Microcurriculum Produccion de Frio

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Código FDE 058

MICROS DISEÑO CURRICULAR
Versión 03
Fecha 25-07- 2011
INGENIERÍA ELECTROMECÁNICA
1. IDENTIFICACIÓN
Asignatura Producción de frío
Área Electiva
Código ELE 82-PFE 82 Pensum 3
Correquisitos Prerrequisitos
Créditos 2 TPS 2 TIS 4 TPT 32 TIT 64
2. JUSTIFICACIÓN
Los sistemas electromecánicos para la producción de frío y que participan en los procesos
industriales, comerciales y para el confort humano, ya sea directamente o como sistemas
complementarios requieren una visión global intervenirlos desde cualquier perspectiva, ya sea
desde el montaje, mantenimiento, reconversión o modernización. Con este curso se pretende que
el estudiante analice y aplique los principios de los equipos de refrigeración y aire acondicionado
para solucionar sus problemas y propender por un uso racional de la energía en nuestra sociedad.
3. COMPETENCIA
Comprende y aplica los conceptos de Refrigeración y Aire Acondicionado para la solución de

problemas industriales: Almacenamiento, transporte, y confort.
4. TABLA DE SABERES:
Saber hacer
Saber Saber complementario Ser –Ser con Otros
(contenido
(contenido declarativo) (contenido declarativo) (Contenido actitudinal)
procedimental)
Conceptos el ciclo de refrigeración, Calcular las diferentes Disposición para trabajo
fundamentales del así como los cargas calóricas que se colaborativo e
diseño o rediseño de los componentes mecánicos representan en un investigativo con sus
espacio a acondicionar, o
sistemas de producción de los sistemas de aire y colegas.
en un cuarto frío en
de frío. refrigeración y las donde se conservan
diferentes clases de alimentos.
refrigerantes
5. TABLA DE RESULTADOS DEL APRENDIZAJE (CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN – INDICADORES

DE COMPETENCIA)
De conocimiento De desempeño Producto (evidencias de

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Código FDE 058
Versión 03
Fecha 25-07- 2011
(contenido procedimental y
(contenidos declarativos) aprendizaje)
actitudinal)
Desarrolla las bases para calcular
las diferentes cargas calóricas que Aplica los principios que rigen la
se representan en un espacio a selección y comportamiento Diseño y selección de equipos de
acondicionar, o en un cuarto frío termodinámico de los diferentes refrigeración y aire acondicionado
en donde se conservan alimentos. tipos de refrigerantes
6. TABLA DE ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Actividades de enseñanza- Actividades de trabajo Actividades de evaluación

aprendizaje independiente
Actividad % Fecha
Determinación de las Análisis de los parámetros Realización de talleres 20 Primera a
propiedades de una mezcla que rigen el diseño y de cálculo de las quinta
aire-vapor de agua operación de un sistema propiedades de una semana de
de refrigeración y/o aire mezcla aire-vapor de clases
acondicionado agua
Estudio de casos del cálculo Análisis de los factores Realización de talleres 20 Sexta a
de cargas calóricas en que influyen en el cálculo de cálculo de las octava
contextos de aplicación de de las cargas calóricas en cargas calóricas en semana de
los principios de la diferentes aplicaciones de diferentes clases
refrigeración y el aire la refrigeración y el aire aplicaciones de la
acondicionado acondicionado refrigeración y el aire
acondicionado
Trabajo por problemas para Estudio de las variables Elaboración de 20 Novena a
el análisis termodinámico de que intervienen en los balances energéticos décimo
los diferentes procesos diferentes procesos de los diferentes primera
sicrométricos de la sicrométricos procesos semana de
refrigeración y el aire sicrométricos clases
acondicionado
Estudio de casos de diseño, Análisis de los parámetros Cálculo de sistema de 20 Décimo
selección y puesta en físicos y termodinámicos aire acondicionado segunda a
operación de sistemas de que intervienen en el centralizado décimo
refrigeración y aire diseño, selección y puesta cuarta
acondicionado en operación de sistemas semana de
de refrigeración y aire clases
acondicionado
Determinación de las Estudio de las Selección de 20 Décimo
variables termodinámicas, características componentes de un quinta
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Versión 03
Fecha 25-07- 2011
mecánicas y de operación de termodinámicas de un sistema de décimo

un ciclo de refrigeración ciclo de refrigeración refrigeración sexta
semana de
clases
7. BIBLIOGRAFÍA
MANCINI Di Meco, Pietro. Refrigeración comercial, doméstica, industrial y aire acondicionado.

2004. Ed 1. México : Trillas.
PRESOTTO Jr, Alexandre, Suffert, carlos Guilherme. Refrigeración con amoniaco en

supermercados. 2002. AC/R Latinoamérica. Vol.5, no.3 (may.-jun.).
PITA, Edward G. Acondicionamiento de aire: principios y sistemas: un enfoque energético. 2003.

Ed.2. México: Compañía Editorial Continental.
CENGEL, Yunus; BOLES, Michael. Termodinámica. 6ª ed. México: McGraw-Hill, 2009. 1008p
VAN WYLEN, Gordon y otros. Fundamentos de Termodinámica. 2a ed. México: Limusa-Wiley,

2006. 892 p
MANRIQUE V, José Angel. Termodinámica. 3ª ed. México: Oxford University Press, 2001. 546 p
POTTER, Merle y SCOTT, Elaíne. Termodinámica. México: Thomson, 2006. 360p.
CARNICER ROYO Enrique, Ventilación Industrial. 1990. Madrid Editorial Paraninfo S.A.
CARRIER AIR CONDITIONING COMPANY, Manual de Aire Acondicionado. Barcelona 1992. Editorial
Marcombo S.A. Tomos I, II y III.
HAVRELLA, Raimond A. Fundamentos de calefacción, ventilación y acondicionamiento de aire.

México. Mc Graw-Hill. 1988. 317 Pág.
Elaborado por: Carlos Alberto Acevedo Alvarez
Versión: 01
Fecha: Octubre 31 de 2011
Aprobado por: Francisco Javier Gómez Muñoz

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Comprende y aplica los conceptos de Refrigeración y Aire Acondicionado para la solución de

5. TABLA DE RESULTADOS DEL APRENDIZAJE (CRITERIOS PARA LA EVALUACIÓN – INDICADORES

De conocimiento De desempeño Producto (evidencias de

6. TABLA DE ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

Actividades de enseñanza- Actividades de trabajo Actividades de evaluación

mecánicas y de operación de termodinámicas de un sistema de décimo

MANCINI Di Meco, Pietro. Refrigeración comercial, doméstica, industrial y aire acondicionado.

PRESOTTO Jr, Alexandre, Suffert, carlos Guilherme. Refrigeración con amoniaco en

PITA, Edward G. Acondicionamiento de aire: principios y sistemas: un enfoque energético. 2003.

VAN WYLEN, Gordon y otros. Fundamentos de Termodinámica. 2a ed. México: Limusa-Wiley,

POTTER, Merle y SCOTT, Elaíne. Termodinámica. México: Thomson, 2006. 360p.

HAVRELLA, Raimond A. Fundamentos de calefacción, ventilación y acondicionamiento de aire.

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