Libro Resumenes

Diseño y Realización: Fernando de Miguel
Depósito Legal: MA 1144-2023

ISBN: 978-84-127353-1-4
Asociación Malagueña de Apicultores

Calle Pósito núm. 1 - Colmenar 29170 Málaga
Tels.: 952 71 80 30 - 669 83 65 16
mieldemalaga@mieldemalaga.com
www.mieldemalaga.com
Libro de
Resúmenes
SALUDO
Bienvenidos al XI Congreso Nacional de Apicultura
Desde la Asociación para el Fomento de Congresos Apícolas (AFCA), la Asociación

Malagueña de Apicultores (AMA) y Smart Campus de la Universidad de Málaga, salu-
damos a la familia apícola y le damos la bienvenida a la ciudad de Málaga.
Tras un fallido intento, a causa de la pandemia, los apicultores malagueños, organi-

zamos el XI Congreso Nacional de Apicultura en nuestra provincia, y ahora es ya una
realidad.
Veinticinco años forman la historia de esta Asociación, en los que además de las ‘ru-
tinas ordinarias’, cada vez más abundantes, ha organizado regularmente, Jornadas
Técnicas, ha creado un centro de divulgación de la Apicultura en el Museo de la Miel
en 2010, y este año ha tramitado la Denominación de Origen Protegida para las mie-
les malagueñas. Este Congreso es para nuestra asociación el último de los grandes
retos que hemos ido llevando a cabo año tras año.
Con todo ello trabajamos, como en este Congreso, para avanzar hacia una apicul-
tura más desarrollada, aprendiendo de expertos, intercambiando experiencias, para
hacer que nuestra apicultura no sea simplemente la que más colmenas maneja en
Europa, sino que en la misma medida sea más productiva, competitiva y avanzada.
Durante estos cuatro días, nuestra ciudad será el centro de la apicultura nacional,
y podremos aprovechar las interesantes conferencias científicas, de proyectos de
apiturismo, talleres prácticos, workshops, y también la feria apícola APIEXPO 2023.
Agradecemos desde esta página a las empresas que, con su presencia, su colabora-
ción o patrocinio del Congreso han contribuido a que éste sea una realidad. Igual-
mente ha sido muy importante el apoyo de la Diputación Provincial de Málaga y el
Ayuntamiento de la ciudad de Málaga, a los que agradecemos su colaboración.
Y como no, gradecemos vuestra presencia estos días con nosotros, deseando que
disfruten de Málaga, su gastronomía, sus calles y sus rincones. Y esperamos que
nuestro trabajo para llevar a cabo este encuentro, cumpla las expectativas previstas.
Ese ha sido y es nuestro deseo.
Fernando de Miguel
Presidente del Comité Organizador
2
COMITE ORGANIZADOR
PRESIDENTE
Fernando de Miguel Rey

Presidente de la Asociación Malagueña de Apicultores
VOCALES
Ana María Alvarez Irigoyen

Universidad de Málaga
Fina Gonell Galindo
Pajuelo Consultores
Juan Molina Santiago
Veterinario de ADSG Apícola
Francisco Padilla Alvarez
Presidente de AFCA
Antonio Bentabol Manzanares
Director de la Casa de la Miel de Tenerife
Rafaela Chacón
Directora de calidad agroalimentaria
Mª. Dolores Bautista Villa
Sevicios Técnicos de la Asociación
3
COMITE CIENTIFICO
COORDINADOR
Baltasar Cabezudo Artero
Catedrático de Universidad. Málaga
VOCALES
María del Mar Trigo Pérez
Profesora titular. Universidad de Málaga
Antonio Picornell Rodríguez
Investigador Doctor. Universidad de Málaga
Joshuá Ivars Medina
CEO. La Tienda del Apicultor
Luis Alfonso Pérez García
Director gerente. Miel La Puela
Profesor titular. Universidad de Córdoba
Sergio Gil lebrero
Doctor en veterinaria
Angel García de Frutos
Especialista en mercados internacionales
Miguel Angel Barberán
Universidad de Zaragoza
José Luis Quiles Morales
Catedrático de Universidad. Universidad de Granada
Sandra V. Rojas Nossa
Facultad de Biología. Universidad de Vigo
Francisco José Orantes Bermejo
Director de Laboratorios Apinevada
María Teresa Sancho Ortiz
Catedrática de Universidad. Universidad de Burgos
4
PROGRAMA CIENTIFICO
Viernes, 29 de septiembre
SALON DE ACTOS
16:00
Sesión de Apertura.
Acto de Inauguración.
16:30
Conferencia inaugural.
ARMONIZACION DE METODOS ANALITICOS PARA
DETERMINAR AZUCARES EXOGENOS EN LA MIEL.
Ponente:
Lourdes Alvarellos López
Centro Común de Investigación (JRC).
Comisión Europea.
Area temática:
CALIDAD Y PRODUCTOS
17:15
Conferencia:
LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS APICOLAS: ESTADO ACTUAL

DE LAS NORMAS ISO.
Ponente:
Catedrática de Universidad.
Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos.
Universidad de Burgos.
6
18:00
Ponencia:
USOS DE EXTRACTOS DE PROPOLEOS PARA EL CONTROL DE

PLAGAS EN PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS.
Ponente:
Félix Adanero-Jorge
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTAL).
Universidad de León.
18:15
Ponencia:
ACTIVIDADES ANTIRRADICALES LIBRES DE LAS MIELES DE

BRECINA (Calluna vulgaris (L.) Hull) EN POLVO.
Ponente:
Catedrática de Universidad.
Universidad de Burgos.
18:30
Ponencia:
ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE MIELES DE ALFALFA

(Medicago spp.) COSECHADAS EN ARAGON.
Ponente:
Antonio Bentabol Manzanares
Casa de la Miel.
Laboratorio Insular - Cabildo de Tenerife.
7
18:45
Ponencia:
CARACTERIZACION Y AUTENTIFICACION DE MIELES

SEGUN SU VARIEDAD BOTANICA MEDIANTE HUELLAS
CROMATOGRAFICAS DE POLIFENOLES.
Ponente:
Oscar Núñez Burcio
Departamento de Ingeniería Química y Química Analítica.
Universidad de Barcelona.
19:00
Ponencia:
EVALUACION DEL PERFIL PROTEICO PARA LA

IDENTIFICACION DEL ORIGEN BOTANICO DE MIELES.
Ponente:
Isabel Escriche Roberto
Instituto de Ingeniería de Alimentos FoodUPV.
Universidad Politécnica de Valencia.
19:15
Ponencia:
ADULTERANTES EMERGENTES EN LA MIEL Y COMO

DETECTARLOS FACILMENTE.
Ponente:
Jorge Omar Cáceres Gianni
Grupo de Investigación en Química Láser.
Departamento de Química Analítica.
Facultad de Química, Universidad Complutense de Madrid.
8
Sábado, 30 de septiembre
SALON DE ACTOS
9:30
Ponencia:
EL ROMPECABEZAS DEL AZUCAR EN EL ANALISIS DE LOS

COMPUESTOS FENOLICOS DE LA MIEL.
Ponente:
Aimará Ayelen Poliero
CONICET, CIAS-IIPROSAM.
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Universidad Nacional de Mar del Plata, Argentina.
9:45
Ponencia:
DETECCION DE MIELES ADULTERADAS CON JARABES DE

ARROZ MEDIANTE ESPECTROSCOPIA NIR Y MODELOS RMSX.
Ponente:
Iván Martínez Martín
Departamento de Construcción y Agronomía.
Universidad de Salamanca.
10:00
Ponencia:
LA MIEL DE MANUKA INHIBE LA NEUROTOXICIDAD DEL

PEPTIDO β-amiloide EN UN MODELO DE ALZHEIMER.
Ponente:
José Luis Quiles Morales
Departamento de Fisiología, Universidad de Granada.
9
10:15
Ponencia:
PLANTAS IDENTIFICADAS EN MIELES DE ROMERO DURANTE

LOS AÑOS 2020 A 2023.
Ponente:
Fina Gonell Galindo
Pajuelo Consultores Apícolas, S.L. Castellón.
SALON DE ACTOS
Area temática:
SOSTENIBILIDAD Y ECONOMIA
10:30
Conferencia:
COMERCIO EXTERIOR DE MIEL EN LA UE. UN FRAUDE A LA

APICULTURA ESPAÑOLA.
Ponente:
Angel García de Frutos
Experto en mercados de materias primas.
Banco de España.
11:15
Conferencia:
INNOVACIONES EDUCATIVAS PARA SENSIBILIZAR SOBRE LA

RELEVANCIA DE LAS ABEJAS EN LA SOSTENIBILIDAD GLOBAL.
Ponente:
Juan José Arjona Romero
Departamento de Teoría e Historia de la Educación y Métodos de
Investigación y Diagnóstico en Educación.
Universidad de Málaga.
10
12:00
Ponencia:
CARACTERIZACION DE LA APICULTURA PROFESIONAL, NO

PROFESIONAL Y AUTOCONSUMO: PERSPECTIVAS HACIA LA
SOSTENIBILIDAD DEL SECTOR.
Ponente:
Jorge Juan Ortega Marcos
Area Investigación Aplicada y Extensión Agraria.
Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y
Alimentario (IMIDRA).
Comunidad de Madrid.
SALON DE ACTOS
Area temática:
INNOVACION Y MANEJO
12:15
Conferencia:
ECOMMERCE. UN ALIADO DEL APICULTOR.
Ponente:
Joshua Ivars Medina
CEO. La Tienda del Apicultor.
13:00
Ponencia:
HONEY.AI, EL MICROSCOPIO INTELIGENTE QUE REALIZA

ANALISIS DE CALIDAD DE LA MIEL AUTOMATICAMENTE E IN-
SITU.
11
Ponente:
Pau Cardellach Lliso
Sonicat Systems S.L.
13:15
Ponencia:
HERRAMIENTA GENETICA PARA EL CONTROL DE

APAREAMIENTO: DIAGNOSTICO DE SUBESPECIE Y PRUEBA DE
PATERNIDAD.
Ponente:
Melanie Parejo Feuz
Genómica Aplicada y Bioinformática.
Departamento de Genética, Antropología Física y Fisiología Animal.
Universidad del País Vasco.
13:30
Ponencia:
Vespa velutina, 10 AÑOS DE INVASION: ¿A QUE TIENEN QUE

HACER FRENTE LAS COLMENAS GALLEGAS?.
Ponente:
Ana Diéguez Antón
Departamento de Biología Vegetal e Ciencias del Suelo.
Campus Ourense, Universidad de Vigo.
13:45
Ponencia:
B-THENET, UNA RED DE APICULTORES PARA ESTANDARIZAR

PROTOCOLOS APICOLAS.
Ponente:
Aránzazu Meana Mañes
Departamento de Sanidad Animal.
Universidad Complutense de Madrid.
12
SALON DE ACTOS
Area temática:
BIOLOGIA
15:30
Conferencia:
LECCIONES APRENDIDAS SOBRE LA EVALUACION DE

FACTORES DE ESTRES PARA LAS ABEJAS AL NIVEL EUROPEO.
Ponente:
Pilar de la Rúa Tarín
Departamento de Zoología y Antropología Física.
Área de Biología Animal, Facultad de Veterinaria.
Universidad de Murcia.
16:15
Ponencia:
EVOLUCION TEMPORAL DE COLONIAS DE Apis mellifera

iberiensis UBICADAS EN EL SUR DE ESPAÑA.
Ponente:
Departamento de Zoología.
Universidad de Córdoba.
16:30
Ponencia:
VUELOS DE APAREAMIENTO DE LAS REINAS IBERICAS.
13
Ponente:
Egoitz Galartza Garaialde
Departamento de Genómica Aplicada y Bioinformática.
Universidad del País Vasco.
16:45
Ponencia:
ESTUDIO DE LA ANATOMIA ABDOMINAL DE LA ABEJA

MELIFERA MEDIANTE MICRO-CT Y TINCION MULTIPLE.
Ponente:
Luis Miguel de Pablos
Departamento de Parasitología.
Universidad de Granada.
17:00
Ponencia:
ANALISIS TEMPORAL GENETICO Y MORFOMETRICO DE LA

ABEJA DE LA MIEL EN LAS ISLAS BALEARES.
Ponente:
Micaela Sánchez Aroca
Departamento de Zoología y Antropología Física.
Área de Biología Animal, Facultad de Veterinaria.
17:15
Ponencia:
EFECTOS DE LA DEPREDACION POR Vespa velutina EN Apis

Mellifera Y MANEJO EN AAREAS INVADIDAS.
Ponente:
Sandra V. Rojas-Nossa
Departamento de Ecología y Biología Animal.
Universidad de Vigo.
14
SALON DE ACTOS
Area temática:
POLINIZACION Y FLORA
17:30
Conferencia:
APICAMPUS: UN PROYECTO EXPERIMENTAL SOBRE

APICULTURA URBANA.
Ponente:
M. del Mar Trigo Pérez
Departamento de Botánica y Fisiología Vegetal.
18:15
Ponencia:
DETERMINACION POLINICA EN MIELES MONOFLORALES DE

BREZO Y ROMERO.
Ponente:
Rocío López-Orozco
Departamento de Botánica, Ecología y Fisiología Vegetal.
Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario CeiA3.
18:30
Ponencia:
ANALISIS DE LA BIODIVERSIDAD Y EL HABITAT CIRCUNDANTE

A COLMENARES DE LA SIERRA DEL RINCON.
15
Ponente:
Jorge Chicote Carreras
Alimentario (IMIDRA).
Comunidad de Madrid.
SALON DE ACTOS
Area temática:
SANIDAD APICOLA
18:45
Conferencia:
SANIDAD APICOLA. COMO ABORDAR LA PROBLEMATICA

DESDE ORGANISMO PUBLICO DE INVESTIGACION.
Ponente:
Mariano Higes Pascual
Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario
y Forestal de Castilla La Mancha (IRIAF).
CIAPA de Marchamalo (Guadalajara).
Domingo, 1 de octubre
SALON DE ACTOS
9:30
Ponencia:
TOXICIDAD CRONICA DEL TAU-FLUVALINATO Y

COUMAFOS EN ABEJAS: ACTIVIDAD DE BIOMARCADORES
PARA EVALUAR SU EFECTO.
16
Ponente:
Salomé Martínez Morcillo
Unidad de Toxicología, Departamento de Sanidad Animal.
Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura, Cáceres.
9:45
Ponencia:
MUTACIONES EN EL RECEPTOR DE OCTOPAMINA DE

Varroa destructor COMPROMETEN LA EFICACIA DE
TRATAMIENTOS CON AMITRAZ.
Ponente:
Carmen Sara Hernández Rodríguez
Instituto de Biotecnología y Biomedicina BIOTECMED.
Universidad de Valencia.
10:00
Ponencia:
RELACIÓN DE LA APLICACION DE GLIFOSATO Y FACTORES

AMBIENTALES EN LA PREVALENCIA DE PATOGENOS EN
ABEJAS MANEJADAS Y SILVESTRES.
Ponente:
Alvaro Ureña González
Departamento de Zoología y Antropología Física, Área de Biología
Animal, Facultad de Veterinaria.
10:15
Ponencia:
CONCENTRACIONES SUBLETALES DE LOS PLAGUICIDAS

TAU-FLUVALINATO Y FLUPIRADIFURONA CAUSAN EFECTOS
NOCIVOS EN Apis mellifera.
Ponente:
Annelise Rosa Fontana
Departamento de Veterinaria.
17
10:30
Ponencia:
EVALUACIÓN DEL IMPACTO DE LOS TRATAMIENTOS

ACARICIDAS PROLONGADOS SOBRE LA EVOLUCIÓN DE LA
RESISTENCIA EN Varroa destructor.
Ponente:
Sara Moreno Martí
Instituto de Biotecnología y Biomedicina BIOTECMED. Burjassot.
10:45
Ponencia:
VESPA VELUTINA: NO ATRAPES COMO PUEDAS.
Ponente:
Antonio Ortiz Hernández
Departamento de Química Orgánica e Inorgánica.
EPS Linares.
Universidad de Jaén.
11:00
Ponencia:
GRADO DE INFESTACION DE Varroa destructor EN LOS

COLMENARES DE LA SIERRA DEL RINCON.
Ponente:
Ana Moreno de la Fuente
Alimentario (IMIDRA), Alcalá de Henares, Madrid.
18
11:15
Ponencia:
IMPORTANCIA DE LA SUPLEMENTACION PROTEICA Y SU

IMPACTO SOBRE LA SALUD DE LAS ABEJAS.
Ponente:
Fina Gonell Galindo
Pajuelo Consultores Apícolas S.L. Castellón.
COMUNICACIONES POSTER
Area temática:
CALIDAD Y PRODUCTOS
Detección de fraudes en miel adulterada

19 con jarabes utilizando
huellas generadas mediante HPLC-UV.
OSCAR NUÑEZ¹ ² ³, CARLA EGIDO¹, SONIA SENTELLAS¹ ² ³, JAVIER
SAURINA¹,²
¹ Departamento de Ingeniería Química y Química Analítica, Universidad
de Barcelona.
² Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la
Universidad de Barcelona (INSA-UB).
³ Serra Húnter Fellow, Departamento de Investigación y Universidades,
Generalitat de Catalunya, Barcelona.
----------------
Caracterización polifenólica de mieles mediante LC-MS para su

autentificación botánica y geográfica.
OSCAR NUÑEZ¹ ² ³, VICTOR GARCIA SVAL¹,

SONIA SENTELLAS¹ ² ³, JAVIER SAURINA¹,²
¹ Departamento de Ingeniería Química y Química Analítica,

² Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la
³ Serra Húnter Fellow, Departamento de Investigación y Universidades,
----------------
Análisis de contaminantes ambientales (plomo, cadmio y

mercurio) en productos de la colmena.
FELIX ADANERO-JORGE¹ ², JOSE JAVIER SANZ GOMEZ¹,

EUGENIA RENDUELES ALVAREZ¹, MARIA CAMINO GARCIA
FERNANDEZ¹.
¹ Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTAL). Universidad

de León.
² Consejería de Sanidad. Junta de Castilla y León.
20
Caracterización elemental, cromatográfica y antioxidante para la
autenticación geográfica de mieles italianas y españolas.
CARLA EGIDO¹, ANDREA MARA², GAVINO SANNA², JAVIER

SAURINA¹ ³, SONIA SENTELLAS¹ ³ 4, OSCAR NUÑEZ¹ ³ 4.

de Barcelona.
² Departamento de Ciencias Químicas, Físicas, Matemáticas y
Naturales, Universidad de Sassari, Italia.
³ Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la
4
Serra Húnter Fellow, Departamento de Investigación y Universidades,
----------------
Detección de fraudes en miel producida por abejas

suplementadas con preparados azucarados en la etapa de
producción.
ELOI GARCIA¹, CARLA EGIDO¹, FRANCISCO GARCIA², JOAN

VILAMU², JAVIER SAURINA¹ ³, OSCAR NUÑEZ¹ ³ 4, SONIA
SENTELLAS¹ ³.

de Barcelona.
² Consorci Parc de Collserola, Barcelona.
³ Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria de la
4
Serra Húnter Fellow, Departamento de Investigación y Universidades,
----------------
21
Relación de la actividad anti-tirosinasa de la miel con parámetros
de control de calidad y caracterización.
MARIA TERESA SANCHO ORTIZ¹, LARA GONZALEZ CEBALLOS¹,

LETICIA ONTAÑON HORTIGÜELA¹, PATRICIA RISOTO VEGA¹,
SANDRA M. OSES GOMEZ¹, MIGUEL ANGEL FERNANDEZ MUIÑO¹.
¹ Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos. Área de

Nutrición y Bromatología. Universidad de Burgos.
----------------
Características de la miel de Zulla (Hedysarrum coronarium)

cosechada en España.
ORANTES BERMEJO, FCO. J¹, GONELL, F² , PITARCH, M²., TORRES,

C¹. Y GOMEZ PAJUELO, A.²
¹ Laboratorios Apinevada S.L.

² A.G. Pajuelo Consultores Apicolas S.L.
----------------
Origen geográfico de la miel de las principales marcas

comerciales de España en base a su espectro polínico.
FRANCISCO JOSE ORANTES BERMEJO, CRISTINA TORRES

FERNANDEZ-PÍÑAR.
Laboratorios Apinevada S.L.
----------------
Análisis polínico en mieles de Mallorca de otoño y relación con la

conductividad eléctrica.
PITARCH BIELSA, MARTA¹, GONELL GALINDO, FINA¹, GARAU, M.

CARME³, EIM, VALERIA², SIMAL, SUSANA²; ROSSELLO, CARMEN²
22
¹ Pajuelo Consultores Apícolas S.L., Castellón.
² Grupo de Ingeniería Agroalimentaria. Departamento de Química,
Universidad de las Islas Baleares.
³ Instituto de Investigación y Formación Agroalimentaria y Pesquera de
las Islas Baleares.
----------------
Evaluación de las características fisicoquímicas, palinológicas y

antioxidantes de mieles argelinas producidas en la región árida.
SONIA HARBANE¹, YASMINE SAKER¹, M. SHANTAL RODRIGUEZ

FLORES², OUELHADJ AKLI³, M.C. SEIJO COELLO².
¹ Laboratorio de Ecología, Biotecnología y Salud, Facultad de Ciencias
Biológicas y Ciencias Agronómicas, Universidad de Mouloud Mammeri,
Argelia.
² Departamento de Biología Vegetal y Ciencias del Suelo, Facultad de
Ciencias, Universidad de Vigo.
³ Departamento de Bioquímica y Microbiología, Facultad de Ciencias
Argelia.
----------------
Origen botánico, contenido fenólico y actividad antioxidante de

muestras de polen de abeja de Argelia.
YASMINE SAKER¹, SONIA HARBANE¹, M.SHANTAL RODRIGUEZ

FLORES², AKLI OUELHADJ³, M. CARMEN SEIJO COELLO².
¹ Laboratorio de Ecología, Biotecnología y Salud, Facultad de Ciencias

Biológicas y Ciencias Agronómicas, Universidad de
Mouloud Mammeri, Tizi-ouzou, Argelia.
² Departamento de Biología Vegetal y Ciencias del suelo, Facultad de
Ciencias, Universidad de Vigo, Ourense.
³ Departamento de Bioquímica y Microbiología, Facultad de Ciencias
Tizi-ouzou, Argelia.
----------------
23
Implicación de las prácticas apícolas en la calidad de la miel.
MARISOL JUAN BORRÁS¹, ISABEL ESCRICHE ROBERTO¹ , MARIO

VISQUERT FAS¹, ANA MARÍA PERAL PINTO¹.
¹ Instituto de Ingeniería de Alimentos-Food UPV, Universidad Politécnica

de Valencia.
----------------
Ampliación de una herramienta de etiquetado y anotación de

imágenes incluyendo redes-neuronales-convolucionales-cnn para
clasificar pólenes en miel.
JOSE MIGUEL VALIENTE GONZALEZ¹, MARISOL JUAN-BORRAS²,

FERNANDO LOPEZ GARCIA¹ , JUAN JOSÉ MARTIN OSUNA¹, ANA
MARIA PERAL PINTO², ISABEL ESCRICHE ROBERTO².
¹ Instituto de Automática e Informática Industrial (Ai2). Universidad

Politécnica de Valencia.
² Instituto de Ingeniería de Alimentos FoodUPV. Universidad Politécnica
de Valencia.
----------------
Aplicación de la espectroscopia infrarroja transformada de fourier

para la diferenciación de mieles monoflorales.
ISABEL ESCRICHE ROBERTO¹, LAURA MARTORELL MORAGUES¹,

ERNESTO F. SIMO ALFONSO², ENRIQUE J. CARRASCO CORREA².
¹ Instituto de Ingeniería de Alimentos FoodUPV, Universidad Politécnica

de Valencia.
² Grupo CLECEM, Departamento de Química Analítica, Universidad de
Valencia.
----------------
24
Propiedades antioxidantes y neuroprotectoras de una miel de
aguacate proveniente del sur de España.
ROMERO-MARQUEZ, J. M.¹, NAVARRO HORTAL, M. D.¹, ORANTES,

FRANCISCO J.², SANCHEZ GONZALEZ, CRISTINA¹5, JIMENEZ
BERMUDEZ, MARTA¹, MONTALBAN HERNANDEZ, CRISTINA¹, RIVAS
GARCIA, LORENZO¹ 5, FORBES HERNANDEZ, TAMARAY¹, QUILES,
JOSE L.1 4 5.
¹ Departamento de Fisiología, Universidad de Granada.

² Apinevada Laboratorio de Análisis de Productos Apícolas.
³ Centro de Investigación en Deporte y Salud, Universidad de Granada.
4
Grupo de Investigación en Alimentos, Bioquímica Nutricional y Salud,
Universidad Europea del Atlántico, Santander.
5
Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales (CIDAF),
Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud, Granada.
----------------
Es posible distinguir entre mieles multiflorales españolas de tipo

comercial y artesanal.
EDNA L. ROJAS, ABDELAALI ELHADI, ELENA ALBANELL, AHMED

A.K. SALAMA, JORDINA BELMONTE, JESÚS PIEDRAFITA Y GERARDO
CAJA.
Grupo interdisciplinar apícola UABee.

Universidad Autónoma de Barcelona.
----------------
Plantas identificadas en mieles de tomillo durante los años 2020 a

2022.
GONELL GALINDO, FINA¹, PITARCH BIELSA, MARTA¹, MONFORTE,

BIEL, GOMEZ PAJUELO, ANTONIO¹
----------------
25
Plantas identificadas en mieles de azahar durante los años 2021 a
2023.
GONELL GALINDO, FINA¹, PITARCH BIELSA, MARTA¹, MONFORTE,

BIEL, GOMEZ PAJUELO, ANTONIO¹
----------------
Evolución de las características melisopalinológicas y

fisicoquímicas en mieles de aguacate (Persea americana) de
Tenerife (periodo 2012 y 2023).
ZOA M. HERNANDEZ GARCIA¹, SILVIA GOMEZ HIDALGO¹, JUAN

MANUEL SANTOS VILAR¹ Y ANTONIO BENTABOL MANZANARES¹
¹ Casa de la Miel - Laboratorio Insular Cabildo de Tenerife.
Area temática:
SOSTENIBILIDAD Y ECONOMIA
IFAPA forma en apicultura.
JUAN CANO RODRIGUEZ, M. CARMEN GARCIA GARCIA,

FRANCISCO A. ARREBOLA MOLINA, SAMIR SAYADI GMADA,
ANGEL E. LOPEZ TALTAVULL GONZALEZ.
IFAPA, Instituto de Investigación y Formación Agraria, Pesquera,

Alimentaria y de la Producción Ecológica. Consejería de Agricultura,
Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.
26
Area temática:
INNOVACION Y MANEJO
Evaluación de factores que influyen en la mortalidad de las

colmenas mediante “Boosted Tree Models”.
GARCIA VICENTE, EDUARDO JOSE¹ ², REY CASERO, ISMAEL¹,

PEREZ PEREZ, ANA¹, MARTIN DOMINGUEZ, MARIA¹, GONZALEZ
SANCHEZ, MARIA¹, BENITO MURCIA, MARIA¹ ³, BARQUERO PEREZ,
OSCAR4, RISCO PEREZ, DAVID².
¹ Neobéitar S.L. Cáceres.

² Departamento de Medicina Animal, Facultad de Veterinaria,
Universidad de Extremadura.
³Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y
Forestal (IRIAF), Marchamalo, Guadalajara.
4
Departamento de Teoría de la Señal y Comunicaciones y Sistemas
Telemáticos y Computación, Escuela de Ingeniería de Fuenlabrada,
Universidad Rey Juan Carlos de Madrid.
----------------
Uso de resinas para la descontaminación de ceras.
FRANCISCO JOSE ORANTES BERMEJO, CRISTINA TORRES

FERNANDEZ-PIÑAR.
----------------
Desarrollo de un ingrediente funcional de propóleo con

propiedades de liberación intestinal.
27
CEA PAVEZ, INES¹, MORILLO GOMAR, ALEJANDRO¹ ², MANTECA
BAUTISTA, DAVID¹, QUIRANTES PINE, ROSA¹, QUILES, JOSE L.¹ ³ 4
¹ Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF),

Granada.
² Facultad de Farmacia, Universidad de Granada, Campus Universitario
de Cartuja, Granada.
³ Departamento de Fisiología, Instituto Nutrición y Tecnología de
Alimentos “José MataixVerdú”, Centro de Investigación Biomédica,
Universidad de Granada, Armilla.
4
Grupo de Investigación en Alimentos, Bioquímica Nutricional y Salud,
Universidad Europea del Atlántico, Santander.
Area temática:
BIOLOGIA
Proyecto apisalus: evaluación de la salud de abejas domésticas

y silvestres para su protección y el desarrollo de una apicultura
sostenible.
ALVARO URUEÑA GONZALEZ¹, EDUARDO BERRIATUA FERNANDEZ

DE LARREA², DAVID LUGO PEREZ³, VICENTE MARTINEZ LOPEZ¹,
IRENE MUÑOZ GABALDON14, CARLOS RUIZ CARREIRA³, PILAR DE
LA RUA TARIN¹.
¹ Departamento de Zoología y Antropología Física, Área de Biología

Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad de Murcia, Murcia.
² Departamento de Sanidad Animal, Facultad de Veterinaria,
³ Departamento de Biología Animal, Edafología y Geología, Sección de
Biología, Facultad de Ciencias, Universidad de La Laguna, Tenerife.
4
Departamento de Biodiversidad, Ecología y Evolución, Facultad de
Ciencias Biológicas, Universidad Complutense de Madrid.
28
Abejas y otros polinizadores urbanos: cuatro años de seguimiento
experimental en el Campus de Teatinos.
JESUS OLIVERO ANARTE¹ ², RAIMUNDO REAL GIMENEZ¹ ², DAVID

ROMERO PACHECO¹, ESTEFANIA SANTOS BAREA¹, ALEJANDRO
LLISO MARTIN¹, ALICIA MARQUEZ SAPIÑA¹, CARMEN MARIA
PEREZ JUAN¹, NATALIA RAMA ALBA¹, JAVIER VARGAS AGUILAR¹,
NEREIDA TELLEZ RODRIGUEZ¹, INMACULADA NAVARRO
RAMIREZ¹, JOSE GIL GOMEZ³, EVA MARIA GOMEZ TURPIN³.
¹ Departamento de Biología Animal, Universidad de Málaga.

² Instituto de Biotecnología y Desarrollo Azul – IBYDA.
³ Bee Garden Málaga, Aula de Interpretación Apícola y
Medioambiental.
Area temática:
POLINIZACION Y FLORA
Factores que afectan a la polinización por abejas en almendro.
ANGELA SENCHEZ PRUDENCIO¹, ERIKA FERNANDEZ MARTINEZ²,

PURIFICACION A. MARTÍNEZ MELGAREJO³, FRANCISCO PEREZ
ALFOCEA³, FEDERICO DICENTA¹ Y PEDRO J. MARTINEZ GARCIA¹.
¹ Grupo de Mejora de Frutales, Departamento de Mejora Vegetal,

CEBAS-CSIC .
² Facultad de Biología, Departamento de Fisiología Vegetal,
³ Grupo de Hormonas Vegetales, Departamento de Nutrición Vegetal,
CEBAS-CSIC.
----------------
29
Estudio fenológico de floración del jardín botánico de la
Universidad de Málaga .
MARINA MUÑOZ-GARCIA¹, MARIA DEL MAR TRIGO PEREZ¹.
¹ Departamento de Botánica y Fisiología Vegetal, Universidad de

Málaga.
----------------
Combinando apicultura e infraestructuras ecológicas. Caso de los

agroecosistemas citrícolas.
JUAN SORRIBAS MELLADO¹, ISABEL ESCRICHE ROBERTO¹, ROSA

VERCHER AZNAR², MARISOL JUAN BORRAS¹, ANA MARIA PERAL
PINTO¹.
¹ Instituto de Ingeniería de Alimentos FoodUPV, Universidad Politécnica

de Valencia.
² Instituto Agroforestal del Mediterráneo (IAM), Universidad Politécnica
de Valencia.
Area temática:
SANIDAD APICOLA
Bioensayos de campo o "test de Pettis" para detectar resistencias

en el colmenar: ¿Qué buscar?.
MARCILLA CORZANO, MARIA¹, RODRIGUEZ RAMOS, MIGUEL

ANGEL¹, MARSKY, ULRIKE¹, PADE, REMI¹.
¹ Laboratorio Vetó-pharma.
30
Compuestos xenobióticos detectados dentro de las colonias: ¿Un
problema para la apicultura?.
BENITO MURCIA, MARIA¹ ², MARTINEZ MORCILLO, SALOME³,

BOTIAS, CRISTINA4, MEANA, ARANCHA5, MARTIN HERNANDEZ,
RAQUEL² 6, HIGES, MARIANO².
¹ Neobéitar S.L., Cáceres.

² Centro de Investigación Apícola y Agroambiental (CIAPA), Laboratorio
de Patología Apícola, Instituto Regional de Investigación y Desarrollo
Agroalimentario y Forestal (IRIAF), Marchamalo, Guadalajara.
³ Unidad de Toxicología, Departamento de Sanidad Animal, Facultad
de Veterinaria, Universidad de Extremadura, Cáceres.
4
Departamento de ciencias de la vida, Universidad de Alcalá de
Henares.
5
Departamento de Sanidad Animal, Facultad de Veterinaria,
6
Instituto de Recursos Humanos para la Ciencia y la Tecnología
(INCRECYT-FEDER), Fundación Parque Científico y Tecnológico de
Castilla-La Mancha, Albacete.
----------------
Evaluación de nuevo ensayo para la selección de abejas melíferas

resistentes a varroa.
LUIS JAVIER CHUECA¹, MELANIE PAREJO¹, EGOITZ GALARTZA¹²,

XOSE MANUEL DURAN³, JUNE GORROCHATEGUI¹, KAIRA
WAGONER4, ANDONE ESTONBA¹, IRATXE ZARRAONAINDIA¹ 5
¹ Genómica Aplicada y Bioinformática, Universidad del País Vasco,

Leioa-Bilbao.
² ERBEL, Asociación de Criadores de Abeja Ibérica, Zaldibia.
³ Asociación de apicultores MENA, Santiago de Compostela.
4
Departamento de Biología, Universidad de Carolina del Norte en
Greensboroo, E.E.U.U.
5
IKERBASQUE, Fundación Vasca para la Ciencia, Bilbao.
31
Epidemiología de la infección por parásitos tripanosomátidos en
colmenares de Andalucía.
PEDRO GARCÍA OLMEDO¹ ², LUIS MIGUEL DE PABLOS¹ ²,

FRANCISCO JOSÉ ORANTES BERMEJO³.
¹ Departamento de parasitología, Universidad de Granada.

² Instituto de Biotecnología, Universidad de Granada.
³ Apinevada, S.L. Granada.
----------------
Vespa velutina: una amenaza para nuestras abejas.
OMAIRA DE LA HERA FERNANDEZ¹, ROBERTO FAÑANAS SAN

ANTON², MARIA LUZ ALONSO ALONSO¹, ROSA MARIA ALONSO
ROJAS¹.
¹ Grupo FARMARTEM, Departamento de Química Analítica, Universidad

del País Vasco (UPV/EHU).
² D+S-OABE, Orozko, Vizcaya.
----------------
Prevalencia de la ascosferiosis diagnosticada en el Laboratorio de

Patología Apícola de ESAB.
PIRES AFONSO, SÂNCIA¹ ², CASTRO BARBOSA, CATARINA²,

GONÇALVES LOUSADA, MARIANA².
¹ Departamento de Ciência Animal, Instituto Politécnico de Bragança.

² Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Escola Superior Agrária.
32
Area Temática
Calidad y Productos
34
ARMONIZACION DE METODOS
ANALITICOS PARA DETERMINAR
AZUCARES EXOGENOS EN LA MIEL.
Lourdes Alvarellos
Centro Común de Investigación (JRC).

Comisión Europea.
lourdes.alvarellos@ec.europa.eu
CONFERENCIA
La Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DG SANTE) de

la Comisión Europea inició y coordinó la acción “Desde las colmenas”.
La acción tenía como objetivo recopilar información sobre la incidencia
de miel importada a la Unión Europea que no fuera conforme con la
legislación relevante. Esto se hizo a través de muestreo y análisis de
laboratorio. La acción coordinada fue implementada por los miembros
de la Red de Fraude Alimentario de la UE. Recibió asistencia analítica
y técnica del Centro Común de Investigación (CCI) y apoyo para la
investigación de la Oficina Europea de Lucha contra el Fraude (OLAF).
La acción coordinada se desarrolló en tres fases: una recolección

de muestras de miel en las fronteras de la UE, una recolección de
información de trazabilidad y luego investigaciones en el lugar de
importación, procesamiento, mezcla y empaque. Dieciséis Estados
Miembros, Noruega y Suiza se ofrecieron como voluntarios para esta
fase de muestreo inicial, que se desarrolló entre noviembre de 2021
y febrero de 2022. Se tomaron muestras aleatorias de un total de 320
envíos de miel originarios de 20 países exportadores, que se enviaron
al CCI para su análisis a fin de detectar la presencia de jarabe de
azúcar exógeno en la miel.
El JRC utilizó varios métodos para detectar marcadores indicativos

de la presencia de jarabes de azúcar exógenos. De las 320 muestras
35
recibidas de las autoridades competentes de los países participantes,
147 (46 %) fueron sospechosas de no cumplir las disposiciones de la
Directiva sobre la miel de la UE (2001/110/CE).
La tasa de sospecha fue considerablemente alta en comparación con

un plan europeo de control coordinado anterior, realizado en 2015-
17, donde el 14 % de las muestras analizadas no cumplían con los
criterios de referencia establecidos para evaluar la autenticidad de
la miel. Sin embargo, en el presente estudio se utilizó un conjunto
diferente de métodos con capacidad de detección mejorada (EA/LC-
IRMS, HPAEC-PAD, 1H-NMR), lo que puede explicar esta diferencia.
De hecho, el análisis de la proporción de isótopos de carbono estables
por EA-IRMS (AOAC 991.41), un método que se ha utilizado con
frecuencia en el pasado para detectar jarabes de azúcar elaborados
con almidón de maíz o caña de azúcar, no fue eficaz para detectar
miel sospechosa de estar adulterada. Esta es una clara indicación de
que tales jarabes de azúcar ya no se usan para adulterar la miel y han
sido reemplazados por jarabes hechos principalmente de arroz, trigo
o remolacha azucarera.
Está claro que sigue siendo necesaria una colaboración activa de

todas las partes interesadas para identificar y abordar las prácticas
engañosas o fraudulentas en el comercio de la miel. Esta colaboración
también debe combinarse con la mejora de la supervisión oficial y
la provisión de garantías sólidas para la autenticidad de la miel
importada en la Unión Europea. Estos avances son vitales, no solo
desde la perspectiva de proteger a los consumidores y sus intereses,
sino también para mejorar la reputación del sector de la miel en su
conjunto e incorporar prácticas justas en el comercio de alimentos.
Una de las conclusiones principales del plan de control fue que

todavía se necesitan métodos analíticos mejorados, armonizados
y generalmente aceptados para aumentar la capacidad de los
laboratorios oficiales de control para detectar miel adulterada con
jarabes de azúcar hechos a medida que imitan en gran medida el
perfil de azúcar característico de la miel genuina. Una vez que estén
disponibles, estos métodos de detección mejorados constituirán un
elemento disuasorio eficaz para reducir las oportunidades de fraude
en el comercio internacional de miel.
36
El Centro Común de Investigación de la Unión Europea está
actualmente trabajando para la validación de los métodos de detección.
La colaboración de los Estados Miembros y del sector apícola será
imprescindible para llevar a cabo con éxito esta armonización de
métodos de análisis.
LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS

APiCOLAS: ESTADO ACTUAL DE LAS
NORMAS ISO.
María Teresa Sancho Ortiz.
Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos

Area de Nutrición y Bromatología. Universidad de Burgos.
mtsancho@ubu.es
CONFERENCIA
En la actualidad hay un creciente interés por la calidad, salubridad y

trazabilidad de los alimentos, que debe garantizarse para satisfacer
las demandas cada vez más exigentes de los consumidores y de los
mercados. Los productos de la colmena no son ajenos a esta tenden-
cia, y por ello, las legislaciones internacionales están estableciendo
normativas que permitan asegurar su autenticidad y frescura [1]. Se
espera que las futuras normas ISO (“INTERNATIONAL ORGANIZATION
FOR STANDARDIZATION”) para los productos apícolas contribuyan a
impulsar la comercialización de la miel, del polen, del propóleos y de
la jalea real, fomentando con ello la apicultura, el desarrollo rural y el
empleo “verde”. En relación con la miel, la norma ISO incluye única-
mente a las mieles destinadas a uso alimentario, quedando excluidas
las utilizadas para otros fines, por ejemplo, como ingrediente cosmé-
tico. Se definen los distintos tipos de miel, sus factores esenciales de
composición y calidad, los tratamientos a los que este alimento puede
someterse tras su cosechado, así como los requisitos de trazabilidad
e higiene.
37
Dentro de los parámetros de análisis y control de calidad, además de
los contemplados en la legislación [2-5], se incluyen otros relaciona-
dos con la autenticidad de la miel, entre los que se encuentran los
relativos a la adulteración con azúcares exógenos. Con respecto al po-
len apícola, la norma ISO define distintos tipos de polen según su pro-
cesado y origen botánico. También incluye requisitos químicos para
su control de calidad, requerimientos de seguridad en lo referente a
la posible presencia de sustancias tóxicas y una descripción de los
métodos analíticos para los parámetros contemplados en la norma.
Para el propóleos, la norma ISO define distintos tipos atendiendo a su
color y a la zona geográfica de producción, y establece requisitos de
trazabilidad y físico-químicos, detallando sus correspondientes méto-
dos de análisis. También se está trabajando en una norma ISO para los
diferentes tipos de extractos de propóleos describiendo estos produc-
tos y los parámetros para su control de calidad.
La producción jalea real también cuenta con su propia norma ISO en
la que se señalan las condiciones para su cosechado, el equipamiento
apícola necesario, el manejo de las colmenas y los procesos de ob-
tención. Para cada uno de los productos apícolas su respectiva norma
ISO define las condiciones de envasado, etiquetado, transporte y al-
macenamiento.
Palabras claves: miel, polen, propóleos, jalea real, normas ISO.
Referencias:
[1] Thrasyvoulou A, Tananaki C, Goras G, Karazafiris E, Dimou M, Lio-

lios V, Kanelis D, Gounari S. (2018). Journal of Apicultural Research, 57,
88-96.
[2] Diario Oficial de las Comunidades Europeas (2002). Directiva
2001/110/CE de 20 de diciembre de 2001 relativa a la miel.
[3] Boletín Oficial del Estado (2003) Real Decreto 1049/2003, de 1 de
agosto por el que se aprueba la Norma de calidad relativa a la miel.
[4] Diario Oficial de la Unión Europea (2014) Directiva 2014/63/UE del
Parlamento Europeo y del Consejo de 15 de mayo de 2014 por la que
se modifica la Directiva 2001/110/CE relativa a la miel.
[5] Boletín Oficial del Estado (2020) Real Decreto 523/2020, de 19 de
mayo, por el que se modifica el Real Decreto 1049/2003, de 1 de agos-
to, por el que se aprueba la Norma de calidad relativa a la miel.
38
USOS DE EXTRACTOS DE PROPOLEOS
PARA EL CONTROL DE PLAGAS EN
PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS.
Félix Adanero-Jorge,¹ ²*, José Javier Sanz Gómez¹, Eugenia

Rendueles Álvarez¹, María Camino García Fernández¹.
¹ Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTAL).

fadaj@unileon.es; propoleos@hotmail.com; felix.adanero@jcyl.es
RESUMEN
El uso de extractos de propóleos en agricultura, como productos na-

turales y coadyuvantes de los tratamientos habituales contra algunas
enfermedades de los cultivos, está siendo cada vez más utilizado, so-
bre todo en el ámbito de la agricultura ecológica e integrada.
En este sentido, se llevaron a cabo dos ensayos preliminares, a nivel
de laboratorio, para el control de plagas en cultivos hortofrutícolas:
uno para el control fúngico de Cladosporium en tomate producido en
invernadero y otro, para el control del fuego bacteriano (en manzanos
y perales) provocado por Erwinia amylovora (Burrill) Winslow et al.
En el primer ensayo se evaluó la inhibición del crecimiento de Cla-

dosporium (presente en las hojas y en el fruto de la tomatera) en di-
ferentes medios de cultivo que se suplementaron con cobre, azufre
coloidal, extracto etanólico de propóleos (diferentes concentracio-
nes) y combinaciones entre ellos. Los resultados obtenidos reflejaron
un menor crecimiento/no esporulación del Cladosporium en aquellos
medios de cultivo que contenían extracto de propóleos o combinacio-
nes de ellos.
En el segundo ensayo se probaron diferentes tipos de propóleos
(EEP-jara, EEP-alto contenido en alérgenos y EEP-bajo contenido en
39
alérgenos), óxido cuproso y Fosetil®. Los resultados de laboratorio
mostraron que los EEP de alto y bajo contenido en alérgenos así como
el óxido cuproso tenían mayor actividad inhibitoria para E. amylovora
que el EEP procedente de jara o el Fosetil®.
En conclusión, es posible plantear el uso de determinados extractos

de propóleos como una de las alternativas para el control de determi-
nadas plagas en cultivos hortofrutícolas.
Palabras claves: Propóleos, E. amylovora, Cladosporium, tomate.
ACTIVIDADES ANTIRRADICALES
LIBRES DE LAS MIELES DE BRECINA
(Calluna vulgaris (L.) Hull) EN POLVO.

mtsancho@ubu.es
RESUMEN
Recientemente se ha puesto de manifiesto una demanda creciente de

alimentos con potenciales efectos beneficiosos para la salud. En este
sentido, la miel ha demostrado tener actividad contra distintos radi-
cales libres [1,2]. Muchas industrias alimentarias, entre las que desta-
can las de pastelería, productos lácteos y bebidas, emplean miel en
polvo para elaborar sus productos [3]. Sin embargo, existen pocos
estudios sobre las posibles propiedades beneficiosas de la miel en
polvo [4]. En este trabajo se estudiaron las actividades contra los ra-
dicales ABTS•+ (TEAC, expresado como μmol trolox/100 g de mate-
ria seca), peroxilo (ORAC, expresado como μmol trolox/g de materia
40
seca), hidroxilo (AOA, expresado como mmol ácido úrico/100 g de
materia seca) y superóxido (SRS, expresado como % de inhibición) de
maltodextrina de patata (MD), de tres mieles de brecina (Calluna vul-
garis (L.) Hull), y de esas mismas mieles en polvo deshidratadas con
maltodextrina de patata mediante desecación por atomización (SP),
desecación a vacío (VC) y liofilización (FZ) realizando los análisis por
triplicado. Las mieles en polvo tuvieron una concentración del 50% de
miel de partida en el caso de la deshidratación por SP, del 60% por VC
y del 75% por FZ [5]. Se comprobó que las actividades antirradicales
libres estaban condicionadas por la concentración de miel en las mie-
les en polvo y por el procedimiento de desecación. La maltodextrina
tuvo influencia en las actividades TEAC y AOA.
Expresando los resultados en las unidades anteriormente menciona-

das, las mieles desecadas por FZ presentaron los mayores valores de
TEAC (promedio 541,1, oscilando entre 378,4 y 754,2) y ORAC (pro-
medio 39,1, oscilando entre 34,4 y 43,5). Las mieles desecadas por SP
presentaron mayores actividades AOA (promedio 0,126, oscilando en-
tre 0,168 y 0,066). Finalmente, las mieles desecadas por VC presenta-
ron mayores actividades antioxidantes SRS (promedio 63,8, oscilando
entre 30,5 y 87,9).
Palabras claves: miel en polvo, TEAC, ORAC, actividad antirradical hi-

droxilo, actividad antirradical superóxido.
Referencias:
[1] Seraglio SKT, Silva B, Bergamo G, Brugnerotto P, Gonzaga LV, Fett
R, Costa ACO, (2019), Food Research International, 119, 44-46.
[2] Alevia M, Rasines S, Cantero L, Sancho MT, Fernández-Muiño MA,
Osés SM, (2021), Foods, 10, 1412.
[3] EMR Global Honey Powder Market Outlook (2018-2028). URL: ht-
tps://www.expertmarketresearch.com/reports/honey-powder-mar-
ket. Última consulta 21 de junio de 2023.
[4] Osés SM, Cantero L, Puertas G, Fernández-Muiño MA, Sancho MT
(2022). LWT, 159, 113235.
[5] Osés SM, Cantero L, Crespo M, Puertas G, González-Ceballos L, Va-

llejos S, Fernández-Muiño MA, Sancho MT (2021). LWT, 150, 112063.
41
ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE
MIELES DE ALFALFA (Medicago spp.)
COSECHADAS EN ARAGON.
Antonio Bentabol Manzanares¹*, Alfredo Sanz Villalva², Juan

Manuel Santos Vilar¹, Zoa Hernández García¹.
¹ Casa de la Miel-Laboratorio Insular Cabildo de Tenerife.

² ARNA - Asociación Aragonesa de Apicultura.
RESUMEN
El presente estudio ofrece los resultados obtenidos en el desarrollo

del proceso de caracterización de la Miel de Alfalfa (Medicago spp.)
en el proyecto α-Miel, desarrollado en cooperación con la Asociación
Española de productores de Alfalfa (AEFA) durante las campañas
2020 a 2022.
Concretamente un total de 52 muestras de miel recolectadas por ARNA

directamente de sus productores, correspondientes estas muestras a
otros tantos lotes de miel reales, puestas en el mercado procedentes
todas ellas de las zonas productoras de Alfalfa durante tres campañas
productivas consecutivas (25 lotes 2020, 13 lotes 2021 y 14 lotes 2022).
Estas muestras fueron sometidas en el laboratorio de la Casa de la

Miel a análisis Físico químico (Color Pfund, C.E. % humedad, HMF),
análisis melisopalinológio cualitativo (espectro polínico) y cuantita-
tivo, así como a evaluación organoléptica sensorial concretado en su
perfil descriptivo, realizado por el Panel de cata de mieles de la Casa
de la Miel de Tenerife basado en la metodología de análisis sensorial
de mieles desarrollado in situ, y en la IHC, así como en cursos de for-
mación, entrenando a catadores en la técnica y en el reconocimiento
de esta variedad de miel monofloral.
42
El perfil descriptivo de la Miel de Alfalfa de Aragón es una de alta
viscosidad, y humedad baja, 16% Humedad, tendencia media a cris-
talizar. Color: Blanco a Ambar Extra Claro ( 35-50 mm Pfund). Olor
de intensidad débil, con presencia de olores de tipo vegetal seco, re-
cuerda a heno. Sensación Olfato-Gustativa: intensidad media, sabor
dulce medio-alto (promedio 6,5/10), con aroma de tipo floral, cálido
y vegetal seco.
La definición de un perfil organoléptico tipo de las mieles de alfalfa de

Aragón puede servir de punto de partida en el impulso de la puesta
en valor de este tipo de miel tan vinculado a Aragón, por la importan-
cia del cultivo de la alfalfa en esta región.
Palabras claves: alfalfa, caracterización, análisis sensorial, Aragón.
CARACTERIZACION Y
AUTENTIFICACION DE MIELES SEGUN
SU VARIEDAD BOTANICA MEDIANTE
HUELLAS CROMATOGRAFICAS DE
POLIFENOLES.
Oscar Núñez¹ ² ³ *, Víctor García-Seval1, Sònia Sentellas¹ ² ³,

Javier Saurina¹ ².

² Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimenta-
ria de la Universidad de Barcelona (INSA-UB).
³ Serra Húnter Fellow, Departament de Investigación y Universi-
dades, Generalitat de Catalunya, Barcelona.
oscar.nunez@ub.edu
43
RESUMEN
La miel es un producto natural de alto consumo producido por las abe-

jas (Apis mellifera), apreciado no solo por su sabor y valor nutricional
sino también por sus beneficios para la salud. Se produce principal-
mente a partir de exudados ricos en hidratos de carbono generados
por las plantas, y se pueden clasificar en dos grandes grupos: mieles
florales y de mielada. Las mieles florales se obtienen a partir del néc-
tar de las flores, mientras que las de mielada se generan a partir de
secreciones de partes vivas de las plantas o excreciones producidas
por insectos chupadores de plantas. Las mieles también se pueden
clasificar como monoflorales si, en general, más del 45% del polen
procede de una especie de planta específica, y puede ser nombrada
por dicha variedad botánica. En cambio, la miel se considera poliflo-
ral o multifloral cuando para su producción se ha utilizado un porcen-
taje variable de polen procedente de diferentes plantas. La atribución
correcta del origen botánico principal de la miel es un tema de auten-
ticidad importante debido a las grandes diferencias en las propieda-
des y los beneficios para la salud dependiendo de la composición de
la miel.
En ese trabajo se desarrolló un método para la extracción y determi-
nación de polifenoles en muestras de miel mediante extracción en
fase sólida (SPE) [1]. Se analizaron 136 muestras de mieles florales
(multifloral, azahar, eucalipto, romero, tomillo y brezo) y de mielada
(encina, monte y bosque). Los extractos obtenidos fueron analizados
por un método de cromatografía de líquidos de alta resolución con de-
tección ultravioleta-visible (HPLC-UV) optimizado para la determina-
ción de polifenoles. Los perfiles polifenólicos obtenidos se utilizaron
como descriptores de las mieles para su clasificación y autentificación
mediante métodos quimiométricos. El método propuesto permitió una
excelente discriminación entre las muestras florales y de mielada, así
como entre las diferentes variedades florales. Cabe destacar, que las
mieles de brezo aparecen siempre agrupadas junto con las mieles de
mielada debido a sus similares características fisicoquímicas y orga-
nolépticas.
Palabras claves: Polifenoles, HPLC-UV, Quimiometría, Autentificación.
Referencias:
[1] García-Seval V., Martínez-Alfaro C, Saurina J, Núñez O, Sentellas S,
(2022), Foods, 11, 2345.
44
EVALUACION DEL PERFIL PROTEICO
PARA LA IDENTIFICACION DEL
ORIGEN BOTANICO DE MIELES.
Paola T. Ogando Rivas¹ ², Isabel Escriche¹*, Ernesto F. Simó

Alfonso³, Enrique J. Carrasco Correa³.
¹ Instituto de Ingeniería de Alimentos FoodUPV, Universidad Po-

litécnica de Valencia.
² Universidad Autónoma de Santo Domingo, República Domini-
cana.
³ Grupo CLECEM, Departamento de Química Analítica, Univer-
sidad de Valencia.
iescrich@tal.upv.es
RESUMEN
Actualmente, clasificar las mieles según el origen botánico se reali-

za mediante técnicas de análisis polínico por microscopía óptica. Un
proceso tedioso, que necesita de analistas expertos. Por ello, es ne-
cesario desarrollar nuevas técnicas que permitan realizar los análisis
relacionados con la clasificación del origen botánico de forma más
sencilla y económica. Una alternativa podría ser el análisis de las pro-
teínas de la miel, ya que puede ofrecer información sobre su origen
botánico, posibles adulteraciones, e incluso el tipo de abeja que la ha
obtenido. Sin embargo, la cantidad de este componente es muy mino-
ritaria en la miel, alrededor del 0.5%. Por lo tanto, es necesario utilizar
sistemas de preparación de la muestra que permitan su extracción y
preconcentración. Esto último puede realizarse mediante el empleo
de nuevos materiales con interacciones específicas con las proteínas.
En este trabajo se propone la aplicación de una extracción en fase só-

lida y preconcentración de las proteínas de la miel previo a su análisis
mediante cromatografía de líquidos. Para ello, se utilizó un material
específico basado en un polímero orgánico modificado con nanopar-
45
tículas de oro. Estos nanomateriales, presentan interacciones espe-
cíficas con las proteínas lo que permitirá eliminar interferentes de la
muestra y preconcentrarlas. Gracias a este sistema se puede obtener
el perfil proteico de las mieles y relacionarlo con el origen botáni-
co empleando técnicas de clasificación como el análisis discriminan-
te lineal. Tras la extracción, se realizó un análisis cromatográfico por
HPLC-DAD de 71 mieles previamente clasificadas como brezo, casta-
ño o tomillo mediante análisis polínico convencional. Posteriormente,
se usaron los datos obtenidos del perfil cromatográfico para obtener
modelos predictores del tipo de monofloral. Los resultados muestran
que el uso del perfil proteico puede ser un método sencillo y rápido
para predecir la variedad botánica de las mieles estudiadas, con un
éxito de clasificación del 100% empleando la técnica del leave-one-
out.
Palabras claves: nanopartículas de oro, proteínas de la miel, cromato-

grafía.
Agradecimientos: Este trabajo forma parte de los proyectos: AGRO-

ALNEXT/2022/043, financiado por la Generalitat Valenciana, Next
Generation European Union y Plan de Recuperación, Transformación
y Resiliencia del Gobierno de España; PID2019-106800RB-I00 (2019)
Ministerio de Ciencia e Innovación (MCIN), Agencia Estatal Investi-
gación MCIN/AEI/10.13039/501100011033; PID2021-125459OB-I00
(MCIN/AEI/10.13039/501100011033); “ERDF A way of making Euro-
pe” y CIGE/2021/117 de la Generalitat Valenciana. Los autores extien-
den su agradecimiento a la red Española de Preparación de muestra
(RED2022-134079-T) y al Ministerio de Educación Superior, Ciencia y
Tecnología de la República Dominicana por la beca otorgada Paola T.
Ogando Rivas.
ADULTERANTES EMERGENTES EN
LA MIEL Y COMO DETECTARLOS
FACILMENTE.
J. O. Cáceres¹*, J. Cárdenas-Escudero¹ ³, S. Escribano Pin-

tor¹, D. Galán-Madruga ².
46
¹Grupo de Investigación en Química Láser, Departamento de
Química Analítica, Facultad de Química, Universidad Complu-
tense de Madrid, Plaza de Ciencias 1, 28040 Madrid, España.
² Centro Nacional de Salud Ambiental. Instituto de Salud Car-
los III, Ctra. Majadahonda-Pozuelo km 2,2, 28220 Majadahonda,
Madrid, España
³ Departamento de Química Analítica, FCNET, Universidad de
Panamá, Bella Vista, Av. Manuel E. Batista y José De Fábrega,
Estafeta Universitaria, 3366 Panamá
jcaceres@ucm.es
RESUMEN
La adulteración de la miel (Apis mellifera) es un problema mundial por

sus implicaciones económicas, comerciales y sanitarias. La principal
organización apícola mundial, APIMONDIA, considera que la detec-
ción de la adulteración en la miel es un problema aún no resuelto.
Esto evidencia la importancia del desarrollo de técnicas analíticas
que permitan la detección inequívoca de adulterantes, en la miel, es-
pecialmente aquellos adulterantes emergentes cuyo uso ha surgido
recientemente. Este trabajo tuvo como objetivo desarrollar un método
analítico rápido, fácil de realizar de bajo coste para la determinación
cualitativa y cuantitativa de diferentes siropes y mezclas de ellos me-
diante el uso de la técnica de espectroscopia infrarroja por transfor-
mada de Fourier (FTIR) con el módulo de reflectancia total atenuada
(ATR), todo ello, sin complejos procedimientos matemáticos ni una
sofisticada preparación de la muestra.
En este estudio se analizaron 426 muestras adulteradas de 92 mues-

tras puras de miel multifloral de abeja de España. El método, basado
estrictamente en la determinación de la absorbancia directamente a
la longitud de onda adecuada permite la detección inequívoca de si-
rope o su mezcla en miel adulterada con un contenido igual o superior
al 3% (m/m) o más de estos adulterantes. La utilización del modelo
para la cuantificación muestra una exactitud y una precisión elevadas,
en términos de error relativo (0,32%, m/m) y coeficiente de variación
(1,4%).
Palabras claves: Adulterantes emergentes, Adulteración de la miel, Si-

ropes y Jarabes, Espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier,
Reflectancia total atenuada.
47
EL ROMPECABEZAS DEL AZUCAR EN
EL ANALISIS DE LOS COMPUESTOS
FENÓLICOS DE LA MIEL.
Aimará Ayelen Poliero¹ ², Gabriela Elena Viacava², Eber

Eduardo Santander³, Sara Correa Illán4, Luis Angel Berrueta
Simal4, Rosa María Alonso Salces¹*.
¹ CONICET, CIAS-IIPROSAM, Facultad de Ciencias Exactas y

Naturales, Universidad Nacional de Mar del Plata, Argentina.
² CONICET, GIIA, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional
de Mar del Plata, Argentina.
³ LAPIFOR, Facultad de Recursos Naturales, Universidad Nacio-
nal de Formosa, Argentina.
4
Departamento de Química Analítica, Facultad de Ciencia y
Tecnología, Universidad del País Vasco, Leioa.
rosamaria.alonsosalces@gmail.com
RESUMEN
La miel es fuente de antioxidantes gracias a sus compuestos fenóli-

cos, que proceden principalmente del néctar de las flores que visi-
tan las abejas. Los compuestos fenólicos son marcadores taxonómicos
de plantas, por lo que su análisis en la miel es una herramienta muy
prometedora para determinar el origen botánico y/o geográfico de la
misma. Las metodologías analíticas para determinar los compuestos
fenólicos generalmente incluyen la dilución de miel en agua acidifica-
da, la extracción de los analitos de la matriz, y la separación, identifi-
cación y cuantificación de los compuestos fenólicos por cromatografía
líquida (LC) acoplada a un detector de diodos (DAD) y un detector de
masas (MS). Se ha sugerido la inyección directa de la muestra de miel
diluida y filtrada en el sistema cromatográfico, pero los altos conteni-
dos de azúcar (80% (m/m) en miel) ensucian la fuente de ionización
y las partes inaccesibles del MS, lo que lleva a la pérdida de sensi-
48
bilidad y obstrucción de la columna cromatográfica a corto plazo. La
extracción en fase sólida (SPE) es la técnica más utilizada para la pre-
paración de muestras de miel con el fin de eliminar los azúcares de la
matriz, habiéndose propuesto en la literatura varios procedimientos
para aislar, concentrar y determinar los compuestos fenólicos de la
miel; pero en dichos trabajos no se evaluó el contenido de azúcares
en el extracto final [1]. Los azúcares no interfieren en la detección es-
pectrofotométrica UV-visible de los compuestos fenólicos (λ > 230 nm)
porque los carbohidratos absorben la luz UV a λ < 200 nm. En este es-
tudio se desarrolló y validó un nuevo método para el análisis de com-
puestos fenólicos en miel basado en extracción líquido-líquido ho-
mogénea y LC-DAD-MS, que maximiza su extracción y la eliminación
de azúcares en el extracto final. El rendimiento de extracción de los
compuestos fenólicos fue superior al 80% y se eliminaron 99% de los
azúcares, determinados por resonancia magnética nuclear de protón
y espectroscopía vibracional de infrarrojos. Además la metodología
propuesta tiene las ventajas de permitir la extracción de compuestos
fenólicos en todo el rango de polaridad, y ser simple y de bajo coste.
Palabras claves: miel, compuesto fenólico, polifenol, azúcar, LC-DAD-

MS.
Referencias:
[1] Valverde S, Ares AM, Stephen Elmore J, Bernal J, (2022), Food Che-
mistry, 387, 132920.
DETECCION DE MIELES
ADULTERADAS CON JARABES DE
ARROZ MEDIANTE ESPECTROSCOPIA
NIR Y MODELOS RMSX.
Iván Martínez Martín¹*, Miriam Hernández Jiménez¹, Isabel

Revilla Martín¹ , Ana María Vivar Quintana¹.
¹ Departamento de Construcción y Agronomía, Universidad de

Salamanca.
ivanm@usal.es
49
RESUMEN
La miel es un producto con un alto valor añadido tanto económico

como medioambiental. La entrada de miel adulterada, con un menor
precio en el mercado, está poniendo en peligro la viabilidad económi-
ca de los pequeños productores.
Entre las sustancias empleadas para adulterar la miel se incluyen los
jarabes de azúcar baratos, que permiten aumentar el volumen de
miel y reducir su precio. Identificar las mieles adulteradas con azúca-
res añadidos es particularmente complejo ya que el azúcar es el prin-
cipal componente de la miel. Actualmente se están utilizando, para la
detección de este fraude, métodos como la resonancia magnética nu-
clear y la cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas.
Otras metodologías, como la espectroscopía en el Infrarrojo Cercano
(NIR), están siendo estudiadas para su aplicación en la detección de
adulteraciones.
En la presente comunicación se presenta la aplicación de la espec-

troscopía NIR unido a un análisis quimiométrico, mediante la discri-
minación por RMS-X residual, para la clasificación de mieles, estable-
ciendo seis grupos en función de su porcentaje de adulteración con
jarabe de arroz marrón.
En el estudio se emplearon 222 muestras de mieles, 37 puras y 185

adulteradas, obteniéndose porcentajes de acierto entre el 61% y el
87%. La aplicación de pretratamientos espectrales permitió la identi-
ficación del 100% de las muestras adulteradas frente a las puras. Sin
embargo, el modelo comete algunos errores al tratar de identificar
el 100% de las mieles sin adulterar, probablemente debido a la gran
variabilidad de los orígenes florales de las mieles.
En vista de los resultados obtenidos, se puede establecer que la es-

pectroscopía NIR puede ser una herramienta interesante para la de-
tección y clasificación de adulteraciones, si bien será necesario de-
sarrollar metodologías adaptadas al origen floral de las mieles. Esta
técnica podría ser una herramienta fiable y rápida para combatir el
fraude en la miel.
Palabras claves: miel, fraude, NIR, quimiometría, jarabe.
50
LA MIEL DE MANUKA NHIBE LA
NEUROTOXICIDAD DEL PEPTIDO
β-amiloide EN UN MODELO DE
ALZHEIMER.
José L. Quiles¹ ²*, María D. Navarro-Hortal¹, José M. Rome-

ro-Márquez¹, Cristina Sánchez-González¹ ³, Juan Llopis¹ ³,
María D. Ruíz-Cuesta¹, Lorenzo Rivas-García¹ ³, Francisco J.
Orantes4, Tamara Y. Forbes-Hernández¹.

² Grupo de Investigación en Alimentos, Bioquímica Nutricional
y Salud, Universidad Europea del Atlántico, Santander.
³ Centro de Investigación en Deporte y Salud, Universidad de
Granada.
� Apinevada Laboratorio de Análisis de Productos Apícolas,
Lanjarón, Granada.
jlquiles@ugr.es
RESUMEN
El Alzheimer es una enfermedad degenerativa del sistema nervioso

central considerada la principal causa de demencia en el mundo. La
agregación del péptido β-amiloide (Aβ) y la formación de ovillos neu-
rofibrilares de proteína tau hiperfosforilada en el cerebro, son dos de
los eventos etiopatológicos que la caracterizan.
Ciertos compuestos naturales, incluidos algunos productos de la in-
dustria agroalimentaria, son capaces de mejorar las características
de este trastorno neurodegenerativo. La miel de Manuka (MH), pre-
senta un excelente perfil de compuestos fenólicos, así como elevados
contenidos totales de fenoles, flavonoides y capacidad antioxidante.
Sin embargo, sus posibles efectos neuroprotectores han sido poco ex-
plorados. En el presente trabajo se investigaron los efectos de la MH
sobre la toxicidad inducida por la agregación del péptido Aβ y por la
proteína tau en el modelo experimental Caenorhabditis elegans.
51
Para ello, se utilizó la cepa transgénica CL4176 sensible a la tempe-
ratura que expresa el péptido Aβ1-42 humano en las células muscu-
lares, conllevando a un fenotipo de parálisis y la cepa BR5706 que se
caracteriza por la agregación acelerada de proteína tau insoluble, lo
que resulta en alteraciones en la locomoción y un crecimiento lento.
También se llevó a cabo la inhibición de la expresión de los genes
sod-2 y sod-3, hsp-16.2, skn-1 y daf-16 con el uso de la tecnología
RNAi en la cepa CL4176 y se cuantificó la fluorescencia total en cepas
transgénicas específicas que presentan los genes de interés unidos a
una GFP (green fluorescence protein).
Los resultados demostraron que la MH fue capaz de retardar la paráli-

sis inducida por Aβ en la cepa transgénica CL4176 a través de las vías
de señalización HSP-16.2 y SKN-1/ Nrf2 y de disminuir los depósitos
de Aβ. Sin embargo, no fue capaz de mejorar los defectos de locomo-
ción relacionados con la acumulación de proteína tau. Los resultados
negativos fueron atribuidos al elevado contenido de azúcar de la MH.
A pesar de ello, los datos obtenidos ponen de manifiesto el efecto
protector de la MH frente a algunos marcadores de la AD y sugieren
que su potencial antioxidante puede ser responsable de los efectos
neuroprotectores observados.
Palabras clave: miel de Manuka, enfermedad de Alzheimer, Caenor-

habditis elegans.
PLANTAS IDENTIFICADAS EN MIELES

DE ROMERO DURANTE LOS AÑOS
2020 A 2023.
Gonell Galindo, Fina¹, Pitarch-Bielsa, Marta¹, Monforte, Biel,

Gómez Pajuelo, Antonio¹
fina@pajueloapicultura.com
52
RESUMEN
La melisopalinología es una herramienta que nos permite diferenciar

los granos de polen presentes en la miel, proporcionando información
sobre el origen botánico y geográfico de esta, contribuyendo a su
caracterización.
Entre 2020 y 2023 se analizaron 255 muestras de miel como posibles

de romero. Procedían tanto de apicultores profesionales como de
empresas envasadoras, siendo representativas del mercado, pudiendo
ser alguna muestra de años anteriores.
El principal objetivo de este trabajo ha sido ver la evolución del perfil
polínico de las mieles de romero estudiadas a lo largo de estos cuatro
años.
Para ello, se realizó un análisis polínico de cada miel siguiendo la
metodología descrita por Von der Ohe [1] reduciendo la centrifugación
a 2.500 rpm con el fin de evitar la ruptura de los granos de polen
de romero, y sin acidular, para no perder los elementos de mielatos
(HDE, honey dew elements). Para los porcentajes de aceptación como
miel monofloral se siguieron los publicados en la Guía de mieles
monoflorales ibéricas [2]. En los análisis polínicos de estas muestras se
identificaron 74 taxones. Para su completa caracterización, se realizó
un análisis sensorial, siguiendo el protocolo de análisis sensorial de
mieles en 6 pasos [3].
En los últimos años nos estamos enfrentando a una sequía meteorológica
que se está viendo reflejada en los análisis polínicos de las muestras
de miel. El espectro polínico está también variando debido al cambio
en los cultivos agrícolas del entorno de los romerales. Un ejemplo es
el aumento de la superficie de cultivo de almendro (entre 2015 y 2021
la superficie de este cultivo aumentó aproximadamente un 36 % [4]).
Aunque ya aparecían mieles mixtas de almendro y romero, en 2023 se
han alcanzado porcentajes de hasta el 57 % de polen de almendro, con
paridad sensorial entre romero y almendro, que se han clasificado con
ese nombre.
Referencias:
[1] Von der Ohe, W., Persano Oddo, L., Piana, M.L., Morlot, M., Martin,
P. (2004). Harmonized methods of melissopalynology. Apidologie, 35:
18-25. DOI: 10.1051/apido:2004050
[2] Orantes, J., Gonell, F., Torres, C., Gómez-Pajuelo, A. (2023). Guía
de mieles monoflorales Ibéricas. 4ª edición.
53
[3] Gómez Pajuelo, A., Gonell Galindo, F. (2022). Protocolo de análisis
sensorial de mieles en 6 pasos. X Congreso Nacional de Apicultura.
Online. Págs. 56-57.
[4] MAPA. Superficies y producciones anuales de cultivos. https://
www.mapa.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/
agricultura/superficies-producciones-anuales-cultivos/
DETECCION DE FRAUDES EN
MIEL ADULTERADA CON JARABES
UTILIZANDO HUELLAS GENERADAS
MEDIANTE HPLC-UV.
Oscar Núñez¹ ² ³ *, Carla Egido¹, Sònia Sentellas¹ ² ³, Javier

Saurina¹ ².

² Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria
de la Universidad de Barcelona (INSA-UB), Santa Coloma de
Gramenet.
³ Serra Húnter Fellow, Departamento de Investigación y
Universidades, Generalitat de Catalunya, Barcelona.
oscar.nunez@ub.edu
RESUMEN
La miel es un producto natural producido por las abejas a partir del

néctar y otras secreciones no florales. Es altamente apreciado por
la sociedad por sus importantes beneficios para la salud y como
edulcorante natural. Se pueden clasificar como mieles florales si se
producen a partir del néctar de las flores, o como mieles de mielada
si se producen a partir de secreciones vegetales o materiales ricos
en azúcar excretados por insectos chupadores de plantas. La miel es
54
susceptible de adulteración debido a su composición variable, la cual
depende de las diferentes condiciones de producción, y a su similitud
con muchos adulterantes (productos a base de jarabe). En abril de
2023, la Unión Europea publicó un estudio revelando que el 46% de
las mieles importadas eran susceptibles de estar adulteradas con
jarabes, destacando que los métodos actuales basados en detección
de marcadores azucarados no eran eficientes para confirmar dicha
adulteración [1].
En ese trabajo se ha evaluado la capacidad de un método no-dirigido

de cromatografía de líquidos de alta resolución con detección
ultravioleta-visible (HPLC-UV) [2] para la detección de fraudes en
mieles adulteradas con jarabes. Para ello, se han analizado 155 mieles
de diferentes variedades botánicas (tanto florales como de mielada)
y 30 jarabes de diferente naturaleza (fibra, agave, maíz, arroz, caña
de azúcar, arce y glucosa), algunos de ellos con aromas de miel.
Se ha utilizado un tratamiento de muestra sencillo consistente en
la disolución de la muestra en agua y dilución 1:1 con metanol. Las
huellas obtenidas mediante HPLC-UV se utilizaron como descriptores
químicos de las muestras para su clasificación y autentificación
mediante métodos quimiométricos. En esta línea, se logró una
excelente capacidad de autentificación y clasificación de las mieles
frente a los jarabes, con una tasa de clasificación del 100 %, mediante
análisis discriminante de mínimos cuadrados parciales (PLS-DA). El
método propuesto es también capaz de detectar y cuantificar niveles
de adulteración con jarabes (a partir de un 15%) utilizando regresión
por mínimos cuadrados parciales (PLS), con errores de predicción
inferiores al 12.7%.
Palabras claves: Jarabe, HPLC-UV, Quimiometría, Autentificación.
Referencias:
[1] Ždiniaková T, Loerchner C, De Rudder O, Dimitrova T, Kaklamanos
G, Breidbach A, Respaldiza Hidalgo MA, Vaz Silva IM, Paiano V, Ulberth
F, Maquet A, (2023), Publications Office of the European Union. https://
doi.org/10.2760/184511
(2023), Foods, 11, 2345.
55
CARACTERIZACION POLIFENOLICA
DE MIELES MEDIANTE LC-MS PARA
SU AUTENTIFICACION BOTANICA Y
GEOGRAFICA.
Oscar Núñez¹ ² ³ *, Víctor García-Seval¹, Sònia Sentellas¹ ² ³,

Javier Saurina¹ ².

² Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria
Gramenet.
³ Serra Húnter Fellow, Departamento de Investigación y
oscar.nunez@ub.edu
RESUMEN
La miel es un producto natural, producido por las abejas, altamente

apreciado por la sociedad como edulcorante natural y por sus
propiedades beneficiosas para la salud. Se clasifican en florales
(producidas a partir del néctar de flores) o de mielada (a partir de
secreciones de las plantas), así como en monoflorales y multiflorales
en función de la predominancia o no de una variedad botánica
específica.
Composicionalmente, contienen un alto porcentaje de carbohidratos
(alrededor del 76%), pero también contienen enzimas, aminoácidos,
vitaminas, minerales y sustancias bioactivas, como los polifenoles,
responsables de sus propiedades antioxidantes.
Los polifenoles son metabolitos secundarios aromáticos de las
plantas que generalmente están involucrados en sus mecanismos
56
de defensa frente a las agresiones de patógenos, estrés hídrico y
radiación ultravioleta. En los alimentos contribuyen al color, sabor,
olor, astringencia y estabilidad oxidativa. Además, su presencia y
distribución permite utilizarlos como marcadores para caracterizar y
diferenciar entre las diferentes variedades botánicas de la miel.
En este trabajo se desarrolló un método para la determinación de 53
polifenoles (de diferentes familias) en muestras de miel mediante
una extracción en fase sólida (SPE) y cromatografía de líquidos
acoplada a la espectrometría de masas de baja resolución (LC-MS)
[1]. Se analizaron 136 muestras de mieles florales (azahar, eucalipto,
romero, tomillo y brezo) y de mielada (encina, monte y bosque), así
como multiflorales, producidas en diferentes regiones geográficas
de España. Los perfiles polifenólicos obtenidos se utilizaron como
descriptores de las mieles para su clasificación y autentificación
mediante métodos quimiométricos.
El método propuesto permitió discriminar las diferentes variedades

botánicas (tanto florales como de mielada), así como la región
geográfica de producción en base a las diferentes condiciones
climáticas: región del mar Cantábrico, región de interior y región del
mar Mediterráneo.
8 polifenoles (ácidos 3,4-dihidroxibenzoico, 4-hidroxibenzoico,

cafeico, gálico, p-cumárico, y pinobanksina, rutina y 3-hidroxitirosol)
se detectaron en todas las variedades botánicas. Sin embargo, otros
resultaron ser específicos de alguna variedad concreta, como la
naringina, el ácido siríngico y la galangina específicos de mieles
de azahar, tomillo y romero, respectivamente, lo que permitiría
proponerlos como posibles marcadores.
Palabras claves: Polifenoles, LC-MS, Quimiometría, Autentificación
Referencias:
[1] García-Seval V., Saurina J, Sentellas S, Núñez O, (2022), Molecules,
27, 7812.
57
ANALISIS DE CONTAMINANTES
AMBIENTALES (PLOMO, CADMIO Y
MERCURIO) EN PRODUCTOS DE LA
COLMENA.
Félix Adanero-Jorge¹ ²*, José Javier Sanz Gómez¹, Eugenia

Rendueles Álvarez¹, María Camino García Fernández¹.
¹ Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTAL).

fadaj@unileon.es; propoleos@hotmail.com; felix.adanero@jcyl.es
RESUMEN
El estudio de algunos productos de la colmena y su entorno ofrece

información acerca de la polución ambiental y sus posibles fuentes
de contaminación para los productos apícolas. Este hecho ha sido
contrastado por diversos autores que han utilizado las colmenas como
bioindicadores de la contaminación ambiental [1,2,3,4].
En esta investigación, se evaluaron las posibles fuentes de
contaminación ambiental (metales pesados) y su repercusión en
algunos productos de la colmena. Para ello, se determinó el contenido
en plomo, cadmio y mercurio de 90 muestras (miel, propóleos, cera,
agua y pintura) obtenidas de 15 colmenares ubicados, principalmente,
en la zona de El Bierzo (León).
Los análisis se llevaron a cabo mediante ICP/MS en el Laboratorio de
Técnicas Instrumentales (LTI) de la Universidad de León.
Los datos obtenidos revelaron la ausencia de dichos contaminantes
en la miel (como producto apícola principal), pero sin embargo,
se detectaron elevadas concentraciones de plomo y cadmio en
propóleos, cera, agua y pintura de algunos colmenares estudiados.
Estos resultados preliminares señalan como posibles causas de
contaminación de algunos productos apícolas, como el propóleos o
la cera, tanto a la ubicación del colmenar como al tipo de pintura o
58
barniz utilizado en la colmena. Aun así, es necesario seguir evaluando
el contenido de metales pesados y tener en cuenta otros factores
desconocidos para valorar, si son responsables o no, de su presencia
en los productos apícolas.
Palabras claves: Propóleos, metales pesados, contaminantes, plomo,

cadmio.
Referencias:
[1] van der Steen JJ, de Kraker J, Grotenhuis T, (2012), Spatial and
temporal variation of metal concentrations in adult honeybees (Apis
mellifera L.). Environmental monitoring and assessment. 184, 4119-
4126.
[2] Ruschioni S, Riolo P, Minuz RL, Stefano M, Cannella M, Porrini C,
Isidoro N, (2013), Biomonitoring with honeybees of heavy metals and
pesticides in nature reserves of the Marche Regione (Italy). Biological
trace element research. 154, 226-233.
[3] Murcia-Morales M, Van der Steen JJM., Vejsnæs F, Díaz-Galiano
FJ, Flores JM, Fernández-Alba AR. (2020), APIStrip, a new tool for
environmental contaminant sampling through honeybee colonies.
Science of the Total Environment. 729,138948.
[4] Di Fiore C, Nuzzo A, Torino V, De Cristofaro A, Notardonato I,
Passarella S, Di Giorgi S, Avino P, (2022). Honeybees as bioindicators
of heavy metal pollution in urban and rural areas in the south of Italy.
Atmosphere, 13, 624.
CARACTERIZACION ELEMENTAL,
CROMATOGRAFICA Y ANTIOXIDANTE
PARA LA AUTENTICACION
GEOGRAFICA DE MIELES ITALIANAS Y
ESPAÑOLAS.
Carla Egido¹*, Andrea Mara², Gavino Sanna², Javier Saurina¹ ³,

Sònia Sentellas¹ ³ �, Oscar Núñez¹ ³ �.
59
² Departamento de Ciencias Químicas, Físicas, Matemáticas y
Naturales, Universidad de Sassari, Italia.
³ Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria
Gramenet.
� Serra Húnter Fellow, Departamento de Investigación y
cegidope15@alumnes.ub.edu
RESUMEN
La miel es un producto natural altamente apreciado por la sociedad

por sus importantes beneficios para la salud y como edulcorante
natural. La gran diversidad de variedades botánicas y países de
producción ha dado lugar a productos con una gran disparidad de
calidades y precios, aumentando también las prácticas fraudulentas.
En esta línea, el desarrollo de métodos capaces de caracterizar las
mieles y de autenticar y certificar, no solo sus variedades botánicas
sino también su origen geográfico de producción, es altamente
necesario, con la finalidad de no generar desconfianza en la sociedad
ni producir pérdidas económicas importantes en el sector apícola.
En ese trabajo se ha llevado a cabo la caracterización de 73 mieles
españolas y 70 mieles italianas (multiflorales, romero y eucalipto),
utilizando cromatografía de líquidos de alta resolución con
detección ultravioleta-visible (HPLC-UV) [1], para obtener huellas –
fingerprints– cromatográficas y espectroscópicas, y plasma acoplado
inductivamente con espectrometría de masas (ICP-MS), para obtener
la composición elemental (elementos principales, trazas, tóxicos y
tierras raras). La capacidad antioxidante de las mieles ha sido también
caracterizada mediante el método FRAP (ferric reducing antioxidant
power) y la determinación del contenido total de compuestos fenólicos
(TPC, método Folin-Ciocalteu).
En general, las huellas HPLC-UV han resultado ser excelentes

descriptores químicos para la clasificación de las muestras mediante
análisis discriminante de mínimos cuadrados parciales (PLS-DA) tanto
en función de su origen geográfico (con una ratio de clasificación
superior al 93%) como en función de la variedad botánica. La
60
composición elemental ha permitido también la clasificación y
autenticación de las muestras en función de su variedad botánica, si
bien no permite discriminar el origen geográfico. Se ha observado
también que las muestras españolas se caracterizan por presentar, en
general, mayores capacidades antioxidantes que las italianas, tanto
con respecto al poder antioxidante mediante FRAP como al TPC, sobre
todo en mieles de eucalipto.
Palabras claves: HPLC-UV, ICP-MS, Capacidad antioxidante, Contenido

total de compuestos fenólicos, Quimiometría.
Referencias:
(2023), Foods, 11, 2345.
DETECCION DE FRAUDES EN
MIEL PRODUCIDA POR ABEJAS
SUPLEMENTADAS CON PREPARADOS
AZUCARADOS EN LA ETAPA DE
PRODUCCION.
Eloi García¹*, Carla Egido¹, Francisco García², Joan Vilamú²,

Javier Saurina¹ ³, Oscar Núñez¹ ³ �, Sònia Sentellas¹ ³ �.

² Consorci Parc de Collserola, Barcelona.
³ Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria
Gramenet.
� Serra Húnter Fellow, Departamento de Investigación y
egarcihe20@alumnes.ub.edu
61
RESUMEN
La Unión Europea ha publicado recientemente los resultados de un

estudio donde se revela que el 46% de las mieles importadas dentro de
la Unión Europa (basado en un total de 320 muestras analizadas) eran
sospechosas de no cumplir con la directiva 2001/110/EC [1] al estar
adulteradas con jarabes azucarados [2], lo que se ha convertido en
los últimos años en una de las prácticas fraudulentas más comunes en
miel. Sin embargo, teniendo en cuenta la definición de miel como “la
sustancia natural dulce producida por la abeja Apis mellifera a partir
del néctar de plantas o de secreciones de partes vivas de plantas o de
excreciones de insectos chupadores presentes en las partes vivas de
plantas, que las abejas recolectan, transforman combinándolas con
sustancias específicas propias, depositan, deshidratan, almacenan y
dejan en colmenas para que madure” [1], la miel producida mediante
la suplementación de preparados azucarados durante la época de
producción de miel se ha de considerar también fraudulenta.
En este trabajo se presenta el inicio de un proyecto que pretende

evaluar la capacidad de métodos analíticos pera detectar fraudes en
mieles que han sido producidas suplementando la colmena con un
preparado azucarado líquido durante toda la época de producción de
miel. Para ello, se establecieron, en el Parque Natural de Collserola
(Barcelona), 3 colmenas control que se alimentaron de forma natural
y 6 alimentadas con un jarabe líquido con alto contenido de fructosa
y glucosa. Se observó que, a pesar de la época de sequía actual (y
menor floración durante la primavera), todas las colmenas, incluidas
las de alimentación natural, han evolucionado de manera favorable y
se han mantenido sanas. Además, se ha observado incluso una mayor
producción de miel en las colmenas alimentadas de forma natural.
Para el proyecto, se han realizado diversas tomas de muestras de miel,

directamente de los panales, tanto de la zona de cría como de la zona
de producción. Estas muestras serán analizadas con diversos métodos
analíticos para determinar la capacidad de estos de discriminar
utilizando métodos quimiométricos las muestras de miel producidas de
forma natural de las producidas mediante suplementación azucarada.
Palabras claves: Fraudes en Miel, Colmenas suplementadas con

azúcares, Métodos analíticos.
62
Referencias:
[1] European commission. (2002). COUNCIL DIRECTIVE 2001/110/EC
of 20 December 2001 relating to honey. Official Journal of the European
Communities, L10, 47–52.
[2] Ždiniaková T, Loerchner C, De Rudder O, Dimitrova T, Kaklamanos
G, Breidbach A, Respaldiza Hidalgo MA, Vaz Silva IM, Paiano V, Ulberth
F, Maquet A, (2023), Publications Office of the European Union. https://
doi.org/10.2760/184511.
RELACION DE LA ACTIVIDAD
ANTI-TIROSINASA DE LA MIEL CON
PARAMETROS DE CONTROL DE
CALIDAD Y CARACTERIZACION.
María Teresa Sancho Ortiz¹*, Lara González Ceballos¹,

Leticia Ontañón Hortigüela¹, Patricia Risoto Vega¹, Sandra M.
Osés Gómez¹, Miguel Angel Fernández Muiño¹.
¹ Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos.

mtsancho@ubu.es
RESUMEN
Además de su uso como alimento, la miel se emplea también como

ingrediente en cosméticos por su efecto hidratante y su capacidad
regeneradora y exfoliante, principalmente debida a los ácidos
orgánicos y a otros componentes [1].
La tirosinasa es la enzima encargada de la formación de melanina en la
piel, cuyo exceso puede provocar trastornos como melasma, lunares y
manchas de la edad, entre otros, que pueden degenerar en afecciones
más graves [2,3]. Por ello, desde los campos de la medicina y de la
cosmética se están estudiando compuestos inhibidores de la tirosinasa
como agentes hipopigmentantes. En este trabajo se ha estudiado la
capacidad de 10 mieles españolas [1 de romero (Rosmarinus officinalis),
63
4 de milflores, 3 de brecina (Calluna vulgaris) y 2 “de bosque”], al 50%
(P/V), para inhibir a la enzima tirosinasa mediante el método basado
en la formación de dopacromo por la reacción entre la L-DOPA y la
tirosinasa [2].
Se han analizado también parámetros de control de calidad y
caracterización de la miel [4,5], a fin de estudiar si había relaciones
entre ellos.
La inhibición de la tirosinasa ha presentado un valor promedio del

27,8%, oscilando entre el 4,3% de una miel de milflores y el 49,9%
de una miel de brecina. No se han encontrado relaciones entre los
porcentajes de inhibición de la tirosinasa y los parámetros de color a*
y b*, contenido en flavonas/flavonoles y actividades antirradicales
libes ABTS•+ e hidroxilo.
Se han observado relaciones significativas entre los porcentajes
de inhibición de la tirosinasa y el contenido en fenoles totales de
las mieles y de sus extractos (r= 0,9147), contenido en prolina (r=
0,8910), luminosidad L* (r= 0,8840), tipos de acidez (r > 0,7761),
índice de formol (r= 0,8591), y contenidos en o-difenoles (r= 0,8323)
y flavanoles (r= 0,8093) de los extractos.
Palabras claves: miel, actividad anti-tirosinasa, parámetros de control

de calidad, compuestos fenólicos, actividades antirradicales libres.
Referencias:
[1] Kurek-Górecka A, Olczyk P (2022), “Bee products and their
applications in the food and pharmaceutical industries”. Chapter 2.
URL: https://doi.org/10.1016/B978-0-323-85400-9.00016-2. Última
consulta 31 de mayo de 2023.
[2] Di Petrillo A, Santos-Buelga C, Era B, González-Paramás AM,
Tuberoso IG, Medda R, Pintus F, Fais A (2018), Food Sci Biotechnol, 27,
139–146.
[3] Shim KB, Yoon NY (2018), Fish Aquatic Sci, 21:35, 1–7.
[4] Pascual-Maté A, Osés SM, Fernández-Muiño MA, Sancho MT
(2018). J Apic Res, 57, 38-74.
[5] Osés SM, Nieto S, Rodrigo S, Pérez S, Rojo S, Sancho MT, Fernández-
Muiño MA (2020), Food Biosci, 38, 100768.
64
CARACTERISTICAS DE LA MIEL
DE ZULLA (Hedysarrum coronarium)
COSECHADA EN ESPAÑA.
Orantes Bermejo, Fco. J.¹, Gonell, F.², Pitarch, M.², Torres, C.¹
y Gómez Pajuelo, A.².
¹ Laboratorios Apinevada S.L.

² A.G. Pajuelo Consultores Apicolas S.L.
director@apinevada.com
RESUMEN
La zulla (Hedysarum coronarium) tiene un área de distribución original

en torno al mediterráneo occidental (España, Italia, Malta, Marruecos,
Algeria y Túnez). Cultivándose en la actualidad en muchos otros
países para producción forrajera, cultivo pratense, abono verde y
como donadora de nitrógeno en sistemas de cultivo mixto.
Sicilia (Italia) es pionera y se viene envasando como miel monofloral

desde hace algunas décadas.
La cada vez mayor especialización del sector apícola en torno a las

mieles monoflorales hace que podamos ver mieles de zulla (Hedysarum
coronarium) en el mercado. En Sicilia (Italia) como pioneros, Cerdeña
y en España donde aparece asociada a cultivos en Andalucia, Aragón,
Navarra, Cataluña e Islas Baleares, donde se conoce comercialmente
como "Miel d'enclova" con merecida fama desde hace tiempo.
Entre 2019 a 2023 hemos seleccionado 52 muestras de miel de zulla

con polínicos que superaban el 45% (rango 45%- 59.8%). En este valor
todas mantenía una homogeneidad en cuanto a algunas características
organolépticas y físico-químicas.
65
Así, los parámetros de rutina en control de calidad eran conformes
a la Directiva 11/2001 sobre la miel¹. Para el resto de parámetros
específicos, proponemos la siguiente tabla para incluir esta miel en el
catálogo "Guía de las Mieles Monoflorales ibéricas"².
Características sensoriales
Entre blanco y ámbar extra cla-
Aspecto visual (color) ro. Con tonos amarillos
(< 50 mm Pfund)
Floral tenue y poco persistente.
Aroma
Hierba seca
Gusto (sensaciones de boca) Dulce poco persistente.
Cristal fino. Torna a color blanco
Tacto cuando cristaliza
Composición
< 40
Parámetro (Límite/ unidades)
Color (mm Pfund) < 40
Humedad (%) máx 18
Fructosa + Glucosa (%) mín 60
Sacarosa máx 5
Conductividad eléctrica (mS/
máx 0.50
cm)
Acidez libre (meq/kg) max 50
HMF (mg/kg = ppm) max 4
Actividad de diastasa (Unidades
mín 8
Schade)
Palabras claves: Miel, caracterizacion, Zulla, Hedysarum sp.
Referencias:
1. Directiva 2001/110/CE del Consejo, de 20 de diciembre de 2001,

relativa a la miel.
2.- Orantes Bermejo, FJ. Gonell, F., Torres, C y Gómez-Pajuelo, A
(2023). Guía de mieles monoflorales ibéricas (2023) ISBN 978-84-09-
04709-3.
66
ORIGEN GEOGRAFICO DE LA MIEL
DE LAS PRINCIPALES MARCAS
COMERCIALES DE ESPAÑA EN BASE A
SU ESPECTRO POLINICO.
Francisco José Orantes Bermejo, Cristina Torres Fernández-

Píñar.
RESUMEN
La transparencia del etiquetado del origen de la miel está siendo objeto

de debate en los últimos años, debate que propició la modificación
de la Directiva 2001/110/CE1 relativa a la miel, y que continúa en la
actualidad, pues hay en marcha nuevas propuestas para incluir en las
etiquetas el país, el orden por volumen y/o el porcentaje.
La inclusión de esta información mejora la transparencia del origen de

la miel hacia el consumidor, pero dificulta las labores de comprobación
e inspección. Esta labor sólo puede realizarse mediante visitas directas
a las industrias de envasado, ya que las técnicas de laboratorio actuales
nos permiten discernir el origen geográfico de la miel pero no los
porcentajes entre estos orígenes (examen microscópico del polen,
RMN, LC HRMS, etc...)
Se han estudiado 22 muestras de miel procedentes de las principales
cadenas de distribución en España recogidas en los lineales durante
el año 2023.
Sólo una muestra sigue informando en su etiqueta que la procedencia

de la miel es "miel de la UE", el resto informa por países indicando
entre uno y cinco, acorde con la modificación de la Directiva Miel.
67
Seis muestras indican que el origen es exclusivamente España.
Diecinueve marcas informan que en el contenido de los envases
hay miel española, de las cuales, en 16 de ellas, España aparece en
primera posición incluyendo las 6 cuyo origen es 100% nacional.
El origen Asia aparece en tres ocasiones, indicando en las etiquetas
China y Vietnam.
Los países mencionados en las etiquetas son los siguientes,
enumerados por orden alfabético: Argentina (8), Bulgaria (2), Chile
(1), China (1), Cuba (5), España (19), Hungría (1), México (7), Portugal
(1), Rumanía (1), Salvador (1), Turquía (2), Ucrania (8), Uruguay (6) y
Vietnam (2).
El estudio del espectro polínico arroja los siguientes resultados.
En siete muestras se informa correctamente del origen de la miel

(31.8%), en 7 muestras el origen de la miel es claramente incorrecto
(31.8%) y en 8 muestras la información es incompleta (36.4%), es decir
lo indicado en la etiqueta se corresponde al contenido, pero aparecen
pólenes de otros orígenes geográficos que no se citan. En algunos
casos se corresponde a trazas o porcentajes muy pequeños que podría
justificarse por los propios procesos de contaminación o arrastre en la
preparación de lotes diferentes.
De las 6 muestras declaradas como origen España 100%, cinco son
correctas (83.3%) y una corresponde a una mezcla de España, China
y Sudamérica.
En cuanto al origen Asia que sólo se declara en 3 etiquetas (13.6%),

encontramos espectros polínicos y/o familias vegetales características
en 13 muestras (59.1%).
El origen España se encuentra en las 19 muestras que lo declaran en

la etiqueta. En 16 de ellas aparece España en primera posición en el
orden de información, pero en 10 muestras no hay elementos de juicio
que soporten esta posición en la etiqueta. Los principales orígenes
que encontramos en estas 10 mieles son Europa del Este (Ucrania),
Sudamérica y Centroamérica.
En 9 muestras el sedimento presenta anomalías que aconsejan
la realización de pruebas de autenticidad de la miel. Entre estas
anomalías podemos citar la presencia de diatomeas, masas cristalinas,
partículas negras, contenido muy bajo de polen, elementos de harina
de soja y sedimento marrón.
68
Palabras claves: miel, etiquetado, origen geográfico, ensayos
melisopalinológicos.
Referencias:
[1] Directiva 2001/110/CE del Consejo, de 20 de diciembre de 2001,
relativa a la miel.
ANALISIS POLINICO EN MIELES DE

MALLORCA DE OTOÑO Y RELACION
CON LA CONDUCTIVIDAD ELECTRICA.
Pitarch Bielsa, Marta¹, Gonell Galindo, Fina¹, Garau, M.

Carme³, Eim, Valeria², Simal, Susana², Rosselló, Carmen².

² Grupo de Ingeniería Agroalimentaria. Departamento de
Química, Universidad de las Islas Baleares.
³ Instituto de Investigación y Formación Agroalimentaria y
Pesquera de las Islas Baleares, Palma.
marta@pajueloapicultura.com
RESUMEN
El objetivo del presente trabajo consiste en la caracterización de las

mieles de otoño de la isla de Mallorca mediante su análisis polínico y
de conductividad eléctrica.
Para ello, se recogieron un total de 23 muestras de mieles de
otoño (“mel de tardor de Mallorca”) a lo largo del año 2022. Para la
realización del análisis polínico se siguió la metodología descrita por
Von der Ohe [1] reduciendo la centrifugación a 2.500 rpm con el fin
de evitar la ruptura de los granos de polen de romero, y sin acidular,
para no perder los elementos de mielatos (HDE, honey dew elements).
Para determinar la conductividad eléctrica se siguió la metodología
69
descrita por la International Honey Commission [2]. Para ello, se pesó
una muestra de miel diluida en agua ultrapura en proporción 1:5
(p:V) a una temperatura de 25 oC y se midió con un conductímetro
(HI9033, Hanna Instruments SRL, Italia). Las medidas se realizaron por
triplicado y se expresaron en mS/cm.
Se identificaron un total de 48 taxones entre plantas melíferas y
poliníferas. Los pólenes predominantes en las muestras de otoño
fueron el de algarrobo (Ceratonia siliqua, Fabaceae) y brezo de
invierno (Erica multiflora, Ericaceae).
La media de la conductividad eléctrica de las mieles de otoño
analizadas fue 1,13 mS/cm, valor similar al obtenido en el mismo tipo
de mieles el año 2021 (1,1 ± 0,4 mS/cm; n=28) [3]. Este valor se sitúa
por encima del valor máximo establecido en la normativa de la UE (<
0,8 mS/cm) para la mayoría de las mieles monoflorales, entre las que
se incluye la miel de algarrobo.
Palabras clave: algarrobo, Mallorca, conductividad eléctrica.
Referencias:
18-25. DOI: 10.1051/apido:2004050
[2] Bogdanov, S. (2009). Harmonised Methods of the International IHC.
Bee Product Science, (5), 1-62
[3] Roselló, C., Simal, S. (2021). Caracterització de la mel de Mallorca
I vincle amb el medi. Universitat de les Illes Balears. Departament de
Química.
EVALUACION DE LAS
CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS,
PALINOLOGICAS Y ANTIOXIDANTES
DE MIELES ARGELINAS PRODUCIDAS
EN LA REGION ARIDA.
Sonia Harbane¹, Yasmine Saker¹, M. Shantal Rodríguez

Flores², Ouelhadj Akli³, M.C. Seijo Coello².
70
¹ Laboratorio de Ecología, Biotecnología y Salud, Facultad de
Ciencias Biológicas y Ciencias Agronómicas, Universidad de
² Departamento de Biología Vegetal y Ciencias del Suelo,
Facultad de Ciencias, Ourense, Universidad de Vigo.
³ Departamento de Bioquímica y Microbiología, Facultad de
harbane.sonia@fsbsa.ummto.dz
RESUMEN
Argelia es un país grande con una gran diversidad de vegetación y,

por lo tanto, cuenta con una gran producción de miel en las diferentes
regiones. El objetivo de este estudio fue determinar las propiedades
fisicoquímicas y antioxidantes de nueve muestras de miel producidas
en la región árida de Argelia pertenecientes a diferentes orígenes
botánicos. Se realizó el estudio melisopalinológico para determinar
el origen botánico de las muestras y parámetros fisicoquímicos como
contenido de humedad, contenido de hidroximetilfurfural (HMF),
actividad diastasa, pH, conductividad eléctrica y color, para evaluar
su calidad. La actividad antioxidante se estimó utilizando 3 métodos
(DPPH Free Radical-Scavenging, ABTS radical Scavenging Assay y
FRAP Ferric Reducing/Antioxidant Power Assay).
Los resultados obtenidos mostraron que la mayoría de las muestras
cumplieron con los estándares adecuados de buena calidad. El valor
del contenido fenólico varió de 35,25± 4,74 a 254,22 ± 0 GAE mg/100g
presentado en Hedysarum coronarium. Mientras que, el valor del
contenido de flavonoides varió de 0,30± 0,06 a 5,85 ± 0,37 mg QE/100g
observado en la muestra de Tamarix.
En cuanto a DPPH, ABTS y FRAP, los valores oscilaron respectivamente

de 8,20% ± 5,56 a 23,6 % ± 2,35 mostrados en la muestra de Ziziphus
lotus, 5,66% ± 0,01 a 38,40 % ± 0,01 para la muestra de Brassica napus
t y 64,04 ± 0,001 a 100,24 ± 0,01 µmol trolox/g obtenido para miel de
Eucaliptus.
En comparación con los resultados obtenidos de la miel producida en

las regiones mediterráneas de Argelia, nuestras muestras, producidas
en la región árida presentaron las mismas características.
71
Palabras clave: Miel argelina, región árida, análisis melisopalinológico,
actividad antioxidante.
ORIGEN BOTANICO, CONTENIDO

FENOLICO Y ACTIVIDAD
ANTIOXIDANTE DE MUESTRAS DE
POLEN DE ABEJA DE ARGELIA.
Yasmine Saker¹, Sonia Harbane¹, M.Shantal Rodríguez

Flores², Akli Ouelhadj³, M.Carmen Seijo-Coello².
¹ Laboratorio de Ecología, Biotecnología y Salud, Facultad de

² Departamento de Biología Vegetal y Ciencias del Suelo,
Facultad de Ciencias, Ourense, Universidad de Vigo.
³ Departamento de Bioquímica y Microbiología, Facultad de
saker.yasmine@fsbsa.ummto.dz
RESUMEN
El polen de abeja es un producto apícola que resulta de la aglutinación

de granos de polen con néctar y secreción salival de abejas. Desde
la antigüedad, el polen de abeja se ha aplicado en la medicina
tradicional, así como en dietas alimentarias y nutrición suplementaria
debido a sus propiedades nutricionales y fisiológicas. La composición
fisicoquímica y la actividad biológica del polen de abeja están
relacionadas con los orígenes botánicos y geográficos de la planta, así
como otros factores como el tipo de suelo, la actividad del apicultor y
las condiciones climáticas.
72
Este estudio tiene como objetivo caracterizar diez muestras de polen
de abeja de Argelia en términos de origen botánico, contenido de
proteínas, contenido fenólico y flavonoide, así como la actividad
antioxidante utilizando tres métodos: 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl
hydrate (DPPH) scavenging method, ABTS radical scavenging assay
y Ferric Reducing Antioxidant Power Assay (FRAP).
Los resultados obtenidos varían considerablemente de una muestra

a otra. El valor del contenido fenólico y del contenido de flavonoides
varió de 2031,52 a 940,14 GAE mg/100g y de 766,77 a 109,27 QE/100g
observado en Myrtus, la actividad antioxidante mostró resultados que
variaron de 86,03% a 28,32% para DPPH y de 188,73 a 92,40 μmol
trolox/g obtenidos en Sinapis alba y para ABTS los resultados variaron
entre 77,21% y 28,80% observados en Brassica.
En cuanto al contenido proteico, el valor obtenido osciló entre 28024,55

a 5571,22 mg/100g mostrado en Hydesarum. Según estos resultados, el
polen de abeja argelino es rico en actividad antioxidante y contenido
de proteínas.
Palabras clave: Polen, Fenoles, Proteínas, Actividad antioxidante,

Argelia.
IMPLICACION DE LAS PRACTICAS

APICOLAS EN LA CALIDAD DE LA
MIEL.
Marisol Juan Borrás¹*, Isabel Escriche Roberto¹, Mario

Visquert Fas¹, Ana María Peral Pinto¹.
¹ Instituto de Ingenieria de Alimentos-Food UPV, Universidad

majuabor@iad.upv.es
73
RESUMEN
La normativa vigente establece las características fisicoquímicas de

composición que deben cumplir las mieles (Real Decreto 1049/2003),
directamente relacionadas con el origen botánico, clima, manipulación
por parte del apicultor y tratamientos industriales. Este trabajo
pretende poner de manifiesto la implicación de las prácticas que realiza
el apicultor, de manejo, recolección, envasado y almacenamiento,
sobre la calidad que cosecha. Entre los muchos factores que pueden
verse afectados por estas prácticas, este trabajo destaca por su
relevancia los niveles de azúcares, humedad, 5-hidroximetilfurfural
(HMF) y diastasas.
La legislación establece que la suma de fructosa y glucosa debe ser
≥ 60,0 g/100 g (en mielada ≥ 45,0 g/100 g); sacarosa ≤ 5 g/100 g;
humedad máxima del 20%; HMF máximo 40 mg/kg y diastasa mínimo
8 UD (3 en cítricos). Si el apicultor extrae la miel antes de tiempo, no
permitiendo que madure en la colmena, el producto obtenido no se
puede considerar miel.
Esto se reflejará en un excesivo contenido de sacarosa y humedad,
como consecuencia de la interrumpción del tiempo necesario para
que la sacarosa (principal componente del néctar) se transforme en
fructosa y glucosa. Además, cosechar antes del completo operculado
aumenta el riesgo de fermentación ya que la “pseudomiel” obtenida
tendrá un alto grado humedad. Por ello, el análisis y control de estos
parámetros son buenos indicadores del grado de maduración de una
miel y por lo tanto de la adecuación de las prácticas apicolas realizadas
antes de su cosecha.
Por otra parte, después del corte de la miel, si el apicultor no la
almacena adecuadamente, puede provocar que ésta no cumpla con
la legislación. La miel es una sustancia “viva” que evoluciona en
el tiempo, sufriendo procesos como la formación no deseada del
hidroximetilfurfural “HMF” (no presente en la miel recien cosechada)
y la disminución de la enzima diastasa (presente naturalmente en
mieles frescas). Ambos parámetros se aceleran exponencialmente
por un calentamineto excesivo o un almacenamiento prolongado, por
ello, su control analítico es fundamental para garantizar la frescura de
la miel.
Palabras claves: calidad miel, prácticas apícolas, azúcares, humedad,

HMF, diastasa.
74
Agradecimientos: Este trabajo forma parte del proyecto
AGROALNEXT/2022/043, financiado por la Generalitat Valenciana,
Next Generation European Union y Plan de Recuperación,
Transformación y Resiliencia del Gobierno de España.
AMPLIACION DE UNA HERRAMIENTA

DE ETIQUETADO Y ANOTACION DE
IMAGENES INCLUYENDO REDES-
NEURONALES-CONVOLUCIONALES-CNN
PARA CLASIFICAR POLENES EN MIEL.
José Miguel Valiente González¹*, Marisol Juan-Borras²,

Fernando López García¹, Juan José Martín Osuna¹, Ana María
Peral Pinto², Isabel Escriche Roberto².
¹ Instituto de Automática e Informática Industrial (Ai2).

Universidad Politécnica de Valencia.
² Instituto de Ingeniería de Alimentos FoodUPV. Universidad
jvalient@disca.upv.es
RESUMEN
La clasificación botánica y geográfica de una miel se lleva a cabo

fundamentalmente mediante el análisis melisopalinológico por un
experto analista en la materia. Consiste en el estudio del sedimento
polínico de una miel mediante la inspección al microscopio óptico
y el recuento de los diferentes pólenes presentes. Se trata de una
labor larga y tediosa, que, además, en cierto modo está sujeta a la
interpretación de la persona que lo realiza. Por ello, es habitual
observar discrepancias entre laboratorios.
75
En el presente trabajo, se ha utilizado la herramienta HoneyApp,
desarrollada en el contexto del proyecto POLENET, para ayudar al
experto en el etiquetado y anotación de las imágenes de microscopio.
Además, le permite salvaguardar los resultados en un archivo xml
para su posible reevaluación y visualización por tipos, detectar errores
de etiquetado, y el recuento de los pólenes. Con esta herramienta se
ha construido una dataset de más de 30.000 imágenes de 23 tipos de
pólenes y tres tipos adicionales (fondo, burbuja y partícula).
Posteriormente, se han desarrollado métodos de aprendizaje profundo

(Deep learning) para la clasificación automáticas de esta dataset.
Para ello, se han definido y entrenado 8 tipos diferentes de Redes-
Neuronales-Convolucionales (CNN). Los experimentos consistieron
en dividir el conjunto de muestras en sub-conjuntos de entrenamiento
(80%), validación (10%) y test (10%). Los dos primeros se emplearon
durante el entrenamiento, con el conjunto de validación como
elemento de comprobación intermedia para evitar el sobre-ajuste
(overfitting).
Una vez entrenada cada red, ésta se sometió al test con diferentes
métricas (Accuracy, Recall, Precisiom, MCC) como medida en
prestaciones de la red. Para evitar el ajuste de la red a unos datos
concretos se ha empleado 5 versiones barajadas del dataset (5-Fold-
Validation). El mejor resultado se obtuvo con la red InceptionV3
con un 98% de aciertos. Por último, en este trabajo se muestran los
elementos que se han introducido en la aplicación HoneyApp para
incluir las redes CNN anteriores.
Palabras claves: Redes-Neuronales-Convolucionales, CNN, clasificación

automática de polen.

AGROALNEXT/2022/043, financiado por la Generalitat Valenciana, Next
y Resiliencia del Gobierno de España y del proyecto PID2019-
106800RB-I00 (2019) del Ministerio de Ciencia e Innovación (MCIN),
Agencia Estatal de Investigación MCIN/AEI/10.13039/501100011033.
76
APLICACION DE LA ESPECTROSCOPIA
INFRARROJA TRANSFORMADA DE
FOURIER PARA LA DIFERENCIACION DE
MIELES MONOFLORALES.
Isabel Escriche Roberto¹*, Laura Martorell Moragues¹,

Ernesto F. Simó Alfonso², Enrique J. Carrasco Correa².
¹ Instituto de Ingeniería de Alimentos FoodUPV, Universidad

² Grupo CLECEM, Departamento de Química Analítica,
iescrich@tal.upv.es
RESUMEN
La clasificación monofloral de las mieles es un reto por resolver

para el sector apícola. El procedimiento que se sigue aplicando
es la microscopía óptica, requiriendo la participación de técnicos
altamente especializados en la identificación y cuantificación de los
granos de polen presentes en la miel. Además, se trata de una tarea
manual y lenta, sujeta en ocasiones a la variabilidad de un método,
que obliga a dar el resultado en tiempo real. Por ello, es interesante
desarrollar nuevos procedimientos que permitan la clasificación del
origen botánico de las mieles de forma objetiva, sencilla y económica.
La metodología propuesta en este trabajo se basa en el análisis directo
de una pequeña cantidad de miel mediante reflexión total atenuada
con espectroscopia infrarroja transformada de Fourier (ATR-FTIR).
Se analizaron los espectros infrarrojos obtenidos de 600 muestras de
mieles monoflorales catalogadas según el procedimiento convencional
del análisis polínico como: azahar, romero, brezo, eucalipto, tomillo y
brezo.
Se seleccionaron e integraron las bandas o regiones más significativas
para calcular sus áreas. Con la finalidad de minimizar los errores
77
asociados a la cantidad de muestra o a su espesor, se llevó a cabo una
normalización por cocientes de las áreas de estas regiones, obteniendo
de esta manera la matriz correspondiente a las variables predictoras.
Posteriormente, se aplicó un análisis discriminante lineal (LDA)
dividiendo esta matriz de datos en una matriz de entrenamiento y otra
matriz de evaluación con las muestras restantes. Tras la ejecución del
análisis discriminante lineal optimizado, se clasificaron con precisión
los seis grupos correspondientes a los diferentes orígenes botánicos,
con una separación más evidente para las mieles de tomillo y brezo.
Esto demostró que ATR-FTIR seguido de LDA de los datos espectrales
presenta un alto potencial para discriminar tipos de monoflorales.
Palabras clave: ATR-FTIR, miel monofloral, análisis discriminante lineal,

LDA.

Agencia Estatal de Investigación MCIN/AEI/10.13039/501100011033/.
También forma parte de los proyectos PID2021-125459OB-I00 (MCIN/
AEI/10.13039/501100011033 y “ERDF A way of making Europe”);
CIGE/2021/117 de la Generalitat Valenciana y RED2022-134079-T de
la red Española de Preparación de muestra.
PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y
NEUROPROTECTORAS DE UNA MIEL
DE AGUACATE PROVINIENTE DEL
SUR DE ESPAÑA.
Romero Márquez, J.M.¹, Navarro Hortal, M.D.¹, Orantes,

Francisco J.², Sánchez González, Cristina¹ 5, Jiménez
Bermúdez, Marta1, Montalbán Hernández, Cristina¹, Rivas
García, Lorenzo¹ 5, Forbes Hernández, Tamara¹, Quiles, José
L.¹ � 5*.
78
² Apinevada Laboratorio de Análisis de Productos Apícolas,
Lanjarón, Granada.
³ Centro de Investigación en Deporte y Salud, Universidad de
Granada.
� Grupo de Investigación en Alimentos, Bioquímica Nutricional
y Salud, Universidad Europea del Atlántico, Santander.
5
Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales
(CIDAF), Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud, Granada.
jlquiles@ugr.es
RESUMEN
La enfermedad de Alzheimer (EA) representa la séptima causa de

muerte en el mundo. Actualmente unos 55 millones de personas
están afectadas y cada año se diagnostican aproximadamente 10
millones más. Las características principales de la EA incluyen
deterioro cognitivo, conductual y motor, que resultan en un alto
grado de morbilidad y mortalidad. Entre los signos distintivos de esta
enfermedad, se incluyen la acumulación del péptido β-amiloide (Aβ)
y de ovillos neurofibrilares asociados a la proteína tau.
Cada vez hay más evidencias de que la enfermedad EA se puede

prevenir reduciendo determinados factores de riesgo. Algunas
moléculas bioactivas derivadas de los alimentos pueden ayudar en
la prevención y reducción de la progresión de este trastorno. En
ese sentido, la miel ha sido relacionada con numerosos beneficios
para la salud, incluidos los de origen neurológico. Recientemente
la miel monofloral de aguacate (MA) ha sido caracterizada, si bien
su potencial biomédico aun es muy desconocido. Así, el presente
trabajo tuvo como objetivos la caracterización detallada de la MA,
con particular interés en su perfil de compuestos fenólicos, además
de la evaluación de su capacidad antioxidante tanto in vitro como in
vivo. También se evaluaron sus efectos en la agregación del péptido
Aβ y la neurotoxicidad inducida por la proteína tau en el modelo
experimental Caenorhabditis elegans (C. elegans).
La MA presentó una elevada capacidad antioxidante in vitro e inhibió
la acumulación intracelular de especies reactivas del oxígeno (ERO)
en la cepa salvaje N2. Además, disminuyó la parálisis inducida por
la acumulación del péptido Aβ en la cepa transgénica CL4176, lo
79
cual es relevante desde el punto de vista de la prevención de la EA.
Lamentablemente, la MA exacerbó el deterioro locomotor en un
modelo de tautopatía de C. elegans, aunque su contribución real en
este aspecto no es del todo clara. Los efectos observados podrían ser
atribuidos a una regulación positiva del gen daf-16, así como a una
fuerte actividad de eliminación de ERO. Estos resultados incrementan
el interés por estudiar las aplicaciones biomédicas de la MA; sin
embargo, es necesario profundizar en los mecanismos subyacentes a
los efectos observados.
Palabras clave: C. elegans. enfermedad de Alzheimer, especies reactivas

del oxígeno, estrés oxidativo.
ES POSIBLE DISTINGUIR ENTRE

MIELES MULTIFLORALES
ESPAÑOLAS DE TIPO COMERCIAL Y
ARTESANAL.
Edna L. Rojas, Abdelaali Elhadi, Elena Albanell, Ahmed A.K.

Salama, Jordina Belmonte, Jesús Piedrafita y Gerardo Caja*.
Grupo interdisciplinar apícola UABee. Universidad Autònoma

de Barcelona.
gerardo.caja@uab.cat
RESUMEN
Se recogieron 25 muestras de miel milflores, adquiridas en grandes

superficies (n = 9) y de apicultores artesanales (n = 16), incluidas 3
del colmenar experimental UABee. Las muestras se analizaron en
índice de refracción (IR, º), ºBrix, humedad (H%), actividad de agua,
hidroximetilfurfural (HMF), pH, acidez libre, materias insolubles, cenizas,
azúcares y número de diastasa (ND) en la escala de Schade, según la
metodología del IHC [1]. Además, se realizó recuento polínico [2].
80
El análisis estadístico se realizó en el entorno R Commander,
completado con un análisis de componentes principales (ACP). A
partir del ACP se realizó un análisis de clústeres, comparando sus
medias mediante ANOVA a una vía, seguido de una prueba de Tukey.
Los valores del análisis fisicoquímico de las muestras cumplieron
mayoritariamente los requisitos legales (Codex Alimentarius CXS
12-1981, Directiva 2001/110/CE y RD 1049/2003). Las excepciones
fueron los altos valores HMF (>40 mg/kg) de 3 muestras comerciales,
la elevada acidez libre de 3 muestras artesanales (>50 mEq/kg), 2 de
ellas clasificadas como mielatos oscuros, y 1 más artesanal con altos
valores de materias insolubles (>0,1 g/kg).
El ACP indicó que 3 componentes explicaron el 68% de la varianza (1:
ºBrix, IR, %H y acidez libre; 2: fructosa, glucosa y sacarosa; 3: HMF y
ND), permitiendo diferenciar 3 grupos de mieles: “artesanales” (n =
14), “comerciales” (n = 9) y “de mielatos” (n = 2).
El recuento polínico fue muy variable (CV = 142%). No se observaron

diferencias entre grupos para HMF, glucosa y recuentos de polen, pero
las mieles comerciales presentaron mayores valores (P < 0,05) de %H,
actividad de agua y sacarosa, así como menores (P < 0,05) para IR y
ºBrix. Al contrario, las artesanales presentaron mayor contenido (P <
0,05) de azúcares sencillos (glucosa y fructosa) y menor (P < 0,05) de
sacarosa. Los mielatos presentaron los mayores valores (P < 0,05) de
acidez libre, pH y cenizas, de acuerdo con su procedencia vegetal.
Los parámetros analizados y el uso de ACP permitieron distinguir
entre mieles “comerciales”, “de apicultores”, y “de mielatos”, por lo
que se recomienda utilizar esta para establecer su calidad.
Palabras clave: miel, milflores, origen, calidad, trazabilidad.
Referencias:
[1] International Honey Commission. (2009), www.ihc-latform.net/
ihcmethods2009.pdf.
[2] Louveaux J, Mauricio V, Vorwohl G, (1977), Bee world, 59, 139-157.
81
DE TOMILLO DURANTE LOS AÑOS
2020 A 2022.
Gonell Galindo, Fina¹, Pitarch Bielsa, Marta¹, Monforte, Biel,

Gómez Pajuelo, Antonio¹.
RESUMEN

caracterización.
Entre 2020 a 2022 se analizaron 103 muestras de miel como posibles
de tomillo. Las muestras procedían de apicultores profesionales y
empresas envasadoras, representativas del mercado.
Se realizó un análisis polínico de cada miel siguiendo la metodología
descrita por Von der Ohe [1] reduciendo la centrifugación a 2.500 rpm
con el fin de evitar la ruptura de los granos de polen de romero, y sin
acidular, para no perder los elementos de mielatos (HDE, honey dew
elements). Se identificaron un total de 75 taxones. Para los porcentajes
de aceptación como miel monofloral se siguieron los publicados
en la Guía de mieles monoflorales ibéricas [2]. Para su completa
caracterización, se realizó un análisis sensorial, siguiendo el protocolo
de análisis sensorial de mieles en 6 pasos [3].
Debido a la sequía meteorológica de primavera en los últimos años se

está reduciendo la producción de este tipo de mieles.
Del total de muestras analizadas, un 74,8 % fueron mieles monoflorales

de tomillo. Un 3,9 % fueron mieles de flores, mientras que el resto
82
fueron caracterizadas como tomillo rico en esparceta (1,9 %), rico en
romero (2,9 %), rico en romero y almendro (1,9 %), rico en tilo (1 %),
tomillo y almendro (1 %), tomillo y espliego (1,9 %), tomillo y frutales
(1 %), tomillo y girasol (1 %) y formando parte de otras mieles (8,7 %).
Referencias:
18-25. DOI: 10.1051/apido:2004050

DE AZAHAR DURANTE LOS AÑOS
2021 A 2023.
Gonell Galindo, Fina¹, Pitarch Bielsa, Marta¹, Monforte, Biel,

RESUMEN

caracterización.
En este trabajo se analizaron 133 muestras de miel durante los años
2020 a 2023 como posibles mieles de azahar. Las muestras procedían
de apicultores profesionales y empresas envasadoras, siendo
representativas de nuestro mercado.
83
Se realizó un análisis polínico de cada miel siguiendo la metodología
descrita por Von der Ohe [1] reduciendo la centrifugación a 2.500 rpm
con el fin de evitar la ruptura de los granos de polen de romero, y sin
acidular, para no perder los elementos de mielatos (HDE, honey dew
elements). Para los porcentajes de aceptación como miel monofloral
se siguieron los publicados en la Guía de mieles monoflorales ibéricas
[2]. En los análisis polínicos de estas muestras se identificaron 79
taxones. Para su completa caracterización, se realizó un análisis
sensorial, siguiendo el protocolo de análisis sensorial de mieles en 6
pasos [3].
Para que una miel sea monofloral de azahar debe cumplir
las características sensoriales, físico-químicas y polínicas
correspondientes, entre las que está el presentar un contenido de
polen de azahar superior al 15 %, o al 5 % si el contenido en antranilato
de metilo supera 1,2 ppm.
Cada año es diferente en cuanto a meteorología. Debido a la falta

de lluvias ocurrida durante la primavera de 2023, por la escasez de
otras floraciones de especies acompañantes, los análisis polínicos
correspondientes (32 % de las muestras) presentaron altos contenidos
de polen de azahar, poco frecuentes en este tipo de mieles. Por otra
parte, además de la meteorología, el cambio de cultivos también hace
que los perfiles polínicos varíen. Este es el caso del aumento de la
superficie de cultivo de aguacate en España en zonas de cultivos de
cítricos, apareciendo su polen de forma cada vez más frecuente en las
mieles de azahar.
Referencias:
18-25. DOI: 10.1051/apido:2004050
84
EVOLUCION DE LAS CARACTERÍSTICAS
MELISOPALINOLOGICAS Y
FISICOQUIMICAS EN MIELES DE
AGUACATE (Persea americana) DE
TENERIFE (Periodo 2012 Y 2023).
Zoa M. Hernández García¹, Silvia Gómez Hidalgo¹, Juan

Manuel Santos Vilar¹ y Antonio Bentabol Manzanares¹.
¹ Casa de la Miel - Laboratorio Insular Cabildo de Tenerife.
abentabol@tenerife.es
RESUMEN
La miel obtenida del aguacate (Persea americana) es una de las

variedades de miel monofloral producida en Tenerife, y por ello
incluida en el catálogo de tipos de mieles de la Denominación de
Origen Protegida (DOP) Miel de Tenerife. Esta miel es producida,
principalmente, en la vertiente norte de la isla y en la costa sur,
alrededor del Valle de Güímar, zona donde se encuentran ubicadas
las mayores plantaciones de aguacate de la isla.
Si bien el cultivo del aguacate en Canarias se remonta a comienzos

del siglo pasado, ha experimentado un gran crecimiento en la isla,
lo que ha supuesto un aumento de la producción, que ha pasado de
1,7 millones de kilos en 2012 a más de 4,29 millones en 2020.
Este crecimiento ha coincidido con cambios en las condiciones
productivas derivadas del cambio climático, que además ha
supuesto un gran impacto en la apicultura, provocando un
importante descenso en la producción de miel y afectando a la
composición de la misma.
El presente estudio tiene por objeto contrastar el posible efecto de
las condiciones climáticas en las características melisopalinológicas
(espectro y análisis cuantitativo) y fisicoquímicas (humedad,
85
actividad del agua, hidrometilfurfural, acidez libre, conductividad
eléctrica, pH, color Pfund) de mieles monoflorales de aguacate
producidas en Tenerife durante las campañas comprendidas en el
periodo 2012-2023.
Los resultados de este estudio recogen la evolución de los

principales parámetros fisicoquímicos, donde destacan el color
Pfund, con un valor promedio de 146 mm Pfund la conductividad
eléctrica elevada con un valor promedio de 1.272 mS/cm y un %
medio de pólenes de Aguacate del 12,0 % y principales especies
marcadoras brezo, escobón, sonaja, malpica, falso pimentero y
tajinaste.
Palabras claves: miel, aguacate, Miel de Tenerife, Persea americana.
86
Area Temática
Sostenibilidad
y Economía
87
COMERCIO EXTERIOR DE MIEL EN
LA UE. UN FRAUDE A LA APICULTURA
ESPAÑOLA.
Angel García de Frutos.
Experto en mercados de materias primas. Banco de España.
angel.defrutos@telefonica.net
RESUMEN
La apicultura profesional española en la más importante en la UE por

número de colmenas y por producción. La mayor parte de la miel
que produce son mieles de calidad muy demandadas en Europa
con Francia y Alemania como nuestros principales compradores.
El hecho de que el consumo interior esté orientado a mieles de
precio bajo ha creado una notable industria agroalimentaria que
importa mieles a precios bajos para el consumo interno y exporta
la miel nacional. Para un conocimiento de ese comercio exterior
se hace un análisis estadístico para cuantificar la evolución de
volúmenes, precios y áreas.
Después se hace un análisis cualitativo de las políticas del comercio
exterior de la UE en este sector y dentro del marco del sector
agrario, y también del general de la UE. También se analizan las
políticas internas dentro de la UE donde se le da una relevancia
importante a la apicultura. Ese análisis nos muestra que tanto en las
declaraciones de intenciones de los políticos como en la Agenda
2030, así como en las supuestas ayudas públicas al sector, dan una
imagen de querer proteger e incentivar una actividad que tantas
externalidades genera para la sociedad.
El último punto intenta demostrar que todo ese aparato

propagandístico solo sirve para los políticos encontrándose los
apicultores profesionales sometidos a una Globalización Asimétrica
que les estrecha cada día más los márgenes de su actividad
88
empresarial y que a la larga puede provocar un colapso del sector
profesional, dejando la actividad marginada a aficionados o semi-
profesionales de la apicultura que es la tónica general en los países
de la UE.
INNOVACIONES EDUCATIVAS
PARA SENSIBILIZAR SOBRE LA
RELEVANCIA DE LAS ABEJAS EN LA
SOSTENIBILIDAD GLOBAL.
Juan José Arjona Romero¹ ²*, Leticia C. Velasco Martínez²,

Juan Jesús Martín Jaime², Juan Carlos Tójar Hurtado².
¹ Departamento de Teoría e Historia de la Educación y

Métodos de Investigación y Diagnóstico en Educación,
² Facultad de Ciencias de la Educación, Universidad de
Málaga.
juanj@uma.es
RESUMEN
Las abejas, junto con otros polinizadores, constituyen una garantía

para el adecuado equilibrio de ecosistemas y la seguridad
alimentaria de la humanidad. Aspectos que desde la Organización
para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO),
se viene insistiendo cada 20 de mayo, con la celebración Mundial
del Día de las Abejas. Iniciativas como esta ponen de manifiesto
los diferentes riesgos antrópicos llevados a cabo por los seres
humanos que, junto con el cambio climático, están poniendo en
peligro la supervivencia de las abejas y otros polinizadores.
Estos y otros aspectos son unos grandes desconocidos para
89
la ciudadanía en general y para la comunidad educativa en
particular. Por ello, una adecuada educación ambiental resulta
imprescindible para poner en valor la relevancia de las abejas y de
la apicultura. De ahí surge la siguiente propuesta educativa para la
sosteniblidad, fundamentada en el Aprendizaje Basado en Juegos
junto a las nuevas tecnologías de la información y la comunicación.
De esta forma se ha propuesto un serius game, modelado como
BreakoutEdu, orientado a estudiantes universitarios para generar
una nueva forma de sensibilizar y actuar ante dicha problemática.
Un juego de inmersión educativo “The Silent War”, que desde una
realidad distópica lleva a los estudiantes desarrollar un aprendizaje
significativo a través del trabajo colaborativo y la participación
activa, para la resolución de problemas, enigmas, puzles, etc.,
En este BreakoutEdu se promueven pequeñas propuestas de acción

para desarrollar en su vida cotidiana, aproximándolos a conocer
mejor el mundo las abejas y descubrir sus beneficios. Esta propuesta
educativa incide en el objetivo 2 (Hambre cero), en el objetivo 4
(Educación de calidad), y en el objetivo 15 (Vida de ecosistemas
terrestres), de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda
2030. En la experimentación de la propuesta participaron un total
de 99 estudiantes universitarios pertenecientes a los Grados de
Biología, Educación Primaria y Pedagogía de la Universidad de
Málaga.
A través de su participación, el estudiantado tomó conciencia de

la situación problemática y manifestó su preocupación e inquietud
en la protección y la defensa de las abejas y los polinizadores, así
como, en la conservación de la biodiversidad.
Palabras clave: Abejas, Educación, Serius game, Sostenibilidad,

Cambio climático.
90
CARACTERIZACION DE LA
APICULTURA PROFESIONAL, NO
PROFESIONAL Y AUTOCONSUMO:
PERSPECTIVAS HACIA LA
SOSTENIBILIDAD DEL SECTOR.
Jorge J. Ortega Marcos¹*; Ana Moreno-Delafuente¹; Jorge

Chicote Carreras¹ y Jose Luis Cruz Macein¹.
¹ Area Investigación Aplicada y Extensión Agraria, Instituto

Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y
Alimentario (IMIDRA), Comunidad de Madrid.
jorgejuan.ortega@madrid.org
RESUMEN
Durante los últimos años, en la Comunidad de Madrid, el número de

colmenas no ha parado de crecer [1]. Este aumento en la región se ha
producido principalmente por un aumento de las explotaciones de
autoconsumo y no ha ido pareja a un aumento de la profesionalización
del sector.
En este trabajo, desarrollamos una caracterización de las perspectivas

del sector apícola de la Comunidad de Madrid en función del tamaño
de sus explotaciones. Para ello, en 2023, se realizaron 90 encuestas
a apicultores de la región en las que se evaluaron las perspectivas
y caracteristicas de sostenibilidad de cada uno de los manejos (34
autoconsumo, 37 no profesionales y 19 profesionales).
Para ello, se evaluó el grado de sostenibilidad apícola en función de

los tipos de manejo. Se siguieron los marcos planteados por trabajos
previos de evaluación de sostenibilidad apícola [3,4]. Se seleccionaron
diferentes indicadores en función de seis dimensiones (1. Problemas y
retos del sector y la sociedad; 2. Impactos ambientales; 3. Interacción
91
y desarrollo local; 4. Calidad de vida; 5. Viabilidad económica y 6.
Capacidad para asegurar la producción).
Alguno de los resultados obtenidos muestran que los apicultores
profesionales se caracterizan por tener una amplia experiencia en el
sector, teniendo la mayoría de ellos más de 10 años de experiencia
frente a los apicultores de autoconsumo (66% tenía menos de 5
años de experiencia). La mayoría de los nuevos apicultores tenían
estudios universitarios y manifestaron introducirse en el sector por
preocupación medioambiental o como alternativa de ocio. Así, el
18% de los encuestados mostró su objetivo de profesionalizarse y un
32% lo planteó como opción a futuro. Esto muestra la necesidad de
caracterizar los retos y oportunidades que presenta el sector para
incentivar esta transformación.
Entre los desafíos planteados por el sector apícola destaca una gran
preocupación por la varroasis, problemas en el acceso a tierras,
bajo precio de la miel, falta de conocimiento y relación con las
administraciones publicas. Como oportunidades futuras se plantearon
una diversificación de la actividades apícolas a través del ecoturismo,
la apiterapia o la educación ambiental.
Palabras claves: Sostenibilidad, perspecivas sociales, retos y

oportunidades.
Referencias:
[1] Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (2022). El sector
Apícola en cifras. Principales Indicadores Económicos. Subdirección
General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas, Dirección General
de Producciones y Mercados Agrarios.
[2] Pocol, C. B., Šedík, P., Brumă, I. S., Amuza, A., y Chirsanova,
A. (2021). Organic beekeeping practices in Romania: Status and
perspectives towards a sustainable development. Agriculture, 11(4),
281.
[3] Kouchner, C., Ferrus, C., Blanchard, S., Decourtye, A., Basso,
B., Le Conte, Y., y Tchamitchian, M. (2019). Bee farming system
sustainability: An assessment framework in metropolitan France.
Agricultural Systems, 176, 102653.
92
IFAPA FORMA EN APICULTURA.
Juan Cano Rodríguez, M Carmen García-García,

Francisco A. Arrebola Molina, Samir Sayadi Gmada,
Angel E. López Taltavull González.
IFAPA, Instituto de Investigación y Formación Agraria,

Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica. Consejería
de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de
Andalucía.
juan.cano.rodriguez@juntadeandalucia.es
La actividad apícola en las zonas rurales mediterráneas tiene un

papel multifuncional y gran capacidad para aprovechar territorios
pocos productivos, generando múltiples externalidades y servicios
ecosistémicos de gran utilidad para la sociedad. Además del interés
económico de los productos apícolas, la apicultura desempeña
un importante papel medioambiental, contribuyendo al equilibrio
ecológico, la conservación de los ecosistemas, al mantenimiento de
la biodiversidad y a la fijación de la población en el medio rural [1, 2].
La producción de miel en España se sitúa durante 2021 en 34.065
toneladas [3]. En cuan-to a la distribución de la producción en
el territorio nacional, ésta se concentra fundamental-mente en 4
CCAA: Andalucía (21,9%), C. León (16%), C. Valenciana (15,9%)
y Extremadura (12,9%). Entre las 4 concentran más del 65% del
total de la producción de miel en nuestro país. España cuenta con
36.494 explotaciones apícolas [4], lo que supone un aumento del
0,6% respecto al anterior ejercicio, y de las que alrededor del 17%
son profesionales (aquellas explo-taciones que reúnen más de 150
colmenas). Es muy destacable este alto nivel de profesiona-lización
de la apicultura española, ya que es el más alto de la UE.
El Programa de Desarrollo Rural de Andalucía contempla medidas
93
para la Incorporación de Jóvenes a la Empresa Agraria con la finalidad
de la incorpración de dichos jóvenes, en este caso al sector ganadería,
subsector Apicultura, y una medida de apoyo al relevo generacional.
Para acceder a las ayudas, el/la joven debe estar formado/a y, en
caso de no contar con la titulación necesaria, realizar los Curso de
Incorporación a la Apicultura que imparte IFAPA.
El objetivo de este estudio es el análisis de la formación impartida por
IFAPA en el horizonte temporal de los últimos 10 años.
El Programa de Incorporación a la Empresa Apícola cuenta con cursos

de temática común a otros sectores agrarios y cursos de temática
específica en apicultura, que tratan temas relativos a los tipos de
colmenas y el material de la explotación apícola, las instalaciones
y manejo del colmenar, y la producción y patologías apícolas. En el
periodo 2012-2022, IFAPA ha impartido un total de 126 cursos comunes
y específicos, ascendiendo a un total de 599 alumnas y 1.484 alumnos
formados.
Palabras claves: Formación, Incorporación Empresa Apícola.
Referencias:
[1] Sayadi, S.; Gómez-Pajuelo, A.; Orantes-Bermejo, F. J., (2016).

Prioridades de investigación en la apicultura. ARS Pharmaceutica,
Vol. 57 (suplemento 3). Revista científica. Facultad de Farmacia.
Universidad de Granada. España. Pp: 174-177.
[2] Sayadi, S.; Parra López, C.; Orantes Bermejo, F. J., (2016). Consumo
de miel en la provincia de Granada. ARS Pharmaceutica, Vol. 57
(suplemento 3). Revista científica. Facultad de Farmacia. Universidad
de Granada. España. Pp: 178-182.
[3] MAPA, 2022. Indicadores económicos sector apícola 2022. El

sector apícola español en 2022: principales magnitudes e indicadores
económicos. S.G. de producciones ganaderas y cinegéticas ministerio
de agricultura, pesca y alimentación.
[4] REGA, (2023): Registro general de explotaciones ganaderas

(REGA). Dirección General de Ganadería del Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentación.
94
Area Temática
Innovación
y Manejo
95
ECOMMERCE. UN ALIADO DEL
APICULTOR.
Joshua Ivars Medina.
CEO. La Tienda del Apicultor.
joshua@latiendadelapicultor.es
RESUMEN
La conferencia propuesta es una exploración en profundidad de cómo

la adopción del e-commerce puede desempeñar un papel esencial
en la transformación y expansión del negocio de la apicultura.
Basándome en mi experiencia personal como gerente de una empresa
online de material apícola, pretendo demostrar que la venta online no
solo es factible, sino que puede ser tremendamente beneficiosa para
los apicultores, permitiendo la venta de sus productos, como la miel y
el polen, a una audiencia global.
La esencia de la presentación será práctica y enfocada en el "cómo

hacer", mostrando a los apicultores paso a paso cómo establecer y
gestionar un e-commerce efectivo. Hablaré sobre el diseño de la
tienda online, la selección de la plataforma adecuada, las estrategias
de SEO/SEM para aumentar la visibilidad, la gestión eficiente del
inventario y el envío, así como las prácticas recomendadas para el
servicio al cliente u otras acciones.
Sin embargo, reconozco que la adopción del comercio electrónico no
está exenta de desafíos. Trataré de abordar estos desafíos de manera
transparente, compartiendo las dificultades que he encontrado en mi
camino y cómo las he superado. En particular, abordaré la resistencia
al cambio, la falta de conocimientos técnicos y la inversión requerida
para configurar y mantener una tienda online.
La presentación también enfatizará el poder del storytelling y cómo
96
los apicultores pueden utilizarlo para diferenciarse en un mercado
online cada vez más saturado. Los apicultores son gente de campo con
historias únicas que contar; historias que pueden captar la atención
de los consumidores y hacer que sus productos destaquen. En este
contexto, compartiré ejemplos de cómo otros apicultores del resto del
mundo han usado el storytelling para atraer a los clientes y generar
fidelidad.
Para concluir, la conferencia subrayará que, si bien la digitalización

puede parecer intimidante, especialmente para aquellos que están
acostumbrados a hacer negocios de la manera tradicional, es una
tendencia que está aquí para quedarse. Aquellos apicultores que
se adapten y aprovechen las oportunidades que ofrece el comercio
electrónico, podrán no solo sobrevivir sino prosperar en este nuevo
paisaje digital.
Al final de la conferencia, mi objetivo es que los asistentes se vayan

no solo con una comprensión clara de los beneficios del e-commerce,
sino también con un camino definido hacia su adopción y una visión
inspiradora de lo que su negocio podría llegar a ser gracias a la
digitalización.
HONEY.AI, EL MICROSCOPIO
INTELIGENTE QUE REALIZA
ANALISIS DE CALIDAD DE LA MIEL
AUTOMATICAMENTE E IN-SITU.
Pau Cardellach Lliso¹*, Iratxe Perales¹, Eduard López¹, Arun

Menon¹.
¹ Sonicat Systems SL.
pau.cardellach@sonicat-systems.com
97
RESUMEN
Honey.AI ha sido concebido como una herramienta digital para el

sector de la apicultura y la miel que permite realizar análisis de polen,
almidón, levaduras, color, conductividad, cristalización y Nosema
sp. El principal objetivo es automatizar y estandarizar el proceso de
reconocimiento polínico mediante la robotización de un microscopio
óptico de bajo coste y un módulo de Inteligencia Artificial y procesado
de imagen. Honey.AI ha sido entrenado para el reconocimiento
de las principales mieles de la Península Ibérica. Por el momento
el porcentaje polínico está pensado para mieles monoflorales,
identificando un solo tipo polínico, pero se está adaptando a un
análisis multi espectro incluyendo los tipos polínicos predominantes,
secundarios y minoritarios, así como la riqueza polínica y el contenido
en almidón.
Por otro lado, el sistema realiza otras lecturas de parámetros, lo que

permite obtener varios resultados con un solo dispositivo. Hemos
desarrollado un método para medir el color PFund con el microscopio,
replicando los valores del fotómetro Hanna con un error medio menor
de 5 puntos. También, hemos integrado una sonda de conductividad
para medir la concentración de minerales y ayudar a diferenciar
entre mieles y mielatos. Hemos creado un método para cuantificar
con gran sensibilidad el % de cristalización de la muestra, estimando
su evolución en función del contenido de glucosa, humedad y
temperatura.
Por último, como novedad, el sistema se ha adaptado para dar soporte

en el diagnóstico de la enfermedad nosemosis en Apis mellifera con
microscopia óptica de forma automatizada. A partir de muestras
proporcionadas por el Laboratorio Central de Veterinaria de Algete,
y con procesado de imagen y modelos de IA, se está desarrollando
esta herramienta adaptada a cualquier usuario sin conocimientos
de veterinaria. Se ha establecido un protocolo de preparación de
muestra para extraer residuos directamente de las abejas y, mediante
el posterior escaneo de Honey.AI con una cámara de muestreo
específico, se podran detectar y contar automáticamente las esporas
de Nosema sp., incluso ofreciendo una estimación del % de N. apis y N.
ceranae. Para corroborar las buenas precisiones, a finales de 2023 se
realizará una validación cruzada entre microscopía y PCR.
98
Palabras claves: miel, polen, melisopalinologia, inteligencia artificial,
control de calidad.
HERRAMIENTA GENETICA PARA

EL CONTROL DE APAREAMIENTO:
DIAGNOSTICO DE SUBESPECIE Y
PRUEBA DE PATERNIDAD.
Melanie Parejo¹*, Egoitz Galartza¹ ², Andone Estonba¹, Iratxe

Zarraonaindia¹ ³.
¹ Genomica Aplicada y Bioinformática, Departamento de

Genética, Antropología Física y Fisiología Animal, Universidad
del País Vasco, Leioa-Bilbao.
³ IKERBASQUE, Fundación Vasca para la Ciencia, Bilbao.
melanie.parejo@ehu.es
RESUMEN
Las reinas de las abejas melíferas se aparean múltiples veces en

pleno vuelo lejos de sus colonias. Para la cría y selección de abejas es
importante (i) conocer la subespecie y (ii) controlar el apareamiento
de las reinas con colonias seleccionadas que produzcan zánganos. Las
estaciones de apareamiento geográficamente aisladas hacen posible
ese control y las herramientas genéticas permiten evaluar la eficacia
de ese apareamiento dirigido.
Para el diagnóstico de subespecie, desarrollamos un test genético

(chip de 4165 SNPs), que identifica las 14 subespecies europeas [1].
A partir del mismo, desarrollamos un método genético que prueba
la paternidad y que permite comprobar el éxito y fiabilidad de las
estaciones de apareamiento. La paternidad se asigna basándose
99
en dos métricas: el número de alelos no coincidentes y el grado de
parentesco, que son estimadas entre las obreras hijas de las reinas
apareadas en la estación y los posibles "padres" (colonias productoras
de zánganos).
Primero genotipamos muestras con parentesco conocido para

establecer umbrales de asignación. A continuación, aplicamos el
método a la estación de apareamiento de Apis mellifera iberiensis en
el valle de Ataun, País Vasco, en 2021. Se genotiparon las colonias
productoras de zánganos de la estación y de otras posibles colonias
"padre" del valle (N=47), así como 157 crías obreras de reinas
apareadas en la estación y 56 zánganos recogidos en el aire (en el
área de congregación de zánganos localizada en la estación). El
diagnóstico de la subespecie reveló que todas las muestras eran A.
m. iberiensis. Con la prueba de paternidad asignamos la paternidad a
un ~75% de las crías obreras. De ellas, la gran mayoría coincidían con
las colonias productoras de zánganos. Además, de los 56 zánganos
recogidos en el aire, un ~95% también fueron asignados a las colonias
productoras de zánganos.
En conclusión, la herramienta genética permite conocer con precisión

la subespecie, mientras la prueba de paternidad desarrollada es
capaz de identificar relaciones de primer grado (padre-hijo) y asignar
abejas obreras a su supuesto "padre". Dicha herramienta es por tanto
de gran utilidad para optimizar programas de cría y selección de la
abeja ibérica.
Palabras claves: selección, diagnostico de subespecie, prueba de

paternidad, análisis genético.
Referencias:
[1] Momeni J, Parejo M, Nielsen R, Langa J, Montes I, Papoutsis L, ... &
Estonba A, (2021). BMC Genomics, 22(1), 1-12.
100
VESPA VELUTINA, 10 AÑOS DE
INVASIÓN: ¿A QUÉ TIENEN QUE
HACER FRENTE LAS COLMENAS
GALLEGAS?.
Ana Diéguez Antón¹*, M. Carmen Seijo Coello¹, Ester

Ordoñez², Olga Escuredo¹, Laura Meno Fariñas¹, M Shantal
Rodríguez Flores¹.
¹ Departamento de Biología Vegetal e Ciencias del Suelo,

Campus Ourense, Universidad de Vigo.
² Agrupación para o Desenvolvemento e Formación do Sector
Apícola Galego (Apícola de Galicia), Galicia.
ana.dieguez.anton@uvigo.gal
RESUMEN
Vespa velutina es una especie invasora que se detectó por primera

vez en 2012 en Galicia [1]. Esta región tuvo una invasión simultánea
por dos frentes, uno procedente de la población de Portugal y otro
de la población de Francia, por ello se considera que la diversidad
genética en los avispones gallegos es mayor que en otras áreas
invadidas [2]. Además, las características climáticas del territorio, la
ausencia de depredadores o competidores directos y la gran cantidad
de alimento que encuentran sobre todo en los colmenares han
contribuido al establecimiento de la especie y como consecuencia
en los últimos años, se han notificado alrededor de 30000 nidos [3].
Debido a que la apicultura es el sector más afectado, este estudio
se centró en el análisis del comportamiento de depredación de V.
velutina en diferentes colmenares gallegos. Para ello se realizó el
seguimiento de la presión de la avispa asiática en tres colmenares
situados a distinta altitud en Galicia. Se tomaron datos de la presencia
horaria, diaria y de las condiciones ambientales así como de la
situación sanitaria y de fortaleza de las colmenas durante dos años.
101
La primera avispa se observó en el mes de abril en el colmenar de
menor altitud y más próximo a la costa, mientras que en el resto de
colmenares las primeras avispas aparecieron en el mes de junio. Las
últimas avispas se cuantificaron en el mes de diciembre en todos los
colmenares, por lo que el asedio a las colmenas duró 9 meses. Los
meses de julio, agosto, septiembre y octubre fueron los meses en los
que se cuantificaron un mayor número de avispas asiáticas asediando
a las colmenas. Se observó que a partir de 13 avispones frente a las
colmenas las abejas no trabajaban. Aquellas colmenas con menor
fortaleza y peor estado sanitario fueron las colmenas más afectadas
y con menor tasa de supervivencia. Así, conseguir y mantener unas
colmenas sanas y fuertes y protegerlas directamente de los ataques
de los avispones podría mejorar la supervivencia de las colonias de
abejas en Galicia.
Palabras claves: Vespa velutina, Galicia, colmenas, comportamiento.
Este estudio ha sido realizado con Fondo Europeo Agrícola de

Desenvolvemento Rural bajo el proyecto: SOST APÍCOLA, mellora
da sostenibilidade apícola mediante o uso de novas tecnoloxía e a
conservación da abella local (FEADER2022/037B).
Referencias:
[1] Rodríguez-Flores MS, Seijo-Rodríguez A, et al. (2019) Spreading
of Vespa velutina in northwestern Spain: influence of elevation and
meteorological factors and effect of bait trapping on target and non-
target living organisms. Journal of Pest Sciences, 92, 557–565.
[2] Carvalho J, Hipólito D, et al. (2020) Patterns of Vespa velutina

invasion in Portugal using crowdsourced data. Insect Conservation and
Diversity, 13, 501-507.
[3] Diéguez-Antón A, Escuredo O, et al. (2022) Embryo, Relocation

and Secondary Nests of the Invasive Species Vespa velutina in Galicia
(NW Spain). Animals, 12, 2781.
102
B-THENET, UNA RED DE
APICULTORES PARA ESTANDARIZAR
PROTOCOLOS APICOLAS.
Aránzazu Meana Mañes*, Blanca Montoro Prieto, Antonio

Pérez Pérez, Roberto González Garoz, Andrea Martínez
Villalba, Jesús de la Fuente Vázquez.
Departamento de Sanidad Animal, Universidad Complutense

de Madrid.
ameana@ucm.es
RESUMEN
B-THENET es la primera plataforma de apicultores europeos para

fomentar una apicultura de calidad. El objetivo del proyecto es
recopilar buenas prácticas e innovaciones apícolas y debatirlas
entre apicultores, asesores y otras partes interesadas para conseguir
estandarizar protocolos de actuación en los diversos aspectos de la
apicultura.
Los apicultores de diferentes países europeos decidirán cada año,
mediante una encuesta, cuales son los temas más importantes para
escribir protocolos en dos aspectos: Buenas Prácticas Apícolas y
Medidas de Bioseguridad. A continuación, ellos mismos escribirán
borradores (n=20 cada año) que se debatirán posteriormente entre
ellos para conseguir un único protocolo de cada tema seleccionado.
El proyecto tiene previsto trabajar en el idioma de cada país, (un total
de 15 idiomas) a través de tres plataformas digitales: una para escribir
borradores, otra para opinar sobre ellos y la última para difundir los
protocolos aprobados.
Como resultado del primer año, ya están disponibles 13 protocolos
de Buenas Prácticas sobre instalación de un colmenar, manejo y
mantenimiento y 10 protocolos de Medidas de Bioseguridad sobre
varroosis. A lo largo de este proyecto de 4 años se organizarán charlas
y eventos de campo, seminarios web y muy variados eventos para
estimular la participación de los apicultores y difundir los protocolos
que se van aprobando.
103
Los 13 Centros Nacionales B-THENET tienen como objetivo apoyar a
los asesores y apicultores con conocimientos listos para la práctica en
cada uno de los países que participan en el proyecto. La idea es crear
una red europea de apicultores y asesores para desarrollar un debate
amistoso, transfronterizo y lograr el intercambio de conocimientos
entre todos los países participantes.
En España, el Centro Nacional B-THENET está ubicado dentro de la
Granja Docente de la Universidad Complutense de Madrid. El Centro
consta con infraestructura para realizar reuniones y formación, así
como un archivo didáctico y una sala de exposición de material e
instrumentos apícola. En las inmediaciones hay un colmenar accesible
también con fines docentes donde se realizarán prácticas sobre los
protocolos aprobados, para todo aquel interesado.
Más información en https://www.ucm.es/b-thenet/
Palabras claves: protocolos, apicultores, estandarización.
EVALUACION DE FACTORES QUE

INFLUYEN EN LA MORTALIDAD
DE LAS COLMENAS MEDIANTE
“BOOSTED TREE MODELS”.
García Vicente, Eduardo José¹ ² *, Rey Casero, Ismael¹, Pérez

Pérez, Ana¹, Martín Domínguez, María¹, González Sánchez,
María¹, Benito Murcia, María¹ ³, Barquero Pérez, Óscar�,
Risco Pérez, David².
¹ Neobéitar S.L. Cáceres.

² Departamento de Medicina Animal, Facultad de Veterinaria,
Universidad de Extremadura.
³Centro de Investigación Apícola y Agroambiental de
Marchamalo (Guadalajara), IRIAF.
4
Departamento de Teoría de la Señal y Comunicaciones y
Sistemas Telemáticos y Computación, Escuela de Ingeniería
de Fuenlabrada, Universidad Rey Juan Carlos de Madrid.
eduardo@neobéitar.com
104
RESUMEN
El sector apícola se está enfrentando a una serie de amenazas que

provocan elevadas tasas de mortalidad de colmenas que varían
entre el 35 y el 100% [1]. Esta elevada mortalidad tiene un origen
multifactorial y, aunque no se conocen con exactitud qué factores
intervienen ni en qué medida, se cree que entre ellos se encuentran
el cambio climático, el uso de pesticidas, o la acción de patógenos
como Varroa destructor o Nosema ceranae [2]. El objetivo de este
estudio consistió en evaluar la repercusión de diferentes parámetros
sanitarios y generales de las colmenas en la mortalidad invernal de
las mismas.
En julio de 2020 y 2021 (tras la cosecha de la miel, momento en el
que comienza a escasear el alimento) se muestrearon un total de 179
colmenas localizadas en apiarios de Extremadura, obteniendo datos
referentes al vigor (número de abejas, cantidad de cría y reservas de
miel y polen) y a su estado sanitario (infestación por Varroa destructor,
y presencia/ausencia de Nosema ceranae, Virus de las Alas Deformes
y Virus de la Parálisis Crónica). Todas estas colmenas fueron
evaluadas de nuevo en febrero de 2021 y 2022, para comprobar su
supervivencia tras el invierno. Utilizando “Boosted Tree Models” y
la “Mortalidad” como variable respuesta, se realizaron modelos de
regresión multivariable para determinar cuáles de los parámetros
propuestos influían en la mortalidad de las colmenas y en qué medida.
El modelo resultante mostró un 62% de exactitud a la hora de predecir
la mortalidad invernal de las colmenas e incluyó como variables
explicativas cuatro de los parámetros medidos, los cuales mostraban
diferente peso estadístico: cantidad de cría (45.6%), reservas de
miel (23.2%), reservas de polen (18.6%) y nivel de infestación por V.
destructor (12.6%).
Estos resultados sugieren que observar una correcta actividad de la

reina, garantizar unos niveles mínimos de reservas de miel y de polen,
y un buen control de V. destructor, son los aspectos más influyentes
para asegurar la supervivencia invernal de las colmenas. Este estudio
se completará en un futuro incluyendo variables toxicológicas,
climáticas y de manejo entre los parámetros propuestos para explicar
la mortalidad.
Palabras claves: Mortalidad, vigor, estatus sanitario, Boosted Tree

Models.
105
Referencias:
[1] VanEngelsdorp D., Traynor K.S., Andree M., Lichtenberg E.M.,
Chen Y., Saegerman C., Cox-Foster D.L. (2017). Colony Collapse
Disorder (CCD) and bee age impact honey bee pathophysiology. PLoS
ONE, 12(7).
[2] Richardson L.A. (2017). A Swarm of Bee Research. PLoS Biol, 15(1).
USO DE RESINAS PARA LA

DESCONTAMINACION DE CERAS.
Francisco José Orantes Bermejo, Cristina Torres Fernández-

Píñar.
RESUMEN
En los últimos años nuestro equipo de investigación viene trabajando

en diversos métodos que permitan reducir la carga de contaminantes
(acaricidas principalmente) que se acumulan en la cera. Estos métodos
se han basado en la extracción sólido-líquido y en la filtración por
tierras de diatomeas con carbono activado (Serra y Orantes, 2016;
Navarro-Hortal y cols, 2019). Sin embargo, estos métodos tienen una
complejidad técnica en los procesos que han limitado su implantación
hasta la fecha en el mercado. Sólo conocemos tres empresas en la
UE que están desarrollando esta labor a través de la información
proporcionada por nuestro equipo.
También se han puesto a punto métodos muy eficientes de extracción

de pesticidas con metanol (Luna y cols, 2021) pero igualmente la
complejidad técnica y de seguridad de mismo hacen muy compleja
su transferencia al sector a gran escala. Salvo proyectos de empresas
especializadas que impulsen una planta de procesado.
Se hace necesario seguir investigando para aportar una solución ágil
al sector y que pueda ser implementada con facilidad por industrias
106
de cera y cooperativas. La cera es un producto apícola de enorme
importancia en el desarrollo de la colmena y con un alto valor
económico. Desde la entrada de Varroa sp, los circuitos de reciclado de
cera han ido acumulando los residuos de los tratamientos acaricidas
junto a otros agrotóxicos. Siendo además un circuito de ganancia.
Que contribuye de forma significativa en el agravamiento de los
problemas sanitarios de las abejas (Serra y Orantes, 2010), la pérdida
del mercado de la cera como aditivo alimentario autorizado en el UE
(E 901) y limitación en el comercio de la “miel en panal”.
Con este fin, se estudió a escala de laboratorio un procedimiento
de descontaminación usando resina sintética proporcionada por la
marca SunResin (China) y trabajando a 70ºC en estufa y con columnas
califugadas a 75-80ºC.
La cera conserva su perfil característico de hidrocarburos
y monoésteres. Así la cera original presentaba un 12.9% de
hidrocarburos, un 43.6% de monoésteres con un CPI de 0.07. La cera
procesada por la resina presentó un 12.5% de hidrocarburos, un
43.2% de monoésteres, con un CPI de 0.06. El CPI (Carbon Preference
Index) es el correcto para ceras puras de abejas conforme a Serra y
Orantes (2012).
La cera provenía de un colmenar ecológico de México. No
detectándose acaricidas por GC QqQ y LC QqQ siguiendo PNT
internos del Laboratorio. Se contaminó a 3 niveles con cuatro
acaricidas (Coumafós, Clorfenvinfos, Tau-fluvalinato y Acrinatrina).
Se han conseguido niveles de eliminación del 95%-99% para el
Clorfenvinfos y la Acrinatrina, del 70% - 87% para el coumafós. Sin
embargo para el tau-fluvalinato sólo se han conseguido eliminar el
5%-15% siendo de la misma familia que la acrinatrina.
Los resultados son buenos y prometedores sobre todo porque el
procedimiento es barato y no es complejo. Requiere sólo la resina
y un tubo de acero inoxidable califugado acorde con la cantidad de
cera que de desea procesar.
Actualmente se está optimizando el método y realizando pruebas a

escala microindustrial.
Referencias:
Luna, A. Alonso, R. Cutillas, V. Ferrer, C. Gómez-Ramos, MC, Hernando,
D. Valverde, A. Flores, JM. Fernández-Alba, A. y Fernández-Alba, A
(2021). Removal of pesticide residues from beeswax using a methanol
extraction-based procedure: A pilot-scale study. Environmental
Technology & Innovation. https://doi.org/10.1016/j.eti.2021.101606.
107
Navarro-Hortal, M; Orantes-Bermejo, FJ; Sánchez-González, C; Varela-
López, A; Giampieri, F; Torres, C; Serra-Bonvehí, J; Forbes-Hernández,
T; Reboredo-Rodríguez, P; Llopis, J; Aranda, P; Battino, M y Quiles,
J.L. (2019). Industrial-Scale Decontamination Procedure Effects on
the Content of Acaricides, Heavy Metals and Antioxidant Capacity of
Beeswax. Molecules 2019, 24, 1518; doi:10.3390/molecules24081518.
Serra, J. y Orantes-Bermejo, F. J. (2010). Acaricides and their residues in
Spanish commercial beeswax. Pest Manag Sci 2010; 66: 1230–1235.
Serra, J y Orantes Bermejo, F.J. (2012). Detection of adulterated
commercial Spanish beeswax. Food Chemistry. doi:10.1016/j.
foodchem. 2011.10.104
Serra, J y Orantes Bermejo, F.J. (2016). Discoloration and adsorption

of acaricides from beeswax. Journal of Food Process Engineering. DOI:
10.1111/jfpe.12344
Palabras claves: acaricidas, cera, calidad, descontaminación,

organofosforados, piretroides.
DESARROLLO DE UN INGREDIENTE
FUNCIONAL DE PROPOLEO CON
PROPIEDADES DE LIBERACION
INTESTINAL.
Cea Pavez, Inés¹*, Morillo Gomar, Alejandro¹ ², Manteca

Bautista, David¹, Quirantes Piné, Rosa¹, Quiles, José L.¹ ³ �
¹ Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional

(CIDAF), Granada.
² Facultad de Farmacia, Universidad de Granada.
³ Departamento de Fisiología, Instituto Nutrición y Tecnología
de Alimentos “José MataixVerdú”, Centro de Investigación
Biomédica, Universidad de Granada.
³Grupo de Investigación en Alimentos, Bioquímica Nutricional y
Salud, Universidad Europea del Atlántico, Santander.
ines.cea@cidaf.es
108
RESUMEN
El propóleo es un producto apícola que presenta diversas propiedades

bioactivas, como actividad antiinflamatoria, antioxidante, antibacteriana,
antiviral y antifúngica, además de la capacidad de estimular el
sistema inmunológico, propiedades que se atribuyen a la presencia
de compuestos fenólicos [1]. El objetivo de este trabajo fue extraer los
compuestos fenólicos del propóleo (EP) y microencapsularlo por secado
por atomización utilizándo inulina (IN) como agente encapsulante, con el
fin de desarrollar un ingrediente funcional de liberación controlada en el
tracto gastrointestinal.
Una muestra de propóleo fue pretratada con hexano para eliminar las
ceras, y luego los compuestos fenólicos se extrajeron por maceración
con etanol: agua (70:30 v/v) en agitación por 48 horas. Posteriormente,
se optimizaron las condiciones de microencapsulación de EP, utilizando
un diseño central compuesto con puntos axiales, donde las variables
independientes fueron: la temperatura de entrada (112,65 a 197,35 ºC)
y una relación EP/IN (1:0,685 a 1:4,315). El diseño se optimizó mediante
Metodología de Superficie de respuesta, donde las variables respuesta
fueron el rendimiento (R%), la Eficiencia de Encapsulación (EE%) y
la Recuperación (Rec%) de fenoles totales. Finalmente, el EP y las
micropartículas óptimas (EP:IN) se caracterizaron por Fenoles totales
(FT), capacidad antioxidante (FRAP y ORAC), actividad antiinflamatoria
(COX-2) y se identificó y cuantificó el perfil completo de compuestos
fenólicos por HPLC-DAD-ESI-TOF/MS.
Las condiciones óptimas para EP/IN fue de una temperatura de entrada
de 112,65ºC y una relación EP/IN de 1:4,315. Obteniendo un 78% de
rendimiento de proceso, un 71,7% de eficiencia de encapsulación de FT
y una recuperación de un 95%. Además, se detectaron 66 compuestos
y se lograron identificar 58, mostrando que las principales familias son
derivados de ácidos fenólicos y flavonoides.
Se concluye que el desarrollo de un extracto de propóleo microencapsulado

con inulina por secado por atomización es una buena alternativa para
el diseño de ingredientes funcionales con liberación controlada y para
revalorizar el propóleo.
Palabras claves: propóleo, compuestos fenólicos, secado por atomización,

microencapsulación, liberación controlada.
Referencias:
[1] Burdock, G. A. (1998). Review of the biological properties and toxicity
of bee propolis (propolis). Food and Chemical toxicology 36(4), 347-363.
109
Area Temática
Biología
110
LECCIONES APRENDIDAS SOBRE
LA EVALUACION DE FACTORES DE
ESTRES PARA LAS ABEJAS AL NIVEL
EUROPEO.
Pilar De la Rúa Tarín, Nuria Blasco Lavilla, Álvaro Urueña,

Vicente Martínez López.
Departamento de Zoología y Antropología Física, Area de

Biología Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad de
Murcia.
pdelarua@um.es
RESUMEN
Las abejas - abejas melíferas, abejorros y abejas solitarias - polinizan

los cultivos y las flores silvestres y son esenciales para el bienestar
humano y planetario. Sin embargo, en todo el mundo, las abejas a
menudo están en declive ya que se enfrentan a muchas amenazas.
Aunque los estudios sugieren que los productos agroquímicos
tienen un impacto negativo en la salud de las abejas, su importancia
y relevancia en el mundo real siguen sin estar claras. El proyecto
POSHBEE (Evaluación, seguimiento y mitigación paneuropeos de
los factores de estrés para la salud de las abejas) ha tenido como
objetivo principal garantizar la polinización al nivel de toda Europa
para el desarrollo de una apicultura sostenible, apoyando la toma de
medidas que aseguren la salud de las poblaciones de abejas. Ha sido
un proyecto multi-actor en el que se ha integrado los conocimientos y
la experiencia de académicos, apicultores y agricultores.
En esta comunicación se presentan los paquetes de trabajo en los que

ha estado involucrado el grupo de investigación Filogenia y Evolución
Animal de la Universidad de Murcia, y los principales resultados
obtenidos en el marco de este proyecto, en concreto respecto a la
determinación sobre cómo afectan a la salud de la abeja melífera las
111
sustancias químicas por sí solas, en mezcla y en combinación con la
presencia de patógenos.
Este proyecto ha recibido financiación del programa de investigación

e innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea en virtud del acuerdo
de subvención nº 773921 (proyecto POSHBEE).
Palabras claves: polinización, plaguicidas, patógenos, conservación.
EVOLUCION TEMPORAL DE
COLONIAS DE apis mellifera iberiensis
UBICADAS EN EL SUR DE ESPAÑA.
F. Padilla Alvarez*, J. M. Flores Serrano, F. Campano Cabanes,

I. Montilla Teruel.
Departamento de Zoología, Universidad de Córdoba, 14071.

Córdoba. España.
padilla@uco.es
RESUMEN
La primavera y el verano son dos estaciones en las que las colonias de

abejas sufren importantes cambios. El objetivo del presente trabajo es
estudiar la evolución temporal de la población de insectos, así como
de las reservas, en colmenas ubicadas en el sur de España. El ensayo
se desarrolló entre marzo y septiembre de 2021 en el Colmenar
Experimental de la Universidad de Córdoba.
Para la realización del estudio, a primeros de marzo se formaron 7

núcleos tipo Langstroth, conteniendo cada uno de ellos una reina y
el equivalente a 3 cuadros cubiertos de obreras. En el interior de los
núcleos se colocó un cuadro con comida y cuatro láminas de cera
estampada.
Entre los meses de marzo y septiembre de 2021 se realizaron seis
controles. En los mismos se valoraron los siguientes parámetros:
población de abejas adultas, número de celdillas conteniendo cría de
112
obrera (abierta y operculada), cría de zángano, así como el número
de celdas utilizadas para almacenar miel o polen.
El número máximo de abejas se alcanzó en los meses de mayo y junio.
La población media en mayo fue de 17.262 ± 6.205 abejas (x ± SD), y
en el mes de junio de 18.822 ± 2.310. En el caso de la cría los picos
poblacionales se produjeron en los meses de abril (cría abierta: 4.523
celdillas ± 1.908; cría operculada: 9.687 celdillas ± 4.725) y mayo
(cría abierta: 7.463 celdillas ± 2284; cría operculada: 12.084 celdillas
± 1.706).
En el caso de la valoración de la cría de zángano, el número máximo
de celdillas dedicadas a la cría de esta casta fue de 240 ± 161 en mayo,
y 206 ± 213 en junio.
Respecto de las reservas, el número máximo de celdillas conteniendo
miel se alcanzó en junio (25.185 ± 9.198), y en el caso del polen en el
control del mes de julio (13.952 ± 5.903).
Palabras claves: población, cría, miel, polen.
VUELOS DE APAREAMIENTO
DE LAS REINAS IBERICAS.
Egoitz Galartza¹ ², Melanie Parejo¹, Andone Estonba¹,

Aleksander Uzunov³.
¹ Departamento de Genómica Aplicada y Bioinformática,

Universidad del País Vasco (UPV/EHU).
² ERBEL, Asociación de Criadores de Abeja Ibérica.
³ Faculty of Agricultural Sciences and Food, Ss. Cyril and
Methodius University, Skopje, Macedonia.
egoitzgg@gmail.com
RESUMEN
La mejora genética de poblaciones locales de abejas acarrea una

apicultura más eficaz y sostenible [1,2]. Esta es la filosofía que guía
al Programa de Cría y Selección de la abeja Apis mellifera iberiensis
en el País Vasco (www.erbel.eus). Un factor determinante para que el
progreso genético sea más rápido es controlar la reproducción tanto
113
de los machos como de las hembras implicados en el programa [3,4].
El control de los apareamientos es difícil en Apis mellifera debido al
vuelo nupcial de las reinas y de los zánganos [5,6,7].
Con el objetivo de maximizar el éxito de los apareamientos
dirigidos hemos caracterizado el comportamiento reproductivo de
las reinas ibéricas. Para la observación y el monitoreo en campo
del comportamiento de apareamiento de las reinas los núcleos de
fecundación se han alojado en túneles de observación. Este dispositivo
favorece la observación de la actividad de las reinas fuera de los
núcleos, teniendo el pleno control de las salidas y llegadas de los
vuelos. Así pudimos anotar la hora de salida y llegada de las reinas,
y pudimos ver también si llegaban apareadas por la presencia del
signo de apareamiento del último zángano alojado en el abdomen de
la reina.
De las 30 realeras que se introdujeron en los núcleos de observación se

recogieron datos de vuelos de 27 reinas. En total, contabilizamos 269
vuelos, y de ellos 47 fueron apareamientos exitosos. De media, cada
reina realizó 9,93 vuelos, y 1,74 vuelos que terminaron en cópula. El
tiempo total que pasaron las reinas en el aire osciló entre 23,5’ y 145’.
El tiempo medio empleado por las reinas en los vuelos terminados en
apareamiento fue de 18,53’, siendo 4’ el vuelo más corto y 35’ el más
largo. El vuelo más tempranero ocurrió a las 14:42 hora local, y el más
tardío a las 18:55. El 62,96% de reinas realizaron su primer vuelo a la
edad de 7 días y el 22,22% de 8 días. La edad media para el primer
vuelo fue de 7,48 días mientras que la edad media para el último vuelo
fue de 10,93 días. La edad de las reinas es conocida porque sabemos
cuando se introdujeron las realeras en los núcleos y también cuando
nacieron.
En este ensayo, ni la temperatura ni la fuerza del viento fueron obstáculo

alguno para la realización de los vuelos; la nubosidad sí afectó en el
5º día de observación (100% cielo cubierto), donde realizaron casi 50
vuelos de muy corta duración y sólo uno concluyó en apareamiento.
Mediante este trabajo hemos establecido las bases para optimizar el
control de los apareamientos entre los parentales (reinas y zánganos)
seleccionados pues describimos por primera vez los hábitos de vuelo
de las reinas ibéricas, y podemos concluir que realizan los vuelos entre
los días 7 y 13 de vida, que realizan más de un vuelo de apareamiento,
que se aparean relativamente lejos del colmenar y la franja horaria en
la que se aparean.
114
También se ha podido describir cómo pueden afectar los factores
ambientales a estos vuelos. Así, por ejemplo, podemos inferir la
distancia a la que se deben instalar los núcleos de apareamiento con
las reinas respecto de las colonias formadoras de zánganos.
Palabras claves: selección genética, control de apareamientos, Apis

mellifera iberiensis, vuelos nupciales.
Referencias:
[1] Meixner MD, Büchler R, Costa C, et al, (2014), Journal of Apicultural
Research, 53, 183-187.
[2] Büchler R, Costa C, Hatjina F, et al (2014). Journal of Apicultural
Research, 53, 205-214.
[3] Henderson CR, (1975), Biometrics, 31, 423-447.
[4] Plate M, Bernstein R, Hoppe A, Bienefeld K, (2019), Genetics,
Selection, Evolution, 51, 74.
[5] Koeniger G, (1986) Bee Genetics and Breeding, Rinderer TE Ed.
Academic Press Inc, UK,; pp. 255-280.
[6] Ruttner F, Woyke J, Koeniger N, (1972), Journal of Apicultural
Research, 11, 141-146. 10.1080/00218839.1972.11099714.
[7] Lensky Y, Demter M, (1976), Comparative Biochemistry and
Physiology, 81A, 229-241. 23.
ANALISIS TEMPORAL GENETICO Y

MORFOMETRICO DE LA ABEJA DE LA
MIEL EN LAS ISLAS BALEARES.
Micaela Sánchez Aroca¹*, Jesús Yániz Pérez de Albéniz²,

Ernesto Angel Beamonte², Pilar Santolaria Blasco², Pablo
Espejo Salamanca³, Irene Muñoz Gabaldón¹ �, Pilar De la Rúa
Tarín¹.
115
¹ Departamento de Zoología y Antropología Física, Area de
Murcia.
² Instituto Universitario de Investigación en Ciencias Ambientales
de Aragón (IUCA), Departamento de Producción Animal y
Ciencia de los Alimentos, Universidad de Zaragoza, Huesca.
³ Associació Balear per al Foment de l'Abella Autòctona, Dotze
Reines/IRFAP, Mallorca.
� Departamento de Biodiversidad, Ecología y Evolución,
Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Complutense de
Madrid.
mariamicaela.sanchez@um.es
RESUMEN
La abeja de la miel es un polinizador imprescindible para los cultivos y

la flora silvestre, sin embargo en las últimas décadas su supervivencia
y biodiversidad se están viendo amenazadas. Las prácticas apícolas,
como la introducción de reinas foráneas, han sido identificadas
como uno de los factores actuales relacionados con la pérdida de
biodiversidad debido a que generan fenómenos de hibridación
e introgresión genética y el reemplazamiento de las poblaciones
adaptadas localmente (también conocidas como ecotipos). Esto es
especialmente importante en ambientes insulares, donde el diseño
de políticas de conservación de la fauna local es una cuestión urgente.
En este trabajo se ha llevado a cabo un análisis temporal de la

diversidad genética y del nivel de introgresión en poblaciones de
abeja de la miel de las Islas Baleares. Para ello se ha determinado
el linaje evolutivo mediante el análisis de haplotipos mitocondriales
de 232 colonias de abejas melíferas recogidas durante los años 1999-
2000 y 2021 en las cuatro islas que conforman el archipiélago balear.
Además, se ha analizado la introgresión genética mediante el análisis
de polimorfismos de un sólo nucleótido (SNPs), y la diferenciación
poblacional mediante análisis de morfometría geométrica. Los
resultados mostraron cambios genéticos entre ambos periodos,
observándose haplotipos foráneos en 2021, lo que suele corresponder
con introducciones de reinas de abejas melíferas de otras subespecies
(especialmente Apis mellifera ligustica y carnica). Esta observación
fue corroborada con la detección de individuos híbridos mediante el
análisis de SNPs.
116
Estos resultados muestran la importancia de llevar a cabo una
correcta monitorización y seguimiento de las colonias incluidas en los
programas de conservación, que permitan una detección temprana
de estos fenómenos para poder dotar a los apicultores locales de
información y protocolos de actuación para el cuidado de los recursos
genéticos de sus poblaciones. Por su parte, los análisis de morfometría
geométrica han revelado la diferenciación de las abejas melíferas de
las Islas Baleares respecto a otras poblaciones mediterráneas, lo que
bien podría deberse al efecto de la insularidad, aunque son necesarios
más estudios para corroborar la presencia de este potencial ecotipo
de Apis mellifera iberiensis.
Este estudio ha sido parcialmente financiado por el Institut de Recerca

i Formació Agroalimentària i Pesquera de les Illes Balears (IRFAP).
Palabras claves: Apis mellifera iberiensis, biodiversidad, conservación

insular, introgresión, ecotipo.
EFECTOS DE LA DEPREDACIÓN POR

Vespa velutina EN Apis mellifera Y
MANEJO EN ÁREAS INVADIDAS.
Sandra V. Rojas-Nossa¹*, Damian Dasilva Martins²,

Salustiano Mato¹, Carolina Bartolomé², Xulio Maside²,
Josefina Garrido¹.
¹ Departamento de Ecología y Biología Animal, Universidad de

Vigo.
² CiMUS, Universidad de Santiago de Compostela.
srojas@uvigo.gal
RESUMEN
El incremento de las poblaciones de avispones del género Vespa,

invasores o neonativos, se suma a las presiones que sufren los
polinizadores en Europa. Vespa velutina es un avispón social
117
invasor introducido en Francia en 2004. Las obreras cazan abejas
de la miel, reduciendo los recursos almacenados y causando un
incremento en la mortalidad de las colonias, afectando al sector
apícola [1]. No obstante, se desconocen muchos detalles de esta
interacción cazador-presa en las abejas de la miel de la peninsula
ibérica (Apis mellifera iberiensis) y sus implicaciones para un mejor
manejo apícola en las áreas invadidas. Los objetivos de este trabajo
fueron: (i) estudiar los efectos de la depredación de V. velutina en
las colonias de abejas de la miel, y (ii) comparar los efectos de la
presión de depredación en colmenas protegidas con arpas eléctricas.
Evaluamos la presión de depredación en colmenas protegidas con
arpas eléctricas [2] y colmenas no protegidas, y comparamos el
desempeño de las colonias de abejas de la miel, el peso corporal
de las obreras y la supervivencia invernal de las colonias protegidas
frente a las desprotegidas, en 36 colmenas presentes en tres apiarios
de un área costera de la provincia de Pontevedra (Galicia, España).
La protección con arpas eléctricas redujo en un 88,8% la presión
de depredación en las colmenas. La actividad de forrajeo, la traída
de polen, la producción de cría y el peso corporal de las obreras
fueron mayores en las colonias protegidas con arpas eléctricas.
En colmenares con alta depredación la cantidad de pecoreadoras
se redujo de 500 (antes de la temporada de depredación) a 0
pecoreadoras/ 5 minutos (durante la temporada de depredación).
Esta paralisis afectó todas las actividades extra-colonia, además del
pecoreo, y es la causa más probable de mortalidad de la colonia en
el invierno. La supervivencia invernal de las colonias atacadas por
V. velutina fue del 55,6%.
Deben implementarse medidas adicionales para reducir los efectos

nocivos sobre las colonias de abejas de la miel, como facilitar el
acceso a fuentes de alimentación durante los períodos de mayor
presión de depredación.
Palabras claves: arpa eléctrica, avispón asiático, comportamiento

predador-presa, desarrollo de la colonia, manejo apícola.
[1] Requier F, Rome Q, Chiron G, (2019), Journal of Pest Science, 92:

567-578.
[2] Rojas-Nossa S, Dasilva-Martins D, Mato S, Bartolomé C, Maside X,
Garrido J, (2022), Pest Management Science, 78: 5142-5149.
118
ESTUDIO DE LA ANATOMIA
ABDOMINAL DE LA ABEJA MELIFERA
MEDIANTE MICRO-CT Y TINCION
MULTIPLE.
Jessica Carreira De Paula¹, Kevin Doello², Cristina Mesas²,

Garyfalia Kapravelou³, Alberto Cornet Gómez¹, Francisco
José Orantes�, Rosario Martínez³, José Carlos Prados², Jesús
María Porres³, Antonio Osuna¹, Luis Miguel de Pablos¹*.
¹ Departamento de Parasitología, Universidad de Granada.

² Centro de Investigación Biomédica (CIBM), Universidad de
Granada.
³ Departamento de Fisiología, Universidad de Granada.
� Apinevada S.L.
lpablos@ugr.es
RESUMEN
Las continuas mejoras en los análisis morfológicos e histoquímicos

de Apis mellifera podrían mejorar nuestra comprensión de la anatomía
y fisiología de estos insectos. En este trabajo se há realizado: (i) Micro-
tomografía computarizada (Micro-CT), que permite la identificación
de estructuras a pequeña escala (micrómetros) y (ii) tinción múltiple
histoquímica con ácido peryódico-Schiff-azul alcián, lactofenol-
safranina O y tinción con pentacrómica para caracterizar con precisión
las estructuras histológicas del intestino medio y el intestino posterior.
La Micro-CT permitió obtener imágenes de alta resolución de
estructuras anatómicas del abdomen de la abeja melífera, con especial
énfasis en el proventrículo y las válvulas pilóricas. Además, los
análisis histoquímicos han permitido la descripción por primera vez
de los telocitos ventriculares en las abejas melíferas, un tipo de célula
ubicado debajo del epitelio del intestino medio caracterizado por
proyecciones citoplasmáticas delgadas y largas llamadas telópodos.
Este trabajo ayudará a uma mejora de la descripción anatómica de
estructuras crípticas en las abejas y su fisiología asociada.
119
Figura:
A, B, C: Tinción con pentacrómica, Tinción peryódico-Schiff-azul
alcián, lactofenol-safranina O.
D y E representan reconstrucciones volumétricas 3D del abdomen de
la abeja de la miel. (Imagen de Carreira et al., 2022).
Palabras claves: Apis mellifera, Lotmaria passim, Crithidia mellificae,

PCR.
Trabajo financiado, ha sido apoyado por el Programa Español

de Generación de Conocimiento y Fortalecimiento Científico y
Tecnológico del Sistema I+D+I: Generación del Conocimiento 2018
(PGC2018-098929-A-I00) y 2021 PID2021-126938OB-I00 (MCIN/
AEI/10.13039 /501100011033/ FEDER Una manera de hacer Europa).
Referencias:
[1] Exploring Honeybee Abdominal Anatomy through Micro-CT and
Novel Multi-Staining Approaches. Carreira De Paula, Jessica, Doello,
Kevin, Mesas, et al (2022), Insects, 18;13(6):556.
120
PROYECTO APISALUS: EVALUACION
DE LA SALUD DE ABEJAS DOMESTICAS
Y SILVESTRES PARA SU PROTECCION
Y EL DESARROLLO DE UNA
APICULTURA SOSTENIBLE .
Álvaro Urueña González¹*, Eduardo Berriatúa Fernández de

Larrea², David Lugo Pérez³, Vicente Martínez López¹, Irene
Muñoz Gabaldón¹ �, Carlos Ruiz Carreira³, Pilar De la Rúa
Tarín¹.
¹ Departamento de Zoología y Antropología Física, Area de

Murcia.
² Departamento de Sanidad Animal, Facultad de Veterinaria,
³ Departamento de Biología Animal, Edafología y Geología,
Sección de Biología, Facultad de Ciencias, Universidad de La
Laguna.
� Departamento de Biodiversidad, Ecología y Evolución,
Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Complutense de
Madrid.
alvaro.uruenag@um.es
RESUMEN
Los polinizadores proporcionan servicios ecosistémicos esenciales y

beneficiosos que sustentan a los ecosistemas naturales y la producción
agrícola y, por tanto, la calidad de vida de las personas y la sociedad
en su conjunto. El actual declive generalizado de polinizadores y
de abejas (Superfamilia Apoidea) en particular, es motivo de
preocupación mundial. Múltiples presiones antropogénicas, que
pueden interactuar entre sí, amenazan el descenso de las poblaciones
de abejas, tanto manejadas (abeja doméstica) como silvestres. Entre
121
los factores relacionados con este declive se encuentran el cambio
climático, la pérdida y fragmentación de hábitats, la malnutrición
por escasez de recursos florales, la propagación de patógenos
exóticos y la introducción de especies y/o subespecies. El objetivo
de este proyecto es avanzar en el conocimiento de estos dos últimos
factores para conciliar el desarrollo de una actividad productiva
como la apicultura con la protección de recursos naturales como son
las abejas silvestres. Este proyecto se realizará en las Islas Canarias,
concretamente en la isla de La Palma, donde la trashumancia se ha
empezado a practicar recientemente y la introducción de subespecies
foráneas de abeja doméstica tiene unos niveles bajos.
En el desarrollo de este proyecto se emplearán herramientas de

genética molecular para la caracterización de la biodiversidad de
las especies de abejas silvestres cuya función polinizadora tiene un
alto valor ambiental, y para la determinación de patógenos tanto
en las abejas domésticas como en las silvestres. Con el análisis de
estos datos se estimarán los cambios temporales de prevalencia de
patógenos en las colmenas de la abeja doméstica, y la influencia de
las subespecies foráneas introducidas en La Palma en la presencia y
diversidad de patógenos. Además, se obtendrá información sobre la
presencia de patógenos en abejas silvestres y la correlación de su
prevalencia con la trashumancia de colmenas de abeja doméstica.
Por último se pretende proponer medidas de gestión y protocolos de
seguimiento anual de la actividad apícola, para minimizar el impacto
de la trashumancia y la introducción de subespecies foráneas en las
poblaciones del ecotipo local de abeja doméstica y de las distintas
especies de abejas silvestres de las Islas Canarias.
Este proyecto recibe financiación del Ministerio de Ciencia e

Innovación (AEI-Agencia Estatal de Investigación) 2023-2024 en
virtud del acuerdo de subvención TED2021-131316B-I00.
Palabras claves: polinizadores, biodiversidad, conservación,

trashumancia, sanidad apícola.
122
ABEJAS Y OTROS POLINIZADORES
URBANOS: CUATRO AÑOS DE
SEGUIMIENTO EXPERIMENTAL EN
EL CAMPUS DE TEATINOS.
Jesús Olivero Anarte¹ ² *, Raimundo Real Giménez¹ ², David

Romero Pacheco¹, Estefanía Santos Barea¹, Alejandro Lliso
Martín¹, Alicia Márquez Sapiña¹, Carmen María Pérez Juan¹,
Natalia Rama Alba¹, Javier Vargas Aguilar¹, Nereida Téllez
Rodríguez¹, Inmaculada Navarro Ramírez¹, José Gil Gómez³,
Eva María Gómez Turpin³.
¹ Departamento de Biología Animal, Universidad de Málaga.

² Instituto de Biotecnología y Desarrollo Azul – IBYDA.
³ Bee Garden Málaga, Aula de Interpretación Apícola y
Medioambiental.
jesusolivero@uma.es
RESUMEN
Durante cuatro años, entre 2019 y 2023, el proyecto APICAMPUS,

financiado por el Vicerrectorado de Smart Campus de la Universidad de
Málaga, ha supuesto una oportunidad sin precedentes para el análisis
de la comunidad de polinizadores en la ciudad de Málaga, y para la
experimentación acerca de la movilidad de las abejas en el ambiente
urbano. Esta faceta del proyecto ha implicado una prospección de la
entomofauna polinizadora en el Campus Universitario de Teatinos; y la
puesta a punto de métodos para el seguimiento de la actividad de las
abejas, basados en tecnología innovadora y a partir de la instalación
de una colmena experimental en la Facultad de Ciencias. Ha supuesto,
también, un medio para involucrar a estudiantes de Grado y Máster
en el estudio de su entorno ambiental más inmediato. El estudio de
polinizadores concluyó que existen al menos 26 familias de insectos
123
polinizadores en el Campus de Teatinos, distribuidas en comunidades
cuya composición varía a lo largo de un gradiente longitudinal, debido
fundamentalmente al mayor desarrollo urbanístico del extremo más
oriental. El tipo de vegetación en flor disponible en cada zona del
Campus, a lo largo de las estaciones del año, proporciona condiciones
para que se mantenga la diversidad, al tiempo que va variando la
abundancia de los diferentes grupos.
En cuanto al seguimiento de abejas desde la colmena experimental,

se pudo poner a punto un método basado en la instalación de
transpondedores (microchips RFID – Microsensys mic3-TAG 16k) en
la parte dorsal del tórax de un gran número de ejemplares. Mediante
este procedimiento se evaluó la capacidad de retorno a su colmena
de las abejas melíferas. Los resultados sugieren la existencia de un
gran potencial de movilidad de estos insectos, incluso en ciudades
densamente urbanizadas. El tipo de paisaje urbano no fue un factor
decisivo, si bien la proporción de individuos que volvieron a su
colmenta disminuyó con la distancia. Algunas abejas pudieron
regresar tras ser liberadas a más de 2.400 m, y excepcionalmente,
desde 8.000 m. Un último experimento demostró cierta capacidad de
orientación en individuos nodriza, sin experiencia previa fuera de la
colmena.
Palabras claves: prospección, monitorización, transpondedor,

orientación, nodrizas.
124
Area Temática
Polinización
y Flora
125
APICAMPUS: UN PROYECTO
EXPERIMENTAL SOBRE
APICULTURA URBANA.
M. del Mar Trigo Pérez¹* y Equipo APICAMPUS.
¹ Departamento de Botánica y Fisiología Vegetal, Universidad

de Málaga.
aerox@uma.es
RESUMEN
El Proyecto Apicampus es un proyecto piloto, multidisciplinar e

integrativo, financiado por el I y II Plan Propio del Vicerrectorado de
Smart-Campus, en el que participan profesores y estudiantes de 6
departamentos distintos de las Facultades de Ciencias, Ciencias de
la Educación, de la Escuela de Ingenieros Industriales, así como una
empresa local especializada en apicultura y huertos urbanos, Bee
Garden, que actúa como agente externo.
Este innovador proyecto supone una de las primeras experiencias en
apicultura urbana en Andalucía y promueve el desarrollo controlado
de la apicultura en ambientes urbanos, aumentando la concienciación
y llevando a cabo estudios sobre la importancia de los polinizadores,
la observación del comportamiento de la población de abejas en un
entorno urbano, a la vez que se fomenta el estudio de la composición y
las propiedades de los productos apícolas (tanto de miel como cargas
polínicas y propóleos) generados por las colmenas.
Para el estudio se cuenta con 2 colmenas tipo Langstroth, monitorizadas
mediante balanza y sensores de humedad y temperatura. También
disponen de cámaras de observación, interna y externa; contador de
entrada y salida de abejas y detector de microchips.
A lo largo del proyecto, que se ha desarrollado en los últimos 4 años,
se han obtenido resultados muy diversos, dependiendo de las áreas
de estudio.
En el área de la Biología, se ha analizado el contenido polínico de la miel
126
y muestras de cargas polínicas, observándose que las abejas utilizan
tanto especies silvestres como ornamentales como fuentes de miel y
polen, lo que hace de los parques y jardines un buen recurso a lo largo
de todo el año, especialmente en ciudades de clima mediterráneo.
También se ha realizado un muestreo sobre los polinizadores presentes
en el Campus Universitario de Teatinos y acerca de los movimientos
de las abejas previamente marcadas. En un ámbito más molecular, se
ha realizado un estudio in vitro del potencial antitumoral del propóleo.
Por parte de los equipos de ingeniería y diseño, se han realizado
varias propuestas de diseño de colmenas y cazapólenes, así como
de un contador de abejas. Se está desarrollando también diseños de
detectores de microchips.
Por último, a través del equipo de Ciencias de la Educación y de

Bee Garden se han realizado numerosas actividades de divulgación
y se han realizado encuestas sobre la percepción que la comunidad
universitaria tiene acerca de las abejas.
Palabras claves: Apicultura urbana, análisis de miel y polen, monitoreo

de abejas, potencial antitumoral, diseño de colmenas.
DETERMINACION POLINICA EN
MIELES MONOFLORALES DE BREZO
Y ROMERO.
Rocío López-Orozco¹ ²*, Manuela Rodríguez Delgado¹,

Carmen Galán Soldevilla¹ ².
¹ Departamento de Botánica, Ecología y Fisiología Vegetal,

Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario CeiA3,
² Instituto Interuniversitario de Investigación del Sistema Tierra
en Andalucía IISTA, Universidad de Córdoba.
rlorozco@uco.es
127
RESUMEN
Uno de los métodos de control de calidad de la miel se basa en el

estudio de su espectro polínico, el cual permite verificar el origen
botánico y geográfico de la misma. Para alcanzar este propósito, en
este estudio se ha realizado un análisis cualitativo y cuantitativo, de un
total de 6 muestras de mieles procedentes de comercio local, siendo
5 de ellas de la provincia de Córdoba, y una de Sevilla (Écija). De las
muestras analizadas, 3 son etiquetadas como miel de romero y otras
3 de brezo.
Ante la ausencia de un protocolo estandarizado para la extracción y
recuento de los granos de polen contenidos en la miel, se han llevado
a cabo dos metodologías diferentes de recuento polínico, uno a 300
y otro a 500 granos de polen, llegándose a identificar un total de 77
tipos polínicos entre ambos tipos de mieles. En cuanto al análisis
cuantitativo, se han usado las clases de Maurizio, obteniéndose: 2
mieles de clase IV (alta, una de romero y otra de brezo), 3 de clase
III (suficiente, 2 de romero y una de brezo) y una de brezo de clase II
(escasa). En relación con el análisis cualitativo para la verificación de
la monofloralidad de las mieles, sólo una de ellas, correspondiente a
miel de romero, cumple con el porcentaje mínimo de monofloralidad
establecido para dicho tipo de miel. Estos resultados demuestran la
necesidad de incluir en la legislación el carácter polínico como un
parámetro indicador de calidad de la miel que permita establecer
de una manera clara y directa su procedencia botánica, así como
geográfica.
Además, en aras de testar la metodología del recuento de granos de

polen, se han comparado estadísticamente los dos tipos de recuento
empleados. Los resultados mostraron la ausencia de diferencias
significativas entre ellos, por lo que se recomienda la lectura de 300
granos de polen para estudiar la monofloralidad; no obstante, el
recuento de 500 granos de polen mostró una mayor riqueza de tipos
polínicos. Por lo que el uso de un recuento u otro se podrá determinar
en función del objetivo del estudio.
128
ANALISIS DE LA BIODIVERSIDAD
Y EL HABITAT CIRCUNDANTE A
COLMENARES DE LA SIERRA
DEL RINCON.
Jorge Chicote Carreras¹*, Jorge J. Ortega Marcos¹, Ana

Moreno-Delafuente¹.
¹Area Investigación Aplicada y Extensión Agraria, Instituto

Alimentario (IMIDRA), Comunidad de Madrid.
jorge.chicote@madrid.org
RESUMEN
La apicultura constituye una actividad agraria imprescindible en la

Península Ibérica, siendo España el país con mayor cantidad de
colmenas censadas en Europa; teniendo, en la Comunidad de Madrid,
un crecimiento continuo en los últimos años.
La abeja doméstica de la miel (Apis mellifera Linnaeus, 1758) está
reconocida como una de las especies polinizadoras más importantes
[1]. Las actividades apícolas presentan sinergias entre la producción
de alimentos (miel, polen) y la polinización de las comunidades
vegetales naturales y agrarias. Por lo tanto, la abeja de la miel no sólo
tiene un papel ecológico clave en los ecosistemas, sino también en los
valores culturales y tradicionales asociados a esta actividad.
Sin embargo, las últimas evidencias científicas [2,3] muestran que la
gestión inadecuada de colmenas de abejas melíferas, tales como las
altas densidades de colmenas, pueden afectar a la disponibilidad de
polen y néctar a escala local, generando problemas de conservación
sobre otras especies de flora y fauna silvestres, así como a la
disponibilidad de alimento por parte de las explotaciones apícolas y
mayor impacto de patógenos.
Por tanto, se hace necesario analizar la adecuación de las cargas
apícolas que garanticen el equilibrio ecológico y favorezcan el
aprovechamiento sostenible de los servicios de los ecosistemas.
129
Las investigaciones del presente trabajo se han centrado en dos
escalas de estudio. Una escala autonómica donde se ha desarrollado
un análisis de la situación de la apicultura en la Comunidad de Madrid,
evaluando los servicios de polinización y análisis de la sostenibilidad
del sector. Y, por otra parte, a escala local, se ha evaluado el impacto
de las cargas apícolas en la región de la Sierra del Rincón sobre las
comunidades de polinizadores silvestres, identificando lugares donde
pueden darse sobrecargas apícolas y lugares donde existe un déficit
de colmenas para promover su instalación de una manera sostenible.
Así mismo, se ha estimado el valor apícola de cada unidad paisajística
por su composición botánica para evaluar la mejor ubicación de los
apiarios en la región.
Palabras claves: Servicios de los ecosistemas, polinizadores silvestres,

flora apícola, cargas apícolas.
Referencias :
[1] FAO (Food and Agriculture Organization). 2018. Global survey of
honeybees and other pollinators. Intergovernmental technical
working group on animal genetic resources for food and agriculture.
[2] Agüero, J. I., Aizen, M. A., Garibaldi, L. A., Requier, F., Rollin, O.,
Torretta, J. P. 2018. Impactos de la abeja melífera sobre plantas y abejas
silvestres en hábitats naturales. Ecosistemas 27(2): 60-69.
[3] Ortiz-Sánchez, F.J., Aguado Martín, L.O., Ornosa, C. 2018. Diversidad
de abejas en España, tendencia de las poblaciones y medidas para su
conservación (Hymenoptera, Apoidea, Anthophila). Ecosistemas 27(1):
3- 8.
FACTORES QUE AFECTAN A LA

POLINIZACION POR ABEJAS EN
ALMENDRO.
Angela Sánchez Prudencio¹*, Erika Fernández Martínez²,

Purificación A. Martínez Melgarejo³, Francisco Pérez
Alfocea³, Federico Dicenta1 y Pedro J. Martínez-García¹.
130
¹ Grupo de Mejora de Frutales, Departamento de Mejora
Vegetal, CEBAS-CSIC.
² Facultad de Biología, Departamento de Fisiología Vegetal,
³ Grupo de Hormonas Vegetales, Departamento de Nutrición
Vegetal, CEBAS-CSIC.
asanchez@cebas.csic.es
RESUMEN
El almendro es una especie originariamente auto-incompatible, por

lo que para que su flor sea fertilizada y producir un fruto, necesita
otro individuo de una variedad compatible con la misma época de
floración, y la presencia de insectos polinizadores, fundamentalmente
abejas. Aunque los programas de mejora genética han generado
nuevas variedades auto-compatibles, que no necesitan otra variedad
que las polinice, la presencia de insectos polinizadores sigue siendo
necesaria para asegurar el máximo cuajado de frutos y obtener buenas
producciones. Por ello es importante conocer los factores (ambientales
o asociados al material vegetal) que determinan la atracción de
las abejas, que se alimentan del néctar y el polen de las flores. El
primer objetivo de este ensayo fue determinar qué factores están más
relacionados con las visitas de los polinizadores, mayoritariamente
abejas melíferas, a las flores de almendro. Para ello se evaluaron
individuos de familias de almendro generadas por el Programa de
Mejora del CEBAS-CSIC, cruzando variedades tradicionales auto-
incompatibles (´Desmayo Largueta´ y ´Marcona´) con variedades
o selecciones auto-compatibles del programa de mejora (´Florida´,
´Antoñeta´, ´S2332´ y ´S4017´). Se realizaron conteos del número de
polinizadores observados por árbol, el número de flores que visitó
cada polinizador y el tiempo de visita por flor. Se realizó un análisis
de correlación entre estos parámetros y las condiciones de viento y
temperatura durante los conteos, la fecha e intensidad de floración
de los árboles, y los caracteres florales (como el color y tamaño de la
corola, y la producción y viabilidad del polen). El segundo objetivo
fue analizar mediante HPLC-MS la composición nutricional de polen y
néctar en las variedades de almendro especificadas, para determinar
la contribución diferencial de las flores de cada genotipo a la dieta
de los polinizadores. Respecto al primer objetivo, los factores más
relacionados con las visitas de los polinizadores fueron la temperatura,
131
la intensidad de floración y el color de la corola. Respecto al segundo
objetivo, se detectaron diferencias en el contenido de nutrientes en el
polen de las variedades analizadas, lo que podría tener efectos en la
dieta de las abejas e influiría en su preferencia por algunos genotipos.
Palabras claves: Floración, polen, néctar, temperatura, nutrientes.
ESTUDIO FENOLOGICO DE
FLORACION DEL JARDIN BOTANICO
DE LA UNIVERSIDAD DE MALAGA.
Marina Muñoz-García¹ *, María del Mar Trigo Pérez¹.
¹ Departamento de Botánica y Fisiología Vegetal, Universidad

de Málaga.
mmgarcia@uma.es
RESUMEN
El establecimiento de las diferentes fenofases permite distinguir

las distintas etapas por las que atraviesa una planta a lo largo de su
ciclo biológico. La floración es un evento clave para determinar las
secuencias estacionales y realizar un seguimiento de los patrones
de floración lo cual es de gran importancia debido a su sensibilidad
ante el cambio climático. Se han generado datos fenológicos de
la floración de 388 especies cultivadas en el Jardín Botánico de la
Universidad de Málaga con el objetivo de que sirvan de referencia
para la identificación de los granos de polen presentes en la miel
y en las cargas de polen. De esta manera, se puede realizar una
comparación directa entre los granos de polen de los productos
recolectados por las abejas y las especies que se encuentran en flor,
lo que permite identificar su contenido polínico de una manera más
precisa. Para ello, se ha visitado periódicamente el jardín para la toma
de datos, habiéndose definido 3 niveles de intensidad en la fenología
132
de la floración de las diferentes especies que han sido numeradas
del 1 al 3, en función del porcentaje de brotes con flores en antesis.
Los resultados proporcionan información valiosa para estudios de
polinización y de interacción planta-polinizador.
Palabras clave: fenología, floración, jardín botánico, granos de polen,

polinización.
COMBINANDO APICULTURA E
INFRAESTRUCTURAS ECOLOGICAS.
CASO DE LOS AGROECOSISTEMAS
CITRICOLAS.
Juan Sorribas Mellado¹*, Isabel Escriche Roberto¹, Rosa

Vercher Aznar², Marisol Juan Borrás¹, Ana María Peral Pinto¹.
¹ Instituto de Ingeniería de Alimentos FoodUPV, Universidad

² Instituto Agroforestal del Mediterráneo (IAM), Universidad
juasorme@upvnet.upv.es
RESUMEN
Está demostrado el beneficio de la agricultura sostenible en

combinación con el uso de infraestructuras ecológicas, tanto a nivel
de la biodiversidad de insectos, de los servicios ecosistémicos de
polinización y de la producción agrícola. La agricultura convencional,
en general, no es amigable para las abejas y otros polinizadores,
por lo que a menudo es difícil combinar agricultura y apicultura en
la misma zona. El objetivo a largo plazo es evaluar la capacidad de
un agroecosistema citrícola manejado bajo producción sostenible
para coexistir con una apicultura no trashumante. Como primera
aproximación, en el presente trabajo se ha evaluado si las abejas
133
melíferas utilizan las infraestructuras ecológicas seleccionadas,
a través de la observación visual y del análisis del polen presente
en la miel (melisopalinología). En dos fincas citrícolas, una bajo
producción convencional (21 ha) y otra bajo producción sostenible
(65 ha) se colocaron apiarios en uno de sus márgenes. Ambas parcelas
se encuentran en comarca de la Los Serranos (Valencia) separadas
10 km entre sí. En la parcela convencional se eliminó la vegetación
adventicia, y en la sostenible se sembraron cubiertas vegetales con
especies florales destinadas a los polinizadores, manteniéndose
las hierbas espontáneas. Además, se plantaron algunas especies
melíferas al inicio de cada fila de árboles. Se observó mayor
biodiversidad de pólenes en la miel recolectada en el agroecosistema
sostenible en comparación con el convencional. Como era esperable,
el polen de azahar fue el predominante en todas las muestras.
Sin embargo, el polen de algunas especies espontáneas como
Scabiosa sp. (Caprifoliaceae) o sembradas como Lobularia marítima
(Brassicace) solo aparecía en la miel del agroecosistema sostenible.
Curiosamente el polen de algunas flores melíferas muy pecoreadas
por las abejas en las cubiertas vegetales no estaba presente en las
muestras. Se demuestra que una selección adecuada de las especies
florales a utilizar en las cubiertas vegetales puede tener beneficios
sinérgicos para la apicultura asociada. Los resultados indican que
para determinar la composición óptima de estas cubiertas asociadas
a colmenas es posible utilizar la melisopalinología combinada con
observación directa de polinizadores en campo.
Palabras clave: Agroecosistema sostenible, cubierta vegetal, banda

floral, polinizador, melisopalinología.

Agencia Estatal de Investigación MCIN/AEI/10.13039/501100011033.
134
Area Temática
Sanidad Apícola
135
SANIDAD APICOLA: COMO ABORDAR
LA PROBLEMATICA DESDE UN
ORGANISMO PUBLICO
DE INVESTIGACION.
Mariano Higes Pascual
Laboratorio de Patología Apícola. Centro de Investigación Apícola

y Agroambiental (CIAPA). Instituto Regional de Investigación
y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF). Consejería de
Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural. Junta de Comunidades de
Castilla-La Mancha. Marchamalo.
mhiges@jccm.es
RESUMEN
Desde hace dos décadas, asistimos a un inquietante fenómeno

global que afecta a los insectos polinizadores en general y a las
abejas melíferas en particular. Año tras año, se reportan importantes
descenson en las poblaciones de estos insectos, con las consiguientes
repercusiones negativas tanto a nivel del sector apícola profesional,
como a nivel medioambiental, dado el papel fundamental que los
polinizadores tienen en el equilibrio de los ecosistemas.
Son múltiples las causas asociadas a este fenómeno (patógenos,
plaguicidas, cambio climático, cambios en los usos del suelo, etc...),
aunque dependiendo de la zona geográfica, unas pueden tener un
mayor peso respecto a otras. Por ello, una investigación regionalizada
resulta fundamental para abordar el problema citado de una forma
correcta.
Desde los Centros Públicos de Investigación, en concreo desde CIAPA,
llevamos varias décadas investigando en esta problemática, con el
objetivo de descifrar las claves del mismo e identifiar a los principales
“actores” involucrados en la citada pérdida de polinizadores.
Para poder llevar a cabo estas investigaciones, es necesario contar
con la financiación adecuada por parte de los estamentos nacionales e
internacionales que regulan la investigación pública en las diferentes
136
facetas de la ciencia. Estas entidades, marcan unas líneas prioritarias
de investigación, a las cuales debemos presentar nuestras propuestas
y competir a nivel científico, en un marco multidisciplinar cada vez
más complejo y competitivo.
Actualmente CIAPA desarrollo diferentes proyectos de investigación
nacionales y europeos, con los que se pretende seguir mejorando el
conocimento de las causas del descenso de los insectos polinizadores,
a la vez que desarrollar medidas que permitan minimizar el impacto
de éstas.
Palabras claves: polinizadores, abeja melífera, patógenos, plaguicidas,

cambio climático.
VESPA VELUTINA:
NO ATRAPES COMO PUEDAS.
Ortiz, A.¹*; Méjica, F.², Rentero A¹. y Ruiz, L.¹
¹ Departamento de Química Orgánica e Inorgánica. EPS Linares.

Campus Científico-Tecnológico, Universidad de Jaén.
² Stop Velutina Asturias. Asociación ADAPAS.
ajortiz@ujaen.es
RESUMEN
La selección natural ha encumbrado a la comunicación química como

determinante en el comportamiento y la subsistencia de los insectos
eusociales. La vertiginosa expansión de las poblaciones de Vespa
velutina nigrithorax Lepeletier 1836 (Hym.: Vespidae) en Europa, la ha
consolidado (EU Regulation 1141/2016) como una plaga principal por
su elevado impacto social, en la agricultura y principalmente en la
apicultura. La necesidad urgente de sistemas de monitoreo y control
de las poblaciones de este avispón, ha generado una panoplia de
trampas y atrayentes disponibles cuyo uso genera gran controversia,
principalmente debido a su nula selectividad y discutible eficacia.
La inclusión en el trampeo de compuestos semioquímicos, abre
una posibilidad en el desarrollo de sistemas más selectivos para el
137
seguimiento y/o control de sus poblaciones. En el presente trabajo
se exponen los resultados de 4 años de ensayos de monitoreo usando
compuestos con actividad electroantenográfica y de bioensayos de
laboratorio, solos o en combinación con atrayentes alimenticios. En
todos los casos, en las condiciones y concentraciones de los ensayos,
los resultados muestran que el uso de ésteres etílicos y metílicos
de ácidos grasos, linalool, 2-cetonas o aldehídos de cadena corta o
sesquiterpenos aislados o junto a cebos alimenticios, no aumentan
significativamente las capturas en cualquiera de los diseños de trampa
usados.
De modo paralelo se han sintetizado los componentes de la feromona
[1] de la reina V. velutina (4-OOA y 4-ODA en proporción 1:0,8) e
implementado en trampas y los resultados muestran, que no hay
diferencias significativas en las capturas de machos generadas por
las trampas control y aquellas en las que se incluyen esta mezcla de
4oxo-ácidos.
Finalmente, presentamos un diseño de trampa que muestra una
elevada efectividad y mejor selectividad en las capturas de reinas y
obreras de Vespa velutina.
Palabras claves: Vespa velutina, semioquímicos, trampeo, diseño,

selectividad.
Referencias:
[1] Ping Wen et al. (2017), Scientific Reports 7, 12956.
EVALUACION DEL IMPACTO DE

LOS TRATAMIENTOS ACARICIDAS
PROLONGADOS SOBRE LA
EVOLUCION DE LA RESISTENCIA EN
Varroa destructor.
Sara Moreno Martí¹ ² *, Anabel Millán Leiva¹ ², Enrique Simó³,

Inmaculada Segura�, Ana Mompó�, María José Mahiques�,
Fernando Calatayud³, Joel González Cabrera¹ ² y Carmen
Sara Hernández Rodríguez¹ 5.
138
¹Instituto de Biotecnología y Biomedicina BIOTECMED,
Universidad de Valencia, Burjassot.
² Departamento de Genética, Universidad de Valencia, Burjassot.
³ Agrupación de Defensa Sanitaria Apícola APIADS, Montroi.
� Agrupación de Defensa Sanitaria Apícola APICAL y APIVAL.
5
Departamento de Microbiología y Ecología, Universidad de
Valencia.
sara.moreno-marti@uv.es
RESUMEN
El parasitismo causado por el ácaro ectoparásito Varroa destructor,

es uno de los mayores retos de la apicultura actual. Este ácaro está
presente en casi todo el mundo y su impacto es devastador. Las
colonias parasitadas mueren en un corto periodo de tiempo si no se
aplica un tratamiento eficaz.
El sector apícola tiene a su disposición varias metodologías y

estrategias para mantener bajo control las poblaciones del ácaro.
Entre estas podemos encontrar los tratamientos con acaricidas
químicos, con ácidos orgánicos o con aceites esenciales y métodos
zootécnicos. Sin embargo, los tratamientos más populares han sido los
acaricidas químicos basados en piretroides, organofosforados y una
formamidina. El uso intensivo de los escasos tratamientos disponibles
ha llevado a la evolución de la resistencia a los mismos, agravando aún
más el problema y poniendo en peligro el desarrollo de la apicultura
en muchos lugares.
Este estudio se llevó a cabo en dos colmenares experimentales

independientes para analizar el efecto de la aplicación de acaricidas
comerciales sobre la evolución de la resistencia de V. destructor. Las
colmenas se clasificaron en tres grupos de tratamiento: Apistan®
(ingrediente activo [i.a.] tau-fluvalinato, piretroide), Checkmite® (i.a.
cumafós, organofosforado) y Apitraz® (i.a. amitraz, formamidina).
Además, se incluyó en el estudio un grupo control tratado con ácido
oxálico para evitar la pérdida de colonias. Se utilizaron bioensayos y
técnicas moleculares para evaluar los niveles de resistencia a cada
acaricida en tres tiempos diferentes (antes del primer tratamiento, un
año y dos años después del tratamiento inicial).
139
Los resultados han permitido cuantificar el impacto del uso
prolongado de los acaricidas en la evolución de la resistencia dentro
de cada grupo. En el caso de las colmenas tratadas con Apistan® y
Checkmite® se observó que la eficacia de los tratamientos disminuyó
significativamente en los tres años que duró el experimento y que
esta disminución ya se pudo detectar tan sólo un año después de
comenzar los tratamientos. Sin embargo, en aquellas colonias donde
no se realizaron tratamientos con estos acaricidas se observó un
incremento en su eficacia, también detectable tan sólo un año después
de comenzar el estudio. Estos hallazgos pueden ayudar a desarrollar
mejores estrategias para el control de V. destructor que minimicen el
riesgo de aparición de poblaciones de ácaros multirresistentes.
Palabras claves: Varroa, acaricida, resistencia, piretroides,

organofosforados, amidinas.
TOXICIDAD CRONICA DEL TAU-

FLUVALINATO Y COUMAFOS
EN ABEJAS: ACTIVIDAD DE
BIOMARCADORES PARA EVALUAR SU
EFECTO.
María Benito-Murcia¹ ², Cristina Botías³, Arancha Meana�,

Raquel Martín-Hernández² 5, Mariano Higes², María Prado
Míguez Santiyán6, Francisco Soler Rodríguez6, Marcos Pérez
López6, Salomé Martínez-Morcillo6*.
¹ Neobeitar, Cáceres.
² Centro de Investigación Apícola y Agroambiental (CIAPA),
Laboratorio de Patología Apícola, Instituto Regional de
Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF),
Marchamalo.
³ Departamento de Ciencias de la Vida, Universidad de Alcalá
de Henares.
� Departamento de Sanidad Animal, Facultad de Veterinaria,
Universidad Complutense, Madrid.
140
5
(INCRECYT-FEDER), Fundación Parque Científico y Tecnológico
de Castilla-La Mancha, Albacete.
6
Unidad de Toxicología, Departamento de Sanidad Animal,
martinezmorcillo@unex.es
RESUMEN
Los residuos de acaricidas son las sustancias xenobióticas

más prevalentes dentro de las colonias de abejas melíferas. El
organofosforado cumafós y el piretroide tau-fluvalinato son dos
de los compuestos más detectados en las matrices apolares de las
colmenas, ya que ambos son acaricidas sintéticos comúnmente
utilizados por los apicultores para controlar el ácaro Varroa destructor.
Numerosos estudios han evaluado el efecto de la exposición aguda
(oral o por contacto) sobre las abejas a estos dos compuestos, pero
no hay información sobre el efecto crónico que producen. Para
realizar los ensayos de toxicidad se empleó la guía de trabajo de la
OCDE No 245. Los efectos sobre muestras de abejas adultas de los
acaricidas cumafós y tau-fluvalinato a las concentraciones aplicadas
en el ensayo de exposición crónica, se evaluaron (in vivo) mediante
diferentes biomarcadores: acetilcolinesterasa, carboxilesterasa,
glutatión S-transferasa y formación de malondialdehído. Además, para
profundizar aún más en el efecto que estos acaricidas pueden producir
a las abejas, se aplicaron diferentes concentraciones en extractos de
abejas (in vitro), incluyendo concentraciones letales. La dosis letal
(DL50) para la población de abejas expuestas al cumafós fue de 0,539
µg/abeja/día y la del tau-fluvalinato fue de 12,742 µg/abeja/día en
abejas de primavera y de 8,844 µg/abeja/día en la segunda prueba
sobre animales en otoño. En general, este estudio demuestra que la
exposición crónica a tau-fluvalinato y cumafós altera la actividad de
enzimas relacionadas con la neurotoxicidad, la biotransformación
de xenobióticos y el estrés oxidativo. Por otro lado, mediante la
respuesta integrada de biomarcadores analizados in vivo, el cumafós
tendría mayor efecto que el tau-fluvalinato, en concordancia con la
letalidad encontrada tras la exposición a estas sustancias. A partir de
este trabajo se dispone de un valor de toxicidad crónica para cumafós
y tau-fluvalinato. Además, es la primera vez que se determinan los
efectos específicos in vivo e in vitro de estos acaricidas en las abejas
141
usando esta serie de biomarcadores, datos que son particularmente
relevantes ya que definen el riesgo al que están expuestas las abejas
en la colonia tras la aplicación de estas sustancias.
Palabras claves: abejas, toxicidad crónica, cumafós, tau-fluvalinato,

biomarcadores.
MUTACIONES EN EL RECEPTOR DE
OCTOPAMINA DE Varroa destructor
COMPROMETEN LA EFICACIA DE
TRATAMIENTOS CON AMITRAZ.
Carmen Sara Hernández Rodríguez¹ ² *, Sara Moreno Martí¹

y Joel González Cabrera¹.
¹ Instituto de Biotecnología y Biomedicina BIOTECMED,

² Departamento de Microbiología y Ecología, Universidad de
Valencia.
sara.hernandez@uv.es
RESUMEN
En la actualidad, la varroosis es la enfermedad que provoca mayores

pérdidas en la apicultura a nivel mundial. Está causada por el ácaro
Varroa destructor, que afecta a la abeja melífera durante todas su ciclo
de vida y produce daños debidos tanto al efecto negativo del parasitimo
como por la transmisión de infecciones. En España, la varroosis es
endémica y es obligatoria la aplicación de al menos un tratamiento
sistemático anual. Sin embargo, nuestro país cuenta con un número
muy reducido de tratamientos autorizados para el control de esta
enfermedad. Estos tratamientos están basados en principios activos
sintéticos (la formamida amitraz y los piretroides tau-fluvalinato y
flumetrina) y principios activos orgánicos (ácido oxálico, ácido fórmico
y timol). En general, los tratamientos con principios activos sintéticos
suelen resultar más eficaces y por ello han sido ampliamente utilizados
durante décadas. Hoy en día, el principio activo más empleado en
142
todo el país es amitraz, en gran parte debido a la resistencia a los
piretroides que V. destructor ha mostrado en los últimos años. Sin
embargo, algunas explotaciones apícolas de distintas regiones han
mostrado una disminución de la eficacia de los tratamientos con
amitraz. Para dilucidar si esta reducción de la eficacia se debe a una
resistencia de los ácaros a amitraz, hemos analizado un receptor de
octopamina (diana de amitraz) de V. destructor en el que previamente
habiamos encontrado mutaciones asociadas con fallos de tratamiento
en Francia y Estados Unidos. El análisis de las secuencias obtenidas
a partir de ácaros procedentes de distintos colmenares reveló la
presencia de una mutación en este receptor distinta a las descritas con
anterioridad. Un ensayo de campo llevado a cabo en dos colmenares
experimentales sometidos a tratamientos con distintos principios
activos mostró una mayor frecuencia de la mutación en el receptor
de octopamina en las colonias que habían sido tratadas con amitraz.
Este hecho parece indicar que los tratamientos intensivos con amitraz
están seleccionando los ácaros portadores de la mutación en su sitio
diana y, por lo tanto, favoreciendo el incremento de la resistencia a
este principio activo.
Palabras claves: acaricidas, resistencia, varroosis.
RELACION DE LA APLICACION DE
GLIFOSATO Y FACTORES AMBIENTALES
EN LA PREVALENCIA DE PATOGENOS
EN ABEJAS MANEJADAS Y SILVESTRES.
Alvaro Urueña González¹*, Eduardo Berriatua Fernández de

Larrea², Domingo Manuel Costa Martínez¹, Vicente Martínez
López¹, Pilar De la Rúa Tarín¹.
¹Departamento de Zoología y Antropología Física, Area de

Murcia.
²Departamento de Sanidad Animal, Facultad de Veterinaria,
alvaro.uruenag@um.es
143
RESUMEN
Actualmente hay un alarmante declive de polinizadores al nivel

mundial lo cual pone en riesgo la reproducción vegetal tanto en
ambientes silvestres como agrícolas. Las causas de este declive
son multifactoriales y el efecto de los plaguicidas y la transmisión
de patógenos son factores destacados en esta situación. Esto es
especialmente relevante para los polinizadores que realizan su
actividad en cultivos agroalimentarios porque están expuestos a una
mayor cantidad de plaguicidas que otros polinizadores, y además, son
más susceptibles de entrar en contacto con patógenos. Por lo tanto, es
crucial conocer cómo afecta la transmisión de patógenos junto con la
exposición a estas sustancias para la asegurar la conservación tanto
de abejas manejadas como silvestres.
Se presentan los resultados del estudio de la dinámica de transmisión
de patógenos entre abejas manejadas y silvestres en entornos
agrícolas de Murcia y Albacete, y del análisis de los distintos factores
que pueden estar asociados con su transmisión y prevalencia. Para
ello se analizaron muestras de ambos tipos de abejas en parcelas de
almendros en las que se aplicaron distintos tratamientos (glifosato o un
desbroce mecánico) para eliminar las plantas adventicias. Se llevaron
distintas especies de abejas manejadas, y se tomaron muestras de
abejas silvestres mediante trampas de caída en distintos momentos.
Las muestras recogidas se han identificado taxonómicamente
mediante barcoding, y la presencia de patógenos (microsporidos,
tripanosomátidos y ascomicetes) con alta prevalencia en especies
manejadas, se ha detectado mediante amplificación por PCR de
regiones específicas. La prevalencia total de tripanosomatidos en el
conjunto de muestras fue del 28%, mostrando diferencias significativas
entre las distintas especies de abejas y entre los periodos de estudio.
El análisis de la relación entre la infección y la aplicación de glifosato
en el cultivo, junto con otras variables ambientales ha demostrado
que el glifosato no influye en el riesgo de infeccion de patogenos.Sin
embargo, otros factores como los volumenes de flores, la riqueza de
especies florales o la abundancia de abejas silvestres ha demostrado
tener una influencia en la dinamica de tripanosomatidos.
Este proyecto ha recibido financiación del programa de investigación

e innovación Horizonte 2020 de la Unión Europea en virtud del acuerdo
de subvención nº 773921 (proyecto POSHBEE).
Palabras claves: polinizadores, biodiversidad, conservación, herbicidas,

sanidad apícola.
144
IMPORTANCIA DE LA
SUPLEMENTACIÓN PROTEICA
Y SU IMPACTO SOBRE LA SALUD
DE LAS ABEJAS.
Pitarch-Bielsa, Marta¹, Gonell Galindo, Fina¹, Gimeno,

Yaiza², López Climent, María Fernanda³, Fuertes, Enrique²,

² Asociación Defensa Sanitaria Apícola de Teruel.
³ Departamento de Biología, Bioquímica y Ciencias Naturales,
Universitat Jaume I, Castellón.
marta@pajueloapicultura.com
RESUMEN
En las últimas décadas, la nutrición complementaria de las colmenas

se ha hecho más necesaria. Diversos factores están afectando de
forma negativa al sector apícola, como son el cambio en el uso del
suelo y el cambio climático, reduciendo la biodiversidad vegetal
y, por tanto, las fuentes naturales de néctar y polen para las
abejas. Como consecuencia, las colonias de abejas pueden tener
desequilibrios nutricionales, incrementando el impacto negativo de
distintas enfermedades, contribuyendo a la pérdida de productividad
y, finalmente, de colmenas [1]. La suplementación nutricional en
momentos de escasez puede ayudad a prevenir la malnutrición y sus
consecuencias [2].
En este estudio se ha evaluado el efecto sobre la salud de las abejas
de cuatro piensos complementarios con distintos niveles de proteínas
en dos años consecutivos, dos de ellos con un contenido inferior al 10
% y dos superior al 10 %. Para ello, se escogió un momento de posible
carencia nutricional en colmenas de abejas locales (Apis mellifera
iberiensis) ubicadas en dos zonas del centro de España (Guadalajara)
145
con presencia de espliego y cultivos de girasol. El ensayo se realizó
durante los meses de julio y agosto de 2021 y 2022, una época con
temperaturas elevadas y precipitaciones reducidas, lo que implica
una baja diversidad de polen disponible para las abejas. Se evaluó
el efecto de estos piensos de tres maneras: midiendo el vigor de
las colonias, los niveles de grasas y proteínas corporales de abejas
nodrizas al inicio y al final y, el segundo año de ensayo, la expresión
génica del gen de la vitelogenina (vg) y de un gen relacionado con el
sistema inmune (defensin).
Los resultados demuestran, en general, un impacto positivo de los

piensos complementarios al mejorar los niveles corporales de grasas
con respecto al grupo testigo en los dos años; estos piensos también
indujeron la expresión génica de vg y defensin el segundo año de
trabajo. Estos resultados ponen de manifiesto que la viabilidad y salud
de las colonias en momentos de estrés nutricional podría mejorarse
con suplementación proteica. Es necesario un mayor conocimiento
para la optimización de este tipo de nutrición.
Palabras clave: nutrición, estrés nutricional, suplementación proteica
Referencias:
[1] Lamontagne-Drolet, M., Samson-Robert, O., Glovenazzo, P.,
Fournier, V. (2019). The impacts of two protein supplements on
commercial honey bee (Apis mellifera L.) colonies. Journal of Apicultural
Research. DOI: 10.1080/00218839.2019.1644938
[2] Brodschneider, R., Crailsheim, K. (2010). Nutrition and health in
honey bees. Apidologie, 41 (3), 278-294.
146
GRADO DE INFESTACION DE
Varroa destructor EN LOS
COLMENARES DEL RINCON.
Ana Moreno-Delafuente¹*, Jorge Chicote Carreras¹, Jorge J.

Ortega Marcos¹.
¹ Área Investigación Aplicada y Extensión Agraria, Instituto
Alimentario (IMIDRA), Finca “El Encín”, Alcalá de Henares,
Madrid.
ana.moreno@madrid.org
RESUMEN
Nuestro país se caracteriza por la coexistencia de diferentes modelos

apícolas, principalmente un alto grado de aficionados (“hobbistas”)
y de pequeños apicultores (no profesionales), y en torno a un 18% de
profesionales, muchos de ellos trashumantes. Así, los últimos informes
del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación [1], muestran
que a pesar de haber aumentado un 47 % las explotaciones apícolas
desde 2010, el sector está sufriendo una disminución paulatina de la
producción apícola y a una mayor vulnerabilidad y mortalidad de
las colmenas por la dispersión de patógenos como Varroa destructor
Anderson y Trueman (Parasitiformes: Varroidae).
Nuestra área de estudio se centra en la Reserva de la Biosfera Sierra

del Rincón, un territorio situado al norte de la Comunidad Madrid con
un alto valor paisajístico y una gran tradición apícola, donde conviven
manejos convencionales, ecológicos y ecológicos no certificados.
El objetivo principal de este trabajo es analizar la correlación entre
las densidades de cargas apícolas y el grado de infestación de los
colmenares por V. destructor, diferenciando por tipo de manejo.
147
Se muestrearon 13 colmenares estantes, con un total de 154 colmenas
en 2022, antes y después del tratamiento para controlar la varroasis
(agosto y septiembre), metodología que se repetirá en 2023. La carga
del ácaro se midió a través de Varroa EasyCheck (Véto-pharma,
Francia), durmiendo las abejas y los ácaros con CO2. Se contabilizó el
número de varroas en 300 abejas de los cuadros de cría y se obtuvieron
los porcentajes de infestación en abejas adultas, para cuantificar el
grado de infestación por V. destructor [2].
Los resultados muestran que los menores grados de infestación (<8%)

se obtuvieron en apiarios profesionales ecológicos certificados y
hobbistas convencionales (tratamiento amitraz), mientras que los
hobbistas convencionales (tratamiento flumetrina) y los hobbistas
ecológicos no certificados obtuvieron grados de infestación moderado
y grave, respectivamente. Los hobbistas convencionales presentaron
mayores grados de infestación después del tratamiento, ocurriendo lo
contrario en los ecológicos.
Estos datos se compararán con los obtenidos en 2023, permitiendo

trazar mapas de dispersión e infestación de V. destructor según
densidades de colmenares, permitiendo identificar las zonas más
vulnerables.
Palabras claves: varroasis, cargas apícolas, manejos apícolas, apicultura

ecológica.
[1] Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. (2022). El sector

Apícola en cifras. Principales Indicadores Económicos. Subdirección
General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas, Dirección
General de Producciones y Mercados Agrarios.
[2] Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. (2019). Guía

técnica para para la lucha y control de la varroosis y uso responsable
de medicamentos veterinarios contra la varroa. Subdirección General
de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad, Dirección General de
Sanidad de la Producción Agraria.
148
CONCENTRACIONES SUBLETALES DE
LOS PLAGUICIDAS TAU-FLUVALINATO
Y FLUPIRADIFURONACAUSAN
EFECTOS NOCIVOS EN Apis mellifera.
Annelise Rosa-Fontana¹ ²*, María Benito Murcia¹ ², Raquel

Martín Hernández², Mariano Higes2, Alice Pinto³, Dora
Henriques³, Simone Tosi�, Juan Miguel Rodríguez Gomez¹.
¹ Departamento de Veterinaria, Universidad Complutense de

Madrid
² Centro de Investigación Apícola y Agroambiental
“Marchamalo”), Guadalajara.
³ Centro de Investigación de Montaña, Braganza, Portugal.
� Departamento de Ciencias Agrícolas, Universidad de Torino,
Italia.
annedeso@ucm.es
RESUMEN
El declive mundial de abejas melíferas se atribuye al uso de plaguicidas,

unido a otros factores como el cambio climático, los patógenos y los
parásitos. En las recientes peticiones de la AESA (Autoridad Europea
de Seguridad Alimentaria), los plaguicidas son factores clave de
estrés que deben abordarse en futuros estudios ecotoxicológicos.
Se han elegido dos plaguicidas: un acaricida (tau- fluvalinato, TAU)
y un insecticida (flupiradifurona, FPF). El TAU (nombre comercial
Apistan) es usado para el control del parásito Varroa destructor. La
FPF (nombre comercial Sivanto) es usada en la protección de cultivos
agrícolas y se presenta como segura para abejas. Se ha utilizado una
concentración subletal media oral para cada uno de los plaguicidas,
considerando datos establecidos previamente.
Los ensayos fueran llevados a cabo en la primavera y verano, y de
acuerdo con el protocolo Nº245 de la OCDE (Organización para la
Cooperación y el Desarrollo Económico). Se utilizaron abejas recién
149
emergidas sometidas a las concentraciones de 232ppm (TAU) y
36ppm (FPF) durante 10 días. Cada una fue ofrecida a tres replicados
que contenían 10 abejas. La mortalidad, el consumo de alimento y el
comportamiento fueran comparados entre las estaciones y asimismo
dentro de cada una.
Todos los grupos, incluyendo los controles y referencia, muestran
un aumento significativo de la mortalidad en los ensayos realizados
en el verano con respecto a los de primavera. Esta tendencia no se
observó en el consumo de alimento. En las abejas tratadas con TAU
y FPF, tres comportamientos anómalos fueran predominantes en la
primavera (hiperactividad, apatía y espasmos) y uno en el verano
(hiperactividad). El análisis de las estaciones separadas muestra
que no ha diferencia de mortalidad entre los grupos expuestos y los
controles. En ambas estaciones los comportamientos anómalos fueron
significativamente mayores en las abejas expuestas a TAU y FPF que
en las de los controles.
Las abejas muestreadas en el verano presentan mayor susceptibilidad
a las concentraciones. Estos datos, especialmente con la creciente
evidencia del calentamiento global, serán de gran valor tanto para el
programa de vigilancia apícola como para las políticas reguladoras
de la evaluación de riesgos de los plaguicidas.
Palabras claves: acaricidas, insecticidas, ecotoxicología, evaluación de

riesgo, polinizadores.
Referencias:
[1] Benito-Murcia, M., Botías, C., Martín-Hernández, R., Higes, M.,
Soler, F., Pérez-López, M., Prado Míguez-Santiyán, M., Martínez-
Morcillo, S. Evaluating the chronic effect of two varroacides using
multiple biomarkers and an integrated biological response index,
2022, Environmental Toxicology and Pharmacology, 94, 103920.
[2] More, S. et al. A systems-based approach to the environmental risk
assessment of multiple stressors in honeybees, 2021, EFSA Journal, 19
(5):6607.
[3] Tosi, S. et al. Long-term field-realistic exposure to a next-generation
pesticide, flupyradifurone, impairs honeybee behaviour and survival,
2021, Communications Biology, 805.
150
BIOENSAYOS DE CAMPO O "TEST
DE PETTIS" PARA DETACTAR
RESISTENCIAS EN EL COLMENAR:
¿QUE BUSCAR?.
Marcilla Corzano, María¹*, Rodríguez Ramos, Miguel Ángel¹,

Marsky, Ulrike¹, Pade, Remi¹.
¹ Laboratorio Vetó-pharma
maria.marcilla@vetopharma.com
RESUMEN
Poco después de que se autorizaran los primeros acaricidas como

respuesta a la propagación de Varroa destructor, los apicultores de
todo el mundo experimentaron el fenómeno de la resistencia en sus
colmenares[1-3]. En otras palabras, los tratamientos contra Varroa
que habían estado usando con éxito durante varios años ya no eran
eficientes.
La resistencia se desarrolla después del contacto repetido de Varroa
con un ingrediente activo específico (sustancia química) a lo largo del
tiempo [4]. El activo, que mata a los ácaros, impone una alta presión de
selección sobre la población de Varroa. Esto significa que encontrar
una manera de volverse menos sensible, o resistente, contra un
ingrediente activo es literalmente una cuestión de vida o muerte para
los ácaros. Aquellos ácaros que son menos sensibles al ingrediente
activo tienen más probabilidades de sobrevivir a un tratamiento
y reproducirse. Como resultado, es más probable que estos ácaros
transmitan sus genes (incluidos los responsables del desarrollo de la
resistencia) a la siguiente generación.
Los bioensayos de campo o "test de Pettis" pueden ayudar a los
apicultores en el proceso de decisión de qué acaricidas deben aplicar
para controlar Varroa. Los diferentes protocolos de bioensayo [5-7]
varían principalmente en tres detalles metodológicos: 1. El muestreo
151
de muestras completas de abejas (incluyendo ácaros varroa) vs.
muestreo de ácaros solamente (de la cría de abeja, para ser transferidos
en placas de Petri o viales de vidrio). 2. El período de exposición de
los ácaros a la sustancia activa. 3. La consistencia o falta de la misma
de la temperatura ambiente durante el ensayo.
Para el beneficio de la salud de las colonias, se recomienda realizar
pruebas de resistencia antes de la temporada de tratamiento. Por lo
tanto, los apicultores pueden estimar la sensibilidad de las poblaciones
de ácaros varroa en sus colmenares hacia una molécula específica
antes de elegir un tratamiento para la varroa, pero no predecir la
eficacia de campo exacta de un tratamiento autorizado. En lugar de
predecir exactamente la eficacia de campo, este método sirve como
una herramienta de decisión de "baja tecnología" para los apicultores
en el campo [8-9].
Palabras claves: Bioensayo, eficacia de campo, temperatura, período

de exposición, muestreo.
Referencias:
[1] Milani, Norberto. (1999) "La resistencia de Varroa jacobsoni Oud. a

los acaricidas". Apidologie 30.2-3: 229-234.
[2] Mozes-Koch, R., (2000), et al. "Primera detección en Israel de
resistencia al fluvalinato en el ácaro varroa utilizando bioensayo y
métodos bioquímicos". Acarología experimental y aplicada 24.1: 35-43.
[3] Elzen, Patti J., (1999), et al. "Detection of resistance in US Varroa
jacobsoni Oud. (Mesostigmata: Varroidae) al acaricida fluvalinato".
Apidologie 30.1: 13-17.
[4] Coles y Dryden, (2014). Resistencia a insecticidas/acaricidas en
pulgas y garrapatas que infestan perros y gatos. Parásitos y vectores:
7:8.
[5] Pettis J.S., Shimanuki H., Feldlaufer M.F. (1998). Un ensayo para
detectar resistencia al fluvalinato en ácaros Varroa, Am. Bee J. 138,
538–541.
[6] Pettis, Jeff S." (2019), Refinar y validar un ensayo de campo para
detectar resistencia a amitraz en Varroa". Proyecto Apis m. (inédito).
[7] Higes, M., Martín-Hernández, R., Hernández-Rodríguez, C.S, (2020),
et al. Evaluación de la resistencia a acaricidas en Varroa destructor
de varias localidades españolas. Investigación de parasitología 119,
3595–3601.
152
[8] Morfin, Nuria (2022), et al, (2019). Surveillance of synthetic
acaricide efficacy against Varroa destructor in Ontario, Canada. The
Canadian Entomologist 154, e17, 1–7
[9] Suszkiw, Jan (2005). Easy-To-Use Bioassay Spots Varroa Resistance.
Agricultural Research, April, page 19. This research is part of Crop
Production and Protection, an ARS National Program (#305) described
on the World Wide Web at www.nps.ars.usda.gov.
COMPUESTOS XENOBIOTICOS
DETECTADOS DENTRO DE LAS
COLONIAS: ¿UN PROBLEMA
PARA LA APICULTURA?.
Benito-Murcia¹, María,², Martínez-Morcillo, Salomé³, Botías,

Cristina�, Meana, Arancha5, Martín-Hernández, Raquel² 6,
Higes, Mariano².
¹ Neobeitar, Cáceres.
² Centro de Investigación Apícola y Agroambiental (CIAPA),
Laboratorio de Patología Apícola, Instituto Regional de
Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF),
Marchamalo.
³ Unidad de Toxicología, Departamento de Sanidad Animal,
� Departamento de Ciencias de la Vida, Universidad de Alcalá
de Henares, Alcalá de Henares.
5
Departamento de Sanidad Animal, Facultad de Veterinaria,
6
(INCRECYT-FEDER), Fundación Parque Científico y Tecnológico
de Castilla-La Mancha, Albacete.
mbmurcia@ucm.es
153
RESUMEN
La varroosis causada por el ácaro Varroa destructor es una enfermedad

de distribución global considerada como una de las principales
responsables de la pérdida de colonias en todo el mundo. En España,
desde su detección en las colonias de abejas en el año 1985, ha
provocado importantes pérdidas en el sector apícola, y el control
de la parasitación se realiza a través de una serie de medicamentos
veterinarios aprobados por la AEMPS, por un lado, los de origen
sintético y, por otro, ácidos orgánicos o aceites esenciales. Algunos de
estos compuestos son de naturaleza altamente lipofílica y se acumulan
de manera persistente en la cera de las colonias de abejas, por lo que
su eliminación requiere de un proceso de descontaminación complejo
y económicamente costoso. Además, estudios acerca del proceso
tradicional de descontaminación de la cera, que consiste en fundirla
a altas temperaturas, sugieren que éste no es eficaz y que incluso
puede incrementar la concentración de xenobióticos no deseados en
esta matriz.
Con el fin de determinar el efecto de la contaminación por xenobióticos
presentes en el interior de las colmenas sobre el estado de salud de
las colonias de abejas se realizó un estudio de larga duración (de
octubre de 2020 a febrero de 2022) en el que se compararon distintos
parámetros en 30 colmenas repartidas en dos grupos de tratamiento,
15 colmenas con base de cera estampada “descontaminada” y otras
15 con cera comercial. Se analizó la presencia de 379 compuestos
xenobióticos en el interior de las colonias en diferentes momentos del
estudio mediante la introducción de tiras de adsorción de plaguicidas
(APIStrip) en las colmenas, que posteriormente fueron analizadas
mediante LC-MS/MS y GC-MS/MS. Asimismo, se evaluó la presencia
y carga de ciertos patógenos que son frecuentemente detectados
en las colonias de abejas de España. Los resultados preliminares de
este estudio muestran que no hay una relación entre la mortalidad
de las colonias y la presencia de varroa u otros patógenos como N.
ceranae, N. apis, o los virus DWV, BQCV, IAPV, SBV, ABPV, CBPV.
Por otro lado, se demostró que la presencia de ciertos compuestos
xenobióticos en la colonia era constante, detectándose clorfenvinfós,
acrinatrina, cumafós, tau-fluvalinato y DMPF (residuo del Amitraz)
en todos los periodos estudiados. En cuanto a la mortalidad, durante
el estudio se registraron 5 colonias muertas dentro del grupo con
cera “descontaminada”, y 9 colonias muertas en el grupo con cera
comercial.
Palabras clave: Mortalidad, plaguicidas, varroa, virus.
154
EVALUACION DE NUEVO ENSAYO
PARA LA SELECCIÓN DE ABEJAS
MELÍFERAS RESISTENTES A VARROA.
Luis Javier Chueca¹, Melanie Parejo¹, Egoitz Galartza¹ ²,

Xose Manuel Duran³, June Gorrochategui¹, Kaira Wagoner�,
Andone Estonba¹, Iratxe Zarraonaindia¹ 5.
¹ Genómica Aplicada y Bioinformática, Universidad del País

Vasco, Leioa-Bilbao.
³ Asociación de apicultores MENA, Santiago de Compostela.
� Departamento de Biología, Universidad de Carolina del Norte
en Greensboroo, E.E.U.U.
5
IKERBASQUE, Fundación Vasca para la Ciencia, Bilbao.
luisjavier.chueca@ehu.es; melanie.parejo@ehu.es
RESUMEN
La varroosis requiere tratamientos químicos recurrentes, por lo que el

sector necesita encontrar soluciones de menor impacto ambiental. Una
solución contra la varroosis, sostenible a largo plazo, es la selección
y reproducción de líneas resistentes a la varroa para así minimizar la
dependencia del sector a los tratamientos químicos.
En este estudio testamos un nuevo ensayo basado en feromonas
(UbeeO, desarrollado en E.E.U.U. [1]) para evaluar el comportamiento
higiénico de la abeja melífera específicamente contra la cría parasitada
por varroa. Este método promete ser una medida más rápida y eficiente
para predecir la resistencia a varroa.
Se ha realizado un primer ensayo en Julio de 2023 en una población
del programa de mejora de la asociación de criadores de abeja
ibérica ERBEL. En concreto aplicamos las feromonas a 10 colmenas
de dos líneas genéticas. El ensayo consiste en aplicar las feromonas
mediante spray sobre una superficie de aproximadamente 50 celdillas
de cría operculada para después de dos horas verificar el número de
celdillas que fueron abiertas por las abejas obreras. El porcentaje de
155
celdas abiertas del total de las celdas en donde se aplicó el producto
indica el nivel de comportamiento higiénico de la colmena a la varroa.
Los primeros resultados evidencian una respuesta diferencial entre las
dos líneas genéticas testadas. Mientras que en una apenas ha habido
respuesta (0-6%), en la otra línea se observaron valores de 9%-30%.
Si las diferencias son genéticas, y, por lo tanto, heredables, el rasgo
tiene potencial para su selección dentro del programa de mejora.
Por otro lado, la línea que no presenta respuesta podría adquirirla
cruzándose con las que sí (crianza). En 2024 ampliaremos el estudio a
otras líneas genéticas y correlacionaremos los resultados con el nivel
de infestación de varroa.
Los primeros resultados son prometedores y apuntan a que esta podría
ser una herramienta útil en programas de mejora aplicable en todo
el territorio.
Este estudio forma parte del proyecto ECOAPI (2022-2024) financiado

por el Ministerio de Ciencia e innovación y la Agencia Estatal de
Investigación.
Palabras claves: selección, mejora genética, resistencia a la varroa,

comportamiento higiénico, Apis mellifera iberiensis.
Referencias:
[1] Wagoner K, Millar JG, et al. (2021), Journal of Insect Science, 21(6), 4.
EPIDEMIOLOGIA DE LA INFECCION
POR PARASITOS TRIPANOSOMATIDOS
EN COLMENARES DE ANDALUCIA.
Pedro García Olmedo¹ ² *, Luis Miguel de Pablos¹ ², Francisco

José Orantes Bermejo³.
¹ Departamento de parasitología, Universidad de Granada.

² Instituto de Biotecnología, Universidad de Granada.
³ Apinevada, S.L. Granada
pedrillogol@hotmail.com
156
RESUMEN
En los últimos años, la abeja de la miel esta sujeta a diferentes factores,

tanto bióticos como abióticos que potencian la disminución de las
colonias [1]. Entre los factores causantes de esta mortandad destacan
las infecciones por parásitos [2]. Los parásitos tripanosomátidos
monoxenos como Lotmaria passim y Crithidia mellificae se desarrollan
colonizando el tracto digestivo y hemocele de himenópteros como el
de la abeja [1,3]. Diferentes estudios muestran a Lotmaria passim como
el tripanosomátido más extendido de las abejas en todo el mundo [4]
y éstos promueven un incremento en la mortalidad de los indivíduos
[5].
El objetivo de este trabajo ha sido la detección de estos
tripanosomátidos en intestinos de abejas provenientes de colmenas
situadas en diferentes puntos de Andalucía, mediante el uso de
PCR estandarizada para la amplificación de los genes α-tubulina y
citocromo b de estos parásitos. Tras la amplificación se ha constatando
una presencia de hasta un 51,61% para Lotmaria passim y un 0%
para Crithidia mellificae, siendo la PCR para la α-tubulina de mayor
sensibilidad para la detección de éstos protozoos. En este congreso se
presentan las cargas parasitarias de abejas individuales de colmenas
positivas para la infección mediante PCR cuantitativa para conocer
las diferentes cargas parasitarias y conocer las probabilidades de
transmisión de dicho parasito en Andalucía. Este estudio representa
una ampliación y avance para comprender la extensión de este tipo
de parasitosis en la abeja de la miel.
Trabajo financiado sido apoyado por el Programa Español de

Generación de Conocimiento y Fortalecimiento Científico y
Tecnológico del Sistema I+D+I: Generación del Conocimiento 2018
(PGC2018-098929-A-I00) y 2021 PID2021-126938OB-I00 (MCIN/
AEI/10.13039 /501100011033/ FEDER Una manera de hacer Europa)
Palabras claves: Apis mellifera, Lotmaria passim, Crithidia mellificae,

PCR.
Referencias:
[1] Gómez-Moracho, T., Buendía-Abad, M., Benito, M., García-Palencia,

P., Barrios P.,L., Bartolomé, C., Maside, X., Meana, A., Jiménez-Antón,
M.D., Olías-Molero, A.I., Alunda, J.M., Martín-Hernández, R., and
Higes, M., (2020), International Journal for Parasitology 50, 1117
157
[2] Goulson, D., Nicholls, E., Botias, C., and Rotheray, (2015), E.L.,
Science 347, 1255957.
[3] Buendía-Abad, M., García-Palencia, P, de Pablos, L.M., Alunda, J.M.,

Osuna, A., MartínHernández, R., and Higes, M., (2021) , International
Journal for Parasitology S0020751921002587.
[4] Schwarz, R.S., Bauchan, G.R., Murphy, C.A., Ravoet, J., de Graaf,
D.C., Evans, J.D. (2015), J. Eukaryot. Microbiol. 62, 567–583.
[5] Buendía-Abad, M., Higes, M., Martín-Hernández, R., Barrios,

L., Meana, A., Fernández Fernández, A., Osuna, A., De Pablos, L.M.
(2021), Int. J. Parasitol. Parasites Wildl. 14, 68–74.
VESPA VELUTINA: UNA AMENAZA

PARA NUESTRAS ABEJAS.
Omaira de la Hera Fernández¹*, Roberto Fañanas San Antón²,

Maria Luz Alonso Alonso¹, Rosa Maria Alonso Rojas¹.
¹ Grupo FARMARTEM, Departamento de Química Analítica,

Universidad del País Vasco (UPV/EHU), Leioa, Bizkaia.
² D+S-OABE, Poligono Industrial Zabale, Arbeiza.
omaira.delahera@ehu.eus
RESUMEN
La Vespa velutina nigrithorax (Lepeletier 1836) o mas conocida como

avispa asiática, es una especie exotica invasora originaria del continente
asiático. Por error fue introducida en Francia en 2004 mediante
mercancias provenientes de China y desde que fue registrada en 2005
en el suroeste del país ha continuado expandiendose por toda Francia
y paises vecinos. El primer avistamiento en la península iberica fue en
agosto de 2010 en Navarra y meses despues en diferentes localidades
de Gipuzkoa. En pocos años ha llegado a asentarte a lo largo de todo
el norte y noroeste peninsular [1].
158
A pesar de presentar un ciclo de vida y habitos alimenticios similares
a las avispas o avispones autóctonos, la existencia de esta especie
fuera de su habitat natural esta provocando una gran amenaza
medioambiental y grandes pérdidas economicas. Esto se debe
al gran tamaño que pueden alcanzar sus nidos, en los que pueden
convivir miles de adultos y larvas. Esta caracteristica junto a la falta de
depredadores, convierte a estos avispones en grandes depredadores
de fruta en insectos autoctonos, entre los que se encuentra la abeja de
la miel (Apis mellifera Linnaeus 1758), a las cuales caza para alimentar
a sus larvas, dando lugar en muchas ocasiones a la destrucción de
colmenares enteros. Desde su introducción se han desarrollado
métodos para combatir su expansión, siendo las mas empleadas las
trampas con sustancias atrayentes, en la gran mayoria realizadas de
manera casera con ingredientes como cerveza, vino blanco y zumo de
frutas, con el objetivo de atrapar el mayor numero de individuos. Sin
embargo, este tipo de métodos poseen una selectividad muy reducida,
atrayendo a una infinidad de insectos, ocasionando problemas en la
biodiversidad de la zona [2]. Nuestro grupo de investigación esta
estudiando los atrayentes que poseen los cebos proteicos utilizados
como un método más selectivo para combatir esta especie. Los
cebos son colocado cerca de las piqueras de los colmenares de
forma que actuan como barrera, frente al ataque hacia las abejas. Se
ha demostrado la efectividad de este método en colmenares de la
provincia de Gipuzkoa, donde se redujo la presión de este insecto en
los colmenares.
[1] López, S.; González, M.; Goldarazena, A. Vespa Velutina

Lepeletier, 1836 (Hymenoptera: Vespidae): First Records in Iberian
Peninsula;
[2] Galartza, E. Manual Para La Gestión de La Avispa Asiática (Vespa
Velutina) 2016 Medio Natural; 2016;
[3] Barandika, J.F.; de la Hera, O.; Fañanás, R.; Rivas, A.; Arroyo, E.;
Alonso, R.M.; Alonso, M.L.; Galartza, E.; Cevidanes, A.; García-Pérez,
A.L. Efficacy of Protein Baits with Fipronil to Control Vespa Velutina
Nigrithorax (Lepeletier, 1836) in Apiaries. Animals 2023, 13, 2075,
doi:10.3390/ani13132075.
[4] de la Hera, O.; Alonso, M.L.; Alonso, R.M. Behaviour of
Vespa Velutina Nigrithorax (Hymenoptera: Vespidae) under
Controlled Environmental Conditions. Insects 2023, 14, doi:10.3390/
insects14010059.
159
Indice
de Autores
160
Akli, Ouelhadj..................................................70, 72
Albanell, Elena..................................................... 80
Alonso Alonso, Mari Luz......................................158
Alonso Rojas, Rosa María.....................................158
Alonso Salces, Rosa María.................................... 48
Alvarellos, Lourdes............................................... 35
Arjona Romero, Juan José...................................... 89
Arrebola Molina, Francisco A............................... 93
Ayelen Poliero, Aimará......................................... 48
Barquero Pérez, Óscar.........................................104
Bartolomé Husson, Carolina.................................117
Beamonte, Ernesto Angel....................................115
Belmonte, Jordina.................................................. 80
Benito Murcia, María..................... 104, 140, 149, 153
Bentabol Manzanares, Antonio.........................42, 85
Berriatua Fernández de Larrea, Eduardo..... 121, 143
Berrueta Simal, Luis Angel.................................... 48
Blasco Lavilla, Nuria............................................111
Botías Talamantes, Cristina........................... 140,153
Cáceres Gianni, Jorge Omar................................. 46
Caja, Gerardo....................................................... 80
Calatayud, Fernando...........................................138
Campano Cabanes, Francisco.............................112
Cano Rodríguez, Juan........................................... 93
Cantero Puente, Leire........................................... 40
Cardellach Lliso, Pau............................................ 97
Cárdenas Escudero, Jafet...................................... 46
Carrasco Correa, Enrique J..............................45, 77
Carreira de Paula, Jessica....................................119
Cea Pavez, Inés....................................................108
Chicote Carreras, Jorge..........................91, 129, 147
Chueca, Luis Javier..............................................155
Cornet Gómez, Alberto.......................................119
Correa Illán, Sara.................................................. 48
Costa Martínez, Domingo Manuel........................143
Cruz Macein, José Luis.......................................... 91
Dasilva Martins, Damián......................................117
de la Fuente Vázquez, Jesús.................................103
de la Hera Fernández, Omaira.............................158
de la Rúa Tarín, Pilar..................... 111, 115, 121, 143
de Pablos, Luis Miguel................................. 119, 156
161
Dicenta López-Higuera, Federico........................130
Dieguez Antón, Ana.............................................101
Doello, Kevin.......................................................119
Durán, Xose Manuel............................................155
Eduardo Santander, Eber...................................... 48
Egido Perianes, Carla................................ 54, 59, 61
Egoitz Galartza........................................99, 113, 155
Eim, Valeria.......................................................... 69
Elhadi, Abdelaali.................................................. 80
Escribano Pintor, Santiago.................................... 46
Escriche Roberto, Isabel............... 45, 73, 75, 77, 133
Escuredo, Olga....................................................101
Espejo Salamanca, Pablo.....................................115
Estonba, Andone.................................... 99,113, 155
Fariñas San Antón, Roberto..................................158
Félix Adanero-Jorge, Félix................................39, 58
Fernández Martínez, Erika...................................130
Fernández Muiño, Miguel Angel......................40, 63
Flores Serrano, José Manuel.................................112
Forbes Hernández, Tamara Y................................ 51
Fuertes, Enrique..................................................145
Galán Soldevilla, Carmen....................................127
Galán Madruga, David.......................................... 46
Garau, M. Carme.................................................. 69
García de Frutos, Angel........................................ 88
García Fernández, María Camino.....................39, 58
García García, M. Carmen.................................... 93
Garcia Hernández, Eloi......................................... 61
García Olmedo, Pedro.........................................156
García Vicente, Eduardo José..............................104
Garcia Zamora, Francisco..................................... 61
García Seval, Victor.........................................43, 56
Garrido, Josefina..................................................117
Gavino, Sanna....................................................... 59
Gil Gómez, José...................................................123
Gimeno, Yaiza......................................................145
Gómez Hidalgo, Silvia.......................................... 85
Gómez Pajuelo, Antonio................ 52, 65, 82, 83, 145
Gómez Turpín, Eva María....................................123
Gonell Galindo, Fina................52, 65, 69, 82, 83, 145
González Cabrera, Joel................................. 138,142
162
González Ceballos, Lara....................................... 63
González Garoz, Roberto.....................................103
González Sánchez, María.....................................104
Gorrochategui, June.............................................155
Harbane, Sonia.................................................70, 72
Henriques, Dora..................................................149
Hernández García, Zoa....................................42, 85
Hernández Jiménez, Miriam.................................. 49
Hernández Rodríguez, C. Sara..................... 138, 142
Higes Pascual, Mariano ................136, 140, 149, 153
Ivars Medina, Joshua............................................. 96
Juan Borrás, Marisol................................. 73, 75, 133
Kapradevolu, Garyfalia........................................119
Lliso Martín, Alejandro........................................123
Llopis, Juan........................................................... 51
López Climent, María Fernanda...........................145
López García, Fernando........................................ 75
López Orozco, Rocío............................................127
López Taltavull, Angel E....................................... 93
López, Eduard....................................................... 97
Lugo Pérez, David................................................121
Mahiques Bataller, María José..............................138
Manteca Bautista, David.......................................108
Mara, Andrea........................................................ 59
Marcilla Corzano, María.......................................151
Márquez Sapiña, Alicia........................................123
Marsky, Ulrike......................................................151
Martín Domínguez, María....................................104
Martín Hernández, Raquel .................. 140, 149, 153
Martín Jaime, Juan Jesús........................................ 89
Martín Osuna, Juan José........................................ 75
Martínez López, Vicente......................................111
Martínez Martín, Iván............................................ 49
Martínez Melgarejo, Purificación A......................130
Martínez Morcillo, Salomé........................... 140, 153
Martínez Villalba, Andrea....................................103
Martínez García, Pedro J......................................130
Martínez, Rosario.................................................119
Martorell Moragues, Laura................................... 77
163
Maside Rodríguez, Xulio......................................117
Mato, Salustiano...................................................117
Meana Mañes, Aránzazu.......................103, 140, 153
Méjica Pérez, Félix...............................................137
Menon, Arun......................................................... 97
Menos Fariñas, Laura...........................................101
Mesas, Cristina....................................................119
Míguez Santiyán, María Prado.............................140
Millán Leiva, Anabel............................................138
Mompó Ibáñez, Ana.............................................138
Monforte, Biel............................................ 52, 82, 83
Montilla Teruel, Inmaculada................................112
Montoro Prieto, Blanca.........................................103
Moreno de la Fuente, Ana.......................91, 129, 147
Moreno Martí, Sara...................................... 138, 142
Morillo Gomar, Alejandro....................................108
Muñoz Gabaldón, Irene................................ 115,121
Muñoz García, Marina..........................................132
Navarro Hortal, María D........................................ 51
Navarro Ramírez, Inmaculada..............................123
Núñez Burcio, Oscar....................... 43, 54, 56, 59, 61
Ogando Rivas, Paola T.......................................... 45
Olivero Anarte, Jesús...........................................123
Ontañón Ortigüela, Leticia.................................... 63
Orantes Bermejo, Fco. José...51, 65, 67,106, 119, 156
Ordoñez, Ester.....................................................101
Ortega Marcos, Jorge Juan...................... 91,129, 147
Ortiz Hernández, Antonio....................................137
Osés Gómez, Sandra M....................................40, 63
Osuna, Antonio....................................................119
Pade, Remi...........................................................151
Padilla Alvarez, Francisco....................................112
Parejo, Melanie....................................... 99, 113,155
Peral Pinto, Ana María............................. 73, 75, 133
Perales, Iratxe....................................................... 97
Pérez Juan, Carmen María...................................123
Pérez López, Marcos............................................140
Pérez Pérez, Ana..................................................104
Pérez Pérez, Antonio............................................103
Pérez Alfocea, Francisco......................................130
164
Piedrafita, Jesús.................................................... 80
Pinto, Alice..........................................................149
Pitarch Bielsa, Marta................52, 65, 69, 82, 83, 145
Porres, Jesús María..............................................119
Prados, José Carlos..............................................119
Puertas López, Guillermo..................................... 40
Quiles Morales, José Luis......................... 51, 78, 108
Quirantes Piné, David..........................................108
Rama Alba, Natalia..............................................123
Real Giménez, Raimundo.....................................123
Rendueles Álvarez, Eugenia............................39, 58
Rentero López, Ana..............................................137
Revilla Martín, Isabel............................................ 49
Rey Casero, Ismael..............................................104
Risco Pérez, David...............................................104
Risoto Vega, Patricia............................................. 63
Rivas García, Lorenzo........................................... 51
Rodríguez Delgado, Manuela..............................127
Rodríguez Flores, M. Shantal.................... 70, 72, 101
Rodríguez Gómez, Juan Miguel............................149
Rodríguez Ramos, Miguel Ángel.........................151
Rojas-Nossa, Sandra V.........................................117
Rojas, Edna L......................................................... 80
Romero Márquez, José M....................................... 51
Romero Pacheco, David.......................................123
Rosa Fontana, Annelise........................................149
Roselló, Carmen................................................... 69
Ruiz Carreira, Carlos...........................................121
Ruiz Cuesta, María D............................................. 51
Ruiz, L..................................................................137
Saker, Yasmine................................................70, 72
Salama, Ahmed A. K............................................. 80
Sánchez González, Cristina................................... 51
Sánchez Aroca, Micaela.......................................115
Sánchez Prudencio, Angela.................................130
Sancho Ortiz, María Teresa........................ 37, 40, 63
Santolaria Blasco, Pilar.........................................115
Santos Barea, Estefanía........................................123
Santos Villar, Juan Manuel...............................42, 85
Sanz Gómez, José Javier...................................39, 58
165
Sanz Villalva, Alfredo........................................... 42
Saurina Purroy, Javier...................... 43, 54, 56, 59, 61
Sayadi Gmada, Samir............................................ 93
Segura Guimerá, Inmaculada..............................138
Seijo Coello, M. Carmen.......................... 70, 72, 101
Sentellas Minguillón, Sònia............. 43, 54, 56, 59, 61
Simal, Susana........................................................ 69
Simó Alfonso, Ernesto F....................................45, 77
Simó, Enrique......................................................138
Soler Rodríguez, Francisco..................................140
Sorribas Mellado, Juan.........................................133
Téllez Rodríguez, Nereida...................................123
Tojar Hurtado, Juan Carlos.................................... 89
Torres Fernández-Piñar, Cristina............. 65, 67, 106
Tosi, Simone.........................................................149
Trigo Pérez, María del Mar.......................... 126, 132
Ureña González, Alvaro............................... 121, 143
Uzunov, Aleksander.............................................113
Valiente González, José Miguel............................. 75
Vargas Aguilar, Javier..........................................123
Velasco Martínez, Leticia C................................... 89
Vercher Aznar, Rosa............................................133
Viacava, Gabriela Elena....................................... 48
Vilamú, Joan.......................................................... 61
Visquert Fas, Mario............................................... 73
Vivar Quintana, Ana María................................... 49
Wagoner, Kaira....................................................155
Yániz Pérez de Albéniz, Jesús..............................115
Zarraonaindia, Iratxe..................................... 99, 155
166
Indice
de Resúmenes
167
ARMONIZACION DE METODOS ANALITICOS PARA
DETERMINAR AZUCARES EXOGENOS EN LA MIEL.......................35
LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS APICOLAS:

ESTADO ACTUAL DE LAS NORMAS ISO.........................................37
USOS DE EXTRACTOS DE PROPOLEOS PARA EL CONTROL

DE PLAGAS EN PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS.......................39
ACTIVIDADES ANTIRRADICALES LIBRES DE LAS MIELES

DE BRECINA (Calluna vulgaris (L.) HULL) EN POLVO.....................40
ESTUDIO DE CARACTERIZACION DE MIELES DE

ALFALFA (Medicago spp.) COSECHADAS EN ARAGON ................42
CARACTERIZACION Y AUTENTIFICACION DE MIELES

SEGUN SU VARIEDAD BOTANICA MEDIANTE
HUELLAS CROMATOGRAFICAS DE POLIFENOLES........................43
EVALUACION DEL PERFIL PROTEICO PARA LA

IDENTIFICACION DEL ORIGEN BOTANICO DE MIELES.................45
ADULTERANTES EMERGENTES EN LA MIEL Y COMO

DETECTARLOS FACILMENTE.........................................................46
EL ROMPECABEZAS DEL AZUCAR EN EL ANALISIS

DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS DE LA MIEL............................48
DETECCION DE MIELES ADULTERADAS CON JARABES DE

ARROZ MEDIANTE ESPECTROSCOPIA NIR Y MODELOS RMSX....49
LA MIEL DE MANUKA INHIBE LA NEUROTOXICIDAD

DEL PEPTIDO Β-AMILOIDE EN UN MODELO DE ALZHEIMER........51
PLANTAS IDENTIFICADAS EN MIELES DE ROMERO

DURANTE LOS AÑOS 2020 A 2023.................................................52
DETECCION DE FRAUDES EN MIEL ADULTERADA

CON JARABES UTILIZANDO HUELLAS GENERADAS
MEDIANTE HPLC-UV......................................................................54
168
CARACTERIZACION POLIFENOLICA DE MIELES
MEDIANTE LC-MS PARA SU AUTENTIFICACION
BOTANICA Y GEOGRAFICA...........................................................56
ANALISIS DE CONTAMINANTES AMBIENTALES (PLOMO,

CADMIO Y MERCURIO) EN PRODUCTOS DE LA COLMENA.........58
CARACTERIZACION ELEMENTAL, CROMATOGRAFICA Y

ANTIOXIDANTE PARA LA AUTENTICACION GEOGRAFICA
DE MIELES ITALIANAS Y ESPAÑOLAS...........................................59
DETECCION DE FRAUDES EN MIEL PRODUCIDA POR

ABEJAS SUPLEMENTADAS CON PREPARADOS
AZUCARADOSEN LA ETAPA DE PRODUCCION.............................61
RELACION DE LA ACTIVIDAD ANTI-TIROSINASA

DE LA MIEL CON PARAMETROS DE CONTROL DE
CALIDAD Y CARACTERIZACION...................................................63
CARACTERISTICAS DE LA MIEL DE ZULLA

(Hedysarrum coronarium) COSECHADA EN ESPAÑA......................65
ORIGEN GEOGRAFICO DE LA MIEL DE LAS

PRINCIPALES MARCAS COMERCIALES DE ESPAÑA
EN BASE A SU ESPECTRO POLÍNICO.............................................67
ANALISIS POLINICO EN MIELES DE MALLORCA DE OTOÑO

Y RELACION CON LA CONDUCTIVIDAD ELECTRICA..................69
EVALUACION DE LAS CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS,

PALINOLOGICAS Y ANTIOXIDANTES DE MIELES
ARGELINAS PRODUCIDAS EN LA REGIÓN ARIDA.........................70
ORIGEN BOTANICO, CONTENIDO FENOLICO Y

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE MUESTRAS
DE POLEN DE ABEJA DE ARGELIA.................................................72
IMPLICACION DE LAS PRACTICAS APICOLAS EN LA

CALIDAD DE LA MIEL....................................................................73
169
AMPLIACION DE UNA HERRAMIENTA DE ETIQUETADO
Y ANOTACION DE IMAGENES INCLUYENDO
REDES-NEURONALES-CONVOLUCIONALES-CNN
PARA CLASIFICAR PÓLENES EN MIEL...........................................75
APLICACION DE LA ESPECTROSCOPIA INFRARROJA

TRANSFORMADA DE FOURIER PARA LA DIFERENCIACION
DE MIELES MONOFLORALES.........................................................77
PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y NEUROPROTECTORAS DE

UNA MIEL DE AGUACATE PROVENIENTE DEL SUR DE ESPAÑA...78
ES POSIBLE DISTINGUIR ENTRE MIELES MULTIFLORALES

ESPAÑOLAS DE TIPO COMERCIAL Y ARTESANAL........................80
PLANTAS IDENTIFICADAS EN MIELES DE TOMILLO

PLANTAS IDENTIFICADAS EN MIELES DE AZAHAR

EVOLUCION DE LAS CARACTERISTICAS MELISOPALINOLOGICAS

Y FISICOQUÍMICAS EN MIELES DE AGUACATE
(Persea americana) DE TENERIFE (PERIODO 2012 Y 2023).............85
COMERCIO EXTERIOR DE MIEL EN LA UE.

UN FRAUDE A LA APICULTURA ESPAÑOLA...................................88
INNOVACIONES EDUCATIVAS PARA SENSIBILIZAR

SOBRE LA RELEVANCIA DE LAS ABEJAS EN
LA SOSTENIBILIDAD GLOBAL........................................................89
CARACTERIZACION DE LA APICULTURA PROFESIONAL,

NO PROFESIONAL Y AUTOCONSUMO: PERSPECTIVAS
HACIA LA SOSTENIBILIDAD DEL SECTOR.....................................91
IFAPA FORMA EN APICULTURA.....................................................93
ECOMMERCE. UN ALIADO DEL APICULTOR.................................96
HONEY.AI, EL MICROSCOPIO INTELIGENTE QUE
170
REALIZA ANALISIS DE CALIDAD DE LA MIEL
AUTOMATICAMENTE E IN-SITU....................................................97
HERRAMIENTA GENETICA PARA EL CONTROL DE

APAREAMIENTO: DIAGNOSTICO DE SUBESPECIE Y
PRUEBA DE PATERNIDAD...............................................................99
Vespa velutina, 10 AÑOS DE INVASION: ¿A QUE TIENEN

QUE HACER FRENTE LAS COLMENAS GALLEGAS?....................101
B-THENET, UNA RED DE APICULTORES PARA

ESTANDARIZAR PROTOCOLOS APICOLAS..................................103
EVALUACION DE FACTORES QUE INFLUYEN EN LA

MORTALIDAD DE LAS COLMENAS MEDIANTE
“BOOSTED TREE MODELS”..........................................................104
USO DE RESINAS PARA LA DESCONTAMINACION DE CERAS....106
DESARROLLO DE UN INGREDIENTE FUNCIONAL

DE PROPOLEO CON PROPIEDADES DE
LIBERACIÓN INTESTINAL............................................................108
LECCIONES APRENDIDAS SOBRE LA EVALUACION

DE FACTORES DE ESTRES PARA LAS
ABEJAS AL NIVEL EUROPEO........................................................111
EVOLUCION TEMPORAL DE COLONIAS DE APIS

MELLIFERA IBERIENSIS UBICADAS EN EL SUR DE ESPAÑA.........112
VUELOS DE APAREAMIENTO DE LAS REINAS IBERICAS.............113
ANALISIS TEMPORAL GENETICO Y MORFOMETRICO DE

LA ABEJA DE LA MIEL EN LAS ISLAS BALEARES..........................115
EFECTOS DE LA DEPREDACION POR Vespa velutina EN

Apis mellífera Y MANEJO EN AREAS INVADIDAS.........................117
ESTUDIO DE LA ANATOMIA ABDOMINAL DE LA ABEJA

MELIFERA MEDIANTE MICRO-CT Y TINCION MULTIPLE............119
PROYECTO APISALUS: EVALUACION DE LA SALUD DE
171
ABEJA DOMESTICAS Y SILVESTRES PARA SU PROTECCION
Y EL DESARROLLO DE UNA APICULTURA SOSTENIBLE..............121
ABEJAS Y OTROS POLINIZADORES URBANOS: CUATRO

AÑOS DE SEGUIMIENTO EXPERIMENTAL EN
EL CAMPUS DE TEATINOS...........................................................123
APICAMPUS: UN PROYECTO EXPERIMENTAL SOBRE

APICULTURA URBANA.................................................................126
DETERMINACION POLINICA EN MIELES MONOFLORALES DE

BREZO Y ROMERO........................................................................127
ANALISIS DE LA BIODIVERSIDAD Y EL HABITAT

CIRCUNDANTE A COLMENARES DE LA SIERRA DEL RINCON....129
FACTORES QUE AFECTAN A LA POLINIZACION

POR ABEJAS EN ALMENDRO........................................................130
ESTUDIO FENOLOGICO DE FLORACION DEL JARDIN

BOTANICO DE LA UNIVERSIDAD DE MALAGA...........................132
COMBINANDO APICULTURA E INFRAESTRUCTURAS

ECOLOGICAS. CASO DE LOS
AGROECOSISTEMAS CITRICOLAS..............................................133
SANIDAD APICOLA. COMO ABORDAR LA PROBLEMATICA

DESDE ORGANISMO PÚBLICO DE INVESTIGACION...................136
VESPA VELUTINA: NO ATRAPES COMO PUEDAS........................137
EVALUACIÓN DEL IMPACTO DE LOS TRATAMIENTOS

ACARICIDAS PROLONGADOS SOBRE LA EVOLUCION
DE LA RESISTENCIA EN VARROA DESTRUCTOR.........................138
TOXICIDAD CRONICA DEL TAU-FLUVALINATO Y COUMAFOS

EN ABEJAS: ACTIVIDAD DE BIOMARCADORES PARA
EVALUAR SU EFECTO..................................................................140
172
MUTACIONES EN EL RECEPTOR DE OCTOPAMINA DE
VARROA DESTRUCTOR COMPROMETEN LA EFICACIA
DE LOS TRATAMIENTOS CON AMITRAZ......................................142
RELACION DE LA APLICACION DE GLIFOSATO Y

FACTORES AMBIENTALES EN LA PREVALENCIA DE
PATÓGENOS EN ABEJAS MANEJADAS Y SILVESTRES..................143
IMPORTANCIA DE LA SUPLEMENTACION PROTEICA Y SU

IMPACTO SOBRE LA SALUD DE LAS ABEJAS................................145
GRADO DE INFESTACION DE VARROA DESTRUCTOR

EN LOS COLMENARES DE LA SIERRA DEL RINCON....................147
CONCENTRACIONES SUBLETALES DE LOS PLAGUICIDAS

TAU-FLUVALINATO Y FLUPIRADIFURONA CAUSAN
EFECTOS NOCIVOS EN Apis mellífera..........................................149
BIOENSAYOS DE CAMPO O "TEST DE PETTIS" PARA

DETECTAR RESISTENCIAS EN EL COLMENAR:
¿QUÉ BUSCAR?.............................................................................151
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DE LAS COLONIAS: ¿UN PROBLEMA PARA LA APICULTURA?.....153
EVALUACION DE NUEVO ENSAYO PARA LA SELECCIÓN

DE ABEJAS MELIFERAS RESISTENTES A VARROA........................155
EPIDEMIOLOGIA DE LA INFECCION POR

PARASITOS TRIPANOSOMATIDOS EN COLMENARES
DE ANDALUCIA............................................................................156
Vespa velutina: UNA AMENAZA PARA NUESTRAS ABEJAS...........158
173

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