PL #2 Propiedades Generales de Compuestos Orgánicos

P R A C T I C A D E L A B O R A T O R I O N° 4
P R O P I E D A D E S G E N E R A L E S D E L O S C O M P U E S T O S ORGÁNICOS
OBJETIVO G E N E R A L
Diferenciar un compuesto orgánico de un inorgánico por sus propiedades generales:

combustibilidad, solubilidad y la prueba confirmativa de carbono e hidrógeno.
1. Combustibilidad
Si al calentar una sustancia orgánica arde con llama luminosa o no dejando o no algo de
residuo carbonoso, es casi seguro que se trata de una sustancia orgánica.
Experimento N ° 1
a. Coloque 5 a 10 gotas de hexano en una cápsula de evaporación y lleve

cuidadosamente a ignición, acercando un palito d fósforo.
b. Repita la prueba utilizando etanol, xileno o tolueno, cloroformo y muestra problema.
Anote sus resultados en la siguiente tabla. ¿La prueba de combustibilidad será una
prueba confirmativa de que, una determinada sustancia es orgánica?
Compuesto Tipo de llama Residuo
Hexano
Xileno/tolueno
Cloroformo
Etanol
Muestra problema
2. Solubilidad de compuestos orgánicos
La solubilidad de un compuesto orgánico depende de la naturaleza del soluto y

disolvente, por lo general los compuestos orgánicos son solubles en disolventes
orgánicos e insolubles en agua, además depende de la temperatura y del peso molecular
1
a mayor peso molecular menor solubilidad en agua. Una regla básica de la solubilidad
indica que semejante disuelve a semejante.
Experimento N ° 2
a. Ensaye la solubilidad en agua de los siguientes compuestos orgánicos: Hexano,

Alcohol etílico, Acetato de etilo. Acetona y muestra problema, para lo cual coloque
en cada tubo de ensayo 1 mL de agua y añada a cada uno de ellos unos 0.5 mL de
cada una de las sustancias arriba señaladas. Anote sus resultados en una tabla,
indicando si es soluble (+), mas o menos soluble (+) o insoluble (-). ¿Qué puede
concluir sobre la solubilidad de los compuestos orgánicos en agua? ¿Porqué? La
muestra problema será polar o no polar.
b. Ensaye la solubiKdad en éter de petróleo de los siguientes compuestos orgánicos:

Hexano, Alcohol etílico, Acetato de etilo. Acetona y muestra problema, para lo cual
coloque en cada tubo de ensayo 1 mL de éter de petróleo y añada a cada uno de ellos
unos 0.5 mL de cada una de las sustancias arriba señaladas. Anote sus resultados en
una tabla, indicando si es soluble (+), más o menos soluble (±) o insoluble (-). ¿Qué
puede concluir sobre la solubilidad de los compuestos orgánicos en un disolvente
orgánico? ¿Porqué? La muestra problema será polar o no polar.
3. Prueba confirmativa de la presencia de carbono e hidrógeno (Método de Liebig)
El reconocimiento de carbono e hidrógeno se basa en la destrucción de la molécula

orgánica por acción del óxido de cobre que transforma el carbono de la molécula
orgánica en CO2 y el hidrógeno en vapor de H2O. Esquemáticamente el proceso se puede
representar de la siguiente manera:
(C...H) + 3CuO—•CO2 +H2O+3CU
El CO2 se puede reconocer porque enturbia el agua de cal debido a la formación de un

precipitado blanco de CaCOs
CO2 +5H2O CaCOj + H2O
2
Para determinar la presencia de agua se utilizará el CuS04 anhidro de color blanco el cual
tomará una coloración celeste debido a la formación de sulfato de cobre pentahidratado.
CUSO4 + 5H2O- • CUSO45H2O

Blanco Celeste
Experimento N ° 3
a. En un tubo de ensayo seco y limpio mezclar 0.1 g — 0.2 g de la muestra problema y

2 g aproximadamente de CuO, tanto la muestra como el óxido de cobre deben estar
secos.
b. Colocar en la parte superior del tubo de ensayo un pequeño trozo de algodón, al cual
se ha espolvoreado una ñna capa de CUSO4 anhidro.
c. Tatar el tubo de ensayo con un tapón con tubo de desprendimiento y mediante una
pinza adapte el tubo a un soporte universal en posición casi horizontal y sumerja el
extremo libre del tubo de desprendimiento en otro tubo de ensayo conteniendo
aproximadamente unos 3 mL de una solución de cal apagada (Ca(OH)2) o hidróxido
de bario.
d. Calentar a la llama de un mechero Bunsen y observar los resultados. ¿Qué gas se

desprende? ¿Por qué se enturbia el agua de cal? ¿Por qué el algodón cambia de color?
¿Qué se observa en las paredes del tubo de ensayo?

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Diferenciar un compuesto orgánico de un inorgánico por sus propiedades generales:

a. Coloque 5 a 10 gotas de hexano en una cápsula de evaporación y lleve

Compuesto Tipo de llama Residuo

2. Solubilidad de compuestos orgánicos

La solubilidad de un compuesto orgánico depende de la naturaleza del soluto y

a. Ensaye la solubilidad en agua de los siguientes compuestos orgánicos: Hexano,

b. Ensaye la solubiKdad en éter de petróleo de los siguientes compuestos orgánicos:

3. Prueba confirmativa de la presencia de carbono e hidrógeno (Método de Liebig)

El reconocimiento de carbono e hidrógeno se basa en la destrucción de la molécula

(C...H) + 3CuO—•CO2 +H2O+3CU

El CO2 se puede reconocer porque enturbia el agua de cal debido a la formación de un

CO2 +5H2O CaCOj + H2O

CUSO4 + 5H2O- • CUSO45H2O

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d. Calentar a la llama de un mechero Bunsen y observar los resultados. ¿Qué gas se

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