Quimica Taller 1 Tercer Periodo

COLEGIO SAN LUIS GONZAGA
Aprobación oficial
Resolución Nº2949 de Nov. 16 de 2011 S.E.M.
GRADO: 11º TALLER: QUIMICA (ll) - No.1 PERIODO: (3) PERIODO FECHA: 03 DE AGOSTO 2021.
NOMBRE DEL ESTUDIANTE: MARIA ALEJANDRA CALDERÓN TEMA: FUNCION OXIGENADA (ALCOHOL, FENOL, ETER)
SOLUCION
1.
2. Estructura de los compuestos.

a. 2-Cloroetanol
HOCH2CH2CL
CH2 – CH2
| |
OH CL
b. 5,5-Dimetil-3-Hexnaol
CH3
Ι
CH3 – CH2 - CH – CH2 - CH
Ι Ι
OH CH3
c. 2-Metil-5-Hexen-3-ol
CH3 OH
Ι Ι
CH3 - CH - CH – CH2 - CH = CH2
d. 1,2,3-Propanotriol
CH2 - CH – CH2
Ι Ι Ι
OH OH OH
e. 1-Metoxipropano
CH3 - O – CH2 – CH2 – CH3
f. Alcohol Isopropilico
CH3 - CH – CH3
Ι
OH
g. 4-Isopropoxiciclohexanol
CH - OH
/ \
CH2 CH2
Ι Ι
CH2 CH2
\ /
CH - O - CH – CH3
Ι
CH3
h. 2-Etoxibutano
CH3 - CH – CH2 – CH3

Ι
O – CH2 – CH3
3. Responde:
a. ¿qué diferencias encuentras entre las bebidas fermentadas y destiladas?
Los fermentados son producto de un proceso de “fermentación”; sí, suena
reiterativo, pero así se llama. Durante este proceso dejaremos que la levadura
pueda transformar el azúcar que contiene en alcohol.
Esto pasa con bebidas como la cerveza y el vino, que tienen vides (uvas), cebada,
trigo u otras de maíz, arroz y otras frutas.
De hecho, las fermentadas tienen una graduación alcohólica mucho menor: no

pasan de los 20º; en cambio los destilados pueden ir a diferentes niveles.
Por su parte, las bebidas destiladas son las que, tras una fermentación, entran en
un proceso de concentración del alcohol conocida con el mismo nombre: se hace
una evaporación y otras materias que tiene la fermentación y se somete a un
proceso de guarda y cuidado.
Por lo cual se puede concluir que las bebidas fermentadas conservan gran parte de
sus propiedades y atributos nutricionales y las bebidas destiladas privilegian su
pureza en el alcohol, elevando la concentración del mismo, aunque pierdan la mayor
parte de sus propiedades.
b. ¿Cuáles procedimientos se emplean para obtener una bebida fermentada y

una destilada?
Bebidas Fermentadas
La fermentación es un proceso natural mediante el cual un fruto o grano (uva,

manzana, cebada) se transforma en bebida alcohólica. Este proceso requiere
determinadas condiciones físico-químicas y la presencia de bacterias-levaduras que
transforman el azúcar de la fruta en una serie de sustancias, entre ellas el alcohol
etílico o etanol. Su contenido de alcohol es más bajo que otras bebidas, en este
grupo están: el vino, la cerveza y la sidra.
Bebidas Destiladas
Una vez terminada la fermentación, en vez de iniciar el proceso de producción para
su consumo, se inicia el proceso de destilación mediante el alambique, que es el
instrumento que utilizaremos para dicha técnica. Este proceso consiste en calentar
el líquido fermentado hasta el punto de ebullición (menor en alcoholes) haciendo así
que el alcohol se evapore. Las gotas de alcohol se condensarán en un tubo y
descenderán hasta otro recipiente.
De esta forma el nuevo recipiente contendrá el alcohol de mayor pureza, dejando
atrás el agua y otros compuestos. Conforme más avance la destilación, más agua
podrá pasar al otro recipiente, reduciendo así el porcentaje de alcohol. Para evitarlo
normalmente el proceso de destilación se repite 2 o 3 veces para obtener así un
alcohol más puro, pero a su vez perdiendo aún más atributos nutricionales y matices
organolépticos, se podría decir que el destilado es una bebida con un porcentaje
alcohólico definido por el proceso de destilación, pero vacía en cuanto compuestos
benéficos para la salud.
4. Responde:
a. La fórmula estructural semidesarrollada se realiza colocando primero la
cadena principal cerrada, que es el benceno y en las posiciones 1 y 3 se
adicionan dos grupos hidroxilos
(-OH) y en la posición 4 se agrega un radical cuyo nombre es hexil, ósea un
radical de seis carbonos.
El radical: hexil
- CH2 -CH2-CH2-CH2-CH2 -CH3
Hidróxido: OH
Benceno: C6H6
El benceno es un hidrocarburo aromático, es un líquido incoloro e inflamable, con

olor dulce, se evapora rápidamente cuando se expone al aire.
b. ¿Por qué razón el fenol ataca las células?
El fenol también conocido como acido carbólico, acido fenico, alcohol fenilico, ácido
fenilico, fenilhidroxido, hidrato de fenilo, oxibeceno o hidroxibeceno, cuya fórmula
química es C6H6O con un punto de fusión de 43° C y de ebullición 182°C, su
apariencia en su forma pura es cristalina solida de color blanco-incoloro a
temperatura ambiente, se sintetizan mediante la oxidación parcial del benceno, el
fenol ataca las células por ser un compuesto de alta acción bacteriana en razón al
carácter ácido que poseen.
5. DATOS:
La relación entre la masa molar y los puntos de fusión y ebullición en los alcoholes
y éteres es una de sus características más destacadas.
Gráfica esta relación en un plano coordenadas, en el eje x la temperatura y en el

eje y la masa molecular.
relación de proporcionalidad =?
SOLUCIÓN:
Para resolver la interrogante acerca de la relación de la masa molar y los puntos de

ebullición y fusión en los alcoholes y los éteres, se puede concluir que los puntos
de ebullición y fusión aumentan a medida que la masa molar aumenta, es decir
son directamente proporcionales, la masa molar aumenta a medida que
aumenta la cantidad de carbonos.
La relación de proporcionalidad= masa molar /Temperatura.
6. Responde:
a. ¿qué efectos produce en el organismo el consumo de alcohol?
El consumo de alcohol y su salud
El consumo prolongado de alcohol aumenta sus probabilidades de:
Sangrado de estómago o esófago (el conducto a través del cual viaja la comida de
su garganta a su estómago).
Inflamación y daños en el páncreas. Su páncreas produce sustancias que el cuerpo
necesita para funcionar bien.
Daño al hígado. Cuando es grave, a menudo lleva a la muerte.
Desnutrición.
Cáncer de esófago, hígado, colon, cabeza y cuello, mamas y otras áreas.
Beber en exceso también puede:
Hacer más difícil el control de la presión arterial alta si usted ya tiene presión alta.
Llevar a problemas cardíacos en algunas personas.
El alcohol puede afectar su capacidad de razonamiento y juicio cada vez que bebe.
El consumo prolongado de alcohol daña las neuronas. Esto puede provocar un
daño permanente a su memoria, a su capacidad de razonamiento y a la forma como
se comporta.
b. ¿Por qué razones se ha incrementado el uso de alcohol en los jóvenes?

63 por ciento de la población identificada en un estudio como consumidora de
alcohol, son adolescentes y jóvenes de entre 12 y 24 años de edad. Las personas
inician con el consumo de alcohol por diversas causas, principalmente la curiosidad
(29.4%), seguida por la invitación de amigos (13.5%), la experimentación (12.4 %),
los problemas familiares (10%), la influencia de amigos (9.4%), la aceptación del
grupo (4.1 %), por invitación de familiares (2.9%) o depresión (2.4%).
c. ¿cómo se puede prevenir el consumo de alcohol en los jóvenes?

Los padres desempeñan un papel muy importante en la prevención de conductas
perjudiciales para sus hijos. En la siguiente tabla se pueden consultar, en forma de
decálogo, una serie de buenas prácticas para madres y padres.
Decálogo para madres y padres en relación al consumo de alcohol.
1.- Dialogar con los hijos aprovechando aquellas oportunidades en las que estén
predispuestos a hablar y no solo cuando nosotros queramos hablar con ellos
2.- Fomentar actividades de ocio y aficiones comunes, encontrando la forma de divertirse
con ellos
3.- Tener un proyecto educativo individual para cada hijo
4.- Transmitir valores
5.- Transmitir los valores propios de la comunidad a la que se pertenece y fomentar la
pertenencia a ella
6.- Enseñar moderación (sobriedad) en general y en el uso del dinero en particular
7.- Ofrecer un modelo adecuado con el propio consumo de alcohol. Dar ejemplo de
sobriedad en el consumo de alcohol
8.- Conocer a sus amigos y a su pandilla y ofrecer, en la medida de lo posible, la propia
casa para que se reúnan
9.- Mantener unos horarios razonables pero firmes en las "salidas"
10.- Reforzar positivamente las conductas que lo merezcan y negativamente las que
requieran corrección, señalando estas últimas y explicando la actuación correcta, pero
sin descalificar a las personas
7. ¿esto significa que una persona obesa puede soportar mayor cantidad de
alcohol en su organismo?
Es falso, la obesidad no te hace más resistente a los efectos que puede generar una
sustancia alcohólica, ya que el encargado de filtrar o tratar este tipo de sustancias
en nuestro cuerpo es el hígado, así que el factor para soportar es el buen estado
del hígado, en muchos casos la obesidad es contra producente ya que puede
generar hígado graso lo cual daña más el organismo, por lo general el soporte se
debe a la constante exposición a sustancias alcohólicas o a otros factores.

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2. Estructura de los compuestos.

CH3 - O – CH2 – CH2 – CH3

CH3 - CH – CH2 – CH3

De hecho, las fermentadas tienen una graduación alcohólica mucho menor: no

b. ¿Cuáles procedimientos se emplean para obtener una bebida fermentada y

La fermentación es un proceso natural mediante el cual un fruto o grano (uva,

- CH2 -CH2-CH2-CH2-CH2 -CH3

El benceno es un hidrocarburo aromático, es un líquido incoloro e inflamable, con

Gráfica esta relación en un plano coordenadas, en el eje x la temperatura y en el

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b. ¿Por qué razones se ha incrementado el uso de alcohol en los jóvenes?

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