Este proyecto se realizará en la empresa Salvietti en La Paz, Bolivia en 2023. Los productos ultra procesados son formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de los alimentos o sintetizadas y contienen pocos alimentos enteros. Se consumen debido a la publicidad y bajo costo, y pueden afectar la salud causando enfermedades cardiovasculares y cáncer. La población de La Paz consume más bebidas ultra procesadas porque son más accesibles en precio.
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Este proyecto se realizará en la empresa Salvietti en La Paz, Bolivia en 2023. Los productos ultra procesados son formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de los alimentos o sintetizadas y contienen pocos alimentos enteros. Se consumen debido a la publicidad y bajo costo, y pueden afectar la salud causando enfermedades cardiovasculares y cáncer. La población de La Paz consume más bebidas ultra procesadas porque son más accesibles en precio.
Este proyecto se realizará en la empresa Salvietti en La Paz, Bolivia en 2023. Los productos ultra procesados son formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de los alimentos o sintetizadas y contienen pocos alimentos enteros. Se consumen debido a la publicidad y bajo costo, y pueden afectar la salud causando enfermedades cardiovasculares y cáncer. La población de La Paz consume más bebidas ultra procesadas porque son más accesibles en precio.
Este proyecto se realizará en la empresa Salvietti en La Paz, Bolivia en 2023. Los productos ultra procesados son formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de los alimentos o sintetizadas y contienen pocos alimentos enteros. Se consumen debido a la publicidad y bajo costo, y pueden afectar la salud causando enfermedades cardiovasculares y cáncer. La población de La Paz consume más bebidas ultra procesadas porque son más accesibles en precio.
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Delimitación espacial
Este proyecto se realizará en la empresa Salvietti que se encuentra ubicada en Av
Chacaltaya Nro. 2011, La Paz, Pedro Domingo Murillo, La Paz, Bolivia Teléfono: (591) 2306301 Esta empresa se dedica a la producción de bebidas gaseosas, en diferentes presentaciones. Delimitación temporal El presente proyecto se realizará el 2023 Delimitación teórica ¿Que son los productos ultra procesados? Los productos ultra procesados son formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de los alimentos o sintetizadas de otras fuentes orgánicas. En sus formas actuales, son inventos de la ciencia y la tecnología de los alimentos industriales modernas. La mayoría de estos productos contienen pocos alimentos enteros o ninguno. Vienen listos para consumirse o para calentar y, por lo tanto, requieren poca o ninguna preparación culinaria. ¿Por qué se consume? los productos ultra procesados por lo común son productos de marca de empresas multinacionales y otras corporaciones, que compran o producen los ingredientes industriales necesarios a un costo muy bajo y operan economías de escala. Están diseñados para ser sumamente lucrativos. Las empresas más grandes destinan enormes presupuestos anuales (hasta de varios miles de millones de dólares) para su publicidad y promoción, lo que incluye anuncios cruzados entre sus propias marcas, para hacer sus productos atractivos y a menudo glamorosos. Del mismo modo que los cigarrillos y las bebidas alcohólicas, las estrategias de mercadotecnia muchas veces recurren a ideas, lenguaje e imágenes sumamente seductores y excitantes, que socavan el deseo y la capacidad de elegir opciones racionales y saludables, y son particularmente eficaces cuando se dirigen a los niños, los adolescentes y otros grupos vulnerables, productos ultra procesados por lo común son productos de marca de empresas multinacionales y otras corporaciones, que compran o producen los ingredientes industriales necesarios a un costo muy bajo y operan economías de escala. Están diseñados para ser sumamente lucrativos. Las empresas más grandes destinan enormes presupuestos anuales (hasta de varios miles de millones de dólares) para su publicidad y promoción, lo que incluye anuncios cruzados entre sus propias marcas, para hacer sus productos atractivos y a menudo glamorosos. Del mismo modo que cigarrillos y las bebidas alcohólicas, las estrategias de mercadotecnia muchas veces recurren a ideas, lenguaje e imágenes sumamente seductores y excitantes, que socavan el deseo y la capacidad de elegir opciones racionales y saludables, y son particularmente eficaces cuando se dirigen a los niños, los adolescentes y otros grupos vulnerable. ¿Por qué consume la población de La Paz Bolivia, bebidas ultra procesadas? Esto se da porque hay más bebidas ultra procesadas a comparación de bebidas saludables, además en la mayoría de las tiendas y supermercados se encuentran este tipo de bebidas ultra procesadas ya que el precio es más accesible. ¿Como nos afecta? El primero de ellos es que, al contener estos productos grandes cantidades de sal y azúcar, pueden influir en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. -Al tener este tipo de alimentos bajo contenido en fibra, se relaciona con un riesgo de mortalidad sustancialmente mayor. -Los contaminantes que se generan durante la producción en fábricas, junto con los aditivos y sustancias de los plásticos de los envases, que pueden llegar a la comida, están relacionados con algunos tipos de cáncer y enfermedades como la diabetes. Este mismo estudio ha desvelado que los más jóvenes, los que tienen un nivel socio- económico y/o educativo menor, las personas obesas, las que viven solas o las que practican poca actividad física, son los que tienen una tendencia mayor a consumir alimentos procesados. Los productos ultra procesados tienen un alto contenido calórico y bajo valor nutricional (14-15). Son característicamente grasosos, salados o azucarados, y bajos en fibra alimentaria, proteínas, diversos micronutrientes y otros compuestos bioactivos. A menudo tienen un alto contenido de grasas saturadas o grasas trans, y una carga glucémica alta. Su verdadera naturaleza suele disimularse mediante un sofisticado uso de aditivos. Si bien algunos de estos aditivos son inocuos, la seguridad de otros, solos o combinados con diversas sustancias alimentarias, se desconoce o está en entredicho Componentes de la bebida de salvietti Principalmente tiene los siguientes componentes: - Agua carbonatada. - Azúcar. - Antioxidantes. - Benzoato de sodio. - Conservantes. - Saborizantes. - Acidulante. - Espesante.
