ESCUELA DE POSGRADO

PROGRAMA ACADÉMICO DE MAESTRÍA EN INGENIERÍA

DE SISTEMAS CON MENCIÓN EN TECNOLOGÍAS DE LA
INFORMACIÓN

Sistema de Información basado en Lean

Manufacturing para la gestión de inventario en una
empresa comercial de prendas de vestir, Huaraz
2023.

AUTOR:
Vásquez Chamorro, José Stefano Berzotti (orcid.org/0000-0003-0889-1285)

ASESOR:
Dr. Vargas Huaman, Jhonatan Issac

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
Sistemas de Información y Comunicaciones

LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA:

Desarrollo económico, empleo y emprendimiento

LIMA – PERÚ
2023
I. INTRODUCCION
Los problemas de flujo de producción, la disminución de la
productividad y los problemas de calidad no son nuevos; ellos tienen
su origen de la revolución industrial y el auge de la producción en
masa, donde los cuellos de botella, los tiempos muertos, los
desequilibrios de línea, la estandarización y los niveles de capacitación
fueron constantes en las empresas. No fue hasta 1885 que Frederick
Taylor comenzó a hacer estudios y publicaciones sobre cómo
descomponer el trabajo en actividades individuales para eliminar
operaciones y reducir los tiempos de trabajo para encontrar la mejor
manera de llevar a cabo cada evento. Sin embargo, fue Taiichi Ono
quien concibió las bases para el Lean Manufacturing, que se desarrolló
y extendió a nivel mundial desde finales de la década de los 70 como
un nuevo paradigma de fabricación que hace hincapié en la
cooperación, la subcontratación, la agilidad y la creación de redes.
Sobre implementación de Lean Manufacturing, las empresas deben
aplicar metodologías que incorporen factores clave como sistemas
integrados de gestión, estrategia y cultura y operaciones enfocados a
mejorar su actuación (Jimenez et al., 2019).
Lean manufacturing es un conjunto de principios y herramientas de
gestión de la producción e inventario que busca la mejora continua a
través de minimizar el desperdicio considerado este último como toda
actividad que no agrega valor. Además, el Lean manufacturing se ha
convertido en una alternativa que ha mostrado su versatilidad al ser
adoptada en los diferentes escenarios del sector industrial (Sarria et
al., 2017)
La base de toda organización es el control de los bienes que entran y
salen; de aquí la importancia del manejo del inventario, permitiendo a
la institución mantener el control oportuno, así como también conocer
al final del periodo un estado confiable de la situación económica –
financiera. El control de los inventarios es importante, puesto que los
inventarios son el aparato circulatorio de una institución. La pertinencia
de esta investigación reside en proveer a empresas, sean estas
privadas o estatales, de herramientas de control de inventarios
informatizadas a la medida de las necesidades. La originalidad reside
en la ausencia de herramientas análogas en empresas de esta
naturaleza. Además de lo expresado, se señala el incoherente diseño
del sistema de control de inventarios actual, incapaz de gestionar de
manera eficiente (Apunte y Rodríguez, 2016).
En base a los diferentes autores citados, se ha logrado identificar un
gran problema con respecto a la gestión de inventario dentro de la
empresa Moda Y Estilo M&V, la cual tiene por rubro la venta de
prendas de vestir al por mayor y menos dentro de la ciudad de Huaraz.
Esta empresa no cuenta con un adecuado control de su inventario, ya
sea la salida o entrada de esta esta, por ende, no tiene el registro y
control de los bienes de manera automatizada por lo que se realiza de
manera manual ya sea en cuadros Excel o anotaciones. Es por esta
razón que se requiere desarrollar un Sistema de información para la
correcta gestión de inventario dentro de la organización, el cual será
basado en la metodología Lean Manufacturing que nos permitirá
maximizar el valor agregado y reducir el desperdicio generado.
La metodología Lean Manufacturing nos ayudará a mejorar la
eficiencia y la efectivada dentro de los procesos de inventario en la
organización, eliminando los que sean innecesarios, el tiempo de
espera , el exceso de inventario, la sobreproducción y los defectos.
Para lograr esto se utilizarán una variedad de herramientas y técnicas
como el flujo continuo, la estandarización, el enfoque en valor del
cliente entre otros.
Formulación del problema
Problema general
¿Cuál será el efecto de un Sistema de información basado en Lean
Manufacturing para la gestión de inventario de la empresa Moda y
Estilo M&V de la ciudad de Huaraz?
Problemas específicos
¿Cuál será el efecto de un Sistema de información basado en Lean
Manufacturing en la reducción de tiempo de inventario de las prendas
de vestir de la empresa Moda y Estilo M&V de la ciudad de Huaraz
¿Cuál será el efecto de un Sistema de información basado en Lean
Manufacturing en la reducción de costos por desperdicio de inventario
de las prendas de vestir de la empresa Moda y Estilo M&V de la ciudad
de Huaraz.
Justificación de la investigación
Justificación tecnológica
Porque el uso de sistemas de información se ha convertido en una
herramienta que facilita la gestión datos e información para su correcta
interpretación, para este caso una adecuada gestiona en el inventario
de los bienes de la empresa Moda y Estilo M&V de la ciudad de
Huaraz.
Justificación Teórica
Porque se realiza con el objetivo de aportar conocimientos sobre el
uso de Sistemas de Información y que estos estén basados en la
metodología Lean Manufacturing para la adecuada gestión de
inventarios de bienes en la empresa Moda y Estilo M&V de la ciudad
de Huaraz.
Justificación Económica
Porque el desarrollo del presente proyecto tendrá resultados dentro de
la empresa siendo uno de los principales el económico ya que gracias
a la implementación de la metodología Lean Manufacturing se podrán
ahorrar recursos y esta a su vez mejorará la toma de decisiones.
Objetivos
Objetivo General
Determinar el efecto de un Sistema de información basado en Lean
Manufacturing para la gestión de inventario en la empresa Moda y
Estilo M&V de la ciudad de Huaraz 2023.
Objetivos Específicos
Determinar el efecto de un Sistema de información basado en Lean
Manufacturing en la reducción de tiempo de inventario de las prendas
de vestir de la empresa Moda y Estilo M&V de la ciudad de Huaraz
Determinar efecto de un Sistema de información basado en Lean
Manufacturing en la reducción de costos por desperdicio de inventario
de las prendas de vestir de la empresa Moda y Estilo M&V de la ciudad
de Huaraz.
Hipótesis
Hipótesis General
Un Sistema de información basado en Lean Manufacturing tendrá un
efecto significativo para la gestión de inventario en la empresa Moda y
Estilo M&V de la ciudad de Huaraz 2023.
Hipótesis específicas
Un Sistema de información basado en Lean Manufacturing tendrá un
efecto significativo en la reducción de tiempo de inventario de las
prendas de vestir de la empresa Moda y Estilo M&V de la ciudad de
Huaraz
Un Sistema de información basado en Lean Manufacturing tendrá un
efecto significativo en la reducción de costos por desperdicio de
inventario de las prendas de vestir de la empresa Moda y Estilo M&V
de la ciudad de Huaraz.
II. MARCO TEORICO
Antecedentes
Cruz y Cueva (2020) en su investigación sobre una Propuesta de
implementación de las herramientas Lean Manufacturing en el
concesionario San Antonio cuyo objetivo fue reducir el tiempo de
espera, en 15% respecto al tiempo inicial, durante todo el servicio de
mantenimiento en el concesionario San Antonio Motors, aplicando la
metodología Lean Manufacturing; aumentando así la eficiencia y
eficacia de la empresa. Ademas en su metodología dividio en 5 partes:
Elaborar el diagnóstico de la situación actual, identificar las actividades
del proceso de servicio, definir indicadores de desempeño, gestar el
plan de acción para implementar mejoras y evaluar la implementación
de esas mejoras. Dentro de sus resultados se obtuvo que La correcta
implementación de la metodología Lean Manufacturing influenció en la
reducción del tiempo de duración del servicio de mantenimiento. Este
fue reducido en 76 minutos. Y por conclusión se logró una reducción
del tiempo de servicio. Además, se verificó que la realización de
actividades “bien a la primera” ayuda a no hacer doble trabajo, y con
ello poder realizar otras actividades.

Soto (2021) en su investigación sobre un Sistema de gestión de

inventarios para la empresa cárnica La Crianza, cuyo objetivo general
fue desarrollar una gestión de inventarios para optimizar recursos en
empresas de productos cárnicos. El resultado del análisis mostró que
nueve artículos representan el 79,80% de la rentabilidad de la
empresa. De los artículos seleccionados se analizan las ventas
semanales en el año 2020, mediante una prueba gráfica realizada en
el software Minitab se determinó que las ventas de los
productos se ajustan a una distribución normal con un p-valor > 0,05.
Comprobada la normalidad de los datos se establecieron políticas de
revisión periódica para cada uno de los ítems, para el análisis se
asumió un día como tiempo de reposición y se respetó la frecuencia
de adquisición establecida por la empresa debido a que los productos
analizados tienen una vida de anaquel reducida. Y por conclusión se
determinó que se establecieron procesos para la solicitud, generación
y recepción de órdenes de reabastecimiento para la aplicación de
estos procesos se debe designar un responsable de compras que
aplique las políticas de gestión de inventarios y verifique las
necesidades de adquisición antes de generar una orden de pedido,
además la persona responsable de compras debe capacitarse en el
manejo del software administrativo contable SACI porque deberá
registrar las órdenes y recepción de compras en el sistema.

Correa (2019) en su investigación sobre una propuesta de

implementación de herramientas de la filosofía Lean Manufacturing en
empresa de bebidas no alcohólicas. Cuyo objetivo fue diagnosticar
factores y variables que generan efectos de pérdidas en el proceso de
producción en la empresa en LENOC Industrial, SRL. Se concluyo que
La metodologia Lean Manufacturing es un conjunto de llaves que
permiten abrir las puertas de la calidad, satisfacción de los clientes,
tanto internos como externos. De igual modo, permite dejar en
evidencia los desperdicios o actividades sin valor dentro del proceso
productivo.
 REFERENCIAS:

Apunte, R., & Rodriguez, R. (2016). Diseño y aplicación de sistema de gestión en Inventarios en
empresa ecuatoriana. Redalyc, 1-14.

Correa Alies, O. (2019). Propuesta de implementación de herramientas de la

filosofía Lean Manufacturing en empresa de bebidas no alcohólicas. .

Cruz Osorio, J., & Cueva Gil, F. (2020). Propuesta de implementación de las
herramientas Lean Propuesta de implementación de las herramientas
Lean .

Jimenez, G., Santos, G., Sá , J., Ricardo , S., Pulido, J., Pizarro , A., &
Hernández , H. (2019). Improvement of Productivity and Quality in the
Value Chain through Lean Manufacturing – a case study. ELSEVIER,
882-889.

Sarria Yépez, M., Fonseca Villamarín, G., & Bocanegra Herrera, C. (2017).
Modelo metodológico de implementación de lean manufacturing. Scielo,
51-71.

Soto Velásquez, M. (2021). Gestión de inventarios para optimizar recursos en

empresas de productos cárnicos.
ANEXOS

Árbol de Problemas
Sistema de información basado en Lean Manufacturing + Gestión de Inventario +
Empresa comercial de prendas de vestir+ 2023

Reducción de tiempo Reducción de costos

Gestión de Inventario

Tiempo excesivo en el Costos por

control de inventario desperdicio de
inventario

Se desconoce los
productos a mover Se desconoce que
por temporada productos
escasean o sobran