MENUS TIPOS

OBESIDAD
MENU TIPO
T/C HORA PREPARACIÓN ALIMENTOS CANTIDAD CANTIDAD
( g/ml) ( medida casera)
DESAYUNO 08: 00 Quinua caliente con Agua 1 taza 1 taza
tostadas de huevo Quinua 20 g 2 cucharadas
Pan integral 50 g 2 rebanadas
Huevo 40 g 1 unidad med
Palta 30 g 2 cucharadas
Sal 1 1-2 pizca
Orégano 1 1 pizca
Azúcar 5 1 cucharilla
M. MAÑANA Yogurt con mix de Yogurt griego 150 1 taza
frutas Canela 1 1 pizca
Frutilla 60 5 unidades
Manzana 60 ½ unidad peq
Platano 30 1 cucharada
Stevia 1 3 gotitas
ALMUERZO Pollo al horno con Pollo (pechuga) 80 1 palma de mano
camote acompañado Camote 150 2 unid med
de ensalada cocida Brócoli 60 4-5 unidades
Zanahoria 80 1 unid peq
Cebolla 20 2 rebanadas
Aceite vegetal 10 1 cucharada
Orégano 1 1 pizca
Sal 2 2 pizca
Gelatina 5 1 cucharilla
Agua 200 1 taza
TÉ Mate de anís con Anis 5 1 sobre
Galletas de avena Agua 225 1 taza
Arroz 60 6 cucharadas
Plátano 50 ½ plátano peq
Canela 1 1 pizca
Huevo 40 1 unid pequeña
Leche 30 3-4 cucharadas
Azúcar 5 1 cucharilla
CENA Bowl de quinua con Carne blanda 80 1 palma(pechuga)
carne Quinua 55 ¼ taza
Coliflor 50 3 unidades
Zanahoria 50 ¼ unidad pequeña
Cebolla 20 2-3 rodajas med
Sal 2 1 pizca
Aceite 5 1 cucharilla
Orégano 1 1 pizca
 DESNUTRICION
MENU TIPO
T/C HORA PREPARACIÓN ALIMENTOS CANTIDAD CANTIDAD
( g/ml) ( medida casera)
DESAYUNO 08: 00 Avena caliente con Agua 225 1 taza
Panqueques de 20 2 cucharadas
quinua con manzana Harina de trigo 60 ¼ taza
Manzana 80 1 unid mediana
Clara de huevo 30 ½ unidad
Stevia 2 2 pizcas
Canela 1 1 pizca
Polvo para hornear 1 1 pizca
Leche 30 3-4 cucharadas
Mermelada 10 1 cucharada
Aceite vegetal 5 1cucharilla

M. MAÑANA Compota de piña Maizena 2 ½ cucharilla

Agua 200 1 rodaja med
Piña 70 1 cucharada
Azúcar 10 1 pizca
Canela 1
ALMUERZO Trucha con fideos Trucha 80 1 palma
primavera (cocido) Camote 150 2 unid med
Zanahoria 40 1/ unid peq
Brocoli 80 4-5 unidades
Pimentón 30 1/8 unid med
Laurel 1 1 hojita
Sal 0,3
Aceite vegetal 15 1 ½ cucharadas
TÉ Mate de cedrón con Te de anís 5 1 sobre
Galletas de avena con Agua 225 6 cucharadas
plátano Avena 60 ½ plátano peq
Plátano 40 1 pizca
Canela 1 1 cucharada
Azúcar 10 1 unid pequeña
Huevo 40 3-4 cucharadas
Leche 30
CENA Chaufa de pollo Pollo 80 1 palma(pechuga)
saludable con Arroz 60 ¼ taza
verduras Coliflor 50 3 unidades
Zanahoria 30 ¼ unidad pequeña
Cebolla 25 2-3 rodajas med
Orégano 1 1 pizca
Huevo 20 ¼ unidad med
Sal 0,3
 HIPERTENSION ARTERIAL
MENU TIPO
T/C HORA PREPARACIÓN ALIMENTOS CANTIDAD CANTIDAD
( g/ml) ( medida casera)
DESAYUNO 08: 00 Avena caliente con Agua 225 1 taza
Panqueques de 20 2 cucharadas
quinua con manzana Harina de trigo 60 ¼ taza
Manzana 80 1 unid mediana
Clara de huevo 30 ½ unidad
Stevia 2 2 pizcas
Canela 1 1 pizca
Polvo para hornear 1 1 pizca
Leche 30 3-4 cucharadas
Mermelada 10 1 cucharada
Aceite vegetal 5 1cucharilla

M. MAÑANA Compota de piña Maizena 2 ½ cucharilla

Agua 200 1 rodaja med
Piña 70 1 cucharada
Azúcar 10 1 pizca
Canela 1
ALMUERZO Trucha con fideos Trucha 80 1 palma
primavera (cocido) Camote 150 2 unid med
Zanahoria 40 1/ unid peq
Brocoli 80 4-5 unidades
Pimentón 30 1/8 unid med
Laurel 1 1 hojita
Sal 0,3
Aceite vegetal 15 1 ½ cucharadas
TÉ Mate de cedrón con Te de anís 5 1 sobre
Galletas de avena con Agua 225 6 cucharadas
plátano Avena 60 ½ plátano peq
Plátano 40 1 pizca
Canela 1 1 cucharada
Azúcar 10 1 unid pequeña
Huevo 40 3-4 cucharadas
Leche 30
CENA Chaufa de pollo Pollo 80 1 palma(pechuga)
saludable con Arroz 60 ¼ taza
verduras Coliflor 50 3 unidades
Zanahoria 30 ¼ unidad pequeña
Cebolla 25 2-3 rodajas med
Orégano 1 1 pizca
Huevo 20 ¼ unidad med
Sal 0,3
ASMA, TUBERCULOSIS
 COLECISTECTOMIA
MENU TIPO
TIEMPO DE LUGAR Y PREPARACIÓN ALIMENTOS CANTIDAD CANTIDAD
COMIDA HORA ( g/ml) (medidas
caseras)
DESAYUNO 08:00 Quinua caliente con Quinua 20 2 cucharadas
sándwich de huevo Azúcar 10 1 cucharada
Pan molde blanco 60 2 rebanadas
Huevo clara 50 1 unid mediana
Sal 1 1 pizca
Canela 1 1 pizca
M. MAÑANA 10:00 Compota de pera con Maizena 3 ½ cucharilla
galletas de agua Pera 100 1 unid mediana
Azúcar 10 1 cucharada
Canela 2 2 pizcas
Clavo de olor 0,5 2 clavos
Quinua harina 55 ¼ taza
Huevo clara 30 1 unid med
Polvo de hornear 1 1 pizca
Agua 40 4-5 cucharadas

ALMUERZO 13:00 Pescado(trucha) al Pescado 100 1 palma

horno con ensalada Papa 130 3 unid pequeñas
rusa Zanahoria 70 1 unid mediana
Vainita 40 7 unid mediana
Remolacha 60 1 unid mediana
Orégano 1 1 pizca
Sal 2 2-3 pizcas
Aceite vegetal 10 1 cucharada
TÉ 16:30 Manzanilla caliente Manzanilla 5 1 sobre
con Harina blanca 60 ¼ taza
Queque de manzana Manzana 100 1 unid mediana
Polvo de hornear 1 1 pizca
Azúcar 10 1 cucharada
Leche 40 4 cucharadas
deslactosada
Canela 1 1 pizca
Huevo 30 1 unid mediana
CENA 20:00 Pizza de pollo a base Pollo 100 1 palama
de avena Avena 60 ¼ taza
Zanahoria 60 1 unid mediana
Sal 2 2-3 pizcas
Orégano 1 1 pizca
Aceite vegetal 5 1 cucharilla
Tomate (cocido 60 1 unid mediana
sin pepa)
COLACION 20:30 Mate de anís Anís 5 1 sobre
 ENFERMEDAD CELIACA
MENU TIPO
TIEMPO DE LUGAR Y PREPARACIÓN ALIMENTOS CANTIDAD CANTIDAD
COMIDA HORA ( g/ml) (medidas
caseras)
DESAYUNO 08:00 2 cucharadas
1 cucharada
2 rebanadas
1 unid mediana
1 pizca
1 pizca
M. MAÑANA 10:00 ½ cucharilla
1 unid mediana
1 cucharada
2 pizcas
2 clavos
¼ taza
1 unid med
1 pizca
4-5 cucharadas
ALMUERZO 13:00 1 palma
3 unid pequeñas
1 unid mediana
7 unid mediana
1 unid mediana
1 pizca
2-3 pizcas
1 cucharada
TÉ 16:30 1 sobre
¼ taza
1 unid mediana
1 pizca
1 cucharada
4 cucharadas

1 pizca
1 unid mediana
CENA 20:00 1 palama
¼ taza
1 unid mediana
2-3 pizcas
1 pizca
1 cucharilla
1 unid mediana
COLACION 20:30 1 sobre
 CIRROSIS HEPATICA
MENU TIPO
T/C HORA PREPARACIÓN ALIMENTOS CANTIDAD CANTIDAD
( g/ml) ( medida casera)
DESAYUNO 08: 00 Mate de anís con Agua 200 1 taza
Panqueques de Anís 5 1 sobre
quinua con manzana Harina de trigo 55 ¼ taza
Manzana 80 ½ unidad
Stevia 2 2 pizcas
Canela 1 1 pizca
Polvo para hornear 1 1 pizca
Agua 30 3-4 cucharadas
Mermelada 10 1 cucharada
Aceite vegetal 10 1cucharilla

M. MAÑANA 10:00 Compota de pera Maizena 2 2 pizcas

Agua 200 1 taza
Pera 80 1 unidad med
Azúcar 10 1 cucharada
Canela 1 1 pizca
ALMUERZO 13:00 Hamburguesa de Lenteja 40 ¼ taza
lenteja con arroz Avena 30 3-4 cucharadas
primavera Huevo 40 1 unidad med
Arroz 50 ¼ taza
Zanahoria 80 1 unidad med
Vainita 40 7 unidades
Sal 1 1 pizca
Aceite 15 1 ½ cucharada
Orégano 1 1 pizca
TÉ 16:30 Mate de manzanilla Manzanilla 5 1 sobre
con Agua 200 6 cucharadas
Galletas de avena con Avena 40 4 cucharadas
plátano Plátano 40 ½ unidad
Canela 1 1 pizca
Azúcar 10 1 cucharada
Huevo clara 30 1 unid pequeña
Leche de soya 10 1 cucharada
Agua 50 ¼ taza
CENA 20:00 Nuggets de garbanzo Garbanzo 40 ¼ taza
con camote al horno Avena 30 ¼ taza
y ensalada rusa Huevo 30 1 unidad pequeña
Sal 2 1 pizca
Orégano 2 2 pizcas
Camote 120 1 unidad med
Brócoli 80 4-5 unidades
Remolacha 70 1 unidad med
Aceite 12 1 cucharada
ULCERA PEPTICA GASTRICA
 DISLIPIDEMIAS, TROMBOSIS
MENU TIPO
T/C HORA PREPARACIÓN ALIMENTOS CANTIDAD CANTIDAD
( g/ml) ( medida casera)
DESAYUNO 08: 00 Avena con leche Leche 200 1 taza
Acompañado de pan Avena 20 2 cucharadas
integral con revuelto Pan integral(sin sal) 50 2 tajadas
de clara de huevo y Clara de huevo 45 1 unidad med
sandia picada Sandia 100 1 rebanada
Sal 0,2 1 pizca
Orégano 1 2 piscas
Stevia 1 2 gotitas

M. MAÑANA Yogurt con fruta con Yogurt 150 1 taza

galletas de salvado de Plátano 80 1 unidad med
trigo Piña 80 1 tajada
Galletas de salvado 50 4 unidades
de trigo
ALMUERZO Brocheta de pollo Pollo 90 1 palma
con arroz a la Arroz 50 ¼ taza
primavera Zanahoria 100 1 unidad grande
acompañado de Arveja 10 1 cucharada
ensalada cocida Brocoli 60 4-45 unidades
Remolacha 60 1 unidad- med
Vainitas 30 4 unidades
Aceite vegetal 10 1 cucharada
Sal 0,4
Orégano 1 1 pizca
Ajo molido 1 1-2 pizcas

TÉ Mate de cedrón con Mate de cedrón 5 1 sobre

Galletas de salvado Galletas de salvado 50 4 unidades
de avena de avena
Stevia 1 2 gogtitas

CENA Hamburguesa de Lenteja 40 ¼ taza cruda

lenteja con quinua y Avena 10 1 cucharada
ensalada de brócoli y Quinua 50 ¼ taza
esparrago Brocoli 60 4-45 unidades
Esparrago 60 4-5 unidades
Sal 0,4 1-2 pizcas
Aceite 10 1 cucharada
Oregano 1 1-2 pizcas
Zanahoria 15 1 tajada de unidad
Cebolla 15 pequeña
1 rebanada de
unidad med
 DIABETES MELLITUS
MENU TIPO
T/C HOR PREPARACIÓN ALIMENTOS IG CANTID CANTIDAD
A AD ( medida casera)
( g/ml)
DESAYUNO 08: Licuado de manzana Leche deslactosada Bajo 150 1 taza
00 Con WAFLE DE AVENA Manzana Bajo 100 1 unidad med
Avena Bajo 50 5 cuchradas
Clara de huevo Bajo 25 ½ unidad
Canela Bajo 1 1 pizca
Stevia Bajo 1 1-2 gotitas

M. MAÑANA Fruta picada acompañada Frutilla Bajo 100 7-8 unidades med
de yogurt griego Yogurt griego Bajo 150 1 taza
Canela Bajo 1 1 pizca
Stevia Bajo 1 1-2 gotitas
ALMUERZO Trucha con camote al Trucha Bajo 80 1 palma
horno y ensalada rusa Camote Bajo 150 2 unidades med
Zanahoria Bajo 20 2 tajaditas
Brócoli Bajo 80 4-5 unidades
Remolacha Bajo 100 1 unida med
Oregano Bajo 1 1 pizca
Sal Bajo 1 1 pizca
Aceite vegetal Bajo 10 1 cuchrada

TÉ Galletas de salvado Galletas de salvado Bajo 50 4 unidades de

galleta

CENA Chaufa de pollo con mix Pollo Bajo 70 1 palma(pechuga)

de ensalada Arroz integral Bajo 50 ¼ taza
Clara de huevo Bajo 25 ½ unidad
Brocoli Bajo 100 6-7 unidades
Vainitas Bajo 50 3-4 unidades
Pimiento morrón Bajo 50 ½ unidad med
Aceite vegetal Bajo 10 1 cucharada
Sal Bajo 1 1 pizca
Oregano Bajo 1 1 pizca