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    El documento habla sobre la papa en el Perú. El Perú tiene más de 3,500 variedades de papa, la mayor diversidad en el mundo, y más de 700,000 familias dependen de su cultivo. La papa es un alimento importante que aporta nutrientes como vitamina C, hierro y zinc. Se espera que el consumo anual promedio de papa por persona en el Perú aumente a 92 kg para el 2021.

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    Actualmente, el INIA (Instituto Nacional de

    Innovación Agraria) cuenta con 6,408


    VALOR NUTRICIONAL
    “Año de la unidad la paz
    registros de variedades de papas nativas, de
    las cuales el 36 % es originaria de la región
    Entre los nutrientes que aporta la papa
    destacan la vitamina C (ácido ascórbico),
    y el desarrollo”
    Cusco. El resto proviene de las regiones minerales como el hierro y el zinc. También
    Huancavelica, Puno, Áncash, Cajamarca, posee 189 % más de antioxidantes, sobre
    entre otras. Del total, 729 variedades de todo en su cáscara, y su consumo genera
    papa nativa se encuentran inscritas con solo 89 kilocalorías, dado que tiene 35 % de
    información de procedencia y materia seca.
    caracterización morfológica. Actualmente, La papa se puede comer fácilmente por
    una individual consume 80 kg de papa al personas de todas las edades porque tiene
    año. Se espera que el consumo anual de muchos antioxidantes que previene
    este tubérculo llegue a 92 kg para el año enfermedades degenerativas and
    2021, coincidiendo con el Bicentenario de la relacionadas con el envejecimiento.
    Independencia Nacional. Las variedades con una pulpa amarilla
    intensa protegen contra la degeneración
    visual, las de pulpa morada y roja tienen
    propiedades antioxidantes.

    Integrantes:
    TEMA: VARIEDADES DE PAPA
    INTEGRANTES

    GISELL S. MATEO CH. GIULIANA T.

    IVAN S. MELANI V. FACUNDO A.

    YOLIVETH ANDREI CRISTOFER


    La papa es uno de los alimentos más Variedades tradicionales de papa Valor en el Perú
    importantes y deliciosos de nuestro país. de Perú
    Además de constituirse en uno de los
    El Perú tiene más de 3,500 variedades de mayores aportes alimentarios del Perú al
     Papa amarilla
    papa, la mayor del mundo, y son más de mundo y de librar del hambre a Europa y
     Papa blanca
    700,000 las familias que viven de su cultivo otros continentes, la papa ha contribuido
     Papa negra
    en 19 regiones productoras. Al celebrarse decididamente al boom gastronómico
    hoy el Día Nacional de la Papa, conozcamos  Papa wenco
    peruano, dado que con la papa se elabora
    a este tubérculo andino domesticado hace  Papa huamatanga
    una gran diversidad de potajes regionales de
    miles de años en nuestro país. Son más de  Papa peruanita
    creciente aceptación y reconocimiento
    700,000 las familias que viven del cultivo de  Papa huayro internacional.
    este tubérculo originario  Papa tumbay
     Papa Yungay En la actualidad, los consumidores están
    más familiarizados con las papas nativas y
    Estas variedades de papa, con diferentes su valor nutricional, especialmente el uso de
    propiedades, contenidos y cualidades, han variedades como Camotillo, Huamantanga,
    sido posibles gracias a la loable labor de Queccorani, Huayro macho, Sangre de toro,
    conservación de las comunidades de Puka soncco, Leona y Wencos, ya que son
    pequeños agricultores que habitan sobre más naturales, inocuas y pueden
    todo en las zonas andinas. consumirse con cáscara.

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