Ses-Juev-P.s-Valoramos La Diversidad Gastronómica de Nuestro Perú - Jezabel Camargo-Único Contacto-978387435

“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra Independencia, y de la conmemoración
de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”
SESIÓN DE APRENDIZAJE DE PERSONAL SOCIAL
VALORAMOS LA DIVERSIDAD
GASTRONÓMICA DE NUESTRO PERÚ
 DATOS INFORMATIVOS:
I.E. 2084
DOCENTE: MÓNICA LOAYZA MOSAURIETA
GRADO Y SECCIÓN: 5° F FECHA: 17 /06/ 2024
 PROPÓSITOS DE APRENDIZAJE Y EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE:
Área, competencias y
Desempeños Criterios de evaluación
capacidades
PERSONAL SOCIAL 5° GRADO  Analiza situaciones
Construye su  Describe las prácticas culturales de su familia, sobre la variedad de
identidad institución educativa y comunidad señalando insumos que tienen las
 Se valora a sí semejanzas y diferencias. regiones del Perú.
mismo.  Se relaciona con sus compañeros con igualdad,  Investiga en fuentes
 Autorregula sus respeto y cuidado del otro; rechaza cualquier confiables el origen de
emociones. manifestación de violencia de género (mensajes la variedad
 Reflexiona y sexistas, lenguaje y trato ofensivo para la mujer, gastronómica del Perú.
argumenta entre otros) en el aula, en la institución  Propone acciones para
éticamente. educativa y en su familia. reconocer el gran valor
 Vive su sexualidad  Describe situaciones que ponen en riesgo su que tiene la
de manera integridad, así como las conductas para evitarlas gastronomía del Perú.
integral y o protegerse.
responsable de
acuerdo a su
etapa de
desarrollo y
madurez.
Proponer acciones para reconocer y demostrar el gran valor que tiene la
Propósito
diversidad gastronómica del Perú.
Evidencia Lista de acciones
Instrumento de
Escala valorativa
evaluación
Enfoque transversal Actitudes o acciones observables

Enfoque inclusivo o de - Los estudiantes demuestran tolerancia apertura y respeto a todos y cada
atención a la uno ,evitando cualquier forma de discriminación basada en el prejuicio a
diversidad cualquier diferencia.
Competencia
Desempeños
transversal
 Organiza estrategias y procedimientos que se propone en función del tiempo y los
Gestiona su aprendizaje
recursos necesarios para alcanzar la meta.
de manera autónoma
 Revisa la aplicación de las estrategias, los procedimientos y los recursos utilizados,
en función del nivel de avance, para producir los resultados esperados.
Meta de 5°: Reconoce sus características personales que lo identifican con su

aprendizaje: familia y comunidad; y que lo hacen sentir valioso.
Educación para la
ciudadanía
PREPARACIÓN DE LA SESIÓN
¿Qué se debe hacer antes de la sesión? ¿Qué recursos o materiales utilizarán en la sesión?
 Elaborar la sesión  Fichas adaptadas de la actividad.

 Ficha de aprendizaje  Cuaderno u hojas de reúso.
 Imágenes y anexos impresos  Lapicero, lápiz, colores, etc.
MOMENTOS DE LA SESIÓN
INICIO ---------------------------------------- Tiempo aproximado: 20
 Se saluda de manera cordial a los estudiantes y se realiza la oración del día.

 Observan el siguiente afiche. ANEXO 01
 Responden las preguntas como saberes previos:

- ¿Qué observamos en las imágenes?
- ¿De qué regiones del Perú es característico este plato?
- ¿Crees que están preparados por los mismos ingredientes? ¿Por qué?
 Responden a la pregunta de conflicto cognitivo:
- ¿Por qué tenemos una gran diversidad gastronómica en el Perú?
El propósito de hoy es:
Proponemos acciones para reconocer y demostrar el gran valor que tiene la diversidad
gastronómica del Perú.
 Se socializan los criterios de evaluación:
 Analiza situaciones sobre la variedad de insumos que tienen las regiones del Perú.
 Investiga en fuentes confiables el origen de la variedad gastronómica del Perú.
 Propone acciones para reconocer el gran valor que tiene la gastronomía del Perú.
 Recordamos los siguientes acuerdos:

 Escuchar y respetar la opinión de los demás.
 Ser solidarios al trabajar en equipo.
 Tener nuestros materiales de trabajo listos y en orden.
DESARROLLO ------------------------------ Tiempo aproximado: 60
PROBLEMATIZACIÓN --------------------------------------------------
 Analizan la siguiente situación.
Joaquín y su familia visitan una feria gastronómica que se ha instalado hace una semana en la
plaza de su comunidad. La familia de Joaquín es originaria de la región de Puno por lo que
rápidamente buscan algún platillo de este lugar. Al encontrar los platillos de la sierra notan que
no había alguno que contenga chuño. Joaquín le pregunta a la encargada sobre el chuño y le
responde que en los primeros días habían presentado este alimento, pero como nadie lo pedía
dejaron de prepararlo. Al oír esto, el abuelito de Joaquín suspiró con tristeza y dijo: que pena
que no sepan apreciar lo delicioso que es el chuño. Cuando yo era pequeño ayudaba a mis padres
a procesarlo naturalmente. El chuño de Puno es único.
 Responde las preguntas:
 ¿De qué trata esta situación?¿Por qué la familia de Joaquín no encontró lo que buscaban?
 ¿Cuál fue la reacción del abuelito de Joaquín?¿Crees que, así como el chuño hay otros
alimentos que son característicos de una región?
 Si en cada región tenemos distintos alimentos ¿Qué pueden hacer los pobladores con ellos?
ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN -----------------------------------------
 Analizamos la siguiente lectura “Descubriendo los tesoros culinarios del Perú”. ANEXO 02
o Se procede a observar el texto.
o Se invita a algunos estudiantes voluntarios a leer el texto en voz alta.
o En la tercera lectura, identifican y subrayan las palabras nuevas.
 Responden las siguientes preguntas según la lectura:
 ¿Qué ingredientes autóctonos se mencionan en la lectura?
 ¿Qué entiendes por insumos nativos?
 ¿Por qué la gastronomía peruana es reconocida a nivel mundial?
 ¿Qué se ofrece en cada plato típico del Perú?
 ¿Has llegado a probar platos típicos de las tres regiones del Perú? ¿Cuál fue tu
experiencia?
 ¿Cuál crees que es el plato representativo del Perú? ¿Por qué?
 De manera individual, subrayan las ideas principales del texto. Luego, con esas ideas elaboran
un organizador visual explicando el propósito del texto.
 En equipos, dialogan y elaboran un listado de acciones que pueden realizar para reconocer el
gran valor que tiene la gastronomía del Perú. Luego, presentan sus propuestas y se organizar
para ir realizándolas en las próximas semanas.
 Finalmente, desarrollan la ficha de aplicación con las actividades propuestas.
TOMA DE DECISIONES -----------------------------------------------
 Reflexionan sobre las acciones que han propuesto en equipo y se comprometen a ir
practicándolas para revalorar la gastronomía peruana. Luego, escriben su compromiso y lo
pegan en un mural.
Mi compromiso es…
_____________________________________________________
CIERRE --------------------------------------- Tiempo aproximado: 20
 Reflexionan respondiendo las preguntas:

 ¿Por qué debemos valorar la gastronomía peruana?
 ¿Cuál es tu comida peruana preferida? ¿Por qué te gusta?
 ¿Qué platos típicos de la región de tu familia conoces?
Reflexiono sobre mis aprendizajes
Ahora te invitamos a reflexionar sobre lo aprendido. Para hacerlo completa la siguiente tabla:
Criterios Sí No Explico cómo lo logré
Analicé situaciones sobre la variedad de insumos
que tienen las regiones del Perú.
Investigué en fuentes confiables el origen de la
variedad gastronómica del Perú.
Propuse acciones para reconocer el gran valor
que tiene la gastronomía del Perú.
ESCALA VALORATIVA
GRADO Y
DOCENTE FECHA
SECCIÓN
ÁREA PERSONAL SOCIAL COMPETENCIA Construye su identidad
CRITERIOS
Analiza situaciones Investiga en Propone acciones
sobre la variedad fuentes confiables para reconocer el
de insumos que el origen de la gran valor que tiene
ESTUDIANTES
tienen las regiones variedad la gastronomía del
del Perú. gastronómica del Perú.
Perú.
A B C A B C A B C A B C
ANE XO 01
ANEXO 02
Descubriendo los tesoros culinarios del Perú

La gastronomía peruana ha logrado conquistar paladares y corazones a nivel mundial,
convirtiéndose en un auténtico embajador de la cultura y la identidad del país. El turismo
gastronómico en el Perú está viviendo un apogeo sin precedentes, impulsado por la
fascinación que despiertan los insumos nativos y la riqueza de su oferta culinaria. En un
mundo donde los viajeros buscan experiencias auténticas, la gastronomía peruana se ha
convertido en un imán irresistible.
Los viajeros que se aventuran en un viaje
gastronómico por el Perú descubren una
diversidad culinaria que rivaliza con las mejores
cocinas del mundo. Desde el picante ceviche
hasta el reconfortante ají de gallina, pasando por
el delicioso lomo saltado, los platos peruanos son
una explosión de sabores que sorprenden y
deleitan a cada bocado. Pero lo que hace que esta
experiencia sea aún más especial es la historia y
la tradición que se encuentra detrás de cada
receta.
La gastronomía peruana es una mezcla de influencias indígenas, africanas, europeas y
asiáticas que se fusionaron a lo largo de los siglos. Cada plato es un testimonio vivo de la
diversidad cultural del Perú y de su capacidad para adaptarse y evolucionar.
Ingredientes autóctonos como la papa, el maíz, el ají, el cacao y la quinua se han
convertido en tesoros culinarios que conquistan el mundo.
El reconocimiento internacional de la gastronomía peruana se ha reflejado en la inclusión
de restaurantes peruanos en las listas de los mejores del mundo y en la creciente
demanda de chefs peruanos en todo el planeta. La cocina peruana ha traspasado
fronteras y se ha convertido en un fenómeno global.
Pero más allá de la fama y el reconocimiento, la revalorización de los insumos nativos
está dejando una huella sabrosa en la cultura del Perú. Se está promoviendo la
agricultura sostenible y la preservación de variedades de productos que estaban al
borde de la extinción. Además, se están creando oportunidades económicas en
comunidades rurales a través de la producción de ingredientes de alta calidad.
Vemos, que la gastronomía peruana es un tesoro nacional que ha
conquistado el mundo. Invita a los viajeros a un viaje culinario
inolvidable donde la autenticidad y la riqueza cultural se fusionan
en cada platillo. La gastronomía peruana no solo satisface el
apetito, sino que también enriquece la mente y el corazón, dejando
una huella imborrable en la cultura y en el paladar de quienes la
prueban. ¡Únete a este viaje gastronómico y descubre por qué
la comida peruana está en la cima de la escena culinaria
internacional!
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NO SE ARRIESGUE A COMPRAR A LOS REVENDEDORES O ESTAFADORES COLEGUITA

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Enfoque transversal Actitudes o acciones observables

Meta de 5°: Reconoce sus características personales que lo identifican con su

 Elaborar la sesión  Fichas adaptadas de la actividad.

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 Se saluda de manera cordial a los estudiantes y se realiza la oración del día.

 Responden las preguntas como saberes previos:

 Se socializan los criterios de evaluación:

 Recordamos los siguientes acuerdos:

DESARROLLO ------------------------------ Tiempo aproximado: 60

CIERRE --------------------------------------- Tiempo aproximado: 20

 Reflexionan respondiendo las preguntas:

ÁREA PERSONAL SOCIAL COMPETENCIA Construye su identidad

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