18.12.

2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea L 328/61

REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2019/2164 DE LA COMISIÓN

de 17 de diciembre de 2019
que modifica el Reglamento (CE) n.o 889/2008, por el que se establecen disposiciones de aplicación
del Reglamento (CE) n.o 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos
ecológicos, con respecto a la producción ecológica, su etiquetado y su control

(Texto pertinente a efectos del EEE)

LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (CE) n.o 834/2007 del Consejo, de 28 de junio de 2007, sobre producción y etiquetado de los
productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CEE) n.o 2092/91 (1), y en particular su artículo 16, apartado 1,
su artículo 16, apartado 3, letra a) y su artículo 21, apartado 2,

Considerando lo siguiente:

(1) De conformidad con el artículo 16, apartado 3, letra b), del Reglamento (CE) n.o 834/2007, varios Estados miembros
han transmitido a la Comisión y a los otros Estados miembros expedientes relativos a sustancias con vistas a su
autorización y su inclusión en los anexos I, II, VI y VIII del Reglamento (CE) n.o 889/2008 (2). Dichos expedientes
han sido examinados por el grupo de expertos de asesoramiento técnico sobre la producción ecológica (EGTOP) y
la Comisión.

(2) En sus recomendaciones con respecto a los fertilizantes (3), el EGTOP llegó a la conclusión, entre otras, de que las
sustancias «biocarbón», «residuos de moluscos y cáscaras de huevos» y «ácidos húmicos y fúlvicos» se ajustan a los
objetivos y principios de la producción ecológica. Por lo tanto, dichas sustancias deben incluirse en el anexo I del
Reglamento (CE) n.o 889/2008. El EGTOP también recomendó aclarar la definición de «carbonato de calcio» que
figura en dicho anexo.

(3) En sus recomendaciones con respecto a los productos fitosanitarios (4), el EGTOP concluyó, entre otras cosas, que las
sustancias «maltodextrina», «peróxido de hidrógeno», «terpenos (eugenol, geraniol y timol)», «cloruro de sodio»,
«cerevisane» y piretrinas de otras plantas distintas de Chrysanthemum cinerariaefolium se ajustan a los objetivos y
principios de la producción ecológica. Por lo tanto, dichas sustancias deben incluirse en el anexo II del Reglamento
(CE) n.o 889/2008. Además, el EGTOP formuló recomendaciones relativas a la estructura de dicho anexo.

(4) En sus recomendaciones relativas a los piensos (5), el EGTOP concluyó, entre otras cosas, que las sustancias «goma
guar» como aditivo para piensos, «extracto de castaño» como aditivo organoléptico y «betaína anhidra» para
animales monogástricos y únicamente de origen natural u ecológico, se ajustan a los objetivos y principios de la
producción ecológica. Por lo tanto, dichas sustancias deben incluirse en el anexo VI del Reglamento (CE)
n.o 889/2008. En dicho anexo, la referencia a algunos aditivos de ensilado es difusa y debe aclararse para evitar
confusiones.

(1) DO L 189 de 20.7.2007, p. 1.

(2) Reglamento (CE) n.o 889/2008 de la Comisión, de 5 de septiembre de 2008, por el que se establecen disposiciones de aplicación del
Reglamento (CE) n.o 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, con respecto a la producción
ecológica, su etiquetado y su control (DO L 250 de 18.9.2008, p. 1).
(3) Informe final sobre fertilizantes III https://ec.europa.eu/info/sites/info/files/food-farming-fisheries/farming/documents/final-report-
egtop-fertilizers-iii_en.pdf
(4) Informe final sobre productos fitosanitarios IV https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-reports-organic-production_en
(5) Informe final sobre piensos III y alimentos V https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-reports-organic-production_en
L 328/62 ES Diario Oficial de la Unión Europea 18.12.2019

(5) En sus recomendaciones relativas a los alimentos (6), el EGTOP concluyó, entre otras cosas, que las sustancias
«glicerol», como humectante en cápsulas de gel y recubrimiento superficial de comprimidos, «bentonita», como
coadyuvante tecnológico, «ácido L(+) láctico e hidróxido de sodio», como coadyuvantes tecnológicos para la
extracción de proteínas vegetales, «goma tara en polvo», como espesante y «extracto de lúpulo y extracto de
colofonia», utilizados en la producción de azúcar, se ajustan a los objetivos y principios de la producción ecológica.
Por lo tanto, dichas sustancias deben incluirse en el anexo VIII del Reglamento (CE) n.o 889/2008. Además, según
las recomendaciones del EGTOP, debe exigirse que la goma tara en polvo, las lecitinas, el glicerol, la goma garrofín,
la goma gellan, la goma arábiga, la goma guar y la cera carnauba se produzcan de manera ecológica. A fin de
disponer de tiempo suficiente para adaptarse a estos nuevos requisitos, debe concederse a los agentes económicos
un período de transición de tres años.

(6) En el anexo VIII bis del Reglamento (CE) n.o 889/2008, algunas referencias a los nombres de aditivos son poco
precisas y deben ser aclaradas para evitar confusiones.

(7) Procede, por tanto, modificar el Reglamento (CE) n.o 889/2008 en consecuencia.

(8) Las medidas previstas en el presente Reglamento se ajustan al dictamen del Comité sobre la Producción Ecológica.

HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO:

Artículo 1

El Reglamento (CE) n.o 889/2008 queda modificado como sigue:

1) El anexo I se sustituye por el texto que figura en el anexo I del presente Reglamento.
2) El anexo II se sustituye por el texto que figura en el anexo II del presente Reglamento.
3) El anexo VI se sustituye por el texto que figura en el anexo III del presente Reglamento.
4) El anexo VIII se sustituye por el texto que figura en el anexo IV del presente Reglamento.
5) El anexo VIII bis se sustituye por el texto que figura en el anexo V del presente Reglamento.

Artículo 2

El presente Reglamento entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada
Estado miembro.

Hecho en Bruselas, el 17 de diciembre de 2019.

Por la Comisión
La Presidenta
Ursula VON DER LEYEN

(6) Informe final sobre alimentos IV e informe final sobre piensos III y alimentos V https://ec.europa.eu/info/publications/egtop-reports-
organic-production_en
18.12.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea L 328/63

ANEXO II

«ANEXO I

Fertilizantes, acondicionadores del suelo y nutrientes mencionados en el artículo 3, apartado 1,

y en el artículo 6 quinquies, apartado 2

Notas:
A: Autorización conforme al Reglamento (CEE) n.o 2092/91, prorrogada por el artículo 16, apartado 3, letra c), del
Reglamento (CE) n.o 834/2007
B: Autorización conforme al Reglamento (CE) n.o 834/2007

Denominación
Autoriza- Productos en cuya composición entren o que
Descripción, requisitos de composición y condiciones de utilización
ción contengan únicamente las materias enumeradas
en la lista siguiente:

A Estiércol de granja Producto constituido mediante la mezcla de excrementos de

animales y de materia vegetal (cama)
Prohibida la procedencia de ganaderías intensivas
A Estiércol desecado y gallinaza deshidratada Prohibida la procedencia de ganaderías intensivas
A Mantillo de excrementos sólidos, incluidos la Prohibida la procedencia de ganaderías intensivas
gallinaza y el estiércol compostado
A Excrementos líquidos de animales Utilización tras una fermentación controlada y/o dilución
adecuada
Prohibida la procedencia de ganaderías intensivas
B Mezclas de residuos domésticos composta­ Producto obtenido a partir de residuos domésticos separados en
dos o fermentados función de su origen, sometido a un proceso de compostaje o a
una fermentación anaeróbica para la producción de biogás
Únicamente residuos domésticos vegetales y animales
Únicamente cuando se produzcan en un sistema de recogida
cerrado y vigilado, aceptado por el Estado miembro
Concentraciones máximas en mg/kg de materia seca:
cadmio: 0,7; cobre: 70; níquel: 25; plomo: 45; zinc: 200;
mercurio:
0,4; cromo (total): 70; cromo (VI): no detectable
A Turba Utilización limitada a la horticultura (cultivo de huertos,
floricultura, arboricultura, viveros)
A Mantillo procedente de cultivos de setas La composición inicial del sustrato debe limitarse a productos
del presente anexo
A Deyecciones de lombrices (humus de lom­
briz) e insectos
A Guano
A Mezclas de materias vegetales compostadas o Producto obtenido a partir de mezclas de materias vegetales,
fermentadas sometido a un proceso de compostaje o a una fermentación
anaeróbica para la producción de biogás
B Digerido de biogás, con subproductos ani­ Los subproductos animales (incluidos los subproductos de
males codigeridos con material de origen animales salvajes) de la categoría 3 y el contenido del tubo
vegetal o animal recogido en el presente digestivo de la categoría 2 [las categorías 2 y 3 son las
anexo definidas en el Reglamento (CE) n.o 1069/2009 del Parlamento
Europeo y del Consejo (1)] no deben proceder de ganaderías
intensivas.
Los procesos tienen que ajustarse a lo dispuesto en el
Reglamento (UE) n.o 142/2011 de la Comisión.
No debe aplicarse a las partes comestibles del cultivo.
L 328/64 ES Diario Oficial de la Unión Europea 18.12.2019

Denominación
Autoriza- Productos en cuya composición entren o que
Descripción, requisitos de composición y condiciones de utilización
ción contengan únicamente las materias enumeradas
en la lista siguiente:

B Productos o subproductos de origen animal 1) Concentración máxima en mg/kg de materia seca de cromo
mencionados a continuación: (VI): no detectable
2) No debe aplicarse a las partes comestibles del cultivo.
harina de sangre
polvo de pezuña
polvo de cuerno
polvo de huesos o polvo de huesos desgela­
tinizado
harina de pescado
harina de carne
harina de pluma, pelo y “chiquette”
lana
aglomerados de pelos y piel (1)
pelos
productos lácteos
proteínas hidrolizadas (2)

A Productos y subproductos de origen vegetal Ejemplos: harina de tortas oleaginosas, cáscara de cacao y
para abono raicillas de malta

B Proteínas hidrolizadas de origen vegetal

A Algas y productos de algas En la medida en que se obtengan directamente mediante:

i) procedimientos físicos, incluidas la deshidratación, la
congelación y la trituración,
ii) extracción con agua o con soluciones acuosas ácidas y/o
alcalinas,
iii) fermentación

A Serrín y virutas de madera Madera no tratada químicamente después de la tala

A Mantillo de cortezas Madera no tratada químicamente después de la tala

A Cenizas de madera A base de madera no tratada químicamente después de la tala

A Fosfato natural blando Producto especificado en el punto 7 del anexo IA.2. del
Reglamento (CE) n.o 2003/2003 del Parlamento Europeo y del
Consejo (2).
Contenido de cadmio inferior o igual a 90 mg/kg de P205

A Fosfato aluminocálcico Producto especificado en el punto 6 del anexo IA.2. del

Reglamento (CE) n.o 2003/2003
Contenido de cadmio inferior o igual a 90 mg/kg de P205
Utilización limitada a los suelos básicos (pH > 7,5)

A Escorias de defosforación Productos especificados en el punto 1 del anexo IA.2. del

Reglamento (CE) n.o 2003/2003

A Sal potásica en bruto o kainita Productos especificados en el punto 1 del anexo IA.3. del
Reglamento (CE) n.o 2003/2003

A Sulfato de potasio que puede contener sal de Producto obtenido a partir de sal potásica en bruto mediante un
magnesio proceso de extracción físico, que también puede contener sales
de magnesio
18.12.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea L 328/65

Denominación
Autoriza- Productos en cuya composición entren o que
Descripción, requisitos de composición y condiciones de utilización
ción contengan únicamente las materias enumeradas
en la lista siguiente:

A Vinaza y extractos de vinaza Excluidas las vinazas amoniacales

A Carbonato de calcio, por ejemplo: creta, Únicamente de origen natural
marga, roca calcárea molida, arena calcárea,
creta fosfatada
B Residuos de moluscos Únicamente de la pesca sostenible, tal como se define en el
artículo 4, apartado 1, punto 7), del Reglamento (UE) n.o
1380/2013 del Consejo, o de la acuicultura ecológica
B Cáscaras de huevo Prohibida la procedencia de ganaderías intensivas
A Magnesio y carbonato de calcio Únicamente de origen natural
Por ejemplo, creta de magnesio, roca de magnesio calcárea
molida
A Sulfato de magnesio (kieserita) Únicamente de origen natural
A Solución de cloruro de calcio Tratamiento foliar de los manzanos, a raíz de una carencia de calcio
A Sulfato de calcio (yeso) Productos especificados en el punto 1 del anexo ID. del
Reglamento (CE) n.o 2003/2003
Únicamente de origen natural
A, B Cal industrial procedente de la producción de Subproducto de la producción de azúcar a partir de remolacha
azúcar azucarera y caña de azúcar
A Cal industrial procedente de la producción de Subproducto de la producción de sal al vacío a partir de la
sal al vacío salmuera natural de las montañas
A Azufre elemental Productos especificados en el anexo ID.3. del Reglamento (CE)
n.o 2003/2003
A Oligoelementos Micronutrientes inorgánicos enumerados en la parte E del anexo
I del Reglamento (CE) n.o 2003/2003
A Cloruro de sodio
A Polvo de roca y arcilla
B Leonardita (sedimento orgánico sin tratar Únicamente si se obtiene como subproducto de actividades
rico en ácidos húmicos) mineras
B Ácidos húmicos y fúlvicos Únicamente si se obtienen a través de sales / soluciones
inorgánicas excluidas las sales de amonio; o si se obtienen a
partir de la purificación del agua potable
B Xilita Únicamente si se obtiene como subproducto de actividades
mineras (por ejemplo, subproducto de la minería del lignito)
B Quitina (polisacárido obtenido del capara­ Únicamente si se obtiene de la pesca sostenible, tal como se
zón de crustáceos) define en el artículo 4, apartado 1, punto 7), del Reglamento
(UE) n.o 1380/2013 del Consejo, o de la acuicultura ecológica
B Sedimento rico en materia orgánica proce­ Únicamente sedimentos orgánicos que sean subproductos de la
dente de masas de agua dulce y formado en gestión de masas de agua dulce o se hayan extraído de antiguas
ausenciade oxígeno zonas de agua dulce
(por ejemplo, sapropel) En su caso, la extracción debe efectuarse de forma que sea
mínimo el impacto causado al sistema acuático
Únicamente sedimentos procedentes de fuentes libres de
contaminación por plaguicidas, contaminantes orgánicos
persistentes y sustancias análogas de la gasolina
Concentraciones máximas en mg/kg de materia seca: cadmio:
0,7; cobre: 70; níquel: 25; plomo: 45; zinc: 200; mercurio:
0,4; cromo (total): 70; cromo (VI): no detectable
L 328/66 ES Diario Oficial de la Unión Europea 18.12.2019

Denominación
Autoriza- Productos en cuya composición entren o que
Descripción, requisitos de composición y condiciones de utilización
ción contengan únicamente las materias enumeradas
en la lista siguiente:

B Biocarbón - producto de pirólisis obtenido a Únicamente a partir de materiales vegetales no tratados o

partir de una amplia variedad de materiales tratados con productos incluidos en el anexo II.
orgánicos de origen vegetal y aplicado como Valor máximo de 4 mg de hidrocarburos aromáticos policíclicos
acondicionador del suelo (HAP) por kg de materia seca. Este valor debe revisarse cada dos
años, teniendo en cuenta el riesgo de acumulación debido a
múltiples aplicaciones.»
(1) Reglamento (UE) n.o 142/2011 de la Comisión, de 25 de febrero de 2011, por el que se establecen las disposiciones de aplicación del
Reglamento (CE) n.o 1069/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los
subproductos animales y los productos derivados no destinados al consumo humano, y la Directiva 97/78/CE del Consejo en cuanto a
determinadas muestras y unidades exentas de los controles veterinarios en la frontera en virtud de la misma (DO L 54 de 26.2.2011, p.
1).
(2) Reglamento (CE) n.o 2003/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 13 de octubre de 2003, relativo a los abonos (DO L 304 de
21.11.2003, p. 1).
18.12.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea L 328/67

ANEXO II

«ANEXO II

Plaguicidas — Productos fitosanitarios a que se refiere el artículo 5, apartado 1

Todas las sustancias enumeradas en el presente anexo deben cumplir, como mínimo, las condiciones de utilización, según lo
especificado en el anexo del Reglamento de Ejecución (UE) n.o 540/2011 de la Comisión (1). En la segunda columna de cada
cuadro se especifican condiciones más restrictivas para su utilización en la producción ecológica.

1. Sustancias de origen vegetal o animal

Denominación Descripción, requisitos de composición y condiciones de utilización

Allium sativum (Extracto de ajo)

Azadiractina extraída de Azadirachta indica (árbol

del neem)

Cera de abejas Solo como agente para la poda / protector de madera

Sustancia activa COS-OGA

Proteínas hidrolizadas salvo la gelatina

Laminarina Las laminarias se cultivarán de forma ecológica de acuerdo con el

artículo 6 quinquies o se recolectarán de forma sostenible de acuerdo
con el artículo 6 quater

Maltodextrina

Feromonas Únicamente en trampas y dispersores

Aceites vegetales Todas las utilizaciones autorizadas, salvo como herbicida

Piretrinas Únicamente de origen vegetal

Cuasia extraída de Quassia amara Únicamente como insecticida y repelente

Repelentes (por el olor) de origen animal o ve­ Solo para las partes no comestibles del cultivo y cuando el material del
getal / grasa de ovino cultivo no sea ingerido por ovejas ni cabras

Salix spp. Cortex (también denominado corteza

de sauce)

Terpenos (eugenol, geraniol y timol)

2. Sustancias básicas

Sustancias básicas a base de alimentos (en parti­ Únicamente las sustancias básicas a tenor del artículo 23 del
cular: lecitinas, sacarosa, fructosa, vinagre, lac­ Reglamento (CE) n.o 1107/2009 (2) que sean alimentos, tal como se
tosuero, clorhidrato de quitosano (1) y Equisetum definen en el artículo 2 del Reglamento (CE) n.o 178/2002, y tengan
arvense, etc.) origen vegetal o animal
Sustancias que no deben utilizarse como herbicidas
(1) Obtenidas de la pesca sostenible o de la acuicultura ecológica.
(2) Reglamento (CE) n.o 1107/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de octubre de 2009, relativo a la comercialización de
productos fitosanitarios (DO L 309 de 24.11.2009, p. 1).

(1) Reglamento de Ejecución (UE) n.o 540/2011 de la Comisión, de 25 de mayo de 2011, por el que se establecen disposiciones de aplicación
del Reglamento (CE) n.o 1107/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a la lista de sustancias activas aprobadas
(DO L 153 de 11.6.2011, p. 1).
L 328/68 ES Diario Oficial de la Unión Europea 18.12.2019

3. Microorganismos o sustancias producidas por microorganismos o derivadas de ellos

Denominación Descripción, requisitos de composición y condiciones de utilización

Microorganismos No procedentes de OMG

Spinosad
Cerevisane

4. Sustancias distintas de las mencionadas en las secciones 1, 2 y 3

Descripción, requisitos de composición y condiciones o

Denominación
restricciones de utilización

Silicato de aluminio (caolín)

Hidróxido de calcio Cuando se utilice como fungicida, solo para árboles frutales
(incluso en viveros), para el control de Nectria galligena
Dióxido de carbono
Compuestos de cobre en forma de: hidróxido de cobre, oxi­
cloruro de cobre, óxido de cobre, caldo bordelés y sulfato
tribásico de cobre
Fosfato diamónico Únicamente como atrayente en trampas
Etileno
Ácidos grasos Todas las utilizaciones autorizadas, salvo como herbicida
Fosfato férrico [ortofosfato de hierro (III)] Preparados para su dispersión en la superficie entre las plan­
tas cultivadas
Peróxido de hidrógeno
Kieselgur (tierra de diatomeas)
Polisulfuro de calcio
Aceite de parafina
Hidrogenocarbonato de potasio y sodio (también denomi­
nado bicarbonato de potasio y sodio)
Piretroides (solo deltametrina o lambda-cihalotrina) Únicamente en trampas con atrayentes específicos; única­
mente contra Bactrocera oleae y Ceratitis capitata Wied
Arena de cuarzo
Cloruro de sodio Todas las utilizaciones autorizadas, salvo como herbicida«
Azufre
18.12.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea L 328/69

ANEXO III

«ANEXO VI

Aditivos para piensos utilizados en la alimentación animal contemplados en el artículo 22, letra g),
el artículo 24, apartado 2, y el artículo 25 quaterdecies, apartado 2
Los aditivos para piensos que figuran en el presente anexo deben estar autorizados con arreglo al Reglamento
(CE) n.o 1831/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo.
1. ADITIVOS TECNOLÓGICOS

a) Conservantes

Número de identificación o grupo funcional Sustancia Descripción, condiciones de utilización

E 200 Ácido sórbico

E 236 Ácido fórmico

E 237 Formiato de sodio

E 260 Ácido acético

E 270 Ácido láctico

E 280 Ácido propiónico

E 330 Ácido cítrico

b) Antioxidantes

Número de identificación o grupo funcional Sustancia Descripción, condiciones de utilización

1b306(i) Extractos de tocoferol de aceites

vegetales

1b306(ii) Extractos ricos en tocoferol de

aceites vegetales (ricos en delta-
tocoferol)

c) Agentes emulsionantes, estabilizantes, espesantes y gelificantes

Número de identificación o grupo funcional Sustancia Descripción, condiciones de utilización

1c322 Lecitinas Únicamente si derivan de materias

primas ecológicas

Utilización restringida a los piensos

para la acuicultura

d) Aglutinantes y agentes antiaglomerantes

Número de identificación o grupo funcional Sustancia Descripción, condiciones de utilización

E 412 Goma guar

E 535 Ferrocianuro sódico Dosis máxima de 20 mg/kg NaCl

calculada como anión de ferrocia­
nuro
L 328/70 ES Diario Oficial de la Unión Europea 18.12.2019

Número de identificación o grupo funcional Sustancia Descripción, condiciones de utilización

E 551b Sílice coloidal

E 551c Kieselgur (tierra de diatomeas
purificada)
1m558i Bentonita
E 559 Arcillas caoliníticas, sin amianto
E 560 Mezclas naturales de esteatitas y
clorita
E 561 Vermiculita
E 562 Sepiolita
E 566 Natrolita-fonolita
1g568 Clinoptilolita de origen sedi­
mentario
E 599 Perlita

e) Aditivos de ensilado

Número de
identificación o Sustancia Descripción, condiciones de utilización
grupo funcional

1k Enzimas, microorganismos Únicamente para producción de ensilado cuando las

1k236 Ácido fórmico condiciones climáticas no permitan una fermentación
adecuada.
1k237 Formiato de sodio El uso de ácido fórmico, ácido propiónico y sus sales de
sodio en la producción de ensilaje solo se permitirá
1k280 Ácido propiónico cuando las condiciones climáticas no permitan una fer­
1k281 Propionato de sodio mentación adecuada

2. ADITIVOS ORGANOLÉPTICOS

Número de
identificación o grupo Sustancia Descripción, condiciones de utilización
funcional

2b Compuestos aromatizantes Únicamente extractos de productos agrícolas

Castanea sativa Mill.: Extracto de castaño

3. ADITIVOS NUTRICIONALES

a) Vitaminas, provitaminas y sustancias químicamente bien definidas de efecto análogo

Número de
identificación o Sustancia Descripción, condiciones de utilización
grupo funcional

3a Vitaminas y provitaminas Obtenidas de productos agrícolas.

Si se obtienen de forma sintética, únicamente se podrán
utilizar para los animales monogástricos y los animales
de la acuicultura las que sean idénticas a las obtenidas de
productos agrícolas.
18.12.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea L 328/71

Número de
identificación o Sustancia Descripción, condiciones de utilización
grupo funcional

Si se obtienen de forma sintética, únicamente se podrán

utilizar para los rumiantes las vitaminas A, D y E idén­
ticas a las obtenidas de productos agrícolas; la utiliza­
ción está sujeta a la autorización previa de los Estados
miembros basada en la evaluación de la posibilidad de
que los rumiantes alimentados de forma ecológica ob­
tengan las cantidades necesarias de las citadas vitaminas
a través de su dieta.
3a920 Betaína anhidra Únicamente para los animales monogástricos
Únicamente de origen natural y, cuando esté disponi­
ble, de origen ecológico

b) Compuestos de oligoelementos

Número de
identificación o Sustancia Descripción, condiciones de utilización
grupo funcional
E1 Hierro
3b101 Carbonato de hierro (II) (siderita)
3b103 Sulfato de hierro (II), monohi­
dratado
3b104 Sulfato de hierro (II), heptahi­
dratado
3b201 Yoduro de potasio
3b202 Yodato de calcio, anhidro
3b203 Yodato de calcio granulado re­
cubierto, anhidro
3b301 Acetato de cobalto (II) tetrahi­
dratado
3b302 Carbonato de cobalto (II)
3b303 Carbonato-hidróxido de cobal­
to (II) (2:3) monohidratado
3b304 Carbonato-hidróxido de cobal­
to (II) granulado recubierto (2:3)
monohidratado
3b305 Sulfato de cobalto (II) heptahi­
dratado
3b402 Dihidroxicarbonato de cobre (II)
monohidratado
3b404 Óxido de cobre (II)
3b405 Sulfato de cobre (II) pentahi­
dratado
3b409 Trihidroxicloruro de dicobre
(TBCC)
3b502 Óxido de manganeso (II)
3b503 Sulfato manganoso, monohi­
dratado
3b603 Óxido de zinc
3b604 Sulfato de zinc heptahidratado
L 328/72 ES Diario Oficial de la Unión Europea 18.12.2019

Número de
identificación o Sustancia Descripción, condiciones de utilización
grupo funcional
3b605 Sulfato de zinc monohidratado
3b609 Hidroxicloruro de zinc mo­
nohidratado (TBZC)
3b701 Molibdato de sodio dihidratado
3b801 Selenito de sodio
3b810, 3b811, Levadura selenizada inactivada
3b812,
3b813 y 3b817

4. ADITIVOS ZOOTÉCNICOS

Número de identificación o grupo

Sustancia Descripción, condiciones de utilización
funcional

4a, 4b, 4c y 4d Enzimas y microorganismos de la

categoría “Aditivos zootécnicos”»»
18.12.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea L 328/73

ANEXO IV

«ANEXO VIII

Productos y sustancias destinados a la producción de los alimentos ecológicos transformados,

levaduras y productos de levadura a que se refieren el artículo 27, apartado 1, letra a), y el artículo
27 bis, letra a)

SECCIÓN A — ADITIVOS ALIMENTARIOS, INCLUIDOS LOS EXCIPIENTES

A efectos del cálculo mencionado en el artículo 23, apartado 4, letra a), inciso ii), del Reglamento (CE) n.o 834/2007, los
aditivos alimentarios identificados con un asterisco en la columna del código numérico se considerarán como ingredientes
de origen agrario

Preparación de alimentos de Condiciones y restricciones específicas además del

Código Denominación
origen vegetal origen animal Reglamento (CE) n.o 1333/2008

E 153 Carbón vegetal X Queso de cabra recubierto de ceniza

Queso Morbier
E 160b* Annato, bixina, norbi­ X Queso Red Leicester
xina Queso Double Gloucester
Cheddar
Mimolette
E 170 Carbonato de calcio X X No deben utilizarse como colorantes o para el enri­
quecimiento en calcio de los productos
E 220 Dióxido de azufre X X (solo para En vinos de fruta (vino elaborado a partir de fruta
aguamiel) distinta de la uva, incluidas la sidra y la perada) y
aguamiel con y sin azúcar añadido: 100 mg/l (Con­
tenidos máximos disponibles de todos los orígenes,
expresados en mg/l de SO2)
E 223 Metabisulfito sódico X Crustáceos
E 224 Metabisulfito de pota­ X X (solo para En vinos de fruta (vino elaborado a partir de fruta
sio aguamiel) distinta de la uva, incluida la sidra y la perada) y
aguamiel con y sin azúcar añadido: 100 mg/l (Con­
tenidos máximos disponibles de todos los orígenes,
expresados en mg/l de SO2)
E250 Nitrito de sodio X Para productos cárnicos. Solo se podrá utilizar si se
demuestra, a satisfacción de la autoridad compe­
tente, que no existe ninguna alternativa tecnológi­
ca que ofrezca las mismas garantías y/o permita
mantener las características específicas del pro­
ducto. No en combinación con E252. Cantidad
añadida indicativa expresada como NaNO2: 80
mg/kg, cantidad residual máxima expresada como
NaNO2: 50 mg/kg
E252 Nitrato de potasio X Para productos cárnicos. Solo se podrá utilizar si se
demuestra, a satisfacción de la autoridad compe­
tente, que no existe ninguna alternativa tecnológi­
ca que ofrezca las mismas garantías y/o permita
mantener las características específicas del pro­
ducto. No en combinación con E250. Cantidad
añadida indicativa expresada como NaNO3: 80
mg/kg, cantidad residual máxima expresada como
NaNO3: 50 mg/kg
L 328/74 ES Diario Oficial de la Unión Europea 18.12.2019

Preparación de alimentos de Condiciones y restricciones específicas además del

Código Denominación
origen vegetal origen animal Reglamento (CE) n.o 1333/2008

E 270 Ácido láctico X X

E 290 Dióxido de carbono X X

E 296 Ácido málico X

E 300 Ácido ascórbico X X Con respecto a los productos alimenticios de origen

animal: Productos cárnicos

E 301 Ascorbato de sodio X Con respecto a los productos alimenticios de origen

animal: Productos cárnicos en combinación con ni­
tritos y nitratos

E 306(*) Extracto rico en toco­ X X Antioxidante

feroles

E 322(*) Lecitinas X X Con respecto a los productos alimenticios de origen

animal: Productos lácteos.
Únicaúnicamente cuando derivan de la producción
ecológica. Aplicable desde el 1 de enero de 2022.
Hasta esa fecha, únicamente cuando procedan de
materias primas ecológicas.

E 325 Lactato de sodio X Productos lácteos y productos cárnicos

E 330 Ácido cítrico X X

E 331 Citratos de sodio X X

E 333 Citratos de calcio X

E 334 Ácido tartárico [L(+)-] X X (solo para Con respecto a los productos alimenticios de origen
aguamiel) animal: Aguamiel

E 335 Tartratos de sodio X

E 336 Tartratos de potasio X

E 341 (i) Fosfato monocálcico X Gasificante para harina fermentante

E 392* Extractos de Romero X X Únicamente cuando procedan de la producción eco­

lógica

E 400 Ácido algínico X X Con respecto a los productos alimenticios de origen

animal: productos lácteos

E 401 Alginato de sodio X X Con respecto a los productos alimenticios de origen

animal: productos lácteos

E 402 Alginato de potasio X X Con respecto a los productos alimenticios de origen

animal: productos lácteos

E 406 Agar X X Con respecto a los productos alimenticios de origen

animal: productos lácteos y productos cárnicos

E 407 Carragenina X X Con respecto a los productos alimenticios de origen

animal: productos lácteos

E 410* Goma garrofín X X Únicamente cuando derivan de la producción ecoló­

gica. Aplicable desde el 1 de enero de 2022.
18.12.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea L 328/75

Preparación de alimentos de
Condiciones y restricciones específicas además del
Código Denominación
Reglamento (CE) n.o 1333/2008
origen vegetal origen animal

E 412* Goma guar X X Únicamente cuando derivan de la producción ecoló­

gica. Aplicable desde el 1 de enero de 2022.
E 414* Goma arábiga X X Únicamente cuando derivan de la producción ecoló­
gica. Aplicable desde el 1 de enero de 2022.
E 415 Goma xantana X X
E 417 Goma tara en polvo X X Espesante
Únicamente cuando derivan de la producción ecoló­
gica. Aplicable desde el 1 de enero de 2022.
E 418 Goma gellan X X Únicamente con un índice elevado de acilo
Únicamente cuando derivan de la producción ecoló­
gica. Aplicable desde el 1 de enero de 2022.
E 422 Glicerol X X Únicamente de origen vegetal
Únicamente cuando derivan de la producción ecoló­
gica. Aplicable desde el 1 de enero de 2022.
Para extractos vegetales, aromas, humectantes en
cápsulas de gel y como recubrimiento superficial de
comprimidos
E 440 (i)* Pectina X X Con respecto a los productos alimenticios de origen
animal: productos lácteos
E 464 Hidroxipropil-metil- X X Material de encapsulado para cápsulas
celulosa
E 500 Carbonatos de sodio X X
E 501 Carbonatos de potasio X
E 503 Carbonatos de amonio X
E 504 Carbonatos de magne­ X
sio
E 509 Cloruro de calcio X Coagulante de leche
E 516 Sulfato de calcio X Excipiente
E 524 Hidróxido de sodio X Tratamiento superficial de “Laugengebäck” y correc­
ción de la acidez en los aromas ecológicos
E 551 Dióxido de silicio X X Para las hierbas y especias en forma de polvo seco,
aromas y propóleo
E 553b Talco X X Con respecto a los productos alimenticios de origen
animal: tratamiento de superficie de embutidos
E 901 Cera de abejas X Únicamente como agente de recubrimiento para
productos de confitería.
Cera de abejas de la apicultura ecológica
E 903 Cera carnauba X Como agente de recubrimiento para productos de
confitería
Como método atenuante para el tratamiento frigorí­
fico extremo obligatorio de la fruta como medida de
cuarentena contra organismos nocivos [Directiva de
Ejecución (UE) 2017/1279 de la Comisión] (1)
Únicamente cuando derivan de la producción ecoló­
gica. Aplicable desde el 1 de enero de 2022. Hasta esa
fecha, únicamente cuando procedan de materias pri-
mas ecológicas.
L 328/76 ES Diario Oficial de la Unión Europea 18.12.2019

Preparación de alimentos de Condiciones y restricciones específicas además del

Código Denominación
origen vegetal origen animal Reglamento (CE) n.o 1333/2008

E 938 Argón X X
E 939 Helio X X
E 941 Nitrógeno X X
E 948 Oxígeno X X
E 968 Eritritol X X Únicamente si deriva de la producción ecológica sin
utilizar tecnología de intercambio de iones
(1) Directiva de Ejecución (UE) 2017/1279 de la Comisión, de 14 de julio de 2017, por la que se modifican los anexos I a V de la Directiva
2000/29/CE del Consejo, relativa a las medidas de protección contra la introducción en la Comunidad de organismos nocivos para los
vegetales o productos vegetales y contra su propagación en el interior de la Comunidad (DO L 184 de 15.7.2017, p. 33).

SECCIÓN B — COADYUVANTES TECNOLÓGICOS Y OTROS PRODUCTOS QUE PUEDEN UTILIZARSE PARA LA

TRANSFORMACIÓN DE INGREDIENTES DE ORIGEN AGRARIO DERIVADOS DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

Elaboración de todos Elaboración de todos

los productos los productos Condiciones y restricciones específicas además del
Denominación
alimenticios de origen alimenticios de origen Reglamento (CE) n.o 1333/2008
vegetal animal

Agua X X Agua potable con arreglo a la Directiva

98/83/CE del Consejo

Cloruro de calcio X Coagulante

Carbonato de calcio X

Hidróxido de calcio X

Sulfato de calcio X Coagulante

Cloruro de magnesio (o nigari) X Coagulante

Carbonato de potasio X Con respecto a los productos alimenticios de

origen vegetal: desecado de uvas

Carbonato de sodio X X

Ácido láctico X Con respecto a los productos alimenticios de

origen animal: para regular el pH del baño de
salmuera en la producción de queso

Ácido láctico L(+) de la fer­ X Con respecto a los productos alimenticios de

mentación origen vegetal: para la preparación de extractos
proteínicos vegetales

Ácido cítrico X X

Hidróxido de sodio X Con respecto a los productos alimenticios de

origen vegetal: para la producción de azúcar
(es); para la producción de aceite, excepto la
producción de aceite de oliva; para la prepara­
ción de extractos proteínicos vegetales

Ácido sulfúrico X X Producción de gelatina

Producción de azúcar(es)

Extracto de lúpulo X Con respecto a los productos alimenticios de

origen vegetal: únicamente con fines antimi­
crobianos en la producción de azúcar.
Cuando esté disponible a partir de la produc­
ción ecológica
18.12.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea L 328/77

Elaboración de todos Elaboración de todos

los productos los productos Condiciones y restricciones específicas además del
Denominación
alimenticios de origen alimenticios de origen Reglamento (CE) n.o 1333/2008
vegetal animal

Extracto de colofonia X Con respecto a los productos alimenticios de

origen vegetal: únicamente con fines antimi­
crobianos en la producción de azúcar.
Cuando esté disponible a partir de la produc­
ción ecológica
Ácido clorhídrico X Con respecto a los productos alimenticios de
origen animal: producción de gelatina; para
regular el pH del baño de salmuera en la trans­
formación de los quesos Gouda, Edam y Maas­
dammer, Boerenkaas, Friese y Leidse Nagel­
kaas
Hidróxido de amonio X Con respecto a los productos alimenticios de
origen animal: producción de gelatina
Peróxido de hidrógeno X Con respecto a los productos alimenticios de
origen animal: producción de gelatina
Dióxido de carbono X X
Nitrógeno X X
Etanol X X Disolvente
Ácido tánico X Coadyuvante de filtración
Albúmina de huevo X
Caseína X
Gelatina X
Cola de pescado X
Aceites vegetales X X Agente engrasante, desmoldeador o antiespu­
mante.
Únicamente cuando procedan de la produc­
ción ecológica
Dióxido de silicio en forma de X
gel o de solución coloidal
Carbón activado X
Talco X Con arreglo a los criterios específicos de pure­
za del aditivo alimentario E 553b
Bentonita X X Con respecto a los productos alimenticios de
origen animal: como adhesivo para aguamiel
Celulosa X X Con respecto a los productos alimenticios de
origen animal: producción de gelatina
Tierra de diatomeas X X Con respecto a los productos alimenticios de
origen animal: producción de gelatina
Perlita X X Con respecto a los productos alimenticios de
origen animal: producción de gelatina
Cáscaras de avellana X
Harina de arroz X
Cera de abejas X Desmoldeador.
Cera de abejas de la apicultura ecológica
L 328/78 ES Diario Oficial de la Unión Europea 18.12.2019

Elaboración de todos Elaboración de todos

los productos los productos Condiciones y restricciones específicas además del
Denominación
alimenticios de origen alimenticios de origen Reglamento (CE) n.o 1333/2008
vegetal animal

Cera de carnauba X Desmoldeador.

Únicamente cuando derivan de la producción
ecológica.
Aplicable desde el 1 de enero de 2022. Hasta
esa fecha, únicamente cuando procedan de
materias primas ecológicas.
Vinagre o ácido acético X Únicamente cuando derivan de la producción
ecológica.
Únicamente para la transformación del pesca­
do. Resultante de la fermentación natural. No
puede ser producido por o a partir de OMG.
Clorhidrato de tiamina X X Únicamente para utilización en la preparación
de vinos de fruta, incluida la sidra y la perada y
el aguamiel
Fosfato diamónico X X Únicamente para utilización en la preparación
de vinos de fruta, incluida la sidra y la perada y
el aguamiel
Fibra de madera X X El origen de la madera debería estar limitado al
producto certificado como cosechado de for­
ma sostenible.
La madera utilizada no debe contener compo­
nentes tóxicos (tratamiento tras la cosecha, to­
xinas naturales u obtenidas a partir de micro­
organismos).

SECCIÓN C — COADYUVANTES TECNOLÓGICOS PARA LA PRODUCCIÓN DE LEVADURA Y PRODUCTOS DE

LEVADURA

Mezcla/formulación
Denominación Levadura primaria Condiciones específicas
de levaduras

Cloruro de calcio X
Dióxido de carbono X X
Ácido cítrico X Para regular el pH en la producción de levadura
Ácido láctico X Para regular el pH en la producción de levadura
Nitrógeno X X
Oxígeno X X
Fécula de patata X X Para el filtrado
Únicamente cuando procedan de la produc­
ción ecológica
Carbonato de sodio X X Para regular el pH
Aceites vegetales X X Agente engrasante, desmoldeador o antiespu­
mante Únicamente cuando procedan de la pro­
ducción ecológica»»
18.12.2019 ES Diario Oficial de la Unión Europea L 328/79

ANEXO V
«ANEXO VIII bis
Productos y sustancias autorizados para su uso o adición en los productos ecológicos del sector del
vino a los que se hace referencia en el artículo 29 quater

Condiciones específicas, restricciones dentro

Tipo de tratamiento de conformidad con el de los límites y condiciones establecidas en el
Nombre de los productos o sustancias
anexo I A del Reglamento (CE) n.o 606/2009 Reglamento (CE) n.o 1234/2007 y en el
Reglamento (CE) n.o 606/2009
Punto 1: Uso para aireación u oxigena­ — Aire
ción — Oxígeno gaseoso
Punto 3: Centrifugación y filtración — Perlita Uso exclusivo como coadyuvante de
— Celulosa filtración inerte
— Tierra de diatomeas
Punto 4: Uso para crear una atmósfera — Nitrógeno
inerte y manipular el producto protegi­ — Anhídrido carbónico (también lla­
do del aire mado dióxido de carbono)
— Argón
Puntos 5, 15 y 21: Uso — Levaduras (1), paredes celulares de
levaduras
Punto 6: Uso — Fosfato de diamonio
— Clorhidrato de tiamina
— Autolisados de levadura
Punto 7: Uso — Anhídrido sulfuroso (también lla­ a) El contenido máximo de anhídrido
mado dióxido de azufre) sulfuroso no superará los 100 mili­
— Bisulfito de potasio o metabisulfito gramos por litro en los vinos tintos a
de potasio (también llamados di­ los que se refiere el anexo I.B, parte A,
sulfito de potasio o pirosulfito de punto 1, letra a), del Reglamento (CE)
potasio) n.o 606/2009 con un contenido de
azúcar residual inferior a 2 gramos
por litro.
b) El contenido máximo de anhídrido
sulfuroso no superará los 150 miligra­
mos por litro en los vinos blancos y
rosados a los que se hace referencia en
el anexo I.B, parte A, punto 1, letra b),
del Reglamento (CE) n.o 606/2009
con un contenido de azúcar residual
inferior a 2 gramos por litro.
c) Para todos los demás vinos, se redu­
cirá en 30 mg por litro el contenido
máximo de anhídrido sulfuroso apli­
cado de acuerdo con el anexo I.B del
Reglamento (CE) n.o 606/2009 el
1 de agosto de 2010.
Punto 9: Uso — Carbones de uso enológico
Punto 10: Clarificación — Gelatina alimentaria (2)
— Materias proteicas de origen vegetal
procedentes de trigo o guisantes (2)
— Cola de pescado (2)
— Albúmina de huevo (2)
— Taninos (2)
— Proteínas de patata (2)
— Extractos proteicos de levadura (2)
— Caseína
— Quitosano derivado de Aspergillus
niger
— Caseinatos de potasio
— Dióxido de silicio
— Bentonita
— Enzimas pectolíticas
L 328/80 ES Diario Oficial de la Unión Europea 18.12.2019

Condiciones específicas, restricciones dentro

Tipo de tratamiento de conformidad con el de los límites y condiciones establecidas en el
Nombre de los productos o sustancias
anexo I A del Reglamento (CE) n.o 606/2009 Reglamento (CE) n.o 1234/2007 y en el
Reglamento (CE) n.o 606/2009
Punto 12: Uso para la acidificación — Ácido láctico
— Ácido L(+) tartárico
Punto 13: Uso para la desacidificación — Ácido L(+) tartárico
— Carbonato de calcio
— Tartrato neutro de potasio
— Bicarbonato de potasio
Punto 14: Adición — Resina de pino carrasco
Punto 17: Uso — Bacterias lácticas
Punto 19: Adición — Ácido L-ascórbico
Punto 22: Uso para burbujeo — Nitrógeno
Punto 23: Adición — Dióxido de carbono
Punto 24: Adición para la estabilización — Ácido cítrico
del vino
Punto 25: Adición — Taninos (2)
Punto 27: Adición — Ácido metatartárico
Punto 28: Uso — Goma acacia (2) (= goma arábiga)
Punto 30: Uso — Bitartrato de potasio
Punto 31: Uso — Citrato de cobre
Punto 35: Uso — Manoproteínas de levadura
Punto 38: Uso — Virutas de madera de roble
Punto 39: Uso — Alginato de potasio
Punto 44: Uso — Quitosano derivado de Aspergillus
niger
Punto 51: Uso — Levadura inactivada
Tipo de tratamiento de conformidad — Sulfato cálcico Únicamente para el "vino generoso" o el
con el anexo III, punto A, apartado 2, "vino generoso de licor»"
letra b), del Reglamento (CE)
n.o 606/2009
(1) Para las diferentes cepas de levaduras: derivadas de materias primas ecológicas, si están disponibles.
(2) Derivados de materias primas ecológicas, si están disponibles.