Trabajo Práctico #1: El Plazo Vence en Las 09.00 Horas Del Día 23/06/22, No Existiendo Posibilidad de Prórroga Posible

TRABAJO PRÁCTICO N° 1
Consideraciones generales:
El siguiente TP tiene por objeto avanzar en la integración de los conceptos desarrollados en la

Unidad I, II, III y IV (hasta la clase del día 21/04 inclusive), consolidando lo aprendido en las
Clases y el material bibliográfico.
Pautas para la confección y entrega del TP1:
 La confección del TP1 es en forma individual.

 El TP1 deberá presentarse con el siguiente formato:
1. Una máxima extensión de 6 (seis carillas), con letra cuerpo 11, espacio sencillo y en
formato Word (.doc) y tinta negra. Si incluyen gráficos o imágenes, el documento no
podrá superar 1Mb.
2. El documento deberá ser encabezado con los siguientes datos: Materia, TP1, Nombre
del alumno .
3. En el cuerpo principal deberá colocarse el número de consigna y su respuesta. (No
copiar los enunciados).
 El TP1 debe ser enviado al profesor a través de la Actividad denominada “Entrega de TP
N 1”.
No se admiten otros modos de entrega.
 El plazo vence en las 09.00 horas del día 23/06/22, no existiendo posibilidad de prórroga
posible.
 La calificación será de 1 a 10. Los trabajos Aprobados serán los comprendidos entre 4 y 10.
 Los alumnos deberán tener aprobados ambos TP para acceder a la Evaluación Presencial
Virtual, pero solo podrán recuperar uno de esos dos TP. La fecha para recuperar el TP
desaprobado será a partir de la entrega de las notas del 2do. TP. (ver Plan de Trabajo)
Criterios de Evaluación:
Para evaluar los TP1 se tendrá en cuenta:
1. Comprensión y adecuación a las consignas. Leer atentamente la consigna completa.

2. Conocimientos teórico- prácticos del contenido de la materia.
3. Presentación y claridad conceptual. (por favor, sin faltas de ortografía)
4. Se recuerda que esto es un Trabajo Practico, con lo cual se evalúa la comprensión de los
temas teóricos (el alumno no explicará la teoría, sino que aplicará la misma a la
resolución del caso).
5. Las soluciones propuestas no serán copias de ejemplos presentados en los libros, sino que
deberá existir una resolución creativa, criteriosa y adecuada a las características del caso.
Lic. Isabel Martinez - TP1 RRHH – 2022

EL FAISAN DORADO
El Faisán Dorado es una cadena de fiambrerías ubicada en la Capital Federal. Su dueño, Miguel
Cardenius, abrió el primer local allá por 1987, en pleno barrio de Almagro en una estupenda
esquina con grandes vidrieras sobre ambas avenidas. Inicialmente sólo ofrecía fiambres y
quesos de muy buena calidad, y más tarde fue incorporando una gran variedad de productos
selectos; bebidas alcohólicas nacionales e importadas, panecillos para acompañar la picada,
gaseosas y cervezas, snacks, condimentos, productos regionales, etc. Enfin, todo lo necesario
para la “picada” y algo más.
Fueron pasando los años y junto a sus tres hijos, Juan, Carlos y Marcela hicieron de “El Faisán
Dorado” un ícono en la zona. Al cabo de más de 20 años cuentan con 4 locales de amplias
dimensiones, ubicados todos en lugares estratégicos, de fácil acceso y clientela acorde a los
productos que ofrecen.
Juan, persona inquieta y visionaria, además de atender los temas relacionados con los
proveedores, desde hace un par de años abrió junto a Roberto, el marido de Marcela, un
negocio mayorista de vinos finos, bebidas y alimentos envasados “gourmet”. Ellos proveen
todas estas especialidades al negocio familiar, sin incrementar los costos. Es una simple
operación de pase. Obviamente, ellos cuentan con una nutrida clientela.
Carlos, recorre diariamente todos los locales, atendiendo el estado general de los mismos;
muy frecuentemente lleva en su camioneta mercadería de un local a otro en función de los
requerimientos. Además, supervisa al personal y da directivas generales a cumplir por los
responsables de los locales.
Marcela, quien hasta hace dos años atendía la caja del local principal, durante todo el día, se
ocupa de esa misma caja y supervisión del local, pero solo en horario de mañana y hasta las
14.00 horas. Don Miguel se ocupa de las finanzas y confía en sus hijos para la conducción de
los locales.
Los locales funcionan de lunes a viernes de 09.00 a 21.00 hs.; sábados de 09.00 a 20.00 hs. y
los domingos están abiertos hasta las 13.00 hs. En cada uno de ellos trabajan entre 4 y 5
empleados –de más de 10 años de antigüedad-, uno de ellos es el responsable, a cargo de la
caja, recepción de mercadería, atención de pedidos especiales y vigilancia general del local.
Asimismo, supervisa el trabajo de sus compañeros y de ser necesario también atiende a los
clientes, con los despachos. El resto: acomoda la mercadería en las estanterías y heladeras, se
encarga de la limpieza y atiende a los clientes aconsejándolos en las elecciones de los
productos. Están previstos todos los detalles inclusive el empaque de los productos; cada
artículo es envuelto por separado en papel blanco satinado y luego todo es colocado en las
clásicas y resistentes bolsas verdes con letras doradas. Todos saben que la atención al cliente
debe ser por demás esmerada, ellos conocen la calidad de los productos que se venden en los
locales y también saben que son productos caros, por ende, al cliente se lo mima, se lo
conforma, se le ofrecen alternativas, etc. El cliente debe salir del local con su compra realizada.
Los empleados, que tienen casi todos más de 10 años de antigüedad, tienen un trato
verdaderamente familiar con los dueños, pero siempre respetando las jerarquías y cumpliendo
con las tareas o responsabilidades asignadas.
Está previsto para el 15 de junio inaugurar el 5to. local en el barrio de Belgrano. El mismo
cumplirá con las mismas características que los otros: tendrá excelente mercadería, muy

buenas mesas exhibidoras y están previstos hasta los mínimos detalles. Los Cardenius saben
que en ese barrio la competencia es muy fuerte. Por lo que han decidido que uno de sus más
antiguos colaboradores, Alberto Rodríguez, sea el responsable del local y será reemplazado
cuando sea necesario por Santiago Álvarez otro antiguo y fiel colaborador. Ambos conocen a la
perfección el negocio y las expectativas de sus empleadores. Las posiciones de Álvarez y
Rodríguez serán cubiertas por algún compañero del local en donde trabajaban hasta ese
momento.
Los otros 3 empleados que se han de necesitar en ese local serán contratados a la brevedad.
Consigna
1) Realizar un F.O.D.A de la organización

2) Realizar un F.O.D.A. de RR.HH.
3) ¿Qué elementos se destacan en la cultura de la misma?
4) Indicar 5 competencias organizacionales (aquellas que debe tener todos los empleados
de la organización) y 5 competencias referidas exclusivamente al puesto de
responsables de local. Indicar en cada caso 3 conductas o comportamientos criterio
(comportamientos esperados que pongan de manifiesto dicha competencia)
5) En la próxima semana se deben contratar 5 nuevos empleados para atención de
público y acondicionamiento del local. Para lo cual se ha de elaborar previamente el
descriptivo de puesto correspondiente. Preste atención, incluirá el descriptivo, y el
perfil del puesto (requisitos y/o requerimientos)
6) ¿Qué sistema de evaluación de puestos utilizaría en esta empresa? Justifique.
RECOMENDACIONES
Lean atentamente el caso. Los elementos presentados tienen una razón de ser. Por lo que les
sugiero, en primer lugar, tener muy al día las lecturas y el material presentado en cada clase;
luego leer el caso y entenderlo. Luego resuelvan
No busquen la solución como tal en los libros, analicen, piensen.

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Para evaluar los TP1 se tendrá en cuenta:

1. Comprensión y adecuación a las consignas. Leer atentamente la consigna completa.

Lic. Isabel Martinez - TP1 RRHH – 2022

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1) Realizar un F.O.D.A de la organización

No busquen la solución como tal en los libros, analicen, piensen.

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