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    ENTRADAS

    Shot Baja 4.80€ / unidad


    Ostras frescas, al estilo Ensenada.

    Cebollitas Taqueras 5.00€


    Cebollita tierna asada con un toque especial.

    Guacamole 12.00€
    La auténtica receta mexicana con el mejor aguacate, tomate, cebolla, cilantro y lima.

    Frijoles con veneno 12.00€


    Frijoles refritos acompañados de carne de cerdo y aceite de salsa de macha.

    Guacamole compuesto (pulpo o castacán) 15.00€


    Pulpo en trozo marinado y tatemado
    Castacán frito corteza de cerdo asada
    ****Chapulines, Gusanos.

    Ensalada de nopales 15.00€


    Timbal de nopales, cebolla encurtida, aguacate, queso fresco y vinagreta de orégano
    acompañada de tostadas.

    Crema fría de aguacate 15.00€

    Vuelve a la vida 17.00€


    Este platillo disfrutado en las costas mexicanas es un cóctel de mariscos con una mezcla de
    sabores ahumados y refrescantes.

    Ceviche verde 18.00€

    PARA PICAR • TACOS


    Pastor 5.00€
    El taco favorito de todos los mexicanos, carne de cerdo adobada acompañada de cebolla,
    cilantro, piña y nuestra salsa verde.

    Pulpo con castacán 5.00€


    Pulpo marinado y braseado acompañado de corteza de cerdo dorada, servidos en tortilla de
    maíz con nuestra salsa roja y brotes de cilantro.

    Vegetariano 5.00€
    Setas asadas al ajillo y queso fresco asados servidos en tortilla de maíz y salsa roja.

    CANTI
    NA
    LA

    BY
    GARNACHAS
    Trío de Sopes Vegetarianos 15.00€

    Orden de flautas en salsa verde 16.00€


    Tradicionales flautas rellenas de pollo ahogadas en salsa verde acompañadas de lechuga,
    queso y crema.

    Sope 18.00€
    Tortilla de maíz picada y frita con tuétano y gusanos de maguey.

    Salbutes 18.00€
    3 Cazuelitas de maíz fritas con cochinita, recaudo negro y recaudo blanco

    FUERTES
    Gorditas Vegetarianas de frijol en salsa verde 18.00€

    Pollo en Pipián verde con arroz 19.00€

    Enmolada de Pato 20.00€


    Tortillas de maíz rellenas de confit de pato bañadas con un tradicional mole manchamantes.

    Gambones Enchipotlados 21.00€


    Gambones frescos con un exquisito adobo acompañados de Mogo Mogo.

    Fideo seco con merluza 22.00€


    Tradicional fideo seco y frijoles negros acompañado de merluza braseada y langostino.

    Lengua en salsa Verde 22.00€


    Lengua de res horneada a bajas temperaturas, servida con salsa verde.

    K’éek’en (Cerdo) sobre Cama de Frijol 22.00€

    Chamorro con Tatemado Queretano 25.00€


    Codillo de cerdo horneado, bañado en nuestro adobo de chiles secos .

    Arrachera con Enchiladas Queretanas 26.00€


    Nuestra ya famosa Arrachera marinada acompañada de las tradicionales enchiladas
    Queretanas.

    Pulpo azteca 27.00€


    Pulpo braseado, sobre una salsa de huitlacoche, espiropapa, aguacate y aceite de chiles.

    postres
    Folklore Mexicano 8.00€

    Gloria 8.00€
    Cremoso de dulce de leche con almendra garapiñada.

    3 leches 8.00€
    Bizcocho bañado en 3 tipos de leches irresistible para los amantes del dulce.

    Pan de Elote 8.00€


    Pan de maíz con sabor natural y dulce.

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