FACULTAD

DE INGENIERÍA
Carrera de Ingeniería Civil y Mecatrónica

“PEGAMENTO ECOLOGICO A BASE DE

ALMIDÓN de YUCA”

QUÍMICA N°1

INTEGRANTES:

 PERCY QUISPE ROJAS

 DANIELA CRISTOBAL COCA

 EYNA HOYOS SIGUEÑAS

 NATALY FUARDIA EGUIZABAL

 JUNIOR HUAMANCHUMO SANTISTEBAN

Grupo: 07
 RESUMEN
El pegamento ecológico realizado es una alternativa, para evitar la dependencia y uso
excesivo hacia el pegamento químico, ya que afecta enormemente al medio ambiente y a la
humanidad. El desarrollo de este proyecto tiene como finalidad la elaboración de
pegamento ecológico en base de almidón de yuca, con el objetivo de Evaluar un adhesivo
elaborado a partir del almidón de yuca nativo, la cual puede reemplazar el pegamento
adquirido en la industria química. El cual es usado en productos industriales, alimenticios
y/o farmacéuticos, como excipiente, gelificante, texturizarte, retenedor de agua.

Para comprobar la factibilidad del pegamento ecológico se procesó el almidón de yuca

mediante un licuado y reposo, para luego llevarlo a fuego lento. Los materiales necesarios
son aproximadamente 100 gramos de almidón de yuca, una olla pequeña o mediana, una
cuchara y cualquier envase con tapa que pueda servir para envasar el pegamento. Para
hacer el pegamento, se agrega el almidón de yuca en una olla con un poco de agua fría y se
pone a hervir a fuego lento por aproximadamente dos minutos, removiendo constantemente
con la cuchara mientras la mezcla se encuentra en el fuego. Cuando la mezcla toma la
consistencia de un gel, se retira del fuego y se deja enfriar. El pegamento resultante se puso
a prueba en hojas de papel y cartón teniendo una consistencia solida al secado, llegando a la
conclusión que el pegamento ecológico es factible para hacer uso en materiales como papel
y cartón así disminuyente la contaminación.
 existente de las propiedades físicas de los
INTRODUCCIÓN tres grandes del almidón - trigo, maíz y
patata-, y la información de los almidones
1. Definición: tropicales, entre los cuales se destaca el
almidón de yuca.
El almidón es el segundo polisacárido
más abundante después de la celulosa. Los adhesivos de almidones son una
Las características físicas y químicas de buena alternativa, pues requieren insumos
este compuesto lo posicionan en los relativamente sencillos, (enzimas, ácidos,
mejores lugares dentro de la industria oxidantes y sales), destacándose su uso en
alimenticia, textil, farmacéutica, papelera los procesos de rotulado de botellas,
y de adhesivos. papelería, encuadernación, sobres,
etiquetas, etc. La exigencia creciente de
Los adhesivos en general desempeñan un
que los productos sean biodegradables,
papel básico en la vida diaria, su empleo
aumentará la demanda de estos adhesivos
se extiende desde actividades escolares
en industrias de empaques y papel.
hasta importantes oficinas de estado. Es
Presentando una nueva alternativa a
un sector que se encuentra en pleno
mediana escala que permite desarrollar
crecimiento y su desarrollo será muy
tecnologías y aplicaciones a nuestro país.
importante en los próximos años, dado
que ofrece rendimientos similares y en La materia prima utilizada para la
ocasiones superiores a los de otras obtención de un adhesivo en nuestro país
soluciones para el ensamblaje y el es de gran abundancia y fácil acceso, la
sellado, con ventajas en cuanto a ahorro yuca, se cultiva en grandes cantidades en
de costes. las regiones de; la implementación de las
tecnologías apropiadas para fabricar el
Desarrollar un adhesivo a base de
adhesivo va orientadas hacia la
almidón de yuca nativo permite incluir
investigación, a tener una presencia
progresivamente el empleo de nuevas
significativa en los mercados mundiales y
tecnologías a la obtención de diversos
a la aplicación de conocimientos propios
productos a partir del almidón, es abrir
de la ingeniería.
paso a estudios encaminados a la
investigación, a procesos más sostenibles
ambientalmente lo que representa una
excelente oportunidad para los adhesivos Palabras claves: Pegamento, yuca,
naturales. Igualmente es importante dejar adhesivo, pegamento tradicional de yuca,
de lado la subutilización del almidón almidón.
basada en la falta de información sobre
estos debido a que las propiedades
2. Objetivos
particulares y químicas de cada almidón
son la clave de su éxito. Una 2.1 Objetivo general
investigación de las bases de datos de
Foods Science and Technology Abstracts Evaluar un adhesivo elaborado a partir
y de Foods Intelligence reveló la enorme del almidón de yuca nativo.
brecha que se abre entre la información 2.2 Objetivos Específicos
• Desarrollar un pegamento a partir de 2. Disuelve el almidón de yuca en
almidón de yuca. agua fría.
3. Coloca la mezcla en una olla
• Diseñar el adhesivo a partir de la
información reportada en el objetivo pequeña o mediana.
anterior. • Comparar los adhesivos 4. Calienta la mezcla a fuego lento
seleccionados con otros pegamentos durante aproximadamente dos
comerciales. minutos, removiendo
constantemente con una cuchara.
• Evaluar económicamente el proceso de
5. Cuando la mezcla adquiera la
producción de adhesivos seleccionados
consistencia de un gel, retirala del
teniendo como materia prima yuca.
fuego.
¿Cómo se hace el pegamento ecológico
con almidón de yuca?
El pegamento ecológico con almidón de Una vez que el pegamento se haya
yuca se puede hacer en casa con enfriado, puedes guardarlo en un envase
materiales comunes. Los materiales con tapa para su uso posterior. Este
necesarios son aproximadamente 100 pegamento ecológico es una alternativa
gramos de almidón de yuca, una olla natural y eficiente a los pegamentos
pequeña o mediana, una cuchara y industrializados, y es adecuado para su
cualquier envase con tapa que pueda uso en todo tipo de papeles.
servir para envasar el pegamento. Para ¿Cuáles son las ventajas del pegamento
hacer el pegamento, se agrega el almidón ecológico con almidón de yuca sobre el
de yuca en una olla con un poco de agua pegamento tradicional?
fría y se pone a hervir a fuego lento por
aproximadamente dos minutos, El pegamento ecológico con almidón de
removiendo constantemente con la yuca tiene varias ventajas en comparación
cuchara mientras la mezcla se encuentra con el pegamento tradicional:
en el fuego. Cuando la mezcla toma la
consistencia de un gel, se retira del fuego
y se deja enfriar. El pegamento resultante 1. Biodegradable: A diferencia de
es una mezcla parecida a un coloide los pegamentos sintéticos, el
traslúcido muy pegajoso, similar al que se pegamento de yuca se
encuentra en las plantas durante la descompone de manera natural en
fotosíntesis. el medio ambiente, reduciendo la
contaminación y el impacto
ecológico.
Para preparar pegamento ecológico 2. No tóxico: El pegamento de yuca
con almidón de yuca, sigue estos pasos: es 100% natural y no contiene
1. Toma aproximadamente 100 sustancias químicas nocivas, lo
gramos de almidón de yuca. que lo hace seguro para su uso en
el hogar y en entornos educativos.
 3. Más económico: La producción de tradicionales. Estas características hacen
pegamento ecológico con almidón que el pegamento ecológico sea una
de yuca es más barata que la de opción más sostenible y amigable con el
pegamentos industrializados, ya medio ambiente, mientras que los
que utiliza ingredientes naturales pegamentos tradicionales pueden tener un
y accesibles. mayor impacto negativo en el entorno y la
4. Versátil: El pegamento de yuca es salud.
eficiente en todo tipo de papeles y
telas, lo que lo convierte en una
¿Cuál es la resistencia de ambos tipos
opción útil para diversas
de pegamento?
aplicaciones

En comparación, los pegamentos

En resumen, el pegamento ecológico con tradicionales pueden variar en resistencia
almidón de yuca es una alternativa según su composición y aplicación
sostenible, segura y económica a los específica. Algunos pegamentos
pegamentos tradicionales. sintéticos pueden ser más resistentes que
el pegamento ecológico con almidón de
yuca, pero también pueden contener
¿Cuál es la diferencia entre el sustancias químicas nocivas y tener un
pegamento ecológico con almidón de mayor impacto negativo en el medio
yuca y el pegamento tradicional? ambiente. Por lo tanto, aunque no se
proporcionan cifras exactas de resistencia,
el pegamento ecológico con almidón de
La principal diferencia entre el yuca es una opción más sostenible y
pegamento ecológico con almidón de segura para aplicaciones generales.
yuca y el pegamento tradicional radica en
su composición y sus efectos en el medio
ambiente. El pegamento ecológico con
almidón de yuca es 100% natural,
elaborado a partir del almidón extraído de
la raíz de yuca. Por otro lado, los
pegamentos tradicionales suelen ser
sintéticos y contienen sustancias químicas Conclusiones
que pueden ser perjudiciales para el
medio ambiente y la salud humana .
El almidón de yuca se puede utilizar
como pegamento para una variedad de
Además, el pegamento ecológico con materiales, incluyendo papel, cartón,
almidón de yuca es biodegradable, no madera y tela. Su capacidad de
tóxico y más económico de producir en adherencia es similar a la de los
comparación con los pegamentos
pegamentos tradicionales, por lo que yuca tiene un costo menor que el de los
puede ser una alternativa viable. pegamentos tradicionales, lo que lo
convierte en una opción más económica y
sostenible. Además, el uso de pegamento
El almidón de yuca es biodegradable, lo ecológico contribuye a la protección del
que significa que no dañará el medio medio ambiente y a la promoción de
ambiente si se desecha de manera prácticas más responsables y conscientes
adecuada. Esto lo convierte en una opción en el uso de recursos naturales.
más sostenible que los pegamentos
tradicionales, que pueden permanecer en
el medio ambiente durante años. Bibliografías

Al utilizar el almidón de yuca como  https://

pegamento, se promueve el uso de alimentosoproductosquimicos.blo
materiales renovables y naturales en lugar gspot.com/p/el-almidon-de-yuca-
de productos químicos dañinos. Esto como-pegamento.html
puede ayudar a reducir el impacto
ambiental y fomentar prácticas más
sostenibles en la industria del pegamento.  https://www.studocu.com/pe/
document/universidad-
tecnologica-del-peru/ingenieria/
La producción de almidón de yuca es pegamento-ecologico-con-
relativamente fácil y económica en almidon-de-yuca-grupo-b-ing-ind-
comparación con otros adhesivos 1871-10-1/14373927
sintéticos. Esto lo convierte en una opción
atractiva para las empresas que buscan
reducir sus costos y mejorar su huella  https://losexperimentos.com/
ambiental al mismo tiempo. como-hacer-pegamento-
ecologico-con-almidon-de-yuca/

En conclusión, el pegamento ecológico

con almidón de yuca es una alternativa
sostenible y económica a los pegamentos
tradicionales. Al ser 100% natural, es
biodegradable, no tóxico y más barato de
producir. Su uso es eficiente en todo tipo
de papeles y telas, lo que lo convierte en
una opción versátil para diversas
aplicaciones. Aunque no se proporcionan
cifras exactas sobre el costo de
producción, es razonable suponer que el
pegamento ecológico con almidón de
 cocina a fuego lento por
aproximadamente 2 minutos, no
olvidar remover constantemente
con la cuchara mientras la mezcla
Metodología se encuentre en el fuego.

1. Localización
Este proyecto fue casero, con
implementos fáciles de conseguir.
2. Tipo de Investigación
Esta investigación se enmarca dentro del
tipo de investigación experimental,
utilizándose como objeto de estudio el
almidón nativo de yuca.
Ilustración 1: lo recomendado es usar
3. Desarrollo del producto
100 gramos, pero para el experimento
1.1 Recursos decidimos utilizar los gramos que nos
daría una yuca normalmente.
a) Materiales
● Una olla pequeña o mediana
● Una cuchara
● Envase de plástico

b) Equipos
● Una cocina

c) Reactivos
● Agua

d) Materia Prima
● Almidón de yuca
Ilustración 2: Obtención de la
sustancia líquida que necesitaremos
4. Procedimiento para
a) Tomar los 100 gramos de almidón hacer el pegamento ecológico.
de yuca y disolverlo por completo
en agua fría, colocar esta mezcla
en una olla y poner a hervir en la
Es muy importante resaltar que, si este También se puede decir que es un
experimento lo realizaron los niños, producto biodegradable, se puede utilizar
deben hacer este paso con la ayuda o como esmalte resistente al agua, este
supervisión de un adulto para evitar producto es eficiente en todo tipo de telas
accidentes por quemaduras. y papeles.
El adhesivo su principal componente es el
almidón extraído de la yuca, es uno de los
Cuando la mezcla tenga la consistencia de
sustitutos del gluten que más beneficios le
un gel muy pegajoso o de un coloide se
aporta al organismo, este producto es para
debe retirar del fuego o apagar la cocina,
todo tipo de público en general.
dependerá de cómo lo creas pertinente.
La búsqueda de información se realizo en
páginas confiables como, Scielo
Para finalizar tomar la mezcla obtenida (https://scielo.org/es/). Google académico
procediendo a envasarla en un envase y (https://scholar.google.es/schhp?hl=es),
ya estará lista para usarse cuando desees. Redalyc (https://www.redalyc.org/).

5. Control de calidad del producto

En cuanto al control de calidad que se
realizaría al pegamento serían los
siguientes:
● Control de viscosidad:

Es un método necesario que

debemos utilizar para mantener el
pegamento consistente y un grosor
de línea de unión.

Ilustración 3: envasado del pegamento ● Medición de pH:

de almidón de yuca.
Estos adhesivos pueden ser
calificados de acuerdo al valor de
. Producto y propuesta de valor su pH en leves intermedios y
fuertes; por lo tanto, se esperaría
El pegamento que se ha propuesto, es un
que mientras menor se el pH de
pegamento natural, ya que este
adhesivo mayor sería la apa
pegamento no es tóxico para los niños y
híbrida generada, y por ende
público en general. Su presentación yace
otorgaría una mayor resistencia a
en que este adhesivo de textura gomosa y
la restauración.
de color blanco y se vuelve transparente a
la hora de secado, será envasado en un ● Análisis organoléptico:
frasco de vidrio de medio litro.
 Color, olor y apariencia del investigación, a procesos más sostenibles
pegamento: Bien ambientalmente lo que representa una
excelente oportunidad para los adhesivos
naturales y además es uno de los
6. Conclusiones productos procedentes de las plantas más
importantes para el hombre. La
● Se pudo hacer el pegamento de fotosíntesis produce anualmente alrededor
yuca. de 2850 millones de toneladas de
almidón, mayoritariamente en forma de
● Se establece un proceso para
cereales, aunque también contenido en
fabricar el pegamento ecológico
raíces y tubérculos. De estos,
de almidón de yuca.
aproximadamente se extraen 60 millones
● Se difundirán afiches para de toneladas de almidón, de las cuales el
concientizar el uso del pegamento 60% se utiliza en alimentación y el 40%
ecológico de almidón de yuca. en industrias no alimentarias En Centro
y Sudamérica también se obtiene almidón
de yuca o casava. Los almidones se han
utilizado para alimentación y para otros
ANÁLISIS DE RESULTADOS Y usos desde la antigüedad. Los egipcios, y
DISCUSIÓN posteriormente los romanos utilizaron los
almidones como adhesivos, uso todavía
en vigor. Los griegos los utilizaron con
El pegamento ecológico realizado es una fines medicinales. A parte del sector
alternativa, para evitar la dependencia y alimentario, hoy en día los almidones
uso excesivo hacia el pegamento químico, también se utilizan con fines industriales:
ya que afecta enormemente al medio como aditivo en el cemento para mejorar
ambiente; una solución es el uso del el tiempo de curado; para mejorar la
pegamento ecológico a partir del almidón viscosidad en los lodos de perforación en
de yuca, que se adquiere mediante un los pozos de petróleo para sellar los poros
proceso de licuado o chancado de la yuca de las paredes; en la fabricación de papel;
cruda, el almidón es un carbohidrato, en los enlucidos de yeso, en los tableros
compuesto por amilosa y amilopectina. El tipo Pladur; como recubrimiento de
cual es usado en productos industriales, semillas; fertilizantes; envases; adhesivos;
alimenticios y/o farmacéuticos, como bioplásticos, composites, etc. Debido a su
excipiente, gelificante, texturizarte, naturaleza los almidones tienen un gran
retenedor de agua. potencial como sustitutos.

Desarrollar un adhesivo a base de

almidón de yuca nativo permite incluir Referencias bibliográficas
progresivamente el empleo de nuevas
tecnologías a la obtención de diversos  http://www.sech.info/ACTAS/
productos a partir del almidón, es abrir Acta%20n%C2%BA
paso a estudios encaminados a la %2071.%20XIV%20Congreso
%20Nacional%20de%20Ciencias
 %20Hort%C3%ADcolas/Ingenieri
%CC%81a%20Horti%CC
%81cola/Estudio%20de%20los
%20usos%20del%20almido%CC
%81n%20en%20la
%20construccio%CC%81n.pdf
 https://www.scielo.sa.cr/pdf/rbt/
v63n1/a23v63n1.pdf
 https://
repositorio.ucundinamarca.edu.co/
bitstream/handle/
20.500.12558/1425/FABRICACI
%C3%93N%20DE%20UN
%20BIO%20PEGAMENTO
%20A%20BASE%20DE
%20RAIZ%20DEL%20PL
%C3%81TANO%20%28Musa
%20paradisiaca%29%20Y%20EL
%20DISE%C3%91O%20Y
%20ELABO.pdf?
sequence=1&isAllowed=y