Cómo Hacer Pan Casero Paso A Paso

ómo hacer pan casero
paso a paso
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Hacer pan en casa es una maravilla y más si de verdad se tiene

tiempo para hacerlo con mimo. Por ello hoy os voy a enseñar a hacer
una barra de pan muy fácil para que en casa echéis una tarde
cocinando en familia. El resultado es más que satisfactorio, os lo
garantizo.
Os comento que no hace falta para nada la amasadora ni hace falta la

thermomix para hacer un pan perfecto, es simplemente para
facilitarte el amasado ya que a mi me parece muy pesado y por eso
nunca antes se me había pasado por la cabeza hacer pan casero.
Si este pan fácil se te queda corto puedes hacer en casa un pan de
leche casero, unos colines crujientes o por ejemplo si queremos
innovar un poco más, hacer el típico pan de kebap casero, riquísimo!.
Lo primero de todo y como siempre os digo… es facilísimo! Lo único

que os pido es que al hacer pan en casa debéis de seguir estos
consejos:
 Siempre que hagáis pan en casa, pesa los ingredientes
perfectamente, intenta no ponerlos a ojo o por tazas o
cucharas, usa siempre medidas exactas como gramos o
mililitros…
 Intenta respetar los tiempos de levado de la masa y siempre en
un lugar cálido. Para preparar el pan, a parte de los
ingredientes necesitamos paciencia.
 El agua que incorporamos debe estar entre 20º y 24º grados, lo
podemos comprobar metiendo un dedo y no tenemos que notar
ni frío ni calor. Agua templada más bien.
 La levadura la tenemos que añadir unos minutos antes de que
terminemos de amasar.
 Puedes usar muchos tipos de harina. En esta receta para hacer
pan usa harina de fuerza. En algunas recetas he visto que se
usa harina integral o harina de trigo normal, pero en esta he
usado harina de fuerza.Siguiendo estos consejos haremos un
pan crujiente por fuera y esponjoso por dentro sin necesidad de
hacer masa madre (esa es una asignatura que tengo
pendiente).
 La masa madre es importante para el pan pero creo que si
estás viendo esta receta no creo que tengas masa madre en
casa ya que se tardan varios días en realizar. Si tienes esa masa
madre luego podrás realizar recetas fáciles de pan de molde,
pan de hogaza o cualquier receta de pan casero que se te
ocurra.
INGREDIENTES PARA HACER PAN

CASERO
 500 gramos de harina de fuerza
 10 gramos de sal
 300 ml de agua tibia
 5 gramos de levadura fresca o de panadería (la venden en
panaderías o en cualquier supermercado en la zona de
refrigerados, normalmente junto a la mantequilla)
CÓMO HACER PAN CASERO PASO A

PASO
1.- Antes de nada debemos pesar bien los ingredientes y colocarlos
en la mesa para poder ir agregándolos más fácilmente.
2.- En bol mezclamos todos los ingredientes. Iniciamos con la harina y
la sal. Poco a poco vamos agregando el agua para que se vaya
integrando. La levadura fresca la incorporaremos unos minutos antes
de terminar el amasado.
La masa estará lista cuando se despegue de las paredes. Si lo hacéis
a mano en la mesa recordad que debéis reservar un poco de harina
para ir agregando poco a poco, así no se os pegará en la mesa.
3.- Formamos una bola y la dejamos reposar un lugar cálido durante
30 minutos con un paño húmedo por encima.
4.- Una vez reposado, cortamos la masa con la ayuda de un cuchillo
en porciones de 120 gramos. Dejamos reposar las porciones otros 15
minutos encima de la mesa con un paño húmedo por encima.
5.- Las barritas de pan son perfectas para hacer bocadillos ya que son
de unos 20-25 cm y para hacer la forma debemos de seguir estos
pasos: Comenzaremos aplastando cada bolita en la mesa y haciendo
un rectángulo como veis en la foto.
6.- Doblamos los dos extremos hacía el centro.

7.- Y luego por la mitad.
8.- Aplastamos bien y hacemos la forma de la barrita

9.- Ponemos un trapo de algodón o una tela de lino, he leído que con
un paño de algodón levan perfectamente y a mi me han levado
estupendamente con un trapo normal.
10.- Ponemos un poco de harina debajo y colocáis las barritas.
Realizad unos pliegues para que al subir no se peguen unas a otras.
Las dejamos reposar con un paño húmedo por encima 90 minutos.
11.- El horno debe de tener un poco de vapor ya que ayuda a la

cocción del pan por eso introduciremos antes de meter las barras de
pan un cazo con uno trapos mojados y un poco de agua en el fondo,
eso ayudará a que se forme vapor de agua en el horno. Cuando
abráis el horno para meter las barritas hacedlo de la manera más
rápida posible para que no se escape el vapor de agua.
12.- Pasados los 90 minutos colocamos en la bandeja de horno
nuestras barritas, con un cuchillo bien afilado hacemos unos cortes en
la superficie a lo largo de la barra y espolvoreamos un poco de harina
para decorar.
Leí que usan una cuchilla muy afilada y digo bueno con un cuchillo
será igual… pues ahora les doy la razón porque el corte con cuchillo
debe de quedar mucho más limpio, aunque para mi primer pan me ha
quedado bien el corte.
13.- Ahora que el pan está listo para ir al horno (casi debe de haber
doblado de volumen), introducimos las barras de pan a una
temperatura de 200º durante 15 minutos con calor arriba y abajo.
Para que os hagáis una idea yo use el ventilador del horno y

quedaron perfectas en unos 17 minutos, por eso el tiempo creo que
es orientativo ya que yo las he dejado un poco más y yo creo que
dependerá de cada horno.
14.- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla.

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Os comento que no hace falta para nada la amasadora ni hace falta la

Lo primero de todo y como siempre os digo… es facilísimo! Lo único

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6.- Doblamos los dos extremos hacía el centro.

8.- Aplastamos bien y hacemos la forma de la barrita

11.- El horno debe de tener un poco de vapor ya que ayuda a la

Para que os hagáis una idea yo use el ventilador del horno y

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