Huerto Escolar

HUERTO ESCOLAR” PARA UN MUNDO ECOLOGICO Y
RECICLADO”.
Naturaleza del proyecto:

El proyecto de carácter ambiental que se presenta a continuación pretende en
primer lugar concientizar a las y los alumnos, para que aprendan a llevar un estilo
de vida sustentable, a través de la elaboración de un huerto escolar; esta actividad
tiene un carácter interdisciplinar, el cual permitirá a la vez trabajar otras habilidades,
actitudes y conocimientos de los alumnos en distintos campos de aprendizaje,
especialmente se favorecerá a los campos de lenguajes, saberes y pensamiento
científico, ética naturaleza y sociedades, de lo humano y lo comunitario, creando
una concientización y responsabilidad medioambiental, y fomentar el conocimiento
de la agricultura, el cuidado de la naturaleza y la alimentación saludable, además
contribuir a mejorar la calidad de vida de los alumnos, avivar la convivencia, el
diálogo y la autoformación de los educandos.
Así mismo favorecer a la comunidad con la creación de un modelo de huerto que
se puede implementar en los hogares, de igual manera la creación de un comedor
escolar en el que se preparen comidas saludables con productos del huerto todo el
año escolar, según la estación y cosecha y evitar la compra de alimentos que sean
sembrados permitiendo ahorrar tiempo y dinero.
Origen y fundamentos:
A lo largo de los años la sobre cosecha, el cambio climático, más la contaminación
ha generado un desgaste enorme en el medio ambiente, por ello surge la necesidad
de establecer políticas y rutinas en la vida que permitan desarrollar un estilo
sustentable, para salvaguardar los pocos recursos que aun tenemos. Enfocado a
esto y a las características de la comunidad se pretende desarrollar en los alumnos
una conciencia ambientalista, por ello la necesidad de implementar proyectos que
permitan desarrollar en ellos conocimientos y habilidades, además de un
pensamiento reflexivo que los lleve a optar por llevar a cabo actividades
sustentables a lo largo de su vida.
Propósito:
Que los alumnos de telesecundaria aprendan sobre agricultura y valoricen esto
como una practica sustentable, para poder acceder a alimentos que les permitan
llevar una alimentación mas sana.
Objetivo general:
Favorecer prácticas sustentables y una alimentación mas saludable en los
estudiantes.
Objetivos específicos:
• Fomentar la conciencia ambiental y el respeto por la naturaleza entre los
estudiantes. Promover la alimentación saludable y la producción de
alimentos orgánicos.
• Evitar conductas de degradación y destrucción del medio ambiente.
• Incorporar conocimientos y habilidades a los alumnos sobre técnicas de
cultivo, cuidado de plantas y recursos naturales.
• Brindar un espacio para la educación práctica y el aprendizaje experiencial,
estimulado la creatividad, la responsabilidad y el trabajo en equipo de los
estudiantes.
• Se genera un sentido de comunidad y pertenencia entre los miembros de la
escuela, impulsando la autonomía y la capacidad de emprendimiento de los
alumnos a través de la producción de alimentos.
• Los alumnos y docentes contribuyen a la mejora del entorno escolar y la
calidad de vida de la comunidad educativa en general.
Localización física y cobertura espacial: donde se hará que abarcará
El proyecto se llevará a cabo en la telesecundaria__________, situada en el
municipio rural de San Sebastián. Las familias que acuden al centro escolar
presentan un nivel socio cultural y económico de tipo medio bajo. La base de la
economía de las familias se encuentra en la actividad agraria. La telesecundaria
está formada por ----------------------- aulas, ______dirección. Asiste un total de
_________ alumnos de los cuales __________ pertenecen al sexo femenino
y_______ de sexo masculino. El horario del centro escolar es de jornada continua,
desde las 08:00 am a las 14:00 horas; de lunes a viernes; Cuenta con unas
instalaciones amplias, entre las que se puede definir una zona de huerto escolar
suficiente, dividida en una zona de siembra, zona de almacenamiento y una zona
verde y de esparcimiento, el proyecto se llevara a cabo durante todo el ciclo escolar.
Actividades y tareas:
Actividad 1: Las semillas:
INICIO
• Presentar a los alumnos diferentes tipos de semillas (maíz, frijol, haba, lenteja,
garbanzo o chía).
Los alumnos observan y tocan las semillas, enseguida describirán cómo son las
semillas (su textura, forma, color y tamaño).
DESARROLLO
Mediante una presentación de power point los alumnos expondrán las
características elementales de una semilla y cuál es su función en el proceso de
siembra y cultivo de alimentos.
Se expondrá el video “El coleccionista de semillas”, que se encuentra en la dirección
electrónica https://www.youtube.com/watch?v=eDimwrJ7jnU
se hará una recopilación sobre el video mediante una serie de preguntas ¿qué les
gustó del video?, ¿qué aprendieron? Y ¿si les gustaría convertirse en
“coleccionistas de semillas”?
CIERRE
Para finalizar los alumnos elaboraran un cartel con material reciclable, mostrando
imágenes de las plantas que crecen a partir de las semillas presentadas.
Actividad 2: elaboración del sustrato y abonos orgánicos.
Se expondrá el video “Cómo hacer ABONO ORGÁNICO CASERO”
Métodos y técnicas:
Se reunirá a los alumnos con el fin de informar sobre la creación del huerto dentro
del centro escolar; En la reunión se presentan los objetivos y la importancia que
representa la creación de un huerto escolar, la cual debe estar enfocada a reforzar
los conocimientos sobre prácticas sustentables y contribuir a una alimentación más
saludable, posteriormente se aplicara un cuestionario socioeconómico para
determinar factores como los niveles de pobreza, la situación laboral, el acceso a
los recursos y servicios básicos, y el grado de satisfacción con la vida en general de
cada alumno.
Para iniciar con el establecimiento del huerto escolar, se procederá a escoger un
lugar ventilado y con suficiente luz dentro de la institución mediante un guion de
observación escolar, enseguida se realizará de manera grupal un plano en el que
se previsualicen detalles sobre el huerto y su estructura.
Se elaborará un inventario en el cual se analizarán los recursos con los que se
cuenta, y aquellos que se necesitan para establecer y manejar el huerto escolar.
Herramientas para sembrar y recolectar (palas, tijeras, guantes, regaderas,
mangueras, rastrillos etc.).
Después los alumnos elegirán los recipientes para plantar que sean de material
reciclable como macetas o cajones, de igual manera procederán a limpiar el terreno
en el cual se realizará el huerto, eliminando cualquier material de desecho: piedras,
maleza u otro.
Se proyectará el video “cómo hacer abono orgánico casero” para que los alumnos
elaboraren el sustrato y abonos orgánicos, con los respectivos productos que se
mencionan.
Se aplicará un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos la cual nos
permitirá calcular el número aproximado de veces que el alumno consumió cada
uno de los alimentos en el último año, de esta manera nos damos una idea de cuales
son los alimentos a los que se tiene poco acceso y se consumen muy poco en la
comunidad estudiantil.
Se elaborará una investigación de frutas y verduras de temporada y posteriormente
se realizará la selección de plantas y semillas que se utilizarán en el huerto.
De acuerdo a las características de la semilla y de las plantas, así será el método
de siembra. Es importante agrupar las plantas de acuerdo al tamaño que alcanzan
y al tiempo que permanecen en el terreno hasta la cosecha. Las plantas altas (como
tomate, chile verde, pepino, berenjena, entre otras) deben agruparse juntas para
evitar que den sombra a las más pequeñas. Además, se deben agrupar plantas de
cosecha rápida, separadas de las de que se tardan más en cosecharse.
Labores de mantenimiento: Para que los cultivos se desarrollen en buenas
condiciones y libres de plagas y enfermedades se les debe de dar un buen
mantenimiento para ello se dará fertilización de los cultivos, se vigilara el clima, y se
verificara alguna existencia de plaga, se regara con agua que esté libre de
contaminantes, de malos olores, sabores y colores.
Una vez transcurrido el periodo se procederá a la cosecha de los productos.
Finalmente se elaborará algún platillo con dichos productos y será expuesto a la
comunidad escolar.
Calendario y cronograma:
Cronograma de actividades huerto escolar.
Actividades Horas Semana Observaciones.
Ventajas:
• promoción de una alimentación saludable y el desarrollo de una cultura de
comida sana.
• Permite que los alumnos experimenten e interactúen de una forma única con
el entorno natural.
• Fomenta valores de cooperación, paciencia, constancia y responsabilidad en
los alumnos.
• Promueve la organización de tiempo y espacio, creando habilidades para
establecer el momento correcto para el riego de las plantas, además de tener
que evaluar los metros cuadrados de los que se dispone para realizar la
siembra.
• Desarrolla habilidades motrices a través del manejo de las herramientas e
instrumentos de cultivo.
• Es una herramienta motivadora para desarrollar hábitos de cuidado y
responsabilidad ambiental.
• Permite conocer el valor nutricional de las frutas y alimentos, a la vez que
favorece una alimentación equilibrada y saludable.
• Puede contribuir con la enseñanza de las matemáticas, teniendo en cuenta
conceptos como: cantidades, formas geométricas, áreas, superficies,
distancia, tiempo, progresiones, entre otros.
• Permite tomar conciencia sobre la utilidad de los desechos orgánicos y cómo
estos pueden ser aprovechados para la elaboración de abono.
• Contribuye a romper con la rutina escolar, en un espacio libre, lleno de
actividades físicas y emocionales.
Desventajas:
• requieren un gran esfuerzo de planificación, supervisión y mantenimiento.
• se requiere de recursos financieros para el mantenimiento de los huertos y
adquisición de material.
• posibilidad de contaminación del suelo, a través de la emisión de pesticidas
y fertilizantes.
• Espacio limitado: Un huerto requiere de espacio y puede ser difícil encontrar
un lugar adecuado dentro de la escuela, especialmente en zonas urbanas.
• Temporalidad: Los huertos escolares pueden ser estacionales y no estar
disponibles todo el año.
• Dificultad: A veces las plantas pueden no crecer como se esperaba o no ser
compatibles con el clima o terreno, lo que puede resultar en una experiencia
frustrante para los estudiantes.
Recursos humanos
• Alumnos
• Profesores
Recursos materiales
• Terreno disponible para establecer el huerto en el centro educativo y el
establecimiento de una bodega para guardar los insumos, herramientas y
materiales.
• Disponibilidad de agua.
• Herramientas: cumas, azadón, palas, mangueras, chuzos, entre otros.
• tierra negra, materia orgánica, arena.
• Insumos: semillas, insecticidas orgánicos y abonos orgánicos, otros.
• Internet
• botellas
Recursos financieros.

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