AMINOÁCIDOS

AMIOÁCIDOS
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas, las
cuales son indispensables para nuestro organismo. Están formadas de carbono, oxígeno,
hidrógeno y nitrógeno. Entre sus funciones, los aminoácidos ayudan a descomponer los
alimentos, al crecimiento o a reparar tejidos corporales, y también pueden ser una fuente
de energía, son también los encargados de permitir la contracción muscular o mantener el
equilibrio de ácidos y bases en los organismos. Aparte, cada uno de los diferentes
aminoácidos cuenta con una función independiente.
COMPOSICIÓN
Los aminoácidos están compuestos por

una molécula orgánica con un grupo amino
y un grupo carboxilo. Dependiendo de su
estructura, se pueden diferenciar en formas
L y D. Las estructuras L son las naturales para
los organismos, y por tanto, las más
importantes. De forma general, por tanto,
un aminoácido se compone de carbono, carboxilo, un grupo amino, un hidrógeno y una
cadena lateral.
TIPOS
De los cerca de 250 aminoácidos que existen, hay 20 aminoácidos,

denominados “proteinogénicos”, que se consideran importantes y esenciales para el
correcto funcionamiento del organismo y que se dividen de la siguiente forma:
 Esenciales: Son aquellos que no produce el cuerpo y por lo tanto han de adquirirse a
través de alimentos: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina,
treonina, triptófano y valina.
 No esenciales: Son los aminoácidos que sí produce el cuerpo: alanina, asparagina, ácido
aspártico y ácido glutámico.
 Condicionales: Son necesarios para paliar ciertas enfermedades o el estrés: arginina,
glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina. Pese a los nombres en su
clasificación, tanto los esenciales como los no esenciales tienen la misma importancia
para el cuerpo, necesitando de un equilibrio entre las cantidades de ambos en nuestra
dieta habitual. Esta cantidad igualmente varía en cada persona, siendo la edad o el
desgaste físico y mental factores variables en este aspecto.
Los aminoácidos también pueden clasificarse bajo otros criterios:
 Dependiendo del número de grupos ácidos o básicos en la molécula: acídicos,

básicos y neutros (hidrófilos e hidrófobos).
 Según su estructura: alifáticos, aromáticos y azufrados.
Alanina (Ala, A) Cisteína (Cys, C) Aspártico (Asp, D) Glutámico (Glu, E)

Fenilalanina (Phe, F) Glicina (Gly, G) Histidina (His, H) Isoleucina (Ile, I)
Lisina (Lys, K) Leucina (Leu, L) Metionina (Met, M) Asparagina (Asn, N)
Prolina (Pro, P) Glutamina (Gln, Q) Arginina (Arg, R) Serina (Ser, S)
Treonina (Thr, T) Valina (Val, V) Triptófano (Trp, W) Tirosina (Tyr, Y)
AMINOÁCIDOS REQUERIDO EN HUMANOS
Esenciales No esenciales
Arginina Alanina
Histidina Asparagina
Isoleucina Aspartato
Leucina Cisteina
ALANINA
Lisina Glutamato
(Ala, A): Es uno
de los Metionina Glutamina aminoácidos
que Fenilalanina Glicina forman las
Treonina Prolina
Triptófano Serina
Valina Tirosina
proteínas de los seres vivos. Es codificada por los codones GCU, GCC, GCA y GCG.
Es el aminoácido más pequeño después de la glicina y se clasifica como
hidrofóbico.
Clasificación: Aminoácido
Formula: C3H7NO2
FENILALANINA (Phe, F): Se encuentra en las proteínas como L-fenilalanina,

siendo uno de los 9 aminoácidos esenciales para el ser humano. La fenilalanina
está presente también en muchos psicoactivos.
Clasificación: Aminoácido esencial
Formula: C9H11NO2
LISINA (Lys, K): Es un aminoácido componente de las proteínas sintetizadas por

los seres vivos. Tiene carácter hidrófilo, es uno de los 9 aminoácidos esenciales
para los seres humanos, y consecuentemente debe ser aportado por la dieta.
Formula: C6H14N2O2
PROLINA (Pro, P): Es uno de los aminoácidos que forman las proteínas de los
seres vivos. En el ARN mensajero está codificada como CCU, CCC, CCA, CCG.
Formula: C₅H₉NO₂
TREONINA (Thr, T): Es uno de los veinte aminoácidos que componen las
proteínas; su cadena lateral es hidrófila. Está codificada en el ARN mensajero como
ACU, ACC, ACA o ACG.
Formula: C4H9NO3
CISTEÍNA (CYS, C): Es un aminoácido con la fórmula química HS-CH₂-CHNH₂-

COOH. Se trata de un aminoácido no esencial, lo que significa que puede ser
sintetizado por los humanos. Los codones que codifican la cisteína son UGU y UGC.
Formula: C3H7NO2S
GLICINA (GLY, G): Es uno de los aminoácidos que forman las proteínas de los
seres vivos. En el código genético está representada por los codones GGU, GGC,
GGA o GGG. Es el aminoácido más pequeño y el único no quiral de los 20
aminoácidos presentes en la célula.
Formula: C₂H₅NO₂
LEUCINA (Leu, L): Es uno de los veinte aminoácidos que utilizan las células para
sintetizar proteínas. Está codificada en el ARN mensajero como UUA, UUG, CUU,
CUC, CUA o CUG. Su cadena lateral es no polar, un grupo isobutilo. Es uno de los
aminoácidos esenciales.
Clasificación: Aminoácido Ramificado
Formula: C6H13NO2
GLUTAMINA (Gln, Q): Es uno de los 20 aminoácidos que intervienen en la

composición de las proteínas y que tienen codones referentes en el código
genético; es una cadena lateral de una amida del ácido glutámico, formada
mediante el reemplazo del hidroxilo del ácido glutámico con un grupo funcional
amina.
Formula: C5H10N2O3
VALINA (Val, V): Es uno de los veinte aminoácidos codificados por el ADN en la
Tierra, cuya fórmula química es HO₂CCHCH(CH₃). En el ARN mensajero, está
codificada por GUA, GUG, GUU o GUC. Nutricionalmente, en humanos, es uno de
los aminoácidos esenciales.
Formula: C5H11NO2
ASPÁRTICO (Asp, D): El aspartato es uno de los veinte aminoácidos con los que
las células forman las proteínas. En el ARN se encuentra codificado por los codones
GAU o GAC. Presenta un grupo carboxilo en el extremo de la cadena lateral. Su
fórmula química es HO 2CCHCH 2CO 2H.
Formula: C4H7NO4
HISTIDINA (His, H): Es un aminoácido esencial en animales, mientras que

bacterias, hongos y plantas pueden sintetizarlo internamente. Es uno de los 20
aminoácidos que forman parte de las proteínas codificadas genéticamente. Las
abreviaturas oficiales son His y H.
Formula: C6H9N3O2
METIONINA (Met, M): Es un aminoácido hidrófobo, cuya fórmula química es:
HO₂CCHCH₂CH₂SCH₃. Al ser hidrófobo este aminoácido esencial está clasificado
como no polar.
Formula: C5H11NO2S
ARGININA (Arg, R): Es uno de los 20 aminoácidos que se encuentran formando

parte de las proteínas. En el tejido hepático, la arginina puede ser sintetizada en el
ciclo de la ornitina. Este aminoácido o aminoácido total se encuentra involucrado
en muchas de las actividades de las glándulas endocrinas.
Formula: C6H14N4O2
TRIPTÓFANO (Trp, W): Es un aminoácido esencial en la nutrición humana. Es

uno de los 20 aminoácidos incluidos en el código genético. Se clasifica entre los
aminoácidos apolares, también llamados hidrófobos. Se caracteriza por una cadena
lateral con el grupo indol.
Formula: C11H12N2O2
GLUTÁMICO (Glu, E): Que abunda en las proteínas y en el gluten de las
semillas; es un aminoácido no esencial soluble en agua caliente e insoluble en
alcohol, acetona y benceno.
Clasificación: Aminoácido acido
Formula: C5H9NO4
ISOLEUCINA (Ile, I): Es uno de los aminoácidos naturales más comunes,

además de ser uno de los aminoácidos esenciales para el ser humano.
Formula: C6H13NO2
ASPARAGINA (Asn, N): Es uno de los 22 aminoácidos codificados en el código

genético. Tiene un grupo carboxamida como su cadena lateral o grupo funcional.
En el ser humano no es un aminoácido esencial. Los codones que la codifican son
AAU y AAC.
Formula: C4H8N2O3
SERINA (Ser, S): Se sintetiza a partir del 3-fosfopiruvato mediante tres
reacciones enzimáticas. La serina puede convertirse en el aminoácido glicina,
mediante una importante reacción reversible en la que interviene el metabolismo
de los folatos.
Clasificación: Pacifastin
Formula: C3H7NO3
TIROSINA (Tyr, Y): Es uno de los veinte aminoácidos que forman las proteínas.
Se clasifica como un aminoácido no esencial en los mamíferos ya que su síntesis se
produce a partir de la hidroxilación de otro aminoácido: la fenilalanina.
Clasificación: Aminoácido no esencial
Formula: C9H11NO3

AMINOÁCIDOS

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

AMINOÁCIDOS

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

AMINOÁCIDOS

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

AMIOÁCIDOS

Los aminoácidos están compuestos por

De los cerca de 250 aminoácidos que existen, hay 20 aminoácidos,

Los aminoácidos también pueden clasificarse bajo otros criterios:

 Dependiendo del número de grupos ácidos o básicos en la molécula: acídicos,

Alanina (Ala, A) Cisteína (Cys, C) Aspártico (Asp, D) Glutámico (Glu, E)

AMINOÁCIDOS REQUERIDO EN HUMANOS

FENILALANINA (Phe, F): Se encuentra en las proteínas como L-fenilalanina,

LISINA (Lys, K): Es un aminoácido componente de las proteínas sintetizadas por

CISTEÍNA (CYS, C): Es un aminoácido con la fórmula química HS-CH₂-CHNH₂-

GLUTAMINA (Gln, Q): Es uno de los 20 aminoácidos que intervienen en la

HISTIDINA (His, H): Es un aminoácido esencial en animales, mientras que

ARGININA (Arg, R): Es uno de los 20 aminoácidos que se encuentran formando

TRIPTÓFANO (Trp, W): Es un aminoácido esencial en la nutrición humana. Es

ISOLEUCINA (Ile, I): Es uno de los aminoácidos naturales más comunes,

ASPARAGINA (Asn, N): Es uno de los 22 aminoácidos codificados en el código

También podría gustarte