Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 20 vistas

    Menu NMA Esp

    Cargado por

    Marie Moreno
    El documento presenta tres menús degustación de diferentes precios de un restaurante. Cada menú incluye varios platos compuestos de ingredientes como pan de garbanzo, labne de oveja, pichón asado, dátil, y vinos para acompañar. Los precios de los menús son 110€, 145€ y 205€ respectivamente.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Menu NMA Esp

    Cargado por

    Marie Moreno
    20 vistas6 páginas
    El documento presenta tres menús degustación de diferentes precios de un restaurante. Cada menú incluye varios platos compuestos de ingredientes como pan de garbanzo, labne de oveja, pichón asado, dátil, y vinos para acompañar. Los precios de los menús son 110€, 145€ y 205€ respectivamente.

    Descripción original:

    Todo está muy bien muchas páginas y mucho leer

    Título original

    Menu-NMA-Esp

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento presenta tres menús degustación de diferentes precios de un restaurante. Cada menú incluye varios platos compuestos de ingredientes como pan de garbanzo, labne de oveja, pichón asado, dátil, y vinos para acompañar. Los precios de los menús son 110€, 145€ y 205€ respectivamente.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    20 vistas6 páginas

    Menu NMA Esp

    Cargado por

    Marie Moreno
    El documento presenta tres menús degustación de diferentes precios de un restaurante. Cada menú incluye varios platos compuestos de ingredientes como pan de garbanzo, labne de oveja, pichón asado, dátil, y vinos para acompañar. Los precios de los menús son 110€, 145€ y 205€ respectivamente.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 6

    PAN de GARBANZO, cebolla encurtida con BOTARGA

    ALIÑO de CALABAZA con VAINILLA

    LABNE DE OVEJA abuñuelado con aceituna KALAMATA

    PIMIENTO VERDE con untuoso de ABADEJO y QUISQUILLA

    CUAJADA DE KHAN, yema de huevo de campo, CAVIAR, CHILE habanero y ALCAPARRÓN

    KARIM DE PISTACHO, caviar de arenque ahumado, MANZANA verde y pan negro

    PASTA DE TRIGO DURO, mantequilla ahumada, ANGUILA, LIMÓN quemado y TRUFA

    LUBINA salvaje a la brasa con CEREZAS torrefactadas en AGRAZ-VERJUS

    PICHÓN ASADO y reposado, corteza de ALGARROBA, paté de sus interiores y SALVIA

    LIMÓN CEUTÍ con bizcocho de HIERBABUENA, nieve de cilantro y pimienta negra con CLAVO

    DÁTIL de las 1001 noches con agua de azahar y JAZMÍN

    110 €
    (IVA INCLUIDO)
    Puede elegir ARMONÍA de vinos / 55 € (IVA INCLUIDO)

    Recomendamos para intentar ser sostenibles, la anticipación de la elección del menú degustación. Es un pequeño gesto que nos ayudará al buen transcurso de la manipulación del producto y en
    consecuencia del medio ambiente. * El menú puede sufrir algún cambio por producto de temporabilidad
    PAN de GARBANZO, cebolla encurtida con BOTARGA
    ALIÑO de CALABAZA con VAINILLA
    LABNE DE OVEJA abuñuelado con aceituna KALAMATA
    PIMIENTO VERDE con untuoso de ABADEJO y QUISQUILLA

    CUAJADA DE KHAN, yema de huevo de campo, CAVIAR, CHILE habanero, ALCAPARRÓN


    TOMATES aliñados, gelé de MANDARINA y bonito semi-curado
    KARIM DE PISTACHO, caviar de arenque ahumado, MANZANA verde y pan negro
    GAMBA al natural, endivia, CAVIAR, tocino ibérico con RAS-ALHANOUT y vinagre P.X.
    PASTA DE TRIGO DURO, mantequilla ahumada, ANGUILA, LIMÓN quemado y TRUFA
    AGUA DE ANCHOA con cerdo, pack-choi cítrico y aceite de semillas de CALABAZA
    OSTRA MACERADA en aliño de PEPINO , hummus de garbanzo y nieve de keffir
    LUBINA salvaje a la brasa con CEREZAS torrefactadas en AGRAZ-VERJUS
    PICHÓN ASADO y reposado, corteza de ALGARROBA, paté de sus interiores y SALVIA

    LIMÓN CEUTÍ con bizcocho de HIERBABUENA , nieve de cilantro y pimienta negra con CLAVO
    DÁTIL de las 1001 noches con agua de azahar y JAZMÍN

    145 €
    (IVA INCLUIDO)
    Puede elegir ARMONÍA de vinos / 75 € (IVA INCLUIDO)

    Recomendamos para intentar ser sostenibles, la anticipación de la elección del menú degustación. Es un pequeño gesto que nos ayudará al buen transcurso de la manipulación del producto y en
    consecuencia del medio ambiente. * El menú puede sufrir algún cambio por producto de temporabilidad
    PAN de GARBANZO, cebolla encurtida con BOTARGA
    ALIÑO de CALABAZA con VAINILLA
    LABNE DE OVEJA abuñuelado con aceituna KALAMATA
    PIMIENTO VERDE con untuoso de ABADEJO y QUISQUILLA

    FOIE DE OCA ecológico con fondo de BOLETUS EDULIS y TRUFA


    TARTAR de VACA VIEJA, piñones, azafrán y suero de CÚRCUMA
    CUAJADA DE KHAN, yema de huevo de campo, CAVIAR, CHILE habanero y ALCAPARRÓN
    TOMATES aliñados, gelé de MANDARINA y bonito semi-curado
    KARIM DE PISTACHO, caviar de arenque ahumado, MANZANA verde y pan negro
    GAMBA al natural, endivia, CAVIAR, tocino ibérico con RAS-ALHANOUT y vinagre de P.X
    PASTA DE TRIGO DURO, mantequilla ahumada, ANGUILA, LIMÓN quemado y TRUFA
    AGUA DE ANCHOA con cerdo, pack-choi cítrico y aceite de semillas de CALABAZA
    RODABALLO a la moruna frito, judia verde, escabeche de ROSAS y mahonesa de ALBAQDUNIS
    OSTRA MACERADA en aliño de PEPINO , hummus de garbanzo y nieve de keffir
    LUBINA salvaje a la brasa con CEREZAS torrefactadas en AGRAZ-VERJUS
    PICHÓN ASADO y reposado, corteza de ALGARROBA, paté de sus interiores y SALVIA
    CIRUELA, queso de cabra y CAVIAR

    LIMÓN CEUTÍ con bizcocho de hierbabuena, nieve de cilantro, pimienta negra y CLAVO
    DÁTIL de las 1001 noches con agua de azahar y JAZMÍN
    Bizcocho de HUITLACOCHE, untuoso de maíz y helado de HARISSA con MOLE NEGRO

    205 €
    (IVA INCLUIDO)
    Puede elegir ARMONÍA de vinos / 105 € (IVA INCLUIDO)

    Recomendamos para intentar ser sostenibles, la anticipación de la elección del menú degustación. Es un pequeño gesto que nos ayudará al buen transcurso de la manipulación del producto y en
    consecuencia del medio ambiente. * El menú puede sufrir algún cambio por producto de temporabilidad

    También podría gustarte