Recetas

amos a crear una variedad de snacks rápidos, saludables y deliciosos con ingredientes que se pueden
encontrar fácilmente en la mayoría de las cocinas, especialmente en Cáceres, y que se pueden

preparar en menos de 20 minutos. También me aseguraré de incluir alternativas y variaciones para
acomodar diferentes preferencias y restricciones dietéticas. ¡Vamos allá!
### 1. **Tostadas de aguacate con tomate y queso fresco**
**Ingredientes:**
- 2 rebanadas de pan integral o pan de pueblo (pan típico de Cáceres)
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate en rodajas
- 50 g de queso fresco (puedes usar queso de cabra si prefieres un sabor más fuerte)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Hojuelas de chile (opcional, para un toque picante)
- Albahaca fresca (opcional)
**Instrucciones:**
1. Tuesta las rebanadas de pan en una sartén o en una tostadora hasta que estén doradas y crujientes.
2. Mientras se tuestan, corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Tritura el
aguacate con un tenedor y añade un poco de sal y pimienta al gusto.
3. Extiende el aguacate sobre las tostadas.
4. Coloca rodajas de tomate sobre el aguacate y, si te gusta, añade el queso fresco desmenuzado por
encima.
5. Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si lo deseas, añade las hojuelas de chile y
albahaca fresca para un extra de sabor.
6. Sirve inmediatamente.
**Variaciones:**
- Puedes añadir un poco de limón o vinagre balsámico al aguacate para darle más frescura.
- Si prefieres evitar los lácteos, sustituye el queso fresco por hummus o tahini.
---
### 2. **Ensalada rápida de garbanzos y atún**
**Ingredientes:**
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 1 lata de atún en aceite de oliva (o en agua si prefieres menos grasa)
- 1 pepino, picado
- 1 puñado de aceitunas negras (o verdes, según tu preferencia)
- 1 tomate en cubos
- Jugo de limón
- Sal y pimienta
**Instrucciones:**
1. Enjuaga bien los garbanzos en un colador bajo el agua fría.
2. En un bol grande, mezcla los garbanzos con el atún escurrido.
3. Añade el pepino picado, las aceitunas y el tomate en cubos.
4. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
5. Mezcla bien y sirve inmediatamente.
**Variaciones:**
- Puedes sustituir el atún por salmón ahumado o incluso pollo cocido desmenuzado.
- Si eres vegano, puedes reemplazar el atún por tofu ahumado o tempeh.
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### 3. **Rollitos de jamón y queso con espárragos**
**Ingredientes:**
- 4 espárragos verdes frescos
- 2 lonchas de jamón serrano
- 2 lonchas de queso (puedes usar queso manchego o cualquier queso que prefieras)
- Pimienta negra
**Instrucciones:**
1. Lava los espárragos y corta los extremos duros.
2. En una sartén con un poquito de aceite de oliva, saltea los espárragos a fuego medio durante unos
3-4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
3. Coloca una loncha de jamón serrano y una de queso sobre cada espárrago, enrolla y sirve caliente
o frío.
4. Espolvorea con pimienta negra al gusto.
**Variaciones:**
- Puedes sustituir el jamón por pechuga de pavo o jamón de pavo si prefieres algo menos graso.
- Si eres vegetariano, sustituye el jamón por rodajas finas de pepino o pimientos asados.
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### 4. **Yogur griego con frutas y nueces**
**Ingredientes:**
- 200 g de yogur griego natural sin azúcar
- 1 puñado de nueces (o almendras o avellanas)
- 1/2 plátano en rodajas
- 1 puñado de frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas)
- Miel o sirope de agave (opcional)
**Instrucciones:**
1. Coloca el yogur griego en un bol o en un vaso grande.
2. Añade las rodajas de plátano y los frutos rojos por encima.
3. Tritura ligeramente las nueces y espárcelas sobre el yogur y las frutas.
4. Si te gusta un toque dulce, añade un poco de miel o sirope de agave por encima.
**Variaciones:**
- Si prefieres un snack más bajo en carbohidratos, sustituye el plátano por pepitas de calabaza o
semillas de chía.
- Puedes añadir granola para un toque crujiente.
---
### 5. **Tostadas de hummus con zanahoria y pepino**
**Ingredientes:**
- 2 rebanadas de pan integral o de centeno
- 2 cucharadas de hummus
- 1 zanahoria en tiras finas
- 1/2 pepino en rodajas finas
- Pimentón dulce o paprika (opcional)
**Instrucciones:**
1. Tuesta las rebanadas de pan.
2. Unta el hummus sobre las tostadas.
3. Coloca las tiras de zanahoria y las rodajas de pepino por encima del hummus.
4. Rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea con pimentón dulce o paprika.
**Variaciones:**
- Si no tienes hummus, puedes usar guacamole o una mezcla de aguacate y limón.
- Para un toque más especial, añade unas hojas de menta o cilantro fresco.
---
### 6. **Smoothie verde energizante**

**Ingredientes:**
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 plátano
- 1/2 manzana
- 1/2 taza de leche (puede ser de vaca, almendra, avena o cualquier leche vegetal)
- 1 cucharada de semillas de chía (opcional)
- Hielo (opcional)
**Instrucciones:**
1. Coloca las espinacas, el plátano, la manzana picada y la leche en una licuadora.
2. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Si prefieres un smoothie más frío, añade hielo.
3. Si lo deseas, añade las semillas de chía y vuelve a licuar brevemente.
**Variaciones:**
- Puedes sustituir las espinacas por kale (col rizada) o lechuga romana.
- Para más proteína, añade un poco de yogur griego o proteína en polvo.
---
### 7. **Galletas de avena y plátano**
**Ingredientes:**
- 1 plátano maduro
- 1 taza de avena
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Pasas, nueces o chispas de chocolate (opcional)
**Instrucciones:**
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Tritura el plátano hasta obtener un puré.
3. Mezcla el puré de plátano con la avena, la canela y la vainilla (si la estás usando).
4. Si lo deseas, añade pasas, nueces o chispas de chocolate.
5. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel
vegetal.
6. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
7. Deja enfriar y disfruta.
**Variaciones:**
- Puedes añadir una pizca de cacao en polvo o de coco rallado para darle un toque extra.
- Para una opción sin gluten, utiliza avena sin gluten.
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### Consejos Generales:

- **Sustituciones**: Si alguna receta no se ajusta a tus necesidades dietéticas, la mayoría de los
ingredientes puede ser sustituido por versiones sin gluten, veganas, bajas en grasa o sin lactosa.
- **Ingredientes locales**: Cáceres cuenta con productos como el jamón ibérico, aceite de oliva
virgen extra, pan de pueblo y frutas y verduras frescas locales. Asegúrate de aprovechar estos
ingredientes frescos y locales en tus preparaciones.
Con estas recetas, tienes una variedad de snacks que son fáciles, rápidos y nutritivos. ¡Espero que
disfrutes preparándolos!

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encontrar fácilmente en la mayoría de las cocinas, especialmente en Cáceres, y que se pueden

### 1. Tostadas de aguacate con tomate y queso fresco

### 3. Rollitos de jamón y queso con espárragos

### 4. Yogur griego con frutas y nueces

### 5. Tostadas de hummus con zanahoria y pepino

### 6. Smoothie verde energizante

### 7. Galletas de avena y plátano

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