Proyecto de Investigacion de La Anemia

“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL
DESARROLLO”
XXXII FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA Y

TECNOLOGÍA
EURKA 2023
TÍTULO: EL CONSUMO DE PAN DE SANGRECITA UN ALIADO

NATURAL PARA REDUCIR EL ALTO ÍNDICE DE ANEMIA EN LAREDO
GRADO: 5to SECCIÓN: “B”
ASESOR: LUIS ALBERTO COLLANTES ZEGARRA
INTEGRANTES:
1. Maytte rodriguez Villacorta
2. Cielo Llontop
3. Jossie Ledesma Trujillo
4. Andrea Mirano
5. Naomi gusman
6. Gabriel maruufo
7. Xiomara meneses
8. Susan paredes
9. Martha horna
10. Andrea luyo
11. Selene Ordinola Ruiz
12. Angelica Romero
13. Treysi Gonzales rodriguez
14. Victor Monge
15. Juan Sánchez
16. María olivares
Presentación:
En este presente proyecto de investigación donde estamos
verificando qué importancia tiene el pan de sangrecita y porque
es importante consumirlo como sabemos todos la sangrecita
está compuesta de hierro y se preguntaran esto de que nos
sirven en si nos sirve para combatir la enfermedad de la anemia y
que mejor no emplearlo en un alimento que se consume esto lo
estamos realizando con la finalidad de obtener resultados
positivos para disminuir los casos de anemia en la localidad.
Cada 100 gramos de sangrecita nos aportan 28.2 mg de hierro es
uno de los alimentos que genera un gran porcentaje de hierro
ÍNDICE
1.TÍTULO………………………………………………..…….4
2.PROBLEMA…………….……..…………………………...4
3.OBJETIVO………………………………………………….4
3.1.-OBJETIVO GENERAL…………………………………4
3.2.-OBJETIVO ESPECÍFICOS…………………………….4
4.-HIPOTESIS…………………………………………………4
5.-VARIABLE…………………………………………………5
5.1.- VARIABLE INDEPENDIENTE………………………..5
5.2.- VARIABLE DEPENDIENTE
6.-PROCEDIMIENTO
7.-MUESTRA
8.- MARCO TEÓRICO
9.-CONCLUCIÓN
TÍTULO:
El consumo de pan de sangrecita un aliado natural para reducir el
alto índice de anemia en laredo
Problema:
El aumento progresivo de los casos de anemia en nuestra
localidad.
Según la Organización Mundial de la Salud la prevalencia de la
anemia en el mundo es de 24,8%, y se calcula que 1620 millones
de personas presentan anemia, por otro lado, a nivel nacional se
presenta el 40.1% de los niños, de 6 a 35 meses, sufre de
anemia; es decir estamos hablando de casi 700 mil niños
menores de 3 años anémicos de 1.6 millones a nivel nacional,
por último, a nivel local se presenta 60% de niños menores de 10
años padece anemia y desnutrición.
Objetivos:
- General:
Disminuir los grandes índices de anemia en nuestra
localidad, en nuestro país y en el mundo 2023.
- Especifico:
1. Realizar productos saludables ricos en hierro
2. Demostrar que el consumo de pan de sangrecita sirve
para reducir la anemia en las personas
3. Nuestra finalidad es contribuir en la reducción de la
anemia, para que los niños se puedan desarrollar
sanos en lo físico e intelectualmente.
Justificación del problema:
Este presente estudio se realizo ya que la anemia no es una
enfermedad que sea solo de la localidad sino del mundo.
La anemia no solo afecta físicamente sino también
intelectualmente incluso también emocionalmente, pero los
síntomas mas comunes de la anemia son dificultad para respirar,
mareos, dolores de cabeza o latidos cardíacos irregulares.
Hipótesis:
¿Cómo podemos disminuir los casos de anemia en nuestra
localidad de Laredo 2023?
Variable:
- Independiente:
El consumo de pan de sangrecita
- Dependiente:
Reducción de el alto índice de anemia en las personas de
Laredo
Procedimiento:
RECETA DEL PAN DE SANGRECITA
Ingredientes:
- 1 kilo de harina para pan
- 20 gramos de levadura
- 150 gramos de azúcar
- 500 gramos de sangrecita
- 20 gramos de sal
- 8 de mejorador
- 350 de manteca
- Agua 700 a 600 mililitros
- 3 huevos
- Ajonjolí
- Saborizante
PREPARACION
Mesclar todas las harinas (harina, mejorador, sal, levadura y
azúcar) luego echar el huevo y también el agua amasas bien y
pones la manteca y sigues amasando hasta que la consistencia te
quede como un chicle (te hechas aceite en las manos para que
veas que tal esta la consistencia) se agrega la sangrecita dejar
reposar 10 min haces bolitas y no se lo presiona y dejar reposar 3
a 4 horas se lo mete a un horno en 180°
Muestra:
Marco teórico: La anemia se produce por la falta de glóbulos
rojos o la presencia de glóbulos rojos disfuncionales en el
cuerpo, lo que provoca una reducción del flujo de oxígeno hacia
los órganos.
Los síntomas pueden incluir fatiga, palidez, dificultad para
respirar, aturdimiento, mareos o ritmo cardíaco acelerado.
El tratamiento depende del diagnóstico subyacente. Pueden
utilizarse suplementos de hierro para la carencia de este mineral.
Los suplementos de vitamina B pueden ser utilizados para
contrarrestar los niveles bajos de vitaminas. Las transfusiones de
sangre pueden ser utilizadas para las hemorragias. Si la
producción de sangre del cuerpo se ve reducida, es posible usar
medicamentos para inducir la formación de sangre.
Este proyecto está planteado dentro de un ambiente de

metodologías constructivistas, donde se enfatiza el trabajo
colaborativo y cooperativo para el aprendizaje de las ciencias
básicas. También toma en cuenta los procesos del método
científico, que permitirán a los aprendices desarrollar diferentes
destrezas y habilidades de acuerdo a sus necesidades e intereses
particulares.
Proyecto productivo científico: pan de sangrecita
Este proyecto busca disminuir los casos de anemia en nuestra
localidad es por ellos que es importante saber el valor nutricional
de cada uno de nuestros ingredientes.
Sangrecita de pollo: energía de 137 kcal; proteínas 21.3 g; grasa
totales 6,6 g, y hierro 61.40 mg
Harina: por cada 100g, 329 kcal, 66 g de carbohidratos, 8 g de
proteína y menos de 3 g de grasas.
Azúcar: Cada gramo de carbohidratos tiene aproximadamente 4
calorías.
Levadura: por 100grs Valor Energético 1503 kJ/354 kcal Grasas
1,4 g. De las cuales saturadas 0,4 g. Hidratos de carbono 79,4
g. De los cuales azúcares 0,6 g.
Sal: No aporta energía, y sus dos minerales más importantes son
el sodio, y también el yodo que se adiciona para prevenir
deficiencias como el bocio
Manteca: aporta vitamina A, D, E y K.
Huevos: Proteínas, ácidos grasos monoinsaturados, yodo,
fósforo, selenio, vitamina B12, riboflavina, niacina, vitamina A,
vitamina D y folatos
Conclusión:
- Que el consumo de sangrecita de pollo disminuye la
anemia.
-
Bibliografía:
https://www.revistaavft.com/images/revistas/2019/
avft_6_2019/2_factores_anemia.pdf
http://anemia.ins.gob.pe/situacion-actual-de-la-anemia-c1
https://rpp.pe/peru/la-libertad/laredo-60-de-ninos-menores-de-
10-anos-padece-anemia-y-desnutricion-noticia-905253

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