Este documento describe un proyecto para enseñar a niños sobre una alimentación equilibrada a través de un taller práctico. Explica los conceptos básicos de nutrición, los grupos de alimentos y las recomendaciones para una dieta saludable. El objetivo es que los niños aprendan a identificar los nutrientes en los alimentos y a armar un "plato del buen comer" equilibrado dividiendo alimentos en diferentes secciones de acuerdo a su grupo. El taller involucra dividir platos en colores para los grupos y una compet
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Este documento describe un proyecto para enseñar a niños sobre una alimentación equilibrada a través de un taller práctico. Explica los conceptos básicos de nutrición, los grupos de alimentos y las recomendaciones para una dieta saludable. El objetivo es que los niños aprendan a identificar los nutrientes en los alimentos y a armar un "plato del buen comer" equilibrado dividiendo alimentos en diferentes secciones de acuerdo a su grupo. El taller involucra dividir platos en colores para los grupos y una compet
Este documento describe un proyecto para enseñar a niños sobre una alimentación equilibrada a través de un taller práctico. Explica los conceptos básicos de nutrición, los grupos de alimentos y las recomendaciones para una dieta saludable. El objetivo es que los niños aprendan a identificar los nutrientes en los alimentos y a armar un "plato del buen comer" equilibrado dividiendo alimentos en diferentes secciones de acuerdo a su grupo. El taller involucra dividir platos en colores para los grupos y una compet
Este documento describe un proyecto para enseñar a niños sobre una alimentación equilibrada a través de un taller práctico. Explica los conceptos básicos de nutrición, los grupos de alimentos y las recomendaciones para una dieta saludable. El objetivo es que los niños aprendan a identificar los nutrientes en los alimentos y a armar un "plato del buen comer" equilibrado dividiendo alimentos en diferentes secciones de acuerdo a su grupo. El taller involucra dividir platos en colores para los grupos y una compet
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MOVIMIENTO DE LUCHA POPULAR EMILIANO ZAPATA A.C.
SISTEMA EDUCATIVO “PAULO FREIRE”
CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL “PAULO FREIRE” XALISCO ÁREA DE NUTRICIÓN
PROYECTO- TALLER
“APRENDAMOS A PREPARAR UN PLATO EQUILIBRADO”
INTRODUCCIÒN
La alimentación es el proceso que obtenemos los nutrientes que nuestro
cuerpo necesita1. Nutrición: al conjunto de procesos involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo. En el ser humano tiene carácter bio-psico-social 2.
Los nutrientes son las sustancias químicas contenidas en los alimentos que el cuerpo descompone, transforma y utiliza para obtener energía y materia para que las células lleven a cabo sus funciones correctamente 1.
Tipos y función de los nutrientes:
⃝ Los macronutrientes son los que necesitamos en grandes cantidades;
como las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas 1.
⃝ Los micronutrientes son aquellos que sólo necesitamos en cantidades muy
pequeñas. Consideramos dentro de este grupo a las vitaminas y los minerales 1.
GRUPOS DE ALIMENTOS. Para fines de orientación alimentaria se identifican tres grupos. 1. Verduras y Frutas. 2. Cereales y tubérculos 3. Leguminosas y alimentos de origen animal2.
LN EDITH JULENY RAMIREZ MENDOZA
MOVIMIENTO DE LUCHA POPULAR EMILIANO ZAPATA A.C. SISTEMA EDUCATIVO “PAULO FREIRE” CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL “PAULO FREIRE” XALISCO ÁREA DE NUTRICIÓN
Como no existe ningún alimento que nos proporcione todos los nutrientes en las cantidades que necesitamos, es preciso elaborar una dieta equilibrada, esto es, una dieta que incluya alimentos de todos los grupos en la proporción adecuada para cubrir las necesidades del organismo de una forma correcta. Además hay que tener en cuenta que cada etapa de la vida tiene sus peculiaridades y la alimentación debe adaptarse a ellas 1.
La infancia se caracteriza por ser la época de mayor crecimiento y desarrollo,
y la dieta debe adaptarse tanto al ritmo de crecimiento como a la maduración de los distintos procesos que intervienen en la nutrición (ingestión, digestión, absorción y metabolismo) para conseguir un estado de salud adecuado 1.
Recomendaciones para integrar una alimentación correcta.
En cada una de las comidas del día incluye al menos un alimento de cada uno de los tres grupos y de una comida a otra varía lo más posible los alimentos que se utilicen de cada grupo, así como la forma de prepararlos2. Come verduras y frutas en abundancia, en lo posible crudas y con cáscara, para disminuir la densidad energética en la dieta; prefiere las regionales y de temporada que son más baratas y de mejor calidad Incluye cereales integrales en cada comida, combinados con leguminosas2. Come alimentos de origen animal con moderación, prefiere las carnes blancas como el pescado o el pollo sin piel a las carnes rojas como la de cerdo o res2. Toma en abundancia agua simple potable2. Consume lo menos posible grasas, aceites, azúcar, edulcorantes y sal, así como los alimentos que los contienen2. Se debe recomendar realizar al día tres comidas principales y dos colaciones, además de procurar hacerlo a la misma hora2. Cuando comas, que ésa sea tu única actividad. Come tranquilo, sabroso, en compañía y de preferencia en familia. Disfruta tu comida y evita realizar otras actividades que interfieran con la percepción del hambre y la saciedad2. Acumula al menos 30 minutos de actividad física al día 2.
LN EDITH JULENY RAMIREZ MENDOZA
MOVIMIENTO DE LUCHA POPULAR EMILIANO ZAPATA A.C. SISTEMA EDUCATIVO “PAULO FREIRE” CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL “PAULO FREIRE” XALISCO ÁREA DE NUTRICIÓN
OBJETIVOS
Proporcionar una comida de calidad tanto desde el punto de vista
nutricional, como bajo criterios higiénicos sensoriales y educativos 2. Orientar a la población para planificar y distribuir la dieta familiar de acuerdo a la edad, estado de salud y nutrición de las personas que la integran 2. Potenciar la variedad y la identidad gastronómica de la zona, y los aspectos culturales de la alimentación2. Aprender a identificar los grupos de alimentos y los nutrientes que contienen2. Aplicar de forma práctica las bases de la tendencia “Plato Saludable” mediante recetas sencillas y llamativas2.
MATERIAL
- 2 piezas de Unicel redondo de 30 cm de diámetro
- Foamis o fieltro de color verde, naranja y rojo. - Fieltro de colores para realizar figuras en forma de comida o juguetes de alimentos. - Papel de china
PLANEACIÒN
Se realizara una introducción de que es la alimentación, nutrición y el plato
equilibrado. Se les explicara el plato del buen comer y los grupos de alimentos que lo conforman. Se les darán algunas instrucciones para formar el plato equilibrado esto se conformaran equipos con los niños (preescolar y maternal) y se les pondrá un plato dividido a los grupos de alimentos y los colores, se les dará a cada equipo diferentes alimentos. Se conformaran en dos filas y se le dará la indicaciones de alimento de grupo del plato del buen comer agregar; Ejemplo: les diré que quiero que acomoden en el color que le toca a la manzana (verde: fruta), frijoles (rojo: leguminosas) ò carne de res (rojo: alimento de origen animal). El equipo que primero llegue y pegue correctamente el alimento es el ganador. Regalos sorpresas para el ganador.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Martínez A. Pedròn C. Conceptos Básicos En Alimentación. España, 2016; Pp 7-8. Norma oficial mexicano NOM- 043-SSA2-2012.Servicios básico de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. Secretaria de Gobernación. México, 22-01-2013.
