Este documento describe los diferentes tipos de alérgenos que pueden causar reacciones alérgicas. Los alérgenos ambientales incluyen el polen, ácaros y moho, mientras que los alérgenos alimentarios más comunes son cereales con gluten, frutos secos, crustáceos, huevos, pescado y cacahuetes. También se mencionan los alérgenos de contacto como el látex y metales, así como los alérgenos farmacológicos y de picaduras de insectos que pueden causar anafilaxia.
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Este documento describe los diferentes tipos de alérgenos que pueden causar reacciones alérgicas. Los alérgenos ambientales incluyen el polen, ácaros y moho, mientras que los alérgenos alimentarios más comunes son cereales con gluten, frutos secos, crustáceos, huevos, pescado y cacahuetes. También se mencionan los alérgenos de contacto como el látex y metales, así como los alérgenos farmacológicos y de picaduras de insectos que pueden causar anafilaxia.
Este documento describe los diferentes tipos de alérgenos que pueden causar reacciones alérgicas. Los alérgenos ambientales incluyen el polen, ácaros y moho, mientras que los alérgenos alimentarios más comunes son cereales con gluten, frutos secos, crustáceos, huevos, pescado y cacahuetes. También se mencionan los alérgenos de contacto como el látex y metales, así como los alérgenos farmacológicos y de picaduras de insectos que pueden causar anafilaxia.
Este documento describe los diferentes tipos de alérgenos que pueden causar reacciones alérgicas. Los alérgenos ambientales incluyen el polen, ácaros y moho, mientras que los alérgenos alimentarios más comunes son cereales con gluten, frutos secos, crustáceos, huevos, pescado y cacahuetes. También se mencionan los alérgenos de contacto como el látex y metales, así como los alérgenos farmacológicos y de picaduras de insectos que pueden causar anafilaxia.
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ALERGENOS
¿QUE ES? Los alérgenos son las sustancias responsables de las reacciones alérgicas como resultado de una respuesta del sistema inmunitario ante su presencia en el organismo. En algunas personas, el sistema inmunitario considera a los alérgenos como "extraños" o "peligrosos".
TIPOS DE ALERGENOS Ambientales Son los alérgenos transportados en el propio aire y que suelen afectar a través de las vías respiratorias. Entre los más comunes encontramos el polen, especialmente presente durante la estación primaveral, los ácaros de polvo y moho, propios de espacios cerrados, y ácaros de origen animal procedente del pelo y restos de piel. Alimentarios Existe un importante número de alimentos que pueden producir una reacción alérgica en caso de ingesta, entre los que destacan: alérgenos alimentarios Cereales con gluten: Trigo, espelta, kamut, centeno, cebada y avena. Frutos de cáscara: Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, panes, postres, helados, galletas, mazapán, salsas, aceites. Crustáceos: Cangrejos, langosta, gambas, langostinos, carabineros, cigalas etc. y también salsas, cremas, platos preparados... Apio: Sal, ensaladas, productos cárnicos, sopas, salsas... Huevos: Tartas, productos cárnicos, mayonesa, mousses, pastas, quiches, salsas. Mostaza: Panes, currys, marinados, productos cárnicos, aliños, salsas y sopas. Pescado: Pizzas, cubos de sopa, aliños para ensaladas. Granos de sésamo: Pastas, aceites, harinas, panes. Cacahuetes: Mantecas, aceite, harina, galletas, chocolate, currys, postres, salsas... Sulfitos / Dióxido de azufre: Conservantes en crustáceos, frutas desecadas, productos cárnicos, vegetales, vino y cervezas. Soja: Salsas, pastas, aceites, tofu, postres, pasta de miso, productos cárnicos y productos para vegetarianos. altramuces: Pan, pasteles y pastas. Leche: Mantequilla, queso, nata, yogures... sopas, salsas. Moluscos: Mejillones, almejas, caracoles, ostras, bígaros, chirlas, berberechos, cremas, salsas, platos preparados.
Intradérmicos Se trata de alérgenos relacionados generalmente con las picaduras de insectos. las avispas y abejas son insectos cuyas picaduras pueden ocasionar una reacción alérgica grave. Los síntomas de este tipo de alérgenos pueden llegar a una anafilaxia, produciendo una constricción de las vías respiratorias y afectando a todo el organismo. Por contacto Algunas personas pueden sufrir una reacción alérgica al contacto directo con ciertos materiales como el látex, cosméticos o metales empleados en la elaboración de joyas. La reacción suele afectar a la zona del cuerpo que ha entrado en contacto con el alérgeno, pudiendo extenderse y aumentar de gravedad si se prolonga la exposición. Farmacológicos Corresponde a medicamentos que pueden producir una reacción alérgica en algunos individuos. Las reacciones suelen conllevar la aparición de urticarias y erupciones, pudiendo producirse al instante o transcurrido un tiempo desde que se ha sido tratado con el medicamento responsable.
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