“DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA BIOQUIMICA DE OXIGENO (DBO)

Y DETERMINACIÓN DE OXIGENO DISUELTO (OD) EN UNA MUESTRA

DEL RÍO QUILLCAY”

I. INTRODUCCIÓN

En la práctica de laboratorio se realizó desarrollo de la guía de trabajo aplicada en la

determinación del oxígeno disuelto en aguas naturales por el método Winkler con la que

se pretende alcanzar el conocimiento de forma teórica y práctica. A través de este

desarrollo conocimiento utilizamos un frasco de Winkler con agua del rio Quillcay que

se recolectó. El oxígeno es un compuesto poco soluble en agua, indispensable para la

vida acuática, cuya concentración da indicios de contaminación por materia orgánica

biodegradable y alta actividad microbiológica. Concentraciones bajas de este gas en las

aguas, indica que estas presentan altas concentraciones de materia orgánica en conjunto

con una alta actividad microbiológica. La demanda bioquímica de oxígeno, es un

parámetro fisicoquímico asociado con la medida indirecta de la materia orgánica

presente en una muestra de agua; mide el cambio en la concentración de Oxígeno

disuelto causado por microorganismos a medida que degradan la materia orgánica

durante 5 días en la oscuridad a 20 °C, su aplicación más amplia está en la

medición de cargas de desechos en plantas de tratamiento y en la evaluación de la

eficiencia de la remoción de la materia orgánica. Es por ello que los análisis de oxígeno

disuelto y demanda bioquímica de oxígeno son fundamentales en el control de procesos

de tratamiento biológico y físico de agua residual y para evaluar el cumplimiento de las

limitaciones que regulan su vertido, razón por la cual se hace necesario que el resultado

obtenido en el análisis demuestre alto grado de confianza.

II. OBJETIVOS

1.1. Objetivo general

• Determinar el contenido de oxígeno disuelto (OD)

1.2. Objetivos específicos

 Determinar el contenido de OD, presente en una muestra de agua del rio

Quillcay.

III. MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL

3.1. ANTECEDENTES

3.1.1. INTERNACIONAL

En la tesis realizada en Quito en Ecuador, tiene como objetivo principal en reducir los

niveles de contaminación del efluente de una industria láctea, por debajo de los valores

establecidos en la Normativa 002-SA-2014 del Distrito Metropolitano de Quito. Va a

emplear una metodología experimental, en el cual va a usar muestras de aguas tanto en

el tratamiento como el pretratamiento; en el cual van a identificar y calcular durante una

semana el caudal del agua que se usa para el proceso productivo de productos lácteos, la

caracterización de esta agua (análisis de pH, aceites y grasas, cloruros, DBO5, DQO,

fenoles, solidos suspendidos y sulfatos) Obtuvo como resultados que, para el caudal

promedio, el menor caudal fue el día sábado con 0.128 l/s ya que es considerada una

jornada más corta y el día que obtuvo un mayor caudal fue el martes con un caudal de

0.181 l/s. Para la caracterización del agua residual sin tratamiento con suero, el día que
obtuvo mayor contaminación fue el día jueves, por poseer un pH de 5, para los aceites y

grasas con 1081.60 mg/L; cloruros de 271.02 mg/L; DBO5 con 12475.02 mg/L; DQO

con 20300.00 mg/L; Fenoles con 0.02 mg/L; sólidos suspendidos totales con 1935.00

mg/L; sulfatos con 52.03 mg/L y tensoactivos con 0.01. Para la caracterización del agua

residual sin tratamiento sin suero, el día que obtuvo mayor contaminación fue el día

jueves, por poseer un pH de 5, para los aceites y grasas con 111.20 mg/L; cloruros de

12.19 mg/L; DBO5 con 508.00 mg/L; DQO con 907.70 mg/L; Fenoles con 0.03 mg/L;

sólidos suspendidos totales con 270.00 mg/L; sulfatos con 10.63 mg/L y tensoactivos

con 0.24. De esta manera, se obtuvo un porcentaje de remoción para los aceites y grasas

de 89.72%; cloruros con 95.50%; DBO5 con 95.93%; DQO con 95.53%; para los

fenoles con 0%; para los sólidos suspendidos totales con 86.05% y para los sulfatos con

79.56%. Después se hizo el análisis de agua residual sin suero después del tratamiento,

obteniendo que para los aceites y grasa se obtuvo 3.68 mg/l; cloruros de 44.21mg/L;

DBO5 con 148.00 mg/L; DQO con 267.50 mg/L; Fenoles con 0.02 mg/L; sólidos

suspendidos totales con < 20 mg/L; sulfatos con < 10 mg/L y tensoactivos con 0.25; con

un porcentaje de remoción para los aceites y grasas de 99.66%; cloruros con 83.69%;

DBO5 con 98.81%; DQO con 98.68%; fenoles con 0%; solidos suspendidos con

98.97% y sulfatos con 80.78%. Concluye que logro llegar por debajo de los límites

máximos establecidos por la Normativa 002-SA-2014 del Distrito Metropolitano de

Quito en todos los parámetros de control para la elaboración de productos lácteos; ya

que con la aplicación del tratamiento que propuso se obtuvo un porcentaje de remoción

superior al 95% en demanda biológica de oxígeno (DBO) y demanda química de

oxígeno (DQO); y en sólidos suspendidos totales se llegó a un 98%. Los parámetros de

aceites y grasas se redujeron en un 99.66%, cloruros en 83.69%, fenoles y tensoactivos

en 0% (se mantuvieron en el mismo valor por debajo del límite máximo permitido),
solidos suspendidos totales en 98.97% y sulfatos en 80.78%; de esta manera

demostrando que el tratamiento sugerido de eliminación del suero, aireación, mezcla

enzimas-bacterias, floculación, coagulación y filtración fue un proceso exitoso, lo que

indica que para este tipo de industria se debe tener un buen manejo de residuos y los

procesos primarios y secundarios de tratamiento de aguas residuales para disminuir el

impacto ambiental de los efluentes y cumplir con las Normativas ambientales vigentes.

(Molina,2015)

3.1.2. NACIONAL

En la tesis realizada en Lambayeque, tiene como objetivo principal en determinar la

eficiencia de la remoción de coliformes totales, termo tolerantes, demanda bioquímica

de oxígenos y demanda química de oxígeno de la laguna de estabilización del distrito La

Florida, San Miguel, Cajamarca durante noviembre y diciembre del 2013.

La metodología que se empleo fue de diseño experimental, con la población de afluente

y efluente de la laguna de estabilización de La Florida, con muestras simples tomadas

semanalmente del afluente y efluente de la laguna, durante 2 meses y las cuales, fueron

procesadas en el Laboratorio Referencial de Cajamarca.

Obteniendo como resultado en las muestras del afluente y efluente semanalmente

durante dos meses con un total de 9 muestreos y los valores se compararon con los

máximos permisibles por el DS N° 003-2010-MINAM. En el cual, la temperatura de las

aguas residuales fue en promedio 27,4 °C en el afluente y 26,4 °C en el efluente; el pH

fue 7,3 en el afluente y 6,8 en el efluente. La DQO fue en promedio 625,89 mg/L en el

afluente y 371,56 mg/L en el efluente, y la DBO5 fue en promedio 390,89 mg/L en el

afluente y 288,00 mg/L en el efluente. Los coliformes totales fueron en promedio 49 x

106 NMP/100 mL en el afluente y 23 x 106 NMP/100 mL en el efluente y los termo

tolerantes 42,8 x 106 NMP/100 mL en el afluente y 20,3 x 106 NMP/100 mL en el

efluente. Para la eficiencia de la remoción fue de 40,63% en la DQO; 26,32 % en la

DBO5; 53,16% en los coliformes totales y 52,57% en los coliformes termo tolerantes.

Concluyendo que los valores de los parámetros investigados: DQO, DBO5 y coliformes

termo tolerantes superaron los límites máximos permisibles, indicando que no se

cumple con la normativa vigente establecida por el DS N° 003-2010- MINAM para

vertidos a cuerpos de agua. (Vidaurre, 2018)

3.1.3. REGIONAL

En la tesis realizada en Carhuaz en Ancash, tiene como objetivo principal en determinar

la calidad del agua para uso agropecuario, mediante el ICA propuesto por Dinius 1987,

en el tramo Marcará – Carhuaz entre el 2012 y 2013. La metodología que se empleó en

este trabajo fue aplicativa con un diseño de investigación no experimental y transversal,

con un nivel de investigación descriptiva. Obteniendo resultados para el cálculo de la

calidad del agua (ICA) en el puente Florida durante un periodo hidrológico, tuvo seis

puntos de muestreo diferente en el cual, en el punto de muestreo número cinco se

obtuvo una menor cantidad de caudal con 10.37 m3/s pero si una mayor cantidad de

parámetros, obteniendo un pH de 7.52, solidos totales con 241.00 mg/l, a una

temperatura de 18.50 °C, nitratos <1.0 mg/l, DBO5 con 4.00 mg/l, oxígeno disuelto a

6.31 mg/l y de coliformes fecales o termo tolerantes con 2.40 E+05 NMP/100 ml. Para

los resultados del cálculo de la calidad del agua (ICA) antes del río Chancos durante un

periodo hidrológico, tuvo seis puntos de muestreo diferente en el cual, en el punto de

muestreo número cinco se obtuvo una menor cantidad de caudal con 10.37 m3/s pero si

una mayor cantidad de parámetros, obteniendo un pH de 7.70, solidos totales con

222.00 mg/l, a una temperatura de 16.80 °C, nitratos <1.0 mg/l, DBO5 con 2.00 mg/l,

oxígeno disuelto a 6.36 mg/l y de coliformes fecales o termo tolerantes con 4.60 E+04

NMP/100ml.

Para los resultados del cálculo de la calidad del agua (ICA) después del río Chancos

durante un periodo hidrológico, tuvo seis puntos de muestreo diferente en el cual, en el

punto de muestreo número cinco se obtuvo una menor cantidad de caudal con 10.70

m3/s pero si una mayor cantidad de parámetros, obteniendo un pH de 7.73, solidos

totales con 205.00 mg/l, a una temperatura de 18.00 °C, nitratos <1.0 mg/l, DBO5 con

2.00 mg/l, oxígeno disuelto a 6.42 mg/l y de coliformes fecales o termotolerantes con

4.60 E+03 NMP/100 ml.

Para los resultados del cálculo de la calidad del agua (ICA) pasando el vertimiento

Marcará durante un periodo hidrológico, tuvo seis puntos de muestreo diferente en el

cual, en el punto de muestreo número seis se obtuvo una cantidad de caudal de 24.16

m3/s con parámetros mayores que los demás puntos de muestreo, obteniendo un pH de

7.33, solidos totales con 315.00 mg/l, a una temperatura de 16.80 °C, nitratos <1.0 mg/l,

DBO5 con 2.00 mg/l, oxígeno disuelto a 6.98 mg/l y de coliformes fecales o

termo tolerantes con 1.10 E+05 NMP/100 ml.

Concluye que el índice de calidad del agua de los diferentes puntos de muestreo que

fueron evaluados en un periodo crítico con fines agropecuarios, van a presentar un nivel

de contaminación “MALO”, por lo cual, no nos recomienda que para el riego de

hortalizas que puedan consumirse crudas, ya que estos vegetales pueden estar expuestas
a albergar varios agentes patógenos infecciosos provenientes de la materia fecal, por

ende, solo pueden ser utilizada para las plantas de tallo alto. (Sánchez, 2017)

3.2. MARCO CONCEPTUAL

1. Oxígeno disuelto.

El oxígeno disuelto (OD) es la cantidad de oxígeno en el agua el cual es esencial

para los riachuelos y lagos saludables; puede ser un indicador de cuan contaminada está

en agua y cuan bien puede dar soporte esta agua a la vida vegetal y animal.

Generalmente, un nivel más alto de oxígeno disuelto son demasiados bajos, algunos

peces y otros organismos no pueden sobrevivir (Stevens Institute of Technology (SIT),

2006). Este indicador depende de la temperatura, puesto que el agua más fría puede

guardar más oxígeno en ella, que el agua más caliente. Los niveles típicamente pueden

variar de 0-18 ppm, aunque la mayoría de los ríos y riachuelos requieren un mínimo de

5 -6 ppm para soportar una diversidad de vida acuática. Por otro lado, numerosos

estudios científicos sugieren que 4 – 5 ppm de oxígeno disuelto es la mínima cantidad

que soportara una gran y diversa población acuática (Stevens Institute of Technology

(SIT), 2006).

1.1. Importancia del Oxígeno disuelto.

En el cuerpo de agua se produce y a la vez se consume oxígeno. La producción

de oxígeno está relacionada con la fotosíntesis, mientras el consumo dependerá de la

respiración, descomposición de sustancias orgánicas y otras reacciones químicas.

También puede intercambiarse oxígeno con la atmósfera por difusión o mezcla

turbulenta. La concentración total de oxígeno disuelto dependerá del balance entre

todos estos fenómenos. Los niveles bajos de oxígeno disuelto pueden encontrarse en

áreas donde el material orgánico está en descomposición (Aquino, at, 2019).

Las bacterias requieren oxígeno para descomponer desechos orgánicos y, por lo

tanto, disminuyen el oxígeno del agua. Si se consume más oxígeno que el que se

produce, puede alcanzar niveles por debajo de lo necesario para la vida de muchos

organismos. Los peces son sensibles a la hipoxia (Aquino, at. , 2019).

1.2. Factores de modificación del OD.

1.2.1. La actividad biológica.

En el caso de las aguas naturales superficiales, tales como lagos, lagunas, ríos,

entre otros, el oxígeno proviene de los organismos vegetales que contienen clorofila

o cualquier otro pigmento capaz de efectuar la fotosíntesis. Los pigmentos facultan

a las plantas, tanto inferiores como superiores a utilizar la energía radiante del sol y

convertir el Dióxido de Carbono (CO2) en compuestos orgánicos. La energía

lumínica procedente del sol, permite que el agua y el Dióxido de Carbono (como

única fuente de carbono) reaccionen para producir un azúcar simple (glucosa),

desprendiéndose oxígeno como subproducto (Stevens Institute of Technology

(SIT), 2006).
1.2.2. Respiración.

Los organismos acuáticos respiran y usan oxígeno grandes cantidades de

oxígeno son consumidas por las algas y plantas acuáticas de noche (cuando las

masas de plantas están presentes). Grandes cantidades de oxígeno son consumidas

por descomposición de bacterias (cuando haya grandes cantidades de materia

muerta para descomponerse, habrá un número significativo de bacterias). (Aquino,

at, 2019). Ejemplos: materia orgánica muerta (algas), aguas residuales, residuos de

jardines, aceites y grasas.

1.2.3. Oxidación química.

Algunos materiales se oxidan de forma natural (sin la intervención de

microorganismos) y este proceso químico utiliza oxígeno. La absorción de oxígeno

a través de la oxidación química es mínima comparada a la oxidación por

respiración (Aquino, at, 2019).

1.2.4. Altitud.

El agua contiene menos oxígeno en los lugares altos (Aquino, at, 2019).

1.2.5. Salinidad.

Cuando la salinidad aumenta, el oxígeno disuelto disminuye (Aquino, at,

2019).

1.2.6. El contenido mineral.

Cuando los contenidos minerales aumentan, el oxígeno disuelto disminuye

(Aquino, at, 2019).

1.3. Interferencias.

 Las sustancias oxidantes liberan yodo a partir de los yoduros, aumentando su

concentración y produciendo un error positivo. Los agentes reductores reducen

el yodo a yoduro produciendo un error negativo.

 Ciertos compuestos orgánicos interfieren en el análisis, impidiendo la

sedimentación del precipitado del manganeso oxidado y obscureciendo

parcialmente el punto final de la titulación iodométrico.

 Pureza de los reactivos. Todos los reactivos utilizados en esta norma deben ser

MATERIALES Y REACTIVOS

3.3. Materiales y equipos

− Agua destilada - 2 matraces Winkler de 250 ml

− 1 soporte universal incorporado la bureta de 50 ml y su pinza para sujetar.

− Pipetas de 10 ml − 1 probeta de 50 ml
2 matraces Erlenmeyer de 100 ml − 2 vasos precipitados de 200 ml

− 1 perilla - embudo

3.4. Reactivos
− Sulfato de magnesio − Sulfato de manganeso

− Yoduro de potasio

− Hidróxido de sodio

− Almidón − Tiosulfato de sodio

IV. PROCEDIMIENTOS

4.1. DETERMINACIÓN DEL OXÍGENO DISUETO EN UNA MUESTRA DEL

RÍO QUILLCAY

1° Se van a preparar don frascos Winkler y a cada frasco Winkler se le va a llenar

con la muestra de agua de río, sumergiéndolo en un balde el frasco teniendo cuidado

de evitar la exposición al aire, cuando el agua se desborde, sacar el frasco con

cuidado y cerrar la botella, sin introducir burbujas de aire con el tampón adecuado.

2° Abrir el tampón del frasco

Winkler y adicionar

rápidamente 1 ml de

disolución

de MnSO4, cerrar el frasco y mover invertidamente hasta que se mezcle, votar la

solución que sobresalió al cerrarlo; hacerlo con el otro frasco.

3° De la misma manera, introducir 1 ml de la disolución de KI-NaOH a la solución

preparada rápidamente y cerrarla inmediatamente después de la adición, para que

no atrape aire y limpiarlo externamente con un papel usando guantes; hacerlo con

el otro frasco. A continuación, invertir con cuidado el frasco presionando el tampón

para que no se salga, de este modo vamos a distribuir uniformemente el precipitado

formado
4° Una vez que el precipitado se ah sedimentado por lo menos 3 cm por debajo del

tampón, añadir 1 ml de H2SO4 18 molar, también con una pipeta y por debajo de la

superficie. Y se agita y luego Volver a tapar y mezclar hasta que el precipitado se

disuelva.
5° luego se añade el 1ml de almidón con una pipeta y se agita en ambas muestras en del

agua de la muestra y del agua destilada.

5° se añade el 1ml de amoniaco con una pipeta y se agita en ambas muestras en del

agua de la muestra y del agua destilada

6° por último dejar reposar por 5 minutos hasta que se formen dos capas de sedimentos,

en parte inferior y superior.

 7° una vez que se forman el sedimentado procede a sacar

100 ml de la solución a un matraz Erlenmeyer tanto la

muestra del agua y del agua destilada

8° Luego vamos a pasar a titular rápidamente con el tiosulfato de sodio hasta que el

color del yodo palidezca y este se vuelva incolora

9° Anotar el volumen gastado del tiosulfato Vn para valorar los 100 ml de muestra.

10° Luego de a ver valorizado la primera muestra, se va a proceder a hacer la otra

titulación, en el cual, los resultados deben de coincidir, si los resultados son muy

distintos, se va a realizar una tercera vez y desechar el valor erróneo.

DISCUSIÓN

Es de conocimiento que el OD es vital para mantener las condiciones aeróbicas en aguas

naturales que reciben materia contaminada y en procesos de tratamiento aeróbico para

tratamiento de desagües y desechos industriales. De acuerdo a los datos obtenidos en

la presente práctica de laboratorio, con respecto al OD presente en la muestra de agua

del rio Quillcay, se obtuvo como resultado 0.175 mg OD/L, en promedio de las dos

prácticas realizadas con la finalidad de que los resultados obtenidos se aproximen;

haciendo el respectivo análisis podemos decir que se encuentra en un rango adecuado,

ya que, según lo mencionado por la OMS, la vida acuática necesita un mínimo de 3 ppm

para sobrevivir y concentraciones mayores a esta para mantener un equilibrio.

CONCLUSIONES
  Mediante el desarrollo de la presente práctica se logró determinar el contenido

de OD presente en las aguas del rio Quillcay, dando un valor promedio de ambas

pruebas de 0.175 mg OD/L.

RECOMENDACIONES

 Para el caso del OD presente en la muestra de agua se recomienda realizar la

valoración dos veces. Si los resultados obtenidos son muy distintos, proceder a

realizar una tercera vez y desechar el valor erróneo. - En la determinación del

OD, al adicionar ácidos como el KI-NaOH, se recomienda el uso de guantes

resistentes al ácido para realizar esta operación.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

NTE INEN 1106. (2013). Determinación de Oxígeno Disuelto. Primera Edición.

álvarez y Pérez. (2007). Evaluación de la calidad de agua mediante la utilización
de
macroinvertebrados acuáticos en la subcuenca del Yeguare, Honduras.
Aquino, at. (2019). Determinación de Oxígeno Disuelto por el método de Winkler.
Tingo María - Perú.
García, J. F. (2015). APLICACIÓN DEL MÉTODO WINKLER COMO
SUSTITUCIÓN DE LA RESPIROMETRÍA EN LA DETERMIANCIÓN DE LA
DEMNADA BIOQUIMICA DE OXÍGENO EN EFLUENTES DEL PROCESOS DE
BENEFICIARIO HÚMEDO DE CAFÉ. GUATEMALA.
Lewis. (2006). Dissolved Oxiygen. EE.UU.
Molina Andrade, M. A. (mayo de 2015). Propuesta de tratamiento de aguas
residuales en industria láctea. 79.
Ruiz, L. A. (2017). Determinación de Demanda Bioquímica de Oxígeno 5 Dias,
Incubación y Electrometría. SM 5210B.
Sánchez León, W. J. (2017). “DETERMINACIÓN DE LA CALIDAD DEL AGUA
PARA USO AGROPECUARIO, MEDIANTE EL ICA DEL RÍO SANTA,
TRAMO MARCARÁ – CARHUAZ, 2012 – 2013”. 115.
Stevens Institute of Technology (SIT). (2006). Demanda Biológica de Oxígeno.
Vidaurre Damian, L. (2018). “EFICIENCIA DE LA REMOCIÓN DE
COLIFORMES TOTALES, TERMOTOLERANTES, DEMANDA BIOQUÍMICA Y
QUÍMICA DE OXÍGENO EN LA LAGUNA DE ESTABILIZACIÓN DEL
DISTRITO LA FLORIDA, SAN MIGUEL, CAJAMARCA. NOVIEMBRE –
DICIEMBRE DE 2013”. 93.