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    Recetas

     ¿A que plato corresponde estos ingredientes?

    1) Ingredientes: 1 kg. de arroz, 2 kg. de carne de pollo, 1 kg. de conejo, 300 gr. de tomate,
    500 g. de judías verdes, 250 g. de garrofó (variedad de alubia que se utiliza para hacer la
    típica paella valenciana), 100 g. de pimiento (optativo), 2 docenas de caracoles (optativo),
    3 dl. de aceite, unas hebras de azafrán, ajo (optativo), una ramita de romero (optativo), 6
    g. de pimentón, sal y 3,5 l. de agua.

    2) Tomate pera 1 kg, Pimiento verde italiano1, Pepino1,Dientes de ajo2, Aceite de oliva
    virgen extra50 ml, Pan de hogaza duro50 g, Agua250 ml, Sal5 g y Vinagre de Jerez30 ml.

    3) Ingredientes

    muslos de pollo
    1 cebolla grande
    3 zanahorias
    2 piezas de maíz o choclo
    1/2 kilo de zapallo amarillo6 patatas o papas
    1 rama de apio
    Perejil y cilantro fresco
    Orégano
    3 dientes de ajo
    Una cucharadita de comino molido
    1/2 cucharadita de pimentón dulce
    1/2 Pimiento rojo
    100 g de arroz redondo
    200 g. de porotos o judía verdes
    Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
    2 litros de agua o caldo de ave/pollo

    4 ) INGREDIENTES
    Para el relleno:
     2 pechugas de pollo desgrasadas.
     1 cebolla grande y blanca.
     4 Tomates verdes
     2 Chiles verdes opcionales.
     1 rama Cilantro
     1 diente de ajo
     Sal al gusto

    Para la masa:
     30 Hojas de maíz lavadas (por cada kilo de masa)
     1 1/2 tazas Caldo de pollo
     2 cucharaditas Polvo de hornear
     2.2 libras (1 kg) Harina de maíz nixtamalizada
     1 taza Manteca de cerdo
     12 piezas Piel de tomate
     1 rollo de pabilo: para amarrar los tamales.
     Sal al gusto

    Los platos propuestos :

    - Gaspacho
    - Tamales
    - Paella
    - Cazuela

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