BIOLOGÍA E HIGIENE 2DO 2DA, 2DO 4TA -EPET 8-PROFESORA:CINTHIA BELÉN PIZARRO

CORREO: cinbelpi78@hotmail.com

¡HOLA! ¿CÓMO ESTÁN? CONTINUAMOS CON FUNCIONES DEL CUERPO HUMANO, EN

ESTE CASO LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN.

Aparatos implicados en la nutrición.

Nuestro cuerpo posee cuatro sistemas de órganos que nos permiten obtener los
nutrientes que necesitan las células y deshacerse de los desechos que estas
producen. Se trata de los sistemas de la nutrición: el digestivo, el respiratorio,
el circulatorio y el urinario.

• El sistema digestivo. Recibe los alimentos y los transforma en sustancias más sencillas que pueden pasar a
la sangre y ser utilizadas por las células. Estas sustancias son los nutrientes: agua, sales minerales, glúcidos,
lípidos y proteínas.

• El sistema respiratorio. Su función es tomar del aire el oxígeno que necesita nuestro organismo y
expulsar al exterior el dióxido de carbono que producen las células.

• El sistema circulatorio. Distribuye el oxígeno y los nutrientes a todas las células del cuerpo a través de la
sangre. Del mismo modo, recoge las sustancias de desecho y el dióxido de carbono que producen las
células.

• El sistema urinario. Retira de la sangre las sustancias de desecho y las expulsa al exterior.

RECUERDA El ser humano, como todos los animales, no puede producir su propio alimento, sino que debe
alimentarse de otros seres vivos. Por eso decimos que nuestra nutrición es heterótrofa.
 ∙ Recuerda, que al aparato excretor lo vamos a llamar urinario..
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EL SISTEMA DIGESTIVO

Para comprender el funcionamiento del sistema digestivo podemos dividirlo en dos partes:

• El tubo digestivo está formado por una serie de órganos huecos, ubicados uno tras otro: la boca, la
faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso, el recto y el ano. Por estos
órganos pasan los alimentos, que van siendo digeridos.

• Las glándulas anexas son órganos que producen jugos digestivos. Estos jugos son volcados en el tubo
digestivo, donde facilitan la digestión de los alimentos. Las glándulas salivales, el hígado y el páncreas son
glándulas anexas.

ESTRUCTURA DEL
SISTEMA DIGESTIVO

Hígado. Produce una sustancia llamada bilis,

Boca. Los dientes cortan y trituran los que facilita la digestión de las grasas y los
alimentos, mientras que la lengua los mezcla aceites. La bilis se almacena en la vesícula
con la saliva. Aquí se inicia la digestión de los biliar y se vuelca en el intestino delgado.
azúcares complejos y se forma el bolo
alimenticio.
Vesícula biliar.
Acumula la bilis
fabricada por el hígado.
Faringe. Conduce el bolo alimenticio desde la
boca al esófago. La faringe también está
conectada con la laringe, un órgano del sistema
respiratorio. Páncreas. Fabrica jugo pancreático, que
facilita la digestión de los alimentos. Este jugo aceites de los alimentos.
llega al intestino delgado a través de un
conducto.

Intestino delgado.Continúa con la

Recto. Transporta la materia fecal hacia el digestión
de las sustancias complejas presentes en
Glándulas salivales. los alimentos. Los nutrientes obtenidos se
Producensaliva,que se absorben y pasan al sistema circulatorio.
vuelca en la boca.

Esófago. Transporta el
bolo alimenticio desde la
faringe hasta el estómago.
Intestino grueso. Envía a la sangre el agua y
las sales presentes en los alimentos.
A partir de los restos de alimentos no
Estómago. Fabrica jugo gástrico, que inicia absorbidos, forma la materia fecal que será
la digestión de las proteínas, las grasas y los eliminada del cuerpo.

ano.
Ano. Elimina la materia fecal. Este proceso se
El proceso digestivo
llama egestión.

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El proceso de digestión que se realiza en el sistema digestivo comprende

varias etapas:

• Ingestión. Es un proceso voluntario que consiste en la

incorporación de los alimentos. La mayoría de los animales
presentan en la boca estructuras especializadas que facilitan la
captura o la ingestión de los alimentos.

• Digestión propiamente dicha. Es un proceso involuntario, inconsciente, que transforma los

alimentos
en compuestos más sencillos y pequeños. Estos compuestos, llamados nutrientes, pueden llegar a la
sangre. Existen dos tipos de digestión: la mecánica y la química.
Se realiza mediante la masticación, en la
que se trituran los alimentos, y los
movimientos del estómago, que los
mezcla con los jugos gástricos. En este
proceso los alimentos cambian de
tamaño pero no de composición
química.

Digestión mecánica

Se produce por la acción de las

DIGESTIÓN enzimas, las cuales degradan el
QUÍMICA alimento y lo convierten en materiales
más simples, que pueden pasar a la
sangre. Estas enzimas están en los jugos digestivos elaborados por las glándulas anexas.

MECÁNICA
Alimento por digerir

nutrientes

Enzima digestiva

• Absorción. Se realiza cuando los nutrientes de los alimentos digeridos atraviesan las paredes del
intestino delgado y pasan a la sangre, que los lleva a todas las células del cuerpo. El intestino grueso
también participa de este proceso: en él se absorben gran cantidad de agua y sales.

• Egestión. Se trata de la eliminación de las sustancias que no pudieron ser absorbidas. Estas
sustancias son expulsadas al exterior del cuerpo en forma de materia fecal, que es elaborada en el
intestino grueso.

ACTIVIDAD 1:

Responde verdadero o falso.

A. En el estómago se absorben los nutrientes. V

B. El hígado ayuda en la digestión de las grasas.V

C. El intestino delgado solo digiere los alimentos.F

ACTIVIDAD 2:

Completa los huecos con las siguientes palabras:

ingestión – digestión – absorción – egestión

a) El paso de los nutrientes a la sangre a través de las

velocidades intestinales se llama absorción

b) La entrada de alimentos al cuerpo se

llama ingestión

c) La expulsión al exterior de los restos de alimentos no digeridos es

la egestión

d) La transformación de los alimentos en nutrientes ocurre mediante la digestión

ACTIVIDAD 3:

Responde a las siguientes preguntas:

a) ¿Qué son las heces? Es el excremento que sale del recto

b) ¿En qué parte del aparato digestivo se forman? del estómago pasa al intestino delgado, al intestino grueso,
por el recto y sale por el ano…

VAMOS A VER AHORA EL SISTEMA CIRCULATORIO , OTRO DE LOS 5 SISTEMAS QUE CUMPLEN LA
FUNCIÓN DE NUTRICIÓN, EL SISTEMA QUE UNE A TODO EL RESTO DE LOS SISTEMAS…

EL SISTEMA CIRCULATORIO

En los vertebrados el sistema circulatorio tiene las funciones de:

∙ Participar en el intercambio gaseoso externo e interno y transportando los gases (oxígeno y

dióxido de carbono) desde las superficies respiratorias hasta las células.
∙ Transportar y distribuir los nutrientes incorporados a partir del sistema digestivo hacia cada
célula corporal.

∙ Conducir los productos de desecho celular hacia los lugares adecuados para su eliminación al
exterior (por ejemplo al sistema excretor).
∙ Transportar diferentes sustancias químicas que funcionan como mensajeras (hormonas) entre las
diferentes partes del cuerpo.
∙ En el ser humano, el sistema circulatorio es el encargado de transportar distintos elementos a
lo largo de todo el cuerpo. De acuerdo con sus características se lo define como:
CERRADO Porque, en condiciones normales, la sangre
siempre circula dentro de los vasos
sanguíneos.

DOBLE Porque la circulación está organizada en dos

circuitos: mayor o sistémico y menor o
pulmonar.

COMPLETO La sangre rica en oxígeno nunca se mezcla con

la sangre pobre en oxígeno o carboxigenada.

RECUERDA…
Luego de la descomposición de los alimentos en nutrientes durante la digestión, estos deben ser
distribuidos a todos los órganos y también debe llegar a ellos el oxígeno captado del medio externo en
la respiración, asimismo, deben ser recogidos los desechos generados por el
metabolismo celular y la respiración. El sistema que se encarga de estas tareas es el
sistema circulatorio. Los nutrientes y el oxígeno son transportados por la sangre, que
es el único tejido líquido de nuestro organismo. Las células que transportan el oxígeno
y recogen el CO2 son los glóbulos rojos; las demás células sanguíneas son los glóbulos
blancos o leucocitos, encargados de la defensa del organismo contra los patógenos y
las plaquetas, que sellan las heridas evitando las hemorragias.
La sangre contiene, además, anticuerpos, que “marcan” a los patógenos para que los leucocitos puedan
identificarlos; todos estos elementos de la sangre se hallan suspendidos en un medio denominado
plasma sanguíneo, donde se depositan los nutrientes que serán distribuidos por el organismo. Un
adulto sano alberga alrededor de cinco litros de sangre dentro de su sistema circulatorio.

Las partes del sistema circulatorio son:

••El corazón. Es un órgano musculoso y hueco, aproximadamente del tamaño del puño; el músculo
que lo conforma se llama miocardio. El corazón actúa como una bomba gigantesca que impulsa la
sangre desde su interior. Para garantizar la supervivencia del individuo, este órgano debe mantenerse
funcionando de manera ininterrumpida, aun durante el sueño; las arterias coronarias, que se
encuentran en su exterior, se encargan de la distribución de los nutrientes a sus células. ••Los vasos
sanguíneos. Son los conductos a través de los cuales circula la sangre. Se dividen en arterias, venas y
vasos capilares.
– Las arterias. Conducen la sangre cargada de oxígeno y nutrientes desde el corazón hasta los demás
órganos del cuerpo. Sus paredes son gruesas y muy elásticas, lo cual les permite ayudar al corazón
impulsando la sangre.
– Las venas. Conducen la sangre cargada de CO2 hasta el corazón para realizar, a partir de allí, el
intercambio de gases en los pulmones.
– Los vasos capilares. Son las más pequeñas ramificaciones de las arterias y las venas y también las
más alejadas del corazón; su diámetro no sobrepasa las doce micras; la importancia de los capilares
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reside en su estrecha comunicación con los tejidos. Las redes capilares son las que en última instancia
conducen los nutrientes y el oxígeno a estos y, recogen a la vez, sus desechos debido a que las arterias
solo se encargan de su distribución.
••La sangre. Un tejido líquido, compuesto por distintos tipos de células (glóbulos rojos, glóbulos
blancos y plaquetas). La sangre tiene como principal función el transporte de nutrientes, incluído los
gases, y los desechos.

ACTIVIDAD 4:

LA SANGRE

En la

siguiente fotografía se observan diferentes elementos presentes en la sangre.

PLASMA

GLÓBULOS
ROJOS,
HEMATÍES O
GLÓBULOS
BLANCOS
ERITROCITOS PLAQUETAS

El plasma es el componente líquido de la sangre en el cual están suspendidos los glóbulos rojos
(eritrocitos), los glóbulos blancos (leucocitos) y las plaquetas. Constituye más de la mitad de su
volumen y está compuesto principalmente por agua, que contiene sales en disolución (electrólitos) y
proteínas.

Los glóbulos rojos (eritrocitos) constituyen el 40% del volumen sanguíneo. Contienen
hemoglobina, la proteína que confiere a la sangre su color rojo característico y que le permite
transportar oxígeno desde los pulmones hacia todos los tejidos del organismo.

Los glóbulos blancos (leucocitos) se encuentran en la sangre en menor número que los glóbulos
rojos, con una proporción aproximada de un glóbulo blanco por cada 600 a 700 glóbulos rojos. Se
encargan principalmente de la defensa del organismo contra las infecciones.

Las plaquetas (trombocitos) son partículas semejantes a células, más pequeñas que los glóbulos
rojos y blancos. La cantidad de plaquetas es menor que la de glóbulos rojos, en una proporción de
una plaqueta por cada 20 glóbulos rojos. Intervienen en el proceso de la coagulación, ya que se
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juntan donde se produce un sangrado y se aglutinan formando un tapón que ayuda a sellar el vaso
sanguíneo.

ACTIVIDAD 5:

Elabora un cuadro comparativo entre arterias, venas y capilares sanguíneos.

ACTIVIDAD 6:

Completa el siguiente texto acerca de la circulación:

El sistema circulatorio lleva el oxigeno y los globulos rojos a todas las células y retira los
carboxigenados entre ellos el tejido que producen las células. Está formado por el globulo blanco
la plaquetas y los globulos rojos
 EL SISTEMA RESPIRATORIO

Así como es indispensable incorporar materia del medio, también es

importante liberar la energía química que se encuentra almacenada en las
distintas moléculas orgánicas incorporadas.

¿Cómo obtienen los seres vivos la energía de las moléculas?

En los heterótrofos esto se logra mediante un proceso que ocurre en las mitocondrias de cada una de
las células del cuerpo, denominado respiración celular. En el mismo es indispensable la presencia
del oxígeno. Por lo tanto, se requiere de un sistema que pueda capturar el oxígeno del medio y
remitirlo luego hacia las distintas células del organismo. Como consecuencia de este proceso de
respiración celular a partir de ciertos compuestos, generalmente glucosa y, en presencia de oxígeno
(O2) se obtiene energía en forma de una molécula llamada ATP y dióxido de carbono (CO2), que debe
ser eliminado hacia el exterior.
¡Y nada más que por esto nos pasamos las 24 hs. del día, los 365 días del año respirando y
respirando! Sin oxígeno no hay energía y, sin energía las células no pueden realizar sus
procesos vitales.

https://www.youtube.com/watch?v=Yhpme_G2QcU Acá te dejo un video acerca del sistema respiratorio.

¿Qué son los pulmones y el aparato respiratorio?

Los pulmones y el aparato respiratorio nos permiten respirar. Permiten la entrada de oxígeno en
nuestros cuerpos (inspiración o inhalación) y expulsan el dióxido de carbono (expiración o
exhalación).

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Este intercambio de oxígeno y dióxido de carbono recibe el nombre de

"respiración". ¿De qué partes consta el aparato respiratorio?

El aparato respiratorio incluye la nariz, la boca, la garganta, la tráquea y los pulmones.

ACTIVIDAD 7

COMPLETÁ EL ESQUEMA CON LOS NOMBRES DE LOS DIFERENTES ÓRGANOS DEL SISTEMA
RESPIRATORIO.
SISTEMA URINARIO ¿Qué son los
riñones y las vías urinarias?

Las vías urinarias son uno de los sistemas que usa nuestro cuerpo para eliminar los productos de
desecho. Los riñones son la parte de las vías urinarias que fabrica la orina (pis). La orina contiene
sales, toxinas y agua que deben salir de la sangre a través del proceso de filtrado. Después de que los
riñones fabriquen la orina, ésta saldrá del cuerpo usando el resto de las vías urinarias.

ACTIVIDAD 8:
8

ENTONCES….¿QUE FUNCIÓN CUMPLEN LOS RIÑONES?

Y AHORA VAMOS A INTENTAR RELACIONAR TODOS LOS SISTEMAS DE

NUTRICIÓN!!!!

ACTIVIDAD 9:

A PARTIR DEL SIGUIENTE GRÁFICO EXPLICA CÓMO SE RELACIONAN LOS SISTEMAS QUE
PERMITEN LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN EN EL CUERPO HUMANO.