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    Entrecot de Ternera Con Salsa de Mostaza Antigua

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    Recetas fáciles y saludables

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    Entrecot de Ternera Con Salsa de Mostaza Antigua

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    Entrecot de ternera con salsa de mostaza antigua 16

    con chalotas caramelizadas y patatas panadera al romero


    Cocinando: 30 min • Listo en: 35 min

    Entrecot de ternera Chalota

    Romero Patata

    Caldo de ternera Vinagre balsámico

    Cebolla Pimiento

    Mostaza en grano

    De tu despensa: sal y pimienta, aceite de oliva,


    mantequilla, azúcar, agua, harina.
    Antes de empezar 1 2 3
    Lávate las manos al manipular los ingredientes.
    Lava tus frutas y verduras.

    Utensilios necesarios:
    Bandeja de horno con papel de horno, túrmix, jarra medidora,
    sartén con tapa, espátula.

    Ingredientes
    2P 4P
    Entrecot de ternera* 340 gramos 680 gramos
    Chalota* 3 unidades 6 unidades
    Romero 1/2 unidad 1 unidad
    Hornea las patatas Prepara las verduras Carameliza las verduras
    Patata 400 gramos 800 gramos ¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la Pela la chalota y córtala por la mitad a lo largo. Corta En la sartén, agrega la mitad del vinagre balsámico,
    Caldo de ternera 1 sobre 2 sobres izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Córtalo el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y un chorrito
    Vinagre balsámico 14) 2 sobres 4 sobres a 220ºC. Saca la ternera de la nevera. Deshoja y pica en tiras finas de 0,5 cm de grosor. En una sartén, de agua. Tapa la sartén y cocina a fuego medio
    Cebolla 1/2 unidad 1 unidad la mitad del romero (doble para 4p). Corta las patatas calienta a fuego medio un chorrito de aceite y la 2-3 min más, hasta que las verduras queden tiernas y
    Pimiento 1 unidad 2 unidades en rodajas de 1 cm y colócalas en una bandeja de mantequilla (ver cantidad en ingredientes). Cuando caramelizadas. Reserva las verduras fuera del fuego.
    Mostaza en grano 9) 1 sobre 2 sobres horno con papel de horno. Agrega el romero, un la mantequilla se derrita, agrega las chalotas y cocina Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad
    Mantequilla 1 cucharada 2 cucharadas chorrito de aceite, sal y pimienta. Remueve y hornea 2 min por lado, hasta que se doren por ambos lados. (doble para 4p) en daditos pequeños.
    Mantequilla para la salsa 1 cucharada 2 cucharadas
    a media altura 20-25, hasta que estén doradas. Da la Agrega el pimiento y saltea 4-5 min, removiendo con
    Azúcar 1 cucharadita 2 cucharaditas
    vuelta a mitad de cocción. cuidado. Salpimienta.
    Agua 100 ml 200 ml
    CONSEJO: Puedes añadir el romero en rama si lo
    Harina 1 cucharadita 2 cucharaditas
    prefieres, retirándolo cuando las patatas estén listas.
    *Conservar en la nevera

    Información nutricional
    Por ración Por 100 g 4 5 6
    en base a los ingredientes
    637 g 100 g
    sin cocinar
    3322/ 521/
    Valor energético (kJ/kcal)
    794 125
    Grasas (g) 16,1 2,5
    de las cuales saturadas (g) 6,3 1,0
    Carbohidratos (g) 59,1 9,3
    de los cuales azúcares (g) 16,9 2,6
    Proteínas (g) 45,1 7,1
    Sal (g) 2,5 0,4

    Alérgenos Saltea la cebolla Prepara la salsa Emplata y disfruta


    9) Mostaza 14) Sulfitos. Limpia la sartén, luego, calienta a fuego medio un Cuando la harina se tueste, agrega en la sartén el En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego
    chorrito de aceite y la mantequilla para la salsa (ver vinagre balsámico restante, el caldo de ternera en alto. Luego, agrega la ternera, salpimienta y cocina
    Para más información sobre los ingredientes, alérgenos y
    trazas de alérgenos, revisa la lista de ingredientes declarada cantidad en ingredientes). Cuando la mantequilla polvo, la mostaza en grano y el agua (ver cantidad en 1-2 min por lado, hasta que quede dorada. Retira y
    en cada envase. se funda, agrega la cebolla, sal y cocina 4-5 min, ingredientes). Mezcla bien y lleva a ebullición durante corta en tiras finas a lo ancho. Sirve las patatas al
    removiendo, hasta que quede transparente. Luego, 1 min, hasta que la salsa espese. Prueba y rectifica romero y las verduras en un lado de los platos. Luego,
    agrega la harina (ver cantidad en ingredientes) y de sal y pimienta. Luego, vierte la salsa en la jarra coloca al otro lado la ternera y cubre con la salsa de
    cocina 1 min mientras remueves con una espátula, medidora y tritura con un túrmix, hasta que quede mostaza antigua al gusto.
    hasta que la harina se tueste ligeramente. una salsa lisa y homogénea. RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de
    cocina después de manipular carne cruda.
    ¡Recíclame!

    ¡Que aproveche!
    ¡Ponle nota, chef!
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    Tu opinión es nuestro ingrediente secreto.

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