El primer documento presenta recetas para una tarta de atún y una rosca de Pascuas rellena de membrillo y crema pastelera. El segundo documento contiene instrucciones para preparar canelones de espinaca y ricota, huevos de Pascuas rellenos de Oreo, pastel de choclo y otros platos típicos para las fiestas.
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El primer documento presenta recetas para una tarta de atún y una rosca de Pascuas rellena de membrillo y crema pastelera. El segundo documento contiene instrucciones para preparar canelones de espinaca y ricota, huevos de Pascuas rellenos de Oreo, pastel de choclo y otros platos típicos para las fiestas.
El primer documento presenta recetas para una tarta de atún y una rosca de Pascuas rellena de membrillo y crema pastelera. El segundo documento contiene instrucciones para preparar canelones de espinaca y ricota, huevos de Pascuas rellenos de Oreo, pastel de choclo y otros platos típicos para las fiestas.
El primer documento presenta recetas para una tarta de atún y una rosca de Pascuas rellena de membrillo y crema pastelera. El segundo documento contiene instrucciones para preparar canelones de espinaca y ricota, huevos de Pascuas rellenos de Oreo, pastel de choclo y otros platos típicos para las fiestas.
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TALLER DE COCINA
para pascuas TARTA DE ATUN ¡SUPER SENCILLA!
INGREDIENTES: para la masa: 9 cucharas de Harina integral 6 cucharas de aceite de oliva o girasol 9 cucharas de agua sal , semillas opcional para relleno: 1 cebolla picada 2 tomates pelados, picodos 2 latas de atun 2 huevos queso sal
PROCEDIMIENTO: sobre la misma superficio de la sarten, coloca la harina en el centro el aceite y el agua, si la textura de la masa te pide más agua, hacelo sin miedo, las harinas integrales necesitan un poco mas que las harinas de trigo blanca y sal. Estira la masa, y llevala a fuego corona unos minutos, mientras preparamos el relleno. Picamos cebollita, los tomates, es preferible que esten pelados, y mezclar todos los ingreditentes en un bowls, condimentar. Rellenar la tarta, y por ultimo colocar el queso. cocinar a fuego minimo, durante 20minutos. Esperar que se enfrie, desmoldar y disfrutar! ROSCA DE PASCUAS RELLENA DE MEMBRILLO Y CREMA PASTELERA
PROCEDIMIENTO: fERMENTO: disolver 15 grs de levadura fresca o 5 grs de levadura seca. + 40 ml leche + 2 cdas de harina 0000, tapas y dejas duplicar. MASA: En un bow mezclar 250 grs de harina + 1/4 cucharita de sal + 50/60 ml de leche + 1 cdita de miel + el FERMENTO+ 1 huevo +50 grs de azucar, 1 cdita de esencia vainilla, ralladura de naranjas, y limon, amasas, incorporar 40 grs de manteca pomada, se descontrola un poco la masa, amasa hasta integrar, si esta pegajosa es normal, dale un buen amasado, ayudate con apenas de harina.
dejas levar la masa tapada al doble, desgasificar y dividis en
dos, estiras y rellenas con crema pastelera y dulce de membrillo, enrollas y cerras bien los bordes y formas una torzada. Dejar elevar en el savarin.Pincelar con huevo, decorar arriba con crema pastelera y membrillo (opcional) . Una vez elevada, colocar el savarin en el interior de la cacerola, cocinar a fuego minimo unos 30 minutos. CREMA PASTELERA: 250 ml de leche +75 grs de azucar + 1 huevo +1 yema +30 grs de harina +10 grs de almidon de maiz. Calentar la leche con la mitad del azucar, batis ligeramente el huevo,y la yema con el resto de azucar , la harina o fechular, agregas la leche, revolves bien con el batidor para que no hagar grumos, volves al fuego bajo, batiendo hasta que espece, retiras del fuego y perfumas con la vainilla, la pasas a un bowl, tapas con film en contacto y llevas al frio. CANELONES DE ESPINACA Y RICOTA
VAS A NECESITAR: fPANQUEQUES: RELLENO: 3 huevos 1 cebolla mediana 2 tazas de leche 1/2 diente de ajo 1 taza de harina 400 grs de espinaca 200 grs de ricota 1/2 zanahora salsa de tomate HUEVO DE PASCUAS RELLENO OREO
VAS A NECESITAR: . Chocolate con leche 100 Gr Galletas Oreo 3 u. Crema para Batir 100 Ml. Dulce de leche relleno) Galleta Oreo 4 u. (para el r cora Chocolates varios para de
te en la ca ce ro la a fu eg o corona, función bano
Colocar el chocola maria. ocolate comienza a fundirse y os mi nu to s ha sta qu e el ch Esperar un o. sta que se funda por complet luego comenzar a mezclar ha ua lim pio y pasar alcohol para ra hu ev os de pa sc Tomar un molde pa eda quedar. eliminar toda grasitud que pu re lle no y reservarlo, lo vamos a ta s Or eo , qu ita rle s el Tomar las galle utilizar luego. ntro del bowl con chocolate las galle ta s co n las ma no s de Triturar corporar. fundido. Mezclar bien para in ua y ve rte r el chocolate dentro. ra hu ev os de pa sc Tomar el molde pa cu br ir toda la superficie del molde. círcu lo pa ra Hacer movimientos en ce dente de chocolate sobre un a ar y de jar es cu rr ir el ex Luego volte fuente. de ch oc ola te de los bordes del mi na r el ex ce so Con una espátula eli o parejo. molde para lograr un acabad o. Refrigerar hasta que esté sólid
RELLENO: va r a hervor y retirar. Mezclar co
n a en la ca ce rola, lle colocar la crem helad er a unos minutos para que ba tir y lleva r a la el dulce de leche, ga lleta s or eo en una procesadora . Co locar la tenga mas consistencia o. Procesar hasta triturar po r a que ha bia mo s re serv ad con la crem completo. eo s triturad as,colocar la crema y l hu ev o co n or Cubrir toda la base de decorar. PASTEL DE CHOCLO
VAS A NECESITAR: 500 gr de choclo ½ taza de leche 200 gr de queso 2 huevos de verdeo o cebolla rehogada Cebolla Sal a gusto
oclo y proc esar co n la leche y el huevo
Desgranar el ch de ve rdeo y el re hoga da o cebo lla Agregar cebolla queso Cocinara fuego bajo TURRON de avena
VAS A NECESITAR: 200 gr de manteca 1 taza de azúcar 5 cdas de dulce de leche 4 cdas de cacao 3 tazas de avena 3 paq uetes de galletitas de agua 2o
en fun ció n ba ñ o m a ría la m anteca,el
Cocinar la avena. lce de lech e, e l ca ca o y azucar, el du a nteriory con la pr epa ració n Armar un turron las galletitas SOPA PARAGUAYA
VAS A NECESITAR: 2 cebollas r Harina de Maiz (crema) 300g 150 gr queso paraguay Sal y condimentos a gusto
y lueg o ag rega r ag ua pa ra formar
Rehogar las cebollas una sopa es o repitiendo el ri na de m aíz y qu Intercalar sopa, ha egur án do se de que va ri as ca pa s y as procedimiento en la harina la sopa humedezca muy bien n una mezcla de so br e la prep ar ació Opcional: verter huevo, leche y harina ROSCA TORZADA RELLENO dulce de leche
VAS A NECESITAR: Fermento: 100 gr harina 0000 10 gr levadura seca 1cda azúcar 150cc leche tibia
Masa: 2 huevos 100gr azúcar 400gr harina 0000 100gr manteca pomada Rlladura de limón Sal - Esencia de vainilla -
postero - Maní Rellleno: Dulce de leche re
rvar Preparar el fermento y rese ha rina y azúcar, en el centro prep ar ar un a co ro na de En un bowl cia de va inilla, ralladura de limón , la m an te ca , es en colocar los huevos sta fo rm ar un a m asa homogénea y Am as ar ha y finalmente el fermento. descan sar ha sta qu e la m asa duplique su volumen dejar la a, co lo ca r el re lle no , ar ro llar la masa cortar el rollo a Estirar la mas sca. mitad, torzar, armar una ro , de ntro de la cacerola m ín im o en el sa va rín Cocinara fuego PÉ DE MOLEQUE
VAS A NECESITAR: 12 cdas de azúcar 2 cdas de manteca te de leche condensada (395gr) 1 po 500 gr de Maní tostado Opcionar: cacao
eg o coro na el azuc ar , la m anteca, la leche
Cocinar a fu condensada y el cacao m an í tostado y cocinar arac ion an terior el Agregar a la prep hasta que se espese po rc io nes para enfriar y n en pe qu eñ as Colocar la preparació endurecer ¡felices Pascuas!
