Cuentas Anuales Eroski S Coop 2020

EROSKI, S. COOP.
Y SOCIEDADES DEPENDIENTES
Estado de Situación Financiera Consolidado
31 de enero de 2021
(Expresado en miles de euros)
Activo Nota 31.01.21 31.01.20 Patrimonio Neto Nota 31.01.21 31.01.20
Inmovilizado material 6 709.758 726.070 Patrimonio neto 16

Inversiones inmobiliarias 7 35.868 38.090 Capital 334.455 344.654
Derechos de uso 10 1.336.486 1.159.878 Prima de emisión 3.808 3.808
Fondo de comercio y otros activos intangibles 8 885.280 1.063.140 Fondos capitalizados 95.525 95.525
Inversiones contabilizadas aplicando el método Otro resultado global 22.713 20.493
de la participación 11 6.094 13.038 Ganancias acumuladas (394.235) (293.031)
Deudores comerciales y otras cuentas a Dividendo a cuenta entregado en el ejercicio (2.408) (2.584)
cobrar 13 3.632 5.000
Activos financieros 12 198.343 227.930 Patrimonio atribuido a tenedores de instrumentos
Activos por impuestos diferidos 14 336.915 314.066 de patrimonio neto de la dominante 59.858 168.865
Socios por desembolsos no exigidos 533 547
Participaciones no dominantes 59.392 60.277
Total activos no corrientes 3.512.909 3.547.759
Total patrimonio neto 119.250 229.142
Existencias 15 380.697 387.489
Activos financieros 12 34.799 52.259 Pasivo
Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar 13 146.890 158.525
Activos por impuestos sobre las ganancias corrientes 2.983 358 Pasivos financieros 17 2.580.810 2.682.551
Socios por desembolsos exigidos 16 2.061 2.686 Subvenciones oficiales 4 18
Efectivo y otros medios líquidos equivalentes 317.563 129.117 Provisiones 22 21.373 19.508
Activos no corrientes mantenidos para la venta 5 3.385 25.406 Otros pasivos no corrientes 19 27.890 28.883
Pasivos por impuestos diferidos 14 212.803 184.845
Total activos corrientes 888.378 755.840
Total pasivos no corrientes 2.842.880 2.915.805
Pasivos financieros 17 359.106 156.312

Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar 19 1.072.284 997.576
Pasivos por impuestos sobre las ganancias corrientes 7.767 4.764
Total pasivos corrientes 1.439.157 1.158.652
Total pasivo 4.282.037 4.074.457
Total activo 4.401.287 4.303.599 Total patrimonio neto y pasivo 4.401.287 4.303.599
La memoria consolidada adjunta forma parte integrante de las cuentas anuales consolidadas.
EROSKI, S. COOP. Y SOCIEDADES DEPENDIENTES
Cuenta de Resultados Consolidada

correspondiente al ejercicio anual terminado en
31 de enero de 2021
(Expresada en miles de euros)
Nota 31.01.21 31.01.20
Operaciones continuadas
Ingresos ordinarios 4 4.807.439 4.584.227
Otros ingresos 24 249.577 256.925
Consumos de materias primas y consumibles 15 (3.498.119) (3.371.356)
Gastos de personal 26 (673.810) (662.324)
Gastos por amortización 6, 7, 8 y 10 (224.195) (209.732)
Deterioro de valor de activos no corrientes 5, 6, 7 y 8 (195.423) (147.274)
Otros gastos 25 (412.022) (419.228)
Beneficios/(Pérdida) antes de financieros e impuestos 53.447 31.238
Ingresos financieros 27 6.461 278.937

Gastos financieros 27 (110.964) (221.411)
Participación en beneficio del ejercicio de las inversiones
contabilizadas aplicando el método de la participación 11 233 1.436
Beneficios/(Pérdidas) antes de impuestos de actividades

continuadas (50.823) 90.200
Gasto por impuesto sobre las ganancias 14 (26.740) (45.027)
Beneficio/(Pérdida) de actividades continuadas (77.563) 45.173

Beneficio/(Pérdida) de actividades discontinuas - -
Beneficio/(Pérdida) del ejercicio (77.563) 45.173
Beneficio/(Pérdida) del ejercicio atribuible a tenedores de

instrumentos de patrimonio neto de la dominante
Actividades continuadas 16 (96.457) 30.977
Actividades discontinuadas - -
(96.457) 30.977
Beneficio/(Pérdida) del ejercicio atribuible a participaciones

no dominantes
Actividades continuadas 18.894 14.196
Actividades discontinuadas - -
18.894 14.196
EROSKI, S. COOP.
Estado del Resultado Global Consolidado

correspondiente al ejercicio anual terminado en
31 de enero de 2021
31.01.21 31.01.20
Beneficio/(Pérdida) del ejercicio (77.563) 45.173
Otro Resultado Global:

Partidas que van a ser reclasificadas a resultados
Activos financieros disponibles para la venta 2.270 2.068
Cobertura de los flujos de efectivo - 147
Efecto impositivo - (37)
Participación en ingresos netos / (gastos netos) reconocidos en
patrimonio de las inversiones contabilizadas por el método
de la participación (50) (36)
Otro resultado global del ejercicio 2.220 2.142
Resultado global total del ejercicio (75.343) 47.315
Resultado Total Global atribuible a:

Tenedores de instrumentos de patrimonio neto de la dominante (94.237) 33.118
Participaciones no dominantes 18.894 14.197
EROSKI, S. COOP.
Estado de Cambios en el Patrimonio Neto Consolidado

para el ejercicio terminado el
31 de enero de 2021
Patrimonio atribuido a tenedores de instrumentos de patrimonio neto de la dominante

Otro resultado global
Activos
financieros
Fondos disponibles Diferencia Total
Prima de Fondos Capitalizados para la de tipo de Ganancias Dividendo Participaciones patrimonio
Capital emisión capitalizados adquiridos venta cambio acumuladas a cuenta Total no dominantes neto
Saldo al 31 de enero de 2020 344.654 3.808 125.372 (29.847) 20.443 50 (293.031) (2.584) 168.865 60.277 229.142
Resultado global total del

ejercicio - - - - 2.270 (50) (96.457) - (94.237) 18.894 (75.343)
Distribución de resultados
A retornos cooperativos
Capitalizados - - - - - - - - - - -
A dividendos - - - - - - (2.584) 2.584 - - -
Aumentos por nuevas aportaciones 562 - - - - - 72 - 634 - 634
Bajas de socios (10.110) - - - - - (2.553) - (12.663) (446) (13.109)
Traspasos (651) - - - - - 651 - - - -
Dividendo a cuenta - - - - - - - (2.408) (2.408) (19.300) (21.708)
Otros movimientos - - - - - - (333) - (333) (33) (366)
Saldo al 31 de enero de 2021 334.455 3.808 125.372 (29.847) 22.713 - (394.235) (2.408) 59.858 59.392 119.250
EROSKI, S. COOP.
Estado de Cambios en el Patrimonio Neto Consolidado

para el ejercicio terminado el
31 de enero de 2020
Patrimonio atribuido a tenedores de instrumentos de patrimonio neto de la dominante

Otro resultado global
Activos
financieros
Fondos disponibles Cobertura Diferencia Total
Prima de Fondos Capitalizados para la de flujos de tipo de Ganancias Dividendo Participaciones patrimonio
Capital emisión capitalizados adquiridos venta de efectivo cambio acumuladas a cuenta Total no dominantes neto
Saldo al 31 de enero de 2019 371.614 3.808 125.372 (29.847) 18.377 (110) 85 (314.724) (2.495) 172.080 74.900 246.980
Resultado global total del

ejercicio - - - - 2.066 110 (35) 30.977 - 33.118 14.197 47.315
Distribución de resultados
A retornos cooperativos
Capitalizados - - - - - - - - - - - -
A dividendos - - - - - - - (2.495) 2.495 - (9.640) (9.640)
Aumentos por nuevas aportaciones 1.387 - - - - - - 305 - 1.692 - 1.692
Bajas de socios (26.900) - - - - - - 3.614 - (23.286) (1.452) (24.738)
Traspasos (1.447) - - - - - - 1.447 - - - -
Dividendo a cuenta - - - - - - - - (2.584) (2.584) (18.000) (20.584)
Otros movimientos - - - - - - - (12.155) - (12.155) 272 (11.883)
Saldo al 31 de enero de 2020 344.654 3.808 125.372 (29.847) 20.443 - 50 (293.031) (2.584) 168.865 60.277 229.142
EROSKI, S. COOP.
Estados Consolidados de Flujos de Efectivo

(Método indirecto)
correspondientes a los ejercicios anuales terminados en
31 de enero de 2021 y 2020
(Expresados en miles de euros)
Nota 31.01.21 31.01.20

Flujos de efectivo de actividades de explotación
Beneficio/(Pérdida) del ejercicio antes de impuestos (50.823) 90.200
Ajustes por :
Amortizaciones 6,7,8 y 10 224.195 209.732
Pérdidas/reversión por deterioro de valor 5,6,7 y 8 213.153 222.877
Variación de provisión 2.499 106
Ingresos financieros (6.429) (278.922)
(Ingresos) / gastos por diferencias de cambio 48 (14)
Gastos financieros 98.475 147.640
Participación en los resultados de las inversiones contabilizadas por el
método de la participación 11 (233) (1.436)
Resultado neto en la venta de inmovilizado material, inversiones
inmobiliarias y otros activos intangibles 2.292 13.968
Resultados por bajas y enajenaciones de instrumentos financieros 53 2.021
(Beneficios)/Pérdidas de activos no corrientes mantenidos para la venta 1.248 1.360
Imputación de subvenciones a resultados (894) (357)
483.584 407.175
Cambios en el capital circulante
Aumento/Disminución en clientes y otras cuentas a cobrar 1.947 11.777
Aumento/Disminución en existencias 9.325 31.037
Aumento/Disminución en acreedores comerciales y otras cuentas a pagar 56.715 (43.135)
Aumento/Disminución de provisiones (151) (122)
Aumento/Disminución en Otros activos y pasivos no corrientes 631 461
Efectivo generado por las operaciones 552.051 407.194
Impuesto sobre las ganancias cobrado/(pagado) (13.875) (7.701)
Efectivo neto generado por las actividades de explotación 538.176 399.493
Flujo de efectivo de actividades de inversión
Procedente de la venta de inmovilizado material 51.002 7.620
Procedente de la venta de activos intangibles 43 101
Procedente de la venta de inversiones inmobiliarias 2.844 -
Procedente de la venta de activos no corrientes mantenidos para la venta 12.764 5.155
Procedente de la venta de activos financieros 35.478 5.149
Dividendos cobrados 205 198
Intereses cobrados 3.584 4.503
Cobros por desinversiones en empresas asociadas y negocios conjuntos 7.092 495
Adquisición de inmovilizado material (97.628) (87.724)
Adquisición de activos intangibles (14.802) (15.237)
Adquisición de inversiones inmobiliarias (148) (84)
Pagos por inversiones en empresas asociadas y negocios conjuntos - (22.105)
Adquisición de otros activos financieros (2.600) (30.445)
Efectivo neto generado por actividades de inversión (2.166) (132.374)
Flujo de efectivo de actividades de financiación
Procedente de la emisión de capital 1.259 1.997
Rescate de acciones propias y otros instrumentos de patrimonio propio (13.434) (13.449)
Procedente de subvenciones 452 255
Procedente de las deudas con entidades de crédito - 22.413
Procedente de otros pasivos financieros 17 33.257 -
Reembolso de obligaciones y otros valores negociables (10) (13)
Reembolso de las deudas con entidades de crédito (136.724) (68.999)
Reembolso de otros pasivos financiero (2.871) (11.258)
Reembolso de pasivos por arrendamientos (129.735) (116.099)
Intereses pagados (80.458) (102.263)
Dividendos pagados (19.300) (30.224)
Efectivo neto generado por actividades de financiación (347.564) (317.641)
Aumento (Disminución) neto de efectivo y otros medios líquidos equivalentes 188.446 (50.522)
Efectivo y otros medios líquidos equivalentes al efectivo a 1 de febrero 129.717 179.639
Efectivo y otros medios líquidos equivalentes a 31 de enero 317.563 129.117
Cuentas Anuales Consolidadas
31 de enero de 2021
(También denominado ejercicio 2020)
(1) Naturaleza, Actividades y Composición del Grupo
Eroski, S. Coop. (en adelante la Sociedad o Eroski), sociedad cabecera del Grupo
Eroski (en adelante el Grupo o el Grupo Eroski), se constituyó el 11 de agosto de
1969, por un período de tiempo indefinido. Tiene su domicilio social y fiscal en
Elorrio (Bizkaia).
El objeto social de la Sociedad es procurar a los socios y sus familiares bienes y

servicios en las mejores condiciones posibles de calidad, información y precio.
Estos bienes y servicios podrán ser adquiridos por la Sociedad a terceros o
producirlos por ella misma y siguiendo las siguientes modalidades:
a) De suministro de artículos de consumo, uso, vestido, mobiliario y demás

elementos propios de la economía doméstica.
b) De servicios diversos, como restaurantes, transportes, hospitalización y otros

similares.
c) De suministros, servicios y actividades para el desarrollo cultural.
Así mismo la Sociedad tiene como objeto desarrollar las actividades necesarias
para una mejor promoción y defensa de los legítimos intereses de los
consumidores, así como procurar la creación de puestos de trabajo, desarrollando
en su seno una organización laboral cooperativa. A fin de cumplimentar los fines
señalados la Sociedad tiene establecidos acuerdos de cooperación y participación
con otras sociedades.
La actividad principal del Grupo es el comercio al por menor de toda clase de

artículos de consumo a través de su red comercial propia en España integrada al 31
de enero de 2021 por 37 Hipermecados Eroski, 472 Supermercados Eroski
(Eroski/Center, Eroski/City y Eroski/Merca), 76 establecimientos Familia, 213
establecimientos Caprabo, 133 establecimientos Eroski/Viajes, 39 gasolineras
Eroski, 1 gasolinera Caprabo, 51 establecimientos Forum Sport, 18
establecimientos Dooers y 18 Cash & Carry y a través de 532 establecimientos
franquiciados. Adicionalmente el Grupo desarrolla actividad de promoción
inmobiliaria, siendo el ciclo de explotación de esta actividad normalmente superior a
doce meses.
La información relativa a las sociedades dependientes y asociadas de la Sociedad

se muestra en los Anexos I y II adjuntos, los cuales forman parte integrante de esta
nota. Ninguna de las sociedades participadas de la Sociedad dominante cotiza en
Bolsa.
(Continúa)
2
Durante el ejercicio 2020 se ha constituido la sociedad Supratuc2020, S.L.U.

Asimismo, se han llevado a cabo la fusión de la sociedad Supermercados Picabo
S.L.U. con la sociedad Cecosa Supermercados S.L.U., y de las sociedades Gestión
de Hipermercados Caprabo Eisa S.L.U. y Central de Serveis i Ciencies S.L.U con la
sociedad Caprabo S.A.U. Por otra parte se ha producido la baja del perímetro de
consolidación de las sociedades Red Libra Trading Services, S.L., Coop. Global
Sourcing Limited, Cecosa Gestión S.A. y Sociedad de Afiliados Eroski Contigo,
S.L.U. por liquidación de las mismas. Por último se ha producido un incremento del
11,02% de la participación en la sociedad Desarrollos Inmobiliarios Los Berrocales,
S.L.U., lo que ha supuesto la obtención del control por el Grupo en dicha sociedad y
el cambio en el método de consolidación de la misma, integrada por el método de
participación en las cuentas anuales consolidadas del Grupo del ejercicio 2019 y
por integración global en el ejercicio 2020. Estas variaciones en el perímetro no han
supuesto efectos significativos en las cuentas anuales consolidadas a 31 de enero
de 2021.
Durante el ejercicio 2019 se constituyeron tres nuevas sociedades, S.A.U.,

Cecogoico S.A.U. y Peninsulaco, S.L. Asimisimo, se llevó a cabo la fusión de las
sociedades Parque Marítimo Jinamar, S.L.U. y Alcamuga, S.A.U. con la sociedad
Cecosa Hipermercados, S.L. y se produjo la baja del perímetro de consolidación de
las sociedades Desarrollos Comerciales y de Ocio, Mieres, S.L. por enajenación de
la misma en diciembre de 2019 y Alliance Internationale de Distributeurs Alidis,
S.A., por liquidación.
Acontecimientos relevantes del ejercicio 2020
Siguiendo con el proceso de reorganización societaria iniciada en el ejercicio 2019

para cumplir con las condiciones establecidas en el acuerdo marco de
refinanciación, se ha constituido la sociedad Supratuc2020, S.L.U. en la que Eroski,
S.Coop. ostenta el 100% de la participación de manera indirecta, y a la que se han
aportado el 100% de las participaciones sociales y acciones de Cecosa
Supermercados S.L.U. y Caprabo S.A.U., respectivamente. Como se menciona en
las notas 2e), y 30, antes de la formulación de cuentas de la sociedad el grupo
Eroski ha firmado un acuerdo con un tercero para la venta del 50% de la sociedad
Supratuc2020 S.L.U. Los administradores estiman que el cierre de la operación se
produzca en el tercer trimestre del 2021, y en base al juicio de los mismos, el
acuerdo entre accionistas que regule la gobernanza de dicha sociedad, y que será
firmado a fecha de cierre de la operación, permitirá al Grupo Eroski mantener el
control de la sociedad Supratuc2020, S.L.U. y seguir consolidando por tanto en el
ejercicio 2021 mediante el método de integración global los activos netos de dicho
subgrupo.
(Continúa)
3
(2) Bases de Presentación
Las cuentas anuales consolidadas se han formulado a partir de los registros

contables de Eroski y de las sociedades incluidas en el Grupo. Las cuentas anuales
consolidadas del ejercicio anual terminado en 31 de enero de 2021 se han
preparado de conformidad con las Normas Internacionales de Información
Financiera adoptadas por la Unión Europea (NIIF-UE) y demás disposiciones del
marco normativo de información financiera que resultan de aplicación, con el objeto
de mostrar la imagen fiel del patrimonio consolidado y de la situación financiera
consolidada del Grupo Eroski al 31 de enero de 2021 y del rendimiento financiero
consolidado, de sus flujos de efectivo consolidados y de los cambios en el
patrimonio neto consolidado correspondientes al ejercicio anual terminado en dicha
fecha. El Grupo adoptó las NIIF-UE al 1 de febrero de 2006 y aplicó a dicha fecha la
NIIF 1 “Adopción por primera vez de las Normas Internacionales de Información
Financiera”.
Los Administradores de la Sociedad dominante estiman que las cuentas anuales

consolidadas del ejercicio terminado en 31 de enero de 2021, que han sido
formuladas el 29 de abril de 2021, serán aprobadas por la Asamblea General de
Socios sin modificación alguna.
(a) Bases de elaboración de las cuentas anuales consolidadas
Estas cuentas anuales consolidadas se han preparado utilizando el principio de

coste histórico, con las siguientes excepciones:
• Los activos financieros a valor razonable con cambios en resultados y los

activos financieros a valor razonable con cambios en otro resultado global.
• Los activos no corrientes y grupos enajenables de elementos mantenidos

para la venta se registran al menor de su valor contable y valor razonable
menos los costes de enajenación o disposición por otro vía.
(b) Comparación de la información
Las cuentas anuales consolidadas presentan a efectos comparativos, con cada

una de las partidas del Estado de Situación Financiera Consolidado, de la
Cuenta de Resultados Consolidada, del Estado del Resultado Global
Consolidado, del Estado de Flujos de Efectivo Consolidado, del Estado de
Cambios en el Patrimonio Neto Consolidado y de las notas explicativas de la
memoria consolidada, además de las cifras consolidadas del ejercicio 2020, las
correspondientes al ejercicio anterior aprobadas por la Asamblea General de
Socios con fecha 15 de julio de 2020.
(Continúa)
4
(c) Estimaciones contables relevantes e hipótesis y juicios relevantes en la

aplicación de las políticas contables
La preparación de las cuentas anuales consolidadas de conformidad con NIIF-

UE requiere la aplicación de estimaciones contables relevantes y la realización
de juicios, estimaciones e hipótesis en el proceso de aplicación de las políticas
contables del Grupo. En este sentido, se resumen a continuación un detalle de
los aspectos que han implicado un mayor grado de juicio, complejidad o en los
que las hipótesis y estimaciones son significativas para la preparación de las
cuentas anuales consolidadas.
(i) Estimaciones contables relevantes e hipótesis
• Las hipótesis empleadas en la determinación del valor en uso de las

diversas Unidades Generadoras de Efectivo (UGE) para evaluar el
deterioro de valor de los fondos de comercio u otros activos (véase nota
9), requieren la aplicación de juicios de valor por parte de los
Administradores.
• Los activos por impuestos diferidos se registran para todas aquellas

diferencias temporales deducibles, bases imponibles negativas
pendientes de compensar y deducciones pendientes de aplicar para las
que es probable que las sociedades que componen el Grupo dispongan
de ganancias fiscales futuras que permitan la aplicación de estos activos.
Para determinar el importe de los activos por impuestos diferidos que se
puedan registrar, se estiman los importes y las fechas en las que se
obtendrán las ganancias fiscales futuras y el periodo de reversión de las
diferencias temporarias.
• Las hipótesis empleadas para determinar el plazo de los arrendamientos

en la valoración de los activos por derechos de uso, asi como el tipo de
interés incremental del endeudamiento requieren la aplicación de juicios
de valor por parte de los Administradores.
• El cálculo de los valores razonables de las transacciones incluidas en el

contrato de compraventa de inmuebles y su posterior arrendamiento.
(ii) Juicios relevantes en la aplicación de políticas contables
• Los juicios relevantes que han llevado a concluir a Eroski sobre la

transferencia de riesgos y beneficios en la operación de venta con
arrendamiento posterior se detallan en la nota 6.
(Continúa)
5
(iii) Cambios de estimación
Así mismo, a pesar de que las estimaciones realizadas por los

Administradores de la Sociedad se han calculado en función de la mejor
información disponible al 31 de enero de 2021, es posible que
acontecimientos que puedan tener lugar en el futuro obliguen a su
modificación en los próximos ejercicios. El efecto en cuentas anuales
consolidadas de las modificaciones que, en su caso, se derivasen de los
ajustes a efectuar durante los próximos ejercicios se registraría de forma
prospectiva.
(iv) Determinaciones de los valores razonables
Ciertas políticas contables y de desglose del Grupo requieren la

determinación de valores razonables para activos y pasivos tanto
financieros como no financieros.
El Grupo ha establecido un marco de control respecto a la determinación de

valores razonables. Este marco incluye personal responsable, que informa
directamente a la Dirección financiera, con responsabilidad general sobre la
supervisión de todos los cálculos relevantes de valores razonables.
El personal responsable revisa de forma regular los criterios significativos

no observables y los ajustes de valoración. Si en la determinación de
valores razonables se utiliza información de terceros como servicios de
fijación de precios o cotizaciones de intermediarios, el equipo de valoración
comprueba el cumplimiento de dicha información con las NIIF-UE y el nivel
en la jerarquía de valor razonable en el que se deben clasificar tales
valoraciones.
Para determinar el valor razonable de un activo o un pasivo, el Grupo utiliza

en la medida de lo posible datos observables en el mercado. Los valores
razonables se clasifican en diferentes niveles de la jerarquía de valor
razonable en función de los datos de entrada utilizados en las técnicas de
valoración, de la siguiente manera:
- Nivel 1: precio cotizado en mercados activos para activos o pasivos

idénticos.
- Nivel 2: variables distintas a los precios cotizados incluidos en el Nivel 1

que sean observables para el activo o pasivo, directamente (es decir,
como precios) o indirectamente (es decir, derivadas de los precios).
- Nivel 3: variables, utilizadas para el activo o pasivo, que no estén

basadas en datos de mercado observables (variables no observables).
(Continúa)
6
(d) Adopción de las Normas Internacionales de Información Financiera (NIIF)
(i) Normas aplicadas por primera vez
A la fecha de formulación de estas cuentas anuales consolidadas, las

normas, modificaciones e interpretaciones emitidas, aplicadas por primera
vez en las cuentas consolidadas del ejercicio finalizado a 31 de enero de
2021, son las siguientes:
• NIC 1 y NIC 8 – “Definición de materialidad”.

• NIIF 3 (Modificación) “Definición de un negocio”
• Modificaciones a las referencias de las normas NIIF por el marco
conceptual.
• Reforma del IBOR Fase 1.
• Modificaciones a la NIIF 16 por concesiones de renta derivadas del
COVID-19.
Estas normas no han supuesto un cambio de política contable en las

cuentas anuales consolidadas del Grupo.
(ii) Normas, modificaciones e interpretaciones a las normas existentes que no

han sido adoptadas por la Unión Europea
A la fecha de formulación de estas cuentas anuales consolidadas, el IASB y

el Comité de Interpretaciones de las NIIF habían publicado las normas,
modificaciones e interpretaciones que se detallan a continuación, que están
pendientes de adopción por parte de la Unión Europea:
• NIIF 10 (Modificación) y NIC 28 (Modificación) “Venta o aportación de

activos entre un inversor y sus asociadas o negocios conjuntos”.
• NIC 1 (Modificación) “Clasificación de pasivos como corriente o no
corriente”.
• NIIF 17 Contratos de seguro: Reemplaza a la NIIF 4. Recoge los
principios de registro, valoración, presentación y desglose de los
contratos de seguros con el objetivo de que la entidad proporcione
información relevante y fiable que permita a los usuarios de la
información financiera determinar el efecto que los contratos tienen en
los estados financieros.
• Reforma del IBOR Fase 2.
• NIC 37 (Modificación) “Provisiones, pasivos contingentes y activos
contingentes: Provisiones por contratos onerosos”.
Dadas las actividades del Grupo, el efecto de la aplicación de las nuevas

normas, modificaciones o interpretaciones sobre las cuentas anuales
consolidadas cuando se apliquen por primera vez la Dirección estima que
no resultará relevante para el Grupo.
(Continúa)
7
(e) Principio de empresa en funcionamiento
Como se indica en la nota 18 Pasivos Financieros por Deudas con Entidades de

Crédito, derivado del acuerdo marco de restructuración suscrito con un conjunto
de entidades financieras el 16 de julio de 2019, el Grupo debe hacer frente al
pago de una de las cuotas por un importe nominal de 244 millones de euros en
el ejercicio 2021 (de los que 229 millones en diciembre 2021). Si bien el fondo
de maniobra en las empresas del sector en el que opera el Grupo es
habitualmente negativo, este hecho empeora el fondo de maniobra del Grupo y
hace necesario, para atender puntualmente el pago de esta deuda, la obtención
por parte del Grupo de disponibilidades de tesorería adicionales a las generadas
de forma habitual por la explotación de su actividad.
En este sentido, hay que señalar, que tal como se indica en las notas 1 y 30,
una de las sociedades del Grupo, Newcobeco, S.A.U., ha firmado un acuerdo
para la venta del 50% de su participación en la sociedad dependiente
Supratuc2020, S.L.U. (no suponiendo la pérdida de control por parte del Grupo
Eroski) el 28 de marzo de 2021, a un tercero, cuya efectividad está sujeta a
determinadas condiciones suspensivas que los Administradores estiman serán
cumplidas con anterioridad al vencimiento. El precio final de la transacción, que
se hará en efectivo, está supeditado a los ajustes que se determinen en el
momento de cierre definitivo de la operación antes del 31 de octubre de 2021, si
bien los Administradores estiman que el importe finalmente obtenido por la venta
será suficiente para permitir hacer frente al pago de las cuotas mencionadas
anteriormente en la fecha de su vencimiento.
En base a lo expuesto en los párrafos anteriores, los Administradores han

formulado estas cuentas anuales consolidadas de acuerdo con el principio de
empresa en funcionamiento, al estimar que no existe incertidumbre material a la
fecha de formulación de estas cuentas anuales consolidadas, respecto a la
continuidad del Grupo en el corto plazo.
(3) Principios Contables
(a) Criterios de consolidación
- Entidades dependientes
Se consideran entidades dependientes, incluyendo entidades

estructuradas, aquellas sobre las que la Sociedad, directa o indirectamente,
a través de dependientes ejerce control. La Sociedad controla a una
entidad dependiente cuando por su implicación en ella está expuesta, o
tiene derecho, a unos rendimientos variables y tiene la capacidad de influir
en dichos rendimientos a través del poder que ejerce sobre la misma. La
Sociedad tiene el poder cuando posee derechos sustantivos en vigor que le
proporcionan la capacidad de dirigir las actividades relevantes. La Sociedad
está expuesta, o tiene derecho, a unos rendimientos variables por su
implicación en la entidad dependiente cuando los rendimientos que obtiene
por dicha implicación pueden variar en función de la evolución económica
de la entidad.
(Continúa)
8
Los ingresos, gastos y flujos de efectivo de las entidades dependientes se

incluyen en las cuentas anuales consolidadas desde la fecha de
adquisición, que es aquella, en la que el Grupo obtiene efectivamente el
control de las mismas. Las entidades dependientes se excluyen de la
consolidación desde la fecha en la que se ha perdido control.
Las transacciones y saldos mantenidos con empresas del Grupo y los

beneficios o pérdidas no realizados han sido eliminados en el proceso de
consolidación. Las políticas contables de las entidades dependientes se
han adaptado a las políticas contables del Grupo, para transacciones y
otros eventos que, siendo similares se hayan producido en circunstancias
parecidas.
Las cuentas anuales o estados financieros de las entidades dependientes

utilizados en el proceso de consolidación están referidos a la misma fecha
de presentación y mismo periodo que los de la Sociedad dominante.
La relación de las sociedades que componen el Grupo Eroski, con los

porcentajes de participación total de la Sociedad dominante (directa y/o
indirecta) al 31 de enero de 2021, así como su domicilio social y la actividad
que realiza cada una de ellas y que forman parte del perímetro de
consolidación, son las que se indican en el Anexo I adjunto.
- Entidades asociadas
Se consideran entidades asociadas aquellas sobre las que la Sociedad,

directa o indirectamente a través de dependientes, ejerce influencia
significativa. La influencia significativa es el poder de intervenir en las
decisiones de política financiera y de explotación de una entidad, sin que
suponga la existencia de control o de control conjunto sobre la misma. En la
evaluación de la existencia de influencia significativa se consideran los
derechos de voto potenciales ejercitables o convertibles en la fecha de
cierre de cada ejercicio considerando, igualmente, los derechos de voto
potenciales poseídos por el Grupo o por otra entidad.
Las inversiones en entidades asociadas se registran por el método de la

participación desde la fecha en la que se ejerce influencia significativa
hasta la fecha en la que la Sociedad no puede seguir justificando la
existencia de la misma. No obstante si en la fecha de adquisición, toda o
parte de la inversión, cumple las condiciones para clasificarse como activos
no corrientes o grupos enajenables de elementos mantenidos para la venta,
se registra a valor razonable, menos los costes de enajenación o
disposición por otra vía.
(Continúa)
9
El exceso entre el coste de la inversión y el porcentaje correspondiente al

Grupo en los valores razonables de los activos netos identificables, se
registra como fondo de comercio, que se incluye en el valor contable de la
inversión.
La participación del Grupo en los beneficios o pérdidas de la asociada

obtenidas desde la fecha de adquisición se registra como un aumento o
disminución del valor de la inversión con abono o cargo a la partida
“Participación en beneficios/(pérdidas) del ejercicio de las inversiones
contabilizadas aplicando el método de la participación”, de la cuenta de
resultados consolidada. Así mismo, la participación del Grupo en otro
resultado global de la asociada obtenidos desde la fecha de adquisición, se
registra como un aumento o disminución del valor de la asociada
reconociéndose la contrapartida en una línea separada del otro resultado
global. Las distribuciones de dividendos se registran como minoraciones del
valor de la inversión.
Las pérdidas en la entidad asociada que corresponden al Grupo se limitan

al valor de la inversión neta, excepto en aquellos casos en los que se
hubieran asumido por parte del Grupo obligaciones legales o implícitas, o
bien haya efectuado pagos en nombre de la entidad asociada. A los efectos
del reconocimiento de las pérdidas por deterioro en asociadas, se
considera inversión neta, el resultado de añadir el valor contable resultante
de la aplicación del método de participación, el correspondiente a cualquier
otra partida que, en sustancia, forme parte de la inversión en las asociadas.
El exceso de las pérdidas sobre la inversión en instrumentos de patrimonio,
se aplica al resto de partidas en orden inverso a la prioridad en la
liquidación. Los beneficios obtenidos con posterioridad por aquellas
asociadas en las que se haya limitado el reconocimiento de pérdidas al
valor de la inversión, se registran en la medida en que excedan de las
pérdidas no reconocidas previamente.
Los beneficios y pérdidas no realizados en las transacciones realizadas

entre el Grupo y las entidades asociadas sólo se reconocen en la medida
que corresponden a participaciones de otros inversores no relacionados. Se
exceptúa de la aplicación de este criterio el reconocimiento de pérdidas no
realizadas que constituyen una evidencia del deterioro del valor del activo
transmitido. No obstante, los beneficios y pérdidas derivados de
transacciones entre el Grupo y las entidades asociadas de activos
constitutivos de un negocio, se reconocen en su integridad.
(Continúa)
10
En el caso en que el Grupo realice transacciones con la entidad asociada,

en las cuales se obtenga un beneficio, y la parte que le corresponda sea
superior a la inversión en dicha entidad, por la parte que excede se
reconoce un ingreso diferido que se eliminará contra la inversión cuando
dicha entidad obtenga beneficios.
Las políticas contables de las entidades asociadas han sido objeto de

homogeneización temporal y valorativa en los mismos términos a los que
se hace referencia en las entidades dependientes.
La relación de las sociedades asociadas al 31 de enero de 2021, así como

su domicilio social y la actividad que realiza cada una de ellas son las que
se indican en el Anexo II adjunto.
(b) Inmovilizado material
(i) Reconocimiento inicial
El inmovilizado material se reconoce a coste o coste atribuido, menos la

amortización acumulada y, en su caso la pérdida acumulada por
deterioro del valor. El coste del inmovilizado material construido por el
Grupo se determina siguiendo los mismos principios que si fuera un
inmovilizado adquirido, considerando además los criterios establecidos
para el coste de producción de las existencias.
(ii) Inversiones en locales alquilados
Las inversiones de carácter permanente realizadas en inmuebles

arrendados a terceros se reconocen siguiendo los mismos criterios
utilizados para el inmovilizado material. Las inversiones se amortizan
durante el plazo menor de su vida útil o durante el plazo del contrato de
arrendamiento. A estos efectos la determinación del plazo de
arrendamiento es consistente con la establecida para la clasificación del
mismo.
(iii) Amortizaciones
La amortización de los elementos de inmovilizado material se realiza

distribuyendo su importe amortizable de forma sistemática a lo largo de
su vida útil. A estos efectos se entiende por importe amortizable el coste
de adquisición o coste atribuido menos su valor residual.
(Continúa)
11
La amortización de los elementos del inmovilizado material se determina

siguiendo el método lineal, durante los siguientes años de vida útil
estimados:
Años de vida
útil estimada
Edificios y otras construcciones 10 – 50

Instalaciones técnicas y maquinaria 5 - 12
Otras instalaciones, utillaje y mobiliario 4 - 16
Elementos de transporte 4 - 10
Equipos para proceso de información 4
Otro inmovilizado material 4 - 10
El Grupo revisa el valor residual, la vida útil y el método de amortización

del inmovilizado material al cierre de cada ejercicio. Las modificaciones
en los criterios inicialmente establecidos se reconocen como un cambio
de estimación.
(iv) Costes posteriores
Con posterioridad al reconocimiento inicial del activo sólo se capitalizan

aquellos costes incurridos que vayan a generar beneficios económicos
futuros que se puedan calificar como probables y el importe de los
mencionados costes se pueda valorar con fiabilidad. En este sentido, los
costes derivados del mantenimiento periódico del inmovilizado material
se registran en resultados a medida que se incurren.
(v) Deterioro del valor de los activos
El Grupo evalúa y determina las pérdidas y las reversiones de las

pérdidas por deterioro de valor del inmovilizado material de acuerdo con
los criterios que se mencionan en el apartado (g).
En el segmento inmobiliario, las UGE identificadas se corresponden con

cada uno de los inmuebles objeto de explotación. Dada la situación
actual del sector inmobiliario se entiende que existen indicios de
deterioro, por lo que a efectos de determinar el valor recuperable se
solicitan de manera periódica tasaciones a expertos independientes.
(c) Activos por derechos de uso
El Grupo evalúa al inicio de un contrato si éste contiene un arrendamiento. Un

contrato es o contiene un arrendamiento si otorga el derecho a controlar el uso
del activo identificado durante un periodo de tiempo a cambio de
contraprestación. El periodo de tiempo durante el que el Grupo utiliza un activo
incluye los periodos consecutivos y no consecutivos de tiempo. El Grupo sólo
reevalúa las condiciones cuando se produce una modificación del contrato.
(Continúa)
12
(i) Contabilidad del arrendatario
El Grupo ha optado por no aplicar las políticas contables indicadas a

continuación para los arrendamientos a corto plazo y aquellos en los que el
activo subyacente tiene un valor inferior a 5 miles de euros. Para este tipo de
contratos, el Grupo reconoce los pagos de forma lineal durante el plazo de
arrendamiento.
El Grupo reconoce al comienzo del arrendamiento un activo por derecho de

uso y un pasivo por arrendamiento. El activo por derecho de uso se compone
del importe del pasivo por arrendamiento, cualquier pago por arrendamiento
realizado en o con anterioridad a la fecha de comienzo, menos los incentivos
recibidos, los costes iniciales directos incurridos y una estimación de los
costes de desmantelamiento o restauración a incurrir.
El Grupo valora el pasivo por arrendamiento por el valor actual de los pagos
por arrendamiento que estén pendientes de pago en la fecha de comienzo. El
Grupo descuenta los pagos por arrendamiento al tipo de interés incremental
apropiado, salvo que pueda determinar con fiabilidad el tipo de interés
implícito del arrendador.
Los pagos por arrendamiento pendientes se componen de los pagos fijos,

menos cualquier incentivo a cobrar, los pagos variables que dependen de un
índice o tasa, valorados inicialmente por el índice o tasa aplicable en la fecha
de comienzo, los importes que se espera pagar por garantías de valor
residual, el precio de ejercicio de la opción de compra cuyo ejercicio sea
razonablemente cierto y los pagos por indemnizaciones por cancelación de
contrato, siempre que el plazo de arrendamiento refleje el ejercicio de la
opción de cancelación.
El Grupo valora los activos por derecho de uso al coste, menos las
amortizaciones y pérdidas por deterioro acumuladas, ajustados por cualquier
reestimación del pasivo por arrendamiento.
Si el contrato transfiere la propiedad del activo al Grupo al final del plazo de

arrendamiento o el activo por derecho de uso incluye el precio de la opción de
compra, se aplican los criterios de amortización indicados en el apartado de
inmovilizado material desde la fecha de comienzo del arrendamiento hasta el
final de la vida útil del activo. En caso contrario, el Grupo amortiza el activo por
derecho de uso desde la fecha de comienzo hasta la fecha anterior de entre la
vida útil del derecho o el final del plazo de arrendamiento.
El Grupo aplica los criterios de deterioro de valor de activos no corrientes al

activo por derecho de uso.
El Grupo valora el pasivo por arrendamiento incrementándolo por el gasto

financiero devengado, disminuyéndolo por los pagos realizados y reestimando
el valor contable por las modificaciones del arrendamiento o para reflejar las
actualizaciones de los pagos fijos en sustancia.
(Continúa)
13
El Grupo registra los pagos variables que no se han incluido en la valoración

inicial del pasivo en resultados del periodo en el que se producen los hechos
que desencadenan su desembolso.
El Grupo registra las reestimaciones del pasivo como un ajuste al activo por
derecho de uso, hasta que éste se reduce a cero y posteriormente en
resultados.
El Grupo reestima el pasivo por arrendamiento descontando los pagos por

arrendamiento a una tasa actualizada, si se produce un cambio en el plazo de
arrendamiento o un cambio en la expectativa de ejercicio de la opción de
compra del activo subyacente.
El Grupo reestima el pasivo por arrendamiento si se produce un cambio en los

importes esperados a pagar de una garantía de valor residual o un cambio en
el índice o tasa utilizado para determinar los pagos, incluyendo un cambio
para reflejar cambios en las rentas de mercado una vez se produce una
revisión de las mismas.
(ii) Contabilidad del arrendador
El Grupo clasifica como arrendamientos financieros, los contratos que al inicio

transfieren de forma sustancial los riesgos y beneficios inherentes a la
propiedad de los activos al arrendatario. En caso contrario se clasifican como
arrendamientos operativos.
El Grupo reconoce los ingresos procedentes de los arrendamientos operativos

como ingresos de forma lineal a lo largo del plazo del arrendamiento, salvo
que resulte más representativa otra base sistemática de reparto por reflejar
más adecuadamente el patrón por el que el beneficio por el uso del activo va
disminuyendo.
(iii) Subarrendamientos
El Grupo clasifica un subarrendamiento como operativo, si el arrendamiento

principal es un arrendamiento a corto plazo. En otro caso, el Grupo clasifica el
subarrendamiento como operativo o financiero por referencia al activo por
derecho de uso del arrendamiento principal y no por referencia al activo
subyacente.
(iv) Operaciones de venta con arrendamiento posterior
El Grupo aplica los criterios de reconocimiento de ingresos de contratos con

clientes para evaluar si se debe reconocer la venta del activo.
(Continúa)
14
Si se cumplen los criterios de reconocimiento de la venta, el Grupo reconoce

el activo por derecho de uso derivado del arrendamiento posterior como una
proporción del valor contable previo del activo relacionado con la parte
mantenida. Por ello, el Grupo sólo reconoce un resultado por los derechos
transmitidos al comprador. El Grupo determina la parte del derecho de uso
mantenido, multiplicando la proporción que representan los pagos por
arrendamiento esperados, descontados al tipo de descuento del
arrendamiento sobre el valor razonable del activo subyacente, por el valor
contable del activo subyacente.
Si los pagos por arrendamiento, incluyen pagos variables, éstos se consideran

a los efectos de determinar la proporción indicada previamente y para
reconocer el pasivo por arrendamiento. Con posterioridad, el pasivo por
arrendamiento se reduce considerando los pagos variables considerados
inicialmente. Si se produce un cambio del plazo de arrendamiento o una
modificación del arrendamiento, el Grupo reestima los pagos variables en
dicha fecha.
Si el valor razonable de la contraprestación por la venta no es equivalente al

valor razonable del activo o si los pagos por el arrendamiento no reflejan
rentas de mercado, el Grupo reconoce cualquier condición por debajo de
mercado como un pago anticipado por arrendamiento y cualquier condición
por encima de mercado como una financiación adicional.
Si no se cumplen los criterios de reconocimiento de la venta, el Grupo

continúa registrando el activo y reconoce un pasivo financiero por la
contraprestación recibida aplicando los criterios indicados en la política
contable de instrumentos financieros.
En los contratos de venta con arrendamiento posterior en los que el Grupo

actúa como arrendador y obtiene el control del activo, se aplican los criterios
indicados previamente. Si el Grupo no obtiene el control del activo, reconoce
una cuenta a cobrar por el importe de la contraprestación pagada aplicando
los criterios indicados en la política contable de instrumentos financieros.
(d) Activos intangibles
(i) Fondo de comercio
El fondo de comercio se determina en base a la diferencia existente entre el

coste de una combinación de negocios y el importe neto de los activos
adquiridos y pasivos asumidos.
(Continúa)
15
El fondo de comercio no se amortiza, sino que se analiza su deterioro con

una periodicidad anual o con anterioridad, si existen indicios de una
potencial pérdida del valor del activo. A estos efectos, el fondo de comercio
resultante de las combinaciones de negocios se asigna a cada una de las
unidades generadoras de efectivo (UGE) o grupos de UGEs que se espera
se vayan a beneficiar de las sinergias de la combinación y se aplican los
criterios a los que se hace referencia en la nota 9. Después del
reconocimiento inicial, el fondo de comercio se valora por su coste menos
las pérdidas por deterioro de valor acumuladas.
El fondo de comercio generado internamente no se reconoce como un

activo.
(ii) Otros activos intangibles
Los activos intangibles se presentan en el estado de situación financiera

consolidado por su valor de coste, minorado en el importe de las
amortizaciones y pérdidas por deterioro acumuladas.
(iii) Vida útil y amortizaciones
La amortización de los activos intangibles se realiza sobre el coste de

adquisición, siguiendo el método lineal durante los siguientes años de vida
útil estimados:
Años de vida
útil estimada
Patentes, marcas y nombres comerciales 3 - 10

Aplicaciones informáticas 3-6
Derechos de traspaso 5 - 35
Licencias 7
Otros activos intangibles 5 - 20
El Grupo revisa el valor residual, la vida útil y el método de amortización de

los activos intangibles al cierre de cada ejercicio. Las modificaciones en los
criterios inicialmente establecidos se reconocen como un cambio de
estimación.
(iv) Deterioro del valor de los activos
El Grupo evalúa y determina las pérdidas y las reversiones de las pérdidas

por deterioro de valor de los activos intangibles de acuerdo con los criterios
que se mencionan en el apartado (g).
(Continúa)
16
(e) Activos no corrientes mantenidos para la venta
Los activos no corrientes o grupos enajenables de elementos, cuyo valor

contable va a ser recuperado fundamentalmente a través de una transacción
de venta, en lugar de por uso continuado, se clasifican como activos no
corrientes mantenidos para la venta. Para clasificar los activos no corrientes o
grupos enajenables de elementos como mantenidos para la venta éstos deben
encontrarse disponibles, en sus condiciones actuales, para su enajenación,
sujeto exclusivamente a los términos usuales y habituales a las transacciones
de venta, siendo igualmente necesario que la baja del activo se considere
altamente probable.
Los activos no corrientes o grupos enajenables de elementos clasificados

como mantenidos para la venta no se amortizan, valorándose al menor entre
su valor contable y su valor razonable menos los costes de venta.
El Grupo reconoce las pérdidas por deterioro de valor, iniciales y posteriores,

de los activos clasificados en esta categoría con cargo a resultados de
actividades continuadas del estado del resultado global consolidado, salvo que
se trate de una actividad interrumpida. Las pérdidas por deterioro de valor de
las UGE se reconocen reduciendo, en su caso, el valor del fondo de comercio
asignado a la misma y a continuación a los demás activos de la UGE.
(f) Inversiones inmobiliarias
Las inversiones inmobiliarias son inmuebles, incluidos aquellos en curso o en

desarrollo para uso futuro como inversión inmobiliaria, que se mantienen total
o parcialmente para obtener rentas, plusvalías o ambas, en lugar de para su
uso en la producción o suministro de bienes o servicios, o bien para fines
administrativos del Grupo o su venta en el curso ordinario de las operaciones.
Las inversiones inmobiliarias se reconocen inicialmente al coste, incluyendo
los costes de transacción.
El Grupo valora las inversiones inmobiliarias con posterioridad a su

reconocimiento inicial siguiendo los criterios de coste o coste atribuido
establecidos para el inmovilizado material. Los métodos de amortización y las
vidas útiles son los reflejados en dicho apartado.
(g) Deterioro de valor de activos no financieros sujetos a amortización o

depreciación
El Grupo sigue el criterio de evaluar la existencia de indicios que pudieran

poner de manifiesto el potencial deterioro de valor de los activos no financieros
sujetos a amortización o depreciación, al objeto de comprobar si el valor
contable de los mencionados activos excede de su valor recuperable.
(Continúa)
17
Así mismo, y con independencia de la existencia de cualquier indicio de

deterioro de valor, el Grupo comprueba, al menos con una periodicidad anual,
el potencial deterioro del valor que pudiera afectar al fondo de comercio.
El valor recuperable de los activos es el mayor entre su valor razonable menos

los costes de venta y su valor de uso. La determinación del valor de uso del
activo se determina en función de los flujos de efectivo futuros esperados que
se derivarán de la utilización del activo, las expectativas sobre posibles
variaciones en el importe o distribución temporal de los flujos, el valor temporal
del dinero, el precio a satisfacer por soportar la incertidumbre relacionada con
el activo y otros factores que los partícipes del mercado considerarían en la
valoración de los flujos de efectivo futuros relacionados con el activo.
Las diferencias negativas resultantes de la comparación de los valores

contables de los activos con sus valores recuperables se reconocen con cargo
a la cuenta de pérdidas y ganancias consolidada.
El valor recuperable se calcula para cada activo individual, a menos que el

activo no genere entradas de efectivo que sean, en buena medida,
independientes de las correspondientes a otros activos o grupos de activos. Si
este es el caso, el importe recuperable se determina para la Unidad
Generadora de Efectivo (UGE) a la que pertenece.
Las pérdidas relacionadas con el deterioro de valor de las UGEs se asignan

inicialmente a reducir, en su caso, el valor del fondo de comercio distribuido a
la misma y a continuación a los demás activos de la UGE, prorrateando en
función del valor contable de cada uno de los activos, con el límite para cada
uno de ellos del mayor entre su valor razonable menos los costes de venta, su
valor de uso y cero.
El Grupo evalúa en cada fecha de cierre si existe algún indicio de que la

pérdida por deterioro de valor reconocida en ejercicios anteriores ya no existe
o pudiera haber disminuido. Las pérdidas por deterioro del valor
correspondientes al fondo de comercio no son reversibles. Las pérdidas por
deterioro del resto de activos sólo se revierten si se hubiese producido un
cambio en las estimaciones utilizadas para determinar el valor recuperable del
activo.
La reversión de la pérdida por deterioro de valor se registra con abono a la

cuenta de pérdidas y ganancias consolidada. No obstante la reversión de la
pérdida no puede aumentar el valor contable del activo por encima del valor
contable que hubiera tenido, neto de amortizaciones, si no se hubiera
registrado el deterioro.
(Continúa)
18
El importe de la reversión de la pérdida de valor de una UGE se distribuye

entre los activos de la misma, exceptuando el fondo de comercio, prorrateando
en función del valor contable de los activos, con el límite por activo del menor
entre su valor recuperable y el valor contable que hubiera tenido, neto de
amortizaciones, si no se hubiera registrado la pérdida.
(h) Instrumentos financieros
(i) Reconocimiento y clasificación de instrumentos financieros
A efectos de su valoración, el Grupo clasifica los instrumentos

financieros en las categorías de activos y pasivos financieros a valor
razonable con cambios en resultados, separando aquellos designados
inicialmente de aquellos mantenidos para negociar o valorados
obligatoriamente a valor razonable con cambios en resultados, activos
y pasivos financieros valorados a coste amortizado y activos financieros
valorados a valor razonable con cambios en otro resultado global,
separando los instrumentos de patrimonio designados como tales, del
resto de activos financieros. El Grupo clasifica los activos financieros,
diferentes de los designados a valor razonable con cambios en
resultados y los instrumentos de patrimonio designados a valor
razonable con cambios en otro resultado global, de acuerdo con el
modelo de negocio y las características de los flujos contractuales. El
Grupo clasifica los pasivos financieros como valorados a coste
amortizado, excepto aquellos designados a valor razonable con
cambios en resultados y aquellos mantenidos para negociación.
El Grupo clasifica un activo o pasivo financiero como mantenido para

negociar si:
• Se adquiere o incurre principalmente con el objeto de venderlo o

volver a comprarlo en un futuro inmediato;
• En el reconocimiento inicial es parte de una cartera de instrumentos

financieros identificados, que se gestionan conjuntamente y para la
cual existe evidencia de un patrón reciente de obtención de
beneficios a corto plazo;
• Es un derivado, excepto un derivado que haya sido designado

como instrumento de cobertura y cumpla las condiciones para ser
eficaz y un derivado que sea un contrato de garantía financiera o
• Es una obligación a entregar activos financieros obtenidos en

préstamo que no se poseen.
(Continúa)
19
El Grupo clasifica un activo financiero a coste amortizado, si se

mantiene en el marco de un modelo de negocio cuyo objetivo es
mantener activos financieros para obtener flujos de efectivo
contractuales y las condiciones contractuales del activo financiero dan
lugar, en fechas especificadas, a flujos de efectivo que son únicamente
pagos de principal e intereses sobre el importe del principal pendiente
(UPPI).
El Grupo clasifica un activo financiero a valor razonable con cambios en

otro resultado global, si se mantiene en el marco de un modelo de
negocio cuyo objetivo se alcanza obteniendo flujos de efectivo
contractuales y vendiendo activos financieros y las condiciones
contractuales del activo financiero dan lugar, en fechas especificadas, a
flujos de efectivo que son UPPI.
El modelo de negocio se determina por el personal clave del Grupo y a

un nivel que refleja la forma en la que gestionan conjuntamente grupos
de activos financieros para alcanzar un objetivo de negocio concreto. El
modelo de negocio del Grupo representa la forma en que éste gestiona
sus activos financieros para generar flujos de efectivo.
Los activos y pasivos financieros por contraprestación contingente

surgidos en una combinación de negocios se clasifican como activos y
pasivos financieros valorados a valor razonable con cambios en
resultados.
(ii) Activos y pasivos financieros a coste amortizado
Los activos y pasivos financieros a coste amortizado se reconocen

inicialmente por su valor razonable, más o menos los costes de
transacción incurridos y se valoran posteriormente al coste amortizado,
utilizando el método del tipo de interés efectivo.
(iii) Deterioro de valor
El Grupo reconoce en resultados una corrección de valor por pérdidas

crediticias esperadas de los activos financieros valorados a coste
amortizado y activos por contrato.
El Grupo valora en cada fecha de cierre la corrección valorativa en un

importe igual a las pérdidas de crédito esperadas en los siguientes doce
meses, para los activos financieros para los que el riesgo de crédito no
ha aumentado de forma significativa desde la fecha de reconocimiento
inicial o cuando considera que el riesgo de crédito de un activo
financiero ya no ha aumentado de forma significativa.
(Continúa)
20
No obstante lo anterior, el Grupo reconoce la pérdida de crédito

esperada durante toda la vida del instrumento para deudores
comerciales o activos por contrato.
(iv) Bajas y modificaciones de pasivos financieros
El Grupo da de baja un pasivo financiero o una parte del mismo cuando

ha cumplido con la obligación contenida en el pasivo o bien esté
legalmente dispensado de la responsabilidad principal contenida en el
pasivo ya sea en virtud de un proceso judicial o por el acreedor.
El intercambio de instrumentos de deuda entre el Grupo y la contraparte

o las modificaciones sustanciales de los pasivos inicialmente
reconocidos, se contabilizan como una cancelación del pasivo
financiero original y el reconocimiento de un nuevo pasivo financiero,
siempre que los instrumentos tengan condiciones sustancialmente
diferentes.
El Grupo considera que las condiciones son sustancialmente diferentes

si el valor actual de los flujos de efectivo descontados bajo las nuevas
condiciones, incluyendo cualquier comisión pagada neta de cualquier
comisión recibida, y utilizando para hacer el descuento el tipo de interés
efectivo original, difiere al menos en un 10 por ciento del valor actual
descontado de los flujos de efectivo que todavía resten del pasivo
financiero original.
Si el intercambio se registra como una cancelación del pasivo financiero

original, los costes o comisiones se reconocen en resultados formando
parte del resultado de la misma. En caso contrario, los flujos
modificados se descuentan al tipo de interés efectivo original,
reconociendo cualquier diferencia con el valor contable previo, en
resultados. Asimismo, los costes o comisiones ajustan el valor contable
del pasivo financieros y se amortizan por el método de coste amortizado
durante la vida restante del pasivo modificado.
(i) Existencias
El Grupo tiene dos tipos de existencias dependiendo del segmento de

negocio, inmobiliario y resto de segmentos. Consecuentemente, se consideran
existencias los terrenos y demás propiedades que se mantienen para su venta
en el curso ordinario de su negocio y no para su apreciación o alquiler futuros.
(Continúa)
21
Las existencias inmobiliarias se valoran por el importe menor entre su coste,

que incorpora todos los desembolsos originados por su adquisición y
transformación y los costes directos e indirectos en los que se hubiera
incurrido para darles su condición y ubicación actuales y su “valor neto de
realización”. Por valor neto de realización de las existencias se entiende el
precio estimado de su enajenación en el curso ordinario del negocio, menos
los costes estimados para terminar su producción y los necesarios para llevar
a cabo su venta.
La fórmula de determinación del coste utilizada para cada tipo de existencias

es la siguiente:
- Terrenos y solares: A coste de adquisición incrementado en aquellos costes

inherentes a su adquisición.
- Obras en curso y edificios en construcción: A coste de adquisición de los

terrenos, incrementado en los costes incurridos de edificación. Se
consideran costes de edificación los correspondientes a las certificaciones
de obra emitidas por empresas constructoras contratadas, los costes
directos imputables al proyecto y los costes por intereses atribuibles.
Tanto las disminuciones como, en su caso, las posteriores recuperaciones del

valor neto de realización de las existencias se reconocen en la cuenta de
pérdidas y ganancias consolidada del ejercicio en el que tienen lugar.
El período de realización de las existencias inmobiliarias, por la naturaleza del

negocio, normalmente exceden el período de doce meses.
Las existencias del segmento alimentario y, en general, las existencias

comerciales se valoran por el importe menor entre su coste y su valor neto
realizable. El coste de las existencias comprende todos los costes
relacionados con la adquisición, así como otros costes en los que se haya
incurrido para darles su condición y ubicación actuales incluyendo aquellos
incurridos hasta que las existencias se encuentran ubicadas en los puntos de
venta.
Los descuentos por volumen concedidos por proveedores se reconocen en el

momento en que es probable que se van a cumplir las condiciones que
determinan su concesión como una reducción del coste de las existencias
comerciales. Los descuentos en compras por pronto pago se reconocen como
una reducción del valor de coste de las existencias adquiridas.
El valor de coste de las existencias es objeto de ajuste contra resultados en

aquellos casos en los que su coste exceda su valor neto realizable, mediante
la creación de una provisión por depreciación de existencias, en el caso de
que dicha disminución sea reversible. Si la disminución es irreversible se da
de baja el coste de adquisición o producción de las existencias.
(Continúa)
22
Las existencias se clasifican como corrientes teniendo en cuenta que se

espera realizarlas en el ciclo normal de explotación de la Sociedad que para
las existencias relativas al segmento inmobiliario es superior a un año y para
las existencias del resto de segmentos de explotación es inferior a un año.
(j) Efectivo y otros medios líquidos equivalentes
El efectivo y otros medios líquidos equivalentes incluyen el efectivo en caja y

los depósitos bancarios a la vista en entidades de crédito. También se
incluyen bajo este concepto otras inversiones a corto plazo de gran liquidez
siempre que sean fácilmente convertibles en importes determinados de
efectivo y que estén sujetas a un riesgo insignificante de cambios de valor. A
estos efectos se incluyen las inversiones con vencimientos de menos de tres
meses desde la fecha de adquisición.
El Grupo clasifica los flujos de efectivo correspondientes a los intereses

pagados como actividad de financiación y los intereses y dividendos recibidos
como actividades de inversión.
(k) Retribuciones a los empleados
(i) Otras prestaciones a largo plazo a los empleados
De acuerdo con el Convenio Colectivo, los empleados de determinadas

sociedades del Grupo que se jubilen anticipadamente recibirán una
gratificación cuyo importe se establece en función de los sueldos y
salarios que perciban a la fecha en la que soliciten el ejercicio del
mencionado derecho y a los años que tengan en dicho momento. Las
cuentas anuales recogen la provisión correspondiente.
(ii) Indemnizaciones por cese
Las indemnizaciones satisfechas en concepto de cese que no se

encuentren relacionadas con procesos de reestructuración en curso se
reconocen cuando el Grupo se encuentra comprometido de forma
demostrable a discontinuar la relación laboral con anterioridad a la fecha
normal de retiro.
(iii) Retribuciones a empleados a corto plazo
El Grupo reconoce el coste esperado de las retribuciones a corto plazo en

forma de permisos remunerados cuyos derechos se van acumulando, a
medida que los empleados prestan los servicios que les otorgan el
derecho a su percepción. Si los permisos no son acumulativos, el gasto se
reconoce a medida que se producen los permisos.
(Continúa)
23
(l) Provisiones
(i) Criterios generales
Las provisiones se reconocen cuando el Grupo tiene una obligación

presente, ya sea legal o implícita, como resultado de un suceso pasado;
es mayor la posibilidad de ocurrencia de que exista una salida de recursos
que incorporen beneficios económicos futuros para cancelar tal obligación
que de lo contrario y se puede realizar una estimación fiable del importe
de la obligación.
Los importes reconocidos en el balance consolidado corresponden a la

mejor estimación a la fecha de cierre de los desembolsos necesarios para
cancelar la obligación presente, una vez considerados los riesgos e
incertidumbres relacionados con la provisión y, cuando resulte
significativo, el efecto financiero producido por el descuento, siempre que
se puedan determinar con fiabilidad los desembolsos que se van a
efectuar en cada periodo.
El efecto financiero de las provisiones se reconoce como gastos

financieros en la cuenta de pérdidas y ganancias consolidada.
Las provisiones se revierten contra resultados cuando es menor la

posibilidad de ocurrencia de que exista una salida de recursos para
cancelar tal obligación que de lo contrario. La reversión se realiza contra
el epígrafe de la cuenta de pérdidas y ganancias consolidadas en el que
se hubiera registrado el correspondiente gasto y el exceso, en su caso, se
reconoce en el epígrafe de Otros ingresos, de la cuenta de pérdidas y
ganancias consolidadas.
(m) Reconocimiento de ingresos y gastos
Los ingresos y gastos se imputan a la cuenta de resultados consolidada en

función del criterio del devengo, es decir, cuando se produce la corriente real
de bienes y servicios que los mismos representan, con independencia del
momento en que se produzca la corriente monetaria o financiera derivada de
ellos.
El ingreso se contabiliza por el importe de la contraprestación a la que el

Grupo espera tener derecho a cambio de transferir los bienes o servicios
comprometidos con cliente, excluyendo los importes recaudados en nombre
de terceros (por ejemplo, algunos impuestos sobre las ventas). La
contraprestación puede incluir importes fijos, importes variables, o ambos. El
importe de la contraprestación puede variar debido a descuentos,
devoluciones, reembolsos, créditos, reducciones de precio, incentivos, primas
de desempeño, penalizaciones u otros elementos similares.
(Continúa)
24
En las presentes cuentas anuales los ingresos de contratos con clientes se

denominan Ingresos Ordinarios.
El Grupo tiene programas de fidelización de clientes que no generan créditos

ya que consisten en la concesión de descuentos que se materializan en el
momento de la venta y que se registran como menor importe de la transacción
en las que éstos se aplican.
(i) Venta de existencias inmobiliarias
El reconocimiento de ingresos tiene lugar en el momento en el que se

transmiten los riesgos y beneficios de las existencias inmobiliarias que
normalmente consiste en la entrega del bien y el otorgamiento de la
escritura pública de compraventa.
(ii) Aprovisionamientos e Ingresos accesorios
Como norma general, existen unas tarifas de precios con proveedores,

a las cuales se les aplican unos descuentos comerciales, en función de
los volúmenes pactados cada año. Dichos descuentos son registrados
como una minoración del epígrafe “Consumos de materias primas y
consumibles” desde el momento en que se registran las compras.
Las aportaciones que se negocian con los proveedores en función de la

inclusión de referencias en folletos y expositores se registran como
ingresos dentro del epígrafe de Otros Ingresos.
(n) Impuesto sobre las ganancias
El gasto o ingreso por el impuesto sobre las ganancias comprende tanto el

impuesto corriente como el impuesto diferido.
Los activos o pasivos por impuesto sobre las ganancias corrientes se valoran
por las cantidades que se espera recuperar o pagar de las autoridades
fiscales, utilizando la normativa y tipos impositivos que están aprobados o se
encuentran prácticamente aprobados en la fecha de cierre.
El impuesto sobre las ganancias corrientes o diferidas se reconoce en

resultados, salvo que surja de una transacción o suceso económico que se ha
reconocido en el mismo ejercicio o en otro diferente, contra patrimonio neto o
de una combinación de negocios.
(Continúa)
25
El Grupo reconoce las deducciones por inversión aplicando los criterios de

reconocimiento y valoración de los activos por impuesto corriente o diferido,
salvo que tengan la naturaleza de subvención. Si las deducciones tienen la
naturaleza de subvención, se reconocen, presentan y valoran aplicando la
política contable correspondiente. A estos efectos, el Grupo considera que
tienen naturaleza de subvención aquellas deducciones cuya aplicación es
independiente de la existencia de cuota íntegra positiva y que tienen
condiciones sustantivas operativas adicionales a la realización o
mantenimiento de la inversión.
El impuesto corriente es la cantidad a pagar o a recuperar por el impuesto

sobre las ganancias relativa a la ganancia o pérdida fiscal consolidada del
ejercicio. Los activos o pasivos por impuesto sobre las ganancias corriente, se
valoran por las cantidades que se espera pagar o recuperar de las autoridades
fiscales, utilizando la normativa y tipos impositivos que están aprobados o
estén a punto de aprobarse en la fecha de cierre.
Los pasivos por impuesto diferido son los importes a pagar en el futuro en
concepto de impuesto sobre sociedades relacionados con las diferencias
temporarias imponibles mientras que los activos por impuesto diferido son los
importes a recuperar en concepto de impuesto sobre sociedades debido a la
existencia de diferencias temporarias deducibles, bases imponibles negativas
compensables o deducciones pendientes de aplicación. A estos efectos se
entiende por diferencia temporaria la diferencia existente entre el valor
contable, de los activos y pasivos y su base fiscal.
(i) Reconocimiento de pasivos por impuesto diferido
El Grupo reconoce los pasivos por impuesto diferido en todos los casos
excepto que:
• Surjan del reconocimiento inicial del fondo de comercio o de un

activo o pasivo en una transacción que no es una combinación de
negocios y en la fecha de la transacción no afecta ni al resultado
contable ni a la base imponible fiscal;
• Correspondan a diferencias asociadas con inversiones en

dependientes y negocios conjuntos sobre las que el Grupo tenga la
capacidad de controlar el momento de su reversión y no fuese
probable que se produzca su reversión en un futuro previsible.
(Continúa)
26
(ii) Reconocimiento de activos por impuesto diferido
El Grupo reconoce los activos por impuesto diferido siempre que:
• Resulte probable que existan bases imponibles positivas futuras

suficientes para su compensación o cuando la legislación fiscal
contemple la posibilidad de conversión futura de activos por
impuesto diferido en un crédito exigible frente a la Administración
Pública. No obstante, los activos que surjan del reconocimiento
inicial de activos o pasivos en una transacción que no es una
combinación de negocios y en la fecha de la transacción no afecta ni
al resultado contable ni a la base imponible fiscal, no son objeto de
reconocimiento.
• Correspondan a diferencias temporarias asociadas con inversiones

en dependientes y negocios conjuntos en la medida en que las
diferencias temporarias vayan a revertir en un futuro previsible y se
espere generar bases imponibles futuras positivas para compensar
las diferencias.
En este sentido no se reconocen activos que pudieran tener el calificativo

de inciertos, debido a que su realización dependa de hechos futuros
inciertos y a muy largo plazo, como pudiera ser la obtencion de
resultados o que pudieran depender de acciones futuras del Grupo, que
actualmente no estén previstas ni contempladas. Sin embargo, en la
medida en que las sociedades del grupo están generando bases
imponibles positivas de forma recurrente, y la realización del activo no
depende de acciones futuras a adoptar que no están contempladas y no
es razonable pensar que se vayan a adoptar, no existirían limitaciones
temporales al reconocimiento de activos diferidos mas allá de los
impuestos por la normativa fiscal vigente.
El Grupo reconoce la conversión de un activo por impuesto diferido en

una cuenta a cobrar frente a la Administración Pública, cuando es
exigible según lo dispuesto en la legislación fiscal vigente. A estos
efectos, se reconoce la baja del activo por impuesto diferido con cargo al
gasto por impuesto sobre beneficios diferido y la cuenta a cobrar con
abono al impuesto sobre beneficios corriente.
(Continúa)
27
Se considera probable que el Grupo dispone de ganancias fiscales

suficientes para recuperar los activos por impuesto diferido, siempre que
existan diferencias temporarias imponibles en cuantía suficiente,
relacionadas con la misma autoridad fiscal y referidas al mismo sujeto
pasivo, cuya reversión se espere en el mismo ejercicio fiscal en el que se
prevea reviertan las diferencias temporarias deducibles o en ejercicios en
los que una pérdida fiscal, surgida por una diferencia temporaria
deducible, pueda ser compensada con ganancias anteriores o
posteriores.
Al objeto de determinar las ganancias fiscales futuras, el Grupo tiene en

cuenta las oportunidades de planificación fiscal, siempre que tenga la
intención de adoptarlas o es probable que las vaya a adoptar.
(iii) Valoración
Los activos y pasivos por impuestos diferidos se valoran por los tipos
impositivos que vayan a ser de aplicación en los ejercicios en los que se
espera realizar los activos o pagar los pasivos, a partir de la normativa y
tipos que están aprobados o se encuentren prácticamente aprobados y
una vez consideradas las consecuencias fiscales que se derivarán de la
forma en que el Grupo espera recuperar los activos o liquidar los pasivos.
El Grupo revisa en la fecha de cierre del ejercicio el valor contable de los

activos por impuestos diferidos, con el objeto de reducir dicho valor en la
medida en que no es probable que vayan a existir suficientes bases
imponibles positivas futuras para compensarlos.
Los activos por impuestos diferidos que no cumplen las condiciones

anteriores no son reconocidos en el Estado de Situación Financiera
Consolidado. El Grupo reconsidera al cierre del ejercicio si se cumplen
las condiciones para reconocer los activos por impuestos diferidos que
previamente no habían sido reconocidos.
(iv) Compensación y clasificación
El Grupo sólo compensa los activos y pasivos por impuesto sobre las
ganancias corrientes si existe un derecho legal frente a las autoridades
fiscales y tiene la intención de liquidar las deudas que resulten por su
importe neto o bien realizar los activos y liquidar las deudas de forma
simultánea.
(Continúa)
28
El Grupo sólo compensa los activos y pasivos por impuesto sobre las
ganancias diferidos si existe un derecho legal de compensación frente a
las autoridades fiscales y dichos activos y pasivos corresponden a la
misma autoridad fiscal y al mismo sujeto pasivo, o bien a diferentes
sujetos pasivos que pretenden liquidar o realizar los activos y pasivos
fiscales corrientes por su importe neto o realizar los activos y liquidar los
pasivos simultáneamente, en cada uno de los ejercicios futuros en los
que se espera liquidar o recuperar importes significativos de activos o
pasivos por impuestos diferidos.
Los activos y pasivos por impuestos diferidos se reconocen en el estado

de situación financiera consolidado como activos o pasivos no corrientes,
independientemente de la fecha esperada de realización o liquidación.
(o) Información financiera por segmentos
Un segmento de explotación es un componente del Grupo que desarrolla

actividades de negocio de los que puede obtener ingresos ordinarios e incurrir
en gastos, cuyos resultados de explotación son revisados de forma regular por
la máxima autoridad en la toma de decisiones de explotación del Grupo, para
decidir sobre los recursos que deben asignarse al segmento al evaluar su
rendimiento y en relación con el cual se dispone de información financiera
diferenciada.
(p) Medioambiente
El Grupo realiza operaciones cuyo propósito principal es prevenir, reducir o

reparar el daño que como resultado de sus actividades pueda producir sobre
el medio ambiente.
La Sociedad se encuentra adherida al Sistema Integral de Gestión de residuos

de envases y embalajes usados, del cual es gestor Ecoembalajes España,
S.A. (ECOEMBES), lo cual le permite utilizar en sus productos el logotipo y
marca “El Punto Verde”.
Así mismo la Sociedad se encuentra adscrita al Sistema Integral de Gestión

de residuos de Aparatos Eléctricos y Electrónicos del cual es gestora la
Fundación Ecotic y por el cual cumple las medidas necesarias para que los
residuos de dichos aparatos por ella puestos en el mercado sean recogidos de
forma selectiva y tengan una correcta gestión ambiental.
Igualmente, la Sociedad se encuentra adherida al Sistema Integrado de

Gestión de residuos de lámparas comprendidos en la categoría 5 del Anexo I
del RD 208/2005, de 25 de febrero, dirigido por la Asociación Ambilamp.
(Continúa)
29
Así mismo la Sociedad se encuentra adherida al Sistema Integrado de Gestión

de residuos de pilas y acumuladores del cual es gestora la Fundación Ecopilas
y por el cual cumple las obligaciones que se imponen a los productores de
pilas y acumuladores en relación con la recogida selectiva y correcta gestión
de los residuos de pilas y acumuladores generados tras la utilización o
consumo de los productos puestos en el mercado nacional.
Por último, la Sociedad se encuentra adherida al Sistema Integrado de

Gestión de Aceites Usados (SIGAUS), por el cual cumple las obligaciones que
se imponen a los fabricantes de aceites industriales para garantizar la
recogida y gestión adecuada de los aceites usados generados tras la
utilización o consumo de los aceites puestos por la Sociedad por primera vez
en el mercado nacional.
De esta forma y a través de dichos Sistemas Integrados, contribuye a que los

residuos derivados de los productos que comercializa sean recogidos de
forma selectiva y tengan una correcta gestión ambiental.
Los gastos devengados en cada ejercicio por la participación en los sistemas

de gestión mencionados anteriormente se registran con cargo a la cuenta de
Otros gastos de explotación en el ejercicio en que se incurren.
Las provisiones de naturaleza medioambiental recogen, en su caso, aquellos

gastos medioambientales que a la fecha de cierre son probables o ciertos pero
indeterminados en cuanto a su importe exacto o a la fecha en que se
producirán. En consecuencia, el importe de dichas provisiones, en su caso,
corresponde a la mejor estimación posible que se puede realizar en función de
la información disponible a la fecha de cierre.
Los elementos del inmovilizado material adquiridos con el objeto de ser

utilizados de forma duradera en su actividad y cuya finalidad principal es la
minimización del impacto medioambiental y la protección y mejora del medio
ambiente, incluyendo la reducción o eliminación de la contaminación futura de
las operaciones del Grupo, se reconocen como activos mediante la aplicación
de criterios de valoración, presentación y desglose consistentes con los que se
mencionan en el apartado (b) de esta nota.
(Continúa)
30
(q) Clasificación de activos y pasivos entre corriente y no corriente
El Grupo presenta el estado de situación financiera consolidado clasificando

activos y pasivos entre corriente y no corriente. A estos efectos son activos o
pasivos corrientes aquellos que cumplan los siguientes criterios:
• Los activos se clasifican como corrientes cuando se espera realizarlos o se

pretende venderlos o consumirlos en el transcurso del ciclo normal de la
explotación del Grupo, se mantienen fundamentalmente con fines de
negociación, se espera realizarlos dentro del periodo de los doce meses
posteriores a la fecha de cierre o se trata de efectivo u otros medios
líquidos equivalentes, excepto en aquellos casos en los que no puedan ser
intercambiados o utilizados para cancelar un pasivo, al menos dentro de
los doces meses siguientes a la fecha de cierre.
• Los pasivos se clasifican como corrientes cuando se espera liquidarlos en

el ciclo normal de la explotación del Grupo, se mantienen
fundamentalmente para su negociación, se tienen que liquidar dentro del
periodo de doce meses desde la fecha de cierre o el Grupo no tiene el
derecho incondicional para aplazar la cancelación de los pasivos durante
los doce meses siguientes a la fecha de cierre.
• Los pasivos financieros se clasifican como corrientes cuando deban

liquidarse dentro de los doce meses siguientes a la fecha de cierre aunque
el plazo original sea por un periodo superior a doce meses y exista un
acuerdo de refinanciación o de reestructuración de los pagos a largo plazo
que haya concluido después de la fecha de cierre y antes de que las
cuentas anuales consolidas sean formuladas.
• El ciclo de explotación para el segmento inmobiliario, normalmente excede

el período de doce meses.
(4) Información Financiera por Segmentos
El Grupo reporta internamente por segmentos de explotación, algunos de los

cuales no son suficientemente relevantes para ser reportados de forma separada
en estas cuentas anuales consolidadas. Prácticamente todas las ventas se realizan
en el mercado nacional. El detalle de la información financiera por segmentos se
muestra en el Anexo III, el cual forma parte integrante de esta nota. El Grupo
identifica los segmentos operativos en función de los diferentes productos o
servicios. Los principales segmentos de explotación de Grupo Eroski son los
siguientes:
• Alimentario: incluye el negocio de distribución de productos de consumo a

través de supermercados, hipermercados y gasolineras en el territorio español.
(Continúa)
31
• Inmobiliario: incluye el desarrollo de proyectos inmobiliarios para la venta y/o

explotación de centros comerciales.
• Otros: integra otros negocios como son la venta de equipamiento deportivo,

agencias de viajes y otros menores.
Los precios de venta inter-segmentos se establecen siguiendo los términos y

condiciones comerciales normales que están disponibles para terceros no
vinculados.
(5) Activos no Corrientes Mantenidos para la Venta
Al 31 de enero de 2021, el saldo de Activos no corrientes mantenidos para la venta

hace referencia al grupo enajenable de elementos compuesto por un hipermercado
con un precio, neto de costes de venta, de 3.385 miles de euros que según
acuerdo se esperan entregar a lo largo del ejercicio 2021 (3 hipermercados, 3
gasolineras y una galería comercial con un precio, neto de costes de venta, de
25.406 miles de euros a 31 de enero de 2020).
Durante el ejercicio se han traspasado activos por valor de 3.505 miles de euros al
epígrafe de Inmovilizado Material (nota 6) y se han enajenado elementos por
importe de 14.012 miles de euros, no habiendo sido significativo el resultado de
estas transacciones.
Al 31 de enero de 2021 la totalidad de los activos no corrientes mantenidos para la

venta (21.960 miles de euros al 31 de enero de 2020), se encuentran hipotecados
en garantía de la devolución de ciertos préstamos bancarios obtenidos por
sociedades del grupo (véase nota 18).
(6) Inmovilizado Material
La composición y el movimiento habido en las cuentas incluidas en el Inmovilizado

Material durante los ejercicios anuales terminados en 31 de enero de 2021 y 2020
se muestran en el Anexo IV adjunto, el cual forma parte integrante de esta nota.
Las princincipales adiciones del ejercicio 2020 y 2019, se corresponden con

instalaciones y mobiliario necesarios para la apertura de diversos centros.
(Continúa)
32
Las principales bajas del ejercicio 2020 se corresponden principalmente con la

operación llevada a cabo por el Grupo para la venta y arrendamiento posterior de
veintisiete supermercados y sus correspondientes locales complementarios a un
tercero por importe total de 85 Millones de euros. El beneficio generado por esta
operación, en base a la diferencia entre el valor razonable de la transacción y el
valor en libros de los elementos enajenados asciende a 2.918 miles de euros
(véase nota 24). Estos supermercados permanecerán en régimen de alquiler por un
periodo inicial de 20 años de obligado cumplimiento para ambas partes, pudiendo
ser prorrogable por 5 plazos consecutivos de 5 años de duración, siempre con
carácter potestativo para el arrendatario. Se han analizado las diferentes
contraprestaciones del acuerdo, concluyendo los Administradores, basándose en
informes de expertos independientes sobre el valor de los inmuebles, y en las
rentas pagadas por el alquiler de locales similares, que el valor razonable de la
venta asciende a 52 millones de euros, reconociendo un pasivo financiero por
importe de 33 millones de euros con vencimiento a 20 años (véase nota 17).
Las cláusulas establecidas en los mencionados contratos de arrendamiento son, en

general, las habituales de mercado, no contemplándose la transferencia de la
propiedad de los inmuebles a la Sociedad a la finalización de los mismos.
Asimismo, la Sociedad no otorga a los compradores garantía alguna sobre posibles

pérdidas derivadas de la cancelación anticipada de los contratos, ni sobre posibles
fluctuaciones en el valor residual de los mencionados inmuebles.
Adicionalmente, la vida económica estimada de los activos objeto de estos

contratos es sensiblemente superior a los períodos de alquiler establecidos
contractualmente, y el valor actual de los pagos mínimos por los arrendamientos no
alcanza sustancialmente en ninguno de los casos el valor razonable de los activos
arrendados.
La baja de estos activos ha supuesto un alta posterior en activos por derecho de

uso (véase nota 10).
Durante los ejercicios terminados el 31 de enero de 2021 y 2020 no se han

capitalizado en el coste de inmovilizado material gastos financieros, siendo el
importe acumulado capitalizado total a cierre 31 de enero de 2021 de 11.066 miles
de euros (11.153 miles de euros a 31 de enero de 2020).
(a) Inmovilizado material afecto a garantías
Al 31 de enero de 2021 inmovilizaciones materiales por un importe

acumulado de 203.479 miles de euros (252.450 miles de euros al 31 de
enero de 2020), se encuentran hipotecadas en garantía de la devolución de
ciertos préstamos bancarios obtenidos por sociedades del Grupo (véase nota
18).
(Continúa)
33
(b) Seguros
El Grupo tiene contratadas varias pólizas de seguro para cubrir los riesgos a
que están sujetos los elementos del inmovilizado material. La cobertura de
estas pólizas se considera suficiente.
(c) Bienes totalmente amortizados
Al 31 de enero de 2021 se incluyen elementos, básicamente construcciones,

maquinaria, instalaciones y equipos para procesos de información, totalmente
amortizados cuyo coste asciende, aproximadamente, a 1.246 millones de
euros (1.426 millones de euros al 31 de enero de 2020).
(d) Compromisos
Al 31 de enero de 2021 existen compromisos de compra de inmovilizado

material por importe de 18.981 miles de euros (9.694 miles de euros al 31 de
enero de 2020).
(e) Deterioro
El Grupo Eroski dispone de sistemas de gestión que le permite obtener los

resultados o rentabilidades obtenidas a nivel de tienda, entendiendo que
existen indicios de deterioro siempre que su margen operativo sea negativo.
Se entiende como margen operativo el resultado obtenido de minorar de los
ingresos, el coste de venta de las existencias comerciales y los gastos de
explotación propios de cada tienda. La información obtenida por los sistemas
de gestión es revisada de forma periódica por un comité de seguimiento de la
evolución al objeto de tomar las medidas oportunas en las tiendas cuyo nivel
de resultado no se ajusta a los niveles de rentabilidad previstos y dotar las
provisiones necesarias en su caso. Los activos no corrientes más importantes
asignados a nivel de tienda se corresponden con los terrenos y
construcciones en propiedad e instalaciones asignados a los puntos de venta
del Grupo. De esta forma, para el caso de tener que dotar provisiones en
alguna tienda, se utilizan el mayor valor entre las tasaciones de expertos
independientes de los inmuebles y el valor actualizado de los flujos
estimados. Las tasaciones realizadas no tienen, en ningún caso, una
antigüedad superior a 8 meses. En este sentido en el ejercicio terminado en
31 de enero de 2021 se han realizado dotaciones por deterioro de
inmovilizado material por importe de 8.852 miles de euros (10.026 miles de
euros de deterioro al 31 de enero de 2020) registrados en el epígrafe de
deterioro de valor de activos no corrientes. Las hipótesis clave usadas en los
cálculos de deterioro en cuanto a incremento medio de ventas en el periodo
proyectado, tasa de crecimiento y tasa de descuento han sido 2,4%, entre
0,3% y 0,8%, entre 8,04% y 9,94 % respectivamente (1,82 %, entre 1,45% y
2,10%, y 7,64% respectivamente en el ejercicio 2019).
(Continúa)
34
(7) Inversiones Inmobiliarias
La composición y el movimiento habido en las cuentas incluidas en las Inversiones

inmobiliarias durante los ejercicios anuales terminados el 31 de enero de 2021 y en
31 de enero de 2020 han sido los siguientes:
Miles de euros
Traspasos
mantenidos
31.01.20 Altas Bajas para la venta 31.01.21
Coste 84.730 147 (3.749) - 81.128

Amortización (9.711) (374) 1.707 - (8.378)
Pérdidas por deterioro (36.929) 47 - - (36.882)
38.090 (180) (2.042) - 35.868
Miles de euros
Traspasos
mantenidos
31.01.19 Altas Bajas para la venta 31.01.20
Coste 90.415 84 - (5.769) 84.730

Amortización (11.763) (500) - 2.552 (9.711)
Pérdidas por deterioro (39.261) 421 - 1.911 (36.929)
39.391 5 - (1.306) 38.090
El detalle del coste de las inversiones inmobiliarias al 31 de enero de 2021 y 2020

es como sigue:
Miles de euros
31.01.2021 31.01.2020
Terrenos 60.675 61.635

Construcciones 20.453 23.095
81.128 84.730
Al 31 de enero de 2021 y 2020 el Grupo no tiene adquiridos compromisos de

compra relacionados con las inversiones inmobiliarias.
(Continúa)
35
El valor razonable de las inversiones inmobiliarias está basado en las tasaciones

realizadas por expertos independientes. En este sentido, las tasaciones realizadas
no tienen, en ningún caso, una antigüedad superior a 8 meses. Las tasaciones han
sido realizadas básicamente por las sociedades Grupo Tasvalor, S.A., Vazquez
Martinez Construcciones y Reformas, S.A., Tasaciones Inmobiliarias, S.A. (TINSA),
VALTECSA y Krata Sociedad de Tasación, S.A.
Las valoraciones de las inversiones inmobiliarias se clasifican en el nivel 2, al ser

las hipótesis empleadas para obtener el valor razonable, variables distintas de los
precios cotizados que se incluyen en el nivel 1, pero que son observables para el
activo en cuestión.
Al 31 de enero de 2021 el Grupo ha registrado ingresos por alquileres provenientes

de las inversiones inmobiliarias por importe de 7.310 miles de euros (5.465 miles
de euros al 31 de enero de 2020) registrado en el epígrafe de Ingresos Ordinarios
de la cuenta de resultados consolidada.
Durante los ejercicios terminados el 31 de enero de 2021 y 2020 no se han

capitalizado gastos financieros en el coste de inversiones inmobiliarias.
Las pérdidas por deterioro acumuladas se corresponden con las registradas como
consecuencia de las tasaciones realizadas sobre las diferentes inversiones
inmobiliarias, que contemplan la situación particular de los inmuebles. Durante el
ejercicio 2020 se ha revertido un importe de 47 miles de euros (421 miles de euros
de reversión en el ejercicio 2019).
Al 31 de enero de 2021 inversiones inmobiliarias por un importe acumulado de

22.479 miles de euros (24.486 miles de euros al 31 de enero de 2020), se
encuentran hipotecados en garantía de la devolución de ciertos préstamos
bancarios obtenidos por sociedades del Grupo (véase nota 18).
(8) Fondo de Comercio y Otros Activos Intangibles
La composición y el movimiento habido en las cuentas incluidas en los activos

intangibles se muestra en el Anexo V adjunto, el cual forma parte integrante de esta
nota de la memoria de las cuentas anuales consolidadas.
(9) Deterioros de Valor y Asignación del Fondo de Comercio
(a) Evaluación de pérdida por deterioro del fondo de comercio
Las políticas comerciales, la estrategia del negocio, imagen de marca y

gerencia de gestión se diferencian claramente en Gestión Eroski y Gestión
Caprabo y dan origen por tanto a dos gestiones diferenciadas en el segmento
alimentario.
(Continúa)
36
A continuación se presenta el importe a nivel de unidades de gerencia de los

fondos de comercio más significativos del Grupo a 31 de enero de 2021 y
2020, clasificada de acuerdo con la definición comentada:
Miles de euros
Alimentario
31.01.2021 31.01.2020
Gestión Eroski 672.733 680.026

Gestión Caprabo 182.442 351.930
855.175 1.031.956
La variación del fondo de comercio de la UGE Eroski se debe principalmente

al traspaso de tiendas entre sociedades, que tenían fondos de comercio
atribuidos por importe de 7 millones de euros y que ahora forman parte de la
UGE Caprabo.
La variación de la UGE Caprabo se debe al deterioro de 177 millones de

euros registrado en el ejercicio.
El grupo Eroski ha elaborado y aprobado durante el ejercicio 2020 el Plan

Estratégico para el periodo 2021-2024. Este plan estratégico ha servicio como
base para realizar las proyecciones de flujos esperados de las dos unidades
de gerencia de los fondos de comercio del Grupo para dicho periodo. Si bien
el COVID-19 ha tenido un efecto positivo sobre su principal actividad,
distribución de alimentos y bienes esenciales, generando un crecimiento
significativo en las ventas y márgenes brutos del ejercicio, la dirección del
Grupo en la elaboración del plan estratégico se ha regido por un criterio de
prudencia, teniendo en cuenta el alto grado de incertidumbre existente, la alta
tasa de paro y el alto grado de competencia en el sector, que puede derivar
en una guerra de precios entre las principales empresas del mismo. De esta
manera los flujos estimados para 2021 se han preparado partiendo de valores
pre-pandemia (cifras 2019). Asimismo, este grado de incertidumbre ha
provocado que las tasas de descuento y de crecimiento utilizadas por parte
de la dirección hayan tenido que ser adaptadas a esta situación, penalizando
el valor recuperable de las UGE. En este sentido, las tasas de crecimiento
son calculadas en base a estimaciones sobre el deflactor del Producto Interior
Bruto y el Índice de Precios al Consumo para España, que presentan unos
niveles inferiores a los del pasado año. Adicionalmente, las tasas de
descuento utilizadas en la determinación del deterioro de valor de la UGE
Caprabo reflejan una prima adicional de riesgo considerando la información
obtenida en las negociaciones con terceros de captación de un socio para su
participación en la sociedad Supratuc2020, S.L.U. (véase nota 1 y 30).
(Continúa)
37
El importe recuperable se determina de acuerdo con el valor en uso en base

a proyecciones de flujos de efectivo basadas en presupuestos financieros
aprobados por los Administradores que cubren un período de cinco años. Los
flujos de efectivo más allá del período de cinco años se extrapolan usando las
tasas de crecimiento estimadas indicadas en el apartado (b). La tasa de
crecimiento no supera la tasa de crecimiento medio a largo plazo para el
negocio en que opera cada unidad de gestión, indicada a su vez en el
apartado (b).
El valor en libros de los activos agrupados a efectos de la determinación del

valor recuperable de los fondos de comercio atribuible a las unidades de
Gestión Eroski y Caprabo incluye principalmente los importes
correspondientes a los activos en tiendas, fundamentalmente relacionados
con los terrenos y construcciones de locales propios, y a los activos
correspondientes a las plataformas logísticas.
A efectos de la metodología de cálculo de deterioro se incluye además el

activo circulante necesario para el desarrollo de las operaciones propias de
los negocios desarrollados por el Grupo.
Las variaciones en las tasas de descuento y tasas de crecimiento a

perpetuidad utilizadas en los análisis de sensibilidad, se corresponden a los
cambios que la Dirección de Grupo Eroski considera razonablemente
posibles.
(b) Hipótesis clave usadas en los cálculos del valor de uso
Su detalle es como sigue:

31.01.21 31.01.20
Dominio Eroski
Incremento medio ventas en el período
proyectado 2,4% 1,7%
Tasa de crecimiento 0,8% 2,04%
Tasa de descuento 8,04% 7,64%
Dominio Caprabo
Incremento medio ventas en el período
proyectado 2,4% 1,5%
Tasa de crecimiento 0,8% 1,8%
Tasa de descuento 9,04% 7,64%
(Continúa)
38
El resultado de las modificaciones de las hipótesis clave en el deterioro se

detallan a continuación:
Dominio Caprabo
En relación a los fondos de comercio asignados a Gestión Caprabo, se ha

realizado un análisis de sensibilidad de las hipótesis clave que son el
EBITDA, la tasa de descuento (WACC) y la tasa de crecimiento a perpetuidad
(g) generado por cada sociedad participada. El análisis ha consistido en
realizar una sensibilización del -/+ 5% sobre el EBITDA, de 0,2 puntos
básicos sobre el crecimiento a perpetuidad y de 0,5 puntos básicos sobre la
tasa de descuento, de los que se derivan los siguientes
deterioros/reversiones adicionales:
Hipótesis Sensibilización
WACC (Tasa de descuento) + 0,5 %: supondría un - 0,5 %: supondría

deterioro adicional de un menor deterioro
11 millones de euros de 12 millones de
euros
g (Crecimiento a perpetuidad) + 0,2 %: supondría un - 0,2 %: supondría
menor deterioro de 4 deterioro adicional
millones de euros de 4 millones de
euros
EBITDA +5 %: supondría un -5 %: supondría
menor deterioro de deterioro adicional
euros
Dominio Eroski
En relación a los fondos de comercio asignados a Gestión Eroski, se ha

realizado un análisis de sensibilidad de las hipótesis clave que son el
EBITDA, la tasa de descuento (WACC) y la tasa de crecimiento a perpetuidad
(g) generado por cada sociedad participada. El análisis ha consistido en
realizar una sensibilización del -/+ 2% sobre el EBITDA, de 0,2 puntos
básicos sobre el crecimiento a perpetuidad y de 0,5 puntos básicos sobre la
tasa de descuento, del que no se derivaría deterioro alguno.
(Continúa)
39
La Dirección de Eroski ha considerado como variación razonable del EBITDA

variaciones entre el 2% y el 5% dependiendo del negocio. En la UGE Eroski,
perteneciente al sector alimentario, dado que, aunque tal como se ha
comentado anteriormente, el EBITDA real de 2020 es superior al previsto en
2019, se ha considerado una variación del 2%. En la UGE Caprabo, el
EBITDA real de 2020 es superior al previsto en 2019, si bien se ha
considerado una variación del 5% debido a la información adicional existente
derivada de la venta mencionada en la nota 1.
La Dirección determina el margen bruto presupuestado en base al

rendimiento pasado y sus expectativas de desarrollo del mercado. Las tasas
de crecimiento medio ponderado son coherentes con las previsiones incluidas
en los informes de la industria. Los tipos de descuento usados son netos de
impuestos y reflejan riesgos específicos relacionados con los segmentos
relevantes.
(10) Activos por Derechos de Uso y Pasivos por Arrendamiento
La composición y los movimientos habidos en los activos por derechos de uso

durante los ejercicios 2020 y 2019 ha sido la siguiente:
Miles de euros
31.01.20 Altas Bajas 31.01.21
Coste
Construcciones 1.272.868 324.177 (15.923) 1.581.122
Instalaciones técnicas y maquinaria 4.498 884 (430) 4.952
Elementos de transporte 1.598 823 (161) 2.260
1.278.964 325.884 (16.514) 1.588.334

Amortización acumulada
Construcciones (116.963) (136.176) 5.028 (248.111)
Instalaciones técnicas y maquinaria (1.490) (1.491) 396 (2.585)
Elementos de transporte (633) (676) 157 (1.152)
(119.086) (138.343) 5.581 (251.848)
1.159.878 187.541 (10.933) 1.336.486
(Continúa)
40
Miles de euros
01.02.19 Altas Bajas 31.01.20
Coste
Construcciones 1.259.122 61.548 (47.802) 1.272.868
Instalaciones técnicas y maquinaria 4.512 51 (65) 4.498
Elementos de transporte 1.265 333 - 1.598
1.264.899 61.932 (47.867) 1.278.964

Construcciones - (122.372) 5.409 (116.963)
Instalaciones técnicas y maquinaria - (1.490) - (1.490)
Elementos de transporte - (633) - (633)
- (124.495) 5.409 (119.086)
1.264.899 (62.563) (42.458) 1.159.878
Altas del ejercicio 2020 por importe de aproximadamente 37 millones de euros

corresponden a los contratos firmados por el Grupo para la venta y posterior
arrendamiento de veintisiete supermercados junto con sus locales complementarios
(plazas de aparcamiento, gasolineras, …), de forma que permanecerán en régimen
de alquiler por un periodo inicial de 20 años de obligado cumplimiento para ambas
partes, pudiendo ser prorrogable por 5 plazos consecutivos de 5 años de duración,
siempre con carácter potestativo para el arrendatario. El importe entregado en el
momento de la transacción por la otra parte asciende a 85 millones de euros. Se
han analizado las diferentes contraprestaciones del acuerdo, concluyendo los
Administradores, basándose en informes de expertos independientes sobre el valor
de los inmuebles, y en las rentas pagadas por el alquiler de locales similares, que
el valor razonable de la venta asciende a 52 millones de euros (nota 6),
reconociendo un pasivo financiero por importe de 33 millones de euros con
vencimiento a 20 años (véase nota 17).
Adicionalmente, se recogen altas por importe de 146 millones de euros derivadas

de cambios en estimaciones de flujos futuros procedentes de diferentes
renegociaciones de contratos en las que se ha incrementado el plazo de
arrendamiento y/o de cambios en los índices usado para determinar dichos pagos
(IPC).
Por ultimo, se recogen altas por importe de 143 millones de euros derivadas de
nuevos contratos firmados en el ejercicio siendo los contratos más significativo el
relativo al alquiler de dos plataformas logísticas.
(Continúa)
41
El Grupo Eroski tiene aproximadamente 1.732 contratos de arrendamiento

inmobiliario sujetos a la NIIF 16 a 31 de enero de 2021 (1.691 contratos de
arrendamiento a 31 de enero de 2020), correspondientes principalmente a locales
comerciales. Estos contratos establecen generalmente el pago de una renta fija
mensual revisable anualmente mediante el índice de precios de consumo. Con
carácter general, los contratos suscritos por el Grupo no presentan clausulas
referidas a importes variables en función de cifras de ventas ni cuotas
contingentes.
(a) Detalles de pagos y pasivos por arrendamiento
El movimiento de pasivos por arrendamiento durante el ejercicio 2020 ha sido

el siguiente:
Miles de euros
31.01.21
Saldo a 1 de febrero (nota 17) 1.173.852

Adiciones 325.884
Bajas (8.171)
Gastos financieros (nota 27) 20.183
Pagos (149.918)
1.361.830
El análisis del vencimiento contractual de los pasivos por arrendamiento es el

siguiente:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Menos de un año 123.742 114.528

Entre 1 a 5 años 408.488 356.504
Más de cinco años 829.600 702.820
1.361.830 1.173.852
Adicionalmente los pagos minimos por arrendamientos no cancelables son

los siguientes:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Hasta un año 262 3.670

Entre uno y cinco años 259 5.574
Más de cinco años - 243
521 9.487
(Continúa)
42
Los pagos indicados se refieren a contratos de arrendamiento fuera del

alcance de la NIIF 16, es decir, aquellos cuya duración es inferior a 12 meses
o cuyo activo es inferior a 5.000 euros, para los que el gasto del año ha sido
de 62.010 miles de euros (73.085 miles de euros durante el ejercicio 2019)
(véase nota 25).
(b) Ingresos por arrendamiento y subarriendo
Al 31 de enero de 2021 y 2020 el Grupo tiene cedido el derecho de uso de

determinadas galerías comerciales a terceros bajo contratos de
arrendamiento operativo.
En relación con los arrendamientos operativos existentes los cobros mínimos

futuros no cancelables son los siguientes:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Vencimiento
Hasta un año 4.452 6.734

Entre uno y cinco años 16.982 21.184
38.082 48.555
(11) Inversiones Contabilizadas Aplicando el Método de la Participación
El movimiento habido en las inversiones contabilizadas por el método de la

participación durante los ejercicios anuales terminados el 31 de enero de 2021 y
2020 han sido los siguientes:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Saldos iniciales 13.038 21.607
Altas 11 150
Bajas (781) (416)
Otros movimientos - (852)
Participación en otras partidas de patrimonio neto (50) (36)
Distribución de dividendos (6.357) -
Participación en resultados 233 1.436
Pérdidas por deterioro de valor (Nota 12) - (8.851)
Saldos finales 6.094 13.038
(Continúa)
43
En el ejercicio 2020, la sociedad asociada Inmobiliaria Armuco, S.L. ha procedido al

reparto de un dividendo registrado en la sociedad dominante como recuperación de
costo al no corresponder a resultados generados desde su adquisición, el cual
corresponde integramente a la prima de emisión que mantenía en balance dicha
sociedad. Debido al porcentaje de la inversión que posee el Grupo Eroski, ha
percibido 6,3 millones de euros.
En el ejercicio 2019, dadas las dificultades financieras existentes en una sociedad

asociada del sector inmobiliario, el grupo tras reconocer el resultado aportado por
dicha sociedad, incluyó un deterioro adicional, por existir evidencias objetivas, de
acuerdo a informes de expertos independientes, del deterioro de la inversión en la
misma.
El detalle de las inversiones contabilizadas aplicando el método de la participación

se incluye en el Anexo II.
El detalle de las principales magnitudes de las inversiones contabilizadas por el

método de la participación es como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Activos 201.490 235.839

Pasivos 267.086 280.689
Patrimonio neto (65.596) (44.850)
Ingresos ordinarios 26.511 25.079

Resultado del ejercicio (13.019) 4.793
Participación en el resultado 233 1.436
(Continúa)
44
(12) Activos Financieros
El detalle de los activos financieros corrientes y no corrientes al 31 de enero de

2021 y 2020 es como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
No corriente Corriente No corriente Corriente
Activos financieros a valor razonable con

cambios en otro resultado global
Instrumentos de patrimonio no cotizados
Caja Laboral Popular, Coop. de Crédito 38.411 - 36.142 -
Otras inversiones 2.051 - 2.051 -
MCC Inversiones S.P.E., S. Coop. 35.828 - 35.828 -
Otras participaciones 1.453 30 4.902 322
Total 77.743 30 78.923 322
Activos financieros a coste amortizado

Préstamos y otras cuentas a cobrar 46.297 24.014 95.910 21.379
Créditos a empresas asociadas y negocios
Conjuntos (Nota 28) 52.347 28.585 77.501 9.194
Intereses devengados de créditos a
empresas asociadas (Nota 28) 3.146 3.420 8.732 565
Créditos por ventas de activos no corrientes 1.683 9.997 10.878 1.573
Fianzas y depósitos constituidos 43.021 1.813 40.936 31.988
Otros activos financieros 251 2.554 334 2.071
Total 146.745 70.383 234.291 66.770
224.488 70.413 313.214 67.092
Deterioro de préstamos y otras cuentas a cobrar (7.486) (14.993) (56.632) (9.169)

Deterioro de créditos a empresas asociadas (18.659) (20.621) (28.652) (5.664)
Total activos financieros 198.343 34.799 227.930 52.259
Activos financieros a valor razonable con cambios en otro resultado global incluye las
siguientes inversiones:
• Caja Laboral Popular Coop. de Crédito - Lan Kide Aurrezkia se constituyó el 16
de julio de 1959. Tiene su domicilio social en Mondragón (Gipuzkoa). Su objeto
social es el de servir a las necesidades financieras de sus socios y de terceros
mediante el ejercicio de las actividades propias de las entidades de crédito. Esta
participación se valora por el valor acumulado de los derechos adquiridos por
Eroski S. Coop. en dicha cooperativa. Estas participaciones tienen un mercado
restringido para su venta, que se circunscribe a los cooperativistas de Caja
Laboral y que en todas las transacciones que se vienen produciendo entre
cooperativistas, el valor que se utiliza para la venta es el de los retornos
acumulados hasta la fecha de la venta.
(Continúa)
45
Estos derechos incluyen los retornos anuales correspondientes.
• MCC Inversiones S.P.E. S. Coop. se constituyó el 28 de abril de 1998. Tiene su

domicilio social en Mondragón (Gipuzkoa). Su objeto social y actividad principal
consiste en la promoción y fomento de empresas.
• Una serie de inversiones minoritarias efectuadas por varias de las sociedades

del Grupo.
Préstamos y otras cuentas a cobrar y créditos por ventas de activos no corrientes

corresponden a transacciones realizadas con terceros que devengan intereses
anuales variables de mercado.
No existen diferencias significativas entre el valor en libros y el valor razonable.
Respecto a los deterioros, los movimientos del ejercicio 2020 se corresponden con
una dotación por importe de 12.356 miles de euros (véanse notas 27 y 28)
correspondientes a empresas asociadas relacionadas con proyectos inmobiliarios.
En base a las últimas estimaciones de los flujos que generarán las ventas de los
mismos (tasaciones), éstos no son suficientes para recuperar la totalidad de los
créditos entregados.
Asimismo, el Grupo ha dado de baja préstamos y otras cuentas a cobrar por

importe aproximado de 40 millones de euros que se encontraban totalmente
deteriorados.
Respecto a los deterioros, los movimientos del ejercicio 2019 se correspondían con
una dotación por importe de 71.750 miles de euros (véase nota 27), una baja de
créditos con sus respectivos deterioros por importe de 15.147 miles de euros y un
traspaso a deterioro de Inversiones Contabilizadas Aplicando el Método de la
Participación por importe de 8.851 miles de euros (véase nota 11). La dotación se
correspondía principalmente a créditos otorgados a sociedades inmobiliarias. Estas
sociedades inmobiliarias, incluyen en su balance, un préstamo hipotecario, sobre el
que en muchos casos los accionistas prestan garantías adicionales, unos activos
inmobiliarios y financiación directa de accionistas para el desarrollo urbanístico. De
esta manera, tanto por el efecto de la refinanciación, que obligó a cancelar ciertas
garantías (Nota 18), como a la propia situación de algunos desarrollos
inmobiliarios, se produjeron la ejecución de garantías y los deterioros de créditos
que el Grupo mantenía con dichas sociedades participadas.
El importe de las pérdidas y ganancias netas por categorías de activos financieros

se corresponden en su mayoría con ingresos financieros de préstamos y otras
cuentas a cobrar (véase nota 27).
(Continúa)
46
(13) Deudores Comerciales y Otras Cuentas a Cobrar
El detalle de deudores comerciales y otras cuentas a cobrar corrientes y no

corrientes al 31 de enero de 2021 y 2020 es como sigue:
Miles de euros
31.01.2021 31.01.2020
Clientes por ventas y prestación de servicios - 54.627 - 58.111

Deudores por rappels y otras aportaciones
promocionales - 69.040 - 78.757
Anticipos a proveedores 2.020 3.667 2.076 4.942
Anticipos y créditos al personal - 254 - 304
Anticipos con empresas del grupo
y asociadas (Nota 28) - 304 - 304
Deudores con empresas del grupo
y asociadas (Nota 28) - 1.182 - 112
Deudores varios 1.612 32.088 2.924 29.390
Administraciones públicas deudoras - 15.890 - 13.341
3.632 177.052 5.000 185.261
Correcciones valorativas por incobrabilidad - (30.162) - (26.736)
Total 3.632 146.890 5.000 158.525
Los saldos deudores con Administraciones Públicas son los siguientes:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Hacienda Pública, deudor por diversos conceptos

Por IVA 15.012 12.294
Por subvenciones 731 305
Otros conceptos 147 742
15.890 13.341
El movimiento de las correcciones valorativas por incobrabilidad es como sigue:

Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Saldos al inicio del ejercicio (26.736) (25.173)
Dotaciones por deterioro de valor (Nota 25) (5.316) (6.388)

Reversiones de deterioro de valor (Nota 24) 1.162 2.675
Cancelaciones 728 2.150
Saldos al final del ejercicio (30.162) (26.736)
(Continúa)
47
(14) Impuesto sobre las Ganancias
El detalle al 31 de enero de 2021 y 2020 de activos y pasivos por impuestos diferidos

por tipos de activos y pasivos es como sigue:
Miles de euros
Activos Pasivos Netos
31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20
Inmovilizado material 4.179 7.118 (4.154) (4.213) 25 2.905

Derechos de uso y pasivos por
arrendamiento (Nota 10) 192.738 164.335 (189.010) (162.799) 3.728 1.536
Fondo de comercio y activos intangibles 1.076 2.264 (13.459) (12.333) (12.383) (10.069)
Existencias 95 95 (21) (21) 74 74
Provisiones 4.304 4.710 (3.258) (3.258) 1.046 1.452
Activos financieros disponibles para la
venta 1.960 1.960 (2.183) (2.219) (223) (259)
Otros 2.552 2.004 (718) (2) 1.834 2.002
206.904 182.486 (212.803) (184.845) (5.899) (2.359)
Créditos por pérdidas a compensar 83.321 73.234 - - 83.321 73.234
Derechos por deducciones y

bonificaciones 46.690 58.346 - - 46.690 58.346
Activos y pasivos netos 336.915 314.066 (212.803) (184.845) 124.112 129.221
Movimientos del año ( 5.109)
Los Administradores del Grupo estiman que la reversión o realización de la

mayor parte de los activos y pasivos por impuestos diferidos se producirá en un
plazo superior a doce meses, salvo por un importe de aproximadamente 8
millones de euros de créditos por perdidas a compensar y deducciones, que se
esperan recuperar a corto plazo (aproximadamente 6 millones de euros de
créditos por perdidas a compensar y deducciones en el ejercicio 2019).
(Continúa)
48
Los beneficios de la Sociedad dominante, determinados conforme a la legislación

fiscal, están sujetos a un tipo impositivo del 20% sobre la base imponible general.
En aplicación de lo dispuesto en la Norma Foral 6/2018, de 12 de diciembre,
sobre régimen fiscal de las cooperativas del Territorio Histórico de Bizkaia (si
bien, ya era obligatorio desde el ejercicio iniciado a partir del 1 de enero de 2009,
como consecuencia de la modificación de la Norma Foral 9/1997), la Sociedad
debe diferenciar en su Impuesto sobre Sociedades dos tipos de base imponible:
la base imponible general y la base imponible especial. La base imponible
especial está constituida por todos los rendimientos íntegros de capital mobiliario
percibidos por la Cooperativa, excepto los retornos no sometidos a retención y
los dividendos que den derecho a la aplicación de la exención por dividendos del
100% sobre la base imponible, siempre que el pagador de los mismos sea una
persona o entidad vinculada. Esta parte de base imponible tributa al tipo del 19%.
El resto de sociedades que forman el perímetro de consolidación tributan al tipo
de gravamen del 25% y del 24%. De la cuota resultante pueden practicarse
ciertas deducciones por inversiones. Eroski, S. Coop., en su condición de
cooperativa especialmente protegida, tiene una serie de beneficios fiscales que
son de aplicación a la Sociedad y que son básicamente los siguientes en relación
con el Impuesto sobre Sociedades:
a) La base imponible se minorará en el 50% de la parte de los resultados que se

destinen obligatoriamente al Fondo de Reserva Obligatorio.
b) Se considerarán gastos deducibles, entre otros, las cantidades obligatorias

que las cooperativas destinen a la Contribución para Educación y Promoción
Cooperativa y otros Fines de Interés Público y los intereses devengados por
los socios por sus aportaciones al capital social dentro de ciertos límites
establecidos en la Norma Foral 6/2018, de 12 de diciembre, sobre Régimen
Fiscal de las Cooperativas.
c) Se considerarán gastos deducibles, así mismo, las cantidades que la

Sociedad aporte a las Instituciones de Cooperación Intercooperativas que
sean reconocidas como tales previamente por la Administración Tributaria y
que se destinen al saneamiento financiero o a la promoción y desarrollo de
cooperativas o de nuevas actividades.
d) La Cooperativa al tener el carácter de especialmente protegida disfruta de

una deducción del 50% de la cuota líquida.
Con fecha 27 de marzo de 2018 se publicó la Norma Foral 2/2018, de 21 de

marzo que introduce diversas modificaciones en la Norma Foral del Impuesto
sobre Sociedades, del Régimen fiscal de Cooperativas y otras normas tributarias
en Bizkaia, resultando de aplicación con efectos para los ejercicios iniciados a
partir de 1 de enero de 2018. Entre las medidas aprobadas se limita al 50% de la
base imponible la aplicación de bases imponibles negativas y se reduce al 35%
sobre la cuota el límite de aplicación de deducciones, prorrogándose el límite
temporal de aplicación a 30 años a contar desde los ejercicios iniciados a partir
de 1 de enero de 2014. Asimismo, se mantiene una tributación mínima de 4,5%.
(Continúa)
49
El detalle del gasto por impuesto sobre las ganancias es como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Impuesto corriente
Del ejercicio 21.835 11.849
De ejercicios anteriores (205) (6)
Impuestos diferidos
Origen y reversión de diferencias temporarias (1.793) 5.065
Deterioro de créditos fiscales 6.903 28.119
Deducciones y créditos fiscales reconocidos - -
5.110 33.184
26.740 45.027
La relación existente entre el gasto por impuesto sobre las ganancias y el beneficio
de las actividades continuadas es como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Beneficios/(Pérdida) del ejercicio antes de impuestos

de actividades continuadas, base general (71.753) 85.102
Beneficio del ejercicio antes de impuestos de
actividades continuadas, base especial 20.930 5.098
(50.823) 90.200
Impuesto calculado a la tasa impositiva vigente de

cada sociedad (10.360) (7.080)
Ingresos no tributables (412) (229)
Gastos no deducibles 2.113 5.164
Créditos fiscales no activados 28.847 19.364
Créditos fiscales deteriorados 6.770 28.323
Deducciones generadas y aplicadas en el ejercicio (720) (277)
Participación en resultados de asociadas por puesta
en equivalencia 573 (144)
Diferencias de ejercicios anteriores (71) (94)
Gasto por impuesto sobre las ganancias 26.740 45.027
(Continúa)
50
En aplicación de los beneficios fiscales regulados en el artículo 22 de la Norma

Foral 3/1996 del Impuesto sobre Sociedades, en el artículo 36 ter de la Ley
43/1995 del Impuesto sobre Sociedades y en el artículo 42 del Real Decreto
legislativo 4/2004 del Impuesto sobre Sociedades, la Sociedad y otras sociedades
del Grupo han acogido las siguientes rentas a la reinversión por beneficios
extraordinarios, habiéndose reinvertido el precio de venta generador de dichas
plusvalías en elementos del inmovilizado material y financiero de cada uno de los
ejercicios en los que se generó cada plusvalía:
Miles de euros
Renta acogida Periodo
Ejercicio de origen a la exención/deducción reinversión
2003 2.958 2003

2004 1.273 2004
2005 7.948 2005
2006 55.679 2006
2007 97.503 2007
2008 174.788 2008
2009 19.838 2009 y 2010
2010 103.510 2010, 2011, 2012 y 2013
2011 45.410 2012
508.907
La Sociedad y determinadas sociedades del Grupo disponen de deducciones por

inversiones y por creación de empleo pendientes de aplicar.
De acuerdo con las normativas forales y estatales del Impuesto sobre Sociedades
aplicables a las sociedades sometidas a las mismas, si en virtud de las normas
aplicables para la determinación de la base imponible ésta resultase negativa, su
importe podría ser compensado (i) con un límite temporal de 30 años desde su
generación comenzando a computar dicho límite desde el ejercicio iniciado a partir
del 1 de enero de 2014 respecto a las bases imponibles negativas generadas en
ejercicios anteriores a dicha fecha para las sociedades que tributen bajo régimen
foral (Bizkaia), (ii) sin límite temporal en las sociedades que tributen bajo régimen
común, si bien en ambos casos –foral y estatal- respetando los límites cuantitativos
establecidos en la normativa del Impuesto sobre Sociedades vigente. La
compensación se realizará al tiempo de formular la declaración del Impuesto sobre
Sociedades, sin perjuicio de las facultades de comprobación que correspondan a
las autoridades fiscales.
(Continúa)
51
Conforme a las declaraciones del Impuesto sobre Sociedades presentadas o a

presentar, al 31 de enero de 2021 y 31 de enero de 2020 las sociedades que
forman el Grupo disponen de las siguientes bases imponibles negativas
acumuladas a compensar contra eventuales beneficios fiscales futuros.
Miles de euros
Ejercicio 31.01.21 31.01.20 Último ejercicio (*)
2001 8.549 8.554 Sin límite/2044

2002 48.227 48.227 Sin límite/2044
2003 53.607 53.607 Sin límite/2044
2004 80.106 80.106 Sin límite/2044
2005 34.567 34.567 Sin límite/2044
2006 66.290 66.290 Sin límite/2044
2007 134.582 134.582 Sin límite/2044
2008 251.840 252.907 Sin límite/2044
2009 173.166 173.209 Sin límite/2044
2010 249.648 249.648 Sin límite/2044
2011 223.958 223.958 Sin límite/2044
2012 221.366 221.366 Sin límite/2044
2013 277.057 277.057 Sin límite/2044
2014 326.160 326.160 Sin límite/2044
2015 42.351 42.351 Sin límite/2045
2016 81.396 81.396 Sin límite/2046
2017 167.536 179.547 Sin límite/2047
2018 91.900 92.042 Sin límite/2048
2019 310.015 387.039 Sin límite/2049
2020 estimada 1.364.554 - Sin límite/2050
4.206.875 2.932.613
(*) De acuerdo a la normativa fiscal aplicable en territorio foral, el plazo de compensación

es de 30 años a partir de la entrada en vigor de la correspondiente normativa siendo
aplicables los límites cuantitativos en su caso.
De acuerdo con la normativa fiscal vigente en territorio común, las bases imponibles
negativas no tendrían límite temporal de aplicación, si bien resultarían aplicables los
límites cuantitativos en su caso.
En el ejercicio 2020 se incluyen las bases imponibles negativas generadas por las
diferentes sociedades holding (Newcobeco S.A.U, Cecogoico S.A.U y Eroski
S.Coop.), que han deteriorado sus inversiones en empresas del grupo de acuerdo
a los criterios mencionados en la nota 9.
(Continúa)
52
En el ejercicio 2019 el Grupo dió de baja créditos fiscales no activados por bases
imponibles negativas por importe de 95 millones de euros que correspondían a las
sociedades Alcamuga, S.A. y Parque Marítimo Jinamar, S.L., ambas absorbidas en
2019 por Cecosa Hipermercados, S.L.
Al 31 de enero de 2021 el importe de los créditos fiscales activados por bases

imponibles negativas asciende a 83.321 miles de euros (73.234 miles de euros al
31 de enero de 2020).
Al 31 de enero de 2021, de las bases imponibles negativas recogidas en las

declaraciones del impuesto presentadas (o a presentar), no se han reconocido
activos por impuesto diferido de bases imponibles por importe de 768.941 miles de
euros (478.524 de euros al 31 de enero de 2020).
La Sociedad y determinadas sociedades del Grupo disponen de deducciones por

inversiones y por creación de empleo pendientes de aplicar según el siguiente
detalle:
Deducciones pendientes a 31 de enero 2021 y 2020 por naturaleza:
Miles de euros
31.01.21
Doble
Ejercicio de origen Imposición Inversiones I+D+I Otras Total
1998 - 5.322 - - 5.322

1999 - 1.519 - - 1.519
2000 - 2.444 - - 2.444
2001 - 10.879 - 159 11.038
2002 16 2.620 - 1.085 3.721
2003 42 1.450 213 1.040 2.745
2004 36 1.264 390 352 2.042
2005 - 1.888 100 625 2.613
2006 55 13.862 170 1.215 15.302
2007 65 15.092 - 102 15.259
2008 166 7.802 - 219 8.187
2009 530 22 1.861 70 2.483
2010 379 - 872 43 1.294
2011 8.041 - 693 98 8.832
2012 8.262 - 563 870 9.695
2013 2.874 - 403 1.010 4.287
2014 1.299 - 147 1.022 2.468
2015 46 - 106 1.115 1.267
2016 41 - 62 1.376 1.479
2017 10 2.161 332 2.151 4.654
2018 12 2.402 303 1.422 4.139
2019 12 3.208 216 236 3.672
2020 - - - - -
21.886 71.935 6.431 14.210 114.462
(Continúa)
53
Miles de euros
31.01.20
Doble
Ejercicio de origen Imposición Inversiones I+D+I Otras Total
1998 - 5.322 - - 5.322

1999 - 1.520 - - 1.520
2000 - 2.444 - - 2.444
2001 - 10.903 - 159 11.062
2002 16 2.620 - 1.084 3.720
2003 42 1.450 213 1.040 2.745
2004 36 1.264 390 352 2.042
2005 - 2.318 100 655 3.073
2006 55 13.862 170 1.215 15.302
2007 65 15.092 - 101 15.258
2008 419 7.802 - 220 8.441
2009 532 22 1.861 70 2.485
2010 379 - 872 44 1.295
2011 8.041 - 693 98 8.832
2012 8.262 - 563 869 9.694
2013 2.874 - 403 1.010 4.287
2014 1.299 - 147 1.022 2.468
2015 46 - 106 1.115 1.267
2016 41 - 62 1.376 1.479
2017 10 2.212 332 2.152 4.706
2018 12 2.447 303 1.422 4.184
2019 - - - - -
22.129 69.278 6.215 14.004 111.626
Deducciones pendientes a 31 de enero 2021 y 2020 por vencimiento:

Miles de euros
31.01.21
Comensables Compensables Compensables Compensables Compensables
Ej. hasta hasta hasta hasta hasta Total
1998 2044 5.322 2016 - 2013 - 2008 - sin límite - 5.322

1999 2044 1.519 2017 - 2014 - 2009 - sin límite - 1.519
2000 2044 2.444 2018 - 2015 - 2010 - sin límite - 2.444
2001 2044 11.038 2019 - 2016 - 2011 - sin límite - 11.038
2002 2044 3.720 2020 - 2017 - 2012 - sin límite - 3.720
2003 2044 2.745 2021 - 2018 - 2013 - sin límite - 2.745
2004 2044 2.042 2022 - 2019 - 2014 - sin límite - 2.042
2005 2044 2.613 2023 - 2020 - 2015 - sin límite - 2.613
2006 2044 4.718 2024 - 2021 10.584 2016 - sin límite - 15.302
2007 2044 12.201 2025 - 2022 3.058 2017 - sin límite - 15.259
2008 2044 4.461 2026 - 2023 3.627 2018 - sin límite 99 8.187
2009 2044 2.271 2027 - 2024 - 2019 - sin límite 212 2.483
2010 2044 924 2028 69 2025 - 2020 - sin límite 302 1.295
2011 2044 8.104 2029 46 2026 - 2021 - sin límite 682 8.832
2012 2044 6.853 2030 85 2027 - 2022 776 sin límite 1.980 9.694
2013 2044 381 2031 136 2028 - 2023 951 sin límite 2.819 4.287
2014 2044 185 2032 20 2029 - 2024 1.006 sin límite 1.256 2.467
2015 2045 130 2033 43 2030 - 2025 1.006 sin límite 89 1.268
2016 2046 119 2034 - 2031 - 2026 1.147 sin límite 213 1.479
2017 2047 2.522 2035 - 2032 - 2027 1.919 sin límite 214 4.655
2018 2048 2.718 2036 - 2033 - 2028 1.205 sin limite 215 4.138
2019 2049 3.456 2037 - 2034 - 2029 - sin límite 216 3.672
2020 2050 - 2038 - 2035 - 2030 - sin límite - -
80.486 399 17.269 8.010 8.297 114.461
(Continúa)
54
Miles de euros
31.01.20
Comensables Compensables Compensables Compensables Compensables
Ej. hasta hasta hasta hasta hasta Total
1998 2044 5.322 2016 - 2013 - 2008 - sin límite - 5.322

1999 2044 1.520 2017 - 2014 - 2009 - sin límite - 1.520
2000 2044 2.444 2018 - 2015 - 2010 - sin límite - 2.444
2001 2044 11.062 2019 - 2016 - 2011 - sin límite - 11.062
2002 2044 3.720 2020 - 2017 - 2012 - sin límite - 3.720
2003 2044 2.745 2021 - 2018 - 2013 - sin límite - 2.745
2004 2044 2.042 2022 - 2019 - 2014 - sin límite - 2.042
2005 2044 2.613 2023 - 2020 459 2015 - sin límite - 3.072
2006 2044 4.718 2024 - 2021 10.584 2016 - sin límite - 15.302
2007 2044 12.201 2025 - 2022 3.058 2017 - sin límite - 15.259
2008 2044 4.715 2026 - 2023 3.627 2018 - sin límite 99 8.441
2009 2044 2.274 2027 - 2024 - 2019 - sin límite 212 2.486
2010 2044 924 2028 69 2025 - 2020 - sin límite 302 1.295
2011 2044 8.104 2029 46 2026 - 2021 - sin límite 682 8.832
2012 2044 6.853 2030 85 2027 - 2022 776 sin límite 1.980 9.694
2013 2044 381 2031 136 2028 - 2023 951 sin límite 2.819 4.287
2014 2044 185 2032 20 2029 - 2024 1.006 sin límite 1.256 2.467
2015 2045 130 2033 43 2030 - 2025 1.006 sin límite 89 1.268
2016 2046 119 2034 - 2031 - 2026 1.147 sin límite 213 1.479
2017 2047 2.573 2035 - 2032 - 2027 1.919 sin límite 214 4.706
2018 2048 2.764 2036 - 2033 - 2028 1.205 sin limite 215 4.184
2019 2049 - 2037 - 2034 - 2029 - sin límite - -
77.409 399 17.728 8.010 8.081 111.627
Al 31 de enero de 2021 el importe de los créditos fiscales por deducciones

pendientes de aplicar activados asciende a 46.690 miles de euros (58.346 miles de
euros al 31 de enero de 2020).
Los Administradores de la Sociedad dominante y, en su caso, sus asesores fiscales

han realizado los cálculos de los importes asociados con este impuesto para el
ejercicio 2020 y aquellos abiertos a inspección de acuerdo con la normativa fiscal
en vigor al cierre de cada ejercicio. Como consecuencia, entre otras, de las
posibles interpretaciones de la legislación fiscal vigente, podrían surgir pasivos
adicionales como resultado de una inspección. En todo caso, los Administradores
de la Sociedad dominante consideran que dichos pasivos, en caso de producirse,
no afectarían significativamente a las cuentas anuales consolidadas.
De acuerdo a lo explicado en la nota 3(n), el Grupo sigue el criterio de registrar

contablemente las bases imponibles negativas, deducciones y bonificaciones
siempre que resulte probable su realización o aplicación futura. Para ello, la
Dirección utiliza estimaciones prudentes aprobadas por los Administradores que
reflejan un crecimiento de un 0% en aquellos años que exceden al periodo de
presupuestación de su negocio (5 años). De acuerdo con dichas estimaciones los
Administradores de la Sociedad han decidido deteriorar créditos fiscales por bases
imponibles y deducciones reconocidas en años anteriores, por importe de 6.770
miles de euros en el presente ejercicio (28.323 en el ejercicio 2019), además por
prudencia, no se han activado nuevos créditos fiscales.
(Continúa)
55
Asimismo, el grupo ha realizado un análisis de sensibilidad aplicando un criterio

diferencial con variaciones del -5% en la hipótesis clave de la evolución del
EBITDA, comprobando que no se producen diferencias significativas.
De acuerdo con la legislación vigente los impuestos no pueden considerarse

definitivamente liquidados hasta que las declaraciones presentadas hayan sido
inspeccionadas por las autoridades fiscales, o haya transcurrido el período de
prescripción de cuatro años desde la presentación de las correspondientes
liquidaciones. Al 31 de enero de 2021 la Sociedad y sus sociedades dependientes,
en general, tienen abiertos a inspección todos los impuestos desde el 1 de enero
de 2017, excepto el Impuesto sobre Sociedades que está abierto desde el 1 de
enero de 2016. Los Administradores no esperan que en caso de una eventual
inspección surjan pasivos adicionales significativos.
(15) Existencias
El detalle del epígrafe de existencias es como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Comerciales 345.869 356.550
Inmobiliarias
Terrenos y solares 30.778 28.022
Edificios en construcción 3.751 2.614
380.398 387.186
Anticipos de existencias inmobiliarias 299 303
380.697 387.489
El plazo de comercialización de las existencias inmobiliarias al 31 de enero de 2021

y 2020 se espera que sea superior a 12 meses. Durante los ejercicios 2020 y 2019
no se han capitalizado gastos financieros en existencias inmobiliarias.
El valor neto de realización se ha estimado utilizando tasaciones realizadas por

expertos independientes y/o valores razonables obtenidos de contratos de
compraventa firmados menos los costes estimados de venta, todos ellos con una
antigüedad inferior a 12 meses.
(Continúa)
56
Los consumos en los ejercicios anuales terminados en 31 de enero de 2021 y 2020

han sido los siguientes:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Compras netas 3.491.331 3.340.621

Variación de existencias 5.568 30.974
Dotación (reversión) del deterioro de valor de
las existencias 1.220 (239)
3.498.119 3.371.356
Durante los ejercicios terminados el 31 de enero de 2021 y 2020 la variación del

epígrafe de existencias con respecto al ejercicio anterior es como sigue:
Miles
de euros
Existencias al 31 de enero de 2019 418.308
Variación de existencias comerciales (31.016)

Variación de existencias inmobiliarias 42
(Depreciación)/Reversión de existencias 239
Traspaso a Inmovilizado Material (20)
Otros Movimientos (64)
Variación de existencias comerciales (9.474)

Variación de existencias inmobiliarias 3.906
(Depreciación)/Reversión de existencias (1.220)
Traspaso a Inmovilizado Material -
Otros Movimientos (4)
La cifra de compras netas al 31 de enero de 2021 incluye 12.649 miles de euros

correspondientes a las compras efectuadas en monedas distintas del euro (15.301
miles de euros al 31 de enero de 2020).
(a) Seguro
Las sociedades del Grupo tienen contratadas varias pólizas de seguro para
cubrir los riesgos a que están sujetos las existencias. La cobertura de estas
pólizas se considera suficiente.
(Continúa)
57
(b) Existencias afectas a garantías
A 31 de enero de 2021, 31.000 miles de euros (la totalidad de las existencias a

31 de enero de 2020) se encuentran hipotecadas en garantía de devolución de
ciertos préstamos bancarios obtenidos por las sociedades del Grupo (véase
nota 18).
(c) Compromisos de compra
Al 31 de enero de 2021 y 2020 no existen compromisos de compra de

existencias inmobiliarias.
(16) Patrimonio Neto
La composición y el movimiento del patrimonio neto se presentan en el estado de

cambios en el patrimonio neto.
(a) Capital suscrito cooperativo
El detalle al 31 de enero de 2021 y 2020 del capital social cooperativo es el

siguiente:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Aportaciones obligatorias
Socios trabajadores 332.915 343.217
Socios consumidores 1.540 1.437
334.455 344.654
El capital social está constituido por las aportaciones obligatorias y voluntarias

efectuadas por los socios, tanto de trabajo como de consumo, los retornos
cooperativos procedentes de las distribuciones de resultados, las
capitalizaciones de intereses de las aportaciones y las capitalizaciones de
reservas de revalorización amparadas en leyes de actualización cuando son
disponibles.
(Continúa)
58
Anualmente la Asamblea General de Socios aprueba la cuantía de las

aportaciones obligatorias a suscribir por los nuevos socios de trabajo. Para
cada ejercicio, la Asamblea General decide si se satisfacen o no intereses a las
aportaciones de socios de trabajo, estableciendo, en su caso, el tipo anual de
interés aplicable el cual no podrá exceder de un 7,5% interés anual bruto, ni un
% de la cifra de resultados brutos ordinarios si la cooperativa cumple con
determinados ratios establecidos en los Estatutos Sociales. En cualquier caso,
la remuneración no rebasará los límites legales y podrá acordar un interés
inferior al mencionado. En cualquier caso, la retribución a las aportaciones de
socios está condicionada a la existencia de resultados netos positivos o de
reservas de libre disposición suficientes para satisfacerlas.
Para los socios de consumo la aportación obligatoria está fijada en 1,20 euros.
Las aportaciones son transferibles entre los socios de la misma condición por
actos intervivos de acuerdo con las condiciones que fije el Consejo Rector y por
sucesión “mortis causa”.
En caso de pérdida de la condición de socio, éste o sus derechohabientes

están facultados para solicitar el reembolso de su aportación. El valor de la
misma será calculado en base al balance del ejercicio en que se solicite la baja.
No obstante, por decisión del Consejo Rector, las aportaciones obligatorias
podrán verse reducidas en un porcentaje determinado en función del motivo de
la pérdida de la condición de socio. Será la Asamblea General quien acuerde o
no, el reembolso de las aportaciones de los socios que han causado baja.
Si la Asamblea General no acuerda el reembolso de la totalidad de las

aportaciones cuya devolución se ha solicitado, se establecen las siguientes
obligaciones:
• Destinar la mitad del resultado disponible de la Cooperativa al Fondo de

Reserva Obligatorio.
• No se puede acordar ninguna retribución a las aportaciones a capital de los

socios de trabajo.
• La Cooperativa no puede acordar ningún retorno a los socios de trabajo.
• Si disponiendo de resultados netos (resultados después de compensar

pérdidas de ejercicios anteriores) o reservas disponibles suficientes que
permitan satisfacer su devengo, la Cooperativa acuerda devengar una
retribución inferior al interés legal del dinero a favor de las aportaciones
cuyo reembolso no ha sido aprobado por la Asamblea, incrementará el valor
nominal de estas aportaciones al menos en una cuantía igual a la diferencia
entre este interés y el devengado con carácter previo a cualquier retribución
a las aportaciones a capital social de los socios de trabajo. Idéntica
repercusión acontecerá en caso de que no se adopte ningún acuerdo al
respecto.
(Continúa)
59
Respetando lo acordado por la Asamblea General para el reembolso de las

aportaciones de los socios que han causado baja, el plazo de pago será fijado
por el Consejo Rector, que no podrá exceder de cinco años desde la fecha del
acuerdo de reembolso de la Asamblea General, teniendo derecho la aportación
no abonada a devengar un interés igual al tipo de interés legal del dinero.
Al 31 de enero de 2021 un importe de 2.061 miles de euros (2.686 miles de

euros de 31 de enero de 2020) del capital social está pendiente de
desembolso.
El objetivo principal del Grupo en la gestión del capital y del conjunto de

partidas que conforman el patrimonio neto es el de proporcionar la base
necesaria que junto con la captación de financiación externa propicie el
desarrollo de la actividad bajo un equilibrio financiero razonable. Se consideran
incorporadas a estos efectos las emisiones de Aportaciones Financieras
Subordinadas Eroski (AFSE) con independencia de su clasificación contable en
patrimonio neto o en pasivo, pues sus características de perpetuidad y
subordinación hacen que cumplan la misma función.
La estrategia de gestión de capital seguida es la de mantener un ratio de

fondos propios en relación al pasivo total que sea superior a 0,20.
Al 31 de enero de 2021 y 2020 el ratio se ha determinado de la siguiente forma,

en miles de euros:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Patrimonio neto 119.250 229.142

AFSE en pasivos financieros 124.752 124.752
Fondos propios considerados 244.002 353.894
Total pasivo (descontados AFSE

y Pasivos por arrendamientos) 2.795.455 2.775.853
Ratio fondos propios/Total pasivo 0,09 0,13
En el ejercicio 2020 el ratio continúa siendo inferior al nivel pretendido.
(Continúa)
60
(b) Ganancias Acumuladas
El detalle de ganancias acumuladas es como sigue:

Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Reservas de la matriz
Reservas de transición 22.766 22.766
Resultados de ejercicios anteriores (48.068) (107.829)
Otras reservas
Fondo de reserva obligatorio 17.690 17.618
Reservas estatutarias 166.866 166.866
Reservas de fusión 109 109
Otras reservas 2.269.796 2.159.043
Reservas en sociedades consolidadas por

integración global (2.731.650) (2.567.604)
Reservas en sociedades consolidadas por el
método de la participación 4.713 (14.977)
Resultado del ejercicio atribuible a tenedores de

instrumentos de patrimonio neto de la
dominante (96.457) 30.977
(394.235) (293.031)
(c) Fondo de Reserva Obligatorio
De acuerdo con el contenido de la Ley de Cooperativas de Euskadi 11/2019 de

20 de diciembre, los excedentes netos, una vez deducidas las cantidades que
se destinen a compensar pérdidas de ejercicios anteriores y atender los
impuestos exigibles, constituirán los excedentes disponibles. Anualmente, de
los excedentes disponibles se destinará al Fondo de Reserva Obligatorio y a la
Contribución para Educación y Promoción Cooperativa y otros Fines de Interés
Público (COFIP) una cuantía global del treinta por ciento al menos,
destinándose como mínimo un diez por ciento al COFIP y un veinte por ciento
al Fondo de Reserva Obligatorio.
En tanto que el Fondo de Reserva Obligatorio no alcance un importe igual al

cincuenta por ciento del capital social, la dotación mínima establecida a favor
del COFIP podrá reducirse a la mitad.
(Continúa)
61
El Fondo de Reserva Obligatorio, destinado a la consolidación, desarrollo y

garantía de la cooperativa, es irrepartible entre los socios, excepto en los
supuestos expresamente previstos en la Ley de Cooperativas de Euskadi
11/2019 de 20 de diciembre. Al Fondo de Reserva Obligatorio se destinarán
necesariamente el porcentaje de los excedentes disponibles que establezca la
Asamblea General, de acuerdo con lo establecido en el apartado anterior, las
deducciones sobre aportaciones obligatorias al capital social en caso de baja
de socios y las cuotas de ingreso.
(d) Distribución de resultados de la Sociedad dominante
La propuesta de aplicación del resultado del ejercicio 2020 que el Consejo

Rector de Eroski, S. Coop. propondrá a la Asamblea General de Socios y la
distribución del resultado del ejercicio 2019, aprobada por la Asamblea General
celebrada el 15 de julio de 2020 es la siguiente:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Base de reparto:
Resultado del ejercicio (442.206) 72.281
Dotación a la Contribución para la Educación y
Promoción Cooperativa y otros Fines de Interés
Público - -
Resultado de la Cooperativa (442.206) 72.281
Distribución:
Intereses Aportaciones Financieras Eroski 2007 3.073 3.298
Fondo de Reserva Obligatorio (132.662) -
Reservas Voluntarias (61.756) (3.298)
Reserva Especial individualizada (250.861) 72.281
(442.206) 72.281
(e) Declaración de responsabilidad de los Administradores
De conformidad con el artículo 8 del Real Decreto 1362/2007, todos los

miembros del Consejo Rector declaran y firman que, hasta donde alcanza su
conocimiento, las cuentas anuales consolidadas correspondientes al ejercicio
2020, formuladas en la reunión del 29 de abril de 2021, han sido elaboradas
con arreglo a los principios de contabilidad aplicables, ofrecen la imagen fiel del
patrimonio, de la situación financiera y de los resultados de Eroski, S. Coop. y
de las empresas comprendidas en la consolidación tomados en su conjunto, y
que el informe de gestión consolidado del ejercicio 2020 incluye un análisis fiel
de la evolución y los resultados empresariales y de la posición de Eroski, S.
Coop. y de las empresas comprendidas en la consolidación tomadas en su
conjunto, junto con la descripción de los principales riesgos e incertidumbres a
que se enfrentan.
(Continúa)
62
(f) Fondos capitalizados
Corresponde en su totalidad a Aportaciones Financieras Subordinadas Eroski

(AFSE). Con fecha 9 de julio de 2007 y de acuerdo con el artículo 60.6 de la
Ley de Cooperativas de Euskadi 11/2019 de 20 de diciembre, según redacción
dada por la Ley 1/2000, de 29 de junio de 2000, la Cooperativa realizó una
emisión de AFSE por un importe nominal total de 300.000 miles de euros
dividido en 12.000.000 de valores de 25 euros de valor nominal cada uno. El
pago en efectivo de intereses respecto a dicha emisión incluye las siguientes
condiciones:
a) Se producirá el pago en efectivo en caso de pago de remuneración a los

Socios de Trabajo de Eroski en el ejercicio social previo al devengo de
intereses.
b) En el caso de no darse las condiciones establecidas en el apartado

anterior, a diferencia de las AFSE registradas en pasivos financieros
(véase nota 17), la Asamblea General de Socios de Eroski, tiene la
facultad incondicional de optar entre entregar a los tenedores de las AFSE
la remuneración correspondiente en efectivo (en todo o en parte) o, en su
lugar, incrementar el nominal de las AFSE en ese mismo importe.
Dadas las características de subordinación de las AFSE y las condiciones para

la liquidación de intereses descritas anteriormente, estos instrumentos
financieros están clasificados como instrumentos de patrimonio.
De conformidad con el art. 60.6 de la Ley de Cooperativas de Euskadi la

amortización de las AFSE se realizará con un plazo de vencimiento que no
tendrá lugar sino hasta la aprobación de la liquidación de la Cooperativa. Sin
perjuicio de lo anterior, transcurridos, al menos, cinco años desde la fecha de
desembolso, la Asamblea General de Eroski, S. Coop. podrá acordar la
amortización total o parcial de la emisión de AFSE mediante la reducción del
valor nominal de todas las AFSE emitidas.
En el contrato marco de restructuración financiera firmado el 15 de enero de

2015 (véase nota 18), se establecía el compromiso de presentar la opción de
canjear los títulos de Aportaciones Financieras Subordinadas Eroski (AFSE),
por un contravalor consistente en el abono en efectivo del importe
correspondiente al 15% del valor nominal de las aportaciones, más un bono de
valor nominal igual al 55% del nominal de las aportaciones canjeadas. Dicho
bono es un instrumento subordinado, con vencimiento a los 12 años,
prorrogable por 5 años adicionales a voluntad del tenedor y retribuido con un
tipo de interés del Euribor más 300 puntos básicos.
(Continúa)
63
Con fecha 14 de enero de 2016 Eroski presentó el folleto informativo de la

Oferta de Canje de Aportaciones Financieras Subordinadas Eroski (“AFSE”) y
simultanea Oferta Pública de Suscripción de Obligaciones Subordinadas Eroski
2016 (“OSE”). El 27 de enero de 2016 se cerró el Periodo Aceptación y
Suscripción y el 62% de los titulares acudieron a la oferta. El 1 de febrero de
2016, Eroski canjeó el 63,59% de las AFSE de las emisiones comprendidas
entre 2002 y 2004 a terceros (registradas en pasivo), y el 60% de la emisión de
2007 a terceros (registradas en patrimonio).
El efecto del canje a 31 de enero de 2016 supuso en Patrimonio la amortización

por canje de Aportaciones Financieras Subordinadas por 162 millones de euros
y 218 millones de euros de pasivo. La diferencia resultante del canje de las
AFSE de patrimonio, que incluía un importe de 22 millones de euros
correspondiente a la variación del valor razonable de los bonos, se registró
directamente en reservas.
Las AFSE no canjeadas de Patrimonio devengan un interés anual equivalente

al tipo de interés Euribor a un año incrementado en dos puntos y medio
porcentuales, el cual será abonado en efectivo en el caso de que se produzcan
las condiciones para el pago de intereses descritos anteriormente. Al 31 de
enero de 2021 el tipo de interés anual aplicado ha sido el 2,222% (2,391% en
2019). Durante el ejercicio anual terminado el 31 de enero de 2021 se ha
devengado en concepto de intereses (que por tratarse de un instrumento del
patrimonio tienen el tratamiento de dividendos) un importe de 2.408 miles de
euros (2.584 miles de euros a 31 de enero de 2020), que ha sido abonado con
fecha de 1 de febrero de 2021 en efectivo al cumplirse el apartado (a) anterior y
que figura registrado en el epígrafe de dividendos a cuenta del estado de
situación financiera consolidado adjunto.
Las AFSE tienen la consideración de valores mobiliarios negociables,

libremente transmisibles, y están representadas por anotaciones en cuenta, en
una única serie. Desde el momento de la emisión cotizan en el mercado AIAF y
el 6 de julio de 2012 se han incorporado a la plataforma de negociación SEND,
atendiendo a la recomendación del Organo Regulador del Mercado de Valores
y siguiendo la practica seguida por los emisores de valores de renta fija
dirigidos a minoristas. El precio de cotización de las AFSE podrá evolucionar en
función de su cotización en dicho mercado. A 31 de enero de 2021 dicho precio
de cotización asciende al 12,5% del valor nominal (14% al 31 de enero de
2020).
A 31 de enero de 2021 y 2020 el Grupo tiene adquiridas AFSE por un importe

acumulado de 29.847 miles de euros.
(Continúa)
64
El detalle al 31 de enero de 2021 y 2020 de estos instrumentos de patrimonio

es como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Instrumentos de patrimonio emitidos 125.372 125.372

Instrumentos de patrimonio propio adquiridos (29.847) (29.847)
95.525 95.525
(17) Pasivos Financieros Corrientes y no Corrientes
El detalle de los pasivos financieros corrientes y no corrientes al 31 de enero de

Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Pasivos financieros por emisión de

obligaciones y valores negociables 299.192 5.704 295.293 6.042
Pasivos financieros por deudas con entidades
de crédito (Nota 18) 992.910 221.476 1.303.231 32.726
De deudas por préstamos con terceros 17.425 7.230 23.903 3.016
Pasivos por arrendamientos (Nota 10) 1.238.088 123.742 1.059.324 114.528
Deudas con empresas asociadas (Nota 28) 689 - 60 -
Otras deudas 31.770 954 - -
Otros pasivos financieros 736 - 740 -
Total 2.580.810 359.106 2.682.551 156.312
En el período 2002-2004 la Sociedad efectuó tres emisiones de Aportaciones

Financieras Subordinadas Eroski (AFSE) por un importe nominal total de 360.000
miles de euros, dividido en 14.400.000 valores de 25 euros de valor nominal cada
uno.
De conformidad con el art. 60.6 de la Ley de Cooperativas de Euskadi, la

amortización de las AFSE se realizará con un plazo de vencimiento que no tendrá
lugar sino hasta la aprobación de la liquidación de la Cooperativa. Sin perjuicio de
lo anterior, transcurridos, al menos, cinco años desde la fecha de desembolso, la
Asamblea General de Eroski, S. Coop. podrá acordar la amortización total o parcial
de la emisión de AFSE mediante la reducción del valor nominal de todas las AFSE
emitidas (véase nota 16(f)).
Tras la entrada en vigor con efectos 1 de enero de 2011 de la Orden

EHA/3360/2010, de 21 de diciembre, por la que se aprueban las normas sobre
aspectos contables de las sociedades cooperativas, estas AFSE tienen la
calificación de pasivo financiero, por lo que se encuentran registradas en el pasivo
no corriente del balance consolidado adjunto.
(Continúa)
65
Las AFSE devengarán diariamente, desde la fecha de su desembolso y hasta su

amortización, en su caso, un interés anual, no condicionado a la obtención de
beneficios, calculado sobre el importe nominal de las mismas, equivalente al tipo de
interés Euribor a un año incrementado en tres puntos porcentuales.
Durante el ejercicio anual terminado el 31 de enero de 2021 se ha devengado un

importe de 3.405 miles de euros (3.607 miles de euros al 31 de enero de 2020),
equivalente al 2,722% de interés anual al 31 de enero de 2021 (2,891% al 31 de
enero de 2020) que figura registrado en el epígrafe de gastos financieros y deudas
de aportaciones financieras subordinadas, de la cuenta de resultados consolidada
adjunta (véase nota 27). Estos intereses, se han abonado con fecha 1 de febrero
de 2021, por lo que se encuentran registrados como pasivos corrientes a 31 de
enero de 2021.
Estas tres emisiones de AFSE tienen la consideración de valores mobiliarios

negociables, libremente transmisibles, y están representadas por anotaciones en
cuenta, en una única serie. Desde el momento de la emisión cotizan en el mercado
AIAF y el 6 de julio de 2012 se incorporaron a la plataforma de negociación SEND,
atendiendo a la recomendación del Organo Regulador del Mercado de Valores y
siguiendo la práctica seguida por los emisores de valores de renta fija dirigidos a
minoristas. El precio de cotización de las AFSE podrá evolucionar en función de su
cotización en dicho mercado. A 31 de enero de 2021 dicho precio de cotización
asciende al 14% del valor nominal (18,7% a 31 de enero de 2020).
Como se indica en la nota 16, con fecha 14 de enero de 2016 Eroski presentó el
folleto informativo de la Oferta de Canje de Aportaciones Financieras Subordinadas
Eroski (“AFSE”) y simultanea Oferta Pública de Suscripción de Obligaciones
Subordinadas Eroski 2016 (“OSE”), y el 1 de febrero de 2016, Eroski canjeó el
63,59% de las AFSE de las emisiones comprendidas entre 2002 y 2004 a terceros.
De esta forma el efecto del canje a 31 de enero de 2016 supuso, como se indica en
la nota 16(f) una baja de las AFSE canjeadas de deuda por 218 millones de euros.
La contrapartida del canje de estas AFSEs y el de las AFSEs registradas como
patrimonio por 162 millones, se registró como Deuda por las Obligaciones
Subordinadas (OS) emitidas por importe nominal de 209 millones de euros, que se
contabilizó a su valor razonable por importe de 157 millones de euros.
Las OSE devengarán diariamente, desde la fecha de su desembolso y hasta su

interés Euribor a un año incrementado en tres puntos porcentuales. El 1 de febrero
del 2021 se ha pagado un importe de 5.704 miles de euros equivalente al 2,722%,
y en gastos financieros se registran un importe de 9.613 miles de euros (el 1 de
febrero del 2020 se pagó un importe de 6.042 miles de euros equivalente al
2,891%, y en gastos financieros se registran un importe de 9.752 miles de euros)
correspondientes al tipo de interés efectivo calculado en el momento de su
valoración que la Sociedad estimó en un 5,8% (véase nota 27). A 31 de enero de
2021 el precio de cotización asciende al 25,2% del valor nominal (25,1% a 31 de
enero de 2020).
(Continúa)
66
Durante el ejercicio 2012 se procedió a la adquisición de las participaciones

pendientes de compra de la sociedad participada Central de Serveis Ciencies, S.L.,
matriz de la sociedad dependiente Caprabo, S.A.U. (fusionadas en el ejercicio
siendo Caprabo, S.A.U. la absorbente), quedando a 31 de enero de 2019
pendientes de pago un importe de 21.062 miles de euros que se encontraban
registrados en el epígrafe Deudas por préstamos con terceros del pasivo corriente,
con vencimiento en julio de 2019. La renegociación de esta deuda se llevó a cabo a
la vez que la deuda con entidades de crédito. Dado que el valor de los flujos futuros
del nuevo préstamo, actualizados a la tasa de interés efectiva del anterior
préstamo, diferían en más de un 10% de la deuda actual se consideró una
modificación sustancial de deuda, habiendo registrado la misma por su valor
razonable, lo que supuso un ingreso financiero por importe de 4,5 millones de
euros en el ejercicio 2019 (véase nota 27). El valor de la deuda a 31 de enero de
2021 asciende a 4.285 miles de euros (6.208 miles de euros a 31 de enero de
2020) y se encuentra registrado en el epígrafe de Deudas por préstamos con
terceros a corto plazo, dado que su nuevo vencimiento es en diciembre de 2021.
Como se indica en la nota 6, se ha reconocido un pasivo financiero derivado del

acuerdo suscrito por el Grupo respecto a un contrato de venta y posterior
arrendamiento de 27 supermercados con un tercero por importe inicial de 32.955
miles de euros, cuyo saldo a 31 de enero de 2021, asciende a 32.724 miles de
euros. El vencimiento final de este pasivo, coincidente con el vencimiento del plazo
de los contratos de arrendamientos suscritos, será el 30 de octubre de 2040.
A 31 de enero de 2021, los Administradores de la Sociedad estiman que el valor

razonable de las deudas con entidades de crédito correspondientes al Acuerdo
Marco, supone un 75%-85% del valor en libros de las mismas, en base a
transacciones realizadas respecto a su deuda entre entidades financieras. El valor
razonable del resto de pasivos financieros no presentan diferencias significativas
sobre su valor en libros.
(18) Pasivos Financieros por Deudas con Entidades de Crédito
Su detalle al 31 de enero de 2021 y 2020 es como sigue:

Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Créditos sindicados
Acuerdo Marco 936.319 221.452 1.249.523 31.212
Préstamos y créditos bancarios 56.591 24 53.708 1.514
992.910 221.476 1.303.231 32.726

(Nota 17) (Nota 17) (Nota 17) (Nota 17)
El 16 de julio de 2019 el Grupo Eroski suscribió con un conjunto de entidades

financieras acreedoras (por importe total de 1.503 millones de euros y líneas de
circulante), el acuerdo marco de reestructuración, alargando el plazo de
vencimiento de su deuda financiera.
(Continúa)
67
El acuerdo alcanzado divide el nominal de la deuda del Grupo Eroski en dos

tramos. Por un lado, existe un tramo por importe aproximado de 1.031 millones de
euros (inicialmente de 1.003 millones, incrementado durante 2019 debido a la
cristalización de garantías por importe total de 28 millones de euros explicadas en
párrafos posteriores), con un tipo de interés de Euribor+2,5%, y por otro lado, un
tramo por importe aproximado de 500 millones de euros a un tipo de interés fijo del
0,5% hasta 31 de julio de 2024. Eroski S.Coop es la deudora de ambos tramos. Del
segundo de los tramos, y teniendo como unica condición el cumplimiento de la
amortización de diciembre 2021, un importe de 200 millones de euros devengará
un 0% de interés desde la entrada en vigor de dicho tramo en diciembre de 2021,
hasta su vencimiento final el 31 de julio de 2027, siendo la sociedad dependiente
Cecogoico S.A.U. la deudora de este subtramo. Los intereses son pagaderos
semestralmente.
Los Administradores realizaron un análisis sobre si las condiciones de la nueva

deuda eran sustancialmente diferentes a las existentes en la fecha de firma del
acuerdo concluyendo que se trataba de una modificación sustancial de deuda dado
que el valor de los flujos futuros del nuevo préstamo, actualizados a la tasa de
interés efectiva del anterior préstamo, difería en más de un 10% de la deuda actual.
En consecuencia, fue necesario estimar el valor razonable de la nueva deuda. Para
la evaluación del valor razonable de la nueva deuda la Sociedad actualizó la
estimación de los flujos futuros de la misma a un tipo de interés de mercado. Las
principales hipótesis y la metodología empleadas en la estimación del tipo de
interés de mercado fueron las siguientes:
- Dado que Eroski no disponía de un “rating” oficial público estimó un rating

crediticio teórico mediante las herramientas Moody´s Risk Calc y Reuters que
calculan distintos ratios (liquidez, apalancamiento) sobre los estados
financieros consolidados del Grupo a 31 de enero de 2019, comparado con
empresas del sector alimentario, posicionando a Eroski en un percentil
determinado del mismo. De esta forma, dado que las empresas de la población
comparable si tienen “rating” de agencia oficial infirió un “rating” teórico a
Eroski.
- Obtención de la tasa interna de retorno mediante la herramienta Bloomberg de

bonos en euros de empresas cotizadas del sector no financiero con rating
similar al rating teórico de Eroski.
- Ajuste al tipo de mercado obtenido en base a las características específicas de

los préstamos teniendo en cuenta las garantías otorgadas y el menor grado de
liquidez que tienen los prestamos sobre los bonos.
En base a lo anterior, se determinó que el valor razonable de la deuda en el

momento inicial ascendía a 1.247 millones de euros, lo que supuso un ingreso de
256 millones de euros registrado en el epígrafe de Ingresos Financieros a 31 de
enero de 2020 (véase nota 27), por la diferencia con el valor al que estaba
registrada la antigua deuda en el momento de la refinanciación. El tipo de interés
efectivo de la nueva deuda es del 4%.
(Continúa)
68
La Sociedad dominante y otras sociedades integrantes del Grupo Eroski,

responden solidariamente de las obligaciones derivadas de dichos créditos y han
asumido el compromiso con las entidades prestamistas de cumplir una serie de
ratios financieros sobre los datos de las cuentas anuales consolidadas y estados
financieros semestrales consolidados a partir del cierre a 31 de enero de 2020. Los
administradores de la Sociedad han evaluado que a 31 de enero de 2021 se
cumplen los mencionados ratios.
El nuevo acuerdo conllevó la reorganización del Grupo (véase nota 1), de manera
que la mayoría de las sociedades mercantiles estén participadas por una nueva
sociedad mercantil dependiente de Eroski, S. Coop., otorgando como garantía del
cumplimiento de parte de los compromisos de pago la opción de convertir una parte
de la deuda pendiente por las participaciones de dicha sociedad mercantil,
considerando a efectos de la conversión el valor razonable de las participaciones
calculado por expertos independientes a la fecha de conversión. A estos efectos
durante el ejercicio 2019 se constituyó la sociedad Cecogoico S.A.U. Dado que en
dicha opción no incluía ninguna posibilidad de adquirir participaciones de una forma
más favorable a su valor de mercado, la Dirección del Grupo no no ha considerado
realizar ninguna valoración de la misma, al considerar que su valor no es
significativo.
Adicionalmente, la devolución de esta financiación se encuentra garantizada por

garantía hipotecaria otorgada sobre determinados elementos del inmovilizado
material, inversiones inmobiliarias, existencias inmobiliarias y activos no corrientes
mantenidos para la venta propiedad de las diferentes sociedades del Grupo, así
como por la constitución de derechos de prenda otorgados sobre las
participaciones de determinadas entidades, de primer rango a favor de las
entidades acreditantes sobre los derechos de crédito derivados de pólizas de
seguro a todo riesgo y cuentas bancarias de diversas sociedades del Grupo y
prendas de segundo rango sobre filiales ya pignoradas en garantía de los
compromisos asumidos bajo la financiación sindicada preexistente. Por último, se
constituyó hipoteca mobiliaria sobre las marcas “Eroski” y “Caprabo”.
(Continúa)
69
El valor nominal pendiente de la deuda sindicada al cierre del ejercicio 2020 es

1.394 millones de euros (1.529 millones de euros a cierre del ejercicio 2019). En
ejercicios anteriores, el Grupo otorgaba a sociedades no vinculadas garantías de
sus obligaciones de pago frente a una entidad financiera hasta un importe de 64,8
millones de euros. En julio de 2019, en el contexto del acuerdo de refinanciación, y
debido al deterioro crediticio de estas sociedades no vinculadas, se llegó a un
nuevo acuerdo con dicha entidad financiera, que a su vez es acreedora del
préstamo sindicado del Grupo, estableciendo que el importe máximo reclamable al
Grupo no pueda ser superior a 25 millones de euros, pudiendo rebajarse a 20
millones de euros bajo una serie de hitos, pero que en caso de reclamarse se
incluiría como parte de la deuda sindicada, pasando por tanto a tener las mismas
garantías. En noviembre de 2019, dicha entidad financiera comunicó su decisión de
ejercitar la garantía acogiéndose a la regulación del préstamo sindicado. En
consecuencia, la garantía financiera por importe de 25 millones de euros fue
“cristalizada” como una nueva disposición del préstamo sindicado, repartiéndose de
manera proporcional a cada uno de los tramos existentes, habiéndose registrado
un gasto financiero como contrapartida a su reconocimiento (véase nota 27). Este
importe fue registrado por su valor razonable siguiendo la misma metodología de
cálculo que la explicada en párrafos anteriores para el nominal inicial. Asimismo, el
Grupo mantenía unos créditos frente a dichas sociedades a las que prestaba
garantías por importe de 26 millones de euros (véase nota 12), por lo que debido al
deterioro crediticio mencionado, deterioró dichos créditos al 31 de enero de 2020.
De igual manera, en ejercicios anteriores, el Grupo otorgaba a sociedades

vinculadas garantías de sus obligaciones de pago frente a una entidad financiera
que es también acreedora del préstamo sindicado. Tras la venta del inmueble que
se encontraba hipotecado en garantía de dicho préstamo por parte de dicha
sociedad, el Grupo quedó liberado de las garantías otorgadas salvo por un importe
de 3 millones de euros que constituyó una disposición adicional del préstamo
sindicado. Este reconocimiento de deuda no supuso un impacto en resultados ya
que dichas garantías estaban reconocidas como una provisión de riesgos y gastos
a 31 de enero de 2019 (véase nota 22).
La estimación de los pagos de principal (en millones de euros) realizada por la

Dirección del Grupo, que incluye el cumplimiento de todos los acuerdos incluidos
en el contrato de refinanciación, es la siguiente:
Ejercicio 2021 Ejercicio 2022 Ejercicio 2023 Ejercicio 2024 Ejercicio 2027
244 31 31 738 200
(Continúa)
70
Durante el ejercicio 2020 el Grupo ha realizado pagos en concepto de intereses por

valor de 27,8 millones de euros (25,1 millones de euros en 2019), amortizaciones
ordinarias en base al calendario establecido por importe de 31 millones de euros y
amortizaciones anticipadas, principalmente por ventas de activos no corrientes
mantenidos para la venta del grupo, por importe de 24 millones de euros, y por la
mencionada operación inmobiliaria de venta de supermercados y locales realizada
durante el ejercicio por la Sociedad y otras sociedades del grupo (véase nota 6 y
17) por importe de 80 millones de euros. Todas estas amortizaciones anticipadas,
tal y como se establece en el contrato de refinanciación, han ido destinadas para
minorar el pago de la cuota prevista para el 31 de diciembre de 2021.
Asimismo, el acuerdo de refinanciación incluye las siguientes obligaciones de no

hacer respecto a la distribución de intereses y resultados:
- Distribuir intereses a las aportaciones sociales, o efectuar pagos o

monetarizaciones a los socios de Eroski (quedando expresamente excluidos
las remuneraciones de carácter laboral realizadas a los socios trabajadores y
las remuneraciones a las aportaciones sociales voluntarias así como las
liquidaciones a socios en el momento de la baja)
- Abonar intereses a las Aportaciones Financieras Subordinadas por encima del

importe mínimo que en su caso sea obligatorio según los folletos de emisión de
dichas Aportaciones Financieras Subordinadas o abonarlos en efectivo
cuando, conforme a las condiciones de la emisión, pudiera proceder su
capitalización; en ambos casos, salvo que la Mayoría Reforzada de las
Entidades Acreedoras lo autorice expresamente. De incumplir esta obligación,
los Obligados deberán abonar en efectivo al Agente para su distribución entre
las Entidades Financiadoras una cantidad indemnizatoria equivalente a (i) el
exceso de intereses que se hubiera retribuido a las Aportaciones Financieras
Subordinadas (por encima del mínimo obligatorio) o, en su caso, (ii) los
intereses que se hubieran abonado en efectivo a las AFSES cuando hubiera
sido posible su capitalización.
A 31 de enero de 2021 y 31 de enero de 2020 la Sociedad ha cumplido con estas

obligaciones.
Préstamos y créditos bancarios no corrientes recoge principalmente un contrato de

crédito subordinado firmado en enero del 2016 con varias entidades financieras y
destinado a atender el pago al contado ofrecido en el canje de las AFSE.
Dadas las particulares características de este crédito, entre las que se encuentran
además de su carácter subordinado, su vencimiento a los 12 años y sus favorables
tipos de interés, fue contabilizado por su valor razonable por un importe de 43
millones de euros (nota 16(f)). A 31 de enero de 2021 dicho crédito se encuentra
registrado a coste amortizado por importe de 57 millones de euros (54 millones de
euros a 31 de enero de 2020).
(Continúa)
71
(19) Acreedores Comerciales y Otras Cuentas a Pagar
El detalle de Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar al 31 de enero de

Miles de euros
No corrientes Corrientes
31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20
Proveedores - - 704.706 710.925

Acreedores con empresas del grupo
y asociadas (Nota 28) - - 2.585 2.739
Ingresos a distribuir 1.813 1.707 - -
Acreedores, prestación servicios - - 138.650 115.957
Anticipos de clientes - - 31.043 25.822
Otras deudas
- Remuneraciones pendientes de
pago - - 35.679 28.101
- Administraciones públicas - - 45.393 32.506
- Proveedores de inmovilizado - - 77.903 57.474
- Otras deudas 8.306 7.496 6.184 3.037
- Ajustes por periodificación - - 12.516 9.986
- Dividendo a pagar (nota 16) - - 2.408 -
- Intereses AFSE (nota 17) 3.405
- Deudas con socios 17.652 19.561 11.812 11.029
Otros acreedores a largo plazo 119 119 - -
27.890 28.883 1.072.284 997.576
Contribución para Educación y Promoción Cooperativa y otros Fines de Interés

Público
De acuerdo con el contenido de la Ley de Cooperativas de Euskadi 11/2019 de 20

de diciembre, se destinará anualmente al menos un 10% de los excedentes netos,
al COFIP, una vez deducidos los intereses de las aportaciones al capital social y de
otros fondos, y previo al excedente disponible. Los importes dotados en el fondo se
liquidan durante el ejercicio posterior mediante el cumplimiento de los fines para los
que ha sido dotado.
Este fondo es inembargable y además del excedente destinado a ello, incorpora las
multas y sanciones que, por vía disciplinaria, se impongan por la Sociedad a sus
socios, así como con las cantidades que, con cargo a los excedentes disponibles,
acuerde discrecionalmente la Asamblea General.
Las dotaciones al COFIP tendrán que destinarse, entre otros fines, a la formación y
educación de sus socios y trabajadores en los principios cooperativos y en sus
valores o en materias relacionadas con el trabajo y demás actividades
cooperativas, a la promoción de relaciones intercooperativas y a la promoción
cultural, profesional y asistencial, así como la difusión del cooperativismo. En los
ejercicios 2020 y 2019 no se han registrado gastos relacionados con esta dotación
por no haber excedentes disponibles debido a las pérdidas de años anteriores.
(Continúa)
72
El importe de este fondo que no se haya aplicado deberá materializarse, dentro del
ejercicio económico siguiente a aquél en que se haya efectuado la dotación, en
entidades sin ánimo de lucro para su destino a las finalidades de interés público
establecidas para esta contribución.
Los saldos acreedores con Administraciones Públicas son los siguientes:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Hacienda Pública, acreedor por conceptos fiscales

Por IVA 17.808 7.226
Por retenciones practicadas 8.031 6.015
Por otros conceptos 10.221 9.526
Organismos de la Seguridad Social, acreedores 9.333 9.739
45.393 32.506
Deudas con socios corrientes y no corrientes, corresponde al capital de socios que

han causado baja en su condición de socios en la cooperativa y que les es
devuelto en un plazo de hasta 5 años desde el momento en que se aprueba la
baja. El capital pendiente devenga un interés de 3% pagadero anualmente.
(20) Información sobre los Aplazamientos de Pago Efectuados a Proveedores.

Disposición Adicional Tercera. “Deber de Información” de la Ley 15/2010, de 5 de
julio”
La información sobre el periodo medio de pago a proveedores se presenta a

continuación:
Días
2020 2019
Período medio de pago a proveedores 52,50 51,47

Ratio de las operaciones pagadas 54,63 53,03
Ratio de las operaciones pendientes de pago 36,94 39,97
Importe (miles de euros)
Total pagos realizados 4.324.890 4.278.224
Total pagos pendientes 591.739 623.243
(Continúa)
73
(21) Política y Gestión de Riesgos
La gestión de riesgos en Grupo Eroski es un proceso por el que se pretende

asegurar razonablemente el logro de los objetivos fijados, identificando los factores
que pueden incidir en su eventual incumplimiento y estableciendo en su caso los
mecanismos para reconducir sus efectos.
La descripción del sistema de gestión de riesgos implantado en Grupo Eroski se

recoge en el apartado E del Informe Anual de Gobierno Corporativo.
Los riesgos vinculados a la Gestión Financiera están controlados por la Dirección

Económico Financiera con arreglo a políticas aprobadas por los Administradores,
tal como se describe:
Riesgo de tipo de cambio
El Grupo Eroski no realiza compras significativas en monedas diferentes al euro.
El Grupo Eroski no mantiene cuentas en divisa.
Riesgo de crédito
El Grupo Eroski no tiene riesgo de crédito significativo, dado que la mayor parte de
sus operaciones se cobran al contado, ejecutándose el cobro bien en efectivo, bien
mediante tarjeta de crédito.
El riesgo de crédito existente deriva sustancialmente de las ventas a entidades

franquiciadas y de los ingresos por alquileres de locales situados en galerías
comerciales en propiedad. La gestión del riesgo de crédito en el primero de los
supuestos se realiza mediante una continua evaluación del riesgo asociado al
deudor, del establecimiento de plazos de cobro razonables que mitiguen la
acumulación de este riesgo y ello complementado con la obtención de garantías
bancarias sobre una parte sustancial del riesgo vivo.
Riesgo de liquidez
El Grupo Eroski lleva a cabo una gestión prudente del riesgo de liquidez,
fundamentada en el mantenimiento de suficiente efectivo y valores negociables y
en la disponibilidad de financiación mediante un importe suficiente de facilidades de
crédito comprometidas y capacidad suficiente para liquidar posiciones de mercado.
En el anexo VI se detalla la exposición del Grupo al riesgo de liquidez al 31 de

enero de 2021 y 2020.
(Continúa)
74
Así, si bien el Fondo de Maniobra del Grupo, definido como la diferencia entre el
Activo corriente y el Pasivo corriente (vencimiento, en ambos casos, inferior a 12
meses) es habitualmente negativo, esto se produce, principalmente, como
consecuencia de la operativa normal del negocio, lo que se traduce en que el ciclo
de vida medio de las deudas a cobrar es inferior al ciclo de vida medio de las
Cuentas a pagar, tratándose de una situación normal en el sector en el que opera
el Grupo.
Riesgo de tipo de interés
El riesgo de tipo de interés surge de los recursos ajenos dispuestos y por la

incidencia que pudieran provocar en los flujos de efectivo aquéllos emitidos a tipo
variable.
Variaciones al alza de los tipos de interés aplicables provocaría un aumento del

coste de dicha financiación.
Un incremento del Euribor de 50 puntos básicos supondría un aumento de los

gastos financieros anuales en las cuentas consolidadas de 6,4 millones de euros (7
millones de euros en el 2019).
(22) Provisiones
El detalle de otras provisiones es como sigue:
Miles de euros
No corriente
31.01.2021 31.01.2020
Provisión para responsabilidades 12.707 10.320

Provisión para riesgos 2.626 3.858
Provisión por prestaciones a los
empleados 6.040 5.330
Otras provisiones - -
Total 21.373 19.508
(Continúa)
75
El movimiento de las provisiones, corrientes y no corrientes durante los ejercicios

terminados en 31 de enero de 2021 y 2020 es como sigue:
Miles de euros
Saldos Saldos
al 31 de al 31 de
enero Provisiones Otros enero
de 2020 Dotaciones Reversiones utilizadas movimientos de 2021
Provisiones para responsabilidades 10.320 2.583 117 (313) 12.707

Provisión para riesgos 3.858 - (1.232) - - 2.626
Provisión para prestaciones a
los empleados 5.330 339 (32) (34) 437 6.040
Otras provisiones - - - - - -
Total 19.508 2.922 (1.264) 83 124 21.373
Miles de euros
Saldos Saldos
al 31 de al 31 de
enero Provisiones Otros enero
de 2019 Dotaciones Reversiones utilizadas movimientos de 2020
Provisiones para responsabilidades 10.260 549 (489) - - 10.320

Provisión para riesgos 12.334 - (5.476) - (3.000) 3.858
Provisión para prestaciones a
los empleados 2.871 199 - (44) 2.304 5.330
Otras provisiones 205 - (205) - - -
Total 25.670 748 (6.170) (44) (696) 19.508
Otros movimientos en provision para riesgos a 31 de enero de 2020 se

correspondían con ejecuciones de garantías previamente provisionadas (véase
nota 18).
Provisiones para responsabilidades y provisiones para riesgos al 31 de enero de

2021 y 2020 corresponde a las dotaciones efectuadas para cubrir los potenciales
riesgos por diversos conceptos, basados en la mejor estimación efectuada por los
Administradores de la Sociedad y por los de sus sociedades dependientes.
(Continúa)
76
(23) Información Medioambiental
Durante el ejercicio anual terminado el 31 de enero de 2021 el Grupo ha incurrido

en gastos destinados a la minimización del impacto medioambiental y a la
protección y mejora del medio ambiente por importe de 1.409 miles de euros (1.232
miles de euros al 31 de enero de 2020), siendo las inversiones realizadas al 31 de
enero de 2021 de 18.713 miles de euros (17.576 miles de euros al 31 de enero de
2020).
El Grupo no ha recibido durante los ejercicios terminados el 31 de enero de 2021 y

2020 subvenciones ni ingresos relacionados con el medio ambiente.
Al 31 de enero de 2021 y 2020 el Grupo no tiene registrada provisión alguna por

posibles riesgos medioambientales dado que estima no existen contingencias
significativas relacionadas con posibles litigios, indemnizaciones u otros conceptos.
(24) Otros Ingresos
El detalle de otros ingresos al 31 de enero de 2021 y 2020 es como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Ingresos por compensaciones de seguros 552 713

Ingresos por arrendamientos operativos 10.854 12.039
Subvenciones oficiales 894 357
Beneficios en la venta de inmovilizado material (nota 6) 4.010 5.502
Beneficios en la venta de otros activos intangibles 1.137 24
Beneficios en la venta de inversiones inmobiliarias 802 -
Reversiones de pérdidas por deterioro de valor e
incobrabilidad de deudores comerciales y otras
cuentas a cobrar (nota 13) 1.162 2.675
Exceso de provisiones no aplicadas a su finalidad 31 735
Ingresos por aportaciones promocionales 190.032 191.920
Ingresos por servicio a domicilio y comisiones de
servicio 7.130 8.036
Otros ingresos de gestión corriente 32.973 34.924
249.577 256.925
(Continúa)
77
(25) Otros Gastos
El detalle de otros gastos al 31 de enero de 2021 y 2020 es como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Gastos por arrendamientos operativos (nota 10) 62.010 73.085

Gastos de investigación y desarrollo 388 127
Reparaciones y conservación 55.537 52.094
Servicios de profesionales independientes 62.464 55.111
Transportes 19.642 13.283
Primas de seguros 4.678 4.863
Servicios bancarios y similares 3.507 3.592
Publicidad y propaganda 38.241 41.948
Suministros 49.127 59.149
Otros servicios 77.681 72.816
Tributos 16.686 15.009
Pérdidas en la venta de inmovilizado material 6.502 9.292
Pérdidas por bajas de otros intangibles 1.739 10.202
Pérdidas en la venta de activos no corrientes
mantenidos para la venta 1.248 1.360
Pérdidas por deterioro de valor e incobrabilidad de
deudores comerciales y otras cuentas a cobrar
(nota 13) 5.316 6.388
Otros gastos 7.256 909
412.022 419.228
(26) Gastos de Personal
El detalle de los gastos por retribuciones a los empleados durante los ejercicios
anuales terminados en 31 de enero de 2021 y 2020, es como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Sueldos, salarios y asimilados 488.242 480.739

Indemnizaciones 6.291 8.059
Aportaciones a planes de aportación definida 339 200
Cargas sociales e impuestos 178.938 173.326
673.810 662.324
(Continúa)
78
El número medio de empleados del Grupo consolidado mantenido durante los

ejercicios terminados en 31 de enero de 2021 y 2020 ha sido de:
Número medio
de empleados
Categoría profesional 31.01.21 31.01.20
Directivos 60 57
Gestores 311 305
Mandos 1.153 1.188
Profesionales 24.482 24.683
Responsables 2.801 2.705
Técnicos 1.093 1.060
29.900 29.998
La distribución por sexos al final de los ejercicios 2020 y 2021 del personal del Grupo
es como sigue :
31.01.21 31.01.20
Hombres Mujeres Hombres Mujeres
Directivos 42 17 43 15
Gestores 182 124 194 120
Mandos 424 729 422 737
Profesionales 5.079 19.059 5.104 19.515
Responsables 566 2.217 597 2.266
Técnicos 485 606 499 600
6.778 22.752 6.859 23.253
(Continúa)
79
(27) Ingresos y Gastos Financieros
El detalle de los Ingresos y Gastos financieros es el siguiente:
Miles de euros
Ingresos financieros 31.01.21 31.01.20
Intereses de préstamos concedidos 3.655 5.169

Otros ingresos financieros 1.838 11.529
Ingresos financieros procedentes de:
activos financieros valorados a valor razonable
con cambios en otro resultado global 731 2.901
Ingresos por dividendos 205 198
Ingresos por coste amortizado (Notas 17 y 18) - 259.125
Beneficios en la venta de entidades del grupo y
asociadas 32 -
Diferencias de cambio - 15
Total ingresos financieros 6.461 278.937
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Gastos financieros
Gastos financieros de deudas con entidades de

crédito 48.093 39.386
Gastos financieros de deudas por préstamos con
otros 1.212 1.952
Gastos financieros de deudas de aportaciones
financieras subordinadas (nota 17) 3.405 3.607
Intereses OSE (nota 17) 9.613 9.752
Pérdidas en la venta de activos financieros 13 1.994
Pérdidas en la venta de entidades del grupo y
asociadas 72 26
Gastos financieros de pasivos por arrendamientos
(nota 10) 20.183 23.404
Gastos cristalización de deuda (nota 18) - 25.000
Otros gastos financieros (nota 17) 15.969 44.540
Pérdidas por deterioro de valor de activos
financieros (nota 12) 12.356 71.750
Diferencias negativas de cambio 48 -
Total gastos financieros 110.964 221.411
El descenso en Otros gastos financieros se debe principalmente a los gastos

derivados de refinanciación de deuda devengados en el ejercicio 2019.
(Continúa)
80
(28) Saldos y Transacciones con Partes Vinculadas
El Grupo efectúa transacciones que se realizan, generalmente, en condiciones

similares a las de mercado, con algunas de las sociedades en las que posee
participaciones en su capital social.
(a) Saldos y transacciones del Grupo con empresas

Los saldos del Grupo con partes vinculadas son los siguientes:
Miles de euros
Corrientes
Saldos Saldos
deudores acreedores
31.01.2021 (Nota 13) (Nota 19)
Comerciales
Llanos de San Julian, S.A. 304

Air Miles España, S.A. 96 2.585
Inmobiliaria Armuco, S.L. 764 -
Unibail Rodamco Benidorm, S.L. 322 -
1.486 2.585
Miles de euros
Saldos Saldos Saldos
acreedores deudores deudores
31.01.2021 (Nota 17) (Nota 12) (Nota 12)
Financieros
Desarrollos Comerciales y de
Ocio Algeciras, S.L. - 17.350 27.695
Unibail Rodamco Benidorm, S.L. - 34.357 2.252
Artunzubi, S.L. - - 189
Llanos San Julián, S.A. 689 3.786 1.869
689 55.493 32.005
(Continúa)
81
Miles de euros
Corrientes
Saldos Saldos
deudores acreedores
31.01.2020 (Nota 13) (Nota 19)
Comerciales
Llanos de San Julian, S.A. 304 -

Air Miles España, S.A. 112 2.737
Coop Global Sourcing Limited - 2
416 2.739
Miles de euros
Saldos Saldos Saldos
acreedores deudores deudores
31.01.2020 (Nota 17) (Nota 12) (Nota 12)
Financieros
Desarrollos Comerciales y de
Ocio Algeciras, S.L. - 35.601 4.474
Unibail Rodamco Benidorm, S.L. - 36.198 237
Desarrollos Inmobiliarios Los
Berrocales, S.L. - 13.805 156
Llanos San Julián, S.A. 60 629 4.892
60 86.233 9.759
En el ejercicio 2020 las transacciones con asociadas más relevantes

corresponden a los dividendos detallados en la nota 11. En el ejercicio 2019 las
transacciones más relevantes correspondían a gastos publicitarios por importe
de 1.001 miles de euros.
(Continúa)
82
(b) Información relativa a Administradores de la Sociedad dominante y personal

clave de la dirección del Grupo
Durante los ejercicios anuales terminados en 31 de enero de 2021 y 2020 los

Administradores o miembros del Consejo Rector de la Sociedad dominante no
han percibido remuneración alguna en el desempeño de dicho cargo. Sin
embargo, en su condición de socios de trabajo, han percibido remuneraciones
en concepto de anticipos de consumo por importe de 524 miles de euros
durante el ejercicio terminado en 31 de enero de 2021 (469 miles de euros
durante el ejercicio terminado en 31 de enero de 2020). Asimismo, han recibido
dietas por importe de 2 miles de euros (2 miles de euros a 31 de enero de
2020).
Así mismo, los miembros del Comité de Dirección que tienen condición de
socios de trabajo, han percibido remuneraciones en concepto de anticipos de
consumo por importe de 861 miles de euros durante el ejercicio terminado en
31 de enero de 2021 (850 miles de euros durante el ejercicio terminado en 31
de enero de 2020).
El Consejo Rector de la Sociedad está compuesto por 12 miembros que al 31

de enero de 2021, lo conforman 6 mujeres, de las cuales 3 tienen la condición
de socias consumidoras y 3 la condición de socias de trabajo, y por 6 hombres,
de los cuales 3 tienen la condición de socios consumidores y 3 la condición de
socios de trabajo (12 miembros que al 31 de enero de 2020, lo conforman 6
mujeres, de las cuales 2 tienen la condición de socias consumidoras y 4 la
condición de socias de trabajo, y por 6 hombres, de los cuales 4 tienen la
condición de socios consumidores y 2 la condición de socios de trabajo al 31 de
enero de 2020).
Al 31 de enero de 2021 y 2020 el Grupo no mantenía saldos con los miembros

del Consejo Rector.
Al 31 de enero de 2021 y 2020 el Grupo no tiene contraídas obligaciones en

materia de pensiones y seguros de vida con respecto a los miembros
anteriores o actuales del órgano de administración de la Sociedad, ni tiene
asumidas obligaciones por cuenta de ellos a título de garantía.
Durante los ejercicios 2020 y 2019, a los miembros del Consejo Rector de la
Sociedad no se les han pagado primas de seguros de responsabilidad civil por
daños ocasionados por actos u omisiones en el ejercicio del cargo.
(Continúa)
83
(c) Transacciones ajenas al tráfico ordinario o en condiciones distintas de mercado

realizadas por los Administradores de la Sociedad dominante o su personal
clave de dirección
Durante los ejercicios anuales terminados en 31 de enero de 2021 y 2020, ni

los miembros de Consejo Rector de la Sociedad dominante ni su personal clave
de dirección han realizado con la Sociedad ni con sociedades del Grupo
operaciones ajenas al tráfico ordinario o en condiciones distintas a las de
mercado.
(29) Honorarios de Auditoría
Los honorarios correspondientes a los servicios prestados por la empresa auditora

(KPMG Auditores, S.L.) de la Sociedad durante los ejercicios terminados el 31 de
enero de 2021 y 2020, con independencia del momento de su facturación, son los
siguientes:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Por servicios de auditoría 462 464

Por otros servicios de verificación 75 131
537 595
En otros servicios de verificación se incluyen principalmente los relacionados con

revisiones limitadas (en 2019 se incluían los relacionados con revisiones limitadas y
con la emisión de informes de aseguramiento razonable a los efectos de los
apartados 1, 3 y 4 de la Disposición adicional cuarta de la Ley 22/2003, de 9 de
julio, Concursal).
Las otras sociedades del grupo KPMG International, han facturado al Grupo
durante los ejercicios terminados el 31 de enero de 2021 y 2020, honorarios y
gastos por servicios profesionales, según el siguiente detalle:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Por servicios de auditoria - 10

Por servicios de asesoramiento fiscal 29 26
Por otros servicios 233 878
262 914
(Continúa)
84
Adicionalmente, otros auditores han facturado al Grupo durante los ejercicios

terminados el 31 de enero de 2021 y 2020, honorarios y gastos por servicios
profesionales, según el siguiente detalle:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20

Por otros servicios 7 13
84 89
(30) Hechos Posteriores
Como se menciona en las notas 1 y 2e), el 28 de marzo de 2021, el Grupo Eroski

ha alcanzado un acuerdo con el Holding inversor EP Corporate Group por el cual la
sociedad del grupo Newcobeco, S.A.U. ha firmado un acuerdo para la venta del
50% de la participación en la sociedad Supratuc2020, S.L.U., que a su vez es la
tenedora del 100% de las participaciones en Caprabo S.A.U. y en Cecosa
Supermercados, S.L.U.
Con la entrada en participación de este inversor, el Grupo Eroski, logra una mejora
en su posición financiera, con el reforzamiento de sus Patrimonio Neto, y asegura
el cumplimiento de las obligaciones de amortización de deuda comprometidas para
2021 en el Acuerdo de Financiación firmado en 2019.
La incorporación de EP Corporate Group, en las sociedades de las regiones de

Cataluña y Baleares aportará además una mayor solidez a la hora de afrontar los
planes de negocio a abordar en los próximos años.
El precio final de la operación está supeditado a los ajustes que se acuerden en el

momento de cierre, que no podrá ser posterior al 31 de octubre de 2021.
La plena efectividad del acuerdo está sujeta a determinadas condiciones

suspensivas relacionadas con autorizaciones regulatorias y contractuales, que se
prevé queden cumplidas en los próximos meses.
(Continúa)
Anexo I
Página 1 de 2
Detalle de las Sociedades Dependientes
31 de enero de 2021 y 2020
Porcentaje de participación
31.01.21 31.01.20
Participaciones en empresas del grupo Directo Indirecto Directo Indirecto Domicilio Social Actividad
Cecosa Diversificación, S.L. 100,00% - 100,00% - Elorrio (Vizcaya) (ii)

Cecosa Gestión, S.A. (Nota 1) - - 100,00% - Elorrio (Vizcaya) (vii)
Cecosa Hipermercados, S.L 60,00% 36,52% 60,00% 37,50% Madrid (vi)
Cecosa Supermercados, S.L. - 100,00% - 100,00% San Morro (Palma) (vi)
Cecosa Institucional S.L. 100,00% - 100,00% - Elorrio (Vizcaya) (ii)
Grupo Eroski Distribución, S.A. - 100,00% - 100,00% Elorrio (Vizcaya) (i)
Aportaciones Financieras Eroski, S.A. - 60,00% 60,00% Elorrio (Vizcaya) (v)
Caprabo, S.A.U. - 100,00% - 100,00% El Prat de Llobregat (i)
(Barcelona)
Central de Serveis Ciéncies, S.L.U.(Nota 1) - - - 100,00% Hospitalet de Llobregat (ii)
(Barcelona)
Equipamiento Familiar y Servicios, S.A. - 96,52% - 95,70% Elorrio (Vizcaya) (i)
Eroski Hipermercados, S. Coop. 86,62% 4,69% 84,66% 4,59% Madrid (ix)
Forum Sport, S.A. - 95,68% - 95,63% Basauri (Vizcaya) (i)
Gestión de Hipermercados Caprabo Eisa, S.L.U. (Nota 1) - - - 100% Hospitalet de Llobregat (i)
(Barcelona)
Gestión de participaciones Forum, S.C.P. - 66,78% - 66,40% Basauri (Vizcaya) (ii)
Inmobiliaria Recaré, S.A. - 96,52% - 95,70% Vigo (Pontevedra) (iii)
Cecogoico, S.A.U. 100,00% - 100,00% - Elorrio (Vizcaya) (ii)
Newcobeco, S.A.U. - 100,00% - 100,00% Elorrio (Vizcaya) (ii)
Peninsulaco S.L. - 100,00% - 100,00% Madrid (vi)
Supratuc2020, S.L.U. (Nota 1) - 100,00% - - Elorrio (Vizcaya) (ii)
Este Anexo forma parte integrante de la nota 1 de la memoria de cuentas anuales consolidadas del ejercicio anual terminado en 31 de enero de 2021, junto con la que debe ser leído.
Anexo I
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31 de enero de 2021 y 2020
31.01.21 31.01.20
Participaciones en empresas del grupo Directo Indirecto Directo Indirecto Domicilio Social Actividad
Hospitalet de Llobregat
Supermercados Picabo S.L.U. (Nota 1) - - - 100,00%
(Barcelona) (i)
Vegonsa Agrupación alimentaria S.A y soc. depdtes - 50,00% - 50,00% Vigo (Pontevedra) (i)
Viajes Eroski S.A.U - 100,00% - 100,00% Elorrio (Vizcaya) (iv)
Desarrollos Comerciales de Ocio e Inmobiliarios de
Orense S.A. - 94,59% - 93,79% Madrid (iii)
Jactus Spain S.L. - 100,00% - 100,00% Madrid (v)
Sociedad de Afiliados Eroski Contigo S.L.U. (Nota 1) - - - 100,00% Elorrio (Vizcaya) (x)
Sociedad Franquicias Eroski Contigo S.L.U. - 100,00% - 100,00% (i)
Elorrio (Vizcaya)
Desarrollos Inmobiliarios Los Berrocales, S.L. (Nota 1) - 57,91% - - (iii)
Madrid
(i) Distribución y venta de bienes y servicios

(ii) Participación en sociedades de distribución y venta de bienes y servicios.
(iii) Tenencia de inmuebles.
(iv) Agencia de viajes.
(v) Compra-venta y tenencia de valores inmobiliarios y otros activos financieros por cuenta propia y administración de patrimonios.
(vi) Distribución y venta de bienes y servicios y explotación directa e indirectamente de gasolinas, gasóleos de automoción o combustibles similares.
(vii) Gestión de sociedades y promoción, desarrollo y explotación de la actividad de distribución de bienes y servicios.
(ix) Servicios de colocación y suministro de personal.
(x) Actividades de las sedes centrales
Este Anexo forma parte integrante de la nota 1 de la memoria de cuentas anuales consolidadas del ejercicio anual terminado en 31 de enero de 2021, junto con la que debe ser leído.
Anexo II
Detalle de las Sociedades Asociadas
31 de enero de 2021 y 2020
31.01.21 31.01.20
Participaciones en empresas asociadas Directo Indirecto Directo Indirecto Domicilio Social Actividad
Air Miles España, S.A. 20,42% 6,03% 20,42% 5,98% Alcobendas (Madrid) (iii)
Artunzubi, S.L. 35,00% - 35,00% - Bilbao (Vizcaya) (i)
Inmobiliaria Armuco, S.L. 45,00% - 45,00% - Bilbao (Vizcaya) (i)
Desarrollos Inmobiliarios Los Berrocales, S.L. (Nota 1) - - - 46,89% Madrid (i)
Llanos San Julián, S.A. - 47,78% - 47,37% Torremolinos (Málaga) (i)
Inmobiliaria Gonuri Harizartean, S.L. 45,00% - 45,00% - Lejona (Vizcaya) (i)
Desarrollos Comerciales y de Ocio Algeciras, S.L. - 48,26% - 47,85% Madrid (i)
Unibail Rodamco Benidorm, S.L. - 28,18% - 27,93% Madrid (i)
Coop Global Sourcing Limited (Nota 1) - - - 50,00% Hong Kong (iv)
Red Libra Trading Services S.L. (Nota 1) - - - 50,00% Madrid (v)
(i) Tenencia de inmuebles.

(ii) Coordinación de actividades del Grupo des Mousquetaires, Grupo Eroski y otros grupos internacionales.
(iii) Establecimiento y gestión de programa de fidelización.
(iv) Tenedora de inversiones y servicios de merchandising.
(v) Prestación de servicios de negociación para la adquisición de productos de marca distribuidor
Este Anexo forma parte integrante de las notas 1 y 11 de la memoria de cuentas anuales consolidadas del ejercicio anual terminado en 31 de enero de 2021, junto con la que debe ser leído.
Anexo III
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EROSKI, S. COOP.
Información Financiera por Segmentos
31 de enero de 2021 y 2020
Alimentario Inmobiliario Otros Otras operaciones Consolidado

31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20
Activos del segmento

Inmovilizado material 629.282 641.222 38.748 40.346 24.943 25.813 16.786 18.688 709.757 726.070
Derechos de uso 1.222.878 1.062.288 88.349 74.198 24.910 23.393 348 - 1.336.486 1.159.878
Fondo de comercio 855.175 1.031.956 - - 1.215 1.295 - - 856.390 1.033.251
Otros activos intangibles 15.063 14.477 - - 2.060 1.884 11.767 13.528 28.890 29.889
Otros activos no corrientes - - 32.453 34.599 3.415 3.491 - - 35.868 38.090
Existencias 304.829 305.343 34.593 30.704 41.276 51.442 - - 380.698 387.490
Deudores comerciales y otras cuentas
a cobrar 181.111 179.710 1.703 1.024 37.360 44.140 (69.650) (61.348) 150.523 163.526
Activos no corrientes clasificados

como mantenidos para la venta 3.385 25.406 - - - - - - 3.385 25.406
Inversiones contabilizadas aplicando

el método de la participación - - - - - - - - 6.094 13.038
Activos no distribuidos - - - - - - - - 893.196 726.961
Total activos 3.211.723 3.260.402 195.846 180.871 135.179 151.458 (40.749) (29.132) 4.401.287 4.303.599
Pasivos del segmento

Acreedores comerciales y otras
cuentas a pagar (1.036.356) (953.476) (8.819) (7.788) (69.247) (79.829) 42.136 43.517 (1.072.285) (997.577)
Resto de pasivos (14.670) (12.411) (5.621) (6.711) (1.708) (1.540) (27.268) (27.748) (49.267) (48.410)
Pasivos financieros - - - - - - - - (2.939.915) (2.838.862)
Pasivos no distribuidos - - - - - - - - (220.570) (189.609)
Total pasivos (1.051.026) (965.887) (14.440) (14.499) (70.955) (81.369) 14.868 15.769 (4.282.037) (4.074.458)
Este Anexo forma parte integrante de la nota 4 de la memoria de cuentas anuales consolidadas del ejercicio anual terminado en 31 de enero de 2021, junto con la cual debe ser leído.
Anexo III
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EROSKI, S. COOP.
31 de enero de 2021 y 2020
Alimentario Inmobiliario Otros Otras operaciones Consolidado

31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20
Ingresos ordinarios
Ventas 4.687.398 4.417.857 - - 111.644 149.049 - - 4.799.042 4.566.906
Prestación de Servicios - - - - 1.086 11.857 - - 1.086 11.857
Arrendamientos Operativos 4.098 2.454 3.213 3.010 - - - - 7.311 5.464
Total ingresos ordinarios de clientes externos 4.691.496 4.420.311 3.213 3.010 112.730 160.906 - - 4.807.439 4.584.227
Ingresos ordinarios grupo / entre segmentos - - - - 982 2.717 (982) (2.717) - -
Total ingresos ordinarios 4.691.496 4.420.311 3.213 3.010 113.712 163.623 (982) (2.717) 4.807.439 4.584.227
Consumos de existencias, materias primas

y consumibles (3.420.751) (3.274.403) (14) 22 (77.675) (97.323) 321 348 (3.498.119) (3.371.356)
Otros ingresos 272.384 280.186 2.580 6.463 113.502 112.900 (138.889) (142.624) 249.577 256.925
Gastos por retribuciones a empleados (602.554) (585.099) (2) - (16.227) (22.606) (55.027) (54.619) (673.810) (662.324)
Gasto por amortización (199.041) (186.461) (5.935) (5.210) (12.274) (11.433) (6.945) (6.628) (224.195) (209.732)
Reversiones de pérdidas/(Pérdidas) por deterioro
de fondo de comercio y activos no corrientes (193.192) (146.355) (1.939) (991) (292) 72 - - (195.423) (147.274)
Otros gastos (478.147) (472.581) (6.322) (12.266) (129.422) (140.560) 201.869 206.179 (412.022) (419.228)
Total otros ingresos y gastos distribuidos (1.200.550) (1.110.310) (11.618) (12.004) (44.713) (61.627) 1.008 2.308 (1.255.873) (1.181.633)
Resultados de los segmentos 70.195 35.598 (8.419) (8.972) (8.676) 4.673 347 (61) 53.447 31.238
Beneficio/ (Pérdida) Operativo
Costes financieros netos (104.503) 57.526

Participación en beneficios/(pérdidas) del ejercicio
de las asociadas contabilizadas por el método de
la participación 233 1.436
Beneficio /(Pérdida) antes de impuestos de

actividades continuadas (50.823) 90.200
Ingreso /(Gasto) por impuesto sobre las ganancias (26.740) (45.027)
Beneficio después de impuestos de actividades

continuadas (77.563) 45.173
Beneficio después de impuestos de actividades

interrumpidas - -
Beneficio del ejercicio (77.563) 45.173
Anexo III
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EROSKI, S. COOP.
31 de enero de 2021 y 2020
En la siguiente tabla se muestra la desagregación de los ingresos del Grupo por mercado geográfico y tipo de servicio, así como una reconciliación de los ingresos desagregados con los segmentos del Grupo:
Miles de euros Segmentos

Alimentario Inmobiliario Otros segmentos Otras operaciones Consolidado
Principales mercados geográficos 31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20 31.01.21 31.01.20
País Vasco 1.600.240 1.470.795 225 90 71.116 91.698 (916) (2.549) 1.670.665 1.560.034
Galicia 944.518 884.860 - - 1.051 2.208 (66) (164) 945.503 886.904
Catalunya 739.315 699.881 - - 1.328 3.192 - - 740.643 703.073
Islas Baleares 438.200 445.912 - - - - - - 438.200 445.912
Navarra 320.032 282.693 569 111 8.402 13.437 (1) (3) 329.003 296.238
Resto 649.193 636.171 2.418 2.808 31.815 53.088 - (1) 683.425 692.066
4.691.498 4.420.312 3.212 3.009 113.712 163.623 (983) (2.717) 4.807.439 4.584.227
Anexo IV
Detalle y Movimiento de Inmovilizaciones Materiales

para los ejercicios anuales terminados en
31 de enero de 2021 y 2020
Traspasos a/de Traspasos a/de

activos mantenidos activos mantenidos
para la venta y para la venta y
grupos grupos
enajenables de enajenables de
31.01.19 Altas Bajas Traspasos elementos (nota 5) 31.01.20 Altas Bajas Traspasos elementos (nota 5) 31.01.21
Coste
Terrenos 266.468 3.642 (5.344) - (16.079) 248.687 5.783 (26.362) - 1.002 229.110
Construcciones 704.139 22.053 (20.507) - (17.617) 688.068 37.541 (62.747) 202 9.577 672.641
Instalaciones técnicas y maquinaria 1.061.678 40.262 (19.265) (91) (5.914) 1.076.670 41.516 (38.766) 3.496 2.890 1.085.806
Otras instalaciones, utillaje y mobiliario 443.101 20.145 (9.749) 4 (1.414) 452.087 19.025 (16.438) 21 2.145 456.840
Equipos para procesos de información 209.769 7.066 (2.348) - (470) 214.017 10.341 (4.789) (272) 309 219.606
Elementos de transporte 5.781 435 (207) 87 - 6.096 106 (33) - - 6.169
Otro inmovilizado material 12.888 579 - 20 - 13.487 - (62) - - 13.425
Anticipos e inmovilizaciones materiales en curso 2.957 1.385 - - - 4.342 200 - (3.734) - 808
2.706.781 95.567 (57.420) 20 (41.494) 2.703.454 114.512 (149.197) (287) 15.923 2.684.405
Construcciones (319.387) (21.637) 6.540 - 8.217 (326.267) (20.740) 32.788 1 (2.893) (317.111)
Instalaciones técnicas y maquinaria (891.803) (31.667) 17.065 9 5.695 (900.701) (32.450) 37.106 (8) (2.818) (898.871)
Otras instalaciones, utillaje y mobiliario (378.737) (13.824) 9.394 (4) 1.408 (381.763) (14.174) 15.981 8 (2.139) (382.087)
Equipos para procesos de información (193.142) (6.962) 2.258 - 439 (197.407) (7.807) 4.593 28 (262) (200.855)
Elementos de transporte (5.486) (103) 191 (5) - (5.402) (140) 33 - - (5.509)
Otro inmovilizado material (16.218) (3) 30 - - (16.191) (1) 46 - - (16.146)
(1.804.773) (74.196) 35.478 - 15.759 (1.827.731) (75.312) 90.547 29 (8.112) (1.820.579)

Pérdidas por deterioro acumulado
Terrenos (115.458) - 2.621 - 8.708 (104.129) (3.083) 2.627 - 437 (104.148)
Construcciones (32.704) (5.811) 6.145 - - (32.370) (2.772) 4.279 - (4.744) (35.607)
Instalaciones técnicas y maquinaria (6.717) (3.452) 1.003 - 195 (8.971) (2.745) 1.425 - - (10.291)
Otras instalaciones, utillaje y mobiliario (1.604) (913) 152 - 6 (2.359) (120) 360 - - (2.119)
Equipo para procesos de información (556) (193) 50 15 (684) (421) 56 - - (1.049)
Otro inmovilizado material (897) (242) - - - (1.139) 286 - - - (853)
(157.936) (10.611) 9.971 - 8.924 (149.652) (8.855) 8.747 - (4.307) (154.067)
744.072 10.760 (11.971) 20 (16.811) 726.071 30.345 (49.903) (258) 3.504 709.758
Anexo V
Detalle y Movimiento de Fondo de Comercio y otros activos intangibles

31 de enero de 2021 y 2020
Traspasos de Traspasos de
activos activos
mantenidos mantenidos
para la venta para la venta
y grupos y grupos
enajenables enajenables
31.01.19 Altas Deterioro Bajas de elementos 31.01.20 Altas Deterioro Bajas Traspasos de elementos 31.01.21
Coste
Fondo de comercio 1.173.948 - (130.808) (9.735) (154) 1.033.251 5.333 (181.765) (625) - 196 856.390
Gastos de desarrollo 2.053 - - (76) - 1.977 - - - - - 1.977
Concesiones administrativas 8.934 - - (1) - 8.933 - - (644) - - 8.289
Patentes, marcas y nombres
comerciales 100.887 64 - (6) - 100.945 106 (1.070) - - 99.981
Derechos de traspaso 3.652 - - (60) - 3.592 - - - - - 3.592
Aplicaciones informáticas 201.586 14.382 - (2.169) (36) 213.763 9.363 - (832) 564 65 222.923
Otros intangibles 89.805 276 - - - 90.081 - - - (276) - 89.805
1.580.865 14.722 (130.808) (12.047) (190) 1.452.542 14.802 (181.765) (3.171) 288 261 1.282.957
Gastos de desarrollo (1.947) (63) - 76 - (1.934) (30) - - - - (1.964)
Concesiones administrativas (6.975) (123) - 1 - (7.097) (104) - 581 - - (6.620)
Patentes, marcas y nombres
comerciales (100.342) (120) - 6 - (100.456) (107) - 1.069 - - (99.494)
Derechos de traspaso (2.971) (89) - 60 - (3.000) (89) - - - - (3.089)
Aplicaciones informáticas (178.268) (10.147) - 2.134 16 (186.265) (9.833) - 743 (46) (23) (195.424)
Otros intangibles (89.805) - - - - (89.805) - - - - - (89.805)
(380.308) (10.542) - 2.277 16 (388.557) (10.163) - 2.393 (46) (23) (396.396)
Pérdida por deterioro acumulado

Concesiones administrativas (149) - - 32 - (117) 14 - 63 - - (40)
Patentes, marcas y nombres -
comerciales - - - - - - - - - - -
Derechos de traspaso - - - - - - - - - - - -
Aplicaciones informáticas (401) (337) - 5 5 (728) (582) - 69 - - (1.241)
(550) (337) - 37 5 (845) (568) - 132 - - (1.281)
1.200.007 3.843 (130.808) (9.733) (169) 1.063.140 4.071 (181.765) (646) 242 238 885.280
Anexo VI
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EROSKI, S. COOP.
31 de enero de 2021
Exposición al riesgo de liquidez
31.01.2021
Hasta un Hasta dos Hasta tres Hasta cuatro
año años años años Resto Total
Pasivos financieros por emisión de obligaciones y otros

valores negociables
A tipo fijo - - - - 208.977 208.977
A tipo variable 8.811 8.945 9.078 9.679 9.679 46.192
Pasivos financieros con entidades de crédito
A tipo fijo 2.547 2.547 2.547 510.593 66.247 584.481
A tipo variable 265.730 48.255 47.554 593.955 2.140 957.634
Pasivos financieros de deudas por préstamos con terceros
A tipo fijo 8.817 261 259 257 54 9.648
Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar
A tipo fijo 1.082.635 1.082.635
Otros pasivos financieros 368 368 368 - - 1.104
Total 1.368.908 60.376 59.806 1.114.484 287.097 2.890.671
Anexo VI
Página 2 de 2
EROSKI, S. COOP.
31 de enero de 2020
Exposición al riesgo de liquidez
31.01.2020
Hasta un Hasta dos Hasta tres Hasta cuatro
año años años años Resto Total
Pasivos financieros por emisión de obligaciones y otros

valores negociables
A tipo fijo - - - - 208.977 208.977
A tipo variable 9.345 9.512 9.846 10.346 10.513 49.562
Pasivos financieros con entidades de crédito
A tipo fijo 4.046 193.777 32.557 32.401 318.922 581.703
A tipo variable 56.939 177.311 22.905 23.906 851.790 1.132.851
Pasivos financieros de deudas por préstamos con terceros
A tipo fijo 381 11.079 278 273 239 12.250
A tipo fijo 1.002.418 - - - - 1.002.418
Otros pasivos financieros 1.068 1.068 1.068 - - 3.204
Total 1.074.197 392.747 66.654 66.926 1.390.441 2.990.965
EROSKI, S. COOP.
INFORME DE GESTION CONSOLIDADO

31 de enero de 2021
BALANCE ECONOMICO
Las cuentas anuales consolidadas se han preparado de conformidad con las Normas
Internacionales de Información Financiera adoptadas por la Unión Europea.
La pandemia debida a COVID19, y las especiales medidas de restricción de la movilidad

establecidas, ha significado notables modificaciones en los parámetros de evolución del
negocio de distribución alimentaria, que es la actividad principal del grupo eroski. Los
cambios en los hábitos de consumo, el incremento de la venta on-line, la necesidad de
acomodar los aforos en las tiendas, o la implementación de medidas de protección,
seguridad e higiene, han requerido de especiales esfuerzos de adaptación en todos los
procesos del negocio, para dar un servicio acorde a la demanda del mercado. El resultado
de tales adaptaciones ha sido altamente reconocido por nuestros clientes, y como
consecuencia se ha experimentado un significativo incremento en los ingresos ordinarios
netos, alcanzando la cifra de 4.807.439 miles de euros, que suponen un incremento de
223.212 miles de euros más que el ejercicio precedente.
Con respecto a los recursos generados, en el cuadro siguiente se recoge en miles de

euros su evolución comparativa sobre el ejercicio anterior.
CONCEPTO 31/01/2021 31/01/2020 Evolución

Beneficio antes de financieros e impuestos 53.447 31.238 22.209
Deterioro de valor de activos no corrientes
Beneficios y perdidas de venta de activos
(nota 5, 6, 7, 8, 24 y 25) (198.963) (162.602) (36.361)
Beneficio Operativo 252.410 193.840 58.570
Ingresos ordinarios 4.807.439 4.584.227 223.212
Beneficio operativo/ventas 5,25 4,23 1,02
La actividad ordinaria arroja un beneficio operativo corriente de 252,4 millones de euros,

creciendo significativamente sobre el año anterior en un 30,2%. Se alcanza un 5,25%
sobre ventas mejorando 1,02 puntos porcentuales gracias a la implementación de mejoras
de eficiencia en la cadena de valor y procesos logísticos del Grupo.
Se ha registrado deterioro de valor de activos no corrientes por 195 millones de euros,

principalmente concentrado en el ajuste de valor del Fondo de Comercio derivado de la
consideración del desempeño, y la ponderación de riesgos e incertidumbres actuales de
los distintos negocios que componen el Grupo.
2
El resultado financiero asciende a -104 millones de euros, reflejando los costes financieros
derivados del endeudamiento con entidades financieras por el acuerdo financiero firmado
en 2019, y los correspondientes a la retribución a las Aportaciones Financieras
Subordinadas (AFS) emitidas en los años 2003 y 2004 y a las Obligaciones Subordinadas
(OS) emitidas en 2016. Asi mismo, desde el ejercicio anterior se registran como gastos
financieros los correspondientes a los contratos de arrendamiento por aplicación de la
NIIF16.
El resultado antes de impuestos refleja una pérdida de 50.823 miles de euros.
Durante el ejercicio 2020 Grupo EROSKI ha continuado ejecutando su plan de

transformación operativo, tutelado por la Oficina de Transformación, que dependiendo
directamente de la Presidencia vela por el cumplimiento de los objetivos identificados para
los diferentes proyectos del Plan Estratégico.
De los proyectos ejecutados en 2020 tutelados por la Oficina de Transformación velando

por el cumplimiento de los objetivos definidos, cabe destacar lo siguiente:
- Proyectos de eficiencia: Continuamos con avances relevantes en todos los

proyectos relacionados con las partidas de gasto y el proyecto de Eliminación
Estructural del Gasto que aglutina las principales iniciativas de ahorro en gasto
presenta un resultado que supera lo previsto en el Plan de Gestión.
Adicionalmente se ha trabajado en la identificación de líneas de ahorro para los
próximos 4 años destacando 5 ejes de actuación principales: operaciones de
punto de venta eficientes, suministro eficiente, ajuste de estructura, gastos
indirectos y plan de seguridad. A destacar la gestión de la pérdida que ayudada
por un crecimiento de ventas muy relevante mejora mucho con respecto al año
anterior.
- Proyectos de atractivo comercial:
o Proyectos basados en la mejora del surtido y la evolución de los

modelos de sección en Frescos. Se ha continuado avanzando en la
construcción de un surtido más diferencial como elemento clave de
nuestro posicionamiento y hemos ejecutado una importante
densificación de surtido incorporando más gama en nuestros lineales lo
que nos ha permitido generar venta incremental neta.
o Con respecto a Frescos especial mención requiere la puesta en marcha

del piloto de nuevo formato de proximidad en una tienda urbana de
centro ciudad en Bilbao. Este nuevo modelo de tienda supone un salto
muy relevante en el atractivo comercial de nuestros establecimientos de
proximidad. Los resultados en cuanto a incremento de ventas y mejora
de la rentabilidad son muy relevantes y se van consolidando mes tras
mes. Este éxito comercial adquiere especial relevancia por el hecho de
que las tiendas de proximidad suponen un volumen de tiendas muy
importante en la red actual del grupo.
3
o Proyectos de adecuación de los formatos de establecimientos: En 2020

y a pesar de la situación de crisis sanitaria hemos continuado con la
renovación de nuestra red a través de la extensión de los modelos de
Supermercados testados en los años precedentes. Hemos transformado
al nuevo modelo 27 tiendas en SP Norte y Baleares y otras 17
transformaciones en Caprabo. Los resultados siguen siendo muy
buenos con una mención especial a la transformación ejecutada en el
perímetro de Baleares.
o Adicionalmente se ha ejecutado la incorporación a nuestra red de 8

tiendas provenientes de la operación de compra a Simply con unos
resultados muy satisfactorios.
- Proyectos de crecimiento: En 2020 se ha producido la apertura de 5 tiendas

propias y 40 tiendas franquiciadas. Cabe indicar que las tiendas propias
abiertas en 2019 y 2020 presentan evolución de ventas y resultado muy
satisfactorios.
POLITICA Y GESTION DE RIESGOS

La gestión de riesgos en Grupo Eroski es un proceso por el que se pretende asegurar
razonablemente el logro de los objetivos fijados, identificando los factores que pueden
incidir en su eventual incumplimiento, y estableciendo, en su caso, los mecanismos para
reconducir sus efectos.
La descripción del sistema de gestión de riesgos implantado en Grupo Eroski se recoge en

el apartado E del Informe Anual de Gobierno Corporativo y los riesgos de naturaleza
financiera se describen en detalle en la nota 21 de la memoria de las cuentas anuales
consolidadas.
PERIODO MEDIO DE PAGO
El periodo medio de pago del grupo asciende a 52 días.
ADQUISICION DE ACCIONES PROPIAS

Eroski, S. Coop. no tiene acciones propiamente dichas, pero sí tiene instrumentos de
patrimonio propio denominados Aportaciones Financieras Subordinadas Eroski (AFSE),
emitidos el 9 de julio de 2007 por un importe nominal total de 300.000 miles de Euros, que
tras el Canje realizado en Enero de 2016 quedó reducido a 137.916 miles de euros. En el
marco de los compromisos de liquidez adquiridos en el momento de la emisión, a través
de la sociedad filial AFERSA se han adquirido AFSE por un importe acumulado de 29.847
miles de Euros, que está en concordancia con el límite del compromiso de liquidez del
10% de lo emitido.
En relación a las distintas emisiones de AFSE en circulación, los titulares de las mismas,
como en los ejercicios anteriores han recibido el 1 de Febrero 2021 el abono de los
intereses correspondientes, habiendo supuesto un importe bruto de 5,8 millones de Euros.
En cuanto al ejercicio 2021, la retribución no está afectada por los resultados de la
sociedad, correspondiendo el abono de los intereses el 31 de enero de 2022.
4
ORGANIZACIÓN
En el ámbito de la organización institucional y del desarrollo estratégico, el Grupo Eroski

se encuentra incorporado en una de las cuatro Áreas de MONDRAGON, liderando en
concreto la de Distribución. La Corporación se compone de las Áreas de Finanzas,
Industria, Distribución y Conocimiento. La adhesión a la Corporación es voluntaria y se
decide por los órganos competentes de cada una de las cooperativas, en el caso de
Eroski, S. Coop. por parte de su Asamblea General. Entre otros aspectos y con carácter
general, dicha adhesión se concreta en la participación de las mismas en determinadas
entidades a través de las cuales se desarrollan las actividades comunes de la
Corporación.
PROYECTOS I + D + I
El presente ejercicio ha estado totalmente marcad por el desarrollo de la pandemia. Esta

situación impacta tanto en el momento actual como en el desarrollo del sector de cara su
comportamiento futuro.
Por este motivo, en EROSKI, nos hemos adaptado a las tendencias identificadas en el
sector y las tenemos considerado en nuestras decisiones estratégicas, así como nuestro
posicionamiento en las actuaciones diarias y de respuesta a nuestros grupos de interés.
Este año hemos destinado 1,4 millones de euros a proyectos de innovación y desarrollo,
entre los que destacan los siguientes relacionados con las tendencias mencionadas:
Diseño, desarrollo y validación de una

plataforma digital para la gestión de
Bidelagun comunidades temáticas de clientes en el ámbito
de la alimentación equilibrada y la vida saludable
Sistema de etiquetado inteligente para la
OnOff (Tagenea) integración de canales de venta online y offline
Digitalización de
los servicios Tecnologías 4.0 para la reinvención de la tienda
Xperiens física del futuro a través de la experiencia del
cliente
Aplicación de tecnologías 4.0 basadas en la
Datadriven
monitorización y analítica avanzada de datos
Piloto demostrador para robotización de
RPA procesos
y tareas (RPAs).
Plataforma en la que pacientes convalecientes
de Covid contactan con nutricionistas y son
Mtching Platform aconsejados y ayudados en su proceso de
recuperación con recomendaciones nutricionales
Seguridad y
personalizadas.
salud
Desarrollo de un recubrimiento antiviral
Covicoat comestible para frutas y verduras
5
Plataforma colaborativa de analítica avanzada

para la Incorporación del conocimiento del
Know me
Cambio en los cliente en cadena de valor del sector de la
comportamientos distribución.
de compra Estudio del comportamiento de clientes para la
Retail + mejora de la experiencia en entornos
comerciales
Creación de una nueva empresa especializada
Nutraceutical en la producción de Nutracéuticos a partir de
Omniun residuos alimenticios.
Desarrollo del
entorno y Inclusión de personas en riesgo de exclusión
sostenibilidad social en el proceso de revalorización de
Robin Food
excedentes alimentarios y su reintroducción en
el mercado.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
A lo largo de este año 2020, la crisis sociosanitaria desatada por la COVID-19 ha agravado
la situación de necesidad de los más vulnerables, y las colas del hambre se han
multiplicado en pueblos y ciudades. En este contexto, el Grupo EROSKI y la Fundación
EROSKI han reforzado sus iniciativas solidarias para que las personas que más lo
necesitan tengan cubiertas sus necesidades básicas de nutrición e higiene.
EROSKI puso en marcha en marzo una campaña a favor del Plan Cruz Roja RESPONDE
frente al COVID-19, gracias a la cual se donaron más de 120.000 euros para ayudar a la
alimentación de la infancia y familias en riesgo de exclusión social. EROSKI igualó la
cantidad donada por nuestros clientes para alcanzar dicha cifra total.
También se ha llevado a cabo la campaña Un millón de comidas a favor de FESBAL,
gracias a la cual se donaron más de 1,4 millones de comidas a los Bancos de Alimentos.
En noviembre, como cada año, organizamos la Gran Recogida de Alimentos a favor de
FESBAL, aunque esta vez sin recogida física en la mayoría de nuestras tiendas debido a
las limitaciones de la COVID-19. Aun así, nuestros clientes se volcaron con la iniciativa
consiguiendo donar junto con EROSKI casi 2 millones de euros para la adquisición de
alimentos de primera necesidad.
Las mascarillas se han convertido en un bien de primera necesidad. Por ello, en abril
hicimos una primera donación de 100.000 mascarillas a residencias de mayores en el País
Vasco a través de las Diputaciones Forales, en ese momento existía una escasez en los
centros que ponía en mayor riesgo la salud de este colectivo tan vulnerable ante la
COVID-19. Además, desde noviembre hemos trabajado para la donación de alrededor de
1 millón de mascarillas a personas en riesgo de exclusión social. La donación se ha
culminado al final del ejercicio gracias a la ayuda de más de 70 entidades locales y
sociales con las que colaboramos habitualmente con la tarjeta de compra para fines
sociales o el programa Desperdicio cero.
6
En 2020 hemos colaborado con más de 70 administraciones y entidades sociales para

canalizar sus ayudas asistenciales a ciudadanos y familias en situaciones de emergencia,
a través de más de 15.000 tarjetas de compra para fines sociales.
En esta línea de compromiso y solidaridad con las personas más necesitadas, EROSKI ha
puesto en marcha Céntimos Solidarios, un nuevo programa permanente de apoyo a
diferentes causas sociales, que busca ayudar a los más necesitados a través de pequeños
donativos realizados por los clientes de forma muy sencilla al pagar en caja.
Las entidades y organizaciones a las que irán destinadas las ayudas cambiarán de forma
periódica y su elección responde a las preocupaciones recogidas por EROSKI de entre
sus Socios Cliente. Las necesidades de la infancia, el cuidado del medio ambiente, los
colectivos en riesgo de exclusión social o afectados por el cáncer u otras enfermedades, la
cooperación internacional o el apoyo a las víctimas de la violencia de género son algunas
de las causas a las que la cooperativa extenderá su programa Céntimos Solidarios al ser
las apoyadas por los socios de EROSKI.
En 2020 se ha llevado a cabo un colaboración solidaria a favor de UNICEF, Médicos Sin

Fronteras y ACNUR a través de la cual EROSKI ha apoyado sus acciones de vacunación
infantil en los países en vías de desarrollo. Esta campaña, vigente en enero, ha
ayudado a vacunar a más de 100.000 niños y niñas contra enfermedades como
sarampión, la polio o el cólera en diferentes países en desarrollo tales como República
Democrática del Congo y los campos del este del Chad.
Todas esta son solo algunos ejemplos de las múltiples iniciativas que realizamos como
parte de nuestro compromiso social con nuestro entorno.
ACONTECIMIENTOS POSTERIORES AL CIERRE
El 28 de Marzo de 2021, el Grupo Eroski ha alcanzado un acuerdo con el Holding inversor

EP Corporate Group por el cual la sociedad del grupo Newcobeco, S.A.U. ha vendido el
50% de la participación en la sociedad Supratuc2020, S.L.U., que a su vez es la tenedora
del 100% de las participaciones en Caprabo S.A.U. y en Cecosa Supermercados, S.L.U.
Con la entrada en participación de este inversor, el Grupo Eroski, logra una mejora en su
posición financiera, con el reforzamiento de sus Patrimonio Neto, y asegura el
cumplimiento de las obligaciones de amortización de deuda comprometidas para 2021 en
el Acuerdo de Financiación firmado en 2019.
La incorporación de EP Coroprate Group, en las sociedades de las regiones de Cataluña y

Baleares aportará además una mayor solidez a la hora de afrontar los planes de negocio a
abordar en los próximos años.
El precio final de la operación está supeditado a los ajustes que se acuerden en el

momento de cierre, que no podrá ser posterior al 31 de octubre de 2021.
7
La plena efectividad del acuerdo está sujeta a determinadas condiciones suspensivas

relacionadas con autorizaciones regulatorias y contractuales, que se prevé queden
cumplidas en los próximos meses.
INFORME ANUAL DE GOBIERNO CORPORATIVO
El Informe Anual de Gobierno Corporativo 2020, el cual forma parte del informe de gestión,
ha sido aprobado por el Consejo Rector de Eroski, S.Coop con fecha 29 de abril de 2021 y
se encuentra disponible en las páginas web de la Sociedad (www.eroski.es) y de la CNMV
(www.cnmv.es).
ESTADO DE INFORMACION NO FINANCIERA
De acuerdo al cumplimiento de la Ley 11/2018 de 28 de diciembre en materia de

información no financiera y diversidad, se incluye el Estado de Información no Financiera.
OTRAS ENTIDADES EMISORAS DE VALORES ADMITIDOS A

NEGOCIACIÓN EN MERCADOS SECUNDARIOS OFICIALES
QUE NO SEAN CAJAS DE AHORROS
INFORME ANUAL DE GOBIERNO CORPORATIVO DE OTRAS ENTIDADES –DISTINTAS A
LAS CAJAS DE AHORROS O SOCIEDADES MERCANTILES ESTATALES O ENTIDADES
PÚBLICAS– QUE EMITAN VALORES QUE SE NEGOCIEN EN MERCADOS OFICIALES
DATOS IDENTIFICATIVOS DEL EMISOR
Fecha fin del ejercicio de referencia: 31/01/2021
CIF: F-20033361
Denominación Social:
EROSKI SOCIEDAD COOPERATIVA
Domicilio social:
BARRIO SAN AGUSTIN S/N (ELORRIO) VIZCAYA
1 / 27
A. ESTRUCTURA DE LA PROPIEDAD
A.1. Detalle los accionistas o partícipes más significativos de su entidad a la fecha de cierre del ejercicio:
Nombre o denominación social del accionista o partícipe % sobre capital social

Sin datos
A.2. Indique, en su caso, las relaciones de índole familiar, comercial, contractual o societaria que existan entre
los accionistas o partícipes significativos, en la medida en que sean conocidas por la entidad, salvo que sean
escasamente relevantes o deriven del giro o tráfico comercial ordinario:
Nombres o denominaciones sociales relacionados Tipo de relación Breve descripción

Sin datos
A.3. Indique, en su caso, las relaciones de índole comercial, contractual o societaria que existan entre los accionistas
o partícipes significativos, y la entidad, salvo que sean escasamente relevantes o deriven del giro o tráfico
comercial ordinario:
Nombres o denominaciones sociales relacionados Tipo de relación Breve descripción

Sin datos
A.4. Indique si existe cualquier restricción (estatutaria, legislativa o de cualquier índole) a la transmisibilidad de
valores y/o cualquier restricción al derecho de voto. En particular, se comunicará la existencia de cualquier
tipo de restricciones que puedan dificultar la toma de control de la sociedad mediante la adquisición de sus
acciones en el mercado, así como aquellos regímenes de autorización o comunicación previa que, sobre las
adquisiciones o transmisiones de instrumentos financieros de la compañía, le sean aplicables por normativa
sectorial:
[√] Sí
[ ] No
Descripción de las restricciones
No se contempla ninguna situación de restricción al derecho de voto originada en el importe del capital social ostentado por los socios, ya
que cada socio tiene derecho a un voto. No obstante, la Ley de Cooperativas de Euskadi prevé la posibilidad de suspender este derecho en
circunstancias excepcionales, que se concretan en los Estatutos Sociales:
a) El socio que incurra en mora (Artículo 36).

b) En caso de sanción acordada por el Consejo Rector y por el Comité de Recursos, por expedientes seguidos ante faltas sociales y/o laborales.
(Artículo 21, 26 y siguientes).
Dentro del marco de la Ley de Cooperativas de Euskadi, el artículo 35 establece la limitación general por la que ningún socio podría
poseer más del 25% del capital social, y el artículo 40 establece las condiciones mínimas para la transmisión de capitales entre socios:
2 / 27
- Las transmisiones se producirán entre socios de la misma condición.

- El socio transmitente deberá tener al menos la aportación mínima vigente.
- El importe transmitido no podrá ser utilizado para materializar la aportación obligatoria al capital de los socios de nueva incorporación.
El Consejo Rector aprobó en 2008 y actualizada en 2018, una normativa sobre transmisión de capital entre los socios de trabajo, exigiendo, además
que:
- Solo se podrá transmitir un importe de capital que no esté garantizando el pago de un préstamo.
- La cantidad mínima a transmitir será de 300 euros.
- El socio adquirente no solicitará el reembolso de la aportación transmitida durante un período equivalente al previsto para que el transmitente
hubiera adquirido la edad mínima para su prejubilación, o tras un período de 10 años desde la fecha de la compraventa.
También se admite la transmisión de aportaciones sociales por sucesión “mortis causa”, siempre que el adquirente reúna los demás
requisitos estatutarios para adquirir la condición de socio (Artículos 10 y 11).
B. JUNTA GENERAL U ÓRGANO EQUIVALENTE
B.1. Enumere los quórum de constitución de la junta general u órgano equivalente establecidos en los estatutos.
Describa en qué se diferencia del régimen de mínimos previsto en la Ley de Sociedades de Capital (LSC), o la
normativa que le fuera de aplicación.
El artículo 52.1 de los Estatutos Sociales, establece que la Asamblea General quedará válidamente constituida, en primera convocatoria, cuando
estén presentes o representados más de la mitad de los votos sociales y, en segunda convocatoria, cuando lo estén al menos un 10% ó 100 votos
sociales. El citado régimen no difiere del régimen de mínimos previsto en la Ley 11/2019 de Cooperativas de Euskadi.
B.2. Explique el régimen de adopción de acuerdos sociales. Describa en qué se diferencia del régimen previsto en la
LSC, o en la normativa que le fuera de aplicación.
El artículo 52.8 de los Estatutos Sociales establece que la Asamblea General adoptará los acuerdos por más de la mitad de los votos válidamente
expresados, no siendo computables a estos efectos los votos en blanco ni las abstenciones. Será necesaria la mayoría de los dos tercios de los
votos presentes y representados, para adoptar acuerdos de modificación de Estatutos, fusión, escisión, transformación y disolución, siempre que el
número de votos presentes y representados sea inferior al 75% del total de Delegados a la Asamblea General. Será suficiente con más de la mitad
de los votos válidamente expresados, para exigir nuevas aportaciones obligatorias al capital social y para establecer o modificar la cuantía de las
cuotas de ingreso o periódicas.
El citado régimen de mayorías no difiere del régimen de mínimos previsto en la Ley 11/2019 de Cooperativas de Euskadi.
Las votaciones serán secretas cuando tengan por finalidad la elección o revocación de los miembros de los órganos sociales o el acuerdo para
ejercitar la acción de responsabilidad contra los miembros de los órganos sociales, así como para transigir o renunciar al ejercicio de la acción. Se
adoptará, también mediante votación secreta, el acuerdo sobre cualquier punto del orden del día, cuando así lo
solicite un 10% de los votos presentes y representados.
El artículo 52.7 de los Estatutos Sociales, establece que en la Asamblea General se podrá delegar el voto. Cada asistente podrá ostentar únicamente
dos votos delegados, además de su propia representación. La delegación de voto deberá efectuarse por escrito autógrafo o mediante acta notarial
o por comparecencia ante la Secretaría de la Cooperativa o legitimando la firma del escrito de delegación ante
cualquier autoridad competente o bien de cualquier otra forma fehaciente. La delegación del voto sólo podrá hacerse para una Asamblea
concreta. Corresponderá a la Comisión de Vigilancia decidir sobre la idoneidad del escrito que acredite la representación.
La modificación de los Estatutos Sociales (Art. 8) deberá ser acordada por la Asamblea General con la concurrencia de los siguientes requisitos:
a) Que el Consejo Rector o, en su caso, un 10% de los Delegados a la Asamblea General o 500 socios, formulen un informe escrito con la
justificación detallada de la propuesta.
b) Que se expresen en la convocatoria, con la debida claridad, los extremos que hayan de modificarse.
c) Que en el anuncio de la convocatoria se haga constar el derecho que corresponde a todos los socios y a los asociados, a examinar en
el domicilio social el texto íntegro de la modificación propuesta y del informe sobre la misma.
d) Que se tome el acuerdo por la Asamblea General por la mayoría de dos tercios de los votos presentes y representados.
e) El acuerdo de cambio de denominación, de cambio de domicilio o de modificación del objeto social se anunciará, además, en un periódico de
gran circulación en el territorio histórico de Bizkaia, previamente a su inscripción.
El acuerdo, con el texto aprobado, se elevará a escritura pública, que se inscribirá en el Registro de Cooperativas.
Cuando la modificación consista en el cambio de clase de la Cooperativa, los socios que no hayan votado a favor del acuerdo tendrán derecho a
separarse de la Sociedad, considerándose su baja como justificada. Este derecho podrá ser ejercitado por los socios afectados hasta que transcurra
un mes a contar de la inscripción del acuerdo en el Registro de Cooperativas.
3 / 27
B.3. Indique brevemente los acuerdos adoptados en las juntas generales u órganos equivalentes celebrados en
el ejercicio al que se refiere el presente informe y el porcentaje de votos con los que se han adoptado los
acuerdos.
En la pasada Asamblea General de Delegados celebrada con carácter Ordinario el 15 de julio de 2020, se adoptaron los siguientes acuerdos:
1.- Constitución de la Asamblea General Ordinaria y Extraordinaria de EROSKI S. COOP. (344 Asistentes que supone un 66,15% del quorum de
asistencia en segunda convocatoria, 194 presentes y 150 representados).
2.- Designación de tres socios para la aprobación del Acta de la presente Asamblea. (Unanimidad)
3.- Examen y aprobación, si procede, del proyecto de estatutos sociales y del proyecto de reglamento de régimen interno cooperativo relacionados
con la ponencia de modificación propuesta por el consejo rector (mayoría reforzada: unanimidad)
4.- Aprobación de la página web corporativa www.eroski.es, de conformidad con el artículo 35.5 de la ley 11/2019 de cooperativas de Euskadi.
(Unanimidad).
5.- Examen y aprobación, si procede, de las Cuentas Anuales de la Sociedad e Informe de gestión consolidados, correspondientes al ejercicio 2019.
(Mayoría).
6.- Examen y aprobación, si procede, del informe sobre la información no financiera. (Mayoría)
7.- Distribución de los resultados del ejercicio 2019. (Mayoría)
8.- Nombramiento de auditores para el ejercicio 2020. (Mayoría).
9.- Disposiciones estatutarias, legales y organizativas:
9.1. Acuerdos sobre Aportaciones
a) Determinación del importe máximo a destinar al reembolso de las aportaciones de las personas socias que han causado baja y acuerdo de
reembolso de estas.
(Mayoría)
b) Autorización para la adquisición de Aportaciones Financieras Subordinadas por la Sociedad en régimen de Autocartera. (Mayoría).
c) Actualización de las aportaciones obligatorias de los socios de trabajo de nuevo ingreso. (Mayoría).
9.2. Retribución de las Aportaciones Financieras Subordinadas que forman parte de los Fondos Propios. (Mayoría).
10.- Renovación del Consejo Rector. (En función del número de votos de cada candidato según las votaciones realizadas al inicio de la sesión).
11.- Renovación del Comité de Recursos. (En función del número de votos de cada candidato según las votaciones realizadas al inicio de la sesión).
12.- Delegación de facultades en el Consejo Rector. (Mayoría).

13.- Ruegos y Preguntas.
B.4. Indique si en las juntas generales u órganos equivalentes celebradas en el ejercicio ha habido algún punto del
orden del día que no haya sido aprobado por los accionistas.
No se han producido situaciones en las que los accionistas no hayan aprobado alguno de los puntos contenidos en el Orden del Día, bien de
Asamblea General o de órgano equivalente en el ejercicio 2020.
B.5. Indique la dirección y modo de acceso a la página web de la entidad a la información sobre gobierno
corporativo.
En la página corporativa www.eroski.es, (http://www.eroski.es/) en la parte inferior, se despliega un menú corporativo en el que, entre otros, ofrece
los siguientes apartados con información sobre gobierno corporativo:
- Quiénes somos .
- Responsabilidad Social Corporativa.
- Fundación Eroski.
- Memoria 2019.
- Información para inversores.
- Gobierno Corporativo.
- Inmobiliaria.
- Sala de prensa.
- Trabaja con nosotros.
Dentro del apartado de Gobierno Corporativo (http://www.eroski.es/gobierno-corporativo/), se encuentra información relativa a:
- ESTRUCTURA ORGANIZATIVA:
- Estatutos Sociales.
- Reglamento de Régimen Interno Cooperativo.
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- ESTRUCTURA JERÁRQUICA INTERNA:

- Consejo de Dirección
- ESTRUCTURA DE GOBIERNO SOCIETARIO:

- Consejo Rector EROSKI: Composición
- Comité de Auditoría y Cumplimiento EROSKI: Composición y Reglamento de funcionamiento.
- Comisión de Nombramientos EROSKI: composición y Reglamento de Funcionamiento.
- Asamblea General de Delegados (convocatoria, orden del día y propuesta de acuerdos) ejercicios actual y anterior.
- Delegaciones de voto (procedimiento).
- Ejercicio del derecho de información.
- Solicitudes de información.
- Información resumen sobre el desarrollo de la Asamblea General.
- Comisión de Vigilancia
- Comité de Recursos
- Consejo Social
- Consejo Consumerista
- INFORME ANUAL DE GOBIERNO CORPORATIVO. Ejercicio en curso y cinco últimos ejercicios cerrados.
- INFORME DE RETRIBUCIONES.
- CUMPLIMIENTO NORMATIVO:
- Código de Conducta Corporativo.
- Resumen Reglamento Órgano de Control Interno
- Resumen Reglamento Canal de Denuncia
B.6. Señale si se han celebrado reuniones de los diferentes sindicatos, que en su caso existan, de los tenedores de
valores emitidos por la entidad, el objeto de las reuniones celebradas en el ejercicio al que se refiere el presente
informe y principales acuerdos adoptados.
Para el ejercicio 2016, con motivo de la emisión de las OSE (Obligaciones Subordinadas Eroski), por exigencias legales, se constituyó un sindicato de
obligacionistas, si bien no ha sido celebrada ninguna reunión del mismo, en los términos establecidos en la Ley de Sociedades de Capital.
Dadas las características propias de las Aportaciones Financieras Subordinadas emitidas, y vigentes en 2020, no están constituidos sindicatos de
tenedores de dichos valores.
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C. ESTRUCTURA DE LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD
C.1. Consejo u órgano de administración
C.1.1 Detalle el número máximo y mínimo de consejeros o miembros del órgano de administración, previstos
en los estatutos:
Número máximo de consejeros/

12
miembros del órgano
Número mínimo de consejeros/
12
miembros del órgano
Número de consejeros/miembros del
12
órgano fijado por la junta o asamblea
C.1.2 Complete el siguiente cuadro sobre los miembros del consejo u órgano de administración, y su distinta
condición:
Última
Nombre o denominación social del consejero/
Representante fecha de
miembro del órgano de administración
nombramiento
DOÑA MARIA ASUNCIÓN BASTIDA SAGARZAZU 20/06/2018
DON OSCAR GOITIA ZUBIZARRETA 15/07/2020
DON IÑIGO ARIAS AJARRISTA 15/07/2020
DOÑA ANA ISABEL ZARIQUIEGUI ASIAIN 15/07/2020
DOÑA NEREA ESTURO ALTUBE 20/06/2018
DON LANDER BELOKI MENDIZABAL 20/06/2018
DON EDUARDO HERCE SUSPERREGUI 20/06/2018
DON EDORTA JUARISTI ALTUNA 20/06/2018
DOÑA LEIRE MUGERZA GARATE 20/06/2018
DOÑA SONIA ORTUBAI BALANZATEGUI 15/07/2020
DON MARIA CARMEN IÑURRIA LANDERAS 15/07/2020
DON JAVIER PASCUAL SANCHEZ 15/07/2020
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C.1.3 Identifique, en su caso, a los miembros del consejo u órgano de administración que asuman cargos de
administradores, representantes de administradores o directivos en otras entidades que formen parte
del grupo de la entidad:
Nombre o denominación
Denominación social
social del consejero/miembro Cargo
de la entidad del grupo
del órgano de administración
Sin datos
C.1.4 Complete el siguiente cuadro con la información relativa al número de consejeras que integran el
consejo de administración y sus comisiones, así como su evolución en los últimos cuatro ejercicios:
Número de consejeras
Ejercicio 2021 Ejercicio 2020 Ejercicio 2019 Ejercicio 2018
Número % Número % Número % Número %
Consejo de
6 50,00 6 50,00 5 41,66 6 50,00
administración
Comisión de
3 60,00 3 60,00 3 60,00 3 60,00
Nombramientos
Comisión Ejecutiva 2 50,00 2 50,00 3 60,00 3 60,00
Comité de Auditoría
2 40,00 2 40,00 2 40,00 2 40,00
y Cumplimiento
C.1.5 Indique si la sociedad cuenta con políticas de diversidad en relación con los órganos de administración,
dirección y supervisión de la empresa por lo que respecta a cuestiones como, por ejemplo, la edad, el
género, la discapacidad, o la formación y experiencia profesionales. Las entidades pequeñas y medianas,
de acuerdo con la definición contenida en la Ley de Auditoría de Cuentas, tendrán que informar, como
mínimo, de la política que tengan establecida en relación con la diversidad de género.
[√] Sí
[ ] No
[ ] Políticas parciales
En caso afirmativo, describa esta política de diversidad, sus objetivos, las medidas y la forma en que se ha
aplicado y sus resultados en el ejercicio. También se deberán indicar las medidas concretas adoptadas
por el órgano de administración y la comisión de nombramientos y retribuciones para conseguir una
presencia equilibrada y diversa de consejeros o administradores.
En caso de que la sociedad no aplique una política de diversidad, explique las razones por las cuales no
lo hace.
En EROSKI consideramos la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio básico y estratégico de la gestión de la
organización. Acabar con la desigualdad supone un proceso de cambio directamente relacionado con nuestra cultura cooperativa e igualitaria.
En este sentido, EROSKI se rige por el principio de no discriminación ya previsto en sus estatutos fundacionales no solo en relación con el género,
sino también con la raza, la orientación sexual, las creencias religiosas, las opiniones políticas, la nacionalidad, el origen social, la discapacidad o
cualquier otra característica que pudiera originarla.
Para ello, contamos desde 2005 con una Comisión para la Igualdad, responsable de la realización y la actualización periódica del Diagnóstico y
el Plan para la Igualdad de Mujeres y Hombres de EROSKI, y con el Observatorio de Igualdad, una herramienta para velar por el cumplimiento de
este principio en toda la organización.
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Representantes de las socias y socios trabajadores de la cooperativa componen este organismo, que cuenta con seis áreas de trabajo: uso del
lenguaje, eliminación de barreras físicas y de salud, eliminación de barreras sociales, desarrollo personal y profesional y conciliación de la vida
personal y profesional.
Además, contamos con un canal de denuncia y, desde 2015, con un servicio de asesoría confidencial para evitar posibles casos de acoso en el
trabajo y canalizar cualquier incidencia. Disponemos también de un protocolo contra la violencia de género, que ha sido elegido como buena
práctica para alcanzar el ODS 5 de Igualdad de Género por parte de la Red Española del Pacto Mundial.
En 2020 hemos continuado realizando un seguimiento periódico de revisión del Plan de Igualdad, enmarcado en la visión del concepto de
Igualdad definido en Plan Estratégico 2017-2020 que incluye los siguientes pilares y acciones destacadas este año:
1. Todas las personas con las mismas oportunidades:
- Visibilidad de mujeres en puestos masculinizados a través de nuestros canales de comunicación interna el equipo de gestión de nuestra
Plataforma de Madrid con presencia mayoritaria de mujeres.
- Nueva edición del programa SUMMA de desarrollo de talento, en el que 12 de las 13 personas que participan de 2020 son mujeres.
2. La cultura de empresa y su impacto en igualdad:

- EROSKI forma parte del Target Gender Equality, un programa acelerador de igualdad de género para las empresas participantes del Pacto
Mundial de las Naciones Unidas.
- Adecuación lenguaje de genero a nuestros estatutos y reglamento de régimen interno
- Participación en la conferencia Leaders in Tech, que aborda los últimos avances tecnológicos liderados por mujeres
- Campaña día de la violencia de género de sensibilización a los trabajadores/as.
- Colaboración con Ministerio de Igualdad de España, Euskadi y Navarra en la Campaña Coronavirus Para Víctimas de Violencia de Genero.
- Celebración del día Orgullo Gay, con una campaña de sensibilización interna sumándonos a las reivindicaciones y a la celebración de la
diversidad del colectivo LGTBI.
- CÓMPLICES dialoga sobre la superación en el encuentro anual organizado por el Programa para la Igualdad de Grupo EROSKI, este año de
forma digital. Sus protagonistas son Marina Marroquí, superviviente de la violencia de género, Mbaye Gil, quien se embarcó a los 15 años en una
travesía incierta en busca de un futuro mejor para él y para su familia y Edurne Pasaban, la primera mujer en conquistar todos los ochomiles que
sin embargo encontró en la depresión su obstáculo más desafiante.
3. Salud y sostenibilidad integrada con la igualdad

- “Mujeres que cuentan” es un programa de EROSKI para divulgar historias reales de mujeres que contribuyen a avanzar en la salud y la
sostenibilidad de nuestros productos y la sociedad, cuyos videos están disponibles en la web.
Como muestra de nuestro compromiso por la igualdad, cabe destacar que el 77% de nuestra plantilla son mujeres, y son ellas las que ocupan el
73% de los puestos de responsabilidad en 2020, porcentaje muy superior a la media del sector.
Asimismo, la presencia de mujeres es también mayoritaria en los órganos de gobierno corporativo. En 2018 se alcanzó la paridad en el máximo
órgano de gobierno de EROSKI, S. Coop., el Consejo Rector.
C.1.6 Complete el siguiente cuadro respecto a la remuneración agregada de los consejeros o miembros del
órgano de administración, devengada durante el ejercicio:
Miles de euros
Concepto Retributivo
Individual Grupo
Retribución fija
Retribución variable
Dietas 2
Otras Remuneraciones
TOTAL 2
C.1.7 Identifique a los miembros de la alta dirección que no sean a su vez consejeros o miembros del órgano
de administración ejecutivos, e indique la remuneración total devengada a su favor durante el ejercicio:
Nombre o denominación social Cargo

DON JAVIER AMEZAGA SALAZAR DIRECTOR GENERAL DE
RECURSOS
DON AGUSTIN MARCAIDE SORALUCE PRESIDENTE
DOÑA EVA MIREN UGARTE ARREGUI DIRECTORA MARKETING
DOÑA ROSA MARIA CARABEL DI PAOLA DIRECTORA GENERAL DE RED
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Nombre o denominación social Cargo

DOÑA BEATRIZ SANTOS VESGA DIRECTORA COMERCIAL
DON IÑIGO NICOLAS EIZAGUIRRE ILLARRAMENDI DIRECTOR GENERAL SOCIAL
Remuneración total alta dirección (en miles de euros) 861
C.1.8 Indique si los estatutos o el reglamento del consejo establecen un mandato limitado para los consejeros
o miembros del órgano de administración:
[ ] Sí
[√] No
El artículo 56.2 de los estatutos sociales establece que la duración del cargo de Consejero será de cuatro años, pudiendo ser reelegidos.
C.1.9 Indique si las cuentas anuales individuales y consolidadas que se presentan para su formulación al
consejo u órgano de administración están previamente certificadas:
[ ] Sí
[√] No
Identifique, en su caso, a la/s persona/s que ha o han certificado las cuentas anuales individuales y
consolidadas de la entidad, para su formulación por el consejo u órgano de administración:
Nombre Cargo
Sin datos
C.1.10 Explique, si los hubiera, los mecanismos establecidos por el consejo u órgano de administración para
evitar que las cuentas individuales y consolidadas por él formuladas se presenten en la junta general u
órgano equivalente con salvedades en el informe de auditoría.
El Comité de Auditoría y Cumplimiento, tal y como se recoge en el artículo 6 e) de su Reglamento (aprobado por el Consejo Rector), se preocupa
por el proceso de auditoría de las cuentas anuales, vela por garantizar la identificación, valoración y correcta actuación en relación con los aspectos
contables y de control identificados por los auditores en el transcurso de su auditoria, con la finalidad última de mejorar en la calidad de la
información y la opinión favorable del auditor externo en sus informes de auditoría, y que el Consejo Rector formule las cuentas sin salvedad
alguna.
Adicionalmente, la función de de Auditoría Interna tiene establecido en su Estatuto de Funcionamiento (aprobado por el Comité de Auditoría y
Cumplimiento), que entre sus objetivos está el de la supervisión de la información financiera, mediante un análisis de los procesos de elaboración
de dicha información, sus riesgos y controles específicos, así como los trabajos de coordinación a este respecto con auditores externos de la
sociedad matriz y las sociedades del Grupo. De esta forma, desde la función de Auditoría Interna se velará por la integridad de la información
emitida y el cumplimiento de la legalidad.
A tal fin, tanto el Comité de Auditoría y Cumplimiento, como la función de Auditoría Interna, se reúnen periódicamente tanto con los
Responsables internos del proceso de elaboración de la información financiera como con el auditor externo, de tal manera que se garantiza una
adecuada información sobre los criterios de elaboración de las cuentas, y así obtener una información financiera de calidad y sin salvedad por
parte del auditor.
C.1.11 ¿El secretario del consejo o del órgano de administración tiene la condición de consejero?
[√] Sí
[ ] No
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Si el secretario no tiene la condición de consejero complete el siguiente cuadro:
C.1.12 Indique, si los hubiera, los mecanismos establecidos para preservar la independencia del auditor externo,
de los analistas financieros, de los bancos de inversión y de las agencias de calificación, incluyendo cómo
se han implementado en la práctica las previsiones legales:
El Comité de Auditoría y Cumplimiento tiene atribuidas entre sus funciones principales, la de asegurar la independencia del auditor externo, y
a tal efecto, se asegura de que la Sociedad, su grupo y el Auditor Externo respetan las normas vigentes sobre prestación de servicios distintos
de los de auditoría, los límites a la concentración del negocio del Auditor Externo y, en general las demás normas establecidas para asegurar la
independencia de los Auditores Externos, mediante la solicitud anual de una confirmación escrita por parte de los Auditores Externos, así como
cualquier otra información o documentación que exija la normativa vigente.
El artículo 6 c) del Reglamento del Comité de Auditoría, regula las relaciones con el Auditor Externo para recibir la información sobre aquellas
cuestiones que puedan poner en riesgo la independencia de éste, y cualesquiera otras relacionadas con el proceso de desarrollo de la auditoría de
cuentas, así como aquellas otras comunicaciones previstas en la legislación de auditoría de cuentas y en las normas técnicas de auditoría, con el fin
de asegurar la independencia del Auditor Externo y, a tal efecto:
(i) Asegurarse de que la Sociedad, su grupo y el Auditor Externo respetan las normas vigentes sobre prestación de servicios distintos de los
de auditoría, los límites a la concentración del negocio del Auditor Externo y, en general las demás normas establecidas para asegurar la
independencia de los Auditores Externos, solicitando anualmente confirmación escrita de los Auditores Externos, así como cualquier otra
información o documentación que exija la normativa vigente.
(ii) Examinar, en caso de renuncia del Auditor Externo, las circunstancias que la hubieran motivado. Por otro lado, y teniendo en cuenta la
naturaleza de los títulos emitidos por Eroski, S. Coop., no se han previsto mecanismos adicionales específicos para preservar la independencia de
los analistas financieros, de los bancos de inversión y de las agencias de calificación.
C.2. Comisiones del consejo u órgano de administración
C.2.1 Enumere las comisiones del consejo u órgano de administración:
Nombre de la comisión N° de miembros

Comisión de Nombramientos 5
Comisión Ejecutiva 4
Comité de Auditoría y Cumplimiento 5
C.2.2 Detalle todas las comisiones del consejo u órgano de administración, sus miembros y la proporción de
consejeros ejecutivos, dominicales, independientes y otros externos que las integran (las entidades que
no tengan la forma jurídica de sociedad de capital no cumplimentarán la categoría del consejero en el
cuadro correspondiente y en el apartado de texto explicarán la categoría de cada consejero de acuerdo
con su régimen jurídico y la forma en que los mismos cumplen las condiciones de composición de la
comisión de auditoría y de la nombramientos y retribuciones):
Comisión de Nombramientos
Nombre Cargo Categoría
DON OSCAR GOITIA ZUBIZARRETA SECRETARIO Independiente
DOÑA ANA ISABEL ZARIQUIEGUI ASIAIN VOCAL Otro Externo
DOÑA NEREA ESTURO ALTUBE VOCAL Otro Externo
DON EDORTA JUARISTI ALTUNA VICEPRESIDENTE Otro Externo
DOÑA LEIRE MUGERZA GARATE PRESIDENTE Independiente
% de consejeros ejecutivos 0,00

% de consejeros dominicales 0,00
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% de consejeros independientes 40,00

% de otros externos 60,00
Número de reuniones 7
Explique las funciones, incluyendo, en su caso, las adicionales a las previstas legalmente, que tiene
atribuidas esta comisión, y describa los procedimientos y reglas de organización y funcionamiento de la
misma. Para cada una de estas funciones, señale sus actuaciones más importantes durante el ejercicio y
cómo ha ejercido en la práctica cada una de las funciones que tiene atribuidas, ya sea en la ley o en los
estatutos u otros acuerdos sociales.
La Comisión de nombramientos se ha reunido en el ejercicio 2020 en siete ocasiones. Su Reglamento interno aprobado en su sesión de 19 de
enero de 2017, señala que la Comisión se reunirá al menos dos (2) veces al año y cada vez que resulte oportuno para el buen desarrollo de sus
funciones, a juicio del Presidente. La Comisión quedará válidamente constituida cuando concurran personalmente a la reunión, más de la mitad
de sus componentes y sus acuerdos serán adoptados por mayoría absoluta de los miembros presentes en la reunión.
La asistencia a las sesiones ha sido del 100% en cinco de ellas, y del 80% en dos, ambas con ausencia justificada.
Las actuaciones más relevantes a destacar en el ejercicio 2020 son las siguientes:
- Calificación de los consejeros en virtud del artículo 529 duodecies de la Ley de Sociedades de Capital.
- Evaluación del Desempeño del Consejo Rector y sus comisiones Delegadas: Derivado del análisis de la autoevaluación, y con el fin de aclarar
la redacción de distintas cuestiones contenidas en el cuestionario, la Comisión de Nombramientos elevó al Consejo Rector una propuesta de
redacción que modificaba ciertas cuestiones del cuestionario de autoevaluación, que fue aprobada en su sesión de 1 de marzo de 2020.
- Propuesta de nombramientos de consejeros en distintas sociedades del Grupo, basándose en los criterios de nombramientos establecidos, así
como en criterios de idoneidad y dedicación para el cargo.
- Formación para los nuevos miembros del consejo Rector, renovado en julio del 2020, así como formación específica para todos los miembros del
Consejo Rector en materia financiera y contable, así como en materia de Gobierno Corporativo y Responsabilidad de Administradores.
- Nombramiento del Vicepresidente del Consejo Rector, Comisión Ejecutiva y Comité de Auditoría. Tras la renuncia por justa causa del
Vicepresidente del Consejo Rector, la Comisión, propone al Consejo Rector para el cargo de vicepresidencia, a D. Iñigo Arias Ajarrista, teniendo en
cuenta los criterios internos establecidos por la Comisión, y acreditando su idoneidad para el cargo. Asimismo, la Comisión Ejecutiva y el Comité de
Auditoría, proceden a realizar este mismo nombramiento.
- La Comisión, acordó en su sesión de 3 de marzo de 2020, su plan de contenidos calendarizado para el ejercicio 2020. En el ejercicio 2020 se han
abordado todos y cada uno de los objetivos establecidos, cumpliendo con todos los hitos establecidos en él.
- En la sesión de 3 de marzo de 2020, la Comisión trasladó al Consejo Rector, su informe de actividades relativo al ejercicio 2019, de conformidad
con lo establecido en el 10 del Reglamento de la Comisión y que fue aprobado por este último.
- Evaluación de competencias, conocimientos y experiencia del Consejo Rector. Propuesta de conveniencia de composición del Consejo Rector:
La Comisión, en su sesión de 9 de diciembre de 2019, realiza a través de una matriz de conocimientos, y en base a las competencias básicas y
complementarias, así como el perfil de los miembros del Consejo Rector y de las comisiones especializadas, una propuesta de recomendaciones
en la composición del Consejo Rector, teniendo en cuenta su próxima renovación.
La Comisión en su sesión de 19 de junio de 2020, y previa proclamación por el Consejo Rector y votación por la Asamblea General de los
candidatos a los distintos órganos sociales, realiza un análisis velando por que los candidatos reúnan los criterios de idoneidad establecidos y por la
inexistencia de causas de incompatibilidad o conflicto de interés.
- Evaluación equipo directivo. En la sesión de 11 de septiembre de 2020, se analiza la evaluación del equipo directivo, adoptando las líneas de
mejora precisas en el propio sistema de evaluación del equipo directivo.
- Estructura organizativa de la alta dirección y sus Comités de Gestión: La Comisión en su sesión de 3 de marzo de 2020, analizó, derivado del Plan
de Sucesión, la propuesta de nombramiento de la nueva Directora General de la sociedad, con efectos a partir del 1 de febrero de 2021 emitiendo
informe favorable para su aprobación por el Consejo Rector.
- Asuntos relativos a aspectos retributivos: En coherencia con la política retributiva de la cooperativa y el contrato de sociedad suscrito por todos
los socios, la alta dirección no cuenta con contratos específicos de alta dirección, sino que, se acogen a la clasificación de puestos y retribución
establecida en el contrato de la sociedad. Asimismo, los comités de gestión dependientes de la alta dirección se acogen a la misma política
retributiva.
También se analizaron los criterios de remuneración de las personas propuestas por Eroski, para el desempeño de la funciones de administrador
en Sociedades del Grupo, concluyendo que se ajustan con las políticas establecidas y recomendaciones del Código de Buen Gobierno Corporativo.
Igualmente se supervisó la política y estructura general de remuneración del Consejo Rector y su cuantía, y en su caso de los miembros de las
comisiones especializadas, siendo en todo caso el cargo gratuito.
Comisión Ejecutiva
DON IÑIGO ARIAS AJARRISTA VOCAL Otro Externo
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Comisión Ejecutiva
DOÑA LEIRE MUGERZA GARATE PRESIDENTE Independiente
DOÑA SONIA ORTUBAI BALANZATEGUI SECRETARIO Independiente

Explique las funciones que tiene atribuidas esta comisión, y describa los procedimientos y reglas de
organización y funcionamiento de la misma. Para cada una de estas funciones, señale sus actuaciones
más importantes durante el ejercicio y cómo ha ejercido en la práctica cada una de las funciones que
tiene atribuidas ya sea en la ley o en los estatutos u otros acuerdos sociales.
La Comisión ejecutiva tiene facultades para ejercer con carácter permanente todas y cada una de las facultades atribuidas al Consejo Rector y que
le han sido delegadas legal o estatutariamente. Durante el ejercicio 2020, la Comisión Ejecutiva, no se ha reunido en ninguna ocasión.
Comité de Auditoría y Cumplimiento

DON IÑIGO ARIAS AJARRISTA VOCAL Otro Externo
DON LANDER BELOKI MENDIZABAL VOCAL Independiente
DOÑA LEIRE MUGERZA GARATE SECRETARIO Independiente
DOÑA SONIA ORTUBAI BALANZATEGUI PRESIDENTE Independiente

Explique las funciones, incluyendo, en su caso, las adicionales a las previstas legalmente, que tiene
atribuidas esta comisión, y describa los procedimientos y reglas de organización y funcionamiento de la
misma. Para cada una de estas funciones, señale sus actuaciones más importantes durante el ejercicio y
cómo ha ejercido en la práctica cada una de las funciones que tiene atribuidas, ya sea en la ley o en los
estatutos u otros acuerdos sociales.
a. En materia de Auditoría Externa, se responsabiliza de los criterios de contratación, y propuesta de nombramiento, cese, reelección del auditor, se
asegura de su independencia, evalúa el resultado de la auditoría y de la implantación interna de las recomendaciones de mejora, y sirve de canal
de comunicación con el Consejo Rector.
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b. En materia de Auditoría Interna, informa al Consejo Rector sobre la propuesta de selección, nombramiento y cese del Responsable, vela por
su independencia, objetividad y eficacia, supervisa y orienta sus actividades, y verifica el grado de implantación de sus recomendaciones en la
organización.
c. En materia de supervisión de los Sistemas de Control Interno de la Información Financiera (SCIIF), supervisa su proceso de elaboración y
presentación, así como su integridad, revisa el contenido de la información financiera que deba publicarse, asegura que el informe semestral
se elabora con los mismos criterios que el informe anual, vela por la correcta aplicación de los principios contables y vela por la adecuada
delimitación del perímetro de consolidación.
d. En materia de Gestión de los Riesgos, supervisa la eficacia de dicho sistema, analizando las debilidades significativas del sistema de control
interno para la identificación de los riesgos, para su información periódica al Consejo, y vela para que las políticas de riesgos permitan y velen por
la identificación de los distintos tipos de riesgo, por los criterios de elaboración del mapa de riesgos y su revisión, así como los niveles de riesgo
aceptables, por la aplicación de las medidas previstas para mitigar los riesgos y por los sistemas internos utilizados para gestionar y controlar sus
riesgos y su impacto en las cuentas.
e. En cuanto a Gobierno Corporativo, diseña y propone la estructura del sistema de gobierno corporativo de la organización, y supervisa el
contenido del Informe Anual de Gobierno Corporativo a aprobar por el Consejo, así como la adecuada información y funcionamiento de la página
web.
f. En relación con el Programa de Cumplimiento, vela por su desarrollo, implantación, difusión, funcionamiento y efectividad en la organización,
supervisando y garantizando el funcionamiento del canal de denuncia, mediante informes periódicos al Consejo Rector.
Y además, informa al Consejo sobre posibles conflictos de interés con terceros, directivos o rectores, presenta un informe anual al Consejo sobre sus
actividades y supervisa la información relacionada con la CNMV.
Si bien su Reglamento de Funcionamiento en su artículo 19 establece un número mínimo de reuniones anuales de cuatro, el Comité de Auditoría
se ha reunido en el ejercicio 2020 en tres ocasiones. El Comité de Auditoría queda válidamente constituido cuando concurren personalmente a la
sesión, más de la mitad de sus componentes y los acuerdos se adoptan por mayoría de los miembros presentes en la reunión. En caso de empate,
el presidente, que tiene la consideración de consejero independiente, cuenta con voto de calidad.
El Comité se ha reunido en 3 ocasiones, con una asistencia del 100% en todo los casos. En todas las sesiones se ha contado como invitado, entre
otros, con la firma auditoría de la compañía.
De forma general, durante el ejercicio 2020, el Comité de Auditoría y Cumplimiento, ha llevado a cabo todas las funciones delimitadas en su
ámbito de actuación, destacando por ejemplo:
- La revisión de los procesos críticos de SCIIF y su plan de supervisión.

- Actualización del mapa de riesgos corporativo y descargo semestral.
- Aprobación del Plan de Trabajo 2020 e informe de avance de objetivos
- En materia de cumplimiento,
o Descargo y tratamiento de denuncias: canal de denuncias y otros medios.
o Avance del Plan de Prevención de Riesgos Penales en las sesiones de 30 de septiembre y 11 de diciembre.
o Descargos del OCI -Órgano Control Interno-.
- Descargo anual de la evolución de los asuntos relacionados con Seguridad de Sistemas de la Información.
- Verificación del cumplimiento de las obligaciones de comunicación a la CNMV en materia financiera semestral y anual.
- El Comité, ha cumplido en su totalidad el plan de contenidos previsto para el ejercicio 2020 y ha elaborado el Informe de actividades
correspondiente al ejercicio 2021.
- Todo ello sin perjuicio de las ordinarias, como verificación de la independencia del auditor, auditoría de cuentas, Informes de auditoría interna,
seguimiento de los planes de acción a las recomendaciones de mejora del control interno, etc. comprendidas en sus funciones.
Identifique a los consejeros miembros de la comisión de auditoría que hayan sido designados teniendo
en cuenta sus conocimientos y experiencia en materia de contabilidad, auditoría o en ambas e informe
sobre la fecha de nombramiento del Presidente de esta comisión en el cargo.
DON IÑIGO ARIAS AJARRISTA / DON

LANDER BELOKI MENDIZABAL /
Nombres de los consejeros
DOÑA LEIRE MUGERZA
con experiencia
GARATE / DOÑA SONIA ORTUBAI
BALANZATEGUI
Fecha de nombramiento
12/12/2019
del presidente en el cargo
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D. OPERACIONES VINCULADAS Y OPERACIONES INTRAGRUPO
D.1. Detalle las operaciones realizadas entre la entidad o entidades de su grupo, y los accionistas, socios
cooperativistas, titulares de derechos dominicales o cualquier otro de naturaleza equivalente de la entidad:
Nombre o Nombre o
denominación denominación
Naturaleza Tipo de la Importe
social del social de la
de la relación operación (miles de euros)
accionista/socio sociedad o entidad
significativo de su grupo
Sin datos
Eroski, S. Coop. es una cooperativa de consumo y como tal, realiza habitualmente transacciones comerciales (operaciones de venta)
con sus socios consumidores. Estas transacciones se realizan a precios de mercado.
Adicionalmente, los socios de trabajo realizan prestaciones de servicios, clasificadas en las cuentas anuales individuales como
Adquisición de servicios derivados del Trabajo.
D.2. Detalle las operaciones realizadas entre la entidad o entidades de su grupo, y los administradores o miembros
del órgano de administración, o directivos de la entidad.
Nombre o
Nombre o
denominación
denominación Naturaleza de Importe
social de los Vínculo
social de la la operación (miles de euros)
administradores
parte vinculada
o directivos
Sin datos
En la medida en que los administradores y directivos del grupo son socios de trabajo o socios consumidores, pueden realizar las
transacciones mencionadas en el párrafo anterior, en los mismos términos del apartado D1.
D.3. Detalle las operaciones intragrupo
Denominación
social de la Importe
Breve descripción de la operación
entidad de (miles de euros)
su grupo
AIR MILES ESPAÑA,
Gastos publicitarios 847
S.A.
DESARROLLOS
COMERCIALES
Ingresos financieros 1.300
Y DE OCIO
ALGECIRAS, S.L.
INMOBILIARIA
Dividendos recibidos (distribución prima) 6.357
ARMUCO, S.L.
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D.4. Detalle los mecanismos establecidos para detectar, determinar y resolver los posibles conflictos de intereses
entre la entidad o su grupo, y sus consejeros o miembros del órgano de administración, o directivos.
De acuerdo con el artículo 67 de los Estatutos de Eroski S. Coop, la Asamblea General deberá autorizar cualquier operación en virtud de la cual
Eroski se obligue con cualquier miembro del Consejo Rector, de la Comisión de Vigilancia, directivos o sus familiares hasta el segundo grado
de consanguinidad o afinidad, a excepción de relaciones derivadas de la propia condición de socio o de trabajador de Eroski. Las personas que
incurran en dicha situación de conflicto se abstendrán de participar en las deliberaciones.
Cualquier contrato u operación realizada sin previa autorización de la Asamblea General será nula, a excepción de los derechos adquiridos por
terceros de buena fe, y dará lugar al cese automático del consejero o directivo en cuestión, quien además responderá de los daños y perjuicios
sufridos por Eroski por tal motivo. Asimismo, entre las competencias atribuidas al Comité de Auditoría se encuentra la de informar al Consejo
Rector acerca de las situaciones de conflicto de interés en que incurran consejeros y directivos.
Además del Código de Conducta Corporativo, Eroski cuenta desde 2004 con un Reglamento Interno de Conducta de aplicación entre
sus Directivos, Apoderados y Consejeros en el cual se establecen las normas de conducta y principios de actuación que deben regir las
transacciones y contratación con terceros. Estas pautas han sido periódicamente revisadas y actualizadas, y fruto de dichas revisiones, fue
aprobado por el Consejo Rector en su sesión del mes de julio de 2016, un nuevo Procedimiento de Contratación para el Grupo Eroski, que
establece los principios y procedimiento a seguir la contratación con terceros, recogiendo en sus artículos 7 y 13, la obligación de informar de
cualquier infracción, así como de cualquier situación de conflicto de interés en las transacciones con terceros, así como el deber general de no
aprovechar en beneficio propio las operaciones que en nombre de la sociedad puedan llevar a cabo.
Adicionalmente, desde 2003 existe en Eroski el llamado Estatuto del Directivo, cuyo contenido fue actualizado en 2013 y suscrito por todo
el cuerpo directivo de la organización. En dicho documento se reflejan los principios y valores básicos de Eroski, así como los compromisos
específicos de impulsar y ser ejemplo en la organización con sus actuaciones y comportamiento éticos, asumiendo la responsabilidad de
difundir, velar y supervisar el desarrollo y cumplimiento del Código de Conducta Corporativo existente desde 2011,y actualizado en 2017,
incluyendo aquellas situaciones de conflicto de interés de las que pudieran tener conocimiento.
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E. SISTEMAS DE CONTROL Y GESTION DE RIESGOS
E.1. Explique el alcance del Sistema de Control y Gestión de Riesgos de la entidad:
La gestión de riesgos en Grupo Eroski es un proceso por el que se pretende asegurar razonablemente el logro de los objetivos fijados, identificando
los factores que pueden incidir en su eventual incumplimiento, y estableciendo, en su caso, los mecanismos para reconducir sus efectos.
La metodología utilizada para la gestión de riesgos en Grupo Eroski se basa en el informe COSO, método publicado por el Committee of
Sponsoring Organizations of the Treadway Commission y generalmente aceptado a nivel global, que establece un marco general para la
administración integral de riesgos, y cuyos componentes clave son los siguientes:
- identificación y clasificación de los riesgos que puedan obstaculizar el logro de los objetivos estratégicos del Grupo
- valoración de los riesgos en función de su probabilidad de ocurrencia y del impacto asociado a la materialización del mismo
- definición de la respuesta a los riesgos
- monitorización de los riesgos clave
- sistemas de reporting periódicos tanto a nivel interno como externo
Todas las personas que integran Grupo Eroski tienen alguna responsabilidad en la gestión de riesgos corporativos. Ahora bien, la tarea de impulsar
y promover esta gestión se centra fundamentalmente en el Consejo de Dirección, que se apoya en el Comité de Análisis de Riesgos. La tarea de
supervisión de la gestión recae, por su parte, en el Comité de Auditoría y Cumplimiento, que se apoya básicamente para estas materias en la
función de Auditoría Interna.
El sistema establecido en Grupo Eroski comporta la elaboración y periódica actualización del Mapa de Riesgos, a partir del cual se reevalúan los
planes de acción oportunos para reconducir a la organización a la senda del logro de los objetivos estratégicos. El Mapa de Riesgos se actualiza
con periodicidad anual, si bien está prevista su actualización con mayor frecuencia siempre y cuando ocurra algún acontecimiento a nivel interno
o externo que pueda incidir significativamente en la organización.
E.2. Identifique los órganos de la entidad responsables de la elaboración y ejecución del Sistema de Control y
Gestión de Riesgos:
* Consejo de Dirección: órgano ejecutivo responsable último de la gestión de riesgos, que asume su titularidad. Este órgano desarrolla una
importante supervisión de la gestión de riesgos corporativos y de los procesos y mecanismos de control implantados. Controla la evolución de los
riesgos, de acuerdo con los niveles de riesgo aceptados por la organización.
* Comité de Análisis de Riesgos: es el órgano especialista-técnico designado por el Consejo de Dirección para la actualización del Mapa de Riesgos.
* Consejo Rector de Eroski, Sociedad Cooperativa.: aprueba los procesos de Gestión de Riesgos implantados, entre los que se encuentra el
específico de elaboración y actualización del Mapa de Riesgos.
* Comité de Auditoría y Cumplimiento: supervisa la eficacia del sistema de gestión de riesgos implantado. En su reglamento de funcionamiento
interno, actualizado en Consejo Rector de Eroski del 30/04/2013, se establecen las siguientes funciones relacionados con esta materia (Capítulo II,
Artículo 9):
En relación con los sistemas de control interno y gestión de riesgos, el Comité tendrá como funciones principales:
a. Supervisar la eficacia del sistema de control interno de la Sociedad y los sistemas de gestión de riesgos, así como analizar junto con los auditores
de cuentas las debilidades significativas del sistema de control interno detectadas, en su caso, en el desarrollo de la auditoría, para identificar y
analizar los principales riesgos e informar a quien el Comité considere oportuno.
b. Velar para que la política de control y gestión de riesgos identifique al menos:
(i) Los distintos tipos de riesgos a los que se enfrenta la Sociedad y su grupo, incluyendo entre los financieros o económicos.
(ii) La fijación y revisión del mapa, las escalas de valoración y los niveles de riesgo aceptables que la Sociedad y el grupo consideran
aceptable de acuerdo con las normas internas de la Sociedad.
(iii) Las medidas previstas para mitigar el impacto de los riesgos identificados, en caso de que llegaran a materializarse.
(iv) Los sistemas de información y control interno utilizados para controlar y gestionar los citados riesgos, incluidos los pasivos contingentes o
riesgos fuera de balance.
* Función de Auditoría interna: desempeña responsabilidades de apoyo y supervisión del proceso de identificación y gestión de riesgos.
El Estatuto de Auditoría Interna define el propósito, la autoridad y la responsabilidad de la actividad de Auditoría Interna, y establece
en su misión (artículo 5): “La misión de la función de Auditoría Interna es ayudar a la organización a cumplir sus objetivos, aportando
al Consejo Rector de Eroski, a través de su Comité de Auditoría y Cumplimiento, un enfoque sistemático y disciplinado de evaluación
independiente y de mejora de la eficacia y eficiencia de los procesos de gestión de riesgos, sistemas de control interno y gobierno.”
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Asimismo, y de forma específica, se ha constituido un Órgano de Control Interno (OCI), dependiente del Comité de Auditoría y Cumplimiento, que
se encarga de la elaboración, implantación, aplicación y seguimiento de las medidas de prevención y control de
riesgos penales. Es el órgano de supervisión del modelo de prevención penal, para lo que tiene atribuidas amplias competencias. El
OCI, cuenta con el auxilio de la Oficina de Cumplimiento, que le apoya y asesora en la concreción y planificación de las actividades relacionadas
con el desarrollo del Programa de Prevención de Riesgos Penales, y vela por la observancia y eficacia de las medidas establecidas.
E.3. Señale los principales riesgos que pueden afectar a la consecución de los objetivos de negocio:
Los principales negocios de Grupo Eroski se desarrollan en el sector de la gran distribución, lo que facilita la aplicación de un enfoque
top-down, más simplificado a la hora de identificar los principales riesgos que puedan afectar a la consecución de los objetivos. En este sentido,
muchos de los riesgos identificados tienen ligeras declinaciones en función del negocio específico del que se trate, pero se pueden englobar en
una denominación general de riesgo. Otros riesgos, propios de negocios complementarios o accesorios se identifican específicamente, en función
de su relevancia o peso relativo.
Grupo Eroski clasifica o agrupa los riesgos por origen/tipología y por reto estratégico afectado, más allá de la clasificación estándar
definida en COSO (riesgo estratégico, operativo, de reporting y de cumplimiento) por considerar que una mayor alineación con los
objetivos y retos estratégicos facilita la gestión y la integración de estos riesgos en el proceso existente de fijación/seguimiento de
objetivos y asignación de funciones y roles.
Grupo Eroski ha definido una clasificación de los riesgos en función de su origen por tener una visión global de la dispersión/concentración de los
mismos, así como de la tipología que los identifica. La clasificación utilizada es la siguiente:
* Riesgos externos: se trata de riesgos cuyo origen es ajeno a la propia organización, pero que repercuten negativamente en el logro de los objetivos
estratégicos y que pueden provenir de diferentes ámbitos:
- Económico
- Social
- Competencia
- Desastres
- Proveedores/Acreedores
* Riesgos internos: originados en el seno de la organización

- Estrategia
- Integridad
- Cumplimiento
- Sistemas de información / procesos
- Operacionales
- Gestión Financiera
- Personas
El procedimiento de elaboración del Mapa de Riesgos define las diferentes etapas de generación y actualización del Mapa de Riesgos,
así como los criterios y las escalas establecidas y revisadas anualmente por el Consejo de Dirección para valorar la probabilidad de que se
materialice un riesgo y el impacto derivado del mismo en los objetivos de la empresa.
E.4. Identifique si la entidad cuenta con niveles de tolerancia al riesgo:
Grupo Eroski prioriza sus riesgos teniendo en consideración:

• su valoración a través de las métricas de impacto y probabilidad de ocurrencia realizada en el transcurso de la elaboración del mapa de riesgos
por parte del Comité de Análisis de Riesgos y que posteriormente aprueba el Consejo de Dirección,
• el grado de afectación de la eventual materialización del riesgo a objetivos estratégicos.
El resultado de esta priorización se cruza con el nivel de tolerancia al riesgo definido por el Consejo de Dirección, órgano de máxima
responsabilidad ejecutiva en materia de riesgos, y se actúa en consecuencia, activándose los planes de mitigación oportunos. Conjugando el
equilibrio entre la creación de valor, y la gestión eficaz de la incertidumbre y sus riesgos asociados, se determina la
tolerancia al riesgo a nivel corporativo.
Adicionalmente, y en la medida de lo posible, las métricas de impacto se referencian en términos económicos (EBITDA, cifra neta de volumen de
negocios, impacto en cuenta de resultados…). Cuando esto no es posible, se utilizan indicadores de tipo cualitativo.
E.5. Indique qué riesgos se han materializado durante el ejercicio:
Los riesgos clasificados como críticos cuya materialización a lo largo del ejercicio ha sido de mayor impacto han sido los siguientes:
1.- Riesgos derivados de la coyuntura económica y sanitaria actual.

Los indicadores macroeconómicos reflejan un significativo deterioro de la riqueza en el país, con un importante aumento del desempleo,
y reducción del PIB así como los indicadores de confianza del consumidor. La pandemia y las medidas restrictivas de la movilidad de las
personas, ha implicado una variación significativa del consumo. En general, el sector alimentario ha visto incrementada su actividad, teniendo
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que asumir también muchos costes extraordinarios para salvaguardar la higiene y seguridad de los clientes y trabajadores (EPIS, Limpieza,
desinfecciones, medidas de seguridad, control de aforos, etc…), una parte de esta actividad se ha materializado a través del canal on line. Al
mismo tiempo, la reducción del flujo turístico, o los cierres de tiendas en el sector de Ocio y Deporte, o las limitaciones en las ventas de Producto
de No alimentación, han afectado negativamente en la rentabilidad de determinados sectores donde opera el Grupo. En cada caso se han
ido implantando acciones y medidas específicas para contrarrestar los impactos negativos que se iban produciendo, así como las medidas de
seguridad que eran necesarias acompañadas con medidas de apoyo y eficiencia para contrarrestar los mayores costes derivados, en busca de la
consecución de los resultados previstos
2.- Riesgos Financieros

Tras la formalización del acuerdo de restructuración de la deuda financiera en el ejercicio 2019, se identificaron riesgos que podrían materializarse
a consecuencia de los procesos de desinversión, y/o incorporación de socios al proyecto, en la medida que los precios de mercado estuvieran
afectados por la situación coyuntural económica, o incluso por posibles procesos de saneamiento derivados.
La revisión de los parámetros de evaluación de riesgo en los activos de acuerdo con las circunstancias actuales ha supuesto la corrección valorativa
de activos e inversiones en participadas materializándose estos riesgos de manera significativa
Circunstancias que lo han motivado Las circunstancias citadas en párrafos anteriores.

Funcionamiento de los sistemas de control: Los riesgos materializados en el ejercicio 2020 se han gestionado conforme a los planes y actuaciones
específicas previstas en el propio Plan de Gestión para mitigar sus efectos, en el propio ejercicio, así como las medidas que están previstas
implementar en 2021, con el reforzamiento de los fondos propios.
E.6. Explique los planes de respuesta y supervisión para los principales riesgos de la entidad, así como los
procedimientos seguidos por la compañía para asegurar que el consejo de administración da respuesta a los
nuevos desafíos que se presentan:
El sistema de control establecido en Grupo Eroski toma como punto de partida la identificación y permanente actualización de los riesgos que
amenazan el cumplimiento de objetivos, en función de su apetito al riesgo, y se complementa con la valoración de los mismos utilizando unas
métricas de impacto y probabilidad de ocurrencia, el seguimiento periódico de los indicadores asociados a cada uno de los riesgos (KRI’s), la
puesta en marcha de los planes de contingencia oportunos cuando procede, es decir, la aplicación de los protocolos de gestión de crisis que
correspondan en cada caso, así como el establecimiento claro de las responsabilidades que asume cada órgano en dicho proceso.
Durante el ejercicio 2020, al igual que en ejercicios precedentes, se ha delegado el proceso de evaluación de riesgos al comité ejecutivo de riesgos
(“Comité de Análisis de Riesgos”), responsable de la elaboración y actualización del Mapa de Riesgos y se han asignado al Consejo de Dirección y al
Comité de Auditoría y Cumplimiento diferentes roles en la ratificación de los criterios utilizados y resultados obtenidos, así como en la supervisión
del proceso establecido.
Como resultado del Mapa de Riesgos y su integración y cruce con los retos estratégicos 2017-2020 y objetivos anuales, se activan los sistemas
y mecanismos para mitigar o reducir el impacto de los riesgos en el logro de los objetivos, en especial, para aquellos riesgos de criticidad alta y
potencial impacto significativo.
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F. SISTEMAS INTERNOS DE CONTROL Y GESTIÓN DE RIESGOS EN RELACIÓN CON EL PROCESO DE EMISIÓN DE LA

INFORMACIÓN FINANCIERA (SCIIF)
Describa los mecanismos que componen los sistemas de control y gestión de riesgos en relación con el proceso de
emisión de información financiera (SCIIF) de su entidad.
F.1. Entorno de control de la entidad.
Informe, señalando sus principales características de, al menos:
F.1.1 Qué órganos y/o funciones son los responsables de: (i) la existencia y mantenimiento de un adecuado y
efectivo SCIIF; (ii) su implantación; y (iii) su supervisión.
Consejo Rector de Eroski, S. Coop.: máximo responsable de la existencia y mantenimiento de un adecuado y efectivo SCIIF. Aprobó durante el
ejercicio 2011 la Política marco encaminada a establecer roles, principales responsabilidades y metodología aplicada en la identificación de los
principales riesgos de información financiera, el establecimiento de controles y los mecanismos de supervisión del proceso.
Comité de Auditoría y Cumplimiento: constituido en el seno del Consejo Rector, desde el ejercicio 2011 es el órgano encargado de supervisar el
SCIIF y según se recoge en su Reglamento de funcionamiento, responsable de supervisar el proceso de elaboración y presentación e integridad de
la información financiera.
Consejo de Dirección: según establece la Política marco el Consejo de Dirección, a través de la Dirección Económico Financiera, es responsable del
diseño, implantación y funcionamiento del SCIIF.
Función de Auditoría Interna Corporativa: responsable de elaborar y ejecutar un plan anual para evaluar la eficacia del SCIIF. Entre las funciones
recogidas en su Estatuto de Auditoría Interna se establece la supervisión de la fiabilidad de la información financiera y en particular de sus
sistemas de control interno (SCIIF), mediante un análisis de los procesos de elaboración y presentación de dicha información, sus riesgos y sus
controles específicos.
F.1.2 Si existen, especialmente en lo relativo al proceso de elaboración de la información financiera, los

siguientes elementos:
· Departamentos y/o mecanismos encargados: (i) del diseño y revisión de la estructura organizativa; (ii) de
definir claramente las líneas de responsabilidad y autoridad, con una adecuada distribución de tareas y
funciones; y (iii) de que existan procedimientos suficientes para su correcta difusión en la entidad:
El Consejo Rector de Eroski es el responsable de aprobar la estructura y atribuciones del Consejo de Dirección, a propuesta de la Presidencia de la
sociedad, autorizando a cada director la configuración de la estructura organizativa de sus colaboradores que le permita cumplir con los objetivos
y responsabilidades encomendadas.
El organigrama de la estructura organizativa hasta nivel de responsable de tienda se publica en la Intranet del Grupo. En cada cambio organizativo
se establecen los mecanismos de comunicación interna y externa encaminados, entre otros, a asegurar la continuidad y fiabilidad de la
información financiera generada en cada ubicación.
Así mismo, existe una descripción detallada de los puestos de trabajo, sus funciones y responsabilidades atribuidas, desde los niveles profesionales
hasta los directivos.
El proyecto SCIIF desarrollado prevé la adecuación de algunas de las definiciones de puestos incluyendo los roles y tareas desempeñadas en el
ámbito específico de Sistemas de Control Interno de Información Financiera.
En relación con el proceso de elaboración de la información económico-financiera, el Comité de Auditoría y Cumplimiento, con la estrecha
colaboración de la Dirección de Auditoría Interna, tiene las siguientes funciones principales en virtud del artículo 8 de su Reglamento:
a. Supervisar el proceso de elaboración y presentación, así como la integridad de la información económico-financiera relativa a la Sociedad y a su
grupo consolidado, así como la correcta delimitación de este último.
b. Revisar la información financiera que con carácter periódico y/u obligatorio deba suministrar la Sociedad a los mercados y a sus órganos de
supervisión, con la profundidad necesaria para constatar su corrección, fiabilidad, suficiencia y claridad.
c. Asegurarse de que la información financiera periódica se formula con los mismos criterios contables que la información
financiera anual y, a tal fin, considerar la procedencia de una revisión limitada o procedimientos acordados de diferente
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alcance del Auditor Externo.

d. Velar por el cumplimiento de los requerimientos legales y la correcta aplicación de los principios de contabilidad
generalmente aceptados, e informar al Consejo Rector de cualquier cambio de criterio contable significativo.
e. Velar por la adecuada delimitación del perímetro de consolidación y la correcta aplicación de criterios contables.
· Código de conducta, órgano de aprobación, grado de difusión e instrucción, principios y valores incluidos
(indicando si hay menciones específicas al registro de operaciones y elaboración de información
financiera), órgano encargado de analizar incumplimientos y de proponer acciones correctoras y
sanciones:
El Código de Conducta Corporativo de Eroski se aprobó en Consejo Rector en 2011 y fue actualizado en 2012 y en 2017. Tiene como propósito
sintetizar las pautas de comportamiento que deben orientar el trabajo diario de sus administradores y trabajadores, cualquiera que sea su
responsabilidad, posición en la organización, tipo de contrato laboral o lugar donde desarrollen sus actividades y supera a un conjunto de
reglamentos de funcionamiento, códigos y declaraciones previos de diferente alcance y dimensión.
Así, el Código de Conducta consolida los principios recogidos en diversos documentos, y refuerza nuevos ámbitos, como los relativos al SCIIF o a la
reforma del Código Penal español.
El Código de Conducta determina los comportamientos esperados de las personas en aquellas cuestiones de índole ética, relacionados con los
compromisos de la organización en la materia o con la normativa aplicable, que resultan más relevantes dadas sus actividades y características.
Como se ha mencionado, incluye en su apartado 4 un principio de conducta específico relativo al control interno sobre la información financiera,
asumiendo Eroski el principio de transparencia y fiabilidad de la misma.
La difusión del Código de Conducta en toda la organización se realiza con el apoyo del área de comunicación interna, y aprovechando los soportes
de comunicación corporativos existentes, a fin de que el Código de conducta sea efectivamente conocido por los interesados.
Asimismo, el Código de Conducta, se encuentra accesible en el apartado de Gobierno Corporativo de la página web de la sociedad.
El Comité de Auditoría y Cumplimiento asume desde los Estatutos de Eroski (Artículo 58, Comisiones del Consejo Rector, párrafo 1) la competencia,
entre otras, de supervisar el sistema de gobierno corporativo de la cooperativa y en particular las políticas de gobierno corporativo y cumplimiento
y códigos de conducta internos. Además, recoge en su Reglamento aprobado por Consejo Rector de Eroski, S. Coop. estas funciones en su Artículo
10, Funciones relativas al Gobierno Corporativo.
Existe en la organización el Órgano de Control Interno, responsable de velar por el buen funcionamiento del procedimiento de notificación
y consulta para la comunicación de conductas irregulares, así como por la difusión del nuevo Código de Conducta Corporativo. También se
responsabiliza de mantener regularmente informado al Consejo Rector acerca del desempeño de sus funciones, a través del Comité de Auditoría y
Cumplimiento.
· Canal de denuncias, que permita la comunicación al comité de auditoría de irregularidades de naturaleza

financiera y contable, en adición a eventuales incumplimientos del código de conducta y actividades
irregulares en la organización, informando, en su caso, si éste es de naturaleza confidencial:
Existe a disposición de los administradores y trabajadores de Eroski, un Canal de Denuncias confidencial que permite recibir comunicaciones,
notificando irregularidades en el cumplimiento del código de conducta, de manera confidencial a través de distintos medios habilitados al
efecto. El modo de notificar estas irregularidades, está recogido en el Reglamento del Canal de Denuncia, aprobado por el Comité de Auditoría y
Cumplimiento el 14 de diciembre de 2017 y que viene a sustituir el Procedimiento de Notificación y Consulta aprobado en diciembre de 2011.
El Reglamento del Canal de Denuncia establece los soportes disponibles, que son los siguientes:
- Un buzón electrónico donde los mensajes son recibidos, gestionados y transmitidos, en su caso, por el Órgano de Control Interno, a través de la
Oficina de Cumplimiento en la figura de su responsable.
- Un formulario específico donde las notificaciones puedan quedar debidamente reflejadas, para su entrega física.
- Un número de teléfono específico que permite efectuar la notificación a través de llamada telefónica.
- Adicionalmente, y en todo caso, se podrá denunciar a través de la línea jerárquica.
Todas las personas que puedan hacer uso del procedimiento, disfrutan de acceso a los soportes reseñados anteriormente o, al menos, a alguno de
ellos.
Con carácter general, las comunicaciones recibidas a través del procedimiento de consulta y notificación transcurren por los siguientes pasos:
- La persona elegirá uno de los canales que se ponen a su disposición
- En un plazo máximo de cinco días hábiles, el Órgano de Control Interno acusa recibo de la consulta y determina su admisibilidad.
- Si se trata de una consulta, el Órgano de Control Interno acusará recibo al notificante el plazo de cinco días hábiles, posteriormente redactará
respuesta con la colaboración de las áreas que considere oportunas, se le notificará al interesado.
- Si se trata de una notificación, el Órgano de Control Interno propondrá al área funcional más adecuada para su análisis y resolución, que resolverá
y dará cuenta por escrito al Órgano de Control Interno
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Si para su resolución fuera necesario, el Órgano de Control Interno puede solicitar recursos adicionales o que la investigación sea acometida por un
tercero.
Sólo el responsable de la oficina de cumplimiento, y en su caso, los miembros del Comité de Auditoría y Cumplimiento y el Órgano de Control
Interno, tienen acceso a la identidad de la persona notificante, así como la totalidad de la información sobre las notificaciones.
Trimestralmente, el Responsable de la Oficina de Cumplimiento, previo informe favorable del Órgano de Control Interno, eleva un informe al
Comité de Auditoría y Cumplimiento de Eroski que, previa decisión de ésta, y que se pone también a disposición del Consejo Rector y de la
Dirección. Dichos informes hacen referencia a la actividad del procedimiento de consulta y notificación de Eroski durante el periodo e incluyen la
siguiente información:
i. Notificaciones recibidas, desagregadas en función del canal utilizado.

ii. Notificaciones recibidas, agregadas en función de los asuntos a los que hacen referencia.
iii. Notificaciones recibidas y consideradas no admisibles y razones de la no admisibilidad.
iv. Tiempos medios de respuesta y tratamiento a las notificaciones recibidas y tiempos medios de canalización, gestión y respuesta de las
notificaciones admisibles.
v. Propuesta de modificación, eliminación o creación de procedimientos para disminuir riesgos de quiebra de los mecanismos de control interno.
vi. Feedback recibido por parte de las personas de Eroski acerca del procedimiento.
· Programas de formación y actualización periódica para el personal involucrado en la preparación y revisión

de la información financiera, así como en la evaluación del SCIIF, que cubran al menos, normas contables,
auditoría, control interno y gestión de riesgos:
Los planes de formación de Eroski para el personal involucrado en la elaboración de la información financiera incluyen aspectos específicos como
la asistencia a seminarios y cursos que procuran la actualización constante de los conocimientos y competencias en estas materias.
F.2. Evaluación de riesgos de la información financiera.
Informe, al menos, de:
F.2.1 Cuáles son las principales características del proceso de identificación de riesgos, incluyendo los de error
o fraude, en cuanto a:.
· Si el proceso existe y está documentado:
Durante el ejercicio 2011 se documentó y aprobó en el Comité de Auditoría, a propuesta del Comité de Gestión Económico Financiero, el
procedimiento de identificación de riesgos sobre la Información financiera.
A grandes rasgos, el procedimiento describe en detalle 5 pasos:
1. Recopilación de información financiera relevante para el análisis

2. Clasificación de los epígrafes financieros/procesos por materialidad/impacto
3. Clasificación de los epígrafes/procesos por riesgo inherente/ probabilidad de ocurrencia
4. Priorización de la criticidad de los epígrafes/procesos
5. Identificación de los procesos clave de elaboración de la información financiera y riesgos específicos
Los resultados del primer proceso sistemático de identificación de riesgos realizado en 2011 sirvieron de base para documentar en detalle
15 procesos críticos de elaboración de información financiera, definiendo las actividades que los constituyen, dibujando los flujogramas, e
identificando los riesgos específicos y los controles establecidos para mitigarlos.
Indicar que desde 2015, no se ha realizado la identificación de los riesgos siguiendo este procedimiento, en concreto para 2017 se utilizó un
procedimiento basado en una propuesta de auditores externos que, perseguía el mismo objetivo, pero a través de una metodología más ágil,
la cual básicamente consiste en, partiendo de la información financiera y, en base a la materialidad, realizar un análisis cuantitativo y cualitativo
de los epígrafes que posibilita priorizar la criticidad de los mismos y, por derivada, identificar los riesgos que requieren mayor atención que,
necesariamente, deben llevar asociados los controles necesarios para mitigarlos.
· Si el proceso cubre la totalidad de objetivos de la información financiera, (existencia y ocurrencia;

integridad; valoración; presentación, desglose y comparabilidad; y derechos y obligaciones), si se actualiza
y con qué frecuencia:
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Este procedimiento cubre específicamente los riesgos que amenazan los objetivos de la información financiera (existencia y ocurrencia; integridad;
valoración; presentación, desglose y comparabilidad; y derechos y obligaciones) y dio como resultado en el ejercicio 2011 el primer mapa de riesgos
de información financiera de Grupo.
A posteriori, prácticamente con periodicidad anual, se han reevaluado respectivamente los riesgos, en base a un nuevo procedimiento desde
2017, actualizando el Mapa de Riesgos de Información financiera y se ha presentado por la Responsable de Administración y Fiscal al Comité de
Auditoría para su aprobación y validación.
· La existencia de un proceso de identificación del perímetro de consolidación, teniendo en cuenta, entre

otros aspectos, la posible existencia de estructuras societarias complejas, entidades instrumentales o de
propósito especial:
Desde la función de Control Corporativo se determina el perímetro de consolidación de Eroski, garantizando, dentro del proceso de cierre, el mapa
societario con la composición de sociedades del grupo y los porcentajes de participación.
· Si el proceso tiene en cuenta los efectos de otras tipologías de riesgos (operativos, tecnológicos, financieros,
legales, fiscales, reputacionales, medioambientales, etc.) en la medida que afecten a los estados
financieros:
El procedimiento de identificación es aplicable a todos los riesgos sobre la información financiera que afecten o puedan afectar a Eroski en todos
sus centros, sociedades participadas y ámbitos, se originen en su entorno o en sus actividades.
Por tanto, el proceso tiene en cuenta los efectos de otras tipologías de riesgos cubiertas por el sistema integral de riesgos de Eroski, en la medida
en que afecten a sus estados financieros.
· Qué órgano de gobierno de la entidad supervisa el proceso:
El órgano de gobierno que supervisa el proceso de identificación de riesgos es el Comité de Auditoría y Cumplimiento, según se recoge en el
propio documento de procedimiento de identificación de riesgos de información financiera.
Durante el ejercicio 2020 la supervisión del proceso ha consistido en la presentación en dicho Comité de los resultados de las auditorías realizadas
sobre el diseño de los controles y pruebas sobre su efectividad para 3 de los procesos documentados.
Adicionalmente, y de cara a una mejor supervisión del proceso, el sistema establecido de control interno sobre la información financiera está
informatizado, identificándose las evidencias justificativas de la ejecución de los controles necesarios para mitigar los riesgos de la información
financiera por proceso, así como los calendarios y roles de cada una de las personas implicadas.
F.3. Actividades de control.
Informe, señalando sus principales características, si dispone al menos de:
F.3.1 Procedimientos de revisión y autorización de la información financiera y la descripción del SCIIF,

a publicar en los mercados de valores, indicando sus responsables, así como de documentación
descriptiva de los flujos de actividades y controles (incluyendo los relativos a riesgo de fraude) de
los distintos tipos de transacciones que puedan afectar de modo material a los estados financieros,
incluyendo el procedimiento de cierre contable y la revisión específica de los juicios, estimaciones,
valoraciones y proyecciones relevantes
A lo largo del ejercicio 2011 y en el marco del proyecto SCIIF, Eroski documentó los 15 procesos críticos de información financiera según su mapa de
riesgos, estableciendo para cada uno de ellos una documentación completa de descripción de las actividades, flujogramas y matrices de riesgos/
controles, así como las correspondientes recomendaciones de mejora.
Uno de los procesos críticos definidos es el de Cierre, Consolidación, y Reporting. Este proceso es de carácter mensual, aunque con requerimientos
más complejos con carácter semestral con motivo de la publicación a mercados de información semestral consolidada y Cuentas Anuales
individuales y Consolidadas.
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En el caso de la información financiera semestral y anual, además de los controles habituales de supervisión y revisión realizados por parte de la
D. Administración y Fiscal, Dirección Económico Financiera y Consejo de Dirección, es presentada al Comité de Auditoría y Cumplimiento para
su validación. En dichas sesiones de presentación de resultados el Comité de Auditoría y Cumplimiento cuenta con las valoraciones e informes
realizados por los auditores externos.
Respecto de los juicios, estimaciones y proyecciones relevantes, existe una supervisión continua de la Dirección Económico Financiera así como de
la Presidencia de Grupo Eroski sobre las hipótesis desarrolladas en los cierres. Así mismo, el Comité de Auditoría y Cumplimiento con anterioridad
a la formulación de cuentas semestral y anual por el Consejo Rector analiza las hipótesis relevantes utilizadas en dichos cierres y realiza sesiones
específicas con los miembros de la Dirección Económico Financiera, y/o auditores externos e internos para conocer de primera mano sus
valoraciones sobre las hipótesis planteadas.
Respecto de la descripción del SCIIF, el presente documento se realiza a propuesta de la Dirección Económico Financiera y tras una presentación
al Comité de Auditoría y Cumplimiento que supervisa el contenido completo a reportar en el Informe Anual de Gobierno Corporativo.
F.3.2 Políticas y procedimientos de control interno sobre los sistemas de información (entre otras, sobre
seguridad de acceso, control de cambios, operación de los mismos, continuidad operativa y segregación
de funciones) que soporten los procesos relevantes de la entidad en relación a la elaboración y
publicación de la información financiera.
Eroski tiene definidas e implantadas una serie de políticas para garantizar el mantenimiento y desarrollo de los sistemas, así como la continuidad y
seguridad de la actividad:
• Seguridad del acceso: se dispone de un procedimiento que se revisa periódicamente, en el que se regulan los roles de los diferentes responsables
en materia de seguridad, estableciendo en el mismo las obligaciones del personal para el buen uso del sistema de información, las políticas de
acceso a los programas, así como la seguridad física y lógica de los sistemas.
• Control de Cambios: se ha desarrollado e implantado una metodología basada en ITIL que formaliza los pasos a seguir para la petición,
aprobación y ciclo de vida de un cambio en cuanto a desarrollo. Por otro lado, existe una política explícita de control de cambios técnicos
(infraestructuras) gestionada por el responsable de explotación y supervisado por ellos mismos con el fin de asegurar que todos los cambios
técnicos incluyen un plan de marcha atrás, una ventana acorde y un impacto acotado en la actividad, impidiendo que se planifiquen cambios
incompatibles.
• Operaciones: para garantizar la correcta ejecución de las mismas se dispone de una monitorización continua (24x7x365) apoyada en un sistema
automatizado de gestión de alarmas, el cual posibilita ante cualquier tipo de contingencia que las incidencias se escalen inmediatamente al
departamento que corresponda. Se revisan las alertas en cuanto a contenido y eficacia de forma continua.
• Segregación de Funciones: el acceso a los Sistemas de Información está definido a partir de una serie de perfiles que establecen las
funcionalidades a las que el usuario puede tener acceso en cada uno de los sistemas y acorde con las responsabilidades laborales de los usuarios.
Se han implantado una serie de controles y procedimientos relacionados con la información más sensible de la organización, además de entrar en
un ciclo PDCA de mejora continua a este respecto.
• Continuidad de Negocio: se dispone de un Plan de Contingencia del Centro de Procesamiento de Datos para garantizar la continuidad de los
servicios ante casos graves de averías y catástrofes naturales. Durante el ejercicio 2015, se establecieron las bases de un plan de continuidad de
negocio, para Sede Elorrio y CPD´s que se validaron a inicio del ejercicio 2016. Durante el ejercicio 2016 se diseñaron 5 escenarios de pruebas que
se han ejecutado y testado a partir del ejercicio 2017, a través de una herramienta GRC que pretende automatizar la recogida de evidencias del
resultado de esos escenarios. En 2021 aprovechando cambios organizativos a alto nivel, se planifica para revisar el plan completo y proponer a la
organización una sesión de entrenamiento en base a unos escenarios de incidentes de seguridad.
• Formación y concienciación: en 2017 se inicia un proceso de información/formación y concienciación a todos los implicados. Se establecen las
bases para que, de forma recurrente, tengamos canales formativos en materia de seguridad de la información, empezando por la Dirección. Desde
2017 se vienen ejecutando diferentes acciones formativas y de concienciación recogiéndose en el SGSI registro a partir de 2018 de las acciones
clave más relevantes. A partir de 2019 se incorpora el realizar phishing dirigidos y a partir de 2021 una formación online disponible para todos los
usuarios digitales.
F.3.3 Políticas y procedimientos de control interno destinados a supervisar la gestión de las actividades
subcontratadas a terceros, así como de aquellos aspectos de evaluación, cálculo o valoración
encomendados a expertos independientes, que puedan afectar de modo material a los estados
financieros.
Eroski no cuenta con actividades relevantes subcontratadas a terceros que puedan afectar a su información financiera en relación a su elaboración.
23 / 27
Respecto de valoraciones, juicios o cálculos realizados por terceros, para los servicios de expertos independientes en materia de valoraciones
o cálculos que pueden afectar de forma material en la información financiera (principalmente tasaciones), la Dirección Económico Financiera
supervisa los servicios prestados y la calidad de la información proporcionada.
F.4. Información y comunicación.
Informe, señalando sus principales características, si dispone al menos de:
F.4.1 Una función específica encargada de definir, mantener actualizadas las políticas contables (área o
departamento de políticas contables) y resolver dudas o conflictos derivados de su interpretación,
manteniendo una comunicación fluida con los responsables de las operaciones en la organización, así
como un manual de políticas contables actualizado y comunicado a las unidades a través de las que
opera la entidad.
La D. Administración y Fiscal Corporativa es la responsable de homogeneizar y mantener actualizadas las políticas contables y resolver dudas
de interpretación. A lo largo del ejercicio 2011 se publicó el Manual de Políticas Contables de Eroski, como recopilatorio de las instrucciones e
indicaciones en materia de tratamiento contable que se habían producido hasta la fecha y como guía completa de referencia. Este documento
fue distribuido a los departamentos financieros de todas las sociedades que integran el Grupo Eroski.
La centralización llevada a cabo en los últimos años de los departamentos económico financieros de algunas sociedades del Grupo, permite
homogeneizar y estandarizar criterios, al igual que se consigue una mayor fluidez a la hora de transmitir procedimientos y cambios contables.
F.4.2 Mecanismos de captura y preparación de la información financiera con formatos homogéneos, de

aplicación y utilización por todas las unidades de la entidad o del grupo, que soporten los estados
financieros principales y las notas, así como la información que se detalle sobre el SCIIF.
El Grupo cuenta con un sistema corporativo de información contable, común en la mayor parte de las sociedades dependientes. Su existencia
facilita el control y supervisión de la información contable y financiera por parte de la D. Administración y Fiscal, que se vale de la misma para
integrarla en la herramienta de consolidación.
Además, existen reuniones periódicas de coordinación con las principales administraciones del Grupo descentralizadas, para trabajar criterios y
problemáticas comunes.
Así mismo, para los cierres semestrales, se cuenta con un paquete de reporting de información financiera NIIF que es completado por cada una de
las direcciones financieras del Grupo Eroski y supervisado y controlado desde la D. Administración y Fiscal en su función de Consolidación.
F.5. Supervisión del funcionamiento del sistema.
Informe, señalando sus principales características, al menos de:
F.5.1 Las actividades de supervisión del SCIIF realizadas por el Comité de auditoría así como si la entidad
cuenta con una función de auditoría interna que tenga entre sus competencias la de apoyo al Comité
en su labor de supervisión del sistema de control interno, incluyendo el SCIIF. Asimismo se informará
del alcance de la evaluación del SCIIF realizada en el ejercicio y del procedimiento por el cual el
encargado de ejecutar la evaluación comunica sus resultados, si la entidad cuenta con un plan de acción
que detalle las eventuales medidas correctoras, y si se ha considerado su impacto en la información
financiera.
La supervisión del SCIIF es una de las competencias del Comité de Auditoría y Cumplimiento, que vigila el proceso de elaboración y presentación e
integridad de la información económico-financiera de Eroski y su grupo.
Para ello cuenta con la función de Auditoría Interna Corporativa que depende jerárquicamente de la Dirección Corporativa de Eroski y
funcionalmente del Comité de Auditoría y Cumplimiento y presenta, entre sus funciones definidas en el Estatuto de Auditoría, actualizado en
febrero de 2014, la de la supervisión de la fiabilidad de la información financiera y en particular de sus sistemas de control interno (SCIIF), mediante
un análisis de los procesos de elaboración y presentación de dicha información, sus riesgos y controles específicos, así como los trabajos de
coordinación a este respecto con auditores externos de la sociedad matriz y las sociedades del Grupo.
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Derivado del SCIIF incorpora además el rol específico de ser el responsable de elaborar y ejecutar un plan anual para evaluar su eficacia orientado
a los riesgos sobre la información financiera identificados y evaluados por el área Económico Financiera e informar periódicamente al Comité
de Auditoría y Cumplimiento sobre posibles debilidades detectadas durante la ejecución de los trabajos y el calendario de seguimiento de las
recomendaciones.
Durante el ejercicio 2020 la supervisión del proceso ha consistido en la presentación en dicho Comité de los resultados de las auditorías realizadas
sobre el diseño de los controles y pruebas sobre su efectividad para 3 de los procesos documentados.
F.5.2 Si cuenta con un procedimiento de discusión mediante el cual, el auditor de cuentas (de acuerdo con lo
establecido en las Normas Técnicas de Auditoría), la función de auditoría interna y otros expertos puedan
comunicar a la alta dirección y al Comité de auditoría o administradores de la entidad las debilidades
significativas de control interno identificadas durante los procesos de revisión de las cuentas anuales
o aquellos otros que les hayan sido encomendados. Asimismo, informará de si dispone de un plan de
acción que trate de corregir o mitigar las debilidades observadas.
El Plan de contenidos de las sesiones del Comité de Auditoría y Cumplimiento se aprueba en la primera sesión del ejercicio, momento en el que se
realiza también la propuesta de asistentes a las reuniones.
Al Comité de Auditoría y Cumplimiento asisten la responsable de Auditoría Interna y el Letrado Asesor a todas las sesiones. Así mismo, la Directora
del área de Administración y Fiscal es invitada para la presentación de información financiera de cierre, y de SCIIF y, en al menos dos ocasiones,
previas a las sesiones del Consejo Rector de formulación de Cuentas y semestral, se invita a los auditores externos para comunicar directamente
al Comité las conclusiones de sus trabajos de revisión y los principales aspectos significativos del período analizado, y las debilidades de control
interno detectadas. Adicionalmente, a demanda asisten los responsables de Cumplimiento y Procesos y Sistemas.
Así mismo, a lo largo de las reuniones del ejercicio se realiza la supervisión del grado de avance respecto a las debilidades de control interno
detectadas por los auditores externos, así como de las principales recomendaciones emitidas desde la función de Auditoría Interna.
A lo largo de todo el ejercicio está previsto, entre los contenidos a tratar en este Comité, el descargo por parte de la función de Auditoría Interna
Corporativa de los avances en materia de Supervisión de SCIIF.
En el ejercicio 2020, el Comité de Auditoría y Cumplimiento se ha reunido en 3 ocasiones y en todas ellas, con ocasión del cierre anual, del cierre
semestral, de la presentación de los informes de debilidades de control interno detectadas y de la planificación del trabajo de auditoría, se ha
contado con la presencia de los auditores externos, para transmitir sus valoraciones sobre la información financiera anual de 2019 y semestral
de 2020, así como sus recomendaciones de control interno para poder realizar un seguimiento posterior de las mismas y la planificación de la
auditoría relativa al ejercicio 2020.
Adicionalmente, los auditores externos tienen comunicación permanente con la Dirección Económico-Financiera, la Dirección de Administración y
Fiscal y de Auditoría Interna Corporativa.
F.6. Otra información relevante.
No se destaca otra información relevante.
F.7. Informe del auditor externo.
Informe de:
F.7.1 Si la información del SCIIF remitida a los mercados ha sido sometida a revisión por el auditor externo, en
cuyo caso la entidad debería incluir el informe correspondiente como Anexo. En caso contrario, debería
informar de sus motivos.
En el ejercicio 2020 la información de SCIIF remitida a los mercados no ha sido sometida a revisión por auditor externo.
El Comité de Auditoría y Cumplimiento no considera necesaria dicha revisión externa, ya que supervisa directamente y en detalle el contenido del
presente informe.
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G. OTRAS INFORMACIONES DE INTERÉS
Si existe algún aspecto relevante en materia de gobierno corporativo en la entidad o en las sociedades el grupo que
no se haya recogido en el resto de apartados del presente Informe, pero que sea necesario incluir para recoger una
información más completa y razonada sobre la estructura y prácticas de gobierno en la entidad o su grupo, detállelos
brevemente.
Dentro de este apartado también podrá incluirse cualquier otra información, aclaración o matiz, relacionados con los
anteriores apartados del informe en la medida en que sean relevantes y no reiterativos.
En concreto, se indicará si la entidad está sometida a legislación diferente a la española en materia de gobierno
corporativo y, en su caso, incluya aquella información que esté obligada a suministrar y sea distinta de la exigida en el
presente informe.
La entidad también podrá indicar si se ha adherido voluntariamente a otros códigos de principios éticos o de buenas
prácticas, internacionales, sectoriales o de otro ámbito. En su caso, la entidad identificará el código en cuestión y la
fecha de adhesión.
La naturaleza cooperativa de la entidad Eroski, S. Coop., hace difícil seguir algunas de las recomendaciones del Código de Buen Gobierno
Corporativo. En lo referente al tipo de consejeros, todos ellos tiene la condición de socios, y por tanto tienen la condición de consejeros
dominicales, aunque ninguno de ellos alcanza una participación significativa en el capital. Participación significativa que, por otro lado, no está
permitida por la normativa cooperativa ni los estatutos sociales.
No obstante, en aplicación de los principios de gobierno corporativo, la consejeros originarios de la comunidad de socios consumidores cumplen
con los requisitos establecidos para su condición como consejeros independientes. Es la Comisión de Nombramientos quien califica la condición
de los consejeros atendiendo a los principios de Gobierno Corporativo reflejados e los artículos de la Ley de Sociedades de Capital, (aplicados allí
donde la normativa cooperativa de la sociedad lo permite), y componiéndose las comisiones del consejo y distribuyéndose los cargos entre ellos
conforme a las normas establecidas.
Pese a que Eroski es una sociedad cooperativa que se regula por el régimen específico que le resulta aplicable, ha seguido profundizando en la
adecuación de su sistema de gobierno corporativo, en atención a las recomendaciones establecidas. En este sentido, además de contar con las
distintas comisiones mencionadas o un control de los riesgos reforzado, se han llevado a cabo determinadas iniciativas de gobierno corporativo
asumidas voluntariamente por Eroski.
A este respecto conviene destacar en el ejercicio 2018 la continuidad en la implementación de un sistema de autoevaluación del Consejo
de Administración y de sus Comisiones, en virtud del principio nº 18 del Código de Buen Gobierno, con la participación de la Comisión de
Nombramientos. Asimismo, el Comité de Auditoría en 2018, y derivado del análisis en 2017 de la Guía Técnica 3/2017, sobre las Comisiones de
Auditoría de Entidades de Interés Público, ha continuado con la implantación de políticas y modos de funcionamiento con el fin de ajustarse en la
mayor medida posible a sus recomendaciones.
Por otro lado, se destaca que:
- Eroski se adhirió desde su puesta en marcha en 2002 a la red española del Pacto Mundial de Naciones Unidas (Global Compact), asumiendo
los compromisos y principios que esta red desarrolla en materia de responsabilidad social (derechos humanos, laborales, medioambientales y de
lucha contra la corrupción), y acreditando el cumplimiento de dichos principios en Eroski mediante los correspondientes informes de progreso
anuales. A través del Pacto Mundial y de sus 10 Compromisos por la Salud y la Sostenibilidad, Eroski apoya la consecución de los Objetivos de
Desarrollo Sostenible para el año 2030.
Este informe anual de gobierno corporativo ha sido aprobado por el consejo de Administración de la sociedad, en su
sesión de fecha:
29/04/2021
26 / 27
Indique los consejeros o miembros del órgano de administración que hayan votado en contra o se hayan abstenido en
relación con la aprobación del presente Informe:
27 / 27
Memoria Estado de
información
2020
Carta del Presidente
Los 12 meses de 2020 han sido excepcionales en la vida de
toda la sociedad. Como en tantos otros aspectos, la pan-
demia provocada por la COVID-19 también ha tenido sus
efectos en las empresas, tanto en el día a día de su gestión
como en su planificación a largo plazo. Hoy, la situación nos
ha obligado a vivir, si cabe, más pegados a la actualidad.
Me van a permitir que comience este mensaje empiece

dando las gracias a todas las personas que hacen posible
Eroski. Personas que, individual y colectivamente, han esta-
do a la altura de las demandas de la sociedad, y que lo han
hecho con determinación y eficacia, en todo momento lo
mejor de sí mismas en beneficio de la comunidad. Para nin-
guno de nosotros esta respuesta ha sido una sorpresa. Pero
es imprescindible reconocerlo, sobre todo cuando alcanza
este nivel de entrega.
Lo cierto es que la categorización de nuestra actividad

como “servicio esencial” nos ha exigido agilidad y rapidez
en la respuesta a los retos surgidos.
Nos marcamos como máxima prioridad la garantía de la se-

guridad tanto para los trabajadores como para los clientes.
Fue complicado en los primeros momentos, pero termina-
mos certificando nuestros establecimientos a través del sello
de Tienda Más Segura de Bureau Veritas.
Y mientras tanto debíamos asegurar que, cada día, las tien-

das estuvieran bien abastecidas. Toda la cadena de valor
ha funcionado de forma excepcional y hemos conseguido
dar una respuesta óptima a una demanda acumulada que
aumentó significativamente en los primeros momentos de la
crisis.
La pandemia ha afectado negativamente a diversos colec-

tivos y, por fortuna, hemos podido atender a necesidades
acuciantes de varios de ellos. Hemos donado 1.000.000 de
mascarillas a ayuntamientos y entidades sociales. Hemos
facilitado el acceso a productos de primera necesidad a
través de nuestra Tarjeta Solidaria, puesta a disposición de
las instituciones públicas. Hemos donado a los Bancos de
6 EROSKI Memoria anual 2020

1. EROSKI 2. Modelo "contigo" 3. Personas Trabajadoras 4. Calidad 5. Cadena de valor 6. Medioambiente 7. Sociedad 8. Transparencia
Alimentos el equivalente a más de 6.5 millones de comidas. de Naciones Unidas a los que queremos contribuir de forma
Hemos realizado la compra y la hemos llevado a la casa de decidida en virtud de nuestra adhesión al Pacto Mundial en
miles de personas mayores. El año más complicado tenía el 2002 y que refrendamos anualmente con la actualización
que ser el año más solidario. de nuestros Compromisos por la Salud y la Sostenibilidad de-
finidos en 2018 gracias a las aportaciones de más de 8.000
El consumidor ha cambiado sus hábitos de compra y noso- socios clientes.
tros hemos querido acompañarle en ese cambio. Ha busca-
do otras formas de relacionarse con nosotros y ha utilizado Uno de los últimos pasos que hemos dado desde el ámbito
de forma intensa el canal online e Internet. Ello supone un corporativo es el de la incorporación de un socio para com-
reto de presente y futuro, porque lo coyuntural se ha conver- partir la gestión de nuestro negocio en Catalunya y en las
tido en estructural. La innovación y la transformación digital Islas Baleares. Esta operación nos sitúa en un escenario muy
de la que tanto se habla en clave de negocio, no es otra positivo para seguir afianzando nuestros negocios en los cita-
cosa que facilitar la vida al cliente, hacer que encuentre dos perímetros y es, sin duda, un paso definitivo en el proce-
productos innovadores, distintos, que tenga una experiencia so de reestructuración de la deuda iniciado en el año 2009.
de compra más satisfactoria, ágil y eficiente.
Este informe anual que tienen entre sus manos recoge intere-
De igual forma, ese consumidor más omnicanal, está ad- santes datos y detalles que podrán refrendar lo que he que-
quiriendo unos hábitos de consumo más saludables y sos- rido trasladarles en estas pocas líneas. Espero que les resulte
tenibles. Para facilitar esta evolución, EROSKI ha ampliado una lectura inspiradora.
la gama de productos Eco/Bio de marca propia, tanto en
frescos como en alimentación no perecedera. También es-
tamos facilitando el acceso a productos que tienen unos
elevados estándares en aspectos como la huella medioam-
biental o el bienestar animal, y acercando el origen de los
productos al lugar donde se consumirán.
Sin solución de continuidad, el año 2021 ya está en mar-

cha, y desde el ámbito corporativo y organizativo, EROSKI
ha dado pasos para adecuar su estructura a la nueva reali-
dad. Rosa Carabel es la nueva directora general del grupo.
Quienes tenemos la suerte de trabajar con ella conocemos
su talento, tesón y habilidad para liderar equipos. Rosa es-
tará al frente de un Consejo de Dirección que se amplía e
incorpora áreas que resultarán fundamentales para el futuro
próximo como las de innovación y desarrollo. Estos cambios
son coherentes con los retos del EROSKI que queremos se-
guir construyendo, con la apertura y transformación de más
tiendas, con la inversión en una logística más eficiente y sos- Agustín Markaide
tenible, y con una sostenida apuesta por el producto fresco
y de proximidad. No olvidamos tampoco la hoja de ruta que Presidente Grupo EROSKI
nos marcan los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
7
Carta del Consejo Rector de EROSKI
Cuando hace un año reflexionaba sobre el desempeño de
2019 a través de estas mismas líneas, nos encontrábamos en
el punto más álgido de la crisis sanitaria derivada de la CO-
VID-19. Lo que vino después, y que aún nos ocupa hoy, es de
sobra conocido. La crisis sanitaria ha derivado en económi-
ca, tensionando a muchos sectores de la sociedad y a mu-
chos profesionales que desde su responsabilidad individual
han tendido puentes y han ocupado espacios necesarios
para mantener la cohesión social.
Nunca son suficientes las oportunidades para dar las gracias

a las personas que hacemos EROSKI. La disyuntiva a la que
nos hemos enfrentado no ha sido fácil, pero hemos escogi-
do: siempre ha primado el interés colectivo por encima del
bienestar individual. No ha habido dudas. Gracias a todos
los que lo habéis hecho posible, por la dedicación, profesio-
nalidad, sensibilidad y colaboración.
Estos atributos son parte de la cultura cooperativista sobre

la que está construido el proyecto de EROSKI. Son los ejes
sobre los que nos basamos para abordar una crisis de es-
tas características. Las medidas de protección para hacer
de nuestras tiendas un entorno seguro de trabajo y compra,
las acciones de solidaridad que hemos llevado a cabo y la
sensibilidad hacia los pequeños productores que han visto
cómo desaparecían algunos de sus canales de venta más
importantes, son respuestas que nacen de nuestra forma
de entender la empresa. Solidaridad y cooperación: talos
son los valores que han estado más presentes que nunca en
nuestras personas, y han prevalecido y brillado con fuerza
en los momentos más complicados de la sociedad, cuando
más necesarios eran.
El presente está lleno de importantes desafíos y el futuro

está aún por definir. La única certeza es que en EROS-
KI seguiremos siendo fieles a los principios cooperativos
que nos han llevado a ser exigentes con nosotros mismos.
Un proyecto basado en la cercanía a las personas de
nuestro proyecto cooperativo, personas trabajadoras y
consumidoras, que han sido las catalizadoras de nues-
tro trabajo y actuaciones para poder adaptarnos juntos

a las necesidades y hábitos de consumo que requiere de la solidaridad y cooperación que emana de nuestros
nuestra sociedad. principios cooperativos.
Seguiremos trabajando firmemente por poner al consumi- EROSKI es una organización presente en el día a día de las
dor en el centro, avanzando firmemente en el cumplimien- personas, con una influencia directa en la construcción so-
to de los 10 Compromisos por la Salud y la Sostenibilidad. cial de ciudades, pueblos y barrios; tenemos responsabili-
Por ofrecerle toda la formación y la información necesaria dades en el entorno en el que operamos, y nos seguimos
para que tome las mejores decisiones de compra. Adap- comprometiendo con ello. En este complicado periodo
tando, incluso, nuestros canales para que pueda hacerlo que nos ha tocado vivir hemos sido soporte y ayuda para
telemáticamente de una forma segura. Seguiremos pro- miles de personas. Seguiremos trabajando contigo, juntos,
moviendo una alimentación saludable y sostenible, con la para que nuestra cooperativa de consumo siga siendo re-
incorporación de productos ecológicos y el ecodiseño de ferente.
los envases. Mantendremos nuestra firme propuesta por la
formación de los más pequeños en hábitos de vida saluda-
bles a través de nuestros programas educativos en centros
escolares. Todo ello, además, una perspectiva innovadora
para de la experiencia de compra algo más atractivo, ágil,
seguro y eficaz.
Todo lo que hacemos lo hacemos por el cliente, por los

consumidores, que son en su gran mayoría socios y socias
de la cooperativa. Es nuestra forma de entender las rela-
ciones comerciales, algo mucho más relevante que una
mera transacción y que ha adquirido especial importancia
en estos tiempos de pandemia.
Hemos tenido la satisfacción, además, de que nuestro tra-

bajo ha sido valorado externamente a través de numerosos
reconocimientos a lo largo del año. Destaco dos: el Pre-
mio Ciudadanos por el compromiso y la responsabilidad de
EROSKI en la gestión de la crisis sanitaria y el Premio Europeo
de Medio Ambiente por el compromiso en el fomento de
la pesca sostenible. Salud y sostenibilidad. Nuestra hoja de Leire Mugerza
ruta.
Presidenta del Consejo Rector de EROSKI
En el ámbito societario también se han producido impor-
tantes hitos, como es la puesta en marcha de ERLAN, un
fondo solidario aprobado en Asamblea General y que ayu-
dará a los socios de trabajo que en el futuro así lo necesiten
a realizar la aportación necesaria al capital social marca-
do en los estatutos de la cooperativa. Es una muestra más
9
Datos destacados 2020
5.377 +9
millones de euros de facturación millones de comidas donadas a través
del programa Desperdicio Cero
4.807 44.830
millones de euros de ventas netas en toneladas de residuos recicladas o
distribución valorizadas siguiendo los principios de la
economía circular
1.624 10.394
establecimientos proveedores
72 2.404
nuevas aperturas pequeños productores locales
+6 20.692
millones de Socios/as Cliente referencias de productos locales

29. 806 3.000
trabajadores y trabajadoras Productos sin gluten en nuestras tiendas
en el Grupo EROSKI
3.348 Premio Europeo de

Medio Ambiente
empleos estimados en franquicias
sección País Vasco y accésit sección
española por nuestro compromiso con
la Pesca Sostenible Local
73% 16.663
de los puestos de responsabilidad están análisis de producto y auditorías a
ocupados por mujeres tiendas y plantas de producción de
proveedores
720.990 126.002
escolares formados a través de nuestro
consultas atendidas por nuestro Servicio
Programa Educativo en Alimentación y
de Atención al Cliente
Hábitos Saludables
64.200 70%
socios/as clientes han participado con de las referencias de nuestra marca
sus ideas para la mejora de nuestra propia ya tiene una valoración Nutri-
oferta comercial y nuestras tiendas Score A, B o C
11
13
Somos EROSKI 102-1; 102-2; 102-5; 102-7
EROSKI nace de la unión de siete pequeñas cooperativas Socias y Socios

de consumo, hace más de 50 años, que perseguían con-
tar con productos de calidad a buen precio y defender de Consumo
los derechos de los consumidores y consumidoras.
Actualmente, somos el primer grupo de distribución mino-

rista de bienes y servicios de gran consumo de carácter
1.310.976
cooperativo en España, siendo un operador de referen- Personas consumidoras que deciden
cia en Galicia, País Vasco, Navarra, Cataluña y Baleares. implicarse en la cooperativa
Nuestra esencia continua intacta y, por ello, continuamos
facilitando las mejores condiciones a nuestros socios y
consumidores. 82.146
nuevas respecto a 2019
Nuestro objeto social y características de negocio nos per-
miten desarrollar un modelo de empresa singular donde
primamos la calidad y el mejor servicio a nuestros clientes.
Continuamos manteniéndonos a disposición de nuestros
socias y socios y, en general, de toda la sociedad con el Socias y Socios
objetivo de dar respuesta a las nuevas necesidades y facili- de Trabajo
tar la adaptación a un nuevo entorno más volátil
El carácter cooperativo de nuestra sociedad matriz EROSKI

S.Coop. supone un enfoque de actividad desde una triple
8.954
vertiente como:
Personas que aportan capital y trabajo
como compromiso con la organización
Empresa de distribución.
Organización de consumidores.
259
Proyecto cooperativo. nuevas respecto a 2019
La cooperativa se estructura en dos comunidades de per-

sonas societarias. Por un lado, están las socias y socios de
consumo y, por otra parte, las socias y socios de trabajo.
Ambas comunidades cooperan para contribuir a la con-
secución de nuestras metas y objeto social con la partici-
pación conjunta en el gobierno y la gestión de la organi-
zación a través de los órganos sociales correspondientes.

Nuestro modelo de gobierno y toma de decisiones sigue cimentado bajo la coherencia con una estrategia que se mantiene
alineada con el propósito con el que nacimos. Para impulsar nuestro modelo singular, la gestión de la red comercial se realiza
a través de la cooperativa y de las otras 22 sociedades dependientes de ella que conforman el Grupo EROSKI y que son las
que consolidan en los estados financieros1.
Organigrama de las 23 sociedades del Grupo EROSKI y porcentaje de

participación de EROSKI S. Coop. en las mismas al cierre del ejercicio 2020
1
El listado de estas sociedades puede consultarse en el capítulo 8 de Transparencia de la presente memoria.
15
Involucrados en la consecución
de los nuevos retos
La crisis sanitaria y socioeconómica que ha surgido este Desde EROSKI continuamos avanzando en nuestros
año a raíz de la pandemia de la COVID-19 ha revelado Compromisos por la Salud y la Sostenibilidad, mante-
un panorama que exige adaptación y respuesta a nue- nemos una posición de fortaleza frente a las nuevas ne-
vas necesidades a todos los niveles. Asimismo, este nuevo cesidades surgidas de la pandemia y trabajamos para
contexto impulsa tendencias que estaban adquiriendo adaptarnos a los nuevos requerimientos del entorno.
peso de forma paulatina, como, por ejemplo, la digitali-
zación de servicios y pone de manifiesto la necesidad de
seguir abordando el desarrollo sostenible con compromiso
y un enfoque proactivo.
Contribución y compromiso con el desarrollo sostenible

102-12
En EROSKI, desde nuestro nacimiento hace más de 50 fomentar la responsabilidad social empresarial en las áreas
años, hemos mantenido nuestro compromiso con una de derechos humanos y empresa, normas laborales, medio
alimentación de calidad, aumentando constantemente ambiente y lucha contra la corrupción en las actividades y
nuestras exigencias para ofrecer un producto más sosteni- la estrategia de negocio.
ble y satisfacer las necesidades de nuestros consumidores.
Con el mismo espíritu, y en coherencia con nuestro propó-
En un contexto en el que los impactos de nuestra actividad sito fundacional, incorporamos de manera integral estos
alcanzan una dimensión no solo local sino también global, principios de desarrollo sostenible en nuestra organización,
creemos importante alinear nuestros compromisos como alineando nuestros planes estratégicos y de gestión con el
compañía con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible objetivo de reducir y mitigar los impactos negativos y la pro-
(ODS), aprobados en 2015 por Naciones Unidas, y trabajar moción de los positivos. Por ello, en 2018 elaboramos, en
conjuntamente con el resto de los agentes económicos, so- colaboración con más de 8.000 personas, los 10 Compro-
ciales y medioambientales. Por esta razón, fuimos miembros misos de EROSKI por la Salud y la Sostenibilidad, que cons-
fundadores del Pacto Mundial, una iniciativa internacional tituyen nuestro norte y nuestra hoja de ruta para atender
propuesta por Naciones Unidas en 2002 y con la que anual- adecuadamente las demandas y las expectativas de los
mente reafirmamos nuestro compromiso, que promueve consumidores y de la sociedad, y a los que CAPRABO se
implementar 10 principios universalmente aceptados para sumó también en 2019.

Un compromiso con la Salud y la Renovación del Comité Científico de la

Sostenibilidad de premio Fundación EROSKI
Entre los Compromisos por la Salud y la Sostenibilidad

de EROSKI, está el de disponer de un Comité Científico
experto e independiente con el fin de aportar asesora-
miento en los ámbitos de la salud y la sostenibilidad. Este
órgano se ha renovado en 2020 incorporando dos nue-
vos especialistas, Dra. Marta Arroyo (UPV) y Juan Carlos
del Olmo (WWF), a los dos ya existentes: Dr. Jordi Salas
(URV) y Dr. Bittor Rodríguez (UPV/EHU). Las incorporacio-
nes aportan nuevas competencias al Comité en los ám-
bitos de la Salud y la Sostenibilidad para ayudarnos a
abordar con más garantías de éxito la estrategia de Sa-
lud y Sostenibilidad en los próximos años. La primera reu-
nión del renovado Comité Científico tuvo lugar el 11 de
diciembre de 2020 y en ella se debatieron tendencias y
cuestiones relevantes para la sociedad con impacto en
la actividad de EROSKI tales como:
Escenarios a futuro derivados de la implementa-

ción del Nutri-Score y otros sistemas de etiquetado
nutricional frontal.
Premios Europeos de
Alimentación personalizada: microbiota y dietas
Medio Ambiente 2020 personalizadas.
EROSKI ha sido galardonada con el Obesidad Infantil.
Premio Europeo de Medio Ambiente
a la Empresa sección País Vasco y Impacto de la digitalización en la vida de las fami-
accésit en la sección española por su lias y en sus hábitos saludables.
compromiso con la pesca sostenible
local y certificada. Este premio Ecodiseño de envases para la lucha contra la con-
convocado por la Comisión Europea taminación por plásticos.
reconoce a aquellas entidades que
combinan con éxito la viabilidad Etiquetados ambientales para facilitar la compra
económica de sus negocios con la responsable al consumidor.
protección del medio ambiente.
Alimentación sostenible y tendencias de futuro en
dietas sostenibles.
Premio Observatorio
Innovación en Gran
Consumo
El Institut Cerdà ha reconocido el
proyecto de EROSKI de implantación
pionera de la declaración ambiental
de productos de marca propia
como una de las veinte innovaciones
más destacadas del sector en 2020.
EROSKI se ha convertido este año en
la primera cadena de distribución
de gran consumo en publicar las
declaraciones ambientales de su
leche y huevos de marca propia
producidos en el País Vasco.
17
Continuamos avanzando en nuestros 10 Compromisos
por la Salud y la Sostenibilidad
Objetivos de Desarrollo
Compromisos por la Salud y Sostenibilidad Avances destacados
Sostenible (ODS)
1 Nos implicamos con la

seguridad alimentaria
15.427 controles analíticos de
productos y servicios
318 auditorías a proveedores

Estamos comprometidos con la seguridad
alimentaria, a través de un plan de calidad 918 auditorías a puntos de venta
preventivo, el control de la trazabilidad
de los productos y el mantenimiento de la
cadena de frío de los frescos.
2 Promovemos una alimentación

equilibrada
183 productos de marca propia
reformulados para mejorar su perfil
nutricional
Promovemos el consumo de los alimentos 86 productos de marca propia
que necesitamos para una alimentación reformulados para eliminar la
equilibrada, reducimos nutrientes cuyo grasa de palma o coco de sus
consumo excesivo es perjudicial para la ingredientes, que culminaremos
salud en los productos de nuestras marcas para toda la marca propia en 2021
y mejoramos la calidad de sus grasas
saturadas.
3 Prevenimos la obesidad infantil 126.002 escolares y sus familias

formados en 2020 a través de
Trabajamos para prevenir la obesidad nuestro Programa Educativo en
infantil, promoviendo y facilitando una Alimentación y Hábitos Saludables
alimentación equilibrada para la infancia, (PEAHS).
priorizando la calidad nutricional de
nuestros productos infantiles y formando
a dos millones de niños y sus familias en
hábitos de vida saludable para 2025.
4 Atendemos las necesidades

nutricionales específicas
3.000 productos sin gluten en
nuestras tiendas, más de 530 de
nuestras marcas.
Trabajamos para que las personas con Más de 1.600 socios de las
necesidades específicas encuentren en Asociaciones de Celiacos de
nuestras tiendas todo lo necesario para su Euskadi, Navarra, Cataluña y La
alimentación, ampliando la diversidad de Rioja Cataluña se han beneficiado
la oferta y ofreciendo alternativas como de un 20% de descuento en 200
nuestro servicio de encargos o nuestra productos específicos sin gluten.
tienda online.
5 Favorecemos un consumo
responsable
9% reducción en emisiones de CO2
en 2020 respecto al año anterior
Más de 145 envases y embalajes

Facilitamos una alimentación sostenible, ecodiseñados
reduciendo el impacto ambiental de
nuestros procesos, tiendas y productos. Eliminación de las bolsas de
Además, promovemos los productos plástico convencional de un solo
ecológicos y los procedentes de procesos uso de todas las tiendas
de producción más sostenibles, así como
la reducción de aditivos artificiales y el
Más de 9 millones de comidas
donadas a entidades sociales
bienestar animal.
como parte de nuestro programa
Desperdicio Cero

Objetivos de Desarrollo
Compromisos por la Salud y Sostenibilidad Avances destacados
Sostenible (ODS)
6 Ofrecemos más productos locales 20.692 productos locales

ofrecidos en colaboración
Contribuimos al desarrollo del entorno social y con 2.404 pequeños
económico de nuestras tiendas y promovemos productores locales
la cultura y el desarrollo local en la comunidad
Más de 12 millones de euros
a través de eventos gastronómicos, visitas a las
destinados a acciones
instalaciones de producción y colaborando en
sociales en los entornos en
las fiestas de mayor arraigo y tradición.
que operamos
Nuevo programa Céntimos

Solidarios con más de 1 millón
de euros recaudado
7 Facilitamos comer bien a buen

precio
Más de 326 millones de
euros de ahorro transferido a
nuestros clientes a través de
ofertas, promociones y otras
Mejoramos los precios en los productos
campañas
necesarios para llevar una alimentación
equilibrada y responsable y desarrollamos
propuestas de ahorro personalizadas para
nuestros Socios y Socias Cliente.
8 Actuamos desde la escucha, con

claridad y transparencia
64.200 Socios Cliente han
participado en ejercicios de
escucha
Actuamos de forma clara y transparente, 100% productos de marca
contando siempre con la participación de propia con el etiquetado
Socios, trabajadores y clientes, así como nutricional avanzado Nutri-
otros grupos de interés. Además, buscamos Score en la tienda, más de
la máxima claridad y transparencia en la 1.700 en el propio envase.
información que ofrecen nuestros envases.
100% recetas de los platos
saludables propuestas han
incluido la valoración del
Nutri-Score
9 Nos cuidamos como trabajadores 429 trabajadores de EROSKI

han participado en las 2.826
Promovemos la formación en materia de horas de formación sobre
salud, bienestar y consumo responsable con alimentación equilibrada y la
el objetivo de mejorar la calidad de vida salud realizadas
de nuestros trabajadores y trabajadoras,
109.549 horas de formación
ofreciendo formación, asesoramiento,
en total a las personas
actividades, programas y herramientas para
trabajadoras
nuestra plantilla y sus familias.
10 Impulsamos un estilo de vida más

saludable
47,9 millones de visitas en
www.consumer.es
Más de 25.000 Socios Cliente

Impulsamos la información de calidad sobre han participado activamente
salud y sostenibilidad a través de canales como en retos relacionados con
la revista CONSUMER EROSKI y www.consumer. una alimentación saludable
es. Además, disponemos de nuestro programa
de asesoramiento personalizado para Socios Más de 29.000 Socios Cliente
del Club EROSKI. han recibido los informes
mensuales de Ekilibria.
19
Adaptación a las nuevas tendencias del sector
El ejercicio 2020 ha estado totalmente definido por el de- Proyectos de innovación destacados
sarrollo de la pandemia. Esta situación impacta tanto en el
momento actual como en el desarrollo del sector de cara a en 2020
su comportamiento futuro.
Este año hemos destinado 1,4 millones de euros a proyec-
Por este motivo, en EROSKI, nos hemos adaptado a las ten- tos de innovación y desarrollo, entre los que destacan los
dencias identificadas en el sector y las tenemos en cuenta siguientes relacionados con las tendencias mencionadas:
en nuestras decisiones estratégicas, así como en nuestro po-
sicionamiento en las actuaciones diarias y de respuesta a Digitalización de los servicios
nuestros grupos de interés.
Bidelagun: Diseño, desarrollo y validación de una
plataforma digital para la gestión de comunidades
temáticas de clientes en el ámbito de la alimentación
Digitalización de los servicios. Avance con el cre- equilibrada y la vida saludable.
cimiento orgánico, pero mayor impulso por el CO- OnOff (Tagenea): Sistema de etiquetado inteli-
VID-19. Trabajamos para ofrecer servicios con me- gente para la integración de canales de venta
nos contacto físico e incremento de la venta online online y offline.
Mayores protocolos higiénicos de seguridad y sa- Xperiens: Tecnologías 4.0 para la reinvención de
lud. Hemos reforzado la limpieza y protocolos de la tienda física del futuro a través de la experien-
actuación en las tiendas y trabajamos para ga- cia del cliente.
rantizar un entorno seguro para nuestros clientes y
trabajadores Datadriven: Aplicación de tecnologías 4.0 basa-
das en la monitorización y analítica avanzada de
Mayor preferencia de consumidores hacia pro- datos.
ductos frescos y locales, fijándose también más en RPA: Piloto demostrador para robotización de:
temas relacionadas con una alimentación más sa-
ludable y sostenible procesosy tareas (RPAs).
Seguridad y salud
Cadenas de suministro más fortalecidas, seguras,
ágiles y adaptables a cambios repentinos en la Matching Platform: Plataforma en la que pacien-
demanda tes convalecientes de COVID-19 contactan con
nutricionistas y son aconsejados y ayudados en su
Aumento del consumo en el hogar debido a la ba- proceso de recuperación con recomendaciones
jada del consumo en el canal HORECA. Esto con- nutricionales personalizadas. OnOff (Tagenea)
lleva adaptaciones puntuales de la gama en los
lineales y genera incertidumbre de cuánto tiempo Covicoat: Desarrollo de un recubrimiento comes-
se debe mantener. tible que contenga extractos activos de hierbas
que actúen como barrera ante patógenos en
Hábito de compra de proximidad, con menos des- frutas y verduras.
plazamientos
Impacto social y un mayor papel en el desarrollo

de las comunidades locales Cambios en los comportamientos
de compra
Know me: Plataforma colaborativa de analítica

avanzada para la Incorporación del conocimien-
to del cliente en la cadena de valor del sector de
la distribución.
Retail +: Estudio del comportamiento de clientes
para la mejora de la experiencia en entornos co-
merciales.
Desarrollo del entorno y sostenibilidad
Nutraceutical Omniun: Creación de una nueva em-

presa especializada en la producción de Nutracéuti-
cos a partir de residuos alimenticios.
Robin Food: Inclusión de personas en riesgo de ex-
clusión social en el proceso de revalorización de
excedentes alimentarios y su reintroducción en el
mercado.

Respuesta a la COVID-19
Ha sido un año marcado para la preocupación sanitaria e De la misma forma, nuestras plataformas logísticas han teni-
incertidumbre generadas por la pandemia de la COVID-19. do que adaptarse rápidamente a las necesidades especí-
En EROSKI, como parte del sector de distribución minorista ficas de cada tienda para dar respuesta a los incrementos
de bienes y servicios de gran consumo, hemos jugado un de demanda, que en algunos casos llegó a triplicarse sola-
papel fundamental en el desarrollo de soluciones y respues- mente en un día.
tas a la crisis generada, tanto desde un punto de vista de
negocio y adaptación organizativa, como también desde La COVID-19, también ha transformado los hábitos sobre el
una óptica de contribución social y ayuda a la sociedad. canal elegido para realizar el proceso de compra, activan-
do un gran impulso de la demanda de productos a través
Todas las personas que forman parte de EROSKI han dado de los canales online. En EROSKI hemos hecho un gran es-
lo mejor de sí para garantizar el acceso a nuestros produc- fuerzo para reforzar nuestros servicios digitales e implemen-
tos y servicios en un entorno seguro y confortable. tamos protocolos seguros de entrega y recogida.
Por este motivo, queremos agradecer el compromiso con De igual modo, volcamos nuestros esfuerzos en el apoyo al
EROSKI. Por una parte, a todo nuestro equipo humano por sector primario, agricultores y ganaderos, colaborando es-
el esfuerzo y determinación mostrados en momentos clave trechamente para mitigar el impacto de la crisis y el parón
y, por otra, a todos los clientes por seguir depositando su de actividad en el canal HORECA debido a las restriccio-
confianza en nosotros y tener un comportamiento ejemplar. nes. Así, implantamos un sistema colaborativo para ayudar
a los productores locales que han perdido su canal de ven-
La limpieza y desinfección de todas nuestras tiendas y esta- ta habitual.
blecimientos es una prioridad para nosotros. Prueba de ello
es que hemos obtenido la certificación Clean Site en todos Para ello, hemos promovido acciones de apoyo ofrecien-
los centros. Además, establecemos sistemas de control de do nuestras capacidades a los pequeños productores y
aforo e informamos a nuestros clientes de las recomenda- poniendo a su disposición nuestras tiendas cuando hayan
ciones a la hora de realizar la compra. perdido sus canales habituales de comercialización. Gra-
cias a la colaboración de nuestros proveedores habituales,
Desde el comienzo de la pandemia hemos trabajado in- hemos podido canalizar muchas de estas producciones
cansablemente para garantizar la salud y la seguridad de hasta nuestras tiendas.
todas las personas que establecen una relación laboral o
comercial con EROSKI. Hemos adoptado todas las medidas En este contexto, no nos podemos olvidar de las personas que
necesarias para velar por la salud y la seguridad tanto de conforman las comunidades locales ni, concretamente, de las
nuestros clientes como de nuestro equipo humano. personas que necesitan ayuda como consecuencia de la cri-
sis social y económica por la crisis social y económica. Desde
Además, debido a que han surgido nuevos comportamien- EROSKI, mantenemos nuestro compromiso con las personas
tos de compra tanto en los productos adquiridos como en que más lo necesitan, y desplegamos nuestro apoyo y colabo-
los hábitos de consumo, en EROSKI ponemos todos nuestros raciones para cubrir las necesidades básicas de las personas, lo
esfuerzos en la adaptación a las nuevas necesidades de que estos momentos, cobra mayor relevancia si cabe.
nuestros clientes, sobre todo en aquellas derivadas del esta-
do de alarma y las posteriores restricciones. Para ello, hemos continuado aportando alimentos, ropa y
productos higiénicos a familias y personas mayores en riesgo
de exclusión o con dificultades para cubrir sus necesidades.
Premios Ciudadanos
Nuestro compromiso por garantizar el suministro
y la seguridad durante la pandemia ha sido
reconocido en la XXVI Edición de los Premios
Ciudadanos en la que hemos sido galardonados
en la categoría de Acontecimiento del Año 2020
COVID-19, entidad privada solidaria.
El galardón ha sido otorgado por la entidad sin

ánimo de lucro Asociación Premios Ciudadanos
como reconocimiento al compromiso de EROSKI
ante la situación que estamos viviendo por el
coronavirus y a las acciones que estamos llevando
a cabo en nuestras tiendas para preservar tanto
la salud de sus equipos y clientes, como para
garantizar la actividad y calidad de nuestro
papel de suministradores de artículos de primera
necesidad.
21
23
Gobierno corporativo 102-10; 102-18; 102-30; 102-31
En EROSKI la toma de decisiones de la compañía corres- Los Estatutos Sociales, actualizados y aprobados en julio
ponde al Consejo Rector, así como también al Consejo de 2020 principalmente para adaptarlos a la nueva ley
de Dirección sobre las cuestiones delegadas por el prime- de cooperativas, recogen las incompatibilidades de los
ro. Nuestro modelo de gobierno se caracteriza por contar miembros del Consejo Rector y la Dirección, entre otras
con una estructura perfectamente definida y separada en cuestiones, y pueden ser consultados en la web corporativa
cuanto a la toma de decisiones, garantizando una gestión (https://www.eroski.es/gobierno-corporativo).
eficaz debido a la coordinación entre todas las partes.
En el cumplimiento de los citados Estatutos y con el obje-
Todas las sociedades que conforman el grupo se acogen a tivo de adaptar la estructura a los nuevos requerimientos
las directrices de Gobierno Corporativo de EROSKI S. Coop. del entorno, en 2020 se renovó a la mitad de los miembros
del Consejo Rector y se aprobó la nueva composición del
Consejo de Dirección.
Consejo Rector
Miembros Vocales
Leire
Mugerza Oskar
Gárate Goitia Nerea Javier
Socia Zubizarreta Esturo Pascual
Consumidora Socio Altube Sánchez
(independiente). Consumidor Socia Socio
Presidenta (independiente) trabajadora trabajador
Iñigo Lander Mª Carmen

Beloki Iñurria Ana Isabel
Arias
Ajarrista Mendizabal Landeras Zariquiegui
Socio Socio Socia Asiain
Trabajador Consumidor Consumidora Socia
Vicepresidente (independiente) (Independiente) trabajadora
Sonia
Ortubai Eduardo
Balanzategui Edorta Mª Asunción Herce
Socia Juaristi Bastida Susperregui
Consumidora Altuna Sagarzazu Socio
(independiente). Socio Socia Consumidor
Secretaria Trabajador trabajadora (independiente)

Consejo de Dirección
Consejo de Dirección
Iñigo Eizaguirre José Ramón Anduaga Enrique Monzonis Beatriz Santos Javier Amezaga
Director Social Director Ecofin Director Innovación y Sistemas Directora Comercial Director Corporativo
Rosa Carabel Eva Ugarte Agustín Markaide Javier España Alberto Madariaga
Directora General Directora Marketing Presidencia Director Desarrollo Director Operaciones
Estratégico y Cliente
Estructura de Gobierno
La aprobación y toma de decisiones estratégicas en materia de sostenibilidad corresponde al Consejo Rector, con base en
las políticas generales fijadas por la Asamblea General, y delegando las funciones oportunas en el Consejo de Dirección.
Además, en su caso, las comisiones constituidas como órganos colegiados en su seno son: la Comisión de Auditoría y
Cumplimiento, que supervisa la eficacia del control interno, los sistemas de gestión de riesgos y las políticas de gobierno
corporativo y cumplimiento; la Comisión de Nombramientos y Retribuciones, que se encarga de evitar los conflictos de
interés y tiene en cuenta las cuestiones de diversidad de género; y la Comisión Ejecutiva.
Presidencia
Agustín Markaide
Dirección General de
Dirección VEGALSA
Corporativo
Joaquín González
Javier Amézaga
Dirección General
Rosa Carabel
Dirección Dirección Dirección Dirección Dirección Dirección Dirección

Operaciones Innovación y Márketing Comercial Ecofin Desarrollo Social
Sistemas Estratégico y
Cliente
Alberto Enrique Eva Beatriz José Ramón Javier Iñigo
Madariaga Monzonis Ugarte Santos Anduaga España Eizaguirre
25
Estructura de gobierno en EROSKI, S. Coop.

27
Estructura de gobierno de VEGALSA-EROSKI
Durante el 2020 nuestro marco normativo no ha variado. La y, por ello, es la única de las 22 sociedades dependientes
situación generada a raíz de la pandemia nos ha exigido con un modelo de gobierno corporativo diferente en algu-
concentrar todos nuestros esfuerzos en las áreas operativas nas cuestiones, aunque muy similares y consensuadas con
y de organización para poder responder a las necesidades el Grupo.
de nuestros clientes. Vegonsa Agrupación Alimentaria, S.A.
(VEGALSA), es una sociedad participada al 50% por EROSKI
Consejo de Administración
Javier Amezaga. Presidente
Rosa Carabel. Vocal
Jorge González. Vocal
José Alonso. Vocal
Consejo de Administración Consejo de Dirección

- Órgano superior de toma de decisiones de - Órgano responsable de la gestión de
VEGALSA-EROSKI VEGALSA-EROSKI
Composición Composición
- 4 miembros - 10 miembros
Funcionamiento Funcionamiento
- Se reúne mensualmente en sesión ordinaria. - Se reúne quincenalmente en sesión ordinaria.
Competencias Competencias
- Autorización de decisiones relativas - Autorización de decisiones relativas
a aperturas, cierres y traslados de a aperturas, cierres y traslados de
establecimientos comerciales. establecimientos comerciales.
- Autorización de inversiones relevantes. - Autorización de inversiones relevantes.
- Aprobación de cambios en el equipo - Aprobación de cambios en el equipo
directivo. directivo.
- Establecimiento de las directrices del Plan de - Establecimiento de las directrices del Plan de
Gestión. Gestión.
- Presupuestos económicos anuales. - Presupuestos económicos anuales.

Gestión ética y responsable 102-16
En EROSKI establecemos un firme compromiso con la ges- Nuestra cultura nos permite establecer un alineamiento
tión responsable de nuestras actividades. Por ello, nuestro estratégico a todos los niveles entre nuestros principios de
marco normativo y de cumplimiento establece los meca- comportamiento, recogidos en nuestras principales políti-
nismos de diligencia debida necesarios para garantizar cas, y nuestra forma responsable de actuar.
que nuestras actuaciones se realizan con apego a la Ley y
con respeto a principios éticos y de responsabilidad social.
Cultura EROSKI
La cultura EROSKI guía nuestras actuaciones con base en la
responsabilidad y honestidad para dar respuesta a las deman-
das y cumplir las expectativas de todas las partes interesadas.
Misión Valores
Ofrecer a la sociedad bienes y servicios que mejoren la Cooperación
calidad de vida, la salud y el bienestar de los consumido-
res y consumidoras en las mejores condiciones de calidad, Los trabajadores y trabajadoras son protagonis-
información y precio, con el compromiso de fomentar la tas en EROSKI, no solo en la cooperativa, donde
práctica de un consumo sostenible. son también propietarios, sino también en todas
las sociedades, a través de su compromiso con la
Visión organización.
1. Integrar las necesidades y demandas de los consumi- Participación

dores en nuestra estrategia comercial para hacer que
nuestras tiendas sean sus preferidas. Incorporamos la opinión de los consumidores en
nuestra estrategia a través de su participación en
2. Poner a los trabajadores y trabajadoras en el centro de la cooperativa y de la escucha activa a nuestros
nuestra actividad: buscamos generar empleo sosteni- clientes.
ble y de calidad.
Responsabilidad social
3. Trabajar para obtener unos beneficios que nos permi-
tan generar más riqueza y distribuirla de forma solidaria. Contribuimos al bienestar de la comunidad en la
que actuamos, incidiendo en su desarrollo social,
4. Integrar en la estrategia un firme compromiso con la cultural y económico mediante la distribución so-
salud, el bienestar y el desarrollo sostenible de la socie- lidaria de la riqueza.
dad. Con él buscamos:
Innovación
Aportar soluciones satisfactorias a la clientela
mediante la innovación permanente. Creemos que la renovación permanente en
cualquier ámbito de nuestra actuación es nece-
Crear un proyecto y un modelo de empresa saria para el progreso empresarial y para adap-
integradora de personas. tarnos a las expectativas que nuestra actividad
genera en la sociedad y en los consumidores.
Promover el desarrollo personal y profesional de la
plantilla. Compromiso
Alcanzar posiciones de liderazgo en el mercado Integramos en nuestro día a día la defensa de la

español. salud y seguridad de los consumidores a través
de una oferta de productos sanos, seguros y sa-
Obtener los beneficios que posibiliten un ludables, mediante una información transparen-
crecimiento generador de riqueza. te, útil y completa. Al mismo tiempo, trabajamos
para reducir los impactos ambientales negativos
Potenciar la economía del entorno en el que que genera nuestra actividad.
operamos trabajando con proveedores locales.
Comprometernos en la defensa de las personas

consumidoras.
Promover el respeto y la gestión favorables al

medio ambiente.
Contribuir a la mejora de la comunidad donde

actuamos.
29
Marco de actuación Por otra parte, y concretamente en materia de lucha contra
la corrupción y el blanqueo de capitales, las actuaciones lle-
responsable y mecanismos vadas a cabo se enmarcan en la implantación de la Política
de Compliance y la Política Anticorrupción, aprobada esta
de gestión última en diciembre 2018.
Asimismo, el Plan de Prevención de Riesgos Penales esta-

blece el diseño de la política preventiva y define las medi-
Alineado con nuestra cultura, y dentro de nuestro com- das de control interno que deben implantarse. Para ello, se
promiso con una gestión con base en principios éticos, se ha elaborado un Manual de Prevención de Riesgos Pena-
establece un marco de cumplimiento de referencia para les, aprobado en octubre 2017, que incluye:
todas las personas que forman parte de EROSKI o estable-
cen una relación con nosotros. Detalle de las situaciones de riesgo que eventual-
mente pueda tener que afrontar el Grupo.
El citado marco viene encabezado por nuestro Código
de Conducta, aprobado inicialmente en 2011 y revisado Establecimiento de protocolos de actuación ante
y aprobado de nuevo en marzo de 2018, que persigue operaciones que entrañen un potencial riesgo de-
asegurar que las actividades y las relaciones de EROSKI se lictivo.
realizan de manera honesta y ética. Asimismo, identifica los
principales principios y compromisos adquiridos y pone de Formulación de las recomendaciones necesarias
manifiesto el principio de diligencia debida aplicado por para el diseño de una política eficaz de prevención
la organización en materia de ética e integridad para la de delitos, donde también se define el modelo de
prevención, detección y erradicación de conductas irre- delegación y control del Grupo en cuanto a la noti-
gulares. ficación de incidencias, implantación de medidas o
mejora de las ya establecidas, y la comunicación de
Como no podía ser de otra forma, nuestro compromiso se conductas delictivas al Consejo de Administración.
extiende al respeto por los derechos humanos en todas
nuestras actividades con base en normativas y medidas Adicionalmente, en materia de prevención del blanqueo
internacionales, conjugándose con nuestro respeto por las de capitales y actividad terrorista, se han llevado a cabo
libertades públicas y estrictico cumplimiento de la legali- en 2020 los siguientes acometimientos:
dad vigente en cada momento.
1. Desarrollo e implantación del contenido del Manual
Por este motivo, en EROSKI reconocemos la importancia aprobado en diciembre 2019 en las diferentes direc-
y tomamos como referencia la Carta Internacional de los ciones. Comunicación del Plan a las diversas direccio-
Derechos Humanos y los convenios fundamentales de la nes con afectación, al CAC y al OCI.
Organización Internacional del Trabajo (OIT) en materia
de prácticas laborales, no admitiendo prácticas contrarias 2. Implantación política de prevención de blanqueo a los
a los principios recogidos en los citados y convenios. Este negocios de diversificación.
compromiso se amplía a nuestros proveedores y, en gene-
ral, a empresas colaboradoras. 3. Implantación protocolos de aplicación en punto de
venta en relación con medios de pago en efectivo.
Por otra parte, el Código de Conducta ha sido comuni-
cado a nuestros trabajadores, socios y proveedores, por 4. Establecimiento de auditorías en negocio de franqui-
lo que son conocedores de los compromisos que deben cias.
orientar sus actuaciones. Además, contamos con un Canal
de denuncia para los comportamientos contrarios a nues- 5. Implementación del protocolo de prevención de blan-
tros principios éticos y marco de cumplimiento normativo. queo de capitales en la Fundación EROSKI.
El reglamento que regula el funcionamiento del mismo,
aprobado inicialmente en 2011, fue revisado y aprobado 6. Desarrollo de la Memoria anual 2020 que debe apro-
de nuevo en marzo de 2018. bar en 2021.
7. Implantación en las direcciones con afectación de los

diferentes soportes referidos a la adecuada gestión
de la titularidad real en la materia, identificación de
Lucha contra la corrupción y las relaciones de negocio, información sobre negocio
conflictos de interés 205-1 de cliente, de seguimiento del negocio del mismo, de
operaciones excluidas, ficha examen de operaciones
En EROSKI contamos con los mecanismos necesarios para sospechosas, relación de alertas, ficha de riesgo de
prevenir y gestionar actuaciones que no responden a nues- clientes.
tros principios éticos y normativos.
8. Regulación del derecho de abstención.
Por este motivo, trabajamos y disponemos de los recursos
necesarios para evitar actividades desalineadas con nues-
tros principios, desarrollando nuestra actividad con respeto
a la más estricta legalidad y rechazando acciones poten- Gestión de riesgos 102-15; 102-30; 102-31
cialmente generadoras de conflictos de interés. Asimismo,
en lo relativo a sanciones, contamos con el Reglamento de La gestión de riesgos en Grupo EROSKI es un proceso intrín-
Régimen Interno de EROSKI, S. Coop., que aplica a todo el seco de la compañía para asegurar la consecución de los
Grupo. objetivos fijados en todos los niveles del negocio, identifi-
cando los factores que pueden incidir en su incumplimien-

to y estableciendo, en su caso, los mecanismos adecua- de Cumplimiento, se encarga de la gestión y la implanta-

dos para minimizar los impactos adversos. ción del Plan de Prevención de Riesgos Penales.
La metodología utilizada para la gestión de riesgos en Gru- Dicho plan Identifica los delitos que contarían con una ma-
po EROSKI se basa en el informe COSO, método publicado yor probabilidad de ser cometidos dentro de las activida-
por el Committee of Sponsoring Organizations of the Tread- des realizadas. Se establecen las medidas de prevención,
way Commission y ampliamente aceptado a nivel global, monitorización y acción derivadas de cada riesgo poten-
que establece un marco general para la administración in- cial identificado. Alcanza a EROSKI exceptuando a VEGAL-
tegral de riesgos. El marco de cumplimiento normativo del SA-EROSKI, que tiene el suyo propio.
Grupo EROSKI, formado por los códigos y políticas corpora-
tivas y demás procedimientos, marca las directrices nece- Debido al contexto generado a raíz de la pandemia mun-
sarias para reducir los riesgos inherentes a nuestra actividad dial de la COVID-19, en el ejercicio 2020, desde la Oficina
y mitigar sus impactos. de Cumplimiento hemos desarrollado un informe en rela-
ción con el posible impacto que pudiera haber ocasiona-
La identificación, evaluación y gestión de los impactos, ries- do sobre nuestro sistema de gestión de riesgos penales.
gos y oportunidades de carácter económico, ambiental y
social corresponden principalmente a nuestro Comité de En este sentido, se ha llevado a cabo un análisis de las dis-
Auditoría y Cumplimiento y, en el caso de riesgos pena- tintas situaciones que podrían tener en el futuro una inci-
les, al Órgano de Control Interno (OCI). Estos se encargan dencia significativa en el ámbito penal. Las citadas situa-
de informar puntualmente al Consejo Rector, el cual es, en ciones pueden ser provocadas por el efecto directo de
último término, el órgano responsable de velar por el cum- la pandemia o como consecuencia de la generación de
plimiento de las normas internas relativas a la gestión de nueva normativa a partir del estado de alarma decretado.
todos los riesgos que puedan amenazar a la organización.
El Consejo Rector es el órgano ejecutivo responsable último En este contexto preventivo, anualmente el Consejo Rec-
de la gestión de riesgos. tor realiza también un análisis en profundidad de los ries-
gos corporativos en general. En el Informe Anual de Go-
El Comité de Auditoría y Cumplimiento es el encargado bierno Corporativo (apartado E), disponible en la web de
de supervisar la eficacia del sistema de gestión de riesgos, EROSKI, se aporta información relativa a los riesgos (alcan-
analizando las debilidades significativas del sistema de ce del sistema de gestión de riesgos, órganos responsables
control interno y velando por la efectividad de las políticas del sistema de gestión de riesgos, riesgos materializados
de riesgos, así como por la elaboración y revisión del mapa en el ejercicio, etc.).
de riesgos de la organización.
El sistema establecido en EROSKI incluye la elaboración y
El cumplimiento de las obligaciones en materia de com- periódica actualización de nuestro Mapa de Riesgos, con-
pliance penal recae sobre el Órgano de Control Interno siderado confidencial. No obstante, en la siguiente tabla se
(OCI), dependiente del Comité de Auditoría y Cumplimien- resume la tipología de riesgos genéricos que afrontan las
to. El OCI es el encargado de la elaboración, implantación, empresas del sector y los mecanismos con los que cuenta
aplicación y seguimiento de las medidas de prevención y EROSKI para darles respuesta:
control de riesgos penales. Además, a través de la Oficina
Código Ético Formar e informar adecuadamente a todas

Nuestro Código Ético es el eje de la gestión las personas involucradas en la aplicación
diaria, que en la práctica se corresponde con las del sistema de gestión y promover la
siguientes líneas de actuación: adopción de buenas prácticas de
responsabilidad social.
Informar adecuadamente sobre el

Incluir la gestión ética entre los objetivos
Código Ético adoptado a proveedores y
principales de la Dirección.
subcontratistas y crear mecanismos para
la transferencia del conocimiento sobre la
Asumir y contribuir a la mejora continua responsabilidad social.
de los niveles de responsabilidad social
recogidos en la legislación.
Atender a las partes interesadas externas
(consumidores, comunidades de vecinos,
Verificar a través de indicadores la Administración, clientes, proveedores,
conducta ética de la organización para etc.) que indaguen sobre nuestro
definir las áreas de actividad necesitadas de comportamiento social.
mejora.
Comunicar a la sociedad, abierta y
Fijar objetivos de mejora en la gestión eficazmente, nuestro Código Ético, sus
ética y elaborar y adoptar planes para su normas y el cumplimiento de sus objetivos.
consecución.
31
Riesgos del sector y mecanismos de EROSKI para su gestión
Riesgo Descripción Mecanismos de gestión

Evolución de la Evolución de indicadores Modelo "contigo" que refuerza la fidelización de
economía y el macroeconómicos: desempleo, clientes a través de EROSKI Club. (Pág. 42)
mercado consumo, IPC, tipos de interés, tipo de Campañas de oferta y descuentos especiales con la
cambio, etc. y su posible incidencia en Tarjeta Oro y titulares de la tarjeta de compra EROSKI.
el consumo privado y las ventas de la (Pág. 46)
compañía. Análisis de evolución del consumidor a través de
Importancia creciente del precio nuestra plataforma EROSKI 3C. (Pág. 20)
como factor de decisión entre los
consumidores.
Calidad y seguridad y Riesgo para la salud o seguridad Modelo de Gestión de Calidad robusto.
salud alimentaria de las personas por consumo de un Realizamos más de 15.000 controles analíticos, más de
producto propio o de terceros, con 900 auditorías en puntos de venta y de 200 auditorías a
especial atención al producto fresco. proveedores al año. (Pág. 79)
Cumplimiento y Cambios legislativos y nuevas Manual de prevención de blanqueo de capitales, Plan

cambios regulatorios exigencias regulatorias en materia de riesgos penales, Política Anticorrupción (Pág. 30)
de sostenibilidad, transparencia, Política Ambiental (Pág. 102)
protección de datos y medidas Compromiso de transparencia dentro de nuestros 10
contra delitos de blanqueo, fraude, Compromisos por la Salud y la Sostenibilidad (Pág. 18)
corrupción, etc.
Impacto del cambio Catástrofes naturales, siniestros o Política Ambiental (Pág. 102) y 10 Compromisos por la
climático en la cadena aumento de temperaturas que lleven Salud y la Sostenibilidad (Pág. 16).
de valor a una posible escasez de materias Estrategia comercial que potencia el consumo
primas, a dificultades para acceder de proximidad y los productos con certificaciones
al producto fresco y/o que restrinjan ambientales. (Pág. 96 y 106)
el suministro o la apertura de una Adaptación de los procesos e instalaciones para una
o varias tiendas temporalmente, mayor ecoeficiencia y uso de energías renovables.
incrementando los costes. (Pág. 114)
Gestión responsable Necesidad de garantizar condiciones Código ético (Pág. 31)

de personas y laborales adecuadas, con Código de conducta (Pág. 31)
condiciones laborales especial atención a la igualdad de Canal de denuncia (Pág. 30)
oportunidades y lucha contra la Plan de Igualdad (Pág. 62)
discriminación. Generación de empleo de calidad (Pág. 51 a 75)
Salud y seguridad del Necesidad de garantizar condiciones Planes de formación en PRL (Pág. 66)
trabajador laborales adecuadas, con Servicios y planes de prevención de riesgos laborales
especial atención a la igualdad de (Pág. 66)
oportunidades y lucha contra la Auditorías internas (Pág. 66)
discriminación. Simulacros de emergencias (Pág. 66)
Digitalización Crecimientos rápidos en la demanda Estrategia y propuesta de omnicanalidad. (Pág. 45)

de clientes a través de canales Proyectos de innovación para avanzar en la
digitales y necesidad de adaptación. digitalización. (Pág. 45)
Derechos humanos en Riesgo de incumplimiento por parte Exigencia a todos nuestros proveedores de suscribir
la cadena de valor de los proveedores de los derechos nuestro código ético. (Pág. 93)
humanos y laborales. Seguimiento con auditorías externas a los proveedores
con mayor riesgo: sector textil y de no alimentación en
países asiáticos. (Pág. 155)
Seguimiento de Restricciones en el suministro o Nuevos protocolos de seguridad en tiendas y lugares

las consecuencias apertura de tiendas, temporalmente, de trabajo. (Pág. 50)
e impacto de la por riesgos para la salud o seguridad Estrategia y propuesta de omnicanalidad. (Pág. 45)
COVID-19 de las personas, así como restricciones Adaptación del proceso de suministro para garantizar
de movilidad por decisiones el aprovisionamiento (Pág. 89)
administrativas para el control de la Apoyo a productores locales (Pág. 96)
crisis sanitaria. Adecuación de las Refuerzo de las acciones solidarias con el entorno más
medidas de seguridad en función de cercano. (Pág. 124)
la evolución de la pandemia.

Gestión responsable de VEGALSA-EROSKI

En VEGALSA-EROSKI el encargado de controlar el cumpli- El Comité de Análisis de Riesgos reporta dos veces al año
miento normativo y de conducta establecido en el Código al Consejo de Administración y el Comité de Cumplimiento
Ético, políticas y procedimientos es el Comité de Cumpli- una vez al año, donde hace un descargo de los riesgos e
miento, un órgano propio de VEGALSA. informa de las cuestiones de interés. La Sección de Cum-
plimiento del Departamento Jurídico realiza dos descargos
De la misma forma, también contamos con un Canal de anuales, previos al del Comité de Cumplimiento, al que in-
denuncia, para informar y recoger todas las acciones con- forma de cualquier anomalía detectada.
trarias al marco ético y normativo interno o alguna actua-
ción contraria a la legalidad vigente.
Además del Código Ético, aprobado en mayo de 2018 y Código Ético

que entró en vigor en mayo 2019, nuestro marco de cum-
plimiento en VEGALSA-EROSKI está conformado por seis Nuestro Código Ético recoge los principios éticos y los va-
políticas de cumplimiento: privacidad y confidencialidad; lores que aplicamos en todos los ámbitos de nuestra activi-
anticorrupción; conflicto de intereses; compras y contrata- dad y se complementa con las políticas de cumplimiento y
ciones; donaciones y patrocinios; y atenciones y regalos. sus correspondientes procedimientos.
Legalidad: estricto cumplimiento de la Ley y de la

normativa interna.
Gestión de riesgos
Compromiso con la salud y la seguridad de las
En VEGALSA-EROSKI contamos con dos sistemas de gestión personas.
de riesgos diferenciados, con un funcionamiento indepen- Máximo respeto, equidad y dignidad en el trato
diente pero coordinado. La responsabilidad última en am- a todos los empleados, colaboradores, socios,
bos casos recae sobre Consejo de Administración. competidores y demás terceros vinculados con la
Sociedad.
Por una parte, está el Sistema de Gestión de Riesgos Corpora-
tivos y por otro lado, el Programa de Prevención y Control de Criterios objetivos en la selección y promoción de los
Delitos-Riesgos Penales (Compliance). Ambos sistemas tienen trabajadores.
su propia estructura con sus órganos de gestión y control.
Transparencia, objetividad y profesionalidad en el
Estos órganos son el Comité de Análisis de Riesgos (CAR), desarrollo de todas sus actividades y de las relaciones
que se encarga de los riesgos corporativos, y el Comité de con los grupos de interés.
Cumplimiento, que gestiona los riesgos penales. Uso racional y adecuado de todos los recursos,
salvaguardando los activos de la Sociedad.
Asimismo, el Consejo de Administración ha aprobado las
normas y la metodología que deben seguir los procesos de Intimidad, protección de datos e información
diligencia debida. En el Manual de Prevención y Control de confidencial.
Delitos se incluye un protocolo de toma de decisiones que
deberán tener en cuenta todos los órganos con poder de de- Compromiso con el medio ambiente.
cisión y funciones en la formación de la voluntad societaria.
33
35
35
Modelo de negocio 102-2; 102-4; 102-6
Nuestro modelo de negocio está orientado hacia un mo- facilitar los procesos de compra y dar cobertura a las per-
delo de empresa multiformato que dé respuesta a las di- sonas que depositan su confianza en nosotros. Asimismo,
ferentes necesidades de nuestros clientes. Para ello con- continuamos fortaleciendo nuestra posición en la venta
tamos con un abanico de enseñas que abarcan desde online y por ello, contamos con 8 tiendas online diferentes.
nuestro negocio principal, la alimentación, hasta agencias
de viajes, gasolineras, tiendas deportivas, ópticas y seguros. Varias entidades especializadas en zonas geográficas y lí-
neas de negocios concretos son consecuencia, en el Gru-
Por este motivo, contamos con una red comercial diversifi- po EROSKI, de nuestra búsqueda de una mayor calidad y
cada y eficiente, compuesta por 1.616 establecimientos fí- excelencia en los productos y servicios que ofrecemos. En-
sicos en una superficie de 1,2 millones de m2, que persigue tre ellas destacan:
CAPRABO VEGALSA-EROSKI FORUM SPORT
Es la empresa de supermercados Forma parte del Grupo EROSKI des- Enseña de deportes del Grupo
más antigua de España: cuenta con de 1998 y es el referente de la distri- EROSKI con más de 25 años de ex-
más de 60 años de recorrido y for- bución comercial en Galicia. Parti- periencia en la venta especializada
ma parte del Grupo EROSKI desde cipada al 50% por la familia Ventura de material deportivo y presente
2007, con una red de supermerca- González y EROSKI. Actualmente de- en 12 comunidades autónomas. Su
dos que abarca zonas estratégicas sarrolla también su actividad en las red comercial incluye varias tiendas
de Cataluña y Andorra. A principios comunidades limítrofes de Asturias y especializadas en sneakers y ropa
de 2021 se ha culminado la entrada Castilla y León, donde cuenta con para jóvenes bajo la marca Dooers.
en el capital de los negocios de su- una fuerte implantación y diferentes
permercados de Cataluña y Balea- enseñas además de EROSKI, como
res de un nuevo socio, que ayudará Familia y Onda.
a reforzar el proyecto en general y
el crecimiento en estas áreas.
GASOLINERAS Viajes EROSKI ÓPTICAS
EROSKI cuenta en 2020 con 40 gaso- Agencia de viajes del Grupo EROSKI EROSKI dispone de una cadena de
lineras, ubicadas estratégicamente (incluyendo también Viatges Ca- 11 centros ópticos con los mejores
junto a sus hipermercados y super- prabo, en Cataluña, además de sus profesionales, productos, servicios y
mercados. Las gasolineras EROSKI oficinas online www.viajeseroski.es garantías. En sus ópticas se ofrece
mantienen la política de la coo- y www.viatgescaprabo.com). Ade- una variada gama de productos de
perativa de trasladar a sus clientes más de su actividad en el sector calidad y diseño: gafas graduadas
los mejores precios, facilidades de vacacional, destacan su servicio de y de sol, lentes de contacto, líquidos
pago y descuentos. atención exclusiva a la empresa en y accesorios, etc.
las principales ciudades (Madrid y
Barcelona entre ellas), y una división
especializada en la organización
de convenciones y congresos (Tra-
vel Air Events). Travel Air forma parte
de GEBTA (Guild European Business
Travel Agents) e ITP (Internacional
Travel Partnership).

1.348 268
establecimientos vinculados a la alimentación establecimientos de negocios diversificados
entre agencias de viajes, gasolineras, tiendas
deportivas y ópticas
Además, contamos con tiendas propias en distintas Comunidades Autónomas de España, así como tiendas franquicia-
das con presencia en Andorra y Gibraltar (Reino Unido).
Número de
Negocio Propias Franquiciadas Total
tiendas del
Grupo EROSKI
Hipermercados 37 - 37
y sus franquicias
por negocio
Supermercados 761 532 1.293
1.624 Cash&Carry 18 - 18
Total tiendas
Gasolineras 40 - 40
1.066
Propias Ópticas 11 - 11
558 Agencias de viaje 123 25 148

Franquiciadas
Tiendas de material
68 1 69
deportivo FORUM SPORT
Véase la tabla 1 del
anexo de indicadores Tiendas on line 8 - 8
para comparativa con
años anteriores.
Número de
Enseña de supermercados Propios Franquiciados Total
supermercados
del Grupo
EROSKI/City* 307 267 574
EROSKI
y sus franquicias
CAPRABO 213 74 287
por enseña
1.293 EROSKI/Center 164 2 166
Total tiendas ALIPROX 0 114 114
761 FAMILIA 76 0 76
Propios
532 ONDA 0 48 48
Franquiciados
RAPID 1 27 28

anexo de indicadores
*La cifra de EROSKI/City incluye los establecimientos MERCA, que se presentaba
años anteriores. desglosada en años anteriores.
37
Distribución por comunidad autónoma y
negocio de los establecimientos físicos
Tiendas seguras certificadas

EROSKI ha obtenido la certificación
Clean Site de Bureau Veritas para el
100% de sus tiendas, que garantiza que
en sus establecimientos se implementan
correctamente los protocolos de limpieza
y desinfección, así como las medidas
de seguridad adecuadas, tanto para el
personal interno como para los clientes,
frente a la COVID-19. La evaluación
realizada por Bureau Veritas analiza aspectos
relativos a la desinfección, seguridad e
higiene conforme a la legislación actual
vigente derivada de la pandemia y a las
diversas recomendaciones en materia
preventiva de las autoridades sanitarias
autorizadas.

Establecimientos Establecimientos
propios franquiciados
Negocios Negocios Negocios Negocios
alimentación diversificados alimentación diverdificados
Agencias de viajes
Agencias de viajes
Total franquicias
Supermercados
Supermercados
Ocio - Deporte
Ocio - Deporte
Hipermercados
Hipermercados
Total propios
Cash&Carry
Gasolineras
Ópticas
Total
Andalucía 3 1 1 5 51 1 52 57
Andorra 0 4 4 4
Aragón 36 1 4 2 43 25 25 68
Asturias 1 11 1 2 5 7 27 1 1 28
Cantabria 1 8 1 5 5 20 9 3 12 32
Castilla y León 1 20 1 8 12 42 11 1 1 13 55
Castilla-
1 1 2 4 3 3 7
La Mancha
Cataluña 213 2 1 1 217 75 1 76 293
Ceuta 0 0 0
Comunidad
1 1 1 2 5 7 7 12
Valenciana
Extremadura 1 1 2 2 3
Galicia 5 147 17 3 4 2 178 116 4 120 298
Gibraltar 0 3 3 3
Islas Baleares 107 3 110 72 72 182
Islas Canarias 0 0 0
La Rioja 1 10 1 6 3 21 7 7 28
Madrid 3 1 4 18 18 22
Melilla 0 0 0
Murcia 1 1 0 1
Navarra 2 53 4 1 14 6 80 33 4 37 117
País Vasco 21 156 19 9 69 26 300 95 11 106 406
Total 37 761 18 40 11 123 68 1.058 0 532 25 1 558 1.616
* Ocio-Deporte incluye FORUM SPORT y Dooers

anexo de indicadores
años anteriores.
39
Creamos valor compartido 102-7; 201-1; 203-2; 413-1
El ejercicio 2020 ha estado excepcionalmente afectado brir las nuevas necesidades de seguridad e higiene, pero
por la pandemia, tanto por las restricciones de movilidad en conclusión el beneficio operativo ha mejorado respec-
establecidas, como por los cambios de hábitos adopta- to al ejercicio anterior, continuando con la tendencia de
dos por las familias y los consumidores en general. crecimiento de los últimos años. Esta tendencia refuerza
la estrategia planteada para los próximos años y da con-
En términos generales, el volumen de actividad en el tinuidad a los planes de mejora en términos de eficiencia
grupo se ha visto afectado al alza, con determinadas del proyecto.
actividades ligadas al ocio, deporte y turismo afectadas
negativamente. El Grupo supo adaptarse a las nuevas El ejercicio se culmina además con el anuncio de la en-
necesidades y el desempeño ha sido excepcionalmente trada en el capital de los negocios de supermercados de
bueno, habiendo respondido muy adecuadamente a las Cataluña y Baleares de un nuevo socio, que ayudará a
necesidades de nuestros clientes, tanto en servicio como reforzar el proyecto en general y el crecimiento en estas
en seguridad. En consecuencia, hemos visto incrementa- áreas.
da tanto la actividad como los gastos necesarios para cu-
195 5.377 4.807

millones de millones de euros millones de euros de
pasos por caja de facturación ventas netas de distribución
Cuenta de resultados del Grupo EROSKI

(Datos en miles de euros)
Valor económico directo generado y distribuido 2020 2019 2018
Ingresos ordinarios 5.051.869 4.835.650 4.958.957
Ventas netas distribución 4.807.439 4.584.227 4.698.075
Otros ingresos sin rendimiento venta inmovilizado 244.430 251.423 260.882
Beneficio operativo
252.410 193.840 163.616
(antes de deterioros, resultados venta inmovilizado y activos no corrientes)
Deterioros, resultados venta inmovilizado y activos no corrientes -198.765 -162.602 -42.883
Beneficio antes de financieros e impuestos 53.449 31.238 120.733
Resultado financiero -104.503 57.526 -114.513
Participación beneficio/pérdidas de las inversiones aplicando

232 1.436 -1.711
método de participación
Impuesto sobre las ganancias -26.740 -45.028 -2.923
Beneficio neto por actividades interrumpidas 0 0 0
Resultado del ejercicio -77.562 45.173 1.586

Generamos riqueza en en nuestras empresas proveedoras a través de las

compras por nuestra relación comercial y de nues-
nuestro entorno tra política de compras y aprovisionamiento que
busca impulsar un sector agroalimentario sostenible;
en nuestros trabajadores, a través de las compen-

En EROSKI no solo repartimos los beneficios generados saciones por su desempeño y otras aportaciones;
mediante nuestra actividad empresarial entre las socias y
socios trabajadores de la cooperativa y con el resto de en el Estado, a través de las contribuciones socia-
sociedades del grupo, sino que, además, generamos ri- les, impuestos, aportaciones sobre ganancias y
queza directamente en los distintos actores de nuestra otros tributos;
cadena de valor:
en la sociedad, a través de las actividades con fi-
en nuestros clientes a través de ofertas personaliza- nes sociales del Grupo y la Fundación EROSKI y las
das, campañas y promociones; acciones para la protección medioambiental que
desarrollamos.
Creación de valor en nuestro entorno
41
Modelo comercial "contigo"
Nuestro modelo comercial "contigo", alineado con nues- un modelo estratégico que nos permite incorporarlos en
tra misión, persigue ofrecer a nuestros clientes productos y el desarrollo de las unidades de negocio, así como a la
servicios de calidad, de forma que trabajamos para cum- relación establecida con nuestros clientes y demás grupos
plir sus expectativas y seguir creciendo con base en el im- de interés.
pulso de la salud y la sostenibilidad.
Nuestro valor diferencial: ofrecemos al consumidor
Para ello, nos centramos en el cumplimiento de nuestros soluciones que promuevan hábitos de consumo más
Compromisos por la Salud y la Sostenibilidad, diseñando saludables y sostenibles.
Ejes estratégicos de nuestro

modelo comercial "contigo"
Impulsar una alimentación más saludable y sostenible
Atractivo
comercial
amplitud de especialidades producción
diferencital gama
ahorro
en frescos local
Lograr ser la preferida por sus soluciones para una alimentación

más saludable y sostenible
Salud y Tiendas
sostenibilidad nueva aperturas y
modelo de
generación transforma- multiformato eficiencia
ciones autogestión
Promover unos hábitos más saludables y sostenibles
Relación
con los atención información
Socios Cliente EROSKI Club participación
personalizada al cliente
Atractivo comercial diferencial

En EROSKI, a través de nuestro modelo comercial "contigo", menta la capacidad de dar mayor cobertura a diferentes
trabajamos para ofrecer a nuestros clientes una amplia necesidades en tiendas de menor tamaño.
gama de productos, especializándonos en frescos y ponien-
do en valor el producto local. Nuestro objetivo es ofrecer al Asimismo, trabajamos para ser la mejor opción estable-
cliente un valor diferencial y una oferta inclusiva a través de ciendo precios competitivos que nos permiten situarnos
la calidad, de una alimentación saludable, de la respuesta en una posición de fortaleza en relación con la calidad
a la diversidad de necesidades específicas y de una mayor y el precio de nuestros productos, facilitando de esta for-
posibilidad de elección con las citadas características. Para ma las posibilidades de ahorro de nuestros consumidores.
esto último, tenemos en marcha un proyecto de densifica- En este sentido, impulsamos campañas que repercuten
ción de nuestro surtido, que permite incrementarlo un 15% en un ahorro directo en la compra de nuestros clientes,
con en torno a 800 referencias más en la tienda. Esto au- como, por ejemplo, Te regalamos el IVA.

Generando valor a través Para continuar ofreciendo productos de calidad a la vez

que satisfacemos las demandas de nuestros clientes, he-
de nuestras marcas mos incluido nuevos productos en nuestra gama de mar-
ca propia, y, además, hemos lanzado una nueva marca
Nuestras marcas propias comprenden productos distingui-
de productos ecológicos de alimentación EROSKI Bio y
dos y referentes de calidad, así como de una excelente
EROSKI Natur Bio y de droguería EROSKI Eco. Así, en 2020
relación de precio. Nuestro principal objetivo es ofrecer los
hemos incluido en total 251 nuevas referencias de marca
mejores productos a nuestros clientes, cumpliendo con sus
propia superando las 5.000. Destacan los nuevos rosco-
expectativas y sorprendiéndolos gratamente cuando vie-
nes EROSKI SeleQtia, la charcutería EROSKI País Vasco y la
nen a nuestros establecimientos.
gama de frutitas EROSKI Natur, entre otros lanzamientos.
Número de productos
de marca propia
2020 2019 Descripción
EROSKI Lo mejor de lo mejor. Productos testados por el Basque Culinary

226 359
SeleQtia Center.
Amplia gama de productos, todo lo que necesitas, con la mejor

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relación calidad-precio garantizada.
Productos frescos con todo el sabor, total trazabilidad y calidad

EROSKI Natur 457 490
controlada, de los mejores orígenes y en su mejor momento.
EROSKI Bio, Nueva marca lanzada en 2020 para productos de alimentación

EROSKI Natur envasados y frescos y productos de droguería con certificación
68 0
Bio y EROSKI ecológica que garantiza que han sido producidos o cultivados
Eco en las mejores condiciones de protección del medio ambiente.
Productos de cosmética, higiene y cuidado personal sin

belle 437 464 parabenos ni triclosán, dermatológicamente testados y al mejor
precio.
Producto de consumo ordinario, para todos los días, con todas

EROSKI Basic 227 315
las garantías de calidad de EROSKI a precio más bajo.
Ropa y calzado con diseños propios y la mejor relación calidad/

Visto Bueno 1.405 1.747
precio.
Ropa y equipamiento deportivo con diseños propios y la mejor

Romester 151 316
relación calidad/precio.
Aparatos electrónicos y electrodomésticos con diferentes niveles

Ecron 35 53
de funcionalidad y la mejor relación calidad/precio.
43
Tiendas de nueva generación
El modelo comercial "contigo" define nuestra nueva gene- Teniendo en cuenta los retos existentes, VIAJES EROSKI tra-
ración de tiendas, transformando nuestra red comercial baja para cumplir su visión de ser una organización digital,
con el objetivo de ofrecer la mejor experiencia en nuestros rentable y omnicanal, integrada por profesionales impli-
establecimientos. Desde EROSKI queremos dar respuesta a cados y orgullosos de formar parte de ella y reconocida
las demandas de la sociedad enmarcadas en las nuevas por nuestra auténtica orientación de ayuda al viajero, la
las tendencias de sostenibilidad y digitalización. fidelidad de nuestros clientes y la eficacia y eficiencia de
nuestros procesos.
Para ello, a través de nuestras tiendas de nueva genera-
ción, impulsamos soluciones innovadoras y transformado- Para ello, abordamos 2021 con la mirada de diversificar y
ras, mediante modelos multiformato, establecimientos más optimizar la red y los procesos, buscando una propuesta
eficientes y compaginando la autogestión con el trato per- diferencial en servicio hacia el cliente.
sonal y cercano.
En este nuevo contexto marcado por la pandemia, la so-

ciedad demanda de forma creciente productos locales y FORUM SPORT
productos frescos. En este sentido, además de ser una seña
de identidad de EROSKI, el impulso de las tiendas de nueva Los diferentes componentes de negocio del mercado de-
generación nos permite cumplir con las demandas de la portivo han seguido tendencias divergentes debido a la
sociedad con mayores garantías. COVID-19 y al contexto que esta ha generado debido a
las restricciones y hábitos diarios de las personas. Por ejem-
plo, la práctica de deporte individual se ha visto impulsada
frente a la práctica de deporte colectivo, condicionando
Aperturas y transformaciones por tanto las necesidades de los consumidores y generan-
do problemas puntuales de abastecimiento en categorías
En 2020, a pesar de las características particulares que como ciclismo, home fitness, pádel, etc.
han marcado este año de adaptación a las consecuen-
cias de la COVID-19, hemos continuado avanzando en la Además, también ha respondido a tendencias globa-
transformación de 92 supermercados e hipermercados al les como el impulso de los canales digitales de venta, la
modelo comercial "contigo". influencia de sectores como el turismo o categorías de
producto muy demandadas como el ciclismo o el home
Durante 2020, en las unidades de negocio vinculadas a la fitness. Por tanto, nuestra actividad durante 2020 ha sido
alimentación, se han gestionado 71 nuevas aperturas (20 condicionada por el contexto externo.
tiendas propias y 51 franquiciadas), dentro del plan para
fortalecer nuestra presencia en las regiones donde somos En este sentido, hemos trabajado para aprovechar las
operador de referencia. Asimismo, hemos llevado a cabo oportunidades inherentes a un entorno de incertidumbre,
70 cierres (30 tiendas propias y 40 franquiciadas) con el mejorando nuestra gama de producto omnicanal y online
objetivo de adaptar la estructura de negocio a las nuevas o nuestros procesos de comunicación y escucha, entre
necesidades del entorno. El contexto generado a raíz de otros.
la COVID-19 ha afectado especialmente al sector turístico
y, con ello, a las agencias de viajes, provocando cierres
mayoritariamente vinculados a la falta de actividad por las
restricciones establecidas.
Afectación de la COVID-19 a los

negocios no alimentarios
Viajes EROSKI
La pandemia en el año 2020 ha paralizado el sector turís-

tico de manera nunca vista antes. Ha dejado a toda la
cadena de valor muy impactada, tanto en lo económico
como en el desarrollo de los proyectos de futuro en cur-
so. Esto ha provocado que VIAJES EROSKI en actividad no
haya conseguido al final del 2020 un volumen superior al
20% de las cifras del 2019.
La incertidumbre continúa siendo muy alta y, a pesar de

haber vacuna, parece que la inmunidad de la población
no llegará hasta bien entrado el verano, por lo que la recu-
peración del sector sigue siendo lenta.

Fortalecemos nuestra posición App EROSKI

omnicanal. EROSKI más digital Esta herramienta aporta la agilidad del proceso de compra
online y, además, una serie de ventajas exclusivas para los
En EROSKI fortalecemos nuestra propuesta omnicanal im-
usuarios. En nuestra apuesta por la transformación digital
pulsando el posicionamiento de nuestros canales digitales,
hemos fortalecido la aplicación y sus funcionalidades prin-
que junto con las tiendas físicas, ofrecen a nuestros clientes
cipalmente mediante:
la comodidad de elección que más se ajuste a sus necesi-
dades, mejorando la experiencia de compra y derribando Mejora de la experiencia del usuario mediante una
las barreras entre canales online y offline. página de inicio personalizada.
Incorporación de nuevas funcionalidades como

un escáner de productos, videos con recetas con
Supermercado online productos de temporada, nuevas formas de acti-
var vales y folletos digitales.
El supermercado online define nuestra estrategia de digitali-
zación y propuesta omnicanal organizándose a través de la Por otra parte, la situación generada por la COVID-19 ha
plataforma web y la App EROSKI. Durante 2020 la actividad convertido a la App en un canal informativo clave.
del negocio online ha sufrido un fuerte incremento, donde
EROSKI Online ha llegado incluso a cuadruplicar las ventas En este sentido, hemos creado la sección Novedades CO-
habituales por este canal. VID-19. En esta sección el usuario puede resolver dudas y
obtener la información necesaria:
Además, la situación de pandemia y las restricciones han
generado un cambio en los hábitos de consumo. El canal di- Cambios de horario.
gital ha registrado un alto porcentaje de clientes nuevos que
han realizado su primera compra y, además, han repetido el Recomendaciones y medidas para garantizar la
proceso en otra ocasión. seguridad en las tiendas.
Facilita la interacción y proceso de compra de los clientes Servicios y ventajas para ayudar a colectivos más
mediante opciones de entrega a domicilio, valoración de vulnerables.
productos, recogida en tienda o taquillas inteligentes, que
permiten al cliente recoger el pedido online en el día de Además, también ampliamos la información disponible
forma gratuita. sobre las tiendas EROSKI: horarios, ubicación, teléfono de
contacto, folleto, etc.
En 2020 hemos puesto en marcha nuevos servicios como
el seguimiento de la entrega de pedidos online, con el Por último, en periodos de gran afluencia como Navidad,
objetivo de reducir las esperas en la entrega a domicilio, incorporamos información sobre los aforos y afluencias por
así como la ampliación de nuestra propuesta comercial día y hora en las tiendas. La App EROSKI se convirtió en un
en más de 3.000 artículos de no alimentación, ofreciendo aliado del cliente ante la excepcional situación que vivimos
mayores posibilidades de elección al cliente. y seguimos viviendo. En el último año el número de descar-
gas de nuestra aplicación se ha incrementado casi un 34%.
En EROSKI hemos prestado una atención especial a los mayo-
res y a quienes no podían salir de casa porque entendíamos
el papel social que jugábamos en un momento tan compli-
cado. Por este motivo, hemos puesto el canal digital a su dis-
posición y llevado los pedidos a domicilio de forma gratuita.
Asimismo, contamos con un protocolo de entrega a domi-

cilio, especialmente para la entrega de electrodomésticos,
bajo rigurosas medidas de prevención.
Premios Comercio
del Año
Por 4º año consecutivo hemos
sido reconocidos con el galardón
WebShop del año dentro de la
categoría de supermercado
online en los Premios Comercio
del Año. También hemos sido
elegidos por los consumidores
como la mejor propuesta en las
categorías de Supermercados de
Proximidad, Satisfacción al cliente
y de Franquicias.
45
Relación con los Socios Cliente
En EROSKI queremos promocionar y facilitar el acceso a unos ción para que puedan disfrutar de ventajas que les permi-
hábitos de vida más saludables y sostenibles para nuestros tan realizar compras más ajustadas a sus demandas.
clientes, desde la alimentación hasta unos servicios que sa-
tisfagan sus necesidades de forma más responsable. Los clientes que optan porque EROSKI sea su tienda ha-
bitual y, además, aprovechan todas las ventajas que
Asimismo, ofrecemos a nuestros clientes la atención perso- ofrecemos, llegan a ahorrar más de 600 euros al año en
nalizada que se merecen, así como programas de fideliza- nuestros supermercados e hipermercados.
EROSKI Club
EROSKI Club es nuestro programa de fidelización a través Durante la pandemia de la COVID-19, hemos querido es-
del cual nuestros socios pueden conseguir ofertas exclu- tar más que nunca al lado de las personas. Especialmente,
sivas. EROSKI Club significa más ahorro y mayor facilidad acompañamos a nuestros socios EROSKI Club facilitando
para los procesos de compra. Actualmente, contamos información detallada enviada de manera personalizada,
con más de 6 millones de titulares de las tarjetas EROSKI, así como ofertas especiales para estos momentos de ma-
CAPRABO y FORUM SPORT, que generan de media más yores necesidades y consumo en el hogar, destacamos:
del 70% de las ventas.
Promociones e ideas para el disfrute del ocio do-
Este verano, durante la pandemia, hemos captado 118.700 méstico, a través de Más Promociones en sus mar-
nuevos socios EROSKI club y, además, 10.300 se han descar- cas favoritas de ocio en casa en la App y web
gado nuestra App. EROSKI y regalos para pasar un buen rato en familias
con puntos Travel Club.
La tarjeta Oro de EROSKI Club, que permite un
ahorro fijo y universal del 4% en todas las compras, Mostramos nuestro apoyo al comercio de proximi-
cuenta ya con 148.470 Socios Cliente y 35 empre- dad. Durante el verano de la pandemia más de
sas, que engloban 3.662 trabajadores, ya son So- 33.000 socios han podido disfrutar de un 4% de
cios Oro Empresa. ahorro adicional al 1% habitual en la tarjeta de
pago EROSKI Club para las compras realizadas en
La tarjeta de pago EROSKI Club, que unifica todas el comercio local.
las ventajas del programa EROSKI Club, además
de ofrecer la devolución del 1% del importe de las Programa Innovaré junto al BCulinary Club con vi-
compras pagadas fuera de EROSKI, con el ingreso deos tutoriales para aprender nuevas técnicas culi-
de ese dinero en la tarjeta EROSKI Club asociada, narias durante el confinamiento.
cuenta ya con 286.789 titulares.
Atención personalizada y de calidad. Estamos contigo

En EROSKI entendemos como fundamental la relación de Servicio de atención al cliente
confianza establecida con el cliente y especialmente, es
una prioridad del modelo "contigo" y de nuestros 10 Com- Este año hemos superado adversidades conjuntamente
promisos por la Salud y la Sostenibilidad. con nuestros clientes, sintiendo su apoyo y fortaleciendo
nuestra relación. Principalmente durante el confinamiento,
Este año marcado por la pandemia queremos continuar la etapa de mayor incertidumbre, hemos recibido cartas,
con la relación de confianza y cercanía que nos ca- llamadas y todo tipo de agradecimientos reconociendo el
racteriza. Trabajamos para satisfacer las necesidades esfuerzo realizado por todo nuestro equipo humano.
de nuestros clientes en el cumplimiento de sus expec-
tativas, así como ayudarles cuando lo necesiten. ¡Que- En 2020 hemos atendido a 720.990 personas a través de
remos transmitir a nuestros clientes que estamos a su nuestro servicio de atención al cliente con un índice de re-
lado! solución de reclamaciones del 100%, resolviendo el 91,8%
de las mismas en el primer contacto. En EROSKI cumplimos
Desde EROSKI apostamos por una propuesta comercial con nuestro compromiso de responder a todas las dudas,
centrada en el consumidor y que prioriza la experiencia sugerencias y reclamaciones de forma inmediata y, si re-
de compra. Este enfoque nos ha permitido distinguirnos querimos de alguna gestión para ello, la hacemos en un
por nuestra especialización en relación con los productos plazo máximo de 24 horas.
frescos, mejorando nuestros servicios de venta asistida en
mostrador. Cabe destacar la gestión realizada este año por el servicio
de atención al cliente de VIAJES EROSKI, ya que, aunque
En este sentido, la capacitación profesional de las personas ha tenido que gestionar más de 20.000 expedientes de
y la formación permanente son nuestros pilares para pro- devolución económica por la cancelación de vuelos, etc.
fundizar en la diferenciación como especialistas en frescos. por la COVID-19, solo se han registrado 500 reclamaciones
formales, que hemos resuelto de forma satisfactoria para
el cliente.

El Servicio de Atención al Cliente de EROSKI atiende a

los consumidores en castellano, euskera, catalán y ga-
llego, y está a disposición de los clientes por teléfono,
por correo electrónico y también a través de la página
web www.eroski.es. Además, contamos con otras pági-
nas web para distintos negocios y sociedades del Grupo,
así como con nuestras redes sociales.
Los consumidores participantes en los premios de la consul-

tora Sotto Tempo Advertising nos han otorgado por noveno
año consecutivo el reconocimiento como la empresa de
gran distribución con mejor servicio de atención al cliente.
Escucha activa de nuestros clientes
Con el objetivo de tener en cuenta las inquietudes de los

diferentes colectivos y seguir con nuestro compromiso de
transparencia, mantenemos canales adicionales de co-
municación con todos ellos. Así, en 2020 hemos realizado
más de 45 de iniciativas de escucha activa que ha conta-
do con la participación de 64.200 personas, entre clientes,
consumidores y proveedores, en las que hemos recogido
sus opiniones, sugerencias y recomendaciones para mejo-
rar nuestra oferta comercial y nuestras tiendas.
Además, en EROSKI contamos con 21 Comités Consumeris-

tas que estructuran la participación de sus Socios Cliente,
quienes debaten, se posicionan y definen directrices para
la mejora de las tiendas de nueva generación.
Asimismo, en 2020 en redes sociales hemos generado más

de 4,4 millones de intercambios con los usuarios y más de
374,3 millones de impresiones.
Protección de datos
Twitter Instagram
EROSKI es una cooperativa de consumo y como tal vela
con especial interés por los derechos de sus clientes. Uno
59.239 38.859
de ellos es el de la protección de datos, que gestionamos seguidores seguidores
como un Plan de Mejora Continua. En 2007, coincidiendo
con la aprobación del RLOPD (Real Decreto 1720/2007, de
21 de diciembre, por el que se aprueba el Reglamento de
desarrollo de la Ley Orgánica 15/1999), creamos el Siste-
ma de Gestión de Protección de Datos, aplicando una
metodología propia y vigilando su cumplimiento desde el
análisis y la gestión del riesgo. Nuestro Sistema de Protec-
ción de Datos se alineó en 2018 con los nuevos requeri-
mientos regulatorios.
Su coordinación recae en la dirección, responsables de

áreas y departamentos, la administración de sistemas y los
propios usuarios.
Este plan de mejora continua va estrechamente ligado

al principio de responsabilidad proactiva. En 2020, hemos
dado un impulso a la formación de nuestros socios y traba-
Facebook LinkedIn
jadores. El objetivo es crear una cultura en protección de
datos, como muestra inequívoca de la vocación de respe- 228.938 55.982
tar este derecho.
seguidores seguidores
47
49
Compromiso y agradecimiento
con nuestros profesionales
El año 2020 será recordado por todas las personas que

formamos EROSKI como un año de entrega y superación.
Todos los equipos de los distintos negocios han dado lo
mejor de ellos, sacrificando en muchos casos su bienes-
tar personal para ponerse al servicio del colectivo. Nues-
tra cultura cooperativa ha favorecido que partiéramos
No podemos dejar de
de una situación diferencial en cuanto a profesionalidad agradecer a las personas
y colaboración, que nos ha facilitado superar los retos
a los que nos hemos enfrentado. Debíamos asegurar, trabajadoras de EROSKI
como servicio esencial que somos, que las tiendas estu- su dedicación y esfuerzo
vieran en las mejores condiciones de abastecimiento y
servicio para los clientes, aunque se vaciaran práctica- durante esta pandemia.
mente cada día.
En los momentos más
difíciles han demostrado
de nuevo su buen hacer
Medidas de prevención y compromiso con esta
y protección en nuestros organización.
centros de trabajo por la
COVID-19
Desde EROSKI la primera preocupación siempre ha sido ga- Información a los trabajadores en relación con la
rantizar la salud y seguridad de sus equipos y clientes. Por exposición al COVID-19, las medidas preventivas
ello, en relación con la crisis sanitaria de la COVID-19, se básicas y la utilización de los equipos de protec-
han llevado a cabo, entre otras, las siguientes actuaciones ción establecidos.
para la protección de nuestro personal:
Definición y comunicación de medidas de pre-
Elaboración de los protocolos de actuación CO- vención para el personal externo que trabaja en
VID-19 para los diferentes negocios. Además, las nuestros centros.
Sedes de Elorrio y ZAL se han certificado con una
entidad externa acreditada. Gestión pertinente en el área de la salud del per-
sonal sensible.
Definición del protocolo de actuación en caso de
personas con síntomas de la enfermedad y ante Servicio de apoyo psicológico gratuito para las
casos positivos de coronavirus. personas trabajadoras.
Evaluación de riesgos biológicos COVID-19. Comunicación al área sanitaria del servicio de

prevención ajeno contratado para la vigilancia de
Implementación de medidas físicas de protección la salud los casos confirmados positivos COVID-19
y señalización en los centros de trabajo, así como y los posibles contactos estrechos de los mismos
de medidas de higiene para la prevención del para su investigación.
contagio.

Responsables con
un empleo de calidad 102-8; 102-41; 401-1
Para EROSKI, la responsabilidad social es un valor comparti- Los 10 valores esenciales de

do por toda la organización y se encuentra bajo la respon-
sabilidad directa de Presidencia. En nuestros Estatutos Socia- nuestro trabajo
les, en el Reglamento de Régimen Interno Cooperativo y en
el Manual de Gestión Ética se recogen nuestros compromi-
sos en materia laboral, tanto para nuestros trabajadores y
trabajadoras propias como de subcontratas y proveedores. 1. 2.
Integrando la gestión ética entre los objetivos principales de Fomentamos la Promovemos el
la dirección, alcanzamos nuestros compromisos de: desarrollo personal
participación.
y profesional a
El cumplimiento legislativo y de la normativa labo-
través de la mejora
ral y cooperativa vigente, así como de los compro-
de los conocimientos,
misos propios de EROSKI.
aptitudes y habilidades.
La implantación de un sistema de gestión ética eficaz.
La mejora continua en el comportamiento ético

de la organización.
El apoyo y el respeto de la protección de los dere-

3. 4.
Sentimiento de Impulsamos la
chos humanos y laborales proclamados en el ám-
bito internacional. pertenencia: información y la
estamos orgullosos de comunicación de
La gestión de personas en nuestra organización se carac- pertenecer a EROSKI y manera bidireccional
teriza por la particularidad de que somos trabajadores y buscamos las áreas de dentro de la
trabajadoras, pero también propietarios y propietarias: mejora. organización.
8.954 personas de la plantilla de EROSKI somos socias y so-
cios trabajadores (el 30% del total), lo que nos hace partici-
pantes en la gestión cooperativa de la empresa.
Esta condición se traduce en un elemento diferencial del

Grupo EROSKI frente a otras empresas de distribución: una
5. 6.
actitud proactiva y un elevado nivel de compromiso con Gracias a la solidaridad Dinamismo
el proyecto, que se refleja en el desempeño en todos los interna, primamos lo para adaptarse al
niveles de la organización. colectivo sobre lo cambio y promover
la innovación.
El empleo que creamos sigue nuestro modelo de gestión y individual y el largo
nuestro compromiso con la plantilla, con la clientela y con sobre el corto plazo.
la propia sociedad, y por eso nos esforzamos para que sea
estable y de calidad. Así, hay que destacar que más del
74% del empleo creado por EROSKI en 2020 fue de carác-
ter fijo. Asimismo, potenciamos la solidaridad retributiva, la
igualdad, la conciliación y la salud y seguridad de nuestros
trabajadores, así como su desarrollo profesional y su partici- 7. 8.
pación en la toma de decisiones como ejes fundamentales Orientados Mejoramos
de la calidad del empleo que ofrecemos. al cliente para continuamente las
adaptarnos y condiciones del trabajo
anticiparnos a sus para garantizar una
Ejes de la gestión responsable necesidades.
de nuestro equipo humano calidad de vida
adecuada.
Solidaridad retributiva
Igualdad
Conciliación 9. 10.
Solidaridad Los trabajadores y
Salud y seguridad en el trabajo externa para trabajadoras
devolver a la
Desarrollo profesional sociedad lo que aspiramos al
nos aporta. máximo nivel de
Inserción laboral e innovación social
profesionalización.
51
Número total de personas trabajadoras
El 100% de los 20.852 trabajadores y trabajadoras que no

son socios cooperativistas están cubiertos por un convenio
colectivo (un 70% del total de la plantilla).
Véase la tabla 6 del anexo de indicadores

para comparativa con años anteriores.
Número de personas trabajadoras por tipo de contrato y comunidad autónoma


Número de personas trabajadoras por tipo de contrato

según género, franja de edad y categoría profesional
Véase la tabla 8 del anexo de indicadores Véase la tabla 9 del anexo de indicadores
para comparativa con años anteriores. para comparativa con años anteriores.
Plantilla temporal por sustituciones
53
Número de personas trabajadoras por tipo de jornada según
género, franja de edad y categoría profesional
Véase la tabla 10 del anexo de indicadores Véase la tabla 11 del anexo de indicadores
para comparativa con años anteriores. para comparativa con años anteriores.

Promedio anual de personas trabajadoras por tipo de contrato,

género y clasificación profesional
55
Promedio anual de personas trabajadoras por tipo de jornada,
género y clasificación profesional

Número e índice de contrataciones según género y franja de edad

Número de contrataciones por comunidad autónoma
57
Número e índice de rotaciones (salida voluntaria, despido,
jubilación o fallecimiento) según género y franja de edad

Número de rotaciones por comunidad autónoma

Número de despidos según género, franja de edad y categoría

profesional y porcentaje sobre datos de 2020

59
Solidaridad retributiva 102-35; 102-36; 102-37; 102-38; 102-39; 202-1; 405-2
Aplicamos el principio de solidaridad retributiva en toda la La retribución en EROSKI es pública, igualitaria entre hom-
organización en concordancia con nuestros valores y ali- bres y mujeres y depende del puesto y no de otros factores
neando nuestra cultura corporativa con nuestra forma de como la antigüedad o la negociación individual. Además,
actuar día a día. Esto, a nivel interno, se traduce en una para permitir la captación y la retención de los recursos
estrecha horquilla salarial entre los puestos con menor res- humanos necesarios, se aplica el principio de competitivi-
ponsabilidad y los de alta dirección: en concreto, en EROS- dad externa, adecuando la retribución a los niveles más
KI S. Coop, el abanico salarial en 2020 fue de 8,43. De esta generalizados en las empresas del sector. Así, en el caso del
forma, la relación entre la compensación total que recibe convenio de supermercados, el salario base mínimo es un
la persona con mayor retribución y la mediana de la com- 5,2% superior al salario mínimo interprofesional en España.
pensación del resto del personal en la cooperativa es de
7,78. Esta ratio difiere considerablemente de las empresas Por otro lado, a nivel externo, la solidaridad retributiva im-
del IBEX 35, donde, según datos de 2019, las primeras per- plica que la remuneración del Consejo de Dirección es en-
sonas ejecutivas perciben de media 118 veces más retribu- tre un 69% y un 77% inferior respecto al valor del mercado.
ción que el salario medio del resto de la plantilla. Así, durante 2020, la remuneración total comparable con el
mercado del presidente y los miembros del Consejo de Di-
El Comité de Valoración, nombrado por el Consejo de Di- rección fue, en conjunto, de 679.332 euros. Esto difiere enor-
rección y el Consejo Social, es el encargado de definir el memente de la realidad de las empresas del IBEX 35, en las
nivel retributivo en la cooperativa, una vez valoradas las que la retribución media por consejero es más de 6 veces lo
tareas que deben realizarse y las capacidades y compe- que percibe de media una persona del Consejo de Direc-
tencias requeridas para cada puesto de trabajo. Por su ción de EROSKI. Asimismo, los miembros del Consejo Rector,
parte, la Comisión de Nombramientos y Retribuciones es la nuestro órgano superior de gobierno, no perciben retribu-
que propone al Consejo Rector la política retributiva de la ción fija o variable alguna por esta labor (excepto los cos-
alta dirección. tes de desplazamientos a las reuniones de dicho órgano).
EROSKI, S. Coop. Resto de sociedades
Abanico salarial 8,43 8,22
Ratio de la compensación total anual de la persona mejor

pagada de la organización frente a la mediana de la 7,78 6,81
compensación total anual del resto de empleados
Incremento porcentual entre 2019 y 2020 de la Entre 1% y 2,25% de incremento del

1,0%
compensación total anual salario base en todas las sociedades
Ratio del incremento de la compensación total anual de

la persona mejor pagada de la organización frente a la
1 1
mediana del incremento de la compensación total anual del
resto de empleados
Ratio entre la retribución media de los miembros del Consejo

3,78 4,47
de Dirección y directivos y el resto de empleados
5,2%
Ratio entre el salario base y el salario mínimo interprofesional 20,6%
*En 2020 el salario mínimo se
incrementó más de un 5,5%
Brecha salarial ponderada según el peso de cada categoría

8,1% 7,0%
profesional en el total de trabajadores
La retribución referencia por categoría profesional en la progresivamente la brecha disminuya, gracias a la renova-
cooperativa es igualitaria entre hombres y mujeres. La bre- ción natural de los trabajadores y trabajadoras dentro de la
cha salarial se debe a la distribución dispar en número de cooperativa y a la mayor presencia de mujeres en puestos
personas según género en los distintos niveles de responsa- de mayor responsabilidad dentro de la misma categoría
bilidad dentro de la misma categoría profesional y a una profesional.
evolución histórica de los índices retributivos. Se espera que

Remuneración promedio por género del Consejo de Dirección
Véase la tabla 15 del anexo de indicadores para comparativa con años anteriores.
Remuneración promedio por género y categoría profesional
Categoría profesional Mujeres (€) Hombres (€) Brecha Salarial Mujeres (€) Hombres (€) Brecha Salarial
Directivo/a 73.739 79.817 8% 66.329 85.856 29%
Gestor/a 44.526 47.117 6% 54.930 57.595 5%
Mando 32.029 31.971 0% 28.984 33.289 15%
Profesional 17.191 18.924 10% 16.375 17.229 5%
Responsable 23.401 23.689 1% 19.833 22.401 13%
Técnico/a 31.109 31.854 2% 28.780 31.584 10%

Remuneración promedio por género y franja de edad
Franja de edad Mujeres (€) Hombres (€) Brecha Salarial Mujeres (€) Hombres (€) Brecha Salarial
< 30 17.543 17.396 -1% 15.168 15.744 4%
30-49 19.527 25.236 29% 17.324 20.587 19%
> 50 19.601 28.070 43% 17.694 25.697 45%

Brecha salarial por comunidad autónoma ponderada según el

peso de cada categoría profesional en el total de trabajadores
Comunidad autónoma EROSKI, S. Coop. Resto de sociedades
Aragón - 6,2%
Baleares - 5,3%
Cataluña - 5,4%
Galicia - 9,5%
Navarra 3,8% -
País Vasco 8,5% -
Todos los datos retributivos están calculados con el 100% de jornada laboral.
Se muestran los resultados por comunidad autónoma únicamente para las zonas prioritarias ya que la muestra de trabajadores en el resto de regiones es demasiado
pequeña para obtener resultados de la brecha salarial.
61
Igualdad 405-1
En EROSKI consideramos la igualdad de oportunidades Todas las personas con las mismas oportunidades
entre mujeres y hombres como un principio básico y es-
tratégico de la gestión de la organización. Acabar con la Visibilidad de mujeres en puestos masculiniza-
desigualdad supone un proceso de cambio directamente dos a través de nuestros canales de comunica-
relacionado con nuestra cultura cooperativa e igualitaria. ción interna del equipo de gestión de nuestra
En este sentido, EROSKI se rige por el principio de no dis- Plataforma de Madrid con presencia mayorita-
criminación ya previsto en sus estatutos fundacionales no ria de mujeres.
solo en relación con el género, sino también con la raza,
la orientación sexual, las creencias religiosas, las opiniones Nueva edición del programa SUMMA de desa-
políticas, la nacionalidad, el origen social, la discapacidad rrollo de talento, en el que 12 de las 13 personas
o cualquier otra característica que pudiera originarla. que participan de 2020 son mujeres.
Para ello, contamos desde 2005 con una Comisión para

la Igualdad, responsable de la realización y la actualiza-
ción periódica del Diagnóstico y el Plan para la Igualdad La cultura de empresa y su impacto en igualdad
de Mujeres y Hombres de EROSKI, y con el Observatorio de
Igualdad, una herramienta para velar por el cumplimiento EROSKI forma parte del Target Gender Equality,
de este principio en toda la organización. un programa acelerador de igualdad de gé-
nero para las empresas participantes del Pacto
Representantes de las socias y socios trabajadores de la Mundial de las Naciones Unidas.
cooperativa componen este organismo, que cuenta con
seis áreas de trabajo: uso del lenguaje, eliminación de ba- Adecuación al lenguaje de género a nuestros
rreras físicas y de salud, eliminación de barreras sociales, estatutos y reglamento de régimen interno.
desarrollo personal y profesional y conciliación de la vida
personal y profesional. Participación en la conferencia Leaders in Tech,
que aborda los últimos avances tecnológicos li-
Además, contamos con un canal de denuncia y, desde derados por mujeres.
2015, con un servicio de asesoría confidencial para evitar
posibles casos de acoso en el trabajo y canalizar cualquier Campaña día de la violencia de género de sen-
incidencia. Disponemos también de un protocolo contra sibilización a los trabajadores/as.
la violencia de género, que ha sido elegido como buena
práctica para alcanzar el ODS 5 de Igualdad de Género
Colaboración con el Ministerio de Igualdad de
España, Euskadi y Navarra en la Campaña Co-
por parte de la Red Española del Pacto Mundial.
ronavirus Para Víctimas de Violencia de Genero.
En 2020 hemos continuado realizando un seguimiento pe-
riódico de revisión del Plan de Igualdad, enmarcado en la
Celebración del día Orgullo Gay, con una cam-
paña de sensibilización interna sumándonos a
visión del concepto de Igualdad definido en Plan Estraté-
las reivindicaciones y a la celebración de la di-
gico 2017-2020 que incluye los siguientes pilares y acciones
versidad del colectivo LGTBI.
destacadas este año:
CÓMPLICES dialoga sobre la superación en el
encuentro anual organizado por el Programa
para la Igualdad de Grupo EROSKI, este año de
forma digital. Sus protagonistas son Marina Ma-
rroquí, superviviente de la violencia de género,
Mbaye Gil, quien se embarcó a los 15 años en
una travesía incierta en busca de un futuro me-
jor para él y para su familia y Edurne Pasaban, la
primera mujer en conquistar todos los ochomiles
que, sin embargo, encontró en la depresión su
obstáculo más desafiante.
Salud y sostenibilidad integrada con la

igualdad
Mujeres que cuentan es un programa de EROS-

KI para divulgar historias reales de mujeres que
contribuyen a avanzar en la salud y la sostenibili-
dad de nuestros productos y la sociedad, cuyos
vídeos están disponibles en la web.

Como muestra de nuestro compromiso por la igualdad, Asimismo, la presencia de mujeres es también mayoritaria
cabe destacar que el 77% de nuestra plantilla son mujeres, y en los órganos de gobierno corporativo. En 2018 se alcanzó
son ellas las que ocupan el 73% de los puestos de responsabi- la paridad en el máximo órgano de gobierno de EROSKI, S.
lidad en 2020, porcentaje muy superior a la media del sector. Coop., el Consejo Rector.
Distribución por género y franja de edad de

personas trabajadoras según categoría profesional
63
Distribución por género y franja de edad de los órganos de gobierno
250 351 12 16
Asamblea General Comisión Delegada Consejo Rector Consejo Social
191 59 301 50 6 6 13 3
76,4% 23,6% 85,8% 14,2% 50,0% 50,0% 81,2% 18,8%
Franja de edad Franja de edad Franja de edad Franja de edad
< 30 4 1,6% < 30 5 1,5% < 30 0 0% < 30 0 0%
30-50 157 62,8% 30-50 223 63,5% 30-50 7 58,3% 30-50 9 56,2%
> 50 89 35,6% > 50 123 35,0% > 50 5 41,7% > 50 7 43,8%
Conciliación 401-3
Una de las áreas de trabajo de nuestro Plan de Igualdad

es la conciliación de la vida personal y profesional. En este
ámbito, EROSKI cuenta con permisos adicionales a los que
la legislación establece e impulsa entornos y horarios de
trabajo que permitan un equilibrio entre la vida personal
y profesional. Por ejemplo, en 2020 un 11% de las personas
empleadas trabajaron con reducción de jornada o estu-
vieron de excedencia por guarda legal o por cuidado de
familiares.
Además, este año hemos implantado una excedencia

temporal para el cuidado de hijos o hijas en el marco del
Decreto 164/2019 del Gobierno Vasco. Esta excedencia es
temporal para 2020 y pretende impulsar la corresponsabi-
lidad en el ámbito del cuidado de hijos e hijas hasta que
la ley equipare el permiso de maternidad y paternidad.
Además, este año a causa de la pandemia, y teniendo en
cuenta la consideración de servicio esencial de nuestra or-
ganización, hemos hecho una gestión de la conciliación
desde las necesidades individuales, persona a persona.
Asimismo, EROSKI atiende también las particularidades de

otros proyectos personales de sus trabajadoras y trabajado-
res, ofreciendo la posibilidad de reducir su jornada sin causa
manifiesta y manteniendo el derecho a recuperar la jorna-
da laboral completa una vez finalizado el periodo de reduc-
ción, o concediendo excedencias temporales voluntarias
con reserva de puestos de trabajo para proyectos de co-
laboración con ONG u otros planes de desarrollo personal.
Así, durante el pasado ejercicio, 967 personas se acogieron
a una reducción de jornada o excedencia voluntaria.

Distribución por género de permisos parentales
Mujeres Hombres Total
N.º total de personas que se han acogido al permiso parental en 2020 326 190 516
N.º total de personas que han regresado al trabajo en 2020 después de terminar
246 174 420
el permiso parental
Tasa de regreso al trabajo (porcentaje de personas que regresaron tras finalizar

99,2% 99,4% 99%
su permiso en 2020)
N.ª personas que continúan en EROSKI 12 meses después de reincorporarse tras

267 136 403
un permiso parental en 2019
Tasa de retención (porcentaje de personas que continúan en EROSKI 12 meses

91,1% 90,7% 91%
después)
Distribución por género de personas trabajadoras

con reducción de jornada según causa
N.º personas con reducción de jornada por guarda legal 2.644 (97,5%) 67 (2,5%) 2.711
N.º personas con reducción de jornada por cuidado de

244 (92,8%) 19 (7,2%) 263
familiares
N.º personas con reducción de jornada voluntaria 53 (86,9%) 8 (13,1%) 61
Distribución por género de personas trabajadoras

con reducción de jornada según causa
N.º personas con excedencia por guarda legal 257 (95,5%) 12 (4,5%) 269
N.º personas con excedencia por cuidado de familiares 52 (89,7%) 6 (10,3%) 58
N.º personas con excedencia voluntaria 640 (70,6%) 266 (29,4%) 906
65
Salud y seguridad en el trabajo 403-1; 403-2
Prevención de riesgos laborales Vigilancia de la salud

En EROSKI tenemos el compromiso de proteger y mejorar la En EROSKI tenemos la especialidad de vigilancia de la salud
salud de nuestra plantilla, desarrollando para ello una labor concertada con un servicio de prevención ajeno encarga-
proactiva en materia de seguridad y salud. do de los siguientes tipos de reconocimientos médicos: de
ingreso, periódicos en función del riesgo del puesto, tras ba-
Actuamos en los ámbitos de la prevención, formación y fo- jas de larga ausencia, obligatorios en puestos concretos, en
mento de la salud, mejoramos de forma continua nuestros embarazos y valoraciones médicas de personal sensible.
sistemas de prevención de riesgos laborales y los integra-
mos en la gestión global de la empresa. Por otro lado, y en cuanto a la contingencia profesional,
revisamos y coordinamos con la mutua todos los casos con-
Contamos con un Servicio de Prevención de Riesgos La- siderados como enfermedades profesionales.
borales propio, con carácter mancomunado, para todas
las sociedades del Grupo. Las especialidades de las que se
ocupan son: seguridad en el trabajo, higiene industrial y er-
gonomía y psicosociología aplicada. La vigilancia de la sa-
lud se realiza a través de servicios de prevención externos.
Además, las trabajadoras y trabajadores participamos en

la identificación de riesgos y mejoras de las condiciones la-
borales con propuestas a los Comités de Salud y Seguridad
(que operan en diferentes ámbitos) y otros órganos de re-
presentación societaria, en los que todas las personas em-
pleadas por EROSKI están representadas por sus delegados
y con los que se cubre el 100 % de los temas relacionados
con la salud y seguridad en el trabajo.
Medidas de prevención de riesgos laborales
A lo largo de 2020 se han llevado a cabo acciones para

prevenir los riesgos laborales de la plantilla, entre las que
destacan:
Revisión y actualización de los planes de preven-

ción de los distintos negocios del grupo, así como
de las evaluaciones generales de riesgos y evalua-
ciones ergonómicas de diferentes puestos o tareas.
Auditorías internas de prevención e inspecciones

programadas. De estas últimas se encargan los
equipos inspectores de los propios centros, que
además realizan un seguimiento posterior de las
acciones correctoras propuestas para reducir y
mejorar las anomalías detectadas.
Simulacros de emergencia: con y sin evacuación,

en los propios centros de trabajo.
Formación: se han impartido cursos básicos de pre-

vención y formaciones específicas sobre riesgos en el
puesto de trabajo o de actuación en emergencias.

Tasa de accidentes laborales por tipo

67
Distribución de accidentes leves con baja por comunidad autónoma
Tasa de absentismo laboral

Tasa de enfermedades profesionales
Tasa de formación en prevención de riesgos laborales
69
Desarrollo profesional 404-1; 404-2; 404-3
El Plan de Gestión 2020 requiere de un cambio desde el ini-

cio del mismo para adaptarnos a la nueva situación creada
por la crisis de la pandemia del COVID-19. Hemos vivimos
una situación insólita que nos hace plantearnos nuevos re-
tos y objetivos prioritarios para poder continuar con nuestra Programas de formación
actividad normal y poder seguir avanzando hacia los obje- destacados en 2020:
tivos planteados en el inicio del ejercicio 2020.
Nuestro plan formativo requiere de una adaptación para Escuela de Mandos

protegernos de la nueva situación, tomando nuevas medi-
das de seguridad y nuevos aforos adaptados a cada fase Este año lazamos dos promociones
de la pandemia. Circunstancias que nos han hecho actuar formativas para jefes de tienda y una
con rapidez y adaptarnos para responder a las necesida- promoción para responsables de área. En
des formativas del colectivo y la organización. total formamos 25 personas en las escuelas
de mandos, invirtiendo 1.428 horas de
Hemos explorado de forma rápida nuevos canales y forma- formación.
tos para el desarrollo de actividades formativas, proceso
en el que seguimos navegando y mejorando. La formación
virtual este año se ha instaurado en nuestro día a día y si- Fresh Master Pescadería
gue creciendo, llegando en 2020 a dedicar 1.585 horas de
formación a través de plataformas virtuales. La formación Formación dirigida a los/as monitores/as
online, por su parte, supone ya el 20% del peso de la forma- y expertos/as de los Centros Formadores
ción total. Dedicamos 22.000 horas en formaciones a 9.900 de Pescadería. Formamos un total de
personas través de este canal. 45 personas, con un total de 472 horas
formativas.
Este año se han destinado 892.000 euros a programas for-
mativos, lo que supone 109.549 horas totales dedicadas a
la capacitación de nuestros trabajadores y trabajadoras,
Desarrollo Directivo
lo que equivale a una media de 3,7 horas por trabajador.
A lo largo de 2020 se han llevado a cabo
distintas acciones formativas y de desarrollo
destinadas al colectivo directivo y de
gestores con potencial a partir de planes
de desarrollo individualizado. A través de
este servicio, desde Desarrollo Directivo
se trabaja en la adquisición, mejora y
perfeccionamiento de los conocimientos
y habilidades necesarios para nuestra
estrategia. Destinamos 1.381 horas en
formación al colectivo de directivos.
Orain, formación COVID-19
En 2020, formamos e informamos a todos

nuestros trabajadores y trabajadores sobre
buenas prácticas y medidas de protección
para hacer frente a la crisis del COVID-19.
Formamos a 1.020 personas, con un total de
987 horas.
Reglamento General de Protección de Datos
Mediante esta formación online se ha

aportado a los trabajadores conocimiento
de los principales conceptos de protección
de datos y los principios para la obtención,
uso y tratamiento de la información
personal. Para ello se ha formado a todos los
trabajadores de las estructuras, así como a
colectivos específicos del punto de venta.

Horas medias de formación por género y categoría profesional
Número de horas de formación de las personas trabajadoras

según género y categoría profesional
Directivo/a 624 758 1.382
Gestor/a 1.057 942 1.999
Mando 9.481 6.216 15.697
Profesional 44.814 13.616 58.430
Responsable 10.808 2.732 13.540
Técnico/a 10.946 7.555 18.501
Total 77.730 31.819 109.549
71
Promoción profesional
Junto a la formación, otro de los elementos que definen citación profesional y en la calidad del desempeño. En este
la gestión de las personas en EROSKI es la promoción, en- sentido, en 2020 se promocionó al 0,7% de nuestra plantilla,
tendida como un proceso natural en la vida profesional de lo que corresponde a 208 personas, de las cuales un 77%
nuestras trabajadoras y trabajadores, y basado en la capa- eran mujeres.
Número y porcentaje de personas con evaluación

periódica del desempeño y desarrollo profesional
Número de personas evaluadas y porcentaje respecto al

total de trabajadores por categoría profesional y género
Véase las tablas 24 y 25 del anexo de indicadores para comparativa con años anteriores.

Kreando contigo: cultura cooperativa Emprendedoras y emprendedores

de autogestión franquiciados
Los Premios de Reconocimiento Corporativo Krea a la in- Aquellas socias y socios trabajadores que deseen tener
novación interna han cumplido su séptima edición. Krea su propio negocio pueden acogerse a nuestro programa
premia las buenas prácticas y experiencias de los equipos contigo en franquicia, donde les ofrecemos formación es-
que, de forma más innovadora han diseñado y puesto en pecializada, ventajas y servicios personalizados, así como
práctica sus propias iniciativas, ideas que contribuyen a herramientas avanzadas para la gestión de sus tiendas,
afianzar aún más los principios y pilares que mejor definen además del respaldo de una marca de confianza como
nuestra identidad organizativa. EROSKI. Además, contamos con acuerdos con entidades
de financiación y con la Confederación Española de Jóve-
En esta edición, y pese a las dificultades por la situación nes Empresarios (CEAJE), para así darles apoyo e impulsar
con la COVID-19, se ha mantenido la participación en esta el emprendimiento.
iniciativa. En esta edición de los Premios Krea las candidatu-
ras presentadas giran en torno a la seguridad de la tienda,
a la creación de un espacio seguro para trabajar y para
comprar. Muchas de las candidaturas ganadoras han tras-
cendido al ámbito de la tienda que la impulsa para termi-
nar extendiéndose a toda la red de tiendas.
Cabe destacar que esta ha sido la primera edición con

participación de las tiendas franquiciadas.
73
Inserción laboral e innovación social
En EROSKI, como cooperativa de consumo estamos com-

prometidos y apostamos por la integración de diferentes
colectivos en el mercado laboral. Colaboramos con los
servicios de empleo público y con centros de la red del mi-
nisterio de educación, para incorporar, a través de la for-
mación ocupacional, jóvenes estudiantes en desempleo y
personas en riesgo de exclusión social.
Colaboramos en el ámbito nacional con organizaciones

como Cruz Roja, Cáritas o la Fundación Incorpora de la
Caixa. Y en el ámbito autonómico con organizaciones
como Gureak, Erroak-Sartu, Ilundain, entre otras.
En 2020, seguimos trabajando en nuestro programa estre-

lla en formación ocupacional: el programa de especiali-
zación de frescos iniciado en 2019. El programa que está
dirigido al alumnado del ciclo de grado medio de Cocina
y Gastronomía, pretende incorporar en nuestras secciones
de frescos a personas formadas, capacitadas y especiali-
zadas en la materia.
Los alumnos de la primera promoción finalizaron su espe-

cialización en julio de 2020. Fueron contratados el 71% del
total de los alumnos, con contratos de larga duración. En
julio de 2020 empezó la segunda promoción con 14 alum-
nos. Además de realizar el programa por segundo año con-
secutivo en Bizkaia, con la escuela de cocina de Leioa, lo
expandimos a la provincia de Gipuzkoa de la mano de la
Escuela de Hostelería Cebanc de Donostia.
Distribución de personas trabajadoras con discapacidad

según género y categoría profesional
% respecto nº personas
con discapacidad
Directivo/a 0 1 1 0,3%
Gestor/a 0 2 2 0,6%
Mando 5 7 12 3,4%
Profesional 197 113 310 86,8%
Responsable 18 8 26 7,3%
Técnico/a 4 2 6 1,7%
Total 224 133 357

Supermercados inclusivos
EROSKI continúa extendiendo el modelo de empleabilidad ción de vulnerabilidad. VEGALSA-EROSKI sigue manteniendo
para personas con discapacidad que comenzó a desa- su acuerdo de colaboración con la cooperativa Mulleres Co-
rrollar en 2015 junto a Gureak, en 2017 junto a Ampans en lleiteiras para la recogida y la gestión de aceite usado en su
CAPRABO y en 2019 con Soltra en VEGALSA-EROSKI. Esta red de establecimientos de la provincia de A Coruña, para
iniciativa busca dar nuevas oportunidades a la inclusión la- favorecer la protección del medio ambiente y la inserción la-
boral de personas con capacidades diversas. boral de mujeres en riesgo de exclusión social.
En 2020 se han mantenido los seis supermercados inclusivos Además, respecto a la accesibilidad de nuestros supermer-
franquiciados existentes en la red. cados para los clientes, nuestros establecimientos cumplen
con la legalidad vigente en esa materia. Todos los proyec-
Asimismo, potenciamos la inclusión social en nuestra cadena tos de apertura y reforma son aprobados tras la compro-
de valor. Por eso colaboramos con proveedores como Fresh- bación de la autoridad competente. Asimismo, nuestro
cut en Galicia, fabricante de la marca Galifresh, y la Funda- modelo considera algunas mejoras para las personas con
ción Ampans en Cataluña, comercializadora de los quesos movilidad reducida: balanzas más bajas en fruta, mostra-
Muntanyola, que promueven la inserción laboral de personas dores de información con rebaje de altura y carros espe-
con discapacidad intelectual, enfermedad mental y en situa- ciales.
75
77
Comprometidos con una
alimentación saludable 416-1
La crisis sanitaria por la COVID-19 ha puesto en el foco la de nuestros productos, así como para educar en la preven-
importancia que la salud tiene en nuestro día a día y cómo ción de determinados problemas de salud vinculados a
una alimentación y hábitos de vida saludables pueden hábitos alimentarios, de entre los que destaca la obesidad.
ayudarnos a afrontar mejor esta pandemia. A su vez, el
traslado al hogar del consumo de ciertos productos que En EROSKI apostamos por una oferta comercial basada en
antes se hacía en el sector HORECA, ha frenado ligeramen- productos capaces de garantizar una alimentación equili-
te la tendencia ascendente en ventas de los alimentos de brada y segura, y que, además, cubra los requerimientos
la base de la Pirámide Nutricional observadas en los últimos nutricionales de colectivos con necesidades específicas
ejercicios en nuestras tiendas. Sin embargo, se espera que, como las personas con enfermedad celíaca, entre otros.
en la medida que la situación se normalice, se podrá volver
a ver la mejora en los hábitos de alimentación en el hogar Además, para garantizar que nuestras propuestas en salud
gracias a los esfuerzos de formación y sensibilización del y alimentación responden a las necesidades y prioridades
consumidor que llevamos a cabo. a las que apunta la comunidad científica, contamos con
un órgano asesor: el Comité Científico de la Fundación
Proporcionar una alimentación saludable y equilibrada a EROSKI, compuesto por profesionales especializados en sa-
todos los consumidores es nuestro objetivo primordial como lud y renovado en 2020, que nos guía y orienta en la defini-
organización. No solo realizamos, para ello, una escucha ción de nuestra estrategia a medio y largo plazo de nuestro
activa de sus necesidades, sino que desarrollamos diversas compromiso con la alimentación saludable.
actuaciones para asegurar la calidad de todos y cada uno

Calidad y seguridad alimentaria

El Modelo de Gestión de Calidad del Grupo EROSKI es el
proceso clave para garantizar un producto seguro para el
cliente. Se estructura en un conjunto de normas, procesos,
procedimientos, herramientas y definiciones, que, relacio-
nados entre sí a lo largo de toda la cadena de valor, garan-
tizan que los productos que comercializamos cumplan con
todas las garantías en materia de seguridad alimentaria.
En este año, pese a la pandemia, se ha podido cubrir la ac-

tividad prevista de auditorías y plan de control de producto,
aunque algunas de ellas de forma documental. Únicamente
no han podido realizarse las auditorías a plataformas.
Auditorías a Auditorías a
puntos de venta proveedores
Garantizamos la calidad e higiene en todos nuestros pun- Como parte de nuestra cadena de valor, extendemos
tos de venta y plataformas logísticas mediante un protoco- nuestros estándares de calidad y requisitos de producto a
lo exhaustivo de auditorías de calidad. En el ejercicio 2020 nuestros proveedores. Impulsamos el cumplimiento de es-
se han llevado a cabo 918 auditorías en nuestros puntos de tándares de calidad y seguridad a nivel europeo, como el
venta que incluyeron controles de: certificado International Food Standard (IFS). En el caso de
los productos frescos, nuestros requisitos son aún más rigu-
rosos, dada la especial importancia de sus condiciones de
Mantenimiento de la cadena de frío y producción, conservación y transporte.
calidad en la cadena de suministro.
Para asegurar el correcto cumplimiento de estos están-
dares y requisitos realizamos auditorías e implementamos
los planes de acción necesarios, en caso de que se de-
Higiene y limpieza de las instalaciones. tecten no conformidades. Una vez subsanadas y tras su-
perar la auditoría correspondiente, el proveedor podrá
ser homologado.
En 2020, hemos auditado 274 plantas de producción de

Sistemas de trazabilidad para todos los proveedores de marca propia. El 89% de todos nuestros
productos. proveedores auditados superaron satisfactoriamente la
evaluación. El resto aplicó las medidas correctoras nece-
sarias o dejó de estar homologado como proveedor de
Calidad microbiológica de los productos EROSKI. Además, auditamos 44 plantas de producción de
proveedores de otras marcas, con un 79% de auditorías sa-
tisfactorias.
Cabe destacar la evolución muy positiva que hemos

Sistema de Gestión de Alertas Alimentaria y tenido en los resultados de las auditorías realizadas en
Retirada de Producto. el sector primario (sector cárnico, hortícola y pescado),
con el que arrancamos un programa específico de con-
trol en 2018.
Sistemas y herramientas de
control de la calidad. Marca propia
Puntos de venta
274 plantas de producción de proveedores
de marca propia auditadas.
918 auditorías.
Otras marcas
En caso de detectarse algún tipo de incidencia durante las

44 plantas de producción auditadas.
auditorías, establecemos las acciones correctoras y planes

de seguimiento necesarias para su mitigación.
79
Controles analíticos de productos y servicios
Garantizamos doblemente la calidad de nuestros produc- Genético: identifica especies animales y vegetales
tos y servicios gracias a controles analíticos exhaustivos y detecta organismos genéticamente modificados
adicionales a los realizados por las empresas proveedoras (OGM).
y fabricantes. En 2020, en el conjunto del Grupo EROSKI se
han analizado 15.427 muestras, de las que el 95% ofrecie- Este año ha sido relevante también la incorporación de un
ron un resultado satisfactorio. Se pueden diferenciar tres nuevo producto, las mascarillas, que ha supuesto análisis
tipos de análisis: de legislación, ficha técnica y etiquetado adicionales.
Químico: garantiza la ausencia o presencia en las En caso de no conformidad, se exigen acciones correcto-
cantidades adecuadas de sustancias relevantes para ras al proveedor y se controla después que efectivamente
la salud y la seguridad. se ha corregido la desviación. Si pudiera entrañar riesgo
para la seguridad alimentaria, aplicamos el principio de
Microbiológico: garantiza la ausencia de patógenos, la precaución y lo retiramos inmediatamente de la venta.
higiene y frescura de los productos e instalaciones.
Muestras por programa analítico analizadas en 2020
Analíticas Analíticas
Programas analíticos Programas analíticos
realizadas realizadas
Aceites 82 Metales pesados 66
Ácidos grasos trans 25 Micotoxinas 88
Acrilamida 174 Microbiología en quesos (toxina 18
estafilococia y listeria)
Aditivos* 80
Microbiología general patógenos e 280
Agua 47
higiene**
Alérgenos 437
Miel 11
Amonios cuaternarios 13
Migración de envases 6
Análisis sensorial comparativos fruta 573
Moluscos bivalvos 13
Campylobacter 47
No Alimentación 982
Carburantes 179
OGMs 39
Control de listeria en superficies 2.345
Preparados de carne 1.675
Control de superficies en tiendas 836
Residuos fitosanitarios 363
Droguería y Cosmética 109
Residuos medicamentosos carne-pesca 158
Envasados propios 276
Salmonella 365
Estudios de vida útil 115
Seguimiento fruta y hortaliza 30
Fruta Natur Físico químicos 682
Sin grasa de palma 80
Hielo 193
Stands sushi 72
Histamina 21
Turrones 23
Huevos 67
Verificación ficha técnica 624
Humedad jamones 34
Vinos 6
Identificación de especies 77
Zumos 67
Leche 36
Total 15.427
Listeria 210
Total analíticas NO 839
Locales de riesgo 1.485
satisfactorias
Manipulados 2.304
% analíticas NO satisfactorias 5%
Mascarillas 14
Colorantes artificiales, sulfitos en crustáceos, nitratos y nitritos.

*
Derivados cárnicos y cocidos, IV gama, ahumados y semiconservas, pesca fresca y desalada, fruta cortada y soluciones
**
culinarias.

Alimentación sana y equilibrada 417-1
En nuestro compromiso irrenunciable con la salud vamos dables. Para ello, revisamos y mejoramos constantemente
más allá de garantizar la seguridad alimentaria de los pro- su ficha técnica siguiendo las recomendaciones estableci-
ductos que comercializamos. Por esta razón, trabajamos das por los expertos en salud.
para ofrecer opciones de consumo más equilibradas y salu-
Mejora nutricional del producto

En EROSKI trabajamos en la composición de todos nuestros Alimentos y Bebidas y Otras Medidas 2020, enmarcado en
productos para mejorar permanentemente su perfil nutri- la Estrategia de Nutrición, Actividad Física y Prevención de
cional. Esta búsqueda de productos más equilibrados nos la Obesidad (NAOS), de la Agencia Española de Alimenta-
ha llevado a reducir la presencia de aquellos nutrientes re- ción y Nutrición (AESAN), cuyo objetivo es reducir en torno
lacionados con las patologías más generalizadas en nues- al 10% de la mediana de azúcares añadidos, grasas satu-
tra sociedad (enfermedades cardiovasculares y la obesi- radas y sal para el 2020. Así, este año hemos acabado de
dad). En 2020 hemos reformulado 58 referencias con este reformular las 125 referencias de marca propia pendientes
objetivo, consiguiendo que más del 70% de nuestra gama para cumplir con dicho objetivo.
de marca propia tenga una valoración Nutri-Score A, B o C.
En 2020 hemos continuado avanzando en nuestro compro-
Continúa en 2020 la reconfiguración de las ventas de mar- miso de erradicación de las grasas de palma y de coco
ca propia en relación con su calidad nutricional, expresa- en la marca propia, que culminaremos en 2021. Este año
da a través de etiquetado nutricional frontal Nutri-Score, han sido 86 las referencias en las que hemos eliminado esos
que los clientes pueden ver en el envase o etiquetado de ingredientes controvertidos.
precio de todos los productos de alimentación envasada
de nuestras marcas. En dos años, los productos A y B han En 2020 hemos contado con 236 productos bajos en
superado el 50% de las ventas totales de los productos con grasa, 74 bajos en azúcares, 35 bajos en sal y 128 altos
Nutri-Score, pasando del 49.89% al 52.35% (lo que supone en fibra.
un incremento de 2.46 puntos, un 4.93%.
Además de ponerlas en práctica, nos esforzamos en co-
Además, hemos alcanzado nuestro compromiso con el Plan municar estas mejoras a nuestros consumidores, incluyendo
de Colaboración para la Mejora de la Composición de los información al respecto en el etiquetado de los productos.
Información sobre el contenido y equilibrio nutricional

de los productos
En EROSKI somos conscientes del valor de la información ción de la obesidad y salud (Código PAOS), incluido dentro
ofrecida a las personas consumidoras como un elemento de la estrategia NAOS de la Agencia Española de Seguri-
esencial para la defensa y protección de sus intereses, ya dad Alimentaria y Nutrición.
que sólo así pueden tomar decisiones informadas y acordes
a sus necesidades. Por esta razón, ofrecemos una informa-
ción amplia, completa y veraz sobre su contenido y sobre
la importancia de mantener una alimentación saludable.
En todo momento, cumplimos con la legislación existente en

materia de etiquetado para cada tipo de producto y con
las exigencias de nuestra marca propia, incluyendo infor-
mación adicional con pictogramas que facilitan la identifi-
cación de alérgenos y sistemas de información nutricional
como el Semáforo Nutricional y el Nutri-Score. Si con la falta
de información se incurre en un riesgo sanitario, el producto
se retira de la venta de manera inmediata. Estas revisiones
y los ejercicios de escucha a los consumidores nos permiten
optimizar cómo incorporar la información en la etiqueta
para que sea más fácilmente comprendida por la clientela.
Además de en el etiquetado, también trabajamos para

mejorar la información contenida en folletos, carteles de
tienda y web. Así, hemos adecuado nuestra publicidad en
productos infantiles al Código de corregulación de la publi-
cidad de alimentos y bebidas dirigida a menores, preven-
81
Sistema de información nutricional igual que el Nutri-Score, este sistema de colores siempre se
encuentra en la parte frontal del envase, proporcionando
avanzado de EROSKI: información sobre la cantidad de calorías y sobre los cua-
Nutri-Score y Semáforo Nutricional tro nutrientes más relevantes en relación con la salud (grasa,
grasa saturada, azúcar y sal) por cada ración de consumo.
En 2018, tras una escucha a más de 10.000 personas, fui-
mos pioneros con la inclusión del etiquetado Nutri-Score
en nuestros productos de marca propia y generamos un
modelo nutricional único en el mercado. Este permite a
las personas consumidoras conocer de manera sencilla
la valoración nutricional global de cada producto y así
poder compararlo con otros semejantes y elegir mejor, sin
perder la información detallada por nutriente que hoy le
proporciona el semáforo nutricional.
En 2020 hemos incluido el Nutri-Score en todos los alimen-

tos de nuestras marcas en la tienda, además de en el en-
vase de más de 1.700 productos y en todas las recetas
propuestas a nuestros Socios Cliente. En 2021 culminare-
mos la incorporación del Nutri-Score en todos los envases Informe nutricional basado en las
de marca propia susceptibles de llevarlo. compras
El etiquetado Nutri-Score, que cuenta con la validación del EROSKI Club cuenta con un programa pionero de salud que
Ministerio de Sanidad, es un gráfico o semáforo que clasi- ofrece gratuitamente información personalizada e incenti-
fica los alimentos envasados con cinco letras asociadas a vos para una alimentación y una compra más saludable
cinco colores según su composición nutricional, de la A ver- y equilibrada a todos nuestros Socios y Socias Cliente. En
de oscuro y la B verde claro (para los más saludables) a la 2020, más de 29.000 personas han utilizado nuestro servicio
D naranja y la E roja (para los de menor calidad nutricional), de información nutricional basado en sus compras registra-
pasando por los C de color amarillo, en una posición inter- das en la tarjeta EROSKI Club.
media. La letra de cada producto se calcula con un al-
goritmo, refrendado por numerosa literatura científica, que Este informe ofrece un análisis detallado y personalizado
considera negativamente su contenido en calorías, azúca- de cómo se ajustan las compras del hogar a las recomen-
res, grasas saturadas y sal, y positivamente su cantidad de daciones de la dieta mediterránea. Su finalidad es orientar
fibra, proteínas y fruta, verdura, frutos secos y legumbres, al cliente sobre los alimentos, cantidades y frecuencia de
siempre por cada 100 gramos de producto. De este modo, consumo que tanto él como demás miembros del hogar
los consumidores pueden comparar alimentos similares al necesitan para mantener una alimentación equilibrada.
hacer la compra o confrontar la calidad nutricional de di-
ferentes marcas de un mismo producto. Además, a lo largo de 2020 se ha enviado desde EROSKI
Club de manera periódica información y actividades rela-
El Nutri-Score complementa el semáforo nutricional dispo- cionadas con la salud a más de 300.000 Socios y más de
nible en nuestros productos de marca propia desde 2007. 25.000 Socios han participado activamente en retos re-
Esta herramienta facilita controlar la cantidad de calorías, lacionados con una alimentación saludable. Destaca la
grasas, azúcares o sal de la dieta en caso de necesidad por iniciativa Familia Chef, desarrollada junto con el Basque
algún motivo de salud (diabetes, hipertensión, sobrepeso…). Culinary Center, que incluía un curso de cocina digital y
Así, se puede ver la cantidad que una porción del alimen- gratuito para ayudar a las socias y socios de EROSKI Club
to aporta de ese nutriente en concreto, e interpretar fácil- ayuden a desarrollar hábitos de alimentación saludables.
mente si esa cantidad es baja, moderada o relevante. Al
Necesidades nutricionales específicas

De manera especial, somos sensibles a necesidades es-
pecíficas en alimentación derivadas de enfermedades
que afectan a algunas personas como la celiaquía, las
alergias o las intolerancias alimentarias. Trabajamos para
que nuestra oferta de productos para ellas sea segura, su-
ficiente para una compra ordinaria y siempre con un nivel
adecuado de precio. Por ello, mantenemos una comuni-
cación fluida con diferentes entidades y colectivos que
las representan, como la Federación de Asociaciones de
Celíacos de España (FACE) o la Federación Española de
Diabetes (FEDE), para conocer de primera mano sus de-
mandas y preocupaciones y ampliar nuestra gama de ali-
mentos para dar una respuesta adecuada a sus peticiones.
Además, colaboramos con estas entidades para dar visibili-
dad y concienciar sobre su enfermedad mediante distintas
campañas de sensibilización.

En 2020 hemos renovado el Convenio de Colaboración con tes, contando actualmente con aproximadamente 3.000
la Asociación de Celíacos del País Vasco y con la Asociación productos sin gluten, de ellos en torno a 2.500 de diversas
de Celíacos de La Rioja. Además, hemos establecido nuevos marcas y más de 530 productos garantizados sin gluten de
Convenios de Colaboración con la Asociación de Celíacos nuestra marca propia.
de Cataluña y con la Asociación de Celíacos de Navarra. En
total, durante 2020 más de 1.600 socios de estas cuatro Aso- Igualmente, desde hace más de una década, además de
ciaciones se han beneficiado de dichos Convenios que inclu- cumplir con el Real Decreto 2220/2004 sobre declaracio-
ye, entre otros, un 20% de descuento en la compra de más de nes de alérgenos, ofrecemos una información adicional
200 referencias elaboradas específicamente sin gluten. incluyendo en las etiquetas los textos de advertencia ne-
cesarios en mensajes separados de forma visible para indi-
Actualmente, y fruto de nuestro compromiso con las nece- car la potencial presencia de trazas de alérgenos. En 2020
sidades específicas de este colectivo, seguimos trabajan- hemos contado con 536 productos de marca propia sin
do para mejorar la oferta de productos sin gluten tanto de gluten, 98 productos sin lactosa, 46 sin leche y 6 sin huevo.
nuestra marca propia como de marcas de otros fabrican-
Información en salud y sostenibilidad 413-1
CONSUMER EROSKI es el proyecto informativo del Grupo Edición impresa

EROSKI con el que queremos formar e informar a nuestros
consumidores para facilitarles una vida saludable y soste-
nible, mediante productos informativos veraces, indepen-
dientes, prácticos y amenos.
A través de esta publicación, disponible en castellano,
1.372.409 311.911
catalán, euskera y gallego, tratamos temas relacionados
con la alimentación, la seguridad alimentaria y la salud,
pero también sobre otros temas de interés para nuestros ejemplares personas lectoras
consumidores: medio ambiente, solidaridad, mascotas y
al mes en 2020
mundo bebé, o ahorro y la economía doméstica. Duran-
te 2020 hemos continuado con nuestro afán de mejora y
servicio a nuestros lectores y consumidores, incorporando
nuevas secciones de su interés. En ella colaboran, ade-
más de distintos profesionales, varias entidades como la
Federación de Diabéticos Españoles (FEDE), la Asociación
Española Contra el Cáncer (AECC), el Instituto Nacional
de Ciberseguridad (INCIBE), UNICEF y WWF. Berritu egin da zure betiko ‘Eroski Consumer’, eta beste irudi bat eta eduki gehiago dakartza
KONTSUMITZAILE ARDURATSUEN ALDIZKARIA 2020KO UZTAILA-ABUZTUA 1€

Edición digital www.consumer.es
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Bidaiak, nutrizioa,
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millones de suscriptores a Kontsumoa

Nola eta
visitas en 2020 boletines informativos non egin
erreklamazioak
Covid-19ak
zapuztu dituen
Tekno planengatik
UDAKO ‘GADGET’
BATZUK AZTERTU
DITUGU MENDIAN
IBILTZEKO
Erosketa gida
Más de Más de AZTERTU ETA ALDERATU EGIN DITUGU
ONA,
KONTSERBAN DATOZEN HAMAR ATUN
4.600 112.000
recetas
culinarias
seguidores en redes
sociales (Facebook,
ERABILGARRIA...
Twitter, Youtube) OLIOTAN JARRIA
83
Alimentación y hábitos saludables
desde la infancia 413-1
La información y la formación son herramientas funda- rramientas formativas a niños y niñas para que tomen las
mentales para tomar decisiones adecuadas en cuanto a mejores decisiones sobre su alimentación de forma cons-
alimentación se refiere. Por ello, promovemos una alimen- ciente y divertida.
tación que prevenga la obesidad infantil y ofrecemos he-
Escuela de Alimentación
Esta iniciativa de la Fundación EROSKI que nació en 2013 tie-
ne el objetivo de fomentar una alimentación equilibrada y
unos hábitos de vida saludables entre la ciudadanía y ser
punto de encuentro de profesionales de la salud, de la edu-
cación, progenitores, escolares y resto de ciudadanía com-
prometida con la mejora de su alimentación y estilo de vida.
www.escueladealimentacion.es
Ofrece información actual y de calidad fruto del conoci-

miento científico y de las investigaciones que desarrolla,
avalada por profesionales de la salud. Para el desarrollo
de todas sus iniciativas colaborado también con gobiernos
autonómicos y distintas organizaciones relacionadas con la
salud y el consumo responsable.
Programas Educativos en Alimentación y Hábitos

Saludables (PEAHS) del Grupo EROSKI
Energía para crecer más saludable varían con la edad e igualmente ocurre
con las soluciones a aportar.
El programa, puesto en marcha para hacer frente a las al-
Contenidos específicos para niños/as de 3-6 años con
tas tasas de obesidad infantil, contaba inicialmente con 10
cuentos, actividades experimentales y sensoriales, y juegos.
unidades didácticas y 3 talleres prácticos que se realizan
fuera de las aulas (visitas a productores locales, tiendas, y Contenidos específicos para niños/as de 6-8 años con 5
aula de cocina), cuyos contenidos han sido elaborados por sesiones que incluyen retos y cómics.
un Comité Científico formado por profesionales de la me-
dicina, nutrición y dietética, psicopedagogía, pedagogía Un juego interactivo centrado en la promoción de la
y sostenibilidad. alimentación equilibrada con diferentes niveles de
dificultad adaptados a los rangos de edad de 6 a 8
En 2020 hemos rediseñado el programa educativo para años, 8 a 10 años, y 10 a 12 años.
hacerlo más atractivo, digital, interactivo y coste-eficiente. Nuevos recursos digitales (cuentos, juegos, videos,
Dicho rediseño se ha aplicado por primera vez en el actual etc.) para que profesores y padres cuenten con
curso escolar 2020-2021. herramientas útiles y divertidas.
Los cambios a destacar son: Mejoras en la web para facilitar el registro en el Programa
y acceso a los contenidos por parte de los colegios.
Nueva estructura de contenidos modular por franja de
edad ya que las necesidades de cómo llevar una vida Digitalización de 7 sesiones de la actual Unidad
Didáctica del programa para 8-12 años.

Para afrontar las limitaciones por la COVID-19, hemos ela-

borado videos de los talleres de visita a tienda habituales
que pueden visionarse en clase o en familia, y el BCC ha
elaborado una versión digital del Taller del Chef de la Clase.
energiaparacrecer.escueladealimentacion.es
Elige Bueno, Elige Sano, de CAPRABO

Este programa, puesto en marcha en 2008 y disponible en
formato presencial y online, busca enseñar a los niños y ni-
ñas, incluyendo los de 2 y 3 años, a alimentarse de manera
saludable y fomentar unos hábitos de alimentación equi-
librada, acompañados de una persona profesional de la
nutrición, además de concienciar sobre el desarrollo soste-
nible, el consumo responsable o hambre cero, entre otras
materias.
Programas educativos de VEGALSA-EROSKI
VEGALSA-EROSKI lleva a cabo también otros programas:

Visita tu súper, para fomentar hábitos de vida saludables y
compra responsable; Mates en tu súper, que realiza una vi- Indicadores principales de los programas
sita a la tienda para que aprendan a realizar la compra; y
Come Rico, Vive San, un proyecto que aúna distintas inicia-
educativos del Grupo EROSKI
tivas como las Sannifiestas en los colegios, y que se enmarca para el curso 2019/20
dentro del proyecto nacional Prevención de la Obesidad.
Aligera tu Vida, liderado por la Sociedad Española para el
Estudio de la Obesidad (SEEDO).
126.002 1.019
escolares colegios
participantes participantes
438 45
talleres de talleres de visita a
visita a tienda empresas proveedoras
39
talleres de
aula de cocina
85
87
Garantizamos el aprovisionamiento
de nuestros puntos de venta 102-9; 102-10
La incertidumbre y preocupación generalizadas al inicio de noche en todas ellas. Identificamos gamas y las hemos
de la crisis del coronavirus generaron una inquietud co- centralizado en varias plataformas. Hicimos a su vez segui-
lectiva ante la posibilidad de falta de productos en tienda miento diario de situación de roturas y llenado de tiendas.
que se unió a la eliminación del consumo fuera del hogar. También buscamos alternativas de servicio con nuestros
Como consecuencia registramos incrementos altos en la proveedores de cara a aligerar las capacidades de las pla-
demanda de ciertos bienes de primera necesidad. Para taformas y hacer llegar el producto lo más rápido posible
poder dar la mejor de las respuestas a estas necesidades a nuestras tiendas.
que surgieron y asegurar el producto en tienda, en EROSKI
aumentamos nuestra capacidad logística y reforzamos el Asimismo, el incremento de la demanda de nuestro ser-
aprovisionamiento en tiendas y nuestros equipos. vicio de supermercado online fue enorme. En EROSKI du-
plicamos los pedidos servidos a domicilio durante varios
Entre las medidas aplicadas, revisamos los pedidos para días y conseguimos mantener nuestro servicio activo sin
ajustarlos al perfil de la demanda existente día a día. A fin interrupciones. El aumento de la demanda también se
de incrementar los stocks de seguridad en nuestras plata- produjo en nuestros servicios de recogida de pedidos on-
formas, identificamos las mil referencias de alimentación line en tienda, en coche o a pie, con más de 40 puntos
y droguería más demandadas para reforzar su disponibili- disponibles, que mantuvimos todos operativos. Dada esa
dad. Junto a ello, incrementamos las previsiones de ventas situación, incrementamos la capacidad de nuestro servi-
de esas mil referencias priorizadas en todas nuestras ense- cio online un 40%.
ñas, implementando nuevos formatos productivos, espe-
cialmente en las tiendas más pequeñas. Agradecemos de manera especial el enorme esfuerzo de
todas aquellas empresas y personas que forman parte de
También incrementamos la capacidad de nuestras plata- nuestra cadena agroalimentaria y que han contribuido a
formas logísticas, desde los procesos de recepción a los de garantizar la mejor solución para una sociedad a la que
producción. Asimismo, algunas de nuestras plataformas nos debemos más que nunca. Seguiremos colaborando
adaptaron el surtido que trabajaban para dar apoyo al en favor de las mejores respuestas conjuntas, buscando la
resto de la red logística, activando el servicio descentrali- flexibilidad, la voluntad y el acierto necesario, dentro de un
zado para referencias muy vendidas y habilitando el turno escenario tan desconocido y cambiante como el actual.

Cadena de valor eficiente

y colaborativa
Nuestro modelo de tienda "contigo" no solo es una estra- Para lograr una gama de productos cada vez más amplia,
tegia que se refleja en nuestros establecimientos y en una personalizada y con un mayor ahorro, contamos con una
nueva forma de relacionarse con nuestros clientes, sino cadena de valor abierta a nuestra marca propia, a otras
que supone también una apuesta por la innovación in- marcas y a la enorme diversidad de alimentos de produc-
tegral y la optimización de la cadena de valor. Nuestros ción local en las inmediaciones de cada una de nuestras
principales colaboradores, las empresas proveedoras, han tiendas. Además, seguimos manteniendo nuestras alianzas
de impregnarse de esta estrategia y enfoque comercial, comerciales para mejorar nuestra propuesta a los consu-
participando activamente de ella y ayudarnos a co-cons- midores y consumidoras en valor por precio, y reforzando
truirla día a día. la diversidad del tejido productivo agroalimentario para
alcanzar un sector local sostenible a través de un compro-
miso compartido de EROSKI y nuestra clientela.
Las claves de
nuestra mejora en
competitividad
comercial
Optimización Innovación
de los procesos de venta y en el marco de colaboración
suministro, alcanzando una con empresas proveedoras y
mayor eficiencia en toda la organizaciones referentes en
cadena de valor alimentación.
Precios Diversidad Responsabilidad

más adecuados y de nuestro tejido productivo social y medioambiental como
competitivos gracias a agroalimentario impulsando criterio para la selección de las
las alianzas comerciales a los pequeños productores empresas proveedoras.
y la gestión de múltiples locales.
promociones y ofertas
personalizadas.
89
La cadena de valor de EROSKI

91
Nuestros proveedores 204-1
En EROSKI trabajamos con más de 10.000 empresas Dentro del Plan Estratégico 2017-2020, hemos desarrollado
proveedoras comerciales y de servicios, con los que un Plan General de Colaboración con Proveedores que
en 2020 realizamos transacciones económicas por un abarca todos los ámbitos de nuestra organización y que
importe superior a los 4.900 millones de euros. Esto se está totalmente alineado con nuestros 10 Compromisos por
traduce en la comercialización de más de 126.000 artí- la Salud y la Sostenibilidad. Este plan se desarrolla a través
culos diferentes en el último ejercicio. Nuestro compro- de 3 ejes, que son Cliente (ponemos énfasis en las necesi-
miso con el tejido productivo nacional se materializa en dades de nuestros consumidores), Salud (es una de nues-
que más del 98% del gasto en empresas proveedoras tras principales palancas del plan estratégico) y Eficiencia
corresponde a empresas situadas en el territorio espa- (apostaremos de forma clara por la parte logística).
ñol. Además, tratamos de impulsar el consumo de cer-
canía, colaborando con empresas proveedoras locales
y regionales, que suponen más del 59% de nuestra ca-
dena de suministro comercial en España.
Número de proveedores comerciales y de servicios por país en 2020
España 10.072 Andorra 4 Corea del Sur 1
Portugal 53 Bangladesh 4 Indonesia 1
Francia 49 Noruega 4 Israel 1
China 45 Pakistán 4 Singapur 1
Alemania 26 Suecia 4 Taiwán 1
Reino Unido 25 Suiza 4 Turquía 1
Holanda 19 Grecia 3 Argentina 0
Bélgica 18 Vietnam 3 Chipre 0
Irlanda 15 Luxemburgo 2 Eslovaquia 0
EEUU 13 Tailandia 2 India 0
Italia 11 Canadá 1 Polonia 0
Dinamarca 6 Croacia 1 Túnez 0
Total empresas
proveedoras 10.394

AGECORE, la mayor central de negociación europea
En un entorno altamente competitivo, donde los merca- Su objetivo es poder ofrecer a las consumidoras y consumi-
dos de materias primas son globales y donde las grandes dores europeos una gama de productos más amplia para
marcas líderes tienen escala mundial, en EROSKI reforzamos una mayor libertad de elección y unos mejores precios, a la
nuestras alianzas en el mercado internacional. Son elemen- vez que amplía las oportunidades de negocio para nues-
tos determinantes que sustentan nuestro posicionamiento tras empresas proveedoras.
competitivo y que permiten ofrecer nuevas posibilidades
de ahorro a las personas consumidoras. La facturación global de los socios de AGECORE alcanza
los 140 mil millones de euros y su actividad comercial se de-
La central AGECORE es nuestra central europea de com- sarrolla en 7 países europeos (Alemania, Bélgica, España,
pras, formada por EROSKI junto al Grupo ITM (Francia), EDE- Francia, Italia, Suiza y Portugal).
KA (Alemania), COLRUYT (Bélgica), CONAD (Italia) y COOP
(Suiza), y que desde los valores de constituir empresas inde-
pendientes, comparten una visión estratégica a largo plazo.
Responsabilidad social de nuestros proveedores 102-9; 414-1; 414-2
Como parte imprescindible de nuestra cadena de valor, ex- Los principios fundamentales en materia laboral y de dere-
tendemos todos nuestros compromisos en materia de sos- chos humanos que exigimos se basan en los requisitos de la
tenibilidad a aquellas empresas proveedoras, exigiendo la Organización Internacional de Trabajo y los Principios del
gestión responsable de su plantilla y potenciando aquellas Pacto Mundial de Naciones Unidas, al que pertenecemos
empresas que implementan sistemas de gestión ambiental. desde 2002, y son:
Principios
1. 2. 3. 4.
fundamentales:
Rechazar y no Rechazar y no Proveer un ambiente Respetar la libertad
practicar el trabajo practicar el trabajo de trabajo seguro y de asociación
infantil. forzoso u obligatorio. saludable. y el derecho a
la negociación
colectiva.
8. 9.
5. 6. 7.
Remunerar conforme Implementar un
Rechazar y no Rechazar y no practicar el Garantizar el a la normativa legal sistema de gestión
practicar la uso de castigos corporales, cumplimiento legal de cada sector, que asegure el
discriminación por coerción mental o física sobre horas de garantizando que se cumplimiento y la
ninguna causa. o abusos verbales a los trabajo y días festivos. cubren las necesidades comunicación interna
empleados. básicas del personal y de los principios de la
alguna capacidad de norma.
gasto discrecional.
El 100% de nuestras empresas proveedoras y franquicia- Comercio justo

dos están sometidas a estas exigencias y condicionamos
nuestra relación comercial con ellas al cumplimiento por En EROSKI fuimos la primera empresa de distribución en Es-
su parte de los derechos humanos y laborales. Hacemos paña en incorporar productos de comercio justo en nues-
un seguimiento especial a aquellas empresas proveedo- tra oferta comercial y somos reconocidos por Fairtrade In-
ras con mayor riesgo, que son las pertenecientes al sector ternational como operador legitimado para la importación
textil y de productos de no alimentación localizadas en y la distribución de estos productos con su propia marca
Asia. Igualmente, contamos con un reglamento interno comercial. La gama de productos de comercio justo que
que promueve medidas para prevenir cualquier tipo de
comercializamos está compuesta por café, cacao, té y
actividad corrupta en la gestión de empresas proveedo-
ras y contratas. azúcar, además de distintos productos textiles certificados.
Este sello garantiza el cumplimiento de los criterios sociales,
económicos y ambientales del comercio justo.
93
Logística eficiente
Nuestra red logística está compuesta por 23 plataformas se suman instalaciones más respetuosas con el medioam-
propias, aunque para el suministro a todos los estableci- biente, la actualización de la tecnología con cámaras
mientos del Grupo nuestros camiones transitan por un total frigoríficas más eficientes y el incremento del confort y
de 34 plataformas logísticas, incluyendo otras que pertene- seguridad laboral del equipo humano que trabaja en la
cen a empresas externas. En total, suponen más de 337.000 plataforma. Los inmuebles están construidos bajo estrictos
m2 de superficie de almacén, desde donde distribuimos estándares de ecoeficiencia y de sostenibilidad.
hasta un millón de cajas diariamente.
Una de las piedras angulares en la que se sustenta la trans-
En 2020 hemos continuado con un proyecto global que formación de la red logística es la inauguración en 2020
busca un rediseño del mapa de plataformas de productos de una nueva plataforma de distribución de CAPRABO de
frescos. La estrategia principal de las nuevas instalaciones producto fresco en la Zona de Actividad Logística (ZAL)
es su renovación física implantando tecnología puntera de El Prat de Llobregat (Barcelona), que sustituye a la de
que permita un tratamiento óptimo de cada tipo de pro- Ciencias. Con una superficie cercana a los 24.000 m2 y una
ducto fresco, garantizando las condiciones óptimas de inversión estimada de 20 millones de euros, la nave está
temperatura, manipulación y almacenamiento. Además, construida bajo estrictos estándares de ecoeficiencia y de
buscamos tener mayor capacidad de crecimiento y re- sostenibilidad, lo que nos permite obtener la certificación
ducir los tiempos que trascurren entre el origen y nuestros LEED Gold para las instalaciones.
clientes. De esta manera, consolidamos la especialización
y compromiso que tenemos como parte de nuestro mo- Además, en 2020 se ha ejecutado la construcción también
delo "contigo" para ofrecer productos frescos de la mayor puntera en sostenibilidad de una nueva plataforma de
calidad junto a la más amplia gama de productos locales. frescos de más de 17.600 m2 en Júndiz, Vitoria-Gasteiz con
una inversión de 20 millones de euros. Esta nueva central
Estas nuevas instalaciones modernas y eficientes nos permi- de distribución abastecerá a más de 300 de nuestras tien-
ten además estar preparados para poder atender posibles das en País Vasco y sustituirá a dos instalaciones de frescos
demandas futuras de los clientes (aperturas, crecimientos de menor tamaño que gestionamos actualmente en el País
de gama, comercio online, más producto local, etc.). A la Vasco – Bekolarra y Júndiz.
modernización de la logística para productos perecederos

Mapa de principales plataformas logísticas que usa el Grupo EROSKI
Facilitamos la facturación a nuestros proveedores

EROSKI y CAPRABO se han situado en la tercera y cuarta En cuanto a la facturación, pusimos en marcha hace dos
posición, respectivamente, del Benchmarking Supply Chain años un proyecto que permite comunicar a los proveedo-
2020 de AECOC, en el que fabricantes y distribuidores eva- res las disconformidades a nivel de referencia, y no de fac-
lúan el nivel de eficiencia en las actividades relacionadas tura, lo que simplifica significativamente la gestión posterior
con la cadena de suministro. Han destacado especialmen- de la incidencia por parte del proveedor. Actualmente son
te nuestro sistema de facturación y procesos de colabo- ya 102 los proveedores con cotejo de facturas a nivel de
ración y planificación, así como nuestro sistema de inter- línea, con una valoración muy positiva por su parte, y se-
cambio. guimos extendiendo el modelo al resto de proveedores con
entregas en alguna de nuestras plataformas.
95
Crecemos con nuestro
entorno local 203-2; 204-1; 413-1
Tener la posibilidad de contar con un sector productivo EROSKI en España son pequeñas empresas productoras lo-
diverso y orientado al desarrollo sostenible a través de las cales.
pymes del sector primario es el elemento más relevante en
nuestra relación con el mundo agroalimentario local: está Los beneficios de esta estrategia son varios. Por un lado,
en nuestros genes cooperativos comprometernos con esta las pequeñas empresas productoras disponen del canal de
diversidad, crear entornos colaborativos y trabajar con comercialización de EROSKI para distribuir sus mercancías,
un gran número de empresas proveedoras. Nuestra políti- lo que tiene un alto impacto en términos de empleo, de-
ca comercial potencia al máximo las economías locales, sarrollo rural y mantenimiento de los paisajes naturales. Por
creando riqueza en el entorno y contribuyendo al desarro- otro lado, los consumidores y consumidoras encuentran en
llo agroalimentario, económico y social. Más de la mitad EROSKI productos más frescos, más sostenibles, más sanos y
de las 4.000 empresas proveedoras comerciales que tiene de mayor calidad.
Merkataritza enpresa hornitzaileen eta ekoizleen kopurua,

autonomia-erkidegoka 2020an

97
Colaboración con productores agroalimentarios locales
EROSKI articula esta colaboración con sus suministradores
en torno a los tres principales compromisos de actuación
con las PYMES agroalimentarias locales:
1 Acercar los productos de las pequeñas

empresas productoras a los consumidores.
Desarrollar una gestión comercial adaptada

2 a microempresas, PYMES y Cooperativas.
Colaborar en planes para su

3 profesionalización y crecimiento empresarial.
En 2020 hemos tenido 1.974 nuevas altas de referencias lo-

cales-regionales, de las cuales 1.083 corresponden a sec-
ciones de frescos y 891 a alimentación. Esas nuevas altas
han generado unas ventas de más de 20 millones de euros.
Además, continuamos renovando y generando nuevos

convenios de colaboración con organizaciones sectoriales
para el impulso de los alimentos locales, Denominaciones
de Origen (DO) e Indicaciones Protegidas (IGP). Actual-
mente, contamos con más de 2.700 productos con DOP
o IGP: cerca de 1.700 vinos con DOP, más de 190 quesos
con DOP, más de 180 productos de conservas vegetales,
aceites, legumbres y arroz con DOP e IGP y más de 200
productos cárnicos con IGP.
Hemos continuado también con el Plan Hortaliza: Diversifi-

cación Sostenible Colaborativa, un proyecto colaborativo
cofinanciado por el Gobierno Vasco y el Fondo Europeo
Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) para mejorar la renta-
bilidad de las explotaciones hortícolas de Euskadi a través
de la diversificación y el manejo sostenible de los nuevos
cultivos.
El diálogo con las empresas productoras agroalimentarias

EROSKI suma con los
locales es pieza fundamental para este modelo de colabo- proveedores locales
ración por lo que mantenemos con ellos encuentros perió-
dicos para seguir fomentando e innovando en la estrategia En 2020 hemos renovado nuestro convenio de co-
común que tanto EROSKI como pequeños productores tie- laboración con el Basque Culinary Center que in-
nen de fomentar la diversidad en el sector primario. cluye la puesta en marcha, en colaboración con
nuestros proveedores, de EROSKI suma. Este nuevo
proyecto divulgativo tiene el objetivo de reunir a
diferentes agentes en torno a mesas redondas so-
bre temas de actualidad, estratégicos o de cala-
do social que afectan al sector de la alimentación
y la gastronomía con la intención de generar un
entorno de debate para compartir conocimien-
to. En su primera edición, que hemos celebrado
online debido a las restricciones de la pandemia,
ha sido precisamente esta materia la que hemos
abordado desde la perspectiva de La mirada del
productor local frente a la pandemia.

Promoción de los productos locales

El objetivo de EROSKI de fomentar los productos locales se
extiende también al trabajo por divulgar y promover los
valores culturales, gastronómicos y culinarios inherentes a
ellos. Mientras que nuestra oferta de productos de proxi-
midad continúa aumentando de manera constante en los
últimos años, en EROSKI también estamos implicados en la
promoción del consumo de estos alimentos autóctonos
como vía para mantener nuestra cultura gastronómica,
nuestra economía y nuestros paisajes.
Esta dinamización comercial se focaliza en gran medida

en los productos frescos de temporada, especialmente
apreciados por las personas consumidoras. En este sentido,
hemos realizado más de 50 campañas locales en distintas
regiones y comunidades autónomas del Estado español,
así como monográficas regionales.
Apoyo al sector primario en la COVID-19

La colaboración con los productores locales es uno de los ayuda de nuestros proveedores habituales, hemos podido
ejes de nuestros 10 Compromisos por la Salud y la Sosteni- canalizar muchas de estas producciones hasta nuestras
bilidad. Desde el momento en que la crisis de la COVID-19 tiendas. Por otra parte, hemos abierto un canal de comu-
obligó a cerrar los negocios de restauración, donde los pe- nicación directo a través del cual los pequeños producto-
queños agricultores y ganaderos derivan gran parte de su res con necesidad de dar salida a sus producciones se han
producción, en EROSKI nos pusimos en marcha de manera puesto en contacto con nosotros para solicitar ayuda. De
proactiva para ayudar al sector primario. Hemos querido manera coyuntural y rápida, les hemos dado de alta como
poner nuestra experiencia al servicio de los pequeños pro- proveedores y hemos hecho un hueco a sus productos en
ductores para ayudarles a superar estos momentos, abrien- nuestras tiendas.
do nuestras tiendas a las explotaciones familiares que han
perdido sus canales habituales de comercialización. El Llevamos a cabo acciones de colaboración especiales por
parón ha afectado a productores de frutas, hortalizas, pe- la COVID-19 en País Vasco, Navarra, Cataluña, Baleares y
queñas ganaderías, explotaciones lácteas, productores de Galicia para la comercialización de vinos, quesos, corde-
quesos frescos, etc., con los que hemos empezado a cola- ro, patatas, hortalizas, espárragos, alcachofas, ternera, pi-
borar para dar salida a sus productos en todas las comuni- mientos, aceite, miel y lácteos.
dades autónomas donde estamos presentes. Gracias a la
99
101
Gestión ambiental responsable
En EROSKI estamos cada vez más comprometidos con la Política Ambiental

sostenibilidad y el respeto hacia el medio ambiente. Tra-
bajamos para garantizar el cumplimiento de la legislación Este compromiso se integra de forma transversal en toda
aplicable en la materia en todos sus ámbitos de actuación, la organización a través de una Política Ambiental que ali-
pero, además, añadimos un continuo esfuerzo para me- nea el respeto al medio ambiente y el bienestar social con
jorar en la identificación, caracterización y minimización nuestros objetivos estratégicos. Esta Política está dirigida
de los principales impactos negativos y optimización de a minimizar nuestro impacto sobre el cambio climático, la
los impactos positivos que nuestra actividad tiene en el protección y utilización de manera sostenible de los recur-
medioambiente. sos naturales, la gestión de los residuos bajo modelos de
economía circular y la preservación de la biodiversidad. Los
Es importante mencionar que este año, priorizando la salud principios básicos de nuestra Política son:
y seguridad de nuestros trabajadores y consumidores en la
crisis sanitaria de la COVID-19, hemos incrementado el gas-
to en plásticos de un solo uso debido a la necesidad adop-
Mantener una actitud proactiva que, además
tar medidas de prevención en tiendas, proporcionando
mascarillas, guantes, gel hidroalcohólico, etc. Además, du- 1 de garantizar el cumplimiento de la normativa
ambiental vigente, nos lleve a adquirir compro-
rante la pandemia se aprobaron nuevas regulaciones en
misos progresivamente exigentes.
materia de gestión de residuos que nos impedían reciclar
temporalmente estos guantes como hacemos normalmen- Prevenir la contaminación mediante la sistemati-
te por el riesgo de estar contaminados por la COVID-19. A
pesar de ello, continuamos velando por la reducción de 2 zación de nuestra gestión ambiental, de manera
que nos permita controlar, medir, y evitar o re-
nuestros impactos sobre el medio ambiente, implementan- ducir el impacto ambiental asociado a nuestra
do medidas de eficiencia energética, reduciendo el con- actividad.
sumo de materiales no renovables y disminuyendo nuestras
emisiones de gases de efecto invernadero. Basar el sistema de gestión ambiental en la me-
3 jora continua de los aspectos más relevantes
para la organización. Para ello fijamos objetivos
cuantificables y asignamos los recursos necesa-
rios para su consecución.
Incluir la variable ambiental en la investigación y

4 desarrollo de los productos y servicios que ofer-
tamos, buscando la rentabilidad de las accio-
nes medioambientales que ponemos en prác-
tica e identificando nuevas oportunidades de
negociación.
Fomentar actitudes de colaboración y participa-

5 ción de todos para conseguir el desarrollo soste-
nible. Para ello, la formación e información de las
personas son imprescindibles en todos los niveles
de la organización.
Establecer canales de comunicación fluidos con

6 autoridades, comunidad local, organizaciones
sectoriales, proveedores y consumidores que ga-
ranticen una difusión permanente y de manera
transparente de los impactos de nuestra activi-
dad, así como de los recursos y tecnologías que
destinamos a minimizarlos.
Objetivos sostenibles Riesgos ambientales y cambio climático

En 2018, como parte de nuestros Compromisos por la Salud Desde Grupo EROSKI estamos firmemente comprometidos
y la Sostenibilidad, nos fijamos unos objetivos de mejora am- con la sostenibilidad, el respeto hacia el medio ambiente
biental para los próximos años y desplegamos varias líneas y la reducción de nuestras emisiones de gases de efecto
de trabajo para su consecución que hemos seguido desa- invernadero. Por este motivo, consideramos que identificar
rrollando en 2020 y se detallan en este capítulo: y gestionar correctamente los riesgos ambientales y su im-
pacto financiero es imprescindible para la evolución y buen
desempeño de nuestra compañía. En relación con los de-
litos contra los recursos naturales y el medio ambiente, se
Reducir un 25% nuestras emisiones de CO2 prevén determinadas actuaciones de riesgo que podrían
para 2025 para minimizar nuestro impacto en ser llevadas a cabo por distintos departamentos de EROSKI,
cambio climático. Para ello, mejoraremos la así como las medidas de prevención para evitarlas, y los
eficiencia de nuestros equipos y procesos y controles específicos implantados. Además, contamos con
aumentaremos el uso de energías renovables. una póliza de Responsabilidad Ambiental que tiene un lími-
te agregado anual para todas las coberturas de 10 millones
Reducir un 20% las toneladas de envases de euros y un límite por siniestro para todas las coberturas
de plástico convencional que comercializa- de 5 millones de euros.
mos en 2025, con el objetivo de reducir nuestra
posible contribución a la contaminación del Por otro lado, el cambio climático tiene un impacto alta-
medio marino y terrestre con este material. mente sustancial a lo largo de la cadena de valor, pro-
vocando mayoritariamente riesgos físicos como eventos
climáticos extremos o el aumento progresivo de las tem-
Orientar nuestros procesos hacia el desper- peraturas, que podrían afectar al desempeño del Grupo
dicio cero y los principios de la economía EROSKI. Sin embargo, la compañía trabaja con un 59% de
circular, con el objetivo de garantizar que proveedores locales y una inmensa mayoría de provee-
no se despilfarra ningún alimento, evitando dores nacionales, lo que contribuye a mitigar los posibles
así el impacto ambiental y social que si no riesgos derivados de eventos extremos como inundaciones
se generaría. Con este fin, también estamos o tormentas, que puedan provocar daños en las infraes-
ecodiseñando nuestros envases y embalajes tructuras y causar alteraciones en las rutas de transporte
para que sean 100% reciclables en 2025. y distribución de los productos a poner en venta. Asimis-
mo, EROSKI concentra la mayor parte de su actividad en
Potenciar los productos producidos de forma la zona norte de España, donde se prevé un menor riesgo
más respetuosa con el medio ambiente y de sequía y un menor aumento de temperaturas que en la
los animales, exigiendo certificaciones am- zona sur del país. Aun así, la oferta de productos podría ver-
bientales en el 100% de nuestros produc- se afectada por las variaciones en los patrones agrícolas y
tos EROSKI Natur y ampliando la gama de la escasez de materias primas, con lo que nuestra cadena
productos ecológicos, con sellos de bienestar de suministro deberá continuar adaptándose para abaste-
animal, etc. Además, colaboramos con nues- cerse de regiones menos afectadas por estos fenómenos
tros proveedores a través de distintos proyec- climáticos. Por último, un incremento en las temperaturas
tos para traccionar que incorporen criterios podría suponer un riesgo para mantener la cadena de frío
de mejora ambiental en sus procesos. en los productos durante su transporte, así como una nece-
sidad de mejorar los sistemas de climatización en las insta-
laciones y puntos de venta. A este respecto, EROSKI cuenta
con circuitos cortos de distribución, con sus mayores cen-
tros logísticos en la zona norte de la península, y también
con medidas de mejora de la eficiencia energética que
favorecerán la mitigación de estos impactos.
Asimismo, en EROSKI también somos conscientes de los ries-

gos de transición a los que la compañía podría enfrentarse:
riesgos reputacionales, de cambio en las preferencias de
consumidores y de cambios regulatorios. Los clientes están
cada vez más concienciados con la gestión y el origen sos-
tenible de los productos que adquieren, por lo que defi-
nir una estrategia de sostenibilidad y unos indicadores de
desempeño claros, transparentes y accesibles al público es
clave para minimizar este riesgo reputacional. En este sen-
tido, EROSKI trabaja por adaptarse también a los cambios
en el comportamiento de los consumidores, a nivel de su
oferta de productos, para minimizar el impacto financiero
que pueda tener un descenso en las ventas porque los bie-
nes ofrecidos no se ajusten a las nuevas preferencias de
clientes. Por último, en un futuro próximo, la regulación na-
cional y europea hará más énfasis en la transparencia a la
hora de comunicar las acciones en pro de la sostenibilidad
que las compañías llevan a cabo, y exigirán un reporte más
riguroso. En esta línea, EROSKI continúa trabajando en la
transparencia de sus compromisos y desempeño climático.
103
Emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) -
huella de carbono de EROSKI 305-1; 305-2; 305-3; 305-4; 305-5
Tipo de emisiones de GEI y fuentes de origen incluidas en esta memoria
Gases de efecto invernadero considerados

CO2, CH4, N2O, HFC
Emisiones directas Emisiones indirectas

Alcance 1 Alcance 2 Alcance 3*
Consumo de combustible Generación de energía para Viajes de trabajo por carretera y
durante el transporte logístico uso propio. avión (consumo de combustible y
por carretera y marítimo. pernoctaciones de hotel).
Fugas de refrigerantes en Producción de diésel consumido
sistemas de frío. en transporte por carretera en
logística y viajes de trabajo.
Combustión de gas natural en
instalaciones propias. Consumo de agua potable;
consumo de papel en sede,
publicidad y revistas
Intensidad de las emisiones de gases de efecto invernadero
Kg CO2eq./m2 superficie comercial g CO2eq./€ ventas netas

Alcance 1 128,0 31,7
Alcance 2 77,0 19,0
Alcance 1 + alcance 2 205,0 50,7
Alcance 3 19,6 4,8
Total 224,6 55,5
Véase las tablas 30 y 31 del anexo de indicadores para comparativa con años anteriores.
*Las emisiones indirectas de Alcance 3 son consecuencia de las actividades de EROSKI, pero procedentes de fuentes que no son propiedad
ni tiene control sobre ellas. En total, hay 15 categorías (artículos y servicios comprados, residuos generados, uso de productos vendidos, etc.),
pero en esta memoria se incluye solo una pequeña parte de ellas debido a la disponibilidad de datos. En 2020 se ha añadido el transporte
logístico marítimo en el alcance 1 y las pernoctaciones en hoteles durante viajes de trabajo en el alcance 3. Se prevé seguir ampliando las
actividades incluidas en el Alcance 3 de la huella de carbono de EROSKI en próximos ejercicios.
**La reducción se debe principalmente a la disminución de las fugas de refrigerantes y a que estos tengan menor potencial de
calentamiento global; así como a la reducción en el consumo de electricidad y al menor número de viajes de trabajo a consecuencia de la
COVID-19.

Emisiones de gases de efecto invernadero para cada alcance
105
Acciones para impulsar la
sostenibilidad medioambiental
Acorde a nuestra Política Ambiental y los aspectos am- Origen sostenible certificado
bientales más relevantes asociados a nuestra actividad, en
EROSKI contamos con unas líneas de trabajo que se basan Hace décadas que trabajamos para ofertar alternativas
en la mejora continua y se alinean con nuestros objetivos más saludables y sostenibles a las personas consumidoras.
estratégicos. Gran parte de ellas se recogen en el compro- Así, contamos con diversas certificaciones, etiquetas y mar-
miso 5 de fomento de un consumo más responsable, el 6 de cas que aseguran el origen sostenible de nuestros produc-
ofrecer más productos locales y el 10 de facilitar una vida tos y nos permiten incorporar el objetivo de preservación
más saludable y sostenible. Estas acciones de mejora afec- de la biodiversidad terrestre y marina en la construcción de
tan a distintas etapas de nuestro itinerario productivo, por lo nuestra oferta comercial.
que también involucramos a los actores externos a nuestra
organización en la medida en que puedan contribuir a la
reducción de nuestra huella ambiental.
Datos destacados de productos con
Productos certificaciones ambientales
En EROSKI creemos indispensable colaborar con empresas

proveedoras responsables que compartan nuestro compro- Más de 1.100
miso con el desarrollo sostenible para la incorporación del
productos ecológicos,
factor medioambiental en nuestra oferta. Velamos porque
todos los procesos, desde el origen de la producción hasta 68 de nuestra nueva marca EROSKI Bio
las operaciones en la tienda, pasando por toda transfor- y EROSKI Eco.
mación y manipulación, reduzcan su impacto ambiental.
Esto incluye la erradicación de tratamientos fitosanitarios
postcosecha, la certificación de nuestras pescaderías con
461 mostradores y 8
sellos de sostenibilidad, el control del uso de antibióticos, plataformas logísticas
la incorporación de prácticas que garanticen el bienestar de pesca certificados por MSC y GGN.
animal o el fomento de gamas ecológicas.
Para conseguir que nuestra clientela disfrute de productos 100% de nuestro atún
con un mejor comportamiento ambiental, actuamos en
tres líneas de trabajo fundamentales: la garantía del origen
en conserva
sostenible de los productos, el fomento de los productos cumple los principios de la ISSF.
locales y el consumo de proximidad y el ecodiseño de los
envases y productos de nuestras marcas propias. 457 productos EROSKI NATUR, que
incluyen certificaciones como GlobalG.A.P.,
Producción Integrada o de bienestar animal.
24 productos belle Natural

con la certificación COSMOS Natural de ECOCERT.
Compra verde privada 402 productos con sello

FSC®, PEFC, Oekotex o SFI.
A lo largo de 2020 hemos trabajado con
Ihobe y el Basque Ecodesign Center en un
proyecto para potenciar la compra verde
privada. El objetivo es poder seleccionar
y premiar a los proveedores con un mejor
perfil ambiental, con el fin último de
traccionar a toda nuestra cadena de valor
hacia un desarrollo más sostenible. En 2021
continuaremos con distintos proyectos en
esta línea de mejorar la huella ambiental
aguas arriba de nuestra organización.

Productos Ecológicos Comprometidos con el bienestar animal

Nos esforzamos en ofrecer alimentos procedentes de la El volumen de huevos de gallinas criadas en suelo que
agricultura y ganadería ecológica, ya que supone un comercializamos en nuestras tiendas asciende ya al
modelo productivo garante de las mejores prácticas 44% de nuestras ventas. La COVID-19, con el consi-
medioambientales. Este modelo evita el uso de sustancias guiente aumento en la demanda en nuestras tiendas,
químicas de origen sintético y aditivos artificiales, además ha ralentizado ligeramente el crecimiento de las ven-
de fomentar la preservación de la biodiversidad y los re- tas de huevos procedentes de gallinas no enjauladas.
cursos naturales y el respeto del bienestar animal. En 2020 No obstante, alcanzaremos nuestro objetivo de que
nuestra oferta incluyó 1.000 productos ecológicos acredi- en 2024 ese porcentaje alcance el 100%.
tados con diferentes etiquetados de certificación, entre los
que destaca el logo europeo. Hemos incorporado una nueva certificación en
Bienestar Animal WelfairTM a nuestra carne de cer-
do, pollo y ternasco de Aragón EROSKI Natur, con
estrictos estándares en principios de Animal Welfa-
re como la alimentación, el alojamiento, la salud y
el comportamiento natural. Además, nuestro pollo
EROSKI Natur cumple con todos los requisitos del
European Chicken Commitment, que incluye re-
En 2020 hemos lanzado quisitos en cuanto a especies, características del
nuestra marca propia alojamiento y sacrificio.
de alimentos ecológicos
EROSKI Bio y EROSKI Hemos lanzado también el pollo campero EROSKI
Natur, aún más exigente en condiciones de bien-
Natur Bio y productos estar animal.
de droguería ecológicos
EROSKI Eco, con 68 Hemos incorporado sellos de bienestar animal a
nuestra leche EROSKI de las distintas regiones (Gali-
referencias de fruta, verdura cia, País Vasco, Baleares, etc.).
y otros productos de
alimentación, limpieza e Disponemos de la certificación GlobalG.A.P. de
higiene. acuicultura al pescado de crianza EROSKI Natur,
que contiene unos requisitos específicos y exigen-
tes respecto al bienestar animal de los peces, tanto
durante su cría como transporte y sacrificio.
107
Pesca sostenible en EROSKI rantiza su origen de caladeros sostenibles, y 1.600 toneladas
a pescado de acuicultura con sello GGN (GLOBALG.A.P.
Con el objetivo de seguir trabajando por la conservación de Number). En 2020 hemos, además, lanzado una nueva re-
la biodiversidad en los mares y océanos a través de un apro- ferencia de pescado sostenible: el langostino EROSKI Natur
vechamiento racional de los recursos marinos, en abril 2017 con certificación GGN. Además, destacan las 920 tonela-
aprobamos la Política de Pesca Sostenible de EROSKI. En res- das de bonito pescado a caña y otras 1.288 pescado con
puesta a los compromisos adquiridos en esta materia, en 2020 certificado AENOR Atún de Pesca Responsable (APR) en sus
hemos seguido trabajando por una Pesca Sostenible de la compras de conservas.
mano de organizaciones internacionales de referencia.
En nuestra apuesta por las artes de pesca más sostenibles,
Hemos superado un año más la auditoría de certificación mantenemos también un acuerdo con nuestros provee-
de cadena de custodia de Marine Stewardship Council dores de atún en conserva por el que se comprometen
(MSC) para pescado procedente de caladeros sosteni- a abastecerse según los principios de sostenibilidad de la
bles, continuando, así, como el único gran distribuidor Fundación Internacional para la Pesca Sostenible (ISSF). El
minorista de España con mostradores de pescadería cer- avance en el incremento del volumen de atún captura-
tificados. También hemos mantenido nuestra certificación do solo con las artes de pesca más responsables (pesca
GlobalG.A.P. de acuicultura para el pescado de crianza. a caña, APR, sin objeto FAD, MSC y FIP) sitúa ya en un 77%
A lo largo de 2020 hemos ampliado el alcance de la certi- del total sus compras de atún en conserva procedente de
ficación a las tiendas CAPRABO, con lo que contamos ya pesca sostenible y responsable. En EROSKI trabajamos solo
con 461 mostradores de pescadería y 8 plataformas certifi- con proveedores que han firmado nuestra política de pes-
cadas actuales. ca sostenible que no acepta atún procedente de países
que han sido apercibidos con tarjeta amarilla por la UE por
En 2020 hemos superado las 3.600 toneladas en compras incumplir las medidas aprobadas por las ORP y no estable-
de pescado con certificación de sostenibilidad. Del total, cer medidas para acabar con la pesca ilegal.
alrededor de 2.000 toneladas corresponden a pescado
certificado por Marine Stewardship Council (MSC) que ga- Nuestra Política de Pesca Sostenible se articula en doce prin-
cipios que engloban tanto aquellas buenas prácticas que ya
realizamos como los retos que nos marcamos para el futuro.
Principios y compromisos de la Política de Pesca Sostenible de EROSKI
Artes de pesca y pescado sostenibles en nuestra Transparencia y gobernanza

oferta comercial
9 Etiquetado y comunicación transparente con los
1 Incorporación de la sostenibilidad de los recur-
sos pesqueros en la construcción de la oferta
consumidores.
comercial.
10 Escucha y colaboración con todo el sector pesque-
ro y resto de grupos de interés.
2 Comercialización de productos procedentes
solo de pesquerías y caladeros autorizados.
11 Información y formación de los consumidores en el
ámbito de la pesca sostenible.
3 Respeto de las tallas mínimas y proactividad

para establecer tallas mínimas superiores a las
12 Sistema de gobernanza, con medidas eficientes de
establecidas. control y auditoría que afiancen en EROSKI la prác-
tica esta Política de Pesca Sostenible.
4 Fomento de la utilización de artes de pesca sos-
tenibles entre las empresas proveedoras.
5 Fomento de los productos sostenibles y certifi-

cados como MSC (Marine Stewardship Council)
para pesca extractiva.
Sostenibilidad en la cadena de valor
6 Potenciación de las cofradías y proveedores lo-

cales más cercanos a las tiendas.
7 Reducción del impacto ambiental de la activi-

dad de distribución de la pesca.
8 Selección de empresas proveedoras que cum-

plan y respeten los derechos fundamentales de
los trabajadores según el Convenio 188 de la OIT
sobre el trabajo en pesca.

Ecodiseño de envases y embalajes Materiales usados en los productos

En EROSKI somos sensibles a la creciente preocupación
y envases declarados a los Sistemas
existente en la sociedad por la contaminación por Colectivos de Responsabilidad
plásticos que sufre nuestro planeta y, de hecho, llevamos Ampliada de Productor
años realizando acciones que intentan minimizarla. Desde
la creación de la marca propia, hemos trabajado para
mejorar los envases de nuestros productos y en 2013 nos
adherimos al Basque Ecodesign Center, donde empresas
privadas y la Sociedad Pública Vasca de Gestión Ambiental
Ihobe colaboramos para la conceptualización y ejecución
de proyectos innovadores de ecodiseño, también junto
con la Universidad del País Vasco (UPV-EHU) y los centros de
conocimiento líderes a nivel internacional.
En 2018 fijamos nuestro objetivo de ecodiseñar el 100% de

nuestros envases para 2025 con el fin de que sean 100%
reciclables, eliminar el sobreenvasado y potenciar el uso de
materiales reciclados y de origen renovable. Para alcan-
zar dicho propósito, en 2020 hemos analizado más de 2.000
envases de marca propia para poder identificar y aplicar
mejoras que permitan reducir nuestra huella plástica.
Datos de los envases de marca propia

analizados para su ecodiseño

109
Acciones de ecodiseño destacadas
El objetivo que nos fijamos en 2018 fue alcanzar en 2025 una de poliestireno por PET 80% reciclado; y hemos sustituido la
reducción de al menos el 20% de las toneladas de plástico bolsa de 15 usos de plástico de origen fósil por una bolsa
convencional de un solo uso de sus envases y de un 21% las de caja con más de un 55% de plástico reciclado, entre
toneladas de plástico convencional de nuestros productos otras acciones.
frescos envasados en tienda en 2021.
En 2020 hemos culminado, además, la eliminación de las
Desde 2018, hemos implementado ya más de 145 ac- bolsas de plástico convencional de un solo uso de nuestras
ciones de ecodiseño de nuestros envases de marca tiendas. Así, hemos finalizado el cambio en la gama de bol-
propia. sas de caja a nuevas opciones en papel, la bolsa ya men-
cionada con más de un 55% de material reciclado o bolsas
La primera medida que intentamos implementar siempre es compostables que se suman a las opciones reutilizables de
la eliminación del envase y, por eso, apostamos claramente rafia o tela ya disponibles.
por la venta de productos frescos a granel. Así, aproximada-
mente el 60% de nuestra fruta y verdura se vende sin envase Además, hemos culminado también la sustitución de todas
y en otras secciones el porcentaje de productos a granel es las bolsas de las secciones de frescos por sobres de papel o
aún mayor, como en pescadería que supera el 85%. bolsas compostables fabricadas con materiales de origen
vegetal.
Esto va acompañado de las acciones para potenciar la re-
utilización entre nuestros clientes. Así, permitimos al cliente
el uso de sus propios envases reutilizables, como fiambreras
o táperes, en las secciones de carnicería y pescadería, o
nuestra bolsa de malla reutilizable como alternativa a la
bolsa de plástico de un solo uso para la compra de fruta
y verdura a granel. También hemos participado desde CA-
PRABO en el proyecto de innovación ReWINE del progra- Gracias a todas estas
ma europeo LIFE para facilitar la reutilización de botellas acciones, hemos
de vino.
alcanzado el objetivo de
También buscamos la sustitución del plástico por otros ma- reducción del 21% de
teriales con menor impacto ambiental en los envases de
marca propia. Por ejemplo, hemos cambiado las bandejas plástico convencional
de plástico en casi 20 referencias de fruta y verdura por de nuestros productos
cartón con certificado FSC® que garantiza que proviene frescos envasados
de fuentes responsables.
en tienda en 2021,
Además, trabajamos para eliminar elementos del envase superando el 30% de
que puedan no ser imprescindibles desde la usabilidad o
la seguridad alimentaria y potenciamos el uso de material reducción.
reciclado en línea con nuestro compromiso por un mode-
lo de economía circular. Así, usamos bandejas de carne y
pescado con más de un 80% de plástico reciclado; hemos
sustituido las bandejas de bollería de envasado en tienda

Bolsas de caja comercializadas Embalajes de envasado en tienda

(bolsas, film y bandejas de frescos)
938
Papel/cartón 66
Otros materiales
0%
12,4%
1.104.286
1.729
Plástico
-2,6%
1.143
Plástico convencional
-30,4%
364
Plástico
reciclado
223
174,7% Bioplástico***
-30,4%
Véase la tabla 34 del anexo de indicadores para comparativa

con años anteriores.
111
Frutas y hortalizas feas contra el Logística
despilfarro alimentario
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Ali- EROSKI ha obtenido su primera estrella LEAN & GREEN por
mentación y la Agricultura (FAO), un tercio de los alimentos parte de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AE-
producidos se pierde o se desperdicia en todo el mundo. COC) gracias a haber completado su plan de acción para
En EROSKI, como parte de nuestro compromiso con la sos- reducir sus emisiones de CO2 en al menos el 20% en 5 años.
tenibilidad del sector agrícola y contra el desperdicio ali- En los últimos cuatro años, EROSKI ha conseguido reducir
mentario, hemos apostado por la comercialización de va- más de un 25% las emisiones de sus operaciones logísticas,
riedades de frutas y hortalizas llamadas feas, por su aspecto superando así con creces el objetivo de reducción fijado
o tamaño. En 2020 se comercializaron en toda la red 586 con respecto a 2015. LEAN & GREEN es la mayor plataforma
toneladas de frutas y hortalizas feas. europea de colaboración especialmente dirigida a reducir
las emisiones asociadas a la cadena de suministro.
Pioneros en publicar declaraciones

ambientales de alimentos de marca
propia
EROSKI es la primera cadena de distribución de gran con-
sumo en publicar declaraciones ambientales de produc-
tos de marca propia, verificadas por el programa AENOR
GlobalEPD, conforme a Reglas de Categoría de Producto
(RCP) emitidas por el Programa International EPD System.
Las declaraciones ambientales se han desarrollado en co-
laboración con sus productores de huevos camperos del
País Vasco (Euskaber) y de leche del País Vasco (SAT Valle
de Karrantza y su envasador, Lácteos de Santander) junto
con el Basque Ecodesign Center. Este proyecto, reconoci-
do por el Observatorio de Innovación de Gran Consumo
del Institut Cerdá como una de las innovaciones destaca-
das del sector en 2020, ayuda a los productores a cono-
cer al detalle los impactos ambientales de sus productos y
poder identificar mejoras para su minimización, y aporta a
los consumidores información transparente, comparable y
verificada del perfil ambiental de estos alimentos. La publi-
cación de estas declaraciones ambientales de producto
se enmarca en el compromiso de EROSKI por la transparen-
cia y formación al consumidor para que lleve a cabo un Nuevas plataformas ecoeficientes
consumo más sostenible.
El nuevo centro logístico de Caprabo en la
Declaración Ambiental de la leche EROSKI País Vasco ZAL Port de El Prat de Llobregat, que alberga
la gestión de todo el producto fresco, la
Declaración Ambiental de los huevos EROSKI Natur País plataforma de Capraboacasa y la nueva
Vasco sede central, ha obtenido la certificación
medioambiental LEED Gold, un reconocimiento
En EROSKI vamos a continuar con el cálculo de estos per-
internacional reservado a los edificios líderes
files ambientales de nuestros productos y, para ello, cola-
en eficiencia energética. Los criterios de
boramos con agentes especializados en la materia y pro-
construcción LEED Gold de la nueva plataforma
veedores que nos ayudan a avanzar en la comunicación
de Caprabo, también aplicados en la
ambiental hacia nuestros clientes. Así, hemos finalizado en
plataforma Jundiz Berria que se inaugurará en
marzo 2020 el proyecto EUSKO-PEF, con participación de
2021 en Vitoria, incluyen ahorro en el consumo
AZTI y PYMES locales del País Vasco en el que se ha desarro-
de agua, producción de energía fotovoltaica y
llado un sistema avanzado para el cálculo, información y
generación de agua caliente sanitaria. También
verificación de la huella ambiental de productos alimenta-
sistemas de monitorización de consumos,
rios en el País Vasco. Estos proyectos están financiados por
refrigerantes ecológicos, jardines con especies
el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) e Ihobe
autóctonas y reciclaje de los materiales usados
como parte de sus ayudas para la realización de proyectos
en su construcción, entre otras medidas.
de ecoinnovación.

EROSKI sigue trabajando para minimizar sus emisiones logís-

ticas con un nuevo objetivo: reducir un 10% respecto a las
emisiones de 2019 en tres años. Para ello, las medidas prin-
cipales serán:
Aprovisionamiento más Vehículos y conducción Plataformas más sostenibles

eficiente menos contaminantes
Compra de energía verde.
Reorganización de la logística Renovación de los vehículos de la
con la apertura de las nuevas flota, eliminando progresivamente Uso de iluminación LED, detectores
plataformas de ZAL en 2020 los camiones más antiguos. de presencia, robots de
y Jundiz Berria en 2021, y una temperatura y aprovechamiento
nueva distribución de frescos en Incorporación de vehículos de la luz natural para mejorar
VEGALSA-EROSKI en 2022. eléctricos. la eficiencia energética de las
plataformas.
Mejora en los procesos de Incorporación de vehículos con
eficiencia para un mayor combustibles alternativos como el Instalación de paneles solares
incremento de llenado de gas natural licuado y comprimido. para un aprovisionamiento
camiones y reducción de de electricidad con un menor
Formación en técnicas de impacto ambiental.
kilómetros. conducción ecológicas de
Colaboración con proveedores los conductores de la red de Reducción de la cantidad de
para optimizar las rutas. transporte por carretera. materiales de embalaje utilizados.
Logística inversa Optimización de la logística urbana
Gestión y valorización de los residuos generados en Optimización de los procesos de descarga nocturna,
las tiendas usando para ello los mismos camiones que así como la utilización de carriles multiuso o la reserva
retornan a plataforma, reduciendo así su impacto en dinámica de plazas de descarga para minimizar el
transporte. Esta medida se enmarca además dentro de impacto en el medio urbano.
nuestro objetivo de desperdicio cero ya que permite
la recogida y tratamiento de todos los subproductos En relación con la contaminación por ruido, el modelo
orgánicos e inorgánicos para su correcto reciclado. de distribución nocturna contempla el suministro del
producto centralizado a las tiendas por la noche. Los
niveles de emisión sonora durante el período nocturno
son más restrictivos que durante el horario diurno.
Para garantizar estos niveles durante las operaciones
de carga y descarga, el modelo de distribución
contempla una serie de medidas adoptadas en
distintas áreas. Por un lado, en relación con el local,
se prevé su adecuación para la operativa planteada;
sistemas de cierre, alarmas sectorizadas, aislamiento
acústico, etc. Igualmente, se tiene en cuenta el
equipamiento necesario como carretillas, traspaletas
silenciosas o salva bordillos. Por otro lado, se forma e
informa al personal implicado en la operativa de los
protocolos de trabajo silenciosos que se han diseñado,
diferenciando los protocolos para cada puesto de
trabajo; personal diurno de tienda, personal auxiliar
nocturno y repartidores. Por último, con el objeto de
corregir desviaciones, se incorporan procesos de
auditoría internos para detectarlas y comprobar el
cumplimiento de los protocolos de trabajo establecidos
en los puntos de venta operativos. Muchas de
estas medidas se trabajan en colaboración con los
ayuntamientos para garantizar su idoneidad.
Envases logísticos reutilizados 301-3
113
Tiendas ecoeficientes
La renovación y ampliación de la red comercial de EROS- energética a través de nuevos sistemas y equipamientos
KI para su adaptación a nuestro modelo "contigo" incluye eficientes de frío, climatización e iluminación, que exten-
también la adopción de mejoras en su construcción y ges- demos a todas las aperturas y reformas de supermercados
tión acordes con criterios ambientales. e hipermercados.
La eco-innovación ha caracterizado las tiendas EROS- La eficiencia energética se une a la gestión de residuos
KI desde sus inicios. Prueba de ello fue la implementa- cero que convierte a la tienda EROSKI "contigo" en un
ción hace más de 20 años del primer sistema de gestión establecimiento puntero en política de sostenibilidad y
medioambiental nacional certificado con la ISO 14001 en medioambiente.
nuestro hipermercado de Artea en Leioa (Bizkaia). Nuestra
aspiración es disponer de supermercados autoabasteci-
bles de energía renovable y que alcancen un balance de
CO2 neutro. Construcción y equipamiento sostenible
Para ello, desarrollamos proyectos de I+D+i en nuestras Apostamos por diseños y equipos que consuman menos
tiendas, de los que es un ejemplo significativo la Tienda energía y con un menor impacto ambiental que nos han
Cero Emisiones de Oñati (Gipuzkoa), que ha renovado permitido reducir un 8% el consumo de gas natural y electri-
en 2020 su certificación energética ISO 50001. Las buenas cidad en todo EROSKI en 2020 respecto a 2019. Desde 2018
prácticas aprendidas en estas tiendas nos permitieron de- las reducciones son del 22% y 16% respectivamente.
finir un renovado modelo para la mejora de la eficiencia

Medidas implantadas para mejorar la eficiencia energética
Optimización de la iluminación y luminarias LED Todos los refrigerantes consumidos por EROSKI en 2020 para
compensar fugas tienen un potencial de agotamiento del
Instalamos luminarias LED de última generación, que pue- ozono nulo (sustancias no incluidas en los anexos A, B, C y E
den ser recicladas y no contienen materiales contaminan- del Protocolo de Montreal).
tes como mercurio, plomo o tungsteno. Además, tienen
una mayor duración, generan menor contaminación lumí- Climatización
nica y permiten un encendido instantáneo.
El clima está integrado en el sistema de gestión, que contro-
También se controlan los encendidos desde un autómata la la temperatura, humedad y calidad del aire, con un sis-
que optimiza su uso y minimiza la contaminación lumínica tema remoto de vigilancia ante eventos que incrementen
a las noches. Además, de cara a optimizar los encendidos el consumo eléctrico. La instalación cuenta con analizado-
y apagados de los equipos de iluminación exterior y peres de redes para el control del consumo integradas en un
rimetral, se están instalando fotocélulas o detectores cre- software de análisis propio, desarrollado por el equipo de
pusculares que regulan el encendido de estos equipos a Energía de EROSKI, que genera alarmas de funcionamiento
la necesidad real, evitando de esta manera encendidos cuando los consumos eléctricos se desvían de lo previsto.
innecesarios.
Además, las nuevas instalaciones aprovechan el calor resi-
Asimismo, durante el día se aprovecha la iluminancia apor- dual para la climatización de la tienda. Esto permite reducir
tada por la luz exterior en aquellos centros dotados con significativamente el consumo energético de calefacción.
lucernarios mediante sondas que capturan nivel lumínico
de este aporte y, a través de un lazo de regulación propor- Generación de energías renovables
cional, regulan la intensidad de las luminarias de la sala de
ventas. Hemos comenzado a incluir en algunos centros, como el
de Zizur Mayor inaugurado en 2020, instalaciones dotadas
Instalaciones de frío más eficientes y con gases menos con una solución de autoconsumo basado en paneles
contaminantes fotovoltaicos instalados en cubierta, que permite no solo
reducir el consumo de la red eléctrica tradicional, sino tam-
En general, utilizamos gases refrigerantes que combinan un bién contribuir a la reducción de los efectos del cambio
potencial nulo de agotamiento de la capa de ozono, un climático, permitiendo la transición energética hacia un
bajo potencial de calentamiento atmosférico y una alta nuevo modelo de energía limpia.
eficiencia energética. Además, se ha instalado también el
sistema DNI detector de fugas en más de 27 centros, para También disponemos en 10 tiendas de puntos de recarga
minimizar así al máximo las emisiones de estos gases. para vehículos eléctricos, fomentando así una movilidad
más sostenible entre nuestros clientes.
El mobiliario frigorífico se compone de muebles de última
generación provistos de puertas acristaladas que evitan
que los pasillos de la tienda se enfríen y garantizan una me-
jor conservación de los productos manteniendo de forma
estricta la temperatura a la que se deben conservar, ade-
más de mejorar el confort de la clientela. El cierre de los
muebles de frío permite reducir entre un 58 y 63% su consu-
mo energético.
Refrigerantes consumidos para

compensar fugas

115
Consumo energético dentro de la organización
Consumo energético fuera de la organización 302-2

10.868.322 kWh Queroseno consumido por los viajes de trabajo en
avión, diésel consumido por viajes de trabajo por ca-
rretera y tren, y electricidad por los viajes en tren.
Véase las tablas 36, 37 y 38 del anexo de indicadores


Gestión del agua 303-5 también una red de piezómetros en la gasolinera de Lugo,
por requerimiento de la Xunta de Galicia y con objeto de
Hemos instalado contadores de agua de gestión telemá- poder controlar la calidad de las aguas subterráneas. Este
tica para control en remoto que permita detectar y mini- sistema nos va a permitir realizar controles periódicos de la
mizar a tiempo real las fugas que puedan existir en nuestra calidad de las aguas.
red, para reducir así el consumo de agua. Además, traba-
jamos para la incorporación de instalaciones que permitan Para los dos casos de suelos o aguas afectadas detectados
la reutilización de aguas grises en nuestros centros. en 2019, en Usurbil y Abadiño, la administración ha apro-
bado ya los planes de remediación y la puesta en marcha
El agua que utilizan nuestras tiendas, plataformas y sedes es de los equipos está prevista para marzo 2021. Además, se
servida por redes municipales de abastecimiento de agua han finalizado los planes de remediación para dos casos
potable, las cuales gestionan directamente la captación y de contaminación detectados en ejercicios anteriores (Vé-
potabilización del agua distribuida. lez-Málaga y Albacete) y continúa la remediación de sue-
los y aguas subterráneas de Jaca, que espera completarse
en 2022.
Consumo de agua
1.118.748 m3 Ubicación de nuestros centros para proteger la
biodiversidad 304-1
Todos nuestros centros se encuentran situados en zonas

urbanas, lo que unido al cumplimiento de la legislación
medioambiental y de biodiversidad a la hora de la ubica-
ción de los mismos, garantiza un adecuado desarrollo de la
actividad respetando el entorno y sus condiciones natura-
les. No obstante, el hecho de que en comunidades autó-
nomas como Galicia o Baleares, gran parte de su territorio
se considera espacio de gran valor para la biodiversidad,
hace que algunos de nuestros centros se ubiquen en em-
plazamientos afectados por figuras de protección. Entre las
aperturas de centros propios realizadas en 2020 ninguna se
ubica bajo figuras de protección destacadas.
Véase la tabla 40 del anexo de indicadores Además, trabajamos para minimizar el impacto ambien-
para comparativa con años anteriores. tal e impulsar medidas que preserven la biodiversidad a
través de acciones como la pesca sostenible o la colabo-
ración con entidades como WWF (World Wildlife Fund for
Nature) desde 2007, como experto mundial en conserva-
ción medioambiental. Entre nuestras acciones conjuntas
Prevención y control de derrames y vertidos
destacan la actualización de nuestra política de soste-
303-2; 303-4; 306-3 nibilidad en productos pesqueros o la promoción de un
consumo más responsable a través de nuestra Escuela de
Alimentación.
Agua residual generada
1.107.561 m3
El agua residual que generamos es tratada en las Estacio-
nes de Depuración de Agua Residual de los municipios
donde se desarrolla nuestra actividad. Se estima que el vo-
lumen de agua residual generado en 2020 fue de 1.107.561
m3. EROSKI cumple con la legalidad vigente en materia de
prevención y control de derrames y vertidos incontrolados,
no habiéndose detectado ninguno significativo en 2020.
Toda la red de gasolineras EROSKI cuenta con un sistema de

detección de fugas, no habiéndose registrado ningún tipo
de fuga por dichos equipos. La red cuenta con un contrato
de mantenimiento preventivo con una empresa de mante-
nimiento de instalaciones petroleras que vela por el correc-
to funcionamiento de toda la instalación. Además, todas
las pruebas de estanqueidad, tanto de tanques como de
tuberías, han sido satisfactorias. En 2020 hemos implantado
117
Gestión circular de los residuos Gestión y valorización de los residuos
Afrontamos la gestión y valorización de los residuos desde En EROSKI nos responsabilizamos de que los residuos gene-
la prevención y la integración de un modelo de economía rados en nuestras instalaciones y tiendas sean gestionados
circular. Como uno de nuestros ejes básicos de actuación y valorizados correctamente, fomentando el reciclaje y re-
para la reducción de nuestro impacto ambiental, centra- utilización como tratamientos prioritarios. Desde una pers-
mos gran parte de nuestros esfuerzos en prevenir, gestionar pectiva de economía circular, potenciamos procesos de
y valorizar los residuos que generamos. logística inversa, desde las tiendas hasta las plataformas y
empresas proveedoras, que permiten una correcta reutili-
Minimización de los residuos zación y reciclaje de los residuos orgánicos e inorgánicos
generados. Esto implica no solo minimizar la cantidad de
Trabajamos para minimizar los residuos derivados de nues- desechos sino también evitar el consumo de materias pri-
tra actividad mediante la aplicación del ecodiseño a los mas vírgenes en otros procesos productivos.
productos de marca propia, la promoción de artículos fres-
cos próximos a su fecha de caducidad y la donación de Residuos orgánicos
alimentos aptos para el consumo que se han descartado
para la venta a personas en riesgo de exclusión social a tra- Mediante logística inversa o gestores autorizados, recoge-
vés del programa Desperdicio Cero. Así, en 2020 vendimos mos los residuos orgánicos generados en nuestras tiendas
más de 20.000 toneladas de productos con descuentos por para su utilización como materia prima en la fabricación de
estar próximos a su fecha de caducidad o consumo prefe- harinas y aceites animales y de piensos para alimentación
rente, y donamos más de 4.400 toneladas de alimentos y animal.
productos de primera necesidad a entidades sociales.
Residuos inorgánicos
Fomentamos también entre nuestra clientela la reutilización
Como productores de marca propia, declaramos anual-
de bolsas de compra, uso de mallas reutilizables en frutería
mente los envases, aparatos eléctricos, pilas, aceites y lu-
o de tápers en carnicería y pescadería para reducir el con-
minarias de nuestros productos a los Sistemas Colectivos de
sumo de plásticos de un solo uso en las tiendas.
Responsabilidad Ampliada de Productor, como ECOEMBES
Además, en 2019 incorporamos el tique digital para que o ECOVIDRIO. Estas entidades garantizan la correcta re-
nuestros clientes puedan disponer de la información de cuperación y gestión de los residuos derivados del uso de
su compra directamente en la App EROSKI, evitando así el nuestros productos. Además:
consumo de papel. En 2020 alcanzó una reducción del 11%
Reciclamos el cartón, plástico, papel y madera ge-
en el papel de los tiques ahorrando 32 toneladas de papel.
nerados en nuestras instalaciones. Para ello, reco-
gemos los distintos materiales desechados en nues-
Papel consumido en publicidad, tras tiendas y colaboramos con diferentes Sistemas
Integrados de Gestión (SIG) autorizados para su
revistas, tiques de caja y la sede tratamiento.
social de EROSKI 301-1
Reutilizamos los envases logísticos en nuestras ope-
raciones de distribución.
Facilitamos a las personas consumidoras el recicla-

je de sus residuos. Para ello, ponemos a su dispo-
sición puntos limpios en nuestras tiendas para la
recogida de pilas, aparatos eléctricos, lámparas,
3.919 toneladas ropa, aceite doméstico y tóner, entre otros produc-
tos usados.
Papel
Renovables
Folletos de publicidad 3.265
Revistas (PEFC) 391
Sede (EU Ecolabel) 10
Tiques de compra 253
Todo el papel utilizado en publicidad cuenta con la

certificación PEFC 70% (Programme for the Endorse-
ment of Forest Certification schemes) que garantiza
que proviene de bosques gestionados sostenible-
mente. El papel de las revistas CONSUMER EROSKI
y EROSKI Club también cuenta con la certificación
PEFC que garantiza una gestión forestal responsable.
En la sede utilizamos un papel con sello EU Ecolabel
con menor gramaje.


Innovación para la gestión circular de los

residuos alimentarios
Durante el 2020 hemos completado el proyecto LIFE CI-

TRUSPACK que comenzó en julio 2017, que busca estrate-
gias de revalorización dentro de la economía circular para
Reciclaje cápsulas de café: el uso de residuos cítricos en envases y cosméticos verdes.
En 2020 hemos extendido a También hemos continuado junto con Ausolan, Gaiker,
CAPRABO la recogida de BCC e ISEA en el proyecto NUTRACEUTICAL OMNIUM, fi-
cápsulas de café para su reciclaje nanciado dentro del programa HAZITEK 2020, cuyo objeti-
que ya implementamos en EROSKI vo es la producción de neutracéuticos a partir de residuos
en 2019. Se trata de una iniciativa alimenticios.
pionera en la gran distribución
Y hemos iniciado el proyecto Robin Food que aúna la inclu-
en España que nos ha permitido
sión de personas en riesgo de exclusión social con la reva-
recuperar más de 84 toneladas de
lorización de excedentes alimentarios y su reintroducción
cápsulas de café en 2020.
en el mercado.
119
Los datos presentados en esta memoria corresponden a
los residuos generados en nuestros negocios del dominio
alimentario recogidos mediante logística inversa o un ges-
tor externo.
Residuos gestionados 306-2
Residuos no peligrosos Residuos reciclados

47.168 toneladas 40.018 toneladas
40.017
40.018 35.714
Papel y cartón
Reciclaje
89%
4.807 2.343
Valorización Vertedero
2.985
Plástico
393 333
332 593
Madera Porex Otros
8%
1% 1% 1%
Residuos peligrosos
26 toneladas
Residuos orgánicos valorizados
4.807 toneladas
22 2.353
Vertedero
Reciclaje Pescado 2.079
Carne
49%
4 43%
Reciclaje
255 37
Total residuos generados Pan 83 Frutas y
47.194
Yogures
toneladas 5% verduras
2% 1%
Residuos recogidos de clientes para su reciclaje
Residuos no peligrosos Residuos peligrosos

654 toneladas 1.508 toneladas
526 1.404
Textil Aparatos eléctricos y electrónicos
84
Aceite 91
vegetal 44 Pilas y
usado Cápsulas acumuladores
de energía
de café 13

Sensibilización y formación de los consumidores

En EROSKI somos conscientes de que cada persona, al ele- gógicos en nuestras plataformas web y otros soportes infor-
gir un modelo de consumo sostenible y responsable, puede mativos. En línea con este objetivo, también fomentamos
contribuir a la protección medioambiental. Dirigimos nues- y desarrollamos iniciativas colaboradoras con la clientela,
tro esfuerzo hacia la formación y concienciación de las personas trabajadoras e instituciones.
personas consumidoras, mediante el desarrollo de campa-
ñas de sensibilización y la publicación de contenidos peda-
La Hora del Planeta Escuela de Alimentación EROSKI
En EROSKI nos hemos sumado por octavo año consecuti- Disponemos de un módulo específico sobre sostenibilidad
vo a la campaña La Hora del Planeta promovida por WWF en el Programa Educativo sobre Alimentación y Hábitos Sa-
con el respaldo de Naciones Unidas, uniéndonos al apa- ludables de la Escuela de Alimentación EROSKI, en el que
gón simbólico de la mayor iniciativa global en defensa del WWF también participa aportando contenidos. Además,
medio ambiente y que este año ha tenido por lema Co- nuestra web www.escueladealimentacion.es incluye con-
néctate con la naturaleza y se ha realizado de forma digital tenidos formativos sobre cómo evitar el despilfarro alimen-
por la COVID-19. tario.
Programa Reactívate +
Programa medioambiental Camiño a Camiño Participamos en la iniciativa Reactívate + de la Diputación

Foral de Bizkaia, basada en el programa internacional Glo-
VEGALSA-EROSKI ha participado un año más en Camiño a bal Action Plan (GAP), que busca fomentar la participación
Camiño, programa de rutas medioambientales del Conce- ciudadana en favor de la sostenibilidad ambiental median-
llo de Vigo que busca acercar a la ciudadanía la flora y te el desarrollo de hábitos de consumo adecuados. Nues-
fauna de esta comarca, fomentando hábitos de vida salu- tros clientes y trabajadores pueden inscribirse en la web
dable y sostenible. www.reactivatemas.eus usando el código EROSKI: 64007.
Semana Europea de Prevención de Residuos 2020 en

CAPRABO
Desde CAPRABO nos hemos sumado a la iniciativa de la Se-

mana Europea de Prevención de Residuos 2020 a través de
distintas acciones de concienciación y sensibilización para
promover la reutilización y el reciclaje de ropa y zapatos,
para minimizar el residuo que generan en los vertederos.
Guía de consumo responsable de CONSUMER EROSKI
En 2020 hemos publicado, como parte del proyecto de in-

novación EUSKOPEF, una guía de consumo sostenible para
las personas consumidoras, que está disponible ya en la
web comprasostenible.consumer.es. Además, contamos
con un canal especializado en medio ambiente en www.
consumer.es para formar a las personas en hábitos de con-
sumo sostenibles. Para ello, facilitamos contenidos sobre
naturaleza, medio ambiente urbano, parques naturales,
energía y ciencia, entre otros.
121
123
Nuestra contribución
a la comunidad 203-2; 413-1
En EROSKI, desde nuestro origen, desarrollamos una acción Para articular estos ejes, la Fundación cuenta con un equipo
social diversa para contribuir de manera efectiva a hacer po- técnico multidisciplinar que promueve acciones en favor de
sible una sociedad más justa y solidaria. Para ello, implicamos las personas consumidoras, realiza campañas de divulga-
a los trabajadores y trabajadoras, promoviendo a su vez la ción, edita revistas y guías, ofrece becas y ayudas y colabo-
participación de la clientela en la propuesta y desarrollo de ra con organizaciones sociales. El Patronato de la Fundación
campañas e iniciativas sociales de ámbito local y nacional. garantiza que el Plan de Actuación definido anualmente se
Así es cómo orientamos la acción social hacia las diferentes desarrolle bajo los principios de imparcialidad, independen-
necesidades y sensibilidades de nuestros grupos de interés. cia, transparencia, eficiencia y responsabilidad.
Para materializar las acciones en favor de la sociedad, de- De esta forma, apoyamos acciones bien por iniciativa pro-
dicamos un mínimo del 10% de nuestros beneficios al Fondo pia o mediante el establecimiento de convenios de cola-
de Contribución Obligatoria para Educación y Promoción boración con terceros para el desarrollo social y cultural de
Cooperativa y Otros Fines de Interés Público (COFIP). Estos nuestro entorno.
recursos económicos se canalizan a través de la Fundación
EROSKI, constituida en 1997, que desarrolla su actividad se- Para las personas que formamos EROSKI supone un orgullo
gún cuatro grandes ejes de actividad: haber dado respuesta en 2020 a las necesidades más acu-
ciantes de nuestro entorno por la crisis económica derivada
1. La formación e información de las personas consumidoras. de la pandemia de la COVID-19. Así, hemos llevado a cabo
distintas campañas de emergencia a favor de Cruz Roja y
2. La promoción educativa, cultural y profesional, en es- Bancos de Alimentos, con el objetivo de ayudar a cubrir las
pecial en materia consumerista y de compromiso con necesidades básicas de los colectivos más vulnerables en
el entorno y el medio ambiente. las provincias donde se desarrolla nuestra actividad.
3. La solidaridad y promoción asistencial. Las aportaciones económicas en 2020 para el desarrollo

del entorno y el apoyo a los colectivos necesitados más
4. La investigación, desarrollo e innovación en relación cercanos ascendieron en total a 12.419.918€, distribuidos
con el consumerismo, alimentación, medio ambiente en los siguientes campos de la acción social:
y los hábitos de vida saludables.
Distribución de las aportaciones para acción social
8.425.550 € 873.298 € 1.961.152 € 266.244 €

Solidaridad Personas en Apoyo a las Emergencia,
alimentaria riesgos de familias cooperación,
exclusión social internacional y
(donaciones no refugiados
alimentación)
138.878 € 40.000 € 89.140 € 615.669 € 9.987 €

Infancia Drogodepen- Capacidades Cultura, ocio y Otros
dencia diferentes o entorno local colectivos
enfermedad

125
Respuesta a la emergencia
causada por la COVID-19
En estos tiempos de pandemia y de dificultades económi- ción de necesidad de los más vulnerables, y las colas del
cas para muchas familias, que en pocos meses han perdi- hambre se han multiplicado en pueblos y ciudades. En este
do su empleo y sus ingresos, la solidaridad adquiere gran contexto, EROSKI ha reforzado sus iniciativas solidarias para
importancia para salir adelante. Este año, la crisis socio- que las personas que más lo necesitan tengan cubiertas sus
sanitaria desatada por la COVID-19 ha agravado la situa- necesidades básicas de nutrición e higiene.
Campañas solidarias en tienda
EROSKI puso en marcha en marzo una campaña a favor

del Plan Cruz Roja RESPONDE frente al COVID-19, gracias a
la cual se donaron más de 120.000 euros para ayudar a la
alimentación de la infancia y familias en riesgo de exclu-
sión social. EROSKI igualó la cantidad donada por nuestros
clientes para alcanzar dicha cifra total.
Después, en abril, iniciamos el reto Un millón de comidas a EROSKI y sus clientes han
favor de FESBAL, conseguido antes del verano tras la finali-
zación de la Operación Kilo de primavera. Gracias a esta donado en 2020 más de
acción, se donaron más de 1,4 millones de comidas a los 6,5 millones de comidas a
Bancos de Alimentos.
través de sus campañas
En noviembre, como cada año, organizamos la Gran Re- a favor de los Bancos de
cogida de Alimentos a favor de FESBAL, aunque esta vez Alimentos, consiguiendo
sin recogida física en la mayoría de nuestras tiendas debi-
do a las limitaciones de la COVID-19. Aun así, nuestros clien- así poder alimentar a 2.400
tes se volcaron con la iniciativa consiguiendo donar junto familias durante un año.
con EROSKI casi 2 millones de euros para la adquisición de
alimentos de primera necesidad.

Donación de mascarillas a colectivos vulnerables

Las mascarillas se han convertido en un bien de primera culminado al final del ejercicio gracias a la ayuda de más
necesidad. Por ello, en abril hicimos una primera donación de 70 entidades locales y sociales con las que colaboramos
de 100.000 mascarillas a residencias de mayores en el País habitualmente con la tarjeta de compra para fines sociales
Vasco a través de las Diputaciones Forales, ya que en ese o el programa Desperdicio cero.
momento existía una escasez en los centros que ponía en
mayor riesgo la salud de este colectivo tan vulnerable ante Esta acción se suma también a las bajadas recurrentes del
la COVID-19. Además, desde noviembre hemos trabajado precio de las mascarillas para el público en general, favore-
para la donación de alrededor de 1 millón de mascarillas a ciendo así su compra a todos los consumidores.
personas en riesgo de exclusión social. La donación se ha
Tarjeta de compra para fines sociales

Como consecuencia de la crisis generada por la COVID-19, nalizadas, según las indicaciones de la entidad. Su aparien-
se ha duplicado en EROSKI el número de administraciones cia, similar a las tarjetas regalo o de fidelización de EROSKI,
públicas y entidades sociales que solicitan su tarjeta de permite normalizar el acceso a las necesidades básicas de
compra para fines sociales destinada a canalizar la ayuda una forma integradora y no meramente asistencial.
asistencial a ciudadanos y familias en situaciones de emer-
gencia. Es una herramienta para facilitarles su finalidad de En 2020 hemos colaborado con más de 70 administracio-
atender las necesidades básicas de alimentación e higiene nes y entidades sociales para canalizar sus ayudas asisten-
de personas en riesgo de exclusión social y consiste en una ciales a ciudadanos y familias en situaciones de emergen-
tarjeta personal que se entrega a cada individuo, con un cia, a través de más de 15.000 tarjetas de compra para
importe cargado inicialmente, y la posibilidad de realizar fines sociales.
de forma automática recargas de saldo periódicas perso-
Donación de equipos de protección y prendas de abrigo

desde FORUM SPORT
En el momento más crítico de la pandemia, cuando no se

disponían de equipos de protección suficientes para todo
el personal sanitario, FORUM SPORT donó máscaras de bu-
ceo a la Unidad de Cuidados Intensivos del Hospital de
Galdakao y sprays antivaho para su utilización como mate-
rial de prevención y protección frente al coronavirus. Ade-
más, hemos entregado 400 prendas de abrigo a Cruz Roja
Bizkaia para su reparto entre personas sin hogar confinadas
en albergues de urgencia.
127
Comprometidos con las personas
Nuevo programa Céntimos Solidarios
En esta línea de compromiso y solidaridad con las personas los países en vías de desarrollo. Esta campaña, vigente en
más necesitadas, EROSKI ha puesto en marcha Céntimos enero, ha ayudado a vacunar a más de 100.000 niños y niñas
Solidarios, un nuevo programa permanente de apoyo a di- contra enfermedades como sarampión, la polio o el cólera
ferentes causas sociales, que busca ayudar a los más nece- en diferentes países en desarrollo tales como República De-
sitados a través de pequeños donativos realizados por los mocrática del Congo y los campos del este del Chad.
clientes de forma muy sencilla al pagar en caja.
Las entidades y organizaciones a las que se destinan las

ayudas cambian de forma periódica y su elección respon-
de a las preocupaciones recogidas por EROSKI de entre sus
Socios Cliente. Las necesidades de la infancia, el cuidado
del medio ambiente, los colectivos en riesgo de exclusión
social o afectados por el cáncer u otras enfermedades, la EROSKI y sus clientes han
cooperación internacional o el apoyo a las víctimas de la
violencia de género son algunas de las causas a las que la
logrado canalizar ya un
cooperativa extenderá su programa Céntimos Solidarios al millón de euros a través
ser las apoyadas por los socios de EROSKI en una escucha de su programa Céntimos
a más de 3.500 personas.
Solidarios y se han realizado
más de 7 millones de
donaciones para las causas
Causas con las que hemos colaborado
solidarias que se han
en 2020
llevado a cabo.
La iniciativa comenzó el 5 de noviembre y la primera de las
entidades sociales que recibió las aportaciones fue la Fe-
deración Española de Bancos de Alimentos (FESBAL), con
quien la cooperativa lleva más de 20 años colaborando. El
dinero donado, más de 670.000 euros, fue destinado a los
Bancos de Alimentos de cada zona para proporcionar pro-
ductos de alimentación a las familias que se han quedado
en situación de vulnerabilidad tras la emergencia sanitaria.
Donación voluntaria y anónima
La segunda causa de colaboración solidaria fue a favor de
Participar en esta iniciativa solidaria es muy sencillo. Al pa-
UNICEF, Médicos Sin Fronteras y ACNUR a través de la cual
gar en caja con la tarjeta o con el móvil en cualquiera de
EROSKI ha apoyado sus acciones de vacunación infantil en
los 1.000 establecimientos que se han sumado al programa
– que incluyen supermercados, hipermercados y franqui-
cias EROSKI, Vegalsa y Caprabo y CAPRABO –, se puede
hacer una pequeña donación a la causa benéfica en vi-
gor. El donativo, siempre voluntario y confidencial, es una
cantidad fija que cambia según el importe del ticket. Para
las compras entre 5 y 30 euros, son 10 céntimos. O 20 cén-
timos, si la compra es superior a 30 euros. EROSKI no guar-
da los céntimos donados, sino que los envía directamente
desde el banco del cliente hasta la cuenta del programa.
Las donaciones se destinan íntegramente al programa so-
lidario que esté activa activo en el establecimiento donde
se realiza la compra.
También se puede colaborar mediante tarjeta banca-

ria o PayPal a través de la web eroski.worldcoo.com o
caprabo.worldcoo.com, desde donde es posible am-
pliar la aportación. Además, en esta web permite pedir
un certificado de donación y beneficiarse de deduc-
ciones fiscales en la declaración de la renta.
El programa Céntimos Solidarios se enmarca dentro de los

10 Compromisos por la Salud y la Sostenibilidad de EROSKI,
que buscan facilitar el desarrollo social y económico y por
tanto, unen la política de consumo responsable de EROSKI
y el desarrollo del entorno más cercano a sus tiendas.

Programa Desperdicio Cero

En EROSKI seguimos en nuestra lucha contra el desperdicio
alimentario articulando un protocolo de actuación que ga-
rantiza la seguridad alimentaria en las donaciones de todos
los productos frescos y de alimentación que, estando en
perfectas condiciones de consumo, retiramos de nuestros
lineales para cumplir con nuestro compromiso con los clien- Durante este 2020, EROSKI
tes de frescura máxima y aspecto del envase. Nos asegura-
mos de que los productos donados mantengan su cadena y sus clientes han donado
de frío también en la entidad receptora de la donación, más de 9 millones de
asegurando las mismas garantías en su transporte e instala- comidas destinados
ciones hasta que el alimento es consumido.
a los colectivos más
El criterio de asignación y la entrega final de estos produc- desfavorecidos. La cifra
tos al destinatario se realiza a través de más de un cen-
tenar de entidades sociales de todo el territorio nacional equivale a alimentar a más
con las que hemos firmado convenios de colaboración. de 3.000 familias durante
En 2020, EROSKI ha donado más de 4.648 toneladas de un año.
alimentos y productos básicos destinados a los colectivos
más desfavorecidos.
El programa persigue también promover el consumo res-

ponsable, por lo que desarrollamos, en paralelo a las do-
naciones de alimentos, diversas campañas de conciencia-
ción al consumidor para informarles y formarles. Para ello,
EROSKI pone a su disposición a través de CONSUMER EROSKI
conocimientos, recursos y herramientas prácticas para ra- Además, en 2020 volvimos a participar en la Semana con-
cionalizar su compra, aprovecharla al máximo y minimizar tra el Desperdicio de Alimentos de AECOC compartiendo
el despilfarro alimenticio en el hogar, con los consiguientes buenas prácticas con las personas consumidoras.
ahorros que eso conlleva a la sociedad y a la economía
de las familias. EROSKI cuenta con el reconocimiento Premio Espiga de
Oro, el máximo galardón que otorga la Federación Espa-
Para desarrollar el programa Desperdicio Cero, EROSKI co- ñola de Banco de Alimentos a aquellas organizaciones que
labora con numerosas organizaciones sociales, como Ban- destacan por su colaboración en la redistribución solidaria
cos de Alimentos, Cáritas, etc. de los excelentes alimentarios.
129
Colaboración con Colaboración a través de la bolsa
solidaria
personas con capacidades
En 2020 hemos vendido más de 140.000 unidades de la
diferentes o enfermedad bolsa de tela reutilizable solidaria de EROSKI. Gracias a
ellos, hemos podido colaborar con entidades como AECC,
ONCE, la Fundación Vasca de Esclerosis Múltiples Eugenia
En EROSKI, conscientes de los retos diarios que deben
Epalza o la Asociación de Enfermos Neuromusculares de
afrontar las personas con capacidades diferentes o con
Bizkaia, entre otros.
necesidades especiales derivadas de una enfermedad,
mantenemos una colaboración estrecha con decenas de
organizaciones que las representan y trabajan para mejo-
rar su bienestar y calidad de vida. Así, en 2020 hemos cola-
borado con entidades como la Fundación Vasca Esclerosis
Múltiple, Down Galicia, la Asociación de Enfermos Neuro-
Cooperación internacional
musculares de Bizkaia (BENE) y WOP, entre muchas otras.
En EROSKI creemos que la solidaridad debe cruzar fronteras
Lucha contra el cáncer y por ello nuestras campañas también ponen el foco en
responder necesidades urgentes a los que están más lejos.
EROSKI ha participado un año más en distintas acciones
con la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), Además de nuestro convenio de colaboración con Mun-
aunque este año de forma diferente al no haberse podido dukide o o la campaña del programa Céntimos Solidarios
realizar las carreras a favor de la lucha contra el cáncer a favor de la vacunación internacional con UNICEF, ACNUR
de mama. En su lugar, hemos realizado una campaña de y Médicos Sin Fronteras, hemos continuado un año más
venta de camisetas en octubre a favor de dicha causa. donando artículos de consumo no alimentario (juguetes,
Además, hemos colaborado con la campaña de preven- calzado, ropa, material escolar y productos ópticos, entre
ción de cáncer de piel de verano. También AECC ha sido otros) a niños en Latinoamérica a través de la Federación
uno de los beneficiarios en el programa Céntimos Solida- Niños del Mundo, organización que trabaja para el desa-
rios. Asimismo, hemos colaborado con la Asociación contra rrollo humano sostenible y la cooperación internacional. En
el cáncer Elena Torres de Ibiza. 2020 las donaciones llegaron a un valor de 105.000 euros.
Otras acciones solidarias

Nuestras campañas van más allá de la solidaridad alimen-
taria, prestando apoyo a colectivos vulnerables y promo-
viendo el compromiso con el medio ambiente a través de
hábitos de consumo que favorezcan la preservación de los
recursos naturales.
Campaña con Proyecto Hombre en

Baleares
En 2020 hemos desarrollado la campaña Contigo la vida
coge color en Baleares ofrecer a los clientes de los super-
mercados un objeto original a cambio de un euro para co-
laborar con la fundación Proyecto Hombre. Se recaudaron
40.000 euros que se destinarán a los programas de ayuda
a las personas drogodependientes de la isla que tiene esta
entidad.
Gestión de residuos textiles solidaria y

CAPRABO lucha contra el Alzheimer
sostenible
CAPRABO colabora con el proyecto PENSA, orientado a
analizar si es posible frenar el declive cognitivo en estadios Como cada año, la ropa y calzado que los clientes han
previos a la aparición de la demencia, y que combina un llevado a nuestras tiendas para su reutilización o reciclaje
programa de intervención en los hábitos de vida y la inges- ha sido gestionada por entidades como Koopera, Humana
ta de un preparado alimenticio. Se trata de una iniciativa Fundación Pueblo para Pueblo o INS3RTEGA, entre otras, y
conjunta del Instituto del Hospital del Mar de Investigacio- se han destinado los beneficios a proyectos sociales. Por
nes Médicas (IMIM) y de Barcelonaßeta Brain Research ejemplo, en Barcelona se han usado los fondos en la ini-
Center (BBRC), centro de investigación de la Fundación ciativa Hort al terrat en el que participan 120 personas con
Pasqual Maragall, con la que CAPRABO colabora desde discapacidad.
hace 7 años.

Apoyo a las familias También en Galicia ponemos en valor la cultura y la lengua

de la región sumándonos a todas aquellas iniciativas que es-
tén estrechamente ligadas a la sociedad gallega. Por ejem-
plo, como en ejercicios anteriores, en 2020 continuamos
EROSKI mantiene convenios de colaboración para el apo-
apoyando la celebración del Día das Letras Galegas.
yo a las familias numerosas con entidades como Hirukide,
Fanoc y Familia XL, entre otras. Además, conscientes de las Estas acciones se unen al esfuerzo continuado que hace-
necesidades particulares de este tipo de familias, ofrecemos para que la revista CONSUMER EROSKI pueda ser leída
mos ventajas especiales a través de nuestras tarjetas de en castellano, euskera, gallego y catalán.
fidelización. Así, durante 2020 más de 12.000 familias nu-
merosas se han beneficiado de un ahorro de más de 1,4
millones de euros. Ocio y cultura
Esta iniciativa se suma al programa ya existente de ayuda Asimismo, intentamos acercar la cultura a las personas
a las familias conocido como Bienvenido Bebé. Gracias a consumidoras a través de diversos patrocinios como, por
éste, en el pasado ejercicio entregamos 18.759 canastillas, ejemplo, el del festival cultural Musikaire, que tiene lugar
así como descuentos y promociones en productos pensa- anualmente en Elorrio, donde se ubica nuestra sede social.
dos para el primer año de vida del bebé. El programa se
También VEGALSA-EROSKI ha colaborado un año más con
complementa con la herramienta online Bienvenida Ma-
el programa Cultura Accesible e Inclusiva de la Fundación
trona, donde los progenitores pueden disponer de las res-
Emalcsa, que pretende lograr la igualdad de oportunida-
puestas a todas las cuestiones que más les preocupan du-
des en el acceso al disfrute de los bienes de carácter cul-
rante el embarazo, el parto y a lo largo de los primeros años
tural en la ciudad de A Coruña, y la eliminación de los obs-
de vida del bebé. Esta es una iniciativa que cuenta con
táculos para la plena participación de toda la ciudadanía
el apoyo de organizaciones como FAME (Federación de
en los mismos, con especial atención a las personas con
Asociaciones de Matronas de España), AEM (Asociación
discapacidad.
Española de Matronas) y el pediatra Dr. J. Mateu Sancho.
En otro orden, conscientes de la importancia del deporte
En VEGALSA-EROSKI también hemos dado un paso más en
en la sociedad actual y para desarrollar una vida saluda-
su ayuda a las familias tras adherirse en 2016 al Programa
ble, también apoyamos actividades deportivas organiza-
Tarxeta Benvida de la Xunta de Galicia. Gracias a ello, las
das en nuestro entorno más cercano.
personas que presentan la tarjeta al hacer la compra en
nuestra red de establecimientos, Familia e Hipermercados En el País Vasco se colaboró con carreras populares como
EROSKI de Galicia se benefician de un descuento directo la Subida a Artxanda y FORUM SPORT, aunque no pudo
del 2,5%. En 2020 se han transferido 171.732 euros a las fami- celebrar su Kosta Trail anual en Bizkaia, sí ha patrocinado
lias a través de esta iniciativa. eventos como el Bilbao Night Marathon. Además, duran-
te el confinamiento, en FORUM SPORT trabajamos para
conseguir que la gente se siguiera manteniendo activa a
pesar de las restricciones. Así, a través del hashtag #yo-
Fomento de la cultura, ocio meentrenoencasa generamos vídeos de entrenamientos,
contenidos en blogs y redes sociales para distintos públicos.
y entorno local Además, lanzamos un consultorio de running y otro de nu-
trición en donde los seguidores de Instagram podían hacer
preguntas a nuestros coachs con dudas relacionadas con
El fomento de las iniciativas más locales de EROSKI busca la alimentación y el entrenamiento.
favorecer el bienestar de las personas próximas a nuestra
red comercial y poner en valor la cultura y tradiciones más
cercanas.
Promoción y difusión de lenguas locales

En EROSKI consideramos las lenguas locales como parte
esencial del patrimonio cultural de las comunidades de
nuestro entorno y por eso trabajamos de forma continua
para su promoción y difusión.
En el caso del euskera, hemos participado en la Feria del

Libro y Disco Vasco de Durango (Durangoko Azoka), la más
señalada del calendario en el ámbito de la promoción de
la lengua vasca. Además, en diciembre 2020 participa-
mos en el evento Ikastolak Herriari organizado por Ikastolen
Elkartea en sustitución de las tradicionales fiestas presencia-
les de las ikastolas con las que colaboramos cada año y
que no pudieron tener lugar por la COVID-19.
131
133
Alcance de la memoria y
principios de elaboración
En EROSKI trabajamos para mejorar y ampliar cada año la mación no financiera y diversidad. Estas son las 23 socie-
información de desempeño que presentamos a nuestros dades incluidas en el Anexo I de los estados consolidados
grupos de interés como parte de nuestro compromiso con financieros con integración global, aunque no todas tienen
la transparencia dentro y fuera de la organización. Por eso, un impacto en todos los aspectos no financieros reporta-
hemos elaborado esta memoria en base con los estánda- dos en la memoria. No se incluyen las empresas incluidas en
res de Global Reporting Initiative (GRI), una institución inde- Anexo II de los estados financieros, las llamadas empresas
pendiente fundada en 1997 que es el marco de referencia asociadas, ya que son sociedades en las que no tenemos
más usado a nivel mundial en informes de sostenibilidad. Al el control, entendido en virtud del artículo 42 del Código
aplicar los criterios y principios recogidos en los estándares de Comercio, y, además, la mayoría de ellas no cuentan
de Global Reporting Initiative buscamos asegurar que la con trabajadores ni realizan ningún tipo de actividad. Por
calidad de la memoria y su contenido estén alineados con ello, se considera que no implican riesgos no financieros y
las expectativas de nuestros grupos de interés, además de se excluyen de este documento.
permitir la comparación de los distintos indicadores repor-
tados con nuestros resultados en años sucesivos y con los La siguiente tabla presenta el desglose de sociedades del
informes presentados por otras organizaciones. Anexo I de los estados consolidados financieros por agru-
pación de aspectos materiales reportados.
Las sociedades para las que se reportan datos en esta me-
moria son aquellas afectadas por la ley 11/2018 de infor-
Aspectos Aspectos sociales/

Aspectos
Sociedad económicos y laborales/
ambientales
protección de datos producto-cliente
EROSKI, S.COOP.
CAPRABO, S.A.
CECOSA HIPERMERCADOS, S.L.
CECOSA SUPERMERCADOS, S.L.
EQUIPAMIENTO FAMILIAR Y SERVICIOS, S.A.
EROSKI HIPERMERCADOS, S.COOP.
FORUM SPORT, S.A.
GRUPO EROSKI DISTRIBUCIÓN, S.A.
PENINSULACO, S.L.
VEGONSA AGRUPACIÓN ALIMENTARIA, S.A. y
sociedades dependientes
VIAJES EROSKI, S.A.U.
APORTACIONES FINANCIERAS EROSKI, S.A.
CECOGOICO, S.A.
CECOSA DIVERSIFICACIÓN S.L.
CECOSA INSTITUCIONAL, S.L.
DESARROLLOS COMERCIALES DE OCIO E
INMOBILIARIOS DE ORENSE, S.A.
DESARROLLOS INMOBILIARIOS LOS BERROCALES, S.A.
GESTIÓN DE PARTICIPACIONES FORUM, S.C.P.
INMOBILIARIA RECARÉ, S.A.U.
JACTUS SPAIN, S.L.
NEWCOBECO, S.A.
SOCIEDAD FRANQUICIAS EROSKI CONTIGO, S.L.
SUPRATUC2020, S.L.

La ausencia de reporte en información ambiental o social De estas sociedades, las que son propietarias de estableci-
en algunas de estas sociedades se debe a que no cuen- mientos para los distintos negocios que presentamos en el
tan con trabajadores ni actividad directa con personas capítulo 2 (Un modelo de negocio comprometido "conti-
consumidoras, por lo que no generan ningún impacto en go") son las siguientes:
esos aspectos no financieros. Adicionalmente, se incluye
información sobre las acciones de la Fundación EROSKI en
relación con el estándar GRI-413 de Comunidades locales.
Hiper- Super- Ocio y Agencias Tiendas

Sociedad Gasolineras Ópticas
mercados mercados deporte de viaje online
EROSKI, S.COOP.
CAPRABO, S.A.
CECOSA
HIPERMERCADOS, S.L.
CECOSA
SUPERMERCADOS, S.L.
EQUIPAMIENTO FAMILIAR
Y SERVICIOS, S.A.
FORUM SPORT, S.A.
GRUPO EROSKI
DISTRIBUCIÓN, S.A.
PENINSULACO, S.L.
VEGONSA AGRUPACIÓN
ALIMENTARIA, S.A.
VIAJES EROSKI, S.A.
135
Nuestros grupos de interés
Nuestra actividad genera impactos en diferentes grupos

de interés y viceversa. Estas personas, grupos, colectivos y
organizaciones son muy importantes para nosotros, ya que
existe una interacción y cooperación mutua, fortalecida y
trabajada con los años. Por tanto, comprenderlos e invo-
lucrarlos en nuestras actividades y decisiones es básico en Grupos
el desarrollo de nuestra Responsabilidad Social y el control
de nuestros impactos. Para ello, la actual complejidad y
de interés Clientes y Socios/
dinamismo del contexto social y empresarial ha hecho im- externos as Cliente
prescindible adquirir un compromiso sólido con ellos para
conocer sus expectativas y desafíos. Así, este año hemos
llevado a cabo una revisión de nuestros grupos de interés,
actualizando nuestra relación con aquellos colectivos que:
tienen un impacto directo o indirecto en nuestra

organización
se ven afectados por nuestras actividades, servi-

cios o productos
Personas Empresas
se interesan por nuestra actividad Consumidoras proveedoras
Así, diferenciamos entre grupos de interés internos, es decir,
aquellos grupos o personas que son parte integral del Gru-
po EROSKI, y grupos de interés externos, que incluyen des-
de nuestra clientela hasta gobiernos o entidades sociales:
Emprendedores Entidades
franquiciados financieras
Grupos
de interés Socios/as Gobiernos Medios de
internos Consumidoras comunicación
Socios/as Personas Inversores Tercer sector

Trabajadoras trabajadoras
(no socias)

Mecanismos de comunicación específicos y cuestiones y

preocupaciones clave identificadas para cada grupo de
interés 102-44
Grupo de interés Mecanismos de comunicación específicos Cuestiones y preocupaciones clave
Clientes y Socios/ Servicio de atención al cliente (en tienda, teléfono y web) Innovación
as Cliente Revista EROSKI Club Cumplimiento normativo
Revista Sabor de CAPRABO Empresa socialmente responsable
Estudios de satisfacción de clientes Salud y seguridad de los clientes
Programas de Escucha a la clientela Protección de datos
Folletos promocionales Trazabilidad de producto
App EROSKI Competitividad en el mercado
Newsletters Desperdicio alimentario
Personas Revista CONSUMER EROSKI y www.consumer.es Servicio de atención al cliente

consumidoras Escuela de Alimentación (www.escueladealimentacion.es) Competitividad en el mercado
Encuesta Nutricional de la Población Española (ENPE) Salud y seguridad de los clientes
Campañas de sensibilización (salud, solidaridad y medio ambiente) Promoción de hábitos de consumo salu-
Instituciones públicas y organizaciones que velan dables y sostenibles
por los intereses de los consumidores (Kontsumobide, Consejo de Empresa socialmente responsable
Consumidores y Usuarios, AECOSAN, etc.) Marketing y etiquetado
Notas y ruedas de prensa Desperdicio alimentario
Trazabilidad del producto
Personas Publicaciones: Nexo, Néctar, La Parrapla, intranets Cumplimiento normativo

trabajadoras (Prisma, ForumNet), actas, comunicaciones en sede Protección de datos
Entrevistas de evaluación Salud y seguridad en el trabajo
Encuestas de cultura laboral Salud y Seguridad de los clientes
Auditorías (Código ético) Empleo
Canal de denuncia Conciliación
Anticorrupción
Gestión ética y responsable
Socios/as Órganos de participación societaria Cuestiones inherentes a las personas tra-

trabajadoras Manual de acogida bajadoras
Mecanismos propios de personas trabajadoras
Socios/as Órganos de participación societaria Cuestiones inherentes a personas consu-

consumidoras Newsletters midoras y Socios/as Cliente
Mecanismos propios de Socios/as Cliente y personas consumidoras
Empresas Servicio de Atención a Proveedores Anticorrupción

proveedoras Publicaciones: Nexo Logística EROSKI Cumplimiento normativo
Acuerdos con PYME Trazabilidad del producto
Convenios de colaboración Desempeño económico
Mesas sectoriales Competencia desleal
Campañas promocionales de productos locales Competitividad en el mercado
Auditorías (Control calidad,…)
Foros permanentes y ocasionales
Entidades Informe de Gobierno Corporativo Innovación

financieras/ Informe Cuentas Anuales Consolidadas Cambio climático
Notas y ruedas de prensa Gestión ética y responsable
Inversores
Página web de la CNMV y EROSKI Servicio al cliente
Empleo
Emprendedoras/ Programa contigo en franquicia Competitividad en el mercado

esfranquiciados Comunicaciones directas con el personal de la Dirección de Fran- Impulso de proveedores locales
quicias de la Dirección General de Red Atención al cliente
Desarrollo social y económico del entorno
Trazabilidad de producto
Cumplimiento normativo
Gobiernos Acuerdos y convenios de colaboración Gestión ética y responsable

Reuniones con representantes públicos Cambio climático
Asociaciones empresariales y de cooperativas de Igualdad de género y diversidad
consumidores (ACES, ANGED, AECOC, etc.) Empleo
Seguridad y salud laboral
Tercer sector y Reuniones con representantes de las distintas organizaciones Accesibilidad

otros agentes Comité Científico de la Fundación EROSKI Cumplimiento normativo
Universidades: convenios, becas Desperdicio alimentario
sociales
ONG: convenios de colaboración, patrocinios, jornadas, stands Acción social y solidaridad
Empresa socialmente responsable
Empleo
137
Análisis de materialidad 2. Una vez se obtuvo el listado de asuntos, se realizó una
priorización que ha dado como resultado un listado de
aquellos temas que son más relevantes para EROSKI y
nuestros grupos de interés. Para evaluar si un tema es
Siguiendo los principios establecidos por los GRI Standards
material a medio y largo plazo se han considerado una
para definir los contenidos de la Memoria de Sostenibilidad
combinación de factores internos y externos. El mé-
2020 hemos llevado a cabo una actualización del análisis
todo de consulta utilizado ha sido, mayoritariamente,
de materialidad con el fin de incluir y determinar los temas
una encuesta online a los grupos de interés, a interlo-
que son relevantes para EROSKI y sus grupos de interés. Así
cutores internos que tienen relación con los grupos de
mismo, con motivo de las circunstancias sanitarias que he-
interés y a personas que tiene responsabilidades en la
mos vivido en el último año también hemos contemplado
toma de decisiones en EROSKI. Otros métodos para re-
el impacto de la pandemia de la COVID-19.
coger las expectativas y necesidades de los grupos de
El análisis identificó qué temas son relevantes a la hora de interés fueron, entrevistas, análisis de gabinete, revisión
reflejar los impactos económicos, ambientales y sociales de de resultados de consultas preexistentes y análisis de
EROSKI, así como los temas que influyen en las decisiones publicaciones sectoriales y de tendencias. En el análisis
de los grupos de interés o que generan un impacto sobre la de materialidad se recogen las necesidades y expec-
economía, el medio ambiente y/o la sociedad. tativas de los siguientes grupos de interés: la plantilla,
las franquicias, los socios clientes, los socios consumido-
El proceso para realizar la matriz de materialidad 2020 se ha res, el tercer sector, los proveedores, la Administración
desarrollado siguiendo los siguientes pasos: Pública, los inversores y los medios de comunicación.
1. Análisis e identificación de temas materiales. Para iden- Los resultados obtenidos han sido revisados y validados
tificar los temas potencialmente materiales (relevan- para asegurarse de que la materialidad refleja de manera
tes) se ha realizado un análisis de tendencias globales razonable y equilibrada el desempeño de EROSKI en mate-
y del sector, se ha elaborado un benchmarking sobre ria de sostenibilidad, tanto de sus impactos positivos como
asuntos materiales del sector y se tuvieron en cuenta de sus impactos negativos.
estándares de referencia como los estándares GRI, los
principios del Pacto Mundial de Naciones Unidas, la Ley En la actualización de este año se han identificado los si-
11/2018, de Información no Financiera y Diversidad y guientes asuntos materiales nuevos: transformación digital,
los Sustainability Accounting Standards Board (SASB). servicio de atención al cliente, salud y seguridad de los clien-
tes y la protección de datos y seguridad de la información.
Matriz de materialidad EROSKI 2020
Servicio de atención al cliente*

Influencia en las evaluaciones y decisiones de los grupos de interés
Salud y seguridad de los clientes

Gestión circular de residuos Impulso de proveedores locales
Transformación digital* Práctivas de marketing y etiquetado

responsables
alta
Cambio climático y consumo responsable Desperdicio alimentario

de recursos (materiales, energía y agua)
Seguridad y salud laboral
Productos competitivos en calidad/precio
Diversidad, igualdad e inclusión
Comportamiento ético, transparente y
responsable
Acción social e impacto en el entorno

Desempeño económico responsable
Sostenibilidad y trazabilidad en la cadena
de proveedores Promoción y formación de hábitos de
media
consumo responsable
Empleo estable, de calidad y desarrollo
profesional
Protección de datos y seguridad de la
Ecodiseño de productos y servicios para información*
que sean más sostenibles
baja
Baja Media Alta

Importancia de los impactos económicos, ambientales y sociales para EROSKI
Compromisos, Políticas y Gestión Responsable Gestión ambiental
Clientes, consumidores y responsabilidad de producto Empleo y relaciones laborales
Se identifican con un * los asuntos materiales nuevos

Lista de temas materiales y su cobertura

En la tabla que se muestra a continuación se han incorpo- implicación de EROSKI (directa e indirecta), motivo por el
rado los asuntos más relevantes, así como los temas que que el asunto es material para EROSKI y, por último, sintetiza
tienen una relación e importancia con la actividad de la probabilidad de impacto junto con el impacto de EROSKI
EROSKI. La tabla resume en dónde se produce el impacto sobre el entorno a través de su capacidad transformadora
del asunto material (fuera o dentro de la organización), la en el mismo.
Dónde se produce Implicación de Capacidad de

Asunto Material Motivo de su materialidad
el impacto EROSKI transformación
Servicio de atención Fuera de la Directa Los clientes son uno de nuestros Responder a las nuevas exigen-
al cliente organización grupos de interés prioritarios, por cias de los clientes adaptán-
ello, tenemos una escucha ac- dose a las ventas multicanal,
GRI 102; 416; 417 tiva, innovamos permanente- la compra online, el aumento
mente, desarrollamos diversas de la demanda del envío a
actuaciones para asegurar la domicilio, las necesidades de
calidad de todos los productos los seniors, la atención a la sa-
y proporcionamos una oferta lud, la oferta de productos más
comercial basada en garanti- saludables, las compras expe-
zar una alimentación equilibra- rienciales o el crecimiento del
da y sana. mercado sostenible o local.
Salud y seguridad de Fuera y dentro de la Directa e indirecta Tenemos un firme compromiso La implementación de medi-
los clientes organización con la salud y el bienestar de das de seguridad y salud en los
nuestros clientes. Ofrecer pro- establecimientos se ha conver-
GRI 416 ductos más saludables y adap- tido en una prioridad para ase-
tados a dietas especiales con gurar el bienestar de los clientes
suficiente variedad y aprovisio- y consumidores. Las áreas de
namiento con el fin de garan- venta de EROSKI se han trans-
tizar la salud de los clientes es formado a las nuevas necesi-
prioritario para nosotros. dades sanitarias, modificando
Resultado de la crisis sanitaria, cupos, aumentando frecuen-
priorizamos el estricto cumpli- cia de la limpieza, priorizando
miento de las medidas de pro- a colectivos vulnerables, entre
tección y prevención en toda la otras iniciativas. Garantizamos
red comercial. la actividad y calidad como
suministradores de artículos de
primera necesidad.
Impulso a Fuera de la Directa El volumen de compras y el Al distribuir productos de pro-
proveedores locales organización número de proveedores que veedores locales se tiene un
tenemos supone un impacto impacto directo en términos
GRI 204 significativo en el desarrollo de de empleo y desarrollo rural del
los proveedores locales. entorno. EROSKI cuenta con un
volumen significativo de com-
pras a proveedores locales,
dicha colaboración impulsa
las economías locales, lo cual
genera riqueza, transforma el
entorno y contribuye al desarro-
llo agroalimentario, económico
y social.
Prácticas de Fuera y dentro de la Directa e indirecta Aplicar criterios éticos y de res- Ofrecer información a las perso-
marketing y organización ponsabilidad en las comunica- nas consumidoras con el fin de
etiquetado ciones de marketing y etique- que puedan tomar decisiones
responsable tado, una atención diferencial informadas y acorde con sus
y el marketing individualizado necesidades es cada vez más
GRI 417 tiene una gran relevancia para relevante en el sector. EROSKI
nuestros clientes. tiene un papel esencial para
poner en valor y dar visibilidad a
empresas responsables, alimen-
tos más saludables, restriccio-
nes alimentarias, fomentando
el consumo informado.
Desperdicio Fuera y dentro de la Directa Tenemos un compromiso con la Los supermercados son un es-
alimentario organización sostenibilidad agrícola y contra labón en la cadena de valor
el desperdicio alimentario a tra- que tienen un rol estratégico al
GRI 306 vés de medidas para evitar que momento de coordinarse con
alimentos listos y seguros para el resto de agentes para ga-
el consumo sean descartados, rantizar el aprovechamiento de
así como la implementación de recursos y luchar en contra del
protocolos de actuación para desperdicio alimentario.
garantizar la seguridad alimen-
taria para donaciones a organi-
zaciones del tercer sector.
139
Seguridad y salud Dentro de la Directa Las personas trabajadoras son Los riesgos laborales y la salud
laboral organización uno de nuestros grupos de inte- y seguridad de los trabajado-
rés prioritarios; por ello, prevenir res/as se han convertido en un
GRI 403; 404 los riesgos laborales y promo- aspecto fundamental que ha
ver la salud y seguridad de los transformado al sector de distri-
trabajadores/as es un aspecto bución alimentaria. Para EROS-
fundamental en la organiza- KI la adaptación a las nuevas
ción. medidas de protección y pre-
vención para el personal son
primordiales en el corto y medio
plazo.
Diversidad, igualdad Fuera y dentro de la Directa Disponer de políticas de no dis- Promover la igualdad de opor-
e inclusión organización criminación y promover un en- tunidades y la diversidad ha
torno laboral inclusivo basado demostrado ser un criterio es-
GRI 405; 406 en la diversidad, la multicultura- tratégico que ha evolucionado
lidad y la igualdad de oportuni- hasta formar parte de la cultura
dades entre mujeres y hombres corporativa de las empresas. En
es un compromiso fundamental este sentido, EROSKI se rige por
de nuestra organización. el principio de no discrimina-
ción y promoción de un entor-
no laboral inclusivo basado en
la diversidad, la multiculturali-
dad y la igualdad de oportuni-
dades para todos.
Comportamiento Fuera y dentro de la Directa Tener un comportamiento em- Las empresas tienen la respon-
ético, transparente y organización presarial ético y responsable es sabilidad y capacidad de apor-
responsable prioritario para nuestros grupos tar a un modelo económico
de interés, adoptando medidas más ético y transparente. Son
GRI 101; 205 para luchar contra la corrup- pilares clave que aportan se-
ción y el soborno. guridad económica, fomentan
el crecimiento sostenible y son
la base para establecer una
relación de confianza con los
grupos de interés.
Cambio climático y Fuera y dentro de la Directa e indirecta El impacto en la salud humana El cambio climático representa
consumo responsable organización y en el clima que las emisiones un desafío para las empresas,
de recursos de gases de efecto invernade- debido a que puede afectar
(materiales, energía ro producen es uno de los gran- sus procesos, así como sus cos-
y agua) des problemas ambientales tes, uso de materias primas o
actuales y de mayor relevancia interrupción de las cadenas
GRI 301; 302; 303; 305 para los distintos grupos de inde suministro. Por este motivo
terés. EROSKI considera que identifi-
car y gestionar correctamente
los riesgos ambientales y su im-
pacto financiero es imprescin-
dible para la evolución y buen
desempeño de la compañía.
Así mismo cuenta con un firme
compromiso con el respeto ha-
cia el medio ambiente y la re-
ducción de sus emisiones.


Desempeño Fuera y dentro de la Directa e indirecta La gestión económica de la El desempeño económico res-
económico organización organización tiene un gran im- ponsable de EROSKI, dinamiza
responsable pacto en los distintos grupos de el empleo y el consumo privado
interés de la entidad. Afecta al (componente fundamental del
GRI 201 número de empleos genera- PIB), facilita que las personas
dos, a las compras de produc- tengan acceso a un conjunto
tos y servicios, a la red comer- amplio de bienes y ejerce de
cial, a la estrategia empresarial, tractor para el sector primario
a la gestión de la deuda y al re- y secundario, así como el im-
parto de beneficios, entre otros pulso de cadenas de suministro
aspectos. locales.
Acción social e Fuera de la organi- Directa Participar activamente en la EROSKI como agente de cam-
impacto en el zación sociedad mediante programas bio tiene una gran capacidad
entorno de acción social que contribu- para impactar en las personas
yan al desarrollo económico y en el entorno como resultado
GRI 413 y social de las comunidades de sus iniciativas y actividades
donde operamos es un princi- solidarias. La compañía partici-
pio fundamental de la coope- pa activamente en la sociedad
rativa. mediante programas de ac-
ción social que contribuyan al
desarrollo económico y social
de la comunidad.
Sostenibilidad y Fuera de la Directa e indirecta Gestionar de forma responsa- El sector de distribución jue-
trazabilidad en organización ble la cadena de proveedores, ga un papel importante en la
la cadena de introduciendo criterios sociales, difusión de buenas prácticas
proveedores ambientales y éticos favorece sostenibles en la cadena de su-
la implantación de políticas de ministro.
GRI 308; 414 responsabilidad en toda la ca-
dena de valor. EROSKI extiende todos sus com-
promisos en materia de soste-
nibilidad a aquellas empresas
proveedoras, exigiendo la ges-
tión responsable de su plantilla
y potenciando aquellas empre-
sas que implementan sistemas
de gestión ambiental.
Empleo estable, de Fuera y dentro de la Directa La estabilidad y calidad del EROSKI tiene una gran capa-
calidad y desarrollo organización empleo, así como el desarrollo cidad para crear empleos di-
profesional profesional son claves en una rectos e indirectos a lo largo
organización como EROSKI, en de la cadena de valor. En este
GRI 401 la que muchas personas traba- sentido, EROSKI se rige por el
jadoras son también propieta- principio de generar empleo de
rias de la cooperativa. calidad y sostenible.
Ecodiseño de Fuera y dentro de la Directa e indirecta La fabricación, uso y disposición La concienciación de los con-
productos y servicios organización de envases y embalajes puede sumidores ha crecido en los
para que sean más tener un impacto importante en últimos años, posicionando el
sostenibles el medio ambiente. Por ello, op- consumo responsable en una
timizar el consumo de materia- tendencia al alza. EROSKI juega
GRI 301 les y velar por integrar criterios un rol primordial en la optimiza-
de sostenibilidad es fundamen- ción del uso de materiales, la
tal para nuestros clientes y la integración de criterios sosteni-
sociedad en general. bles en el diseño de envases y
embalajes, así como la disminu-
ción del uso de plástico.
141
Información adicional sobre el cálculo de indicadores
Indicador Alcance Metodología de cálculo/Comentarios

El total de empleados directos y Socios/as Trabajadoras es una
media de los datos registrados durante el último mes del ejercicio
2020 (enero 2021).
Información sobre empleados Los porcentajes por tipo de contrato, jornada, edad, género y
directos categoría profesional corresponden a los datos a 31 de enero de
Grupo EROSKI
2021 (fecha fin del ejercicio). Esos porcentajes se han aplicado al
102-8; 405-1 número total de personas trabajadoras reportado (29.806).
El número e índice de rotaciones corresponde a las personas em-

pleadas que han dejado la organización voluntariamente, por
despido, jubilación o fallecimiento.
Se reportan datos de EROSKI S.Coop. y el resto de sociedades del
Grupo separados por las diferencias en relación con la retribu-
ción. Los datos aportados corresponden a la retribución fija del
año natural 2020 y corresponden únicamente a Socios y trabaja-
Información sobre remuneraciones dores fijos. Se utilizan los datos de Anticipo de Consumo Bruto en
EROSKI S.Coop. y los datos de retribución bruta anual en el resto
102-34; 102-35; 102-36; 102-37; 102-38, de sociedades. El Anticipo de Consumo Bruto (ACB) es la suma
Grupo EROSKI
102-39; 202-1; 405-2 de la retribución neta y las Retenciones IRPF (sin sumar las aporta-
ciones a la Seguridad Social).
Los datos utilizados para la comparación con las empresas del

IBEX 35 se han obtenido del informe de indicadores de gobierno
corporativo de la Fundación Primero de Mayo, sobre el ejercicio
2019, publicado en 2021.
Información sobre accidentabilidad
Grupo EROSKI Datos correspondientes al año natural 2020.
y formación en PRL 403-2; 404-1
Materiales
Los datos de declaraciones a los SCRAPS corresponden a año
Grupo EROSKI
natural 2020.
301-3
Datos de palés y cajas plásticas usadas durante el ejercicio 2020
Envases logísticos reutilizados Grupo EROSKI en las plataformas de EROSKI, CAPRABO y VEGALSA-EROSKI. El
(dominio dato de reducción de emisiones y árboles ha sido proporcionado
301-3 alimentario) por CHEP, LPR y PLS Pooling y ha sido calculado en base en un
Análisis del Ciclo de Vida (ACV). .
No se dispone de datos de consumo de electricidad desglosado
por usos.
Factores de conversión utilizados en el cálculo:
• Conversión de kilovatio hora a Megajulio: 1 kWh = 3,6 MJ.
• Consumo de combustible en operaciones de transporte

Consumo energético dentro de la
(Fuente: Estimaciones propias de EROSKI en función de su flo-
organización
Grupo EROSKI ta).
302-1
• Conversión de litros de gasóleo a Gigajulios (Fuente: Facto-
res de emisión. Registro de huella de carbono, compensación
y proyectos de absorción de dióxido de carbono. MAPAMA,
2019):
- Densidad del diésel: 832,5 kg/m3
- Poder calorífico del diésel: 43 GJ/t.

Intensidad energética Indicadores utilizados para calcular el consumo relativo de ener-
gía y emisiones en la organización:
302-3
Grupo EROSKI
• Superficie comercial: 1.189.010 m2 (a 31 de enero de 2021)
Intensidad de las emisiones de GEI
305-4 • Ventas netas: 4.807 millones de euros

Indicador Alcance Metodología de cálculo/Comentarios

El consumo para el ejercicio 2020 se ha calculado a partir del
Extracción de agua por fuente
gasto en agua potable registrado. No se dispone de un registro
Grupo EROSKI
de todas las fuentes de las que los distintos municipios que sumi-
303-1
nistran a EROSKI extraen el agua.
Se ha estimado que el agua vertida corresponde a un 99% del
Vertido de aguas 303-4 Grupo EROSKI
agua potable consumida.
Fuente de información: Ministerio para la Transición Ecológica. No
se han tenido en cuenta las tiendas franquiciadas.
Se han analizado las siguientes figuras de protección:
• ENP (Espacios Naturales Protegidos)

Biodiversidad
Grupo EROSKI • IBAS (Áreas Importantes para la Conservación de las Aves y
304-1 la Biodiversidad en España)
• Red Natura 2000 (LIC, ZEC y ZEPA)
• Reservas de la Biosfera
• IEZH (Inventario Español de Zonas Húmedas)

Consumo energético fuera de la
organización 302-2
Emisiones directas de GEI

(alcance 1) 305-1
Véase tabla "Factores de emisión para el cálculo de la Huella de
Grupo EROSKI
Emisiones indirectas de GEI al Carbono"
generar energía (alcance 2) 305-2
Otras emisiones indirectas de GEI

(alcance 3) 305-3
Se ha seleccionado 2017 como año base para presentar las
reducciones de emisiones de gases de efecto invernadero
al corresponder al ejercicio de la primera memoria de
Reducción de emisiones de GEI 305-5 Grupo EROSKI
sostenibilidad acorde a GRI que hemos elaborado y ser el año
previo a la publicación de nuestros 10 Compromisos por la Salud
y la Sostenibilidad.
Los residuos generados por EROSKI que se presentan en esta
memoria son aquellos tratados por gestores especializados,
seleccionados con el criterio de que el reciclaje y la valorización
sean los tratamientos aplicados en la mayoría de los casos.
Residuos
Grupo EROSKI
CAPRABO gestiona en general sus residuos orgánicos a través
306-1; 306-2
de los servicios municipales de residuos, salvo en sus tiendas de
Navarra que sí dispone del servicio de logística inversa. Los datos
correspondientes a esa comunidad autónoma también están
incluidos en los datos proporcionados en esta memoria.
Residuos depositados por clientes
Los datos de pilas, luminarias, aparatos eléctricos y electrónicos y
Grupo EROSKI
textil corresponden a año natural 2020.
306-1; 306-2
Se ha aplicado la conversión de 1,06€ PVP = 1kg de alimentos
básicos para el cálculo de toneladas de Desperdicio Cero,
según criterio indicado por FESBAL. En ejercicios anteriores se ha
Alimentos donados a través del usado la conversión 1€=1kg.
Grupo EROSKI
Programa Desperdicio cero
Se ha utilizado una conversión de 10 euros PVP = 20 comidas
para el cálculo de comidas donadas, acordado con FESBAL
para las campañas de 2020.
Tirada com-
Se ha estimado una media de 2,5 lectores por revista, con una
Lectores revista CONSUMER EROSKI pleta de la
tirada mensual de 124.764 ejemplares.
revista
143
Factores de emisión para el cálculo de la Huella de Carbono
Fuente
Factor emisión Procedencia información
energética
Gasoil
Factores de emisión. Registro huella de carbono, compensación y
transporte 2,467 kg CO2/litro B7
proyectos de absorción de dióxido de carbono 2019. MITECO, abril 2020
logístico
Gas natural Factores de emisión. Registro huella de carbono, compensación y

0,182 kg CO2/kWh PCS
comprimido proyectos de absorción de dióxido de carbono 2019. MITECO, abril 2020
Trasnporte
Alcance 1 marítimo
Dato proporcionado por la empresa de transporte marítimo.
Gas natural 0,202 kg CO2/ kWh PCI Factores de emisión. Registro huella de carbono, compensación y
calefacción 1 kWh PCI = 0,901 kWh PCS proyectos de absorción de dióxido de carbono 2019. MITECO, abril 2020
IPCC 2013, como se recoge en CML, versión agosto 2016. Para las
Refrigerantes mezclas, se ha calculado en función de la proporción de cada gas en
el refrigerante
Mix nacional: 0,31 kg CO2/ kWh
Acuerdo sobre el etiquetado de la electricidad relativos a la energía
Alcance 2 Electricidad Mix comercializadoras EROSKI:
producida en el año 2019, CNMC, publicado abril 2020
0,20 kg CO2/kWh
Diesel 0,455 kgCO2/L Ecoinvent: Diesel {Europe without Switzerland} market for | Cut-off, S
Queroseno 0,437 kgCO2/L Ecoinvent: Kerosene {Europe without Switzerland} market for | Cut-off, S
Emis. Viajes
0,143kgCO2/km Ecoinvent: Transport, passenger, aircraft {RER} | Intracontinental | Cut-off, U
trabajo avión
Comb. Viajes
0,0552L de queroseno/km Ecoinvent: Transport, passenger, aircraft {RER} | Intracontinental | Cut-off, U
trabajo avión
Emis. Viajes
Ecoinvent: Transport, passenger car, medium size, diesel, EURO 5 {RER} |
trabajo 0,176 kgCO2/km
Cut-off, U
coche
Comb. Viajes
Ecoinvent: Transport, passenger car, medium size, diesel, EURO 5 {RER} |
trabajo 0,06684 L/km
Cut-off, U
coche
Emis. Viajes
Ecoinvent: Transport, freight, light commercial vehicle, Europe without
trabajo 1,25 kgCO2/km
Switzerland} processing | Cut-off, U
furgoneta
Comb. Viajes
Ecoinvent: Transport, freight, light commercial vehicle, Europe without
trabajo 0,38452 L/km
Switzerland} processing | Cut-off, U
furgoneta
Alcance 3
Emis. Viajes
0,00718 kgCO2/km Ecoinvent: Transport, passenger train {FR} processing | Cut-off, U
trabajo tren
Comb. Viajes Diesel: 0,00269 L/km
Ecoinvent: Transport, passenger train {FR} processing | Cut-off, U
trabajo tren Electricidad: 0,05726 kWh/km
Ecoinvent: Tap water {Europe without Switzerland}| tap water

Agua 0,295 kgCO2/m3
production, conventional treatment | Cut-off, U
Papel Estucado ligero: 1,11 Se usan distintos factores dependiendo del tipo de papel.
kgCO2/kg
Ecoinvent: Paper, woodfree, coated {RER}| market for | Cut-off, S
Papel Satinado: 1,11 kgCO2/kg
Ecoinvent: Paper, woodfree, coated {RER}| market for | Cut-off, S
Papel LWC reciclado: 1,63
Papel folletos kgCO2/kg Ecoinvent: Paper, woodcontaining, lightweight coated {RER}| market for
publicidad | Cut-off, S
Papel Estucado volumen: 1,11
kgCO2/kg Ecoinvent: Paper, woodfree, coated {RER}| market for | Cut-off, S
Papel Pasta Química: 1,77
Ecoinvent: Chemi-thermomechanical pulp {GLO}| market for | Cut-off, S
kgCO2/kg Ecoinvent (modificado): Printed paper, offset {RoW}| offset printing, per kg
Solo impresión: 0,692 kgCO2/kg printed paper | Cut-off, S
Ecoinvent: Printed paper, offset {RoW}| offset printing, per kg printed

Papel revistas 2,09 CO2/kg
paper | Cut-off, S

Mecanismos formales de
queja y reclamación
Existen distintos canales a través de los cuales se pueden del Área Social. El Comité de Auditoría supervisará el fun-
remitir quejas o reclamaciones a EROSKI en relación con las cionamiento de los procedimientos establecidos en la re-
tres dimensiones de la sostenibilidad. En concreto: cepción de las consultas y las notificaciones y validará la
respuesta dada en las mismas. Además, contamos con un
Clientes
protocolo específico para el tratamiento de los casos de
acoso sexual y por razón de sexo en el puesto de trabajo.
Este protocolo se activa por la solicitud de intervención de
la presunta víctima a través de su jefe o regional de Perso-
Pueden dirigirse al teléfono de atención al cliente de EROS- nas, o de alguno de los miembros del Consejo Social. En tal
KI, 944 943 444, de lunes a sábado de 9.00 a 22.00 h o re- caso, se constituirá una Comisión Instructora que abrirá el
llenar el formulario disponible en www.eroski.es/contacto. correspondiente expediente de investigación confidencial.
En caso de querer contactar con CAPRABO, pueden ha- Finalizado el mismo, emitirá un informe de conclusiones,
cerlo a través del teléfono 932 616 060 en el mismo horario, que se remite a la Dirección de Personas para adoptar las
o entrar en la página web: www.miclubCAPRABO.com/ medidas propuestas que considere oportunas.
atencion-cliente. FORUM SPORT dispone del teléfono 944
286 618 con el mismo horario y de la dirección de correo
electrónico forumsport@forumsport.es. En cualquiera de Empresas proveedoras
esos canales se registra la queja/reclamación y se gestiona
con los responsables correspondientes dentro de la orga-
nización para ofrecer una solución/compensación con la El Servicio de Atención a empresas proveedoras da servicio
mayor brevedad posible. a los mismos en materia contable y financiera. Es decir, la
situación de sus facturas, los vencimientos, los pagos o los
Cumplimiento contractual
cargos emitidos por parte de EROSKI. En el caso de que
las empresas proveedoras utilicen este canal para trasladar
o legal
dudas o problemas en relación con otros temas, se les redi-
rige a las personas y departamentos correspondientes. Este
servició también resuelve dudas de gestores comerciales
que puedan tener alguna incidencia con algún provee-
Las notificaciones o los requerimientos relacionados con dor/a o que puedan requerir alguna información sobre el
algún incumplimiento regulatorio o contractual son remi- estado de la cuenta. Las empresas proveedoras contactan
tidos al centro o área correspondiente o directamente al con el SIP bien por teléfono (de 8:30 a 13:30 y de 15:00 a
Departamento Jurídico de EROSKI. En este último caso, de- 16:00) o bien por correo electrónico, el cual se va revisando
pendiendo de la materia de que se trate, el Departamen- y gestionando, con una demora de no más de 2 días, en
to Jurídico derivará al área de gestión correspondiente el función de las épocas (días previo a pagos etc.). Además,
escrito para recabar respuesta. En función de ella, realizará las empresas proveedoras se pueden adherir de forma gra-
el escrito de contestación con arreglo a la Ley de Procedi- tuita a la página web que tienen a su disposición, a través
miento Administrativo. Además, si procediera, se pondrían de la cual pueden acceder a la situación de las facturas,
en marcha aquellas acciones dirigidas a subsanar el incum- los cargos, consultar movimientos de hasta 5 años de anti-
plimiento que originó la reclamación. güedad, etc. En 2020 se han realizado diversas acciones de
mejora en el portal entre las que destaca la posibilidad de
Trabajadores y generar duplicados de cargos emitidos desde el entorno
SAP, que antes los proveedores tenían que solicitar a ad-
trabajadoras ministración.
Para valorar la eficacia del servicio, se llevan a cabo estadís-

ticas de número de llamadas recibidas por período y franja,
Para quejas o reclamaciones relacionadas con gestiones llamadas atendidas, no atendidas y recibidas en franjas ho-
administrativas o propias de su puesto, los trabajadores y rarias que no son de atención. Además, se controla el núme-
trabajadoras pueden dirigirse al Departamento Social a ro de mails recibidos y las fechas en los que son enviados por
través de su jefe o regional de Personas o contactando las empresas proveedoras para no incurrir en demoras. La
con el responsable de Administración de Personas. Para COVID-19 ha intensificado el número de consultas recibidas
denuncias relacionadas con el incumplimiento del Código y generado la necesidad de informar a los proveedores de
de Conducta Corporativo o Plan de Riesgos Penales, dispo- cambios en los procesos para ser más ágiles en el aprovisio-
nemos de un teléfono de contacto [94 621 12 34], un buzón namiento durante el estado de alarma. Pese a ello, se ha
electrónico [canaldedenuncia@eroski.es; canaldedenun- dado servicio a todos los proveedores sin mayores inciden-
ciavegalsa@gmail.com] y un formulario para su entrega físi- cias a través del portal o por vía telefónica.
ca. El responsable de la Oficina de Cumplimiento reportará
al Comité de Auditoría y Cumplimiento del Consejo Rector
las denuncias recibidas a través del canal de denuncia y
145
Principios del Pacto Mundial y ODS
La tabla siguiente muestra los indicadores GRI del presente Naciones Unidas. Siguiendo el índice de la tabla, se puede
informe que ofrecen una información más relevante sobre evaluar el grado de avance de EROSKI respecto a los cita-
el cumplimiento de los 10 Principios del Pacto Mundial, así dos principios.
como de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las
Principios del Pacto Mundial ODS Estándar GRI más relevantes
Derechos humanos 1.Las empresas deben apoyar y res- 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, Prácticas en materia de seguridad:
petar la protección de los derechos 10, 11, 16, 17 410-1 Derechos de los pueblos indíge-
humanos fundamentales, reconoci- nas: 411-1 Evaluación de los derechos
dos internacionalmente, dentro de su humanos: 412-1 Comunidades locales:
ámbito de influencia 413-1, 413-2
2. Las empresas deben asegurarse de 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, Evaluación de los derechos humanos:

que sus empresas no son cómplices en 10, 11, 16, 17 412-3 Evaluación social de los provee-
la vulneración de los Derechos Huma- dores: 414-1
nos
Normas laborales 3.Las empresas deben apoyar la liber- 1, 3, 5, 8, 9, 10, Acuerdos de negociación colectiva:
tad de afiliación y el reconocimiento 16, 17 102-41 Relaciones trabajador-empresa:
efectivo del derecho a la negocia- 402-1 Libertad de asociación y conve-
ción colectiva nios colectivos: 407-1
4.Las empresas deben apoyar la elimi- 1, 3, 5, 8, 9, 10, Trabajo forzoso u obligatorio: 409-1
nación de toda forma de trabajo for- 16, 17
zoso o realizado bajo coacción
5.Las empresas deben apoyar la erra- 1, 3, 5, 8, 9, 10, Trabajo infantil: 408-1

dicación del trabajo infantil 16, 17
6. Las empresas deben apoyar la abo- 1, 3, 5, 8, 9, 10, Información sobre empleados y traba-
lición de las prácticas de discrimina- 16, 17 jadores: 102-8 Presencia en el merca-
ción en el empleo y la ocupación do: 202-1, 202-2 Empleo: 401-1, 401-3
Formación y enseñanza: 404-1, 404-3 Di-
versidad e igualdad de oportunidades:
405-1, 405-2 No discriminación: 406-1
Medio ambiente 7. Las empresas deberán mantener 2, 6, 7, 9, 11, 12, 13, Materiales: 301-1, 301-2, 301-3 Energía:
un enfoque preventivo que favorezca 14, 15, 17 302-1, 302-2, 302-3, 302-4 Agua: 303-1
el medio ambiente Emisiones: 305-1, 305-2, 305-3, 305-4,
305-5, 305-6 Efluentes y residuos: 306-1,
306-2, 306-3, 306-4, 306-5
8.Las empresas deben fomentar las 2, 6, 7, 9, 11, 12, 13, Materiales: 301-1, 301-2, 301-3 Energía:
iniciativas que promuevan una mayor 14, 15, 17 302-1, 302-2, 302-3, 302-4 Emisiones:
responsabilidad ambiental 305-1, 305-2, 305-3, 305-4, 305-5, 305-6
Efluentes y residuos: 306-1, 306-2, 306-3,
306-4, 306-5 Cumplimiento ambiental:
307-1 Evaluación ambiental de provee-
dores: 308-1
9. Las empresas deben favorecer el 2, 6, 7, 9, 11, 12, 13, Energía: 302-4 Emisiones: 305-1, 305-2,
desarrollo y la difusión de las tecno- 14, 15, 17 305-3, 305-4, 305-5, 305-6 Efluentes y re-
logías respetuosas con el medioam- siduos: 306-1, 306-2, 306-3, 306-4, 306-5
biente
Anticorrupción 10.Las empresas deben trabajar con- 3, 10, 16, 17 Valores, principios, estándares y normas
tra la corrupción en todas sus formas, de conducta: 102-16 Anticorrupción:
incluidas extorsión y soborno 205-1, 205-2, 205-3 Política pública: 415-1

Índice de contenido GRI 102-55
Estándar GRI Contenido Respuesta/comentario Página
GRI 102: Contenidos Generales 2016
1. Perfil de la organización
102-1 Nombre de la organización 14-15
Actividades, marcas, productos y 14, 36-39,

102-2
servicios 42-46
102-3 Ubicación de la sede Barrio San Agustín, s/n. 48230. Elorrio, Vizcaya
102-4 Ubicación de las operaciones 37-39, 95
102-5 Propiedad y forma jurídica 15
102-6 Mercados servidos 36-39
14-15, 40-41,
102-7 Tamaño de la organización
52
Información sobre empleados y
102-8 52-54
otros trabajadores
102-9 Cadena de suministro 88-92
Cambios significativos en la
No se han producido cambios significativos en la cadena de 17, 24-28, 44-
102-10 organización y su cadena de
suministro. 45, 84-85
suministro
30-31, 79-80,
102-11 Principio o enfoque de precaución
102-105
102-12 Iniciativas externas 16, 146
102-13 Afiliación a asociaciones 162
2. Estrategia
Declaración de altos ejecutivos
102-14 responsables de la toma de 6-9
decisiones
Principales impactos, riesgos y
102-15 Información confidencial. Se presenta un resumen en el capítulo 1. 30-33
oportunidades
3. Ética e integridad
Valores, principios, estándares y
102-16 29, 31
normas de conducta
4. Gobernanza
102-18 Estructura de gobernanza 24-28
Identificación y gestión de
102-29 impactos económicos, ambientales 24-28
y sociales
Eficacia en los procesos de gestión
102-30 30-33
del riesgo
Evaluación de temas económicos,
102-31 24-28
ambientales y sociales
102-35 Políticas de remuneración 60-61
Proceso para determinar la

102-36 60-61
remuneración
147
Involucramiento de los grupos de
102-37 60-61
interés en la remuneración
102-38 Ratio de compensación total anual 60-61
Ratio del incremento porcentual de

102-39 60-61
la compensación total anual
5. Participación grupos de interés
102-40 Lista de los grupos de interés 136-137
Acuerdos de negociación
102-41 52
colectiva
Identificación y selección de
102-42 136-137
grupos de interés
Enfoque para la participación de
102-43 136-138
los grupos de interés
Temas y preocupaciones clave
102-44 136-138
mencionados
6. Prácticas para la elaboración de informes

Entidades incluidas en estados
102-45 134-135
financieros consolidados
Definición de los contenidos de los 134-135, 139-
102-46
informes y las coberturas del tema 141
102-47 Lista de los temas materiales 138-141
102-48 Reexpresión de la información Se ha cambiado el criterio de reporte del número de muestras de 134-135
análisis de superficies para armonizar mejor los datos entre socieda-
des. El dato actual representa el nº de tiendas analizadas, frente al
número de muestras tomadas en total de años anteriores.
Se ha incluido en transporte marítimo en las emisiones de gases

de efecto invernadero de 2019 para facilitar la comparación con
2020.
Había una errata en el factor de emisión utilizado en 2019 para las

emisiones del alcance 2; el factor del mix de la comercializadora
utilizado era 0,20 kg CO2/kWh, no 0,27 como se indicaba en el ca-
pítulo de transparencia.
Se ha actualizado el dato de bolsas de caja comercializadas en

2019 y 2018 debido a un cambio en el criterio de extracción de
datos del sistema en VEGALSA-EROSKI.
Se ha actualizado los datos de Desperdicio Cero siguiendo el cri-

terio de conversión de euros a toneladas acordado con FESBAL en
2020.
Cambios en la elaboración de
102-49 138-141
informes
102-50 Periodo objeto del informe Ejercicio 2020: 1 de febrero 2020 a 31 de enero 2021
102-51 Fecha del último informe 16 de junio de 2020, correspondiente al ejercicio 2019
102-52 Ciclo de elaboración de informes Anual
Punto de contacto para preguntas

102-53 sostenibilidad@eroski.es
sobre el informe
Declaración de elaboración del
Este informe se ha elaborado de conformidad con los estándares
102-54 informe de conformidad con los
GRI: opción Esencial
Estándares GRI

102-55 Índice de contenidos GRI 147-158
102-56 Verificación externa 159-164
GRI 200: Temas económicos 2016
GRI 201: Desempeño económico 2016. Tema material.

Explicación del tema material y su
103-1 139-141
cobertura
El enfoque de gestión y sus
103-2 40-41, 145
componentes
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 40-41
Valor económico directo generado

201-1 40-41
y distribuido
Implicaciones financieras y otros
201-2 riesgos y oportunidades derivados 103
del cambio climático
Algunos Socios/as de trabajo de EROSKI S. Coop. hacen aporta-
ciones a un plan de previsión social de Lagun Aro en función de
Obligaciones del plan de beneficios
201-3 su anticipo de consumo bruto. El porcentaje aportado es variable.
y otros planes de jubilación
Además, trabajadores de CECOSA Supermercados aportan una
cantidad adicional a planes de aportación definida.
Asistencia financiera recibida del
201-4 165
gobierno
GRI 202: Presencia en el mercado 2016

103-2 60-61, 145
componentes
Ratio del salario de categoría inicial
202-1 estándar por sexo frente al salario 60-61
mínimo local
GRI 203: Impactos económicos indirectos 2016

El enfoque de gestión y sus 40-41, 96-99,
103-2
componentes 145
Impactos económicos indirectos 46-47, 96-99,
203-2
significativos 124
GRI 204: Prácticas de Adquisición 2016. Tema material.

103-1 139-141
cobertura
103-2 96-99, 145
componentes
204-1 Proporción de gasto en En EROSKI consideramos proveedores locales aquellos proveedores 96

proveedores locales que tengan la dirección en esa Comunidad Autónoma y hayan
provisto en 2020 referencias de productos regionales o locales. Es-
tas referencias son aquellas comercializadas únicamente en esa
Comunidad Autónoma (consumo de proximidad). Las localizacio-
nes con operaciones significativas son en las que existan tiendas
del Grupo EROSKI. Es decir, donde desarrollemos nuestra actividad
comercial.
GRI 205: Anticorrupción 2016. Tema material.

103-1 139-141
cobertura
El enfoque de gestión y sus El Plan de Prevención de Riesgos Penales tiene alcance Grupo
103-2 30-33, 145
componentes EROSKI, excepto VEGALSA-EROSKI que tiene el suyo propio.
149
205-1 Operaciones evaluadas para Se han analizado todas las operaciones del Grupo EROSKI al elabo-
riesgos relacionados con la rar el Plan de Riesgos Penales, excepto VEGALSA-EROSKI que tiene
corrupción el suyo propio.
Los riesgos de corrupción identificados están relacionados con los

procesos de selección y contratación de proveedores, contratistas,
socios comerciales o colaboradores externos; las relaciones comer-
ciales que involucren a proveedores y competidores en defensa de
la libre competencia en los mercados en que GRUPO EROSKI esté
presente; la entrega, recepción o promesa de pagos, obsequios
o atenciones indebidas a cualquier persona o entidad, pública o
privada, con la intención de obtener o mantener negocios u otros
beneficios o ventajas.
205-2 Comunicación y formación En marzo 2018 se comunicó a todos los trabajadores excepto VE-
sobre políticas y procedimientos GALSA-EROSKI la aprobación de Plan de Prevención de Riesgos
anticorrupción Penales y el plan de Compliance, creación del OCI y oficina de
cumplimiento, existencia del canal de denuncia y del Código de
Conducta. Dicho plan fue aprobado por el Consejo de Dirección y
el Comité de Auditoría y Cumplimiento y ratificado por el Consejo
Rector en 2018. Asimismo, en los contratos con los proveedores se
incluye una cláusula que informa también sobre estos aspectos y
el Código de Conducta Corporativo, el Resumen del Reglamento
del Órgano de Control Interno y el Resumen del Reglamento del
Canal de Denuncia están disponibles en la web www.eroski.es ac-
cesibles a cualquier persona. La comunicación a trabajadores de
VEGALSA-EROSKI de su propio plan se hizo en mayo 2019, por lo que
el 100% de los trabajadores y órganos de gobierno del Grupo han
recibido ya una comunicación al respecto.
Se ha dado formación al 100% de los miembros de los órganos de

gobierno del Grupo EROSKI. En cuanto al personal, se ha formado
a todo el personal de sede y plataformas del Grupo (incluido CA-
PRABO, FORUM y VEGALSA, sin VIAJES-EROSKI). A lo largo de 2021 se
prevé formar a los trabajadores de VIAJES EROSKI y los trabajadores
de punto de venta, que se ha retrasado por la COVID-19.
205-3 Casos de corrupción confirmados y No se ha identificado ningún caso de corrupción en la plantilla
medidas tomadas en 2020 ni la oficina de cumplimiento ha recibido ningún caso de
corrupción.
GRI 300: Temas ambientales 2016

GRI 301: Materiales 2016. Tema material.
103-1 139-141
cobertura
103-2 109-111, 145
componentes
301-1 Materiales utilizados por peso o Los datos de materiales de envases y productos incluidos en la me- 109, 118
volumen moria corresponden únicamente a los materiales declarados a los
Sistemas Colectivos de Responsabilidad Ampliada de Productor
(ECOEMBES, ECOTIC, ECOPILAS, SIGAUS y AMBILAMP). No se dispone
de información centralizada sobre la cantidad y tipo de materiales
utilizados en los más de 100.000 artículos diferentes comercializados
que incluyen también marcas de fabricante. Este año se incluye
información del plástico consumido por los envases domésticos de
marca propia.
301-2 Insumos reciclados Algunos de nuestros envases de productos de marca EROSKI con-
tienen materiales reciclados (bandejas carne y pescado, hueve-
ras, etc.). Sin embargo, no se dispone de información centraliza-
da sobre la cantidad y tipo de materiales utilizados en los más de
100.000 artículos diferentes comercializados que incluyen también
marcas de fabricante. Este año se incluye información del plástico
consumido por los envases domésticos de marca propia, mencio-
nando el porcentaje de plástico reciclado o bioplástico usado.
301-3 Productos reutilizados y materiales 113
de envasado

GRI 302: Energía 2016.

103-2 116, 145
componentes
Consumo energético dentro de la
302-1 116
organización
Consumo energético fuera de la
302-2 116
organización
302-3 Intensidad energética 116
302-4 Reducción del consumo energético 116
GRI 303: Agua y efluentes 2018.

103-2 117, 145
componentes
Gestión de los impactos
303-2 relacionados con los vertidos de 117
agua
303-3 Extracción de agua No se ha realizado ninguna extracción de agua.
303-4 Vertido de agua 117
303-5 Consumo de agua 117
GRI 304: Biodiversidad 2016.

103-2 117, 145
componentes
Centros de operaciones en
propiedad, arrendados o
gestionados ubicados dentro de
304-1 117
o junto a áreas protegidas o zonas
de gran valor para la biodiversidad
fuera de áreas protegidas
Impactos significativos de las activi-
No se dispone de esta información más allá de los productos con
304-2 dades, los productos y los servicios
sello en sostenibilidad ambiental.
en la biodiversidad
GRI 305: Emisiones 2016. Tema material.

103-1 139-141
cobertura
103-2 103-105, 145
componentes
Emisiones directas de GEI (alcance

305-1 104-105
1)
Emisiones indirectas de GEI al
305-2 104-105
generar energía (alcance 2)
Otras emisiones indirectas de GEI
305-3 104-105
(alcance 3)
305-4 Intensidad de las emisiones de GEI 104-105
305-5 Reducción de las emisiones de GEI 104-105
GRI 306: Efluentes y residuos 2016.

103-2 117-120, 145
componentes
Residuos por tipo y método de
306-2 118-120
eliminación
306-3 Derrames significativos 117
151
Cuerpos de agua afectados por
306-5 117
vertidos de agua y/o escorrentías
GRI 307: Cumplimiento ambiental 2016
103-2 El enfoque de gestión y sus 103, 145

componentes
307-1 Incumplimiento de la legislación y No hay constancia de multas ni sanciones no monetarias significa-
normativa ambiental tivas por el incumplimiento de las leyes o normativas en materia de
medio ambiente en 2020. Se considera sanción significativa aque-
llas calificadas como muy graves por la Administración que emite
la sanción.
GRI 308: Evaluación ambiental de proveedores 2016. Tema material.
103-1 Explicación del tema material y su 139-141

cobertura
103-2 El enfoque de gestión y sus 106-108, 145
componentes
308-1 Nuevos proveedores que han pasa- Hay 445 proveedores de productos ecológicos o con otros sellos en
do filtros de evaluación y selección sostenibilidad como FSC, MSC o GGN, que han tenido que cumplir
de acuerdo con los criterios am- criterios ambientales a la hora de ser seleccionados. Suponen un
bientales 11% del total de proveedores comerciales. En 2019 hubo 98 provee-
dores bajo estos mismos criterios, representando el 2% del total de
proveedores comerciales.
GRI 200: Temas sociales 2016

GRI 401: Empleo 2016. Tema material.
103-1 139-141
cobertura
103-2 51-59, 64, 145
componentes
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 51-59, 64
Nuevas contrataciones de
401-1 57-59
empleados y rotación de personal
Beneficios para los empleados a
tiempo completo que no se dan a No hay diferencia en los beneficios ofrecidos a los empleados en
401-2
los empleados a tiempo parcial o función de su tipo de jornada.
temporales
401-3 Permiso parental 65
GRI 402: Relaciones trabajador-empresa 2016.

103-2 51, 145
componentes
402-1 Plazos de aviso mínimos sobre El proceso de diálogo social con las personas trabajadoras no so-
cambios operacionales cias cooperativistas es el que marca el Estatuto de los Trabajadores
para negociar convenios colectivos, EREs, etc.
En el caso de las Socias/os Trabajadores el modelo de comunica-

ción se establece en los Estatutos Sociales y el Reglamento de Ré-
gimen Interno, tal y como se presenta en el capítulo 1, apartado
Modelo de gestión. No existe un periodo de tiempo fijo general es-
pecificado para notificaciones en caso de cambios operacionales,
ya que este depende del tipo de cambio que se produzca. Pero en
general el tiempo de preaviso es razonable y suficiente.
GRI 403: Salud y seguridad en el trabajo 2018. Tema material.

103-1 139-141
cobertura
103-2 50, 66, 145
componentes
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 50, 66


403-1 Sistema de gestión de la salud y la Nuestro sistema de prevención está basado en la ley de preven- 66-69
seguridad en el trabajo ción de riesgos laborales (LPRL) y los Reales Decreto de desarrollo
de esa ley con sus correspondientes modificaciones, como el Real
Decreto 171/2004 de Prevención de Riesgos Laborales en materia
de Coordinación de Actividades Empresariales (CAE). Su alcance
incluye a todos los trabajadores directos, actividades y ubicacio-
nes del Grupo EROSKI. En cuanto a los trabajadores externos, sus
empleadores directos son los responsables de sus sistemas de pre-
vención. Realizamos coordinaciones de actividades empresariales
con ellos a través de la plataforma de coordinación de contratas,
Coordinaware.
403-2 Identificación de peligros, Disponemos de distintos procesos para la evaluación de riesgos 66
evaluación de riesgos e que están recogidos en el Procedimiento de evaluación de ries-
investigación de incidentes gos, Procedimiento de acciones correctoras y Procedimiento de
accidentes de trabajo.
Los trabajadores pueden comunicar los peligros que detecten vía

mando. También pueden hacerlo en las reuniones societarias o
comunicarlo a los delegados de prevención o sindicales en caso
de trabajadores no Socios. Las aportaciones se aceptan de forma
normalizada, sin ninguna repercusión negativa para el trabajador.
En caso de que un trabajador no pueda realizar su trabajo nor-

malmente por un peligro, EROSKI tiene la obligación de resolver el
problema para que no exista y, si no se puede evitar, ponemos las
medidas de minimización necesarias.
Disponemos de un Procedimiento de análisis de trabajo por el que

recogemos los incidentes de trabajo, accidentes con baja y sin
baja, y enfermedades profesionales que puede haber. Las enfer-
medades profesionales las determina el médico de la mutua y, en
caso de confirmación, se registran en un listado. En función del ni-
vel de riesgo, determinado según el Procedimiento de evaluación
de riesgos, se establece una prioridad (alta, media o baja) para
efectuar la medida correctora.
Las medidas fijadas siguen los principios de la acción preventiva

establecidos en el artículo 15 de la ley de prevención de riesgos
laborales (LPRL).
403-4 Participación de los trabajadores, Disponemos de un “Procedimiento de formación, información, 66
consultas y comunicación sobre sa- consulta y participación.” En él se establecen los circuitos para la
lud y seguridad en el trabajo participación de los trabajadores, siendo uno de ellos el propio co-
mité de seguridad y salud. Disponemos más de 30 Comités que se
reúnen cada 3 meses o si hay una petición justificada de alguna de
las partes. Todos los trabajadores están representados y el comité
tiene las responsabilidades establecidas por la ley de prevención.
403-5 Formación de trabajadores sobre No disponemos de información de la formación en prevención re- 69
salud y seguridad en el trabajo cibida por los empleados externos a EROSKI.
403-6 Fomento de la salud de los Los Socios de Trabajo mutualistas tienen acceso al cuadro médico 66
trabajadores de Lagun Aro, que es depositario del servicio, aunque se apoye
en Sanitas en regiones fuera del País Vasco. Además, el programa
Másxmenos ofrece una reducción de costes en seguros de salud.
Se organizan en la sede de Elorrio cursos formativos en materia de

alimentación saludable, así como cursos deportivos. En 2020 parti-
ciparon más de 429 trabajadores en 2.826 horas de formación de
este ámbito. En 2019 más de 600 trabajadores participaron en 14
acciones de formación de este tipo.
403-7 Prevención y mitigación de los im- El departamento de prevención indica a los departamentos co-
pactos en la salud y la seguridad rrespondientes las adquisiciones de nuevas máquinas y productos
de los trabajadores directamente de trabajo. Asimismo, el responsable de la adquisición asegura el
vinculados con las relaciones co- cumplimiento de la normativa y marcado de la Comisión Europea,
merciales la validez del manual de instrucciones, etc. durante las adquisicio-
nes indicadas a realizar.
Cuando se establece un proceso nuevo en la tienda, se hace un

piloto desde el departamento comercial para valorar el impacto
en riesgos laborales que tenga previo a su implantación. El depar-
tamento de prevención participa además en la definición de los
requisitos del modelo físico (nuevos formatos de tienda), correspon-
diendo al departamento que implanta el modelo físico la tarea de
asegurar que sea óptimo desde la prevención de riesgos.
153
403-8 Cobertura del sistema de gestión de El 100% de los trabajadores propios están cubiertos por nuestros 66
la salud y la seguridad en el trabajo servicios de prevención. En cuanto a los externos, el proceso de
cobertura se realiza a través de la plataforma Coordinaware, vali-
dando que los trabajadores externos cumplan con determinados
requisitos del Real Decreto 171/2004 de Prevención de Riesgos La-
borales en materia de Coordinación de Actividades Empresariales
(CAE).
Estas incluyen contratas de mantenimiento, seguridad, limpieza,

TICs, transporte, logística, servicios generales, publicidad, entre
otras. En total, hay más de 6.000 trabajadores y más de 800 empre-
sas dentro de la plataforma Coordinaware.
Cada 4 años se hace una auditoría externa reglamentaria y co-

rresponde al 100% de trabajadores propios. La próxima se llevará
a cabo en 2021.
Se hacen auditorías internas básicas anualmente y aleatoriamente

a determinados puntos de control; los resultados y las conclusiones
son válidos para el 100% de los trabajadores.
403-9 Lesiones por accidente laboral No se identifican riesgos evaluados como muy importantes, que 67-69
llevarían a la paralización de la actividad asociada a los mismos.
Los riesgos ergonómicos de algunas tareas se valoran como impor-
tantes.
403-10 Dolencias y enfermedades 69
laborales
GRI 404: Formación y enseñanza 2016.

El enfoque de gestión y sus compo-
103-2 70-71, 145
nentes
Media de horas de formación al
404-1 71
año por empleado
Programas para mejorar las aptitu-
404-2 des de los empleados y programas 70-72
de ayuda a la transición
Porcentaje de empleados que re-
404-3 ciben evaluaciones periódicas del 72
desempeño y desarrollo profesional
GRI 405: Diversidad e igualdad de oportunidades 2016. Tema material.

103-1 139-141
cobertura
103-2 62-63, 145
componentes
405-1 Diversidad en órganos de gobierno No contamos con personas con capacidades diferentes ni diversi- 62-64
y empleados dad funcional en el Consejo Rector (órgano superior de gobierno)
ni en el Consejo de Dirección.
405-2 Ratio del salario base y de la La remuneración anual promedio ponderada para las mujeres es 60-61
remuneración de mujeres frente a de 19.736 € en EROSKI S. Coop. y de 17.715 € en el resto de socieda-
hombres des. En el caso de los hombres, es de 26.169 € y 21.660 €, respectiva-
mente. La diferencia entre hombres y mujeres se debe a la mayor
presencia de estas en la categoría Profesional.
En 2019 los datos fueron 19.487 €, 17.323€, 25.919€ y 21.652€, res-

pectivamente.
GRI 406: No discriminación 2016. Tema material.

103-1 139-141
cobertura
103-2 51, 62-63, 145
componentes
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 51, 62-63


406-1 Casos de discriminación y acciones No se ha registrado ningún caso de discriminación en 2020.
correctivas emprendidas
Realizamos a través de nuestras centrales de compras en Asia au-
ditorías de control a nuestros proveedores. Se han llevado a cabo
20 auditorías en China, 2 en Bangladesh y 3 auditorías en Pakistán
de BSCI y 1 en China de SEDEX. Los resultados de las 26 audito-
rías a proveedores de importación realizadas en 2020 no muestran
incumplimientos significativos en materia de derechos humanos
o laborales y todas han sido calificadas por los auditores externos
como conformes. Se han requerido mejoras que se implementarán
y se hará seguimiento de las mismas en 2021 respecto a salud y
seguridad de los trabajadores (2), el modelo de gestión social (17),
salarios (1) y el registro de horas de trabajo (21). Ninguna no con-
formidad ha sido crítica, por lo que todas las empresas auditadas
han superado la misma.
GRI 407: Libertad de asociación y negociación colectiva 2016.

103-2 29, 51, 93, 145
componentes
407-1 Operaciones y proveedores cuyo No se han registrado casos de vulneración del derecho a la liber-
derecho a la libertad de asociación tad de asociación y de negociación colectiva en 2020.
y negociación colectiva podría es-
tar en riesgo Realizamos a través de nuestras centrales de compras en Asia au-
GRI 408: Trabajo infantil 2016.

103-2 29, 51, 93, 145
componentes
408-1 Operaciones y proveedores con No se han registrado casos de trabajo infantil en 2020.
riesgo significativo de casos de tra-
bajo infantil Realizamos a través de nuestras centrales de compras en Asia au-
GRI 409: Trabajo forzoso u obligatorio 2016.

103-2 componentes
29, 51, 93, 145
409-1 Operaciones y proveedores con No se han registrado casos de trabajo forzoso u obligatorio en 2020.
riesgo significativo de casos de tra-
bajo forzoso u obligatorio Realizamos a través de nuestras centrales de compras en Asia au-
155
GRI 410: Prácticas en materia de seguridad 2016.
103-2 29, 51, 93, 145
componentes
410-1 Personal de seguridad capacitado El servicio de seguridad está subcontratado. Se desconoce la for-
en políticas o procedimientos de mación en materia de derechos humanos recibida por el personal
derechos humanos de seguridad.
GRI 411: Derechos de los pueblos indígenas 2016.

103-2 93, 145
componentes
411-1 Casos de violaciones de los dere- No se han registrado casos de violaciones de los derechos de los
chos de los pueblos indígenas pueblos indígenas en 2020.
Realizamos a través de nuestras centrales de compras en Asia au-

GRI 412: Evaluación de derechos humanos 2016.

103-2 93, 145
componentes
412-1 Operaciones sometidas a revisiones Realizamos a través de nuestras centrales de compras en Asia au-
o evaluaciones de impacto sobre ditorías de control a nuestros proveedores. Se han llevado a cabo
los derechos humanos 20 auditorías en China, 2 en Bangladesh y 3 auditorías en Pakistán
En 2019 se llevaron a cabo 35 auditorías de BSCI, SEDEX o SA8000;

29 en China, 2 en Pakistán y 4 en Bangladesh. Todas superaron tam-
bién la auditoría al no haber no conformidades críticas.
412-2 Formación de empleados en polí- No se ha realizado formación en materia de derechos humanos a
ticas o procedimientos sobre dere- las personas trabajadoras.
chos humanos
412-3 Acuerdos y contratos de inversión El 100% de nuestros proveedores tiene que aceptar los requerimien-
significativos con cláusulas sobre tos de la Organización Internacional de Trabajo para mantener
derechos humanos o sometidos a una relación comercial con EROSKI.
evaluación de derechos humanos
GRI 413: Comunidades locales 2016. Tema material.

103-1 139-141
cobertura
El enfoque de gestión y sus 41, 73, 97-98,
103-2
componentes 124-131, 145
41, 73, 97-98,
103-3 Evaluación del enfoque de gestión
124-131
Operaciones con participación de
la comunidad local, evaluaciones 41, 73, 97-98,
413-1
del impacto y programas de 124-131
desarrollo


413-2 Operaciones con impactos La reestructuración de la red comercial con el cierre de centros en 39, 44, 104-
negativos significativos –reales o algunas regiones y la apertura en otras puede generar un impacto 105
potenciales– en las comunidades en el empleo local de las zonas en las que se produzcan los cierres.
locales Desde EROSKI se establecen medidas para facilitar la transición
laboral de esas personas. Asimismo, la propia actividad de la
organización puede generar impactos ambientales negativos
asociados a las emisiones por transporte, contaminación lumínica
o contaminación por ruido. Todas nuestras actividades se rigen por
la legislación vigente en estas materias y disponemos de planes de
acción para minimizarlas. La localización de nuestras operaciones
se comunica en el capítulo 2 de Red Comercial.
GRI 414: Evaluación social de los proveedores 2016. Tema material.

103-1 Explicación del tema material y su 139-141
cobertura
103-2 El enfoque de gestión y sus 93, 145
componentes
103-3 Evaluación del enfoque de gestión 93
414-1 Nuevos proveedores que han pasa- El 100% de nuestros nuevos proveedores tiene que aceptar los 92
do filtros de selección de acuerdo requerimientos de la Organización Internacional de Trabajo para
con los criterios sociales mantener una relación comercial con EROSKI. Además, en el caso
de proveedores de EROSKI Natur con el sello GGN de acuicultura,
tienen que superar la Evaluación de Riesgos GLOBALG.A.P. en las
Prácticas Sociales para poder suministrarnos.
414-2 Impactos sociales negativos en la Realizamos a través de nuestras centrales de compras en Asia au- 93
cadena de suministro y medidas ditorías de control a nuestros proveedores. Se han llevado a cabo
tomadas 20 auditorías en China, 2 en Bangladesh y 3 auditorías en Pakistán
GRI 415: Política pública 2016.

103-2 24, 29, 145
componentes
Contribución a partidos y/o No se ha registrado ninguna contribución económica a un partido
415-1
representantes políticos político en 2020.
GRI 416: Salud y seguridad de los clientes 2016. Tema material.

103-1 139-141
cobertura
El enfoque de gestión y sus 21, 46-47, 78-
103-2
componentes 80, 145
21, 46-47,
103-3 Evaluación del enfoque de gestión
78-80
Evaluación de los impactos en la
416-1 salud y seguridad de las categorías 78-80
de productos o servicios
416-2 Casos de incumplimiento relativos a En 2020 no hay constancia de multas significativas en relación con
los impactos en la salud y seguridad la salud y seguridad de productos y servicios. Se considera una mul-
de las categorías de productos y ta significativa aquella calificada como muy grave por la Adminis-
servicios tración que genere la sanción.
GRI 417: Marketing y etiquetado 2016. Tema material.

103-1 139-141
cobertura
103-2 78-82, 145
componentes
157
417-1 Requerimientos para la información EROSKI incluye en el 100% de sus productos la información de eti- 81-83
y el etiquetado de productos y ser- quetado obligatoria por la legislación existente. Por ejemplo, en
vicios alimentos incluye el listado de ingredientes, alérgenos, información
nutricional, fechas de consumo preferente o caducidad, lote, con-
diciones especiales de conservación y utilización, si procede, etc.
Además, en sus productos de marca propia incluye información
adicional como el semáforo nutricional.
417-2 Casos de incumplimientos relacio- En 2020 hemos detectado 91 no conformidades en materia de
nados con la información y el eti- etiquetado. Al respecto, procedemos al contacto con proveedor
quetado de productos y servicios para confirmar composición actualizada de producto y actualiza-
ción del etiquetado en caso de desviación. En 2019 fueron 28.
En 2020 se han recibido 5.931 reclamaciones de clientes relaciona-

das con etiquetado incorrecto, como, por ejemplo, información
confusa o precio incorrecto. En 2019 fueron 5.350.
No ha habido multas ni sanciones no monetarias significativas por

el incumplimiento de las leyes o normativas en materia de consu-
mo en 2020. Se considera una multa significativa aquella calificada
como muy grave por la Administración que genere la sanción.
417-3 Casos de incumplimientos relacio- En 2020 ha habido 8.111 reclamaciones por comunicaciones de
nados con comunicaciones de marketing (ofertas, promociones). En 2019 fueron 4.945. El incre-
marketing mento respecto a 2019 se debe principalmente al incremento de
las acciones promocionales en CAPRABO por la armonización del
Club Cliente con EROSKI.
GRI 418: Privacidad del cliente 2016.

103-2 47, 145
componentes
418-1 Reclamaciones fundamentadas EROSKI es una cooperativa de consumo y como tal vela con espe-
relativas a violaciones de la priva- cial interés por los derechos de sus clientes, y sin duda uno de ellos
cidad del cliente y de pérdida de es el de la protección de datos. En EROSKI cumplimos con todos los
datos del cliente reglamentos y normativas aplicables en materia de protección de
datos de los clientes.
La gestión se lleva a cabo a través del Delegado de Protección

de Datos (DPO) y su grupo de trabajo, ejecutándose dentro de la
Organización con la colaboración y cooperación de la dirección,
responsables de departamento y/o áreas, administración de siste-
mas, usuarios de los sistemas, consultores y asesores externos.
Reclamaciones en 2020 de organismos oficiales: 2 (archivadas)
Fugas de datos de clientes: 1 (en curso)
El número es igual al de 2019.
GRI 419: Cumplimiento socioeconómico 2016.

103-2 40, 145
componentes
419-1 Incumplimiento de las leyes y nor- No ha habido multas ni sanciones no monetarias significativas por
mativas en los ámbitos social y eco- el incumplimiento de las leyes o normativas en materia social o
nómico económica en 2020. Se considera una multa significativa aquella
calificada como muy grave por la Administración que genere la
sanción.

Índice de contenidos Ley 11/2018

GRI
Bloque Información a reportar Comentarios Página/s
relacionado
102-2
102-3
Descripción del modelo de negocio del grupo 102-4
(Incluirá su entorno empresarial, su organización 102-5
6-9, 14-15,
Información y estructura, los mercados en los que opera, sus 102-6
25-28, 36-
general objetivos y estrategias, y los principales factores y
41, 90-91
102-7
tendencias que pueden afectar a su futura evo- 102-14
lución). 102-15
102-16
102-45
29-32, 102-
Políticas de aplicación 102-11
103
102-15
29-32, 102-
Principales riesgos 102-30
103
201-2
Información general
(Efectos actuales y previsibles de las actividades de 102-11
la empresa en el medio ambiente y en su caso, la 102-29
16-24,
salud y la seguridad, los procedimientos de evalua- 102-31
29-32, 102-
ción o certificación ambiental; recursos dedicados 103-2
103, 117
a la prevención de riesgos ambientales; aplicación 304-2
del principio de precaución, cantidad de provisio- 307-1
nes y garantías para riesgos ambientales).
Contaminación
Medidas para prevenir, reducir o reparar las emisiones
de carbono que afectan gravemente el medio am- 302-4
102-103,
biente; teniendo en cuenta cualquier forma de con- 302-5
112-115
taminación atmosférica específica de una actividad, 305-5
incluido el ruido y la contaminación lumínica.
Economía circular y prevención
y gestión de residuos
301-1
Medidas de prevención, reciclaje, reutilización, 301-2
otras formas de recuperación y eliminación de 118-120 301-3
desechos. 306-2
I. Información 306-3
medioambiental Acciones para combatir el desperdicio de alimen- 18, 102-
102-11
tos. 103, 129
Uso sostenible de los recursos
303-1
Consumo de agua y el suministro de agua de 102-103,
303-2
acuerdo con las limitaciones locales. 117
303-5
301-1
Consumo de materias primas y las medidas adop- 102-103,
301-2
tadas para mejorar la eficiencia de su uso. 118-120
301-3
302-1
Consumo, directo e indirecto, de energía, medi-
102-103, 302-2
das tomadas para mejorar la eficiencia energéti-
114-116 302-3
ca y el uso de energías renovables.
302-4
Cambio climático
Elementos importantes de las emisiones de gases
de efecto invernadero generados como resultado
de las actividades de la empresa, incluido el uso
de los bienes y servicios que produce. 305-1
305-2
Medidas adoptadas para adaptarse a las conse- 103-105,
305-3
cuencias del cambio climático. 114-116
305-5
Metas de reducción establecidas voluntariamen- 305-6
te a medio y largo plazo para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero y los medios im-
plementados para tal fin.
Protección de la biodiversidad
I. Información Medidas tomadas para preservar o restaurar la
304-1
medioambiental biodiversidad.
117 304-2
Impactos causados por las actividades u
operaciones en áreas protegidas.
159
GRI
relacionado
102-11
Políticas de aplicación 30-33, 51
102-35
102-15
Principales riesgos 29-32 102-30
403-2
Empleo
Número total y distribución de empleados por 102-8
52-56
sexo, edad, país y clasificación profesional. 405-1
Se está trabajando para disponer del pro-
Número total y distribución de modalidades medio anual de contratos por tipo de con-
de contrato de trabajo, promedio anual de trato y jornada por edad en próximos ejer-
cicios, ya que actualmente el sistema solo 102-8
contratos indefinidos, de contratos temporales y 52-56
permite disponer del desglose por género 405-1
de contratos a tiempo parcial por sexo, edad y y clasificación profesional. Se presenta el
clasificación profesional. desglose por edad según los porcentajes
existentes a 31 de enero de 2021.
Número de despidos por sexo, edad y clasifica-
59 401-1
ción profesional.
Remuneraciones medias y su evolución desagre-
gados por sexo, edad y clasificación profesional.
102-36
Brecha salarial, la remuneración de puestos de
60-61 202-1
trabajo iguales o de media de la sociedad.
405-2
Remuneración media de los consejeros y directi-
vos, desagregada por sexo.
Actualmente, no se dispone de una políti-
ca de desconexión laboral ni de medidas
Implantación de políticas de desconexión
concretas para su fomento. No estaba in- 401-2
laboral.
cluido dentro del Plan de Gestión. No obs-
tante, se trabajará en futuro ejercicios.
Empleados con discapacidad. 74 405-1
Organización del trabajo
401-2
Organización del tiempo de trabajo. 64-65
401-3
Número de horas de absentismo. 68 403-9
Medidas destinadas a facilitar el disfrute de la con-
401-2
ciliación y fomentar el ejercicio corresponsable de 64-65
401-3
estos por parte de ambos progenitores.
II. Información Salud y seguridad
social 102-41
403-1
Condiciones de salud y seguridad en el trabajo. 66-69 403-4
403-8
Accidentes de trabajo, en particular su frecuencia
403-9
y gravedad, así como las enfermedades profesio- 66-69
403-10
nales. Desagregado por sexo.
Relaciones sociales
Organización del diálogo social (incluidos
402-1
procedimientos para informar y consultar al 66
403-1
personal y negociar con ellos)
Porcentaje de empleados cubiertos por convenio
52 102-41
colectivo por país
Balance de los convenios colectivos, 102-41
particularmente en el campo de la salud y 66 403-1
seguridad en el trabajo 403-4
Formación
Políticas implementadas en el campo de la
70-71 404-2
formación
Cantidad total de horas de formación por
70-71 404-1
categorías profesionales
Accesibilidad
Accesibilidad universal de las personas con
75 405-1
discapacidad
Igualdad
401-1
Medidas adoptadas para promover la igualdad de
61-62 405-1
trato y de oportunidades entre mujeres y hombres.
406-1
Planes de igualdad (Capítulo III de la Ley Orgánica
3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva
de mujeres y hombres), medidas adoptadas para
401-1
promover el empleo, protocolos contra el acoso se-
61-62 405-1
xual y por razón de sexo, la integración y la accesi-
406-1
bilidad universal de las personas con discapacidad.
Política contra todo tipo de discriminación y, en su
caso, de gestión de la diversidad

GRI
relacionado
Políticas de aplicación 30-35 102-11
102-15
102-30
102-16
Aplicación de procedimientos de diligencia debi-
31, 93 412-1
da en materia de derechos humanos.
412-2
Prevención de los riesgos de vulneración de dere- 25-26,
412-1
chos humanos y, en su caso, medidas para mitigar, 78-79, 142
III. Información 412-2
gestionar y reparar posibles abusos cometidos.
Derechos Denuncias por casos de vulneración de derechos No se han registrado denuncias por casos
412-1
Humanos humanos. de vulneración de derechos humanos
Promoción y cumplimiento de las disposiciones de
los convenios fundamentales de la Organización In-
ternacional del Trabajo relacionadas con el respeto 406-1
por la libertad de asociación y el derecho a la ne- 407-1
31, 93
gociación colectiva; la eliminación de la discrimina- 408-1
ción en el empleo y la ocupación; la eliminación del 409-1
trabajo forzoso u obligatorio; la abolición efectiva
del trabajo infantil.
102-15
102-30
IV. Información Medidas adoptadas para prevenir la corrupción 102-16
29-33 205-1
lucha contra la y el soborno.
205-2
corrupción Medidas para luchar contra el blanqueo de 203-2
29-33
capitales. 413-1
Aportaciones a fundaciones y entidades sin 203-2
124
ánimo de lucro. 413-1
102-15
102-30
Compromisos de la empresa con el desarrollo sostenible
203-1
Impacto de la actividad de la sociedad en el 41, 98-99, 203-2
empleo y el desarrollo local. 124-131 204-1
413-1
203-1
Impacto de la actividad de la sociedad en las 41, 98-99, 203-2
poblaciones locales y en el territorio. 124-131 204-1
413-1
Relaciones mantenidas con los actores de las comu-
41, 98-99,
nidades locales y las modalidades del diálogo con 413-1
124-131
estos.
203-2
Acciones de asociación o patrocinio. 162
413-1
Sucontratación y proveedores
V. Información 102-11
Inclusión en la política de compras de cuestiones 29, 92-93, 102-16
sociedad sociales, de igualdad de género y ambientales. 102-103 308-1
414-1
Consideración en las relaciones con proveedores 308-1
92-93, 152,
y subcontratistas de su responsabilidad social y 414-1
157
ambiental 414-2
Sistemas de supervisión y auditorias y resultados de 92-93
416-1
las mismas.
Consumidores
Medidas para la salud y la seguridad de los
66-74 416-1
consumidores.
417-2
Sistemas de reclamación, quejas recibidas y 78-85, 158
417-3
resolución de las mismas.
418-1
Información fiscal
Beneficios obtenidos país por país. -
Impuestos sobre beneficios pagados. 40-41 207-1
Subvenciones públicas recibidas. 201-4
161
Anexo
Listado de asociaciones a las que pertenece el grupo EROSKI
Como cooperativa y asociación de Federación Patronal De Empresarios De Comercio

De Baleares (AFEDECO).
consumidores
Confederación de Asociaciones de Empresarios
Grupo cooperativo MONDRAGON de Baleares (CAEB).
Confederación de Cooperativas de Euskadi (KON- Confederación Empresarios Galicia (CEG).
FEKOOP). Como miembros de KOONFEKOOP ade-
más pertenecemos a: Confederación Empresarios Coruña (CEC).
Elkar-lan S.Coop. – Sociedad para la Asociación de Empresarios AGRELA.

promoción de cooperativas Asociación de Empresarios del Polígono de Sabón
– Arteixo.
Instituto Vasco de Consumo (Kontsumobide)
Consejo Superior de Cooperativas de Euskadi
Confederación de Empresarios de Orense (CEO).
(CSCE-EKGK) Confederación de Empresarios de Ferrolterra,
Eume y Ortegal.
Work Lan (Asociación sin ánimo de lucro para el
fomento de empresas de la economía social). Federación Asturiana de Empresarios (FADE).
Confederación Española de Cooperativas de Con- Asociación Empresarios Hostelería A Coruña.
sumidores y Usuarios (HISPACOOP). Como miem-
bros de HISPACOOP además pertenecemos a: Asociación Polígono de o Ceao (Lugo).
Confederación Empresarial Española de

Club financiero de Vigo (Círculo de Empresarios de
Galicia).
Economía Social (CEPES), donde también
estamos representados como parte del Club financiero de A Coruña (Club Financiero At-
Grupo Mondragon. lántico).
Consejo Económico y Social de España (CES). Cámara de Comercio de Álava.
Consejo de Consumidores y Usuarios. Cámara de Comercio de Bilbao.
Consejo Consultivo de la Agencia Española Confederación de Empresarios de Navarra (CEN).

de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Cámara de Comercio de Mallorca.
European Community of Consumer Círculo de Economía de Barcelona.
Cooperatives (Euro Coop).
Red Española del Pacto Mundial.
Retail Forum for Sustainability.
Ámbito empresarial Asociación de Empresas Vascas por la Sostenibili-
dad (IZAITE).
Asociación Española de Grandes Empresas de Dis-
tribución (ANGED). Basque Ecodesign Center.
Asociación de Cadenas Españolas de Supermer- Fundación AZTI.

cados (ACES). Fundación Basque Culinary Center.
Asociación Española de Codificación Comercial Centro de Investigación LEARTIKER.
(AECOC).
Bermeo Tuna World Capital.
Asociación Empresarial de l’Hospitalet y Baix Llo-
bregat (AEBALL). 5 al día.
Asociación para el Progreso de la Dirección (APD ECOEMBES.
Norte).
ESADE (Universidad Ramon Llull).
Sociedad Económica Barcelonesa de Amigos del
IESE (Universidad de Navarra).
País (SEBAP).
Foment del Treball Nacional. Escodi (Universidad de Barcelona).
Asociación empresarial de comerciantes de Me- Asociación Directivos de Comunicación / DirCom.

norca (ASCOME). ADP.
Agrupación Balear del Comercio (ABACO). Fundación Abadía de Montserrat.
Asociación de Comercios de Alimentación de las Fundación Impulsa Balears.
Islas Baleares (ACAIB).
Sport Cultura Barcelona.
Confederación Balear de Comercio (CBC).

Tablas de indicadores. Comparativas con años anteriores

Tabla 1. Número de tiendas del Grupo EROSKI y sus franquicias por negocio 102-4
2020 2019 2018
Total Franquicias Propias Total Franquicias Propias Total Franquicias Propias
Hipermercados 37 0 37 47 1 46 56 2 54
Supermercados 1.293 532 761 1.282 522 760 1.278 495 783
Cash&Carry 18 0 18 19 0 19 19 0 19
Gasolineras 40 0 40 42 0 42 50 1 49
Ópticas 11 0 11 11 0 11 13 0 13
Agencias de viaje 148 25 123 166 25 141 162 16 146

Tiendas de material
69 1 68 70 1 69 66 1 65
deportivo FORUM SPORT
Tiendas on line 8 0 8 8 0 8 8 0 8
Total 1.624 558 1.066 1.645 549 1.096 1.652 516 1.137
Tabla 2. Número de supermercados del Grupo EROSKI y sus franquicias por enseña
2020 2019 2018
Total Franquicias Propias Total Franquicias Propias Total Franquicias Propias
EROSKI/city* 574 267 307 556 259 297 523 236 287
CAPRABO 287 74 213 297 71 226 318 62 256
EROSKI/center 166 2 164 164 2 162 164 2 162
Aliprox 114 114 0 112 112 0 122 122 0
Familia 76 0 76 75 0 75 78 0 78
Onda 48 48 0 57 57 0 64 64 0
Rapid 28 27 1 21 21 0 9 9 0
Total 1.293 532 761 1.282 522 760 1.278 495 783
(*) La cifra de EROSKI/City incluye los establecimientos MERCA, que se presentaba desglosada en años anteriores.
163
Tabla 3. Distribución por comunidad autónoma y negocio de los establecimientos
físicos 2019
Establecimientos Establecimientos
propios franquiciados
Negocios Negocios Negocios Negocios
alimentación diversificados alimentación diverdificados
Agencias de viajes
Agencias de viajes
Total franquicias
Supermercados
Supermercados
Ocio - Deporte
Ocio - Deporte
Hipermercados
Hipermercados
Total propios
Cash&Carry
Gasolineras
Ópticas
Total
Andalucía 5 1 1 1 8 49 1 50 58
Andorra 0 5 5 5
Aragón 36 1 5 2 44 23 23 67
Asturias 1 10 1 2 5 7 26 1 1 27
Cantabria 1 8 1 5 5 20 9 3 12 32
Castilla y León 1 20 1 9 12 43 10 1 1 12 55
Castilla-
3 2 2 7 4 4 11
La Mancha
Cataluña 1 224 2 3 1 231 73 73 304
Ceuta 0 1 1 1
Comunidad
3 1 1 2 7 4 4 11
Valenciana
Extremadura 1 1 2 2 3
Galicia 5 145 18 4 5 2 179 122 4 126 305
Gibraltar 0 3 3 3
Islas Baleares 107 3 110 75 75 185
Islas Canarias 1 1 0 1
La Rioja 1 10 1 7 3 22 5 5 27
Madrid 4 1 5 11 11 16
Melilla 0 1 1 1
Murcia 1 1 2 2
Navarra 2 53 4 1 15 6 81 28 3 31 112
País Vasco 21 147 19 9 78 27 301 97 13 110 411
Total 46 760 19 42 11 141 71 1.090 1 522 25 1 549 1.637

Tabla 4. Riqueza distribuida por EROSKI a nuestros grupos de interés
Valores en millones de euros 2020 2019 2018
Personas trabajadoras de eroski 495 489 490
Sueldos, salarios y asimilados 98,7% 98,3% 99,1%
Indemnizaciones 1,3% 1,6% 0,9%
Aportaciones a planes de aportación definida 0,1% 0,1% 0,1%
Estado 222 233 191
Cargas sociales e impuestos por las personas trabajadoras 80% 74% 90%
Impuestos sobre ganancias 12% 19% 2%
Tributos 8% 6% 9%
Subvenciones 0% 0% 0%
Medioambiente
(destinados a la minimización del impacto medioambiental y a la 20 15 14
protección y mejora del medio ambiente)
Gastos 5% 8% 7%
Inversiones 95% 92% 93%
Empresas proveedoras 3871 3.747 4.013
Proveedores comerciales 90% 90% 85%
Proveedores de servicios 10% 10% 13%
Clientes
(millones de euros transferidos a través de las múltiples ofertas 326 308 302
comerciales llevadas a cabo durante el año)
Sociedad
(destinados a fines sociales y a la formación e información de las 14 10 10
personas consumidoras)
Grupo EROSKI 93% 91% 87%
Fundación EROSKI 7% 9% 13%
Tabla 5. Personas atendidas por el servicio de atención al cliente

y resolución de reclamaciones
2020 2019 2018
Personas atendidas 720.990 471.452 413.499
Índice de resolución de reclamaciones 100% 100% 100%
% resolución primer contacto 91,8% 93,0% 95,3%
165
Tabla 6. Número de personas trabajadoras, según género
2020 2019 2018
Mujeres 22.964 (77%) 22.459 (78%) 23.360 (78%)
Hombres 6.842 (23%) 6.480 (22%) 6.688 (22%)
Total EROSKI 29.806 28.939 30.048
Empleos en franquicias estimados 3.348 3.412 3.301
Socios trabajadores 8.954 9.258 9.796
Tabla 7. Número total de personas trabajadoras por comunidad autónoma
2020 2019 2018
Andalucía 261 353 518
Aragón 987 920 927
Asturias 501 467 486
Cantabria 384 387 386
Castilla La Mancha 135 279 429
Castilla y León 643 658 653
Cataluña 5.732 5.732 6.213
Comunidad Valenciana 78 218 164
Extremadura 4 4 4
Galicia 5.763 5.467 5.427
Islas Baleares 2.489 2.360 2.461
Islas Canarias 66 72
La Rioja 349 349 353
Madrid 263 288 299
Murcia 64 67 210
Navarra 1.699 1.592 1.643
País Vasco 10.454 9.732 9.804
Total 29.806 28.939 30.048

Tabla 8. Número de personas Tabla 9. Número de personas

trabajadoras con contrato indefinido trabajadoras con contrato temporal por
por género, franjas de edad y categoría género, franjas de edad y categoría
profesional 102-8 profesionall 102-8
2020 2019 2018 2020 2019 2018
Contratos indefinidos 21.962 22.199 22.802 Contratos temporales 7.844 6.740 7.246
Por género Por género
Mujeres 17.399 17.648 18.127 Mujeres 5.565 4.811 5.233
Hombres 4.563 4.551 4.675 Hombres 2.279 1.929 2.013
Por grupo de edad Por grupo de edad
<30 años 1.133 1.204 1.179 <30 años 3.655 2.872 3.073
30-50 años 14.111 14.954 15.963 30-50 años 3.444 3.117 3.409
>50 años 6.718 6.041 5.660 >50 años 745 751 764
Por clasificación profesional Por clasificación profesional
Directivo/a 38 35 36 Directivo/a 0 0 0
Gestor/a 309 325 492 Gestor/a 0 5 77
Responsable 2.808 2.858 3.010 Responsable 32 49 120
Técnico/a 1.038 1.026 1.039 Técnico/a 70 82 72
Profesional 16.301 16.459 16.719 Profesional 7.697 6.567 6.933
Mando 1.468 1.496 1.506 Mando 45 37 44
Tabla 10. Número de personas Tabla 11. Número de personas

trabajadoras con jornada completa trabajadoras con jornada parcial según
según género, franja de edad y género, franja de edad y clasificación
clasificación profesional 102-8 profesional 102-8
2020 2019 2018 2020 2019 2018
Contratos jornada Contratos jornada

18.936 17.821 18.155 10.870 11.118 11.893
completa parcial
Por género Por género
Mujeres 13.330 12.531 12.680 Mujeres 9.634 9.928 10.680
Hombres 5.290 5.290 5.475 Hombres 1.236 1.190 1.213
Por grupo de edad Por grupo de edad
<30 años 2.357 1.948 2.048 <30años 2.431 2.128 2.204
30-50 años 11.030 10.874 11.417 30-50 años 6.525 7.197 7.954
>50 años 5.549 4.999 4.690 >50 años 1.914 1.793 1.735
Por clasificación profesional Por clasificación profesional
Directivo/a 38 35 36 Directivo/a 0 0 0
Gestor/a 306 322 455 Gestor/a 3 8 114
Responsable 2.523 2.554 2.741 Responsable 317 353 390
Técnico/a 975 954 952 Técnico/a 132 154 159
Profesional 13.688 12.540 12.541 Profesional 10.311 10.486 11.111
Mando 1.406 1.416 1.430 Mando 107 117 119
167
Tabla 12. Número y tasa de contrataciones 401-1
2020 2019 2018
Mujeres Hombres Tasa Mujeres Hombres Tasa Mujeres Hombres Tasa
<30 años 297 165 1,6% 375 176 1,9% 375 174 1,8%
30 - 50 años 1.313 231 5,2% 1.321 252 5,4% 1.377 275 5,6%
>50 años 375 71 1,5% 194 36 0,8% 198 54 0,9%
Total por
1.985 467 1.890 464 1.950 503
género
Total 2.452 2.354 2.453
Tasa nuevos
empleados 8,7% 6,9% 8,4% 7,2% 8,4% 7,6%
por género
Tasa nuevos
empleados 8,3% 8,1% 8,2%
total
Tabla 13. Número e índice de rotaciones (salidas de personas trabajadoras) 401-1
2020 2019 2018
Mujeres Hombres Tasa Mujeres Hombres Tasa Mujeres Hombres Tasa
< 30 años 41 24 0,2% 90 48 0,5% 70 40 0,4%
30 - 50 años 236 71 1,0% 440 146 2,0% 415 148 1,9%
>50 años 149 66 0,7% 312 122 1,5% 228 78 1,0%
Total por género 426 161 842 316 713 266
Total 587 1.158 979
Tasa rotación
1,9% 2,4% 3,7% 4,9% 3,1% 4,0%
empleados por género
Tasa rotación
2,0% 4,0% 3,3%
empleados total

Tabla 14. Número de despidos por género, franjas de edad y categoría profesional
(% sobre datos de cada ejercicio)
Número de
2020 % 2019 % 2018 %
despidos
Por género
Mujeres 220 68% 842 73% 380 73%
Hombres 104 32% 316 27% 138 27%
Por edad
<30 años 25 8% 138 12% 35 7%
30-50 años 203 63% 586 51% 367 71%
>50 años 96 29% 434 37% 116 22%
Por categoría
profesional
Directivo/a 0 0% 0 0% 1 0%
Gestor/a 10 3% 26 2% 10 2%
Mando 26 8% 53 5% 52 10%
Técnico/a 200 62% 945 82% 5 1%
Profesional 74 23% 92 8% 418 81%
Responsable 14 4% 42 4% 32 6%
Tabla 15. Remuneración promedio por género del Consejo de Dirección
2020 2019 2018
Mujeres Hombres Brecha Mujeres Hombres Brecha Mujeres Hombres Brecha
108.296 118.148 9% 107.052 115.570 8% 105.293 114.652 8%
169
Tabla 16. Remuneración promedio por género y categoría profesional
2019 EROSKI, S. Coop. Resto de sociedades
Brecha Brecha
Categoría profesional Mujeres Hombres Mujeres Hombres
Salarial Salarial
Directivo/a 73.760 76.199 3,3% 64.826 88.334 36,3%
Gestor/a 44.485 46.989 5,6% 52.231 55.302 5,9%
Mando 31.692 31.676 -0,1% 29.424 33.055 12,3%
Profesional 17.039 18.771 10,2% 16.057 16.834 4,8%
Responsable 23.214 23.286 0,3% 21.310 23.282 9,3%
Técnico/a 30.723 31.484 2,5% 29.294 32.985 12,6%
Brecha Brecha
Categoría profesional Mujeres Hombres Mujeres Hombres
Salarial Salarial
Directivo/a 71.502 74.706 4% 52.363 86.664 40%
Gestor/a 44.396 46.960 5% 51.867 55.526 7%
Mando 31.033 31.346 1% 28.625 32.174 11%
Profesional 16.730 18.617 10% 15.894 16.720 5%
Responsable 22.597 23.041 2% 21.334 23.373 9%
Técnico/a 30.331 30.954 2% 29.760 33.114 10%
Tabla 17. Remuneración promedio por género y franja de edad
Brecha Brecha
Franja de edad Mujeres Hombres Mujeres Hombres
Salarial Salarial
<30 17.543 17.396 -0,8% 15.168 15.744 3,8%
30-50 19.527 25.236 29,2% 17.324 20.587 18,8%
>50 19.601 28.070 43,2% 17.694 25.697 45,2%
Brecha Brecha
Franja de edad Mujeres Hombres Mujeres Hombres
Salarial Salarial
< 30 16.905 16.428 -3% 14.879 15.826 6%
30-50 19.065 25.234 24% 17.068 20.880 18%
>50 19.209 27.046 29% 17.387 25.923 33%
Todos los datos retributivos están calculados con el 100% de jornada laboral.

Tabla 18. Distribución de personas trabajadoras por género, franjas de edad y

categoría profesional
2020 Directivo/a Gestor/a Responsable Técnico/a Profesional Mando
M H M H M H M H M H M H
<30 años 0 0 0 0 48 26 46 20 3.046 1.562 24 16
30-50 años 10 11 75 79 1.586 303 412 271 11.354 2.483 659 312
>50 años 4 13 46 109 700 177 164 194 4.542 1.012 248 254
14 24 313 256 2.334 506 614 497 18.942 5.057 931 582
2019 Directivo/a Gestor/a Responsable Ténico/a Profesional Mando
<30 años 0 0 1 1 59 27 47 21 2.548 1.326 27 18
30-50 años 8 11 84 85 1.682 323 432 297 11.726 2.380 695 350
>50 años 4 12 42 117 636 180 136 175 4.122 924 210 233
12 23 127 203 2.377 530 615 493 18.396 4.630 932 601
2018 Directivo/a Gestor Responsable Tecnico Profesional Mando
<30 años 0 0 16 16 73 42 37 17 2.683 1.327 22 19
30-50 años 9 14 221 116 1.783 453 455 312 12.521 2.378 721 388
>50 años 3 10 76 124 572 208 122 168 3.860 883 186 213
12 24 313 256 2.428 703 614 497 19.064 4.588 929 620
171
Tabla 19. Distribución por género y franjas de edad de los órganos de gobierno
Órganos de Órganos de
2020 2019 2018 2020 2019 2018
Gobierno Gobierno
Asamblea Asamblea
250 250 249 250 250 249
general general
<30 años 4 (1,6%) 5 (2%) 2 (1%) Mujeres 191 (76,4%) 191 (76%) 188 (76%)
30-50 años 157 (62,8%) 166 (66%) 183 (73%) Hombres 59 (23,6%) 59 (24%) 61 (24%)
Comisión
>50 años 89 (35,6%) 79 (32%) 64 (26%) 351 355 354
delegada
Comisión
351 355 354 Mujeres 301 (85,8%) 302 (85%) 302 (85%)
delegada
<30 años 5 (1,5%) 8 (2%) 3 (1%) Hombres 50 (14,2%) 53 (15%) 52 (15%)
30-50 años 223 (63,5%) 236 (67%) 251 (71%) Consejo rector 12 12 12
>50 años 123 (35,0%) 111 (31%) 100 (28%) Mujeres 6 (50%) 6 (50%) 6 (50%)
Consejo rector 12 12 12 Hombres 6 (50%) 6 (50%) 6 (50%)
<30 años 0 0 0 Consejo social 16 16 16
30-50 años 7 (58,3%) 9 (75%) 9 (75%) Mujeres 13 (81,2%) 13 (81,2%) 14 (75%)
>50 años 5 (41,7%) 3 (25%) 3 (25%) Hombres 3 (18,8%) 3 (18,8%) 4 (25%)
Consejo social 16 16 16
<30 años 0 0 0
30-50 años 9 (56,2%) 12 (75%) 11 (69%)
>50 años 7 (43,8%) 4 (25%) 5 (31%)

Tabla 20. Tasa de accidentes laborales
2020 2019 2018
Causas accidentes laborales
Sobreesfuerzo 29,2% 37,9% 42,7%
Caídas personas al mismo nivel o distinto nivel 14,5% 12,2% 11,2%
Cortes 14,0% 13,4% 10,9%
Otras causas 42,3% 36,6% 35,2%
Agente material
Alimentos, vidrios, plásticos o empaquetados 37,5% 39,9% 41,2%
Productos metálicos y herramientas 9,9% 10,2% 9,0%
Carretillas o similares 8,3% 7,1% 7,3%
Otros agentes materiales 44,3% 42,8% 42,4%

Tasa de accidentes laborales leves con baja (nº accidentes
27,2 33,1 33,9
leves por millón de horas trabajadas)
Mujeres 70,3% 69% 70%
Hombres 29,7% 31% 30%
Tasa de accidentes laborales graves con baja 0,0% 0,1 4x10-8
Mujeres 0,0% 60% 50%
Hombres 0,0% 40% 50%
Tasa de accidentes laborales in itinere con baja* 0 5,4 5,0
Mujeres 0% 77% 70%
Hombres 0% 23% 30%

1 (paro
Muertes por accidente laboral o enfermedad profesional 0 0
cardiaco)
Mujeres 0% 0% 0%
Hombres 0% 0% 100%
*En 2020 cambia el criterio de GRI y solo se contabilizan los

accidentes in itinere de transporte gestionado por la empresa.
173
Tabla 21. Tasa de absentismo laboral Tabla 23. Horas medias de formación de
las personas trabajadoras por género y
categoría profesional 404-1
2020 2019 2018
Tasa de
absentismo 8,4% 6,69% 6,2% 2020 2019 2018
laboral
Media horas
Mujeres 9,3% 7,44 6,8% 3,7 6,6 6,9
formación
Hombres 5,7% 4,35 4,2%

Mujeres 3,4 6,0 6,3
Horas de
3.992.453 3.161.216 2.983.380
absentismo Hombres 4,7 8,8 7,0
Mujeres 3.329.368 2.665.009 2.497.682 Directivo/a 36,4 43,9 56
Hombres 663.085 496.207 485.698 Mujeres 44,5 48,4 61,0
Hombres 31,6 41,0 57,8
Gestor/a 6,5 19,2 12,4
Tabla 22. Enfermedades profesionales Mujeres 8,7 24,0 8,9
Hombres 5,0 16,2 12,2

2020 2019 2018
Mando 10,4 18,7 17,4
Índice de frecuencia
- [enfermedad 1,1 1,7 1,3 Mujeres 10,2 18,5 16,9
profesional]
Hombres 10,7 18,9 15,6

Mujeres 91,5% 91% 93%
Profesional 2,4 4,5 5,1

Hombres 8,5% 9% 7%
Mujeres 2,4 4,2 5,0
Hombres 2,7 5,6 4,5
Responsable 4,8 9,6 11,9
Mujeres 4,6 9,2 9,6
Hombres 5,4 11,2 5,8
Técnico/a 16,7 22,4 12,1
Mujeres 17,6 25,1 15,7
Hombres 15,6 19,0 15,5

Tabla 24. Porcentaje de personas trabajadoras con evaluación periódica del

desempeño y desarrollo profesional respecto al total de trabajadores según género
y categoría profesional
2020 2019 2018
Categoría Profesional Mujer Hombre Mujer Hombre Mujer Hombre
Directivo/a 64,3% 91,7% 100% 100% 36% 92%
Gestor/a 70,2% 53,7% 45% 40% 51% 56%
Mando 62,1% 51,4% 62% 56% 75% 69%
Profesional 43,3% 32,1% 44% 35% 48% 41%
Responsable 57,6% 58,1% 55% 56% 58% 58%
Técnico/a 53,4% 55,1% 59% 61% 79% 79%
Total 46% 38.1% 47% 41% 79% 21%
Tabla 25. Personas trabajadoras con evaluación periódica del desempeño y

desarrollo profesional según género y categoría profesional
2020 2019 2018
Categoría Profesional Mujer Hombre Total Mujer Hombre Total Mujer Hombre Total
Directivo/a 9 22 31 12 23 35 12 48 60
Gestor/a 85 101 186 57 81 138 102 187 289
Mando 578 299 877 575 336 911 776 525 1.301
Profesional 8.211 1.621 9.832 8.117 1.621 9.738 11.567 2.370 13.937
Responsable 1.345 294 1.639 1.319 299 1.618 1.145 1.015 2.160
Técnico/a 332 267 599 365 302 667 768 207 975
Total 10.560 2.604 13.164 10.445 2.662 13.107 14.370 4.352 18.722
175
Tabla 26. Número de personas Tabla 28. Número de proveedores
trabajadoras con discapacidad por comerciales y de servicios por país 102-9
categoría profesional
Número de proveedores
comerciales y
2020 2019 2018
de servicios por 2020 2019 2018
Directivo/a 1 1 1 paíscomerciales y de
servicios por país
Mujeres 0 0 0
Hombres 1 1 1 Total 10.394 10.764 11.405
% total 0,3% 0,3% 0,3% España 10.072 10.406 11.029
Gestor/a 2 3 4 China 45 62 70
Mujeres 0 0 1 Francia 49 66 63
Hombres 2 3 3 Portugal 53 50 51
% total 0,6% 0,8% 1,0% Reino Unido 25 29 33
Responsable 26 26 22 Alemania 26 23 20
Mujeres 18 17 14 Holanda 19 17 20
Hombres 8 9 8 Italia 11 16 16
% total 7,3% 7,0% 5,7% EEUU 13 11 13
Técnico/a 6 7 7 Irlanda 15 13 12
Mujeres 4 4 5 Bélgica 18 13 12
Hombres 2 3 2 Bangladesh 4 6 11
% total 1,7% 1,9% 1,8% Dinamarca 6 7 10
Profesional 310 324 339 Noruega 4 4 9
Mujeres 197 208 210 Andorra 4 3 6
Hombres 113 116 129 Vietnam 3 4 5
% total 86,8% 86,6% 87,1% Pakistán 4 5 4
Mando 12 11 16 Suiza 4 5 4
Mujeres 5 4 5 Tailandia 2 2 2
Hombres 7 7 11 Luxemburgo 2 2 2
% total 3,4% 2,9% 4,1% Grecia 3 2 2
Total 357 233 389 Corea del Sur 1 1 1
Polonia 0 2 2
Taiwán 1 2 2
Tabla 27. Auditorías de calidad
India 0 2 1
y controles analíticos
Indonesia 1 1 1
Chipre 0 1 1
2020* 2019 2018
Israel 1 1 1
Puntos de venta y Singapur 1 1 1
918 1.703 1.313
plataformas logísticas*
Suecia 4 2 1
Plantas de producción de Canadá 1 1 0
proveedores de marca 274 294 294
propia Eslovaquia 0 0 0
Plantas de producción de Túnez 0 0 0

proveedores de marca 44 47 48 Turquía 1 2 0
fabricante
Argentina 0 1 0
Analíticas realizadas 15.427 20.141 17.902 Croacia 1 1 0
*
No se han realizado auditorías en plataformas
logísticas debido a la COVID-19.

Tabla 29. Número de proveedores comerciales y

productores locales por comunidad autónoma
Número de proveedores comerciales y productores locales por

2020 2019 2018
comunidad autónoma
Proveedores comerciales 4.089 4.240 4.272
Productores locales 2.404 2.479 2.493

Andalucía
Proveedores comerciales 309 324 347
Productores locales 219 226 237
% productores locales respecto al total de proveedores comerciales 71% 70% 68%
Aragón
% productores localesrespecto al total de proveedores comerciales 72% 70% 64%
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla y León
Castilla-La Mancha
Cataluña
177
Número de proveedores comerciales y productores locales por
2020 2019 2018
comunidad autónoma
Ceuta
Poveedores comerciales 2 2 2
Comunidad Valenciana
Extremadura
Galicia
Nº proveedores comerciales 503 464 440
Nº pequeños productores locales 335 302 295
% proveedores regionales respecto al total de proveedores comerciales 67% 65% 67%
La Rioja
Pequeños productores locales 61 62 62
Madrid
Melilla
Murcia
Navarra
Nº proveedores comerciales 199 203 196
Nº pequeños productores locales 160 160 154
% proveedores regionales respecto al total de proveedores comerciales 80% 79% 79%
País Vasco

Tabla 30. Emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) – huella de carbono de EROSKI
305-1; 305-2; 305-3
Varia- Varia-
ción ción
Emisiones de GEI (tCO2eq) 2020 % 2019 2018 2017 2019- 2017-
2020 2020
(%) (%)
Emisiones directas (Alcance 1) 152.233 57% 164.873 173.388 191.364 -8% -21%
Gas natural 1.411 1% 1.538 1.834 1.601 -8% -12%
Transporte carretera 65.572 43% 64.304 69.569 68.711 2% -5%
Transporte marítimo 1.816 1% 2.800 -35%
Refrigerantes 83.434 55% 96.231 101.985 121.052 -13% -31%
Emisiones indirectas por consumo

141.897 153.983 223.629 248.366 -8% -43%
eléctrico (Alcance 2) Media España
Hipermercados 21.319 15% 27.209 43.733 54.528 -22% -61%
Supermercados 98.610 69% 104.117 147.890 157.672 -5% -37%
Plataformas 15.533 11% 15.355 21.128 21.878 1% -29%
Otros negocios 6.435 5% 7.301 10.878 14.288 -12% -55%
Emisiones indirectas por consumo

eléctrico (Alcance 2) Mix Comercia- 91.546 34% 99.344 152.722 218.166 -8% -58%
lizadoras
Hipermercados 13.754 15% 17.555 29.866 47.897 -22% -71%
Supermercados 63.620 69% 67.172 100.998 138.500 -5% -54%
Plataformas 10.021 11% 9.907 14.429 19.218 1% -48%
Otros negocios 4.151 5% 4.711 7.429 12.551 -12% -67%
Otras emisiones indirectas (Alcance 3) 23.313 9% 29.788 30.131 29.591 -22% -21%
Viajes trabajo (emisiones combustión) 3.010 13% 4.566 3.412 3.412 -34% -12%
Pernoctaciones hotel por viajes de
154 1%
trabajo
Diesel transporte (del pozo al tanque) 12.057 52% 14.615 15.370 15.542 -18% -22%
Diesel viajes trabajo (del pozo al
497 2% 641 614 614 -22% -19%
tanque)
Viajes trabajo tren 0 0% 8 -100%
Agua 330 1% 308 281 411 7% -20%

Papel consumido en sede EROSKI,
7.265 31% 9.651 10.454 9.612 -25% -24%
folletos, revistas y tiques
Total emisiones (con mix comerciali-
267.092 294.005 356.241 439.121 -9% -39%
zadoras para la electricidad)
*Se ha completado el dato de emisiones de 2019 con las emisiones asociadas al transporte logístico marítimo. En 2018
y 2017 no se dispuso de datos de viajes de trabajo en tren ni de transporte logístico marítimo; y en 2017 no se incluyen
emisiones por el papel de tiques de compra. Antes de 2020 se incluía el dato de GNC dentro del gasóleo.
179
Tabla 31. Intensidad y reducción de las emisiones de GEI 305-4; 305-5
Intensidad de las emisiones de GEI 2020 2019 2018
Total
g CO2eq/€ ventas netas 55,6 68,6 135,0
kg CO2eq/m2 superficie comercial 224,6 255,3 488,7
Alcance 1
Alcance 2 (mix comercializadoras)
Alcance 3
Alcance 1+2
Reducción de las emisiones

2020vs2019 2019vs2018 2020 vs2017
de GEI
Emisiones directas (Alcance 1) -8% -12% -21%
Emisiones indirectas por consu-

mo eléctrico (Alcance 2, mix -8% -12% -58%
comercializadoras)
Otras emisiones indirectas

-22% -1% -21%
(Alcance 3)
Alcance 1 + Alcance 2 -8% -12% -41%
Total -9% -11% -39%

Tabla 32. Materiales usados en los productos y envases declarados a los Sistemas
Colectivos de Responsabilidad Ampliada de Productor 301-1
Materiales (toneladas) 2020 2019 2018 Variación 2019-2020 (%)
Envases y embalajes 2.875 3.031 2.457 -5,15%
No Renovable 1.666 1.801 1.235 -7,5%
Acero 389 442 312 -11,99%
Aluminio 63 48 49 31,25%
Otros 1 46 55 -97,82%
Plástico 1.213 1.265 818 -4,11%
Renovable 1.209 1.230 1222 -1,7%
Cerámica 6 4 5 50%
Papel/Cartón/Madera/Corcho 1.119 1.118 1107
Vidrio 84 107 110 -21,49
Tipo de material
Pilas 119 68 101 75%
Lámparas fluorescentes compactas 0 0,0001 0,011
Aceite 1 0,03 0,113
Aparatos eléctricos y electrónicos 937 1.216 1.280
Tabla 33. Número de bolsas de caja comercializadas
Diferencia Diferencia
Tipo de bolsa de caja 2020 2019 2018
2019 vs. 2020 2018 vs. 2020
Bolsa de plástico reutilizables

13.884.233 17.936.587 79.032.198 -23% -82%
certificadas por AENOR
Bolsa de rafia, con un 70% de
1..423.025 1.433.958 1.404.542 -1% 1%
plástico reciclado, reutilizable
Bolsa solidaria reutilizable 238.239 229.965 221.122 4% 8%
Bolsa con más de un 55% de

41.904.813 37.328.955 164.825 12% 25324%
plástico reciclado
Bolsa de papel 1.104.286 1.111.466 16.569 -1% 6565%
Bolsa compostable 8.343.051 7.320.170 339.543 14% 2357%
Bolsa de plástico de un solo uso 17.124.966 18.748.982 33.129.309 -9% -48%
Otras bolsas 22.485 24.252 168.836 -7% -87%
Total 84.045.098 84.134.336 114.476.944 -0,1% -27%
181
Tabla 34. Embalajes de envasado en tienda (bolsas, film y bandejas de frescos)
Variación Variación
2020 2019 2018
2019-2020 (%) 2018-2020 (%)
Embalajes de envasado en tienda

620.163.028 650.629.032 673.579.321 -4,7% -7,9%
(unidades)
Toneladas materiales 2.733 2.701 2.772 1,2% -1,4%
Total plástico 1.729 1.690 1.775 2,3% -2,6%
Bioplástico 223 10 0 2067,6%
Plástico reciclado 364 353 132 3,2% 174,7%
Plástico convencional 1.143 1.327 1.642 -13,9% -30,4%
Papel/cartón 938 948 938 -1,0% 0,0%
Otros materiales 66 64 59 4,4% 12,4%
Tabla 35. Envases logísticos reutilizados 301-3
Variación
2020 2019 2018
2019-2020 (%)
Envases logísticos reutilizados (unidades) 50.670.053 46.818.903 46.807.700 8%
Palés reutilizados 5.085.707 5.400.714 4.944.741 -6%
Cajas plásticas reutilizadas 45.584.346 41.418.189 41.862.959 10%

Tabla 36. Consumo energético dentro de la organización 302-1
2020 2019 2018
2019-2020 (%) 2018-2020 (%)
Combustible no renovable
272.349.879 263.387.491 278.116.806 3% -2%
(kWh)
Gas natural calefacción (kWh) 7.750.908 8.423.621 9.976.723 -8% -22%
Hipermercados 4.762.304 4.848.191 6.303.455 -2% -24%
Supermercados 179.969 200.912 146.106 -10% 23%
Plataformas 2.754.606 3.315.237 3.475.140 -17% -21%
Otros 54.029 59.281 52.023 -9% 4%
Combustible transporte
264.598.971 254.963.870 268.140.083 4% -1%
mercancías (kWh)
Gasoil compra en origen 65.118.949 63.436.943 68.158.438 3% -4%
Gasoil Distribución a tienda 198.366.832 191.526.927 199.981.645 4% -1%
Gas natural comprimido

1.113.189
distribución a tienda
Electricidad (kWh) 457.731.571 496.719.426 545.436.683 -8% -16%
Hipermercados 68.770.985 87.772.575 106.664.813 -22% -36%
Supermercados 318.098.107 335.861.055 360.707.898 -5% -12%
Plataformas 50.105.461 49.532.640 51.531.373 1% -3%
Otros 20.757.018 23.553.155 26.532.600 -12% -22%
Consumo energético total (kWh) 730.081.450 760.106.917 823.553.489 -4% -11%
Combustible no renovable (GJ) 980.460 948.195 1.001.220 3% -2%
Gas natural (GJ) 27.903 30.325 35.916 -8% -22%
Diesel (GJ) 952.556 917.870 965.304 4% -1%
Electricidad (GJ) 1.647.834 1.788.190 1.963.572 -8% -16%
Consumo energético total (GJ) 2.628.293 2.736.385 2.964.793 -4% -11%
183
Tabla 37. Distribución (en porcentaje) de los consumos energéticos por uso
2020 2019 2018
Combustible no renovable (kWh) 37% 35% 34%
Gas natural calefacción (kWh) 3% 3% 4%
Hipermercados 61% 58% 63%
Supermercados 2% 2% 1%
Plataformas 36% 39% 35%
Otros 1% 1% 1%
Combustible transporte mercancías (kWh) 97% 97% 102%
Gasoil compra en origen 24,6% 25% 25%
Gasoil Distribución a tienda 75,0% 75% 75%
Gas natural comprimido distribución a tienda 0,4%
Electricidad (kWh) 63% 65% 66%
Otros 5% 5% 5%
Tabla 38. Ratio de intensidad energética en EROSKI 302-3
Intensidad energética 2020 2019 2018
2019-2020 (%) 2018-2020 (%)
kWh/m2 superficie comercial 614,0 617,32 634,34 -1% -3%
kWh/€ ventas netas 0,15 0,17 0,18 -8% -13%

Tabla 39. Refrigerantes consumidos para compensar fugas 305-1
2020 2019 2018 Variación 2019-2020 (%)
Total (toneladas) 52 58,31 50,63 -11%
R-407A 0,3% 0,02% 11%
R-407F 8,9% 13% 0,10%
R-442A 31,9% 31% 46%
R-449A 5,2% 9% 3%
R-448A 41,7% 33% 23%
Otros 12,0% 14,98% 15,9%
Tabla 40. Consumo de agua por fuente (m3) 303-5
2020 2019 2018 Variación 2019-2020 (%)
Suministros municipales de agua 1.118.748 1.028.495 951.375 9%
Otros negocios 5% 4% 5%
Tabla 41. Papel consumido en publicidad y la sede social de EROSKI 301-1
2020* 2019 2018 Variación 2019-2020 (%)
Total (toneladas) 3.919 5.001 5.477 -25%
Folletos publicidad 3.265 4.559 4.809 -28%
Revistas 391 388 318 1%
Sede 10 10 11 -4%
Papel tiques 253 44 339 -11%
*Durante los primeros meses del estado de alarma no hubo folletos de publicidad.
185
Tabla 42. Residuos por tipo y método de tratamiento 306-2
Variación
2020 2019 2018 2019-2020
(%)
Residuos no peligrosos (toneladas) 47.168 46.627 47.181 1%
Reciclaje 40.018 38.001 38.460 5%
Vertedero 2.343 3.679 3.920 -36%
Valorización 4.807 4.947 4.801 -3%
Residuos peligroso (toneladas) 26 18 37 44%
Reciclaje 4 18 37 -78%
Vertedero 22
Total residuos generados (toneladas) 47.194 46.645 47.218 1%
Residuos no peligrosos reciclados (toneladas) 40.018 38.019 38.497 5%
Papel y cartón 35.714 34.354 35.234 4%
Plástico 2.985 2.753 2.424 8%
Madera 393 382 370 3%
POREX 333 298 291 11%
Otros 593 233 178 155%
Residuos no peligrosos reciclados (%) 85% 81% 82%
Papel y cartón 89% 90% 92% -1%
Plástico 8% 7% 6% 14%
Madera 1% 1% 1% -2%
POREX 1% 1% 1% -17%
Otros 1% 1% 0% 48%
Residuos orgánicos valorizados (toneladas) 4.807 4.947 4.801 -3%
Carne 2.079 2.180 2110 -5%
Pescado 2.353 2.376 2328 -1%
Pan 255 264 244 -3%
Yogures 83 88 80 -6%
Frutas y verduras 37 39 38 -5%
Residuos orgánicos valorizados (%) 10% 11% 10%
Carne 43% 44% 44% -2%
Pescado 49% 48% 48% 2%
Pan 5% 5% 5% 6%
Yogures 2% 2% 2% -14%
Frutas y verduras 1% 1% 1% -23%

Tabla 43. Residuos recogidos de clientes y centros para su reciclaje por tipo 306-2
Consumo refrigerantes 2020 2019 2018 Variación 2019-2020 (%)
Residuos no peligrosos
654 791 608 -17%
(toneladas)
Textil 526 710 604 -26%
Cápsulas de café 84 6 4 1.307%
Aceite usado 44 75 72 -41%
Residuos peligrosos (toneladas) 1.508 1.569 1.676 -4%
Aparatos eléctricos y
1.404 1.479 1490 -5%
electrónicos
Pilas y acumuladores de energía 91 75 92 21%
Lámparas y fluorescentes 13 15 22 -12%
Total (toneladas) 2.162 2.360 2.284 -8%
Tabla 44. Aportaciones económicas para acción social (euros)
2020 2019 2018
Acción social 12.419.918 10.250.560 8.500.199
Tabla 45. Toneladas de alimentos y productos de primera necesidad

donadas a través del programa Desperdicio Cero
2020 2019
Alimentos y productos básicos 4.648 6.366
Se ha aplicado el mismo criterio de conversión en 2020 a 2019 para una mejor comparabilidad. En 2020 ha
habido menos excedentes alimentarios debido a la alta demanda consecuencia de la COVID-19.
187
Verificación conforme a la Ley 11/2018 de
información no financiera y diversidad
EROSKI, S.COOP.
2020 EROSKI- Estado de Información No Financier

a
1995/0227/VNOF-2021

1995/0227/VNOF-2021
189

1995/0227/VNOF-2021

2020 EROSKI- Estado de Información No Financiera
1995/0227/VNOF-2021
191
Informe de revisión independiente
acorde a los estándares GRI
VMS-2021/0009
AENOR el Informe de Sostenibilidadd el a organización
Título del informe: Memoria 2020 EROSKI. Estado de Información No Financiera.
Periodo objeto del informe: 2020
es conforme con los estándares GRI en su opción Esencial
Fecha de emisión : 2021-05-05
Rafael GARCÍA MEIRO

Director General
AENOR INTERNACIONAL S.A.U.

Génova, 6. 28004 Madrid. España
Tel. 91 432 60 00.-w ww.aenor.com

La organización ha encargado a AENOR llevar a cabo una

nivel de aseguramiento limitado del Informe de Sostenibilidad realizado de conformidad con los Sustainability
GRI Standards) en la opción declarada en
AENOR emite el presente c , del cual forma parte el Informe

de Sostenibilidad . únicamente es válido para el propósito encargado sólo la
situación en el momento en que se emite.
información y datos contenidos en el Informe de Sostenibilidad de la organización, elaborado de conformidad con

los estándares GRI.
Responsabilidad de la organización. La organización tuvo la voluntad de reportar su desempeño en materia de

responsabilidad social, de conformidad con los estandares GRI. La elaboracion y aprobación del Informe de
Sostenibilidad así como el contenido del mismo, es responsabilidad de la organizacion. Esta responsabilidad incluye
asimismo el diseño, la implantación y el mantenimiento del control interno que se considere necesario para
Informe de Sostenibilidad esté libre de incorrección material, debida a fraude o error, así como los
ó ón necesaria para la preparación del mismo. La organización,
ha informado a AENOR que no se han producido, desde la fecha de cierre del ejercicio reportado en el informe de
sostenibilidad
correcciones al informe.
:2019. AENOR como

. La ver ón se ha desarrollado bajo los principios de
“enfoque basado en evidencias, presentación justa, imparcialidad, competencia técnica, con ialidad, y
responsabilidad” exigidos en la norma internacional ISO/IEC 17029:2019 “Evaluación de la conformidad –
”.
Adicionalmente, los criterios e información que se han tenido en cuenta como referencia para realizar el Programa
han sido los criterios establecidos por ón de informes de
sostenibilidad en los estándares GRI.
AENOR
en el presente .
Durante el proceso de veri , bajo un nivel de aseguramiento limitado, AENOR realizó entrevistas
con el personal encargado de recopilar y preparar el Informe de Sostenibilidad
productos y servicios prestados por la organización.
Consistencia y trazabilidad de la información aportada, incluyendo el proceso seguido de recopilación de
la misma, muestreando información sobre la reportada.
Cumplimentación y contenido del Informe de Sostenibilidad integridad,
y veracidad en su contenido referido al periodo objeto del informe.
Las conclusiones por tanto se fundamentan en los resultados de ese proceso de carácter muestral, y no eximen a
la Organización de su responsabilidad sobre el cumplimento de la legislación que le sea de aplicación.
E l
presente , dispone de los conocimientos, habilidades, experiencia, formación, infraestructuras de apoyo
AENOR INTERNACIONAL S.A.U. C/ GÉNOVA 6, 28004 MADRID

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193
Esta memoria ha sido elaborada en cumplimiento de la ley

11/2018 y conforme a los Estándares de Global Reporting
Initiative 2016, opción esencial.
El contenido de esta memoria ha sido verificado por AENOR.
Para cualquier duda o sugerencia sobre esta memoria,

contacta con: sostenibilidad@eroski.es
Los miembros del Consejo Rector de Eroski, S. Coop. (la Sociedad) el 29 de abril de
2021, formulan las Cuentas Anuales Consolidadas y el Informe de Gestión Consolidado
correspondientes al ejercicio comprendido entre el 1 de febrero de 2020 y el 31 de enero
de 2021, firmando todos ellos en la presente hoja, en señal de conformidad, así como a
su vez por Dña. Sonia Ortubai Balanzategui, Secretaria del Consejo Rector, en cada
una de las hojas de los documentos mencionados a efectos de identificación. Las
cuentas anuales consolidadas vienen constituidas por los documentos anexos que
preceden a este escrito.
_______________________ ____________________
Dña. Leire Muguerza Gárate D. Iñigo Arias Ajarrista
(Presidenta) (Vicepresidente)
________________________ ______________________________
D. Oskar Goitia Zubizarreta Dña. Nerea Esturo Altube
(Vocal) (Vocal)
___________________________ ____________________________
Dña. Mª Carmen Iñurria Landeras D. Lander Beloki Mendizabal
(Vocal) (Vocal)
________________________ ____________________________
D. Javier Pascual Sánchez Dña. Ana Isabel Zariquiegui Asiain
(Vocal) (Vocal)
________________________ ________________________
D. Edorta Juaristi Altuna D. Edorta Herce Susperregui
(Vocal) (Vocal)
________________________ _______________________________
Dña. Maria Asunción Bastida Dña. Sonia Ortubai Balanzategui
Sagarzazu (Secretaria)
(Vocal)
EROSKI, S. COOP.
Balances
31 de enero de 2021 y 2020
Activo Nota 31.01.21 31.01.20
Inmovilizado intangible 5 24.317 25.771

Desarrollo 13 43
Concesiones 890 937
Patentes, licencias, marcas y similares 386 394
Fondo de comercio 3.550 4.301
Aplicaciones informáticas 19.330 19.941
Otro inmovilizado intangible 148 155
Inmovilizado material 6 226.460 266.459
Terrenos y construcciones 126.638 164.852
Instalaciones técnicas y otro inmovilizado material 99.822 98.118
Inmovilizado en curso y anticipos - 3.489
Inversiones a largo plazo en empresas del grupo y asociadas 1.682.686 1.134.163
Instrumentos de patrimonio 8 1.420.946 923.837
Créditos a empresas del grupo 9 y 10 261.727 210.313
Otros activos financieros 9 y 10 13 13
Inversiones financieras a largo plazo 87.498 85.160
Instrumentos de patrimonio 9 y 10 74.003 71.823
Créditos a terceros 9 y 10 390 1.507
Otros activos financieros 9 13.105 11.830
Activos por impuesto diferido 30 84.907 85.258
Total activos no corrientes 2.105.868 1.596.811

Existencias 11 128.786 124.648
Comerciales 127.300 123.919
Anticipos a proveedores 1.486 729
Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar 12 139.494 134.636
Clientes por ventas y prestaciones de servicios 9 1.064 447
Clientes, empresas del grupo, asociadas y socios deudores 9 y 28 95.090 86.586
Deudores varios 9 39.853 44.324
Personal 9 30 21
Activos por impuestos corriente 12 327 -
Otros créditos con las Administraciones Públicas 12 1.069 572
Socios por desembolsos exigidos 9 y 12 2.061 2.686
Inversiones a corto plazo en empresas del grupo, asociadas
y socios 9 y 10 17.980 1.071.184
Créditos a empresas del grupo 9 y 28 17.409 1.068.670
Otros activos financieros 9 y 28 571 2.514
Inversiones financieras a corto plazo 1.718 430
Instrumentos de patrimonio 9 2 221
Créditos a terceros 9 1.507 -
Otros activos financieros 9 209 209
Periodificaciones a corto plazo 3.006 2.500
Efectivo y otros activos líquidos equivalentes 18.094 11.783
Tesorería 18.094 11.783
Total activos corrientes 309.078 1.345.181
Total activo 2.414.946 2.941.992
La memoria adjunta forma parte integrante de las cuentas anuales del ejercicio terminado en 31 de enero de 2021.
EROSKI, S. COOP.
Balances
31 de enero de 2021 y 2020
Patrimonio Neto y Pasivo Nota 31.01.21 31.01.20
Fondos propios 13 337.889 793.427

Capital 334.455 344.654
Capital suscrito cooperativo 334.455 344.654
Prima de emisión 3.808 3.808
Reservas 246.312 249.502
Fondo de reserva obligatorio 17.690 17.618
Reservas estatutarias 166.866 166.866
Otras reservas 61.756 65.018
Resultados de ejercicios anteriores (5.126) (75.471)
(Resultados negativos de ejercicios anteriores) (5.126) (75.471)
Resultado de la cooperativa (442.206) 72.281
(Retorno cooperativo o remuneración discrecional a cuenta
entregado en el ejercicio) (3.073) (3.298)
Otros instrumentos de patrimonio neto 203.719 201.951
Ajustes por cambios de valor 17.473 15.333
Activos financieros disponibles para la venta 10 17.473 15.333
Total patrimonio neto 355.362 808.760

Provisiones a largo plazo 15 3.813 2.670
Otras provisiones 3.813 2.670
Deudas a largo plazo 16 1.272.382 1.571.178
Obligaciones y otros valores negociables 316.543 312.644
Deudas con entidades de crédito 17 936.319 1.249.523
Otros pasivos financieros 19.520 9.011
Deudas a largo plazo con empresas del grupo, asociadas y socios 16 17.795 20.210
Pasivos por impuesto diferido 30 1.974 1.971
Periodificaciones a largo plazo 259 432
Total pasivos no corrientes 1.296.223 1.596.461

Deudas a corto plazo 16 264.423 64.243
Obligaciones y otros valores negociables 5.704 6.042
Deudas con entidades de crédito 17 221.452 31.212
Acreedores por arrendamiento financiero - 491
Otros pasivos financieros 37.267 26.498
Deudas a corto plazo con empresas del grupo, asociadas y socios 16 13.179 16.378
Deudas con empresas del grupo 1.604 5.940
Deudas con socios 11.575 10.438
Acreedores comerciales y otras cuentas a pagar 18 475.446 446.817
Proveedores 16 256.916 240.155
Proveedores, empresas del grupo y asociadas 16 94.976 112.161
Acreedores varios 16 72.008 55.713
Personal (remuneraciones pendientes de pago) 16 21.266 15.776
Pasivo por impuesto corriente 5 314
Otras deudas con las Administraciones Públicas 14.331 13.464
Anticipos de clientes 16 15.944 9.234
Periodificaciones a corto plazo 10.313 9.333
Total pasivos corrientes 763.361 536.771
Total patrimonio neto y pasivo 2.414.946 2.941.992
EROSKI, S. COOP.
Cuentas de pérdidas y ganancias

31 de enero de 2021 y 2020
Operaciones Continuadas Nota 31.01.21 31.01.20
Importe neto de la cifra de negocios 20 1.992.913 1.779.783

Ventas 1.992.913 1.779.783
Aprovisionamientos 11 (1.459.366) (1.310.682)
Consumo de mercaderías (1.459.366) (1.310.682)
Otros ingresos de explotación 21 233.463 241.834
Ingresos accesorios y otros de gestión corriente 232.668 241.627
Subvenciones de explotación incorporadas al resultado del ejercicio 795 207
Gastos de personal 22 (276.737) (259.826)
Sueldos, salarios y asimilados (51.390) (42.455)
Servicios de trabajo de los socios (202.663) (202.096)
Cargas sociales (22.684) (15.275)
Otros gastos de explotación 23 (330.817) (321.439)
Servicios exteriores (308.368) (291.214)
Tributos (4.617) (4.619)
Pérdidas, deterioro y variación de provisiones por operaciones
comerciales (504) (493)
Otros gastos de gestión corriente (17.328) (25.113)
Amortización del inmovilizado 5y6 (37.164) (37.320)
Exceso de provisiones - 300
Deterioro y resultado por enajenaciones del inmovilizado 24 (5.488) (4.869)
Deterioros y pérdidas (3.722) (6.056)
Resultados por enajenaciones y otras (1.766) 1.187
Otros Resultados 25 - 71.347
Resultado de explotación 116.804 159.128
Ingresos financieros 26 26.084 269.050

De participaciones en instrumentos de patrimonio - 1.696
En empresas del grupo y asociadas 9 - 1.696
De valores negociables y de créditos del activo inmovilizado 25.804 267.162
De empresas del grupo y asociadas 9 y 28 21.974 5.099
De terceros 16 y 17 3.830 262.063
Otros ingresos financieros 280 192
Gastos financieros 16 y 26 (63.767) (75.859)
Por deudas con empresas del grupo y asociadas 28 (1.783) (8.607)
Por deudas con terceros (48.493) (53.392)
Intereses y retorno obligatorio de las aportaciones al capital social y de
otros fondos calificados con características de deuda (13.491) (13.860)
Diferencias de cambio (26) -
Deterioro y resultado por enajenaciones de instrumentos financieros (517.304) (252.974)
Deterioros y pérdidas 8 y 27 (517.389) (259.929)
Resultados por enajenaciones y otras 8 y 27 85 6.955
Resultado financiero (555.013) (59.783)
Resultado antes de impuestos (438.209) 99.345
Impuestos sobre beneficios 30 (3.997) (27.064)
Resultado del ejercicio procedente de operaciones continuadas (442.206) 72.281
Resultado de la cooperativa (442.206) 72.281
EROSKI, S. COOP.
Estados de Flujos de Efectivo

31 de enero de 2021 y 2020
31.01.21 31.01.20
Flujos de efectivo de las actividades de explotación
1. Resultado del ejercicio antes de impuestos (438.209) 99.345
2. Ajustes del resultado por: 599.674 40.620
Amortización del inmovilizado 37.164 37.320
Correcciones valorativas por deterioro 522.772 264.086
Variación de provisiones 1.143 (179)
Imputación de subvenciones (795) (207)
Resultados por bajas y enajenaciones de inmovilizado 1.766 (1.187)
Resultados por bajas y enajenaciones de instrumentos financieros (85) (4.673)
Ingresos financieros (26.084) (269.050)
Gastos financieros 63.767 75.859
Diferencias de cambio 26 -
Otros ingresos y gastos - (61.349)
3. Cambios en el capital corriente: 25.044 25.711
Existencias (5.295) 3.539
Deudores y otras cuentas a cobrar (5.930) (19.994)
Otros activos corrientes 1.438 692
Acreedores y otras cuentas a pagar 34.161 41.749
Otros pasivos corrientes 670 (275)
4. Otros flujos de efectivo de las actividades de explotación: (41.833) (58.088)
Intereses pagados (48.094) (61.885)
Intereses recibidos 6.234 3.091
Pagos (cobros) por impuestos sobre beneficios 27 706
FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE EXPLOTACION 144.676 107.588
Flujos de efectivo por actividades de inversión:
5. Pagos por inversiones (69.184) (882.903)
Empresas del Grupo y asociadas (27.612) (840.977)
Inmovilizado intangible (6.983) (10.817)
Inmovilizado material (32.106) (31.109)
Otros activos financieros (2.483) -
6. Cobros por desinversiones 62.966 9.034

Empresas del Grupo y asociadas 24.937 6.400
Inmovilizado material 36.694 1.936
Otros activos financieros 1.335 698
FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE INVERSION (6.218) (873.869)
Flujos de efectivo por actividades de financiación:
7. Cobros y pagos por instrumentos de patrimonio (11.804) (11.301)
Emisión de instrumentos de patrimonio 1.259 1.997
Amortización de instrumentos de patrimonio (13.434) (13.449)
Subvenciones, donaciones y legados recibidos 371 151
8. Cobros y pagos por instrumentos de pasivo financiero (120.343) 781.895
Emisión
Deuda con entidades de crédito - 795.684
Otras 17.556 -
Devolución y amortización
Obligaciones y valores similares (10) (3)
Deuda con entidades de crédito (135.222) (1.552)
Otros pasivos (2.667) (12.234)
11. Pagos por dividendo y remuneración de otros instrumentos de patrimonio - (3.298)
Remuneración de otros instrumentos de patrimonio - (3.298)
FLUJOS DE EFECTIVO DE LAS ACTIVIDADES DE FINANCIACION (132.147) 767.296
AUMENTO/DISMINUCIÓN NETA DEL EFECTIVO O EQUIVALENTES 6.311 1.015
Efectivo y equivalentes al efectivo al principio del periodo 11.783 10.768
TOTAL EFECTIVO Y EQUIVALENTES AL EFECTIVO AL FINAL DEL PERIODO 18.094 11.783
EROSKI, S. COOP.
Estado de Cambios en el Patrimonio Neto
31 de enero de 2021 y 2020
A) Estados de Ingresos y Gastos Reconocidos correspondientes a los ejercicios anuales terminados en 31 de enero de 2021 y 2020
Nota 31.01.21 31.01.20
Resultado de la cuenta de pérdidas y ganancias (442.206) 72.281
Ingresos y gastos imputados directamente al patrimonio neto

Por valoración de instrumentos financieros
Activos financieros disponibles para la venta 10 2.140 1.921
Subvenciones, donaciones y legados recibidos 795 207
Efecto impositivo (80) (21)
Total ingresos y gastos imputados directamente en el patrimonio neto 2.855 2.107
Transferencias a la cuenta de pérdidas y ganancias

Subvenciones, donaciones y legados recibidos (795) (207)
Efecto impositivo 80 21
Total transferencias a la cuenta de pérdidas y ganancias (715) (186)
Total de ingresos y gastos reconocidos (440.066) 74.202
B) Estados Totales de Cambios en el Patrimonio Neto correspondientes a los ejercicios anuales terminados en 31 de enero de 2021 y 2020
Resultados de Otros
Prima de ejercicios Resultado de Remuneración Fondos instrumentos de Ajustes de
Capital social emisión Reservas anteriores la cooperativa a cuenta capitalizados patrimonio neto valoración Totales
Saldo al 31 de enero de 2019 371.614 3.808 252.369 (94.420) 13.900 (3.185) 137.917 60.487 13.412 755.902
Ingresos y gastos reconocidos - - - - 72.281 - - - 1.921 74.202

Operaciones con socios o propietarios
Aumentos de capital 1.386 - 306 - - - - - - 1.692
Reducciones de capital (26.900) - 12 3.603 - - - - - (23.285)
Traspasos (1.446) - - 1.446 - - - - - -
Distribución del resultado del ejercicio 2018 - - (3.185) 13.900 (13.900) 3.185 - - - -
Otros movimientos (Nota 13(b)) - - - - - (3.298) - 3.547 - 249
Saldo al 31 de enero de 2020 344.654 3.808 249.502 (75.471) 72.281 (3.298) 137.917 64.034 15.333 808.760
Ingresos y gastos reconocidos - - - - (442.206) - - - 2.140 (440.066)

Operaciones con socios o propietarios
Aumentos de capital 562 - 73 - - - - - - 635
Reducciones de capital (10.110) - 35 (2.587) - - - - - (12.662)
Traspasos (651) - - 651 - - - - - -
Distribución del resultado del ejercicio 2019 - - (3.298) 72.281 (72.281) 3.298 - - - -
Otros movimientos (Nota 13(b)) - - - - - (3.073) - 1.768 - (1.305)
Saldo al 31 de enero de 2021 334.455 3.808 246.312 (5.126) (442.206) (3.073) 137.917 65.802 17.473 355.362
EROSKI, S. COOP.
Memoria de Cuentas Anuales
31 de enero de 2021
(También denominado ejercicio 2020)
(1) Naturaleza y Actividades Principales
Eroski S. Coop. (en adelante la Sociedad o la Cooperativa) se constituyó como cooperativa de

consumo, de ámbito extendido al territorio del Estado, el 11 de agosto de 1969, por un
período de tiempo indefinido. La Sociedad tiene su domicilio social en Elorrio (Vizcaya).
El objeto social de la Sociedad es procurar a los socios y sus familiares bienes y servicios en
las mejores condiciones posibles de calidad, información y precio. Estos bienes y servicios
podrán ser adquiridos por la Sociedad a terceros o producirlos por ella misma y siguiendo
las siguientes modalidades:
a) De suministro de artículos de consumo, uso, vestido, mobiliario y demás elementos

propios de la economía doméstica.
b) De servicios diversos, como restaurantes, transportes, hospitalización y otros

similares.
c) De suministros, servicios y actividades para el desarrollo cultural.
Asimismo, la Sociedad tiene como objeto desarrollar las actividades necesarias para una
mejor promoción y defensa de los legítimos intereses de los consumidores, así como
procurar la creación de puestos de trabajo, desarrollando en su seno una organización
laboral cooperativa.
A fin de cumplimentar los fines señalados la Sociedad tiene establecidos acuerdos de

cooperación y participación con otras sociedades.
La actividad comercial de Eroski S. Coop. se desarrolla bajo las marcas EROSKI, EROSKI
Center y EROSKI City. La actividad principal de la Sociedad es el comercio al por menor
de toda clase de artículos de consumo en 25 Hipermercados y 205 supermercados Eroski
Center y City sitos en la Comunidad Autónoma del País Vasco.
Tal y como se describe en la nota 8, la Sociedad posee participaciones en sociedades

dependientes y asociadas. Como consecuencia de ello la Sociedad es dominante de un
Grupo de sociedades de acuerdo con la legislación vigente. La presentación de cuentas
anuales consolidadas es necesaria, de acuerdo con principios y normas contables
generalmente aceptados, para presentar la imagen fiel de la situación financiera y de los
resultados de las operaciones, de los cambios en el patrimonio neto y de los flujos de
efectivo del Grupo. La información relativa a las participaciones en empresas del grupo y
asociadas o se presenta en el Anexo II.
(Continúa)
2
EROSKI, S. COOP.
Con fecha 29 de abril de 2021 los Administradores o miembros del Consejo Rector han
formulado separadamente las cuentas anuales consolidadas de Eroski, S. Coop. y
sociedades dependientes del ejercicio terminado en 31 de enero de 2021 aplicando las
Normas Internacionales de Información Financiera adoptadas por la Unión Europea (NIIF-
UE), que muestran unas pérdidas atribuibles a la Sociedad dominante de 96.457 miles de
euros y un patrimonio neto consolidado 119.250 miles de euros (unos beneficios
atribuibles a la Sociedad dominante de 30.977 miles de euros y un patrimonio neto
consolidado 229.142 miles de euros en el ejercicio 2019). Las cuentas anuales
consolidadas serán depositadas en el Registro Mercantil de Vizcaya y en el Registro de
Cooperativas de Euskadi.
Acontecimientos relevantes del ejercicio 2020
Siguiendo con el proceso de reorganización societaria iniciada en el ejercicio 2019 para

cumplir con las condiciones establecidas en el acuerdo marco de refinanciación, se ha
constituido la sociedad Supratuc2020, S.L.U. en la que Eroski, S.Coop. ostenta el 100% de
la participación de manera indirecta, y a la que se han aportado el 100% de las
participaciones sociales y acciones de Cecosa Supermercados S.L.U. y Caprabo S.A.U.,
respectivamente. Como se menciona en las notas 2f), 8 y 36, antes de la formulación de
cuentas de la Sociedad el grupo Eroski ha firmado un acuerdo con un tercero para la venta
del 50% de la sociedad Supratuc2020 S.L.U. Si bien el contrato ha sido firmado después
del cierre, pero antes de la formulación de cuentas, la Sociedad ha tenido en cuenta este
hecho en el valor recuperable de su participación en Cecogoico, S.A.U., cabecera final de
estas sociedades (véase nota 8).
(2) Bases de Presentación
(a) Imagen fiel
Las cuentas anuales se han formulado a partir de los registros contables de Eroski, S.
Coop. y se han preparado de acuerdo con la legislación mercantil vigente y con las
normas establecidas en el Plan General de Contabilidad, con el objeto de mostrar la
imagen fiel del patrimonio y de la situación financiera al 31 de enero de 2021 y de los
resultados de sus operaciones, de los cambios en el patrimonio neto y de sus flujos de
efectivo correspondientes al ejercicio anual terminado en dicha fecha.
Los Administradores de la Sociedad estiman que las cuentas del ejercicio anual
terminado en 31 de enero de 2021, que han sido formuladas el 29 de abril de 2021
serán aprobadas por la Asamblea General de Socios sin modificación alguna.
Así mismo en la formulación de estas cuentas anuales se han considerado los principios
contables y normas de valoración y clasificación contenidos en las normas de
adaptación a las sociedades cooperativas aprobadas en la Orden ECO/3614/2003, de
16 de diciembre, que entró en vigor el 1 de enero de 2004 y en la Orden
EHA/3360/2010, de 21 de diciembre, que entró en vigor el 1 de enero de 2011.
(Continúa)
3
EROSKI, S. COOP.
(b) Comparación de la información
Las cuentas anuales de la Sociedad presentan a efectos comparativos, con cada una de las
partidas del balance, de la cuenta de pérdidas y ganancias, del estado de cambios en el
patrimonio neto, del estado de flujos de efectivo y de la memoria, además de las cifras
del ejercicio terminado en 31 de enero de 2021, las correspondientes al ejercicio
anterior, que formaban parte de las cuentas anuales del ejercicio terminado en 31 de
enero de 2020 aprobadas por la Asamblea General de Socios de fecha 15 de julio de
2020.
(c) Moneda funcional y moneda de presentación
Las presentes cuentas anuales se presentan en miles de euros, redondeadas al millar más
cercano, que es la moneda funcional y de presentación de la Sociedad.
(d) Aspectos críticos de la valoración y estimación de las incertidumbres y juicios relevantes

en la aplicación de políticas contables
La preparación de las cuentas anuales requiere la aplicación de estimaciones contables

relevantes y la realización de juicios, estimaciones e hipótesis en el proceso de
aplicación de las políticas contables de la Sociedad. En este sentido, se resumen a
continuación un detalle de los aspectos que han implicado un mayor grado de juicio,
complejidad o en los que las hipótesis y estimaciones son significativas para la
preparación de las cuentas anuales.
(i) Estimaciones contables relevantes e hipótesis
• Las hipótesis empleadas en la determinación del valor en uso de las Unidades

Generadoras de Efectivo (UGE) para evaluar el deterioro de valor de los activos no
corrientes.
• El importe recuperable de las inversiones en el patrimonio de empresas del grupo y

asociadas, y los créditos a las mismos.
• Evaluación de la aplicación futura de las deducciones y créditos fiscales activados.
• El cálculo de los valores razonables de las transacciones incluidas en el contrato de

compraventa de inmuebles y su posterior arrendamiento.
(ii) Juicios relevantes en la aplicación de políticas contables
• Los juicios relevantes que han llevado a concluir a Eroski, S.Coop. sobre la
transferencia de riesgos y beneficios en la operación de venta con arrendamiento
posterior se detallan en la nota 6.
(Continúa)
4
EROSKI, S. COOP.
(iii) Cambios de estimación
Asimismo, a pesar de que las estimaciones realizadas por los Administradores de la

Sociedad se han calculado en función de la mejor información disponible en la
fecha de formulación de estas cuentas anuales sobre los hechos analizados, es
posible que acontecimientos que puedan tener lugar en el futuro obliguen a
modificarlas en próximos ejercicios. El efecto en cuentas anuales de las
modificaciones que, en su caso, se derivasen de los ajustes a efectuar durante los
próximos ejercicios se registraría de forma prospectiva.
(e) Responsabilidad de la información
La información contenida en estas cuentas anuales es responsabilidad de los

Administradores de la Sociedad.
(f) Principio de empresa en funcionamiento
Como se indica en la nota (17) Deudas con entidades de Crédito, a Largo y a Corto
Plazo, derivado del acuerdo marco de restructuración suscrito con un conjunto de
entidades financieras el 16 de julio de 2019, Eroski, S. Coop. debe hacer frente al
pago de una de las cuotas por un importe nominal de 244 millones de euros en el
ejercicio 2021 (de los que 229 millones, en diciembre 2021). Si bien el fondo de
maniobra en las empresas del sector en el que opera la Sociedad es habitualmente
negativo, este hecho empeora el fondo de maniobra de la Sociedad y hace necesario,
para atender puntualmente el pago de esta deuda, la obtención por parte de la
Sociedad de disponibilidades de tesorería adicionales a las generadas de forma
habitual por la explotación de su actividad.
En este sentido, hay que señalar, que tal como se indica en las notas 1, 8 y 36, una de las
sociedades dependientes de la Sociedad, Newcobeco, S.A.U., ha firmado un acuerdo
para la venta del 50% de su participación en la sociedad dependiente Supratuc2020,
S.L.U. el 28 de marzo de 2021, a un tercero, cuya efectividad está sujeta a
determinadas condiciones suspensivas que los Administradores estiman serán
cumplidas con anterioridad al vencimiento. El precio final de la transacción, que se
realizará en efectivo, está supeditado a los ajustes que se determinen en el momento
de cierre definitivo de la operación antes del 31 de octubre de 2021, si bien los
Administradores estiman que el importe finalmente obtenido por la venta será
suficiente para permitir hacer frente al pago de la cuota mencionada en la fecha de su
vencimiento.
En base a lo expuesto en los párrafos anteriores, los Administradores han formulado estas
cuentas anuales de acuerdo con el principio de empresa en funcionamiento, al estimar
que no existe incertidumbre material a la fecha de formulación de estas cuentas
anuales, respecto a la continuidad de la Sociedad, así como respecto a la capacidad de
la Sociedad para atender al pago de sus deudas en el corto plazo.
(Continúa)
5
EROSKI, S. COOP.
(3) Intereses del Capital y Distribución de Resultados
(a) Intereses del capital
Conforme a la Ley 11/2019, de 20 de diciembre 2019, de Cooperativas de Euskadi,

anualmente la Asamblea General de Socios aprueba el tipo anual de interés aplicable a
las aportaciones al capital social, el cual no podrá exceder del interés legal
incrementado en seis puntos.
La retribución a las aportaciones al capital social está condicionada a la existencia de

resultados netos o reservas de libre disposición suficientes para satisfacerla.
Al 31 de enero de 2021 y 2020 no se ha remunerado a las aportaciones obligatorias al

capital social.
Asimismo, la Sociedad tiene emitidas Aportaciones Financieras Subordinadas de acuerdo

con el artículo 60.6 de la Ley 11/2019, de 20 de diciembre 2019, de Cooperativas de
Euskadi, según redacción dada por la Ley 1/2000, de 29 de junio (véase nota 13(b)).
(b) Distribución de resultados
La propuesta de distribución de resultados correspondiente al ejercicio anual terminado

en 31 de enero de 2020, aprobada por la Asamblea General de Socios celebrada el 15
de julio de 2020 fue la siguiente:
Miles
de euros
Base de reparto:
Resultado del ejercicio 72.281
Dotación a la Contribución para Educación y Promoción
Cooperativa y otros Fines de Interés Público -
Resultado de la Cooperativa 72.281
Distribución:
Intereses Aportaciones Financieras Eroski 2007 3.298
Reservas Voluntarias (3.298)
Reserva Especial Individualizada 72.281
72.281
(Continúa)
6
EROSKI, S. COOP.
La propuesta de aplicación de resultados correspondiente al ejercicio anual terminado en

31 de enero de 2021, formulada por los Administradores y pendiente de aprobar por la
Asamblea General de Socios es la siguiente:
Miles
de euros
Base de reparto:
Resultado del ejercicio (442.206)
Dotación a la Contribución para Educación y Promoción
Cooperativa y otros Fines de Interés Público -
Resultado de la Cooperativa (442.206)
Distribución:
Intereses Aportaciones Financieras Eroski 2007 3.073
Fondo de Reserva Obligatorio (132.662)
Reservas Voluntarias (61.756)
Reserva Especial Individualizada (250.861)
(442.206)
El contrato de financiación sindicado incluye ciertas limitaciones a la distribución de

intereses a las aportaciones sociales y aportaciones financieras subordinadas que se
detallan en la nota 17.
(c) Declaración de responsabilidad de los Administradores
De conformidad con el artículo 8 del Real Decreto 1362/2007, todos los miembros del
Consejo Rector declaran y firman que, hasta donde alcanza su conocimiento, las
cuentas anuales individuales correspondientes al ejercicio 2020, formuladas en la
reunión del 29 de abril de 2021, han sido elaboradas con arreglo a los principios de
contabilidad aplicables, ofrecen la imagen fiel del patrimonio, de la situación
financiera y de los resultados de Eroski, S. Coop., y que el informe de gestión del
ejercicio 2020, incluye un análisis fiel de la evolución y los resultados empresariales y
de la posición de Eroski, S. Coop., junto con la descripción de los principales riesgos
e incertidumbres a que se enfrenta.
(Continúa)
7
EROSKI, S. COOP.
(4) Normas de Registro y Valoración
(a) Inmovilizado intangible
Los activos incluidos en el inmovilizado intangible figuran contabilizados a su precio de

adquisición o a su coste de producción. El inmovilizado intangible se presenta en el
balance por su valor de coste minorado en el importe de las amortizaciones y
correcciones valorativas por deterioro acumuladas.
Los costes incurridos en la realización de actividades que contribuyen a desarrollar el

valor del negocio de la Sociedad en su conjunto, como fondo de comercio, marcas y
similares generadas internamente, así como los gastos de establecimiento se registran
como gastos en la cuenta de pérdidas y ganancias a medida que se incurren.
(i) Fondo de comercio
El fondo de comercio procedente de las combinaciones de negocios efectuadas a

partir de la fecha de transición (1 de febrero de 2008), representa la diferencia
positiva entre el coste de la combinación de negocios y el valor en la fecha de
adquisición de los activos adquiridos, pasivos y pasivos contingentes asumidos
del negocio adquirido.
(ii) Aplicaciones informáticas
Las aplicaciones informáticas adquiridas y elaboradas por la propia empresa,

incluyendo los gastos de desarrollo de páginas web, se reconocen en la medida
que cumplen las siguientes condiciones:
• Se puede valorar de forma fiable el desembolso atribuible a la realización del

proyecto.
• La asignación, imputación y distribución temporal de los costes del proyecto

están claramente establecidas.
• Existe una intención de completar el activo intangible, para usarlo o venderlo.
Los gastos de mantenimiento de las aplicaciones informáticas se llevan a gastos en

el momento en que se incurre en ellos.
(iii) Costes posteriores
Los costes posteriores incurridos en el inmovilizado intangible, se registran como

gasto, salvo que aumenten los beneficios económicos futuros esperados de los
activos.
(Continúa)
8
EROSKI, S. COOP.
(iv) Vida útil y Amortizaciones
La amortización de los inmovilizados intangibles se realiza distribuyendo el importe

amortizable de forma sistemática a lo largo de su vida útil mediante la aplicación
de los siguientes criterios:
Método de Años de vida

amortización útil estimada
Fondo de comercio Lineal 10

Aplicaciones informáticas Lineal 3-5
La Sociedad revisa el valor residual, la vida útil y el método de amortización de los

inmovilizados intangibles al cierre de cada ejercicio. Las modificaciones en los
criterios inicialmente establecidos se reconocen como un cambio de estimación.
(v) Deterioro del valor del inmovilizado
La Sociedad evalúa y determina las correcciones valorativas por deterioro y las

reversiones de las pérdidas por deterioro de valor del inmovilizado intangible de
acuerdo con los criterios que se mencionan en el apartado (c) (deterioro de valor).
(b) Inmovilizado material

(i) Reconocimiento inicial
Los activos incluidos en el inmovilizado material figuran contabilizados a su precio

de adquisición o a su coste de producción, actualizado hasta el 31 de enero de
1997 de acuerdo con lo permitido por la legislación vigente. El inmovilizado
material se presenta en el balance por su valor de coste minorado en el importe
de las amortizaciones y correcciones valorativas por deterioro acumuladas.
(ii) Amortizaciones
La amortización de los elementos de inmovilizado material se realiza distribuyendo

su importe amortizable de forma sistemática a lo largo de su vida útil. A estos
efectos se entiende por importe amortizable el coste de adquisición menos su
valor residual.
(Continúa)
9
EROSKI, S. COOP.
La amortización de los elementos del inmovilizado material se determina mediante

la aplicación de los criterios que se mencionan a continuación:
Método de Años de vida
amortización útil estimada
Construcciones Lineal 20 – 35
Instalaciones técnicas y maquinara Lineal 5 – 10
Otras instalaciones, utillaje y mobiliario Lineal 3 – 10
Otro inmovilizado material Lineal 3 – 10
La Sociedad revisa el valor residual, la vida útil y el método de amortización del

inmovilizado material al cierre de cada ejercicio. Las modificaciones en los
criterios inicialmente establecidos se reconocen como un cambio de estimación.
(iii) Costes posteriores
Con posterioridad al reconocimiento inicial del activo, sólo se capitalizan aquellos

costes incurridos en la medida en que supongan un aumento de su capacidad,
productividad o alargamiento de la vida útil, debiéndose dar de baja el valor
contable de los elementos sustituidos. En este sentido, los costes derivados del
mantenimiento diario del inmovilizado material se registran en resultados a
medida que se incurren.
(iv) Deterioro del valor de los activos
La Sociedad evalúa y determina las correcciones valorativas por deterioro y las

reversiones de las pérdidas por deterioro de valor del inmovilizado material de
acuerdo con los criterios que se mencionan en el apartado (c) (deterioro de valor).
(c) Deterioro de valor de activos no financieros sujetos a amortización o depreciación
A la fecha de cierre de cada ejercicio o siempre que existan indicios de pérdida de valor,
la Sociedad revisa los importes en libros de sus activos materiales e intangibles para
determinar si existen indicios de que dichos activos hayan sufrido una pérdida por
deterioro de valor. Si existe cualquier indicio, el importe recuperable del activo se
calcula con el objeto de determinar el alcance de la pérdida por deterioro de valor, si
la hubiera. En caso de que el activo no genere flujos de efectivo por sí mismo que
sean independientes de otros activos, la Sociedad calcula el importe recuperable de la
Unidad Generadora de Efectivo a la que pertenece el activo.
(Continúa)
10
EROSKI, S. COOP.
El importe recuperable es el valor superior entre el valor razonable menos el coste de

venta y el valor en uso. Para estimar el valor en uso, la Sociedad prepara unas
previsiones de flujos de caja futuros a partir de los presupuestos más recientes
aprobados por los responsables de la Sociedad. Estos presupuestos incorporan las
mejores estimaciones disponibles de ingresos y gastos de las Unidades Generadoras
de Efectivo utilizando la experiencia del pasado y las expectativas futuras. Estas
previsiones cubren los próximos cinco años, estimándose los flujos para los años
futuros aplicando tasas de crecimiento razonables que, en ningún caso son crecientes
ni superan las tasas de crecimiento de los años anteriores. Al evaluar el valor de uso,
los futuros flujos de efectivo estimados se descuentan a su valor actual utilizando un
tipo de interés de mercado sin riesgo, ajustado por los riesgos específicos del activo
que no se han tenido en cuenta al estimar los futuros flujos de efectivo.
Si se estima que el importe recuperable de un activo (o de la Unidad Generadora de

Efectivo) es inferior a su importe en libros, el importe en libros del activo (Unidad
Generadora de Efectivo) se reduce a su importe recuperable. Para ello se reconoce el
importe de la pérdida por deterioro de valor como gasto y se distribuye entre los
activos que forman la unidad, reduciendo en primer lugar el fondo de comercio, si
existiera, y, a continuación, el resto de los activos de la unidad prorrateados en
función de su importe en libros.
Las pérdidas por deterioro del valor correspondiente al Fondo de Comercio no son
reversibles.
Para el resto, cuando una pérdida por deterioro de valor revierte posteriormente, el
importe en libros del activo (Unidad Generadora de Efectivo) se incrementa a la
estimación revisada de su importe recuperable, pero de tal modo que el importe en
libros incrementado no supere el importe en libros que se habría determinado de no
haberse reconocido ninguna pérdida por deterioro de valor para el activo (Unidad
Generadora de Efectivo) en ejercicios anteriores. Inmediatamente se reconoce una
reversión de una pérdida por deterioro de valor como ingreso.
(d) Arrendamientos
• Arrendamientos operativos como arrendador
La Sociedad ha cedido el derecho de uso de determinados terrenos y construcciones

bajo contratos de arrendamiento operativo.
Los contratos de arrendamientos en los que la Sociedad transfiere a terceros de forma

sustancial los riesgos y beneficios inherentes a la propiedad de los activos se
clasifican como arrendamientos financieros. En caso contrario se clasifican como
arrendamientos operativos.
Los ingresos procedentes de los arrendamientos operativos, netos de los incentivos

concedidos, se reconocen como ingresos de forma lineal a lo largo del plazo de
arrendamiento.
(Continúa)
11
EROSKI, S. COOP.
Los costes iniciales directos del arrendamiento se incluyen en el valor contable del
activo arrendado y se reconocen como gasto a lo largo del plazo de arrendamiento,
mediante la aplicación de los mismos criterios que los utilizados en el
reconocimiento de ingresos.
• Operaciones de venta con arrendamiento posterior
La Sociedad ha realizado operaciones de venta de activos conectados a operaciones de

arrendamiento posterior, calificadas como arrendamientos operativos. Las
transacciones se han reconocido a valores razonables, habiéndose reconocido
cualquier pérdida o ganancia resultante de la venta con cargo o abono a la cuenta
de pérdidas y ganancias. Si el valor razonable de la contraprestación por la venta
no es equivalente al valor razonable del activo o si los pagos por el arrendamiento
no reflejan rentas de mercado, el Grupo reconoce cualquier condición por debajo
de mercado como un pago anticipado por arrendamiento y cualquier condición por
encima de mercado como una financiación adicional.
• Arrendamientos operativos como arrendatario
La Sociedad tiene cedido el derecho de uso de determinados activos bajo contratos de

arrendamiento operativo.
Las cuotas derivadas de los arrendamientos operativos, netas de los incentivos

recibidos, se reconocen como gasto de forma lineal durante el plazo de
arrendamiento.
La Sociedad reconoce los costes iniciales directos incurridos en los arrendamientos

operativos como un gasto en la cuenta de pérdidas y ganancias a medida que se
incurren.
Las cuotas de arrendamiento contingentes se registran como gasto cuando es probable

que se vaya a incurrir en las mismas.
• Arrendamientos financieros como arrendatario
Al inicio del plazo del arrendamiento financiero la Sociedad reconoce un activo y un

pasivo por el menor del valor razonable del bien arrendado o el valor actual de los
pagos mínimos del arrendamiento. Los costes directos iniciales se incluyen como
mayor valor del activo. Los pagos mínimos se dividen entre la carga financiera y la
reducción de la deuda pendiente de pago. Los gastos financieros se imputan a la
cuenta de pérdidas y ganancias, mediante la aplicación del método del tipo de
interés efectivo.
(Continúa)
12
EROSKI, S. COOP.
(e) Instrumentos financieros
(i) Reconocimiento
La Sociedad reconoce un instrumento financiero cuando se convierte en una parte

obligada del contrato o negocio jurídico conforme a las disposiciones del mismo.
(ii) Clasificación y separación de instrumentos financieros
Los instrumentos financieros se clasifican en el momento de su reconocimiento

inicial como un activo financiero, un pasivo financiero o un instrumento de
patrimonio, de conformidad con el fondo económico del acuerdo contractual y
con las definiciones de activo financiero, pasivo financiero o de instrumento de
patrimonio.
La Sociedad clasifica los instrumentos financieros en las diferentes categorías

atendiendo a las características y a las intenciones de la Dirección en el momento
de su reconocimiento inicial.
Las operaciones de compra o venta de activos financieros instrumentados mediante

contratos convencionales, entendidos por tales aquéllos en los que las
obligaciones recíprocas de las partes deben consumarse dentro de un marco
temporal establecido por la regulación o por las convenciones de mercado y que
no pueden liquidarse por diferencias, se reconocen en la fecha de contratación o
liquidación.
Sin embargo, el contrato que puede liquidarse por diferencias se reconoce como un
instrumento financiero derivado durante el periodo que media entre la fecha de
contratación y liquidación.
Las operaciones realizadas en el mercado de divisas se registran en la fecha de

liquidación, mientras que los activos financieros negociados en mercados
secundarios de valores, si son instrumentos de patrimonio, se reconocen en la
fecha de contratación, y si se trata de valores representativos de deuda, en la
fecha de liquidación.
(iii) Tratamiento contable de los fondos específicos y de los instrumentos emitidos por la
Cooperativa
Según se menciona en la nota 2, la Cooperativa ha aplicado a partir del 1 de enero de

2011, la Orden EHA/3360/2010, de 21 de diciembre, por la que se aprueban las
normas sobre los aspectos contables de las sociedades cooperativas.
A partir del 1 de enero de 2011, se clasifican como fondos propios, las aportaciones
al capital social cuyo reembolso en caso de baja pueda ser rehusado
incondicionalmente por el Consejo Rector o la Asamblea General, según
establezcan la ley aplicable y los estatutos sociales, siempre que no obliguen a la
Cooperativa a pagar una remuneración obligatoria al socio o partícipe y el
retorno sea discrecional.
(Continúa)
13
EROSKI, S. COOP.
Las cuotas de ingreso de nuevos socios figuran en la partida Fondo de Reserva

Obligatorio. Las aportaciones o cuotas que se exigen con la finalidad de
compensar total o parcialmente pérdidas de la Cooperativa figuran en el epígrafe
Otras aportaciones de socios. Las aportaciones o cuotas destinadas directamente
a incrementar los fondos de reserva de la Cooperativa se recogen en la partida
correspondiente de reservas.
Los fondos de reserva se clasifican igualmente como fondos propios, salvo que sean
parcial o totalmente exigibles, en cuyo caso se clasifican como pasivos
financieros. Si se clasifican como fondos propios, las dotaciones se realizan
mediante el reparto de resultados. Sin embargo, si se califican como pasivos
financieros, la dotación que no tiene carácter discrecional se reconoce como un
gasto en la cuenta de pérdidas y ganancias.
El Fondo de Educación y Promoción se clasifica como un pasivo. Las dotaciones a

dicho fondo se reconocen como un gasto en la cuenta de pérdidas y ganancias.
Las subvenciones, donaciones u otras ayudas recibidas vinculadas al fondo, se
reconocen como un ingreso en la cuenta de pérdidas y ganancias, provocando la
correspondiente dotación al fondo. Las aplicaciones del fondo se realizan,
generalmente, contra el importe pagado. No obstante, si la aplicación del fondo
se realiza mediante actividades realizadas por la Cooperativa a través de su
estructura interna, se carga con abono a la partida Trabajos realizados por la
cooperativa con su estructura interna de la cuenta de pérdidas y ganancias. Si la
aplicación se materializa mediante la adquisición de un activo, la aplicación del
fondo se realiza a medida que éste se amortiza, deteriora, o enajena.
(iv) Principios de compensación
Un activo financiero y un pasivo financiero son objeto de compensación sólo cuando

la Sociedad tiene el derecho exigible de compensar los importes reconocidos y
tiene la intención de liquidar la cantidad neta o de realizar el activo y cancelar el
pasivo simultáneamente.
(v) Préstamos y partidas a cobrar
Los préstamos y partidas a cobrar se reconocen inicialmente por su valor razonable,

incluyendo los costes de transacción incurridos y se valoran posteriormente al
coste amortizado, utilizando el método del tipo de interés efectivo.
No obstante, los activos financieros que no tengan un tipo de interés establecido, el

importe venza o se espere recibir en el corto plazo y el efecto de actualizar no sea
significativo, se valoran por su valor nominal.
(vi) Inversiones mantenidas hasta el vencimiento
Las inversiones mantenidas hasta el vencimiento son valores representativos de

deuda con una fecha de vencimiento fijada, cobros fijos o determinables, que se
negocian en un mercado activo y que la Dirección de la Sociedad tiene la
intención efectiva y la capacidad de conservar hasta su vencimiento, distintos de
aquellos clasificados en otras categorías. Los criterios de valoración aplicables a
los instrumentos financieros clasificados en esta categoría son iguales a los
aplicables a los préstamos y partidas a cobrar.
(Continúa)
14
EROSKI, S. COOP.
(vii) Activos financieros disponibles para la venta
Los activos financieros disponibles para la venta se reconocen inicialmente al valor

razonable más los costes de transacción directamente atribuibles a la compra.
Con posterioridad al reconocimiento inicial, los activos financieros clasificados en

esta categoría se valoran a valor razonable, reconociendo la pérdida o ganancia
en ingresos y gastos reconocidos del patrimonio neto, con excepción de las
pérdidas por deterioro. El valor razonable no se reduce por los costes de
transacción en que se pueda incurrir por su eventual venta o disposición por otra
vía. Los importes reconocidos en patrimonio neto se reconocen en resultados en
el momento en el que tiene lugar la baja de los activos financieros y en su caso,
por la pérdida por deterioro según se indica en el apartado (xi). No obstante, los
intereses calculados por el método del tipo de interés efectivo y los dividendos se
reconocen en resultados siguiendo los criterios expuestos en el apartado (x).
(viii) Activos y pasivos financieros valorados a coste
Las inversiones en instrumentos de patrimonio cuyo valor razonable no puede ser

estimado con fiabilidad y los instrumentos derivados que están vinculados a los
mismos y que deben ser liquidados por entrega de dichos instrumentos de
patrimonio no cotizados, se valoran a coste, menos el importe acumulado de las
correcciones valorativas por deterioro. No obstante, si la Sociedad puede
disponer en cualquier momento de una valoración fiable del activo o pasivo
financiero, éstos se reconocen en dicho momento a valor razonable, registrando
los beneficios o pérdidas en función de la clasificación de los mismos.
(ix) Inversiones en empresas del grupo y asociadas
Las inversiones en empresas del grupo y asociadas se reconocen inicialmente al

coste, que equivale al valor razonable de la contraprestación entregada,
incluyendo para las inversiones en asociadas los costes de transacción incurridos
y se valoran posteriormente al coste, menos el importe acumulado de las
correcciones valorativas por deterioro. Las inversiones en empresas del grupo
adquiridas con anterioridad al 1 de febrero de 2010 incluyen en el coste de
adquisición, los costes de transacción incurridos.
(x) Intereses y dividendos
Los intereses se reconocen por el método del tipo de interés efectivo.
Los ingresos por dividendos procedentes de inversiones en instrumentos de

patrimonio se reconocen cuando han surgido los derechos para la Sociedad a su
percepción. Si los dividendos distribuidos proceden inequívocamente de
resultados generados con anterioridad a la fecha de adquisición porque se han
distribuido importes superiores a los beneficios generados por la participada
desde la adquisición, minoran el valor contable de la inversión.
(Continúa)
15
EROSKI, S. COOP.
(xi) Bajas de activos financieros
Los activos financieros se dan de baja contable cuando los derechos a recibir flujos
de efectivo relacionados con los mismos han vencido o se han transferido y la
Sociedad ha traspasado sustancialmente los riesgos y beneficios derivados de su
titularidad.
La Sociedad aplica el criterio de precio medio ponderado para valorar y dar de baja
el coste de los instrumentos de patrimonio o de deuda que forman parte de
carteras homogéneas y que tienen los mismos derechos, salvo que se pueda
identificar claramente los instrumentos vendidos y el coste individualizado de los
mismos.
(xii) Deterioro de valor de activos financieros
Un activo financiero está deteriorado si existe evidencia objetiva del deterioro como
resultado de uno o más eventos que han ocurrido después del reconocimiento
inicial del activo y ese evento o eventos causantes de la pérdida tienen un
impacto sobre los flujos de efectivo futuros estimados del activo o grupo de
activos financieros, que puede ser estimado con fiabilidad.
La Sociedad sigue el criterio de registrar las oportunas correcciones valorativas por

deterioro de préstamos y partidas a cobrar e instrumentos de deuda, cuando se ha
producido una reducción o retraso en los flujos de efectivo estimados futuros,
motivados por la insolvencia del deudor.
 Deterioro de valor de activos financieros valorados a coste amortizado
En el caso de activos financieros contabilizados a coste amortizado, el importe de la

pérdida por deterioro del valor es la diferencia entre el valor contable del activo
financiero y el valor actual de los flujos de efectivo futuros estimados,
excluyendo las pérdidas crediticias futuras en las que no se ha incurrido,
descontados al tipo de interés efectivo original del activo. Para los activos
financieros a tipo de interés variable se utiliza el tipo de interés efectivo que
corresponde a la fecha de valoración según las condiciones contractuales. Para
instrumentos de deuda clasificados como inversiones a vencimiento, la Sociedad
utiliza el valor de mercado de los mismos, siempre que éste sea lo
suficientemente fiable como para considerarlo representativo del valor que
pudiera recuperar.
La pérdida por deterioro se reconoce con cargo a resultados y es reversible en

ejercicios posteriores, si la disminución puede ser objetivamente relacionada con
un evento posterior a su reconocimiento. No obstante, la reversión de la pérdida
tiene como límite el coste amortizado que hubieran tenido los activos, si no se
hubiera registrado la pérdida por deterioro de valor.
En ejercicios posteriores se reconocen las reversiones del deterioro de valor, en la

medida que exista un aumento del valor recuperable, con el límite del valor
contable que tendría la inversión si no se hubiera reconocido el deterioro de
valor.
(Continúa)
16
EROSKI, S. COOP.
La pérdida o reversión del deterioro se reconoce en la cuenta de pérdidas y

ganancias, salvo en aquellos casos, en los que se deben imputar a patrimonio
neto.
 Inversiones en empresas del grupo y asociadas e instrumentos de patrimonio

valorados a coste
El cálculo del deterioro se determina como resultado de la comparación del valor

contable de la inversión con su valor recuperable, entendido como el mayor del
valor en uso o valor razonable menos los costes de venta.
En este sentido, el valor en uso se calcula en función de la participación de la

Sociedad en el valor actual de los flujos de efectivo estimados de las actividades
ordinarias y de la enajenación final o de los flujos estimados que se espera recibir
del reparto de dividendos y de la enajenación final de la inversión.
No obstante, y en determinados casos, salvo mejor evidencia del importe

recuperable de la inversión, en la estimación del deterioro de esta clase de activos
se toma en consideración el patrimonio neto de la sociedad participada, ajustado,
en su caso, a los principios y normas contables generalmente aceptados en la
normativa española que resultan de aplicación, corregido por las plusvalías
tácitas netas existentes en la fecha de la valoración.
A estos efectos, el valor contable de la inversión incluye cualquier partida monetaria

a cobrar o pagar, cuya liquidación no está contemplada ni es probable que se
produzca en un futuro previsible, excluidas las partidas de carácter comercial.
En ejercicios posteriores se reconocen las reversiones del deterioro de valor, en la

medida que exista un aumento del valor recuperable, con el límite del valor
contable que tendría la inversión si no se hubiera reconocido el deterioro de
valor.
Las pérdidas por deterioro de valor de los instrumentos de patrimonio valorados a

coste no son reversibles, por lo que se registran directamente contra el valor del
activo.
 Deterioro de valor de activos financieros disponibles para la venta
En el caso de activos financieros disponibles para la venta, el descenso en el valor

razonable que ha sido registrado directamente en ingresos y gastos reconocidos
en patrimonio neto se reconoce en resultados cuando existe evidencia objetiva de
un deterioro de valor, aunque el activo financiero no haya sido dado de baja en el
balance. El importe de la pérdida por deterioro reconocida en resultados se
calcula por la diferencia entre el coste o coste amortizado, menos cualquier
pérdida por deterioro previamente reconocida en resultados y el valor razonable.
Las pérdidas por deterioro del valor que corresponden a inversiones en instrumentos
de patrimonio no son reversibles. Los aumentos posteriores del valor razonable
una vez que se ha reconocido la pérdida por deterioro, se reconocen en
patrimonio neto.
(Continúa)
17
EROSKI, S. COOP.
 Reconocimiento de ingresos financieros relacionados con activos financieros

deteriorados
El ingreso financiero de activos financieros para los que se ha reconocido una

pérdida por deterioro de valor se reconoce en base al tipo de descuento utilizado
para descontar los flujos de efectivo futuros estimados.
(xiii) Pasivos financieros
Los pasivos financieros, incluyendo acreedores comerciales y otras cuentas a pagar,

que no se clasifican como mantenidos para negociar o como pasivos financieros a
valor razonable con cambios en la cuenta de pérdidas y ganancias, se reconocen
inicialmente por su valor razonable, menos, en su caso, los costes de transacción
que son directamente atribuibles a la emisión de los mismos. Con posterioridad al
reconocimiento inicial, los pasivos clasificados bajo esta categoría se valoran a
coste amortizado utilizando el método del tipo de interés efectivo, siempre que a
la vista de las condiciones contractuales puedan realizarse estimaciones fiables de
los flujos de efectivo.
No obstante, los pasivos financieros que no tengan un tipo de interés establecido, el

importe venza o se espere recibir en el corto plazo y el efecto de actualizar no sea
significativo, se valoran por su valor nominal.
(xiv) Bajas y modificaciones de pasivos financieros
La Sociedad da de baja un pasivo financiero o una parte del mismo cuando ha

cumplido con la obligación contenida en el pasivo o bien está legalmente
dispensada de la responsabilidad principal contenida en el pasivo ya sea en virtud
de un proceso judicial o por el acreedor.
El intercambio de instrumentos de deuda entre la Sociedad y la contraparte o las

modificaciones sustanciales de los pasivos inicialmente reconocidos, se
contabilizan como una cancelación del pasivo financiero original y el
reconocimiento de un nuevo pasivo financiero, siempre que los instrumentos
tengan condiciones sustancialmente diferentes.
La Sociedad considera que las condiciones son sustancialmente diferentes si el valor

actual de los flujos de efectivo descontados bajo las nuevas condiciones,
incluyendo cualquier comisión pagada neta de cualquier comisión recibida, y
utilizando para hacer el descuento el tipo de interés efectivo original, difiere al
menos en un 10 por ciento del valor actual descontado de los flujos de efectivo
que todavía restan del pasivo financiero original.
Si el intercambio se registra como una cancelación del pasivo financiero original, los
costes o comisiones se reconocen en la cuenta de pérdidas y ganancias formando
parte del resultado de la misma. En caso contrario los costes o comisiones ajustan
el valor contable del pasivo y se amortizan por el método de coste amortizado
durante la vida restante del pasivo modificado. En este último caso, se determina
un nuevo tipo de interés efectivo en la fecha de modificación que es el que iguala
el valor actual de los flujos a pagar según las nuevas condiciones con el valor
contable del pasivo financiero en dicha fecha.
(Continúa)
18
EROSKI, S. COOP.
La Sociedad reconoce la diferencia entre el valor contable del pasivo financiero o de

una parte del mismo cancelado o cedido a un tercero y la contraprestación
pagada, incluyendo cualquier activo cedido diferente del efectivo o pasivo
asumido, con cargo o abono a la cuenta de pérdidas y ganancias. Si la Sociedad
entrega en pago de la deuda activos no monetarios, reconoce como resultado de
explotación la diferencia entre el valor razonable de los mismos y su valor
contable y la diferencia entre el valor de la deuda que se cancela y el valor
razonable de los activos como un resultado financiero. Si la Sociedad entrega
existencias, se reconoce la correspondiente transacción de venta de las mismas
por su valor razonable y la variación de existencias por su valor contable.
Este tratamiento se aplica igualmente a las renegociaciones de deuda derivadas de

convenios de acreedores, reconociendo el efecto de las mismas en la fecha en la
que se aprueba judicialmente el convenio. Los resultados positivos se reconocen
en la partida de Ingresos financieros derivados de convenios de acreedores de la
cuenta de pérdidas y ganancias.
La emisión de instrumentos de patrimonio por la Sociedad para cancelar un pasivo

financiero contratado con una parte no vinculada a la misma forma parte de la
contraprestación pagada para cancelar el pasivo financiero. Como consecuencia
de ello, los instrumentos de patrimonio emitidos para cancelar total o
parcialmente un pasivo financiero se valoran por su valor razonable, salvo que el
valor razonable del pasivo financiero cancelado se pueda medir con mayor
fiabilidad. Si la Sociedad cancela sólo una parte del pasivo financiero, se asigna,
en su caso, una parte del valor razonable de los instrumentos de patrimonio
emitidos para evaluar si se ha producido una modificación de la parte del pasivo
financiero mantenida. La diferencia entre el valor razonable de los instrumentos
de patrimonio emitidos correspondientes a la cancelación del pasivo financiero y
su valor contable se reconoce en la partida Resultados por la liquidación de
pasivos financieros mediante la emisión de instrumentos de patrimonio de la
cuenta de pérdidas y ganancias.
(f) Existencias
Las existencias comerciales se valoran por el importe menor entre su coste y su valor
neto realizable. El coste de las existencias comprende todos los costes relacionados
con la adquisición, así como otros costes en los que se haya incurrido para darles su
condición y ubicación actuales incluyendo aquellos incurridos hasta que las
existencias se encuentran ubicadas en los puntos de venta.
Los descuentos por volumen concedidos por proveedores se reconocen en el momento en

que es probable que se van a cumplir las condiciones que determinan su concesión
como una reducción del coste de las existencias comerciales. Los descuentos en
compras por pronto pago se reconocen como una reducción del valor de coste de las
existencias adquiridas.
El valor de coste de las existencias es objeto de ajuste contra resultados en aquellos casos
en los que su coste exceda su valor neto realizable, mediante la creación de una
provisión por depreciación de existencias, en el caso de que dicha disminución sea
reversible. Si la disminución es irreversible se da de baja el coste de adquisición o
producción de las existencias.
(Continúa)
19
EROSKI, S. COOP.
(g) Efectivo y otros medios líquidos equivalentes
El efectivo y otros medios líquidos equivalentes incluyen el efectivo en caja y los

depósitos bancarios a la vista en entidades de crédito.
(h) Clasificación de saldos entre corriente y no corriente
La Sociedad presenta el balance clasificando activos y pasivos entre corriente y no

corriente. A estos efectos son activos o pasivos corrientes aquellos que se espera
realizarlos o se pretende venderlos o consumirlos en el transcurso del ciclo normal de
la explotación de la Sociedad.
(j) Indemnizaciones por cese
Las indemnizaciones por cese involuntario se reconocen en el momento en que existe un

plan formal detallado y se ha generado una expectativa válida entre el personal
afectado de que se va a producir la rescisión de la relación laboral, ya sea por haber
comenzado a ejecutar el plan o por haber anunciado sus principales características.
(j) Provisiones
La Sociedad diferencia entre:
• Provisiones: pasivos que cubren obligaciones presentes a la fecha del balance

surgidas como consecuencia de sucesos pasados de los que pueden derivarse
perjuicios patrimoniales de probable materialización para la Sociedad, cuyo importe
y momento de cancelación son indeterminados. Dichos saldos se registran por el
valor actual del importe más probable que se estima que la Sociedad tendrá que
desembolsar para cancelar la obligación, y
• Pasivos contingentes: obligaciones posibles surgidas como consecuencia de sucesos

pasados, cuya materialización está condicionada a que ocurra, o no, uno o más
eventos futuros independientes de la voluntad de la Sociedad.
Las provisiones se valoran por el valor actual de la mejor estimación posible del importe
necesario para cancelar o transferir la obligación, teniendo en cuenta la información
disponible sobre el suceso y sus consecuencias.
Las cuentas anuales de la Sociedad recogen todas las provisiones significativas con
respecto a las cuales se estima que es probable que se tenga que atender la obligación,
procediéndose a su reversión, total o parcial, cuando dichas obligaciones dejan de
existir o disminuyen. Los pasivos contingentes no se reconocen en las cuentas
anuales, sino que se informa sobre los mismos, conforme a los requerimientos de la
normativa contable.
(Continúa)
20
EROSKI, S. COOP.
(k) Contribución para Educación y Promoción Cooperativa y otros Fines de Interés

Público
En cumplimiento de las normas contables de las Sociedades Cooperativas, los excedentes

disponibles, esto es, una vez deducidos de los excedentes netos los importes
destinados a compensar pérdidas de ejercicios anteriores y atender los impuestos
exigibles, se destinará anualmente como mínimo un 10% como Contribución para
Educación y Promoción Cooperativa y otros Fines de Interés Público (COFIP),
anteriormente denominado, Fondo de Educación, Formación y Promoción. Dichas
dotaciones se registran como un gasto y afecta al resultado del ejercicio. Su
cuantificación se realiza en función del porcentaje legal correspondiente (10%) y
teniendo como base el beneficio del ejercicio, una vez deducidos los intereses de las
aportaciones al capital social y de otros fondos, y previo al excedente disponible. En
los ejercicios 2020 y 2019 no se han registrado gastos relacionados con esta dotación
por no haber excedentes disponibles debido a las pérdidas de años anteriores.
(l) Impuesto sobre beneficios
El gasto o ingreso por el impuesto sobre beneficios comprende tanto el impuesto

corriente como el impuesto diferido.
Los activos o pasivos por impuesto sobre beneficios corriente se valoran por las
cantidades que se espera pagar o recuperar de las autoridades fiscales, utilizando la
normativa y tipos impositivos vigentes o aprobados y pendientes de publicación en la
fecha de cierre del ejercicio.
El impuesto sobre beneficios corriente o diferido se reconoce en resultados, salvo que

surja de una transacción o suceso económico que se ha reconocido en el mismo
ejercicio o en otro diferente, contra patrimonio neto.
(i) Reconocimiento de pasivos por impuesto diferido
La Sociedad reconoce los pasivos por impuesto diferido en todos los casos, excepto
que surjan del reconocimiento inicial del fondo de comercio o de un activo o
pasivo en una transacción que no es una combinación de negocios y en la fecha
de la transacción no afecta ni al resultado contable ni a la base imponible fiscal.
(ii) Reconocimiento de activos por impuesto diferido
La Sociedad reconoce los activos por impuesto diferido, siempre que resulte
probable que existan ganancias fiscales futuras suficientes para su compensación
o cuando la legislación fiscal contemple la posibilidad de conversión futura de
activos por impuesto diferido en un crédito exigible frente a la Administración
Pública.
(Continúa)
21
EROSKI, S. COOP.
En este sentido no se reconocen activos que pudieran tener el calificativo de

inciertos, debido a que su realización dependa de hechos futuros inciertos y a
muy largo plazo, como pudiera ser la obtención de resultados o que pudieran
depender de acciones futuras del Grupo, que actualmente no estén previstas ni
contempladas. Sin embargo, en la medida en que la sociedad está generando
bases imponibles positivas de forma recurrente, y la realización del activo no
depende de acciones futuras a adoptar que no están contempladas y no es
razonable pensar que se vayan a adoptar, no existirían limitaciones temporales al
reconocimiento de activos diferidos, más allá de los impuestos por la normativa
fiscal vigente.
Por otro lado, los activos que surjan del reconocimiento inicial de activos o pasivos
en una transacción que no es una combinación de negocios y en la fecha de la
transacción no afecta ni al resultado contable ni a la base imponible fiscal, no son
objeto de reconocimiento.
Por el contrario se considera probable que la Sociedad dispone de ganancias fiscales

suficientes para recuperar los activos por impuesto diferido, siempre que existan
diferencias temporarias imponibles en cuantía suficiente, relacionadas con la
misma autoridad fiscal y referidas al mismo sujeto pasivo, cuya reversión se
espere en el mismo ejercicio fiscal en el que se prevea reviertan las diferencias
temporarias deducibles o en ejercicios en los que una pérdida fiscal, surgida por
una diferencia temporaria deducible, pueda ser compensada con ganancias
anteriores o posteriores.
Al objeto de determinar las ganancias fiscales futuras, la Sociedad tiene en cuenta

las oportunidades de planificación fiscal, siempre que tenga la intención de
adoptarlas o es probable que las vaya a adoptar.
(iii) Valoración de activos y pasivos por impuesto diferido
Los activos y pasivos por impuesto diferido se valoran por los tipos impositivos que
vayan a ser de aplicación en los ejercicios en los que se espera realizar los activos
o pagar los pasivos, a partir de la normativa y tipos que están vigentes o
aprobados y pendientes de publicación y una vez consideradas las consecuencias
fiscales que se derivarán de la forma en que la Sociedad espera recuperar los
activos o liquidar los pasivos.
En aplicación de la Norma Foral 6/2018, de 12 de diciembre 2018, sobre Régimen

Fiscal de las Cooperativas, la Sociedad se beneficia de una deducción del 50% de
la cuota líquida. Las asignaciones a la Contribución para Educación y Promoción
Cooperativa y otros Fines de Interés Público y el 50% de la asignación al Fondo
de Reserva Obligatorio tienen la consideración de gastos deducibles en la
determinación de la base imponible.
(Continúa)
22
EROSKI, S. COOP.
(m) Actuaciones empresariales con incidencia medioambiental
Los costes incurridos en la adquisición de sistemas, equipos e instalaciones cuyo objeto

sea la eliminación, limitación o el control de los posibles impactos que pudiera
ocasionar el normal desarrollo de la actividad de la Sociedad sobre el medio ambiente
se consideran inversiones en inmovilizado.
El resto de los gastos relacionados con el medio ambiente distintos de los realizados para
la adquisición de elementos de inmovilizado, se consideran gastos del ejercicio.
Las provisiones de naturaleza medioambiental recogen, en su caso, aquellos gastos

medioambientales que a la fecha de cierre son probables o ciertos pero indeterminados
en cuanto a su importe exacto o a la fecha en que se producirán. En consecuencia, el
importe de dichas provisiones, en su caso, corresponde a la mejor estimación posible
que se puede realizar en función de la información disponible a la fecha de cierre.
La Sociedad se encuentra adherida al Sistema Integral de Gestión de residuos de envases

y embalajes, del cual es gestor Ecoembalajes España, S.A. (ECOEMBES), lo cual le
permite utilizar en sus productos el logotipo y marca “El Punto Verde”.
Asimismo, la Sociedad se encuentra adscrita al Sistema Integral de Gestión de residuos

de Aparatos Eléctricos y Electrónicos del cual es gestora la Fundación Ecotic y por el
cual cumple las medidas necesarias para que los residuos de dichos aparatos por ella
puestos en el mercado sean recogidos de forma selectiva y tengan una correcta gestión
ambiental.
Igualmente, la sociedad se encuentra adherida al Sistema integrado de Gestión de

residuos de lámparas comprendidos en la categoría 5 del Anexo I del RD 208/2005,
de febrero, dirigido por la Asociación Ambilamp.
La Sociedad se encuentra adherida al Sistema Integrado de Gestión de residuos de pilas y

acumuladores del cual es gestora la Fundación Ecopilas y por el cual cumple las
obligaciones que se imponen a los productores de pilas y acumuladores en relación
con la recogida selectiva y correcta gestión de los residuos de pilas y acumuladores
generados tras la utilización o consumo de los productos puestos en el mercado
nacional.
Asimismo, la Sociedad se encuentra adherida al Sistema Integrado de Gestión de Aceites

Usados (SIGAUS), por el cual cumple las obligaciones que se imponen a los
fabricantes de aceites industriales para garantizar la recogida y gestión adecuada de
los aceites usados generados tras la utilización o consumo de los aceites puestos por la
Sociedad por primera vez en el mercado nacional.
Los gastos devengados en cada ejercicio por la participación en los sistemas de gestión
mencionados anteriormente se registran con cargo a la cuenta de pérdidas y ganancias.
(Continúa)
23
EROSKI, S. COOP.
(n) Ingresos y gastos
Los ingresos ordinarios por la venta de bienes o servicios se reconocen por el valor
razonable de la contrapartida recibida o a recibir derivada de los mismos. Los
descuentos por pronto pago, por volumen u otro tipo de descuentos, cuyo desembolso
se considere probable en el momento del reconocimiento del ingreso ordinario, se
registran como una minoración del mismo.
Venta de bienes
Los ingresos ordinarios por la venta de bienes se reconocen cuando la Sociedad:
• Ha transmitido al comprador los riesgos y ventajas significativas inherentes a la

propiedad de los bienes;
• No conserva ninguna implicación en la gestión corriente de los bienes vendidos en el

grado usualmente asociado con la propiedad, ni retiene el control efectivo sobre los
mismos;
• El importe de los ingresos y los costes incurridos o por incurrir pueden ser valorados
con fiabilidad;
• Es probable que se reciban los beneficios económicos asociados con la venta; y
• Los costes incurridos o por incurrir relacionados con la transacción se pueden medir
de forma razonable.
Aprovisionamientos e Ingresos accesorios
Como norma general, existen unas tarifas de precios con proveedores, a las cuales se les
aplican unos descuentos comerciales, en función de los volúmenes pactados cada año.
Dichos descuentos son registrados como una minoración de la partida “Consumo de
mercaderías” desde el momento en que se registran las compras.
Las aportaciones que se negocian con los proveedores en función de la inclusión de

referencias en folletos y expositores se registran como ingresos dentro del epígrafe de
Ingresos Accesorios.
(o) Transacciones con vinculadas
Las transacciones entre empresas del grupo, salvo aquellas relacionadas con fusiones,
escisiones y aportaciones no dinerarias de negocios, se reconocen por el valor
razonable de la contraprestación entregada o recibida. La diferencia entre dicho valor
y el importe acordado, se registra de acuerdo con la sustancia económica subyacente.
(Continúa)
24
EROSKI, S. COOP.
Aportaciones no dinerarias
En las aportaciones no dinerarias de un negocio a empresas del grupo el aportante

valorará su inversión a la fecha en la que se realiza la aportación por el valor contable
de los elementos patrimoniales entregados en las cuentas anuales individuales del
aportante o por el importe representativo del porcentaje de participación en el
patrimonio neto del negocio aportado, si es superior. Las participaciones en el
patrimonio neto que otorguen el control sobre una empresa que constituye un negocio
también tendrán esa calificación.
Condonaciones de deudas entre empresas del grupo
La condonación de deudas entre empresas del grupo constituye una donación y por tanto,
sujeta a los criterios generales de la NRV 18ª Subvenciones, donaciones y legados.
Cuando el crédito ha sido concedido por la sociedad dominante a la sociedad

dependiente, la sociedad que condona la deuda registra una inversión en la sociedad
dependiente por el valor razonable de la deuda condonada. Si la sociedad dominante
realiza una condonación de deuda a una dependiente indirecta, se debe reconocer la
transacción a través de la dependiente directa, es decir, se reconoce una inversión por
el valor razonable de la deuda condonada en la dependiente directa.
Cuando el crédito ha sido concedido por la sociedad dependiente a la sociedad

dominante, la sociedad que condona la deuda registra una distribución de resultados y
la sociedad dominante cancela la deuda con abono a una cuenta representativa del
fondo económico de la operación, que podrá ser la distribución de un resultado o la
recuperación de la inversión, en función de la evolución de los fondos propios de la
sociedad dependiente desde la fecha de adquisición.
Si la condonación se produce entre dos sociedades del grupo, sin participación directa, la
sociedad que condona la deuda da de baja el crédito con cargo a reservas y la sociedad
donataria, reconoce una aportación de socios. Asimismo, la sociedad dominante, debe
reconocer una recuperación o distribución de fondos materializada en un crédito y una
aportación a la sociedad donataria.
(p) Normas aplicables a partir del 1 de enero de 2021
Con fecha 30 de enero de 2021 se publicó el Real Decreto 1/2021, de 12 de enero, por el
que se modifica el Plan General de Contabilidad aprobado por el Real Decreto
1514/2007, de 16 de noviembre, el Plan General de Contabilidad de Pequeñas y
Medianas Empresas aprobado por el Real Decreto 1515/2007, de 16 de noviembre; las
Normas para la Formulación de Cuentas Anuales Consolidadas aprobadas por el Real
Decreto 1159/2010, de 17 de septiembre; y las normas de Adaptación del Plan
General de Contabilidad a las entidades sin fines lucrativos aprobadas por el Real
Decreto 1491/2011, de 24 de octubre. Asimismo, con fecha 13 de febrero de 2021, se
publicó la Resolución de 10 de febrero de 2021, del Instituto de Contabilidad y
Auditoría de Cuentas, por la que se dictan normas de registro, valoración y
elaboración de las cuentas anuales para el reconocimiento de ingresos por la entrega
de bienes y la prestación de servicios.
(Continúa)
25
EROSKI, S. COOP.
Los cambios de las normas son de aplicación a los ejercicios que se inicien a partir del 1
de enero de 2021 y se centran en los criterios de reconocimiento, valoración y
desglose de ingresos por la entrega de bienes y servicios, instrumentos financieros,
contabilidad de coberturas, valoración de las existencias de materias primas cotizadas
por los intermediarios que comercialicen con las mismas y en la definición de valor
razonable.
En este sentido, las cuentas anuales individuales correspondientes al primer ejercicio que
se inicie a partir del 1 de enero de 2021 se presentarán incluyendo información
comparativa si bien no existe obligación de expresar de nuevo la información del
ejercicio anterior. Únicamente se mostrará expresada de nuevo la información
comparativa en el supuesto de que todos los criterios aprobados por el Real Decreto se
puedan aplicar sin incurrir en un sesgo retrospectivo, sin perjuicio de las excepciones
establecidas en las disposiciones transitorias.
La aplicación de las normas, en general, es retroactiva, aunque con soluciones prácticas

alternativas. No obstante, la aplicación de la contabilidad de coberturas es prospectiva,
los criterios de clasificación de instrumentos financieros se pueden aplicar
prospectivamente y los criterios de ingresos por ventas y prestación de servicios se
pueden aplicar de forma prospectiva a los contratos iniciados a partir del 1 de enero de
2021.
Los Administradores de la Sociedad están llevando a cabo una evaluación de las

opciones de transición aplicables y de los impactos contables que supondrán estas
modificaciones. A la fecha de formulación de las presentes cuentas anuales
individuales se estima que estos cambios no afectarán de manera significativa a las
cuentas anuales de la Sociedad.
(Continúa)
26
EROSKI, S. COOP.
(5) Inmovilizado Intangible
La composición y movimiento en las cuentas incluidas en el Inmovilizado intangible es como

sigue:
Miles de euros
31.01.19 Altas Bajas Traspasos 31.01.20 Altas Bajas Traspasos 31.01.21
Coste
Concesiones administrativas 2.631 - - - 2.631 - - - 2.631
Propiedad industrial 5.919 55 - - 5.974 84 - - 6.058
Fondo de comercio 10.159 - (239) (3.575) 6.345 - - (54) 6.291
Aplicaciones informáticas 118.635 10.761 (663) - 128.733 6.900 - - 135.633
Derechos de traspaso 238 - - - 238 - - - 238
137.582 10.816 (902) (3.575) 143.921 6.984 - (54) 150.851
Concesiones administrativas (1.647) (47) - - (1.694) (47) - - (1.741)
Propiedad industrial (5.371) (166) - - (5.537) (122) - - (5.659)
Fondo de comercio (1.589) (671) 216 - (2.044) (678) - 54 (2.668)
Aplicaciones informáticas (100.969) (7.942) 285 - (108.626) (7.075) - - (115.701)
Derechos de traspaso (76) (7) - - (83) (7) - - (90)
(109.652) (8.833) 501 - (117.984) (7.929) - 54 (125.859)
Pérdidas por deterioro de valor

Fondo de comercio (3.575) - - 3.575 - (73) - - (73)
Aplicaciones informáticas (49) (117) - - (166) (436) - - (602)
(3.624) (117) - 3.575 (166) (509) - - (675)
24.306 1.866 (401) - 25.771 (1.454) - - 24.317
Un detalle del coste de los elementos del inmovilizado intangible totalmente amortizados al
31 de enero es como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Propiedad industrial 5.044 4.620

Aplicaciones informáticas 98.858 93.724
103.902 98.344
Al 31 de enero de 2021 y 2020 la Sociedad no tiene activos intangibles afectos a garantías.
(6) Inmovilizado Material
La composición y movimiento habido en las cuentas incluidas en el inmovilizado material se

muestra en el Anexo I adjunto, el cual forma parte integrante de esta nota.
Las principales adiciones del ejercicio 2020 se corresponden con instalaciones y mobiliario
necesarios para la apertura de diversos centros, principalmente situados en Navarra (Cizur
Mayor) y Guipuzcoa (San Sebastian). Las principales adiciones del ejercicio 2019
correspondían a instalaciones y mobiliario necesarios para la apertura de los centros de
Zorroza y Aretxabaleta.
(Continúa)
27
EROSKI, S. COOP.
Bajas del ejercicio 2020 se corresponden íntegramente con la operación llevada a cabo por la
Sociedad para la venta y arrendamiento posterior (véase nota 7) de dieciocho
supermercados y sus correspondientes locales complementarios a un tercero. La pérdida
generada por esta operación, en base a la diferencia entre el valor razonable de la
transacción y el valor en libros de los elementos enajenados asciende a 1.678 miles de
euros (véase nota 24).
Un detalle del coste de los elementos del inmovilizado material totalmente amortizados al 31
de enero es como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Construcciones 41.619 40.941

Maquinaria 53.425 52.969
Instalaciones técnicas y otras instalaciones, utillaje
y mobiliario 356.563 343.724
Equipos para procesos de información 96.552 94.924
Otro inmovilizado material 510 510
548.669 533.068
La Sociedad tiene contratadas varias pólizas de seguro para cubrir los riesgos a que están
sujetos los elementos del inmovilizado material, siendo suficiente la cobertura de dichas
pólizas.
Al 31 de enero de 2021 inmovilizado material por un importe de 48.417 miles de euros se

encuentra hipotecado en garantía de la devolución de ciertos préstamos bancarios
obtenidos por la Sociedad (85.499 miles de euros al 31 de enero de 2020) (véase nota 17).
Al 31 de enero de 2021 la Sociedad tiene adquiridos compromisos por inversiones en

inmovilizado material por importe de 12.569 miles de euros (4.782 miles de euros al 31 de
enero de 2020).
(Continúa)
28
EROSKI, S. COOP.
(7) Arrendamientos Operativos
(a) Como arrendatario
La Sociedad tiene al 31 de enero de 2021 y 2020 arrendados una serie de centros

comerciales en régimen de arrendamiento operativo.
Durante el ejercicio 2020, la Sociedad ha firmado un acuerdo por el que se produce la

venta de 18 supermercados junto con sus locales complementarios (plazas de
aparcamiento, gasolineras, …) y su posterior arrendamiento, de forma que
permanecerán en régimen de alquiler por un periodo inicial de 20 años de obligado
cumplimiento para ambas partes, pudiendo ser prorrogable por 5 plazos consecutivos
de 5 años de duración, siempre con carácter potestativo para el arrendatario. El
importe entregado en el momento de la transacción por la otra parte asciende a 56
millones de euros. Se han analizado las diferentes contraprestaciones del acuerdo,
concluyendo los Administradores, basándose en informes de expertos independientes
sobre el valor de los inmuebles, y en las rentas pagadas por el alquiler de locales
similares, que el valor razonable de la venta asciende a 38 millones de euros (nota 6),
reconociendo un pasivo financiero por importe de 17,6 millones de euros con
vencimiento a 20 años (véase nota 17).
Las cláusulas establecidas en los mencionados contratos de arrendamiento son, en

general, las habituales de mercado, no contemplándose la transferencia de la
propiedad de los inmuebles a la Sociedad a la finalización de los mismos. Asimismo,
la Sociedad no otorga a los compradores garantía alguna sobre posibles pérdidas
derivadas de la cancelación anticipada de los contratos, ni sobre posibles fluctuaciones
en el valor residual de los mencionados inmuebles.
Adicionalmente, la vida económica estimada de los activos objeto de estos contratos es

sensiblemente superior a los períodos de alquiler establecidos contractualmente, y el
valor actual de los pagos mínimos por los arrendamientos no alcanza sustancialmente
en ninguno de los casos el valor razonable de los activos arrendados.
El importe de las cuotas de arrendamientos operativos reconocido como gastos en el

ejercicio terminado en 31 de enero de 2021 ha ascendido a 82.086 miles de euros
(81.881 miles de euros al 31 de enero de 2020) (véase nota 23).
En relación con los arrendamientos operativos existentes, los pagos mínimos futuros no
cancelables son los siguientes:
Miles de euros
Vencimiento 31.01.21 31.01.20
Hasta un año 73.230 67.571

Entre uno y cinco años 274.564 257.101
1.063.993 996.701
(Continúa)
29
EROSKI, S. COOP.
(8) Inversiones en Instrumentos del Patrimonio en Empresas del Grupo, Asociadas y Socios
El detalle de las inversiones en instrumentos de patrimonio de empresas del grupo y asociadas

es como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
No corriente
Empresas del grupo
Participaciones 3.958.688 2.937.833
Correcciones valorativas por deterioro (2.538.888) (2.021.502)
1.419.800 916.331
Empresas asociadas
Participaciones 43.542 49.899
Correcciones valorativas por deterioro (42.396) (42.393)
1.146 7.506
Total 1.420.946 923.837
El movimiento de las participaciones en empresas del grupo es como sigue:
Miles de euros
Saldo al Saldo al
Participación 31.01.20 Altas Bajas 31.01.21
Cecosa Hipermercados, S.L. 1.925.220 3.000 - 1.928.220

Cecosa Diversificación, S.L. 372.834 - (80.000) 292.834
Cecosa Institucional, S.L. 46.213 - - 46.213
Cecosa Gestión, S.A. 2.491 - (2.491) -
Inmobiliaria Armuco, S.L. 49.353 - (6.355) 42.998
Air Miles España, S.A. 340 - - 340
Eroski Hipermercados, S. Coop 18.065 - - 18.065
Artunzubi, S.L. 154 - - 154
Inmobiliaria Gonuri Harizartean, S.L. 50 - - 50
Cecogoico, S.A.U. 573.012 1.100.344 - 1.673.356
2.987.732 1.103.344 (88.846) 4.002.230
(Continúa)
30
EROSKI, S. COOP.
Miles de euros
Reorganización societaria Condonaciones de deudas y otras aportaciones
Condonaciones de
Condonaciones deuda entre
Saldo al de deuda de Condonaciones de sociedades Saldo al
Participación 31.01.19 Altas Bajas Eroski y Altas deuda a Eroski dependientes 31.01.20
Cecosa Hipermercados, S.L. 1.156.043 - - 956.550 (10.510) (176.863) 1.925.220

Cecosa Supermercados, S.L. 964.725 - (964.725) - - - -
Cecosa Diversificación, S.L. 333.778 - - - (2.338) 41.394 372.834
Cecosa Institucional, S.L. 36.808 - - - - 9.405 46.213
Cecosa Gestión, S.A. 3.000 - - - (401) (108) 2.491
Grupo Eroski Distribución, S.A. 30.000 - (20.862) - (4.030) (5.108) -
Inmobiliaria Armuco, S.L. 49.353 - - - - - 49.353
Central de Serveis Ciencies, S.L. 781.186 - (781.186) - - -
Air Miles España, S.A. 340 - - - - - 340
Eroski Hipermercados, S. Coop. 17.377 - - - - 688 18.065
Artunzubi, S.L. 144 10 - - - - 154
Inmobiliaria Gonuri Harizartean,
S.L. 50 - - - - - 50
Cecogoico, S.A.U. - 451.586 - - (10.669) 132.095 573.012
3.372.804 451.596 (1.766.773) 956.550 (27.948) 1.503 2.987.732
Durante el ejercicio 2020 se han producido las siguientes operaciones:
- Cecosa Diversificación, S.L., ha distribuido un dividendo contra reservas disponibles por

importe de 80 millones de euros. Dado que estas reservas no corresponden a beneficios
generados por la participada con posterioridad a su constitución han sido contabilizados
minorando el valor contable de la participación.
- El incremento de la participación en Cecogoico, S.A.U. se corresponde con la aportación

del crédito que Newcobeco, S.A.U. debía a la Sociedad en julio de 2020, y que se
compone de un crédito pendiente al 31 de enero de 2019 por importe de 971.677 miles de
euros (nota 10) y de un nuevo crédito, por importe de 128.667 miles de euros que se ha
adquirido en el 2020, que ostentaba hasta entonces Cecosa Diversificación, S.L.U.
- Aportaciones de socios dinerarias por importe de 3 millones de euros a Cecosa

Hipermercados, S.L.
- Distribución de dividendos por importe de 6.355 miles de euros de Inmobiliaria Armuco,

S.L. registrados como recuperación de coste al no corresponder a resultados generados
desde su adquisición por parte de Eroski, S. Coop.
- Liquidación de Cecosa Gestion, S.L.U.: esta transacción no ha supuesto un impacto

significativo en resultados.
En el contexto de la refinanciación (nota 17) y con el objetivo de simplificar las diferentes

deudas mantenidas entre las diferentes empresas del grupo, se produjeron las siguientes
operaciones en 2019:
- Asunción del importe pendiente de la deuda sindicada que la sociedad dependiente Cecosa
Hipermercados S.L. mantenía por importe de 748.273 miles de euros, operación
materializada como una aportación de socios, así como de un importe adicional de 25
millones de euros correspondientes a unas garantías otorgadas ejecutadas a dicha
sociedad (véase nota 17).
(Continúa)
31
EROSKI, S. COOP.
- Condonaciones de deudas por parte de Eroski a Cecosa Hipermercados S.L. por un importe
total de 183.277 miles de euros que se encontraban registrados en Créditos a empresas
del Grupo a largo plazo (nota 10), y que se registraron como menor coste de la
correspondiente participación.
- Condonaciones de deudas por parte de varias sociedades a Eroski, que se encontraban

contabilizados en Deudas con empresas del Grupo a largo plazo (nota 16), por importe
de aproximadamente 28 millones de euros, lo que supusieron una recuperación de
fondos en base de la evolución de los fondos propios de dichas sociedades dependientes
desde la fecha de adquisición.
- Condonaciones de deudas entre sociedades dependientes de Eroski, S.Coop., lo que supuso

una reducción del coste de la participación de la que condona y un incremento de la
inversión sobre la que es condonada, suponiendo únicamente un efecto de 1.696 miles
de euros en resultados como dividendos, dado que en el resto no se habían generado
beneficios desde la toma de control por Eroski para poder considerarlo dividendos (ver
nota 4(o)).
Asimismo, en el contexto de la reorganización societaria descrita en la nota 17, la Sociedad

realizó las siguientes operaciones:
- Constitución de las sociedades Newcobeco, S.A.U. y Cecogoico, S.A.U. con un capital

social inicial de 60 miles de euros, y venta posterior de la primera a la segunda por ese
mismo importe.
- El 27 de diciembre de 2019, la sociedad vendió sus participaciones en Cecosa

Supermercados, S.L. por importe de 971.680 miles de euros a la sociedad del grupo
Newcobeco, S.A.U. lo que supuso un beneficio de 6.955 miles de euros (nota 27). Estos
importes se encontraban pendientes de cobro a 31 de enero de 2020.
- El 28 de enero de 2020, la sociedad vendió el 100% de su participación en la sociedad

Grupo Eroski Distribución, S.A. por importe de 18.580 miles de euros a la sociedad del
grupo Peninsulaco, S.L. Esta operación no supuso resultado alguno. El importe del
precio de venta se encontraba pendiente de cobro a 31 de enero de 2020.
Para establecer el importe de venta de las anteriores transacciones, la Dirección utilizó el valor
en uso de las sociedades participadas de acuerdo al método de flujos descontados, dotando
o revertiendo en su caso la provisión necesaria por deterioro de las correspondientes
participaciones con anterioridad a su venta (véase nota 8b). Asimismo, la dirección de la
Sociedad concluyó que los importes utilizados eran razonables en relación a los informes
de expertos independientes sobre el valor razonable de los activos que sirvieron de garantía
de la deuda sindicada solicitados en el contexto del proceso de homologación de la deuda
realizado en julio de 2019 (véase nota 17).
- El 27 de diciembre de 2019, la Sociedad realizó una aportación no dineraria a Cecogoico,

S.A.U. de sus participaciones en Central de Serveis Ciencies, S.L., lo que supuso dar de
baja el coste y el deterioro de la participación en Central de Serveis Ciencies, S.L. por
importe de 781.186 y 329.660 miles de euros respectivamente y un incremento en el
valor de la participación de Cecogoico, S.A.U. por su importe neto, 451.526 miles de
euros.
(Continúa)
32
EROSKI, S. COOP.
Al 31 de enero de 2021 las participaciones en empresas del grupo y asociadas de las

sociedades Cecosa Diversificación, S.L.U., Cecosa Hipermercados, S.L., Cecosa
Institucional, S.L., Inmobiliaria Gonuri Harizartean, S.L., Inmobiliaria Armuco, S.L., y
Cecogoico S.A.U. se encuentran pignoradas en garantía de la devolución de ciertos
préstamos bancarios (véase nota 17).
(a) Participaciones en empresas del grupo y asociadas
El detalle de las participaciones en empresas del grupo y asociadas para el ejercicio

terminado en 31 de enero de 2021 y 2020 se muestra en el Anexo II adjunto, el cual
forma parte integrante de esta nota.
Ninguna empresa del Grupo ni asociada cotiza en Bolsa.
(b) Deterioro del valor
El importe de las correcciones valorativas por deterioro y las reversiones registradas en

las distintas participaciones en empresas del grupo y asociadas, es como sigue:
Miles de euros
Saldo al Dotaciones Saldo al
Participación 31.01.20 (nota 27) Reversiones Bajas Traspasos 31.01.21
Inmobiliaria Armuco, S.L. 42.304 - - - - 42.304

Cecosa Diversificación, S.L. 243.478 16.567 - - - 260.045
Cecosa Hipermercados, S.L. 1.777.995 25.033 - - - 1.803.028
Cecogoico, S.A.U. - 475.786 - - - 475.786
Artunzubi, S.L. 118 3 - - - 121
2.063.895 517.389 - - - 2.581.284
Miles de euros
Traspasos
Saldo al Dotaciones Reversiones (notas 10(a) Saldo al
Participación 31.01.19 (nota 27) (nota 27) Bajas y 15) 31.01.20
Inmobiliaria Armuco, S.L. 42.304 - - - - 42.304

Central de Serveis Ciencies, S.L. 233.562 96.098 - (329.660) - -
Cecosa Diversificación, S.L. 249.125 - (5.647) - - 243.478
Cecosa Supermercados, S.L. 20.477 - (20.477) - - -
Cecosa Hipermercados, S.L. 1.156.043 187.643 - - 434.309 1.777.995
Grupo Eroski Distribución S.A. - 2.282 - (2.282) - -
Artunzubi, S.L. 88 30 - - - 118
1.701.599 286.053 (26.124) (331.942) 434.309 2.063.895
(Continúa)
33
EROSKI, S. COOP.
El grupo Eroski ha elaborado y aprobado durante el ejercicio 2020 el Plan Estratégico

para el periodo 2021-2024. Este plan estratégico ha servido como base para realizar
las proyecciones de flujos esperados de las sociedades filiales para dicho periodo. Si
bien el COVID-19 ha tenido un efecto positivo sobre la distribución de alimentos y
bienes esenciales, generando a nivel Grupo un crecimiento significativo en las ventas
y márgenes brutos del ejercicio, la dirección del Grupo en la elaboración del plan
estratégico se ha regido por un criterio de prudencia, teniendo en cuenta el alto grado
de incertidumbre existente, la alta tasa de paro y el alto grado de competencia en el
sector, que puede derivar en una guerra de precios entre las principales empresas del
mismo. De esta manera los flujos estimados para 2021 se han preparado partiendo de
valores pre-pandemia (cifras 2019). Por último, este alto grado de incertidumbre ha
provocado que las tasas de descuento y de crecimiento utilizadas por parte de la
dirección hayan tenido que ser adaptadas a esta situación, penalizando el valor
recuperable de las filiales sobre las que existen indicios de deterioro de valor.
Las principales variaciones de los deterioros del ejercicio 2020 se corresponden con:
- Cecosa Diversificación S.L.: en este subgrupo se engloban principalmente sociedades

del sector Viajes, un sector que ha sufrido un impacto muy negativo en 2020 debido al
COVID-19, y en el que no se prevén recuperaciones significativas en los flujos a corto
plazo.
- Cecosa Hipermercados, S.L.: en el plan estratégico se contempla la venta paulatina de

los hipermercados pertenecientes a esta sociedad, proceso que se verá culminado en
2023, por lo que esto tendrá un impacto significativo a nivel de generación de flujos
futuros. Adicionalmente, parte del negocio de Cecosa Hipermercados proviene de la
venta de gasolina, la cual se ha visto penalizada por las restricciones de movimientos
a raíz de la pandemia, y se estima que, el cambio de hábitos como el teletrabajo, no
permitan recuperar en el medio-largo plazo el nivel de actividad anterior a la
pandemia.
- Cecogoico, S.A.U.: ésta participada engloba la mayor parte del negocio alimentario
localizado fuera del País Vasco tras la reorganización societaria derivada de la
refinanciación producida en 2019. Además de lo mencionado en párrafos anteriores
sobre las hipótesis utilizadas en los flujos estimados, con fecha 28 de marzo de 2021
se ha procedido a firmar un acuerdo con un tercero (véase notas 1 y 36) para la venta
del 50 % de la participación indirecta que tiene la Sociedad en la filial Supratuc2020,
S.L.U. (la cual participa al 100% en Caprabo S.A.U. y Cecosa Supermercados S.L.U),
y por consiguiente el valor recuperable de dicha sociedad se ha reestimado teniendo
en cuenta que el 50% del mismo se recuperará con su venta. Pese a que la firma del
contrato se ha producido después de cierre pero antes de la formulación de cuentas, el
deterioro adicional derivado de esta operación ha sido registrado con fecha 31 de
enero de 2021 dado que el Grupo ya se encontraba en negociaciones para la venta
antes del cierre de ejercicio y era posible estimar el valor razonable.
(Continúa)
34
EROSKI, S. COOP.
Las principales variaciones de los deterioros del ejercicio 2019 se correspondían con:
- Debido a una disminución significativa de las ventas de Caprabo en el ejercicio 2019

respecto a las estimadas en el ejercicio anterior, los administradores de la Sociedad
realizaron una estimación de los flujos futuros adaptándose a la nueva situación de
mercado, lo que supuso un deterioro en Central de Serveis Ciencies, S.L. (dominante
directa de Caprabo, S.A.U., fusionadas en 2020).
- Deterioros en Cecosa Hipermercados S.L.: por desviación del volumen de actividad

de los hipermercados, así como de sus expectativas futuras, además, esta sociedad
participa en sociedades inmobiliarias de las que es dominante. Estas sociedades
inmobiliarias, incluían en su balance, un préstamo hipotecario, sobre el que en
muchos casos los accionistas prestan garantías adicionales, unos activos
inmobiliarios y financiación directa de accionistas para el desarrollo urbanístico. De
esta manera, tanto por el efecto de la refinanciación, que obligó a cancelar ciertas
garantías (nota 17), como a la propia situación de algunos desarrollos inmobiliarios,
se produjeron la ejecución de garantías y los deterioros de créditos que Cecosa
Hipermercados S.L., mantenía con dichas sociedades participadas, por un importe
total de 83 millones de euros.
- Traspasos correspondía al traspaso de deterioro de créditos y provisiones de riesgos y

gastos sobre la sociedad Cecosa Hipermercados, S.L.
La Sociedad evalúa la existencia de indicios de deterioro todos los ejercicios y sobre

aquellas participaciones en las que aparecen realiza un análisis de recuperabilidad.
Para ello calcula su valor en uso de acuerdo con proyecciones obtenidas de los planes
estratégicos del Grupo y variables financieras: WACC entre el 8,04 % y 9,94 % y una
g entre el 0,3 % y 0,8 % (WACC del 7,64% y una g entre el 1,45 % y 2,1 % en 2019).
Asimismo, ha realizado un análisis de sensibilidad sobre las hipótesis clave, que son el
EBITDA, la tasa de descuento (WACC) y la tasa de crecimiento a perpetuidad (g)
generado por cada sociedad participada. El análisis ha consistido en realizar una
sensibilización del -/+ 2%-5% sobre el EBITDA, de 0,2 puntos básicos sobre el
crecimiento a perpetuidad y de 0,5 puntos básicos sobre la tasa de descuento, de los
que se derivan los siguientes deterioros/reversiones adicionales:
Hipótesis Sensibilización
WACC (Tasa de descuento) + 0,5 %: supondría un - 0,5 %: supondría

deterioro adicional de un menor deterioro
euros
g (Crecimiento a perpetuidad) + 0,2 %: supondría un - 0,2 %: supondría
menor deterioro de 24 deterioro adicional
millones de euros de 25 millones de
euros
EBITDA +2/+5 %: supondría - 2/-5 %: supondría
un menor deterioro de deterioro adicional
euros
(Continúa)
35
EROSKI, S. COOP.
La Dirección de Eroski ha considerado como variación razonable del EBITDA

variaciones entre el 2% y el 5% dependiendo del negocio. En el sector alimentario,
dado que, aunque tal como se ha comentado anteriormente, el EBITDA real de 2020
es superior al previsto en 2019, se ha considerado una variación del 2%. En negocios
en los que ha habido desviaciones negativas frente a las estimaciones realizadas en
2019, como sector viajes y deportes, se ha realizado una sensibilización mayor,
considerando razonable un 5% dado que si bien en estos sectores, la desviación del
EBITDA real es inferior al estimado en un porcentaje superior a dicho 5%, se estima
que no deberían existir nuevas variaciones significativas no previstas con la
modificación a la baja de las estimaciones futuras.
(9) Activos Financieros por Categorías
(a) Clasificación de los activos financieros por categorías
La clasificación de los activos financieros por categorías y clases es como sigue:
Miles de euros
31.01.2021 31.01.2020
A coste amortizado o coste
Inversiones mantenidas hasta el

vencimiento 19 - 19 -
Préstamos y partidas a cobrar

Créditos a terceros 390 1.507 1.507 -
Créditos a empresas del Grupo y asociadas
(Nota 10) 261.727 17.409 210.313 1.068.670
Depósitos y fianzas a terceros 13.086 209 11.811 209
Depósitos y fianzas Grupo (Nota 10) 13 - 13 -
Otros activos financieros Grupo - 571 - 2.514
Clientes por ventas y prestación de
servicio - 1.064 - 447
Clientes empresas del grupo y asociadas
(Nota 28) - 95.090 - 86.586
Otros deudores - 41.944 - 47.031
275.216 157.794 223.644 1.205.457
Activos disponibles para la venta (nota 10) 74.003 2 71.823 221
349.238 157.796 295.486 1.205.678
El valor en libros de los activos financieros registrados en el balance a coste amortizado

no presenta diferencias significativas respecto al valor razonable de los mismos.
(Continúa)
36
EROSKI, S. COOP.
(b) Pérdidas y ganancias netas por categorías de activos financieros
El importe de las pérdidas y ganancias netas por categorías de activos financieros es

como sigue:
Miles de euros
31.01.2021
Préstamos y Activos
partidas a disponibles
cobrar para la venta
Ingresos financieros 22.080 708
Ganancias netas en pérdidas y ganancias 22.080 708
Variación en el valor razonable (nota 10(c)) - 2.140
Ganancias netas en patrimonio - 2.140
Miles de euros
31.01.2020
Préstamos y Activos
partidas a disponibles
cobrar para la venta
Dividendos 1.696 -
Ingresos financieros 5.212 2.825
Ganancias netas en pérdidas y ganancias 6.908 2.825
Variación en el valor razonable (nota 10(c)) - 1.921
Ganancias netas en patrimonio - 1.921
(Continúa)
37
EROSKI, S. COOP.
(10) Inversiones Financieras
(a) Inversiones financieras en empresas del grupo y asociadas
El detalle de las inversiones financieras en empresas del grupo y asociadas, es como

sigue:
Miles de euros
31.01.2021 31.01.2020
Grupo y asociadas (nota 9)

Créditos 261.014 138 209.919 1.063.489
Depósitos y fianzas 13 - 13 -
Intereses 713 17.271 394 5.181
Otros - 571 - 2.514
261.740 17.980 210.326 1.071.184
(b) Créditos a empresas del Grupo – Corrientes y no corrientes
Créditos no corrientes a 31 de enero de 2021 por importe de 187.992 corresponde a los

créditos por las cesiones de tesorería con Cecogoico, S.A.U. con vencimiento en
2024. Este saldo devenga un tipo de interés del 3,77% que representa el tipo medio de
las diferentes fuentes de financiación del grupo Eroski. Adicionalmente recoge un
importe de 73.022 miles de euros correspondiente al contrato de préstamo firmado
con la Sociedad Franquicias Eroski Contigo, S.L., con fecha 29 de julio de 2020, con
vencimiento 31 de julio de 2025 y con un tipo de interés del 4%. Este préstamo se
encontraba registrado en el corto plazo a 31 de enero de 2020 y derivaba de la venta
del negocio de franquicias indicado en la nota 25.
En 2019 Créditos no corrientes correspondía principalmente a los créditos por las

cesiones de tesorería con Cecosa Hipermercados S.L. con vencimiento en 2024. El 1
de junio de 2020 Eroski, junto al resto de sociedades del grupo, ha firmado una
novación del Acuerdo Marco de Cesión de Tesorería suscrito con fecha 1 de febrero
de 2013, a los exclusivos efectos de que a partir de dicha fecha sea la sociedad del
grupo Cecogoico, S.A.U. la que sustituya a Cecosa Hipermercados S.L. como entidad
que centralice las cesiones de tesorería que deban realizarse entre las sociedades del
Grupo Eroski adheridas al citado Acuerdo Marco y subrogándose Cecogoico, S.A.U.
en todos los derechos y obligaciones que ostentaba hasta la fecha Cecosa
Hipermercados S.L.
A 31 de enero de 2020, el saldo que figuraba en Créditos corrientes correspondía, además

de los 73.022 miles de euros explicados en párrafos anteriores, a los saldos a cobrar a
corto plazo a empresas del grupo como consecuencia de la venta de sociedades
indicada en la nota 8, de los cuales se han cobrado 18.580 miles de euros durante el
ejercicio 2020, y el resto, por importe de 971.680 miles de euros, han sido cancelados
mediante aportaciones.
(Continúa)
38
EROSKI, S. COOP.
(c) Activos financieros disponibles para la venta
Se incluyen las siguientes inversiones:
• Caja Laboral Popular Coop. de Crédito se constituyó el 16 de julio de 1959. Tiene su

domicilio social en Mondragón (Guipúzcoa). Su objeto social es el de servir a las
necesidades financieras de sus socios y de terceros mediante el ejercicio de las
actividades propias de las entidades de crédito. Esta participación, por importe de
34.460 miles de euros, se valora, dado que no es posible calcular su valor razonable
con fiabilidad, por su coste, que se considera como el valor acumulado de los
derechos adquiridos por Eroski S. Coop. en dicha cooperativa. Estos derechos
incluyen los retornos anuales correspondientes. El importe de la variación neta en el
valor razonable de esta inversión en el ejercicio 2020 ha ascendido a 2.140 miles de
euros y ha sido registrado directamente en el patrimonio neto, dentro de los ingresos
y gastos reconocidos (1.921 miles de euros en el ejercicio 2019). Adicionalmente, al
31 de enero de 2021 el tipo de interés devengado a cuenta ha sido del 1,25% anual
(4% al 31 de enero de 2020).
• Mondragón Inversiones, S.P.E., S. Coop. se constituyó el 28 de abril de 1998. Tiene

su domicilio social en Mondragón (Guipúzcoa). Esta participación se valora, dado
que no es posible calcular su valor razonable con fiabilidad, por su coste. Su objeto
social y actividad principal consiste en la promoción y fomento de empresas. Al 31
de enero de 2021 la inversión financiera, por importe de 35.828 miles de euros, ha
devengado intereses por importe de 380 miles de euros (1.254 miles de euros a 31 de
enero de 2020).
• Una serie de inversiones minoritarias efectuadas por la Sociedad.
(d) Clasificación por vencimientos
La clasificación de los activos financieros por vencimientos es como sigue:

Miles de euros
Años Menos parte Total no
31.01.2021 2021 2022 2023 2024 posteriores corriente corriente
Inversiones en empresas del grupo
y asociadas 17.980 - - - 261.740 (17.980) 261.740
Créditos a empresas 17.409 - - - 261.727 (17.409) 261.727
Otros activos financieros 571 13 (571) 13
Inversiones financieras 1.718 - - - 13.495 (1.718) 13.495
Instrumentos de patrimonio 2 - - - - (2) -
Otros activos financieros 209 - - - 13.105 (209) 13.105
Créditos a terceros 1.507 - - - 390 (1.507) 390
a cobrar 138.068 - - - - (138.068) -
Clientes por ventas y prestaciones de
servicios 1.064 - - - - (1.064) -
Clientes, empresas del grupo y asociadas 95.090 - - - - (95.090) -
Deudores varios 39.853 - - - - (39.853) -
Accionistas por desembolsos exigidos 2.061 - - - - (2.061) -
157.766 - - - 275.235 (157.766) 275.235
(Continúa)
39
EROSKI, S. COOP.
Miles de euros
Años Menos parte Total no
31.01.2020 2020 2021 2022 2023 posteriores corriente corriente
Inversiones en empresas del grupo
y asociadas 1.071.184 - - - 210.326 (1.071.184) 210.326
Créditos a empresas 1.068.670 - - - 210.313 (1.068.670) 210.313
Otros activos financieros 2.514 13 (2.514) 13
Inversiones financieras 430 - - - 13.337 (430) 13.337
Instrumentos de patrimonio 221 - - - - (221) -
Otros activos financieros 209 - - - 11.830 (209) 11.830
Créditos a terceros - - - - 1.507 - 1.507
a cobrar 134.043 - - - - (134.043) -
Clientes por ventas y prestaciones de
servicios 447 - - - - (447) -
Clientes, empresas del grupo y asociadas 86.586 - - - - (86.586) -
Deudores varios 44.324 - - - - (44.324) -
Accionistas por desembolsos exigidos 2.686 - - - - (2.686) -
1.205.657 - - - 223.663 (1.205.657) 223.663
(11) Existencias
La totalidad de las existencias al 31 de enero de 2021 y 2020 corresponden a productos

comerciales.
Los gastos por aprovisionamientos de existencias durante el ejercicio terminado en 31 de
enero han sido los siguientes:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Existencias comerciales
Compras netas 1.462.747 1.307.194
Variación de existencias (4.538) 3.598
(Reversión)/Deterioro de valor de existencias 1.157 (110)
1.459.366 1.310.682
Las compras realizadas a empresas del grupo y asociadas se detallan en la nota 28.
La Sociedad no realiza compras en moneda distinta al euro por importe significativo.
Al 31 de enero de 2021 y 2020 no existen limitaciones en cuanto a la disponibilidad de las

existencias por garantías, pignoraciones, fianzas y otras razones análogas.
La Sociedad tiene contratadas varias pólizas de seguros para cubrir los riesgos a que están
sujetos las existencias. La cobertura de estas pólizas se considera adecuada.
(Continúa)
40
EROSKI, S. COOP.
(12) Deudores Comerciales y Otras Cuentas a Cobrar
(a) Deudores comerciales y otras cuentas a cobrar

El detalle de deudores comerciales y otras cuentas a cobrar al 31 de enero, es como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Grupo (Nota 28)
Clientes Grupo 95.090 86.586
95.090 86.586
No vinculadas
Clientes 1.940 1.309
Otros deudores 44.038 48.022
Administraciones Públicas 1.069 572
Activo por impuesto corriente 327 -
Socios por desembolsos exigidos (Nota 13) 2.061 2.686
Correcciones valorativas por deterioro (5.031) (4.539)
44.404 48.050
139.494 134.636
Otros deudores, corresponde principalmente a los saldos a cobrar a proveedores por los
rappeles, otros descuentos sobre compras devengados por la Sociedad y servicios
prestados a los mismos.
Los saldos deudores con Administraciones Públicas se desglosan como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Hacienda Pública, deudor por IVA 469 453

Hacienda Pública, deudor por subvenciones 543 119
Administraciones Públicas deudoras por otros
conceptos 57 -
1.069 572
(Continúa)
41
EROSKI, S. COOP.
La Sociedad a partir del 1 de enero de 2011 acordó acogerse al Régimen Especial de

Tributación de los Grupos de Entidades, previsto en el Capítulo IX del Título IX de la
Norma Foral 7/1994 de 9 de noviembre, del Impuesto sobre el Valor Añadido, como
sociedad dominante. La Sociedad tributa en régimen de declaración consolidada,
como sociedad dominante, con las sociedades del grupo que se relacionan a
continuación:
- Eroski, S. Coop. como sociedad dominante

- Cecosa Diversificación, S.L. Unipersonal
- Cecosa Institucional, S.L.
- Viajes Eroski, S.A.
Hacienda Pública acreedora por IVA de 11.070 miles de euros a 31 de enero de 2021
(véase nota 18) (6.385 miles de euros a 31 de enero de 2020), corresponde al total de
IVA a pagar de estas sociedades.
El importe acreedor y deudor con cada Sociedad del Grupo se detallan en la nota 28.
(13) Fondos Propios
La composición y el movimiento del patrimonio neto se presentan en el estado de cambios en

el patrimonio neto.
(a) Capital suscrito cooperativo
El detalle al 31 de enero del capital social cooperativo es el siguiente:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Aportaciones obligatorias
Socios trabajadores 332.915 343.217
Socios consumidores 1.540 1.437
334.455 344.654
El capital social está constituido por las aportaciones obligatorias y voluntarias

efectuadas por los socios, tanto de trabajo como de consumo, los retornos
cooperativos procedentes de las distribuciones de resultados, las capitalizaciones de
intereses de las aportaciones y las capitalizaciones de reservas de revalorización
amparadas en leyes de actualización cuando son disponibles.
(Continúa)
42
EROSKI, S. COOP.
Anualmente la Asamblea General de Socios aprueba la cuantía de las aportaciones

obligatorias a suscribir por los nuevos socios de trabajo. Para cada ejercicio, la
Asamblea General decide si se satisfacen o no intereses a las aportaciones de socios
de trabajo, estableciendo, en su caso, el tipo anual de interés aplicable el cual no podrá
exceder de un 7,5% interés anual bruto, ni un % de la cifra de resultados brutos
ordinarios si la cooperativa cumple con determinados ratios establecidos en los
Estatutos Sociales. En cualquier caso, la remuneración no rebasará los límites legales
y podrá acordar un interés inferior al mencionado. En cualquier caso, la retribución a
las aportaciones de socios está condicionada a la existencia de resultados netos
positivos o de reservas de libre disposición suficientes para satisfacerlas.
Para los socios de consumo la aportación obligatoria está fijada en 1,20 euros.
Las aportaciones son transferibles entre los socios de la misma condición por actos
intervivos de acuerdo con las condiciones que fije el Consejo Rector y por sucesión
“mortis causa”.
En caso de pérdida de la condición de socio, éste o sus derechohabientes están facultados

para solicitar el reembolso de su aportación. El valor de la misma será calculado en
base al balance del ejercicio en que se solicite la baja. No obstante, por decisión del
Consejo Rector, las aportaciones obligatorias podrán verse reducidas en un porcentaje
determinado en función del motivo de la pérdida de la condición de socio. Será la
Asamblea General quien acuerde o no, el reembolso de las aportaciones de los socios
que han causado baja.
Si la Asamblea General no acuerda el reembolso de la totalidad de las aportaciones cuya

devolución se ha solicitado, se establecen las siguientes obligaciones:
• Destinar la mitad del resultado disponible de la Cooperativa al Fondo de Reserva

Obligatorio.
• No se puede acordar ninguna retribución a las aportaciones a capital de los socios de

trabajo.
• La Cooperativa no puede acordar ningún retorno a los socios de trabajo.
• Si disponiendo de resultados netos (resultados después de compensar pérdidas de

ejercicios anteriores) o reservas disponibles suficientes que permitan satisfacer su
devengo, la Cooperativa acuerda devengar una retribución inferior al interés legal
del dinero a favor de las aportaciones cuyo reembolso no ha sido aprobado por la
Asamblea, incrementará el valor nominal de estas aportaciones al menos en una
cuantía igual a la diferencia entre este interés y el devengado con carácter previo a
cualquier retribución a las aportaciones a capital social de los socios de trabajo.
Idéntica repercusión acontecerá en caso de que no se adopte ningún acuerdo al
respecto.
(Continúa)
43
EROSKI, S. COOP.
Respetando lo acordado por la Asamblea General para el reembolso de las aportaciones

de los socios que han causado baja, el plazo de pago será fijado por el Consejo Rector,
que no podrá exceder de cinco años desde la fecha del acuerdo de reembolso de la
Asamblea General, teniendo derecho la aportación no abonada a devengar un interés
igual al tipo de interés legal del dinero.
Al 31 de enero de 2021 un importe de 2.061 miles de euros del capital social está
pendiente de desembolso (2.686 miles de euros al 31 de enero de 2020) (véase nota
12).
(b) Aportaciones Financieras Subordinadas Eroski (AFSE) o Fondos Capitalizados
Con fecha 9 de julio de 2007 y de acuerdo con el artículo 60.6 de la Ley 11/2019 de 20
de diciembre 2019 de Cooperativas de Euskadi, según redacción dada por la Ley
1/2000, de 29 de junio de 2000 la Cooperativa realizó una emisión de AFSE por un
importe nominal total de 300.000 miles de euros, dividido en 12.000.000 de valores
de 25 euros de valor nominal cada uno. El pago en efectivo de intereses respecto a
dicha emisión incluye las siguientes condiciones:
• Se producirá el pago en efectivo en caso de pago de remuneración a los Socios de

Trabajo de Eroski en el ejercicio social previo al devengo de intereses.
• En el caso de no darse las condiciones establecidas en el apartado anterior, la

Asamblea General de Socios de Eroski, tiene la facultad incondicional de optar
entre entregar a los tenedores de las AFSE la remuneración correspondiente en
efectivo (en todo o en parte) o, en su lugar, incrementar el nominal de las AFSE
en ese mismo importe.
Dadas las características de subordinación de las AFSE y las condiciones para la

liquidación de intereses descritas anteriormente, estos instrumentos financieros están
clasificados como instrumentos de patrimonio.
De conformidad con el art. 60.6 de la Ley de Cooperativas de Euskadi, la amortización

de las AFSE se realizará con un plazo de vencimiento que no tendrá lugar sino hasta
la aprobación de la liquidación de la Cooperativa. Sin perjuicio de lo anterior,
transcurridos, al menos, cinco años desde la fecha de desembolso, la Asamblea
General de Eroski, S. Coop. podrá acordar la amortización total o parcial de la
emisión de AFSE mediante la reducción del valor nominal de todas las AFSE
emitidas.
(Continúa)
44
EROSKI, S. COOP.
En el contrato marco de restructuración financiera firmado el 15 de enero de 2015, se

establecía el compromiso de presentar la opción de canjear los títulos de Aportaciones
Financieras Subordinadas Eroski (AFSE), por un contravalor consistente en el abono
en efectivo del importe correspondiente al 15% del valor nominal de las aportaciones,
más un bono de valor nominal igual al 55% del nominal de las aportaciones
canjeadas. Dicho bono es un instrumento subordinado, con vencimiento a los 12 años,
prorrogable por 5 años adicionales a voluntad del tenedor y retribuido con un tipo de
interés del Euribor más 300 puntos básicos.
Con fecha 14 de enero de 2016, Eroski presentó el folleto informativo de la Oferta de

Canje de Aportaciones Financieras Subordinadas Eroski (“AFSE”) y simultanea
Oferta Pública de Suscripción de Obligaciones Subordinadas Eroski 2016 (“OSE”). El
27 de enero de 2016 se cerró el Periodo Aceptación y Suscripción y el 62% de los
titulares acudieron a la oferta. Y el 1 de febrero de 2016, Eroski canjeó el 63,59% de
las AFSE (véase nota 16 (c)) de las emisiones comprendidas entre 2002 y 2004 a
terceros (registradas en pasivo), y el 60% de la emisión de 2007 a terceros (registradas
en patrimonio).
El efecto del canje a 31 de enero de 2016 supuso la amortización por canje de

Aportaciones Financieras Subordinadas por 162 millones de euros de patrimonio y
218 millones de euros de pasivo (véase nota 16 (c)). Como resultado de este canje se
registró en patrimonio un importe de 57 millones de euros correspondientes al valor
razonable del préstamo recibido por Cecosa Hipermercados, S.L., para atender el pago
de las AFSE canjeadas en 2015. Este préstamo quedó recogido en patrimonio dado
que cumple con las condiciones para ser considerado como instrumento de
patrimonio. La diferencia resultante del canje de las AFSE de patrimonio, que incluía
un importe de 22 millones de euros como variación del valor razonable de los bonos,
se registró directamente en reservas. Al 31 de enero de 2021, este préstamo asciende
a 65.802 miles de euros y está registrado el epígrafe Otros instrumentos de patrimonio
neto.
Las AFSE no canjeadas del 2007 siguen en Patrimonio por importe de 137.917 miles de
euros.
Las AFSE del 2007 devengan un interés anual equivalente al Euribor a un año
incrementado en dos puntos y medio porcentuales. Al 31 de enero de 2021, el tipo de
interés anual aplicado ha sido el 2,222 % (2,391 % al 31 de enero 2020). En el
ejercicio 2020, se han aprobado a cuenta del resultado del ejercicio intereses por un
importe 3.073 miles de euros, que han sido pagados el 1 de febrero de 2021 (véase
nota 16 c)) (3.298 miles de euros pagados en el ejercicio 2019), que se refleja en el
epígrafe Retorno cooperativo y remuneración discrecional a cuenta entregado en el
ejercicio, del patrimonio neto del balance adjunto (véase nota 3(a)).
(Continúa)
45
EROSKI, S. COOP.
Las AFSE tienen la consideración de valores mobiliarios negociables, libremente

transmisibles, y están representadas por anotaciones en cuenta, en una única serie.
Desde el momento de la emisión cotizan en el mercado AIAF y el 6 de julio de 2012
se han incorporado a la plataforma de negociación SEND, atendiendo a la
recomendación del Órgano Regulador del Mercado de Valores y siguiendo la práctica
seguida por los emisores de valores de renta fija dirigidos a minoristas. El precio de
cotización de las AFSE podrá evolucionar en función de su cotización en dicho
mercado. A 31 de enero de 2021 dicho precio de cotización asciende al 12,5% del
valor nominal (14% al 31 de enero de 2020).
(c) Reservas
(i) Fondo de reserva obligatorio y reservas estatutarias
De acuerdo con el contenido de la Ley 11/2019 de 20 de diciembre, de Cooperativas

de Euskadi, los excedentes netos, una vez deducidas las cantidades que se
destinen a compensar pérdidas de ejercicios anteriores y atender los impuestos
exigibles, constituirán los excedentes disponibles. Anualmente, de los excedentes
disponibles se destinará al Fondo de Reserva Obligatorio y a la Contribución
para Educación y Promoción Cooperativa y otros Fines de Interés Público
(COFIP) una cuantía global del treinta por ciento al menos, destinándose como
mínimo un diez por ciento al COFIP y un veinte por ciento al Fondo de Reserva
Obligatorio.
En tanto que el Fondo de Reserva Obligatorio no alcance un importe igual al

cincuenta por ciento del capital social, la dotación mínima establecida a favor del
COFIP podrá reducirse a la mitad.
El Fondo de Reserva Obligatorio, destinado a la consolidación, desarrollo y garantía

de la cooperativa, es irrepartible entre los socios, excepto en los supuestos
expresamente previstos en la Ley 11/2019 de 20 de diciembre 2019. Al Fondo de
Reserva Obligatorio se destinarán necesariamente el porcentaje de los excedentes
disponibles que establezca la Asamblea General, de acuerdo con lo establecido
en el apartado anterior, las deducciones sobre aportaciones obligatorias al capital
social en caso de baja de socios y las cuotas de ingreso.
Al 31 de enero de 2021 el saldo de estas reservas asciende a 184.556 miles de euros

(184.484 miles de euros al 31 de enero de 2020) y no son de libre disposición.
(Continúa)
46
EROSKI, S. COOP.
(ii) Otras reservas
• Reserva por Fondo de Comercio
La reserva por fondo de comercio fue dotada de conformidad con el artículo

273.4 del Texto Refundido de la Ley de Sociedades de Capital, que establecía
que, en todo caso, debía dotarse una reserva indisponible equivalente al fondo
de comercio que aparecía en el balance, destinándose a tal efecto una cifra del
beneficio que representaba, al menos, un 5% del importe del citado fondo de
comercio. Si no existía beneficio, o éste fuera insuficiente, se debían emplear
reservas de libre disposición. Esta reserva es de libre disposición desde el 1 de
enero de 2016 por el importe que exceda del valor neto contable del fondo de
comercio que aparece en el balance.
Al 31 de enero de 2021 y 2020 el saldo de esta reserva asciende a 3.221 miles de

euros.
• Fondo de Reserva Voluntario
El Fondo de Reserva Voluntario, que al 31 de enero de 2021 tiene un saldo de

58.535 miles de euros, es de libre disposición (61.797 miles de euros al 31 de
enero de 2020).
(d) Resultados de ejercicios anteriores
Los resultados negativos de ejercicios anteriores, que al 31 de enero de 2021 tienen un

saldo negativo de 5.126 miles de euros, corresponde a las pérdidas de los ejercicios
anteriores a compensar con cargo a futuros resultados positivos dentro del plazo
máximo legal (75.471 miles de euros al 31 de enero de 2020).
(14) Contribución para Educación y Promoción Cooperativa y otros Fines de Interés Público a
Largo y a Corto Plazo
El Fondo de Contribución para Educación y Promoción Cooperativa y otros Fines de Interés

Público (COFIP) es inembargable. Se constituirá con el porcentaje de excedentes netos de
cada ejercicio de acuerdo con lo comentado anteriormente, con las multas y sanciones que,
por vía disciplinaria, se impongan por la Sociedad a sus socios, así como con las
cantidades que, con cargo a los excedentes disponibles, acuerde discrecionalmente la
Asamblea General.
Las dotaciones a la Contribución para Educación y Promoción Cooperativa y otros Fines de

Interés Público tendrán que destinarse, entre otros fines, a la formación y educación de sus
socios y trabajadores en los principios cooperativos y en sus valores o en materias
relacionadas con el trabajo y demás actividades cooperativas, a la promoción de relaciones
intercooperativas y a la promoción cultural, profesional y asistencial, así como la difusión
del cooperativismo.
Este fondo no ha tenido movimientos en los ejercicios 2020 y 2019.
(Continúa)
47
EROSKI, S. COOP.
El importe de este fondo que no se haya aplicado deberá materializarse, dentro del ejercicio
económico siguiente a aquél en que se haya efectuado la dotación, en entidades sin ánimo
de lucro para su destino a las finalidades de interés público establecidas para esta
contribución.
(15) Provisiones para Riesgos y Gastos
El detalle del movimiento de las Provisiones para riesgos y gastos es como sigue:
Miles de euros
No corriente Corriente Total
Saldo al 31 de enero de 2019 79.751 - 79.751
Reversiones (179) - (179)

Traspaso (nota 8) (76.902) - (76.902)
Dotaciones 1.143 - 1.143

Traspaso - - -
A 31 de enero de 2019 el epígrafe de otras provisiones recogía principalmente 76.902 miles de

euros, por la pérdida estimada por deterioro de valor de la inversión mantenida en la
empresa del grupo Cecosa Hipermercados, S.L. que superaban el importe registrado como
participación, así como los créditos concedidos a dicha Sociedad, a 31 de enero de 2020, y
que de acuerdo con lo explicado en la nota 8, se traspasaron a deterioro de valor de
Participaciones en empresas del grupo.
(16) Pasivos Financieros por Categorías
(a) Clasificación de los pasivos financieros por categorías
La clasificación de los pasivos financieros por categorías y clases es como sigue:
Miles de euros
2020 No corriente Corriente
Débitos y partidas a pagar

Deudas a largo y corto plazo 1.272.382 264.423
Deudas con empresas del grupo, asociadas y socios
(nota 28) 17.795 13.179
Proveedores - 351.892
Otras cuentas a pagar - 109.218
Total pasivos financieros 1.290.177 738.712
(Continúa)
48
EROSKI, S. COOP.
Miles de euros
2019 No corriente Corriente

Deudas a largo y corto plazo 1.571.178 64.243
Deudas con empresas del grupo, asociadas y socios
(nota 28) 20.210 16.378
Proveedores - 352.316
Otras cuentas a pagar - 80.723
Total pasivos financieros 1.591.388 513.660
A 31 de enero de 2021, los Administradores de la Sociedad estiman que el valor

razonable de las deudas con entidades de crédito supone un 75%-85% del valor en
libros de las mismas, en base a transacciones realizadas respecto a su deuda entre
entidades financieras. El valor razonable del resto de pasivos financieros no presentan
diferencias significativas sobre su valor en libros.
Deudas con empresas del grupo corrientes y no corrientes a 31 de enero de 2021 y 2020
por importe aproximado de 29 y 30 millones de euros respectivamente, corresponde al
capital de socios que han causado baja en su condición de socios en la cooperativa y
que les es devuelto en un plazo de hasta 5 años desde el momento en que se aprueba
su baja. El capital pendiente devenga un interés de 3% pagadero anualmente.
(b) Pérdidas y ganancias netas por categorías de pasivos financieros
El importe de las pérdidas y ganancias neto por categorías de pasivo financieros se

desglosa en:
Miles de euros
(nota 26)
31.01.2021 31.01.2020
Ingresos financieros por registro de préstamos

a valor razonable (notas 16,17 y 26) - 259.125
Gastos financieros aplicando
el método de coste amortizado (60.171) (69.332)
Otros (3.596) (6.527)
Resultado neto en pérdidas y ganancias (63.767) 183.266
(Continúa)
49
EROSKI, S. COOP.
(c) Deudas a largo y corto plazo
El detalle de las deudas a largo plazo y a corto plazo es como sigue:

Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Emisiones de aportaciones voluntarias 84 - 94 -
Obligaciones subordinadas 174.356 5.704 170.447 6.042
Aportaciones financieras subordinadas 142.103 6.952 142.103 -
Deudas con entidades de crédito
(nota 17) 936.319 221.452 1.249.523 31.212
Acreedores por arrendamientos
financieros - - - 491
Deudas por préstamos con terceros 858 4.646 7.368 427
Depósitos y fianzas 945 187 912 244
Aportaciones voluntarias socios
consumidores 731 - 731 -
Otras deudas (Nota 6) 16.986 510 - -
Proveedores de inmovilizado - 24.972 - 25.827
1.272.382 264.423 1.571.178 64.243
En el período 2002-2004 la Sociedad efectuó tres emisiones de Aportaciones Financieras

Subordinadas Eroski (AFSE) por un importe nominal total de 360.000 miles de euros,
dividido en 14.400.000 valores de 25 euros de valor nominal cada uno.
De conformidad con el art. 60.6 de la Ley de Cooperativas de Euskadi, la amortización

de las AFSE se realizará con un plazo de vencimiento que no tendrá lugar sino hasta
la aprobación de la liquidación de la Cooperativa. Sin perjuicio de lo anterior,
transcurridos, al menos, cinco años desde la fecha de desembolso, la Asamblea
General de Eroski, S. Coop. podrá acordar la amortización total o parcial de la
emisión de AFSE mediante la reducción del valor nominal de todas las AFSE
emitidas (véase nota 13(b)).
Tras la entrada en vigor con efectos 1 de enero de 2011 de la Orden EHA/3360/2010, de

21 de diciembre, por la que se aprueban las normas sobre aspectos contables de las
sociedades cooperativas, estas AFSE tienen la calificación de pasivo financiero, por lo
que se encuentran registradas en el pasivo no corriente del balance adjunto.
(Continúa)
50
EROSKI, S. COOP.
Las AFSE devengarán diariamente, desde la fecha de su desembolso y hasta su

interés Euribor a un año incrementado en tres puntos porcentuales. Durante el
ejercicio anual terminado en 31 de enero de 2021 se ha devengado un importe de
3.879 miles de euros, equivalente al 2,722 % de interés anual que figura registrado en
el epígrafe de Intereses y retorno obligatorio de las aportaciones al capital social y de
otros fondos calificados con características de deuda, de la cuenta de pérdidas y
ganancias adjunta (se ha devengado un importe de 4.108 miles de euros, equivalente
al 2,891% de interés anual al 31 de enero de 2020) (véase nota 26). Estos intereses,
junto con los devengados por las AFSE calificadas como patrimonio (véase nota 13
b)) se han abonado con fecha 1 de febrero de 2021, por lo que se encuentran
registrados como pasivos corrientes a 31 de enero de 2021.
Estas tres emisiones de AFSE tienen la consideración de valores mobiliarios negociables,

libremente transmisibles, y están representadas por anotaciones en cuenta, en una
única serie. Desde el momento de la emisión cotizan en el mercado AIAF y el 6 de
julio de 2012 se han incorporado a la plataforma de negociación SEND, atendiendo a
la recomendación del Órgano Regulador del Mercado de Valores y siguiendo la
práctica seguida por los emisores de valores de renta fija dirigidos a minoristas. El
precio de cotización de las AFSE podrá evolucionar en función de su cotización en
dicho mercado. A 31 de enero de 2021 dicho precio de cotización asciende al 14,0 %
del valor nominal (18,7% a 31 de enero de 2020).
Como se indica en la nota 13, con fecha 14 de enero de 2016 Eroski presentó el folleto
informativo de la Oferta de Canje de Aportaciones Financieras Subordinadas Eroski
(“AFSE”) y simultanea Oferta Pública de Suscripción de Obligaciones Subordinadas
Eroski 2016 (“OSE”), y el 1 de febrero de 2016, Eroski canjeó el 63,59% de las AFSE
de las emisiones comprendidas entre 2002 y 2004 a terceros.
De esta forma el efecto del canje a 31 de enero de 2016 supuso, como se indica en la nota
13(b) una baja de las AFSE canjeadas de deuda por 218 millones, quedando por tanto
un importe de 142.103 miles de euros. La contrapartida del canje de estas AFSEs y el
de las AFSEs registradas como patrimonio por 162 millones de euros, se registró
como Deuda por las Obligaciones Subordinadas (OS) emitidas por importe nominal
de 209 millones de euros, que se contabilizó a su valor razonable por importe de 157
millones de euros.
Las OSE devengarán diariamente, desde la fecha de su desembolso y hasta su

interés Euribor a un año incrementado en tres puntos porcentuales. El 1 de febrero del
2021 se ha pagado un importe de 5.704 miles de euros equivalente al 2,722%, y en
gastos financieros se registran un importe de 9.612 miles de euros (El 1 de febrero del
2020 se ha pagado un importe de 6.042 miles de euros equivalente al 2,891%, y en
gastos financieros se registran un importe de 9.752 miles de euros) correspondientes
al tipo de interés efectivo calculado en el momento de su valoración que la Sociedad
ha estimado en un 5,8% (véase nota 26).
(Continúa)
51
EROSKI, S. COOP.
Durante el ejercicio 2012 se procedió a la adquisición de las participaciones pendientes

de compra de la sociedad participada Central de Serveis Ciencies, S.L., matriz de la
sociedad Caprabo, S.A., quedando a 31 de enero de 2019 pendientes de pago un
importe de 21.062 miles de euros que se encontraban registrados en el epígrafe
Deudas por préstamos con tercero del pasivo corriente, con vencimiento en julio de
2019. La renegociación de esta deuda se llevó a cabo a la vez que la deuda con
entidades de crédito. Dado que el valor de los flujos futuros del nuevo préstamo,
actualizados a la tasa de interés efectiva del anterior préstamo, diferían en más de un
10% de la deuda actual se ha considerado una modificación sustancial de deuda,
habiendo registrado la misma por su valor razonable, lo que supuso un ingreso
financiero por importe de 4,5 millones de euros en el ejercicio 2019 (véase nota 26).
El valor de la deuda a 31 de enero de 2021 asciende a 4.285 (6.208 miles de euros a
31 de enero de 2020 registrado en el epígrafe de Deudas por préstamos con terceros a
largo plazo) y se encuentra registrado en el epígrafe de Deudas por préstamos con
terceros a corto plazo, dado que su nuevo vencimiento es en diciembre de 2021.
Como se indica en la nota 6, se ha reconocido un pasivo financiero derivado del acuerdo

suscrito por la sociedad respecto a un contrato de venta y posterior arrendamiento de
18 supermercados con un tercero por importe de 17.619 miles de euros, cuyo saldo a
31 de enero de 2021, asciende a 17.496 miles de euros. El vencimiento final de este
pasivo, coincidente con el vencimiento del plazo de los contratos de arrendamientos
suscritos, será el 30 de octubre de 2040.
(17) Deudas con Entidades de Crédito, a Largo y a Corto Plazo
El detalle de deudas con entidades de crédito, a largo y a corto plazo, es el siguiente:

Miles de euros
31.01.2021 31.01.2020
Crédito bancario 936.319 221.452 1.249.523 31.212
En julio de 2019 el Grupo Eroski suscribió con un conjunto de entidades financieras

acreedoras (por importe total de 1.503 millones de euros y líneas de circulante), el acuerdo
marco de reestructuración, alargando el plazo de vencimiento de su deuda financiera.
El acuerdo alcanzado divide el nominal de la deuda del Grupo Eroski en dos tramos. Por un
lado, existe un tramo por importe aproximado de 1.031 millones de euros (inicialmente de
1.003 millones, incrementado durante 2019 debido a la cristalización de garantías por
importe total de 28 millones de euros explicadas en párrafos posteriores), con un tipo de
interés de Euribor+2,5%, y por otro lado, un tramo por importe aproximado de 500
millones de euros a un tipo de interés fijo del 0,5% hasta 31 de julio de 2024. Eroski,
S.Coop es la deudora de ambos tramos. Del segundo de los tramos, y teniendo como unica
condición el cumplimiento de la amortización de diciembre 2021, un importe de 200
millones de euros devengará un 0% de interés desde la entrada en vigor de dicho tramo en
diciembre de 2021, hasta su vencimiento final el 31 de julio de 2027, siendo la sociedad
dependiente Cecogoico S.A.U. la deudora de este subtramo. Los intereses son pagaderos
semestralmente.
(Continúa)
52
EROSKI, S. COOP.
Los deudores originales del contrato de financiación anterior (2015), entre los que se
encontraba la dependiente Cecosa Hipermercados, S.L., quedan liberados de esta
condición en el nuevo contrato, pasando a ser garantes del mismo. En este sentido, Eroski,
S.Coop. en calidad de socio único de Cecosa Hipermercados, S.L., realizó una aportación
de socios a Cecosa Hipermercados, S.L. por el importe de la deuda sindicada pendiente de
ésta a julio de 2019 (véase nota 8).
Los Administradores realizaron un análisis sobre si las condiciones de la nueva deuda eran
sustancialmente diferentes a las existentes en la fecha de firma del acuerdo concluyendo
que se trataba de una modificación sustancial de deuda dado que el valor de los flujos
futuros del nuevo préstamo, actualizados a la tasa de interés efectiva del anterior préstamo,
difería en más de un 10% de la deuda actual. En consecuencia, fue necesario estimar el
valor razonable de la nueva deuda. Para la evaluación del valor razonable de la nueva
deuda la Sociedad actualizó la estimación de los flujos futuros de la misma a un tipo de
interés de mercado. Las principales hipótesis y la metodología empleadas en la estimación
del tipo de interés de mercado fueron las siguientes:
- Dado que Eroski no disponía de un “rating” oficial público estimó un rating crediticio
teórico mediante las herramientas Moody´s Risk Calc y Reuters que calculan distintos
ratios (liquidez, apalancamiento) sobre los estados financieros consolidados del Grupo a 31
de enero de 2019, comparado con empresas del sector alimentario, posicionando a Eroski
en un percentil determinado del mismo. De esta forma, dado que las empresas de la
población comparable si tienen “rating” de agencia oficial se infiere un “rating” teórico a
Eroski.
- Obtención de la tasa interna de retorno mediante la herramienta Bloomberg de bonos en

euros de empresas cotizadas del sector no financiero con rating similar al rating teórico de
Eroski.
- Ajuste al tipo de mercado obtenido en base a las características específicas de los

préstamos teniendo en cuenta las garantías otorgadas y el menor grado de liquidez que
tienen los prestamos sobre los bonos.
En base a lo anterior, se determinó que el valor razonable de la deuda en el momento inicial

ascendía a 1.247 millones de euros, lo que supuso un ingreso de 256 millones de euros
registrado en el epígrafe de Ingresos Financieros a 31 de enero de 2020 (véase nota 26),
por la diferencia con el valor al que estaba registrada la antigua deuda en el momento de la
refinanciación. El tipo de interés efectivo de la nueva deuda es del 4%.
La Sociedad y otras sociedades integrantes del Grupo Eroski, responden solidariamente de las
obligaciones derivadas de dichos créditos y han asumido el compromiso con las entidades
prestamistas de cumplir una serie de ratios financieros sobre los datos de las cuentas
anuales consolidadas y estados financieros semestrales consolidados a partir del cierre a 31
de enero de 2020. Los administradores de la Sociedad han evaluado que a 31 de enero de
2021 se cumplen los mencionados ratios.
(Continúa)
53
EROSKI, S. COOP.
El nuevo acuerdo conllevó la reorganización del Grupo (véanse notas 1 y 8), de manera que la
mayoría de las sociedades mercantiles estén participadas por una nueva sociedad mercantil
dependiente de Eroski, S. Coop., otorgando como garantía del cumplimiento de parte de
los compromisos de pago la opción de convertir una parte de la deuda pendiente por las
participaciones de dicha sociedad mercantil, considerando a efectos de la conversión el
valor razonable de las participaciones calculado por expertos independientes a la fecha de
conversión. A estos efectos durante el ejercicio 2019 se constituyó la sociedad Cecogoico
S.A.U.. Dado que en dicha opción no incluía ninguna posibilidad de adquirir
participaciones de una forma más favorable a su valor de mercado, la Dirección del Grupo
no ha considerado necesario realizar ninguna valoración de la misma, al considerar que su
valor no es significativo.
Adicionalmente, la devolución de esta financiación se encuentra garantizada por garantía

hipotecaria otorgada sobre determinados elementos del inmovilizado material, inversiones
inmobiliarias, existencias inmobiliarias y activos no corrientes mantenidos para la venta
propiedad de las diferentes sociedades del Grupo, así como por la constitución de derechos
de prenda otorgados sobre las participaciones de determinadas entidades, de primer rango a
favor de las entidades acreditantes sobre los derechos de crédito derivados de pólizas de
seguro a todo riesgo y cuentas bancarias de diversas sociedades del Grupo y prendas de
segundo rango sobre filiales ya pignoradas en garantía de los compromisos asumidos bajo
la financiación sindicada preexistente. Por último, se constituye hipoteca mobiliaria sobre
las marcas “Eroski” y “Caprabo”.
El valor nominal pendiente de la deuda sindicada al cierre del ejercicio 2020 es 1.394 millones
de euros (1.529 millones de euros a cierre del ejercicio 2019). En ejercicios anteriores,
Cecosa Hipermercados, S.L. otorgaba a sociedades no vinculadas garantías de sus
obligaciones de pago frente a una entidad financiera hasta un importe de 64,8 millones de
euros. En julio de 2019, en el contexto del acuerdo de refinanciación, y debido al deterioro
crediticio de estas sociedades no vinculadas, se llegó a un nuevo acuerdo con dicha
entidad financiera, que a su vez era acreedora del préstamo sindicado de Eroski,
estableciendo que el importe máximo reclamable al Grupo no pueda ser superior a 25
millones de euros, pudiendo rebajarse a 20 millones de euros bajo una serie de hitos, pero
que en caso de reclamarse se incluirá como parte de la deuda sindicada, pasando por tanto
a tener las mismas garantías. En noviembre de 2019, dicha entidad financiera comunicó su
decisión de ejercitar la garantía acogiéndose a la regulación del préstamo sindicado. En
consecuencia, la garantía financiera por importe de 25 millones de euros fue “cristalizada”
como una nueva disposición del préstamo sindicado, repartiéndose de manera proporcional
a cada uno de los tramos existentes. Este importe se registró por su valor razonable
siguiendo la misma metodología de cálculo que la explicada en párrafos anteriores para el
nominal inicial. El reconocimiento de este pasivo financiero supuso un mayor coste de la
participación en Cecosa Hipermercados S.L (véase nota 8).
De igual manera, en ejercicios anteriores, Eroski S. Coop otorgaba a sociedades vinculadas

garantías de sus obligaciones de pago frente a una entidad financiera que es también
acreedora del préstamo sindicado. Tras la venta del inmueble que se encontraba hipotecado
en garantía de dicho préstamo por parte de dicha sociedad, Eroski S. Coop. quedó liberada
de las garantías otorgadas salvo por un importe de 3 millones de euros que ha constituyó
una disposición adicional del préstamo sindicado, habiéndose registrado un gasto
financiero como contrapartida a su reconocimiento en el ejercicio 2019 (Nota 26).
(Continúa)
54
EROSKI, S. COOP.
La estimación de los pagos de principal (en millones de euros) realizada por la Dirección del
Grupo, que incluye el cumplimiento de todos los acuerdos incluidos en el contrato de
refinanciación, es la siguiente:
Ejercicio Ejercicio
Ejercicio 2021 2022 Ejercicio 2023 Ejercicio 2024 2027
244 31 31 738 200
Durante el ejercicio 2020 la Sociedad ha realizado pagos en concepto de intereses por valor de
27,8 millones de euros (25,1 millones de euros en 2019), amortizaciones ordinarias en base
al calendario establecido por importe de 31 millones de euros y amortizaciones
anticipadas, principalmente por ventas de activos no corrientes mantenidos para la venta
del grupo, por importe de 24 millones de euros, y por la mencionada operación
inmobiliaria de venta de supermercados y locales realizada durante el ejercicio por la
Sociedad y otras sociedades del grupo (véase nota 6 y 17) por importe de 80 millones de
euros. Todas estas amortizaciones anticipadas, tal y como se establece en el contrato de
refinanciación, han ido destinadas para minorar el pago de la cuota prevista para el 31 de
diciembre de 2021.
Asimismo, el acuerdo de refinanciación incluye las siguientes obligaciones de no hacer

respecto a la distribución de intereses y resultados:
- Distribuir intereses a las aportaciones sociales, o efectuar pagos o monetarizaciones a

los socios de Eroski (quedando expresamente excluidos las remuneraciones de carácter
laboral realizadas a los socios trabajadores y las remuneraciones a las aportaciones
sociales voluntarias, así como las liquidaciones a socios en el momento de la baja)
- Abonar intereses a las Aportaciones Financieras Subordinadas por encima del importe
mínimo que en su caso sea obligatorio según los folletos de emisión de dichas
Aportaciones Financieras Subordinadas o abonarlos en efectivo cuando, conforme a las
condiciones de la emisión, pudiera proceder su capitalización; en ambos casos, salvo
que la Mayoría Reforzada de las Entidades Acreedoras lo autorice expresamente. De
incumplir esta obligación, los Obligados deberán abonar en efectivo al Agente para su
distribución entre las Entidades Financiadoras una cantidad indemnizatoria equivalente
a (i) el exceso de intereses que se hubiera retribuido a las Aportaciones Financieras
Subordinadas (por encima del mínimo obligatorio) o, en su caso, (ii) los intereses que
se hubieran abonado en efectivo a las AFSES cuando hubiera sido posible su
capitalización.
A 31 de enero de 2021 y 31 de enero de 2020 la Sociedad ha cumplido con estas obligaciones.
(Continúa)
55
EROSKI, S. COOP.
(18) Acreedores Comerciales y Otras Cuentas a Pagar
Su detalle es el siguiente:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Proveedores (Nota 34) 256.916 240.155

Proveedores, empresas del grupo, asociadas y socios
(nota 28) 94.976 112.161
Acreedores varios 72.008 55.713
Remuneraciones pendientes de pago 21.266 15.776
Pasivo por impuesto corriente 5 314
Deudas con las Administraciones Públicas 14.331 13.464
Anticipos de clientes 15.944 9.234
475.446 446.817
Las deudas con Administraciones Públicas se desglosan como sigue:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Hacienda Pública, acreedor por conceptos fiscales

Por IVA
Por impuesto corriente (Nota 12) 11.070 6.385
Provisión (1.864) (1.193)
Por retenciones practicadas 2.977 3.697
Impuesto sobre Bienes Inmuebles e Impuesto
Actividades Empresariales 624 628
Organismos de la Seguridad Social, acreedores 1.524 3.947
14.331 13.464
(19) Política y Gestión de Riesgos
La gestión de riesgos en Grupo Eroski es un proceso por el que se pretende asegurar

razonablemente el logro de los objetivos fijados, identificando los factores que pueden
incidir en su eventual incumplimiento y estableciendo en su caso los mecanismos para
reconducir sus efectos.
La descripción del sistema de gestión de riesgos implantado en Grupo Eroski se recoge en el

apartado E del Informe Anual de Gobierno Corporativo.
(Continúa)
56
EROSKI, S. COOP.
Los riesgos vinculados a la Gestión Financiera están controlados por la Dirección Económico-
Financiera con arreglo a políticas aprobadas por los Administradores, tal como se describe:
• Riesgo de tipo de cambio
Eroski no realiza compras significativas en monedas diferentes al euro.
La Sociedad no mantiene cuentas en divisa.
• Riesgo de crédito
Eroski no tiene riesgo de crédito significativo, dado que la mayor parte de sus operaciones
se cobran al contado, ejecutándose el cobro bien en efectivo, bien mediante tarjeta de
crédito.
El riesgo de crédito existente deriva sustancialmente de las ventas a entidades

franquiciadas y de los ingresos por alquileres de locales situados en galerías
comerciales en propiedad. La gestión del riesgo de crédito en el primero de los
supuestos se realiza mediante una continua evaluación del riesgo asociado al deudor,
del establecimiento de plazos de cobro razonables que mitiguen la acumulación de este
riesgo y ello complementado con la obtención de garantías bancarias sobre una parte
sustancial del riesgo vivo. Durante el ejercicio 2019 se transmitió el negocio de
franquicias (véase nota 25) por lo que el riesgo de crédito es aún menor.
• Riesgo de liquidez
Eroski lleva a cabo una gestión prudente del riesgo de liquidez, fundamentada en el
mantenimiento de suficiente efectivo y valores negociables y en la disponibilidad de
financiación mediante un importe suficiente de facilidades de crédito comprometidas y
capacidad suficiente para liquidar posiciones de mercado.
Así, si bien el Fondo de Maniobra de la Sociedad, definido como la diferencia entre el

Activo corriente y el Pasivo corriente (vencimiento, en ambos casos, inferior a 12
meses) es habitualmente negativo, esto se produce, principalmente, como consecuencia
de la operativa normal del negocio, lo que se traduce en que el ciclo de vida medio de
las deudas a cobrar es inferior al ciclo de vida medio de las Cuentas a pagar, tratándose
de una situación normal en el sector en el que opera el Grupo.
• Riesgo de tipo de interés
El riesgo de tipo de interés surge de los recursos ajenos dispuestos y por la incidencia que
pudieran provocar en los flujos de efectivo aquellos emitidos a tipo variable.
Variaciones al alza de los tipos de interés aplicables provocaría un aumento del coste de
dicha financiación.
(Continúa)
57
EROSKI, S. COOP.
Un incremento del Euribor de 50 puntos básicos supondría un incremento de los gastos

financieros anuales en las cuentas consolidadas de 6,1 millones de euros (un aumento
de 7,1 millones de euros en los gastos financieros anuales el 2019).
(20) Importe Neto de la Cifra de Negocios
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Ventas 1.981.206 1.771.872

Arrendamientos operativos 11.707 7.911
1.992.913 1.779.783
El aumento de ventas del ejercicio corresponde principalmente al incremento de ventas

derivado del COVID-19. La situación actual provocada por el COVID-19 ha tenido un
efecto positivo sobre la distribución alimentaria y bienes esenciales generando un
crecimiento significativo en las ventas y márgenes del ejercicio 2020.
La cifra de negocios del ejercicio 2020 incluye ventas a sociedades dependientes por un
importe de 223.747 miles de euros (139.839 miles de euros en el ejercicio 2019) (véase
nota 28). Este crecimiento es consecuencia principalmente de la venta del negocio de
franquicias a la sociedad Franquicias Eroski Contigo S. L. U. en junio de 2019. Hasta esa
fecha las ventas de mercancías realizadas a franquiciados, no correspondían a ventas
realizadas a grupo, mientras que con el traspaso de negocio, es Eroski, S.Coop. quien
vende las mercancías a la sociedad del grupo Franquicias Eroski Contigo S. L. U., quien a
su vez, vende a las franquicias.
La totalidad de la cifra de negocios corresponde a ventas realizadas en el mercado interior.
(21) Otros Ingresos de Explotación
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Ingresos por aportaciones promocionales y otros

de gestión corriente (nota 4(n)) 232.668 241.627
Subvenciones 795 207
233.463 241.834
(Continúa)
58
EROSKI, S. COOP.
(22) Gastos de Personal y Adquisición de Servicios derivados del Trabajo Realizado por los
Socios
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Sueldos, salarios y asimilados 51.390 42.455

Servicios de trabajo de los socios 202.663 202.096
Cargas sociales
Seguridad Social 15.755 13.352
Otros gastos sociales 6.929 1.923
276.737 259.826
El número medio de empleados no socios, mantenido en los ejercicios 2020 y 2019

distribuido por categorías, ha sido el siguiente:
Número medio de empleados

31.01.2021 31.01.2020
Directivos 1 - - -
Gestores - - - -
Mandos 3 3 1 4
Profesionales 1.005 2.675 952 2.682
Responsables 4 9 3 10
Técnicos 15 38 12 35
1.028 2.725 968 2.731
El número medio de socios trabajadores, mantenido en el ejercicio y distribuido por

categorías, ha sido el siguiente:
31.01.2021 31.01.2020
Gestores 117 101 111 94
Mandos 101 303 101 293
Profesionales 735 5.120 709 4.986
Técnicos 251 360 247 349
1.312 6.484 1.270 6.286
(Continúa)
59
EROSKI, S. COOP.
La plantilla de no socios a cierre de ejercicio, distribuida por categorías, es el siguiente:
31.01.2021 31.01.2020
Directivos 1 - - -
Gestores - - - -
Mandos 6 1 1 3
Profesionales 977 2.639 934 2.630
Técnicos 15 34 13 38
1.003 2.682 950 2.677
La plantilla de socios a cierre de ejercicio, distribuida por categorías, es el siguiente:
31.01.2021 31.01.2020
Gestores 117 102 117 99
Mandos 100 309 105 304
Profesionales 760 5.268 757 5.321
Técnicos 250 368 255 361
1.336 6.647 1.341 6.685
El número medio de empleados de la Sociedad con discapacidad mayor o igual del 33% (o
calificación equivalente local), durante los ejercicios 2020 y 2019, desglosado por
categorías, es como sigue:
31.01.21 31.01.20
Directivos 1 1
Gestores 1 -
Mandos 4 5
Profesionales 69 76
Responsables 3 2
Técnicos 3 3
81 87
(Continúa)
60
EROSKI, S. COOP.
(23) Otros Gastos de Explotación
Su detalle en el ejercicio es el siguiente:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Arrendamientos operativos (Nota 7) 82.086 81.881
Gastos de investigación y desarrollo 388 127
Reparaciones y conservación 24.242 20.396
Servicios profesionales independientes 42.255 35.092
Transporte 10.072 6.616
Primas de seguros 2.054 2.039
Servicios bancarios y similares 5.242 4.724
Suministros 14.670 16.827
Publicidad, propaganda y relaciones públicas 29.038 29.447
Otros servicios 98.321 94.065
Tributos 4.617 4.619
Pérdidas, deterioro y variación de provisiones
por operaciones comerciales 504 493
Otros gastos de gestión corriente 17.328 25.113
330.817 321.439
(24) Deterioro y Resultado por Enajenaciones de Inmovilizado
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Pérdida por deterioro de inmovilizado material (nota 6) (6.163) (6.940)
Pérdida por deterioro de inmovilizado inmaterial (nota 5) (509) (120)
Reversión por deterioro de inmovilizado material (nota 6) 2.950 1.004
Pérdida por enajenación de inmovilizado material (nota 6) (1.813) (495)
Beneficio por enajenación de inmovilizado material 47 1.682
(5.488) (4.869)
(25) Otros resultados
Este epígrafe recogía principalmente en el ejercicio 2019:
Renuncia sobre una opción de compra sobre la Plataforma Logística situada en el Polígono
Industrial de Agurain - Salvatierra, que supuso un cobro de 9.894 miles de euros.
Dentro de la reorganización realizada durante el ejercicio (nota 1 y 8) Eroski S.Coop. vendió a

la sociedad del grupo Sociedad Franquicias Eroski Contigo, S.L. con fecha 30 de junio de
2019 el negocio de franquicias, por un importe de 73.022 miles de euros, lo que supuso un
beneficio de 61.456 miles de euros. El valor razonable del negocio se calculó por un
experto independiente mediante el “Método de Flujos de Caja Descontados”.
(Continúa)
61
EROSKI, S. COOP.
(26) Ingresos y Gastos Financieros
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Ingresos de participaciones en instrumentos de

patrimonio, empresas del grupo - 1.696
Ingresos de participaciones en instrumentos de
patrimonio, otras empresas (nota 10 (c)) 708 2.825
Ingresos de créditos concedidos, empresas del grupo
(nota 28) 21.974 5.099
Ingresos por coste amortizado (notas 16 y 17) - 259.125
Otros ingresos financieros 3.402 305
Total ingresos financieros 26.084 269.050
Gastos financieros de deudas con entidades de crédito

(nota 16 y 17) 44.896 46.865
Gastos financieros de deudas con empresas del grupo
(nota 28) 1.783 8.607
Gastos cristalización de deuda (nota 17) - 3.000
Otros gastos financieros 3.597 3.527
Intereses aportaciones financieras (<2007) (nota 16(c)) 3.879 4.108
Intereses OSE (nota 16(c)) 9.612 9.752
Total gastos financieros 63.767 75.859
(27) Deterioro y Resultado por Enajenaciones de Instrumentos Financieros
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Dotación pérdida por deterioro de participaciones

financieras empresas del grupo (nota 8) (517.389) (286.050)
Reversión pérdida por deterioro de participaciones
financieras empresas del grupo (nota 8) - 26.121
Beneficios por enajenación de instrumentos financieros
(nota 8) 85 6.955
Total pérdida por deterioro y enajenaciones
de participaciones financieras (517.304) (252.974)
(Continúa)
62
EROSKI, S. COOP.
(28) Saldos y Transacciones con Empresas del Grupo, Asociadas y Socios
La Sociedad efectúa transacciones de importancia que se realizan, generalmente, en

condiciones similares a las de mercado, con algunas de las sociedades en las que posee
participaciones en su capital social y con las empresas que junto con ella están integradas
en el Grupo Eroski.
Los saldos no corrientes con empresas del Grupo se recogen en las notas 10 y 16.
Los saldos corrientes al 31 de enero con empresas del Grupo y asociadas se muestran a
continuación:
Miles de euros
31.01.2021 31.01.2020
Saldos Saldos Saldos Saldos
deudores acreedores deudores acreedores
(nota 12) (nota 18) (nota 12) (nota 18)
Clientes, empresas del grupo, asociadas y

socios deudores
Cecosa Hipermercados, S.L. 8.172 1.548 7.908 7.527
Cecosa Institucional, S.L. 27.111 21.932 28.472 32.910
Cecosa Supermercados, S.L. 4.425 4.942 5.926 12.820
Air Miles España, S.A. - 1.713 - 1.870
Equipamiento Familiar y Servicios, S.A. 9.228 1.375 2.794 842
Forum Sport, S.A. 464 46 408 42
Vego Supermercados, S.A.U. 1.837 10.020 945 7.255
Viajes Eroski, S.A. 1.203 158 2.793 354
Caprabo, S.A. 6.871 6.993 8.267 9.658
Supermercados Picabo, S.L. - - (19) 1.354
Gestión de Hipermercados Caprabo Eisa,
S.L. - - 95 524
Peninsulaco S.L. 3.338 8.717 987 3.683
Grupo Eroski Distribución, S.A. 11.737 34.678 11.869 30.630
Soc. Franquicias Eroski Contigo S.L. 19.938 2.774 16.134 2.526
Inmobiliaria Armuco, S.L. 764 - - -
Otros 2 80 7 166
95.090 94.976 86.586 112.161
(Continúa)
63
EROSKI, S. COOP.
Miles de euros
31.01.2021 31.01.2020
Saldos Saldos Saldos Saldos
deudores acreedores deudores acreedores
(nota 10) (nota 16) (nota 10) (nota 16)
Créditos y deudas a corto plazo

Créditos y cesiones de tesorería 17.409 - 1.068.670 4.199
Cuenta corriente por IVA 571 1.604 2.514 1.741
Deudas con Socios - 11.575 - 10.438
Proveedores de inmovilizado - - - -
17.980 13.179 1.071.184 16.378
Las Deudas con socios están relacionadas con el reembolso de las aportaciones a los socios
trabajadores que han causado baja en la Cooperativa.
El detalle de los saldos al 31 de enero de los créditos a corto plazo con empresas del Grupo y
asociadas se muestran a continuación:
Miles de euros
31.01.2021 31.01.2020
Saldos Saldos
deudores Saldos deudores Saldos
(nota 10(a)) acreedores (nota 10(a)) acreedores
Cecosa Hipermercados, S.L. 2.603 - - 3.969

Aportaciones Financieras Eroski, S.A. - - - 230
Supermercados Picabo S.L.U. - - 5.100 -
D.I. Los Berrocales, S.L. 32 - 32 -
Cecogoico, S.A.U. 2.987 - 59 -
Soc. Franquicias Eroski Contigo S.L. 1.212 - 73.022
Newcobeco, S.A.U. 10.386 - 990.260 -
Artunzubi, S.L. 189 - 197 -
17.409 - 1.068.670 4.199
Los saldos al 31 de enero de los importes por IVA a corto plazo con empresas del Grupo y
asociadas se muestran a continuación:
Miles de euros
31.01.2021 31.01.2020
Saldos Saldos
deudores Saldos deudores Saldos
(nota 10(a)) acreedores (nota 10(a)) acreedores
Cecosa Diversificación, S.L. 58 - 395 -

Cecosa Institucional, S.L. 513 364 2.119 -
Viajes Eroski, S.A. - 1.240 - 1.741
571 1.604 2.514 1.741
(Continúa)
64
EROSKI, S. COOP.
Las transacciones realizadas con empresas del Grupo y asociadas han sido las siguientes:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Gastos
Compras 271.539 240.123
Gastos de personal 113 82
Otros gastos de explotación 92.844 99.336
Gastos financieros (nota 26) 1.783 8.607
Otros gastos 134 -
366.413 348.148
Ingresos
Ventas (nota 20) 223.747 139.839
Otros ingresos 42.384 44.845
Dividendos - 1.696
Ingresos financieros (nota 26) 21.974 5.099
288.105 191.479
Inversiones
Venta de negocios (nota 25) - 73.022
Venta de participaciones en empresas del grupo (nota 8) - 990.260
- 1.063.282
Todas las transacciones con grupo se han realizado a valor razonable, los beneficios derivados
de las transacciones de venta de negocios y participaciones se encuentran en la nota
correspondiente.
Las aportaciones no dinerarias, condonaciones de créditos realizadas con partes vinculadas y

dividendos recibidos durante los ejercicios 2020 y 2019 se encuentran detalladas en la nota
8. En el caso de las aportaciones no dinerarias, se han realizado a los valores indicados en
la nota 4 (o).
(29) Información Relativa a Administradores de la Sociedad y Personal Clave de la Dirección
Los Administradores o miembros del Consejo Rector de la Sociedad no perciben

remuneración alguna en el desempeño de dicho cargo. Sin embargo, en su condición de
socios trabajadores, han percibido las siguientes remuneraciones:
Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Anticipos de consumo 524 469
(Continúa)
65
EROSKI, S. COOP.
Asimismo, los miembros del Comité de Dirección de la Sociedad en su condición de socios

trabajadores han percibido remuneraciones en concepto de anticipos de consumo, por
importe de 861 miles de euros durante el ejercicio terminado en 31 de enero de 2021 (850
miles de euros durante el ejercicio terminado en 31 de enero de 2020). Asimismo, han
recibido dietas por importe de 2 miles de euros (2 miles de euros a 31 de enero de 2020).
El Consejo Rector de la Sociedad está compuesto por 12 miembros que al 31 de enero de

2021, lo conforman 6 mujeres, de las cuales 3 tienen la condición de socias consumidoras
y 3, la condición de socias de trabajo, y por 6 hombres, de los cuales 3 tienen la condición
de socios consumidores y 3 la condición de socios de trabajo (lo conforman 6 mujeres, de
las cuales 2 tienen la condición de socias consumidoras y 4 la condición de socias de
trabajo, y por 6 hombres, de los cuales 4 tienen la condición de socios consumidores y 2 la
condición de socios de trabajo al 31 de enero de 2020).
Al 31 de enero de 2021 y 2020 la Sociedad no tiene contraídas obligaciones en materia de

pensiones y seguros de vida con respecto a los miembros anteriores o actuales del órgano
de administración de la Sociedad, ni tiene asumidas obligaciones por cuenta de ellos a
título de garantía.
Durante los ejercicios 2020 y 2019, a los miembros del Consejo Rector de la Sociedad no se
les han pagado primas de seguros de responsabilidad civil por daños ocasionados por actos
u omisiones en el ejercicio del cargo.
Durante el ejercicio anual terminado en 31 de enero de 2021 y 2020, ni los miembros del
Consejo Rector de la Sociedad ni su personal clave de dirección han realizado con la
Sociedad operaciones ajenas al tráfico ordinario o en condiciones distintas a las de
mercado.
(30) Situación Fiscal
La Sociedad presenta anualmente una declaración a efectos del Impuesto sobre Sociedades.
Los beneficios, determinados conforme a la legislación fiscal, están sujetos a un gravamen
del 20% sobre la base imponible general. En aplicación de lo dispuesto en la Norma Foral
6/2018, de 12 de diciembre, sobre régimen fiscal de las cooperativas del Territorio
Histórico de Bizkaia (si bien, ya era obligatorio desde el ejercicio que se inicia a partir del
1 de enero de 2009, como consecuencia de la modificación de la Norma Foral 9/1997) la
Sociedad debe diferenciar en su Impuesto sobre Sociedades dos tipos de base imponible: la
base imponible general y la base imponible especial. La base imponible especial está
constituida por todos los rendimientos íntegros de capital mobiliario percibidos por la
cooperativa, excepto los retornos no sometidos a retención y los dividendos que den
derecho a la aplicación de la exención por dividendos del 100% sobre la base imponible,
siempre que el pagador de los mismos sea una persona o entidad vinculada. Esta parte de
base imponible tributa al tipo del 19%. De la base imponible general pueden practicarse
una serie de deducciones fiscales que son de aplicación a la Sociedad y que son
básicamente los siguientes en relación con el Impuesto sobre Sociedades:
a) La base imponible se minorará en el 50% de la parte de los resultados que se destinen

obligatoriamente al Fondo de Reserva Obligatorio.
(Continúa)
66
EROSKI, S. COOP.
b) Se considerarán gasto deducible, entre otros, las cantidades obligatorias que las
cooperativas destinen a la Contribución para Educación y Promoción Cooperativa
y otros Fines de Interés Público y los intereses devengados por los socios por sus
aportaciones al capital social dentro de ciertos límites establecidos en la Norma
Foral 6/2018, de 12 de diciembre, sobre Régimen Fiscal de las Cooperativas.
c) Se considerarán gasto deducible, asimismo, las cantidades que la Sociedad aporte a las
Instituciones de Cooperación Intercooperativas que sean reconocidas como tales
previamente por la Administración Tributaria y que se destinen al saneamiento
financiero o a la promoción y desarrollo de cooperativas o de nuevas.
d) La Cooperativa al tener el carácter de especialmente protegida aplica una deducción

del 50% de la cuota líquida.
Según establece la legislación vigente los impuestos no pueden considerarse definitivamente

liquidados hasta que las declaraciones presentadas hayan sido inspeccionadas por las
autoridades fiscales, o haya transcurrido el plazo de prescripción de cuatro años. Al 31 de
enero de 2021 la Sociedad tiene abiertos a inspección por las autoridades fiscales todos los
impuestos principales que le son aplicables para los cuatro últimos ejercicios, además del
terminado en 31 de enero de 2021. Los Administradores de la Sociedad no esperan que, en
caso de inspección, surjan pasivos adicionales de importancia.
Con fecha 27 de marzo de 2018 se publicó la Norma Foral 2/2018, de 21 de marzo que
introduce diversas modificaciones en la Norma Foral del Impuesto sobre Sociedades, del
Régimen fiscal de Cooperativas y otras normas tributarias, resultando de aplicación con
efectos para los ejercicios iniciados a partir de 1 de enero de 2018.
Entre las medidas aprobadas se limitó al 50% de la base imponible la aplicación de bases
imponibles negativas y se redujo al 35% sobre la cuota el límite de aplicación de
deducciones, prorrogándose el límite temporal de aplicación a 30 años a contar desde los
ejercicios iniciados a partir de 1 de enero de 2014.
El detalle al 31 de enero de activos y pasivos por impuestos diferidos por tipos de activos y
pasivos es como sigue:
Miles de euros
Activos por impuesto Pasivos por impuesto
diferido diferido
31.01.2021 31.01.2020 31.01.2021 31.01.2020
Créditos por pérdidas a compensar 49.333 49.333 - -

Créditos por deducciones por
inversiones 32.120 32.120 - -
Provisión de participadas 10 819 - -
Provisiones para riesgos y gastos 381 267 - -
Retornos de Caja Laboral 1.877 1.877 (1968) (1.968)
Otras provisiones 1.186 842 - -
Otros - - (6) (3)
84.907 85.258 (1.974) (1.971)
(Continúa)
67
EROSKI, S. COOP.
La variación de los Activos por impuestos diferidos durante los ejercicios 2020 y 2019 ha sido
la siguiente:
Miles de euros
31.01.20 Altas Bajas 31.01.21
Activos por impuesto diferido

Créditos pérdidas a compensar 49.333 - - 49.333
Créditos por deducciones 32.120 - - 32.120
Impuestos anticipados 2.776 - (351) 2.425
Impuestos anticipados
(Transición al NPGC) 1.029 - - 1.029
85.258 - (351) 84.907
Miles de euros
31.01.19 Altas Bajas 31.01.20
Activos por impuesto diferido

Créditos pérdidas a compensar 49.347 - (14) 49.333
Créditos por deducciones 53.524 - (21.404) 32.120
Impuestos anticipados 7.609 - (4.833) 2.776
Impuestos anticipados
(Transición al NPGC) 1.029 - - 1.029
111.509 - (26.251) 85.258
La reducción de los activos por impuesto diferido del ejercicio 2019 se corresponde
principalmente con un deterioro de deducciones y bases imponibles negativas por 21.391
miles de euros.
El detalle del gasto por impuesto sobre beneficios es como sigue:

Miles de euros
31.01.21 31.01.20
Impuesto corriente (3.644) (969)
Impuestos diferidos:
Gasto por provisión riesgos y gastos 114 (18)
Gasto por participadas (808) (4.946)
Gasto por reducción de créditos por pérdidas a
compensar y deducciones - (21.391)
Otros gastos 341 143
Créditos fiscales activados no reconocidos
en ejercicios anteriores - -
Créditos fiscales aplicados - -
Deducciones fiscales aplicadas - -
Impuestos anticipados ejercicios anteriores - 117
(3.997) (27.064)
(Continúa)
68
EROSKI, S. COOP.
La conciliación del resultado contable del ejercicio 2020 con la base imponible del Impuesto
sobre Sociedades es como sigue:
Miles de euros
Base general Base especial
Beneficios antes de impuestos, y de la dotación al Fondo

de Contribución para Educación y Promoción Cooperativa
y otros Fines de Interés Público (459.139) 20.930
Dotación al Fondo de Contribución para Educación y
Promoción Cooperativa y otros Fines de Interés Público - -
Resultado contable del ejercicio antes de impuestos (459.139) 20.930
Diferencias permanentes
Otras diferencias permanentes netas 42 -
Diferencias temporarias
Otras diferencias temporarias netas (15.624) -
Base imponible fiscal (474.721) 20.930
Compensación bases imponibles negativas - -
Tipo impositivo 20% 19%
Cuota íntegra - 3.977
Deducciones por doble imposición - -
Impuesto devengado - 3.977
Cuota líquida - 3.977
(Continúa)
69
EROSKI, S. COOP.
La conciliación del resultado contable del ejercicio 2019 con la base imponible del Impuesto
sobre Sociedades es como sigue:
Miles de euros
Base Base
general especial
Beneficios antes de impuestos, y de la dotación al Fondo

de Contribución para Educación y Promoción Cooperativa
y otros Fines de Interés Público 94.246 5.099
Dotación al Fondo de Contribución para Educación y
Promoción Cooperativa y otros Fines de Interés Público - -
Resultado contable del ejercicio antes de impuestos 94.246 5.099
Diferencias permanentes
Otras diferencias permanentes netas (8.582) -
Diferencias temporarias
Otras diferencias temporarias netas (433.060) -
Base imponible fiscal (347.396) 5.099
Compensación bases imponibles negativas - -
Tipo impositivo 20% 19%
Cuota íntegra - 969
Deducciones por doble imposición - -
Impuesto devengado - 969
Cuota líquida - 969
(Continúa)
70
EROSKI, S. COOP.
La relación existente entre el ingreso por impuesto sobre beneficios y el beneficio del ejercicio
es como sigue:
Miles de euros
2020 2019
Pérdidas y Pérdidas y Pérdidas y Pérdidas y
ganancias ganancias ganancias ganancias
general especial Total general especial Total
Saldo de ingresos y gastos antes de

impuestos del ejercicio (459.139) 20.930 (438.209) 94.246 5.099 99.345
Impuesto general 10% (*) (45.914) 3.977 (41.937) 9.425 969 10.394
Ingresos no tributables (346) - (346) (39.605) - (39.605)

Gastos no deducibles 359 - 359 261 - 261
Gasto por reducción de activos
- - 21.391 21.391
diferidos - -
Ajustes de ejercicios anteriores (342) - (342) (117) - (117)
Crédito pérdidas a compensar no
activado 46.263 - 46.263 34.740 - 34.740
Gasto/(Ingreso) por impuesto sobre

beneficios 20 3.977 3.997 26.095 969 27.064
(*) Corresponde al 50% bonificado del 20% del gravamen. 19% en caso de régimen especial
En 2019, debido a las aportaciones y condonaciones de préstamos realizadas (ver nota 8), el
deterioro de créditos y provisión de riesgos y gastos fue traspasado a deterioro de
instrumentos de patrimonio, siendo deducible en base a la normativa fiscal vigente. En este
sentido, dado que en anteriores años, la mayoría de estas diferencias temporarias se habían
considerado por prudencia, como una diferencia temporal no activada, en 2019, dichos
deterioros por importe de 38,5 millones de euros fueron considerados, como una diferencia
permanente por la Sociedad, recogida en ingresos no tributables.
En aplicación del beneficio fiscal regulado en el artículo 22 de la Norma Foral 3/1996 del
Impuesto sobre Sociedades, Eroski S. Coop. ha acogido las siguientes rentas a la
reinversión por beneficios extraordinarios, habiéndose reinvertido el precio de venta
generador de dichas plusvalías en elementos del inmovilizado material y financiero en los
ejercicios en los que se generaron las plusvalías y siguientes, tal y como permite la
normativa.
(Continúa)
71
EROSKI, S. COOP.
Miles de euros
Renta acogida Período
Año de origen a la exención reinversión
2003 2.958 2003

2004 1.273 2004
2005 5.799 2005
2006 2.971 2006
2007 79.157 2007
2008 149.798 2008
2009 19.838 2009 y 2010
2010 102.510 2010, 2011 y 2012
2011 45.410 2012
Conforme a la declaración del Impuesto sobre Sociedades presentada o a presentar, al 31 de

enero de 2021 y 31 de enero de 2020 la Sociedad dispone de las siguientes bases
imponibles negativas acumuladas a compensar contra eventuales beneficios fiscales
futuros.
Miles de euros
Ejercicio 31.01.21 31.01.20 Último ejercicio
2012 85.620 85.620 2044

2013 166.240 166.240 2044
2014 241.473 241.473 2044
2019 281.598 347.385 2049
2020 estimada 474.721 - 2050
1.249.652 840.718
(Continúa)
72
EROSKI, S. COOP.
La Sociedad dispone de deducciones pendientes de aplicar según el siguiente detalle:
Miles de euros
31.01.21
Doble
Ejercicio Imposición Inversiones I+D+I Otras Total Último ejercicio
1998 - 4.999 - 323 5.322 2044

1999 - 1.090 - 389 1.479 2044
2000 - 1.876 - 568 2.444 2044
2001 - 9.898 - 641 10.539 2044
2002 - 88 - 1.119 1.207 2044
2003 - 199 213 1.156 1.568 2044
2004 - - 390 373 763 2044
2005 - - 100 605 705 2044
2006 - 733 170 827 1.730 2044
2007 - 10.242 - 839 11.081 2044
2008 - 2.410 - 431 2.841 2044
2009 - - 1.808 49 1.857 2044
2010 - - 803 16 819 2044
2011 7.279 - 647 65 7.991 2044
2012 6.190 - 477 55 6.722 2044
2013 - - 267 30 297 2044
2014 - - 127 3 130 2044
2015 - - 63 10 73 2045
2016 - - 62 12 74 2046
2017 - 2.161 332 8 2.501 2047
2018 - 2.137 303 8 2.448 2048
2019 - 3.114 216 29 3.359 2049
2020 - - - - -
13.469 38.947 5.978 7.556 65.950
Al 31 de enero de 2021 la sociedad no tiene reconocido como activo por impuesto diferido
bases imponibles negativas y deducciones por importe de 102.729 miles de euros (58.574
miles de euros a 31 de enero de 2020), asimismo tiene la totalidad de las diferencias
temporarias imponibles activadas.
El detalle de los activos por impuesto diferido cuyo plazo de realización o reversión es
superior a 12 meses es como sigue:
Miles de euros
2020 2019
Activos por impuestos diferidos relacionados

con diferencias temporarias 3.454 3.805
Créditos por pérdidas a compensar 46.980 46.773
Derechos por deducciones y bonificaciones 29.768 29.561
Total activos 80.202 80.139
(Continúa)
73
EROSKI, S. COOP.
La Sociedad, tal y como se establece en la nota 4(l), sigue el criterio de registrar

contablemente las deducciones y bonificaciones siempre que resulte probable su
realización o aplicación futura. En este sentido hay que señalar que el negocio de la
Sociedad genera bases imponibles positivas de forma recurrente, si bien es cierto que los
gastos derivados de deterioros relacionados con sociedades del grupo, que al ser
deducibles, han provocado que la base imponible del ejercicio sea negativa. En ese sentido,
dado que las provisiones suponen la mejor estimación de la Dirección sobre las pérdidas
que en el futuro pueden generar dichas sociedades, las estimaciones sobre resultados
futuros solo deben incluir las bases imponibles generadas por el negocio de la Sociedad.
Para ello, la Dirección utiliza estimaciones prudentes aprobadas por los Administradores
que reflejan un crecimiento de un 0% del resultado antes de impuestos en aquellos años
que exceden al periodo de presupuestación de su negocio (5 años). De acuerdo con dichas
estimaciones los Administradores de la Sociedad consideran que no procede deteriorar los
créditos fiscales activados a 31 de enero de 2021, si bien por prudencia no se han activado
nuevos créditos fiscales.
Asimismo, la Sociedad ha realizado un análisis de sensibilidad con variaciones del 2% sobre

la hipótesis de la evolución del EBITDA, comprobando que no se producen diferencias
significativas.
La legislación aplicable para la liquidación del Impuesto sobre Sociedades del ejercicio 2020
y 2019 es la Norma Foral 6/2018 de 12 de diciembre, sobre régimen fiscal de cooperativas
y la Norma Foral 11/2013 de 5 de diciembre de 2014.
Los Administradores de la Sociedad han realizado los cálculos de los importes asociados con
este impuesto para los ejercicios 2020 y 2019 y aquellos abiertos a inspección de acuerdo
con la normativa foral en vigor al cierre de cada ejercicio. Como consecuencia, entre otras,
de las posibles interpretaciones de la legislación fiscal vigente, podrían surgir pasivos
adicionales como resultado de una inspección. En todo caso, los Administradores de la
Sociedad consideran que dichos pasivos, en caso de producirse, no afectarían
significativamente a las cuentas anuales.
(Continúa)
74
EROSKI, S. COOP.
(31) Garantías Comprometidas con Terceros
La Sociedad se configura como garante ante diversas entidades, del pago de las rentas que
deben satisfacer determinadas sociedades del Grupo Eroski a los propietarios de los locales
en los que estas entidades desarrollan su actividad, según el detalle que se muestra en el
cuadro adjunto:
Rentas hasta
vencimiento
Arrendatario Vigencia contractual (miles) Tipología de activos
Cecosa Hipermercados, S.L. Inicio: 2001 – 2002 – 2010 - 2011 55.793 Hipermercados y gasolineras
Final: 2021 – 2022 - 2030 - 2031
Cecosa Supermercados, S.L. Inicio: 2009 - 2010 – 2011 – 2020 68.798 Plataformas logísticas y supermercados
Final: 2021 – 2030 – 2031 – 2040
Peninsulaco, S.L. Inicio: 2009 483 Plataformas logísticas
Final: 2021
Forum Sport, S.A. Inicio: 2010 5.432 Centros Forum
Final: 2028
Caprabo, S.A. Inicio: 1999 90.779 Supermercados
Final: 2030
Los Administradores de la Sociedad no prevén que surja un pasivo significativo como

consecuencia de las mencionadas garantías.
La Sociedad se constituye como Financiada en relación con el Contrato de Financiación

Modificado y Refundido otorgado 21 de diciembre de 2009, por importe total de 1.917
millones de euros (a 31 de enero 2021 1.394 millones de Euros), el cual fue objeto del
Acuerdo Marco rubricado en enero de 2013, a su vez novado modificativa y no
extintivamente el día 15 de enero de 2015 y finalmente novado modificativamente y no
extintivamente con fecha 16 de julio de 2019. Esta naturaleza de Financiada implica, entre
otros, la asunción como deudora principal respecto al cumplimiento de todas las
obligaciones (especialmente las de pago) asumidas al amparo del citado contrato.
Consecuentemente, desde el 16 de julio de 2019 la Sociedad asume todos los derechos y
obligaciones de las deudoras originarias bajo el citado contrato (distintas de la Sociedad),
las cuales pasan a ostentar la condición de garantes bajo el citado contrato.
(32) Información sobre Medio Ambiente
Durante el ejercicio 2020, la Sociedad ha incurrido en gastos e inversiones destinadas a la

minimización del impacto medioambiental y a la protección y mejora del medio ambiente
por importe de 788 y 6.692 miles de euros, respectivamente (563 y 8.482 miles de euros,
respectivamente al 31 de enero de 2020).
La Sociedad no ha recibido durante el ejercicio subvenciones ni ingresos relacionados con el

medio ambiente.
(Continúa)
75
EROSKI, S. COOP.
Al 31 de enero de 2021 y 2020, la Sociedad no tiene registrada provisión alguna por posibles
riesgos medioambientales dado que los Administradores estiman que no existen
contingencias significativas relacionadas con posibles litigios, indemnizaciones u otros
conceptos.
(33) Información Separada por Secciones
La Sociedad no presenta información separada por secciones por considerar que no se

producen las circunstancias necesarias que den lugar a la existencia de distintas secciones.
(34) Información sobre el Periodo Medio de Pago Efectuados a Proveedores. Disposición

Adicional Tercera “Deber de Información” de la Ley 15/2010, de 5 de julio
La información sobre el periodo medio de pago a proveedores se presenta a continuación:
Días
2020 2019
Período medio de pago a proveedores 52,57 52,09

Ratio de las operaciones pagadas 55,62 55,24
Ratio de las operaciones pendientes de pago 32,18 34,07
Importe (miles de euros)
Total pagos realizados 1.968.904 1.690.081

Total pagos pendientes 294.136 295.788
(35) Otra Información
Los honorarios correspondientes a los servicios prestados por la empresa auditora de la

Sociedad durante los ejercicios terminados el 31 de enero de 2021 y 2020, con
independencia del momento de su facturación, son los siguientes:
Miles de euros
2020 2019

Por otros servicios de verificación 68 74
262 253
En otros servicios de verificación en 2020, se incluyen los relacionados con revisiones

limitadas (en 2019 se incluían los relacionados con revisiones limitadas y con la emisión
de informes de aseguramiento razonable a los efectos de los apartados 1, 3 y 4 de la
Disposición adicional cuarta de la Ley 22/2003, de 9 de julio, Concursal).
(Continúa)
76
EROSKI, S. COOP.
Por otro lado, otras entidades afiliadas a KPMG International han facturado a la Sociedad
durante los ejercicios terminados el 31 de enero de 2021 y 2020, honorarios y gastos por
servicios profesionales, según el siguiente detalle:
Miles de euros
2020 2019
Por servicios de asesoramiento fiscal 29 26

Por otros servicios 230 -
259 26
(36) Hechos Posteriores
Como se menciona en las notas 1, 2f) y 8, el 28 de marzo de 2021, el Grupo Eroski ha

alcanzado un acuerdo con el Holding inversor EP Corporate Group por el cual la sociedad
del grupo Newcobeco, S.A.U. ha firmado un acuerdo para la venta del 50% de la
participación en la sociedad Supratuc2020, S.L.U., que a su vez es la tenedora del 100% de
las participaciones en Caprabo S.A.U. y en Cecosa Supermercados, S.L.U.
Con la entrada en la participación de este inversor, el Grupo Eroski, logra una mejora en su
posición financiera, con el reforzamiento de su Patrimonio Neto, y asegura el
cumplimiento de las obligaciones de amortización de deuda comprometidas para 2021 en
el Acuerdo de Financiación firmado en 2019.
La incorporación de EP Corporate Group, en las sociedades de las regiones de Cataluña y

Baleares aportará además una mayor solidez a la hora de afrontar los planes de negocio a
abordar en los próximos años.
El precio final de la operación está supeditado a los ajustes que se acuerden en el momento de
cierre, que no podrá ser posterior al 31 de octubre de 2021. El valor en libros de la
participación indirecta de la Sociedad en Supratuc 2020, S.L a 31 de enero de 2021 ha sido
ajustado considerando el precio estimado de la venta, tal y como se indica en la nota 8 de
la memoria.
La plena efectividad del acuerdo está sujeta a determinadas condiciones suspensivas

relacionadas con autorizaciones regulatorias y contractuales, que se prevé queden
cumplidas en los próximos meses.
Anexo I
EROSKI, S. COOP.
Detalle y Movimiento de Inmovilizaciones Materiales

31 de enero de 2020 y 2019
31.01.19 Altas Bajas Traspasos 31.01.20 Altas Bajas Traspasos 31.01.21

Coste
Terrenos 71.203 3.373 (258) - 74.318 2.679 (19.592) - 57.405
Construcciones 257.730 7.012 (1.182) - 263.560 7.056 (40.519) - 230.097
Instalaciones técnicas y maquinaria 382.227 17.803 (3) - 400.027 12.295 (38) 3.024 415.308
Otras instalaciones, utillaje y mobiliario 164.614 6.044 (531) - 170.127 4.606 - 465 175.198
Equipos para procesos de información 103.840 1.745 (1.502) - 104.083 4.274 (37) - 108.320
Elementos de transporte 510 - - - 510 - - - 510
Inmovilizado en curso y anticipos 620 2.869 - - 3.489 - - (3.489) -
980.744 38.846 (3.476) - 1.016.114 30.910 (60.186) - 986.838
Construcciones (132.472) (8.519) 891 - (140.100) (8.214) 21.687 (124) (126.751)
Instalaciones técnicas y maquinaria (316.288) (12.609) 2 - (328.895) (13.533) 38 - (342.390)
Otras instalaciones, utillaje y mobiliario (141.225) (4.656) 213 - (145.668) (4.812) - - (150.480)
Equipos para procesos de información (97.389) (2.703) 805 - (99.287) (2.676) - - (101.963)
Elementos de transporte (510) - - - (510) - - - (510)
(687.884) (28.487) 1.911 - (714.460) (29.235) 21.725 (124) (722.094)
Pérdidas por deterioro de valor

Terrenos (25.717) (526) - - (26.243) (462) - - (26.705)
Construcciones (3.067) (3.615) - - (6.682) (850) - 124 (7.408)
Instalaciones técnicas y maquinaria (430) (1.466) - - (1.896) (1.685) - - (3.581)
Otras instalaciones, utillaje y mobiliario (39) (271) - - (310) (35) - - (345)
Equipos para procesos de información (6) (58) - - (64) (181) - - (245)
(29.259) (5.936) - - (35.195) (3.213) - 124 (38.284)
263.601 4.423 (1.565) - 266.459 (1.538) (38.461) - 226.460
Este Anexo forma parte integrante de la nota 6 de la memoria de cuentas anuales del ejercicio terminado en 31 de enero de 2021, junto con la cual debe ser leído.
Anexo II
Página 1 de 4
EROSKI, S. COOP.
31 de enero de 2021 y 2020
Auditor
Participaciones en empresas del grupo 31.01.2021 31.01.2020 Domicilio Social Actividad
Cecosa Hipermercados, S.L. KPMG Auditores, S.L. KPMG Auditores, S.L. Madrid (i)
Cecosa Diversificación, S.L. No auditada No auditada Elorrio (Vizcaya) (ii)

Cecosa Institucional, S.L. No auditada No auditada Elorrio (Vizcaya) (ii)
Cecosa Gestión, S.A. - No auditada Elorrio (Vizcaya) (iv)
Central de Serveis Ciencies, S.L. - No auditada Hospitalet de Llobregat (ii)
(Barcelona)
Eroski Hipermercados, S. Coop. LKS Auditores, S.L.P. LKS Auditores, S.L.P. Elorrio (Vizcaya) (ii)
Grupo Eroski Distribución, S.A. LKS Auditores, S.L.P. LKS Auditores, S.L.P. Elorrio (Vizcaya) (i)
Inmobiliaria Armuco, S.L. PriceWaterhouseCoopers PriceWaterhouseCoopers Elorrio (Vizcaya) (iii)
Inmobiliaria Gonuri Harizartean, S.L. PriceWaterhouseCoopers PriceWaterhouseCoopers Lejona (Vizcaya) (iii)
Artunzubi, S.L. No auditada No auditada Bilbao (Vizcaya) (iii)
Air Miles España, S.A. Deloitte, S.L. Deloitte, S.L. Alcobendas (Madrid) (v)
Cecogoico, S.A.U. KPMG Auditores, S.L. KPMG Auditores, S.L. Elorrio (Vizcaya) (ii)
(i) Distribución y venta de productos de consumo

(ii) Sociedad de cartera; participa en sociedades de distribución y venta de productos de consumo
(iii) Tenencia de inmuebles
(iv) Gestión de sociedades y promoción, desarrollo y explotación de la actividad de distribución de bienes y servicios.
(v) Establecimiento y gestión en el mercado español del programa “Travel Club”
Anexo II
Página 2 de 4
EROSKI, S. COOP.
Detalle de las Participaciones en Empresas del Grupo y Asociadas
31 de enero de 2021 y 2020
Porcentaje de participación Coste

31.01.2021 31.01.2020
Directo Indirecto Directo Indirecto 31.01.2021 31.01.2020
Participaciones en empresas del grupo y asociadas
Cecosa Hipermercados, S.L. 60,00% 36,52% 60,00% 35,70% 1.928.220 1.925.221
Cecosa Diversificación, S.L. 100,00% - 100,00% - 292.834 372.833
Cecosa Institucional, S.L. 100,00% - 100,00% - 46.213 46.213
Cecosa Gestión, S.A. - - 100,00% - - 2.491
Eroski Hipermercados, S. Coop. 86,62% 4,69% 84,66% 4,59% 18.065 18.065
Cecogoico, S.A.U. 100,00% - 100,00% - 1.673.356 573.010
3.958.688 2.937.833
Participaciones en empresas asociadas
Inmobiliaria Armuco, S.L. 45,00% - 45,00% - 42.998 49.353
Artunzubi, S.L. 35,00% - 35,00% - 154 154
Air Miles España, S.A. 20,42% 6,03% 20,42% 5,98% 340 342
Inmobiliaria Gonuri Harizartean, S.L. 45,00% - 45,00% - 50 50
43.542 49.899
4.002.230 2.987.734
Anexo II
Página 3 de 4
EROSKI, S. COOP.
Detalle de los Fondos Propios de Empresas del Grupo y Asociadas
31 de enero de 2021
Beneficios Total Dividendos

Capital (pérdidas) fondos recibidos
suscrito Reservas del ejercicio propios (nota 8)
Empresas del grupo y asociadas (sociedades individuales)
Cecosa Hipermercados, S.L. 46.014 166.801 (32.124) 180.691 -
Cecosa Diversificación, S.L. 42.076 7.682 (16.617) 33.141 80.000
Cecosa Institucional, S.L. 10.875 48.231 1.254 60.360 -
Eroski Hipermercados, S. Coop. 19.262 3.626 0 22.888 -
Cecogoico, S.A.U. 141.828 1.326.657 (477.877) 990.608 -
Inmobiliaria Armuco, S.L. 90 1.288 365 1.743 6.355
Inmobiliaria Gonuri Harizartean, S.L. 110 486 (30) 566 -
Artunzubi, S.L. 300 (124) (9) 167 -
Air Miles España, S.L. 72 12.151 347 12.570 -

Anexo II
Página 4 de 4
EROSKI, S. COOP.
Detalle de los Fondos Propios de Empresas del Grupo y Asociadas
31 de enero de 2020
Beneficios Total
Capital (pérdidas) fondos Dividendos
suscrito Reservas del ejercicio propios recibidos
Empresas del grupo y asociadas (sociedades individuales)
Cecosa Hipermercados, S.L. 46.014 322.590 (155.789) 212.815 -
Cecosa Diversificación, S.L. 42.076 2.839 84.843 129.758 -
Cecosa Institucional, S.L. 10.875 46.394 1.837 59.106 -
Cecosa Gestión, S.A. 3.000 (509) 53 2.544 -
Eroski Hipermercados, S. Coop. 19.707 3.628 - 23.335 -
Cecogoico, S.A.U. 141.828 226.411 (101) 368.138 -
Inmobiliaria Armuco, S.L. 90 13.389 (7) 13.472 -
Inmobiliaria Gonuri Harizartean, S.L. 110 622 (136) 596 -
Artunzubi, S.L. 300 (150) (4) 146 -
Air Miles España, S.L. 72 11.440 711 12.223 -
Este Anexo forma parte integrante de la nota 8 de la memoria de cuentas anuales del ejercicio terminado en 31 de enero de 2021, junto con la cual debe ser leído
EROSKI, S. COOP.
INFORME DE GESTION
31 de enero de 2021
BALANCE ECONOMICO
Las cuentas anuales se han preparado de conformidad con las Normas del Plan General de
Contabilidad.
La pandemia debida a COVID19, y las especiales medidas de restricción de la movilidad

establecidas, ha significado notables modificaciones en los parámetros de evolución del negocio.
Los cambios en los hábitos de consumo, el incremento de la venta on-line, la necesidad de acomodar
los aforos en las tiendas, o la implementación de medidas de protección, seguridad e higiene, han
requerido de especiales esfuerzos de adaptación en todos los procesos del negocio, para dar un
servicio acorde a la demanda del mercado. El resultado de tales adaptaciones ha sido altamente
reconocido por nuestros clientes, y como consecuencia se ha experimentado un significativo
incremento en los ingresos ordinarios netos, alcanzando la cifra de 1.992,9 millones de Euros, que
suponen un total de 213,1 millones de euros más que el ejercicio precedente.
Por otro lado, esas mismas adaptaciones han exigido acometer determinados costes asociados, y
como resultado de todo ello se ha obtenido un beneficio de explotación de 116,8 millones, que
supone el 5,9 % sobre los ingresos, y una reducción de 42,3 millones sobre el ejercicio anterior.
El resultado financiero asciende a -555 millones de euros, donde además de los costes financieros
derivados del endeudamiento con entidades financieras por el acuerdo financiero firmado en 2019, y
los correspondientes a la retribución a las Aportaciones Financieras Subordinadas (AFS) emitidas en
los años 2003 y 2004 y a las Obligaciones Subordinadas (OS) emitidas en 2016, también se ha
registrado el deterioro por las participaciones en determinadas sociedades por los ajustes de
valoración derivados de la consideración de su desempeño, la ponderación de los riesgos y la
valoración obtenida en el proceso de venta de acciones, que se ha concretado en el posterior acuerdo
de venta del 50% de la participación en la sociedad Supratuc2020, S.L.U.
El resultado neto de la Cooperativa refleja unas pérdidas de 442,2 millones de euros frente a los 72,2
millones de euros de beneficio obtenidos en el ejercicio anterior.
El Patrimonio Neto de la cooperativa resultante del ejercicio se ha situado en los 355,4 millones de
euros.
De los proyectos ejecutados en 2020 tutelados por la Oficina de Transformación velando por el
cumplimiento de los objetivos definidos, cabe destacar lo siguiente:
- Proyectos de eficiencia: Continuamos con avances relevantes en todos los proyectos

relacionados con las partidas de gasto y el proyecto de Eliminación Estructural del Gasto que
aglutina las principales iniciativas de ahorro en gasto presenta un resultado que supera lo
previsto en el Plan de Gestión. Adicionalmente se ha trabajado en la identificación de líneas de
ahorro para los próximos 4 años destacando 5 ejes de actuación principales: operaciones de
punto de venta eficientes, suministro eficiente, ajuste de estructura, gastos indirectos y plan de
seguridad. A destacar la gestión de la pérdida que ayudada por un crecimiento de ventas muy
relevante mejora mucho con respecto al año anterior.
- Proyectos de atractivo comercial:
o Proyectos basados en la mejora del surtido y la evolución de los modelos de sección en

Frescos. Se ha continuado avanzando en la construcción de un surtido más diferencial como
elemento clave de nuestro posicionamiento y hemos ejecutado una importante densificación
de surtido incorporando más gama en nuestros lineales lo que nos ha permitido generar
venta incremental neta.
o Con respecto a Frescos especial mención requiere la puesta en marcha del piloto de nuevo
formato de proximidad en una tienda urbana de centro ciudad en Bilbao. Este nuevo modelo
de tienda supone un salto muy relevante en el atractivo comercial de nuestros
establecimientos de proximidad. Los resultados en cuanto a incremento de ventas y mejora
de la rentabilidad son muy relevantes y se van consolidando mes tras mes. Este éxito
comercial adquiere especial relevancia por el hecho de que las tiendas de proximidad
suponen un volumen de tiendas muy importante en la red actual del grupo.
o Proyectos de adecuación de los formatos de establecimientos: En 2020 y a pesar de la

situación de crisis sanitaria hemos continuado con la renovación de nuestra red a través de la
extensión de los modelos de Supermercados testados en los años precedentes. Hemos
transformado al nuevo modelo 27 tiendas en SP Norte. Los resultados siguen siendo muy
buenos con una mención especial a la transformación ejecutada en el perímetro de Baleares.
- Proyectos de crecimiento: En 2020 se ha producido la apertura de 2 tiendas propias. Cabe

indicar que las tiendas propias abiertas en 2019 y 2020 presentan evolución de ventas y
resultado muy satisfactorios.
POLITICA Y GESTION DE RIESGOS

La gestión de riesgos en Grupo Eroski es un proceso por el que se pretende asegurar razonablemente
el logro de los objetivos fijados, identificando los factores que pueden incidir en su eventual
incumplimiento, y estableciendo, en su caso, los mecanismos para reconducir sus efectos.
La descripción del sistema de gestión de riesgos implantado en Grupo Eroski se recoge en el

apartado E del Informe Anual de Gobierno Corporativo y los riesgos de naturaleza financiera se
describen en detalle en la nota 19 de la memoria.
ADQUISICION DE ACCIONES PROPIAS
Eroski, S. Coop. no tiene acciones propiamente dichas, pero sí tiene instrumentos de patrimonio
propio denominados Aportaciones Financieras Subordinadas Eroski (AFSE), emitidos el 9 de julio
de 2007 por un importe nominal total de 300.000 miles de Euros, que tras el Canje realizado en
enero de 2016 quedó reducido a 137.916 miles de euros. En el marco de los compromisos de
liquidez adquiridos en el momento de la emisión, a través de la sociedad filial AFERSA se han
adquirido AFSE por un importe acumulado de 29.847 miles de Euros, que está en concordancia con
el límite del compromiso de liquidez del 10% de lo emitido.
En relación a las distintas emisiones de AFSE en circulación, los titulares de las mismas, como en
los ejercicios anteriores han recibido el 1 de febrero 2021 el abono de los intereses correspondientes,
habiendo supuesto un importe bruto de 6,9 millones de Euros. En cuanto al ejercicio 2021, la
retribución no está afectada por los resultados de la sociedad, correspondiendo el abono de los
intereses el 31 de enero de 2022.
PERIODO MEDIO DE PAGO
El período medio de pago de la sociedad asciende a 53 días.
ORGANIZACIÓN
En el ámbito de la organización institucional y del desarrollo estratégico, el Grupo Eroski se

encuentra incorporado en una de las cuatro Áreas de MONDRAGON, liderando en concreto la de
Distribución. La Corporación se compone de las Áreas de Finanzas, Industria, Distribución y
Conocimiento. La adhesión a la Corporación es voluntaria y se decide por los órganos competentes
de cada una de las cooperativas, en el caso de Eroski, S. Coop. por parte de su Asamblea General.
Entre otros aspectos y con carácter general, dicha adhesión se concreta en la participación de las
mismas en determinadas entidades a través de las cuales se desarrollan las actividades comunes de la
Corporación.
PROYECTOS I + D + I
El presente ejercicio ha estado totalmente marcad por el desarrollo de la pandemia. Esta situación
impacta tanto en el momento actual como en el desarrollo del sector de cara su comportamiento
futuro.
Por este motivo, en EROSKI, nos hemos adaptado a las tendencias identificadas en el sector y las
tenemos considerado en nuestras decisiones estratégicas, así como nuestro posicionamiento en las
actuaciones diarias y de respuesta a nuestros grupos de interés.
Este año hemos destinado 1,4 millones de euros a proyectos de innovación y desarrollo, entre los
que destacan los siguientes relacionados con las tendencias mencionadas:
Diseño, desarrollo y validación de una plataforma

digital para la gestión de comunidades temáticas de
Bidelagun clientes en el ámbito de la alimentación equilibrada y
la vida saludable
Sistema de etiquetado inteligente para la integración
OnOff (Tagenea) de canales de venta online y offline
Digitalización de
los servicios
Tecnologías 4.0 para la reinvención de la tienda física
Xperiens
del futuro a través de la experiencia del cliente
Aplicación de tecnologías 4.0 basadas en la
Datadriven
monitorización y analítica avanzada de datos
Piloto demostrador para robotización de procesos
RPA
y tareas (RPAs).
Plataforma en la que pacientes convalecientes de
Covid contactan con nutricionistas y son aconsejados
Mtching Platform
y ayudados en su proceso de recuperación con
recomendaciones nutricionales personalizadas.
Seguridad y salud
Desarrollo de un recubrimiento antiviral comestible
Covicoat para frutas y verduras
Plataforma colaborativa de analítica avanzada para la

Know me Incorporación del conocimiento del cliente en cadena
Cambio en los de valor del sector de la distribución.
comportamientos
de compra Estudio del comportamiento de clientes para la mejora
Retail + de la experiencia en entornos comerciales
Creación de una nueva empresa especializada en la
Nutraceutical producción de Nutracéuticos a partir de residuos
Desarrollo del Omniun alimenticios.
entorno y
sostenibilidad Inclusión de personas en riesgo de exclusión social en
Robin Food el proceso de revalorización de excedentes
alimentarios y su reintroducción en el mercado.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
A lo largo de este año 2020, la crisis sociosanitaria desatada por la COVID-19 ha agravado la
situación de necesidad de los más vulnerables, y las colas del hambre se han multiplicado en pueblos
y ciudades. En este contexto, el Grupo EROSKI y la Fundación EROSKI han reforzado sus
iniciativas solidarias para que las personas que más lo necesitan tengan cubiertas sus necesidades
básicas de nutrición e higiene.
EROSKI puso en marcha en marzo una campaña a favor del Plan Cruz Roja RESPONDE frente al
COVID-19, gracias a la cual se donaron más de 120.000 euros para ayudar a la alimentación de la
infancia y familias en riesgo de exclusión social. EROSKI igualó la cantidad donada por nuestros
clientes para alcanzar dicha cifra total.
También se ha llevado a cabo la campaña Un millón de comidas a favor de FESBAL, gracias a la
cual se donaron más de 1,4 millones de comidas a los Bancos de Alimentos.
En noviembre, como cada año, organizamos la Gran Recogida de Alimentos a favor de FESBAL,
aunque esta vez sin recogida física en la mayoría de nuestras tiendas debido a las limitaciones de la
COVID-19. Aun así, nuestros clientes se volcaron con la iniciativa consiguiendo donar junto con
EROSKI casi 2 millones de euros para la adquisición de alimentos de primera necesidad.
Las mascarillas se han convertido en un bien de primera necesidad. Por ello, en abril hicimos una
primera donación de 100.000 mascarillas a residencias de mayores en el País Vasco a través de las
Diputaciones Forales, en ese momento existía una escasez en los centros que ponía en mayor riesgo
la salud de este colectivo tan vulnerable ante la COVID-19. Además, desde noviembre hemos
trabajado para la donación de alrededor de 1 millón de mascarillas a personas en riesgo de exclusión
social. La donación se ha culminado al final del ejercicio gracias a la ayuda de más de 70 entidades
locales y sociales con las que colaboramos habitualmente con la tarjeta de compra para fines sociales
o el programa Desperdicio cero.
En 2020 hemos colaborado con más de 70 administraciones y entidades sociales para canalizar sus
ayudas asistenciales a ciudadanos y familias en situaciones de emergencia, a través de más de 15.000
tarjetas de compra para fines sociales.
En esta línea de compromiso y solidaridad con las personas más necesitadas, EROSKI ha puesto en
marcha Céntimos Solidarios, un nuevo programa permanente de apoyo a diferentes causas sociales,
que busca ayudar a los más necesitados a través de pequeños donativos realizados por los clientes de
forma muy sencilla al pagar en caja.
Las entidades y organizaciones a las que irán destinadas las ayudas cambiarán de forma periódica y
su elección responde a las preocupaciones recogidas por EROSKI de entre sus Socios Cliente. Las
necesidades de la infancia, el cuidado del medio ambiente, los colectivos en riesgo de exclusión
social o afectados por el cáncer u otras enfermedades, la cooperación internacional o el apoyo a las
víctimas de la violencia de género son algunas de las causas a las que la cooperativa extenderá su
programa Céntimos Solidarios al ser las apoyadas por los socios de EROSKI.
En 2020 se ha llevado a cabo un colaboración solidaria a favor de UNICEF, Médicos Sin Fronteras
y ACNUR a través de la cual EROSKI ha apoyado sus acciones de vacunación infantil en los
países en vías de desarrollo. Esta campaña, vigente en enero, ha ayudado a vacunar a más de
100.000 niños y niñas contra enfermedades como sarampión, la polio o el cólera en diferentes países
en desarrollo tales como República Democrática del Congo y los campos del este del Chad.
Todas esta son solo algunos ejemplos de las múltiples iniciativas que realizamos como parte de
nuestro compromiso social con nuestro entorno.
ACONTECIMIENTOS POSTERIORES AL CIERRE
El 28 de marzo de 2021, el Grupo Eroski ha alcanzado un acuerdo con el Holding inversor EP

Corporate Group por el cual la sociedad del grupo Newcobeco, S.A.U. ha vendido el 50% de la
participación en la sociedad Supratuc2020, S.L.U., que a su vez es la tenedora del 100% de las
participaciones en Caprabo S.A.U. y en Cecosa Supermercados, S.L.U.
Con la entrada en participación de este inversor, el Grupo Eroski, logra una mejora en su posición
financiera, con el reforzamiento de sus Patrimonio Neto, y garantiza el cumplimiento de las
obligaciones de amortización de deuda comprometidas para 2021 en el Acuerdo de Financiación
firmado en 2019.
La incorporación de EP Corporate Group, en las sociedades de las regiones de Cataluña y Baleares

aportará además una mayor solidez a la hora de afrontar los planes de negocio a abordar en los
próximos años.
El precio final de la operación está supeditado a los ajustes que se acuerden en el momento de cierre,
que no podrá ser posterior al 31 de octubre de 2021.
La plena efectividad del acuerdo está sujeta a determinadas condiciones suspensivas relacionadas
con autorizaciones regulatorias y contractuales, que se prevé queden cumplidas en los próximos
meses.
El Informe Anual de Gobierno Corporativo 2020, el cual forma parte del informe de gestión, ha sido
aprobado por el Consejo Rector de Eroski, S.Coop. con fecha 29 de abril de 2021 y se encuentra
disponible en las páginas web de la Sociedad (www.eroski.es) y de la CNMV (www.cnmv.es).
ESTADO DE INFORMACION NO FINANCIERA
De acuerdo al cumplimiento de la Ley 11/2018 de 28 de diciembre en materia de información no

financiera y diversidad, Eroski, S.Coop. incluye su Estado de Información no Financiera en el
Informe de Gestión Consolidado de Grupo Eroski.
Los miembros del Consejo Rector de Eroski, S. Coop. (la Sociedad) el 29 de abril de 2021, formulan
las cuentas anuales y el informe de gestión correspondientes al ejercicio comprendido entre el 1 de
febrero de 2020 y el 31 de enero de 2021, firmando todos ellos en la presente hoja, en señal de
conformidad, así como a su vez por Dña. Sonia Ortubai Balanzategui, Secretaria el Consejo Rector,
en cada una de las hojas de los documentos mencionados a efectos de identificación. Las cuentas
anuales vienen constituidas por los documentos anexos que preceden a este escrito.
________________________ ____________________
Dña. Leire Muguerza Gárate D. Iñigo Arias Ajarrista
(Presidenta) (Vicepresidente)
________________________ ______________________________
D. Oskar Goitia Zubizarreta Dña. Nerea Esturo Altube
(Vocal) (Vocal)
___________________________ ____________________________
Dña. Mª Carmen Iñurria Landeras D. Lander Beloki Mendizabal
(Vocal) (Vocal)
___________________________ _______________________________
D. Javier Pascual Sánchez Dña. Ana Isabel Zariquiegui Asiain
(Vocal) (Vocal)
___________________________ ___________________________
D. Edorta Juaristi Altuna D. Edorta Herce Susperregui
(Vocal) (Vocal)
________________________ _______________________________
Dña. Maria Asunción Bastida Dña. Sonia Ortubai Balanzategui
Sagarzazu (Secretaria)
(Vocal)

Cuentas Anuales Eroski S Coop 2020

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EROSKI, S. COOP.

Estado de Situación Financiera Consolidado

(Expresado en miles de euros)

Activo Nota 31.01.21 31.01.20 Patrimonio Neto Nota 31.01.21 31.01.20

Inmovilizado material 6 709.758 726.070 Patrimonio neto 16

Pasivos financieros 17 359.106 156.312

Total pasivos corrientes 1.439.157 1.158.652

Total pasivo 4.282.037 4.074.457

Cuenta de Resultados Consolidada

(Expresada en miles de euros)

Nota 31.01.21 31.01.20

Beneficios/(Pérdida) antes de financieros e impuestos 53.447 31.238

Ingresos financieros 27 6.461 278.937

Beneficios/(Pérdidas) antes de impuestos de actividades

Gasto por impuesto sobre las ganancias 14 (26.740) (45.027)

Beneficio/(Pérdida) de actividades continuadas (77.563) 45.173

Beneficio/(Pérdida) del ejercicio atribuible a tenedores de

Beneficio/(Pérdida) del ejercicio atribuible a participaciones

Estado del Resultado Global Consolidado

(Expresado en miles de euros)

Beneficio/(Pérdida) del ejercicio (77.563) 45.173

Otro Resultado Global:

Otro resultado global del ejercicio 2.220 2.142

Resultado global total del ejercicio (75.343) 47.315

Resultado Total Global atribuible a:

Estado de Cambios en el Patrimonio Neto Consolidado

(Expresado en miles de euros)

Patrimonio atribuido a tenedores de instrumentos de patrimonio neto de la dominante

Resultado global total del

Estado de Cambios en el Patrimonio Neto Consolidado

(Expresado en miles de euros)

Patrimonio atribuido a tenedores de instrumentos de patrimonio neto de la dominante

Resultado global total del

Estados Consolidados de Flujos de Efectivo

(Expresados en miles de euros)

Nota 31.01.21 31.01.20

Cuentas Anuales Consolidadas

(También denominado ejercicio 2020)

(1) Naturaleza, Actividades y Composición del Grupo

El objeto social de la Sociedad es procurar a los socios y sus familiares bienes y

a) De suministro de artículos de consumo, uso, vestido, mobiliario y demás

b) De servicios diversos, como restaurantes, transportes, hospitalización y otros

c) De suministros, servicios y actividades para el desarrollo cultural.

La actividad principal del Grupo es el comercio al por menor de toda clase de

La información relativa a las sociedades dependientes y asociadas de la Sociedad

EROSKI, S. COOP. Y SOCIEDADES DEPENDIENTES

Cuentas Anuales Consolidadas

Durante el ejercicio 2020 se ha constituido la sociedad Supratuc2020, S.L.U.

Durante el ejercicio 2019 se constituyeron tres nuevas sociedades, S.A.U.,

Acontecimientos relevantes del ejercicio 2020

Siguiendo con el proceso de reorganización societaria iniciada en el ejercicio 2019

EROSKI, S. COOP. Y SOCIEDADES DEPENDIENTES

Cuentas Anuales Consolidadas

(2) Bases de Presentación

Las cuentas anuales consolidadas se han formulado a partir de los registros

Los Administradores de la Sociedad dominante estiman que las cuentas anuales

(a) Bases de elaboración de las cuentas anuales consolidadas

Estas cuentas anuales consolidadas se han preparado utilizando el principio de

• Los activos financieros a valor razonable con cambios en resultados y los

• Los activos no corrientes y grupos enajenables de elementos mantenidos