Sistema Digestivo Terminologia
Sistema Digestivo Terminologia
Sistema Digestivo Terminologia
DIGESTIVO: SUS
ORGANOS Y
FUNCIONES
FACILITA: LIC. Valeria Soledad OLocco
PROCESO DIGESTIVO ABSORCION,TRANSPORTE
Y ELIMINACION DE DESHECHOS
Es el conjunto de órganos :
➢ Boca
➢ Faringe
➢ Esófago
➢ Estómago
➢ Intestino Delgado
➢ Intestino Grueso
Encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que
puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
FUNCION:
Realiza el transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y
excreción (mediante el proceso de defecación). El proceso de la digestión es el mismo en
todos los animales monogástricos: transformar los glúcidos, lípidos y proteínas en unidades
más sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas y
transportadas por la sangre
Órganos implicados en el proceso digestivo
Partículas de alimentos que
Jugos digestivos que
órgano movimiento son descompuestos
son añadidos
químicamente
Almidones, un tipo de
Boca masticar Saliva
carbohidrato
esófago Peristalsis Ninguno Ninguno
El músculo superior en el
estómago se relaja para permitir
Ácido estomacal y
estomago la entrada de los alimentos y el proteinas
enzimas digestivas
músculo inferior mezcla los
alimentos con el jugo digestivo.
intestino Jugo digestivo del Harinas, proteínas y
Peristalsis
delgado intestino delgado carbohidratos
Carbohidratos, grasas y
Páncreas Ninguno jugo pancreático
proteínas.
higado Ninguno bilis Grasas
Las bacterias en el intestino
intestino grueso también pueden
Peristalsis Ninguno
grueso descomponer químicamente los
alimentos.
https://www.youtube.com/watch?v=LNzUhQLig6o
¿Cómo se digieren los alimentos?
La digestión comprende la mezcla de los alimentos, su paso a través del tracto digestivo y la
descomposición química de las moléculas grandes en moléculas más pequeñas. Comienza en
la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el intestino delgado.
Varios factores afectan el proceso de vaciar el estómago, como el tipo de los alimentos y el
grado de actividad muscular del estómago y del intestino delgado.
• Los carbohidratos: por ejemplo, son los que pasan la menor cantidad de tiempo en el
estómago
• Proteínas: permanecen más tiempo
• Grasas: son las que pasan la mayor cantidad de tiempo
A medida que los alimentos se digieren en el intestino delgado y se disuelven en los jugos del
páncreas, el hígado y el intestino, el contenido intestinal se va mezclando y avanzando para
facilitar la digestión posterior.
Finalmente, todos los nutrientes digeridos se absorben a través de las paredes intestinales y se
transportan a todo el cuerpo, Los productos de desecho conocidas como células viejas que se
han desprendido de la mucosa, son impulsados hacia el colon, donde permanecen hasta que se
expulsa la materia fecal durante la deposición.
❑ Las glándulas digestivas que actúan primero son las glándulas salivales de la boca. que
contiene una enzima que comienza a digerir el almidón de los alimentos y lo transforma en
moléculas más pequeñas.
➢ La mayoría de las moléculas digeridas de los alimentos, el agua y los minerales se absorben
a través de la mucosa del intestino delgado que contiene muchos pliegues cubiertos de
proyecciones diminutas llamadas vellosidades, cubiertas de proyecciones microscópicas
llamadas microvellosidades. Estas estructuras crean una superficie amplia a través de la
cual se pueden absorber los nutrientes.
➢ Hay células especializadas que permiten que los materiales absorbidos atraviesen la mucosa
y pasen a la sangre, que los distribuye a otras partes del cuerpo para almacenarlos o para
que pasen por otras modificaciones químicas. Esta parte del proceso varía según los
diferentes tipos de nutrientes.
Carbohidratos: La Dietary Guidelines for Americans 2005 (que en español significa
pautas dietarias de 2005 para los estadounidenses) recomienda que entre el 45 y 65 por
ciento de las calorías diarias provengan de carbohidratos. como el pan, las papas, los
frijoles o guisantes secos, el arroz, la pasta, las frutas y los vegetales. Muchos de estos
alimentos contienen al mismo tiempo fécula y fibra.
fécula y azúcar se descomponen en moléculas más sencillas por la acción de las enzimas de
la saliva, del jugo pancreático y de la mucosa intestinal.
https://www.youtube.com/watch?v=bJyi2pTpa7c
La fécula: se digiere en dos etapas:
Primero: una enzima de la saliva y del jugo
pancreático lo descompone en moléculas de maltosa;
Segundo: una enzima de la mucosa del intestino
delgado divide la maltosa en moléculas de glucosa que
pueden absorberse en la sangre. La glucosa va por el
torrente sanguíneo al hígado, en donde se almacena o
se utiliza como fuente de energía.
Reguladores Hormonales
➢ Las principales hormonas que controlan las funciones del aparato digestivo se producen y
se liberan a través de las células de la mucosa del estómago y del intestino delgado. Las
cuales son la gastrina, la secretina y la colecistocinina.
La gastrina: hace que el estómago produzca un ácido que disuelve y digiere algunos
alimentos. Es necesaria también para el crecimiento celular normal de la mucosa del
estómago, el intestino delgado y el colon.
La secretina : hace que el páncreas secrete un jugo digestivo rico en bicarbonato. El
bicarbonato ayuda a neutralizar el contenido ácido del estómago cuando entran en el
intestino delgado. Además estimula al estómago para que produzca pepsina, una enzima
que digiere las proteínas, y al hígado para que produzca bilis.
La colecistocinina : (“CCK” en inglés) hace que el páncreas produzca las enzimas del
jugo pancreático, y hace que la vesícula biliar se vacíe. También fomenta el crecimiento
celular normal del páncreas.
Otras Hormonas del Aparato Digestivo que Regulan el Apetito
Los nervios extrínsecos : (de afuera) llegan a los órganos digestivos desde el cerebro o
desde la médula espinal y provocan la liberación de dos sustancias químicas.
• La acetilcolina: hace que los músculos de los órganos digestivos se contraigan con más
fuerza y empujen mejor los alimentos y líquidos a través del tracto digestivo. También hace
que el estómago y el páncreas produzcan más jugo digestivo.
• La adrenalina: tiene el efecto opuesto, relajando el músculo del estómago y de los
intestinos y disminuyendo el flujo de sangre a estos órganos, retardando o deteniendo la
digestión.
Los nervios intrínsecos : (de adentro) forman una red muy densa incrustada en las
paredes del esófago, el estómago, el intestino delgado y el colon. La acción de estos nervios
se desencadena cuando las paredes de los órganos huecos se estiran con la presencia de los
alimentos. Liberan muchas sustancias diferentes que aceleran o retrasan el movimiento de
los alimentos y la producción de jugos en los órganos digestivos.
❖ Juntos, los nervios, las hormonas, la sangre y los órganos del aparato digestivo llevan a
cabo las tareas complejas de digerir y absorber nutrientes de los alimentos y los líquidos
que se consumen todos los días.
Fases
Fase cefálica: esta fase ocurre antes que los alimentos entren al estómago e involucra la
preparación del organismo para el consumo y la digestión. La vista y el pensamiento,
estimulan la corteza cerebral. Los estímulos al gusto y al olor son enviados al hipotálamo y
la médula espinal. Después de esto, son enviados a través del nervio vago.
Fase gástrica: esta fase toma de 3 a 4 horas. Es estimulada por la distensión del estómago y el
pH ácido. La distensión activa los reflejos largos y mientéricos. Esto activa la liberación de
acetilcolina la cual estimula la liberación de más jugos gástricos. Cuando las proteínas entran al
estómago, unen iones de hidrógeno, lo cual disminuye el pH del estómago hasta un nivel ácido (el
valor del PH va de 0 a 14 siendo 0 el nivel más ácido y 14 el más básico). Esto dispara las células G
para que liberen gastrina, la cual por su parte estimula las células parietales para que secreten HCl.
La producción de HCl también es desencadenada por la acetilcolina y la histamina.
Fase intestinal: esta fase tiene dos partes, la excitatoria y la inhibitoria. Los alimentos
parcialmente digeridos, llenan el duodeno. Esto desencadena la liberación de gastrina intestinal. El
reflejo enterogástrico inhibe el núcleo vago, activando las fibras simpáticas causando que el esfínter
pilórico se apriete para prevenir la entrada de más comida e inhibiendo los reflejos.
PROCESO
Cavidad oral
1. Bilis: la cual emulsifica las grasas para permitir su absorción, neutraliza el quimo y es
usada para excretar productos de desecho tales como la bilirrubina y los ácidos biliares. Sin
embargo no es una enzima.
2. Jugo pancreático: Es la secreción exocrina del páncreas, secretada por los acinos
pancreáticos y vertida mediante el conducto pancreático en el colédoco y de ahí a la segunda
porción del duodeno. Este interviene en la digestión de (carbohidratos, lípidos, proteínas y
ácidos nucleicos).
➢ Una persona sana segrega de 1.2 a 1.5 litros de jugo pancreático. El pH de este es de 7.1 a
8.0, esto se debe a la necesidad de contrarrestar la acidez del quimo y permitir la acción
enzimática, y actúa a una temperatura aproximada de 25 a 37 °C
o 3. Enzimas intestinales de la mucosa alcalina: Estas incluyen maltasa, lactasa,
sacarasa, para procesar los azúcares; tripsina y quimiotripsina también son agregadas en el
intestino delgado. La absorción de la mayoría de los nutrientes se realiza en el intestino
delgado. Cuando el nivel de ácidez cambia en el intestino, más enzimas son activadas para
romper la estructura molecular de los diversos nutrientes de manera que se puedan
absorber en los sistemas circulatorio y linfático.
INTESTINO GRUESO
➢ Su función principal es absorber agua, sales y algunas vitaminas que se sintetizan ahí por
acción de ciertas bacterias que viven en su interior.
Las funciones del colon consisten en la absorción de agua y electrolitos a partir del quimo,
que se verifica en la primera mitad del colon, y el almacenamiento de materias fecales
hasta el momento de su expulsión
• intolerancia a la lactosa
• Control intestinal
• Gas en el tubo digestivo
• diarrea
• enfermedad celíaca TACC ( trigo, avena, centeno y cebada)
• Enfermedad de Crohn
• Diverticulosis y diverticulitis
• Reflujo gástrico (RGE y ERGE) en adultos
• Síndrome de intestino irritable
Enfermedades
Gas en el tubo digestivo
• Adherencias abdominales gastroparesia
• apendicitis H. pylori y úlceras pépticas
Insuficiencia pancreática exocrina
• calculos biliares intolerancia a la lactosa
• Control intestinal Intoxicación por alimentos
• diarrea La gastroenteritis viral ("gripe estomacal")
• enfermedad celíaca Pancreatitis
Polipos en el colon
• Enfermedad de Crohn
Problemas de control intestinal (incontinencia fecal)
• Enfermedad de Hirschsprung Reflujo gástrico (RGE y ERGE) en adultos
• Enfermedades del hígado Reflujo gástrico (RGE y ERGE) en bebés
• enfermedad diverticular Reflujo gástrico (RGE y ERGE) en niños
• Estreñimiento Sangrado gastrointestinal
Síndrome de intestino irritable
• Estreñimiento en los niños
Síndrome de vómitos cíclicos
Pruebas de diagnostico
La de Cirugía General y Digestiva es la especialidad de la Medicina que se ocupa del diagnóstico y tratamiento de las
enfermedades cuyo tratamiento requiere generalmente de la realización de una intervención quirúrgica, sea ésta de urgencia o
programada; y cuyo origen sea benigno, traumático o relacionadas con un cáncer. Su campo de intervención es el aparato
digestivo, pared abdominal, mama, piel, sistema endocrino, afecciones externas de cabeza y cuello, etc.
Patologías quirúrgicas del sistema digestivo
Algunas de las enfermedades que interesan a la especialidad de Cirugía General y Digestiva, en ocasiones pueden solaparse con
otras especialidades médicas en cuanto se refiere a su resolución con una intervención quirúrgica, pero en todo caso el cirujano
general está preparado para hacerlo:
• Apendicitis. La apendicectomía, extracción del apéndice, es una intervención sencilla de la que habitualmente se ocupan los
cirujanos generales, tanto si se trata de una urgencia o no. La apendicitis es una inflamación aguda del apéndice, con un
aumento de presión en su interior que puede llegar a provocar su rotura y, como consecuencia, una peritonitis.
• Granulomas. Es un área pequeña de inflamación que surge en alguna parte del cuerpo (piel u otros órganos) que puede
deberse a diferentes causas. Por lo general tienen carácter benigno y el problema se resuelve con su ablación.
• Colelitiasis. Es como se denomina a la formación de piedras en el interior de la vesícula. Si no se consigue disolverlas, por
ejemplo, mediante litotricia, la única opción es la cirugía para extraer la vesícula.
• Colecistitis. Inflamación pared de la vesícula.
• Hernias. Pueden ser de diferentes tipos (hiato, umbilical, inguinal, etc.) y se producen porque una parte del intestino o el
esófago se salen de su posición natural. Muchas de ellas sólo causan molestias y síntomas ocasionales, pero la única solución
definitiva es la cirugía, a la que se recurre cuando la hernia afecta de manera permanente a la funcionalidad del aparato
digestivo.
• Hemorroides. Son venas varicosas que se producen en torno al ano o en el recto. Cursa con picor y enrojecimiento de la zona
anal y dolor durante la defecación, además de poder producirse pequeñas hemorragias. Se operan cuando son externas y no
se pueden reducir.
Patologías quirúrgicas del sistema digestivo
• Quistes. Los quistes son bolsas que se pueden formar en los diferentes tejidos del organismo, conteniendo un
líquido o semisólida cuya naturaleza depende de la causa. Los quistes sebáceos, por ejemplo, son muy
frecuentes. En cualquiera de los casos, se eliminan quirúrgicamente.
• Alteraciones de la glándula tiroides. Las patologías relacionadas con la glándula tiroides, (hipertiroidismo,
bocio, etc.) a veces exigen una solución quirúrgica, que suele llevar a cabo el cirujano general.
• Obstrucción u oclusión intestinal. Es una interrupción mecánica del tránsito intestinal en alguna parte del
intestino delgado y que se produce por la existencia de adherencias debidas a una intervención quirúrgica
previa o por otras causas, como la existencia de un tumor. Los síntomas más claros son dolor y distensión
abdominales, aparte de incapacidad para defecar. Se recurre a la cirugía para su resolución cuando los
tratamientos establecidos no surten efecto.
• Adherencias. Se forman generalmente al hacer sufrido una cirugía abdominal y son bandas de tejidos que
forman una especie de tejido cicatricial que hace que dos tejidos se adhieran y no tengan libertad para
moverse. Generalmente no causan problemas, salvo que hay que practicar una nueva intervención quirúrgica a
la que añade cierto grado de dificultad. Sin embargo, pueden causar estreñimiento, oclusión intestinal, impedir
la eliminación de gases, cólicos abdominales y otros problemas intestinales.
• Transplantes
Pruebas diagnósticas
Hay diferentes pruebas diagnósticas que se pueden realizar para detectar la existencia de enfermedades que
afecten al sistema venoso y arterial:
• Radiología. Dependiendo de las dolencias, la radiografía, el TAC (con o sin contraste) o la resonancia
magnética, son pruebas diagnósticas que aportan información suficiente para el diagnóstico.
• Biopsia. Cada vez que se extrae una adenopatía, quiste o granuloma es necesario analizar los tejidos
eliminados para descartar un diagnóstico de malignidad. En otros casos se realiza por aspiración como parte
del procedimiento diagnóstico (por ejemplo, en patologías tiroideas).
• Ecografía. Una ecografía puede aportar información suficiente en determinadas patologías, como es el caso
de determinar la existencia de piedras en la vesícula.
• Colonoscopia. Es una endoscopia que se realiza por vía rectal para estudiar el recto y el intestino grueso. En
ocasiones se utiliza también para realizar biopsias durante el procedimiento exploratorio y poder así analizar
el tejido lesionado.
• Endoscopia gastrointestinal superior. Permite el estudio visual del esófago, el estómago y el intestino
delgado y consiste en la introducción de un endoscopio por la boca hasta llegar al punto deseado. El tipo de
endoscopia dependerá de la patología de que se trate. Puede ser diagnóstica o terapéutica.
• Test del aliento. Es una prueba que se utiliza para detectar la presencia de la bacteria Helicobacter pylori en
el estómago, ya que es una causa muy frecuente de úlcera de estómago.
Tratamientos
Al tratarse de cirugía, todos los tratamientos son intervencionistas, utilizándose diferentes
técnicas quirúrgicas en función del tipo de patología y de la gravedad de la misma:
• Cirugía ambulatoria. Se realiza sin necesidad de ingresar al paciente y generalmente con
anestesia local, de modo que éste puede regresar a su casa después de la intervención y
hacer una vida práctica normal desde el primer momento.
• Cirugía laparoscópica. Es una técnica mínimamente invasiva que se lleva a cabo realizando
dos o tres incisiones en el abdomen, para introducir un endoscopio con una cámara para
visualizar el campo quirúrgico y los otros con el instrumental necesario. El paciente suele
permanecer ingresado entre 24 y 48 horas.
• Cirugía mayor o cirugía abierta. Se incluyen en este epígrafe las cirugías más complejas y de
mayor riesgo, necesarias cuando la patología a tratar no es abordable con técnicas menos
invasivas.
DONAR ORGANOS
https://www.youtube.com/wa
tch?v=pUU8ONYDlak
Anexo