RON-VODKA- GIN- WHISKI etc.) los otros productos
por lo tanto deben ser utilizados como modificadores de sabor es
decir (LICORES- SYRUPS- BITTERS- JUGOS- GASEOSAS etc.).
· No más de 6 ingredientes que incluyen GOLPES, CHORRITOS,
ingredientes solidos como GUINDAS, FRUTAS, ESPECIAS, serán
considerados como ingredientes.
·Están prohibidos en la receta: ingredientes calientes, helados

colorantes vegetales.
·La decoración colocada dentro o fuera del cristal será considerada
como ingrediente. ( Guindas, twists de cascaras , aceitunas etc.)
·Cualquier tipo de decoración y/o aderezo preparados en otro lugar
serán retirados de la copa y el concursante podrá correr el riesgo de
ser ELIMINADO.
· El tiempo de preparación de los adornos o decoraciones es d 10
minutos para la totalidad de competidores en ambas categorías
previa salida al escenario.
*5 COMPETIDORES Y PREPARACION
·Los competidores deberán realizar 5 cocteles en frente de los
jueces 4 para degustación y uno para exhibición.
·Los competidores tendrán 2 minutos para la puesta a punto de su
estación de trabajo, durante estos 2 minutos la acción del jurado
será efectiva.
·De ninguna manera el concursante podrá utilizar estos 2 minutos
para llenar los vasos con hielo, colocar las decoraciones, servir
ningún líquido en los vasos o copas, ni en los utensilios de bar.
*6 JURADO
· El comité organizador elegirá el jurado calificador asignándose un
total de 4 (cuatro).
· Los jueces calificaran cada bebida y entregaran al organizador el
formulario para su respectivo control.
· Los jueces deberán enjuagar su paladar después de cada
degustación.
· Se nombrara un representante del grupo de jueces para integrar la
calificación final junto al organizador del evento.
*7 SANCIONES
· Queda terminantemente prohibido a los participantes consumir
bebidas o alimentos durante el concurso. Quien no respete esta
regla será descalificado.
· Los establecimientos o personas que van como acompañante del
competidor, que provoquen cualquier tipo d situación que altere el
buen desarrollo del concurso, quedaran descalificados y no serán
aceptados como participantes en los próximos eventos.
· Cualquier situación no contemplada en este reglamento será
resuelto por el comité organizador.
*8 PREMIOS
· Se premiaran el PRIMER, SEGUNDO Y TERCER PUESTO de cada
categoría.
· Los ganadores obtendrán lo siguiente:
PRIMER PUESTO: ………………………………………………………………..

SEGUNDO PUESTO: ………………………………………………………………
TERCER PUESTO: ………………………………………………………………….
Todas las empresas, patrocinadores y concursantes recibirán un
diploma de participación.
*9 EVALUACION
· Los puntos a evaluar serán de acuerdo a las reglas de la
INTERNACIONAL BARTENDER ASSOCIATION. (IBA)
EVALUACION TECNICA
ANATEURS PROFESIONAL
1 PRESENTACION (PERSONAL)
2 MISSE EN PLACE
3 POSAVASOS
4 COLOCACIONDE UTENSILIOS
5 INGREDEDIENTES EN ORDEN
6 PRESENTACION EN TIEMPO
7 ENFRIAMIENTO DE LA
CRSITALERIA
8 FALTA O EXCESO DE
INGREDIENTES
9 EXACITUD DEL COCKTEL
10 PRESENTACION DEL COCKTEL
11 CORRECTA MANIPULACION
DE LOS UTENSILIOS
12 AROMA
13 SABOR
14 CONGRUENCIA ENTRE
PRESENTACION Y SABOR
15 TIEMPO DE EJECUCION

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1 DESCRIPCION DEL EVENTO

·el comité organizador identificara cada coctel concursante con el

·Están prohibidos en la receta: ingredientes calientes, helados

PRIMER PUESTO: ………………………………………………………………..

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