Año Lectivo 2020

BIOLOGIA I - Bimestre
Semana: Nº 4

ESTUDIO DE LAS BIOMOLECULAS INORGANICAS

I. DEFINICION Y CLASIFICACION  El agua permite la absorción y transporte de

1. Definición sustancias nutritivas (alimentos) y la excreción de
Las biomoléculas son sustancias que resultan de la desechos.
combinación de dos o más bioátomos. Existen varios  El agua regula la temperatura corporal, enfría
tipos de biomoléculas, cada una desempeña una o más nuestro cuerpo cuando este ha producido
funciones importantes para la vida del organismo. demasiado calor.
 El agua lubrica (mantiene húmedas) las cavidades de
2. Clasificación nuestro cuerpo, como la boca, garganta, bronquios,
Para su mejor estudio y comprensión, las biomoléculas etc.
han sido agrupadas en dos categorías: inorgánicas y  El agua es el constituyente principal de los fluidos
orgánicas. corporales, tales como la sangre, saliva, sudor,
moco, jugo gástrico, semen, humor vítreo, leche,
A. Biomoléculas inorgánicas.- Son aquellas que en su bilis, orina, etc.
estructura química no presentan enlaces «carbono
con carbono» (-C-C-C-). Ejemplos: agua, sales C. Propiedades más importantes del agua
minerales, gases, algunos ácidos y algunas bases.  Dipolaridad.- Consiste en la presencia de dos polos
B. Biomoléculas orgánicas.- Son aquellas cuya (positivo y negativo), debido a la presencia del
estructura química si posee enlaces «carbono con enlace covalente polar entre el átomo de hidrógeno
carbono» (-C-C-C-). Ejemplos: glúcidos, lípidos, y el átomo de oxígeno. Esta propiedad le permite al
proteínas, ácidos, nucleicos, vitaminas, algunos agua actuar como un «gran disolvente», asimismo
ácidos y algunas. le permite formar enlaces «puentes de
hidrógeno» entre moléculas vecinas.
II. ESTUDIO DE LAS BIOMOLECULAS INORGANICAS  Cohesión molecular.- Esta propiedad permite que
las moléculas de agua se mantengan unidas por
1. AGUA medio de «puentes de hidrógeno». Cada molécula
A. Concepto: de agua puede establecer cuatro puentes de
 Es un compuesto inorgánico formado por dos hidrógeno con otras cuatro moléculas de agua
átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. Su fórmula contiguas.
es H2O. Cada átomo de hidrógeno se une al átomo  Adhesión molecular.- Esta propiedad permite al
de oxígeno por medio de un enlace llamado agua adherirse a determinados objetos, ello explica
«covalente polar», dicho enlace permite la la frase que dice: «el agua moja».
formación de dos polos (positivo y negativo), los que  Elevada tensión superficial.- Esta propiedad
confieren al agua su naturaleza Dipolar. permite al agua mantener fuertemente unidas sus
 El agua representa la sustancia más abundante de la moléculas que se encuentran en su superficie libre,
naturaleza. por tal motivo muchos insectos ponen sus huevos y
 El agua es la biomolécula más abundante de los hasta caminan por la superficie del agua sin
seres vivos, en los humanos representa hundirse.
aproximadamente el 60% de su peso corporal.  Elevado calor específico.- Esta propiedad permite al
agua actuar como regulador de la temperatura
B. Funciones biológicas del agua: corporal, el agua es el líquido que más tiempo tarda
 El agua proporciona el medio para que se lleven a en calentarse, esto se debe a la presencia de gran
cabo las reacciones químicas de la vida (reacciones número de puentes de hidrógeno, por tal motivo
bioquímicas). requiere de 100 °C para hervir y poder pasar al
 El agua actúa como disolvente de sales, azúcares, estado de vapor. El agua absorbe mucho calor, por
ácidos y muchos compuestos más, por eso se le ello es un termorregulador muy eficaz.
considera el «disolvente universal».

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 Potencial de hidrogenión (pH).- El pH es la medida  Otras Sales (ejemplo: cloruro de sodio) tienen la
de la concentración de iones hidrógeno capacidad para disociarse en agua, es decir se
(hidrogeniones) que posee una solución biológica disuelven y separan sus componentes originando
(fluido corporal), a mayor concentración de iones o electrolitos (sustancias capaces de conducir
hidrógeno se dirá que la solución es ácida y a menor corriente eléctrica), los iones que tienen carga
concentración de hidrógeno se dirá que es básica o positiva se llaman «cationes» y los que tienen carga
alcalina. El valor de pH indica el grado de acidez o negativa se denominan «aniones»
alcalinidad que posee una solución biológica.
 Buffer o amortiguadores de pH (tampones).- Son 3. GASES
sustancias que regulan el pH de los fluidos A. Concepto
corporales, es decir evitan los cambios bruscos de  Son compuestos inorgánicos que resultan de la
pH protegiendo al organismo de la acidez o combinación de átomos de un mismo elemento o
alcalinidad extremas. Los buffer más importantes del dos elementos diferentes. Los gases más
organismo son: bicarbonato, fosfato y hemoglobina importantes involucrados en los procesos
biológicos son: oxígeno (O2), dióxido de carbono
2. SALES MINERALES (CO2), nitrógeno (N2) y ozono (O3). Estos cuatro
A. Concepto gases se encuentran presentes en la atmósfera y
 Son compuestos inorgánicos que el organismo desde ahí pueden ser tomados por los seres vivos,
utiliza en pequeñas cantidades para el normal excepto el ozono.
funcionamiento de sus células. Resultan de la B. Funciones biológicas de los gases
combinación de un metal y un radical no metálico. El  El oxígeno (21% de abundancia en la atmósfera),
metal posee carga positiva y recibe la es utilizado por casi todos los seres vivos para su
denominación de «Catión», mientras que el radical «respiración celular» y para obtener energía para
no metálico posee carga negativa y recibe el nombre vivir. Las plantas lo liberan durante la fotosíntesis.
de «Anión».  El dióxido de carbono (menos de 1% en la
atmósfera) es aprovechado por las plantas como
B. Funciones biológicas de las sales materia prima para hacer fotosíntesis y producir
 Regulan el equilibrio hídrico del cuerpo, es decir alimento. Además es expulsado como desecho
regulan la cantidad de agua presente en el durante la respiración celular.
organismo, ejemplo: sodio, potasio y cloro. La  El nitrógeno (78% de abundancia en la atmósfera)
pérdida de estas sales por medio del sudor, orina o sólo puede ser tomado por bacterias e incorporado
diarrea produce deshidratación. en las plantas para fabricar proteínas (sustancias
 Regulan el equilibrio ácido-básico, es decir regulan indispensables para la vida).
el pH de los fluidos corporales (actúan como  El ozono (menos de 1% en la atmósfera) se halla
Buffer), ejemplo: potasio, cloro, bicarbonato y formando la «capa de ozono», que protege a los
fosfato. seres vivos de la radiación ultravioleta procedente
 Participan en la transmisión de los impulsos del sol. No es utilizado por los seres vivos.
nerviosos, ejemplo: sodio y potasio.
 Participan en la contracción muscular y en la C. Propiedades más importantes de los gases:
coagulación de la sangre, ejemplo: calcio. • Son muy livianos, es decir poseen bajo peso
 Participan en la formación de huesos y dientes, molecular, por tal razón se difunden (dispersan)
ejemplo: carbonato de calcio, fosfato de calcio,
rápidamente por el organismo y la atmósfera, lo
fosfato de magnesio, hidroxiapatita.
cual facilita su reciclamiento continuo (intercambio
 Forman la concha de los moluscos, ejemplo:
constante).
carbonato de calcio.

C. Propiedades más importantes de las sales

 Algunas Sales actúan en forma molecular para
formar estructuras de soporte o protección como
los huesos y conchas de moluscos (ejemplo:
carbonato de calcio).

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PRACTICA
CORRELACIONAR
1. Mencione dos diferencias entre «biomoléculas 1. «Evitan cambios bruscos de pH en el
inorgánicas» y «orgánicas» y señale dos organismo». ( )
ejemplos de cada una. 2. Mineral importante de los huesos». ( )
3. Su pérdida excesiva causa deshidratación ( )
2. Mencione dos funciones del agua. 4. «Materia prima para la fotosíntesis». ( )
5. «Protege de la radiación ultravioleta». ( )
3. ¿Cómo se llaman los enlaces químicos que se 6. «Gas atmosférico fijado por bacterias». ( )
producen entre moléculas de agua contiguas?
a) O3 b) CO2 c)Buffer d)Nitrógeno
4. ¿Qué gas atmosférico es el más abundante? e)Hidroxiapatita f) Sodio, cloro y potasio

5. Mencione tres propiedades del agua e indique

en qué consisten tales propiedades CORRELACIONAR
1. «Es la medida de la concentración de hidrógeno
6. Mencione dos sales minerales e indique su que posee una sustancia». ( )
función. 2. «Posee elevado calor específico». ( )
3. «Gas que se libera durante la fotosíntesis».
7. ¿Cómo se llaman las sustancias que se ( )
obtienen al disociar las sales en agua? 4. «Sal mineral cuya pérdida excesiva provoca
deshidratación». ( )
8. ¿Qué propiedad del agua le permite actuar 5. «Gas atmosférico que las plantas usan para
como un disolvente muy eficaz? fabricar alimento». ( )
6. «Mineral indispensable de para la formación de
9. Mencione tres funciones biológicas del agua
son… huesos». ( )

10. ¿Qué mide el pH? a) O2 b) H2O c) Sodio

d) Fosfato de calcio e) CO2 f) pH
11. ¿Cuál es el porcentaje de abundancia del
oxígeno en la atmósfera?
MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN
12. ¿Cuál es el porcentaje de dióxido de carbono CORRESPONDA
en la atmósfera? 1. Las sales minerales son los compuestos más
abundantes del organismo ( )
13. Al sudar excesivamente perdemos sales 2. El ozono es aprovechado por las plantas
minerales, tales como? durante la fotosíntesis ( )
3. El agua posee bajo calor específico. ( )
14. . Mencione dos sales minerales e indique su 4. El jugo gástrico tiene pH ácido ( )
función. 5. El semen tiene pH básico ( )
6. Las bebidas rehidratantes contienen electrolitos
15. La concha de los moluscos como el caracol, ( )
está formada por:

DOCENTE: Yonsson Idrogo Salazar

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