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FUNDAMENTO DE QUÍMICA
LABORATORIO N°5: REACCIONES QUÍMICAS I
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1. OBJETIVOS

 Identificar los tipos de reacciones.

 Demostrar los cambios de energía de las reacciones químicas.
 Escribir y balancear ecuaciones iónicas y moleculares.

2. DOCUMENTOS O NORMAS DE REFERENCIA

 Vidal Jorge nociones de Química Inorgánica con mención en mineralogía

1970 Editorial Stella Argentina

 Santiago Celsi Alberto Iacobucci Química Elemental inorgánica 1970 Kapelutz

Argentina

3. FUNDAMENTO TEÓRICO

La materia experimenta diversas transformaciones; tales transformaciones pueden ser

físicas o químicas. Una reacción química es una transformación química. Algunos
ejemplos de reacciones químicas son:
- La corrosión de los metales,
- La combustión de cualquier sustancias,
- La fotosíntesis, la respiración,
- La precipitación de las sales en los mares, océanos,
- La neutralización de la acidez estomacal, etc.

La evidencia del desarrollo de una reacción química puede encontrarse en:

a. La formación de precipitado, son sólidos insolubles que separan de una solución.
b. El desprendimiento de especies gaseosas con cambio de temperatura.
c. Cambio en la coloración de las sustancias.
d. Desprendimiento de luz y energía.

De acuerdo a la forma en que se combinan los reactantes las reacciones pueden ser:
I.1. Reacción de combinación, composición, adición o síntesis: Ocurren cuando
dos o más elementos, iones o compuestos (reactivos), forman una nueva y única
sustancia compuesta, según el modelo siguiente:

A+ B → AB
Las reacciones en las cuales un compuesto químico se forma a partir de sus
elementos diferentes, forman parte de este tipo de reacción:
Oxidación:
2 Mg(s) +O2( g) → 2 MgO(s )
Síntesis del agua:
2 H 2(s) +O 2 (g) →2 H 2 O(l)

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I.2. Reacción de descomposición: Ocurren cuando una determinada sustancia

compuesta, sufre una reacción química de fraccionamiento, debido a la acción
de un agente energético, de modo que se descompone en dos o más
sustancias, según el modelo:

AB→ A + B
Electrólisis del agua: Electricidad
2 H 2 O (l ) → 2 H 2(g) +O 2 (g)

Calcinación: Calor
CaCO3 ( s) →CaO(s )+CO 2 (g)

I.3. Reacción de desplazamiento simple: Una sustancia simple reacciona con un

compuesto de tal modo que el primero reemplaza a uno de los elementos
existentes en el compuesto, según el modelo:

A+ BC → AC + B
Este tipo de reacción involucra metales con iones metálicos:
Pila de Daniel:
Zn(s )+CuSO 4 → ZnSO 4 (ac) +Cu(s)

I.4. Reacción de doble desplazamiento: Dos sustancias compuestas reaccionan

entre sí para dar lugar a otros dos compuestos nuevos, según el modelo:

AB+ CD → AD + BC
En la mayoría de los casos se trata de compuestos iónicos, en muchos de los cuales
uno de los productos formados es un precipitado.
HCl (ac) + AgNO3 (ac) → HNO 3 (ac)+ AgCl(s)
NaOH (ac) + H 2 SO 4(ac) → Na2 SO4 (ac) + H 2 O(l)

Energía de las reacciones: En toda reacción química hay cambios de energía; se

rompen enlaces químicos y se forman nuevos; se transfieren electrones; varía la
energía cinética del medio, etc. El balance energético de absorción y desprendimiento
determina si una reacción libera o requiere energía para ocurrir. A las reacciones que
liberan energía se les llama exotérmicas y a las que requieren energía para ocurrir se
les llama endotérmicas.
Por ejemplo:
Al2 O3(s) → 2 Al(s) +3 /2O2 (g) H°= +1675.7 kJ
CH 4 (g) +2 O2(g) → CO2 (s) +2 H 2 O(l) H°= -890 kJ
Un cambio de entalpía positiva (H) indica que la reacción es endotérmica y negativa
exotérmica.

4. RECURSOS

4.1. Charla de seguridad 5 minutos

Toda sesión de aprendizaje debe iniciar con una charla de seguridad de 5
minutos, donde el docente explique claramente las normas de seguridad

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básicas a cumplir durante la sesión.

4.2. Implementos de Seguridad de uso obligatorio

Protección Zapatos de
Mandil Guantes
ocular seguridad

4.3. Materiales e insumos

Identificar peligros y riesgos, Revisión de FDS (hojas de seguridad).

 Encendedor a gas
 2 vasos de precipitado de 250 mL
 1 cuchillo
 Fósforo
 Luna de reloj
 10 tubos de ensayo
 1 gradilla
 1 Matraz Erlenmeyer de 250 mL
 1 Mechero Bunsen
 1 pinza para tubo

4.4. Reactivos
 Cinta de magnesio en trozos
 20 mL Agua oxigenada
 10 g de papa
 10 g de hígado
 Granallas de zinc
 Solución de Cloruro de Sodio (NaCl) a 0.1 M
 Solución de Nitrato de Plata (AgNO3) a 0.1 M
 Solución de Cloruro de Bario (BaCl2) a 0.1 M
 Solución de Sulfato de Sodio (Na2SO4) a 0.1 M
 Solución de Hidróxido de Sodio (NaOH) a 0.1 M
 Solución de Nitrato de Plomo (Pb(NO3)2) a 0.1 M
 Solución de Ácido Clorhídrico (HCl) a 1 M
 Solución de Ácido Sulfúrico (H2SO4) a 1 M
 2 g de Clorato de Potasio (KClO3)
 1 g de Dióxido de Manganeso (MnO2)

4.5. Equipos
Realizar inspección pre uso (que los equipos cuenten con sus dispositivos

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de protección. Identificar peligros y riesgos).

 Balanza

III. PROCEDIMIENTOS

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DATO

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5. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

5.1. REACCIÓN DE ADICIÓN
ETAPAS DEL PROCESO
ETAPA 01
a. Coger un pedazo de cinta de magnesio con una pinza.
b. Con un encendedor a gas quemar la cinta de magnesio.
c. Observa y responde:
 ¿Qué sucedió con la cinta de magnesio?

Se deshizo por completo, al entrar en contacto con el fuego.

 ¿Cómo se llama el producto formado?

Oxido de magnesio

 Representa los cambios con símbolos y fórmulas (Ecuación química)

Mg + O2 = MgO <> 2Mg + O2 → 2MgO

PELIGROS POTENCIALES RIESGO CONTROLES

Inflamación del Magnesio Quemadura en la piel Alejar de fuentes ignición
Guía y ATS
Uso de Epp: Mandil,
lentes, guantes
Monitoreo del docente

5.2. REACCIÓN DE DESCOMPOSICIÓN

ETAPAS DEL PROCESO

ETAPA 02
a. Alistar 2 vasos de precipitado de 150 mL, colocar:
 Vaso N° 1: 20 g de trozos de papa pelada
 Vaso N° 2: 20 g de hígado.
b. Luego agregar entre 50 mL de agua oxigenada.
c. Observa y responde:
 Si acercas un palito de fósforo encendido a la espuma generada en cada vaso

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¿Qué sucede?
En el vaso 1 la llama se encendio más, debido a que el hígado que posee
catalasa y el agua oxigenada, liberaron gran cantidad de oxígeno.
Mientras para el vaso 2 la llama se encendio solo un poco debido a que
la papa con el agua oxigenada, libera oxígeno, pero en menor
proporción.

 ¿Por qué la llama del palito de fósforo se aviva?

Por la liberación de oxígeno.
 ¿Qué productos se han obtenido en esta reacción química?
2 H2O2 (ac) → 2 H2O (l) + O2 (g)
 Representa los cambios con símbolos y fórmulas (Ecuación química)

2 H2O2 (ac) → 2 H2O (l) + O2 (g)

PELIGROS POTENCIALES RIESGO CONTROLES

Contacto con Agua oxigenada Quemadura en la vista Guía y ATS
Uso de Epp: Mandil,
Irritación en la piel lentes, guantes
Puede agravar un Mantener lejos de
incendio fuentes de ignición
Monitoreo del docente

5.3. REACCIÓN DE DESPLZAMIENTO SIMPLE

ETAPAS DEL PROCESO

ETAPA 03
a. Alistar 2 tubos de ensayo y rotularlos.
b. En el tubo N°1: agregar 5 mL de solución de HCl a 1 M.
c. Luego agregar 1 granalla o lámina de zinc y agitar.
d. Observa y responde:
 ¿Se desprende un gas (SI/NO)? ……………….

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 ¿Qué gas crees que es el que se liberó? …………………………………………..

 Representa los cambios con símbolos y fórmulas (Ecuación química)

……………………………………………………………………………………………

e. En el tubo N°2: agregar 10 mL de solución de CuSO4 a 1 M.

f. Agregar 1 granalla o lámina de zinc al y agitar.
g. Dejar reposar la muestra en la gradilla y tomar nota de observado: al inicio a
los 15 min, 30 min y a los 60 min en la siguiente tabla:
Tabla N° 1

¿Qué color tiene la solución?

Al inicio A los 15 min A los 30 min A los 60 min

h. Responde las siguientes preguntas:

 ¿Qué productos se han obtenido en la reacción química?

…………………………………………………………………………………………....

 ¿Qué ha sucedido con zinc?

…………………………………………………………………………………………....

 ¿Qué ha sucedido con el Sulfato de Cobre?

…………………………………………………………………………………………...

 Representa los cambios con símbolos y fórmulas (Ecuación química)

……………………………………………………………………………………………

PELIGROS POTENCIALES RIESGO CONTROLES

Guía y ATS
Peligro para el medio ambiente Contaminación al
Uso de EPPs: Mandil,
de CuSO4.5H2O medio ambiente gafas, pinza, guantes
Monitoreo del docente
Desechar residuos en
frascos

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5.4. REACCIÓN DE DOBLE DESPLAZAMIENTO

ETAPAS DEL PROCESO

ETAPA 04
a. Alistar 2 tubos de ensayo, limpios y secos:
b. En el tubo N° 1; agregar 1 mL de NaCl a 0.1 M.
c. Adicionar 1 mL de AgNO3 a 0.1M y agitar.
d. Responde las siguientes preguntas:
 ¿Qué color tiene el precipitado formado?

…………………………………………

 ¿Cómo se llama el precipitado formado?

…………………………………………

e. En el tubo N° 2; agregar 1 mL de Pb(NO3)2 a 0.1 M.

f. Agregar 1 mL de K2CrO4 a 0.1 M y agitar.
g. Responde las siguientes preguntas:
 ¿Qué color tiene el precipitado formado?

…………………………………………

 ¿Cómo se llama el precipitado formado?

…………………………………………

h. Anotar tus observaciones y completa la siguiente tabla:

Tabla N° 2

REACCIÓN QUÍMICA OBSERVACIONES

PELIGROS POTENCIALES RIESGO CONTROLES

Salpicadura de Nitrato de Plata Irritación en la piel Guía y ATS
(AgNO3) Uso de Epp: Mandil,
Puede agravar un lentes, guantes
incendio Mantener lejos de
Contaminación al medio fuentes de ignición

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ambiente Monitoreo del

docente
Desechar residuos en
frascos

Ingestión de Nitrato de Plomo Irritante en caso de Guía y ATS

(Pb(NO3)2) ingestión o inhalación Uso de Epp: Mandil,
lentes, guantes
Contaminación al medio
ambiente Monitoreo del
docente
Desechar residuos en
frascos

Ingestión de Cromato de Potasio Irritante en caso de Guía y ATS

(K2CrO4) ingestión o inhalación Uso de Epp: Mandil,
lentes, guantes
Irritación cutánea
Monitoreo del
Contaminación al medio docente
ambiente
Desechar residuos en
frascos

5.5. REACCIONES EXOTÉRMICAS Y ENDOTÉRMICAS

ETAPAS DEL PROCESO

ETAPA 05
a. Alistar 02 tubos de ensayo y rotularlo.
b. En el tubo N° 1: agregar 5 mL de HCl a 1 M. verificar que la solución esté a
temperatura ambiental, tocando la parte externa del tubo.
c. Luego adicionar un trozo de cinta de magnesio. Mientras se observa la
reacción, compruebe la temperatura de la reacción tocando la parte externa
del tubo de ensayo.
d. Observa y responde las siguientes preguntas:
 El tubo mantiene la misma temperatura que al inicio ¿SI /

NO?........................

 ¿Qué se observa durante la reacción?

…………………………………………………………………………………………

e. En un tubo N° 2: agregar 2 g de KClO3, luego agregar 0.5 g de MnO2.

f. Calentar el tubo de ensayo con ayuda del mechero bunsen hasta que no haya

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reacción (se observará la formación de burbujas).

g. Observa y responde las siguientes preguntas:
 ¿Qué función cumple el MnO2 en la descomposición del KClO3?

…………………………………………………………………………………………

 ¿Qué gas se desprende en la descomposición del KClO3?........................

h. Anotar tus observaciones y completar la siguiente tabla:

Tabla N° 3

REACCIÓN QUÍMICA EXOTÉRMICAS ENDOTÉRMICAS

PELIGROS POTENCIALES RIESGO CONTROLES

Mechero en mal estado Quemadura por flama Revisión de mechero
Guía y ATS
Uso de Epp: Mandil,
lentes, pinza y guantes
de hilo.
Monitoreo del docente
Salpicadura de reactivo químico Quemadura de piel Guía y ATS
HCl Uso de EPPs:
Mandil, gafas y
guantes de nitrilo
Monitoreo del
docente
Contacto con Clorato de Potasio Puede agravar un Guía y ATS
(KClO3) incendio Uso de Epp: Mandil,
lentes, guantes
Contaminación al medio Mantener lejos de
ambiente fuentes de ignición
Monitoreo del
docente
Desechar residuos
en frascos
Contacto con Dióxido de En caso de ingestión Guía y ATS
Manganeso (MnO2) puede provocar daños Uso de Epp: Mandil,
lentes, guantes
Nocivo si se inhala
Monitoreo del
docente

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6. LIMPIEZA Y ORDEN DE MATERIALES

 Lavar los materiales que se han empelado durante las experiencias
realizadas.
 Ordenar los materiales de vidrio en su cajón correspondiente de acuerdo a la
lista que se encuentra en una mica.
 Verificar que los materiales se encuentren completos, de no ser así reportar al
docente.
 Desechar los reactivos químicos en un envase apropiado, solicitar al docente
para los reactivos: Sulfato de Cobre, Nitrato de Plata, Nitrato de Plomo,
Cromato de Potasio y Clorato de Potasio.

7. EXPRESIÓN DE RESULTADOS
 Reportar en el informe las tablas con las respuestas en cada experimento, las
preguntas planteadas y sus observaciones.

8. CUESTIONARIO

1. Mencione 3 ejemplos de cada uno de los tipos de reacciones: adición,

descomposición, desplazamiento simple, doble desplazamiento y exotérmicas.
2. En la reacción de descomposición de peróxido de hidrógeno ¿qué funciones
cumple los trozos de papa y el hígado de res?, ¿En cuál de las dos muestras
(papa o hígado) se producen mayor cantidad de espuma y por qué?
3. ¿Qué otros catalizadores a parte de la enzima peroxidasa se pueden emplear
para la descomposición del peróxido de hidrógeno?
4. ¿Qué es un catalizador?
5. En la experiencia entre el Sulfato de cobre y el zinc, ¿Por qué el zinc desplaza
al cobre para formar Sulfato de Zinc?

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9. ATS
El Análisis seguro de trabajo (ATS) debe ser realizado por el docente y alumnos de forma obligatoria antes del inicio del
laboratorio.