Quesos veganos la fécula en agua fria y bajamos el fuego y

QUESO DE GIRASOL CON CASTAÑA añadimos la fécula, cocinamos 5- 8 min

1/2 taza de semilla de girasol Colocamos en un bol con tapa untando con
remojadas 6 castañas remojadas aceite dejamos enfriar y desmoldamos Refrigerar
4 a 6 cucharadas de maicena (
por una taza de leche vegetal 4 Leche de Soya
cdas) Jugo de medio limon 1/2
taza de agua tibia 1 cdas de ajos Ingredientes Para 4 personasFrijol de soya , 1
en polvo por 1z de licuado3 cdas tazaAgua , 2 tazas (para el remojo)Agua
de aceite vegetal 1 cdta de para licuar, hervir y diluir2 lRajita de
salLevadura nutricional (opcional)(1 cdta por canela1Endulzante natural Fruto del Monje
taza son las medidas Ajo, sal (o el de tu preferencia), 3 cucharaditas
PREPARACIÓN:
Licuar las semillas de girasol y las castañas
Invitada Especial:
picadas con agua tibia Colocar en una olla Leche de Almendras
pequeña y saborizarlo añadir la sal maicena
Ingredientes para 4 personas 100 gramos de
ajos en polvo, aceite Probar la sal Aceitar un
almendras crudas d 1 litro Agua 2 Dátiles para VICTORIA PUMACAHUA RAMOS
molde para colocar la preparacion Poner a
endulzar (opcional).
hervir a fuego bajo, remover LICENCIADA EN NUTRICION
constantemente hasta que se haga una
masa , anadir el jugo del limon(al
nal)Vaciar en el embace aceitado Dejar
emfriar y desmoldar Refrigerar
QUESO DE AVENA Agradecimiento especial :
1 taza de copa
de avena 2
Margot Montoya
tazas de agua
hirviendo 3
Maritza Guerrero
cdas de fécula
de mandioca o
Maria Ubia Directiva M.M:
yuca 3 cdas de
l e v a d u r a
Diana Sandoval Lorena ibazeta - Diana sandoval - Maritza
Guerrero - Julissa Flores -Candy Hernandez
nutricional 3 cdas de aceite de oliva o girasolSal
al gusto 2 cdas de zumo de limon 2 cda de
Lila Quintana
vinagre de manzana
PREPARACIÓN: Julia Sotomayor
En un bol colocar la avena el agua hirviendo
dejamos reposar 10 min En la licuadora
Elizabeth Quelca
incorporamos la avena con el agua, licuar
por un minuto, se cuela en una cacerolaLa
avena ltrada se agrega los demas
ingredientes, excepto la fécula Se disuelve
 Cake de zanahoria PREPARACIÓN: PREPARACIÓN:
INGREDIENTES: En una sartén colocar los ajos pelados enteros, la En un bol se mezcla la harina, el aceite y los
1 taza de aceite cebolla pelada en trozos y dorarlas un poco huevos, a parte se machacan con un
vegetal - 4 huevos - llevar a la licuadora con el aceite y licuar. Luego tenedor los platanos,luego se integra todo se
2 tazas de azúcar soazar o blanquear la espinaca y la albahaca mezcla bien, se agregan las semillas y se
rubia - 2 cdtas de previamente lavadas agregar a la licuadora pone un molde de pan a 180• por 40 o 50 min
canela en polvo - 2 junto con las pecanas y seguir licuando agregar
tazas de harina
todo uso o harina
agua si es necesario, sazonar con la sal y queda Hamburguesa de Quinua
lista nuestra crema. En una olla poner agua a
de avena - 4 tazas INGREDIENTES:
de zanahoria - (3/4 de kilo de zanahoria) hervir para cocinar los deos cuando estén listos 2 tazas de quinua
2 tazas de pecanas picadas mezclar y servir. cocida ( puede ser
PREPARACIÓN: Flan de Chia blanca roja o negra) - 1
Poner en un tazón el aceite y los huevos, batir taza de cebolla china
hasta que se integren a continuación
INGREDIENTES:
150 gr de chia picada - 1 taza de
agregar el azúcar seguir batiendo hasta 1 litro de leche de pimiento picado en
integrarlo bien.Agregar la harina en dos coco cuadritos - 1 taza o mas
partes mezclar bien luego agregar la Estevia al gusto de avena procesada o harina de
zanahoria y seguir mezclando bien hasta Canela molida
a r a n d a n o s garbanzo - 1 cucharadita de ajo molido -
que hidrate toda la mezcla nalmente
agregar las pecanas y terminar de remover frambuesas o fresas Sal al gusto - 5 huevos
bien, vaciar en un molde # 20 o 22 PREPARACIÓN: PREPARACIÓN:
previamente engrasado y llevar al horno Si lo hacen en horno calentarlo a 180•grados Si
precalentado a 165 grados más o menos Poner en el colador la chia y lavarla bajo el
chorro de agua, inmediatamente batir con un lo frien aceite vegetal En un bol grande,
30 a 45 minutos. mezclar todos los ingredientes hasta que la
tenedor la chia con la leche de coco
Tallarines verdes Previamente endulzada con estevia Dejar cuajar mezcla este integrada, poner el aceite en un
sarten , dorar por ambos lados,Nota: la quinua
INGREDIENTES: Agregar canela molida o escencia de
vainilla y a disfrutar debe ser graneada (no cocinar demasiado)
1 kilo de deos -
1 cabeza de
cebolla - 6
Torta de platano
dientes de ajos INGREDIENTES:
medianos - 1/4 1/2 taza de harina
de kilo de sin preparar - 1/2
e s p i n a c a cucharadita de
frescas - 1atado bicarbonato - 1
pequeño de albahaca frescas - taza de aceite taza de aceite
vegetal - 1 1/2 taza de pecanas - Sal al gusto - vegetal (de girasol)
Agua hervida la necesaria - 4 huevos - 2
manos de platanos
bien maduros - Pecanas,chia, anjoli, semillas de
girasol,almendras,etc