Desarrollo Sustentable Proyecto

Campus Villahermosa
Integrantes
Ángel emir
Larissa
Lizbeth león
Erick
Karla Jovany Jiménez Sanches
Datos de los ingredientes
LAUREL
Bay laurel
Laurus nobilis
El laurel común (Laurus nobilis), también

llamado «laurel europeo» o «laurel de
cocina», de la familia de las lauráceas, es
un árbol perenne, frondoso y ornamental,
dioico, siempre-verde, de 5 a 10 m de altura, de tronco recto con la corteza gris y
la copa densa, oscura; ramaje erecto; hojas simples, alternas, lanceoladas u
oblongolanceoladas, de consistencia algo coriácea, amargas y aromáticas, con el
borde en ocasiones algo ondulado, ápice agudo y base atenuada. Miden unos 3-9
cm de longitud y poseen corto peciolo. El haz es de color verde oscuro lustroso,
mientras que el envés es más pálido. Las flores están dispuestas en umbelas
sésiles de 4 a 6 flores; aparecen en marzo-abril, y son amarillentas. El fruto es
drupáceo, ovoide, de 1 a 1,5 cm de longitud, tornándose de color negro en la
madurez. Madura a principios de otoño. En la antigüedad clásica (Grecia y Roma),
las coronas de laurel trenzado eran símbolo de victoria y gloria. Hoy por hoy, su
cultivo se extiende por toda el área mediterránea hasta Asia Menor. Las hojas de
laurel se pueden usar frescas o secas, siendo más intenso el sabor de las secas.
Las hojas se utilizan como condimento en muchas comidas, añadiéndose al
comienzo de la cocción de guisos de carne, estofados, caldos de pescado, sopas
de verduras y legumbres, porque cuanto más
tiempo se hiervan mejor.
CANELA
La canela es una de las especias más antiguas del

mundo, nativo de Sri Lanka. Se obtiene de la
corteza de un árbol que pertenece a la familia del laurel - Cinnamomum verum
zeylanicum- y su uso remonta a miles de años.
Para obtener la ramita de canela, se extrae la corteza del árbol, se deja fermentar
durante 24 horas y se raspa la capa externa. Después se enrolla y se deja secar,
normalmente al sol.
Más allá de su uso culinario, la canela ha sido utilizada como remedio medicinal
durante milenios por las diferentes culturas asiáticas. Entre sus propiedades,
destaca el efecto hipoglucemiante, especialmente interesante para las personas
con problemas derivados de una mala gestión metabólica del azúcar.
CURCUMA
La cúrcuma, también conocida como azafrán indio o especia

dorada, es una planta que crece en Asia y Centroamérica. El
color amarillo brillante de la cúrcuma procesada ha inspirado a
muchas culturas a usarla como tinte, pero molida también es un
ingrediente importante en el curry en polvo.
Puede ser consumida en cápsulas, tes, polvos y extractos. La curcumina es el ingrediente

activo de la cúrcuma y tiene poderosas propiedades biológicas. La medicina ayurvédica, un
sistema de tratamiento tradicional de la India, recomienda la cúrcuma para una variedad de
condiciones. Estas incluyen dolor e inflamación crónicos. La medicina occidental ha
comenzado a estudiar la cúrcuma como analgésico y agente curativo.
Digestión
La cúrcuma agrega sabor a los alimentos, lo que explica su presencia en el curry en polvo.
Sin embargo, la cúrcuma también puede desempeñar un papel importante en la digestión de
ese alimento. La especia puede contribuir a una digestión saludable como resultado de sus
propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También se utiliza en la medicina ayurvédica
como agente curativo digestivo. La medicina occidental ahora ha comenzado a estudiar
cómo la cúrcuma puede ayudar con la inflamación intestinal y la permeabilidad intestinal,
dos medidas de eficiencia digestiva.
PIMIENTA NEGRA
Las cualidades de esta especia para la salud son muchas
y demostradas. Contiene una sustancia alcaloide
llamada piperina que, administrada de forma continua
tiene beneficios para la salud:
 Pimienta y digestiones: la pimienta estimula los enzimas digestivos
pancreáticos (lipasas, amilasas y proteasas) e intestinales (lipasas),
mejorando la digestión: ayuda en el vaciado gástrico y al ser una especia
carminativa ayuda a eliminar los gases.
 Pimienta y propiedades antioxidantes: la pimienta posee también
propiedades antioxidantes. Los extractos acuoso y etanólico de los frutos
de nigrum, mostraron una potente actividad antioxidante y captadora
de radicales libres en diversos ensayos.
Canela por cada 100 gr

Calorías 247 kcal
carbohidrato 809.59 kcal
Fibra dietética 53.1 g
Grasas 1.24 g
Proteínas 3.99 g
Vitamina a 2g
Vitamina c 3.8 mg
Calcio 1002 mg
Hierro 8.32 mg
Magnesio 60 mg
fosforo 64 mg
potasio
zinc 1.83 mg
Laurel por cada 100 gr

Calorías 313 kcal
carbohidrato 74.97 g
Fibra dietética 26.3 g
Grasas 8.36 g
Proteínas 7.61 g
Vitamina a 4408 IU
Vitamina c 46.5 mg
Calcio 834 mg
Hierro 43.6 mg
Magnesio 120 mg
fosforo 113 mg/529 mg
potasio
zinc 4.22 mg
Cúrcuma por cada 100 gr

Calorías 354 kcal
carbohidrato 64.9 g
Fibra dietética 21 g
Grasas 9.88 g
Proteínas 7.83 g
Vitamina a 0 IU
Vitamina c 0.7 mg
Calcio 183 mg
Hierro 41.4 mg
Magnesio 193 mg
potasio
zinc 4.15 mg
Pimienta negra por cada 100 gr

Calorías 255 kcal
carbohidrato 64.81 g
Fibra dietética 25. 3 g
Grasas 3.26 g
Proteínas 10.39 g
Vitamina a 2997 IU
Vitamina c 21.9 mg
Calcio 437 mg
Hierro 28.86 mg
Magnesio 189 mg
potasio
zinc 2.68 mg
Descripción de producto
Es un producto concentrado cien por ciento naturas a base de laurel, canela,

cúrcuma, pimienta negra que tiene como beneficio ayudar a personas que sufren
de diabetes; esto se debe a las propiedades que cada uno de los ingredientes
tiene.
Debido a que nuestro producto esta echo de ingredientes cien por ciento naturales
no tiene presencia de ningún producto químicos, esto es bueno para las personas
ya q en ocasiones hay medicamentos que dañan la salud en ves de dar una
mejora.
Menos efectos secundarios: en comparación con los medicamentos y

procedimientos médicos convencionales, muchos tratamientos de medicina natural
tienen menos efectos secundarios y son menos invasivos
Menos impacto ambiental: algunos tratamientos naturales tienen un menor

impacto ambiental en comparación con los productos farmacéuticos y tratamientos
médicos convencionales.
Preparación
Lavar y desinfectar los ingredientes
Prepara cada uno de los ingredientes (rallar la cúrcuma)
Hervir todos los ingredientes juntos (se hervir en un litro de agua) hasta
concentrarse
Su tiempo será de 25 minutos, después de su enfriamiento se procede a

embazarse en un frasco
Se refrigerará para su mayor duración

Cuando la persona lo necesite se dispondrá a disolverlo en agua.
Encuesta
¿Conoce a un familiar que padezca diabetes?

Si ( ) no ( )
¿Qué tipo de medicamentos usa para controlar su diabetes?

Pastillas ( ) remedios caseros ( ) otros ( )
¿Qué piensa de la medicina natural?
¿Cree que es más económico?
¿Usaría la medicina natural para otras enfermedades aparte

de la diabetes?

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El laurel común (Laurus nobilis), también

La canela es una de las especias más antiguas del

La cúrcuma, también conocida como azafrán indio o especia

Puede ser consumida en cápsulas, tes, polvos y extractos. La curcumina es el ingrediente

Canela por cada 100 gr

Laurel por cada 100 gr

Cúrcuma por cada 100 gr

Pimienta negra por cada 100 gr

Es un producto concentrado cien por ciento naturas a base de laurel, canela,

Menos efectos secundarios: en comparación con los medicamentos y

Menos impacto ambiental: algunos tratamientos naturales tienen un menor

Lavar y desinfectar los ingredientes

Prepara cada uno de los ingredientes (rallar la cúrcuma)

Su tiempo será de 25 minutos, después de su enfriamiento se procede a

Se refrigerará para su mayor duración

¿Conoce a un familiar que padezca diabetes?

¿Qué tipo de medicamentos usa para controlar su diabetes?

¿Qué piensa de la medicina natural?

¿Cree que es más económico?

¿Usaría la medicina natural para otras enfermedades aparte

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