El documento describe los pasos para preparar una sopa tradicional familiar que incluye garbanzos hidratados, tomate procesado, muslo de pollo, fideo, cebolla, apio, aceite, agua, sal y pimienta. Los ingredientes se sofríen y luego se integran con el tomate, verduras y agua para cocinar durante 25 minutos antes de añadir el pollo y el fideo. Finalmente, se agrega el culantro picado.
0 calificaciones0% encontró este documento útil (0 votos)
9 vistas4 páginas
El documento describe los pasos para preparar una sopa tradicional familiar que incluye garbanzos hidratados, tomate procesado, muslo de pollo, fideo, cebolla, apio, aceite, agua, sal y pimienta. Los ingredientes se sofríen y luego se integran con el tomate, verduras y agua para cocinar durante 25 minutos antes de añadir el pollo y el fideo. Finalmente, se agrega el culantro picado.
El documento describe los pasos para preparar una sopa tradicional familiar que incluye garbanzos hidratados, tomate procesado, muslo de pollo, fideo, cebolla, apio, aceite, agua, sal y pimienta. Los ingredientes se sofríen y luego se integran con el tomate, verduras y agua para cocinar durante 25 minutos antes de añadir el pollo y el fideo. Finalmente, se agrega el culantro picado.
El documento describe los pasos para preparar una sopa tradicional familiar que incluye garbanzos hidratados, tomate procesado, muslo de pollo, fideo, cebolla, apio, aceite, agua, sal y pimienta. Los ingredientes se sofríen y luego se integran con el tomate, verduras y agua para cocinar durante 25 minutos antes de añadir el pollo y el fideo. Finalmente, se agrega el culantro picado.
Para la Sopa 1. Blanquear los tomates y procesarlos. Garbanzo 45 Gr 2. Remojar los garbanzos en agua un día Muslo de pollo 20 Gr antes. 3. Picamos el muslo de pollo, en cortes Fideo Cabello de Ángel 30 Gr pequeños e irregulares. Cebolla Blanca 10 Gr
Tomate 10 Gr
Aceite 5 Gr
Apio 5 Gr
Agua 120 Ml
Sal - -
Pimienta - -
Culantro - - OBSERVACIONES
FORMATO DE ELABORACION # /PORCION CODIGO /#
Entrada Caliente - “Tradición Familiar” 1
KCAL PRECIO
UNID UNID
CANT CANT
MISE EN PLACE DE MATERIALES TRANSFERENCIA DE CALOR
