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Clase 1 2021-2

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Magister Entrenamiento Deportivo

Módulo Nutrición Deportiva


Eduardo Antonio Durán Pino
MSc-NUT-PEFI-Guía Escalada ACGM
PARADIGMA
Modelo o patrón sostenido en una disciplina científica
epistemológica o, a diversa escala, en otros contextos de
una sociedad.
Nombre de Unidad Contenidos N° de horas
1. CONCEPTOS GENERALES DE  Paradigmas nutricionales
NUTRICION HUMANA  Digestión y Absorción de Nutrientes
 Energía Vital
8
 Anatomía y fisiología del sistema
digestivo

2. CALCULO DE REQUERIMIENTOS  Valoración de la Ingesta alimentaria


NUTRICIONALES  Necesidades energéticas en el deporte
 Macronutrientes en el deporte
8
 Micronutrientes en el deporte
 Fluidos y electrolitos

3. Diseño de Pautas de  Pauta alimentaria


alimentación para el deporte  Porciones de intercambio 8

4. Nutrición para la competencia y  Alimentación previa a la competencia


el uso de Suplementos  Alimentación e hidratación durante la
nutricionales y ayudas competencia
ergogénicas.  Recuperación post eventos deportivos 8
 Suplementación deportiva y ayudas
ergogénicas

TOTAL 32
Evaluación del módulo

Tipo de evaluación Ponderación Fecha


Evaluación 1 (Exposición 40% 04-12-2021/15-12-2022
tema )
Evaluación 2 (Trabajo 20% 18-12-2021
cartilla)
Evaluación 3 20% 15-01-2022
(Autoevaluación)
Evaluación 4 20% 15-01-2022
(Cumplimiento tareas de
proceso)
PARADIGMA
Calorías
Trofología

Gramos Cuantitativo Cualtitativo Cronos

Preparación
Mg
PARADIGMA

Individuo Simbionte
30 - 400 trillones de bacterias

Microbioma y contiene aprox.


150 veces más genes que el
genoma humano

De Oliveira D. Immunology 2018; 152:1-12

Presentación Dr.a Marinovic nov 2018


Presentación Dr. Gotteland nov 2018
PARADIGMA

Interno Externo
PARADIGMA

Artificial Natural
PARADIGMA

REFINADO VIVO
PARADIGMA

Economía
PARADIGMA

Educación
PARADIGMA

Educación y
alimentación
NATURALEZA DEL
SER HUMANO

CONSCIENTE

ES UN SER DE EQUILIBRIO

NUTRE DE LO QUE DIGIERE


NATURALEZA DEL
SER HUMANO

CONSCIENTE

ES UN SER DE EQUILIBRIO

NUTRE DE LO QUE DIGIERE


NATURALEZA DEL
SER HUMANO

CONSCIENTE

ES UN SER DE EQUILIBRIO

NUTRE DE LO QUE DIGIERE


NUTRICIÓN

Ambiente Sujeto
NUTRIENTES ALIMENTOS
ALIMENTACIÓN

Ambiente Sujeto
ABSORCIÓN, DISTRIBUCIÓN Y ELIMINACIÓN
DEL ETANOL
Entonces…. ¿Que tan conscientes somos de nuestra alimentación?

Tarea 1:
Seleccionar un alimento o sustancia de
consumo habitual que sea difícil de
dejar de consumir y realizar un ayuno
de 7 días.

Luego de ese tiempo, volver a consumir


y contrastar los efectos de esto en sus
cuerpos mental, emocional y físico
Eduardo Antonio Durán Pino
MSc-NUT-PEFI-Guia UIAA
eduranpino@gmail.com/+56994193172

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