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    Biología Del Pez Pangasio

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    Biología del pez pangasio

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    Biología del pez pangasio

    Alimentación
    Estos peces son omnívoros, lo que quiere decir que se alimentan tanto de plantas como animales,
    consumen mayormente crustáceos, moluscos y algunos peces pequeños, en cuanto a plantas
    mayormente comen algas.
    Hábitat
    Son peces de agua dulce, que pueden encontrarse en ríos o estuarios del sudeste asiático donde
    cuenten con una vegetación densa, materia orgánica en descomposición y en temporadas secas
    suelen encontrarse en charcas profundas.
    Características de la especie
    Son peces que pueden tener tamaños medios que van de los 0.50 a 0.60 m y máximos que
    pueden alcanzar hasta 3 metros, con una longevidad de hasta 20 años. Los machos pesan entre un
    máximo de 15 kg y las hembras entre 12-13 kg; presentan dos coloraciones van desde color
    blanco-plateado y gris. La diferenciación de esta especie no es muy marcada, ya que no hay
    muchas variaciones de acuerdo al tamaño, las hembras predominan en tamaño respecto a los
    machos y en temporada de reproducción las hembras presentan un abdomen más redondeado.
    En cuanto a características observables estas pueden ser:
     Cuerpo alargado y comprimido
     Cabeza grande y ancha
     Escamas pequeñas y cicloides
     Boca provista de barbillones
    Reproducción
    Para su reproducción las hembras suelen buscar zonas de vegetación abundante y aguas
    tranquilas con un pH entre 5.5 hasta 7 y una temperatura ambiental de 22 a 26°C. En cuanto a la
    época de su reproducción coincide con el periodo lluvioso de su país de origen estos meses
    comprenden de junio hasta septiembre, pueden poner entre 60 000 hasta 80 000 huevos y el 25%
    de ellos no eclosionan.
    Carne
    La carne del pez pangasio es blanda y de color blanco, baja en calorías, colesterol y de un sabor
    neutro.
    En las regiones del sudeste asiático era consumida y en partes del continente debido a unos
    problemas que fueron encontrados en la especie lo que causo su salida del mercado.
    Valor agregado de la especie
    El valor agregado de la especie se veía reflejada en su consumo en el área gastronómica ya fuera
    frito o en sopas, y en cuanto a las exportaciones la especie era demandada en países como
    España, Francia entre otros.

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