Manual de recomendaciones

técnicas para el cultivo de papa

Investigación para el desarrollo agrícola

Osman Estuardo Cifuentes Soto

www.i cta .gob.gt
 Miembros de Junta Directiva
Lic. José Ángel López Camposeco
Ministro de Agricultura Ganadería y Alimentación
Presidente

Ing. Agr. César Vinicio Arreaga Morales

Viceministro de Seguridad Alimentaria y Nutricional
Presidente Suplente

Lic. Edwin Omar de la Cruz García

Representante del Ministro de Finanzas Públicas
Director

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Representante del Ministro de Economía
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Decano de la Facultad de Agronomía
Universidad de San Carlos de Guatemala
Director

Ing. Agr. Julio César Villatoro Mérida

Gerente General ICTA
Asesor

Comité Editorial
Ing. Agr. Héctor Hugo Ruano Solís Comité Editorial
Presidente Noviembre 2021

Licda. Lidia Guadalupe Tello de la Fuente Diseño y diagramación

Secretaria Unidad de Divulgación
divulgacion@icta.gob.gt
Ing. Agr. Luis Antonio Huinac Barrios
Vocal Impresión: 2,000 ejemplares

Ing. Sistemas Benjamín Pérez Ciprián

Vocal

Nota: Se mencionan nombres de productos químicos para proporcionar datos específicos, sin embargo, no implica
preferencia, ya que en el mercado existen otros productos con calidades, características y efectos similares. Lo
recomendable es referirse a las etiquetas de los productos y las regulaciones sobre el uso de los mismos.
 Contenido
1. Introducción 5
2. Situación de la producción del cultivo de papa en Guatemala 6
3. Usos del cultivo 6
4. Valor nutritivo 7
5. Orígenes y botánica 7
6. Variedades 8
6.1 Variedad Loman 8
6.2 Variedad ICTAFRIT 8
6.3 ICTA Loman Roja 9
6.4 ICTA Palestina 9
6.5 Lamoka 10
6.6 Jacqueline Lee 11
7. Requerimientos de clima 11
8. Requerimientos de suelo 12
9. Requerimientos nutricionales 12
9.1 Fases fenológicas 13
9.2 Brotación 13
9.3 Emergencia 13
9.4 Desarrollo de tallos 13
9.5 Tuberización y floración 13
9.6 Desarrollo de los tubérculos 13
10. Manejo agronómico 14
10.1 Preparacion del terreno 14
10.2 Siembra 14
10.3 Fertilizaciones 15
10.3.1 Al momento de la siembra 15
10.3.2 A los 30 días después de la siembra 16
10.3.3 Aplicaciones de fertilizantes foliares 16
10.4 Limpias 16
10.4.1 Control manual 17
10.4.2 Control químico 17
11. Control fitosanitario 18
11.1 Enfermedades del follaje 18
11.2 Insectos 18
11.2.1 Pulguilla (Epitrex sp) 18
11.2.2 Pulgon (Mizus persicae) 18
11.2.3 Minador de la hoja (Liriomyza huidobrensis 19
11.2.4 Palomilla de la papa (Tecia solanivora, phthorimaea operculella
y Symmestrischema tangolias) 19
11.2.4.1 Plan de manejo integrado de la palomilla generada por el ICTA 20
11.2.5 Paratrioza (Bactericera cockerelli Sulc) 20
12. Defoliación 22
13. Cosecha 22
14. Bibliografía 23
 1. Introducción

En Guatemala la mayor parte de la producción La variedad de papa que mayormente es

de papa se encuentra en los departamentos sembrada en Guatemala, es la variedad Loman,
de Huehuetenango, San Marcos y ésta fue introducida en 1962 a Guatemala
Quetzaltenango. En esta región la agricultura y gracias a sus características agronómicas
se caracteriza por ser una agricultura de y gastronómicas se ganó la aceptación del
subsistencia, en donde prevalece el bajo mercado de Guatemala y El Salvador.
desarrollo rural y son pocos los cultivos que
generan ingresos. El ICTA ha puesto a disposición de los
productores variedades que actualmente se
El cultivo de la papa ha sido desde 1950, un cultivan como ICTA Frit y Tollocan que junto
cultivo que además de generar alimento con otras 32 variedades locales y algunas
localmente, es uno de los pocos cultivos variedades para industrias conforman la
que genera ingresos económicos a la oferta de la producción nacional de papa.
familia rural y dinamiza la economía de las
poblaciones de los distintos altiplanos del Con la finalidad de contribuir a promover la
país. Estos ingresos son los que sirven a la ciencia y tecnología agrícola generada por el
familia para proveerse de alimentos fuera Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas
de los producidos en la finca, así como para (ICTA), se pone a disposición del sector agrícola
proveer educación, medicinas y ropa a la el presente manual de recomendaciones
familia. técnicas agrícolas en el cultivo de papa.
 Manual de Recomendaciones técnicas para el cultivo de papa

2. Situación de la producción del cultivo de papa en Guatemala

Según el Ministerio de Agricultura Ganadería y a superficie de siembra de cultivos anuales con un
Alimentación (MAGA) en Guatemala la producción total de 26,984 unidades productivas con un área
del cultivo ha sido destinada principalmente de siembra de 9,655 manzanas. La mayor cantidad
al abastecimiento del mercado nacional y de plantaciones de papa, está concentrada
Centroamérica. La producción ha sido favorecida en el altiplano occidental del país, siendo los
por la existencia de diversidad climática, cuyas departamentos en su orden de prioridad:
condiciones permiten su cultivo durante todo Huehuetenango, San Marcos y Quetzaltenango,
el año. Según el IV censo nacional agropecuario los cuales concentran en su conjunto un 85 % de las
realizado por el INE, para el año 2002-2003, el unidades productivas, un 74.77 % de la superficie
cultivo de la papa ocupó el quinto lugar en cuanto cosechada y un 76.91 % de la producción nacional.

3. Usos del cultivo

Estudios realizados por el Instituto de Nutrición fresco y se estima que solo el 5.2 % es utilizado para
de Centro América y Panamá (INCAP), indica que consumo industrial. La transformación industrial de
el 77.9 % de la población guatemalteca consume la papa en Guatemala, está destinad a: hojuelas fritas,
esta hortaliza. La mayor parte del volumen total de hojuelas deshidratadas, almidones, harinas y papas a
la producción nacional se utiliza para consuma en la francesa congeladas. (Argueta Santos 2014)

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 Investigación para el desarrolloo agrícola

4. Valor nutritivo
La papa es uno de los alimentos más importantes potasio y vitamina C. Sabiendo que la papa es rica
por su contribución alimenticia. El componente fuente de almidón es considerada como una buena
más importante de las papas es el almidón entre fuente de energía. También se hace mención que la
el 65 y 85 % de los sólidos totales corresponden papa en comparación con los cereales y legumbres
al almidón y constituye la primera materia prima tienen mayor concentración de vitamina C lo que
agroindustrial de América. El tubérculo de papa promueve una mejor absorción del hierro y tiene
es nutritiva, relativamente baja en calorías, menor concentración de fitatos mismas que inhiben
prácticamente libre de grasas y colesterol, y alta en la absorción del hierro. (Muñoz, M. 2014.)

5. Orígenes y botánica
La mayor diversidad genética de papas (Solanum de 8,000 años. Guatemala, es considerado como
tuberosum L.) cultivada y silvestre se encuentra en centro secundario de origen. Los exploradores
las tierras altas de los Andes de América del Sur. El españoles llevaron la planta a Europa a fines del
centro de domesticación del cultivo se encuentra en siglo XVI como una curiosidad botánica. Para el
los alrededores del lago Titicaca, cerca de la frontera siglo XIX se había extendido por todo el continente,
actual de Perú y Bolivia. (Martínez, R. 2009.) proporcionando alimentación abundante y de bajo
costo a los trabajadores de la revolución industrial.
La papa, entonces es originaria del Altiplano de (Franco Rivera, J. A; Del Cid, H. A; De León, A. y
América del Sur, donde se consume desde hace más Chávez, G. 2002.)

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6. Variedades
6.1 Variedad Loman
Es una variedad de ciclo de cultivo corto, bajo condiciones de una densidad de siembra de
dependiendo de la altitud de siembra la cosecha se 37,000 plantas por hectárea se pueden obtener
puede realizar entre los 90 y los 120 días después de rendimientos de 25 t/ha de papa comercial. Una
la siembra. Se caracteriza por producir tubérculos de característica esencial de esta variedad de papa es
forma oblonga alargada, cilíndrica y de piel y pulpa que bajo las condiciones de producción de Guatemala
de color crema claro. Es susceptible a la infección no emite flor. El ICTA recomienda la utilización de
del oomiceto causante de la enfermedad de tizón semilla certificada de la variedad Loman, ya que este
tardío (Phytophthora infestans (Mont) de Bary) y tipo de semilla está libre de enfermedades e insectos.

6.2 Variedad ICTAFRIT

Es una variedad de ciclo largo, el tiempo de cosecha es rendimientos de 50 toneladas por hectárea el
de cinco meses después de la siembra. Se caracteriza tubérculo es oblongo alargado cilíndrico plano,
por mostrar alta resistencia a Phytophthora infestans el color de la piel y la pulpa es crema clara y posee
y bajo condiciones de una densidad de siembra de algunas yemas que pueden ser de color rojo o cremas.
37,000 plantas por hectárea pueden obtenerse El color de la flor es violeta.

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6.3 ICTA Loman Roja

Es una variedad de ciclo corto, el tiempo de cosecha con infestaciones de más de 1 quiste por centímetro
es de 90 a 120 días. Se caracteriza por mostrar cúbico de suelo puede producir 30 toneladas por
alta resistencia al nematodo dorado (Globodera hectárea. El color de la piel es rosado y en el de la pulpa
rostochiensis). Bajo condiciones de una densidad de crema clara, la forma del tubérculo es oblongo alargado
siembra de 3.74 plantas por metro cuadrado y en suelos y cilíndrico. El color de la flor es violeta.

6.4 ICTA Palestina

Es una variedad con tubérculos cilíndricos de forma de ésta variedad es su contenido de solidos totales, ya
oblonga alargada. El color de la piel y la pulpa del que la hacen propicia para utilizar los tubérculos para
tubérculo es crema claro. La principal característica procesamiento de bastones fritos. En Promedio la

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 Manual de Recomendaciones técnicas para el cultivo de papa

cantidad de solidos totales de esta variedad de 3.74 plantas por metro cuadrado el
supera 23 por ciento. El ciclo de cultivo es rendimiento promedio es de 25 t/ha. El color
de 120 días y con una densidad de siembra de la flor es violeta suave.

El ICTA también recomienda el uso de las Guatemala han sido sometidas al proceso del
siguientes variedades que han sido generadas sistema tecnológico del ICTA para generar las
en los Estados Unidos de América y que en siguientes recomendaciones:

6.5 Lamoka
Es una variedad del Consejo de Papa de los Estados hectárea y características de fritura similares a las
Unidos (USPB), que ha sido evaluada y validada por de las variedades utilizadas en Guatemala para la
el ICTA bajo el marco del PROGRAMA IICA CRIA, elaboración de hojuelas fritas o chips. Es una variedad
ha presentado rendimientos de 25 toneladas por con un ciclo de 105 días.

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6.6 Jacqueline Lee

Es una variedad de papa con resistente a tizón tardío producción intermedio, siendo en de 120 días para
foliar (Phytophthora infestans (Mont.) de Bary). Los obtener una producción promedio de 30 t/ha. La piel
tubérculos son de forma oblonga oval y el color de es suave y con yemas poco profundas y escasas en el
la piel y la pulpa es de color crema. Tiene un ciclo de tubérculo.

7. Requerimientos de clima
El cultivo de la papa, requiere para su crecimiento, tubérculos. Si esta condición no se cumple, la
una variación de temperaturas ambientales, de tuberización no se da o la misma es muy pobre
la siguiente manera: después de la siembra, la y como consecuencia los rendimientos que se
temperatura debe alcanzar hasta 20° centígrados obtienen son bajos. (Franco Rivera, J. A; Del Cid, H.
para que la planta desarrolle bien. Luego, se A; De León, A. y Chávez, G. 2002.)
necesita una temperatura más alta para un buen
crecimiento del follaje, aunque no debe pasar de La planta de papa necesita agua continua durante la
los 27° centígrados. Las temperaturas medias etapa de crecimiento. Durante la primera etapa de su
optimas deben ser de 15 a 18 ° centígrados y las desarrollo, la planta requiere un poco menos de agua,
temperaturas medias por debajo de 5° centígrados pero después hasta la cosecha, el consumo de agua es
no son convenientes. (Franco Rivera, J. A; Del Cid, H. alto. Harris (1978), menciona que las plantas de papa
A; De León, A. y Chávez, G. 2002.) responden con incrementos de hasta 1.4 ton/ha por
cada centímetro de precipitación, constituyendo el
La papa puede sembrarse en zonas de clima cálido, suministro de agua en una de las principales causas
pero con la condición de que durante la noche la para las variaciones en los rendimientos observados
temperatura del suelo sea menor a los 20 grados año con año en muchos cultivares. (Franco Rivera, J.
centígrados. De esta forma la planta puede formar A; Del Cid, H. A; De León, A. y Chávez, G. 2002.)

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 Manual de Recomendaciones técnicas para el cultivo de papa

La humedad relativa (humedad del aire) como pero también peligrosa por ser favorable para el
componente del clima es importante para la desarrollo y proliferación de hongos que causan
producción. La humedad relativa de 70-90 % enfermedades en la planta. (Franco Rivera, J. A;
es útil para la economía del agua en las plantas, Del Cid, H. A; De León, A. y Chávez, G. 2002.)

8. Requerimientos de suelo
Los mejores suelos para papas son los porosos, (Streptomices scabies) en los tubérculos. (Franco
friables y bien drenados, con una profundidad de Rivera, J. A; Del Cid, H. A; De León, A. y Chávez, G.
25-30 centímetros. Los suelos muy arenosos no 2002.)
retienen humedad y por esto requieren de riegos
frecuentes. Los suelos derivados de materia En suelos con valores de pH debajo de 5.0, éste se
orgánica son los mejores y producen los más altos puede subir por medio de la aplicación de enmiendas
rendimientos. (Franco Rivera, J. A; Del Cid, H. A; De calcáreas (encalado de suelos), dos o tres meses
León, A. y Chávez, G. 2002.) antes de la siembra. En el caso contrario, suelos
con pH arriba de 5.4, se deben usar abonos a base
La papa se produce mejor en suelos con pH 5.0 a de sulfatos o bien hacer una aplicación de azufre,
5.4. Por arriba de pH 5.4, en suelos cultivados por sulfato ferroso o sulfato de aluminio (alumbre).
mucho tiempo con papa, se tiene el problema del (Franco Rivera, J. A; Del Cid, H. A; De León, A. y
ataque del organismo que provoca la sarna común Chávez, G. 2002.)

9. Requerimientos nutricionales
Para tomar la decisión de cómo fertilizar la papa y Cuando se aplican cantidades de nitrógeno muy
adicionar las cantidades necesarias y adecuadas altas, en relación con la disponibilidad de los otros
de nutrición al suelo, es necesario la realización elementos, se induce a la producción de papas extra
del análisis de suelo; debiendo determinarse el grandes, pero se reduce su contenido de almidones.
contenido de Nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), Además, aumenta la susceptibilidad de las plantas
calcio (Ca), magnesio (Mg), aluminio (Al), materia a las plagas, especialmente a las enfermedades
orgánica, acidez total, densidad aparente, textura y causadas por hongos y bacterias. (Franco Rivera, J.
pH. (Franco Rivera, J. A; Del Cid, H. A; De León, A. y A; Del Cid, H. A; De León, A. y Chávez, G. 2002.)
Chávez, G. 2002.)
El P2O5 y el K2O deben aplicarse en su totalidad al
Los requerimientos nutricionales de la papa (según momento de la siembra; como fuente de nitrógeno
Christiansen 1967) son: 150 kg. N, 120 kg. P2O5 y se puede usar la Urea 45 %, Nitrato de Amonio 33 %;
90 kg K2O. Además, requiere cantidades moderadas como fuente de P2O5 el triple superfosfato 46 % y
de Mg, S y algunos microelementos como: B, Ca, Mo, fosfato simple 20 % y como K2O Muriato de Potasio
Mn, Fe, Cu, y Zn. (Franco Rivera, J. A; Del Cid, H. A; De 0-0-60, Sulfato de Potasio (formula 0-0-50-17), o
León, A. y Chávez, G. 2002.) bien fórmulas completas como la 15-15-15 o 18-
46-0, 12-24-12. (Franco Rivera, J. A; Del Cid, H. A;
De León, A. y Chávez, G. 2002.)

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 Investigación para el desarrolloo agrícola

9.1. Fases fenológicas

9.1 Dormancia o reposo de la semilla

Es el período que transcurre entre la cosecha y la alguna enfermedad en el tubérculo; en estos casos la
brotación. Para el tubérculo semilla, esta etapa dura de brotación ocurre en menor tiempo. También puede
2 a 3 meses y para la semilla sexual entre 4 a 6 meses. inducirse por tratamiento químico, utilizando el ácido
La dormancia puede ser rota o inducida por heridas o giberélico en dosis de 1 a 5 ppm (INTA 2004).

9.2 Brotación

Ocurre cuando comienzan a emerger las yemas de los presenten por lo menos tres brotes cortos, fuertes y
tubérculos; dura de dos a tres meses, luego la papa que tengan una longitud de 0.5 a 1 cm (INTA 2004).
está apta para sembrarse; es ideal que los tubérculos

9.3 Emergencia
Los brotes de los tubérculos emergen de 10 a 12 adecuadas para su desarrollo como temperatura y
días y de 8 a 12 días de semilla sexual cuando son humedad en el suelo (INTA 2004).
plantados en el campo tienen las condiciones

9.4 Desarrollo de tallos

En esta etapa, hay crecimiento de follaje y raíces en forma simultánea; dura entre 20 a 30 días (INTA 2004).

9.5 Tuberización y floración

La floración es señal de que la papa comienza a emitir siembra; en variedades intermedias, entre los 35 a 45
estolones o que inicia la tuberización. En variedades días; y en las tardías entre 50 a 60 días. Esta etapa dura
precoces, esto ocurre a los 30 días después de la unos 30 días (INTA 2004).

9.6 Desarrollo de los tubérculos

Los tubérculos alcanzan la madurez fisiológica a los 75 y 120 días para variedades tardías. En esta etapa los
días, en variedades precoces, 90 días para intermedias tubérculos pueden cosecharse y almacenarse.

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 Manual de Recomendaciones técnicas para el cultivo de papa

10. Manejo agronómico

10.1 Preparación del terreno
Se recomienda labrar el terreno con una de profundidad y con un distanciamiento entre
profundidad de al menos 40 centímetros, que 60 y 90 centímetros, dependiendo la variedad
es la profundidad en donde se desarrollan el a sembrar y si el propósito es la producción de
sistema radicular de la papa. Posteriormente tubérculos de papa comercial o tubérculos para
se recomienda hacer surcos de 30 centímetros semilla.

10.2 Siembra
Los tubérculos para la siembra deben de tener un estolones uniformes que van a repercutir en un
tamaño ideal de 6 a 8 centímetros de longitud o de tamaño homogéneo de tubérculos.
35 a 80 gramos de peso. Cada tubérculo debe de
tener al menos 2 brotes de entre 1 a 3 centímetros Los tubérculos semilla se colocan en forma transversal
de longitud. Si se tiene brotes de tamaño uniforme a lo largo del surco y a 30 centímetros entre tubérculo.
se va a obtener una emergencia de tallos y La distancia recomendada de siembra entre surcos
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 Investigación para el desarrolloo agrícola

depende del hábito de crecimiento y ciclo de recomienda la utilización de la mezcla del

cultivo de cada variedad. Para la siembra de papa insecticida Vydate (Oxamyl) en dosis de 50 cc
con tubérculos semilla con las características por bomba de 16 litros con un funguicida como
mencionadas anteriormente se necesita de 46 a Prevalor (Propamocarb + Fosetyl.) o Mertec
69 quintales por hectárea. (Tiabendazol) en dosis de 25 cc por bomba de
16 litros. Esta aplicación permitirá tener un
Después de la colocación de los tubérculos control preventivo por el ataque de pulgones
semilla se procede a la desinfección de los (Myzus sp), gallina ciega (Phyllophaga sp) y mal
mismos y el surco de siembra, para la cual se del talluelo.

Siembra. Aplicaciones de insecticida y fungicida en la siembra.

10.3 Fertilizaciones

10.3.1 Al momento de la siembra

Al fondo del surco aplicar 4 quintales por cuerda de químico 15-15-15. En su defecto se puede utilizar
gallinaza deshidrata más 75 libras de fertilizante abono orgánico o broza descompuesta.

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Manual de Recomendaciones técnicas para el cultivo de papa

10.3.2 A los 30 días después de la siembra

Se recomienda la aplicación de nitrato de potasio aplicación de fertilizante se realiza en conjunto
o urea en dosis de 25 libras por cuerda. Esta con el aporque.

10.3.3 Aplicaciones de fertilizantes foliares

La utilización de fertilizantes foliares es de se recomienda al menos 4 aplicaciones foliares

bastante utilidad para satisfacer las necesidades durante el ciclo del cultivo con algún fertilizante
de la planta en elementos menores. Por lo que foliar completo de al menos 16 elementos.

10.4 Limpias
Las malezas son plantas que crecen dentro del formación de un micro ambiente que aumenta
área del cultivo y que afectan en la competencia la humedad relativa y crea las condiciones
por nutrientes, luz y agua, así como por ser favorables para la presencia de patógenos
fuentes de inóculos de enfermedades e insectos fitosanitarios. Por lo que se recomienda el
que atacan al cultivo. Es importante mencionar control de las mismas, ya sea de forma manual o
que una alta densidad de malezas promueve la con la utilización de herbicidas.

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 Investigación para el desarrolloo agrícola

10.4.1 Control manual

Antes de los 30 días después de la siembra se luego un picado del terreno para permitir una mayor
recomienda realizar un desmalezado con azadón y aireación y penetración del agua de lluvia al mismo.

10.4.2 Control químico

Después del tapado del tubérculo o un día después, Si en las primeras 3 semanas del cultivo existiera
se recomienda la aplicación del herbicida Sencor crecimiento de malezas de hoja angosta se
(Metribuzin SC 48) en dosis de 50 cc por bomba de recomienda la utilización del herbicida foliar Fusilade
16 litros. Este herbicida es selectivo para plantas (Fluazifop-P-Butyl), en dosis de 75 cc por bomba de 16
de hoja ancha y se puede utilizar en forma pre litros. La aplicación debe de ir dirigida específicamente
emergente y post emergente. La aplicación se hace a la maleza y debe de realizarse en una hora del día en el
con boquilla de abanico y sobre toda el área del que no exista viento que pueda trasladar el herbicida a
terreno de cultivo. las plantas de papa ya emergidas.

10.4.3 Aporque

La planta de papa produce estolones que se un aporque o calza de al menos 30 centímetros de

convertirán en tubérculos si se encuentran altura que permita cubrir la zona radicular en donde
enterrados o se convertirán en tallos secundarios se se formaran los estolones. Así mismo, cuando la
encuentran expuestos a la luz natural. Por lo que se planta es de habito de crecimiento decumbente
recomienda a los 30 días después de la emergencia o o semi acostada, ayuda a que los tallos y las hojas
al observarse la formación de los estolones realizar permanezcan erecta y fuera del contacto con el suelo.

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 Manual de Recomendaciones técnicas para el cultivo de papa

11. Control fitosanitario

11.1 Enfermedades del follaje

11.1.1 Tizón tardío (Phytophthora infestans)

Bajo condiciones de producción de lluvia o riego bomba de 16 litros. Al aparecer síntomas de la
se recomienda realizar aplicaciones preventivas enfermedad en la plantación se recomienda la
una vez por semana con productos como Trivia aplicación de productos curativos como Infinito
(fluopicolide + propineb) en dosis de 6 copas de 15 (Fluopicolide + Propamocarb) con aplicaciones en
cc por bomba de 16 litros alternando con Forum bloque cada 4 días durante 12 días. El tizón tardío
(Dimethomorph) en dosis de 1 copa de 25 cc por afecta hojas, tallos y tubérculos.

11.1.2 Tizón temprano (Alternaria solani)

En Guatemala el tizón temprano se presenta de 16 litros. En los últimos años se ha observado

normalmente después de la mitad del ciclo la aparición de síntomas de tizón temprano en el
vegetativo del cultivo de la papa y puede afectar cultivo de papa provocado por Alternaria alternata
el rendimiento si la severidad es alta durante en donde las manchas necróticas no presentan
el período de tuberización. Se recomienda la anillos concéntricos sino solamente un halo
aplicación de Amistar (Azoxistrobina) como amarillo que las bordea. Se recomienda la aplicación
fungicida curativo en dosis de 25 cc por bomba de Score (Difenoconazol) en la misma dosis anterior.

11.2 Insectos

11.2.1 Pulguilla (Epitrex sp)

Es un insecto que aparece en la etapa inicial de afectar severamente el crecimiento de las plantas. Se
brotación y crecimiento de las plantas. El daño recomienda realizar aplicaciones de un insecticida
que realiza es defoliación de las hojas por medio de de contacto como Monarca (Beta-cyfluthrin +
orificios. Si no se realiza control del mismo puede thiacloprid ) en dosis de 25 cc por bomba de 16 litros.

11.2.2 Pulgón (Mizus persicae)

Es un insecto que puede estar presente en la papa Para el control de los pulgones se recomienda
desde el almacenamiento de la semilla (en donde se utilizar insecticidas de contacto y sistémicos. Se
alimentan en los brotes de los tubérculos semilla) recomienda además del insecticida Monarca, la
hasta la etapa adulta de la planta. Los pulgones utilización de un insecticida con acción sistémica
son transmisores de los virus PLRV y PVY que que tenga como ingrediente activo – Dimetoato –
afectan seriamente el rendimiento de la papa. en una dosis de 20 cc/16 litros de agua.

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 Investigación para el desarrolloo agrícola

Síntomas de virus en papa.

11.2.3 Minador de la hoja (Liriomyza huidobrensis)

Las larvas de la mosca minadora perforan la rendimiento de tubérculos. Para contralar a la
hoja de las plantas de papa a manera de minas mosca minadora se recomienda un insecticida
y lo hacen preferiblemente a lo largo de la como Vertimec (Abamectin) que gracias a su
nervadura de las hojas. El efecto que causa el al efecto translaminar actúa por contacto e
daño provocado por la mosca minadora es la ingestión. La dosis recomendada es de 5 cc por
disminución del área foliar y la disminución del 16 litros de agua.

Galerías provocadas por Liriomyza.

11.2.4 Palomilla de la papa (Tecia solanivora, phthorimaea operculella y

Symmestrischema tangolias)
El control químico de la palomilla de la papa de 50 cc en bombas de 16 litros de agua.
puede realizarse con insecticidas de contacto También es posible realizar control con Bacillus
para el control de adultos como Lannate thurigiensis en dosis de 100 cc por bomba de
(Metomilo o Curyom, (Profenofos) en dosis 16 litros.

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 Manual de Recomendaciones técnicas para el cultivo de papa

En almacenamiento de papa para semilla se en polvo esparcido sobre los tubérculos semilla. Se
recomienda la utilización de Novometil (Clorpirifos) recomienda repetir la aplicación cada 30 días.

11.2.4.1 Plan de manejo integrado de la palomilla generada por el ICTA

• Sembrar semilla de papa sana. • Al momento de la cosecha eliminar

• Realizar camellón alto al momento de la tubérculos con síntomas y signos de
siembra y del aporque. palomilla.
• Uso de trampas de ferormonas para • Uso de Bacillus thurigiensis como
monitoreo y control de la palomilla. alternativa al control químico.

11.2.5 Paratrioza (Bactericera cockerelli Sulc)

Paratrioza en un insecto llamado también el Transmite la bacteria: candidatus Liberibacter

Psillido de la papa y que afecta la producción solanacearum que provoca el daño en los
de papa de la siguiente manera: tubérculos conocido como zebra chips o
manchado marrón del tubérculo, además
Inyecta una toxina a la planta al momento de de los síntomas foliares anteriormente
alimentarse y provoca los síntomas de volteo mencionados.
del envés de las hojas y aparecimiento de
tubérculos aéreos.

20
 Investigación para el desarrolloo agrícola

Transmite un fitoplasma que provoca la Estas afecciones además de provocar una

enfermedad de la punta morada de la papa, disminución del rendimiento provocan que
la cual además de presentar los síntomas los tubérculos dañados sean completamente
anteriores en el follaje también presenta en los desechados ya que les da una textura de corcho que
ápices coloraciones purpuras. le impide cocinarse y cambio en el sabor de la papa.

Síntomas de presencia de Paratrioza.

Para el control de Paratrioza se recomienda el uso de Movento (spirotetramat) en dosis de 25 cc por 16 litros
trampas amarillas para monitorear la presencia de los de agua alternando con otros insecticidas sistémicos
adultos en la plantación y el control de los mismos, así como Engeo (tiametoxam) o Sivanto ( flupyradifurone)
como el uso de los siguientes insecticidas: en dosis de 10 cc por 16 litros de agua.

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 Manual de Recomendaciones técnicas para el cultivo de papa

12. Defoliación
Al iniciar la etapa de senescencia, los foliolos de las mejor consistencia del tubérculo para el arranque
plantas del papa empiezan a tomar una coloración y el transporte de los tubérculos. La defoliación se
amarilla, principalmente en los puntos apicales. puede realizar de forma manual utilizando machete
En este momento es necesario realizar una o cortadoras si el objetivo de la producción es papa
defoliación de la plantación. El objetivo principal comercial y si es papa para semilla se recomienda
de la defoliación es permitir la maduración del la utilización de algún herbicida quemante con el
tubérculo, principalmente para el engrosamiento ingrediente activo Paracuat con una dosis de 125 cc
y endurecimiento de la piel. Esto permitirá una por bomba de 16 litros.

13. Cosecha
Quince días después de la defoliación se para su comercialización de acuerdo a las siguientes
recomienda arrancar los tubérculos y clasificarlos medidas:

Papa Superior: Longitud arriba de 12 centímetros.

Papa de Primera: Longitud superior a 8 centímetros.
Papa de Segunda: Longitud superior a 5.1 centímetros.
Papa de tercera: Longitud inferior a 5.0 centímetros.

Esta información es para papa de variedades con la ficha técnica del MAGA de la comercialización de la
tubérculos de forma oblonga alargada y de acuerdo a papa en la Central de Mayoreo (CENMA), Guatemala.

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 14. Bibliografía
• Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación. Consejo de producción Agrícola.
Diagnóstico de la Cadena de la Papa. Guatemala

• Muñoz, M. 2014. Revista Agrícola Composición y Aportes Nutricionales de la Papa.

• Argueta Santos, R. 2014. Evaluación Cualitativa de la Cadena de Valores de Papa en

Guatemala, Gobierno de Guatemala; Proyecto Fortalecimiento de la Productividad de la
Micro, Pequeña y Mediana Empresa. Guatemala.

• Cifuentes, Osman. ICTA. Informes Finales Programa de Hortalizas 2020. Guatemala.

• Cifuentes, Osman. ICTA. Informes Finales Programa de Hortalizas 2019. Guatemala.

• Franco Rivera, J. A; Del Cid H. A; De León, A; Chávez, G. 2002. El cultivo de la Papa en

Guatemala. Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola; Ministerio de Agricultura, Ganadería
y Alimentación. Guatemala.

• Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA); 2004. Manejo Integrado de

Plagas. Cultivo de la Papa. Comité Nacional MIP; PASA-DINIDA. Managua

• Martínez Reinoso, F. A. 2009. Caracterización Morfológica e Inventario de Conocimientos

Colectivos de Variedades de Papa Nativa (Solanum tuberosum L.) en la provincia de
Chimborazo. Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Riobamba, Ecuador.

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 Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícolas

1. Oficinas Centrales 6. Centro de Producción del Oriente, 11. Centro de Producción del Sur,
Km. 21.5 Carretera al Pacífico, Zacapa (CEPOR) San José La Máquina (CEPSUR)
Bárcenas, Villa Nueva, Guatemala. Finca El Oasís, Estanzuela, Parcela A-5, San José La Máquina,
Tel. PBX 6670-1500. Zacapa. Suchitepéquez.

2. Centro de Producción del Norte, 7. Centro de Producción 12. Centro de Producción del
San Jerónimo (CEPNOR) del Oriente, Cristina, (CEPOR) Altiplano Central, Chimaltenango
Km. 145.6 Carretera a San Jerónimo, Km. 210 carretera al Atlántico, (CEPALC)
San Jerónimo, Baja Verapaz. Finca Cristina, Los Amates, Izabal. 1a. Calle 3-85 zona 9, La Alameda,
Tel: 7940-2903 Sector B, Chimaltenango.
8. Centro de Producción del Oriente, Tel: 7839-1813
3. Centro de Producción del Norte, Jutiapa (CEPOR)
Playa Grande (CEPNOR) Aldea Río de la Virgen, Jutiapa. 13. Centro de Producción
Playa Grande, Ixcán, El Quiché. Tel: 7792-9103 del Altiplano Occidental,
Quetzaltenango (CEPALO)
4. Centro de Producción del Norte, 9. Centro de Producción del Sur, Km. 3.5 carretera a Olintepeque,
Fray Bartolomé de las Casas Cuyuta (CEPSUR) Quetzaltenango
(CEPNOR) Km. 83.4 antigua carretera al Puerto Tel: 7763-5097 / 7763-5436
4a. avenida 3-97 zona 2, Barrio de San José, Cuyuta, Masagua,
Magisterio,Fray Bartolomé de las Escuintla. 14. Centro de Producción
Casas, Alta Verapaz. del Altiplano Occidental,
10. Centro de Producción del Sur, Huehuetenango (CEPALO)
5. Centro de Producción del Norte, Nueva Concepción (CEPSUR) Ciudad de Huehuetenango.
Panzós (CEPNOR) Parcela A 49, calle del banco. Nueva
Finca Boca Nueva, Panzós, Alta Concepción, Escuintla. 15. Centro de Producción del Norte,
Verapaz. Petén (CEPNOR)
Km. 75.4, La Libertad, Petén