Colesterol

FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS Y DE LA SALUD
LICENCIATURA EN NUTRICION
AÑO ACADEMICO 2023
INFORME DE LABORATORIO #9
TRIGLICERIDOS Y COLESTEROL
INTEGRANTES:
ANNA CAVAZOS G-39434257
ANGIE GUERRERO 8-956-1104
KIMBERLIN GONZALEZ 2-746-1354
MICHELLE MARTINEZ 8-930-1261
PROFESOR: DARBY SANCHEZ
FECHA DE ENTREGA: 10/08/2023.

INTRODUCCION
Una prueba de colesterol es un análisis de sangre que mide la cantidad de colesterol y

de ciertos lípidos en la sangre. El colesterol es una sustancia cerosa que se encuentra
en la sangre y en todas las células del cuerpo. El cuerpo necesita un poco de
colesterol para que las células y los órganos se mantengan saludables, pero
demasiado colesterol puede ser perjudicial. El colesterol se divide en dos tipos: el
colesterol HDL (bueno) y el colesterol LDL (malo). El colesterol HDL ayuda a eliminar
el exceso de colesterol de la sangre y lo lleva al hígado, donde se elimina. El colesterol
LDL se acumula en las paredes de las arterias y forma placas que pueden obstruir el
flujo sanguíneo y causar problemas como enfermedades cardíacas, accidentes
cerebrovasculares y otros. Los niveles normales de colesterol varían según la edad, el
sexo y otros factores, pero en general se recomienda tener un nivel de colesterol total
menor a 200 mg/dL (5.2 mmol/L), un nivel de colesterol HDL mayor a 40 mg/dL (1.0
mmol/L) para los hombres y mayor a 50 mg/dL (1.3 mmol/L) para las mujeres, y un
nivel de colesterol LDL menor a 100 mg/dL (2.6 mmol/L). (MedlinePlus, 2022)
La prueba de colesterol sirve para determinar el riesgo de tener estas complicaciones

y para tomar medidas para prevenirlas o tratarlas. La prueba se realiza generalmente
por la mañana en ayunas, y se extrae una muestra de sangre de una vena del brazo.
Los resultados se expresan en miligramos por decilitro (mg/dL) o en mililitro por litro
(mmol/L). (MayoClinic, 2023)
La albúmina es la proteína más presente en el plasma sanguíneo y realiza múltiples

funciones: desde el transporte y metabolismo de diversas sustancias hasta el
mantenimiento de la presión oncótica, esta molécula es esencial para el correcto
equilibrio fisiológico del organismo. (Sanchez, 2020)
OBJETIVOS
 Determinar los niveles de colesterol en muestras biológicas: el principal

objetivo del laboratorio es determinar el nivel de colesterol en muestras de
suero mediante métodos bioquímicos específicos.
 Evaluar la precisión y reproducibilidad de la técnica utilizada: el objetivo es
evaluar la fiabilidad de la técnica utilizada en el laboratorio mediante la
comprobación del análisis de muestra y la aplicación de medidas de calidad
para garantizar resultados precisos y producibles.
EXPERIENCIA #1
EVALUACION ANTROPOMETRICA
La antropometría es la técnica que se ocupa de medir las dimensiones físicas y la

composición global del cuerpo humano en diferentes edades y estados fisiológicos.
Como ventajas principales, se encuentran su sencillez y bajo costo. Las mediciones
antropométricas permiten evaluar la composición corporal y hacer inferencias acerca
del crecimiento y desarrollo físico, y del estado de nutrición del individuo. Cuando se
evalúa la composición corporal, el peso normal se divide entre masa magra (80%) y
masa grasa (20%).
DESARROLLO DEL EXPERIMENTO
1. Medir el peso.
El peso corporal se puede medir en báscula de pedestal o con

la báscula de bioimpedancia con precisión de ±100 g. El sujeto
debe quitarse los zapatos, quedarse con una cantidad mínima
de ropa y colocar su cabeza en el plano de Frankfurt. Anota el
resultado.
Integrantes del grupo Anotaciones

KIMBERLIN 48.9 kg
ANGIE 60 kg
ANNA 62.8 kg
MICHELLE 68.1 kg
2. Medir la talla.
La estatura se puede medir con el tallímetro de la báscula de

pedestal o de pared, con una precisión de ±0.5 cm. Medir con
los sujetos descalzos y durante una inspiración profunda,
mientras mantiene la cabeza en el plano de Frankfurt.
INTEGRANTES Anotaciones
KIMBERLIN 1.57 m
ANGIE 1.61 m
ANNA 1.76 m
MICHELLE 1.57 m
3. Calcular el índice de masa corporal (IMC).
El IMC (índice de Quetelet) es el parámetro más útil y

práctico para determinar la condición nutricia de un
individuo. Se obtiene al dividir el peso en kilogramos entre la
estatura en metros elevada al cuadrado, como se muestra
en la siguiente fórmula:
p = peso en kilogramos
t = talla en metros
3. Calcular el índice de cintura cadera (ICC).
El ICC se obtiene al dividir la circunferencia de cintura entre la de cadera, de acuerdo

con la siguiente fórmula:
El ICC es útil para determinar si la grasa corporal está

distribuida en el nivel central (abdominal, visceral o
androide) o periférica (localizada en brazos y cadera o
ginecoide). Es importante conocer esta distribución
porque la grasa visceral se relaciona con mayor riesgo de
alteraciones metabólicas y de enfermedades
cardiovasculares.
RESULTADOS
Resultados de la toma del índice de masa corporal de todos los integrantes:

RANGO NORMAL DEL IMC ES 18,5-24,9.
IMC DE KIMBERLIN= sacando los cálculos de IMC dio un porcentaje de 19.8, lo que
indica que su peso está en la categoría de Peso saludable para adultos de su estatura.
IMC DE ANGIE= sacando los cálculos de IMC dio un porcentaje de 23.1, lo que indica
que su peso está en la categoría de Peso saludable para adultos de su estatura.
IMC DE ANNA= sacando los cálculos obtenidos por la calculadora de IMC dio un
porcentaje de 20, lo que indica que su peso está en la categoría de Peso saludable
para adultos de su estatura.
IMC DE MICHELLE= los datos obtenidos dieron un porcentaje de es 27.6, lo que

indica que su peso está en la categoría de Sobrepeso para adultos de su estatura.
RESULTADOS DEL INDICE DE CADERA-CINTURA
TOMANDO EN CUENTA QUE EL RANGO NORMAL ES DE <0.85
ICC DE KIMBERLIN= según los valores que has introducido es igual a 0.76. Esto
indica que según este índice y las recomendaciones de la OMS para mujeres estás
fuera de la zona de riesgo de desarrollar problemas de salud asociados con la
obesidad.
ICC DE ANGIE= según los valores que has introducido es igual a 0.72. Esto indica que
según este índice y las recomendaciones de la OMS para mujeres estás fuera de la
zona de riesgo de desarrollar problemas de salud asociados con la obesidad.
ICC DE ANNA= según los valores que has introducido es igual a 0.68. Esto indica que
según este índice y las recomendaciones de la OMS para mujeres estás fuera de la
zona de riesgo de desarrollar problemas de salud asociados con la obesidad.
EXPERINCIA #2
Determinación cuantitativa de colesterol
Procedimiento
1. Obtener la muestra de sangre, de casi 5 ml, de voluntarios en ayuno de 12
horas. Utilizar el sistema de jeringa y colocar la muestra en tubos secos, sin
anticoagulante (tapa roja). Es importante que quien tome la muestra se proteja
con guantes de látex y siga la norma para toma de muestras.
Obtención y manejo de muestras biológicas).
2. Centrifugar las muestras a 3 500 rpm durante 5 minutos, teniendo los
cuidados referidos en el apartado de centrifugación de la Práctica 1. Para esto,
se necesitan muestras de suero o plasma de un voluntario en ayuno de 12
horas.
3. Organizar los tubos, marcarlos con tinta indeleble, de acuerdo con lo
indicado en el cuadro 7-5.
4. Una vez colocados los reactivos, mezclar y dejar en reposo por 10 minutos a
37°C o 15 minutos a temperatura ambiente.
5. Ajustar el espectrofotómetro a 500 nm de longitud de onda y calibrar con el
blanco hasta obtener absorbancia cero.
6. Leer la absorbancia de cada muestra, lavando la celdilla con agua destilada
entre cada medición.
7. Registrar en el cuadro 7-6 los resultados de la absorbancia de cada muestra.
8. Realizar los cálculos de la concentración de colesterol, de acuerdo con la
siguiente fórmula:
9. Registrar en el cuadro 7-6 los resultados de concentración de colesterol para

cada muestra:

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FECHA DE ENTREGA: 10/08/2023.

Una prueba de colesterol es un análisis de sangre que mide la cantidad de colesterol y

La prueba de colesterol sirve para determinar el riesgo de tener estas complicaciones

La albúmina es la proteína más presente en el plasma sanguíneo y realiza múltiples

 Determinar los niveles de colesterol en muestras biológicas: el principal

La antropometría es la técnica que se ocupa de medir las dimensiones físicas y la

DESARROLLO DEL EXPERIMENTO

El peso corporal se puede medir en báscula de pedestal o con

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La estatura se puede medir con el tallímetro de la báscula de

3. Calcular el índice de masa corporal (IMC).

El IMC (índice de Quetelet) es el parámetro más útil y

3. Calcular el índice de cintura cadera (ICC).

El ICC se obtiene al dividir la circunferencia de cintura entre la de cadera, de acuerdo

El ICC es útil para determinar si la grasa corporal está

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IMC DE MICHELLE= los datos obtenidos dieron un porcentaje de es 27.6, lo que

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