INFORME No 1

VISCOSIDAD DE LIQUIDOS

Marco teórico

1. INTRODUCCIÓN

La viscosidad es la propiedad física de los fluidos por la cual tienden a adherirse al

contorno de los cuerpos con los que se ponen en contacto. Desde el punto de vista
aerodinámico, la viscosidad es la resistencia que presentan los fluidos en
movimiento, a que una capa de los mismos se deslice sobre las otras. De acuerdo
a esta última definición, puede considerarse a la viscosidad como la resistencia de
rozamiento interno, por ello un fluido perfecto sería aquel en el cual las fuerzas de
la viscosidad fueran constantemente nulas, pero en cambio todos los fluidos reales
son viscosos.

La viscosidad de algunos fluidos se mide experimentalmente con viscosímetros y

reómetros. La parte de la física que estudia la deformación debido a esfuerzos
externos en los fluidos es la reología. Los esfuerzos internos son las reacciones que
se generan por la fricción existente entre las capas de fluido.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

2.1 La viscosidad. Los gases y los líquidos tienen una propiedad conocida como la
viscosidad, la cual se puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un líquido,
resultante de los efectos combinados de la cohesión y la adherencia. La viscosidad
se produce por el efecto de corte o deslizamiento resultante del movimiento de una
capa de fluido con respecto a otro y es completamente distinta de la atracción
molecular. Se puede considerar como causada por la fricción interna de las
moléculas y se presenta tanto en gases ideales como en líquidos y gases reales.

2.2 Viscosidad de los líquidos. Los líquidos exhiben una resistencia a fluir mucho
mayor que los gases y por consiguiente tienen unos coeficientes de viscosidad
mayores. En los gases dichos coeficientes se incrementan con la temperatura,
mientras que los de la mayoría de los líquidos disminuyen. De nuevo, la viscosidad
es independiente de la presión en los gases cuando se trabaja a moderadas
presiones, pero en los líquidos no sucede así, sino que hay un aumento de la
viscosidad con el aumento de la presión.

La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad de los

líquidos se basa en las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. La ecuación de
Poiseuille para el coeficiente de viscosidad de líquidos es:

hgρr 4 t
η=
8Vl

n1 πP1 r 4 t1 8LV P1 t1
= . 4
=
n2 8LV πP2 r t 2 P2 t 2

Como las presiones P1 y P2 son proporcionales a las densidades de los dos líquidos
ρ1 y ρ2 podemos escribir también

n1 P1 t1 ρ1 t1
= =
n2 P2 t 2 ρ2 t 2

2.3 Densidad. Se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen

que ocupa. La densidad de un cuerpo está relacionada con su flotabilidad, una
sustancia flotara sobre otra si su densidad es menor.

La gravedad especifica o densidad relativa está definida como el peso unitario del
material dividido por el peso unitario del agua destilada a 4 °C. Se representa la
gravedad especifica (Ge) y también se puede calcular utilizando cualquier relación
de peso de la sustancia a peso del agua.

2.4 FACTORES QUE AFECTAN LA VISCOSIDAD

• La temperatura. - Con el aumento de la temperatura, los líquidos disminuyen

su viscosidad dinámica. Por su parte, los gases aumentan su viscosidad
dinámica con el aumento de aquella.
 • La presión. - No afecta la viscosidad dinámica de los fluidos, aunque, cuando
la presión adquiere valores muy altos, incide en ella, pero
insignificantemente. La viscosidad cinemática de los gases sí se ve afectada
por la presión.

2.5 Fluidos estáticos. En fluidos en reposo, la viscosidad no se manifiesta debido

a la ausencia de tensiones tangenciales o cortantes. En este caso, los únicos
esfuerzos que hay son los normales.

2.6 Fluidos en movimiento. En fluidos en movimiento, además de los esfuerzos

normales, como consecuencia de la fricción interna, surgen esfuerzos tangenciales,
por cuya causa la viscosidad sí se manifiesta.

2.7 LOS MÉTODOS EMPLEADOS EN LA PRÁCTICA LA MEDICIÓN DE LA

VISCOSIDAD:

2.7.1 VISCOSÍMETRO DE OSTWALD

El Viscosímetro de Ostwald es un aparato de laboratorio conformado por un tubo de

vidrio de vidrio en forma de U modificado para calcular la viscosidad.

Este tipo de viscosímetros permite medir la viscosidad de líquidos transparentes y

opacos, aunque no con máxima precisión. Sin embargo, son lo suficientemente
buenos para estudios que no requieran altos niveles de perfección, como prácticas
en laboratorios escolares o estudios sencillos de pinturas y otros productos. Si lo
que se busca es una mayor precisión, los viscosímetros rotacionales son una mejor
elección.

μ1 ρ1 t1
=
μ2 ρ2 t 2

Donde:

el subíndice 1 es el líquido problema

el subíndice 2 es el agua

 es la viscosidad
 es la densidad

t el tiempo

2.7.2 VISCOSÍMETRO DE STOKES

La ley de Stokes es el principio usado en los viscosímetros de esfera en caída libre,

en los cuales el fluido está estacionario en un tubo vertical de vidrio y una esfera,
de tamaño y densidad conocidas, cae a través del líquido. Si la bola ha sido
seleccionada correctamente alcanzará la velocidad terminal, que se puede medir
por el tiempo que pasa entre dos marcas en la parte baja del tubo.
A veces se usan sensores electrónicos para fluidos opacos. Si se conocen las
densidades de la esfera, el líquido y la velocidad de caída se puede calcular
la viscosidad a partir de la ley de Stokes. Para mejorar la precisión del experimento
se utilizan varias bolas. La técnica es usada en la industria para verificar
la viscosidad de los productos, por ejemplo, la glicerina o el sirope.

2r 2 g(ρ2 − ρ1 ) r r
μ= . [1 − 2.014 ( ) + 2.09( )3 ]
9h/t R R
Donde:
 = viscosidad del líquido problema
R = radio de la probeta
r = radio de la esfera
g = gravedad
ρ1 = densidad del líquido problema
ρ2 = densidad de la esfera
h = longitud entre las marcas de la probeta
t = tiempo de caída de la esfera

2.7.3 EMBUDO DE MARSH

Un embudo de forma cónica, provisto de un tubo de diámetro pequeño en el extremo

inferior a través del cual el lodo fluye bajo la presión de la gravedad. Una malla en
la parte superior retira las partículas grandes que podrían obstruir el tubo. En el
ensayo normalizado por el API para evaluar lodos a base de agua ya base de aceite,
la medida de la viscosidad de embudo es el tiempo (en segundos) requerido para
que un cuarto de lodo fluya fuera del embudo de Marsh hacia un vaso graduado. La
viscosidad de embudo se expresa en segundos (para un cuarto de galón). El agua
sale del embudo en aproximadamente 26 segundos. El ensayo fue una de las
primeras medidas de lodos para uso en el campo. Simple, rápido e infalible, todavía
sirve como un indicador útil de cambios en el mundo,

El Embudo Marsh (Marsh Funnel) tiene un diámetro de 6 pulgadas en la parte

superior y una longitud de 12 pulgadas. En la parte inferior, un tubo de orificio liso
de 2 pulgadas de largo, con un diámetro interno de 3/16 pulgada, está acoplado de
tal manera que no hay ninguna constricción en la unión. Una malla de tela metálica
con orificios de 1/16 de pulgada, cubriendo la mitad del embudo, está fijada a 3/4
de pulgada debajo de la parte superior del embudo. En su totalidad el Embudo
Marsh tiene una capacidad de 1500 ml y viene acompañado de una taza graduada
hasta el cuato de galón (946 ml).

Así pues, la Viscosidad de Embudo (Marsh Funnel) es el número de segundos

requeridos para que un cuarto de galón (946 ml) de lodo pase a través de un tubo
de 3/16 de pulgada colocado a continuación de un embudo de 12 pulgadas de largo.
El valor resultante es un indicador cualitativo de la viscosidad del lodo.

Para su calibración se usa agua fresca…el tiempo requerido para descargar un

cuarto de galón (946 ml) es de 26 seg ± 0.50 seg a 70 ºF (21 ºC).

3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

• Aprender a medir la viscosidad de cualquier fluido mediante diferentes

métodos: Viscosímetro de Ostwald,Viscosímetro de Stokes y el embudo de
marsh.

3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Determinar la viscosidad del agua, a una sola temperatura.

• Determinar la viscosidad del pilfrut, a la temperatura constante.
• Determinar la viscosidad del pilfrut, a temperaturas más bajas.
• Determinar la viscosidad del Shampoo, a temperatura ambiente.
• Determinar la viscosidad del jugo del valle a temperatura ambiente.

4. EQUIPO Y MATERIAL

Ostwald Stokes
Equipo Material Equipo Material Equipo Material
 Cronometro Probeta

multímetro Canicas

Vaso precipitado Jugo Balanza Embudo Jugo

de
Balanza Agua Shampoo marsh agua
Cronometro
Probeta Soporte
Termómetro
universal
Tubo de ostwald
Escalímetro
Probeta
vernier

regla

5. MONTAJE DEL EQUIPO

OSTWALD STOKES EMBUDO DE MARSH

6. PROCEDIMIENTO

6.1 VISCOSÍMETRO DE OSTWALD

1.- Primero el alumno debe verificar el viscosímetro que esté limpio.

2.- En un vaso de precipitado se coloca una pequeña cantidad de agua, se mide la
temperatura y en tablas a esta temperatura se lee la viscosidad del agua.

3.- Se introduce el agua al viscosímetro, aspirando el líquido hasta que llegue a la

marca superior.

4.- Cuando llegue a esta marca y utilizando un cronómetro de deja caer el agua
desde la marca superior hasta la marca inferior, controlando el tiempo que recorre,
se hace el procedimiento unas tres veces y luego se saca un tiempo promedio.

5.- Se seca el viscosímetro una vez vaciado el mismo.

6.- Se mide la densidad del líquido cuya viscosidad se pretende calcular, al mismo
tiempo se mide su temperatura.

7.- Hecho esto se carga el viscosímetro con el líquido aspirando hasta que llegue a
la marca superior y se procede de la misma manera que el agua.

8.- Se repite esta operación para unas dos temperaturas, ambiente y frío.

9.- En caso de ser un líquido cuya viscosidad se encuentre en tablas se compara el

dato obtenido con el dato teórico.

Para el cálculo de la viscosidad del líquido se utiliza la ecuación:

μ1 ρ1 t1
=
μ2 ρ2 t 2

Donde:

el subíndice 1 es el líquido problema

el subíndice 2 es el agua

 es la viscosidad

 es la densidad
t el tiempo

6.2 VISCOSÍMETRO DE STOKES

1.- Se utiliza una probeta de 500 ml.

2.- Se mide el diámetro interno de la probeta y los diámetros de las diferentes

esferas de vidrio. Con estos datos se calcula el volumen de las esferas. Preferible
que sean esferas de la misma masa y diámetro.

3.- Se pesan las esferas en forma individual y luego se calculan las densidades de
las mismas.

4.- Se determina la densidad del líquido problema, midiendo su temperatura.

5.- Se hacen dos marcas en la probeta, una superior, a partir de la cual se tomará
el tiempo de caída de la esfera y otra inferior donde se detendrá el cronómetro.

6.- Se llena el tubo con el líquido problema del cual se pretende determinar su
viscosidad.

7.- Se coloca una de las esferas en la parte superior de la probeta, se suelta la

misma y en el momento que llegue a la marca superior se acciona el cronómetro y
cuando llegue a la marca inferior se detiene, registrando el tiempo de caída.

La viscosidad se puede determinar en forma más rigurosa con la ecuación de

Faxen:

2r 2 g(ρ2 − ρ1 ) r r
μ= . [1 − 2.014 ( ) + 2.09( )3 ]
9h/t R R
Donde:
 = viscosidad del líquido problema
R = radio de la probeta
r = radio de la esfera
g = gravedad
ρ1 = densidad del líquido problema
ρ2 = densidad de la esfera
h = longitud entre las marcas de la probeta
t = tiempo de caída de la esfera

6.3 EMBUDO DE MARSH

1.- Se utiliza una probeta de 1000 ml.

2 se debe llenar el embudo de marsh con liquido requerido, una vez que el liquido
este dentro se debe tapar la boquilla, para posteriores fugas

3.- pesar la probeta en vacio, y luego pesar la probeta con el líquido, con un volumen
conocido.

4.- Se determina la densidad del líquido, teniendo masa y volumen del líquido.

5.- Se hacen una marca en la probeta, en la parte superior, a partir de la cual se

tomará el tiempo de caída del líquido donde se detendrá el cronómetro.

7. CALCULOS
VISCOSÍMETRO DE OSTWALD

7.1 ANALISIS DE RESULTADOS

OBSERVACIONES

❖ Se observó que al introducir el líquido del shampoo este tiende a caer

con fragmentos de burbujas de aire en el interior del líquido, esto nos da un
porcentaje de error ya que el volumen del shampoo no es exacto.
❖ Se observó que al introducir el líquido del jugo este género burbujas
de aire, tendiendo a tener un error en la lectura del volumen.
8. CONCLUSIONES
 ✓ En conclusión, Se comprobó que atravez de los diferentes métodos
dados se puede obtener la viscosidad de cualquier líquido.
✓ La viscosidad varía según la temperatura de los diferentes líquidos
usados.
✓ Se pudo determinar la viscosidad de los líquidos propuestos a
diferentes temperaturas.

9. BIBLIOGRAGRAFIA
➢ https://es.wikipedia.org/wiki/Viscosidad
➢ https://perforador20.wordpress.com/2017/11/18/embudo-marsh/

ANEXO