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    Cafe Negro

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    ERIKA ELIZABETH AGILA TORRES
    Este documento presenta un caso de estudio sobre la empresa Café Negro S.A. y su dirección y organización. Identifica problemas como la carencia de pronósticos de ventas y programas de producción adecuados, lo que lleva a una deficiente atención al cliente. Propone analizar el entorno interno y externo, definir objetivos y prioridades, e identificar y analizar alternativas mediante análisis de factibilidad y viabilidad. También recomienda desarrollar un diagrama de Gantt, plan de medición y control, e implementar

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    Cafe Negro

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    ERIKA ELIZABETH AGILA TORRES
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    Este documento presenta un caso de estudio sobre la empresa Café Negro S.A. y su dirección y organización. Identifica problemas como la carencia de pronósticos de ventas y programas de producción adecuados, lo que lleva a una deficiente atención al cliente. Propone analizar el entorno interno y externo, definir objetivos y prioridades, e identificar y analizar alternativas mediante análisis de factibilidad y viabilidad. También recomienda desarrollar un diagrama de Gantt, plan de medición y control, e implementar

    Título original

    CAFE NEGRO

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    Este documento presenta un caso de estudio sobre la empresa Café Negro S.A. y su dirección y organización. Identifica problemas como la carencia de pronósticos de ventas y programas de producción adecuados, lo que lleva a una deficiente atención al cliente. Propone analizar el entorno interno y externo, definir objetivos y prioridades, e identificar y analizar alternativas mediante análisis de factibilidad y viabilidad. También recomienda desarrollar un diagrama de Gantt, plan de medición y control, e implementar

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    Este documento presenta un caso de estudio sobre la empresa Café Negro S.A. y su dirección y organización. Identifica problemas como la carencia de pronósticos de ventas y programas de producción adecuados, lo que lleva a una deficiente atención al cliente. Propone analizar el entorno interno y externo, definir objetivos y prioridades, e identificar y analizar alternativas mediante análisis de factibilidad y viabilidad. También recomienda desarrollar un diagrama de Gantt, plan de medición y control, e implementar

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    UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

    MAESTRÍA EN
    ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

    ACTIVIDAD #3
    CASO DE ESTUDIO:
    LA EMPRESA “CAFÉ NEGRO S.A.”
    DIRECCIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
    TUTOR
    ING. MEDINA HINOJOSA DEYSI JANET
    INTEGRANTES
    Agila Torres Erika Elizabeth
    Avilez Solórzano Cenia Janina
    Morales Pérez Diego Fabian
    Quezada Viñanzaca Cristhian Mauricio
    Tiche Ainaguano Miriam Rocío
    2023- 2024
    1. Definición y justificación del problema (tenga presente que pudiera existir más de un
    problema).

    Definición

     Carencia de pronósticos de venta y programas de producción adecuados

    Justificación
    Al pasar los años el servicio al cliente se torna deficiente, teniendo problemas no

    cumplían con la entrega de pedidos, producción, pedidos atrasados que les dificulta

    para un buen producto de calidad.

    Problemas secundarios

     Deficiencia en la atención al servicio del cliente por entregas retrasada

     Déficits en el sistema de control de la producción y las ventas.

     Elevados costos de inventario

    2. Análisis del entrono o medio ambiente, interno y externo (los que apliquen).

    Nota: Autores Grupo #9

    3. Definición y justificación de
    los objetivos y sus prioridades
    (se recomienda considerar el uso
    de la herramienta “árbol de
    objetivos”).
    Nota: Autores Grupo #9

    4. Identificación y análisis de alternativas (se recomienda terminar el proceso con el


    análisis de factibilidad y viabilidad).

    Análisis de Factibilidad

     La capacidad financiera y operacional de la empresa a los planes de acción

    planteadas después de un análisis de la deseabilidad

     La adaptación de capacidades en el talento humano y de los recursos

    estratégicos que tiene la organización.

    Análisis de viabilidad

     La estructura de inversiones en la planta que conlleva la sostenibilidad del

    nuevo proyecto y si es posible mantenerla a largo plazo.

     Los minoristas y los comerciantes tendrían relaciones a largo plazo con

    contratos fijos, contribuirá a aumentar la viabilidad y resiliencia de los

    productores.

    6. Identificación de las actividades que Usted incorporaría en un Diagrama de Gantt


    (opcional: preparación del diagrama de Gantt).
    Diagrama de Gantt
    1-Aug 6-Aug
    Sistema de pedido
    Compra de piezas para la producción
    Fabricación
    Revisión de componentes
    control de inventarios / recepción de materias
    Bodega
    Venta

    Grafico 1 Diagrama de Gantt

    Nota: Autores Grupo #9

    Como grupo adjuntamos fechas ficticias de cómo podría ser para mayor explicación.

    7. Identificación y justificación de los elementos que Usted incorporaría en un plan de


    medición, monitoreo y control.

    KPIs de
    KPIs de KPIs de KPIs de KPIs
    Servicio al
    Producción Inventario Ventas Financieros
    Cliente

    Los KPIs se miden de forma regular, comparando con los objetivos establecidos, el

    plan de medición, monitoreo y control debe ser flexible y ajustarse de manera regular para

    asegurarse de que sigue siendo relevante y eficaz a medida que cambian las condiciones del

    mercado y los objetivos de la empresa.

    8. ¿Cuál o cuáles serían las estrategias que Usted, en calidad de consultor externo de
    Café Negro, recomendaría a la Presidencia de la Empresa?

    Análisis FODA, Análisis de costos y rentabilidad, Análisis de la demanda del cliente,

    Análisis del flujo de trabajo y los procesos de producción

    9. Todo otro análisis que Usted considere necesario para este desarrollo.

     Realizar un manual de funciones acorde a cargos y perfiles

     Capacitación al manual de funciones y políticas establecidas dentro de la empresa

     Crear incentivos a los empleados de la empresa como motivación personal

     Crear metas y objetivos que sea acorde a la rentabilidad financiera que necesite la

    empresa para poder cumplir la utilidad propuesta en el Plan Operativo Anual.

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