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Investigación sobre la Bioquímica

Steven Vaca

Instituto Tecnológico Superior “José Chiriboga Grijalva”

Bioquímica

Ing. Lourdes Chamorro

31 de enero de 2023
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Índice
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Introducción

La Bioquímica constituye una disciplina que junto con la Química Orgánica que

permiten o facilitan sentar las bases para la comprensión de los fenómenos que

ocurren en los microorganismos y su papel en las los procesos bioquímicos.

La Bioquímica es una de las disciplinas que mayor desarrollo ha alcanzado en el siglo

XX.

La sustancia compleja denominada protoplasma representa la materia viva, y desde el

punto de vista de su composición química, no es posible distinguir sus diferencias con

la materia inanimada. Sin embargo, en el protoplasma ocurren reacciones químicas

que tienen como finalidad modificar sustancias que llegan a él como resultado de

su intercambio constante con el exterior. En virtud de este intercambio y de las

transformaciones, el protoplasma manifiesta la actividad vital que caracteriza a los

organismos vivos y la diferencia de la materia inanimada. Como bien expresa el

materialismo dialéctico, la vida es de naturaleza material, es una forma especial del

movimiento de la materia y se origina y se destruye siguiendo determinadas leyes.

No es, sin embargo, una propiedad inherente a toda la materia en general; carecen

de ella los objetos del mundo inorgánico. La materia, en su constante movimiento,

asciende a peldaños superiores que determinan formas de movimiento cada vez

más complejas, por lo tanto, la vida constituye una forma superior de movimiento

de la materia, un determinado nivel de su desarrollo histórico caracterizado por el

surgimiento de esa nueva cualidad. (3Ciencias, 2018)

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1.- ¿Qué es la bioquímica?

La definición de qué es bioquímica establece que es la ciencia que se encarga de describir

la composición química de todos los seres vivos desde el punto de vista molecular, basándose

en la premisa de que todos los organismos vivos contienen carbono y que dichas moléculas

contienen elementos tales como el fósforo, oxígeno, azufre, nitrógeno, carbono e hidrógeno.

El concepto de bioquímica establece, además, que es de carácter científico. Entre los

aspectos que estudia son los biomas, que son espacios del planeta que comparten

características como la flora, la fauna y el clima; y los biosistemas, que son los sistemas que

constituyen todos los seres vivos dentro de una región determinada y que comparten una

relación entre sí. (Martinez, 2013)

2.- ¿Qué ciencias abarca la bioquímica?

Química Estructural

Se refiere a la estructura de los componentes de la materia viva y la relación de la función

biológica con la estructura química.

Metabolismo

Se refiere a la totalidad de las reacciones químicas que se producen en la materia viva,

donde se pretende conocer las rutas metabólicas celulares existentes en el organismo,

estudiando todas las reacciones químicas y biológicas que hacen posible la vida.

Genética molecular
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Esta estudia los genes, al igual que la herencia y cómo éstos se manifiestan. Esta rama es la

que estudia el ADN y el ARN, y trata de descifrar cómo el primero se replica de un organismo

al siguiente.

Además de estas áreas, se encuentran otras como:

 La química biorgánica, que estudia los compuestos orgánicos o más

específicamente, los que tienen enlaces carbono-hidrógeno o carbono-carbono.

 La enzimología, que estudia el comportamiento de las enzimas o catalizadores,

como por ejemplo, las vitaminas.

 La xenobioquímica, que estudia el comportamiento del metabolismo de los

compuestos, cuya estructura no es típica en cierto organismo. (Wikipedia, 2023)

3.- ¿Cuál es el objetivo principal de la bioquímica?

La bioquímica tiene como objetivo más importante el estudio de la estructura, organización

y funciones de la materia viva desde el punto de vista molecular.

 Sus funciones

 Los constituyentes químicos de los seres vivos

 Los procesos que controlan sus transformaciones

Estudia la composición química de los seres vivos, prestando especial atención a las

moléculas que componen las células y tejidos. Analiza los ácidos nucleicos, proteínas, lípidos,

carbohidratos y el resto de moléculas pequeñas que componen las células. (Universidad

Europea, 2022)
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4.- Objetivos específicos en relación a la salud

 Entender la importancia de la capacidad de extractos de levadura libres de células

para fermentar azúcares, una observación que permitió el descubrimiento de los

productos intermediarios de la fermentación, la glucólisis y otras vías metabólicas.

 Apreciar el alcance de la bioquímica y su papel fundamental en las ciencias de la

vida, y que la bioquímica y la medicina son disciplinas íntimamente afines.

 Apreciar que la bioquímica integra el conocimiento de los procesos químicos en

células vivas con estrategias para mantener la salud, entender la enfermedad,

identificar terapias potenciales, y mejorar el entendimiento de los orígenes de la

vida sobre la Tierra.

 Describir cómo los métodos genéticos han sido cruciales para dilucidar muchas

áreas de la bioquímica, y cómo el Human Genome Project ha promovido avances

en muchos aspectos de la biología y la medicina. (Victor W. Rodwell & Robert K.

Murray, 2022)

5. Realice un cuadro de la relación con otras ciencias y ponga un ejemplo

Relación con otras Ejemplo

ciencias

Biotecnología Agrupa o emplea organismos vivos para obtener o mejorar algunos

productos (medicamentos).

Patología Permite dar respuesta a la función anormal que ocurre en el cuerpo

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humano.

Endocrinología Estudia la composición química del organismo para el tratamiento de

glándulas que no funcionen correctamente. Por lo tanto, la

bioquímica se encuentra muy relacionada con la salud.

Farmacología Involucra el proceso de preparación o elaboración de medicamentos.

Genética Estudia todos los procesos relacionados con las proteínas y ácidos

nucleicos.

Enfermería Conocer los procesos químicos de un organismo vivo puede precisar

la aplicación de un tratamiento cuando este se encuentre en mal

funcionamiento.

Agronomía Genera técnicas efectivas para mejorar los cultivos.

Inmunología Estudia la reacción del organismo frente a la presencia de

microorganismos (virus, bacterias). (Euroinnova, 2022)

6.- Relaciones con otras ciencias y su ejemplo

Biología celular: Ambas disciplinas están estrechamente relacionadas y a menudo se

solapan. La biología se basa en gran medida en la química para comprender el funcionamiento

de las células y otros sistemas biológicos, mientras que la química utiliza la biología para

ayudar a explicar el comportamiento de las moléculas. (Indeed, 2022)

La fisiología: El estudio de la fisiología examina cómo los organismos llevan a cabo sus

funciones físicas y químicas. Por medio de principios propuestos por ciencias como la

química, la biología y la física. El objeto de estudio de la fisiología analiza las funciones de

los seres vivos. (edX, 2022)

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La Inmunología: El estudio de los componentes celulares y moleculares de que comprende

el sistema inmunitario, incluyendo sus funciones e interacciones, es el tema central de la

inmunología. (Quimica.es, 2022)

Microbiología: La microbiología también se encarga de descomponer los restos orgánicos

transformándolos en compuestos inorgánicos, cerrando el ciclo de los elementos, podemos

decir que la química orgánica está presente en las diferentes áreas de la microbiología.

(Marín, 2022)

Farmacología: La Química Medicinal o Farmacéutica es una disciplina en la que

convergen la Química y la Farmacología y que tiene como finalidad diseñar, sintetizar y

desarrollar fármacos. (EdvFCBYF, 2022)

Toxicología: La toxicología se utiliza también en experimentos en animales de laboratorio

para establecer las relaciones dosis-efecto y analiza también la manera en que las

sustancias químicas y los productos de desecho afectan la salud de las personas. (ATSDR,

2022)

7.- Relación de la bioquímica con la medicina

La bioquímica y la medicina
guardan una estrecha relación,
pues la primera es la química
de la
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vida, es decir, la ciencia que

estudia los componentes
físicos y químicos de la
materia por la cual
se componen los seres vivos,
mientras que la medicina
estudia a los seres humanos,
los procesos
químicos, biológicos y
fisiológicos del mismo. Por lo
que, la bioquímica es la base
para entender
varios de estos procesos desde
lo más simple a lo más
complejo, incluyendo las
patologías.
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Los estudios bioquímicos

han aclarado muchos
aspectos de la salud y la
enfermedad. La
bioquímica hace
contribuciones importantes a
los campos de la biología
celular, la fisiología, la
inmunología, microbiología,
farmacología y toxicología,
así como a los campos
de la
inflamación, la lesión celular y
el cáncer. Estas relaciones
estrechas hacen hincapié en
que la
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vida, tal como se conoce,

depende de reacciones y
procesos bioquímicos (Murray
& Harper,
2009).
La bioquímica de los ácidos
nucleicos constituye el corazón
de la genética molecular; la
genética
ha resultado crucial para
dilucidar muchas áreas de la
bioquímica y viceversa. La
farmacología
requiere de un sólido
conocimiento de la
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bioquímica; casi todos los

fármacos se metabolizan
mediante reacciones
catalizadas por enzimas. Los
criterios bioquímicos se
utilizan cada vez más
para comprender los
aspectos básicos de la
patología. La fisiología y
la bioquímica se
superponen casi por completo.
En la inmunología se emplean
muchas técnicas bioquímicas y
numerosos métodos
inmunológicos han encontrado
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amplio uso por bioquímicos.

En toxicología,
los venenos actúan sobre
reacciones o procesos
bioquímicos.
La bioquímica y la medicina guardan una estrecha relación, pues la primera es la química

de la vida, es decir, la ciencia que estudia los componentes físicos y químicos de la materia

por la cual se componen los seres vivos, mientras que la medicina estudia a los seres

humanos, los procesos químicos, biológicos y fisiológicos del mismo. Por lo que, la

bioquímica es la base para entender varios de estos procesos desde lo más simple a lo más

complejo, incluyendo las patologías. Los estudios bioquímicos han aclarado muchos

aspectos de la salud y la enfermedad. La bioquímica hace contribuciones importantes a los

campos de la biología celular, la fisiología, la inmunología, microbiología, farmacología y

toxicología, así como a los campos de la inflamación, la lesión celular y el cáncer. Estas

relaciones estrechas hacen hincapié en que la vida, tal como se conoce, depende de reacciones

y procesos bioquímicos. La bioquímica de los ácidos nucleicos constituye el corazón de la

genética molecular; la genética ha resultado crucial para dilucidar muchas áreas de la

bioquímica y viceversa. La farmacología requiere de un sólido conocimiento de la

bioquímica; casi todos los fármacos se metabolizan mediante reacciones catalizadas por

enzimas. Los criterios bioquímicos se utilizan cada vez más para comprender los aspectos

básicos de la patología. La fisiología y la bioquímica se superponen casi por completo. En la

inmunología se emplean muchas técnicas bioquímicas y numerosos métodos inmunológicos

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han encontrado amplio uso por bioquímicos. En toxicología, los venenos actúan sobre

reacciones o procesos bioquímicos. (Porras, 2019)

8.- Relación de la bioquímica con la nutrición

La Bioquímica de la Nutrición designa el conjunto de procesos mediante los que el

organismo vivo utiliza los distintos componentes de los alimentos (nutrientes), para la

liberación de energía, el desarrollo y mantenimiento de las estructuras corporales, y la

regulación de los procesos metabólicos.

Puesto que el consumo de nutrientes cuantitativa o cualitativamente inadecuados, es causa

de enfermedad, parte de los conocimientos de nutrición humana pertenecen a la Medicina

clínica. No debe olvidarse, además, que determinadas modificaciones de los nutrientes de la

dieta tienen aplicación en el tratamiento y prevención de las enfermedades de la especie

humana. Actualmente la vertiente molecular de la nutrición profundiza en la interacción

genoma-nutriente: determinados nutrientes modulan la regulación de la expresión del genoma

(nutrigenómica) y la identificación de polimorfismos genéticos asociados con mayor o menor

riesgo de sufrir enfermedades asociadas con malas prácticas en la alimentación

(nutrigenética). Los conocimientos en estos dos campos, nutrigenómica y nutrigenética nos

llevan hacia una nutrición personalizada que contempla la susceptibilidad personal para el

desarrollo de las enfermedades más prevalentes de nuestro entorno. Por último, en estos

últimos años y gracias al avance en las técnicas de secuenciación de microrganismos, los

conocimientos sobre el microbiota intestinal han aumentado de forma exponencial. El

microbiota realiza o complementa una serie de funciones metabólicas necesarias para el

desarrollo del organismo. Entre ellas, el microbiota está implicada en la recuperación de

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energía de la dieta a través de la utilización de compuestos no digeribles, la síntesis de

vitaminas esenciales, la absorción de micronutrientes, la biotransformación de xenobióticos,

la estimulación del sistema inmunitario y la resistencia a patógenos. (Universidad de

Zaragoza, 2018)

9.- Argumentación

Podemos definir a la bioquímica basándose en un concepto donde el ser vivo contiene

carbono y moléculas biológicas principalmente de carbono, oxigeno, fosforo, nitrógeno y

azufre. Y sobre todo es la ciencia que estudia la base de la vida como son las moléculas que

están compuestas de células y tejidos con reacciones químicas y fotosíntesis y la inmunidad,

etc.

10.- Conclusiones

Para concluir podemos decir que la bioquímica estudia el metabolismo y todas las

reacciones que tienen los seres vivos para el mantenimiento y la reproducción de estos.

También nos da conocimientos importantes sobre la difícil relación molecular que permite

sustentar la vida, así como los procesos de envejecimiento y muerte celular.

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