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Mi Sazon

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Razón Social: “Mi Sazón Nica”.

Introducción

“Mi Sazón Nica”, es planteado como una opción práctica de prestar un gran servicio a la
comunidad mediante exquisitos platos con tendencias innovadoras y dando a conocer diferentes
culturas gastronómicas nacionales, así como también fomentando el buen comer y una experiencia
inigualable al visitarnos.

Este proyecto busca crear un servicio único pensando en el bienestar y desarrollo de la población
Leonesa contribuyendo de manera sana y saludable a la buena alimentación de quienes se den la
oportunidad de visitar el restaurante.

Justificación

La idea del presente proyecto de Restaurante donde ofrecemos comidas típicas nicaragüenses de
las diferentes regiones del país, tiene su base en la alta demanda de comidas y bebidas propias de
nuestra tierra que a nivel interno consume nuestra población a nivel local y durante sus
movimientos a diferentes regiones del país. También se justifica en el impulso de nuestra identidad
nacional a nivel internacional a través de los turistas que visitan el país durante las diferentes
temporadas en el año los cuales también son consumidores de nuestros platillos típicos. Y
finalmente nuestra propuesta se justifica porque hemos detectado a través de un somero estudio
de mercado e investigación en otros negocios parecidos, un amplio margen de ganancia en los
resultados financieros que se obtienen.

Objetivo General

Ofrecer un servicio de restaurante con un variado menú nacional, platillos criollos y diferentes
precios.

Objetivos Específicos

Proporcionar un servicio con calidad donde los clientes puedan pasar momentos agradables con
las familias, amigos o atender reuniones de negocios, disfrutando de un delicioso almuerzo entre
otros servicios.

Reducir el tiempo de traslado, pues el restaurante estará ubicado cerca del centro de la ciudad,
donde se prestará al igual, el servicio a domicilio.

Misión

“Mi Sazón Nica” es un restaurante comprometido con la creatividad no dejando a un lado


sobrepasar las expectativas de nuestros clientes con una gama amplia de comida típica nacional.
Ofrecer conceptos únicos e integrales de alimentos, bebidas, siempre mantener nuestra
autenticidad en cada servicio que prestemos y tener los más altos estándares de calidad. Ser
reconocidos en el país como mejor restaurante con identidad nacional en sus servicios, por sus
deliciosos y saludables platos y bebidas criollas, excelentes servicios y calidad.

Visión
La visión de “Mi Sazón Nica” es ser reconocidos como un restaurante original, sólido y profesional
con calidad humana y principios éticos que ofrece servicios y productos de excelencia. Lograr una
empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de
nuestros clientes y a la vez contribuir al desarrollo gastronómico de nuestra ciudad y del país.

Aspecto Administrativo

“Mi Sazón Nica”, contará con personal altamente calificado en las diferentes funciones que se
realizan el cual se mantendrá en constante capacitación y actualización siendo el centro de todas
las actividades, el cliente. Cuenta con un amplio parqueo en un sitio seguro para los vehículos de la
clientela, bar completo con variedad de bebidas, wifi gratuito y ornamentación en todo el
perímetro.

El restaurante “Mi Sazón Nica” se crea como una empresa de propiedad colectiva, esto es, con
varios inversores. Nace con la idea de establecer un servicio especializado para satisfacer las
necesidades de la clientela y con fines lucrativos. El objetivo principal es ofrecer comida típica
nacional y así conocer un poco más de la cultura gastronómica nicaragüense.

Con la creación del restaurante “Mi Sazón Nica” se obtendrá la satisfacción de las necesidades
básicas del ser humano como es el de una buena alimentación, una experiencia única en la
atención, contribuyendo así al desarrollo del sector gastronómico en nuestra ciudad y generando
empleo para el crecimiento económico de la misma.

Estructura Organizacional

Gerente

Chef Ejecutivo Jefe de Bar Administrador Maitre

SubChef Bartender Cajera Camarera

chef Pastelero Asitente Bar Bodeguero Anfitriona

Cocineros Mensajero Mozo

Asistente
Vigilante
Cocina

Steward

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