BALSECA

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
“EVALUACIÓN DE BUCLIZINA EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES

DURANTE LA ETAPA DE ENGORDE EN EL CENTRO EXPERIMENTAL
UYUMBICHO”
Trabajo de grado presentado como requisito parcial para obtener el Título

o Grado de Médico Veterinario Zootecnista
Daniela Carolina Balseca Naranjo
TUTOR:
Jorge Grijalva, Ing Agr. Ph. D.
Quito Noviembre 2015

ii
DEDICATORIA
A mi familia….
iii
AGRADECIMIENTO
A Dios, por guiar mi camino hasta este sueño; mis padres, por el apoyo
incondicional en cada etapa de mi vida; a mi hermana, por ser más que
una hermana una amiga; a mi abuelita Pía, por sus concejos y
enseñanzas diarias; a mis sobrinos Esteban y Bruno, por llenar de
sonrisas mis días; a Daniel por su ayuda y amor infinito; a la Facultad de
Veterinaria y Zootecnia, Centro experimental Uyumbicho, y en especial al
Ing. Jorge Grijalva por su guía en este trabajo, al Centro de Biología por
apoyarme en la realización de este proyecto.
iv
v
vi
vii
ÍNDICE GENERAL
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ....................................................................... 3

Objetivos .................................................................................................................... 4
Hipótesis .................................................................................................................... 4
CAPÍTULO II ..................................................................................................................... 6
MARCO TEÓRICO ...................................................................................................... 6
Antecedentes de la investigación .......................................................................... 6
Características generales del cuy.......................................................................... 7
Descripción zootécnica del cuy ............................................................................ 10
Líneas o razas de cuy ........................................................................................... 11
Clasificación ............................................................................................................ 12
Sistemas de alimentación ..................................................................................... 16
Formas de comercializar el cuy y sus subproductos ........................................ 17
Histamina ................................................................................................................. 18
Antagonistas farmacológicos competitivos de los receptores......................... 21
Medicamentos Orexígenos ................................................................................... 23
Buclizina................................................................................................................... 24
METODOLOGÍA ......................................................................................................... 27
Tipo de investigación ............................................................................................. 27
Materiales ................................................................................................................ 27
Características del sitio experimental ................................................................. 28
Tratamientos ........................................................................................................... 29
Diseño experimental .............................................................................................. 30
Datos tomados y métodos de evaluación .......................................................... 30
CAPÍTULO IV .................................................................................................................. 36
RESULTADOS Y DISCUSIÓN ................................................................................ 36
Consumo de Proteína Bruta.-............................................................................... 38
Consumo de Extracto Etéreo.- ............................................................................. 39
Consumo de Fibra Cruda.- ................................................................................... 40
Consumo de Ceniza.- ............................................................................................ 42
Consumo de Extracto No Nitrogenado.- ............................................................. 43
Peso inicial.- ............................................................................................................ 44
viii
Peso final.-............................................................................................................... 45
Ganancia diaria de peso.- ..................................................................................... 46
Conversión alimenticia.- ........................................................................................ 47
Análisis económico de presupuesto parcial ....................................................... 48
CAPÍTULO V ................................................................................................................... 51
CONCLUSIONES....................................................................................................... 51
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................................ 52
ANEXOS .......................................................................................................................... 58
Consumo de Materia Seca.- ................................................................................. 75
ix
LISTA DE CUADROS
Cuadro 1. Índices zootécnicos del cuy ...................................................... 9

Cuadro 2. Calidad nutritiva comparada de la carne del cuy (100g)......... 11
Cuadro 3. Requerimientos de nutrientes en cuyes en diferentes etapas. 15
Cuadro 4. Requerimiento de vitaminas en cuyes .................................... 16
Cuadro 7. Receptores de histamina, distribución, agonistas y
antagonistas............................................................................................. 19
Cuadro 8. Clasificación tradicional de los antihistamínicos ..................... 22
Cuadro 9. Clasificación moderna de los antihistamínicos ....................... 22
Cuadro 10. Cantidad de alimento suministrado a cuyes durante la etapa
de engorde con la adición de diferentes niveles de Buclizina .................. 29
Cuadro 11. Esquema de análisis de varianza ......................................... 30
Cuadro 12. Promedios de consumo de materia seca al inicio y final del
experimento, de dietas con tres niveles de buclizina en la alimentación de
cuyes en etapa de engorde. .................................................................... 36
Cuadro 13. Promedios de proteína bruta al inicio y final del experimento,
de dietas con tres niveles de buclizina en la alimentación de cuyes en
etapa de engorde. .................................................................................... 38
Cuadro 14. Promedios de consumo de extracto etéreo al inicio y final del
Cuadro 15. Promedios de consumo de fibra cruda al inicio y final del
Cuadro 16. Promedios de consumo de ceniza al inicio y final del
Cuadro 17. Promedios de consumo de extracto no nitrogenado al inicio y
final del experimento, de dietas con tres niveles de buclizina en la
alimentación de cuyes en etapa de engorde. .......................................... 43
Cuadro 18. Promedios de la variable peso inicial en cuyes en etapa de
engorde alimentados con diferentes dosis de buclizina. .......................... 44
x
Cuadro 19. Promedios de la variable peso final en cuyes en etapa de

engorde alimentados con diferentes niveles de buclizina. ....................... 45
Cuadro 20. Promedios de la variable ganancia diaria de peso en cuyes
en etapa de engorde alimentados con diferentes dosis de buclizina. ...... 46
Cuadro 21. Promedios de la variable conversión alimenticia en cuyes en
etapa de engorde alimentados con diferentes dosis de buclizina. ........... 47
Cuadro 22. Análisis de costo variable ($) entre tratamientos, utilizando
dietas con inclusión de buclizina en cuyes en etapa de engorde. ........... 48
Cuadro 23. Análisis de la relación costo beneficio entre tratamientos de
cuyes alimentados con forraje + balanceado adicionados diferentes dosis
de Buclizina durante la etapa de engorde. ............................................... 48
Cuadro 24. Cálculo del análisis de dominancia entre tratamientos en
cuyes alimentados con forraje+ balanceado adicionando diferentes dosis
de Buclizina (49 días). ............................................................................. 49
Cuadro 26. Análisis de varianza para el consumo de materia seca al inicio
del experimento, de dietas con tres niveles de buclizina en la alimentación
de cuyes en etapa de engorde................................................................. 75
Cuadro 27. Análisis de varianza para el consumo de materia seca al final
Cuadro 28. Análisis de varianza para el consumo de proteína bruta al
inicio del experimento, de dietas con tres niveles de buclizina en la
Cuadro 30. Análisis de varianza para el consumo de extracto etéreo al
xi
Cuadro 32. Análisis de varianza para el consumo de fibra cruda al inicio

Cuadro 33. Análisis de varianza para el consumo de fibra cruda al final
del experimento, de dietas con tres niveles de buclizina en la
Cuadro 34. Análisis de varianza para el consumo de ceniza al inicio del
Cuadro 35. Análisis de varianza para el consumo de ceniza al final del
Cuadro 36. Análisis de varianza para el consumo de extracto no
nitrogenado al inicio del experimento, de dietas con tres niveles de
buclizina en la alimentación de cuyes en etapa de engorde. ................... 80
nitrogenado al final del experimento, de dietas con tres niveles de
buclizina en la alimentación de cuyes en etapa de engorde. ................... 80
Cuadro 38. ADEVA Peso inicial en cuyes durante etapa de engorde
alimentados bajo dietas con tres niveles de buclizina. ............................. 81
Cuadro 39. ADEVA Peso final en cuyes durante etapa de engorde
alimentados bajo dietas con tres niveles de buclizina. ............................. 81
Cuadro 40. ADEVA Ganancia diaria de peso en cuyes durante etapa de
engorde alimentados bajo dietas con tres niveles de buclizina. .............. 82
Cuadro 41. ADEVA Conversión alimenticia en cuyes durante etapa de
engorde alimentados bajo dietas con tres niveles de buclizina. .............. 82
xii
LISTA DE GRÁFICOS
Gráfico 1. Consumo de materia seca semanal en dietas con diferentes

niveles de buclizina en cuyes en etapa de engorde................................. 36
Gráfico 2. Consumo de Proteína bruta semanal en dietas con diferentes
Gráfico 3. Consumo de Extracto Etéreo semanal en dietas con diferentes
Gráfico 4. Consumo de fibra cruda semanal en dietas con diferentes
Gráfico 5. Consumo de ceniza semanal en dietas con diferentes niveles
de buclizina en cuyes en etapa de engorde. ............................................ 42
Gráfico 6. Consumo de extracto no nitrogenado semanal en dietas con
diferentes niveles de buclizina en cuyes en etapa de engorde. ............... 43
xiii
LISTA DE ANEXOS
ANEXO A. Cantidad de forraje ofrecido (sem/ g /cuy) en cuyes en etapa

de engorde. .............................................................................................. 58
ANEXO B. Cantidad de balanceado ofrecido (sem/ g /cuy) en cuyes en
etapa de engorde. .................................................................................... 60
ANEXO C. Dosis de buclizina administrada (sem/ ml /cuy) en cuyes en
etapa de engorde. .................................................................................... 62
ANEXO D. Pesos semanales y ganancia de peso diario en cuyes
alimentados con diferentes dosis de Buclizina......................................... 63
ANEXO E. Consumo de nutrientes (Heno + Balanceado) en cuyes en
etapa de engorde alimentados con diferentes dosis de buclizina. ........... 64
ANEXO F. Conversión alimenticia en cuyes en tapa de engorde
alimentados con diferentes dosis de buclizina. ........................................ 66
ANEXO G. Análisis bromatológicos realizados en el Laboratorio de
Nutrición Animal de la Facultad de Agronomía de la Universidad Central
del Ecuador .............................................................................................. 67
ANEXO H. Investigación de campo ......................................................... 73
ANEXO I. Análisis coproparasitarios en cuyes ........................................ 74
ANEXO J. Análisis de varianza para las diferentes variables en estudio 75
xiv
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FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
“EVALUACIÓN DE BUCLIZINA EN LA ALIMENTACIÓN DE CUYES

DURANTE LA ETAPA DE ENGORDE EN EL CENTRO EXPERIMENTAL
UYUMBICHO”
Autor: Daniela Carolina Balseca Naranjo
Tutor: Jorge Grijalva, Ing Agr. Ph. D
Fecha: Noviembre, 2015
RESUMEN
La investigación se realizó en el Centro Experimental Uyumbicho de

la Universidad Central del Ecuador para evaluar el efecto de
diferentes dosis de Buclizina (0,16, 0,18, 0,20 y 0,0 ml/kg de PV),
sobre la ganancia de peso, consumo de nutrientes y conversión
alimenticia en dietas para cuyes (cavia porcellus) durante la etapa de
engorde de 49 días. Se realizó una fase de adaptación de 15 días al
consumo de dietas conformadas por heno de alfalfa y balanceado
comercial, y posteriormente una fase experimental de 49 días. Se
utilizaron 32 cuyes machos con un peso promedio de 1.228 g, los
cuales fueron asignados en grupos de 8 individuos para los
tratamientos T1, T2, T3, y T4 (testigo). El consumo promedio de MS
al final del experimento fue de 120,35, 104,93, 124,55, y 108,15g/kg
de PV para los tratamientos T1, T2, T3, y T4 respectivamente. En
ese mismo orden, el consumo de PC fue de 20,65, 18,56, 20,99, y
14,95 g/kg de PV; de EE 4,39, 3,74, 4,04 y 3,51; de FC 18,74, 15,48,
23,67 y 16,92; Cenizas totales 8,29, 7,11, 8,97 y 6,88 y de ENN
68,29, 60,28, 67,15 y 59,88. Estos resultados no reflejaron
diferencias significativas entre tratamientos (P>0,05) en ningún
nutriente. La GDP (g/kg de PV), tampoco reflejó diferencias (p>0,05)
entre tratamientos, cuyos valores fueron 10,20, 10,09, 9,08 y 8.61 en
ese mismo orden. La conversión alimenticia fue de, 2,38, 1,96, 2,09
y 2,18 en ese orden de tratamientos. Por lo expuesto, buclizina no
demostró ventajas en el comportamiento animal, en las condiciones
en que se realizó este experimento. Económicamente, el T1 arrojó el
mejor beneficio neto y el T2 la mejor Tasa Marginal de Retorno.
Palabras claves: Buclizina, ganancia de peso, consumo de nutrientes,
conversión alimenticia, análisis económico.
xv
“EVALUATION OF BUCLIZINE IN GUINEA PIG FEEDING DURING THE

FATTENING STAGE IN THE UYUMBICHO EXPERIMENTAL CENTER
OF THE CENTRAL UNIVERSITY OF ECUADOR”
ABSTRACT
The research was conducted at the Uyumbicho Experimental Center

of the Central University of Ecuador and it aimed to assess the effect
of different doses of buclizine (0.16, 0.18, 0.20 and 0.0 ml / kg LW)
on the weight gain, nutrient intake and feed conversion in diets for
guinea pigs (Cavia porcellus) during 49- day fatting stage. A pre-
experimental stage for diet adaptation lasted for 15 days, and
consisted of feeding all individuals alfalfa and commercial
concentrate. Subsequently the experimental stage was conducted
over 49 days. Thirty two male guinea pigs were used with an average
weight of 1.228 kg. Individuals were placed in groups of 8 for T1, T2,
T3, and T4 treatment (control). The average consumption of DM at
the end of the experiment was 120.35, 104.93, 124.55, and 108,15g /
kg LW for T1, T2, T3 and T4 respectively. In the same vein, CP
consumption was 20.65, 18.56, 20.99, and 14.95 g/kg LW; EE 4.39,
3.74, 4.04 and 3.51; CF 18.74, 15.48, 23.67 and 16.92; Total ashes
8.29, 7.11, 8.97 and 6.88 and ENN 68.29, 60.28, 67.15 and 59.88.
These results showed no significant differences between treatments
(P> 0.05) in nutrient intake. The weight gain (g/ kg LW), did not
reflect differences (p> 0.05) between treatments either, and the
values were 10.20, 10.09, 9.08 and 8.61 in that same order. Feed
conversion was, 2.38, 1.96, 2.09 and 2.18 in that order of treatments.
For these reasons, buclizine showed no benefits to animal behavior
in the conditions in which this experiment was conducted.
Economically, T1 showed the best net benefit and T2 the best
marginal rate of return.
Keywords: buclizine, weight gain, nutrient intake, feed conversion,

economic analysis.
INTRODUCCIÓN
La crianza del cuy (Cavia porcellus) fue por muchas décadas una
actividad predominantemente artesanal, en donde los animales eran
criados por familias para autoconsumo y poco era destinado para la
comercialización. Según datos del INIAP los países andinos manejan una
población más o menos estable de 35 millones de cuyes siendo Perú el
que mantiene la mayor población y consumo; en nuestro país existen
unidades productoras menores a 2 Ha que suman 460.586 familias con
un número aproximado de 6.798.132 animales (Sáenz, 2010).
En el Ecuador, la población de cuyes registrada para el año 2000 por el

Censo Agropecuario es de 5.067.049 cabezas, siendo Azuay la mayor
productora con 1.044.487 animales. El consumo de carne de cuy se
calcula en aproximadamente 13 millones de cabezas anuales, a un peso
promedio en pie de 2,1 Kg, lo cual significa alrededor de 26.590 TM
anuales (INEC, 2012).
La carne de cuy es utilizada en la alimentación por su excelente sabor y

calidad, ya que se caracteriza por tener un alto nivel de proteínas
(20,02%), minerales, y bajo nivel de grasa (3,3%) (Ministerio de
Agricultura y Riego 2004 INIA).
El mercado actual demanda animales que estén pesando entre 1700 y

1800 g lo cual se consigue actualmente a la 13va o 14va semana.
En los últimos años la gran de demanda de cuyes por parte de la

población ecuatoriana y extranjera ha llevado a la implementación de
mejoras en cuanto a las instalaciones, crianza y nutrición (Diario el
tiempo, 2009; Diario hoy, 2009).
1
Para poder cumplir este requerimiento se usó el clorhidrato de Buclizina,
el cual es un antihistamínico que según la clasificación tradicional es del
grupo de las piperacinas junto con la ciclicina, meclicina, clorciclicina e
hidroxicina; y según la clasificación moderna es un antihistamínico no
específico de primera generación, el cual por atravesar la membrana
hematoencefálica no solo bloquea los receptores H1 periféricos, sino
también a los centrales; por esto, su acción es de diverso grado sobre el
sistema nervioso central con efecto sedante, y sobre el sistema
neurovegetativo con efecto anticolinérgico, antiemético (Samaniego,
2005), y acción orexígena no hormonal, la cual provocaría aumento del
apetito y e incremento del peso corporal, el cual estaría dado por un
efecto estimulador del apetito y el consiguiente aumento de la ingesta de
alimentos (Brines et al., 1997).
2
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Si bien el Ecuador produce suficiente carne de cuy para abastecer al

mercado local, existe un déficit del 20% en la oferta por falta de cadenas
de comercialización en el sector rural (Explorer, 2009). Según datos de la
Asociación Regional de Productores de Cuyes (Aprocuy)-Lambayeque en
Perú, bimensualmente se exportan 3.000 cuyes a nuestro país que son
comprados para reproducción más no como cuyes de engorde, lo que nos
da a entender la alta demanda de los ecuatorianos por el cuy peruano, el
cual tiene ventajas en cuanto a años de experiencia en la tecnificación de
las explotaciones y mejoras en las genética de los cuyes.
Entre el 2000 y el 2007, los hidrocarburos, la minería y las empresas

Agro-Exportadoras representaron gran parte de los ingreso del Estado, lo
que ha llevado a crear programas que tengan relación con el Plan del
Buen Vivir, la soberanía alimentaria y que estén en armonía del Sumak
Kawsay, para esto se creó el “Proyecto de competitividad Agropecuaria y
Desarrollo Rural Sostenible (CADERS)” el cual trabaja con las
comunidades rurales en la creación de proyectos sustentables para las
comunidades, como es el caso de las comunidades de Mocha en los
cuales se crearon plantas de faenamiento exclusivo para cuyes a cargo
de criadores de la zona.
El uso de Buclizina ha sido un tema estudiado en medicina humana con

cierto grado de aceptación, más no sucede lo mismo en la medicina
veterinaria, en el que no existen estudios realizados o estos no han sido
detallados en medios impresos o digitales. En la actualidad existen varios
medicamentos comercializados cuyo principio activo es el clorhidrato de
Buclizina, no solo para cuyes sino para casi todas las especies
3
zootécnicas y de compañía, estos están indicados como “estimulantes del
apetito, antianémicos y vigorizantes”, si bien esta información puede ser
cierta, resulta ser un problema para el comerciante y consumidor, ya que
no dispone de información de confianza que avale lo dicho por el
fabricante del producto.
La importancia y beneficio de este estudio radica en sacar al mercado

animales con el peso requerido en el menor tiempo posible, para de esta
manera ser más competitivos a nivel industrial, ya que este producto
parece producir un incremento en el peso y por ende aumentaría la
rentabilidad en las granjas de cuyes del país.
Objetivos
Objetivo General:
 Evaluar el uso de buclizina en la alimentación de cuyes durante la

etapa de engorde, en el Centro Experimental Uyumbicho.
Objetivos específicos:
 Evaluar tres dosis de buclizina sobre la ganancia de peso diario,

conversión alimenticia y el consumo de dietas en cuyes en etapa
de engorde.
 Realizar un análisis económico del presupuesto parcial de los
tratamientos en estudio.
Hipótesis
Hipótesis nula (Ho):

La administración de dietas con inclusión de niveles de buclizina no afecta
la ganancia de peso diario, conversión alimenticia y el consumo de dietas
en cuyes en etapa de engorde.
4
Hipótesis alternativa (Ha):
La administración de dietas con niveles de buclizina afecta la ganancia
de peso diario, conversión alimenticia y el consumo de dietas en cuyes
en etapa de engorde.
5
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes de la investigación
Lavenstein (citado en Higa, 1969) detalla que las primeras observaciones

de los efectos de los fármacos antiserotonínicos y antihistamínicos
surgieron de alergólogos al notar que sus pacientes evidenciaban notable
aumento del apetito y acentuado incremento del peso corporal en el
tratamiento con dichos fármacos. Higa (1969) también nombra estudios
realizados en Brasil por Enio Castellar y Renato Sales los cuales
estudiaron la acción de la Buclizina hallando resultados similares.
En el estudio clínico, experimental y toxicológico de Higa (1969) de la

Prensa Médica Argentina, se analizó el efecto del fármaco Buclizina en
niños procedentes de grupos hospitalarios y clínica privada, en donde se
tuvieron resultados favorables en cuanto al aumento del peso y del
apetito.
La buclizina ha sido estudiada más exhaustivamente en el área de la

Química Farmacéutica, que en la Medicina humana y veterinaria, así se
encontró la investigación de Medikondu Kishore en el 2010 para la revista
“International Journal of Current Pharmaceutical Reserch”, la cual se
titula: ”Optimización de análisis cuantitativos de hidrocloruro de Buclizina
usando espectrofotometría en pastillas y formulaciones farmacéuticas”
así como la investigación de M. Nitalikar en el 2013 para la revista
“International Journal of Pharmaceutical Reserch and Development”, que
se titula: “Diseño y desarrollo de parches transdérmicos de Hidrocloruro
6
de Buclizina” en el cual se destaca la función de compuesto antialérgico
de la Buclizina por ser inhibidor de la histamina.
En la Universidad Federal de Santa Catarina en Brasil en el 2010 se

realizó la tesis con el título: “Desarrollo y validación de métodos para la
cuantificación y disolución de buclizina en asociación para tabletas
farmacéuticas y formas de suspensión oral”, en la que se menciona que la
Buclizina es un medicamento muy popular en Brasil por su acción
orexígena de aumentar el apetito. En este país se comercializa la
buclizina en asociación con aminoácidos y vitaminas del complejo B con
la finalidad de aumentar el peso y suplementar las necesidades
nutricionales del paciente.
Características generales del cuy
El cuy es una especie típica de la zona andina del continente americano,

principalmente en los países de Perú, Ecuador, Bolivia y Colombia. Es
adaptado para zonas de altura siendo su temperatura de confort de 17 a
18oC. Según el manual de la FAO, las investigaciones en el ámbito
cunícula en Ecuador y Colombia comenzaron en los años 70, en Perú en
el 60, en Bolivia en el 80 y en Venezuela en el 90.
Son animales muy pacíficos, incluso asustadizos, huyendo ante la más

mínima señal de peligro al escondite o refugio más cercano. Es un animal
de fácil manejo por su ciclo de reproducción corto, no requiere de mucha
inversión y su alimentación no significa un problema. Por su capacidad de
adaptación, los cuyes pueden ser criados en diversas condiciones
climáticas y se les pueden encontrar al nivel del mar como a alturas de
4500 msnm y en zonas tanto frías como calidad (Salinas, 2002).
7
En el país encontramos criaderos de cuyes en casi todo el territorio, en
especial en la serranía ecuatoriana, en provincias como Carchi, Imbabura,
Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Chimborazo, Bolívar, Cañar, Loja así
como en la Costa y Oriente (Trujillo, 1994).
El cuy, es un roedor oriundo de América del Sur. En la zona interandina,

fue domesticado por los aborígenes en tiempos preincásicos,
aproximadamente 4000 años a.C., mucho antes de la llegada de los
colonizadores. Nuestros aborígenes sudamericanas de las culturas
Imbayas, Quitus, Salasacas Puruháes, Cañaris, Panzaleos, Saraguros,
Incas, Quechuas, Aimaras, Guaraníes, etc., los criaban de forma eficiente
en sus tiempos (Trujillo, 1994; Cadena, 2000).
En el Ecuador, la primera evidencia arqueológica de domesticación del

cuy (Cavia porcellus) fue registrada en Salango, al sur de la Provincia de
Manabí, durante la fase Guangala 100 a.C y 800 d.C cuando esa costa
representaba una antigua red comercial para el pueblo pre-incaico (Stahl
& Norton, 1984). En cambio según Ramírez (2005) se tiene registros de
su crianza desde Chile hasta Colombia y Venezuela en el 2500 a.C en la
parte norte de los Andes Suramericanos (Perú, Bolivia y Colombia) en
donde fueron criados sistemáticamente como fuente proteica que era
complementada con la pesca y el cultivo del maíz.
Durante la época del Incario la explotación y utilización de este pequeño

roedor fue intensa y de gran importancia como principal fuente de
proteína de origen animal. En la época de la colonia y la república, la
explotación de cuyes se vio afectada por la introducción de especies
animales por los conquistadores; sin embargo, la importancia de su
crianza y consumo se mantuvo sin mayores cambios en muchas regiones
de los Andes Sudamericanos (Van´t Hooft, 2004).
8
Muchos autores mencionan el uso prehispánico de los cuyes tanto como
alimento, instrumento de adivinación y como ofrenda a sacrificios. En esta
época era un elemento muy importante en la dieta junto con los mariscos
y el pescado.
En la actualidad, la crianza del cuy se ha extendido en nuestro territorio

gracias a la gran adaptabilidad de la especie, siendo así que lo
encontramos en la Costa o el llano ecuatoriano hasta 4500 msnm y en las
zonas frías o cálidas de la región. El cuy sigue siendo una especie
importante en la cultura popular siendo un plato de gran interés en las
fiestas indígenas.
La crianza de cuyes se ha ido tecnificando con los años, gracias al aporte

de profesionales y criadores, los cuales han introducido mejoras en
cuanto al manejo de instalaciones, genética, y crianza. Todo esto se ha
podido llevar a cabo por el alto interés del consumidor por la carne de cuy,
la cual es demandada en gran cantidad.
Cuadro 1. Índices zootécnicos del cuy
Fertilidad 98%
Número de crías promedio 2 a 3 animales/ parto
Número de partos por año 4a5
Período de gestación 67 días
Promedio de ciclo estral 18 días
Peso promedio al nacimiento 103,3 g
Peso promedio al destete 204,4 g
Peso promedio a los 56 días 539,8 g
Peso del macho al empadre 700 g
Peso de la hembra al empadre (112 540 g
días)
Peso de un animal adulto 1.7 Kg
9
Temperatura rectal 38.5 cm
Longevidad 5- 6 años
Longitud del tubo digestivo 5.20 m
Consumo de alimento diario 120-130g
Consumo de agua diariamente 70-100 ml
Cantidad de materia fecal diaria 15-20 g
Frecuencia cardiaca 240 latidos/min
Frecuencia respiratoria 80 respiraciones/min
Fuente: Salinas (2002) & Trujillo (1994)
Adaptado por: Daniela Balseca
Descripción zootécnica del cuy

En la escala zoológica (Orr, 1966, citado por Chauca, 1997) se ubica al
cuy dentro de la siguiente clasificación zoológica:
Reino: Animal
Subreino: Metazoarios
Tipo: Cordado
Subtipo: Vertebrados
Clase: Mamíferos
Subclase: Placentarios
Orden: Rodentia
Suborden: Hystricomorpha
Familia: Caviidae
Género: Cavia
Especie: Cavia aperea aperea
Erxleben
Cavia aperea aperea
Lichtenstein
Cavia cutleri King
Cavia porcellus Linnaeus
Cavia cobaya
10
Cuadro 2. Calidad nutritiva comparada de la carne del cuy (100g)
ESPECIE PROTEÍNAS GRASA ENERGÍA HIERRO

(g) (g) (Kcal) (mg)
Cuy 20.02 7.8 96 1.90
Conejo 20.04 8.00 159 2.40
Pollo 18.20 10.20 170 1.50
Vacuno 18.70 18.20 244 3.00
Caprino 18.70 9.40 165 2.00
Porcino 12.40 35.80 376 1.30
Ovino 18.20 19.40 253 2.50
Fuente: Montes (2012)
Líneas o razas de cuy

Línea Perú: Son cuyes de color alazán o canela (entre rojo y amarillo),
tanto en color puro o combinado con blanco. Su pelaje es corto y lacio, del
tipo 1. Es muy apreciado por su precocidad y por su facilidad para
reproducirse (prolificidad). A las nueve semanas de haber nacido, ya
puede alcanzar el peso adecuado para su comercialización. Su
conversión alimenticia es de 3.81 en las mejores condiciones.
Tipo Inti: Cuyes de color bayo y blanco, de mediana capacidad

reproductiva y buena ganancia de peso. Tienen una rusticidad apreciable
y son excelentes para su manejo en zonas de altura. Tienen un promedio
de 3.2 crías /parto.
11
Tipo Andina: Son cuyes de color blanco, apreciados por tener uno de los
mayores promedios de reproducción de crías al año (3.9 crías /parto).
Cuy criollo mejorado: Cuyes criollos de bajos parámetros productivos que

al realizarse cruces con líneas genéticas mejoradas dan como resultado
un cuy con mejores parámetros de prolificidad y precocidad.
Clasificación
A los cuyes se los ha clasificado de acuerdo al tipo y color del pelaje y a
su contextura ósea-muscular. Así tenemos:
Según su conformación:
Tipo A o Brevilíneo: Son cuyes mejorados que poseen buen rendimiento

en cuanto a peso, prolificidad, y producción de carne (gran desarrollo
muscular). Son de carácter tranquilo, responden al manejo y tienen
excelente conversión alimenticia.
La forma de su cuerpo es rectangular, poseen cabeza corta y hocico

redondeado, su cuerpo tiene buena longitud y de profundidad y ancho
proporcional (Montes, 2012).
12
Tipo B: Cuerpo anguloso, cabeza alargada y triangular, nariz y hocico en
punta. Cuerpo de poca profundidad y poca acumulación de carne. Son
animales nerviosos por lo que se hace difícil su manejo.
Según su pelaje:
Tipo 1 (Pelo terso o llano): Son cuyes de pelo corto, y lacio, pegado al
cuerpo. Son de varios colores, desde el café, bayo, negro, blanco,
bicolores o tricolores. Puede o no tener un remolino en la frente. Es el que
tiene mejor rendimiento como productor de carne típico del cuy peruano.
Tipo 2 (Pelo enrosetado): Este cuy tiene el pelo corto y liso pero no sigue
la misma dirección sino que forma rosetas en todo el cuerpo como
13
remolinos. Se lo encuentra en las poblaciones de cuyes criollos ya que
tienen menor precocidad. Se presenta en diferentes colores.
El pelo enrosetado no es una característica dominante por lo que al

realizarse cuyes con caracteres dominantes tiende a perderse las
características.
Tipo 3 (Pelo largo): Posee el pelo lacio y largo. Es buscado como animal
de compañía por su característico pelo más no por su carne, ya que tiene
escasa masa muscular. Presenta dos subtipos 1 y 2 de pelo largo:
Subtipo 3-1: Pelo largo, lacio y pegado al cuerpo pudiendo

presentar o no un remolino de pelo.
Subtipo 3-2: Pelo largo, lacio y con rosetas
Tipo 4 (Encrespado): Es un cuy que se caracteriza por nacer con el pelo

ensortijado u ondulado, característica que cambia a la madurez del animal
tornándose lacio-erizado. Es buen productor de carne ya que tiene una
buena implantación muscular y con grasa de infiltración. Lo que hace que
su carne sea apetecida por su sabor. También cuentan con buenos
parámetros productivos y reproductivos.
14
Requerimientos nutritivos en Cuyes
Al igual que en otros animales, los nutrientes requeridos por el cuy son:
agua, proteína (aminoácidos), fibra, energía, ácidos grasos esenciales,
minerales y vitaminas. Los requerimientos dependen de la edad, estado
fisiológico, genotipo y medio ambiente donde se desarrolle la crianza.
Cuadro 3. Requerimientos de nutrientes en cuyes en diferentes etapas.
Nutrientes Unidad Etapas

Gestación Lactancia Crecimiento
Proteína % 18 18 a 22 13 a 17
Fibra % 8 a 17 18 a 17 10
Calcio % 1.4 1.4 0.8 a 1
Fósforo % 0.8 0.8 0.4 a 0.7
Magnesio % 0.1 a 0.3 0.1 a 0.3 0.1 a 0.3
Potasio % 0.5 a 1.4 0.5 a 1.4 0.5 a 1.4
Vitamina “C” Mg 200 200 200
Fuente: Nutrient requirements of laboratory animals (1990). Universidad
de Nariño, Pasto (Colombia). Citado por Salinas (2002)
15
Cuadro 4. Requerimiento de vitaminas en cuyes
Vitaminas Unidad Requerimiento Minerales Unidad Requerimiento

Vitamina A UI/Kg 1000 Calcio 0.8 a 1
Vitamina D UI/Kg 7 Fósforo 0.4 a 0.7
Vitamina E UI/Kg 50 Magnesio 0.1 a 0.30
Vitamina K UI/Kg 5 Potasio 0.5 a 1.4
Vitamina C UI/Kg 200 Zinc 20
Tiamina Mg/kg 2 Manganeso 40
Riboflavina Mg/kg 3 Cobre 6
Niacina Mg/kg 10 Hierro Mg/Kg 50
Ácido Mg/kg 20 Yodo Mg/Kg 1
pantoténico
Biotina Mg/kg 0.30 Selenio Mg/Kg 0.10
Ácido fólico Mg/kg 4 Cromo Mg/Kg 0.60
Vitamina Mg/kg 10 Calcio Mg/Kg 0.8 a 1
B12
Colina g/kg 1 Fósforo Mg/Kg 0.4 a 0.7
Fuente: Trujillo (1994)
Sistemas de alimentación
Alimentación solo con forraje: Es común ver en producciones artesanales
cuyes alimentados únicamente con forraje, en este caso la dieta debe
constar de una mezcla de gramíneas y leguminosas pudiendo ser alfalfa,
ray grass, pasto azul, trébol, avena, retama, entre otros. También se
alimenta a los animales con desperdicios de cocina como la cáscara de
papa.
16
Un cuy de 500 a 800 gramos de peso consume en forraje verde hasta el
30% de su peso vivo. Se satisfacen sus exigencias con cantidades que
van de 150 a 240 gramos de forraje al día (Salinas, 2002).
No es conveniente en producciones tecnificadas ya que no llegan al peso

ideal en el tiempo determinado.
Alimentación mixta: En producción intensiva se considera apropiado

mezclar el forraje con un porcentaje de concentrado para lograr el
aumento de peso requerido en menor tiempo. Así, se tiene equilibrio
energía-vitaminas-fibra.
Las materias primas utilizadas en la producción de concentrado de cuyes

deben ser de excelente calidad, inocuos y de bajo costo.
Alimentación a base de concentrado: Al ser el concentrado el único

ingreso de alimento para los cuyes se debe tener cuidado al equilibrar los
valores nutricionales de la dieta. El porcentaje mínimo de fibra debe ser
de 9% y el máximo de 18%. Bajo este sistema de alimentación debe de
proporcionarse diariamente vitamina C (Trujillo, 1994).
Formas de comercializar el cuy y sus subproductos

Cuyinasa: El excremento de cuy (cuyinasa o guano de cuy) es usado
como abono orgánico, el cual es adicionado a la tierra para proveerle vida
bacteriana, mejorar la condición física (estructura), incrementar la
absorción de agua y mantener la humedad del suelo.
También se lo puede usar como sustrato para la obtención de fertilizantes
orgánicos como el humus de lombriz, biol (fertilizante líquido) o como
producto del proceso de producción de energía: biogás y Compost.
Animales de compañía: Si bien la mayoría de cuyes son criados para el

consumo de su carne, existen cuyes que por su aspecto físico y
17
mansedumbre constituyen una atracción para las personas, así tenemos
a los cuyes A2, A3, A4.
Animales de experimentación: Los cuyes han sido utilizados como

modelos de experimentación desde décadas pasadas, siendo estos de
utilidad ya que dan al investigador la posibilidad de manipular los factores
ambientales y genéticos, para así establecer una relación directa entre
causa y efecto de acuerdo al fondo de la investigación.
Piel del cuy: Desde hace algún tiempo se han venido haciendo estudios
con relación al mejor aprovechamiento de la piel del cuy, con propósitos
de manufactura de calzado, carteras, entre otros; con lo que se ha dado
una nueva visión al manejo de la piel (Salinas, 2002).
Medicina ancestral: El cuy destaca en el ámbito cultural específicamente

espiritual, en el cual los habitantes andinos lo utilizan para realizar
curaciones de enfermedades al frotar el animal en el cuerpo del paciente;
en esta práctica ancestral el animal muere (Avilés, 2014).
Histamina
La histamina es una amina que actúa como neurotransmisor y ejerce
efectos fisiológicos y patológicos complejos a través de receptores de
múltiples subtipos y suelen ser liberados de manera local. Junto con los
péptidos endógenos, las prostaglandinas, los leucotrienos y las citocinas,
constituyen el grupo de eutacoides. (Katzung, 2010). Son secretadas
principalmente por las células cebadas, aunque también por los basófilos,
neuronas del sistema nervioso central, células de la epidermis y mucosa.
Estructura química de la histamina
18
Mecanismo de acción
La histamina cumple su efecto al unirse con receptores específicos

localizados en la membrana superficial de la célula. Así se tiene cuatro
subtipos de receptores (H1, H2, H3, H4).
Cuadro 7. Receptores de histamina, distribución, agonistas y

antagonistas
Subtipo Distribución Agonistas parcialmente Antagonistas
del selectivos parcialmente
receptor selectivos
H1 Músculo liso, endotelio, Histaprodifen Mepiramina,
cerebro triprolidina,
cetirizina
H2 Mucosa del estómago, Amtamina Cimetidina,
miocardio, mastocitos, ranitidina,
cerebro. tiotidina
H3 Presinápticas: Metilhistamina R-α, Tioperamina,
neuronas de encéfalo, imetit, immepip yodofenpropit,
plexo mientérico y clobenpropit,
otras. tripolisant
H4 Eosinófilos, neutrófilos, Clobenpropit, imetit, Tioperamida
linfocitos CD4T clozapina
Fuente: Katzung (2010)
Efectos de la histamina en tejidos, órganos y sistemas

Sistema nervioso: La histamina es un estimulante de las terminaciones
nerviosas sensitivas, en particular las que median el dolor y el prurito, los
cuales están dados por la mediación con los receptores H1.
Aparato cardiovascular: Disminución de las presiones sistólicas -

distólicas generales y aceleración de la frecuencia cardiaca, las cuales
19
son dadas por acción directa en la vasodilatación de arteriolas y
esfínteres capilares.
Músculo liso bronquiolar: Provoca broncoconstricción medida por los

receptores H1.
Músculo liso de tubo digestivo: Contracción del músculo liso del tubo
digestivo mediada por receptores H1. El conejo reacciona a la histamina
como broncodilatador, lo cual refleja el predominio del receptor H 2 en sus
vías respiratorias.
Otros órganos de músculo liso: Aborto como consecuencia de

contracciones inducidas por la histamina.
Tejido secretor: Estimulante de la secreción de ácido por el estómago y

de la pepsina gástrica, este efecto esta mediado por los receptores H2 en
células parietales del estómago.
Antagonistas de la histamina
Antagonistas fisiológicos: Son compuestos secretados por el organismo
que actúan de forma contraria a la histamina pero en diferentes
receptores. Ejemplo la adrenalina la cual actúa sobre el músculo liso.
Inhibidores de la liberación: Disminuyen la agranulación de mastocitos y

basófilos que es consecuencia de factores inmunitarios desencadenantes,
por la interacción del antígeno con IgE.
Antagonistas farmacológicos competitivos de los receptores: Antagonizan

competitivamente las acciones de la histamina en el músculo liso al
ocupar los receptores específicos de estos, evitando que ejerzan sus
efectos. No existen antagonistas selectivos de H3 y H4.
20
Antagonistas farmacológicos competitivos de los receptores
Antihistamínicos H1
Son compuestos que bloquean de manera competitiva la histamina a nivel

de los receptores H1. Se los divide en los de primera y segunda
generación de acuerdo a la potencia de su efecto sedante. En
monogástricos su absorción es muy rápida una vez que se los administra
por vía oral; su administración intravenosa debe ser lenta ya que se
observan signos de estimulación nerviosa y trastornos cardiovasculares.
Su metabolismo se lo realiza en el hígado por sistemas microsómicos,
aunque también puede metabolizarse en el pulmón y riñón. La mayoría se
excreta por la orina a las 24 horas pudiendo existir trazas por cuatro a
siete días.
Una de las funciones de estos antihistamínicos es la de disminuir las

secreciones de las glándulas que tienen inervación colinérgica, como las
de aparato respiratorio, pero tienen también efectos antieméticos y contra
el vértigo.
Antihistamínicos H1 de primera generación: Tienen mayor capacidad de

bloquear los receptores del sistema autónomo y tienen mayor efecto
sedante que los de segunda generación. Estos medicamentos atraviesan
la membrana hematoencefálica con lo que bloquean los receptores H 1
periféricos y centrales.
Antihistamínicos H1 de segunda generación: Tienen efecto menos

sedante ya que se distribuye con menor eficacia dentro del sistema
nervioso central. No atraviesan la barrera hematoencefálica y bloquean
selectivamente los receptores H1, periféricos con lo cual no dan efectos
relacionados con el sistema nervioso central ni neurovegetativo.
21
Cuadro 8. Clasificación tradicional de los antihistamínicos
Clasificación tradicional
Etilendiaminas Etanolaminas Alquilaminas
Tripelenamina Difenhidramina Feniramina
Mepiramina Bromodifenhidramina Clorfeniramina
Fenbenzamina Carboxinoxamina Bromfeniramina
Antazolina Clemastina Triprolidina
Clemizol Doxilamina Dimetindeno
Feniltoloxamina Terfenadina
Dimenhidrinato
Trimetobenzamida
Piperacinas Fenotiazinas Misceláneos

Buclizina Trimeprazina Cetirizina
Ciclicina Prometazina Ciproheptadina
Meclicina Metildiazina
Clorciclicina Mequitazina
Hidroxicina
Fuente: Samaniego (1999)
Cuadro 9. Clasificación moderna de los antihistamínicos
CLASIFICACIÓN MODERNA
Antihistamínicos no específicos, no Etilendiaminas, etanolaminas,
selectivos o de PRIMERA alquilaminas, misceláneos,
GENERACIÓN. piperacinas, fenotiazinas
Antihistamínicos específicos, selectivos Terfenadina, astemizol, loratadina,
o de SEGUNDA GENERACIÓN. azelastina, acrivastina, mizolastina,
ebastina
Fuente: Samaniego (1999)
22
Antihistamínicos H2
Estos antihistamínicos están representados por la cimetidina, ranitidina y
la famotidina los cuales ejercen sus acciones por medio de la
competencia por los receptores H2. Su absorción es eficaz por vía oral
aunque su absorción y el inicio de sus efectos son interferidos por la
ingesta de alimentos. Su excreción se realiza casi en su totalidad por la
orina a las 24 horas.
Entre sus efectos principales se tiene: Interferir en la secreción gástrica de

HCl, relajar el músculo liso uterino y producir vasodilatación del lecho
capilar. Otro de los efectos que causan los antihistamínicos H2 es de
reducir la acción de fármacos colinérgicos. No se debe administrar estos
medicamentos junto con antiácidos o promotores de la motilidad
gastrointestinal ya que se modifica su absorción (Sumano, 2006).
En el ámbito veterinario se los ha usado para el tratamiento de:
 Úlceras gástricas
 Síndrome acidopéptico
 Gastritis irritativa inducida por analgésicos no narcóticos
 Reflujo gastroesofágico
Medicamentos Orexígenos
Según William citado por Kumine (2010) los estimulantes del apetito son
fármacos con la función de estimular el apetito, promover el anabolismo y
el aumento de la ingesta de alimentos por la sensación de hambre. Por lo
general, el aumento del apetito es considerado un efecto secundario
indeseable de ciertos medicamentos, ya que conduce al aumento de
peso, pero a veces puede ser beneficioso por lo que tales medicamentos
pueden ser recetados específicamente para ese propósito, especialmente
cuando el paciente sufre pérdida severa de apetito o pérdida de masa.
Hay varios medicamentos ampliamente utilizados que pueden causar

aumento en el apetito, incluyendo los antidepresivos tricíclicos (ATC),
antidepresivos tetracíclicos, cannabinoides naturales o sintéticos,
23
antihistamínicos de primera generación, la mayoría de los antipsicóticos y
muchas hormonas esteroideas.
Características ideales de un medicamento orexígeno (Cardona, 2006):
 Que se observe un efecto positivo en el incremento del apetito.

 Que el aumento de peso repercuta en la masa muscular y no en la
retención de agua.
 Que se observen los mínimos efectos adversos.
Buclizina
Nombre químico: 1-(p-clorobenzhidril)-4- (p-terc-butilbencil) piperazina

que se presenta en forma de diclorhidrato (Drill, 1973).
La buclizina es un antihistamínico que según la clasificación tradicional

pertenece al grupo de las piperacinas junto con la ciclicina, meclicina,
clorciclicina e hidroxicina; y según la clasificación moderna es un
antihistamínico no específico de primera generación el cual por atravesar
la membrana hematoencefálica no solo bloquea los receptores H1
periféricos, sino también a los centrales; por esto, su acción es de diverso
grado sobre el sistema nervioso central con efecto sedante, y sobre el
sistema neurovegetativo con efecto anticolinérgico, antiemético
(Samaniego, 2005), y acción orexígena no hormonal, la cual provoca
aumento del apetito y acentuado incremento del peso corporal, el cual
está dado por un efecto estimulador del apetito y el consiguiente aumento
de la ingesta de alimentos (Brines et al., 1997).
Farmacocinética
Se absorbe rápidamente luego de la administración por vía oral con

concentraciones sanguíneas máximas (pico) en 1 a 2 horas. Su
eliminación es por vía renal y, proporción limitada, por las heces
24
Su biotransformación en el hígado es primariamente microsomal (por
acción del sistema citocromo P-450). La biotransformación es más rápida
en individuos jóvenes que en adultos. Su administración repetida produce
inducción enzimática de su propio metabolismo y de otros fármacos
(Samaniego, 2010).
Usos
Los fármacos del grupo de las piperazinas de primera generación son

utilizados en:
Procesos alérgicos cutáneos: Por actividad depresiva del SNC que

contribuye a la acción antipruriginosa.
Orexígenos y cinetosis (Mareos): Incluyen vómitos, náuseas, y falta de

equilibrio.
Sedante e hipnóticos: Tienen capacidad de depresión del SNC,

produciendo somnolencia. Esto se debe a que son relativamente lipofílico,
puede atravesar la membrana hematoencefálica y actuar en los
receptores histaminégicos de SNC (Samaniego, 2010).
Efectos adversos
El efecto colateral de la buclizina es somnolencia (25% de los individuos),

dolor de cabeza, sobresaltos, náusea, y xerostomía (Drill, 1973).
Dosis:
Vía oral: No existen dosis determinadas en medicina veterinaria.
Adultos: 50mg/ 3 veces al día.
Niños mayores de 3 años: 25 mg/ 2 veces al día (Drill, 1973)
25
Fuente: Al-Badr (2011)
Estructura química de la buclizina
26
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA
Tipo de investigación
Experimental de campo
Materiales:
 6 pozas para la crianza de cuyes

 32 Comederos
 32 Bebederos
 Jeringa para la medición de los tratamientos
 Jeringas para desparasitación
 Mallas para la separación de tratamientos
 Viruta
 Bomba de fumigación
 Balanza electrónica
 Flameador con tanque de gas
 Gabetas plásticas
 Fundas de recolección de desperdicios
 Balanza analítica
 Fundas plásticas
Químicos:
 Buclizina (BUCLIZIN)
 Amonio cuaternario como desinfectante
 Antiparasitario externo (NEGUVON)
 Antiparasitario externo (NUVAN 100)
 Ivermectina 10%
27
Animales:
 32 cuyes machos
Alimentos:
 Agua, Balanceado para cuyes (Procuyes- conejos PRONACA) y

Heno de alfalfa
Características del sitio experimental
Centro experimental Uyumbicho de la Facultad de Medicina Veterinaria y

Zootecnia el cual está localizado en:
 Provincia: Pichincha
 Cantón: Mejía
 Parroquia: Uyumbicho, 23 Km de la Capital y un kilómetro del
margen izquierdo del río San Pedro.
 Altitud: 2735 msnm.
 Superficie total de la parroquia: 21.50 km2
 Latitud: -0.383333 Longitud: -78.5167
 Cuenca hidrográfica: Subcuenca del río Guayllabamba y micro
cuenca del río San Pedro.
 Clasificación Ecológica: Uyumbicho pertenece a la clasificación de
Bosque Húmedo Montano Bajo bh-MB.
 Topografía: 9,6 a 37,6 °
 Tipo de Suelo: franco a franco – arenoso y arcilloso. La capa arable
con pH ligeramente acido de 5,7 a prácticamente neutro de 6,6.
 Clima: Frío - Templado
 Velocidad del viento: 1,6 m/s (mayor intensidad norte a sur)
 Altitud de la zona: Es de 2850 m.s.n.m. es decir un 18% de
oxígeno disponible.
 La humedad relativa: Es de 79%.
 La precipitación anual: Es de 1238.8mm.
28
 Duración del día: 12 horas por día, lo que al año representa 4380
horas.
 Brillo solar: Aproximadamente 2800 horas al año.
 Temperatura máxima anual (promedio): 21.2 ºC
 Temperatura mínima anual (promedio): 7 ºC
 Temperatura promedio: 18 ºC
Datos del Municipio del Cantón Mejía:

http://www.municipiodemejia.gob.ec/index.php/mejia/ubicacion,
Gobierno Autónomo Descentralizado Parroquia Uyumbicho:
http://uyumbicho.gob.ec/pichincha/, y del Instituto Nacional de
Meteorología e Hidrología del Ecuador:
http://www.serviciometeorologico.gob.ec/red-de-estaciones-
meteorologicas/.
Factores en estudio
- Dietas con buclizina
Tratamientos
Cuadro 10. Cantidad de alimento suministrado a cuyes durante la etapa

de engorde con la adición de diferentes niveles de Buclizina
TRATAMIENTO TRATAMIENTO TRATAMIENTO TESTIGO (T4)
T1 T2 T3
10% de peso vivo 10% del peso vivo 10% de peso vivo 10% de peso vivo
de heno + agua + de heno + agua + de heno + agua + de heno + agua +
5% en peso vivo 5% del peso vivo 5% del peso vivo 5% en peso vivo
en concentrado en concentrado en concentrado + en concentrado
con 0,16 ml/Kg de con 0,18 ml/Kg de 0,20 ml/Kg de sin buclizina
peso de Buclizina peso de Buclizina peso de Buclizina
Fuente: La autora
29
Características de las unidades experimentales
Se usaron 32 cuyes procedentes del Centro Experimental Uyumbicho de

la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Cada tratamiento contó
con 8 individuos de las siguientes características:
 Peso: 1100 a 1350g

 Sexo: Machos
 Raza: Cuyes tipo A1
Diseño experimental
Tipo de diseño: Completamente al azar (DCA)
Número de observaciones/ tratamiento: 8
Cuadro 11. Esquema de análisis de varianza
Fuentes de variación Grados de libertad

Tratamientos (t – 1) 3
Error experimental (grados de libertad) 28
TOTAL (t * UE) – 1 31
Fuente: Daniela Balseca
Análisis funcional
CV %, prueba de Tukey 5%
Datos tomados y métodos de evaluación
Consumo de alimento.-
Durante las 8 semanas de la fase experimental se determinó el consumo

de alimento midiendo la cantidad de alimento ofrecido al día y el alimento
rechazado. Por diferencia se determinó el consumo diario de alimento, el
cual fue expresado en gramos animal-1 día-1.
30
Se tomó una muestra de 1 kg de heno para realizar un análisis
bromatológico en el Laboratorio de Nutrición Animal de la Facultad de
Agronomía de la Universidad Central del Ecuador. El perfil bromatológico
contenía: materia seca (MS), proteína cruda (PC), fibra cruda (FC),
extracto etéreo (EE) y extracto no nitrogenado (ENN). Con estos datos se
pudo calcular el consumo de nutrientes los cuales estarán expresados en
gramos animal -1 día-1.
También una muestra del rechazo de forraje y del balanceado fue tomada
al inicio y a la mitad del experimento para los análisis bromatológicos
respectivos.
Ganancia de peso.-
Se pesó a los animales para calcular la ganancia de peso, para lo cual se

usó una balanza de marca CAMRY de fabricación China con una
capacidad máxima de 6 kg/13lb y una capacidad mínima de 40g/0,1lb.
Este dato se expresa en gramos animal-1 día-1.
Se calculó mediante la fórmula matemática:
(Peso final- peso inicial)/ Número de días

GP= -------------------------------------------------------
Número de animales
Conversión alimenticia.-
La conversión alimenticia (CA) se calculó utilizando la siguiente fórmula:
Consumo de MS g día -1
CA= -----------------------------------------
Ganancia de peso g día -1
31
Análisis económico
Se realizó un análisis económico parcial del presupuesto para medir las

diferencias entre tratamientos.
Para ello, se determinó:
- Beneficios brutos
- Costos variables
- Beneficios netos
- Análisis de dominancia
- Tasa marginal de retorno
Se llevó registros de:
- Precio del cuy en pie en el mercado $/ Kg

- Costo de mano de obra $ /día.
- Costo del balanceado $/ Kg
- Costo de buclizina $/ lt
Métodos específicos de manejo del experimento
Limpieza y desinfección del área
 Se pintó las pozas junto con las paredes y áreas cercanas al

experimento.
 Se eliminó con la ayuda de rastrillos, palas y escobas todo material
orgánico existente.
 Con la ayuda del personal del CEU se realizó el flameo de las
pozas para eliminar todo rastro de ácaros, piojos, virus y bacterias.
 La cama estaba compuesta de viruta, la cual fue desinfectada con
amonio cuaternario junto con las pozas.
32
Adaptación a la dieta
 Se escogieron 42 cuyes del CEU que cumplían con las

características necesarias (edad, peso, tipo) para proceder a la
etapa de adaptación a la dieta.
 Durante 2 semanas se les suministró heno de alfalfa y agua.
 Los individuos que al final de las dos semanas se comprobó que
consumían el heno fueron separados para su posterior uso en el
experimento.
Administración del forraje
 Se les ofreció a los cuyes el 10% de su peso vivo en forraje el cual

era heno de alfalfa (ANEXO G)
 Las cantidades fueron determinadas semanalmente de acuerdo al
individuo y tratamiento. (ANEXO A)
Concentrado
 El concentrado administrado fue “Procuyes y conejos de

PRONACA” cuya composición esta detallado en el Anexo G
 Se les ofreció el 5 % de balanceado en relación con su peso vivo.
(ANEXO B)
Administración del medicamento
 Previo pesaje de los animales se determinó la dosis individual de

balanceado, hierba y Buclizina. Este dato fue calculado
semanalmente.
 Se pesó el balanceado diariamente para cada individuo y se colocó
la dosis de Buclizina encima del mismo. Se realizó este
33
procedimiento para cada uno de los individuos dejando al cuarto
tratamiento exento de la administración del medicamento (testigo).
Recolección de desperdicios.
Hierba
 Todos los días se pesó la hierba sobrante llevando registros
de los mismos.
Balanceado
 Se recolectó el balanceado sobrante en fundas plásticas

individuales etiquetándolas según el tratamiento, número del
cuy y fecha de recolección.
 Las fundas fueron llevadas al laboratorio del Centro de
Biología de la Universidad Central del Ecuador para el
pesaje usando una balanza analítica.
 Se llevaron registros de todos los datos obtenidos (ANEXO
H).
Pesaje semanal
Todas las semanas se pesó a los individuos para poder calcular la dosis
del medicamento semanal, ganancia de peso y conversión alimenticia
(ANEXO D, F)
Desparasitación
Con un examen coproparasitario se determinó que los cuyes del

tratamiento 1 y 3 tenían presencia de coccidias, no obstante, no se trató a
los cuyes por el corto tiempo del experimento (ANEXO I).
34
Ya que los cuyes presentaban piojos y garrapatas se realizó baños por
aspersión con Trichlorfon 96% (NEGUVÓN) y una vez durante el
experimento se les inyectó Ivermectina.
35
CAPÍTULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Cuadro 12. Promedios de consumo de materia seca al inicio y final del

cuyes en etapa de engorde.
TRATAMIENTO N Consumo de MS, Consumo de MS,
al inicio al final
-1
(g kg de peso (g kg-1 de peso
vivo) vivo)
Dieta 0.16 ml/kg (T1) 8 97,09 a 120,35 a
Dieta 0.18 mg/kg (T2) 8 113,72 a 104,93 a
Dieta 0.20 mg/kg (T3) 8 104,29 a 124,55 a
Dieta sin buclizina (T4) 8 106,66 a 108,15 a
Datos tomados al primero y 49 días del experimento.
Promedios con letras diferentes en sentido vertical, expresan diferencias
estadísticas significativas (Tukey <5%)
Gráfico 1. Consumo de materia seca semanal en dietas con diferentes

niveles de buclizina en cuyes en etapa de engorde.
Consumo de Materia Seca (g/kg-1 del peso vivo)

150
140
g/kg de peso vivo
130
120
110
100
90
80
70
Día Día Día Día Día Día
Día 1 Día 7
14 21 28 35 42 49
TRATAMIENTO 1 97,09 107,86103,65 122,58 122,17 121,9 133,66120,35
TRATAMIENTO 2 113,72 105,78114,02 122,35 127,51124,88 139,65104,93
TRATAMIENTO 3 104,29 119,98122,06 127,53 118,94140,32 134,36124,55
TRATAMIENTO 4 106,66 102,22105,84 122,99 110,11123,71 135,73108,15
36
De acuerdo al análisis de varianza (ADEVA), para el consumo de materia
seca, no existe diferencia significativa entre tratamientos (p>0,05).
Tukey también evidenció que no existe diferencia significativa entre los 4

tratamientos (P>0,05%).
En este estudio se observó un aumento del consumo de nutrientes que

fueron disminuyendo conforme aumentaba el tiempo de engorde de los
cuyes, este efecto se puede deber a la avanzada edad y peso de los
cuyes, ya que algunos sobrepasaban los 2Kg. Pawan (1974), nombra un
ensayo realizado en ratones de laboratorio en el que se observó por
algunos días un leve aumento de la ingesta de alimento, pero que a partir
de la 4ta semana este aumento no fue estadísticamente significativo, caso
similar al presente trabajo.
En el estudio realizado por Higa (1969) en humanos, se comprobó el

aumento de la ingesta de alimento después de la administración de
buclizina; el experimento duró 60 días y se realizó en 20 niños de 1 a 13
años; dando como resultado que, a los 30 días, 7 de los 20 casos (35%)
aumentaron de 1 a 1,5 Kg; otros 7 (35%) aumentaron 0,50 a 0,90 Kg; 3
(15%), de 0,20 a 0,40 Kg y 3 (15%) no modificaron su peso; al final de los
60 días 2 de los 3 casos que no habían presentado cambios demostraron
un aumento de 0,50 Kg, pudiendo deberse al efecto orexígeno del
medicamento buclizina al provocar aumento del apetito y por ende la
ingesta de alimentos en individuos tratados (Kuminek, 2010; Samaniego,
2005; Brines et al., 1997, Cervino, 1974). En el ensayo clínico no
publicado por Cervino (1974) se probó que la buclizina posee el efecto
metabólico de permitir la estimulación del apetito y por lo tanto aumentar
el peso corporal. El gráfico 1. muestra la variabilidad en el consumo
semanal de materia seca durante el periodo experimental, en donde se
observa un consumo creciente conforme aumentan los días del
experimento, que en la última semana decrece, ya sea por el tiempo en sí
del experimento, la edad o tamaño de los cuyes o las condiciones de
alojamiento.
37
Consumo de Proteína Bruta.-
Cuadro 13. Promedios de proteína bruta al inicio y final del experimento,

de dietas con tres niveles de buclizina en la alimentación de cuyes en
etapa de engorde.
TRATAMIENTO n Consumo de PC, Consumo de PC,
al inicio al final
-1
vivo) vivo)
Dieta 0.16 ml/kg (T1) 8 16,62 a 20,65 a
Dieta 0.18 mg/kg (T2) 8 19,43 a 18,56 a
Dieta 0.20 mg/kg (T3) 8 17,60 a 20,99 a
Testigo (T4) 8 17,78 a 17,95 a
Gráfico 2. Consumo de Proteína bruta semanal en dietas con diferentes

Consumo de Proteína Cruda (g/ kg-1 del peso vivo)

25
g/kg de peso vivo
23
21
19
17
15
Día 1 Día 7
14 21 28 35 42 49
TRATAMIENTO 1 16,62 18,33 17,79 20,81 20,78 20,76 22,67 20,65
TRATAMIENTO 2 19,43 18,14 19,63 20,95 21,91 21,46 23,86 18,56
TRATAMIENTO 3 17,6 20,14 20,5 21,31 19,97 23,41 22,43 20,99
TRATAMIENTO 4 17,78 17,04 17,63 20,33 18,25 20,5 23,45 17,95
De acuerdo al análisis de varianza, para el consumo de proteína cruda al

inicio y al final del tratamiento, no existe diferencia significativa entre
tratamientos (valor p>0,05).

tratamientos (P>0,05%).
38
El balanceado usado en este experimento contenía 18,4% de PC y el
heno de alfalfa 15,7% de PC con lo no favorecería el consumo de
alimento, ya que en el depósito de documentos de la FAO, se nombra un
estudio realizado por Wheat et al., (1962) en el que se determinó que
raciones para cuyes en crecimiento con altos niveles de proteína (28%)
tenían una mayor ganancia de peso y aumento en el consumo, en
comparación a raciones con bajos niveles (14%).
El gráfico 2. muestra la variabilidad en el consumo semanal de proteína

cruda durante el periodo experimental, el cual fue aumentando conforme
subían de peso los cuyes, y que al final del experimento bajo
sustancialmente por causas fisiológicas o de manejo desconocidas.
Consumo de Extracto Etéreo.-
Cuadro 14. Promedios de consumo de extracto etéreo al inicio y final del

TRATAMIENTO n Consumo de EE, Consumo de EE,
al inicio al final
(g kg-1 de peso (g kg-1 de peso
vivo) vivo)
Dieta 0.16 ml/kg (T1) 8 3,64 a 4,39 a
Dieta 0.18 mg/kg (T2) 8 3,78 a 3,74 a
Dieta 0.20 mg/kg (T3) 8 3,55 a 4,04 a
Testigo (T4) 8 3,38 a 3,51 a
39
Gráfico 3. Consumo de Extracto Etéreo semanal en dietas con diferentes
Consumo de Extracto etéreo (g/kg-1 del peso vivo)

4,5
g/kg de peso vivo
4
3,5
3
2,5
Día 1 Día 7
14 21 28 35 42 49
TRATAMIENTO 1 3,64 3,8 3,95 4,16 4,13 4,12 4,38 4,39
TRATAMIENTO 2 3,78 3,47 3,88 3,89 4,15 3,79 4,08 3,74
TRATAMIENTO 3 3,55 3,86 3,92 3,71 3,63 3,99 3,77 4,04
TRATAMIENTO 4 3,38 3,29 3,39 3,56 3,4 3,76 3,99 3,51
De acuerdo al análisis de varianza, para el consumo de extracto etéreo al

tratamientos (valor p>0,05). Tukey también evidenció que no existe
diferencia significativa entre los 4 tratamientos (P<5%).
El gráfico 3. muestra la variabilidad en el consumo semanal de extracto

etéreo durante el periodo experimental.
Consumo de Fibra Cruda.-
Cuadro 15. Promedios de consumo de fibra cruda al inicio y final del

TRATAMIENTO n Consumo de FC, Consumo de FC,
al inicio al final
-1
vivo) vivo)
Dieta 0.16 ml/kg (T1) 8 15,62 a 18,74 a
Dieta 0.18 mg/kg (T2) 8 22,58 a 15,48 a
Dieta 0.20 mg/kg (T3) 8 20,02 a 23,67 a
Testigo (T4) 8 20,39 a 16,92 a
40
Gráfico 4. Consumo de fibra cruda semanal en dietas con diferentes
Consumo de Fibra Cruda (g/kg-1 del peso vivo)

35
g/kg de peso vivo
30
25
20
15
10
Día 1 Día 7
14 21 28 35 42 49
TRATAMIENTO 1 15,62 19,56 16,02 22,71 22,05 21,49 25,03 18,74
TRATAMIENTO 2 22,58 20,6 21,35 24,33 24,58 24,73 29,04 15,48
TRATAMIENTO3 20,02 25,19 25,23 27,96 24,06 30,93 29,46 23,67
TRATAMIENTO 4 20,39 18,88 19,29 25,68 20,01 23,54 27,31 16,92
De acuerdo al análisis de varianza, para el consumo de fibra cruda al

tratamientos (valor p>0,05).
En este experimento se usó un concentrado con 14,7% de fibra y un heno

de alfalfa con 30% de fibra el cual favorecería a la absorción de nutrientes
en el tubo digestivo ya que en el estudio de Carampoma, et al., (1991) y
nombrado por la FAO, se compararon raciones con 10, 15 y 20% de fibra
teniendo un incremento de peso de 10,2, 9,2 y 9 g/animal/ día
respectivamente. La FAO nombra a la fibra como un elemento
indispensable en la alimentación de cuyes, por su capacidad de favorecer
la digestión de otros nutrientes al retardar el pasaje del contenido
alimentario a través del tracto digestivo.

tratamientos (P<5%).
El gráfico 4. muestra la variabilidad en el consumo semanal de fibra cruda

durante el periodo experimental, teniendo una disminución al final del
experimento, que pudo deberse a la edad, raza y tamaño de los cuyes.
41
Consumo de Ceniza.-
Cuadro 16. Promedios de consumo de ceniza al inicio y final del

TRATAMIENTO n Consumo de Consumo de
ceniza, al inicio ceniza, al final
(g kg-1 de peso (g kg-1 de peso
vivo) vivo)
Dieta 0.16 ml/kg (T1) 8 6,96 a 8.29 a
Dieta 0.18 mg/kg (T2) 8 8,80 a 7.11 a
Dieta 0.20 mg/kg (T3) 8 7,81 a 8.97 a
Testigo (T4) 8 7,75 a 6.88 a
Gráfico 5. Consumo de ceniza semanal en dietas con diferentes niveles

de buclizina en cuyes en etapa de engorde.
Consumo de Ceniza (g/kg-1 de peso vivo)

11
10
g/kg de peso vivo
9
8
7
6
5
Día 1 Día 7
14 21 28 35 42 49
TRATAMIENTO 1 6,96 8,04 7,34 9,07 8,84 8,68 9,75 8,29
TRATAMIENTO 2 8,8 8,05 8,6 9,31 9,6 9,31 10,59 7,11
TRATAMIENTO 3 7,81 9,36 9,38 9,75 8,71 10,7 10,08 8,97
TRATAMIENTO 4 7,75 7,29 7,46 9,1 7,57 8,73 9,83 6,88
De acuerdo al análisis de varianza, para el consumo de ceniza al inicio y

final del tratamiento, no existe diferencia significativa entre tratamientos
(valor p>0,05).
42
El gráfico 5. muestra la variabilidad en el consumo semanal de ceniza
durante el periodo experimental, el cual sigue la misma tendencia de los
otros nutrientes analizados.

Consumo de Extracto No Nitrogenado.-
Cuadro 17. Promedios de consumo de extracto no nitrogenado al inicio y

alimentación de cuyes en etapa de engorde.
TRATAMIENTO n Consumo de ENN, Consumo de ENN,
al inicio al final
-1
vivo) vivo)
Dieta 0.16 ml/kg (T1) 8 54.25 a 68.29 a
Dieta 0.18 mg/kg (T2) 8 59.24 a 60.28 a
Dieta 0.20 mg/kg (T3) 8 55.50 a 67.15 a
Testigo (T4) 8 55.67 a 59.88 a
Gráfico 6. Consumo de extracto no nitrogenado semanal en dietas con

diferentes niveles de buclizina en cuyes en etapa de engorde.
Consumo de Extracto no Nitrogenado (g/kg-1 de peso vivo)

75
g/kg de peso vivo
70
65
60
55
50
45
Día 1 Día 7
14 21 28 35 42 49
TRATAMIENTO 1 54,25 58,13 58,55 65,83 66,38 66,85 71,83 68,29
TRATAMIENTO 2 59,24 55,63 60,7 64 67,42 65,75 72,23 60,28
TRATAMIENTO 3 55,5 61,58 63,19 64,83 62,8 71,48 68,82 67,15
TRATAMIENTO 4 55,67 53,92 56,1 62,67 58,61 64,93 70,04 59,88
43
De acuerdo al análisis de varianza, para el consumo de extracto no
nitrogenado al inicio y final del tratamiento, no existe diferencia
significativa entre tratamientos (valor p>0,05).
El gráfico 6. muestra la variabilidad en el consumo semanal de extracto no

nitrogenado durante el periodo experimental de 49 días, en el que se
observa una disminución considerable de ENN en la última semana al
igual que con los otros nutrientes.

Peso inicial.-
Cuadro 18. Promedios de la variable peso inicial en cuyes en etapa de

engorde alimentados con diferentes dosis de buclizina.
TRATAMIENTO n Peso inicial,
(g kg-1 de peso
vivo)
Dieta 0.16 ml/kg (T1) 8 1230,00 a
Dieta 0.18 mg/kg (T2) 8 1226,50 a
Dieta 0.20 mg/kg (T3) 8 1231,25 a
Testigo (T4) 8 1227,25 a
Promedios con letras diferentes expresan diferencias estadísticas
significativas (Tukey <5%)
El análisis de varianza (ADEVA) para la variable “peso inicial” se indica
que no existe significancia entre tratamientos (p>0,05), y la prueba de
Tukey demuestra que no existe diferencia estadísticamente significativa y
que se utilizó individuos de pesos homogéneos al inicio del experimento.
44
Peso final.-
Cuadro 19. Promedios de la variable peso final en cuyes en etapa de

engorde alimentados con diferentes niveles de buclizina.
TRATAMIENTO n Peso final

(g kg-1 de peso vivo)
Dieta 0.16 ml/kg (T1) 8 1729,75 a
Dieta 0.18 mg/kg (T2) 8 1721,00 a
Dieta 0.20 mg/kg (T3) 8 1676,25 a
Testigo (T4) 8 1649,00 a
El análisis de varianza (ADEVA) indica que no existe diferencia

significativa entre tratamientos en la variable “peso final”. (p>0,05).
La prueba de Tukey demuestra que al final del experimento los promedios

de pesos por tratamientos fueron homogéneos.
La variabilidad de especie y la edad de los individuos podrían afectar los

resultados de este estudio, ya que estos datos no concuerdan con el
estudio realizado en Argentina (Higa, 1969), en los que se determinó el
aumento de peso en niños utilizando buclizina como aditivo en dietas vs
niños administrados con un placebo del medicamento.
45
Ganancia diaria de peso.-
Cuadro 20. Promedios de la variable ganancia diaria de peso en cuyes

en etapa de engorde alimentados con diferentes dosis de buclizina.
TRATAMIENTO n GDP
Dieta 0.16 ml/kg (T1) 8 10,20 a
Dieta 0.18 mg/kg (T2) 8 10,09 a
Dieta 0.20 mg/kg (T3) 8 9,08 a
Testigo (T4) 8 8,61 a
De acuerdo al análisis de varianza, para la ganancia diaria de peso, no

existe diferencia significativa entre tratamientos (valor p>0,05).

tratamientos (P>0,05%), con que contradice los estudios hechos por
Cervino & Amatucci, (1969), en los que se administró tabletas de
Buclizina en dosis de 75mg/adulto y 50mg/niño determinando un aumento
del 5 % del peso inicial en comparación a un medicamento placebo; Higa,
Micelli & Astolfi (1969) realizaron un ensayo parecido al de Cervino,
donde la dosis administrada fue mayor (1g de buclizina/individuo) y en el
cual se obtuvo un importante aumento de peso en el 85 % de los
individuos estudiados, que iba de 0,2 a 1,2 Kg en comparación al peso
inicial.
46
Cuadro 21. Promedios de la variable conversión alimenticia en cuyes en

etapa de engorde alimentados con diferentes dosis de buclizina.
TRATAMIENTO n CA
Dieta 0.16 ml/kg (T1) 8 2,38 a
Dieta 0.18 mg/kg (T2) 8 1,96 a
Dieta 0.20 mg/kg (T3) 8 2,09 a
Testigo (T4) 8 2,18 a
El análisis de varianza indica que en la variable “conversión alimenticia”

no existió diferencia significativa entre tratamientos (valor p>0,05).

En el estudio de Saravia et al., (1994) en donde se evaluó el crecimiento

de cuyes alimentados con alfalfa (Medicago sativa) y pasto elefante
(Pennisetum purpureum) se obtuvo una conversión alimenticia de 5,75 y
6,04 respectivamente, el cual podría ser comparado a esta investigación,
en donde se obtuvo una conversión alimenticia de 1,96 en el T2 usando
una alimentación mixta de alfalfa con balanceado, lo cual favorecería la
conversión alimenticia.
47
Análisis económico de presupuesto parcial
Costos variables
Cuadro 22. Análisis de costo variable ($) entre tratamientos, utilizando

dietas con inclusión de buclizina en cuyes en etapa de engorde.
Trata Consumo Dosis Precio por Precio Costo Costo CV
miento de Buclizin Kg por ml variable variable Total
balanceado a (ml) Balanceado ($) balanceado buclizin ($)
(Kg/cuy) ($) ($) a ($)
T1 3,733 11,93 0,63 0,04 2,35 0,48 2,83
T2 3,693 13,38 0,63 0,04 2,33 0,54 2,87
T3 3,641 14,51 0,63 0,04 2,29 0,58 2,87
T4 3,582 0 0,63 0 2.26 0 2.26
El análisis de costos variables determinó que los tratamientos con mayor

costo variable total fueron el T2 y T3 ambos con $2,87, lo cual está
relacionado con la adición de las dosis más altas de Buclizina (0,18 y
0,2ml/kg). El tratamiento con menor costo variable resultó ser el
tratamiento testigo (T4) ya que no se administró ningún aditivo a la dieta,
por lo cual el costo variable de ese rubro es nulo.
Relación costo beneficio
Cuadro 23. Análisis de la relación costo beneficio entre tratamientos de

cuyes alimentados con forraje + balanceado adicionados diferentes dosis
de Buclizina durante la etapa de engorde.
TRATAMIENTO Rendimiento Precio del Beneficio Costo Beneficio

de biomasa cuy Bruto Variable Neto
(kg de peso $/kg PV $/ Cuy
vivo)
T1 (0,16ml/kg) 1,730 15 25,95 2,83 23,12
T2 (0,18ml/kg) 1,721 15 25,815 2,87 22,945
T3 (0,2ml/kg) 1,676 15 25,14 2,87 22,27
T4 Testigo 1,649 15 24,735 2,26 22,475
48
En el experimento el tratamiento que mejor rendimiento de biomasa (kg
de peso vivo) tuvo fue el T1 con 1,730 kg de peso vivo seguido por el
tratamiento T2 con 1,721 kg de peso vivo y T3 con 1,676 kg de peso vivo,
el tratamiento que menor rendimiento tuvo fue el tratamiento testigo T4
con 1649 kg de peso vivo.
Análisis de dominancia
Cuadro 24. Cálculo del análisis de dominancia entre tratamientos en

cuyes alimentados con forraje+ balanceado adicionando diferentes dosis
de Buclizina (49 días).
Tratamientos Beneficio Neto Costo Variable

T1 (0,16ml/kg) 23,12 2,83
T2 (0,18ml/kg) 22,945 2,87
T3 (0,2ml/kg) 22,27 2,87 Dominado
T4 Testigo 22,475 2.26
Según el análisis de dominancia el valor dominado es el T3 ya que tuvo el
menor beneficio bruto (22,27 $/cuy) con el mayor costo variable (2,87
$/cuy).
Tasa de retorno marginal
Cuadro 25. Cálculo de la tasa de retorno marginal entre tratamientos en

cuyes alimentados con forraje + balanceado adicionando diferentes dosis
de Buclizina (49 días)
Beneficio Costo
Tratamientos
Neto Variable Δ BN Δ CV TMR (%)
T1 23,12 2,83 0,175 0,004 43,75
T2 22,945 2,87 0,47 0,61 77,04
T4 22,475 2.26
49
Según la tasa de retorno marginal el mejor tratamiento es el T2 ya que
por cada dólar invertido retorna 0,77 dólares, en comparación con el T2
que por cada dólar invertido retorna 0,44 dólares.
50
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES
En las condiciones en que se realizó este experimento se establecieron

las siguientes conclusiones:
 La inclusión de Buclizina en las dietas de cuyes durante la etapa de

engorde no arrojó resultados positivos sobre el comportamiento
productivo de cuyes, expresados en ganancia de peso, peso final y
consumo de alimento, ya que estadísticamente no se presentó
diferencias significativas entre tratamientos.
 El análisis de presupuesto parcial, determinó una ventaja en el

tratamiento 2 (0.18ml/kg de peso vivo), dado su mayor TRM, ya
que por cada dólar invertido retorna 0,77 dólares.
 Se recomienda evaluar diferentes dosis de buclizina con un rango

más amplio de dosificación, a fin de evaluar sus bondades y
atributos en dietas para cuyes.
 Sería de utilidad, dados los estudios realizados por otros autores,

probar el medicamento en otros estadios del animal como son la
fase de destete y crecimiento.
51
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 VAN´T HOOFT K. 2004. Análisis de la crianza pecuaria familiar en
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TESIS
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ARTÍCULOS DE PERÍODICO
 Ecuador quiere comer más cuy. (2009,17 de agosto). Diario hoy

 El cuy se vende ahora con valor agregado. (2009, 10 de marzo).
Diario la hora.
 En Cuenca se comen más de 800 cuyes por semana. (2009, 29 de
marzo). Diario el Tiempo.
 Producción de cuyes convertida en industria. (2010, 26 de marzo).
Diario El Mercurio
ARTÍCULOS CIENTÍFICOS
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 CRIADO, P., MARUTA, C., FACHINI, R., & D´APPARECIDA, C.
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Abanico Veterinario. 3(1):36-43.
57
ANEXOS
ANEXO A. Cantidad de forraje ofrecido (sem/ g /cuy) en cuyes en

etapa de engorde.
TRATAMIENTO 1 (0,16ml/kg de peso vivo)
SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM 5 SEM 6 SEM 7

Cuy 1 T1 124,8 134,2 144,6 156,0 162,6 168,4 175,6
Cuy2 T1 114,0 127,4 137,6 146,4 153,4 153,0 145,8
Cuy3 T1 125,0 135,4 147,6 158,8 162,4 167,0 169,6
Cuy4 T1 133,0 146,8 157,4 168,4 174,0 178,8 175,0
Cuy5 T1 113,0 127,8 138,8 149,2 159,2 167,2 173,6
Cuy6 T1 116,6 133,0 143,4 154,8 166,0 171,2 177,4
Cuy7 T1 126,4 132,2 143,4 153,4 164,2 171,8 182,0
Cuy8 T1 130,8 145,4 152,2 165,6 171,6 174,2 184,8
TRATAMIENTO 2 (0,18 ml/kg de peso vivo)

Cuy 1 T2 125,0 138,4 148,4 161,8 173,8 184,0 182,6
Cuy2 T2 125,4 137,0 144,0 149,4 149,2 157,0 159,6
Cuy3 T2 120,2 132,6 141,6 152,6 158,0 166,2 184,4
Cuy4 T2 106,4 121,6 119,6 132,2 135,4 140,8 142,2
Cuy5 T2 122,8 138,2 146,8 159,4 155,8 174,6 180,6
Cuy6 T2 129,4 138,2 147,8 157,8 165,0 176,0 180,8
Cuy7 T2 123,0 136,0 147,2 160,4 169,2 177,2 168,4
Cuy8 T2 129,0 140,8 147,8 160,0 167,8 175,2 178,2
58

Cuy 1 T3 131,0 142,4 151,2 164,6 170,4 175,6 171,6
Cuy2 T3 130,8 144,6 152,2 161,6 161,6 164,8 169,6
Cuy3 T3 110,6 125,6 137,0 148,6 157,0 159,4 166,0
Cuy4 T3 124,4 132,2 138,6 147,6 154,4 160,4 164,8
Cuy5 T3 115,2 127,4 140,0 151,4 155,6 156,2 173,2
Cuy6 T3 133,2 133,0 155,8 170,0 174,4 187,0 194,6
Cuy7 T3 135,0 139,0 147,6 154,2 158,0 162,6 165,0
Cuy8 T3 104,8 116,2 124,0 131,2 131,6 132,4 136,2
TRATAMIENTO 4 (testigo)

Cuy 1 T4 125,2 138,6 145,0 147,0 162,4 167,8 173,4
Cuy2 T4 121,0 128,8 139,0 138,4 154,6 165,9 171,0
Cuy3 T4 124,8 138,2 151,4 160,0 170,2 175,4 179,0
Cuy4 T4 119,4 133,2 138,6 149,4 151,8 159,4 159,0
Cuy5 T4 127,8 134,6 144,6 152,0 157,2 162,2 159,2
Cuy6 T4 130,0 123,0 132,4 142,6 147,8 152,6 153,0
Cuy7 T4 123,6 135,0 145,6 156,0 164,0 170,0 170,6
Cuy8 T4 110,0 120,0 121,6 128,0 137,0 145,6 154,0
59
ANEXO B. Cantidad de balanceado ofrecido (sem/ g /cuy) en

Cuy 1 T1 62,4 67,1 72,3 78 81,3 84,2 88
Cuy2 T1 57 63,7 68,8 73,2 76,7 76,5 72
Cuy3 T1 62,5 67,7 73,8 79,4 81,2 83,5 84
Cuy4 T1 66,5 73,4 78,7 84,2 87 89,4 88
Cuy5 T1 56,7 63,9 69,4 74,6 79,6 83,6 86
Cuy6 T1 58,3 66,5 71,7 77,4 83 85,6 88
Cuy7 T1 63,2 66,1 71,7 76,7 82,1 85,9 92
Cuy8 T1 65,4 72,7 76,1 82,8 85,8 87,1 92

Cuy 1 T2 62,5 69,2 74,2 80,9 86,9 92 91,3
Cuy2 T2 62,7 68,5 72 74,7 74,6 78,5 79,8
Cuy3 T2 60,1 66,3 70,8 76,3 79 83,1 92,2
Cuy4 T2 53,2 60,8 59,8 66,1 67,7 70,4 71,1
Cuy5 T2 61,4 69,1 73,4 79,7 77,9 87,3 90,3
Cuy6 T2 64,7 69,1 73,9 78,9 82,5 88 90,4
Cuy7 T2 61,5 68 73,6 80,2 84,6 88,6 84,4
Cuy8 T2 64,5 70,4 73,9 80 83,9 87,6 89,1
60

Cuy 1 T3 65,5 71,2 75,6 82,3 85,2 87,8 85,8
Cuy2 T3 65,4 72,3 76,1 80,8 80,8 82,4 84,8
Cuy3 T3 55,3 62,8 68,5 74,3 78,5 79,7 83
Cuy4 T3 62,2 66,1 69,3 73,8 77,2 80,2 82,4
Cuy5 T3 57,6 63,7 70 75,7 77,8 78,1 86,6
Cuy6 T3 66,6 66,5 77,9 85 87,2 93,5 97,3
Cuy7 T3 67,5 69,5 73,8 77,1 79 81,3 82,5
Cuy8 T3 52,4 58,1 62 65,6 65,8 66,2 68,1
TRATAMIENTO 4 (testigo)

Cuy 1 T4 62,6 69,3 72,5 73,5 81,2 83,9 86,7
Cuy2 T4 60,5 64,4 69,5 69,2 77,3 82,95 85,5
Cuy3 T4 62,4 69,1 75,7 80 85,1 87,7 89,5
Cuy4 T4 59,7 66,6 69,3 74,7 75,9 79,7 79,5
Cuy5 T4 63,9 67,3 72,3 76 78,6 81,1 79,6
Cuy6 T4 65 61,5 66,2 71,3 73,9 76,3 76,5
Cuy7 T4 61,8 67,5 72,8 78 82 85 85,3
Cuy8 T4 55 60 60,8 64 68,5 72,8 77
61
ANEXO C. Dosis de buclizina administrada (sem/ ml /cuy) en cuyes
en etapa de engorde.

Cuy 1 T1 0,20 0,21 0,23 0,26 0,26 0,26 0,28
Cuy2 T1 0,18 0,20 0,22 0,24 0,24 0,24 0,24
Cuy3 T1 0,20 0,22 0,24 0,26 0,26 0,26 0,28
Cuy4 T1 0,21 0,23 0,25 0,28 0,28 0,28 0,28
Cuy5 T1 0,18 0,20 0,22 0,24 0,24 0,26 0,28
Cuy6 T1 0,19 0,21 0,23 0,26 0,26 0,26 0,28
Cuy7 T1 0,20 0,21 0,23 0,26 0,26 0,26 0,3
Cuy8 T1 0,21 0,23 0,24 0,26 0,26 0,28 0,3

Cuy 1 T2 0,23 0,25 0,27 0,3 0,3 0,34 0,34
Cuy2 T2 0,23 0,25 0,26 0,28 0,28 0,28 0,3
Cuy3 T2 0,22 0,24 0,25 0,28 0,28 0,3 0,34
Cuy4 T2 0,19 0,22 0,22 0,24 0,24 0,24 0,26
Cuy5 T2 0,22 0,25 0,26 0,3 0,3 0,3 0,34
Cuy6 T2 0,23 0,25 0,27 0,28 0,28 0,32 0,34
Cuy7 T2 0,22 0,24 0,26 0,3 0,3 0,32 0,3
Cuy8 T2 0,23 0,25 0,27 0,3 0,3 0,32 0,32
62

Cuy 1 T3 0,26 0,28 0,30 0,34 0,34 0,34 0,34
Cuy2 T3 0,26 0,29 0,30 0,32 0,32 0,32 0,34
Cuy3 T3 0,22 0,25 0,27 0,3 0,3 0,32 0,34
Cuy4 T3 0,25 0,26 0,28 0,3 0,3 0,32 0,34
Cuy5 T3 0,23 0,25 0,28 0,3 0,3 0,3 0,36
Cuy6 T3 0,27 0,27 0,31 0,34 0,34 0,36 0,4
Cuy7 T3 0,27 0,28 0,30 0,3 0,3 0,32 0,34
Cuy8 T3 0,21 0,23 0,25 0,26 0,26 0,26 0,28
ANEXO D. Pesos semanales y ganancia de peso diario en cuyes

alimentados con diferentes dosis de Buclizina
63
ANEXO E. Consumo de nutrientes (Heno + Balanceado) en cuyes en etapa de engorde alimentados con
diferentes dosis de buclizina.
64
65
ANEXO F. Conversión alimenticia en cuyes en tapa de engorde
alimentados con diferentes dosis de buclizina.
66
ANEXO G. Análisis bromatológicos realizados en el Laboratorio de Nutrición Animal de la Facultad de Agronomía
de la Universidad Central del Ecuador
HENO DE ALFALFA Residuos de heno de alfalfa T1 Balanceado comercial de cuyes

PARÁMETRO Unidad Valor PARÁMETRO Unidad Valor PARÁMETRO Unidad Valor
Humedad % 6,7 Humedad % 7,8 Humedad % 10,7
Proteína bruta % 15,7 Proteína bruta % 15,8 Proteína bruta % 18,4
Extracto etéreo % 1,1 Extracto etéreo % 1,3 Extracto etéreo % 6,2
Fibra bruta % 30 Fibra bruta % 37,7 Fibra bruta % 14,7
Ceniza % 8,7 Ceniza % 10,1 Ceniza % 7,8
Extractos no nitrogenados % 44,5 Extractos no nitrogenados% 35,1 Extractos no nitrogenados % 52,9
Materia seca & 93,3 Materia seca & 92,2 Materia seca & 89,3
Residuos balanceado T1 Residuos balanceado T2 Residuos balanceado T3

Humedad % 10,9 Humedad % 9,5 Humedad % 10
Proteína bruta % 17,2 Proteína bruta % 17,1 Proteína bruta % 17,5
Extracto etéreo % 5,5 Extracto etéreo % 6,6 Extracto etéreo % 6,2
Fibra bruta % 14,3 Fibra bruta % 12,5 Fibra bruta % 12,5
Ceniza % 9 Ceniza % 9 Ceniza % 9,4
Extractos no nitrogenados % 54 Extractos no nitrogenados% 54,8 Extractos no nitrogenados % 54,4
Materia seca & 89,1 Materia seca & 90,5 Materia seca & 90
67
Residuos balanceado T4 Residuos de heno de alfalfa T2 Residuos heno de alfalfa T3
Humedad % 10,9 Humedad % 8 Humedad % 7,9
Proteína bruta % 18,4 Proteína bruta % 15,5 Proteína bruta % 16
Extracto etéreo % 6 Extracto etéreo % 1,5 Extracto etéreo % 1,4
Fibra bruta % 11,7 Fibra bruta % 36 Fibra bruta % 35,9
Ceniza % 9 Ceniza % 9,8 Ceniza % 9,9
Extractos no nitrogenados % 54,8 Extractos no nitrogenados% 37 Extractos no nitrogenados % 36,5
Materia seca & 89,1 Materia seca & 92 Materia seca & 92,1
Residuos de heno de alfalfa T4

PARÁMETRO Unidad Valor
Humedad % 8,5
Proteína bruta % 16,2
Extracto etéreo % 1,6
Fibra bruta % 37,7
Ceniza % 10,5
Extractos no nitrogenados % 37
68
69
70
71
72
ANEXO H. Investigación de campo
Pozas para cuyes según tratamiento
Pesaje de residuos de alimentos en el laboratorio
73
ANEXO I. Análisis coproparasitarios en cuyes
74
ANEXO J. Análisis de varianza para las diferentes variables en
estudio
Consumo de Materia Seca.-
Cuadro 26. Análisis de varianza para el consumo de materia seca al inicio

de cuyes en etapa de engorde.
Variable N R2 R2Aj CV
MS Inicial 32 0.32 0.00 26.77
F.V SC Gl CM F Valor p
Modelo 8015.17 10 801.52 1.01 0.4696
Tratamiento 1129.12 3 376.37 0.47 0.7047
Error 16726.47 21 796.50
Total 24741.64 31
Cuadro 27. Análisis de varianza para el consumo de materia seca al final

MS final 32 0.37 0.07 19.93
Modelo 6370.05 10 637.00 1.22 0.3325
Tratamiento 2137.07 3 712.36 1.37 0.2800
Error 10938.10 21 520.86
Total 17308.15 31
75
Consumo de Proteína Bruta.-

PB inicial 32 0.33 0.01 25.26
Modelo 210.34 10 21.03 1.03 0.4505
Tratamiento 32.61 3 10.87 0.53 0.6640
Error 427.46 21 20.36
Total 637.80 31

Variable n R2 R2Aj CV
PB final 32 0.36 0.05 19.41
Modelo 167.16 10 16.72 1.16 0.3676
Tratamiento 54.59 3 18.20 1.26 0.3121
Error 302.20 21 14.39
Total 469.36 31
76
Consumo de Extracto etéreo.-

EE Inicial 32 0.32 0.00 15.55
F.V SC gl CM F Valor p
Modelo 3.10 10 0.31 1.00 0.4766
Tratamiento 0.67 3 0.22 0.72 0.5507
Error 6.54 21 0.31
Total 9.64 31

EE final 32 0.30 0.00 19.94
Modelo 5.58 10 0.56 0.91 0.5384
Tratamiento 3.44 3 1.15 1.88 0.1638
Error 12.82 21
Total 18.40 31
77
Consumo de Fibra Cruda.-
Cuadro 32. Análisis de varianza para el consumo de fibra cruda al inicio

FC Inicial 32 0.34 0.02 50.84
Modelo 1063.25 10 106.33 1.07 0.4287
Tratamiento 204.38 3 68.13 0.68 0.5726
Error 2096.14 21 99.82
Total 3159.39 31
Cuadro 33. Análisis de varianza para el consumo de fibra cruda al final

del experimento, de dietas con tres niveles de buclizina en la
FC final 32 0.49 0.24 31.83
Modelo 704.04 10 70.40 1.99 0.0891
Tratamiento 305.85 3 101.95 2.88 0.0604
Error 744.37 21 35
Total 1448.41 31 45
78
Consumo de Ceniza.-
Cuadro 34. Análisis de varianza para el consumo de ceniza al inicio del

Ceniza inicial 32 0.33 0.01 35.86
Modelo 82.37 10 8.24 1.05 0.4424
Tratamiento 13.59 3 4.53 0.57 0.6380
Error 165.53 21 7.88
Total 247.90 31
Cuadro 35. Análisis de varianza para el consumo de ceniza al final del

Ceniza final 32 0.41 0.13 25.95
Modelo 59.50 10 5.95 1.45 0.2273
Tratamiento 23.40 3 7.80 1.90 0.1609
Error 86.30 21 4.11
Total 145.80 31
79
Consumo de Extracto no Nitrogenado.-

nitrogenado al inicio del experimento, de dietas con tres niveles de
buclizina en la alimentación de cuyes en etapa de engorde.
ENN Inicial 32 0.33 0.01 35.86
Modelo 82.37 10 8.24 1.05 0.4424
Tratamiento 13.59 3 4.53 0.57 0.6380
Error 165.53 21 7.88
Total 247.90 31

nitrogenado al final del experimento, de dietas con tres niveles de
buclizina en la alimentación de cuyes en etapa de engorde.
ENN Final 32 0.34 0.02 16.83
Modelo 1242.85 10 124.29 1.07 0.4226
Tratamiento 472.31 3 157.44 1.36 0.2820
Error 2429.40 21 115.69
Total 3672.25 31
80
Peso Inicial.-
Cuadro 38. ADEVA Peso inicial en cuyes durante etapa de engorde

alimentados bajo dietas con tres niveles de buclizina.
Peso inicial 32 0,18 0,00 7,09
Modelo 35633,00 10 3563,30 0,47 0,8914
Tratamiento 121,00 3 40,33 0,01 0,9994
Error 159421,00 21 7591,48
Total 195054,00 31
Peso final.-
Cuadro 39. ADEVA Peso final en cuyes durante etapa de engorde

alimentados bajo dietas con tres niveles de buclizina.
Peso final 32 0,30 0,00 7,85
Modelo 159617,00 10 15961,70 0,90 0,5480
Tratamiento 34777,00 3 11592,33 0,66 0,5887
Error 371631,00 21 17696,71
Total 531248,00 31
81
Ganancia diaria de peso.-
Cuadro 40. ADEVA Ganancia diaria de peso en cuyes durante etapa de

engorde alimentados bajo dietas con tres niveles de buclizina.
GDP 32 0,35 0,04 22,83
Modelo 52,31 10 5,23 1,11 0,3975
Tratamiento 14,48 3 4,83 1,03 0,4007
Error 98,70 21 4,70
Total 151,01 31
Cuadro 41. ADEVA Conversión alimenticia en cuyes durante etapa de

engorde alimentados bajo dietas con tres niveles de buclizina.
CA 32 0,15 0,00 30,99
Modelo 1,60 10 0,16 0,36 0,9511
Tratamiento 0,73 3 0,24 0,55 0,6548
Error 9,34 21 0,44 0,9555
Total 10,94 31
82

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

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